Recettes de salades au maquereau fumé à chaud. Salade au maquereau fumé. Salade de maquereau fumé à froid avec petits pois en conserve

Étape 1 : Préparez les crudités.

Avec un couteau tranchant légumes crus coupez le rhizome de chaque tige d'oignons verts et lavez-les sous l'eau courante froide avec la bonne quantité de pommes de terre et de carottes. Secouez l'oignon au-dessus de l'évier pour éliminer l'excès de liquide, placez-le sur une planche à découper, hachez-le finement et transférez-le dans un bol profond. Nous envoyons des pommes de terre avec des carottes dans une casserole profonde et les remplissons d'eau propre de manière à ce qu'elles soient au moins 3 à 4 centimètres plus hautes que le niveau des légumes.

Étape 2 : Faire bouillir les pommes de terre et les carottes.

Nous mettons le pot avec des pommes de terre et des carottes sur la cuisinière, allumé à un niveau élevé. Lorsque l'eau bout, réduisez la température de la cuisinière à un niveau moyen, couvrez avec un couvercle de manière à laisser un petit espace et faites cuire les légumes pendant 20 - 25 minutes jusqu'à tendreté, le temps de cuisson dépend de leur variété et de leur densité.
Une fois le temps requis écoulé, nous vérifions l'état de préparation des légumes avec une fourchette de table, insérons ses dents dans la pulpe des pommes de terre et des carottes, s'ils entrent librement sans pression, puis retirons les légumes de la casserole et les transférons dans une profonde assiette. Si, au contraire, les dents pénètrent avec un effort, nous les amenons à la pleine préparation. Refroidir les légumes bouillis à température ambiante.

Étape 3 : préparez le maquereau fumé.

Pendant que les pommes de terre et les carottes refroidissent, nous prenons du maquereau fumé, le mettons sur une planche à découper, coupons la tête et la queue du poisson, déchirons le ventre et retirons tout l'intérieur avec le film noir, en essayant de ne pas endommager la cavité abdominale . Ensuite, nous faisons une incision longitudinale le long de la colonne vertébrale, en partant de la queue et en terminant par l'endroit où se trouvait la tête. Nous retirons le filet des os costaux en même temps que nous retirons la colonne vertébrale. S'il reste des arêtes dans le poisson, retirez-les avec une pince à épiler ou avec le même couteau.
Nous posons 2 moitiés de poisson pelé sur une planche à découper, coupons alternativement la peau de chaque filet du côté épaissi et, en la tenant avec nos doigts, retirons la peau du filet de poisson. Après cela, nous agissons comme souhaité ou démontons la chair de poisson en petits morceaux, ou coupons le filet en cubes de 5 mm et envoyons le maquereau haché dans le bol avec l'oignon.

Étape 4 : préparez les légumes bouillis.

À l'aide d'un épluche-légume, retirez la peau des pommes de terre et des carottes refroidies. Placez-les alternativement sur une planche à découper et coupez-les en cubes jusqu'à 5 à 6 millimètres. Transférer les coupes dans un bol avec les oignons verts et le maquereau.

Étape 5: Apportez la salade à pleine préparation.

Dans un bol avec tous les composants de la salade, ajoutez la bonne quantité de mayonnaise 67% de matières grasses, salez au goût, noir poivre moulu et remuer avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Après avoir serré le bol avec un film plastique et l'avoir envoyé au réfrigérateur pour 2 – 12 heures, pour que le plat soit imbibé et infusé.

Étape 6 : Servir la salade avec du maquereau fumé.

La salade au maquereau fumé est servie fraîche en entrée ou en plat, tout dépend de votre envie. Il est sorti du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir, disposé dans des vases ou des saladiers, décoré d'herbes finement hachées, telles que l'aneth, le persil ou les oignons verts. Vous pouvez compléter ce plat avec du pain frais de toute sorte ou des croûtons. Un apéritif léger idéal pour ce délicieux vins blancs demi-secs, amateurs boissons non alcoolisées vous pouvez offrir de la limonade ou des jus d'agrumes. Profitez!
Bon appétit!

Pour que le maquereau fumé soit mieux nettoyé, il vaut la peine de le mettre au congélateur pendant 20 à 30 minutes, l'intérieur est mieux retiré du poisson congelé.

Si vous le souhaitez, la salade peut être assaisonnée de mayonnaise maison, de crème sure ou de crème.

Pour préparer cette salade, vous pouvez utiliser du maquereau fumé à chaud et à froid.

La salade peut être complétée avec un tel légumes en conserve comme les pois, le maïs, les piments, les olives, les olives. Ou des légumes frais, comme des poivrons, des concombres.

Pour couper et nettoyer le poisson, les légumes crus et bouillis, il faut toujours avoir des planches à découper et des couteaux séparés !

Le maquereau fumé est très produit délicieux, mais ce n'est pas seulement bon en soi, vous pouvez cuisiner d'excellentes salades feuilletées savoureuses à partir de ce poisson. A venir très bientôt Nouvel An, donc une salade aussi merveilleuse peut être préparée pour les principales vacances de l'année.

Cette salade est bonne car sa préparation est assez simple, la salade est faite selon le type de feuilleté, vous pouvez donc ajuster sa composition, mais tout de même, nous vous conseillons de la cuisiner en version classique.

Ingrédients pour la salade feuilletée au maquereau fumé :

• - un demi-oignon;
• - maquereau fumé à chaud;
• - le jus d'un demi-citron ;
• - une demi-pomme;
• - 1 oeuf;
• - 100 g de mayonnaise;
• - 50 g de noix;
• - 100 g de fromage à pâte dure.

Comment cuisiner une salade feuilletée festive avec du maquereau fumé:

Nous séparons le maquereau de tous les os et de la peau, puis le coupons, l'essentiel est de ne pas en faire de très grosses tranches.

Nous nettoyons l'oignon, coupons sa moitié en petits cubes.

Mettez l'oignon dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus.

Laissez l'oignon reposer quelques minutes, puis égouttez-le.

Nous nettoyons la pomme, la coupons et découpons le noyau. Nous coupons la pomme en cubes, pressons le jus du citron et en saupoudrons les cubes de pomme.

Faites bouillir les œufs, écalez-les, coupez-les en cubes.

Nous frottons le fromage.

Les noix doivent être coupées en petits morceaux.

Nous posons le maquereau dans la première couche, le graissons avec de la mayonnaise.

La troisième couche étale les œufs, encore une fois la mayonnaise.

Remettez la quatrième couche de fromage râpé et de mayonnaise.

Terminez en garnissant la salade de noix concassées.

La salade doit être laissée environ une heure au réfrigérateur afin qu'elle ait le temps de s'infuser et de bien s'imbiber de mayonnaise.

La salade est maintenant prête à être servie. La salade s'est avérée très belle et, surtout, incroyablement savoureuse, elle plaira certainement à tous les invités de vos vacances et à vos proches.

Bon appétit, nous vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d'année !

Salade de maquereau fumé à chaud

Les salades de poisson sont depuis longtemps très populaires dans notre pays. Le poisson peut être cuit de différentes manières, mais les salades avec lui ont toujours un goût spécial et unique. Nous sommes prêts à vous proposer une salade de maquereaux fumés à chaud, elle est parfaite pour le Nouvel An, et pour une fête ordinaire en famille. Vous pouvez secouer une telle salade comme un dîner régulier.

Le maquereau fumé à froid est très savoureux et poisson tendre. Mais il faut le choisir avec prudence en magasin. Il vaut la peine d'inspecter soigneusement le poisson pour détecter les dommages. De plus, le poisson ne doit pas s'effondrer, il doit bien conserver sa forme.

De plus, le maquereau devrait sentir agréablement fumé.

Il convient de faire attention aux poissons de couleur très saturée et non naturelle, cela suggère que le poisson a simplement été teint et non fumé.

Ingrédients pour la salade de maquereau fumé à chaud :

• - carotte;
• - maquereau fumé à chaud;
• - ampoule ;
• - 200 grammes de petits pois en conserve;
• - 2 oeufs;
• - quelques cornichons;
• - sel et poivre;
• - Mayonnaise;
• - huile de tournesol.

Comment faire cuire la salade de maquereau:

Nous commençons par le maquereau: vous devez le sélectionner soigneusement parmi les os. Après cela, les morceaux doivent être cassés plus petits.

Nous sortons les concombres du pot, les hachons assez finement.

Ajouter les concombres à la salade.

Nous mettons les œufs à bouillir et les faisons bouillir durs. Après cuisson, passez-les sous l'eau froide, il sera alors beaucoup plus facile de les nettoyer.

Une fois les œufs refroidis, écalez-les et coupez-les.

Mettez les œufs hachés dans la salade.

Nous nettoyons l'oignon, le hachons finement.

Nous nettoyons et lavons les carottes, après quoi nous les frottons sur une râpe.

Nous chauffons la poêle avec de l'huile, y mettons l'oignon et la carotte et faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ne pas trop cuire non plus, cela gâcherait le goût de votre salade.

Ajoutez la salade à la salade, mélangez un peu pour que les ingrédients soient uniformément répartis.

Nous prenons un pot de petits pois. Afin de faciliter l'évacuation du liquide, utilisez un ouvre-boîte pour faire quelques trous de différents côtés dans le couvercle, versez-en l'eau. Ensuite, ouvrez complètement le bocal et ajoutez les petits pois à la salade.

Poivrez et salez un peu, mélangez bien le tout.

Habillez la salade avec de la mayonnaise, mélangez bien le tout à nouveau.

Eh bien, la salade est prête, elle peut être servie à table.

La salade est assez simple à préparer et son goût est tout simplement unique. Nous vous souhaitons un bon appétit !

Salade festive au maquereau fumé "Tahko"

Cette salade est parfaite pour la table de fête, surtout pendant les jours de la fête du Nouvel An, lorsque vous voulez oublier le régime et vous offrir, à vous et à vos invités, quelque chose de copieux, savoureux et original.

Salade "Tahko" selon votre goût et apparence prétend à juste titre être un mets délicat. Il a l'air festif, sent extrêmement appétissant, le goût est vif et mémorable - cette salade au maquereau peut agréablement surprendre vos invités et donner l'impression d'un conte de fées d'hiver. Un choix digne de plats pour la table de fête à tout moment de l'année.

Ingrédients pour la Salade Festive au Maquereau Fumé au Tahko :

• - maquereau fumé - 150 gr.;
• - œuf de poule - 2 pièces;
• - concombres (frais) - 120 gr.;
• - pommes - 120 gr.;
• - pois en conserve - 130 gr.;
• - mayonnaise - 2 c. l. ;
• - sel - 1 gr.

Comment faire cuire une salade au maquereau fumé "Tahko":

Nous préparerons tous les produits dont nous avons besoin. Couper le filet de maquereau en petits cubes et verser dans un saladier. Si vous n'avez pas de filet sous la main, ce n'est pas grave, vous pouvez simplement nettoyer délicatement le poisson et le libérer des arêtes.

Nous avons besoin de concombres frais pour cette recette, nous les coupons également en petits cubes et les ajoutons au récipient à poisson.

Oeufs durs (de préférence bouillir pendant 7-8 minutes à partir du moment où l'eau bout), écalez-les, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les également à la salade.

Lavez soigneusement les pommes, épluchez et retirez les pépins. Les pommes sont préférables pour prendre des variétés juteuses, dures et aigres-douces. Couper les pommes en petits morceaux.

Versez les pois en conserve dans un récipient contenant de la salade, après en avoir vidé l'eau.

Il reste à remplir notre salade de mayonnaise, saler et bien mélanger, mais doucement.

La salade au maquereau fumé est prête, on vous invite à table ! Il est recommandé de servir la salade Tahko au maquereau fumé en portions, dans des petits saladiers, des bols. Aussi, une façon très originale de servir la salade est de la mettre dans un verre assez large, de retourner délicatement le verre sur une assiette de service, et de le retirer délicatement en essayant de ne pas détruire la "structure".

Vous pouvez décorer ce plat à volonté avec une variété d'herbes - persil, aneth, oignons verts, coriandre - tout dépend de vos préférences personnelles.

Une chose reste la même : vos invités en redemanderont certainement !

La salade au maquereau fumé est considérée comme un bon apéritif, car elle est légère et assez facile à préparer. Même un cuisinier novice peut le faire, l'essentiel est de connaître la recette. Dans ce cas, il est recommandé de prendre du maquereau fumé à froid, car il sera en harmonie avec d'autres produits.

Ingrédients:

• maquereau fumé à froid - 1 poisson;
• carottes - 2-3 morceaux;
• pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
• oignon vert;
• mayonnaise, épices.

La recette de la salade de poisson fumé à froid nécessite que l'hôtesse prépare certains ingrédients à l'avance. Ainsi, il sera plus rapide de préparer un plat et, au lieu d'une heure, cela ne prendra pas plus de 15 à 20 minutes. Vous devez d'abord faire bouillir les légumes, car ils ne conviennent pas à la salade lorsqu'ils sont crus. Les pommes de terre doivent être bien lavées eau froide afin qu'il ne reste pas de terre, de sable ou d'autres saletés dessus. Après cela, il peut être nettoyé ou laissé tel quel. Il doit être cuit et cela prendra environ 30 minutes. Il doit devenir doux et friable, c'est-à-dire complètement prêt à l'emploi.

Les carottes doivent également être lavées, puis vérifier si elles ont commencé à se détériorer. Dans ce cas, l'endroit endommagé peut simplement être coupé ou un autre légume peut être pris. Les carottes doivent également être bouillies et cela prendra au moins 20 minutes.

Pendant que les légumes cuisent, vous pouvez prendre le maquereau fumé à froid et commencer à le préparer pour la salade. Vous devez d'abord le nettoyer de la peau, qui est souvent trop forte et difficile à mâcher. Il est également nécessaire de retirer tous les os afin qu'ils n'attrapent pas accidentellement une personne en mangeant. Ce n'est qu'après cela qu'il peut être divisé à la main en petits morceaux et placé au fond du saladier.

Si les légumes sont déjà cuits, il est temps de les refroidir un peu et de les éplucher (si cela n'a pas été fait auparavant). Les pommes de terre doivent être coupées en petits cubes, puis faire de même avec les carottes. Ils doivent être jetés dans un récipient dans lequel se trouve déjà du maquereau fumé à froid.

La recette permet d'utiliser oignon vert. Vous aurez besoin d'environ 5 tiges, qui ne doivent pas être flétries ou gâtées. Ils devront être finement hachés et environ la moitié ajoutés à la salade elle-même, et le reste ne doit pas encore être touché. Ajoutez de la mayonnaise moyennement grasse aux ingrédients, puis mélangez bien le tout. Après cela, la salade doit être mise au réfrigérateur et y rester pendant environ une heure, mais vous pouvez la conserver plus longtemps.

Avant de servir, il est recommandé de décorer la salade de maquereau fumé à froid avec le reste oignons verts. Vous pouvez également mettre du persil ou de l'aneth dessus. Des épices sous forme de poivre et de sel doivent être ajoutées à volonté, si vraiment nécessaire. Dans la plupart des cas, la salade sera délicieuse sans eux, car elle a un goût riche en raison des produits entrant dans la composition.

Le maquereau fumé à chaud lui-même est très savoureux et est considéré comme un mets délicat. Il peut être utilisé comme collation ou ajouté à d'autres plats pour les rendre savoureux. Par exemple, vous pouvez cuisiner une délicieuse salade qui, bien qu'elle soit feuilletée, est facile à préparer. La recette est utile pour les événements festifs lorsque vous souhaitez surprendre les invités.

Ingrédients:

• oignon - un demi-morceau;
• maquereau fumé à chaud - 1 pièce;
• pomme - un demi-morceau;
• œufs - 1-2 pièces;
• noix- 40-60 grammes ;
• fromage à pâte dure - 80 grammes;
• Mayonnaise.

Tout d'abord, prenez un petit oignon, épluchez-le de l'enveloppe et coupez-le en petits cubes. Après cela, mettez dans une assiette et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez infuser l'oignon pendant au moins 5 minutes, car la recette demande que cet ingrédient ne soit pas trop épicé. À ce stade, vous pouvez nettoyer le maquereau fumé à chaud de la peau et des os, ce qui peut gâcher la salade. Assurez-vous de couper le poisson en petits morceaux, puis de le mettre dans un récipient séparé.

Faites bouillir les œufs (cela prendra 10 à 20 minutes), refroidissez-les dans de l'eau glacée et écalez-les. Après cela, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une assiette séparée. Assurez-vous d'éplucher la pomme, de la couper et d'en retirer le cœur. Couper le fruit lui-même en petits morceaux et arroser de jus de citron.

Râpe le fromage qualité dure sur une râpe grossière, de sorte que plus tard, il puisse être utilisé immédiatement. Hachez également les noix et mettez-les dans un récipient séparé.

Si tous les ingrédients sont prêts, il est temps de commencer à façonner la salade. Prenez un récipient spécial, mettez du maquereau fumé à chaud sur son fond et placez des oignons et des pommes sur le dessus. Ceci est suivi d'une couche d'œufs, puis vous devez mettre le fromage. Tout en haut devrait être les noix. Il est important de lubrifier chaque couche avec de la mayonnaise afin que la salade ne soit pas fraîche.

La recette demande que le plat soit laissé au réfrigérateur pendant au moins une heure. Après cela, il peut être servi sur la table, garni d'herbes fraîches : persil, aneth. Les convives apprécieront certainement ce plat et demanderont même la recette pour pouvoir le cuisiner eux-mêmes plus tard.

tout le monde devrait l'essayer au moins une fois dans sa vie. C'est une salade très savoureuse et satisfaisante, qui peut aussi être qualifiée de saine en toute sécurité. Nous ne listerons pas tous caractéristiques avantageuses maquereau, mais disons juste une chose : matériel utile, qui sont dans ce poisson sont pratiquement indispensables pour le corps humain, et pour que nous ne ressentions pas leur carence, il vaut la peine de manger du maquereau au moins 2 fois par semaine.

C'est bien qu'il existe de nombreuses recettes de plats où ce poisson est utilisé et la salade de maquereau fumé en fait partie. Vous pouvez facilement le préparer en lisant notre recette étape par étape. Ce plat diversifie les aliments du quotidien ou décore avec succès table de fête. Et donc, on vous prépare une salade au maquereau fumé et régalez nos proches !

Ingrédients:

• Maquereau fumé à froid - 300 gr.
• Pommes de terre - 3 pièces
• Oeuf - 3 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Petits pois en conserve - 2/3 boîtes
• Mayonnaise

Comment faire cuire une salade de maquereau fumé

1) Retirez la peau du maquereau et séparez la chair des os. Couper ensuite en petits cubes.

2) Faire bouillir les légumes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres

3) Râper les pommes de terre, les œufs et les carottes sur une râpe fine.

4) Prenez un saladier profond et disposez les ingrédients dans les couches suivantes :

- Maquereau, graisser une couche avec de la mayonnaise.

- Pommes de terre, graisser une couche avec de la mayonnaise.

- Carottes, graisser une couche avec de la mayonnaise.

- Oeufs, graisser une couche avec de la mayonnaise.

- Pois dessus.

5) Laissez la salade au frais pendant 2 heures.

La salade au maquereau fumé est prête.

Beaucoup de gens aiment les plats de poisson et de fruits de mer. goût intéressant le maquereau donne du piquant aux plats, et en combinaison avec d'autres ingrédients et un arrière-goût original. Des salades de maquereau fumé à froid sont souvent préparées. Il existe également des recettes qui utilisent du poisson frais ou surgelé. Dans chaque cas, une collation très originale et parfumée est obtenue.

Principes généraux de préparation

La viande de maquereau est recherchée, car ce poisson commercial est riche en vitamines B12. Il est également enrichi en minéraux : sodium, chlore, phosphore, zinc. Les recettes de salade de maquereau sont universelles, car le composant principal ne contient presque pas de petits os. Il s'avère que les collations au poisson sont assez grasses. Si vous combinez correctement les ingrédients supplémentaires, il est facile de cuisiner plat original. Une telle salade conviendrait dans la vie de tous les jours, soumise au jeûne et sur la table de fête.

Ils utilisent généralement la longe de viande légèrement salée, fraîche ou poisson fumé. Le filet est coupé en tranches, en bâtonnets ou en tranches, et parfois même utilisé sous forme hachée, préparant de petites boulettes de viande. Si une carcasse entière est prélevée, la queue, la tête et une petite partie le long de l'abdomen sont d'abord coupées. Tous les intérieurs sont soigneusement retirés et le produit est lavé de l'extérieur et de l'intérieur sous l'eau. Ensuite, le maquereau est pelé de la peau avec des mouvements de la tête. A l'aide d'un couteau, séparer délicatement le filet.

Vous pouvez prendre des conserves pour les salades. Mais même les morceaux en conserve doivent être vérifiés pour les os avant d'être envoyés à la salade, ce qui peut éclipser le repas. Et si vous voulez donner au plat une touche inhabituelle goût épicé, il vaut mieux refuser mayonnaise classique comme condiment. Vous pouvez préparer une sauce à base de légumes ou huile d'olive, moutarde ou vinaigre de table.

Performances classiques

Beaucoup de gens connaissent cette salade de maquereau fumé à chaud. La recette est très simple et il n'y a aucune difficulté dans le processus de cuisson. Des produits assez abordables sont tirés des ingrédients:

Il est préférable de servir un tel repas en portions dans des bols ou des bols, après avoir construit une tourelle à partir des composants. Les œufs sont bouillis et nettoyés. Une pomme est prise avec de l'acidité, mais pas prononcée. Filet de poisson couper en cubes, mettre dans un saladier. Les concombres ne sont pas pelés et coupés de la même manière. Les œufs sont écrasés avec un couteau bien aiguisé. Il est préférable de peler la pomme et de la couper en quatre parties, puis en fines tranches. Ajouter à la salade petit pois, après en avoir vidangé tout le liquide, ajouter les ingrédients restants, assaisonner avec de la salade et disposer une lame. Vous pouvez également décorer avec des brins de basilic frais.

Du poisson en conserve

Une option très simple pour préparer une salade avec du poisson salé. La préparation prend vraiment quelques minutes, surtout si vous faites bouillir les œufs à l'avance. Parmi les ingrédients, seul un pot de conserves est nécessaire, deux pommes de terre et des œufs, de la mayonnaise. Utilisez du persil frais comme garniture.

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les éplucher et les couper en cubes. Les œufs sont écrasés avec un couteau bien aiguisé. Le poisson du bocal est transféré dans une soucoupe et pétri à la fourchette. Le tout est mélangé et assaisonné de mayonnaise. Si nécessaire, salez et poivrez au goût. La mayonnaise est préférable de prendre faible en gras ou même maison. Juste avant de servir, il reste à décorer la salade avec des feuilles de persil vert.

Du maquereau salé

Il y a beaucoup plus d'ingrédients dans cette salade, mais le résultat est plus festif, même si en semaine, ils peuvent être une bonne collation. La préparation est assez simple si vous suivez les instructions. D'abord préparez tous les ingrédients nécessaires :

• un maquereau salé;
• quatre œufs ;
• quatre pommes de terre;
• carotte, oignon violet;
• mayonnaise, vinaigre 9%, poivre noir, sucre, sel.

L'oignon violet est pelé et coupé en petits cubes. Transférer dans un récipient pratique et verser un verre d'eau bouillante. Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel au goût, mélanger et laisser mariner pendant une demi-heure. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs séparément. Ces ingrédients doivent être complètement refroidis.

Le maquereau salé sans viscères ni tête est délicatement lavé à l'eau et séché avec une serviette ou une serviette. Ensuite, la surlonge est séparée, la peau est retirée, coupée en petits cubes. Les légumes refroidis sont pelés et coupés en cubes. Tout est mélangé et l'oignon est ajouté, après en avoir égoutté la marinade au vinaigre.

La salade finie reste à assaisonner avec de la mayonnaise et du poivre moulu. Remuez doucement de bas en haut. Si nécessaire - ajoutez du sel. Avant de servir, il est recommandé de le laisser infuser dans un endroit frais pendant une heure. Ensuite, l'apéritif est réparti sur des assiettes, décorées de roses de carottes bouillies ou de rondelles d'oignons violets et de persil frais.

Avec du poisson frais

S'il y a une carcasse fraîche dans le réfrigérateur, elle doit être soigneusement préparée avant d'être ajoutée à la salade. Avant la cuisson, il est coupé: la tête, les nageoires et la queue sont coupées, les entrailles sont retirées. Il est très important de ne pas toucher la vésicule biliaire, sinon un tel poisson pourrait avoir un goût amer dans le plat. Ensuite, la carcasse est débarrassée de toutes les écailles et lavée.

Ce n'est qu'alors qu'il peut être rempli d'eau et porté à ébullition. Après ébullition, la mousse obtenue est retirée, salée et bouillie pendant vingt minutes à feu doux. Il reste à nettoyer le poisson de la peau et des arêtes et à le couper en petits morceaux. Ensuite, il reste à choisir une recette de salade de maquereau frais.

Vous pouvez cuisiner une salade très intéressante avec une vinaigrette au yogourt. La recette révèle pleinement l'association du maquereau, des pommes de terre et des cornichons.

Le poisson est préparé et bouilli de la manière proposée, refroidi, divisé en morceaux. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les couper en petits cubes. Les œufs sont bouillis séparément et hachés de manière pratique: vous pouvez les couper ou les frotter sur une râpe. Les oignons rouges et ordinaires avec des concombres sont coupés en petits cubes, tous les composants de la salade sont mélangés.

Vient ensuite le tour de préparer une sauce parfumée. Pour ce faire, l'ail pelé est passé dans une presse, les oignons verts sont hachés plus petits. Mélangé avec du yaourt, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise. Saler et poivrer au goût, battre légèrement. Faites le plein immédiatement avant de servir. Vous pouvez cuisiner cette salade avec du maquereau fraîchement surgelé.

Salade légère au concombre et céleri

Cette version de la salade est considérée comme diététique, adaptée à tous ceux qui surveillent attentivement leur silhouette. Pour sa préparation, la carcasse de poisson est préparée, bouillie et démontée en morceaux. Une pomme est coupée en lanières et deux concombres frais en tranches. Salade de feuilles broyé à la main. Vous aurez également besoin de deux branches de céleri - il suffit de les couper en petites tranches. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la crème sure faible en gras.

Si vous aimez le goût de beurre de l'avocat, vous pouvez le remplacer par cette recette. concombres frais. Il s'avère non moins délicieux.

Les haricots peuvent être ajoutés à cette recette pour la satiété, car ils sont une source de protéines végétales, et sont également enrichis en magnésium et en calcium. Il contient de nombreux oligo-éléments utiles. C'est un produit précieux régime alimentaire et tout en observant le poste. Il est préférable de faire tremper les haricots dans l'eau jusqu'à ce qu'ils gonflent avant la cuisson. Ce processus ramollit les grains et restitue une partie de l'humidité, ce qui réduit le temps d'ébullition. Et lors du trempage, les sucres se dissolvent, sont mal digérés et provoquent la formation de gaz. Les haricots trempés sont bouillis pendant environ une heure dans de l'eau salée à feu modéré.

Avec légumes et fromage blanc

Très délicieuse salade s'avère avec légumes de printemps- concombres et radis. Il diversifie table décontractée et remplissez-le de couleurs vives . Préparé à partir des ingrédients suivants :

• un demi-kilo de maquereau bouilli;
• radis - 150 g;
• fromage de brebis - environ 100 g;
• deux pommes et un concombre;
• huile végétale, vinaigre, poivre, sel.

Tous les légumes sont hachés de manière pratique: coupés en cubes ou en pailles, frottés sur une râpe. Le poisson est coupé en morceaux et mélangé avec des légumes, du fromage est ajouté. L'huile est mélangée à de l'huile de table ou vinaigre de vin- ce mélange est utilisé pour assaisonner la salade finie.

Sel et poivre sont ajoutés au goût. Le sel peut ne pas être nécessaire s'il a été ajouté à l'eau lors de la cuisson du poisson.

Recette festive de mimosa

Beaucoup sont familiers salade feuilletée avec le nom d'une fleur de printemps populaire. Avec du poisson fumé et du riz, l'apéritif est non seulement festif, mais aussi très rassasiant. Le goût particulier du plat est resté longtemps dans les mémoires. Parmi les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer:

• poisson fumé - 150 g;
• une demi-tasse de riz bouilli;
• deux oeufs;
• oignon, carotte;
• laitue frisée, mayonnaise.

Les carottes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelées et frottées sur une râpe fine. L'oignon est pelé et écrasé. S'il est très tranchant, vous pouvez le brûler avec de l'eau bouillante. Le filet de poisson est coupé en petits morceaux. Les œufs sont bouillis, pelés, les blancs sont frottés séparément sur une râpe fine et les jaunes sont écrasés à la fourchette.

Variante supplémentaire salade populaireétaler dans un saladier en verre ou un plat de service en couches : d'abord, la moitié du riz, la mayonnaise, la moitié du poisson, la moitié de l'oignon. Les couches sont enduites de mayonnaise. Vient ensuite la carotte râpée et les couches sont répétées.

Si vous voulez surprendre vos invités, vous pouvez utiliser plus recette intéressante et faites cuire le "Mimosa" chaud avec le maquereau et les pommes de terre au four. Convient pour les vacances d'hiver et les dîners en famille. Elle saura satisfaire vos proches vitamines utiles et offrira des moments de plaisir inoubliables. Préparé à partir de l'ensemble de produits suivant :

Des couches d'ingrédients sont disposées au fond d'un saladier résistant à la chaleur dans l'ordre suivant : râpé pommes de terre crues, oignon haché, carcasse de poisson hachée au poivre, fromage fondu, encore des oignons, des carottes râpées, de la mayonnaise, une couche de fromage à pâte dure. Vaporiser chaque couche avec le mélange huile végétale et sauce soja. Le plat est cuit au four pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

La salade est servie chaude directement dans le bol où elle a été préparée. Et vous pouvez d'abord le couper en portions afin qu'à table vous n'ayez pas à vous soucier de disposer la salade sur des assiettes.

Secrets culinaires

Chaque ménagère utilise de petites astuces lors de la préparation d'un plat particulier. En couple salades de poisson Il existe également des recommandations générales :

En général, faire des salades de maquereau est facile et rapide ! les amoureux plats de poisson il est particulièrement recommandé de recourir à une variété de recettes, car avec leur aide, chaque fois qu'une salade ordinaire s'avère originale et savoureuse. N'hésitez pas à expérimenter et à créer de nouvelles combinaisons de saveurs.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !