การเตรียมคัพเค้กวานิลลา มัฟฟินวานิลลากับลูกเกด สูตรอาหาร: คัพเค้กวานิลลาคลาสสิก

เค้กวานิลลาเป็นสิ่งที่ดีตลอดทั้งปีไม่ว่างานฉลองไหนทำให้คุณมองหาสูตรกับ ภาพถ่ายที่สวยงามเพราะสูตรนี้ทำง่ายและได้กำไร คัพเค้กแสนอร่อยทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น มาได้ไหม ไส้เดิมใช้จิ้มที่ซื้อจากร้าน หรือเสิร์ฟท็อปปิ้งเป็นจิ้มพิเศษบนมัฟฟินวานิลลาธรรมดา ให้แขกของคุณเลือกรสชาติได้

เพื่อให้สูตรช่วยคุณเตรียมมัฟฟินวานิลลาที่ยอดเยี่ยมดังในภาพ คุณจะต้องมีอารมณ์ดีและความปรารถนาที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ แป้งสำหรับทำขนมไม่ต้องการจินตนาการและการด้นสด ดังนั้นโปรดแสดงโดยปราศจากความคลั่งไคล้ แต่ด้วยรอยยิ้มและเพลงโปรดของคุณ:

• เราได้รับ เนย,ไม่เค็ม,สดไม่แช่แข็ง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว (150 กรัม);
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 200g;
• สารสกัดวานิลลิน น้ำตาลวานิลลา หรือผลึกวานิลลิน

เพื่อไม่ให้เสียสูตรห้ามมิให้ผสมผลิตภัณฑ์อย่างเร่งรีบโดยเด็ดขาด หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และจำเป็นต้องร่อนแป้งหรือเขย่าแป้งจากถุงลงในถ้วย แป้งจะกลายเป็นมัฟฟินที่ดีกว่าร้านขนม

ด้วยการจัดการผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม แป้งสำหรับเค้กของหวานวนิลากลับกลายเป็นว่าเชื่อฟังและเต็มใจลุกขึ้นตกแต่งอย่างสวยงาม แบบซิลิโคน.

สูตรทันสมัยสำหรับเค้กวานิลลาในหม้อหุงช้านั้นดีทั้งในรูปถ่ายและบนโต๊ะ แต่จะดีกว่ามากถ้าคุณมีอารมณ์และเวลาว่างในการทำขนมอบ กลิ่นหอมที่จะปลุกครอบครัวของคุณในเช้าวันอาทิตย์ และเติมพลังบวกให้กับคุณตลอดทั้งวัน

มาต่อกันที่สูตรกันเลย เตรียมเนย. นำมันไปสู่สถานะ ครีมข้นที่ อุณหภูมิห้อง. ปัดน้ำตาลลงในเนยเพื่อทำครีมหวานนุ่ม ค่อยๆเติมความสดชื่น ไข่ไก่และอย่าหยุดปั่นป่วน หลังจากที่ไข่หายไปในมวลรวมของครีมมันแล้ว เราก็เริ่มเติมวานิลลินและสุดท้ายก็ใส่แป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนในระหว่างกระบวนการผสม ทันทีที่มวลหนา น่ารับประทาน และเขียวชอุ่มก่อตัวขึ้นภายใต้ช้อนของคุณ (หรือปัด) แป้งของคุณก็พร้อม ได้เวลาเตรียมถาดอบ

แบบฟอร์มสำหรับการอบนั้นสะดวกและใช้งานได้จริง นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกเขาถูกประหารชีวิตด้วยสีสันคัพเค้กในรูปแบบไม่ไหม้ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยซิลิโคนที่ยืดหยุ่นได้และการดูแลที่เหมาะสม ถ้าก่อนจะวางแป้ง คุณทาแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ถั่ว หรือแครกเกอร์ มัฟฟินวานิลลาก็มักจะออกมาดีกว่าเพื่อนบ้านของคุณเสมอ

สูตรต้นตำรับ

ถ้าคุณต้องการให้คัพเค้กของคุณมี "ความสนุก"? ดังนั้นคุณต้องมาเติมเค้กของคุณ อะไรที่เหมาะกับฟิลเลอร์ได้ ยกเว้นซอสหวานสำเร็จรูป?

อันที่จริงแล้ว อะไรก็ได้: ผลไม้ ผลเบอร์รี่ แม้แต่ผัก หากคุณขูดแครอทบนกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วทอดในเนยกับน้ำตาล คุณจะได้ไส้คาราเมล-แครอทซึ่งดีต่อสุขภาพเช่นกัน

ใช้ใส่ไส้ก็ได้ ครีมชีสกับถั่วหรือลูกเกด หรือคอทเทจชีสกับคาราเมลหรือนมข้นก็เหมาะ หากคุณมีฟันที่หวาน ผสมไส้ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้คัพเค้กวานิลลาที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้ครีมชีสที่ละเอียดอ่อน

เมื่อแอปเปิ้ลสดปอกเปลือกและผสมกับน้ำผึ้งและซินนามอนเล็กน้อย เค้กวานิลลาของคุณก็จะได้รสชาติคริสต์มาสอันน่าอัศจรรย์

คัพเค้กวานิลลารสเผ็ดพร้อมความเจ้าชู้สามารถอบสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกหรือสำหรับงานเลี้ยงโสดถ้าคุณแช่ลูกเกดในเหล้ารัมหนึ่งแก้วที่เติมน้ำตาล

วิธีทำเค้กวานิลลาอย่างถูกวิธี?

ควรเพิ่มท็อปปิ้งตามลำดับนี้:

1. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
2. โรยด้วยส่วนผสมที่คุณเลือก
3. เติม 1/3 ของแม่พิมพ์ด้วยแป้ง
4. ใส่ไส้.
5. ปิดไส้ด้วยชั้นแป้ง

สูตรแนะนำให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาก่อนใส่คัพเค้กวานิลลาลงในเตาอบ อบเค้กไม่เกิน 30 นาที ห้ามเปิดเตาอบทันที แป้งต้องใช้เวลา ประมาณ 15 นาที หลังจากทำคัพเค้กเสร็จแล้ว คุณควรตรวจสอบความสุกของขนมด้วยไม้คานาเป้หรือไม้จิ้มฟัน

จดและจำสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ ความเรียบง่ายและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากกว่าหนึ่งครั้งจะช่วยคุณไม่ให้ขาดขนมบนโต๊ะ

สูตรวิดีโอคัพเค้กวานิลลา

และอีกครั้งที่ฉันมาหาคุณด้วยของหวาน =) มัฟฟินที่มีลูกเกดเหล่านี้ทำให้ฉันนึกถึงลูกไม้ในโครงสร้าง - พวกมันละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย ควรแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนใช้เพื่อทำให้ลูกเกดนิ่มลง จากนั้นซับให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วใส่ลงไป แป้งนุ่ม. อย่าเทน้ำเดือดบนลูกเกด - ตามที่หลาย ๆ สูตรแนะนำ - มันสามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้และสิ่งนี้จะทำลายทุกอย่าง

สูตรมัฟฟินลูกเกด:

• แป้ง - 1 ถ้วย (ใช้แล้ว แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 250 กรัม)
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น (ฉันใช้อันใหญ่ ประเภท C 0)
• น้ำตาลทราย - 100 -150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา)
• น้ำตาลผงสำหรับโรย - ไม่จำเป็น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (ฉันใช้ Dr. Oetker)

เราเริ่มตีเนย (150 กรัม) ที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว บางครั้งก็เหมือนจะขาวไม่ได้ไม่ว่าจะตีสักแค่ไหน เชื่อว่าทำได้ หลังจากการตีด้วยเครื่องผสม 5-7 นาที (กำลังของเครื่องผสมของฉันคือ 350 วัตต์ ถ้าคุณมีพลังมากขึ้นก็จะใช้เวลาน้อยลง) น้ำมันจะเบาและโปร่งสบายมาก หลังจากนั้นให้เริ่มเติมน้ำตาลทราย (100 กรัม) ในกระแสบาง ๆ โดยไม่ต้องหยุดตีด้วยเครื่องผสม

ยิ่งตีเนยมาก มัฟฟินก็จะยิ่งโปร่งและฟูขึ้นเท่านั้น

หากคุณนำเนยออกจากตู้เย็นสายเกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ซม. เพื่อให้เนยอุ่นเร็วขึ้น

หากคุณกำลังใช้น้ำตาลวานิลลา เพิ่มในขั้นตอนนี้

แยกไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน พยายามอย่าใส่ไข่แดงลงไปในถ้วยพร้อมกับไข่ขาว (ไม่เช่นนั้นจะตีได้ยากกว่า)

ใส่ไข่แดงในส่วนเล็ก ๆ ลงในถ้วยด้วยส่วนผสมของน้ำมัน หลังจากแต่ละไข่แดง ให้คนแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

วิธีนี้จะช่วยให้เราไม่สูญเสียความบางเบาของแป้งเนยน้ำตาล ซึ่งเราทุ่มเทอย่างหนักเพื่อให้ได้มา

ในชามใบใหญ่ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน (soft peak)

ในตอนแรกโปรตีนจะโปร่งใส แต่หลังจาก 5-7 นาทีจะกลายเป็นโฟมหนา

ผสมแป้ง (1 ถ้วย) กับผงฟู (1 ช้อนชา) แล้วร่อนหลาย ๆ ครั้ง

คุณสามารถใช้ที่ตีส่วนผสมแห้งคนให้เข้ากันเพื่อกระจายผงฟูให้ทั่วแป้ง นี้จะช่วยให้แป้งขึ้นอย่างสวยงามในเตาอบ (ไม่มีกองบนมัฟฟิน)

ใส่แป้งลงในแป้ง ผสมกับช้อนหรือไม้พาย (เราไม่ใช้เครื่องผสมอีกต่อไป)

ต่อไปเราจะส่งลูกเกดที่ล้างและแห้ง หากต้องการลูกเกดไม่สามารถแช่ในน้ำอุ่น แต่ในคอนยัคหรือสุราที่คุณชื่นชอบ (รสชาติจะเข้มข้น)

ผสมให้เข้ากันจนเนียน (ไม่มีก้อน)

เราจัดวางแคปซูลกระดาษในแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้ถ้วยยางยืดแบบพิเศษสำหรับการอบคัพเค้ก ซึ่งมีรูปร่างที่ดีและไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โลหะ

หากไม่มีแคปซูลกระดาษหรือถ้วยคัพเค้กแบบพิเศษ ก็เพียงแค่ทาเนยและเกล็ดขนมปังบนแม่พิมพ์

เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยช้อน (ฉันใช้ช้อนกลมสำหรับไอศกรีมมันสะดวกมากที่จะใช้ส่วนเล็ก ๆ ) เติมแม่พิมพ์เพียง 2/3 เนื่องจากแป้งขึ้นในเตาอบได้ดี

เราส่งมัฟฟินไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟัน - ติดไว้ตรงกลางของมัฟฟินแล้วดึงออกมา มันควรจะแห้งโดยไม่ทำให้แป้งดิบติด

ปล่อยให้มัฟฟินเย็นลงในพิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

ด้วยการระบายอากาศที่ดี มัฟฟินจะไม่เปียกเมื่อระบายความร้อน

แคร็กมัฟฟิน: ครัมบ์และลูกเกดเป็นส่วนผสมที่ลงตัว!

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบลูกเกด ฉันแนะนำให้คุณทำเค้ก Stolichny

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตร แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น หากคุณมีคำถามใด ๆ ระหว่างทางฉันยินดีที่จะตอบ แนบรูปถ่ายมัฟฟินของคุณกับความคิดเห็นฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

อร่อย!

เมื่อเพิ่มรูปภาพใน Instagram โปรดระบุแท็ก #pirogeevo หรือ #pirogeevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหารูปภาพของคุณบนเว็บได้ ขอบคุณ!

อัดวิดีโอสูตรทำมัฟฟินกล้วยแล้วลงช่อง You Tube ชวนดู!

ช่วงเวลาที่ดีเพื่อนรักและแขกของสูตรของฉัน!

ในการทำเค้กวานิลลาเราต้อง กำลังติดตามสินค้าในปริมาณที่ฉันระบุไว้ตอนต้นของสูตรของฉัน:

ก่อนเริ่มทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณนำไข่และเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์เย็นอาจทำให้ความเบาและความนุ่มของเค้กของเราเสียไป

โรยเนยกับน้ำตาล

และตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ได้มวลที่เบาและโปร่งสบาย

เพิ่มวานิลลินหนึ่งถุงลงในมวลนี้แล้วตีอีกครั้งให้ละเอียด

เราขับไข่สองฟองที่นี่

และตีให้เข้ากันอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ไข่ผสมกับมวลเนยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอและไม่สูญเสียความสว่าง

เราอุ่นนมเล็กน้อยประมาณ 30-40 องศาแล้วเทลงในแป้งในอนาคตโดยไม่ต้องหยุดตีด้วยเครื่องผสม

เทผงฟูลงในชามด้วยแป้งในอนาคต

เราตีต่อด้วยเครื่องผสมและค่อยๆใส่แป้งเพื่อไม่ให้รบกวนความเบาความอ่อนโยนและความโปร่งสบายของแป้ง

แป้งไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนาเกินไปนั่นคือเพิ่มแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก

หล่อลื่นรูปแบบที่เค้กจะอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา โดยธรรมชาติแล้วถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็น
โดยวิธีการเมื่อเลือกแบบฟอร์มโปรดจำไว้ว่าคัพเค้กเพิ่มขึ้นสองครั้ง
เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเขย่าเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นที่เท่ากันตามด้านล่าง

เราส่งคัพเค้กในอนาคตของเราไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ฉันได้ชายรูปงามหน้าแดงก่ำ

หลังจากรอให้เค้กเย็นตัวก็นำออกจากพิมพ์

คุณสามารถตัดคัพเค้กหอมกรุ่นของเราแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้กวานิลลาที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ได้แค่หอมอย่างเดียวแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เนื่องจากความเบาและความโปร่งสบายของมัน รสชาติจึงไม่แห้ง ซึ่งฉันไม่ชอบการอบแบบนี้
เค้กนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับฉัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทั้งหลานสาวและลูกชายของฉันกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ ขอบคุณสำหรับความสนใจ!
แฮปปี้กาแฟและชา!

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 160 องศาโดยให้ชั้นวางอยู่ตรงกลาง จาระบีกระทะขนมปังด้วยน้ำมัน วางกระทะบนแผ่นอบสองแผ่น ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือในชามใบใหญ่ ในชามใบใหญ่อีกใบ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงจนเป็นครีม ประมาณ 5 นาที

2. ลดความเร็วมิกเซอร์เป็นปานกลาง เพิ่มไข่ทีละครั้ง ตี 1-2 นาทีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลาและตี ลดความเร็วเครื่องผสมให้ต่ำแล้วใส่แป้งลงไป อย่าตีนานเกินไป คุณยังสามารถผสมแป้งด้วยมือหรือไม้พายยางก็ได้ เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

3. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบ และตรวจสอบเค้กหลังจากผ่านไปประมาณ 45 นาที ถ้ามันมืดเร็วเกินไป ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลวมๆ หากคุณใช้กระป๋องขนาดกลาง จะใช้เวลาประมาณ 70-75 นาทีในการอบเค้ก ถ้าคุณใช้แบบฟอร์มขนาดเล็ก - ประมาณ 90 นาที คัพเค้กพร้อมใช้เมื่อมีดที่สอดตรงกลางออกมาสะอาด นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 30 นาที พลิกเค้กลงบนจานและเทลงในอุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เก็บเค้กที่ห่อไว้ 5-7 วันที่อุณหภูมิห้องหรือไม่เกิน 2 เดือนในตู้เย็น