Dom Opća pitanja Kako napraviti fil za pitu od bundeve. Punjenje od bundeve za pite i pite. Ukusni preliv sa jabukama i kakaom

Opća pitanja

Kako napraviti fil za pitu od bundeve. Punjenje od bundeve za pite i pite. Ukusni preliv sa jabukama i kakaom

U kasnu jesen, kada je ceo rod već požnjeven, a pred prozorom već počinju prvi mrazevi, vreme je za domaće pečenje. Odlična opcija u ovom periodu mogu biti pite od bundeve. Ukusan i mirisan fil za pitu od bundeve ide uz bilo koju vrstu tijesta, tako da apsolutno svako može pronaći savršen recept za sebe. Osim neverovatnog ukusa, bundeva će dati mnogo korisne supstance na organizam, doprinoseći normalizaciji pritiska, poboljšanju vida i uspostavljanju probavnih procesa. Ovo divno povrće pomoći će jačanju imunološkog sistema i na taj način pripremiti se za zimski period.

Najpoznatiji i najčešći način pravljenja pita od bundeve je od testo sa kvascem. Proizvodi su bujni, lagani i vrlo ukusnog izgleda.

Spisak sastojaka

Za kuhanje pite od bundeve u pećnici trebat će vam sljedeća lista proizvoda:

Pola kilograma brašna;
5 kašika šećera;
2 jaja;
20 grama kvasca;
pola litra mleka;
300 grama bundeve;
3 šargarepe.

Korak po korak recept

Recept za pravljenje jednostavnih pita od kvasca je sljedeći:

Mlijeko treba koristiti toplo, u njemu razrijedite kvasac dok se potpuno ne otopi.
Postepeno mešajući dodajte šećer i jaja, posolite po ukusu.
Lagano dodajte brašno, meseći testo, koje bi na kraju trebalo da bude elastično i savitljivo.
Ostavite testo sa strane dok ne naraste, a zatim ga premesite i ostavite ponovo.
Za pripremu nadjeva, bundevu narežite na komade, a šargarepu narendajte.
Krčkati fil sa šećerom tri minuta.
Podijelite tijesto na male porcije, od kojih se svaki tanko razvalja.
Umotajte fil u slojeve tijesta, formirajući pite.
Pleh obložite papirom za pečenje i raširite.
Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumeni.

lisnato tijesto

Od lisnatog tijesta možete napraviti slatke i slane pite od bundeve, ovisno o vašim željama. U svakom slučaju, peciva će oduševiti svojim sjajem i nježnošću. Za ovaj recept kreirajte savršeno tijesto za pite od bundeve prilično je jednostavno, pa će posao obaviti i neiskusna domaćica.

Spisak sastojaka

Za pravljenje lisnatog peciva bit će potreban sljedeći set proizvoda:

Pšenično brašno, 600 grama;
Bundeva, pola kilograma;
Kisela pavlaka, 250 grama;
Margarin, 250 grama;
Sol, prstohvat;
Šećer, 3 kašike;
Suncokretovo ulje, 3 supene kašike.

Korak po korak recept

Margarin izrendati i umiješati u kiselu pavlaku.
U dobijenu masu sipajte brašno i sol, pa tako zamijesite tijesto.
Od testa oblikujte loptu i ostavite u frižideru oko sat vremena.
Bundevu oguliti i iseckati na rende.
Masu od bundeve dinstati u tiganju sa puterom i šećerom nekoliko minuta, deset će biti dovoljno.
Odležano tijesto razvaljajte i rasporedite na kvadrate na koje stavite fil i zamotajte.
Pecite u rerni dvadesetak minuta. Optimalna temperatura se preporučuje 190 stepeni.

Pržene pite od bundeve

Osim uobičajenih metoda kuhanja pita od bundeve u pećnici, postoji alternativa i ništa manje ukusan recept- u tiganju. Ove pite od bundeve su zadovoljavajuće i hranljivije, pa ih svakako probajte. Punjenje od bundeve za pite po ovoj metodi uključuje i jabuke koje povoljno naglašavaju ukus i aromu povrća, a jelo čine još zdravijim.

Spisak sastojaka

Da biste pržili pite s bundevom, trebate koristiti sljedeće proizvode:

Brašno, 3,5 šolje;
Bundeva, pola kilograma;
Jabuke, 2 komada;
Mlijeko, staklo;
Margarin, 150 grama;
Šećer, 6 kašika;
So, 1 kašičica;
Maslac, 2 kašike;
Škrob, 1,5 supene kašike;
Jaja, 2 komada;
Kvasac, 3,5 kašičice;
Suvo grožđe, 3 supene kašike;
Suncokretovo ulje, staklo.

Korak po korak recept

Ova metoda proizvodnje uključuje sljedeće korake:

Prosejati brašno, dodati suvi kvasac i šećer, i so.
Pomiješajte sa jajima i zagrijanim mlijekom dok ne dobijete glatku smjesu.
Testo se mora držati deset minuta.
U testo sipajte otopljeni margarin i umesite ga.
Ostavite testo sa strane da dobro stoji oko sat vremena, jednom po jednom treba ga i izgnječiti.
Sameljite bundevu sa jabukama pomoću rende, a zatim ostavite u kipućoj vodi 15 minuta.
Bundevu kuhajte na pari u tiganju 15 minuta, a zatim dodajte jabuke, grožđice i šećer.
U dve kašike vode rastvorite skrob i pomešajte ga sa filom od bundeve, koji se pirja još minut, uz snažno mešanje.
Od tijesta napravite male pogačice, razvaljajte ih u slojeve.
Na svaki sloj staviti fil i umotati.
Pecite pite u tiganju sa svake strane dok ne porumene.

Recept sa bundevom i lukom

Mnogi ljudi preferiraju slana i beskvasna peciva od slatkih zbog njihove krupnoće nutritivna svojstva ili ukusne navike. Slučaj sa bundevom nije izuzetak, jer zajedno sa ovim divnim povrćem, najviše razni proizvodi. Na primjer, luk može biti dobar dodatak.

Spisak sastojaka

Za pite od bundeve i luka trebat će vam sljedeći sastojci:

250 grama brašna;
300 grama bundeve;
150 grama crnog luka;
130 ml vode;
20 grama kvasca;
jaje;
5 grama šećera;
Prstohvat soli

Korak po korak recept

Korak po korak priprema je sljedeća:

Zagrijte vodu, posolite i u njoj otopite kvasac.
Pažljivo dodati brašno i zamesiti testo. Kada bude dovoljno mekana i savitljiva, ostavite je sa strane da stane.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, bundevu narežite na sitne komade. Pomiješajte obje komponente sa šećerom, biberom i solju. Zatim stavite na vatru pet minuta.
Od tijesta pravite loptice, pa ih razvaljajte u tanke tanjire i na njih stavite fil. Zalijepite tijesto sa strane, dajući lijep oblik proizvodu.
Pecite pite na dobro podmazanom plehu. Prelijte ih jajetom da bolje porumene. Temperatura u rerni treba da bude 180 stepeni.

Zrela, mirisna, narandžasta bundeva je pogodna ne samo za pečenje i kašaste kaše, od nje možete skuhati mnoštvo originalnih, ukusnih i zdravih nadjeva za pite, pite i druga domaća peciva, slatka i slana. Prilikom pripreme punjenja, bundevi se ostavlja da omekša sopstveni sok ili u mlijeku, često sa dodatkom putera, ili se koristi sirovo, narezano ili naribano. Biće puno trikova. U društvu sa bundevom za slatke nadjeve možete uzeti jabuke, kruške, tvrde šljive, banane, limun, grožđice i drugo sušeno voće, začine (cimet, kardamom, mljeveni muškatni oraščić, đumbir). Za slane nadjeve, bundeva se često kombinuje sa lukom, šargarepom, sirom, svježim sirom, bijelim lukom, začinskim biljem, mašću, dimljenim mesom. Slažem se, neverovatna raznolikost. Takođe se praktikuje dodavanje pirinča, griza, škroba i slatkim i slanim filovima od bundeve - za gustinu i koherentnost. Za sve vrste nadjeva, bundeva se prvo očisti od kore, sjemenke se čiste od jezgre, a pulpa se nariba na rende ili seče na male kockice. Sjemenke izvađene iz jezgre povrća ne bacamo - mogu se oprati, osušiti i, nakon guljenja i pečenja, koristiti u salatama ili jednostavno koristiti za njihovu namjenu. Evo recepata za nadjeve od bundeve koji nam se čine najuspješnijim.

Najjednostavniji slatko punjenje od bundeve.

Meso bundeve naribajte na rende, pospite šećerom i ostavite 15-20 minuta da pusti sok.

Prije slaganja u pitu ili pite, bundevu iscijedite kašikom, ocijedite sok (inače, može se koristiti umjesto dijela vode ili mlijeka u tijesto za pitu - ispašće ugodno žuto, dodajte više šećera po ukusu, a takođe po želji i malo limunovog soka ili limunska kiselina i gore navedenim začinima. Tokom pečenja pite ili pite, sitno narendana bundeva ima vremena da omekša do prijatne jestive. Ako je u pitanju otvorena pita sa bundevom - može se krupnije narendati ili čak iseći na sitne kockice ili slamke - bundeva će se uspešno ispeći u šećeru. A da sok, koji će se i dalje ispuštati kada se zagrije, ne navlaži proizvod iznutra - ispod nadjeva dodajte malo škroba pomiješanog sa šećerom.

Isto možete učiniti i sa bundevom za pripremu najjednostavnijeg “slanog” nadjeva - samo upotrijebite sol umjesto šećera i dodajte začine i začine preporučene za jela od povrća po vašem ukusu.

Meki nadjev od pirjane bundeve.

Bundevu isečemo na kockice, stavimo u šerpu, dodamo malo vode ili mleka (5-10% mase bundeve), posipamo šećerom, dodamo komad putera (nije potrebno, ali biće zaista ukusnije) i ostavite da se kuva na laganoj vatri, mešajući dok bundeva ne omekša. To će trajati 20-25 minuta. Bundeva će dodati sok u tiganj, ali na kraju dinstanja skoro sva tečnost će ispariti, a bundeva će potpuno omekšati, po želji možete je i zgnječiti viljuškom ili gnječilicom za gnječenje. Gotovo džem od bundeve će se pojaviti u vašim pitama.

Punjenje od bundeve sa jabukama, drugim voćem ili bobičastim voćem.

U slatkim nadjevima bundeva se dobro slaže sa voćem, bobičastim voćem, suvim voćem koje obično stavljate u pite. Najčešće su to jabuke, limun ili grožđice, ali se može koristiti i drugo voće - ne previše sočno, i od onih koje ne obojaju fil u svoju boju dok se njegov sastav potpuno ne razlikuje.

Bundevu i voće možete jednostavno nasjeckati, posipati šećerom, ocijediti sok i koristiti ga sirovog ili možete u bundevu dodati oguljene i na kockice narezane jabuke, ili kruške, banane, šljive svijetlih i gustih sorti, pulpu ili limunov sok. kraj njegovog dinstanja, oprane i osušene suvo grožđe, seckane suve kajsije. Ako volite začine - dodajte između gore navedenih, ali ne sve odjednom. Vaše pite od bundeve će izgledati ovako. Ispod fila nismo zaboravili da dodamo skrob, tako da je fil prijatno želiran, a testo savršeno ispečeno.

Punjenje od bundeve za palačinke.

Nadjev od bundeve za palačinke pripremamo na poseban način - bundeve ne gulimo, isječemo je na krupnije ploške, meso duboko isječemo, posipamo šećerom i pečemo u rerni u foliji do karakterističnih znakova pečenja, a zatim pečeno lagano sečemo pulpa nožem od kore bundeve, slatka pečena bundeva sa svojom jedinstvenom aromom punimo palačinke, koje služimo i sa medom. Ovo je jedna od omiljenih sezonskih delicija naše porodice.

Što se tiče slanih nadjeva sa bundevom - sasvim druga priča, a i nevjerovatno ukusna.

Naše uobičajene pečene ili pržene pite od kvasca sa bundevom možete skuhati tako što ćete je jednostavno narendati i posoliti ili tako što u sirovu naribanu bundevu dodate popečeni luk i začine po želji - već je jako dobro i ukusno. Bundevu možete i dinstati radi boljeg omekšavanja sa mlijekom i puterom ili u vlastitom soku, samo bez šećera, ako želite. Možete dodati zelje ili zeleni luk.

Jedan od brendova u asortimanu slanih peciva od bundeve je, bez sumnje, uzbekistanska samsa sa bundevom. U svojoj domovini nije ništa manje popularna od samse s mesom, i to s dobrim razlogom - probajte je ako je još niste jeli.

Ovako se priprema fil za samsu sa bundevom. Uzimaju bundevu i puno luka. Bundeva se očisti, iseče na kockice, a luk na trakice. Posolite i pobiberite po ukusu, a dodajte i sitno iseckanu sirovu jagnjeću mast sa repa ili čvarke od nje, kao i ziru (kumin) koja je neophodna za azijsku kuhinju ili, u ekstremnim slučajevima, korijander. Sve se to jednostavno umijesi i umota u posebno slojevito tijesto, peče se samsa i uživaju bez posebnih troškova.

Drugi originalni neslatki nadjevi od bundeve često su inspirisani nama, čim se tržište prepuni njegovim žuto-narandžastim glavicama. Nedavno pečeno (kako da ga nazovem?) rolat za predjelo sa nadjevom od sljedećeg sastava - bundeva, tvrdi sir, kopar, bijeli luk, malo majoneza. Jednostavno sve ovo sirovo isječemo, promiješamo, popaprimo, posolimo po ukusu i punimo naš proizvod koji ovako izgleda nakon pečenja. Jeli smo sa kiselim krastavcem umjesto hljeba - više nego, moramo priznati.

Nezaslađeni nadjevi sa bundevom su veoma dobri za pravljenje pita, u kojima se ukusno mogu ubaciti slojevi filova od pečuraka, jaja, mesa, piletine, krompira, kupusa, žitarica i mahunarki. Kombinacija bundeve sa šunkom, slaninom, raznim sirevima, sirom, svježim sirom vrlo je originalnog okusa. Za pripremu pita od lisnatog tijesta sasvim su prihvatljivi i nadjevi od bundeve - i slani i slatki.

Ovako se nosimo sa bundevom za punjenje na razne načine. Iako gore navedeni recepti nisu svi. Nadamo se da smo uspjeli da vas zainteresiramo za ovo povrće od dinje, jedinstveno po svojoj svestranosti, o čijoj dobroti bi morali pisati u posebnom članku. Kako se budu pojavljivale nove fotografije na temu nadjeva od bundeve, sa velikim zadovoljstvom ćemo svakako demonstrirati i podijeliti recepte.

Meke, prozračne pite sa jarko narandžastim punjenjem lako će vas razveseliti na prohladni, kišni dan. Da bi pecivo bilo ukusno, ukusno, potrebno je da izaberete najbolji recept, umesite testo, pripremite fil od bundeve (garmelon) i uživate barem u mirisnom, mirisnom povrću tijekom cijele godine!

Kako napraviti pite od bundeve

Iskusne domaćice znajte da postoji mnogo načina da se umesi testo za ukusna peciva. Na primjer, kvasac i bez kvasca, lisnato tijesto, pijesak, svjež. bundeve pite prženo u tiganju, pečeno u rerni, u spori šporet. Punjenje za proizvode može biti slano i slatko, uz dodatak sušenog voća, svježeg sira, pirinča, prosa, šargarepe, mesa. Na primjer, tu su moldavske pite (placinde), koje se kuhaju sa slatkim punjenjem od bundeve, tatarske (sa svježim sirom, pirinčem) ili uzbekistanske začinjene trokutne pite.

Punjenje

Da biste napravili mljevenu bundevu, morate naribati pulpu povrća, dinstati je u mješavini putera ili biljnih ulja uz dodatak vode. Onda do pire od povrća dodajte ostale sastojke: žitarice, jabuke ili suhe kajsije. Obavezno je pratiti gustoću mljevenog mesa kako se ne bi širilo i ne bi izgorjelo. Ako je fil za pite od bundeve pregust, bacite ga na sito, ako je obrnuto, dodajte vode.

Pite od bundeve - recepti sa fotografijama

Prvo morate odlučiti o vrsti tijesta: odaberite kvasac na kefiru ako ćete kuhati slatke pržene proizvode u tavi ili peći u pećnici, testo bez kvasca pogodniji za pite, lisnati - za male proizvode, a beskvasni je idealan za posno pečenje. Neke su domaćice čak smislile recept za pite od bundeve, koje se prave na gotovoj podlozi od pita kruha - lijenčina.

U rerni

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 176 kcal.
Kuhinja: ruska.

Visoko dobar recept kuvanje pite - na kvascu sa kefirom. Takvi proizvodi su iznenađujuće pahuljasti, prozračni, „kao paperje“. Još jedna karakteristika recepta je da možete peći na dva načina: pite od bundeve u rerni i u tavi. Obje opcije će vas sigurno oduševiti svojim delikatnog ukusa i aroma. Za mijesenje nije potrebno puno vremena, tijesto bi trebalo jednom narasti - i već možete oblikovati proizvode.

Sastojci:

jaje - 1 kom.;
kefir - 500 ml;
brašno - 800 g;
sol - prstohvat;
suncokretovo ulje- 50 ml;
suvi kvasac - 11 g;
pulpa bundeve - 500 g;
granulirani šećer - 30 g;
puter - 40 g.

Način kuhanja:

Pomešati sve suve sastojke: brašno, so.
U posebnoj posudi umutiti blago zagrijani kefir sa jajetom, solju.
Pomiješajte suhe i tečne sastojke, dobro promiješajte. Kada je testo naraslo, dodajte biljno ulje.
Ostavite da se masa diže na toplom mestu.
Za to vreme pripremite fil: naribajte bundevu, malo propržite na rastopljenom puteru dok ne porumeni.
Dodati šećer po ukusu, malo vode, dinstati dok ne omekša.
Celokupni volumen testa podeliti na male loptice, tanko razvaljati. U sredinu stavite veliku kašiku fila, nežno stisnite ivice.
Gotove proizvode možete peći: stavite ih na podmazan pleh. Pecite pite na kefiru u rerni 25-30 minuta na 180°C.

pržena

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 176 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Da biste pripremili rumene, ukusne pite, trebat će vam sočna pulpa bundeve i tijesto od kvasca na mlijeku. Ovako ukusna peciva će se svidjeti čak i onima koji još nisu cijenili narančasto povrće. Od tijesta s kvascem možete kuhati ne samo pite s bundevom u tavi, već i peći u pećnici - rezultat će biti drugačiji, ali uvijek ukusan. Brze, mekane pite savršen su prilog uz čaj.

Sastojci:

suvi kvasac - 7 g;
mleko - 1 kašika;
jaje - 1 kom.;
brašno - 4 kašike;
šećer - 30 g;
pulpa bundeve - 500 g;
granulirani šećer za punjenje - 3 žlice. l.;
cimet - prstohvat.

Način kuhanja:

Umutite kvasac sa šećerom, dodajte toplo mlijeko i čašu prosijanog brašna.
Pustite da se para podigne.
Pripremite fil: utrljajte pulpu bundeve na rende sa srednjim ćelijama, dinstajte puter, zasladiti, posuti cimetom, promešati.
Testo je ispalo - dodajte mu malo razmućeno jaje, rastopljeni topli puter i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Masu srušiti, podeliti na komade veličine Orah, svaku oklagijom uvaljati u tortu.
U sredinu staviti malo fila, uštipnuti ivice.
Pite pržite na biljnom ulju dok ne budu pečene sa obe strane. Masnoća mora biti veoma dobro zagrejana.

sa jabukama

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 185 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Slatka, rumenkasta peciva napravljena od pulpe narandže ne samo da zasiti, već i razvesele za ceo dan. Skuvajte pite od bundeve i jabuka u rerni za nedeljni čaj sa prijateljima - biće oduševljeni. Tijesto se priprema na bazi svježeg kvasca, a fil se pravi sa dodatkom slatkih i kiselih jabuka - one će uspješno naglasiti ukus slatkog povrća. Da pite porumene, premažite ih umućenim jajetom pre pečenja ili jakim rastvorom čaja.

Sastojci:

brašno - 4 kašike;
svježi kvasac- 20 g;
mlijeko - 200 ml;
jaje - 1 kom.;
šećer - 100 g;
puter - 4 kašike. l;
sol - prstohvat;
pulpa bundeve - 300 g;
jabuke - 3 kom.;
šećer za fil - 100 g;
sok od limuna- 2 kašike. l.;
cimet - prstohvat.

Način kuhanja:

Započnite kuvanje meseći testo. U zagrejanom mleku razmutiti kvasac, dobro promešati, dodati šećer. Ostavite testo da odstoji 10 minuta.
Umutiti jaja sa solju i ostatkom šećera. Nastavljajući da mutite masu viljuškom, dodajte testo sa kvascem.
Postepeno dodajte brašno, otopljeni puter. Zamesiti testo. Ne smije se lijepiti za stranice posuđa i ruke.
Ostavite da se tijesto diže 30 minuta.
Za to vreme pripremite fil. Utrljajte pulpu bundeve ili narežite na male kockice.
Pržite povrće dok ne porumeni, dodajte naribane jabuke. Sve dinstati dok ne omekša, malo zasladiti po ukusu, na kraju preliti limunovim sokom da fil ne izgubi boju.
Zamesiti testo. Podijelite na male loptice, razvaljajte svaku od njih.
U centar staviti fil, stisnuti ivice. Uradite to sa cjelokupnim volumenom testa.
Podmažite pleh sa malo ulja, rasporedite proizvode, ostavite da se malo dižu 5 minuta.
Stavite u rernu da se peče na 180°C 20 minuta.

sa pirinčem

Vrijeme: 90 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 205 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Tatarske pite doge tekese pripremaju se od pirinča, suvog voća, bundeve i svježeg sira. Ispada vrlo neobično ukusna peciva. Da biste skuhali pite sa bundevom i pirinčem u pećnici, morate pokupiti dugu rižu, odabrane suhe šljive i suhe kajsije. Princip pečenja je sledeći: na tanak sloj testa rasporedite fil od pirinča, bundeve, suvog voća, na vrh stavite kašiku kisele pavlake i skute, uštipnite ivice i ispecite. Delicious!

Sastojci:

suve šljive - 100 g;
brašno - 600 g;
voda za tijesto - 1 kašika;
biljno ulje - 150 ml;
pirinač - 450 g;
pulpa bundeve - 700 g;
voda - 700 ml;
suhe kajsije - 150 g;
grožđice - 150 g;
svježi sir - 350 g;
pavlaka - 100 ml;
šećer - 200 g;
otopljeni puter - 50 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Prethodno oprani pirinač skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.
Meso bundeve narežite na kockice, dinstajte na laganoj vatri 5 minuta, dodajući puter i so u tiganj.
Operite suvo voće, narežite na male kockice. Pomešajte suvo voće, pire od bundeve, kuvani pirinač, zasladite.
Svježi sir izmiksajte sa šećerom i pavlakom dok ne dobijete glatku smjesu.
Pripremite tijesto za doge. Zamijesite ga od brašna, čaše tople vode, soli i biljnog ulja. Dobro promiješajte. Testo podeliti na jednake komade od 30 grama.
Svaku tanko razvaljati, kao za torte, u centar staviti kašiku fila, isto toliko sipati kajmak staviti kocku putera.
Uštipkajte pitu kao na knedle, prebacite u podmazan pleh. Pecite 30 minuta u dobro zagrejanoj rerni.

Sa mesom

Vrijeme: 90 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 235 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Srdačne, mirisne pite zasigurno će se svidjeti predstavnicima jačeg spola. Ovaj fil je poseban - uključuje pulpu bundeve, krompir i mleveno meso. Da napravite hranljiva, rumenkasta peciva, umesite kvasac beskvasnog testa, tada će pite s mesom i bundevom u pećnici ispasti posebno prozračne, nježne. Poslužite ih na stolu uz boršč ili supu, a možete i samo uz čaj ili kafu.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
mlijeko - 300 ml;
šećer - 2 kašike. l.;
biljno ulje - 100 ml;
kvasac - 11 g;
sol - prstohvat;
krompir - 3 kom.;
luk - 1 kom.;
mleveno meso - 300 g.

Način kuhanja:

Mlijeko zagrijati na 40°C, dodati malo šećera, 50 grama brašna i otopiti kvasac. Pustite da se para podigne.
U međuvremenu možete pripremiti fil. Da biste to učinili, skuvajte krompir. Pulpu bundeve, oguljeni luk, mleveno meso, kuvani krompir propasirati kroz mlin za meso, začiniti i posoliti.
Lagano umutite jaja, dodajte ih u tijesto, dodajte brašno, biljno ulje u porcijama, mijesite elastično testo. Neka ponovo ustane.
Od tijesta napravite konopac i isecite ga na male komade. Svaku razvaljati, staviti kašiku fila, lepo uštipati ivice.
Stavite proizvode na nauljeni pleh. Pecite na 180°C 25 minuta.

Veliki post

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 197 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Tokom posta ne treba sebi uskratiti zadovoljstvo da jedete ukusne, mirisne pite. Njihova karakteristika može se nazvati punjenjem, koje je izdašno začinjeno začinima: cimetom, kardamomom, limunovom koricom i kurkumom. Nije potrebno koristiti sve ove začine - ostavite samo svoje omiljene. Prije pripreme posnih pite od kvasca na pireu od bundeve, mljevenom mesu se ponekad doda šargarepa - dobiva se svijetlo narandžasti, sunčan fil.

Sastojci:

brašno - 600 g;
sol - prstohvat;
voda - 1 kašika;
biljno ulje - 50 ml;
soda - na vrhu noža;
pulpa bundeve - 600 g;
šećer - 100 g;
mješavina začina - 1 kašičica;
ulje za prženje - 150 ml.

Način kuhanja:

Utrljajte pulpu bundeve na rende sa srednjim ćelijama, dodajte šećer i začine, promiješajte. Ostavite masu da odstoji da povrće pusti sok.
Pomiješajte toplu vodu, biljno ulje, dodajte sodu, sol - dobro promiješajte.
Brašno prosijte direktno u posudu sa testom i zamesite testo.
Podijelite cijeli volumen na 16 loptica.
Ubacite loptu tanka palačinka rasporedite fil. Zapečatite ivice.
Pržite proizvode sa obe strane dok ne budu pečeni.

Slatkiši u rerni

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 213 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ovaj se recept s pravom može smatrati medom, jer se tijesto od kvasca mijesi uz dodatak meda. Pite od bundeve su slatke, rumene prije pečenja, moraju biti prekrivene umućenim žumanjkom tako da površina dobije svijetlo narandžastu boju. U fil staviti rendanu šargarepu, malo šećera, prethodno dinstanu bundevu. sunčano, mirisna peciva spreman za posluživanje.

Sastojci:

tečni med - 1 kašika. l.;
brašno - 400 g;
topla voda - 150 ml;
biljno ulje - 50 ml;
suvi kvasac - 2 kašičice;
sol - prstohvat;
pulpa bundeve - 500 g;
granulirani šećer - 100 g;
šargarepa - 2 kom.;
puter - 30 g;
jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

U dublju posudu sipajte toplu vodu, dodajte med, suvi kvasac, promešajte. Pustite 10 minuta.
Čim se na površini tijesta pojavi pjena, možete dodati brašno, puter i sol. Testo dobro zamesite - ostavite da odmara na toplom mestu pola sata.
Pulpu bundeve narežite na kockice, a očišćenu šargarepu istrljajte na rende sa sitnim ćelijama.
Povrće poslati u tiganj sa otopljenim puterom, pržiti. Ovo možete učiniti odvojeno.
Buduće mleveno meso zasladite, poklopite šerpu i dinstajte dok ne omekša.
Testo je naraslo. Prije nego što skuvate pitu od bundeve, potrebno je da je umijesite i isječete na komade.
Svaku lopticu tanko razvaljati, staviti malo ohlađen nadjev, stisnuti ivice.
Okrenite svaki šav na dole i stavite na podmazan pleh. Bočne strane proizvoda namažite umućenim žumanjkom.
Pecite pite u dobro zagrejanoj rerni 25 minuta.

Od lisnatog tijesta

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: evropska.

Recept za pite od grickalica koristan je svakoj domaćici. Gosti koji su probali ovu vrstu peciva teško da će pogoditi od čega su napravljeni. Nezaslađeno punjenje od bundeve se sastoji od samog povrća i prženog luka - takva peciva odmah polete sa stola. Osim neobičnog nadjeva, zanimljiv je i oblik proizvoda - lisnato tijesto sa bundevom pripremaju se u obliku malih trouglova. Ostalo za kupovinu gotovo testo i možete poslužiti svoje goste.

Sastojci:

pulpa bundeve - 500 g;
lisnato tijesto - 900 g;
luk - 2 kom.;
biljno ulje - 150 g;
jaje - 1 kom.;
so, zira, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Ostavite da se testo malo odmrzne na sobnoj temperaturi.
Pripremite fil: narendajte pulpu bundeve na rende sa srednjim ćelijama.
Luk oljuštite, narežite na kockice, prodinstajte na ulju dok ne porumeni.
U tiganj dodati bundevu, posoliti, pobiberiti, dinstati dok ne omekša uz prženje.
Podijelite tijesto na kvadrate. U sredinu svakog stavite mleveno meso, uštipnite testo od ivica prema sredini tako da dobijete trouglove.
Svaki premažite umućenim jajetom. Premjestite proizvode u suhi pleh, pošaljite u rernu da se peku 25 minuta (temperatura 180°C).

Na kefiru

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 178 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

Rumeni, pahuljasti proizvodi se brzo i lako pripremaju od ove vrste tijesta - ispadaju prepečeni i vrlo ukusni. Tijesto na kefiru za pite priprema se sa dodatkom sode, koja djeluje kao prašak za pecivo, čineći pecivo bujnim. Poslastica se ne može nazvati dijetalnim, jer se proizvodi prže na ulju u tavi, ali koliko gastronomskog užitka možete dobiti od jedenja ovako ukusnih pita u tavi na kefiru.

Sastojci:

kiselo mlijeko ili kefir - 200 ml;
brašno - 2,5 kašike;
soda - 1 kašičica;
sol - prstohvat;
pulpa bundeve - 500 g;
puter - 40 g;
limunov sok - 30 ml;
granulirani šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso narandže narendajte na krupno rende.
Pržite na rastopljenom puteru 5 minuta, poklopite, ulijte limunov sok i pirjajte još 20 minuta.
U dublju posudu sipajte brašno, dodajte so i so, promešajte.
Dodati fermentisani mlečni proizvod dobro umesiti. Ostavite da odstoji 20 minuta.
Cijeli volumen tijesta iseći na krugove, svaki razvaljati, rasporediti fil.
Uredno stisnite ivice. Pecite proizvode u prethodno zagrejanom plehu sa obe strane.

Sa svježim sirom

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ova vrsta pečenja definitivno će se svidjeti onima koji još nisu imali vremena da cijene okus i blagodati narandžastog povrća. Od tradicionalnog kvasnog tijesta i nadjeva od tikve sa suvim kajsijama dobijaju se vrlo zanimljivi, ukusni proizvodi. Za pite sa svježim sirom i bundevom nije potrebno mnogo komponenti: jesensko narančasto povrće, nemasni svježi sir, tijesto od kvasca, koje se pravi samostalno ili se kupuje gotovo.

Sastojci:

svježi sir - 300 g;
pulpa bundeve - 500 g;
suhe kajsije - šaka;
šećer - 100 g;
cimet - prstohvat;
kvasac testo - 1 kg.

Način kuhanja:

Počnite kuhati pite sa mljevenim mesom. Da biste to učinili, sameljite pulpu bundeve na rende ili narežite na kockice.
Suhe kajsije narežite na kriške, svježi sir izgnječite.
Sve ove sastojke pomešati, dodati šećer.
Testo razvaljajte u snop, iseći na male komade.
Razvaljati, u sredinu staviti fil, stisnuti ivice.
Proizvode stavite na nauljen pleh, pecite pola sata na temperaturi od 180°C.

Tijesto za pitu - tajne kuhanja

Prije pripreme ukusno domaći kolači morate znati neke tajne:

Tijesto za pite sa bundevom treba biti na udaljenosti.
Kefirno tijesto sa kvascem odlično je za pržene i pečene proizvode.
U tijesto uvijek dodajte šećer - to će pomoći da se kvasac brže aktivira.
Sve sastojke za testo za pitu od bundeve morate imati sobnoj temperaturi, tada će proizvodi ispasti bujni i ukusni.

Video

Kada se pite spremaju u kuhinji, zapanjujuća aroma ispunjava cijelu kuću - miriše na udobnost i toplinu. I nije bitno kakvo se tijesto i koji fil koristi za pečenje, pite su uvijek ukusne kod kuće.
Obično se pite peku u rerni ili prže u tavi. U ovom slučaju, tijesto može biti nekoliko vrsta: kvasac, lisnato, kefir ili sirutka. Ali u pečenje stavljaju bilo koji fil, od slatkih bobica do slane ribe.
Danas nudimo ispeći slatke pite s bundevom u pećnici od kvasnog tijesta. Recept je izvanredan po tome što se priprema brzo i potpuno od jednostavni proizvodi, ali su peciva mekana, prozračna, bestežinska. Ove pite dugo zadržavaju svoju vrijednost. kvaliteti ukusa, ne bajati.
Suhi kvasac koji se koristi u receptu može se zamijeniti presovanim kvascem, dovoljno je 50 grama. Inače, bolje je striktno pridržavati se recepta, bez obzira na to koji će se fil koristiti - slatki ili slani. U ovom receptu sa korak po korak fotografije pričat ćemo o tome kako kuhati slatke pite s bundevom u pećnici, također ćemo vam reći kako kuhati punjenje od bundeve.
Neke domaćice, prije formiranja pite, bundevu termički obrađuju - skuvaju ili peku. U stvari, ovaj korak se može uspješno preskočiti. Sirova pulpa bundeve u procesu pečenja pita postaje apsolutno mekana, ali u isto vrijeme zadržava mnogo više korisnih tvari.

Taste Info Jela od bundeve / pljeskavice

Sastojci za ukusne pite:

tijesto:
Mlijeko - 1,5 kašike;
Kvasac - 11 g;
Šećer - 100 g;
Brašno - 3,5 - 4 kašike;
Jaja - 2 kom.;
Biljno ulje - 0,5 kašike;
Sol - prstohvat;
Vanilin
Punjenje:
Bundeva - 400 g;
Šećer - 3 supene kašike;
sirup:
Voda - 3 supene kašike;
Šećer - 2 kašike;

Kako kuhati pečene pite od bundeve u rerni:

Prije svega, pripremite napitak. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko na oko 40 stepeni i u njemu otopite kvasac, dobro miješajući. Zatim dodajte kašiku šećera i dve kašike brašna. Testo ponovo dobro izmesite, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu 25-30 minuta.

Dok se tijesto diže, izrendati očišćenu bundevu, dodati šećer i promiješati. Ukus fila po želji možete obogatiti cimetom, vanilijom ili mlevenim đumbirom.

Čim ste vidjeli da je kvasac u mlijeku oživio, a samo tijesto prekriveno visokom pjenastom „kapom“, u tijesto možete pažljivo unijeti jaja pomiješana s prstohvatom soli.
Zatim dodajte preostali šećer, vanilin, tri šolje brašna, nekoliko kašika biljnog ulja i počnite da mesite testo. Prvo kašikom, pa rukama. Dodajte malo po malo ostatak putera, kao i brašno po potrebi.

Gotovo tijesto s kvascem treba biti mekano, nježno, ali ni u kojem slučaju ne ljepljivo za ruke.

Sada ga uvaljajte u kobasicu i narežite na male komade iste veličine.

Testo razvaljajte u kolače, u sredinu svake stavite fil od bundeve i svaku pitu dobro uštipkajte da sirup koji se stvori tokom pečenja ne iscuri.

Podmažite pleh biljno ulje ili obložite komadom papira za pečenje, pa poređajte pite na udaljenosti od 2-3 cm. Ostavite ih 15 minuta - ostavite da malo porastu. U međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni.

Pecite pite u rerni dok ne porumene (ne više od 25 minuta). Spreman ukusna peciva izvadite iz rerne i odmah očešljajte šećerni sirup, koji se mora unaprijed pripremiti miješanjem šećera sa vodom i kuhanjem 1-2 minute.

Nadjev za pečene pite od bundeve

Pite se peku od bundeve sa slatkim i slanim nadjevima. Svi donji recepti se baziraju na 0,5 kg bundeve.

teaser network

slatki nadev

Sirova bundeva, iseckana na krupno rende sa dodatkom šećera po ukusu. Ako ima puno tekućine - zavalite se u cjedilo.
Fil od bundeve i jabuke. Slatko-kisele jabuke i bundevu iseckanu na sitne kockice, u jednakim razmerama, dinstati na puteru, dodati šećer, vanilin i cimet.
Pite sa bundevom i šargarepom. Bundevu i šargarepu, u težinskom odnosu 3/1, iseckati, dinstati sa dodatkom šećera na puteru u šerpi dok ne omekšaju.
Nadjev od bundeve sa suvim šljivama. U bundevu iseckanu na sitne kockice dodajte puter, dinstajte u šerpi dok ne omekša. Suve šljive bez koštica (20 kom.) Prelijte kipućom vodom, sitno nasjeckajte, dodajte vrhnje i šećer, umutite mikserom. Ovaj fil je dobar i za otvorene pite.
Od bundeve i prosa. Čašu opranog prosa preliti sa mlekom, dodati sitno iseckanu bundevu, šećer, malo soli, kuvati na pregradi ispod poklopca 35 minuta.
Pite sa bundevom i pirinčem. U slanoj vodi skuvajte čašu pirinča, dodajte iseckanu bundevu, suvo grožđe, šećer, sve dobro promešajte.
Nadjev od bundeve i svježeg sira. Bundevu narendajte, suve kajsije (0,2 kg) sameljite u blenderu, izmiksajte, dodajte 1/2 šolje šećera, pomiješajte svježi sir (0,3 kg) sa dobivenom masom.

Nezaslađeno punjenje

Pite sa bundevom i lukom. Poprženi luk (3 kom.) sjediniti sa bundevom isečenom na sitne kockice, začiniti kiselom pavlakom, posoliti, dodati začine, dinstati dok ne omekša.
Punjenje od bundeve sa celerom. U ulje staviti iseckanu bundevu, dodati list celera, praziluk, beli luk, sve zajedno dinstati 5-7 minuta. Narendati tvrdi sir (0,2 kg), pomešati sa ohlađenom biljnom masom.
Fil od mesa i krompira sa bundevom. sirova bundeva, krompir (3 kom.) i 1 komad crnog luka u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, sjediniti sa mljeveno meso(0,3 kg), dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, začine.
Punjenje od povrća. Bundeva, tikvice, šargarepa, u jednakim razmerama, iseckati, začiniti pavlakom i belim lukom, posoliti, dinstati u šerpi 15 minuta.
Pileći nadjev sa bundevom. kuvano pileći file(200 g) sitno iseckanog, pržiti sa lukom, dodati rendanu bundevu, beli luk, začiniti pavlakom, dinstati 15 minuta.
Mesni fil sa bundevom. Mleveno meso (300 g) propržiti na puteru sa lukom, dodati sitno iseckanu bundevu, so, začine (mlevena piskavica je jako dobra) dinstati 15 minuta.

Bundeva je vrlo korisna kultura dinje, koju se savjetuje da se koristi kod bolesti poput hepatitisa, hipertenzije, problema s bubrezima i genitourinarnim sistemom, te raznih srčanih oboljenja. Od ovog proizvoda, osim kašica, možete napraviti ukusne pite. Danas ćemo naučiti nekoliko opcija za pripremu punjenja iz ovoga narandže poslastice: i slatko i slano sa dodatkom raznih sastojaka.

Za poznavaoce slanih pita opisat ćemo kako se pravi fil od bundeve i za to će vam trebati:

Luk - 0,5 kg;

Bundeva - 0,5 kg;

Proizvod od kisele pavlake - 150 g;

Sol i biber - po ukusu.

1. Oprane i oguljene tikvice iseckati na sitne kockice.

2. Gorkom povrću skinite ljusku i sitno nasjeckajte valovitim nožem. Zatim sjedinite oba sastojka i dodajte začine po ukusu.

3. Proizvode začinite nemasnom kiselom pavlakom, promiješajte, a zatim u zagrijanoj tavi odredite cijeli sastav. Sve pirjajte na laganoj vatri dok masa ne postane manje ili više gusta.

Ovaj fil od bundeve za pite je idealan za testo sa kvascem. Ukusni proizvodi Možete pržiti u tiganju, a možete i peći u rerni. Ali prva opcija će i dalje biti bolja, tada će se ispostaviti da su deblji i sočniji.

Ukusni nadjev sa svinjskom mašću

Za ovu verziju punjenja trebat će vam sljedeće komponente:

Bundeva - 500 g;

Luk - 0,5 kg;

Salo - 200 g;

Brašno - 40 g;

Začini - po ukusu.

1. Povrću pomorandže uklonite koru i sjemenke, a zatim ga narežite na male kockice.

2. Odbacite ljusku luka, a samo povrće isecite kao bundevu, a zatim pomešajte oba sastojka.

3. Odmrznite mast, narežite je na sitne trakice, otklanjajući tvrdu koru, i stavite u zagrejani tiganj. Kada počne da se topi dodati pripremljene sastojke i dobro ih dinstati na vatri. Na samom kraju dodati brašno, so i mleveni crveni ili crni biber.

od bundeve. Slatki recepti

Pored glavnog sastojka - tikvice, kao drugu glavnu komponentu ćemo uzeti viburnum. Kombinaciju ova dva proizvoda vjerovatno niste mogli zamisliti, pa uzmite u obzir recept i pripremite sastojke za fil u ovakvim količinama:

Bundeva - 0,5 kg;

Kalina - 0,5 kg;

Šećer - 500 g;

Limunska kiselina - 10 g.

1. Bobice prelijte šećerom 24 sata, a zatim ih stavite u rernu da iz njih ispari višak tečnosti. Zatim propasirajte viburnum kroz mlin za meso.

2. Bundevu ogulite, iseckajte na kockice, a zatim stavite kašu u zagrejanu tepsiju podmazanu biljno ulje, i pržite na laganoj vatri dok tikvice ne omekšaju.

3. Obe mase sjediniti, dodati rafinisani šećer i limun u prahu po ukusu.

S takvim punjenjem ispast će ukusne pite, a narančasto-crvena shema boja će zadovoljiti oko. A ipak je takvo jelo vrlo korisno zbog dvije komponente koje čine njegov sastav: viburnum i bundeva.

Ukusni preliv sa jabukama i kakaom

Za punjenje pite prema ovom receptu trebat će vam punjenje od bundeve za pite, koje se sastoji od sljedećih komponenti:

Bundeva - 300 g;

Jabuke - 4 kom.;

Orasi - 150 g;

Bjelanjke - 2 kom.;

Rafinade - 150 g;

Kakao prah - 50 g.

1. Tikve operite, ogulite i narendajte na krupno ili srednje rende.

2. Isperite jabuke pod vodom, prepolovite i uklonite sjemenke, a također uklonite koru. Zatim naribajte voće na krupno rende.

3. Razbijte jaja i razdvojite žumanca i proteine u posebne činije. Žuti dio sjediniti sa kakaom i šećerom.

4. Orašastim plodovima izvadite jezgre i narežite ih na male komadiće, a zatim ih u šerpi pomiješajte sa bundevom i jabukama. Zatim u istu posudu dodajte masu od žumanca i kakaa.

5. Uklonite mikser i njime umutite bjelanca dok ne nastane pjena. Zatim tečnost sipajte u šerpu sa ostalim sastojcima i sve lagano promešajte.

Nadjev za pite od bundeve i jabuka je spreman, a sada ga možete koristiti za predviđenu namjenu - napunite ga i od njih napravite nenadmašno kulinarsko remek-djelo.

Jednostavan preliv za treće jelo

Za takav recept potreban je minimum proizvoda: bundeva (1 kg) i šećer (250 g). Tikve oprati, iseći na dva dela, odstraniti jezgru, oguliti i naribati pulpu na sitno rende. Zatim ocijedite dobiveni pire da izađe višak soka, inače će biti puno tekućine i pite mogu zagorjeti. Sledeći korak: dodati šećer i promešati dobijenu smesu. Takvo punjenje od bundeve za pite najprikladnije je za pečenje proizvoda, a ne za njihovo prženje. Ova metoda je prilično jednostavna i zahtijeva minimum komponenti.

Savršen fil za pitu

Ovaj recept je dobar jer fil od bundeve ispada sočan i vodenast, što nam i treba. Za punjenje proizvod od brašna potrebni su nam sljedeći proizvodi:

Bundeva - 1 kg;

Gusta pavlaka - 400 g;

Suve šljive - 30 kom.;

Maslac - 100 g;

Rafinada - 100 g.

1. Uklonite koru sa tikvice, operite je i narežite na proizvoljne komade. Zatim ih stavite u šerpu, dodajte ulje i stavite šerpu na tihu vatru. Smesu dinstati uz stalno mešanje cele mase kašikom da bundeva ne zagori. Kada komadići postanu prilično mekani, šerpu možete skloniti sa vatre.

2. Preporučljivo je kupiti sušeno voće bez sjemenki, ali ako su još uvijek prisutne, onda ih se morate riješiti. Zatim suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Suvo voće oprati pod hladnom vodom, sitno iseckati i komadiće sjediniti sa masom od bundeve.

3. Dodati vrhnje kao i šećer i dobro promešati. Nadjev od bundeve za pite treba da bude potpuno hladan, a koristite ga hladnog.

Recept za post

Bundeva - 0,5 kg;

Pirinač - 300 g;

Grožđice - 200 g;

Kipuća voda - 50 ml.

1. Tikve oguliti, izrendati i odrediti masu u zagrejanom tiganju, gde voda već treba da ključa. Dinstajte bundevu do pola, dok tečnost potpuno ne ispari.

2. Žitarice dobro isperite, prokuhajte, ohladite i sjedinite sa dobijenom narandžastom masom.

3. Suvo grožđe potopite u toplu vodu 2 sata da nabubri, a zatim dodajte ostatku proizvoda i dobro promiješajte cijeli sastav.

Proizvode morate peći u rerni, podesivši temperaturu na 180 stepeni i vreme pečenja četvrt sata.

Ovakav fil za pite od bundeve će svojim ukusom oduševiti ljude koji poste, jer je takav recept stvoren baš za njih.

Sada znate da od ove živahne jesenje kulture možete napraviti odličan obrok koji bi vaše domaćinstvo trebalo da cijeni. Za ljubitelje slatkiša opisano je nekoliko recepata. prelivi za deserte: sa dodatkom jabuke, viburnuma, kajmaka, suvog grožđa, suvih šljiva, šećera. A za one koji više vole slane kreacije, ponuđene su dvije divne opcije za punjenje pita: slaninom, lukom i pavlakom. Prijatno!