Recept za medenu tortu sa gotovim kolačima. Torta "Honey cake" korak po korak recept sa fotografijama. Desert od gotovih kolača

Dobro izmiješajte pjenjačom.

Zatim dodajte omekšali puter i stavite šerpu (ili kutlaču) na malu vatru.

Zatim dodajte pola brašna, promiješajte.

Jedan dio tijesta odmah razvaljajte na pergamentu uz dodavanje brašna ili na silikonsku podlogu. Izrezala sam papirnu šablonu osmice dužine oko 20 cm, izrezala sam iz običnog A4 lista. Razvaljano testo treba da bude debljine oko 0,5 cm.Na vrh testa stavite šablon.
Nožem izrežite uzorak osmice, izbockajte tijesto viljuškom.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 170-180 stepeni 7-10 minuta (pogledajte svoju rernu - kolač se peče veoma brzo, pošto malo porumeni - gotov je, ako preterate - biće suv i lomljiv) . Od komadića tijesta možete rezati i peći različite figure, ja imam srca. Ako je testo dobro zameseno i odležano, torta neće bubriti i ostati ravna.

Na isti način ispecite i drugu tortu od preostalog tijesta u obliku iste osmice. Ohladite kolače. Jednu tortu stavite na posudu i premažite je kremom (stavite u vreću sa okruglom ili zvjezdastom mlaznicom) u obliku velikih kapi. Između kreme, takođe, iz kulinarske vrećice, nanesite kuvano kondenzovano mleko u obliku kapljica ili zvjezdica.

A onda se torta može ukrasiti kremom, dodajući joj boje, figure od tijesta (imam srca). Torta se može ukrasiti bilo čime: cvijećem, čokoladom, figuricama od mastike itd., samo da je svijetla i lijepa.

Ukusna, lepa i zanimljiva torta "Broj", napravljena od medenih kolača, stavite u frižider na 3-4 sata, savršeno se natopi i postane mekana. Poslužite za svečanom trpezom.

Prijatno!

Želite li obradovati svoje najmilije fantastičnim pecivima? Tada vam predlažemo da je domaća peka jednostavna za izvođenje, samo trebate imati zalihe hrane, nekoliko sati slobodnog vremena i dobro raspoloženje. Inače, ovakva peciva nije sramota ponuditi gostima. Nije iznenađenje da tako popularan desert ima toliko varijacija. Razmotrit ćemo najpopularnije od njih.

Medeni kolač sa pavlakom

Takva torta postat će omiljena u cijeloj porodici, a za praznike, poput rođendana, trebat ćete uzeti za pravilo. O dodatku će sanjati svi gosti, a za domaćicu nema bolje pohvale od praznih tanjira i upitnih pogleda. Dakle, pripremićemo domaću tortu od meda. Ovaj recept su koristile naše bake. A za pripremu kolača potrebni su nam sljedeći sastojci:

• pšenično brašno premium- 2 čaše;
• granulirani šećer - 1 staklo;
• svježe odabrano kokošje jaje - 2 komada;
• med - 4 supene kašike;
• puter - 50 g;
• soda gašena sirćetom - 0,5 kašičice.

Koristimo dvije vrste krema

Za impregniranje kolača trebat će vam 2 vrste kreme: pavlaka i sa kondenzovanim mlijekom. Dom medena torta, čiji je recept ovdje predstavljen, sastoji se od slojeva, a krema na sloju se izmjenjuje. Za pripremu pavlake uzimamo:

• pavlaka 20% masti - 500 g;
• granulirani šećer - 1 šolja.

Pavlaka za takvu kremu se ipak mora uzimati masnija, za razliku od one koja se stavlja u pečenje. Takođe moramo pripremiti drugu vrstu kreme. Da biste to učinili, uzmite:

• kondenzirano mlijeko (pripremljeno prema GOST-u) - 1 limenka;
• puter najvišeg kvaliteta - 1 pakovanje (200 g).

Opet, nećemo štedjeti na sastojcima, jer jeftiniji analozi kondenziranog mlijeka i maslaca imaju karakterističan okus i tekuću konzistenciju. I želimo da dobijemo odličan kolač od medenog kolača kod kuće.Preporučamo korištenje samo prirodnih i kvalitetnih sastojaka.

S obzirom na činjenicu da naš nežno testo za kolače treba kuhati u vodenom kupatilu, uzimamo dvije posude različitih veličina. Također se moramo opskrbiti poklopcem promjera veličine buduće torte. Štapić putera već treba da omekša. Neke domaćice u pravilu uzimaju margarin ili puter za pečenje od noći.

Sada nekoliko riječi o pilećim jajima koja će ići na domaći kolač od meda. Recept kaže da se za test uzimaju 2 jaja (CO). Ako niste navikli da kupujete savršeno jaje, uzmite 3 komada C1 ili, respektivno, 4 komada C2.

Da li je moguće potopiti kolače nekoliko dana prije serviranja?

Dešava se da želite da ugodite svojim gostima, ali nema dovoljno vremena dan ranije. Tako domaćice peku svoje autorske kolače dva-tri dana prije slavlja. Nakon nekoliko dana stajanja u frižideru, domaći kolač od meda potpuno natopljen kremom, čiji recept sada čitate, gubi na svom ukusu. kvaliteti ukusa. Savjet: ako nemate dovoljno vremena dan ranije, ispecite samo kolače i stavite ih u frižider. Sljedeći dan napravite kremu i natopite kolače nekoliko sati prije serviranja. Gosti će biti oduševljeni!

Tehnologija pripreme tijesta

Uzmite malu šerpu, u kojoj planiramo kuhati tijesto, i istucite ga kokošja jaja u bogatu gustu penu. Zatim dodajte meki puter, sodu i med. Pomiješamo komponente i pošaljemo ih 20 minuta na vodeno kupatilo.

Kako pripremiti vodeno kupatilo?

Čak i prije nego što počnemo tući jaja, ubacimo oba lonca jedan u drugi. Sipajte vodu između njih tako da ne dođe do ruba. U suprotnom, voda će prskati na mednu masu tokom ključanja. Zatim uklonite gornju zdjelu i počnite tući jaja u njoj. A donji, onaj sa vodom, zapaliti i prokuvati. Domaći kolač od meda (kulinarski recept je lako savladati) peče se od kremastog tijesta. Da biste to učinili, stavite dobivenu masu jaja i meda u vodeno kupatilo i miješajte neprekidno 20 minuta. Za to vrijeme vidjet ćete kako se s mednom masom počinju dešavati transformacije. Zagrijani sastav primjetno se povećava u volumenu, boja postaje tamno-medena. Ove promjene signaliziraju da je vrijeme da se doda malo brašna u sadržaj šerpe. Dodajte trećinu brašna navedenog u receptu, dobro promiješajte i kuhajte u vodenom kupatilu jednu minutu. Sve ovo vrijeme nemojte prestati miješati.

Bitan! Previše brašna u ovoj fazi se ne dodaje u kolače od meda. Kao što pokazuje prilično tečna konzistencija choux tijesta.

Mešanje krem ​​testa sa brašnom

Prije upotrebe brašna, potrebno ga je obogatiti kisikom (prosijati). Sada ostaje da izvadimo naš nezamislivo mirisni sastav meda iz vodene kupelji i dodamo 2 žlice brašna, sve dobro promiješamo. Pazite da u testu ne ostane nijedna grudvica. Mi dajemo krem testo lagano zgusnuti. Zatim neiskorišćeni deo brašna sipamo na površinu na kojoj planiramo da umesimo testo i napravimo udubljenje. Kada vidimo da se kremasta masa već uhvatila, prebacićemo je na radnu površinu radi gnječenja. Oblikovanje mase treba biti uredno i pažljivo. Lagano savijte ivice sastav meda, postepeno dodajući mu nove porcije brašna. Možda, choux pecivo još nije potpuno ohlađen, pa je potrebno klesati s oprezom. Rezultat je plastična gruda, koja nije hladna, ali u isto vrijeme nije mekana. Domaći kolač od meda, čiji je recept ovdje predstavljen, peče se od plastičnog, dobro razvaljanog tijesta. Ako malo pretjerate s konzistencijom, onda će biti teško razvaljati kolače.

Koliko dijelova ima medeni kolač?

Celu masu formiranu od testa podeliti na 8 identičnih svetlosmeđih krugova. U procesu formiranja loptica, dlanove možete lagano poprskati vodom. Tako će tijesto postati podatnije i neće se lijepiti za ruke. Formirane loptice najbolje je staviti na veliku dasku za sečenje malo posutu brašnom. Sada ćemo metke poslati ne duže od pola sata da se "odmaraju" u frižideru. Da biste spriječili sušenje, pokrijte tijesto plastičnom vrećicom.

Savjet: bolje je postaviti tajmer koji će signalizirati hlađenje medenih kuglica. Ako zaboravite na ohlađene ture, krenete svojim drugim hitnim poslom i propustite vrijeme, tijesto će vam postati "drveno" i izmrviti se pri razvlačenju. Ponekad su runde dovoljne 15 minuta za konačno hlađenje. Ako ste u nedoumici, tijesto uvijek možete provjeriti rukom.

Razvijamo kolače

Svakoj domaćici je jasno da samo kolači iste debljine mogu da formiraju savršenu domaću tortu od meda. Najbolji recepti međusobno se nadmeću da posvete kuvare amatere u zamršenosti procesa. Dakle, trudimo se da razvaljamo kolače iste debljine. Debljina je, pošto imamo poklopac od šerpe za formatiranje torte. Važno je da valjani sloj bude širi u prečniku od poklopca, inače će ivice biti neravne. Rezaćemo ga nakon što se kolači ispeku. U međuvremenu uzmite pleh, obložite ga papirom za pečenje i rasporedite dobijenu tortu. Svih 8 kolača pečemo jednu za drugom u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U prosjeku je potrebno 3-4 minute za jedan sloj.

Pomno prateći proces

Zbog činjenice da je proces pečenja kolača od meda prolazan, bolje je ne napuštati pećnicu. Na kraju krajeva, niko ne želi goste počastiti žigovima. Prekrasna smeđa boja sa zlatnom nijansom signalizirat će uklanjanje sljedećeg kolača iz pećnice. Ako sumnjate da će pečenje biti uspješno, budite sigurni: smanjite temperaturu pećnica do 160 stepeni. Međutim, u ovom slučaju, vrijeme zadržavanja kolača u pećnici se povećava na 8 minuta.

Medeni kolači: kako napraviti medenu tortu za gozbu za oči?

Tajna savršeno pečenje jednostavno. Pečeni kolač je potrebno iseći direktno na pleh. Nešto ranije odabrani poklopac nanesemo na gotovu tortu, pritisnemo i lagano okrenemo. Ovaj postupak je dovoljan za filigransko rezanje. Šta ako u kući nema modernih lonaca sa poklopcima koji vire sa ivica? Zatim nanesemo šablon koji se nađe (može biti tanjir) i oštrim nožem pažljivo izrezati tortu po cijelom obodu. U svakom slučaju, uradite to odmah. Ostavite sa strane obrezivanje, oni će se i dalje koristiti kao prskanje.

Do kraja pečenja imaćemo poređano čitavo brdo kolača koji će odmah lagano stvrdnuti. Svi medeni kolači prolaze kroz ovo stanje. Kako skuhati medeni kolač da bude mekan? Sve je vrlo jednostavno, 2 vrste kremaste mase će doći u pomoć kao impregnacija. U međuvremenu ćemo od preostalih komadića napraviti slatke mrvice za posipanje. I dobro je da se tijesto odmah stvrdne nakon pečenja, jer će oklagija lako pomoći da se komadići pretvore u mrvice.

Umutiti vrhnje

Vrijeme je za pripremu kreme. Neke domaćice u potpunosti se snalaze samo sa jednom vrstom impregnacije - od kondenzovanog mlijeka. Isprobajte nevjerovatnu kombinaciju kremastih masa i nećete požaliti ni trenutka!

Dakle, počnimo tući kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom, postepeno dodavajući šećer u ukupnu masu. Mutite dugo, najmanje 10 minuta, i pogledajte stanje: ako se krema već povećala u volumenu i postala bujna, onda je spremna.

U drugoj posudi umutiti puter i kondenzovano mleko. Maslac treba da bude mekan, ali da se ne rastopi. Ova vrsta kreme se peče za nekoliko sekundi, ali samo ako su proizvodi visokog kvaliteta. Inače, o tome smo već pričali.

Formiramo tortu

Kolače ćemo impregnirati redom: jedan - kiselom pavlakom, jedan - uljem itd. Ako želite izvanredno delikatnog ukusa, kremu ne štedite, a dno posude također namažite kiselom pavlakom. U ovom slučaju, čak i donji sloj će dobiti svoj dio sreće. Stavljamo kolače jednu na drugu bez pritiskanja. To se radi kako bi što više kreme ušlo u tijesto. Kada se svih 8 kolača naslage jedna na drugu i promaše, dolazi završni akord. Odozgo premažite cijelu tortu, uklonite ostatak kreme iz posude, a zatim počnite posipati desert slatkim mrvicama. Osjećate li kako vam pljuvačka već teče? Sada ostavimo naš mirisni medeni desert da odstoji na sobnoj temperaturi 2 sata, a zatim ga stavite u frižider na još 6 sati. Posudu možete ostaviti preko noći, samo ne zaboravite pažljivo pokriti tortu prozirnom folijom.

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovom receptu (domaći med će se svidjeti svim članovima vaše porodice.

Sretan čaj!

Već jedno imenovanje torte medena torta budi prijatne uspomene na prijatno provedeno veče uz šoljicu čaja ili zabavan rođendan u detinjstvu.

Ako ste se sada namrštili i rekli „Ništa slično! Ne volim medenu tortu!" onda možda jednostavno nemate sreće i probate pogrešnu medenu tortu!

Da biste spoznali ukus pravog Medovika, morate zaboraviti put do odjela kolača dugo skladištenje. Ovi kolači, nauljeni margarinom, nemaju ništa zajedničko sa pravim Medovikom.

prava torta medena torta- ukusan, delikatan, mirisan i nimalo zašećeren desert u kojem će sa zadovoljstvom uživati ​​i oni koji ne vole med.

O medu u Medoviku, inače, ima zanimljiva priča o carici Elizabeti Aleksejevnoj. Supruga Aleksandra I nije mnogo volela med, a svi kuvari su znali za ovu njenu modu i pokušavali su da spremaju poslastice bez upotrebe ovog proizvoda.

Ali jednog dana u kuhinji je radio novi poslastičar, koji nije znao za tu činjenicu. Pošto je tek počeo da radi i želi da svojim talentom impresionira carsku porodicu, odlučio je da napravi posebnu tortu.

Recept je bio nov, gotovo nikad korišten, pa se poslastičar nadao da će iznenaditi i obradovati cara i njegovu suprugu. I uspio je! Torta je ispala za svaku pohvalu. medeni kolači zajedno sa kremasta krema bukvalno se topio u ustima. Carica je cijenila jelo i pitala za njegov sastav. Poslastičaru su već rekli da Elizaveta Aleksejevna ne voli med, a on je, užasno posramljen, rekao da je osnova torte med. Ali carica se nije naljutila, već se, naprotiv, nasmijala. I naredila je izdašnu nagradu inventivnom poslastičaru. Od tada je kolač od meda postao omiljeni caričin desert i oduvijek je bio prisutan na svečanim gozbama.

Vladimir Dal tortu definiše kao lisnatu slatku tortu. Ovako podla formulacija izaziva protest, jer je torta, pre svega, praznik. Prava himna umjetnosti slastičara Nova godina, rođendan, i tako, u čast dobrog raspoloženja i sjajnog dana.

Torta Medovik smatra se najpopularnijom tortom u Rusiji, a posebno se često priprema za dječje praznike. A sada je torta Medovik na jelovniku mnogih skupi restorani a uvijek se može naći na policama trgovina u rubrici "Kolači". Torta Medovik se zove drugačije. Ponekad se mogu naći nazivi "Pčelica", "Med", "Čudo" ili jednostavno "Medeni kolač sa pavlakom".
Ali naravno najukusnije medena torta onaj koji si sam napravio. Svaka domaćica ima svoj jedinstveni i provjereni recept za Medovik, no možda će se inspirirati našim mogućnostima kuhanja za ovaj desert.

Dušo- san koji se lako ostvaruje uz pomoć jednostavnih manipulacija i nekoliko jednostavni sastojci. Glavni lik ovdje je med - zdrav, ukusan i medicinski proizvod. U tijesto ga je potrebno dodati poprilično – samo par kašika, a rezultat je fantastičan.

Pohvale medu mogu se pjevati jako dugo. Koristi se za konzerviranje povrća, dinstanog i pečenog sa njim, peradi, pripremljenih ribljih umaka. A pečenje sa jedinstvenim pčelinjim proizvodom ima neverovatnu aromu, prelepu boju i karakterističan ukus karamele. Mnogo je recepata za kolače, medenjake i pite sa medom, ali ništa se ne može porediti sa pravim medenim kolačem koji se jednostavno topi u ustima. Medeno tijesto je negdje između tipova peciva i keksa, jer je dodatak meda ono što tijesto razlikuje od oba. Posebna dekoracija nije potrebna, glavna prednost je prefinjenog ukusa i jednostavnost pripreme.

Šta ograničenja u saću? Možda postoji jedan. Ovo je brzina kojom će ovaj kolač od meda nestati sa stola! Budite sigurni da će Vaši najmiliji pojesti pripremljenu tortu od meda i nećete morati da brinete o njenom roku trajanja!

Priprema hrane

Medeni kolač je jednostavan, cela tajna je u pravilnom pečenju kolača, a sastojaka za njega nema toliko. Glavni sastojak je, naravno, med. Bolje ga je uzimati u tečnom obliku, kako bi se tijesto lakše formiralo. Gusti kandirani med može se prvo otopiti u vodenom kupatilu.

Jedna od najpovoljnijih vrsta kreme za našu tortu može biti kiselo vrhnje. Od toga proizvod dobiva ugodnu, svježu kiselost, kolači su dobro zasićeni i postaju jednostavno prozračni. Da kao rezultat ne budemo razočarani, bolje je uzeti masnu kiselu pavlaku, a šećer zamijeniti šećerom u prahu. Pavlaku je potrebno ohladiti u frižideru i brzo umutiti sa sitnim šećerom ili šećerom u prahu. Nakon toga možete dodati džem, pasirano voće ili druge sastojke po recepturi. Princip pripreme je uvijek isti, razlika u recepturi se može utvrditi dodavanjem samo jednog sastojka u kremu, na primjer suve šljive, kokosove pahuljice ili džem.

Za pripremu deserta trebaće vam:

Blenderi i mikseri

kuhinjske vage

Dekor za pečenje

Brend "S. Pudov" - začini, začini, aditivi za hranu, brašno i dekor za pečenje

klasična torta od meda

Sastojci:

Za test:
2 jaja, 1 šolja šećera, 3 šolje brašna, 3 kašike meda, 2 kašičice. soda (bez tobogana ili sa malim toboganom), 1 kašika sirćeta (9%).
za kremu:
1 jaje, 1 kašika. šećera, 1 kašika. pavlaka (od 20%, najbolje 30%), 200 grama omekšalog putera
Za dekoraciju:
Pregršt orasi, smrznuta čokolada.

kuhanje:

U vodenom kupatilu pjenjačom umutiti 2 jaja sa 1 šoljicom šećera. Kuvajte oko 3-5 minuta dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta. Dodati med uz stalno mešanje, ponovo umutiti.
Dodati 1 šolju brašna, dobro promešati bez vađenja iz kupke. Dodati sodu (ne gasiti!), još jednu čašu brašna i ponovo promešati. Nakon toga dodati 1 kašiku sirćeta, promešati (testo će odmah postati poroznije) i dodati poslednju čašu brašna, ponovo dobro promešati i skloniti sa vodenog kupatila.

Testo rasporedimo na sto posut brašnom, ostavimo da se malo ohladi (treba da odleži 2-3 minuta, ne ohladi do kraja). Zatim rukama mesiti testo do homogene, blago lepljive mase.
Podelimo na 6 jednakih delova.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, svaki deo testa razvaljajte u tanku okruglu tortu. Prilikom razvlačenja testa malo ga uvaljajte u brašno da se ne lepi za sto. Pre pečenja kolač izbockajte viljuškom na nekoliko mesta.

Pecite kolače oko 5 minuta svaki dok ne porumene.
Pripremamo kremu: u vodenom kupatilu umutiti 1 jaje i čašu šećera, dodati čašu kisele pavlake i dobro umutiti (možete koristiti mikser). Izvadite iz kupke, pustite da se smjesa malo ohladi, dodajte sav omekšali puter odjednom i mutite 5-10 minuta dok ne postane relativno gusta. Ako je pavlaka potpuno tečna, onda možete dodati vrećicu gustina kreme.
Sakupljam tortu! Sve torte obilno namažemo kremom, pustimo da se malo ocijedi po ivicama, vrh torte također dobro premažemo kremom.

Pripremimo mrvice za dekoraciju: u blenderu usitnite ukrase i orahe preostale od kolača, tortu obilato pospite sa svih strana dobijenim mrvicama, premažite sa strane.
Odozgo pospite rendanom smrznutom čokoladom i stavite u frižider da odstoji (najmanje 3 sata). Prije serviranja možete posuti i rendanom čokoladom.

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom

Za test: 3 jaja, 1 šolja šećera, 2 kašike. kašike meda, 1 kašičica sode, 1,5 šolje brašna.

za kremu: 200-300 grama putera, 1 konzerva kondenzovanog mleka, kakao (po želji).

kuhanje:
Drvenom kašikom samljeti jaja sa šećerom dok ne pobele ili umutiti mikserom. Dodajte med, promiješajte. Sipati prosejano brašno i dobro izmešati da nema grudvica, pa dodati sodu pogašenu sirćetom ili sok od limuna. Mešajte testo dok ne postane glatko.

Od dobijenog tijesta ispeći 4 kolača. Da biste to učinili, podijelite tijesto u posudi na 4 dijela, jedan dio prebacite u tiganj, podmazan uljem, ravnomjerno rasporedite tijesto rukom navlaženom hladnom vodom.

Pecite u rerni 10-12 minuta na 200 stepeni. Na isti način ispecite preostale 3 torte.

Pripremite kremu. Omekšali puter istucite u pahuljastu bijelu masu i, nastavljajući mućenje, u malim porcijama dodajte kondenzirano mlijeko i kakao (ako želite). Ohlađene torte isecite nožem i premažite kremom. Vrh i stranice torte obilno premažite kremom.

Medeni kolač poprskajte kondenzovanim mlekom sa mrvicama dobijenim rezanjem kolača ili seckanim orašastim plodovima.

Medovik "Pčelinjak"

Donosim sastojke za 1 kg gotovog kolača. Torta na fotografiji je napravljena od 6 kg.

Sastojci:

Za medene kolače:
- pšenično brašno 250 gr
- jaja 1 kom
- šećer 100 gr
- puter 40 gr
- soda 1 kašičica
– med 60 gr

za kremu:
– pavlaka 400 gr
– krema 33% 150 gr
- 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka (180 gr)
- 2 kašike meda

kuhanje:

Za test:
Jaja sjediniti sa šećerom i lagano umutiti pa dodati med, puterkajmak, soda, sve dobro promešati i staviti na šporet da se zagreje,u vodenom kupatilu do tamno zlatne boje mase. Zatim izvadite masu iztanjir, dodati brašno i zamesiti testo. Gotovo tijesto podijeliti na 7 komadai ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađeno testo razvaljati na 4-5 mm debljine, oblikovati (ako se krug odseče potanjir željenog prečnika), stavite na papir za pečenje i pecite na
temperatura 200C 10 minuta (uglavnom, kolači se peku vrlo brzo, svezavisi od rerne i koliko je tanko testo razvaljano u kome sam pekla5 do 10 minuta u prosjeku)
Pečene kolače ohladiti na sobnoj temperaturi.
Gotove kolače namazati kremom.

krema:
Pomiješajte kiselu pavlaku, pavlaku 33%, kuhano kondenzovano mlijeko i med i umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.

Stranice torte posuti mrvicama medenih kolača sa seckanim orasi, vrh torte sam ukrasila ganache pčelicama

P.S.
PČELE IZ GANACHE:(85 g čokolade + 1/3 šolje kreme + 2 kašičice meda)
Kada je ganache hladan sobnoj temperaturi, istisnuti glavu slastičarskom vrećom,
zatim, bez kidanja, nastavite torzo i odnesite torbu. Pruge sa očima - bijeleotopljenu čokoladu, takođe sa slastičarskom vrećicom ili kornetom ikrilca - bademove ploče i u zamrzivaču. Od ovog iznosa, mnogoIspostavilo se da imam celu košnicu u frižideru živi

DA BISTE POSTIGLI EFEKAT SAĆA potrebna vam je folija sa mjehurićima koja se koristi pri transportu lomljivih predmeta.Film ne morate ničim podmazati, da bi se odštampao šara saća potrebno je u kremu dodati želatin, inače saće neće raditi - sve će se razmazati, to smo već prošli. ja sam naCelu kremu za tortu sam napravila kako je napisano u receptu iznad, i deo kreme,kojim je prekrila vrh i stranice torte, dodala prethodno natopljenu
hladna krema, otopljeni želatin. Film mora biti pričvršćen na tortui nekako utisnuti mehuriće u kremu, staviti u frižider na 15-20 minutatako da se saće "zgrabi", onda se film može pažljivo ukloniti.1 pakovanje HAAS mikrokristalne želatine lijevo - ovo je 11 g, ali,Ponavljam, ovo nije za celu kremu u torti, već samo za njen deopokrili strane i vrh torte.

Čokoladna medena torta

Moraćete da potrošite dosta vremena na ovu tortu, ali jesteisplati se - medeni kolač je veoma ukusan i lep. gotova torta treba datiinsistirati i potopiti.

Sastojci:

tijesto:
3 art. kakao kašike
4 žlice. kašike meda
1 kašičica sode
50 g putera
3 jaja
1 šolja šećera
3-3,5 do 4 šolje brašna

krema:
1 litar mlijeka
6 - 7 kašika griza
300 - 350 g putera
3/4 šolje granuliranog šećera
Ekstrakt vanile (ja sam dodala 2 supene kašike)

glazura:
100 g tamne čokolade
7-8 kašika slatke pavlake (ja sam imala 10%)

Kuvanje kolača:

Ubacite sve sastojke za tijesto, osim brašna
dovoljno prostrane posude i zagrijte u vodenom kupatilu 20minuta, često ometajući. Trebalo bi da dobijete veoma toplu i mekanu masu.
Ovu masu sjediniti sa 1,5 šolje brašna (bolje je to raditi u posudi) ibrzo miješati. Preostalo brašno treba dodati vrlo pažljivo,malo po malo, uz stalno mešanje. Kada se masa toliko zgusne da postane
moguće je umesiti rukama, prebaciti na pobrašnjenu radnu pločui umesiti testo. Testo treba da bude dovoljno mekano i elastičnostoga treba biti posebno oprezan sa brašnom: bolje je ne dodavati brašno ionda, krajnje sredstvo, dodati.

Gotovo tijesto podijelite na 7-10 dijelova, svaki dio razvucitetanko i pecite 6 minuta na temperaturi od 180 - 185 stepeniCelzijus.

Objašnjenja za valjanje i pečenje:

Tijesto treba razvaljati još toplo, direktno napapir za pečenje, iz kojeg prvo treba izrezati krugoveprečnika 28 cm.Na njega se mora položiti papir sa razvaljanim slojem testa.
vruć pleh i stavite u rernu, počevši odmahrazvijanje sledećeg kruga. Nakon 6 minuta, kada je prvi kolač već pečen,treba ga brzo povući s pleha za pečenje, zamijenivši drvenu dasku,da se torta ne pokvari, a drugu odmah stavite u plehrazvaljanu koru. Gotove torte slažemo jednu na drugu, papirnom stranom prema gore,zatim pažljivo uklonite ovaj papir.

Priprema kreme

Od mleka, šećera i griza skuvati gustu pavlaku. smiri se,miješajući dovoljno često da se izbjegnu grudvice. Umutiti puter iPostepeno dodavati dobro ohlađenu kremu, nastavljajući da mutite.
Gotovom kremom namazati sve torte, uključujući i gornju.

Otopite čokoladu i vrhnje u vodenoj kupelji i prelijte našu tortu dobijenom glazurom.

napomene:

Budite veoma oprezni sa brašnom u ovom receptu. Ako dodate natesto je previše brašna, onda će vam biti teško da ga razvaljate;
- Testo se malo lepi za ruke i za oklagiju, pa ga treba stalno posipati brašnom.

Tradicionalna torta Medovik

Veoma svečana i neobično ukusna torta.

Sastojci

tijesto:
500 g brašna
3 kašike šećera u prahu
4 pune kašike meda
125 g margarina
1 kašičica soda bikarbona
2 jaja

Fil i krema:
500 ml guste pavlake (30 - 36%).
oko 200 g krem ​​sira (krem sira)
2,5 - 3 kašičice želatine (rastvoriti u 4 - 5 kašika vode)
vanilin šećer
kuvano kondenzovano mleko
100 g oraha, sitno iseckanih

kuhanje:

tijesto:
Pomiješajte i umijesite sve sastojke. IN procesor hrane ovourađeno za oko tri minuta. Testo treba da bude mekano. Podijelite gana dva jednaka dela i ispeći dva kolača dimenzija 24 x 36 cmtemperature 180 stepeni i oko 15 minuta (svaki kolač).

Ako imate dva identična oblika, možete probati ispeći kolačeistovremeno, u režimu konvekcije, na temperaturi od 160 stepeniCelzijus.

Obratite pažnju da kolači ne porumene previše, već da ostanu svijetli.

Punjenje:
Kuvano kondenzovano mleko prebacite u činiju i sameljite. SLAG.Rastopite i ostavite sa strane želatin. Stavite 4 kašike. kašike šlagaposuda sa kondenzovanim mlekom.

Dodajte u preostalu kremu krem sir i dobro promešati. INželatina, dodati 2-3 kašike kremaste mase i dobro umutiti mikserom zavelikom brzinom, a zatim sve to dodajte glavnom krem ​​sirumasu i dobro promešati. Na prvu staviti ceo nadjevkolač, poravnajte i prekrijte drugom tortom.

krema:
Kondenzovano mlijeko i kremu dobro izmiješajte i premažite ovom kremompovršine druge torte. Pospite seckanim orasima i stavite unutrafrižider.

Kolač treba dobro natopiti i postati mekan.

Zlatna MEDENA TORTA

Jednostavna, a ukusna!Kolac od meda je najjednostavniji kolac, jer. lako se kuva, a teško zaprljati. Ovaj recept me nikada nije iznevjerio, pa ga toplo preporučujem vama. Kolač uvek ispadne ukusan i mirisan!

Sastojci:

Za test:
2 jaja -2 kašike meda -130 g putera - 1 šolja šećera - 1 kašičica sode - do 3 šolje brašna (shvatićete u procesu mesenja)
krema:
1 konzerva kondenzovanog mleka 100 g putera

Proces kuvanja:

Hajde da prvo kuvamo tijesto:
Uzmite posudu koja vam odgovara i u nju razbijte 2 jaja, dodajte med, sav šećer i neotopljeni puter...pa stavite u vodeno kupatilo i stalno miješajte dok se puter ne otopi i masa ne postane homogena.
Uklonite.Sada dodajte, bolje hidratizirano limunom, sodom i čašom brašna. Nastavite miješati tijesto dok se malo ne poveća u volumenu. Dodati još brašna dok se od mase ne formira "jako" ali ne i "hladno" testo.
Mora se podijeliti na 5-6 dijelova, od svakog dijela razvaljati tortu. Pecite kolače u rerni dok ne porumene.

krema: Pomiješajte kondenzovano mlijeko sa mekim puterom.

Svaku tortu (naravno, ohlađenu) namažite kremom, nakon što ih izbodete viljuškom. To je neophodno kako bi krema bolje natopila tortu.

Kada je torta već presavijena, ravnomerno obrežite ivice kolača. Iako kolačima možete prethodno dati ujednačen oblik, bilo da se radi o krugu ili kvadratu, ovaj postupak morate uraditi sa kolačima koji se nisu ohladili, kao i izbockati ih radi bolje impregnacije.

Iskoristite obrezivanje da pospite tortu. Da biste to učinili, možete ga staviti u plastičnu vrećicu i "uvaljati" po njoj oklagijom. Orezivanje se može (kao opcija!) pomiješati sa sjeckanim orašastim plodovima ili kandiranim voćem.

Nakon 3 sata kolač se može poslužiti na stolu i .... skuhati čaj po pravilima čaja, kako ih uči u knjizi „Sklad čajne ceremonije“. Inače, set sadrži 2 kutije čaja za čuvanje čaja na poklon!

Medeni kolač na jednostavan način

100 g margarina pomešati sa 150 g šećera i zagrevati dok margarin ne postane tečan. zatim u smesu dodati 2 umućena jaja i 1,5 kašičice sode (ne zaboravite da je ugasite sirće, bolje limun) Dodajte 2 kašike meda i 3,5 šolje brašna.
Dobijenu smesu stavite na hladno 2 sata, a zatim od nje razvaljajte kobasicu i isecite na 6 jednakih delova. Potrebno ih je razvaljati po koži pa peći u rerni, svako posebno.

Podmažite kolače krema: 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka umućenog mikserom sa 300 g putera.

Medeni kolač sa kakao fondanom "Čudo"

Osim što je ova torta ukusna i nježna, ona je i ogromna - sasvim dovoljna da se sretne i nahrani veliko društvo. originalno tijesto kuvana u vodenom kupatilu, to čini tortu mekom i pahuljastom, pravo čudo.

Sastojci:
jaja (3 kom), soda (2 kašičice), med (2 kašike), brašno (3,5 šolje), puter (60 g), šećer (čaša).
krema:
jaje, šećer (1 šolja), mleko, griz (1 kašika. L). Maslac omekšan na sobnoj temperaturi (250 g), vanilin, pola čaše pavlake.
fondant:
šećer, kakao, pavlaka (svih po 24 kašike), puter (60 gr).

Način kuhanja

Hajde da prvo kuvamo krema. U činiji izmrvite šećer i jaje, dodajte brašno i vaniliju i promešajte. Postepeno dodavati mleko da dobijete homogenu masu. Stavljamo u vodeno kupatilo dok se ne zgusne, ali ne prokuvajte, dovedite skoro do ključanja. U smjesu ohlađenu na sobnoj temperaturi dodajte puter i umutite. Na kraju dodati kiselu pavlaku i promešati.

Priprema testa:
- U činiji pomiješajte puter, šećer i med i stavite u vodeno kupatilo dok se šećer ne otopi. Umutite jaja i brzo izmiksajte.
- Stavite u vodeno kupatilo 4 minuta, dodajte 2 kašičice sode. Masa bi se trebala naglo povećati u volumenu (oko tri puta).
- Nastavljamo da držimo na vatri i dodamo brašno (2 šolje), promešamo. Testo treba da bude gušće od palačinki. Tijesto ne smije biti ljepljivo ili tvrdo. Ako je tečno, dodajte još brašna, otprilike pola čaše.
- Stavite testo na sto na sloj brašna. Podelimo na 7 identičnih delova, svaki deo uvaljamo u brašno i formiramo tanke pogačice. Pecite dok ne porumeni.

fondant: pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte puter i prokuhajte.

Ohlađene kolače premažite kremom, prelijte glazurom i pošaljite u frižider da se stegne. Po vrhu prelijte glazurom.

Medeni kolač sa suvim šljivama - "Kraljevski"

Suhe šljive daju bilo koji proizvod karakterističnog ukusa, jednostavno ide uz med. Tijesto ima fundamentalno drugačiju konzistenciju, stoga se ne peče u kolačima, kao u većini slučajeva, već u potpunosti, a zatim se reže na kolače.

Sastojci:

tijesto:
puter (100 g), brašno (1 šolja), 2 kašike. kašike meda, 1/2 šolje, šećer, soda (1. kašičica), 2 jaja

za kremu:
pavlaka (3500 gr), orasi (100 gr), suve šljive (šaka), pola čaše šećera.

Način kuhanja:

U odgovarajućoj posudi otopite med na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne pojavi pjena i zlatne boje. Skinite sa vatre i u ovoj posudi otopite nasjeckani puter sa šećerom, pomiješajte s maslacem i brašnom. Testo bi trebalo da ispadne veoma gusta pavlaka. Pecite u kalupu na laganoj vatri, prepolovite tortu i natopite kremom. Ako dobijete malu zapreminu, možete uzeti duplu porciju i iseći na 4 dela. Spremnost kolača provjeravamo šibicom.

krema: pomešati pavlaku i šećer, staviti u frižider. Sameljite i izgnječite orahe, suhe šljive. Kiselu pavlaku podijelimo na pola. U jedan deo kreme dodajte orahe, u drugi suve šljive, stavite na hladno da se natopi. Kako biste kremi dali "zlet" možete dodati malo ruma ili konjaka.

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom i džemom od kajsije

Mnogi ljudi obožavaju okus kuhanog kondenzovanog mlijeka, a ne samo djeca. Ako ga pretučete sa puterom, dobijete kremu, koja možda i nije tako duboko impregnira kolače, ali je sama po sebi veoma ukusna. A sa marmelada od kajsije a orašaste plodove je tako lako prejesti.

Sastojci:

Za test:
med (3 kašike), puter ili margarin (60 grama), votka (1 kašika), brašno (2,5 šolje), jaja (3 kom), granulirani šećer (1 šolja).
za kremu:
puter (300 grama), kuvano kondenzovano mleko(2 tegle), kašika meda, orasi, džem od kajsija.

Način kuhanja:

U vodenom kupatilu otopite margarin ili puter i pomiješajte sa jajima, dodajte prstohvat soli, ulijte mlijeko i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte sodu i prosijano brašno u malim porcijama. Kolače možete peći debele i tanke, do zlatno smeđe boje, na srednjoj vatri.

krema:
Pomiješajte puter i kondenzovano mlijeko dok ne postane glatka, dodajte med, malo orašastih plodova. Skupljamo tortu. Premažemo kolače i slažemo jednu na drugu. Odozgo premažite kremom, pospite orasima i ukrasite džemom od kajsija.

MEDOVIK u loncu

Ova torta će ispasti čak i za one koji to nikada ne uspiju. Lush and nežni biskvit sa divnom aromom mirisnog meda, u kombinaciji sa čokoladni krem od kondenzovanog mleka - šta je još potrebno za sreću ?!

Sastojci:

350 g brašna; prstohvat soli; 1 tsp brašno; prstohvat cimeta; 5 jaja; 140 g šećera; 5 tbsp med; puter za podmazivanje kalupa

krema:
250 g putera sobne temperature; 0,5 limenke kuhanog kondenzovanog mlijeka; 1 konzerva kondenzovanog kakaa

Dekoracija:
200 ml kreme 38% 2 žlice. šećera 1 kašičica kakao u prahu

Proces kuvanja:

1. Za tortu u činiju prosijati brašno, dodati so i prašak za pecivo, cimet.

2. Umutiti jaja sa šećerom dok se ne dobije glatka masa.

Dodati med, umutiti.

Ne prestajući da mutite, dodajte brašno u nekoliko faza.

3. Zdjelu multivarka podmažite uljem i u nju prebacite tijesto.

Pecite u režimu "Pečenje" 1 sat i 30 minuta. (Vodite se svojim modelom multivarka, vjerovatno će vam trebati malo manje ili malo više vremena).

4. Za kremu umutiti omekšali puter, dodati kuvano kondenzovano mleko.

Umutiti. Dodati kondenzovani kakao, ponovo umutiti.

5. Ohlađeni biskvit narežite na 4-6 kolača.

Podmažite torte kremom, uključujući gornju tortu i stranice, nježno zagladite površinu.

Stavite tortu u frižider na 15-20 minuta.
6. Za dekoraciju umutiti kremu u čvrsti šlag uz postepeno dodavanje šećera.

7. Medenu tortu ukrasite šlagom. Po vrhu pospite kakao prah. Kako hladiti.

Ako želite da napravite kolač od meda, sledeći saveti vam mogu dobro doći:

Prilikom odabira meda imajte na umu da će u kolaču biti uočljiviji okus tamnog meda i da će dati jači okus.

Što je manji udio masti u kiseloj pavlaci za kremu, to će se kolač bolje natopiti. Ali u ovom slučaju između kolača će ostati manje kreme.

Ako želite sočniju i masniju tortu, uzmite kiselu pavlaku sa visokim procentom masti i povećajte njene proporcije u receptu.

Ako koristite prašak za pecivo umjesto sode, onda ga morate dodati na samom kraju miješenja tijesta. Samo pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom.

medena torta

Honey cake

100 g putera, 1 kašika šećera, 2 jaja, 1 kašika. soda, 1 kašika. meda, 3 kašike brašna
Rastopite puter sa šećerom, pustite da prokuha i dodajte po strogom redu: sodu, med i jaja. A onda svo brašno. Zamijesite tijesto na laganoj vatri i kuhajte 1-2 minute, kao da ga kuhate.
Zatim ga umesiti na prostirku, podeliti na 10 delova, razvaljati kolače i peći u rerni (u proseku 4-5 minuta)

Krema: 600 g kisele pavlake, 1 kašika šećera, umutiti

Medovik od Aleksandra Seleznjeva

medena torta" korak po korak recept sa fotografijama

Danas sam za vas pripremio korak po korak recept za medenu tortu sa pavlakom i reći ću vam kako ispeći medenu tortu kod kuće.

Zdravo, prijatelji!
Ovo je ista torta koja će se svidjeti svim vašim najmilijima, rodbini i prijateljima! Za razliku od kupljenih kolača, naši neće sadržavati nejasne boje i zgušnjivače. Osim toga, kolač od meda je prilično jednostavan za pripremu, a posebni proizvodi nisu potrebni, sve se može naći u najbližoj trgovini.

Iznenađena što predlažem da ispečete kolač od meda? "Ali šta je sa gubitkom težine?" - pitate. I bićeš u pravu. Takav kolač je prilično kalorično i masno jelo. Ali život nije samo u tome kuvano meso i pareni brokoli. Okruženi smo praznicima i radije kuham poslastice za goste vlastitim rukama. Takođe volim ponekad da probam slatkiše. Mnogi se iznenade kada me vide sa oklagijom u ruci. Ali vjerujte mi, možete smršaviti čak i kada kuhate. ukusni kolači za voljene osobe.

Često za porodične praznike kuham medenu tortu sa pavlakom - jeftina je, dostupna svima, i zaista je veselje kada svi gosti jedu tortu napravljenu vlastitim rukama na oba obraza =) Pogotovo prvi put =)

Jučer, pred rođendan mog muža, odlučila sam da ispečem našu omiljenu tortu i fotografisala sam se u procesu kuvanja. Naravno, pomogla mi je i ćerka =)

Da budem potpuno iskrena, medeni kolač teško da ima veze sa zdravom ishranom o kojoj pišem na svom blogu, ali ako procesu mršavljenja pristupite mudro (sve je vrlo jednostavno), onda nije strašno ponekad pojesti komad torte .

Moj recept sa fotografijama procesa pravljenja kolača od meda bit će vrlo koristan za one koji još nisu naučili kako ga kuhati. Svojevremeno sam od mame naučila da ga kuvam, a sada i ti to možeš da naučiš. Odlučio sam da ga objavim za vašu recenziju i želim da ili pokušate da ga skuvate kod kuće uz moju pomoć ili napišete kako ga kuvate. Jednom riječju, pročitajte kako ispeći odličnu tortu od meda, postavljajte pitanja ako nešto nije jasno, i dobrodošli u komentare, odjavite se i komunicirajte!

Ako imate jako malo vremena, kuhajte sa čokoladnom kremom.

Dakle, korak po korak recept za divnu tortu od meda. Idi!

Sastojci za medenu tortu:

• Jaja - 4 kom (CO)
• Šećer - 180 g (1 šolja)
• puter - 50 g
• Brašno - 550/600 g
• Med - 100 g (4 supene kašike)
• Soda - 1 kašičica

Sastojci za kiselu pavlaku:

• Pavlaka 20% - 500 g
• Šećer - 180 g (1 šolja)

Sastojci za kremu od kondenzovanog mleka:

• Kondenzovano mleko - 360 g (1 konzerva)
• Maslac - 200 g

1. Pripremite dva lonca - veliki i manji - jer ćete tijesto za medeni kolač kuhati po mom receptu u vodenom kupatilu.
2. Trebat će vam i poklopac lonca odgovarajućeg promjera, o kojem će ovisiti prečnik kolača.
3. Maslac treba da bude sobne temperature.
4. Koristite jaja kategorije C0 - velika su. Ako je kategorija jaja C1, onda uzmite 4 + 1 jaja 0, ako je C2, onda 4 + 2. Brašna možete uzeti i više nego što je naznačeno u receptu - radi lakšeg miješenja tijesta na radnoj površini i ovisno o tome koliko vam treba u tijesto.
5. Kondenzirano mlijeko treba biti kondenzirano mlijeko, a ne kondenzirano mlijeko ili kondenzirano mlijeko. U pravom kondenzovanom mleku, osim samog mleka, pavlake i šećera, nema aditiva! Od 2011. GOST se promijenio za ovaj slatki proizvod, ali glavni sastav je isti kao u našem dalekom sovjetskom djetinjstvu.
6. Ako vam treba torta za prekosutra, a sutra nema šanse da se petljate po pola dana, onda ispecite kolače danas, a sutra napravite kremu i ostavite tortu da se upije. Ne preporučujem namakanje Medovika 2-3 dana.

Kako ispeći kolač od meda

Umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu pjenu. Odmah umutite u posudi u kojoj ćete kuvati testo.

Dodajte omekšali puter, med i sodu.

Kladimo se na parna kupka 15 - 20 minuta.

Dobićete takav dizajn. U donju šerpu sipajte toliko vode da ne prska tokom ključanja. Pre nego što počnete da mutite jaja, stavite vodu na vatru.

Nežno miješajte mješavinu meda neprekidno.

Kada se masa poveća za oko 1,5-2 puta, počinje da tamni i dobija ukusnu medenu nijansu, dodajte oko 1/3 brašna, dobro promešajte i kuvajte oko 1 minut u vodenoj kupelji, neprestano mešajući. Nemojte dodavati previše brašna. Trebalo bi da imate prilično tečno choux testo.

Pogledajte koje su ukusne mrlje od karamele na površini:

Obavezno prosijte brašno:

Skloniti sa vatre i dobro promešati odozdo da masa bude homogena.

Sada testo miriše veoma ukusno na med. Miris je neverovatan =)

U istu tepsiju dodamo malo brašna i lopaticom počnemo da mesimo testo bez grudvica.
Brašno prosijte i rasporedite po radnoj površini, praveći udubljenje. Kada se testo malo zgusne, ali više nije tečno, stavite ga u brašno na sto.

Postepeno dodavajući brašno i uvlačeći ivice testa prema unutra, zamesiti testo za tortu. Pažnja! Testo može biti još vruće, pa pazite da se ne opečete.

Testo bi trebalo da ispadne plastično, ne baš hladno, ali ni previše mekano. Ako i ti to uradiš tvrdo tijesto, bit će teško to izbaciti.

Sada toplo medeno testo podelimo na 8 jednakih delova, pravimo prelepe ravne loptice (možete dosta navlažite ruke vodom) i stavljamo na hladno mesto oko 15-30 minuta. Testo je bolje pokriti prozirnom folijom. Ne ostavljajte testo da se predugo hladi jer će postati kruto i izmrviti se kada ga razvaljate. Provjerite dodirom, da li se tijesto malo ohladilo, izvadite iz frižidera i počnite peći.

Zatim razvaljajte kolače. Pokušajte da debljina kolača bude ista, jer će to uticati na to koliko će vaša torta biti ujednačena. Razvaljamo jednu kuglicu od meda, probamo na poklopcu od tepsije da sloj tijesta ne bude manji od njegovog promjera i da još dobijemo obrezivanje, te tijesto prebacimo u pleh.

Pleh premazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Pecite medene kolače dok ne porumene. Pečem na oko 180 stepeni 3-4 minuta. Kolači se vrlo brzo peku i treba paziti da ne zagore. Temperaturu možete smanjiti na 160, a vrijeme pečenja povećati na 6-8 minuta. Ali pazite na sebe, fokusirajući se na svoju pećnicu.

Gotov kolač izvadimo iz rerne i odmah ga režemo pravo na pleh dok je još vruć. Da bi kolači bili isti, ja ih isečem na ovaj način - sa tepsije nanesem poklopac odgovarajućeg prečnika, pritisnem i skrolujem. Sve je jednostavno. Ako nemate poklopac sa izbočenim rubovima od konvencionalne moderne tave, onda pričvrstite bilo koji drugi poklopac ili tanjir i zaokružite nožem. Ovo se mora uraditi dok je kora još vruća.

Otpatke ne bacamo, oni će nam i dalje biti korisni.

Kao rezultat, dobijamo hrpu hrskavih medenih kolača! Kako se hladi, kolači počinju da se stvrdnjavaju, a tako i treba da bude. Nakon što se kolač od meda natopi kremom, imat ćete najfiniji kolač koji će se samo otopiti u ustima.

A sada da se pozabavimo rezovima. Nježno ih gnječite oklagijom ili sameljite na bilo koji drugi način koji vam odgovara.

Krenimo da pravimo kremu. Uvek kuvam dve kreme: pavlaku i kondenzovano mleko. Preporučujem da i vi probate.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. Šećer dodajte postepeno, otprilike jednu kašičicu, mutite oko 10-15 minuta. Krema treba da bude mekana i da se poveća u volumenu.

U posebnoj posudi umutite kondenzovano mleko sa puterom. Maslac treba da bude mekan, ali da se ne rastopi. Ne možete pobediti dugo vremena. Bit će dovoljno da se ulje dobro izmiješa u homogenu masu sa kondenzovanim mlijekom.

A sada mazimo kolače, naizmjenično dvije ukusna ukusna krema. Evo ja imam svoje male tajne. Ispod donje torte medene torte, odmah na tanjiru, sipam malo kisele pavlake, pa će se natopiti i omekšati. Ako želite da torta bude jako dobro natopljena i mekana, ne štedite kremu.

Proces sastavljanja ukusnog medenog kolača

Zatim, naizmjenično dvije kreme, premažite sve kolače.
Kada mažete kolače, činite to lagano i nežno. Ako previše pritisnete kolače, krema će početi da se cijedi po posudi, torta se neće dobro natopiti i biće suva. Vaš zadatak je da krema bude između kolača. To nije teško, jer su obje kreme prilično guste.

Kada je torta sastavljena, pažljivo premažite ivice bilo kojom kremom za najbolja impregnacija. Dio kreme će se i dalje ocijediti, pažljivo ga izvadite iz posude.

Odozgo i sa strane pospite mrvicama koje smo umesili oklagijom. Ostavljamo par sati u prostoriji i stavljamo u frižider. Najbolje je da tortu natopite barem preko noći. Obavezno pokriti da se torta ne osuši.

Imam i još jednu tajnu. Često nakon što završim sa sklapanjem torte ostanu mrvice kreme i meda. Nema ništa lakše nego pomiješati mrvice sa ostatkom kreme, ukusnu masu staviti u činiju i ostaviti u hladnjaku na par sati. Rezultat je još jedan mali desert za supružnika koji voli slatko =)

Naš kolač od meda je spreman!

Volim ovo! Vidite kako sve nije dovoljno brzo, ali vrlo jednostavno? Sigurna sam da ćete uz pomoć mog recepta za tortu od meda sigurno obradovati svoje najmilije. Fotografije korak po korak pomoći će vam da bolje shvatite kako se sve događa u procesu pečenja tako ukusne torte. Slobodno ga dodajte u svoj recepti. Uvjeravam vas - ovo je win-win opcija! Medovik - recept za svakoga!

Kalorična torta "Honey cake" po mom receptu je 444 kcal na 100 grama

• Proteini - 5,8 gr
• Masti - 17,6 gr
• Ugljeni hidrati - 67 gr

Vrijeme kuhanja medenog kolača: 3 sata

Recept za ovu medenu tortu dala sam svim prijateljima i zamolila ih da po mogućnosti naprave tortu po njemu. Gotovo svi su ga probali i pričali mi kako su njihovi gosti i porodica hvalili moju tortu od meda! A sada je vaš red - probajte!

Generalno, klasični recept za tortu od meda izgleda malo drugačije, ali svaka porodica ga priprema malo drugačije. Neki ne koriste kajmak, a nešto - krema od kondenzovanog mleka. Ali sve je to uzalud. Vjerujem da je torta od meda koju ste danas naučili kuhati pravi klasik! =)

Radujem se vašim komentarima i povratnim informacijama o receptu za medenu tortu za cijelu porodicu!

Dobar tek vama i vašim gostima! =)

Recepti za pravljenje kolača kod kuće sa fotografijama

medena torta sa kondenzovanim mlekom recept sa fotografijom

1 sat 30 minuta

370 kcal

5 /5 (2 )

Naravno, svaki sladokusac ima svog favorita među kolačima. Ali kolač Medovik s kremom od kondenziranog mlijeka vjerojatno vole svi: i odrasli i djeca. Nije bolesno sladak, neverovatno mekan i ukusan. Pogodan za svečanu trpezu i za prijatnu čajanku u uskom porodičnom krugu.

Recept klasična torta"Medeni kolač" sa kondenzovanim mlekom, ja bih definisao kao prilično jednostavan za pripremu. Čak i neiskusni kuhar može to podnijeti. Da bi torta bila nezaboravna, moraćete da uložite dušu u pripremu dve stvari: kolača i kreme. A onda samo sastavite tortu i zabavite se. Hajde da kuvamo.

Sastojci i priprema

Kuhinjski aparati i pribor:

• lonac;
• činiju;
• mikser (corolla);
• drvena lopatica;
• oklagija;

• daska za rezanje;
• film za hranu;
• papir za pergament;
• limovi za pečenje;

• pećnica;
• blender;
• varjačom;
• tanjir za serviranje.

Glavni proizvodi:

za torte:

za kremu:

Izbor sastojaka

Da bi torta ispala zaista ukusna, potrebno je odabrati pravo, pravo kondenzirano mlijeko. Ili ga napravite sami u svojoj kuhinji. Da biste to učinili, trebat će vam mlijeko, šećer, soda i 4 sata vremena. Sastav lažnog može uključivati, u najboljem slučaju, pastu za zube i palmino ulje, u najgorem - ljepilo za tapete. Stoga pažljivo proučite etiketu kada kupujete kondenzirano mlijeko. Pravo kondenzovano mleko se zove "Punomasno kondenzovano mleko sa šećerom" i ništa drugo. Trebao bi uključivati: punomasno mlijeko krave i šećer i nema više boja, stabilizatora i ostalog.

Za kremu će vam trebati i pavlaka. Vrlo je poželjno da se radi o prirodnom proizvodu, koji uključuje vrhnje i kiselo tijesto. Trebat će vam pavlaka sa najmanje 25% masti. Odlično je umućen sa šećerom, a krema je gusta i ukusna.

Korak po korak recept za medeni kolač sa kremom od kuvanog kondenzovanog mleka i pavlake

Korzhi

1. Podesite rernu da se zagreje na 200°C. U šerpi pomešati puter, med i šećer. Stavite malo i zapalite.
   
   
2. U posebnoj posudi umutite jaja. Kada se smjesa puter-med-šećer zagrije, dodajte tu razmućena jaja. Zagrijte smjesu i miješajte lopaticom dok se puter i šećer ne otope. Držite šerpu na vatri još 5 minuta dok se ne pojavi bijela pjena. Dolazi od vrućine. Smjesu nije potrebno kuhati. Dodajte sodu, sačekajte minut da se "otvori" i maknite šerpu sa vatre.
   
   
3. U posudu miksera sipajte tečnost od jaja, tu dodajte brašno. Na srednjoj brzini mesiti testo dok ne postane glatko. Od testa oblikovati kuglu, posuti brašnom i ostaviti da odstoji 5 minuta.
   
   
4. Dobijeno tijesto podijelite nožem na 8 dijelova, od njih ćete dobiti isti broj kolača. Od tijesta oblikujte 8 malih loptica i prekrijte prozirnom folijom.
   
   
5. Dasku za sečenje pobrašnite i svaku lepinju oklagijom razvaljajte u palačinku, prečnika nešto više od 24 cm.Svaku tortu probušite viljuškom po celoj ravni.
   
   
6. Prebacite tortu na podmazan biljno ulje pergament papir. Svaki kolač pecite 2 minuta na 200°C. Dok pečete jedan kolač, ostale pokrijte folijom da se ne viju.
7. Čim izvadite prvu tortu iz rerne ostavite je da se ohladi par minuta i od torte izrežite krug prečnika 24 cm. Za to je zgodno koristiti posudu za pečenje sa ovim prečnika. Uklonite dno kalupa, stavite stranice kalupa na tortu i istisnite krug.
   
   
8. Tako napravite 8 urednih, identičnih, okruglih kolača i složite jednu na drugu.
   
   
9. Ostatke koji su van kalupa stavite u pleh i stavite u rernu još 5 minuta. Trebalo bi da požute do jantarno smeđe boje.
10. Koristeći blender, sameljite ćilibarne ukrase u mrvice.
    
    

Krema

Montaža torte

Pročitajte s nama i o tome kako pravilno skuhati medeni kolač sa pavlakom.

Video recept za medenu tortu sa kondenzovanim mlekom

Pogledajte ovaj video za lijep jednostavan recept. domaća torta"Medena torta" sa orasima, kondenzovano mleko, ukrašena laticama badema.

Honey cake. (Vrlo ukusna))

za tijesto:
75 gr puter.
1 kašičica sode.
1 šolja šećera.
2 jaja.
3 šolje brašna.
1,5 kašika meda.
krema:
380 gr kuvanog kondenzovanog mleka.
380 gr kondenzovanog mleka.
krema 2:
500 gr kisele pavlake.
1 šolja šećera.

💛 Ima ih još mnogo na mom kanalu zanimljivi recepti!
💜 POGLEDAJTE I OSTALE VIDEO!
Za one koji mogu podržati razvoj kanala
qiwi +77471828129
Kolačići i torta, pripremaju se sa zadovoljstvom za čaj
Lako za pripremu i veoma ukusni kolači
https://www.youtube.com/playlist?list…
Lepinje i ostala peciva, prste ćete polizati.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Druga jela, jednostavna i veoma ukusna
https://www.youtube.com/playlist?list…
Ne slatka peciva, pite i pite. Savjetujem ti da probaš.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Prvo jelo, supe za svaki dan
https://www.youtube.com/playlist?list…
Salate radnim danima i dalje svečani sto
https://www.youtube.com/playlist?list…

Kolač možete preliti bijelim ili čokoladna glazura, ukrasite bobicama ili voćem. Druga opcija: rendana čokolada i orasi. Sve zavisi od vašeg raspoloženja i leta mašte.

Opcije kuhanja kolača

Postoji mnogo recepata za "medenu tortu": "Čudo", "Medeni Vini Pu", "Inspiracija", "Pčelica". Razlikuju se uglavnom po sastavu kreme i prisutnosti orašastih plodova, kakaa, čokolade ili sušenog voća u torti. Umesto kondenzovanog mleka u kolačima od meda koristi se i pavlaka (dobija se sa pavlakom), ili kremasta krema, kremasta pavlaka ili karamela. Možete dodati orašaste plodove, sušeno voće, natopiti kolače konjakom. Takođe, uz naribane mrvice od meda, pospite čokoladnim ili bademovim mrvicama.

Možete napraviti ne 8 tankih kolača, već 4 deblja, a zatim prepoloviti gotove kolače. Samo što će morati da se peku duplo duže od tankih. Uvijek postoji opcija da kupite gotove kolače od meda kako biste uštedjeli vrijeme. Ali, kao što ste primijetili, sami napraviti kolače nije nimalo teško, a ako vam vrijeme dozvoljava, bolje ih je ispeći u svojoj kuhinji. Šta vrijedi samo jedna blažena aroma medenog peciva!

Pišite nam da li vam se dopao medeni kolač sa kondenzovanim mlekom po mom receptu. Možda imate svoje potpisni recept ovu tortu, podelite sa nama. Bit će nam drago primiti vaša pisma sa komentarima, primjedbama, dopunama i novim receptima. Kuvajte s ljubavlju.