หม้อตุ๋น semolina กับเมล็ดงาดำ สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเมล็ดงาดำ "Syromak สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อชีสกระท่อมกับเมล็ดงาดำ

อาหารอันโอชะของคอทเทจชีสเป็นที่คุ้นเคยของเราตั้งแต่ตอนบ่ายของโรงเรียนอนุบาลและอาหารเช้า เมื่อเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพร้อมกับนมข้นที่มีเสน่ห์ ตั้งแต่นั้นมา อาหารจานนี้ก็ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน แต่เพื่อให้กระบวนการทำอาหารมีความหลากหลาย ฉันต้องทดลองและรวมส่วนประกอบใหม่ ๆ ไว้ในสูตรด้วย คราวนี้ป๊อปปี้เป็นส่วนผสมอีกครั้ง ทำให้โครงสร้างของคอทเทจชีสมีความหนาแน่นมากขึ้น ให้ความเอร็ดอร่อยทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยเมล็ดงาดำที่ออกแบบมาให้รับประทานได้ 4 ที่ พกพาสะดวกไปทำงานหรือไปโรงเรียนด้วย

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล ผสมด้วยส้อมจนส่วนผสมเข้ากัน

เราจัดวางนมเปรี้ยว ยังบดด้วยส้อมจนเนียน

เราเท semolinaผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและมวลนมเปรี้ยวจะข้นขึ้น

ช่วงนี้เติมป๊อปปี้ น้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้แห้งให้มากที่สุด

เราเปลี่ยนป๊อปปี้ที่เตรียมไว้เป็นแป้งเต้าหู้

ผสมให้ละเอียด แป้งสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเมล็ดงาดำพร้อมแล้ว!

เรากระจายมวลในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยปรับระดับพื้นผิวของหม้อและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือแท่งไม้

เย็นจานเสร็จแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเมล็ดงาดำพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเมล็ดงาดำในเตาอบและหม้อหุงช้า: สูตรคลาสสิก, ตัวเลือกกับฟักทอง, ลูกเกดและช็อคโกแลต

2018-05-06 มารีน่า ดันโค

ระดับ
ใบสั่งยา

2507

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

11 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

19 กรัม

239 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเมล็ดงาดำ - สูตรคลาสสิก

ไม่มีกระบวนการที่ซับซ้อนและต้องใช้ความพยายามในการเตรียมอาหาร และเนื่องจากความเบาของจานและความเป็นไปได้ของการนำเสนอในรูปแบบของขนมหวาน ต้องแน่ใจว่าได้รวมไว้ในอาหารของครอบครัว หม้อปรุงอาหารไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย เลือกน้ำมันตามปริมาณไขมันสูงสุด ผลิตภัณฑ์แซนวิช แม้จะประกอบด้วยครีมจากธรรมชาติเท่านั้นก็ไม่เหมาะกับเรา ใช้ดอกป๊อปปี้ที่พบบ่อยที่สุด แตะเบา ๆ กับการเตรียมตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง ดีกว่าใช้ถุงที่มีเมล็ดพร้อมใช้ตามที่คาดคะเน ไม่มีอะไรที่ไม่จำเป็นสำหรับพวกเขา แต่ในทางปฏิบัติผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการออกแบบสำหรับการอบจากแป้งและเมื่อใช้ร่วมกับคอทเทจชีสสามารถให้รสที่ไม่พึงประสงค์ได้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• ดอกป๊อปปี้ทำอาหารหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่สดสี่ฟอง
• น้ำตาลทรายขาว 125 กรัม
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• ผงวานิลลา, ผลึก - ครึ่งช้อน;
• น้ำมัน "ดั้งเดิม" - ชิ้นยี่สิบกรัม

สูตรทีละขั้นตอนหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเมล็ดงาดำ

เราล้างดอกป๊อปปี้บนตะแกรง ใส่ในชามเทน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที เราคืนดอกป๊อปปี้ที่บวมกลับไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้งเพียงพอ

ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่เกลือ วานิลลา และน้ำตาลเล็กน้อย ตีด้วยตะกร้อมือ แต่ไม่ต้องสวยหรู แค่ละลายน้ำตาลในไข่ให้มากที่สุดเท่านั้น

ในชามแห้งแยกต่างหาก ถูชีสกระท่อมด้วยช้อน หากไม่สามารถกำจัดก้อนเนื้อทั้งหมดได้ เราจะทำการบดเพิ่มเติมโดยใช้ตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดกลาง

เรารวมมวลไข่และเต้าหู้ เทเมล็ดงาดำที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดอย่างระมัดระวัง

วางกระดาษไขให้เป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม ลงกระดาษสักหน่อย น้ำมันพืช, กรอกแบบฟอร์มด้วยมวลนมเปรี้ยวเกือบถึงขอบ

หั่นบาง ๆ เนยเกลี่ยให้ทั่วหม้อ

หม้อปรุงอาหารถูกเตรียมไว้นานถึง 25 นาทีเราใส่แบบฟอร์มหลังจากที่เตาอบอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์เท่านั้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่ม ๆ กับเมล็ดงาดำในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์นี้พัฒนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดสำหรับการทำซีเรียลโดยเฉพาะ ไม่ได้หยั่งรากใน ห้องครัวทันสมัยแต่บางครั้งก็ขาดไม่ได้ การปรับแต่งโหมดการทำงานที่เลือกมาอย่างดีจำนวนมากและการมีตัวจับเวลาช่วยให้คุณวางใจ multicooker ได้แม้กระทั่งอาหารที่ซับซ้อน ตัวอย่างเช่น หม้อปรุงอาหารแม้ว่าจะค่อนข้างง่าย แต่ก็อาจเป็นเรื่องยุ่งยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีประสบการณ์พิเศษในการทำงานกับเตาอบ ปรุงในหม้อหุงช้าแล้วดูเองว่ามันง่ายแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• สามไข่ไก่ที่เลือก;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำสี่ร้อยกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุงสิบกรัม
• ครีมยี่สิบเปอร์เซ็นต์ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาลปกติครึ่งแก้ว
• น้ำมัน "ชาวนา" หนึ่งช้อน;
• 40 กรัม งาดำ

ทำอาหารอย่างไร

โอนคอทเทจชีสลงในชามขนาดใหญ่แล้วบดด้วยน้ำตาลวานิลลาด้วยช้อน

ทำลายไข่ที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวัง เทไข่ขาวลงในชามแยก แล้วปล่อยไข่แดงกับคอทเทจชีสแล้วถูให้ทั่ว

เทน้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสม, โอนไปยังคอทเทจชีส, เพิ่มแป้ง, เมล็ดงาดำ นวดตามความสม่ำเสมอของมวลที่ได้

ผนังด้านล่างและด้านในของชามทำอาหารถูด้วยน้ำมันเล็กน้อย เรากระจายมวลนมเปรี้ยว - ป๊อปปี้และเริ่มโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 3: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมฟักทองกับเมล็ดงาดำ

สำหรับแม่บ้านที่คิดว่าเป็นหน้าที่ในการปรุงอาหารจานใด ๆ ตามประโยชน์สูงสุด - สูตรต่อไปนี้ คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับอาหารเสริมผลไม้หลายชนิด ในขณะที่การใช้ฟักทองไม่เพียงให้ความอิ่มตัวของวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีผลดีต่อการย่อยอาหารอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 190 กรัม ซาฮาร่า;
• เลือกแล้ว ไข่สด- ห้าชิ้น;
• ชีสกระท่อม 9% ครึ่งกิโลกรัม (ธรรมชาติ);
• แป้งข้าวโพดสองช้อนโต๊ะ
• 25 กรัม งาดำ
• เนื้อฟักทอง - 700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เราก็วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้ง

หลังจากตัดเปลือกออกจากเนื้อแล้ว ให้ละลายฟักทองเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำเล็กน้อยแล้ววางบนเตา เคี่ยวไฟจนนิ่มจนหมด

หลังจากระบายน้ำที่เหลือออก ให้บดฟักทองผ่านตะแกรงหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นนุ่มด้วยเครื่องปั่น นำผ้าก๊อซมามัดเป็นถุงแล้วแขวนไว้บนชาม เรารออย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำส่วนเกินจะระบายออก

แยกมวลฟักทองหนึ่งร้อยกรัมลงในชามแยก ที่เหลือให้เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูง เราผสมไข่สองฟองและแป้งหนึ่งช้อนลงในน้ำซุปข้น

เรารวมคอทเทจชีสกับเมล็ดงาดำแห้งแยกจากกัน เทน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ผัดแป้งที่เหลือและไข่สองฟอง

เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ถูด้านข้างและกระดาษด้วยเนยชิ้นหนึ่งโรยด้วยแป้ง อีกวิธีหนึ่งกระจายมวลเต้าหู้และฟักทองตรงกลางแม่พิมพ์จากช้อน

เคาะด้านล่างของแม่พิมพ์บนโต๊ะเบา ๆ แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบสี่สิบนาที

ขณะที่หม้ออบกำลังอบให้เตรียมไส้ ตีไข่เบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือ คนในน้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เรานำแบบฟอร์มด้วยหม้อปรุงอาหารเทราดด้านบนแล้วปรับระดับอย่างระมัดระวังวางแบบฟอร์มกลับเข้าไปในเตาอบ เรานำหม้อปรุงอาหารให้พร้อมเป็นเวลา 7 นาที

ตัวเลือกที่ 4: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำและลูกเกด (พร้อมเซโมลินา)

ใช้คอทเทจชีสที่มีแคลอรีสูง อย่าพลาดเมื่อซื้อในร้านค้าและอย่าซื้อเต้าหู้ที่มีรสหวานอยู่แล้วโดยไม่ได้ตั้งใจ บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตระบุปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นโปรดอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด สำหรับสูตรหม้อปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับชีสกระท่อมที่มีไขมันเกือบ 20% และยินดีต้อนรับเฉพาะตัวเลขที่สูงขึ้นเท่านั้น คอทเทจชีสดังกล่าวไม่ค่อยเปียกและมักจะดูหลวมซึ่งประกอบด้วยเมล็ดพืชขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• 450 กรัม คอทเทจชีสที่มีไขมัน
• แป้งเซมะลีเนอร์แห้งสามช้อนโต๊ะ
• 30 กรัม ลูกเกด;
• ริปเปอร์สำเร็จรูปหนึ่งช้อน;
• งาดำ, การทำอาหาร - สามช้อน;
• แป้งสาลี;
• ชิ้นเล็ก ๆ ของเนยธรรมชาติ 72 เปอร์เซ็นต์

สูตรทีละขั้นตอน

เทลูกเกดและเมล็ดงาดำแยกกันด้วยน้ำร้อน หลังจากสี่ชั่วโมงผ่านไป เรากรองน้ำ ใส่ลูกเกดในกระชอน แล้วเทเมล็ดงาดำลงในตะแกรงตาข่ายละเอียด

เราเกลี่ยคอทเทจชีสในเครื่องปั่น ปล่อยไข่ที่นี่ ใส่น้ำตาล เซโมลินา และเมล็ดงาดำแห้ง หลังจากเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มและริปเปอร์แล้วเราก็ขัดจังหวะจนเนียน

ลูกเกดแห้งหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน ฐานเต้าหู้. ผลเบอร์รี่สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมดรสชาติและรูปลักษณ์ของจานจะไม่ทรมาน

เราถูด้านข้างและด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เรากรอกแบบฟอร์มด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้ววางในเตาอบร้อนเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัวเลือกที่ 5: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมดั้งเดิมพร้อมเมล็ดงาดำและช็อคโกแลต

แม้สูตรจะเรียบง่าย แต่คุณไม่ควรปฏิบัติต่อหม้อปรุงอาหาร เด็กๆ ถามหาเค้กทั้งวัน แต่แน่ใจนะว่าควรกินมากกว่านี้ อาหารเพื่อสุขภาพ? จากนั้นเราก็เตรียมหม้อตุ๋นที่เหมือนจริงที่สุดแต่เราใช้ช็อคโกแลตในการออกแบบ และลูกๆมีความสุขและศีลทั้งหมด โภชนาการที่เหมาะสมสังเกต

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 150 กรัม;
• ไข่ - สามสิ่ง;
• 800 กรัม ชีสกระท่อมแห้ง
• น้ำมัน "ชาวนา" - สี่สิบกรัม
• แป้ง (มันฝรั่ง) และเซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• โกโก้หนึ่งช้อน (ผง);
• 60 กรัม แป้ง;
• กระเบื้องสีขาว (100 กรัม) และ 35 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• งาดำสามช้อน
• น้ำมันสิบมิลลิลิตรที่กลั่นอย่างสูง

ทำอาหารอย่างไร

หลังจากตัดเนยแล้ว ให้พักไว้ในจานรองสักครู่ ทันทีที่มันนิ่มให้รวมกับคอทเทจชีสแล้วบดเป็นชามขนาดใหญ่โดยใช้ตะแกรง

เราเลือกมวลนมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะในถ้วยผสมโกโก้กับแป้งลงไป

เราประมวลผลด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยแป้ง เติมภาชนะด้วยมวลเต้าหู้ขาวปรับระดับพื้นผิว

เราม้วนลูกเล็ก ๆ จากชีสกระท่อม "ช็อคโกแลต" วางบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารในอนาคตแล้วกดเล็กน้อยให้ลึกขึ้น

อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นสนิท นำออกจากพิมพ์แล้วโอนไปยังจาน

ละลายช็อคโกแลตสีขาวในอ่างน้ำและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนหม้อที่เย็นแล้ว

ทันทีที่ไวท์ช็อกโกแลตเริ่มแข็งตัว ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วทาลงบนพื้นผิว ไวท์ช็อกโกแลตภาพวาดเช่นหยดหรือดาวขนาดใหญ่