ขั้นแรกผสมแป้งและผงฟูให้เข้ากัน จากนั้นเรากรองส่วนผสมนี้ผ่านกระชอนหรือตะแกรงเพื่อทำให้พายของเราสวยงามและโปร่งสบายยิ่งขึ้น!

ใส่ไข่ น้ำตาลและเกลือ นม และน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง มันจะไม่ไหล แต่มันจะไม่หนาเกินไปเช่นกัน

สำหรับการอบคุณสามารถใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษรองอบขนมซึ่งทาด้วยจาระบี น้ำมันดอกทานตะวัน. และคุณสามารถใช้รูปแบบปกติหรือกระทะซึ่งต้องทาน้ำมันด้วยและโรยด้วยแป้ง

เทแป้งลงในกระทะ เกลี่ยด้วยช้อนเปียกให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ โรยด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ตรงกลาง หากคุณกำลังใช้เชอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋อง ก่อนอื่นให้ใส่ในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ละลาย / น้ำผลไม้ไหลออกจากพวกเขา สดหลังจากถูกหลุมแล้วคุณต้องเก็บไว้ในกระชอนสักครู่ และหากต้องการคุณสามารถเขย่าถั่วและงาได้ตามขอบ

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอุ่น พายอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย: ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ (ไม้ขีด, ไม้จิ้มฟัน) หากไม่มีแป้งเหลืออยู่และเค้กก็ขึ้นและเป็นสีน้ำตาลอย่างดีก็พร้อม!

เรานำพายออกจากเตาอบ ปล่อยให้มันยืนในรูปแบบที่เราจะได้รับในภายหลังเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดริ้วรอย! เย็นลง? ค่อยๆ พลิกกลับและนำกระดาษออกจากด้านล่างอย่างง่ายดาย

เรากระจายเค้กบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

คุณสามารถลิ้มรสปาฏิหาริย์แสนอร่อย! เราเสริมว่าพายดังกล่าวสามารถอบได้ไม่เพียง แต่กับเชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่นกับลูกเกด บลูเบอร์รี่ หรือลูกพีช ลองเลย...และบอกเรา!

หน้าร้อนไม่อยากยุ่งกับขนมในครัวนานๆ อยากทำอาหาร อย่างเร่งรีบแต่จะอร่อย ในสถานการณ์เช่นนี้ ฉันทำได้ยอดเยี่ยมมาก สูตรปอดพายเชอร์รี่! 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมอาหารทั่วไป แล้ววางใจในเตาอบของคุณ แม้ว่าฉันชอบทำบิสกิตนี้ด้วยเชอร์รี่มากที่สุด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใดก็ได้ ฤดูวิตามินฤดูร้อนกำลังเต็มเปี่ยม และฉันแน่ใจว่าคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างที่จะเพิ่มในความอร่อยนี้ เยลลี่พาย(สูตรแป้งเหมาะสำหรับ charlotte ด้วย)

วัตถุดิบ:

• เนย - 180 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เชอร์รี่ - 300-400 กรัม

พายเชอร์รี่อย่างรวดเร็วง่าย สูตรทีละขั้นตอน

1. อ่อนนุ่ม เนยตีด้วยเครื่องผสมและค่อยๆใส่น้ำตาล เนยสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ แต่เค้กจะออกมานุ่มกว่าด้วยเนย ยังดีกว่า ใช้เนยที่มีไขมันสูง (ฉันปรุงด้วยเนยโฮมเมดบ่อยมาก - ฉันจะบอกวิธีทำอาหารด้านล่าง)
2. เพิ่มไข่ทีละฟอง: ทันทีที่ไข่หนึ่งฟองคน คุณสามารถเพิ่มไข่ต่อไปได้ (คุณอาจรู้สึกว่ามวลมีการผลัดเซลล์ผิวเล็กน้อย ไม่เป็นไร เป็นเรื่องปกติสำหรับการทดสอบ) เคล็ดลับ: เพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ที่เปลือกหรือไข่ที่เน่าเสียจะเข้าไปในแป้ง ขั้นแรกให้แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามใบเล็กๆ แล้วเพิ่มลงในมวลรวมเท่านั้น ทำเช่นนี้กับไข่อื่นๆ ทั้งหมด
3. เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานของเค้ก
4. แยกร่อนแป้งและผสมกับผงฟูสำหรับแป้ง เมื่อเครื่องผสมทำงานแล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมแป้งเป็นก้อนเล็กๆ
5. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่แทนได้
6. หล่อลื่นจานอบ (ฉันใช้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร) ด้วยเนยแล้วเทแป้ง เรากระจายไส้เชอร์รี่ (หรือผลไม้) ที่ด้านบนแล้วจุ่มลงในแป้งเล็กน้อย ในระหว่างการอบ เชอร์รี่อาจจมอยู่ใต้แป้งเนื่องจากความชุ่มฉ่ำ ดังนั้นผลเบอร์รี่สามารถรีดเป็นแป้งแล้วทาบนแป้งเท่านั้น
7. เราอบเค้กฟองน้ำกับเชอร์รี่เป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. เรานำผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในรูปแบบ (10-15 นาที) จากนั้นนำออกและโอนไปยังจานเสิร์ฟ

พายเชอร์รี่ฤดูร้อนพร้อมแล้ว! มาดูกันว่าการเตรียมง่ายและเรียบง่ายเพียงใด และรสชาติก็น่าทึ่งมาก แป้งเหมือนเค้ก - นุ่ม นุ่ม และเข้มข้น ความเปรี้ยวเล็กน้อยของเชอร์รี่ช่วยเจือจางความหวานของบิสกิต สิ่งที่คุณต้องการในฤดูร้อน! เชอร์รี่ชาร์ล็อตต์แสนอร่อยดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น

แซ่บถึงใจกับ "แซ่บเว่อร์"!

เนยโฮมเมด

สูตรทำเนยแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก แม้แต่เด็กก็รับมือได้ น้ำมันนั้นอร่อยมากมีกลิ่นหอมและค่อนข้างอ้วน เป็นของแท้และเป็นธรรมชาติที่สุด! เนยเหมาะสำหรับการอบ ทำซีเรียล หรือแม้แต่ซุป ดังนั้นเราจะไม่รอช้าและเราจะทำเนยโฮมเมดร่วมกับ "อร่อยมาก"

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก (33-35%) - 500 มิลลิลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนยโฮมเมด. สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการทำเนย คุณต้องใช้ครีมที่มีไขมันมาก ยิ่งอ้วนมาก ยิ่งได้เนยมาก ส่วนใหญ่เก็บครีมจาก นมทำเอง: ฉันทิ้งนมสดไว้ 1-2 วันในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ ครีมในขวดโหลจะลอยขึ้นด้านบน และใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวัง
2. เทครีมลงในชามสำหรับตีวิปปิ้งครีม (สำหรับอุณหภูมิของครีมเอง - ฉันปรุงทั้งแบบเย็นและ อุณหภูมิห้องฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างใหญ่) โปรดทราบ: ภาชนะนี้ควรมีปริมาณครีม 3-4 เท่า
3. เราเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำค่อยๆนำไปที่ความเร็วปานกลาง (ในเวลาประมาณ 10 นาที) ในตอนแรก มวลจะเริ่มข้นขึ้น หนาแน่น และเมื่อเวลาผ่านไป มวลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและค่อยๆ แตกตัวเป็นชั้นๆ
4. จากนี้ไปตีต่ออีก 3-5 นาที คุณจะสังเกตได้ว่าเวย์ (บัตเตอร์มิลค์) จะแยกออกจากกันอย่างไรและเมล็ดเนยจะรวมตัวกันเป็นก้อน
5. เราเอนกายทุกอย่างบนตะแกรงและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้บัตเตอร์มิลค์เป็นแก้ว พยายามอย่าทุบโครงสร้างเม็ดของน้ำมันด้วยไม้พาย
6. ล้างน้ำมันใต้น้ำไหลเย็นเพื่อไม่ให้ละลาย เนื่องจากโครงสร้างเป็นเม็ดๆ ของน้ำมัน น้ำจะชะล้างได้ดี
7. หลังจากที่เราบีบส่วนผสมของน้ำมันด้วยมือของเราแล้วเหมือนกับคั้นเอาน้ำที่เหลือและหางนมออก สามารถเติมเกลือได้ในขั้นตอนนี้หากต้องการ
8. ห่อเนยด้วยฟิล์มแล้วเก็บในตู้เย็น

นั่นเป็นวิธีที่ง่ายสำหรับเราในการทำเนยแบบโฮมเมด ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม มันอาจจะมากหรือน้อย แต่มวลโดยประมาณจะอยู่ที่ประมาณ 110-150 กรัม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนครีมได้ แต่เนยที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่แม่ของฉันชอบเนยครีมเปรี้ยวมากกว่า และคุณสามารถลองทำอาหารทั้งสองอย่างได้ และ "อร่อยมาก" ขอให้คุณ อร่อยและมีสุขภาพดี!

ฉันพนันว่ามันเป็นโฮมเมด พายเบอร์รี่บน มือเร็ว- "แก่กว่า" ที่สุดและอร่อยที่สุด ในอาหารรัสเซียคุณสามารถหาได้มากมาย สูตรต่างๆว่ามีสมุดบันทึกการทำอาหารไม่เพียงพอที่จะพูดถึงพวกเขา ความนิยมมากที่สุดยังคงอยู่สำหรับพายเยลลี่ที่ทำจากแป้ง

พายเชอร์รี่ด่วนของเราเป็นเช่นนั้น เบเกอรี่โฮมเมดซึ่งผู้ใหญ่และเด็กจะล่าสัตว์จนกินหมด องค์ประกอบขั้นต่ำของส่วนผสมทำให้การอบไม่เพียงแต่เร็วแต่ยังประหยัดมาก

เร็ว พายเชอร์รี่จากงูพิษ แป้งบิสกิตเหมาะสำหรับของหวานฤดูร้อน ตารางงานรื่นเริง- สำหรับแขกที่ไม่คาดคิด

สำหรับทำอาหาร พายเชอร์รี่นำผลิตภัณฑ์จากรายการอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้เปิดเตาอบที่ 220 ° C ทันที แยกเชอร์รี่ออกจากหลุมด้วยหมุด หากคุณพอใจกับรุ่น Pitted Cherry Pie โปรดติดตาม!

เราใช้ภาชนะแก้วสูง เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันยกเว้นแป้ง ฉันทราบว่าผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ใช้เครื่องผสม ค่อยๆ ตีส่วนผสมในชามให้เป็นโฟมนุ่มๆ RPM สูงสุด

ในตอนท้ายเพิ่ม pre-ร่อน แป้งสาลีใน / ด้วย

ตอนนี้เริ่มมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำสุด ผสมอย่างรวดเร็ว มันจะค่อนข้างโปร่งสบาย แต่คุณต้องเริ่มเทพายทันที

เทแป้งลงในจานอบที่ไม่ติดกระทะ เทหรือทาเชอร์รี่ลงบนแป้ง เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับจำนวนส่วนผสมที่เลือก สำหรับ 6 คน พายเชอร์รี่อย่างรวดเร็วใช้เวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่น

แกะออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายโดยการหมุน คุณต้องทำใจให้สบายก่อน

พายของหวานกับเชอร์รี่พร้อมแล้ว ด่วน!

พายเชอร์รี่นี้ง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถปรุงได้อย่างง่ายดายและกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ความงามของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้เชอร์รี่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้วยและสดมากกว่าแช่แข็งจะดีกว่า

ฉันเพิ่งโพสต์สูตรขนมชนิดร่วน มันยังเตรียมค่อนข้างง่ายและอร่อยมาก แต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่เราจะทำในวันนี้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด 500 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• เนย 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ไม่ใส่ผงฟู
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

ขั้นแรก ล้างเชอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใช้หมุดนิรภัยแบบธรรมดาสะดวกและง่ายดาย

เนยจืด 180 กซาฮารา ผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ใช้น้ำตาลที่เล็กที่สุดและเนยเป็นเนยที่ละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิห้อง

ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง

เมื่อไข่ทั้งหมดถูกนำมาใช้ เราได้ส่วนผสมนี้:

ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในชาม ใส่ช้อนชาโดยไม่ใส่ผงฟูและวานิลลินที่ปลายช้อนชา หากไม่มีวานิลลา คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วใส่แป้งทีละนิดในส่วนผสมไข่-เนยและผสมแป้งจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพายเชอร์รี่นั้นหนากว่าแพนเค้ก

ถึงเวลาเปิดเตาอบและอุ่นเครื่องที่ 180 องศา
เราใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ทาจารบีด้านล่างและด้านข้างด้วยผักหรือเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา (2 ช้อนชา) เพื่อให้พายเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วสามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย รูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. นั้นเหมาะ แต่คุณสามารถใช้ทั้ง 22 ซม. และ 26 เพียงเวลาในการทำอาหารเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไป - เค้กยิ่งสูงก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น

เทแป้งลงในพิมพ์แล้ววางเชอร์รี่ไว้ด้านบน กดลงไปเล็กน้อยในแป้ง หากน้ำผลไม้สะสมอยู่ในชามที่มีเชอร์รี่ ให้สะเด็ดน้ำออก ไม่จำเป็นต้องมีของเหลวส่วนเกินในพาย

โรยด้านบน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าเชอร์รี่เปรี้ยวแค่ไหน เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบประมาณ 40-45 นาที ด้วยขนาดแม่พิมพ์ 22 ซม. เค้กสามารถอบได้หนึ่งชั่วโมง และมีขนาด 26 ซม. - 30-35 นาที โดยทั่วไป ดูตัวเอง เราตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้หรือมีดบาง ๆ - หากไม่มีสารตกค้าง ปะทะ- พายเชอร์รี่พร้อมแล้ว

หากเค้กมีสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว แต่ด้านในยังดิบอยู่ ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา จากนั้นเค้กจะเข้าด้านในและไม่ไหม้

โดยทั่วไป พายเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะดังนี้ ในระหว่างการอบจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

โรยเค้กที่เย็นสนิทด้วยน้ำตาลผง

คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน - นุ่มหวานปานกลางพร้อมรสเปรี้ยวของเชอร์รี่ - พูดได้คำเดียวอร่อยมาก!

พายเชอร์รี่ง่ายๆ รีบร้อน - มันจะอร่อย!

หลายคนชอบพายกับเบอร์รี่ รวมถึงพายกับเชอร์รี่ด้วย และครอบครัวของฉันก็ไม่แยแสกับพายแบบนี้ ฉันจึงมีความสุขที่ได้อบพายง่ายๆ แบบนี้ให้เรา พายเชอร์รี่นี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี สด แช่แข็งและเชอร์รี่มีความเหมาะสม โชคดีและเรียบง่าย สูตรแป้งพายอย่างรวดเร็วซึ่งผู้ชื่นชอบขนมหวานจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมพาย:

ไข่ - 4 ชิ้น
มาการีนหรือเนย - 190 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
ผงฟู - 2 ช้อนชาเต็ม
แป้ง - 2 แก้วเต็ม (แก้ว 250 กรัม) โดยน้ำหนักมันออกมาประมาณ 320 กรัม
กระดาษรองอบ
ถาดอบ - ฉันใช้ถาดกลม 22 ซม.
เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ฉันอบพายกับ เชอร์รี่ที่แตกต่างกัน) - 200 กรัม (เป็นจำนวนเงินโดยประมาณ)

พายเชอร์รี่ด่วน - การเตรียม:

ละลายมาการีนในไมโครเวฟ เทน้ำตาลลงในมาการีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเมล็ดธัญพืชละลาย

จากนั้นใส่ไข่และตีอีกครั้ง

เพิ่มผงฟูและแป้ง นวดแป้ง (ฉันทำทุกอย่างด้วยเครื่องผสม) แป้งจะเหลวแต่หนาพอสมควร

เปิดเตาอบให้ร้อนขึ้น เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษโดยไม่หล่อลื่นอะไรเลย

เราเกลี่ยแป้งให้เรียบ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนโดยไม่ต้องกดลงในแป้ง ในครั้งก่อนฉันวางแป้งบางส่วนในรูปแบบจากนั้นก็เชอร์รี่และแป้งอีกครั้ง แต่เมื่ออบเชอร์รี่กลับกลายเป็นทั้งหมดที่ด้านล่างสุด

ครั้งสุดท้ายที่แป้งในพายกลายเป็นแป้งหนาขึ้น และฉันวางเชอร์รี่ไว้ด้านบน หลังจากการอบแล้วก็ไม่ล้ม แต่ยังคงอยู่ด้านบน ฉันชอบอันนี้มากยิ่งขึ้น

และใส่เค้กในเตาอุ่น 15 นาทีแรกเราอบที่อุณหภูมิ 200 * C จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180-175 * แล้วอบต่ออีก 25-30 นาที

วิชาบังคับก่อน: ห้ามเปิดประตูเตาอบในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก

ทางที่ดีควรปล่อยให้เค้กเย็นก่อนหั่น สูงสุด พายเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

สูตรแป้งพายง่ายๆแต่อร่อย แป้งในพายมีโครงสร้างหนาแน่นคล้ายกับบิสกิต แต่มีรสร่วน นุ่มและหวาน เชอร์รี่ให้ความเปรี้ยวที่ลงตัว การผสมผสานที่กลมกลืนกันมาก

ฉันพยายามอบพายด้วยเชอร์รี่เปล่า (คุณต้องถือผลเบอร์รี่บนกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลออกมากเกินไป) และด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง ในทั้งสองกรณี เค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อย

อร่อย!