คุกกี้ปีใหม่: สูตรทีละขั้นตอน คุกกี้ปีใหม่: สูตรอร่อย

เร็ว ๆ นี้ ปีใหม่และคริสต์มาส ดังนั้นคุณต้องเตรียมและจัดทำเมนูล่วงหน้า ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรต่างๆ สำหรับคุกกี้แสนอร่อยจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน, รูปทรง, ของประดับตกแต่งและเคลือบเพื่อประดับตกแต่งเหล่านั้น
เนื้อหาสูตร:

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน และวันนี้คุกกี้ก็เป็นอาหารโปรด ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรทำ อบ และทาสีวันส่งท้ายปีเก่าอย่างแน่นอน คุกกี้วิเศษในรูปแบบของเกล็ดหิมะ ดวงดาว ต้นคริสต์มาส และเทวดา นอกจากนี้ เด็กสามารถมีส่วนร่วมในความคิดสร้างสรรค์นี้

ทำคุกกี้เหล่านี้ ทำเองไม่ยากเลย ใช้แป้งอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการตกแต่งคุกกี้อย่างชำนาญและสวยงาม: ใช้ภาพวาดที่มีการเคลือบที่เรียบเนียนเป็นมันเงาซึ่งจะเป็นงานศิลปะที่แท้จริง คุกกี้ระบายสีนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก นอกจากนี้การเคลือบไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์มาก ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงคงความสดได้นานขึ้น และการเตรียมการตกแต่งนั้นง่ายมากเรียบง่ายและไม่แพง สำหรับการเคลือบที่ง่ายที่สุด คุณต้องใช้น้ำตาลและน้ำเท่านั้น แม้ว่าจะมีสูตรการตกแต่งมากมาย

เพื่อให้การอบดูงดงาม สวยงาม และมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมเคลือบ

• เปลือกน้ำrostาลไม่ควรหนาเกินไปหรือมีน้ำมูกไหลเกินไป ความสม่ำเสมอปกติของมันคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นจะทาลงบนคุ้กกี้อย่างดี จับเร็ว ไม่กระจาย แต่ถ้าออกมาบางเกินไปก็เติมน้ำตาลผงเล็กน้อยที่ข้นเกินไป - น้ำร้อน.
• เมื่อเตรียมเคลือบ น้ำมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือเติมรสชาติสองสามหยด มันจะให้รสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม อย่างเข้มแข็ง ขนมหวานควรใช้น้ำมะนาวมากขึ้นซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ตัดกัน
• รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสที่นุ่มและแน่น เคลือบจะออกบนโปรตีนและไข่แดง ไอซิ่งสีขาวใช้วาดลวดลาย ในขณะที่ไข่แดงจะให้โทนสีเหลือง เพื่อความปลอดภัยแนะนำให้อบเคลือบในเตาอบให้แห้ง ผลิตภัณฑ์ถูกวางในเตาอบที่มีความร้อนสูงถึง 100°C กระบวนการนี้จะไม่เพียงแต่อบเคลือบ แต่ยังป้องกันเชื้อซัลโมเนลลาด้วยเพราะ มันตายที่ 70 องศาเซลเซียส
• มักเติมสีผสมอาหารลงในเคลือบ คุกกี้ที่มีสีสันสดใสรื่นเริงและร่าเริง ใช้สีผสมอาหารที่ซื้อจากร้าน แต่ควรใส่ผลิตภัณฑ์แต่งสีจากธรรมชาติจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น แยมราสเบอร์รี่ (สีแดง) ขมิ้นและเนยหนึ่งชิ้น (สีส้ม) มิ้นต์บด (สีเขียว) สีน้ำตาลจะให้ช็อคโกแลตหรือผงโกโก้ แต่สำหรับสิ่งนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ ช็อคโกแลตที่มีรูพรุนและปูกระเบื้องตามปกติ
• เคลือบของเหลวด้วยแปรงหลายชั้น สำหรับการวาดจะใช้เข็มฉีดยาขนมหรือเข็มฉีดยาทางการแพทย์แบบใช้แล้วทิ้ง

• ที่ราบ:ผสมน้ำตาลผง 200 กรัม กับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำร้อนและใส่ไฟเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเนียน ราดเคลือบด้วยความร้อนบนคุกกี้
• จากไข่แดง:ตีไข่แดง 5 ฟอง กับ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มให้เป็นฟองแน่น ค่อยๆใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียน คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบ ผึ่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 ° C
• ด้วยเหล้ารัม: 1 เซนต์ ร่อนน้ำตาลผง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า. ถูและปิดขนมให้ทั่ว
• ช็อคโกแลต:แบ่งช็อกโกแลต 100 กรัม ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนและความร้อนจนช็อกโกแลตละลาย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืดและน้ำตาลผง 100 กรัม ผัดและตกแต่งขนมอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ปีใหม่คือความสุข อารมณ์ดี เวทมนตร์เล็กน้อย และศรัทธาในปาฏิหาริย์ แล้วทุกอย่างจะได้ผล! จุดสำคัญในการเตรียมคุกกี้คือการยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด แป้งเบ็ดเตล็ดต้องใช้แนวทางเฉพาะ ดังนั้นอย่าเปลี่ยนเทคโนโลยีในการเตรียมและจำนวนส่วนผสม

ในการเตรียมแป้งคุกกี้ ขั้นตอนการทาเนยนั้นสำคัญไฉน ถ้าผสมกับน้ำตาลโดยละลายบนเตาจะมีความมัน คุกกี้ที่แข็งและเหนียวจะมาจากเนยแช่เย็น คุ้กกี้เนื้อละเอียดจะเป็นถ้าละลายน้ำมันล่วงหน้า เพื่อเร่งกระบวนการนี้ เนยสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แนะนำให้นวดแป้งออกจากเตา บ่อยครั้งที่แป้งควรแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งร้อนขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ - ในขณะที่คุณใช้แป้งชิ้นใดชิ้นหนึ่ง เมื่อคุณนำแป้งออกจากตู้เย็น ให้นวดด้วยมือเล็กน้อย แล้วเริ่มคลึงออกมา

การทำคุกกี้โฮมเมดด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายต่อการเตรียม ด้วยการเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัวทุกคนเข้ากับขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถจัดวันหยุดอันน่าตื่นเต้นเล็กๆ น้อยๆ ได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 368 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• อ่อนลง เนย- 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัมสำหรับแป้ง 110 กรัมสำหรับเคลือบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 275 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โปรตีน - 1 ชิ้น ในเคลือบ
• สีผสมอาหาร

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปัดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ วานิลลาสกัด และแป้ง นวดแป้ง
2. รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. และใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดคุกกี้ วางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
3. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเป็นเวลา 5 นาทีบนแผ่นอบ จากนั้นเก็บบนตะแกรงจนเย็นสนิท
5. สำหรับฟรอสติ้ง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
6. ใส่น้ำตาลผงบางส่วนแล้วตีต่อจนเนียน เทผงที่เหลือและผสม เพิ่มสีย้อมและคนให้เข้ากัน
7. ตกแต่งขนมอบเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและเสิร์ฟทันทีสำหรับดื่มชา

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ในรูปแบบของตัวละครในเทพนิยายจะให้อารมณ์รื่นเริงและตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างสมบูรณ์แบบ และสำหรับการใช้ภาพวาดที่สร้างสรรค์ ดึงดูดเด็ก ๆ และจัดมายากลลึกลับที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนชา
• เนย อุณหภูมิห้อง- 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในชามเดียว ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง
2. ในชามอีกใบให้ทาเนยกับน้ำตาล เพิ่มไข่และน้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียดแล้วใส่แป้งลงในชามแป้ง
3. นวดแป้งจนเป็นสีน้ำตาล แป้งควรหยุดเกาะติดมือคุณ
4. วางแป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. รีดแป้งที่แช่เย็นให้มีความหนา 7 มม. แล้วตัดตัวเลขออกอย่างรวดเร็ว
6. วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าพร้อม แรกๆ ขนมปังจะนิ่มๆ แต่แล้วจะเย็นและกรอบ

หลายคนคิดว่าจะใส่อะไรไว้ใต้ต้นคริสต์มาสสำหรับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงก่อนวันหยุดฤดูหนาวเพราะเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ทุกคนพอใจ ไม่มีเซอร์ไพรส์ที่มีค่าสำหรับญาติและเพื่อนฝูงมากกว่าที่ทำด้วยมือของเราเองเพราะเราใส่จิตวิญญาณและความรักลงไปและคุกกี้ปีใหม่เป็นของขวัญเป็นความคิดที่ดีที่สุด

เกือบทุกคนชอบขนมอบแสนอร่อยและถึงแม้จะมีการออกแบบที่เป็นต้นฉบับและแม้กระทั่งศิลปะ ของหวานดังกล่าวจะละลายหัวใจของผู้รับทั้งหมดและทุกคนจะชอบมัน

และแม้ว่าการทำอาหารที่หวานจะดูเหมือนบางสิ่งที่เข้าใจยากสำหรับคุณ และภาพวาดเคลือบเครื่องประดับทั้งหมดเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็นระดับของศิลปินผู้ยิ่งใหญ่ บทความนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ วันนี้เราจะพิสูจน์ว่าการทำคุกกี้แสนอร่อยดั้งเดิมและสวยงามที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก! ยิ่งกว่านั้นสิ่งเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกการอบที่แปลกและสวยงามที่สุดพร้อมสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับการตกแต่งนั้นไม่เพียง แต่ราคาไม่แพงสำหรับทุกคนเท่านั้น แต่ยังเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่สนุกสนานและน่าสนใจอีกด้วย เชื่อฉันเถอะว่าเราแต่ละคนมีศิลปิน!

คุกกี้คริสต์มาส Whoopie Pie แสนอร่อย

คุกกี้อเมริกันเหล่านี้คล้ายกับขนมมาการองฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมและแม้แต่เค้กบูเชต์ของโซเวียตของเรา

อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้สวยงามมากและมีตัวเลือกการออกแบบมากมาย แถมยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยซุปเปอร์ บิสกิตช็อคโกแลตและครีมชีสที่ไม่มีใครเทียบได้ นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายที่จะทำ

วัตถุดิบ

• เนย - 175 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง - 240-260 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 140 กรัม
• สด ไข่ CO - 1 ชิ้น;
• นม - 125 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• อบเชยผง - ½ช้อนชา;

• ขิงบด - ½ช้อนชา;
• กระวาน - ½ ช้อนชา;
• ดินมัสกัต - ½ช้อนชา;
• ชาชง - ¼ช้อนโต๊ะ;
• ชีสนมเปรี้ยว - 340 กรัม
• ครีมธรรมชาติ 33% ขึ้นไป - 120 กรัม;
• น้ำตาลผง - 80 กรัม

1. ก่อนอื่นเราต้องตีเนยนิ่ม (115 กรัม) กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที
2. จากนั้นผสมไข่กับนมหนึ่งฟอง
3. ต่อไป เราเตรียมส่วนผสมแห้งของแป้ง เครื่องเทศ และโซดาในชามแยก จากนั้นร่อนลงในมวลเนย-ไข่โดยตรง แล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในตอนท้ายเทใบชาที่ร้อนจัดลงในแป้งแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นของเหลว แต่หนาเหมือนบิสกิต เราต้องเทลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดธรรมดาหรือลงในถุงที่มีมุมตัดแล้วบีบเค้กหนา 1 ซม. ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน ในระหว่างกระบวนการอบ
6. อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 160 °เป็นเวลา 10 นาที คุณต้องยืดแผ่นอบให้ตรงในเตาอบที่อุ่นเท่านั้น!
7. ครีมทำอาหาร. ตีครีมให้เป็นก้อนแข็งๆ ในชามแยก ตีชีสกับน้ำตาลผงและเนย จากนั้นใส่ครีมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. เราเติมครีมในถุงขนมและทาครีมบนพื้นผิวเรียบทั้งหมดของคุกกี้แล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง ดังนั้นเราจึงเติมพาย whoopie ทั้งหมดและทาสีด้วยการเคลือบตามดุลยพินิจของเรา

ควรเก็บคุกกี้ดังกล่าวไว้จนกว่าจะบริจาคในตู้เย็นเพื่อให้ครีมจับ

หากคุณต้องการทำวนิลาวูปปี้พาย ให้เปลี่ยนเครื่องเทศด้วยน้ำตาลวานิลลา (2-3 ช้อนชา) และชาร้อนด้วยน้ำเดือด สำหรับช็อกโกแลตวูปปี้พาย คุณต้องใช้โกโก้แทนเครื่องเทศ (3 ช้อนชา) และแทนที่ชาด้วยกาแฟร้อนในปริมาณที่เท่ากัน

คุกกี้คริสต์มาสที่ผิดปกติเป็นของขวัญ

สำหรับคุกกี้ชิ้นนี้ คลาสสิคร่วน แป้งขนมชนิดร่วน, ส่วนคุระบาย. ขนมอบเหล่านี้อร่อยมาก คุกกี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง นอกจากนี้พวกเขาทำอาหารได้ค่อนข้างเร็ว

วัตถุดิบ

• แป้งพิเศษ - 290 กรัม
• น้ำมันชาวนา - 0.2 กก.
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 0.1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีการอบคุกกี้คริสต์มาสเป็นของขวัญ

1. ตีเนยอ่อนกับแป้งและวานิลลาด้วยเครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสม
2. ต่อไป เราจะนำไข่ขาวมาใส่ในมวลและนำองค์ประกอบมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมแล้วนวดด้วยช้อนเพื่อควบคุมความหนาแน่นของแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อพลาสติกที่นุ่มมาก หนา ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. ต่อไปเราเติมแป้งลงในถุงขนมแล้วบีบลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันผ่านหัวฉีดธรรมดาหรือมุมตัด
5. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °ให้อบคุกกี้เป็นเวลา 10 นาที

ตับพร้อมและระบายความร้อนสามารถตกแต่งได้ตามรสนิยมของคุณโดยใช้คำแนะนำของเรา:

คุกกี้คริสต์มาส "Candy Kane" เป็นของขวัญ

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต - 120 g + -
• - 113 กรัม + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 200 กรัม + -
• - 125 กรัม + -
• - 3 กรัม + -
• เบกกิ้งโซดา - 3 กรัม + -
• ผงโกโก้ - 60 กรัม + -
• ชอคโกแลตชิพชิ้นใหญ่- 170 กรัม + -
• อ้อยคาราเมลสีแดงขาว— 1-2 ชิ้น + -

สำหรับสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะด้านศิลปะเพราะคุกกี้เหล่านี้ดูดีและน่ารับประทานมากในรูปแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องทาสี แต่ตกแต่งด้วยขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

นี่คือเรื่องจริง เบเกอรี่โฮมเมด, สบาย, ตลกและอร่อยมาก. สูตรพร้อมรูปถ่ายจะได้รับทีละขั้นตอน

เรารวมช็อคโกแลต (120 กรัม) กับเนยแล้วละลายในอ่างน้ำหลังจากนั้นเราก็ทำให้ส่วนผสมเย็นลง

ในชามแห้ง ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ

ขับไข่ 2 ฟองลงในชามลึกแยกต่างหาก เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีทุกอย่างอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่วานิลลาและเทมวลช็อกโกแลตที่เย็นลงในกระแสบาง ๆ

ทันทีที่มวลมีสีสม่ำเสมอ เราก็เริ่มเทส่วนผสมแป้งแบบแบ่งส่วนลงในแป้ง แต่ตอนนี้เราจะผสมแป้งด้วยไม้พาย จากนั้นเพิ่มโกโก้และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เมื่อแป้งได้เนื้อสัมผัสและสีที่สม่ำเสมอ ให้เทช็อกโกแลตชิปก้อนใหญ่ลงไป แล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนของกระเบื้องกระจายตัวทั่วปริมาตรแป้งทั้งหมด

ใช้ช้อนกลมเกลี่ยแป้งบนกระดาษ parchment โดยมีลูกบอลอยู่ห่างจากกัน

คุกกี้คริสต์มาสทำด้วยมือเป็นของขวัญเป็นสัญญาณที่ดีที่สุดสำหรับความสนใจและความประหลาดใจที่อร่อยและน่ายินดีที่สุดสำหรับทุกคนที่รักของคุณ!

ทำอาหาร คุกกี้แสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายง่าย ๆ เหมือนปอกเปลือกลูกแพร์!

ในวันปีใหม่ได้เวลาคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะปฏิบัติต่อแขกที่มาร่วมงาน องค์ประกอบบังคับ ตารางวันหยุด- ขนมหวาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างคุกกี้ปีใหม่ตามธีมได้ ต่อจากนั้นจะนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ ใช้เป็นของประดับตกแต่งคริสต์มาสหรืออุปกรณ์ตกแต่งสำหรับการถ่ายภาพ

แน่นอนว่าร้านค้าหลายแห่งขายคุกกี้สำเร็จรูป แต่เราแนะนำให้อบเอง วิธีการปรุงคุกกี้หอมสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง?

ชื่อของคุกกี้ปีใหม่นั้นสมเหตุสมผลเพราะมีรูปร่างเหมือนต้นสน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 500 กรัม

บันทึก. สามารถใช้เนยเทียมแทนมาการีนได้หากต้องการ ผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับคุกกี้ ส้มดีที่สุด

การทำอาหาร:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม บีบน้ำออกจากผลไม้
2. ถูน้ำตาลกับวานิลลา
3. ตีไข่ใส่น้ำตาล.
4. เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย คน.
5. ใส่แป้งลงไป
6. นวดแป้งอย่างระมัดระวัง ม้วนออก
7. ตัดออก แป้งบางต้นคริสต์มาสโดยใช้รูปแบบการทำอาหารพิเศษ
8. เตรียมแผ่นอบ: ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ
9. วางคุกกี้ให้ห่างจากกัน (อย่างน้อย 5 เซนติเมตร)
10. อบนานถึง 20 นาทีที่ 180 องศา
11. จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในเปลือกน้ำrostาลที่เตรียมไว้
12. ปล่อยให้ขนมแห้งก่อนเสิร์ฟ

คุ้กกี้สามารถใช้ประดับประดา ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเจาะรูเล็ก ๆ ในแต่ละผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าซึ่งจะมีการสอดด้ายหรือริบบิ้นในภายหลัง ในการทำคุกกี้ปีใหม่ให้ใช้แท่งไม้

วิธีการปรุงคุกกี้อ้อยปีใหม่?

คุกกี้ในรูปแบบของอ้อยดูดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ ขนมหวานเหล่านี้พบได้ทั่วไปในคอเมดี้คริสต์มาสของอเมริกา ในรัสเซียจนถึงขณะนี้ ไม้เท้ายังไม่ได้รับความนิยมมากนัก ถึงเวลาแก้ไข!

การทำคุกกี้สำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 160 กรัม
• สีย้อม;
• เนย - 110 กรัม
• ไข่แดง;
• เกลือ;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีเนยในชาม.
2. เพิ่มน้ำตาลผงแล้วตีอีกครั้ง
3. ตอกไข่ใส่แก้ว. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน.
4. เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมที่เหลือ ปัด.
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เพิ่มสีย้อมสีเขียวในส่วนหนึ่ง สีชมพูกับส่วนอื่น และสีเหลืองในส่วนที่สาม
6. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน เพิ่มในแต่ละส่วนของการทดสอบ
7. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. แบ่งลูกบอลสามลูกออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนเป็นไส้กรอก
9. บิดไส้กรอกสองอันแล้วงอในตอนท้าย ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
10. วางไม้เท้าบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
11. อบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

เมื่ออบคุกกี้ปีใหม่ให้ใส่ใจกับส่วนแสงของอ้อย มันไม่ควรไหม้ ควบคุมอุณหภูมิในการอบด้วยตัวเอง.

หรือคุณสามารถใช้สีอื่นในการตกแต่งได้ สีย้อมเจลเหมาะที่สุดสำหรับการทดสอบ

คุกกี้ขนมปังขิงอ่อนๆ

คุกกี้ยอดนิยมโดยเฉพาะซึ่งแม่บ้านเตรียมด้วยมือของพวกเขาเองสำหรับปีใหม่ได้รับขิงมาหลายปีแล้ว (ดูรูปด้านบน)

มีสูตรมากมายในการอบความงามแสนอร่อยนี้! บางคนชอบคุกกี้ที่กลมและหนา บางคนชอบแบบบางและกรอบ

อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้ยังสามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเป็นของเล่นที่กินได้ ก่อนอบก็เพียงพอที่จะทำรูเล็ก ๆ ในแต่ละคุกกี้เพื่อให้สะดวกในการขอเกี่ยวบนกิ่งโก้เก๋

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 110 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• อบเชย;
• ขิง.

การทำอาหาร:

คุกกี้ขนมปังขิง - ตัดเป็นรูปร่าง

1. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ใช้ส่วนผสมในปริมาณ 3 ช้อนชา
2. ตีเนยและน้ำตาล. ตีเนยแยกกันก่อนโดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมอื่นๆ
3. เพิ่มน้ำตาล ปั่นต่อไป
4. ผสมส่วนผสมแห้ง (ผงฟู, ขิง, อบเชย, แป้ง).
5. ตีไข่ 1 ฟองลงในเนยและน้ำตาล ใส่เกลือและน้ำผึ้งลงไป
6. ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
7. เพิ่มส่วนผสมแห้ง ปั่นอีกครั้ง.
8. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน
9. ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. แบ่งแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
11. ค่อยๆ ม้วนออกด้วยหมุดเกลียว
12. ใช้แม่พิมพ์พิเศษตัดรูปร่างต่างๆออกจากมัน
13. อบที่อุณหภูมิปานกลาง 15-20 นาที

ตกแต่งด้วยไอซิ่งหากต้องการ ไม่จำเป็นต้องปรุงเอง ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ถ้าที่บ้านมีลูกก็ชวนมาแต่งคุกกี้หอมๆสวยๆรับปีใหม่ที่เตรียมตามสูตรเราค่ะ พวกเขาจะสนุกกับงานอดิเรกนี้อย่างแน่นอน

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงจาก Yulia Vysotskaya

มาดูสูตรกันค่ะ คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ (ดูรูป) จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Yulia Vysotskaya สิ่งที่อาจารย์เตรียมนั้นง่ายมากที่จะอบด้วยมือของคุณเอง ส่วนผสมที่ใช้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - แก้ว;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• ไข่;
• รากขิง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ปอกขิงแล้วขูด
3. บดกานพลูในครก
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศ
5. ปัดเนยและไข่ ใส่ไข่และแป้งกับเครื่องเทศลงไป
6. นวดแป้งอย่างระมัดระวัง แผ่มวลผลลัพธ์ออกมา โรยโต๊ะด้วยแป้งก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด
7. ตัดรูปร่างใด ๆ ออกจากมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แบบฟอร์ม
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน โรยแป้งลงไป
9. วางคุกกี้ อบไม่เกิน 25 นาที

อย่าลืมจับตาดูขนมเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากที่คุกกี้เย็นตัวลงแล้วก็สามารถทาสีด้วยน้ำตาลไอซิ่งได้ สามารถใช้ช็อกโกแลตแทนได้ คุกกี้ดังกล่าวสามารถนำเสนอเป็นแบบกินได้

วิธีทำคุกกี้ในรูปของตัวเลข?

คุกกี้ตัวเลข 2018

บนโต๊ะปีใหม่จะน่าสนใจที่จะดูคุกกี้ที่ทำในรูปของตัวเลข จากความละเอียดอ่อนคุณสามารถเพิ่มหมายเลข 2018 ได้ จำเป็นต้องอบไม่เพียง แต่ตัวเลขเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลขอื่นด้วย คุกกี้พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะหรือตกแต่งด้วยไม้ประดับ

วัตถุดิบ:

• เนย - 125 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง - 125 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 225 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนน้ำตาลผงและเนยให้เป็นก้อนปุยขนาดใหญ่ เพิ่มแป้งและตี
2. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำหากถูกแช่แข็ง เพิ่มลงในแป้ง
3. เทนมลงในแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
4. นวดแป้งหลังจากโรยโต๊ะด้วยแป้ง หากมวลเกาะติดมือจะต้องทาเนยด้วย
5. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดครึ่งหนึ่ง
6. นวดครึ่งหลังอีกครั้งและเพิ่มผงโกโก้รวมทั้งนม (1 ช้อนโต๊ะล.) หากทำทุกอย่างถูกต้อง แป้งจะได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอ
7. ห่อส่วนที่สองของชิ้นงานด้วยฟิล์มยึด
8. ใส่ช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. แผ่แป้งออกหลังจากโรยหน้าด้วยแป้ง
10. ตัดตัวเลขโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
11. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
12. อบขนมที่อุณหภูมิปานกลางนานถึง 20 นาที คุกกี้ที่เสร็จแล้วควรเป็นสีน้ำตาลทอง

มันยังคงทาสีตัวเลขด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อคโกแลต เพิ่มหมายเลข 2018 จากคุกกี้

ขนมอบดังกล่าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ โต๊ะปีใหม่ 2018!

คุกกี้กระต่าย

คุ้กกี้กระต่าย

คุกกี้ที่แปลกใหม่และที่สำคัญที่สุดคือคุกกี้ในรูปกระต่ายอบด้วยมือของคุณเอง ในวันส่งท้ายปีเก่าพวกเขาควรเตรียมพร้อมสำหรับตารางงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ไข่;
• ครีม - 1 ถ้วย;
• น้ำ - ¼ถ้วย;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตัดรูปร่าง

1. ผสมครีมเปรี้ยวและเนย
2. เติมน้ำและตั้งไฟช้า
3. ผสมส่วนผสมจนเนียน สิ่งสำคัญคือมวลไม่เดือด
4. ร่อนแป้ง. เพิ่มไข่ลงในแป้ง
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว นวดแป้ง
6. ห่อและวางไว้ในที่อบอุ่น หากเพิ่มขึ้น 2 เท่าคุณสามารถปรุงคุกกี้ต่อไปได้
7. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ
8. ใส่แป้งก้อนเล็กลงไป
9. ใช้กรรไกรทำหูสำหรับลูกโป่งแต่ละอัน
10. ตาทำง่ายด้วยไม้จิ้มฟัน
11. อบกระต่ายที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

กระต่ายสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยอะไร พวกเขาจะดูดีมากบนโต๊ะปีใหม่

เคล็ดลับการทำคุกกี้ปีใหม่สวีเดน

ทำไมไม่ลองเลี้ยงคนที่คุณรักในช่วงวันหยุดด้วยของหวานสวีเดนที่น่าสนใจ คุกกี้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานที่สมบูรณ์แบบเพื่อเริ่มต้นเช้าวันที่ 1 มกราคมด้วยโกโก้สักแก้วและของหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• โซดา - 2/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
• กานพลู - ½ช้อนชา;
• ซีอิ๊ว- 3/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขิง - ½ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - ½ช้อนชา;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 60 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำ และน้ำตาลลงในหม้อ หากน้ำผึ้งกลายเป็นน้ำแข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายในอ่างน้ำก่อน
2. ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟ
3. ควรเติมซีอิ๊ว น้ำมันและเครื่องเทศที่นั่น
4. อย่าเอาขนมที่ว่างเปล่าออกจากความร้อนจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมเบกกิ้งโซดา ถ้ามวลเริ่มเป็นฟองก็ไม่เป็นไร นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น
6. โอนแป้งไปที่ชามและเพิ่มแป้ง คุณควรได้มวลยืดหยุ่นที่หนาแน่น
7. ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. นำแป้งออกแล้วม้วนออก
9. ใช้แม่พิมพ์พิเศษตัดตัวเลขต่างๆ อนุญาตให้ใช้ทั้งสองรูปแบบที่แตกต่างกันและแบบเดียว
10. อบคุกกี้ประมาณ 5-10 นาทีที่ 180 องศา

จะทาสีหรือไม่ยังคงเป็นทางเลือกของปฏิคม โดยปกติแล้วจะกินของหวานเมื่อมันปรากฏออกมาในระหว่างการอบ

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้?

เมื่อคิดวิธีทำคุกกี้ด้วยมือของคุณเอง (ดูรูป) สำหรับปีใหม่เราขอเสนอสูตรให้คุณ น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเขา.

วัตถุดิบ:

• กระรอก - 3 ชิ้น.;
• น้ำตาลผง - 700 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
2. ร่อนน้ำตาลผง
3. เพิ่มลงในโปรตีนเป็นส่วน ๆ อย่าลืมตีด้วยเครื่องผสม คุณควรได้มวลสีขาวที่หนาแน่น

คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตดูสวยงาม ในการตกแต่งการตกแต่งดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมครีมพิเศษเป็นพิเศษ พอละลายช็อคโกแลตแล้วปิดคุกกี้เบา ๆ แล้วรอจนแห้ง

หากคุกกี้สำเร็จรูปสำหรับปีใหม่ทำเองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายตั้งใจให้เป็นของขวัญดูแล การออกแบบที่สวยงาม. ในปีใหม่ 2018 ทุกคนจะยินดีที่จะได้รับอาหารอันโอชะ!

สวัสดีพวก!

คุณต้องการทำคุกกี้คริสต์มาสด้วยมือของคุณเองเพื่อเป็นของขวัญให้คนที่คุณรักหรือไม่? ดังนั้นคุณมาถูกที่แล้ว

ธันวาคมกำลังได้รับแรงผลักดันและหลายคนเริ่มคิดว่าจะมอบอะไรให้ญาติและเพื่อนฝูงในปีใหม่สำหรับปีใหม่ ฉันเป็นคนหนึ่งที่ได้รับของขวัญ ทำด้วยมือ- มี การแสดงความรู้สึกที่มีค่าและจริงใจที่สุด. ดังนั้นฉันจึงฝึกฝนของขวัญทำมือด้วยตัวเองบ่อยมาก และเท่านั้น ทางเลือกที่เป็นไปได้ของขวัญทำเองสำหรับฉันและหูหิ้วที่เย็บไม่ค่อยถึงที่ของฉันคือ ของขวัญกินได้.

ฉันมักจะทำคัพเค้กหรือคุกกี้สำหรับเป็นของขวัญ แต่สำหรับปีใหม่ก็ยังดีกว่าที่จะให้กล่องคุกกี้เพราะคุกกี้ที่เราจะเรียนรู้วิธีการทำวันนี้จะไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับ "กับข้าว" สำหรับชา แต่ยัง เพื่อประดับต้นคริสต์มาส.

ลองนึกภาพออกว่าจะดีแค่ไหนหากได้รับกล่องหรือกระเป๋าก่อนวันหยุดยาวพร้อมของขวัญแสนหวานให้กับเพื่อนร่วมงานหรือคุณครูในที่ทำงาน โรงเรียนอนุบาล, หรือคุณยายข้างบ้านผู้โดดเดี่ยว ... โดยทั่วไป รายชื่อผู้รับของขวัญที่มีความสุขสามารถระบุได้ไม่มีกำหนด

แต่ฉันควรจะเขียนรายการของฉัน สูตรที่ชื่นชอบและพิสูจน์แล้วสำหรับคุกกี้ปีใหม่. มีเพียง 5 คนเท่านั้น

เพื่อให้ของขวัญแสนอร่อยของเรามีกลิ่นเหมือนปีใหม่เราจะเติมด้วยกลิ่นของวานิลลา, ขิง, กานพลูและอบเชย และของขวัญของเราที่เตรียมจากก้นบึ้งของหัวใจและด้วยความปรารถนาดีจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ใช่แล้วฉันจะบอกความลับกับคุณ: ฉันตกแต่งด้วยคุกกี้ปีใหม่ที่ทาสีเช่นนี้ เค้กปีใหม่. ปรากฎว่าเจ๋งมาก

และนาทีสุดท้าย สำหรับการทาสีคุกกี้ ฉันมักจะใช้เหมือนกัน เคลือบ: ไข่ขาว 1 ฟอง ถูด้วยไม้พาย 200 กรัม น้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองสามหยด

1. ขนมปังขิงขิงปีใหม่

ที่แรก สูตรใหม่. ฉันลองมันเป็นครั้งแรกในปีนี้ และเธอก็พอใจมาก คุกกี้ขนมปังขิงมีความนุ่ม นุ่ม มีชั้นเล็กน้อย... จริงๆ แล้ว คล้ายกับขนมปังขิง ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดปานกลางและไม่ฉุน ฉันชอบคุกกี้เหล่านี้อย่างแน่นอนแม้ว่าฉันจะไม่ใช่แฟนของเครื่องเทศในของหวาน

โดยวิธีการที่กล่องของขวัญสุดเจ๋งสำหรับคุกกี้ดังกล่าวสามารถ เลือกที่นี่ .

สำหรับขนมปังขิงเราต้องการ:

• น้ำตาล - 160 กรัม
• แป้ง -350 กรัม
• เนยเย็น - 110 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำผึ้ง - 50 gr
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• ขิง - 2 ช้อนชา
• กานพลู - 1 หยิก
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

นี่เป็นกรณีที่คุณคิดเกี่ยวกับการเตรียมของขวัญของคุณในนาทีสุดท้าย ถ้าคุณชอบคุกกี้แบบบางและกรุบกรอบ สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณ

และในสูตรนี้ ฉันชอบที่ใช้เฉพาะไข่แดงในแป้ง ดังนั้นเราจะใช้โปรตีนสำหรับเคลือบ นี่เป็นเรื่องบังเอิญ))

สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงเราต้องการ:

• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 35 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ขิงป่น - ¼ ช้อนชา
• อบเชยป่น - ¼ ช้อนชา
• กานพลูพื้นดิน - 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก (ไม่จำเป็น)

และสูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่รู้จักขิงและเครื่องเทศรสเผ็ดอื่นๆ ตามกฎแล้วนี่คือผู้ชาย ดังนั้นสำหรับพวกเขาคนที่คุณรักคุณสามารถเตรียมความนุ่มนวลนี้ บิสกิตร่วนด้วยแป้งอัลมอนด์และ กลิ่นหอมอ่อนๆวนิลา. การตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ดังกล่าวใช้ไม่ได้ผลเท่านั้น - พวกมันอ่อนโยนอย่างเจ็บปวด

สำหรับคุกกี้อัลมอนด์เราต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• อัลมอนด์ป่น - 120 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนยนิ่ม - 180 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น หรือกลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา หรือวานิลลิน - 1 หยิก

และในทางกลับกัน คุกกี้ที่เผ็ดที่สุด หอมที่สุด และเข้มข้นที่สุดจากรายการทั้งหมด เราเพิ่มเครื่องเทศมากถึง 5 อย่าง: อบเชย, ขิง, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและกระวาน

สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่เราต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนยเย็น - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 250 กรัม
• โซดา - 1 กรัม (≈ ½ ช้อนชา)
• อบเชยป่น - 4 กรัม (≈ 2 ช้อนชา)
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ขิงป่น, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ) - 5 กรัม
• นม - 30-40 มล

และสำหรับคนขี้เกียจที่สุด - คุกกี้หยิกที่เร็วและง่ายที่สุด ซึ่งสามารถเตรียมเป็นของขวัญได้ นอกจากนี้ นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับพวกอนุรักษ์นิยมที่สิ้นหวังที่สุดซึ่งไม่รู้จักเทรนด์ใหม่ๆ และจะพอใจกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ดูดีเท่านั้น

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนด่วน เราต้องการ:

• แป้ง - 175 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 25 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ผิวเลมอน ½ ลูก
• น้ำเย็น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

สวัสดีปีใหม่นะทุกคน! และของขวัญสุดอร่อยมากมาย!

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ทำเปลือกน้ำrostาล ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในหม้อ แล้วปรุงบนไฟร้อนปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน

เทลงบนคุกกี้ ช็อคโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยลูกกวาดโรยตามชอบ คุณต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ถ้าเคลือบหนาขึ้น ก็แค่ตั้งไฟบนไฟประมาณ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

thecreativebite.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• บด ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู โซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วคลุกแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นรูปร่าง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สารสกัดจากสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
• 1 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลผง วานิลลิน มิ้นต์สกัด และไข่ในเครื่องผสม หากคุณไม่พบสารสกัดจากสะระแหน่ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันไปในฤดูหนาว จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งบางส่วนออกจากทั้งสองชิ้น ใช้มือคลึงให้เป็นไส้กรอกเส้นเล็กยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น “อ้อยขนม” ทำเช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

spaceshipsandlaserbeams.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา + อีกมากสำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• หั่นเต๋า ½ ถ้วย วอลนัท+ อีกเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง;
• ไวท์ชอคโกแลตชิป ½ ถ้วยตวง + สำหรับตกแต่งเพิ่มเติม
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย ผัดจนเนียน ค่อยๆใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง ทำเองได้ แค่สับให้ละเอียด ไวท์ช็อกโกแลต. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งและคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ แบนลูกบอลด้วยมือของคุณเล็กน้อย เยื้องตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิปและอบเชย คลี่คุกกี้ด้วยไม้พายเพื่อให้แบน

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ ในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะยิ่งอร่อยกว่าทันทีหลังจากทำอาหาร

สูตร-plus.com

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้ละเอียด แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 45 นาที

ด้วยมือของคุณปั้นลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งเย็น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตกออกจากกัน

ม้วนคุกกี้อุ่น ๆ ในน้ำตาลผง พักไว้ให้เย็นแล้วโรยแป้งอีกครั้ง

bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบ ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปให้ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาและผสมจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งที่เย็นแล้วเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วรีดให้แบนเล็กน้อยที่ด้านล่าง นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวลง ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและ น้ำมะนาว. ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย ราดฟรอสติ้ง ½ ช้อนชาบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยขนมโรยหน้า

dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 อัน (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม);
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• คอร์นเฟลก 350 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

ยกกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลิน และ คอร์นเฟล็ค. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทาส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมัน น้ำมันพืช. ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลง ใช้มือของคุณเพื่อสร้างพวงหรีดปีใหม่จากนั้นตกแต่ง dragee ทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็นบนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการทำ "พวงหรีด" เหล่านี้:

bhg.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นมบ้าง

การทำอาหาร

ทำแป้งก่อน ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และวานิลลินและบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดร่างออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับเติม เติมนมตามต้องการ คุณควรจะสามารถ ครีมข้น. กระจายกาแฟหนึ่งช้อนชาใส่คุกกี้หนึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง รวมโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งและโรยบนแซนวิช

wellplated.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• 1 ไข่;
• แป้ง 270 กรัม

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล เนยจืด ครีมชีส, เกลือ, วานิลลิน และไข่แดงจนเนียน ค่อยๆใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน

พลิกแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดานที่ชุบแป้งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ อย่าม้วนบางเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไปให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง

cookingclassy.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ขิงบด 2 ช้อนชา;
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดร่างของผู้ชายออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณได้อบคุกกี้หอมอร่อยแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะทำให้มันเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง ขอบคุณหลากหลายแม่พิมพ์เคลือบอร่อย สีผสมอาหารและหลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณสามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงได้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็ควรจะตกแต่งคุกกี้ได้สบาย

ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

สารเคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยหน้าขนม ควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง ดังนั้นเครื่องประดับจะหยิบจับได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน

kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าเปลือกน้ำrostาลบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และถ้ามันหนาเกินไป ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการตกแต่งคุกกี้ด้วยเปลือกน้ำfาลไข่ขาว:

3. เนยเคลือบ

รส.com.au

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าเปลือกน้ำrostาลไหลมากเกินไป ให้เติมนมลงไป

ดูว่าการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งบัตเตอร์ครีมทำได้ง่ายเพียงใด:

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบ จากนั้นจึงใส่ริบบิ้นบาง ๆ ลงไป และยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย