cuisiner délicieuses boulettes de viande c'est possible non seulement à partir de viande, mais aussi à partir de légumes hachés. Les escalopes de carottes s'avèrent toujours particulièrement réussies. Leurs recettes sont publiées ci-dessous.

Ingrédients : 580 g carottes crues, 90 g de farine blanche, 2 œufs, sel au goût.

1. Tout d'abord, les légumes sont pelés, lavés, puis hachés sur une râpe moyenne. Les "chips" ne doivent pas être trop petits.
2. Les œufs sont légèrement battus dans un bol séparé, après quoi ils sont versés dans les carottes.
3. Il reste à ajouter la farine et le sel. Vous pouvez utiliser n'importe quelles épices.
4. Environ un quart d'heure après avoir soigneusement mélangé tous les ingrédients, lorsqu'une quantité suffisante de jus de carotte est libérée, vous pouvez commencer à former des escalopes.
5. Après avoir roulé les flans dans de la farine, ils sont frits des deux côtés dans de l'huile végétale.

Tel recette classique les escalopes de carottes peuvent être légèrement modifiées et améliorées à votre goût, par exemple en utilisant diverses herbes aromatiques.

Avec l'ajout de semoule au four

Ingrédients : une livre de carottes épluchées, 70 ml de lait gras, un œuf, 40 g de semoule, un petit morceau de beurre, du sel, une poignée de chapelure.

1. Les carottes fraîches épluchées sont écrasées à l'aide d'un embout mélangeur spécial. Du beurre fondu (environ 20 g) est ajouté à la masse végétale obtenue, du lait gras et non froid y est immédiatement versé.
2. Le mélange est envoyé dans la casserole et languit sous le couvercle jusqu'à ce que le légume soit prêt.
3. La semoule est saupoudrée de carottes chaudes. Ensemble, les ingrédients sont cuits pendant encore 6-7 minutes.
4. La masse se refroidit, se sale, s'y déverse un oeuf cru.
5. De petits gâteaux sont formés à partir de la "viande hachée", qui sont roulées en chapelure et disposées sur une feuille de papier sulfurisé huilée, posée sur une plaque à pâtisserie.

Les escalopes de carottes à la semoule sont cuites pendant 15 à 17 minutes.

Dans un multicuiseur pour un couple

Ingrédients : 900 g de carottes, 120 ml de lait gras, 60 g de semoule, 40 g de beurre, sel gemme, œuf, 25 g de sucre semoule, 90 g de crème sure moyennement grasse, farine pour panure, ail au goût.

1. Le lait est versé dans le bol Smart Pot et chauffé dans n'importe quel programme approprié à environ 70 degrés.
2. L'huile et les carottes hachées sont envoyées au lait. La masse est salée, sucrée. Vous pouvez ajouter de l'ail écrasé au goût.
3. En mode "Extinction", le mélange est cuit pendant environ une demi-heure. Dans le processus, de la semoule y est ajoutée. Les ingrédients se mélangent bien.
4. La résultante légume haché transféré dans un bol séparé et refroidi.
5. Un œuf est enfoncé dans la masse. Après la prochaine modification, de petites côtelettes sont moulées, chacune s'émiettant dans la farine.
6. Quelques verres d'eau sont versés dans le bol de l'appareil, un panier spécial est installé sur lequel les pièces sont disposées.

Les escalopes à la vapeur sont préparées dans le programme approprié jusqu'à ce qu'il soit terminé.

Escalopes de carottes maigres

Ingrédients : Un grand verre de flocons d'avoine, sans extras, 2 carottes fraîches, 4 c. à soupe d'huile raffinée, sel fin, 60 g de chapelure, mélange de poivrons colorés.

1. Vous devez d'abord cuire correctement les flocons d'avoine à la vapeur. Il est plus pratique d'utiliser des flocons finement broyés. Le produit est versé avec environ deux verres d'eau bouillante. Les composants sont mélangés, le récipient est recouvert d'un couvercle et laissé infuser un moment.
2. Les légumes sont pelés et hachés de n'importe quelle manière pratique. Il est plus facile de se tourner vers un robot culinaire pour obtenir de l'aide.
3. La farine d'avoine presque complètement refroidie est combinée avec la masse végétale. La viande hachée est assaisonnée au goût de l'hôtesse. Du sel, un mélange de poivrons et tout autre assaisonnement préféré y sont ajoutés.
4. Les escalopes plates de taille moyenne sont formées de viande hachée brillante. Dans le processus, il vaut la peine de lubrifier vos mains avec de l'eau froide.
5. Ensuite, les flans sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et envoyés au four.

Les escalopes de carottes appétissantes au four sont cuites pendant 17 à 20 minutes.

Recette comme à la maternelle

Ingrédients : un kilo de carottes fraîches, 60 ml de lait, 30 g de beurre, un œuf, une poignée de chapelure, une pincée de sucre, 40 g de semoule, sel.

1. Les carottes sont pelées et frottées sur la plus grande râpe. Ensuite, il est transféré dans une casserole et versé avec du lait. Le beurre déclaré dans la recette est également ajouté à la masse.
2. Le mélange est salé, une petite quantité de sucre cristallisé y est ajoutée.
3. À feu minimum, les carottes avec tous les additifs sont cuites pendant 20 à 25 minutes.
4. Ensuite, la semoule est versée dans le faitout et la cuisson se poursuit pendant 7 à 8 minutes supplémentaires. L'essentiel est de ne pas oublier de remuer les produits.
5. Lorsque la viande hachée refroidit, un œuf cru y est versé. Les produits sont formés à partir de la masse et émiettés en miettes.

Cuire au four pendant 15-17 minutes à 180-190 degrés.

Escalopes pomme-carotte

Ingrédients : 2 carottes, 2 pommes, un œuf, 1,5 cuillères à café de sucre semoule, une pincée de sel, 2 cuillères à café de semoule, miettes de miettes, 90 ml huile végétale, 80 ml d'eau filtrée.

1. Les carottes et les pommes sont pelées et hachées avec une râpe grossière. Les ingrédients préparés sont disposés dans une petite casserole, du sucre, de l'eau et du sel y sont ajoutés. Ensemble, les produits sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Ensuite, la semoule est versée dans la masse. Le contenu de la casserole est cuit pendant encore 3-4 minutes.
3. La masse résultante est refroidie, un œuf cru y est versé.
4. Les produits plats sont moulés à partir de viande hachée, émiettée dans la chapelure.

Les flans sont frits dans une poêle bien chauffée.

Comment faire avec du fromage ?

Ingrédients : 2 carottes, 2 œufs de poule, 2 c. cuillères de son et la même quantité de semoule, sel, herbes aromatiques, 120 g de fromage à pâte dure. Comment faire cuire des escalopes de carottes avec du fromage est décrit en détail ci-dessous.

1. Carotte fraîche frottée sur une râpe fine. Des œufs de poule crus, du sel et des herbes aromatiques sont ajoutés à la masse résultante. De l'ail et/ou de l'oignon émincés peuvent être utilisés si désiré.
2. Pour rouler les blancs, un mélange de son et de semoule est préparé.
3. Le fromage est coupé en bâtonnets assez épais. Chacun d'eux est placé sur un blanc pour les futures escalopes - un gâteau aux carottes hachées.

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Beaucoup n'imaginent pas des escalopes sans viande. Cependant, ils ne sont pas moins savoureux à partir de légumes! Dans la plupart des cas, les escalopes de légumes sont hypocaloriques repas diététiques, qui peut être varié avec de nombreux ingrédients.

Les escalopes de légumes peuvent être cuites différentes façons. Ils sont frits, cuits au four ou cuits à la vapeur. Les légumes sont généralement hachés (sur une râpe, un mélangeur, dans un hachoir à viande). De plus, pour la viande hachée, vous pouvez utiliser des produits crus et bouillis.

Les escalopes de légumes peuvent être faites de carottes, pommes de terre, courgettes, épinards, citrouille, courgettes, chou, betteraves, rutabaga, navets, brocoli, chou-fleur, oignons, etc. En fait, il y a beaucoup d'options.

Les bienfaits des côtelettes de légumes

Les escalopes de légumes sont des fournisseurs de vitamines et de minéraux qui aident à renforcer le système immunitaire. Ils sont particulièrement utiles pour les personnes ayant des problèmes digestifs.

De plus, les escalopes de légumes sont bonnes à cuisiner pour les petits enfants. De plus, les nutritionnistes recommandent ce plat à ceux qui suivent non seulement leur santé, mais aussi leur silhouette.

Principaux ingrédients des légumes hachés

En tant que composants supplémentaires, vous pouvez ajouter des oignons frits, du sel, du poivre, vos herbes préférées, des œufs crus, des céréales aux légumes hachés. N'hésitez pas à ajouter vos assaisonnements préférés, ils ne gâcheront pas le goût. L'essentiel est de ne pas en faire trop, afin de ne pas interrompre le goût des légumes eux-mêmes.

Pour la panure, utilisez de la farine, de la semoule ou des craquelins. Si les escalopes sont frites, alors généralement dans du beurre végétal ou fondu.

Les amateurs de sucré peuvent ajouter du sucre aux escalopes de légumes. Les escalopes de carottes sont particulièrement savoureuses.

Comment faire des escalopes de légumes

• Si pour la viande hachée sera utilisé légumes crus, après broyage, lorsqu'ils démarrent le jus, ils doivent être pressés.

• Les escalopes de légumes doivent être formées à une taille telle qu'il soit plus facile de les retourner pendant la cuisson.

• Vous devez vous mouiller les mains dans l'eau, il sera alors plus facile de les sculpter.

• Pour une croûte appétissante croustillante, vous devriez paner des escalopes en chapelure (semoule).

Partageons des recettes d'escalopes de légumes. Ils sont très tendres et savoureux.

Carotte

Les escalopes de carottes cuites à la vapeur sont utiles pour les personnes atteintes de maladies du système digestif, ainsi que pour les maladies infectieuses des intestins, la colite. Cette beau plat pour les bébés.Les carottes ont des effets analgésiques, anti-inflammatoires, vermifuges et antiseptiques sur le corps.

escalopes de carottes, à la vapeur

Ingrédients:

• Carottes 4 pièces (moyen)
• Flocons d'avoine 3 art. l.
• Beurre 50 gr.
• Farine de 100-13 g (130)
• Sucre 2 c. l.
• Sel au goût

Méthode de cuisson

1. Râpez les carottes épluchées sur une râpe fine. Pressez le jus séparé.
2. Ajouter tous les ingrédients supplémentaires. Mélanger et former de petites galettes.
3. Placez-les délicatement dans le cuiseur vapeur et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Servir avec de la crème sure ou le beurre. Il peut également être servi avec du miel ou votre confiture préférée.

Choux

Le chou blanc est une excellente source de minéraux (calcium, potassium, soufre, phosphore) et d'oligoéléments (fer, zinc, aluminium, manganèse). Et en termes de saturation en fructose, il surpasse les citrons, les carottes, les pommes de terre et les oignons. Glucose dans chou blanc plus que dans les pommes, les citrons et les oranges. Nous vous proposons une recette d'escalopes de choux cuites au four.

Escalopes de chou cuites au four

Ingrédients:

• chou blanc 400 g
• Lait de vache 100 ml
• Oeuf 2 pièces
• Beurre 2 c. l.
• Flocons d'avoine 3 c. l.

Méthode de cuisson

1. Hacher le chou avec un couteau, un mélangeur ou un robot culinaire.
2. Laisser mijoter avec de l'huile et de l'eau pendant environ 10-15 minutes.
3. Salez, ajoutez l'hercule, le lait et laissez mijoter environ 10 minutes.Refroidissez ensuite cette masse.
4. Ensuite, ajoutez les œufs et mélangez bien. S'il y a des moules à pâtisserie, vous pouvez les y mettre (par portions).
5. Cuire dans un four bien chauffé (200 degrés) pendant environ 20 minutes.

Servir escalopes de chou meilleur servi chaud avec de la crème sure.

Courgettes et pommes de terre

Les escalopes de légumes peuvent être combinées. La courgette se marie très bien avec les pommes de terre.

La courgette est un contenu précieux en eux des sels minéraux qui sont indispensables au métabolisme. Ce légume est recommandé aux personnes atteintes de diabète, ainsi qu'aux personnes ayant des problèmes du système digestif.Ils contiennent une petite quantité d'acides organiques et de cellulose délicate, qui ne provoquent pas d'irritation des intestins et de l'estomac.

Les pommes de terre sont une source de minéraux. Ses protéines contiennent presque tous les acides aminés (et essentiels) que l'on trouve dans les plantes. En raison de la grande quantité de potassium dans les pommes de terre, l'excès de liquide est éliminé du corps. Très utile pour les personnes souffrant de maladie rénale.

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Escalopes de carottes de carême, bien que peu courantes, mais délicatesse très appétissante. Ils peuvent utiliser uniquement des carottes avec l'ajout de semoule et d'épices, ou vous pouvez combiner ce légume avec d'autres, par exemple avec du chou, des betteraves et des pommes de terre.

Comment cuisiner des escalopes de carottes ?

Les escalopes de carottes maigres sont un plat brillant, tendre et parfumé. Beaucoup de ceux qui les ont essayés les incluent dans leur alimentation habituelle, et pas seulement dans Menu Carême. Les recommandations ci-dessous vous permettront de cuisiner rapidement et sans tracas.

1. Les carottes pour escalopes peuvent être hachées sur une râpe fine ou moyenne ou utiliser un robot culinaire.
2. Les carottes pour les escalopes peuvent être utilisées crues ou prendre un légume bouilli.
3. En raison du fait que l'œuf n'est pas utilisé en cuisine, de la semoule est ajoutée. Après gonflement, il maintient la farce ensemble et les produits ne se désagrègent pas.
4. Les escalopes de carottes maigres peuvent être cuites à la fois salées et sucrées avec l'ajout de noix, de divers fruits secs et de sucre.
5. Les escalopes de carottes maigres sont servies chaudes ou froides.

Les escalopes de carottes à la semoule sont une excellente solution pour une table maigre. Pour que les produits ne bouillent pas pendant la friture, ils doivent être soigneusement panés dans la chapelure. De plus, il est préférable de ne commencer à former des ébauches qu'après refroidissement de la masse et il est préférable de les réduire.

Ingrédients:

• carottes - 500 g;
• oignons - 2 pièces;
• eau - 3 c. cuillères;
• semoule - 60 g;
• huile raffinée - 50 ml;
• chapelure - 6 c. cuillères;
• ail - 2 gousses;
• paprika - 1 cuillère à café;
• noir poivre moulu- une pincée;
• sel.

Cuisson

1. Les oignons sont hachés, sautés, salés et poivrés.
2. Les carottes sont hachées sur une râpe fine, mélangées avec des oignons, de la semoule et de l'eau sont ajoutées.
3. La masse résultante est cuite, sous agitation, pendant 7 minutes.
4. De l'ail haché est ajouté, des escalopes sont formées, roulées dans la chapelure et frites des deux côtés dans l'huile.

Les escalopes aux carottes et aux oignons peuvent être servies comme plat indépendant ou en complément des accompagnements de porridge ou de pommes de terre. Si vous souhaitez que la masse des escalopes soit plus homogène, vous pouvez d'abord hacher l'oignon pré-frit avec un mixeur, puis ajouter la bouillie obtenue à la viande hachée.

Ingrédients:

• carottes bouillies - 1 kg;
• sucre - 1 cuillère à café;
• semoule, farine - 2,5 c. cuillères;
• sel - ½ cuillère à café;
• oignon - 1 pièce;
• chapelure.

Cuisson

1. Les carottes bouillies sont frottées sur une râpe, mélangées avec du sel, du sucre, de la farine, de la semoule et des oignons dorés.
2. Laissez la masse reposer pendant 20 minutes.
3. Former des escalopes de carottes sans oeufs, les rouler dedans chapelure et frit dans l'huile.

Escalopes de betteraves-carottes - un plat facile à préparer, très savoureux et sain. Les légumes peuvent être pré-bouillis ou cuits au four. Dans la deuxième option, plus de vitamines resteront dans les produits. Les escalopes peuvent être préparées de différentes manières: cuire au four, frire ou cuire à la vapeur.

Ingrédients:

• betteraves - 200 g;
• carottes - 200 g;
• semoule - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• demi-bouquet de légumes verts ;
• sel poivre.

Cuisson

1. Les betteraves sont enveloppées dans du papier d'aluminium et cuites à 200 degrés pendant 1,5 heure.
2. Faites de même avec les carottes.
3. Hacher finement les verts et passer l'ail dans une presse.
4. Mélanger les composants, ajouter la semoule, saler, poivrer et mélanger.
5. Les mains mouillées forment des escalopes de betteraves maigres, étalées sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 200 degrés pendant 10 minutes.

Escalopes maigres de chou-carotte - légères et très plat appétissant. Les boulettes de viande peuvent être préparées à partir de diverses sortes chou : le chou blanc et le chou de Pékin conviennent. Si utiliser feuilles tendres chou chinois, vous n'avez pas besoin de les faire bouillir, vous pouvez simplement les hacher, verser de l'eau bouillante dessus et les envoyer à la viande hachée.

Ingrédients:

• chou - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 2 pièces;
• farine - 2 c. cuillères;
• chapelure - 5 c. cuillères;
• sel poivre;
• huile végétale;
• verdure.

Cuisson

1. Le chou est finement haché, versé avec de l'eau bouillante et bouilli pendant 3-4 minutes.
2. Les carottes sont frottées sur une râpe fine.
3. Les oignons et les carottes hachés sont sautés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter le chou pressé et les légumes verts finement hachés, saler, poivrer, ajouter la farine.
5. La masse est soigneusement pétrie, des escalopes maigres de chou-carotte sont formées, panées dans la chapelure et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

La recette de délicieuses escalopes de carottes, présentée ci-dessous, ne peut pas être qualifiée d'ordinaire. Dans ce cas, avec des ingrédients standard, la farine de pois chiche est utilisée dans la préparation de côtelettes de légumes. Il donne au plat un piquant et une satiété particuliers, car ce produit est riche en protéines végétales.

Ingrédients:

• farine de pois chiche - 100 g;
• carottes - 250 g;
• persil - un demi-bouquet;
• poivre noir moulu, curcuma - ½ cuillère à café chacun;
• sel;
• eau - 50 ml;
• le beurre.

Cuisson

1. Les carottes sont hachées sur une râpe fine, le persil est finement haché, la farine de pois chiche, le sel et les épices sont ajoutés.
2. Verser l'eau et pétrir.
3. À l'aide de deux cuillères à soupe, des blancs sont formés, trempés dans de l'huile bouillante et de délicieuses escalopes de carottes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Escalopes de carottes aux flocons d'avoine

Les escalopes de carottes maigres à la farine d'avoine sont très tendres et savoureuses. La farine d'avoine dans ce cas est préférable d'utiliser de petites. Si vous ne mettez pas de sel et de poivre dans la viande hachée, mais que vous ajoutez du sucre cristallisé ou des raisins secs aux abricots secs, ces escalopes peuvent être servies comme dessert.

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• carottes - 400 g;
• sel poivre;
• le beurre;
• chapelure.

Cuisson

1. Les flocons sont versés avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1: 2, mélangés et laissés infuser.
2. Les carottes sont frottées sur une râpe fine.
3. Mélanger les composants, saler, poivrer et former des flans en les roulant dans la chapelure.
4. Faites frire les escalopes de carottes maigres des deux côtés dans l'huile.

Escalopes pomme-carotte

Les escalopes de carottes sucrées sont un excellent dessert qui sera apprécié sur la table de Carême. Ce plat ressemble plus à des cheesecakes ou des pancakes. Pour rendre les produits finis encore plus savoureux, vous pouvez ajouter à votre goût des noix hachées et des fruits secs à la viande hachée. Les produits sont préparés en les faisant cuire au four ou en les faisant frire dans une poêle.

Ingrédients:

• carottes - 500 g;
• pommes - 200 g;
• farine - 50 g;
• cannelle - une pincée;
• le beurre.

Cuisson

1. Les carottes sont frottées sur une râpe moyenne et cuites dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Ajouter les pommes râpées et faire mijoter le tout jusqu'à évaporation presque complète de l'humidité.
3. Une fois la masse refroidie, ajoutez-y la farine, la cannelle, le sucre et le sel.
4. Mélangez et formez des escalopes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les escalopes de pommes de terre et de carottes sont des repas copieux et maigres qui se préparent très rapidement et simplement. Pour que les blancs ne s'effondrent pas pendant la friture, vous devez vider toute l'eau des légumes et immédiatement, pendant qu'ils sont encore chauds, les écraser en purée. Les escalopes sortiront piquantes si vous ajoutez du curcuma, du poivre et de l'ail haché à la viande hachée.

Ingrédients:

• carottes, pommes de terre - 0,5 kg chacune;
• sel;
• le beurre;
• chapelure.

Cuisson

1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes, égoutter l'eau et sécher les légumes à feu doux pendant environ une minute.
2. Pétrir les légumes, ajouter 20 ml d'huile, saler, poivrer.
3. Des escalopes sont formées, panées dans la chapelure et frites des deux côtés.

Les escalopes de citrouille et de carottes sont un véritable entrepôt de substances utiles. Pour rendre le plat encore plus intéressant, des graines de lin broyées sont placées dans la viande hachée. Les carottes et les citrouilles peuvent d'abord être bouillies, puis réduites en purée, puis la masse résultante peut être mélangée avec le reste des produits, auquel cas les escalopes seront plus tendres.

Ingrédients:

• carottes - 3 pièces;
• citrouille - 400 g;
• semoule - ½ tasse;
• amidon - 3 c. cuillères;
• graines de lin moulues - 2 c. cuillères;
• farine - 2 c. cuillères;
• eau - 100 ml;
• épices, sel;
• le beurre.

Cuisson

1. Les carottes et les citrouilles sont frottées sur une râpe fine.
2. Mettez les aliments dans une casserole, versez de l'eau et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
3. Des ingrédients secs sont ajoutés à la masse résultante, pétris et forment des escalopes de carottes maigres avec de la citrouille.
4. Faites-les revenir dans l'huile chaude des deux côtés.

Les escalopes de carottes au four sont simples, rapides, saines et savoureuses. Les oignons peuvent être utilisés crus, et si quelqu'un n'aime pas cette option, ils peuvent d'abord être sautés, puis mélangés avec des carottes. Pour rendre les produits encore plus appétissants, les flans peuvent être panés dans un mélange de chapelure et d'épices à votre goût.

Ingrédients:

• carottes - 500 g;
• petit oignon blanc - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• semoule - 3 c. cuillères;
• sel poivre;
• le beurre;
• chapelure.

Cuisson

1. Les carottes sont frottées sur une râpe moyenne, l'oignon finement haché, l'ail haché sont ajoutés, 2 cuillères à soupe d'huile sont versées, le sel, le poivre, la semoule sont versés et malaxés à fond.
2. Laissez la masse pendant 20 minutes, puis formez des blancs et roulez-les dans la chapelure.
3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, la graisser avec de l'huile et disposer les escalopes de carottes maigres.
4. A 200 degrés en 15 minutes le plat sera prêt !

Les escalopes de carottes cuites à la vapeur dans une mijoteuse sont non seulement très savoureuses, mais aussi saines. Pour que les produits ne collent pas au panier vapeur, il faut d'abord le lubrifier huile végétale. Selon le même principe, les escalopes de carottes peuvent également être rendues sucrées, alors elles ne mettent pas d'oignons et de sel, mais ajoutent des fruits secs et du sucre à la viande hachée.

Ingrédients:

• carottes - 1 kg;
• oignon - 1 pièce;
• semoule - 5 c. cuillères;
• sel - ½ cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café.

Cuisson

1. Hacher et faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajouter les carottes râpées et faire revenir le tout pendant environ 10 minutes.
2. Versez 400 ml d'eau et laissez mijoter les composants pendant 10 minutes, ajoutez la semoule et faites cuire sous le couvercle jusqu'à ce que les céréales gonflent.

Durée : 30 mn.

Portions : 2-3

Difficulté : 2 sur 5

Escalopes de carottes cuites à la vapeur dans une mijoteuse

La carotte est un délicieux ajout au plat d'accompagnement, qui s'avère toujours tendre, avec une structure juteuse et dense, et aussi extrêmement savoureuse.

Les aliments cuits à la vapeur sont très sains de nos jours car ils ne contiennent pas d'huiles et de graisses qui affectent négativement notre santé.

Il est également important de noter que les escalopes de carottes dans une mijoteuse sont parfaites pour les jeunes enfants qui commencent tout juste à maîtriser une variété d'aliments «adultes».

Les escalopes de carottes cuites à la vapeur sont obtenues avec une croûte légère et tendre, ce qui donne au plat du piquant et une saveur supplémentaire. Le remplissage des escalopes, au contraire, s'avère dense, mais incroyablement savoureux. Il vaut mieux servir un tel plat chaud, alors qu'il est doté d'un arôme et d'une douceur extraordinaires.

Tout le monde aimera cette consistance de côtelettes. De plus, peu de gens comprendront que le plat est en fait fabriqué à partir de la célèbre carotte.

Les escalopes de carottes cuites à la vapeur sont dotées de nombreuses vitamines et propriétés utiles requis par les enfants et les adultes. Tout le monde sait que les carottes ont un effet positif sur la vision, l'activité cardiovasculaire, ainsi que sur l'état général du corps. Par conséquent, les plats de carottes peuvent être servis en toute sécurité sur la table au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Il est impossible de ne pas remarquer qu'un tel ajout au plat d'accompagnement semblera encore plus savoureux si vous allez faire des escalopes aux herbes, ce qui donnera au plat un arôme supplémentaire et un goût extraordinaire.

Avec quoi le plat doit-il être servi ?

Les escalopes de carottes cuites à la vapeur peuvent être servies avec presque tous les plats d'accompagnement :

• gruau
• pommes de terre
• légumes mijotés
• riz

De plus, ils peuvent être combinés en toute sécurité avec plats de viande en complément.

Si vous allez servir l'apéritif seul, vous pouvez l'assaisonner avec de la mayonnaise, de la crème sure ou n'importe quelle sauce. La seule exception : les escalopes ne seront pas très savoureuses si vous y ajoutez de l'adjika ou du ketchup.

Méthode de cuisson

Beaucoup de gens pensent que vous devez faire cuire des escalopes de carottes à partir de copeaux. Bien qu'en fait, n'importe quelle forme de légume puisse être utilisée pour la cuisine.

Ingrédients:

La première étape consiste à préparer les carottes.

Étape 1

Nous nettoyons les carottes, les lavons et trois sur une râpe fine.

Étape 2

Versez le sel, la semoule dans la masse de carottes et mélangez bien. Ensuite, nous laissons le mélange pendant 10-15 minutes pour que les carottes laissent passer le jus, et la semoule légèrement gonflé.

Étape 3

Versez les œufs dans la masse et mélangez à nouveau les produits. Ajouter les épices et les herbes hachées. C'est tout - la viande hachée est prête.

Étape 4

Versez un peu d'eau dans le bol du multicuiseur, placez le récipient du bain-marie dans l'appareil et activez le mode "Cuisson vapeur".

Après cela, mettez la viande hachée dans une mijoteuse avec une cuillère et attendez qu'elle soit cuite (si vous le souhaitez, vous pouvez rouler la viande hachée dans la chapelure).

En moyenne, cela prend 15 à 20 minutes - 10 d'un côté, 15 de l'autre.

C'est tout - les escalopes cuites à la vapeur sont prêtes.

Vous n'avez plus qu'à les transférer dans une assiette et vous pouvez servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez les verser avec de la mayonnaise ou de la sauce à la crème sure.

Publié 26.11.2017
Posté par: Svetlaya74
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 40 minutes

Escalopes de carottes diététiques cuites à la vapeur dans une mijoteuse, préparées selon nos recette étape par étape nourriture délicieuse et saine pour toute la famille. Et notez que pour leur préparation il faut un minimum d'ingrédients et de temps. Vous ne consacrerez que 30 à 40 minutes à la cuisson et à la préparation.

Ingrédients requis :
- carottes 215 g,
- œuf de poule 1 pc.,
- sucre 1 cuillère à soupe,
- sel 2-3 pincées,
- raisins secs 30 g,
- semoule 4 cuillères à soupe,
- sucre vanillé 1 cuillère à café

Comment cuisiner avec une photo étape par étape

Prenez des carottes pour les escalopes bonne qualité. Rincez abondamment à l'eau courante et retirez la peau. Râper sur une râpe moyenne. Il est préférable de ne pas utiliser de râpe grossière, car côtelettes prêtes sera trop "hirsute". Si la carotte est très juteuse, pressez le jus avec vos mains. L'excès de liquide interférera avec la formation d'escalopes.




Ajouter aux carottes hachées Oeuf, remuer.




Ajouter le sucre vanillé, le sel, la semoule, le sucre semoule. Bien mélanger.






Ajouter les raisins secs, mélanger à nouveau et laisser reposer 15-25 minutes pour que la semoule gonfle bien. Si les raisins secs sont secs, versez dessus de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Après, égouttez l'eau, séchez les raisins secs et ajoutez-les à la masse de carottes.




La masse s'est avérée assez épaisse, elle se prête très bien au moulage. Prenez une petite portion de la masse de carottes avec une cuillère et formez de petites escalopes avec vos mains. De cette quantité, 6 petites côtelettes ont été obtenues. Versez 200-300 ml d'eau dans le bol multicuiseur, installez la grille vapeur. Disposez les morceaux de carottes. Couvrir le couvercle. Démarrez le programme « cuiseur vapeur/légumes ». Dans ce cas, si les escalopes sont cuites sous haute pression, 6-7 minutes suffisent. Dans une mijoteuse conventionnelle, le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes.




Les escalopes de carottes sont prêtes. Servir chaud avec de la crème sure ou de la confiture. Bon appétit!






avec respect Svetlaya. Merci.

Et ils sont très savoureux aussi.