เตรียมอะไรจากสตรอว์เบอร์รีสดหอมกรุ่นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย? เราได้รวบรวมมาเพื่อคุณ สูตรที่ดีที่สุด: เยลลี่หรือช่องว่างสำหรับหน้าหนาว, เค้กหรือเกี๊ยว!
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 800-1000 gr
ในการทำแยมคุณต้องซื้อผลเบอร์รี่สุกและหนาแน่นที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลทำให้แห้งและเอาก้านสีเขียวออก
หลังจากนั้นคุณต้องเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุซึ่งสตรอเบอร์รี่จะถูกผสมเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง: วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
หลังจากเวลาที่กำหนด เราใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่ น้ำตาลและน้ำเชื่อมหวานบนเตา นำของเหลวไปต้มและปรุงสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ระหว่างทางเราเอาโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวซึ่งจะก่อตัวขึ้นที่นั่น จากนั้นเราก็นำกระทะออกจากเตาทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 ชั่วโมงคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ
ทันทีที่รอ 10 ชั่วโมงผ่านไป เราก็ใส่สตรอเบอรี่ลงในกระทะอีกครั้ง นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเอาโฟมออก จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นสนิทอีกครั้ง เราทำซ้ำการจัดการข้างต้นอีกครั้ง
เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับการอุดตันล่วงหน้า เทแยมที่เย็นลงในขวดแล้วปิดอย่างระมัดระวัง เราส่งขวดแยมเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในที่มืดและเย็น แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว
สูตร 2: วิธีทำสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
- สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วแยกก้าน แนะนำให้เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จะเห็นว่าสตรอว์เบอร์รี่สะอาดมีสิ่งสกปรกตกค้างอยู่เล็กน้อย มันไม่ควรจะเป็น
การเตรียมขวดสำหรับสตรอเบอร์รี่ ฉันแค่ราดด้วยน้ำเดือดแล้วต้มฝาประมาณ 5 นาที แต่ถ้าไม่แน่ใจให้ถือไว้สองสามอย่างหรือในเตาอบ
เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล ไม่มีจำนวนที่แน่นอนที่นี่ ทุกคนเพิ่มเท่าที่เขาต้องการ มีข้อ จำกัด บางประการ ตัวอย่างเช่น หากคุณใส่น้อยกว่า 350 กรัม ผลไม้แช่อิ่มอาจไม่มีรสสตรอเบอรี่ที่สดใส ก็ไม่ควรเกินหนึ่งกิโลกรัมนะ มันจะมากเกินไป
อัตราที่เหมาะสมคือ 500 - 600 กรัม ดังนั้นรสชาติของสตรอเบอร์รี่จะได้ยินและจะไม่ใช้ผลเบอร์รี่มากมาย โดยเฉพาะถ้าจะซื้อ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่า 600 กรัมนั้น เท่ากับหนึ่งในสี่ของโถขนาด 3 ลิตร
ในขณะเดียวกันน้ำของเราก็ต้ม เราใช้น้ำในอัตรา 2.5 ลิตรต่อ 3 โถลิตร. นี่ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่แม่นยำเช่นกัน เรามีที่ 2.4 พอดี และที่ไหน 2.5 ลิตร แต่จะดีกว่าถ้าเป็นครั้งแรกที่มีระยะขอบ เติมน้ำเดือดโดยไม่ต้องเติมจากขอบโถประมาณ 1.5 ซม.
เราทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ให้อุ่นประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นเราก็แสดงออก
เราวัดน้ำตาลตามจำนวนกระป๋องที่แสดง ในกรณีของเรา ทั้งสี่ใส่ในภาชนะเดียวและฉันเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
แน่นอนชั่งน้ำหนักด้วยตาชั่ง แต่คุณสามารถวัดด้วยแว่นตาได้ ในแก้ว 250 กรัมพร้อมสไลด์ 250 กรัมน้ำตาล อย่างน้อยก็ในแก้วที่เรามีอยู่
นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีจนทุกอย่างเดือดดี เราเทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หวานลงในขวด สำหรับรูปถ่าย ฉันวางกระทะไว้บนโต๊ะแล้วราดลงไป ฉันแนะนำให้คุณทำทุกอย่างใกล้กับเตาโดยไม่ต้องปิดไฟ ให้เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
แล้วม้วนฝาขึ้นทันที ถ้าจู่ๆ คุณไม่มีน้ำเชื่อมเพียงพอในขวดที่แล้ว ให้เติมน้ำเดือด บางทีน้ำหนึ่งแก้วอาจไม่เพียงพอ สตรอว์เบอร์รี่แค่สัมผัส น้ำร้อนลดขนาดและใช้ปริมาตรน้อยลง
ดังนั้นผมแนะนำให้เติมน้ำ 80-100 กรัมต่อขวด และแม้กระทั่งก่อนที่น้ำเชื่อมจะหกลงบนฝั่ง หลังจากรีดผลไม้แช่อิ่มแล้ว เราก็ต้องไปอาบน้ำให้พวกเรา ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ห่มผ้าห่มอุ่นๆ คลุมและพันไว้ ทิ้งไว้หนึ่งวัน
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท แล้วพังยับเยินในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
สูตร 3: วิธีทำสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
ง่ายและรวดเร็วมากคุณสามารถเตรียมสิ่งนี้ได้ รักษาสุขภาพ. ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้ 4-5 เดือน ทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่สดใหม่และวิตามินจำนวนมาก
สำหรับสูตรนี้ รูปร่างสตรอเบอร์รี่จะไม่มีความสำคัญเป็นพิเศษเพราะสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงจะถูกบดล่วงหน้า ดังนั้น คุณจึงไม่สามารถปฏิเสธชิ้นงานทดสอบที่เว้าแหว่งเล็กน้อย ที่สุกเกินไปหรือสุกเกินไปไม่ได้
ล้างวัตถุดิบเบอร์รี่ 1 กก. ให้สะอาด เอาก้านสีเขียวทั้งหมดออก แล้วรอจนแห้งสนิท เทน้ำตาลทราย 1.2 กก. แล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (ควรทิ้งไว้ทั้งคืนจะดีกว่า) เพื่อให้ปริมาณน้ำสูงสุดโดดเด่น
ใช้เครื่องผลักหรือวิธีที่ทันสมัยกว่า - เครื่องปั่นดังนั้นคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเกือบ
ล้างขวดโหลให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 10 นาที หยดน้ำบนผนังจะหายไป ต้มฝาสองสามนาที
บรรจุมวลเบอร์รี่ในเหยือกแห้งปลอดเชื้อ ปิดฝา (ควรแห้งและเย็นสนิทแล้ว) เก็บในตู้เย็น หรือคุณสามารถแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงในถ้วยพลาสติก
สูตร 4 ทีละขั้นตอน: แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
- สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 1 กก.
- น้ำตาล 500 กรัม
- มะนาว ½ ลูก
สตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะที่มีก้นหนาปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง (ฉันทิ้งไว้ค้างคืน)
นี่คือหน้าตาของสตรอเบอรี่ที่ละลายในตอนเช้า
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
เพิ่ม น้ำมะนาวไปที่สตรอเบอร์รี่และใช้เครื่องปั่นแช่ให้บดเป็นก้อนเล็กน้อย ฉันชอบเวลาที่สตรอว์เบอร์รี่ชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่
ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งจนกว่าความสอดคล้องของกระดาษติดจะตรงตามความต้องการของคุณ ฉันต้มมัน 4 ครั้งแยมก็สมบูรณ์แบบ: ไม่หนามาก แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน
เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ปล่อยให้เย็นและแช่เย็น เก็บในตู้เย็นได้นาน 3-4 สัปดาห์ อาจจะนานกว่านี้ แต่เรากินเร็วกว่ามาก :) อร่อยสดใสและหอมกรุ่น แยมสตรอว์เบอร์รี่พร้อม.
เพิ่มลงในโจ๊กหรือโยเกิร์ตเสิร์ฟแยมกับแพนเค้กแพนเค้กหรือชีสเค้ก และคุณสามารถชอบของฉันสำหรับอาหารเช้า กับครัวซองต์และชีส อร่อย!
สูตร 5: พายสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว (พร้อมรูป)
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- เนย- 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับการกรอก:
- สตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
- ครีม (15-20%) - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 80-100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทแป้งบนกระดาน ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยมีด
จากนั้นรวบรวมเศษแป้งและเนยบนเนินเขาทำช่องตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป
ใส่น้ำตาลลงไปในไข่
เริ่มกวนเล็กน้อยก่อน - ไข่กับน้ำตาลแล้ว - ด้วยแป้ง
ในตอนแรกแป้งอาจเริ่มเกาะติดมือและแตกเป็นชิ้นๆ
นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัว คุณสามารถทำสตรอเบอร์รี่ได้ ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำเอาใบออกแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
เตรียมไส้สำหรับพาย ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ครีมและแป้ง ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในถาดอบ
วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้ง
และเทไส้ที่เตรียมไว้ ใส่พายสตรอเบอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา
อบพายสตรอเบอรี่ประมาณ 45-50 นาที
ไส้จะแข็งตัวเต็มที่เมื่อเค้กเย็นตัวลง
สูตร 6: วิธีทำเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่
แป้งสำหรับเกี๊ยว:
- แป้ง 270 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
- 170 มล. kefir (2/3 ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำมันพืช
- โซดา ½ ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
ท็อปปิ้งสตรอเบอร์รี่:
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
ก่อนอื่นเขานวดแป้งสำหรับเกี๊ยวของเราด้วยสตรอเบอร์รี่ kefir ที่หมดอายุเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เทลงในชาม เติมน้ำมัน โซดา และเกลือ แล้วผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงค่อยใช้มือ
นวดไม่เหนียวเหนอะหนะ (หรือค่อนข้างน้อย) แต่ แป้งนุ่ม. ปิดฝาและพักไว้ในขณะที่เราทำการเติม หลังจากพักแป้งประมาณ 10-15 นาที แป้งจะยืดหยุ่นและใช้งานได้สะดวก ต่อให้คุณลืมเขาไปครึ่งชั่วโมง ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับเขา
ล้างสตรอเบอร์รี่และฉีกลำต้น ฉันหั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ก่อนที่จะใส่ลงในเกี๊ยวเพื่อไม่ให้ไหล แต่ฉันจะไม่หั่นชิ้นเล็ก ๆ เลย
เรารีดแป้งบางส่วนบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว หรือจะม้วนไส้กรอก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วม้วนเป็นเค้กก็ได้ ทำตามที่คุณพอใจ. ความหนายังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแป้งมากหรือน้อยในเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว
เทน้ำตาล ½ ช้อนชาลงไปตรงกลางเค้ก แล้วใส่สตรอเบอร์รี่สองสามชิ้น
เราเชื่อมต่อขอบและหยิกผมเปียส้อมหรือแน่น เรากระจายเกี๊ยวที่ขึ้นรูปด้วยสตรอเบอร์รี่บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วปั้นต่อไป
ตอนนี้เหลือเพียงการต้มเกี๊ยวของเรา (หรือแช่แข็ง) ในการทำเช่นนี้ให้นำหม้อใส่น้ำ (สามารถใส่เกลือได้) ไปต้มวางเกี๊ยวและปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 5 นาทีจากช่วงเวลาที่วาง เมื่อน้ำเดือดอย่าลืมลดความร้อนลง
หรือคุณสามารถปรุงเกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่ - ในหม้อตุ๋นสองชั้น, หม้อหุงช้า, บนผ้ากอซ ... อย่าลืมทาน้ำมันในหม้อต้มสองชั้นด้วยน้ำมันและกระจายเกี๊ยวในระยะห่างจากกัน
ในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าพวกเขาปรุงประมาณ 10-15 นาที
หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ให้เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ มัดผ้าไว้ด้านบนแล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกี๊ยวลงบนผ้าปูที่นอน ปิดด้วยชามใบใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
โอนเกี๊ยวสำเร็จรูปกับสตรอเบอร์รี่ลงในจานลึก ถ้าคุณใส่เนยลงไปที่ก้นชิ้นแรก แล้วค่อยๆ คลุกเคล้าเกี๊ยว พวกเขาจะทาด้วยน้ำมันและจะไม่เกาะติดกัน
สูตร 7: ซอสสตรอเบอร์รี่ Coolie สด (ทีละขั้นตอน)
ซอส Coolie เดิมทำมาจาก ผักอบ, เนื้อสัตว์, กั้งหรือผลไม้. Coolie เป็นที่รู้จักกันในปัจจุบันว่า ซอสหวานจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ด้วย การรักษาความร้อนหรือไม่มี
ซอสหวานนี้เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมขนมหวานครีม
- น้ำ - 40 มล
- สตรอเบอร์รี่สด - 250 gr
- น้ำตาล - 60 gr
- เจลาติน - 6 gr
- แป้งข้าวโพด - 12 gr
สูตร 8: เยลลี่สตรอเบอร์รี่โฮมเมด
เยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมกลิ่นหอมที่ลูกของคุณจะชอบ มีอะไรให้เด็กๆ บ้าง - ผู้ใหญ่เองก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับของหวานเช่นนี้ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมืดมิด โดยล้างมันด้วยชาหรือกาแฟร้อน
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำและเอาหางสีเขียวออกจากผลเบอร์รี่ถ้ามี
เทมวลสตรอเบอรี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายและเคี่ยวไฟประมาณ 10-15 นาทีเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็น แยมสตรอว์เบอร์รี่. คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยในขั้นตอนนี้หากต้องการ กรดมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อขับความหวานของสตรอเบอรี่
บดมวลหวานที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นแช่ประมาณ 3-5 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ระวังนะครับ แยมร้อนมาก! น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ปรุงด้วยไฟขั้นต่ำอีก 5-8 นาที
ในเวลานี้เทเจลาตินกับน้ำเดือดแล้วละลายประมาณ 5-7 นาที คนจนละลายหมด
ทันทีที่เจลาตินละลาย ให้เทของเหลวลงในหม้อ ผสมและปิดไฟ
เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้ร้อนหรือปิดผนึกด้วยกุญแจอนุรักษ์ ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงแล้วโอนไปยังที่เก็บถาวร อายุการเก็บรักษาของเยลลี่สตรอเบอร์รี่นี้คือ 1 ปี
สูตร 9: ของหวานกับสตรอเบอร์รี่และโยเกิร์ต
- นมเปรี้ยว 9% - 500 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 120 g
- มิ้นต์ - สำหรับตกแต่ง
ใส่น้ำตาล วานิลลิน โยเกิร์ต ลงในคอทเทจชีสแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
ล้างสตรอเบอร์รี่สับและส่งไปที่ชีสกระท่อม
ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
แบ่งชาม โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่และสะระแหน่ เสิร์ฟเย็น. อร่อย!
สูตร 10: เค้กฟองน้ำป๊อปปี้กับสตรอเบอร์รี่
- ไข่ - 8 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ป๊อปปี้ - 80 กรัม
ชั้นเยลลี่สตรอเบอร์รี่:
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน - 4 ช้อนชา;
- น้ำ - 50 มล.
การทำให้ชุ่ม:
- นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- บัตเตอร์คัสตาร์:
- เนย 200 กรัม;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.;
- ไข่ 1 ชิ้น;
- แป้งหรือแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม 250 มล.;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
ตีไข่ขาว 4 ฟอง หากต้องการตรวจสอบว่าทุบพอหรือไม่ คุณสามารถใช้วิธีที่ง่ายที่สุด: พลิกถ้วยคว่ำลง ค่อยๆ เทน้ำตาลแก้วที่ไม่สมบูรณ์ลงในโปรตีน เมื่อดูดซึมน้ำตาลแล้วโปรตีนจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากและมีสีขาวเหมือนหิมะ ใส่ไข่แดง 4 ฟอง ตีจนเนียน ปิดเครื่องผสมร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในมวลไข่คนเบา ๆ เทเมล็ดงาดำ 80 กรัม ผสมอีกครั้ง
ใส่แป้งเมล็ดงาดำลงในพิมพ์ อบจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที)
ทำให้เค้กเย็นลง แบ่งครึ่ง
เตรียมเค้กวานิลลาขาวตามสูตรใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นตามเดียวกันกับที่ใช้สำหรับบิสกิตป๊อปปี้ ตามธรรมชาติด้วยการกำจัดเมล็ดงาดำออกจากรายการส่วนผสม
แช่ไว้ 4 ชต. เจลาตินในน้ำ 50 มล. หลังจาก 30 นาที ให้ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ครอบคลุมสองรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันกับเค้กอบด้วยฟิล์มยึด เพื่อไม่ให้ฟิล์มหลุดออกจากแม่พิมพ์ ใช้น้ำหล่อเลี้ยงพื้นผิวด้านในเล็กน้อย
ล้างสตรอเบอรี่ 500 กรัม แยกกลีบเลี้ยง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเจลาตินละลาย คนให้เข้ากัน
เทมวลสตรอเบอรี่ลงในสองแม่พิมพ์เท่า ๆ กัน เอาไปแช่เย็น
เราส่งน้ำตาลและไข่ไปที่กระทะผสม เพิ่มแป้งหรือแป้ง นวดส่วนผสมจนเนียน ครีมจะข้นในขั้นตอนนี้ ค่อยๆเติมนมและคนตลอดเวลาพยายามให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
หลังจากนวดแล้วให้ใส่วานิลลินและตั้งไฟปานกลาง อย่าขยับให้ห่างจากครีมและคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย รอสักครู่เมื่อครีมเริ่มข้น ลดความร้อนและต้มครีมจนเกิดฟอง
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยละลายแล้วผสมครีมกับเครื่องผสมประมาณ 3 นาที ความสม่ำเสมอของครีมควรเป็นเนื้อเดียวกัน หากครีมไม่ต้องการตีและแยกออกจากกัน ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
จะสะดวกกว่าในการรวบรวมเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้หรือในวงแหวนพิเศษ นี้จะทำให้เท่าเทียมกันมากขึ้น ข้างในแหวนจะต้องวางในแถบกว้าง ๆ ที่ตัดจากพลาสติกบาง ๆ เนื่องจากเค้กนั้นสูง ยึดขอบของแถบด้วยคลิปหนีบ
วางเค้กเมล็ดงาดำครึ่งหนึ่งในชั้นแรกในแบบฟอร์มควรแช่ไว้ล่วงหน้า
การเคลือบที่อร่อยและเรียบง่ายได้มาจาก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นมต้ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
คลุมเค้กที่แช่ด้วยครีมประมาณหนึ่งในสี่ของเค้ก
ชั้นต่อไปคือ เยลลี่สตรอเบอร์รี่. ด้วยความช่วยเหลือของฟิล์ม นำวุ้นออกจากภาชนะที่แข็งตัวแล้ว ค่อยๆ พลิกให้เป็นแม่พิมพ์บนชั้นครีม จากนั้นจึงแยกฟิล์มออก
วางครีม, เค้กวนิลา, ครีม, สตรอเบอร์รี่เจลลี่, ครีม ลงบนเยลลี่
ชั้นบนสุดเป็นส่วนที่สองของเค้กเมล็ดงาดำซึ่งควรแช่ไว้ด้วย
หล่อลื่นพื้นผิวของบิสกิตด้วยครีมที่เหลือ ใส่เค้กในตู้เย็น
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ใช้มีดยาวบาง ๆ ไปตามพื้นผิวด้านในของแถบพลาสติกแล้วนำเค้กออกมาวางตกแต่ง เคลือบดูรื่นเริงมากเป็นสีหรือช็อคโกแลตตกแต่งจากผลเบอร์รี่ผลไม้สับอย่างสวยงามมาร์ชเมลโลว์ชิ้นหรือมาร์ชเมลโลว์
ร้านค้าที่ซื้อมาใช้เพื่อตกแต่งเค้กชิ้นนี้ น้ำตาลไอซิ่งสีเขียวจาก "Dr Oetker" จารึกทำด้วยดินสอทำอาหารจากผู้ผลิตรายเดียวกัน
สตรอเบอร์รี่กับครีมและน้ำตาลเป็นขนมยอดนิยมและเป็นที่รักตั้งแต่เด็ก เราเสนอที่จะเพิ่มความสวยงามเล็กน้อยให้กับมันโดยเปลี่ยนส่วนผสมที่หวานตามปกติให้กลายเป็นจานที่สดใสและสง่างาม นอกจากสตรอเบอร์รี่แล้วยังสามารถเตรียมของหวานกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้อีกด้วยจากนั้นคุณจะได้ส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยครีมเปรี้ยว
ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
- ครีม 21% - 100 มล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- วานิลลิน - 1 ชิป;
- วิปครีมและมิ้นต์ - สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เราล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหลปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วเอากลีบเลี้ยงออก ตัดผลเบอร์รี่ครึ่งตามยาว เราใช้ชามหรือแก้วแล้วเติมด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่ 1/3 ของปริมาตร
รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ผัดด้วยช้อนโต๊ะและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายเล็กน้อย
ตีส่วนผสมที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่มีหัวตีจนเป็นฟองหนา ครีมกับน้ำตาลควรเพิ่มเป็นสองเท่า - จะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที หากครีมมีไขมันไม่เพียงพอและครีมกลายเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงไป ข้นสำหรับครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับแป้ง แต่โดยปกติเมื่อใช้ครีมเปรี้ยวไขมันสูงคุณภาพสูง ความคงตัวค่อนข้างแน่นอยู่แล้ว
วิปครีมครึ่งหนึ่งถูกวางอย่างระมัดระวังในแก้วเทลงบนผลเบอร์รี่อย่างล้นเหลือ
กระจายสตรอเบอร์รี่ที่เหลือด้านบนแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้ง
เสิร์ฟเย็นทันทีหลังทำอาหาร
สตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล - เรียบง่ายแต่ลงตัว ผสมผสานความอร่อย! ปรุงรสด้วยความหวาน ซอสครีมเปรี้ยว, ผลเบอร์รี่เผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น ออกมาสวย สดใส น่าทานมาก แถมยังเสิร์ฟบนได้อีกด้วย ตารางงานรื่นเริง. อร่อย!
ทักทาย!
วันนี้ฉันขอเสนอของหวานเช่นสตรอเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว เราจะบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มธรรมดาก็สามารถทำได้ในชามด้วยมีด เครื่องดื่มดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็กโดยเฉพาะในฤดูร้อน หากคุณกำลังจะดื่มทันทีหลังจากเตรียมอาหาร คุณควรนำสตรอเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องรอจนกว่าจะเย็นลงในภายหลัง เพราะที่เย็นที่สุดจะอร่อยที่สุด ในกรณีนี้เน้นที่สตรอเบอร์รี่เป็นหลัก แต่ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปได้ก็จะดูเหมือนโยเกิร์ตหรือ นมปั่น. และเพื่อให้มีแคลอรีไม่มากเราจึงนำครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำที่สุด
จำนวนนี้เพียงพอสำหรับประมาณ 1 ถ้วย
สูตรเช่นเคยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
เราล้างสตรอเบอร์รี่เอาหางออกแล้วใส่ในโถปั่น
เติมน้ำตาลครีมเปรี้ยวแล้วบดด้วยเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่นพร้อม
อร่อย!
คุณชอบสูตรหรือไม่? แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- สตรอเบอร์รี่สุก - 200 กรัม
- ครีม - สองสามช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
ล้างสตรอเบอรี่ในน้ำเย็นจัด จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย จากนั้นแยกหางออก แล้วใส่ในถ้วยลึก
หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและบดเนื้อหาจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าได้ทั้งชิ้นก็ไม่เป็นไรค่ะ ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก จากนั้นผสมมวลและรอจนน้ำตาลละลายหมด
ควรสังเกตว่าน้ำตาลต้องใช้เวลาในการละลายอย่างสมบูรณ์เสมอ ท้ายที่สุดมันก็ไม่เป็นที่พอใจเมื่อมีบางสิ่งกระทบฟัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้หากต้องการ จากนั้นกระบวนการนี้จะเร็วขึ้นเล็กน้อย
ครีมเปรี้ยวเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานและมักจะใส่ที่ส่วนท้ายเสมอ
ของหวานควรผสมและเสิร์ฟ
หากคุณจัดโต๊ะรื่นเริงสำหรับเด็ก ๆ ก็ควรตกแต่งของหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาตรงกลางมวล แต่คุณไม่จำเป็นต้องผสม แต่ใส่ผลไม้เล็ก ๆ ที่สะอาดลงไป
อาหารดังกล่าวจะทำให้เด็กพอใจและทำให้เกิดความอยากอาหาร ท้ายที่สุด พวกเราหลายคนรู้ดีว่าอย่างแรกเลยคือ "รัก" ด้วยสายตาของเขา สำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถแนบใบสะระแหน่หอมสองสามใบกับสตรอเบอร์รี่ แต่แน่นอนว่านี่เป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นของมัน
สตรอเบอร์รี่กับครีม น้ำตาล และเจลาติน
สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในฤดูกาลเพราะเป็นช่วงฤดูร้อนที่คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- ครึ่งแก้ว น้ำเย็น;
- เจลาติน 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลครึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำตาลผง);
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลิน) ซึ่งจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมแม้ว่าแม่บ้านหลายคนบอกว่าไม่ควรขัดจังหวะกลิ่นสตรอเบอรี่ดังนั้นทุกคนจึงตัดสินใจตามความต้องการของตนเอง
การทำอาหาร
เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น (คุณสามารถใส่ในแก้วได้โดยตรง) แล้วปล่อยให้บวม วันนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขายในคุณภาพที่แตกต่างกันนั่นคือเมื่อซื้อให้ความสนใจกับคำแนะนำจะอธิบายรายละเอียดว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการแช่เจลาติน เนื่องจากสินค้าชิ้นหนึ่งใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงและอีก 15 นาที ถัดไปคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวเช่นน้ำตาลวานิลลาและรอจนละลายหมด
ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรเลือกรูปแบบที่จำเป็น (ซึ่งเจลลี่จะถูกเท) แม่บ้านบางคนจัดวางภาชนะด้วยฟิล์มยึดพิเศษเพื่อให้ง่ายต่อการเอาเยลลี่ออกในภายหลังและไม่ทำลายรูปร่าง จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกลงในเซลล์ (สามารถผ่าครึ่งได้)
อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำหรือความร้อนต่ำจนเป็นของเหลวและผสมกับครีมเปรี้ยว คุณไม่สามารถต้มเจลาตินได้เพราะมันจะสูญเสียคุณสมบัติของวุ้นและทำให้ขนมไม่ทำงานนั่นคือจะไม่แข็งตัวแม้ในตู้เย็น ผสมมวลให้ละเอียดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่วางเบอร์รี่ มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาเตรียมขนมดังกล่าวด้วยการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ เช่นกล้วยแหวนผลไม้ทั้งหมดจะได้รับ
นี่คือสูตรสำหรับสตรอเบอรี่ด้วยครีมเปรี้ยวเราขอแนะนำให้ใช้ ด้านล่างเรามีตัวเลือกสำหรับเมนูสตรอเบอร์รี่หลากหลายให้เลือก
ของหวานสตรอเบอร์รี่ผลไม้ "ม้าลาย"
สำหรับการปรุงอาหารนั้นใช้ผลไม้หลายชนิด ได้แก่ :
- สตรอเบอร์รี่;
- กีวี่;
- กล้วย.
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น จำเป็นต้องเปลี่ยนส่วนผสมแต่ละอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นเหมือนมวลและกระจายลงในถ้วยลึกแยกกัน (เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) เพื่อให้ง่ายต่อการสำรวจตามสัดส่วน ให้นำทุกอย่างในปริมาณที่เท่ากัน
ถัดไป นำเจลาตินสามช้อนโต๊ะในน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมภาชนะสำหรับใส่เยลลี่ซึ่งควรจะลึก เพราะชั้นผลไม้จะพอดีกันหลายชั้น
หลังจากที่มวลเจลาตินพร้อมแล้ว ก็ควรอุ่น (ไม่ต้ม) ให้เหลวเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ควรมีเม็ดเจลาติน "แยมผิวส้ม" ให้ละลายทั้งหมด) และเทเจลาติน - กล้วยแยกกัน แยกสตรอเบอร์รี่และกีวี . คุณสามารถเพิ่มชั้นครีมเปรี้ยวได้ดังรูป
ผสมอย่างรวดเร็วและอย่างระมัดระวังเทลงในรูปแบบที่จะเสิร์ฟของหวาน วางชั้นสตรอเบอร์รี่ก่อน ตามด้วยชั้นกล้วย และสุดท้ายคือกีวี ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก อร่อย!
ค็อกเทลสตรอเบอร์รี่คูลลิ่ง
มาก ค็อกเทลแสนอร่อยทำจากสตรอเบอร์รี่และกล้วย การผสมผสานของรสนิยมเหล่านี้จะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักวิจารณ์ที่ไม่คุ้นเคยที่สุด นอกจากนี้เครื่องดื่มสามารถดับกระหายได้เป็นเวลานานและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีในองค์ประกอบของมัน
วัตถุดิบ:
- นม (เย็น) ครึ่งแก้ว;
- ไอศครีมสองสามช้อนโต๊ะ (ไอศครีมครีม);
- สตรอเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
- หนึ่งกล้วย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมประมาณห้านาที แล้วเทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟทันที ตกแต่งขอบแก้วด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นมะนาวฝานเล็กน้อยแล้วเกี่ยวเข้ากับผนังแก้ว รสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวให้รสเปรี้ยวเป็นพิเศษและเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม
การเตรียมการดังกล่าว ของหวานแสนอร่อยจะไม่ต้องใช้เวลามาก แต่ความสุขในรสชาติจะนำความสุขมาสู่ทั้งครอบครัวหรือแขกอย่างแน่นอน อร่อย!
ลองทำอาหารยัง
