บ้าน เรื่องทั่วไป พายกับเห็ดขนมชนิดร่วน. พายกับเห็ด: สูตรขนมชอร์ตครัส วิธีทำขนมชอร์ตครัสต์

เรื่องทั่วไป

พายกับเห็ดขนมชนิดร่วน. พายกับเห็ด: สูตรขนมชอร์ตครัส วิธีทำขนมชอร์ตครัสต์

คิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับดื่มชาที่บ้าน? อบพายแสนอร่อยกับเห็ดและชีส คุณสามารถทำพายนี้ได้จาก ประเภทต่างๆแป้งและเห็ดที่คุณชอบที่สุด อาจเป็นเห็ดพอชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล แชมปิญอง หรือเห็ดนางรม

มาเริ่มกันเลย...

เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ในชามผสมแป้งและเกลือ เพิ่มเนยขูด ผสมเนยกับแป้งเป็นระยะ

จากนั้นบดแป้งกับเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ค่อยๆเติมน้ำและปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมอย่างรวดเร็ว

โรยแป้งบนโต๊ะเล็กน้อยแล้วคลึงแป้งเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-26 ซม. ใช้ไม้คลึงกลิ้งแป้งที่รีดแล้วเข้าแม่พิมพ์ ปั้นด้านข้างสูงประมาณ 4 ซม. แทงแป้งด้วยส้อม และใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ขณะที่หัวหอมทอด ให้หั่นเห็ดเป็นพลาสติกบางๆ

เรากระจายเห็ดส่วนหนึ่งไปที่หัวหอมทอดผสมเบา ๆ แล้วทอด 1-2 นาที จัดวางส่วนของเห็ดอีกครั้ง ฯลฯ

ผัดเห็ดและหัวหอมจนของเหลวเดือดจนหมด วี พร้อมบรรจุเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

พร้อมเติมครับ. ในการทำเช่นนี้ในภาชนะขนาดเล็กผสมไข่ครีมเปรี้ยวและเกลือ

เราใส่แบบฟอร์มที่มีฐานแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่เห็ดครึ่งหนึ่งลงบนแป้ง โรยมอสซาเรลล่าชีสหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

วางเห็ดที่เหลือไว้ด้านบน

เทไส้ออกเท่าๆ กัน

โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ เราอบพายกับเห็ดและชีสต่อไปที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30-40 นาที

พายพร้อมเย็นเล็กน้อยฝานและให้บริการ

กับเห็ด ไก่ ผัก

ทำอาหารอย่างไร แป้งขนมชนิดร่วนอบแล้วจะเป็นสีทองและร่วน? ไม่ว่าสูตรจะเปลี่ยนไปตามกาลเวลา กฎเดียวก็ยังเหมือนเดิม! เตรียมแป้งด้วยเนย (มาการีน) และน้ำตาลจำนวนมาก มันคือน้ำมันที่ทำให้มีลักษณะเปราะบาง ห่อหุ้มแป้ง ไม่ให้ส่วนต่างๆ ของมัน
ติดกันและติดกัน ใส่เนยลงในแป้งแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตามกฎแล้วใน รุ่นคลาสสิค, ถูด้วยแป้งด้วยมือของคุณจนได้เมล็ดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เพื่อความโปร่งสบาย - คุณสามารถเพิ่มผงฟูสำหรับแป้งหรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

พายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับบริษัทใด ๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงเบียร์

พวกเราต้องการ
สำหรับการทดสอบ
แป้ง 230 กรัม
เนย 110 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 140 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

สำหรับการกรอก
เนื้อไก่ 360 กรัม
3 หัวหอม
ชีสแข็ง 50 กรัม
เกลือ พริกไทยป่น

การทำอาหาร

- ในแป้งร่อนใส่ผงฟูและเกลือ, เนย, ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ในชามแยกต่างหากตีครีมกับไข่และเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งและเนยนวดแป้งด้วยมือของคุณม้วนลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ระหว่างที่แป้งกำลังแช่เย็นให้เตรียมไส้ เนื้อไก่ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม แครอท, หัวหอม, เครื่องปรุงรสต่างๆสามารถใส่ในน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร ...
- ปอกหัวหอม ล้าง และผ่าก่อนเป็นครึ่งวง แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง ผัดหัวหอมที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย อย่าลืมเกลือ
- เนื้อไก่ต้มและแช่เย็นหั่นละเอียด ใส่หัวหอมที่เสร็จแล้ว ถ้าจำเป็น เกลือและพริกไทยผสม
- อัดจารบีจานอบด้วยน้ำมันและกระจายแป้งขนมชนิดร่วนเย็นในนั้นโดยไปด้านข้าง 3-4 ซม. ใช้ส้อมจิ้มแป้งเบา ๆ แล้วเกลี่ยไส้ปรับความสูงของด้านข้างของแป้งเพื่อที่จะได้ เป็นคนดีและเรียบร้อย
- เราปิดไส้จากด้านบนด้วยวงกลมฟอยล์เพื่อไม่ให้แห้งในระหว่างการอบ (พร้อมแล้วกับเรา) และวางแบบฟอร์มด้วยพาย เตาอบร้อน. เราอบที่ 180-190 * C ประมาณ 30 นาที เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบด้วยพาย เอาฟอยล์ออกแล้วโรยไส้ด้วยชีสขูดก่อน ใส่พายกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจนสุก
ขนมชนิดร่วนกับไก่นั้นดีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน คุณสามารถทดลองไส้ - เพิ่มสีแดงให้กับไก่ พริกหยวก, มะเขือเทศเชอรี่, ถั่วเขียว...หรือมาเติมเอง จะเค้กชิ้นไหนก็ปัง!
รู้ยัง พายเปิดจาก ขนมชนิดร่วนเรียกว่า TARTS และชาวฝรั่งเศสมากับพวกเขา? พวกเขาทั้งหวานและเผ็ด! ตามกฎแล้วพวกเขาจะอบในรูปแบบที่มีขอบลูกฟูก จนถึงปัจจุบัน มีสูตรทาร์ตที่หลากหลายที่สุดหลายร้อยสูตร

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
เนย 200 กรัม
แป้ง 2 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
สำหรับการกรอก
เห็ดเผาหรือแช่แข็ง 350 กรัม
1 หลอด
ชีสแข็ง 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร
- ใส่ผงฟูสำหรับแป้ง, เกลือลงในแป้งที่ร่อน, ผสม, ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนแล้วถูด้วยมือของคุณจนเป็นเม็ดที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ใส่มายองเนส, นวดแป้งอย่างรวดเร็ว
- จารบีจานอบด้วยน้ำมันกระจายแป้งทำด้าน 3-4 ซม. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เห็ดที่เตรียมไว้หั่นและทอดบน น้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งแยกหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองอย่าลืมเกลือหากต้องการคุณสามารถพริกไทย เราทำให้ทุกอย่างเย็นลง สามชีสบนเครื่องขูดหยาบพร้อมใส่เห็ด ใส่หัวหอมทอดและไข่ที่ตีไว้เล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้ววางลงบนเค้ก
- อบที่ 190 * C จนสุก 40-50 นาที

พายขนมชนิดร่วนกับผัก

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
แป้ง 3 ถ้วย
เนย 200 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟูสำหรับทำแป้ง 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
สำหรับการกรอก
2 บวบหนุ่ม
มะเขือม่วง 3 ลูก
2 หัวหอม
1 แครอท
พริกหวาน 1 เม็ด
มะเขือเทศ 1 ลูก
ไข่ 5 ฟอง
เกลือ 1/3 ช้อนชา
นม 100 กรัม
แป้ง 1 ช้อนชา

การทำอาหาร
- ในเนยเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและบดจนได้มวลเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่ไข่แดงเกลือเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
- ใส่ผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทาเนยที่ตีไว้ แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อน แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ล้างและปอกเปลือกผัก ลอกเปลือกออก - หั่นผักทั้งหมดที่มีที่ปอกผักเป็นแผ่นบางๆ (ยกเว้นมะเขือเทศ)
- จารบีจานอบด้วยน้ำมันและกระจายแป้งที่แช่เย็นให้ทั่วโดยไปด้านข้าง 3-4 ซม
- หั่นผักหั่นเป็นวงกลม จัดวางมะเขือเทศไว้ตรงกลาง
- ด้วยเครื่องผสม ตีไข่ 5 ฟองด้วยเกลือ แป้ง และนม จนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทใส่ผักที่จัดเป็นวงกลมบนเค้ก
- เราอบ พายผักบนแป้งทรายที่ 190 * C จนสุก

ชอร์ทเค้กกับเห็ดและไก่

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
แป้ง 250 กรัม
เนย 150 กรัม
1 ไข่แดง
ลูกจันทน์เทศ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
ชีส 100 กรัม
แชมเปญ 300 กรัม
1 หลอด
300 อกไก่
มะเขือเทศ 2 ลูก
ครีม 70 มล. (นม)
ไข่ 5 ฟอง

การทำอาหาร
- ผสมเนยที่หั่นเป็นก้อนกับเกลือ ลูกจันทน์เทศ, ไข่แดง , ใส่แป้ง , ผงฟู แล้วคลุกแป้งให้เร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หั่นเห็ดและผัดกับหัวหอม หั่นเนื้อไก่ แล้วทอดในกระทะอีกใบ ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย จากนั้นผสมทุกอย่าง เย็น ใส่ชีสขูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

- แยกไข่ขาวกับไข่แดง ตีไข่แดงด้วยครีมและเกลือ เทลงในไส้ ผสม ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วเทลงบนพาย
- อบในเตาอบที่ 190*C จนสุกประมาณ 40-50 นาที

ชอร์ทเค้กกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
แป้ง 250 กรัม
เนย 150 กรัม
1 ไข่แดง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
ชานเทอเรลหรือเห็ดป่า 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ
ชีส 100 กรัม
พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร
- รวมเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับเกลือ, ไข่แดง, ใส่แป้ง, ผงฟู แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว, ปั้นเป็นก้อนกลม, คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เราคัดแยกชานเทอเรล ล้าง ทำความสะอาด และหั่น
- ชานเทอเรลผสม ชีสขูด ครีมเปรี้ยว หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย
- เราแจกจ่ายแป้งแช่เย็นในจานอบ (จารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง) ไปด้านข้าง 4-5 ซม. แทงแป้งด้วยส้อม
- ใส่ไส้ที่ทำเสร็จแล้วลงบนเค้ก
- อบที่ 190*C จนสุก

ดู

ทาร์ต สูตรที่ดีที่สุด

ต้นกำเนิดของพายคือภาษาฝรั่งเศส (quiche lorraine - Lorraine pie เชื่อกันว่าเขามาจากบริเวณนี้)

สูตรสำหรับคีชลอเรนในวิธีที่ง่าย - พายขนมชอร์ตครัสพร้อมไส้ครีมชีสและไส้แชมเปญได้หยั่งรากในครอบครัวของเราเนื่องจากจานนี้เป็นแบบมัลติฟังก์ชั่น คุณสามารถปรุงเป็นอาหารจานแรกและน้ำซุปได้ และคุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวพร้อมน้ำมะเขือเทศได้อีกด้วย

เสิร์ฟอย่างสวยงามบนจาน พายฝรั่งเศสกับเห็ด ชีส และหัวหอมจะเป็นของตกแต่ง ตารางวันหยุด, และยังสะดวกมากที่จะนำขนมนี้ติดตัวไปกับคุณตามธรรมชาติและสนองความหิวของคุณกับมันในขณะที่เนื้อสุกบนตะแกรง แป้งกรอบและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ไส้ฉ่ำจะไม่มีใครสนใจ

ทาง สูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถทำเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมแป้ง:

มาการีน 100 กรัม
แป้งสาลี 150 กรัม
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
เกลือหนึ่งหยิบมือ
สำหรับการเติมเห็ด:
แชมเปญ 500 กรัม
1 พีซี กระเทียมหอมหรือหัวหอมขาว
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
3 ไข่;
ชีสแข็ง 120 กรัมไขมัน 50% ขึ้นไป
ครีม 200 มล. 10-15%;
เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

เวลาเตรียม: 45 นาที + 30 นาทีสำหรับการอบ

การทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมขนมชอร์ตครัสสำหรับพายแชมเปญ ร่อนตะแกรงลงในชามลึก แป้งสาลีและสับมาการีนลงไป บดด้วยส้อม ใช้มือ หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร

เกลือมาการีนกับแป้งใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

นวดแป้งขนมชนิดร่วน คุณสามารถนวดแป้งเป็นก้อนในชามได้เลย จะสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะวางแป้งลงบนพื้นผิวที่เรียบและนวดให้เสร็จที่นั่น ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีในขณะที่เตรียมไส้และท็อปปิ้ง

สำหรับไส้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนใสในน้ำมันพืช

เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมโดยเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ - ล้างและปอกเปลือกถ้าจำเป็น พักเห็ดบางๆ สำหรับโรยหน้า

ผัดจนของเหลวระเหยในตอนท้ายใส่เห็ดเกลือใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส พักไว้ให้เย็นจนอุ่น

สำหรับการเติมให้ผสมไข่กับเกลือและพริกไทยในชามลึกขนาดเล็ก

ใส่ครีม ชีสแข็งขูด สมุนไพรสดสับละเอียด ผัดจนเนียน

คุณสามารถสร้างเค้กด้วย เห็ดสด. วางด้านล่างและด้านข้างของพายจากขนมชอร์ตครัสแช่เย็น สะดวกในการทำเช่นนี้ในรูปแบบที่ถอดออกได้เนื่องจากจะง่ายต่อการเอาออก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ขนมแบบ shortcrust มีไขมันอยู่แล้ว

ทาแป้งให้ทั่ว ไส้เห็ดและเติมด้วยไส้ครีมไข่ วางเห็ดทอดสองสามชิ้นไว้ด้านบน

อบดินเนอร์ เปิดพายกับเห็ดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 30-40 นาที ความพร้อมในการอบถูกกำหนดดังนี้: ถ้าแป้งเป็นสีดอกกุหลาบและพื้นผิวถูกแช่แข็งและสปริงตัวเค้กก็พร้อม

นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ นำด้านข้างออกและเย็นจนอุ่น

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

ความลับหลักของแป้งขนมชนิดร่วนที่ถูกต้องคือส่วนผสมและเครื่องใช้ทั้งหมดจะต้องเย็นเมื่อนวด
หากไม่มีเวลาเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้พัฟสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์
เพื่อให้ได้เค้กที่กรอบจริงๆ ควรอบคนเดียวเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงใส่ไส้แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
Kish เป็นพายสากลสามารถเตรียมไส้ใดก็ได้: ด้วย ซี่โครงหมูรมควันหรือเบคอน (คีชแบบนี้ถือว่าคลาสสิก) กับปลา ผัก สมุนไพรและแม้แต่ผลไม้
สิ่งสำคัญคือต้องเติมครีม ไม่ใช่นม ลงในไส้ มิฉะนั้น คุณจะได้ไข่เจียวแทนซูเฟล่ หากไม่มีครีมให้ผสมนมกับครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน
ในกรณีที่ไม่มีแชมเปญ คีชที่อร่อยไม่น้อยก็จะออกมาด้วยความสด เห็ดป่า- ชานเทอเรลหรือเห็ดพอชินีอย่างหลังนั้นดีทั้งแห้งและแช่แข็ง

คุณเคยมีลูกขอให้คุณลองเห็ดดองจากโต๊ะผู้ใหญ่หรือไม่? ดังที่คุณทราบ เนื่องจากไคตินที่มีอยู่ในเห็ด ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าที่กำหนด

แต่เพื่อไม่ให้เด็กๆ ขุ่นเคืองกับอาหารอันโอชะที่ยังไม่ได้ชิม เชิญพวกเขาทำคุกกี้ "เห็ด" กับคุณ

เห็ดเหล่านี้เป็นไปได้สำหรับทุกคน แม้แต่เห็ดที่เล็กที่สุด เด็กน้อยชอบปั้นจากแป้งนอกจากนี้ยังพัฒนาทักษะยนต์ปรับ เป็นผลให้คุณจะได้เห็ดหวานหอม ๆ เต็มตะกร้า และคุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว: ทำงานกับเด็ก ๆ ในการสร้างแบบจำลองและให้อาหารพวกมันด้วยของว่างยามบ่ายที่ผิดปกติ

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

สำหรับการทดสอบ:

เนย: - 125 ก.
แป้ง - 300 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 50 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับไอซิ่งบนหมวกและขาตกแต่ง:

งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
โปรตีนจากไข่หนึ่งฟอง - 1 ชิ้น
ช็อคโกแลต (เข้มหรือนมเพื่อลิ้มรส) - 50 กรัม

สูตรคุกกี้ "เห็ด" พร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

วิธีทำขนมชอร์ตครัสต์

เนยนวดด้วยน้ำตาล หากคุณเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (15-25 ก่อนปรุงอาหาร) โครงสร้างของครีมจะผสมกับน้ำตาลได้ง่าย

หั่นเนยเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. เพื่อให้เนยร้อนเร็วขึ้น

ขับในที่เดียว ไข่ลงในส่วนผสมน้ำตาล-เนย

ผสมแป้งอย่างแรงใส่ผงฟู 1 ช้อนชา

ต้องร่อนแป้งล่วงหน้าและเพิ่มแป้งในส่วน

นวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเนื้อเดียวกัน

ห่อแป้งที่ปั้นเป็นก้อนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนแช่เย็นออกเป็นสองส่วน ขาเห็ดจะถูกสร้างขึ้นจากอันหนึ่งและแคปจากอีกอันหนึ่ง

วางขาและหมวกไว้บนพื้นผิวที่เร่าร้อน เราสร้างชิ้นส่วนของเห็ดอย่างรวดเร็วโดยไม่ให้แป้งละลายในมือของเรา ขาเห็ดควรมีปลายแหลม หมวกเห็ด - ด้านในมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย (ตำแหน่งที่จะสอดขา)

วิธีทำหมวกเห็ด: ขั้นแรกม้วนลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. จากนั้นใช้ฝ่ามือบีบเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างแบน

ไม่ต้องกังวลหากเห็ดของคุณไม่เท่ากัน ขนาดและรูปร่างต่างกัน ในป่าจริง เห็ดทั้งหมดแตกต่างกัน

ในการตกแต่งขาเห็ด เราต้องการโปรตีนจากไข่หนึ่งฟองและเมล็ดงาดำ

เราจุ่มเห็ดแต่ละขาด้วยโปรตีน (แช่เฉพาะส่วนล่างของขา) จากนั้นหย่อนลงในจานรองที่มีเมล็ดงาดำ

ขนาดของเห็ดอาจแตกต่างกัน แต่คุณต้องพยายามทำให้คุกกี้ไม่ใหญ่ (เห็ดจะเพิ่มขนาดในเตาอบ)

คุณต้องพยายามให้เฉพาะส่วนล่างของเห็ดสัมผัสกับดอกป๊อปปี้ วิธีนี้จะทำให้คุกกี้สวยงามขึ้น

บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้วางช่องว่างคุกกี้แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (จนกว่าเราจะเห็น "สีน้ำตาลทอง")

ขณะที่ "เห็ด" กำลังอบ ให้เตรียมไอซิ่งสำหรับติดคุกกี้

"กาว" พิเศษจะทำหน้าที่เป็นน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะช้อน) ละลายบนเตาด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน

ผัดส่วนผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งบนเตาแล้วนำไปเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ถึงเวลาทากาวขาและหมวกเพื่อทำเห็ดแสนอร่อย

ไอซิ่งเซ็ตตัวเร็วมาก ดังนั้นพยายามทำงานเร็วๆ เพื่อให้คุณมีเวลาทากาวเห็ดทั้งหมด

ในแต่ละฝา คุณสามารถใช้มีดเจาะรูเพื่อให้ติดเห็ดได้ง่ายขึ้น

เทเคลือบบางส่วนลงในเยื้อง:

เราเอาขาไปเคลือบแล้วกดลงด้วยความพยายาม

เหล่านี้เป็นเห็ดที่น่ารัก ทิ้งคุกกี้ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ชิ้นส่วนต่างๆ ติดกัน

วิธีทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการละลายช็อกโกแลตคือทำในอ่างน้ำ มาต้มน้ำกัน

นำน้ำออกจากเตาแล้วใส่ถ้วยช็อกโกแลตลงในชาม

ปิดชามด้วยช็อคโกแลต

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ช็อกโกแลตจะกลายเป็นก้อนครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จุ่มหมวกเห็ดลงในช็อกโกแลต

หลังจากที่ไอซิ่งเซ็ตตัวแล้ว คุณสามารถใช้คุกกี้เห็ดในการตกแต่งเค้กหรือใช้เป็นของว่างสำหรับดื่มชา

ติดต่อกับ

วันนี้ฉันมีคีชกับมันฝรั่งและเห็ด ชั้นล่างสุดของพายและฐานเป็นขนมชอร์ตคัสต์นุ่มๆ กรุบกรอบ ข้างในไส้ซึ่งปิดด้วยไส้ที่อิงจากไข่ ครีม หรือครีมเปรี้ยว ในเวอร์ชั่นคลาสสิกไม่มีชีสอยู่ด้านบน แต่ฉัน เลยอยากได้รสชีสที่เจิดจ้ามาก ๆ เลยเอามาโรยหน้า

คีชมักจะเสิร์ฟร้อนหรือร้อน นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่าง อาหารกลางวัน หรืออาหารค่ำมากมาย นอกจากนี้เช่น เค้กทรายกับมันฝรั่งและเห็ด สะดวกในการพกพาไปทำงานหรือไปตามธรรมชาติ