Nezaslađeni fil za palačinke recepti sa fotografijama. Nezaslađeni nadjevi za palačinke - preporuke za kuvanje Recepti za nezaslađene palačinke

Palačinke su same po sebi ukusno jelo, ali koristeći razne preljeve, možete ga značajno diverzificirati. Nudimo provjereno ukusne opcije nezaslađeni prelivi.

Stavovi prema palačinkama u različitim porodicama su različiti. Negdje su s njima “prijatelji” i često to rade, negdje su “na tebi”, a kuhaju za velike praznike. Vrlo brzo će svi imati takav razlog -. Cele nedelje možete i moraćete da jedete palačinke, tako da su filovi za palačinke slani i slatki, sa mesom, skutom, povrćem ili sirom, razmislite unapred.

Nezaslađeni preljevi za palačinke sa fotografije izgledaju vrlo ukusno i raznoliko. Ako su muškarci naručili palačinke s mesom, onda čak i takvo punjenje može biti vrlo raznoliko.

Opcija 1 (sa mlevenim mesom). Sastojci: mleveno meso, luk, beli luk, so, začini, biljno ulje.

1. Uzmite gotove ili sami napravite mleveno meso (svinjetina, govedina, bilo koja živina ili razno meso).
2. Sipajte malo u tepsiju sa debelim dnom. biljno ulje i zagrij ga.
3. Stavite mleveno meso i uz često mešanje da se ne zalepi u jednu čvrstu tortu, pržite.
4. Na početku pečenja može izaći dosta tečnosti, pa poklopac treba da bude otvoren. Kada tečnost ispari, dodajte luk, promešajte i poklopite.
5. Smanjite vatru i pržite dok ne omekšaju.Na kraju pečenja mleveno meso dodaje se so, beli luk i začini da ne izgubi ukus.

Bitan! Ako neko od ukućana ne podnosi ukus luka i ne želi da jede mleveno meso sa njim, luk naribajte na najsitnije rende u slane nadeve za palačinke, a pre početka stavite u mleveno meso termičku obradu. Odlično ide i uz palačinke.

Opcija 2 (sa kuvanim mesom). Sastojci: kuvano meso, luk, so, začini po vašem ukusu.

1. Kuvano meso se melje kroz mlin za meso ili na drugi način.
2. Sitno seckani luk se prži u tiganju dok ne postane providan i mekan.
3. Nakon što se gotovi luk sjedini sa mesom, dodaju se so i začini.

Savjet! S takvim nadjevom vrlo su dobre knedle sa mesom.

Opcija 3 (sa pilećom jetrom). Sastojci: pileća džigerica, luk, šargarepa, kuvana jaja, majonez.

1. Nadjev za palačinke pileća džigerica može se uraditi Različiti putevi od istih sastojaka. Jetra se može skuvati i okretati kroz mašinu za mlevenje mesa, može se iseći na tanke kriške i pržiti dok ne omekša.
2. Odvojeno, luk i šargarepu pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.
3. Kuvana jaja se drobe.
4. Sve komponente se sjedine, posole, po želji se dodaju začini, pomiješaju.

Opcije mesni punjenja Recepti za pečenje palačinki mogu biti različiti:

• Piletina + luk + pečurke
• Šunka + luk
• Pire krompir + bilo koje pripremljeno meso + luk
• Pirinač + kuvano meso (ili mleveno meso) + luk + šampinjoni

Nadjevi od sira i skute

Za punjenje palačinki svježi sir ne mora biti sladak. Možete ga posoliti, dodati po želji, naravno, kim i/ili korijander, zelje češnjaka ili crnog luka, šargarepu i/ili pečurke pržene sa lukom, možete dodati bilo koju šunku ili kobasicu. Ako se ove ideje o vrhuncima čine ludim, nemojte ih odmah odbaciti, pokušajte ih.

Opcija 1. Nadjev od sira i povrća

Sastojci: tvrdi sir, svež paradajz, malo zelenog luka, kopar, peršun, zelena salata.

1. Sir narendajte na krupno rende.
2. Paradajz narežite na 6-8 kriški.
3. Operite i osušite zelje.
4. Na palačinku stavljamo obilan prstohvat sira, paradajz, par grančica zelenila.
5. Palačinke pretvorimo u kovertu, stavimo ih na pleh obložen pergamentom i pečemo u rerni oko četvrt sata.
6. Poslužite sa ili na listovima zelene salate.

Opcija 2. Samljeti tvrdi sir i kopar, urolati, pržiti.

Savjet! Kako pri prženju sir ne bi istjecao kroz rupice za palačinke, ovako punjene palačinke možete umočiti u razmućeno jaje, a zatim mrvice hljeba pa opet u jaje i pržiti. O tome govorimo u posebnom članku.

Nadjevi od povrća

Ovdje je potpuni let mašte. Pored već pomenutih luka, šargarepe i paradajza, tikvica i patlidžana, kupus (u kombinaciji sa kuvanim jajima ili ribom) može postati povrtni fil za palačinke, različite vrste gljive i kavijar od njih, razne kompozicije smrznutog povrća itd. Dobar nadjev za palačinke sa jajima zeleni luk i kopar, ili jaja sa spanaćem, pire krompir sa prženim mlevenim mesom, spanać sa lososom i krem ​​sirom

Napomenu! Ako napravite nekoliko nadjeva od povrća i s njima “presložite” palačinke, a zatim, posute sirom, ispecite u rerni, ostat ćete nezaslađeni palačinka pita odličan ukus.

Riblji nadjevi

Nezaslađeni preljevi za palačinke mogu se napraviti od ribe i morskih plodova. Ko nije čuo za palačinke sa kavijarom? Nadjev možete napraviti od toplo ili hladno dimljene skuše, lososa ili morske pastrmke, slanog lososa itd. I riba ne mora biti skupa. Obična sardina u ulju, zgnječena viljuškom, kuvano jaje, zeleni luk i majonez mogu biti odlična alternativa dosadnim palačinkama sa džemom ili medom.

Ako se pitate sa čime da poslužite palačinke, onda je ova zbirka recepata za vas. Punjenje za palačinke može biti vrlo raznoliko: meso, riba, povrće, voće, čokolada itd. Općenito, gotovo svaki proizvod koji se nalazi u hladnjaku obične porodice može poslužiti kao punjenje za palačinke. A ako odaberete pravu kombinaciju proizvoda, jelo će se svidjeti svima koji ga probaju.

Prolećne rolnice, čiji su recepti dati u ovom izboru, pripremaju se kod kuće brzo i jednostavno. U prvoj polovini članka naći ćete 10 recepata za slatke nadjeve, u drugoj - 10 slanih. Odaberite ono što vam se najviše sviđa.

Možete kuhati bilo koje palačinke - sa mlijekom, kefirom, surutom, kvascem ili bez.

Slatki dodaci za palačinke

1. Svježi sir sa jagodama i vanilijom

Takvo punjenje za palačinke popularno je ljeti, tokom sezone zrenja jagoda.

Potrebni sastojci:

• 6-8 tanke palačinke na mlijeku
• 250 g svježeg sira (bilo koje masnoće)
• 2-3 žlice. l. Sahara
• 2 žlice. l. kajmak
• 5 g vanilin šećera

Skutu dobro izgnječiti viljuškom. Dodajte kiselu pavlaku, običan šećer i vaniliju, sve promešajte.

Jagode operite i narežite na trakice.

Palačinke punite filom, razvaljajte ih u tulce ili trouglove. Upotpunite desert svježim jagodama.

2. Skuta sa suvim grožđem

Za pripremu nadjeva za palačinke trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 400 g svježeg sira
• 100 g grožđica
• 50 g putera
• 3 art. l. Sahara
• 2 žumanca
• kondenzovano mleko (opciono)

Maslac treba malo da se otopi sobnoj temperaturi. Pomiješajte ga sa svježim sirom, grožđicama, šećerom i žumancima. Trebalo bi da bude homogena masa.

Stavite na palačinke curd fil i zamotajte ih u kovertu. Ispecite palačinke puter sa obe strane ispod poklopljenog poklopca dok se iznutra ne zagreju (cca 3-5 minuta).

Prilikom serviranja možete preliti palačinke punjene svježim sirom s malom količinom kondenzovanog mlijeka.

3. Fil za palačinke od maka

Potreban set sastojaka:

• 200 g maka
• 70 g grožđica
• 70 g oraha
• 3 art. l. granulirani šećer

Nadjev od maka za palačinke priprema se po ovom receptu na sljedeći način:

Mak potopite u kipuću vodu pola sata. Zatim ocijedite vodu i provucite kroz mašinu za mljevenje mesa.

Potopite grožđice u vruću vodu 15 minuta, a zatim ih osušite. Nasjeckajte orahe.

Sve proizvode sjediniti, promiješati. Na kuvane palačinke stavite 1,5-2 kašike. l. fil od maka. Umotajte palačinke u cijev.

Takav desert izgleda kontrastno i još ukusnije ako se palačinke posipaju šećerom u prahu i ukrase grančicom mente.

4. Trešnja sa cimetom

Sastojci za punjenje višanja:

• 500 g smrznutih (svježih) trešanja
• 4 žlice. l. Sahara
• 2 g vanilina
• 2 g cimeta u prahu

Sipajte višnje u šerpu. Stavite na vatru. Dodajte šećer, vaniliju i cimet. Stalno miješajte dok ne pusti sok. Kada se fil od višanja počne zgušnjavati, maknite šerpu sa vatre i ostavite da se ohladi.

Palačinke sa filom od višanja možete uvijati u cev ili presavijati u trougao, kako želite.

5. Banana sa čokoladom

Šta vam je potrebno za fil za palačinke od banane:

• 3 banane
• 100 g tamne čokolade
• 30 g putera
• 1 st. l. granulirani šećer

Maslac narežite na tanke kriške, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće, dodajte šećer. Otopite smjesu u vodenom kupatilu.

Bananu oguliti, iseći na tanke krugove. Stavite banane na ¼ svake palačinke, koje savijte u trougao. Na tanjir sipajte palačinke punjenje od banane otopljenu čokoladu.

6. Čokoladna krema

Za punjenje vam je potrebno:

• 250 g guste pavlake
• 200 g tamne čokolade
• 3 art. l. Sahara
• 50 g putera

Čokoladni fil za palačinke priprema se na sledeći način. Čokoladu izlomite na male komadiće, stavite u manju duboku činiju.

Sipajte kremu u manju šerpu, dodajte šećer, stavite na vatru. Kremu stalno miješajte. Čim dovedete da proključa, ugasite gorionik.

Vruću pavlaku sipajte u činiju sa čokoladom. Nakon 2 minute dodajte ulje i miješajte dok se ne dobije krema homogene konzistencije.

Palačinke namazati čokoladnim filom i uvaljati u tubu.

7. Šlag i voće

Kada odlučujete kakav će biti fil za palačinke danas, birajte jednostavne recepte. Da biste pripremili ovo jelo, nije potrebno trošiti puno vremena i izmišljati nešto jedinstveno. Dolje opisana varijanta punjenja za palačinke je vrlo, jednostavna, a istovremeno će desert ispasti vrlo ukusan, svijetao i ukusan.

Potrebni sastojci:

• 200 ml pavlake 20-25% masnoće
• 2 kom. kivi
• 150 g svježih jagoda (može se zamijeniti bananom)
• 70 g šećera

Kremu sipajte u dublju posudu, dodajte šećer. Mutiti mikserom na najvećoj brzini dok se ne dobije gusta, pjenasta masa. Ovo će trajati oko 3-5 minuta.

Ogulite kivi, narežite na male kockice ili kriške. Isjeckajte i oprane jagode.

Palačinke punite prelivom od šlaga sa komadićima svežeg voća.

8. Skuta i džem

Punjenje od svježeg sira za palačinke nije samo ukusno, već i zdravo. I možete ga skuhati za 1 minut.

Set proizvoda za 6-8 palačinki:

• 250 g slatke skutne mase (moguće sa suvim kajsijama ili suvim grožđem)
• džem po ukusu (maline, trešnje, kajsije itd.)

Ovdje je sve krajnje jednostavno. Na palačinku premažite fil. Palačinku savijte u rolat ili trougao, a na vrh prelijte omiljeni džem.

9. Jabuke sa cimetom

Šta vam je potrebno da napravite fil od jabuka za 10 palačinki:

• 600 g jabuka
• 100-150 g šećera
• 1 tsp cimet (bez vrha)
• 50 g putera

Jabuke operite, prepolovite, uklonite kutiju sa sjemenkama. Jabuke narežite na male kockice.

U šerpi otopite puter, dodajte jabuke i šećer. Krčkajte voće na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 10-15 minuta. Zatim dodajte cimet, lagano promiješajte i sklonite s vatre.

Zamotajte palačinke u obliku koverti. Poslužite uz čaj, po želji možete dodati poslasticu sa pavlakom.

10. Krem sir i voće

Sastojci za punjenje za palačinke:

• 200 g krem sir
• 3 art. l. šećer u prahu
• svježe voće i/ili bobičasto voće (kivi, malina, narandža, jagoda, ananas)

Za pripremu slatke pavlake dobro umutite puter kremu sa šećerom u prahu pjenjačom.

Ogulite voće i narežite na komade. Da bi bilo zgodnije za jelo, svaku palačinku namažite puter krem, dodajte voće po ukusu i savijte palačinku u kovertu. A ako želite da desert izgleda vrlo ukusno, presavijte praznu palačinku u trougao, nanesite kremu na vrh slastičarskom vrećicom. Dodajte nekoliko komada voća, po mogućnosti druge boje, i poslužite proljetne rolnice na stolu.

Nezaslađeni fil za palačinke

1. Pečurke sa lukom

Proizvodi za kuvanje:

• 400 g šampinjona
• 1 veliki luk
• nekoliko grančica kopra
• 2 prstohvata soli

Isjeckajte glavicu luka. Pržite 4-5 minuta. Pečurke narežite na sitne kockice, dodajte luku, posolite i pržite dok tečnost ne ispari. Na kraju kuvanja dodati seckani kopar, promešati i skloniti sa vatre.

Umotajte fil u palačinku, kao što to inače radite, a za praznik možete od njih formirati "kese", pričvrstiti odozgo stabljikom zelenog luka (kao na slici).

2. Mljeveno meso

Za ovaj recept za punjenje palačinki potrebno vam je:

• 300 g mlevenog mesa (goveđeg ili svinjskog)
• 100 g crnog luka
• 1 svježe jaje
• 100 ml vode

Luk oguliti, iseći na male kvadrate. Pržite 5 minuta. Zatim dodajte mleveno meso i posolite. Pecite na srednjoj vatri 20 minuta. Za to vreme umutite jaje sa vodom, sipajte u šerpu i odmah promešajte. Pržite meso još 5 minuta, povremeno miješajući.

Sada možete umotati fil u palačinke.

3. Piletina sa pečurkama

Proizvodi za punjenje:

• 250 g pilećeg filea
• 250 g svježih šampinjona
• 150 g luka (2 glavice)
• 100 g kisele pavlake (srednje masnoće)

Luk nasjeckajte, propržite u tiganju na biljnom ulju dok ne bude providan. Pečurke i pileći file narežite na sitno, dodajte luku, posolite po ukusu. Pirjajte dok tečnost iz pečuraka ne ispari. U međuvremenu povremeno promiješajte.

4. Šunka, svježi sir i zelje

Sastojci za recept:

• 300 g svježeg sira
• 200 g dobre šunke
• 30 g kisele pavlake
• ½ veze svježeg peršuna
• mala veza bosiljka i/ili rukole
• ½ tsp sol

Svježi sir posolite, pomiješajte sa pavlakom, izgnječite viljuškom.

Sitno nasjeckajte peršun, bosiljak i rukolu.

Šunku narežite na tanke trakice.

Na palačinke namažite skutu, pospite začinskim biljem i prekrijte komadom šunke. Proljetne rolne umotajte u cijevi i svaku prepolovite dijagonalno.

5. Crvena riba sa krem ​​sirom

Nadjevi po ovom receptu dovoljni su za 4-6 palačinki:

• 250 g krem ​​sira
• 200 g malo slane crvene ribe
• mala gomila svežeg kopra

Nasjeckajte kopar i pomiješajte sa krem ​​sirom. Dobivenu kremu namazati na palačinku, a na vrh namazati crvenu ribu narezanu na komadiće. Zarolajte palačinku i prepolovite je.

6. Viskozni fil od sira za hrskave palačinke

U receptu je navedena količina sastojaka za 8 palačinki.

• 300 g tvrdog sira
• gomila kopra
• 120 g prezla
• 1-2 jaja
• rafinisano suncokretovo ulje

Sir narendajte na krupno rende, dodajte seckani kopar, promešajte.

Na ivicu palačinke stavite fil od sira, uvijte ivice i čvrsto umotajte u rolnu. Važno je da nigde nema rupa, inače će sir iscuriti tokom prženja.

U šerpu ulijte 0,5 cm biljnog ulja, dobro zagrijte. Svaku palačinku prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u prezle i pažljivo stavite u tiganj. Pržite sa svake strane 1-2 minuta. Namažite palačinke sa fil od sira na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja.

7. Teletina sa povrćem

U ovom receptu teletinu možete zamijeniti drugim mesom - svinjetinom, zecom ili patkicom.

Broj sastojaka za fil za 8-10 palačinki:

• 250 g kuvane teletine
• 300 g miješanog smrznutog povrća
• 1 srednja glava Luke
• biber i sol po ukusu

Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na biljnom ulju. Dodati povrće, dinstati u proseku 15-20 minuta. Kuvanu teletinu narežite na male komadiće, dodajte u tiganj, dinstajte još 3 minuta.

Na prethodno pripremljene palačinke stavite nadjev i zamotajte.

8. Krompir sa mljeveno meso

Za kuvanje će vam trebati:

• 500 g krompira
• 200 g mlevenog mesa
• 1 sijalica
• 100 g putera
• 1 tsp sol

Krompir oguliti, iseći na nekoliko komada. Kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Izgnječite u pire.

Sitno iseckani luk popržite sa mlevenim mesom. Pomiješajte meso sa krompirom.

Krompir-mesni fil umotajte u palačinke. Ponovo pržite palačinke na puteru dok ne porumene.

9. Losos sa spanaćem i feta sirom

Ukusne su i prolećne rolnice, čiji recepti uključuju crvenu ribu i meki sir. Ako ovoj kombinaciji dodate spanać, dobijate jedinstveno ukusan zalogaj.

Set proizvoda:

• 300 g smrznutog spanaća
• 150 g slabo slanog lososa
• 150 g fete

File lososa narežite na tanke duguljaste komade.

Spanać odmrznite, stavite u šerpu sa maslinovo ulje. Dinstati dok ne omekša.

Izmrviti fetu, posuti po svakoj palačinki, dodati komadiće lososa i spanać. Zarolajte prolećne rolnice.

Prilikom serviranja isecite na 2 dela.

10. Spanać sa jajima

Spanać možete zamijeniti vlascem po ovom receptu za preljev za palačinke. Ispašće drugačije, ali i ukusno.

Sastojci:

• 4 kuvana jaja
• 250 g spanaća
• 1 veliki paradajz
• 2 žlice. l. biljno ulje

Spanać odmrznite, pržite na ulju dok ne omekša. Narežite jaja i paradajz na male kockice. Pomiješajte sve sastojke, posolite po ukusu.

Za svaku palačinku rasporedite 1,5-2 žlice. l. preljeve i zamotati.

Koji vam se fil za palačinke najviše dopao, napišite u komentarima. Ako imate svoju, provjerenu i ukusni recepti prolećne rolnice, podelite sa čitaocima. Možda će vaša opcija kuhanja biti najoriginalnija.

Kako kuhati recept za slane palačinke - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

za 20 komada potrebno je:

250 ml mlijeka
2 jaja
0,5 tsp sol
0,5 tsp soda
700 ml proključale vode (500 ml sobne temperature i 200 ml kipuće vode)
500 gr. brašno

Pomiješajte brašno, so i sodu:

dodati 500 ml. prokuhanu vodu sobne temperature i umutiti mikserom:

dodati mleko i ponovo umutiti

malo ohladiti i dodati jaja, umutiti:

ovo je konzistencija koju dobijate:

malo promješajte kuhačom, kao da sipate tijesto odozgo prema dolje:

pecite, podmazujući samo prvi put tepsiju:

Evo tankih:

punjeno prženo mleveno meso sa lukom + kuvani pirinač:

palačinke - tradicionalno jelo popularan u svim evropskim zemljama. To su palačinke pripremljene na poseban način sa raznim nadjevima: od šunke i šampinjona do voća, čokolade itd. Palačinke se mogu poslužiti kao glavno jelo ili kao desert. Ovo lagano, ukusno i neobično lako za pripremu jelo je traženo u kafićima i restoranima, a svako od nas može lako i jednostavno diverzificirati domaća kuhinja, upotpunjujući jelovnik ovim pecivom. Proces pravljenja tijesta za palačinke je jednostavan, a fil možete odabrati po svom ukusu. Za pomoć - mi najviše predlažemo uspešni recepti pravljenje palačinki. prijatno!

U rubrici “Palačinke (slatke i slane)” 187 recepata + foto recepti

Odjeljak: Palačinke (slatke i slane) » Vrh

Kakav plov više voliš?

© 2000-2013 Cooking-Book.RU Upotreba fotografskih materijala, članaka itd. nije dozvoljena bez dozvole urednika Gotovim.RU.

modalni tekst prozora

• 500 ml mlijeka
• 3 jaja,
• 300 gr. brašno,
• 1 st. kašika šećera
• 1 kašičica bez slane soli,
• 3 art. kašike biljnog ulja
• puter za podmazivanje gotovih palačinki.

U činiju razbiti jaja, dodati so i šećer. Miješajte pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatko. U jaja sipajte oko 200 ml mleka i izmiksajte. Dodati brašno i miješati dok ne postane glatko (konzistencija tijesta je kao gusta pavlaka). Ulijte preostalo mlijeko (oko 300 ml), promiješajte.
Testo treba da bude tečno i da se lako sipa. Dodamo biljno ulje. Zamesite testo i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Dobro zagrijemo tepsiju za palačinke i namažemo je tankim slojem biljnog ulja. Pečemo palačinke i premažemo ih puterom. Prijatno!

• krompir palačinke
• Palačinka "Pa"
• palačinke od tikvica punjena
• Palačinke "Bajka"
• palačinke
• Palačinke
• Skuta - orah torta od palačinki
• Palačinke sa kremom
• banane palačinke
• Palačinke sa karamel kruškama
• Palačinke sa jabukama
• Palačinke sa kvascem
• Palačinke sa mesom
• Palačinke sa mesom
• Palačinke na votki
• Nastya palačinke
• Palačinke sa kremom na kefiru
• Palačinke od kreme na kefiru
• Palačinke "Zvezda"
• Palačinke sa kvascem
• Palačinke sa mleveno pile
• Punjene palačinke
• Palačinke sa mesom
• palačinka pita

Palačinke se mogu pripremiti koristeći razne tečnosti: od mliječnih i fermentisani mlečni proizvodi do vode. I u svakom slučaju, oduševit će domaćinstvo odličnim ukusom. Ali najčešće se kuvaju u mleku. Tada ispadnu bogati i mršavi.

Potrebni sastojci

Za ukusne i nježne palačinke sa mlijekom trebat će vam:

• Toplo mleko - 2 šolje;
• Pileće jaje - 3 komada;
• Šećer - 0,5 kašika;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Biljno ulje za tijesto - 2 žlice;
• Pšenično brašno - 1,5 šolje;
• Biljno ulje za prženje - koliko će biti potrebno.

Zapravo, ovaj recept nije strog, neke komponente jela mogu se zamijeniti drugima. Na primjer, biljno ulje za tijesto može se zamijeniti otopljenim maslacem, od kojeg su palačinke mnogo rumenije. Pšenično brašno se može djelimično zamijeniti heljdinim brašnom, a onda možete uživati ​​u ukusu pravih drevnih ruskih palačinki, koje su se spremale u susret proljeću. Možete dodati još šećera da napravite palačinke za sladokusce. Ali tada bi bilo neprikladno umotati u njih nezaslađeno punjenje: džigericu, pečurke ili sir.

Govoreći o siru. Ako u tijesto dodate 200 gr rendani sir mekani ili durum sorte(ali ne otopljeni), a zatim probati gotov obrok biće bolje. Palačinke će dobiti poseban okus, a same će postati toliko nježne da se ne možete otrgnuti od njih dok ne pojedete sve do posljednjeg.

Recept za palačinke sa mlijekom

Pripremiti dobro tijesto, morate ga mesiti striktno prema receptu. U suprotnom će imati dosta grudica ili će se zalijepiti za tiganj prilikom prženja palačinki.

U šerpu razbijte jaja i malo ih umutite pjenjačom ili mikserom.

U šerpu sipajte 2/3 šolje toplog, ali ne vrućeg mleka. Tome dodajte sav šećer i sol i dobro promiješajte.

Prosejano brašno se sipa u dobijenu smesu, najbolje u porcijama od 0,5 šolje, nakon svake se testo meša pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko. U ovoj fazi testo treba da bude gusto.

Svo preostalo mlijeko (1 i 1/3 šolje) sipajte u testo i dobro izmešajte. Perfect Dough za palačinke, ima konzistenciju tečne pavlake ili vrlo guste pavlake.

Dodajte biljni ili otopljeni puter i ponovo promiješajte tijesto.

Tiganj (po mogućnosti sa debelim dnom i drškom, ali možete i vi neljepljivi premaz) zagrije se na šporetu i podmaže biljnim uljem. Da biste to učinili, prikladno je koristiti četku za kuhanje.

Da bi palačinke bile tanke, potrebno je uzeti dovoljno tijesta da pokrije samo cijelo dno tepsije, ali ne više. Da bi to učinili, desnom rukom skupljaju tijesto u kutlaču (kuvaču), a lijevom drže posudu na težini. Tijesto se postupno ulijeva strogo u sredinu tepsije, koja se lijevom rukom brzo okreće u krug kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo po cijeloj površini. Teško je samo na riječima - u stvari, sve je lakše.

Vratite tepsiju na šporet i proverite da li je testo na vrhu palačinke pečeno. Počinje da se peče sa ivica, a nakon 1,5 - 2 minuta testo se zgusne u sredini. Zatim se palačinka okrene lopaticom i prži sa druge strane 0,5 - 1 minut.

Ponovite korake 7-8 dok svo tijesto ne nestane. Palačinke su spremne!

Kako servirati palačinke na stolu?

Ako su palačinke na mlijeku pripremljene bez dodavanja šećera, onda se u njih može umotati bilo koji fil: pečurke, krompir, kupus, sir, kuvano kondenzovano mleko, gusti džem ili džem, džem. Ako punjenje nije bilo predviđeno, onda se palačinke mogu poslužiti s kiselim vrhnjem, medom ili kondenzovanim mlijekom. Kako bi jelo izgledalo lijepo, palačinke se mogu umotati u kovertu ili u tubu.

Kako bi palačinke uvijek ispale bez grudica brašna, ukusne, rumene, tanke i s rupama, morate znati nekoliko trikova. Ovo je posebno važno za mlade i neiskusne domaćice koje se po prvi put odluče kuhati ovo divno jelo.

Da bi se izbegle grudvice

Postoji nekoliko načina da razbijete grudvice u tijestu:

Metoda 1. To je u receptu. Brašno se pomeša sa svim sastojcima i samo sa delom mleka, jer je lakše umesiti grudvice u gusto testo. Kada tijesto postane homogeno, dodajte preostalu tekućinu i promiješajte.

Metoda 2. Ako koristite mikser za mijesenje tijesta, tada neće biti grudvica - mikser će ih temeljito razbiti. Stoga se komponente mogu miješati bilo kojim redoslijedom.

Metoda 3. Zamesite testo nasumično. Zatim ostavite u frižideru nekoliko sati i ponovo promiješajte. Natečene kvržice će se same raspasti.

Da bude rumen i sa rupama

Umjesto biljnog ulja koristite puter. Ali nemojte se uznemiriti ako se prva palačinka pokaže neopisivom. To je normalno, kao što je i prva palačinka grudasta. Tako da važi čak i za iskusne domaćice.

Ako je tijesto prerijetko (debelo)

Ako su palačinke pocepane, onda tijesto treba učiniti debljim. Da biste to učinili, sipajte četvrtinu tijesta i dodajte brašno na oko, miješajte dok se sve grudvice ne raspadnu. Zatim pomešati oba dela testa i dobiti homogenu masu.

Ako su palačinke preguste, možete dodati malo mlijeka u samo tijesto i miješati do homogene konzistencije.

Ove palačinke su najpopularnije u mojoj kući. Prvo su bez šećera, ali sladokusci na to ne obraćaju pažnju, a drugo, tanki su i jako mi se sviđaju.

I mala priča za palačinke.

Odlučio sam da napravim ovaj Temko sa palačinkama i naravno trebaju mi ​​slike. Kao rezultat toga, završio sam u kuhinji i počeo da pravim testo. Iskreno govoreći, malo je nerado i razmišlja ko će ih jesti ako su svi pobjegli, ali se ipak potrudili i sada su palačinke već na stolu. Potom ih je ukrasila džemom od višanja i time izazvala nevjerovatan apetit u sebi i potrčala za kamerom kako bi na brzinu slikala i počela jesti kraljevski obrok. I evo razočarenja - baterije su se ispraznile, bio je smak svijeta i potpuno razočarenje, dalje. tada je sve bilo u redu, a ja sam se još zadovoljila palačinkama.

Ali shvatio sam jednu istinu, put do apetita leži izgled. Ima palačinki poput palačinki, ali vrijedi staviti jednu lijepu na njih Džem od višanja i želim ih isprobati upravo sada.

Recept za malu porciju od 8-10 komada.

Tanke palačinke bez šećera

jaje - 2 kom
mleko 0,5 kašike.
brašno
biljno ulje 1 kašika. l. (Ako koristite teflonski tiganj, možete smanjiti porciju za dva)

Jaja umutite pjenjačom i dodajte brašno, tako da dobijenu smjesu dovedete do prilično guste konzistencije, ali se u isto vrijeme fokusiramo na to da se lako miješa. Zahvaljujući ovom mesenju nikada nemam grudvice u testu i uvek je glatko. Zatim dodajte mlijeko i dobro miješajte dok se ne dobije homogeno tijesto. Palačinke pečemo na zagrejanom tiganju. I ne zaboravite ukrasiti omiljenim džemom.

Nezaslađeno punjenje za palačinke: najbolji recepti

Svi u našoj porodici jako vole palačinke, ali ja sam ih do nedavno kuvala samo sa klasičnim nadjevima: palačinke sa mesom, piletinom i pečurkama, sirom i pečurkama....i to je to. Stoga sam jednog lijepog dana odlučila da ću postepeno savladavati nove nadjeve za palačinke.

Postoji toliko mnogo recepata za punjenje da barem svaki dan kuhate palačinke s novim nadjevom. Većinu dodataka za palačinke sam već pripremila u nastavku, tako da mogu sa sigurnošću reći da su palačinke sa ovim preljevima 100% ukusne.

U ovom članku ću pisati o nezaslađenim filovima za palačinke, a o slatkim nadjevima biće poseban članak.

Nadjev za palačinke od jaja i zelenog luka

• 4 jaja,
• 50 gr. zeleni luk,
• 5-10 gr. kopar,
• sol.
• biljno ulje

Skuvati jaja i sitno iseckati. Pomiješajte sa sitno nasjeckanim zelenim lukom i koprom. Posolite i prelijte s malo biljnog ulja. Dobro promiješajte i spremni ste za punjenje palačinki!

Nadjev za palačinke od kuhane kobasice

• 200 grama kobasice "Varenki",
• 0,5 kašike senfa,
• 50 gr. kajmak
• 100 gr. sir.

Kuvanu kobasicu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sir izrendati na krupno rende, dodati 0,5 kašičice senfa i 50 gr. kajmak. Sve izmešati, fil je spreman.

Fil za palačinke od gljiva

Pečurke iseći i pržiti, kada voda iz prženih šampinjona ispari dodati sitno seckani luk i sve zajedno pržiti. Na kraju prženja posolite, pobiberite i dodajte 2 kašike kisele pavlake. Punjenje palačinki ovim je veoma ukusno.

Nadjev za palačinke od džigerice

• 500 gr. džigerica (piletina ili teleća),
• 2 sijalice
• 1 šargarepa
• 3 jaja, sol. biber.
• majoneza

Jetru narežite na kriške i pržite dok ne omekša. Posebno pržite luk i šargarepu. kuhana jaja narendati na krupnije rende, so i crni biber po ukusu. Jetru narežite na trakice (ili u mašini za mlevenje mesa, po želji), pomešajte sa lukom, šargarepom i majonezom.

Fil za palačinke sa šunkom od luka

• luk
• šunka
• biljno ulje
• soli biber

Šunku narežite na trakice.

Operite i nasjeckajte luk.

Šunku i luk posolite, pobiberite i propržite.

Fil ohladiti u frižideru.

Na svaku palačinku stavite po 1 kašiku fila, zarolajte kovertom. Gotove palačinke ispecite sa obe strane u tiganju podmazanom otopljenim puterom.

Palačinke punjene šargarepom

Šargarepu oprati, oguliti, izrendati na krupno rende.

Luk oljuštite, operite, nasjeckajte.

Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk.

Jaja tvrdo skuvati, sitno iseckati.

Pomiješajte šargarepu, luk i jaja.

Stavite fil na palačinke, zarolajte kovertu i pržite sa obe strane na preostalom biljnom ulju.

Poslužite palačinke sa pavlakom.

Nadjev za palačinke od tikvica

• tikvice
• paprika
• paradajz
• biljno ulje
• sol i aleva paprika po ukusu

Tikvice operite, ogulite, narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju.

Papriku oprati, odstraniti peteljke i sjemenke, iseći na trakice, pržiti na biljnom ulju.

Paradajz oprati, iseći na sitne kockice.

Pomiješajte tikvice sa paradajzom paprika, posolite, začinite pimentom i pirjajte 3-5 minuta. Ohladite fil.

Stavite fil na palačinke, glatko. Razvaljajte palačinke na četvrtine, po želji poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa nadjevom od kupusa i ribe

• svježi kupus
• ružičasti losos iz konzerve
• tvrdo kuvana jaja
• peršun
• povrća malo
• sol i papar

Kupus sitno nasjeckajte i pržite u maloj količini biljnog ulja. Jaja skuvati, oguliti, sitno iseckati.

Posolite i popaprite kupus, dodajte jaja i nasjeckani ružičasti losos iz konzerve, dobro promiješajte.

Peršun operite, osušite, sitno nasjeckajte, dodajte u fil od kupusa i ribe.

Premažite fil preko palačinki. Umotajte palačinke u kovertu. Poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa sirom i šargarepom

• 100 g tvrdog sira,
• 1 šargarepa
• 1 kašika paradajz paste,
• 1 tvrdo kuvano jaje
• 100 g zelenog luka,
• 100 g peršuna,
• 30 ml biljnog ulja,
• 50 g putera, sol po ukusu.

Za pripremu nadjeva operite zeleni luk i peršun i sitno nasjeckajte. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na sitno. Ogulite i nasjeckajte jaje. Sir narendajte na sitno rende. zeleni luk i posolite šargarepu, pomiješajte sa paradajz pasta i pržiti na biljnom ulju 3 minute, pa dodati sjeckano jaje i sir.

Stavite fil na palačinke, glatko. Palačinke presavijte na četvrtine i pospite peršunom.

Palačinke sa kiselim pečurkama i krompirom

• 200 g kiselih pečuraka,
• 1 luk
• 50 g majoneze,
• 2 gomolja krompira,
• biber po ukusu.

Za pripremu nadjeva sitno nasjeckajte šampinjone.

Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte. Ukiseljene šampinjone pomiješajte sa lukom i krompirom, pobiberite, začinite majonezom.

Stavite nadjev na palačinke i zarolajte kovertu.

Palačinke sa pržene šampinjone i kobasicu

• 300 g šampinjona,
• 100 g kisele pavlake
• 100 g kuvane kobasice,
• 1 jabuka
• 1 veza peršuna
• 1 luk
• 70 ml biljnog ulja,
• sol i biber po ukusu.

Za pripremu nadjeva oljuštite luk, narežite na tanke poluprstenove.

Pečurke očistiti, oprati, sitno nasjeckati. Narežite kobasicu na male kockice.

Sve pomiješajte, posolite, pobiberite i pržite na biljnom ulju dok se ne skuva.

Jabuku operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na male kockice. Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte luk, šampinjone i kobasicu sa peršunom i jabukom, biberom, začinite pavlakom.

Stavite fil na palačinke, zagladite, urolajte u koverte.

Nadjev za palačinke od gljiva i pirinča

• 100 g kuvanog pirinča,
• 200 g putera,
• 1 luk
• 50 g putera,
• 1 veza zelenog luka
• 2 jaja,
• sol i biber po ukusu.

Za pripremu nadjeva očistite šampinjone, operite, sitno nasjeckajte.

Luk oljuštite, operite, narežite na tanke poluprstenove.

Pomiješajte šampinjone i luk, propržite na puteru.

Operite zeleni luk, sitno nasjeckajte.

Jaja skuvajte tvrdo i narežite na male kockice.

Pomiješajte pirinač sa jajima, zelenim lukom, šampinjonima i lukom, posolite i pobiberite.

Stavite fil na tople palačinke, glatko. Umotajte palačinke u kovertu. Jelo se može poslužiti sa pavlakom za stolom.

Nadjev za palačinke sa kiselim mlečnim pečurkama

• 250 g kiselih pečuraka,
• 2 čena belog luka
• 1 luk
• 3 gomolja krompira,
• 1 veza zelenog kopra,
• 100 g kisele pavlake
• 50 ml biljnog ulja,
• 50 g otopljenog putera,
• sol i biber po ukusu.

Za pripremu fila oguliti beli luk, oprati, sitno iseckati.

Luk oljuštite, operite, narežite na pola prstena.

Krompir operite, skuvajte u ljusci, ogulite i sitno nasjeckajte.

Zeleni kopar operite, osušite, sitno nasjeckajte.

Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Krompir pomiješajte sa koprom, šampinjonima, bijelim i crnim lukom, posolite, pobiberite, začinite kiselom pavlakom.

Na prženu stranu palačinki stavite 1 kašiku fila, urolajte palačinke u kovertu i lagano pržite na vrelom rastopljenom puteru.

Fil za palačinke sa sirom sa paradajzom i peršunom

• 300 g tvrdog sira,
• 100 g paradajza,
• 100 g peršuna,
• 100 g listova zelene salate,
• biber po ukusu.

Za pripremu nadjeva paradajz operite, osušite i narežite na sitne komade. Listove peršuna i zelene salate operite i osušite. Narendajte sir.

Na svaku palačinku stavite malo sira, krišku paradajza i grančicu peršuna, pospite fil biberom. Palačinke urolajte u kovertu i stavite na pleh podmazan biljnim uljem. Pecite u zagrejanoj rerni 10-15 minuta.

Poslužite sa listovima zelene salate.

Nadjev za palačinke od mascarponea sa lososom

• mascarpone (bilo koji drugi krem ​​sir)
• limunov sok, sol, mljeveni bijeli biber - po ukusu
• Dijon senf
• hladno dimljeni losos

Pomiješajte sir sa lososom narezanim na kockice, limunovim sokom i senfom, začinite solju i mljevenim biberom.

Nadjev za palačinke od kupusa i jaja

• svježi kupus
• kuhana jaja
• začinsko bilje, sol, biljno ulje - po ukusu

Kupus sitno iseckati i pržiti na zagrejanom tiganju na malo ulja, bez poklopca. Možete odmah staviti zelje sa kupusom.

Posolite, dodajte tvrdo kuvana jaja, obavezno pobiberite.

Kupus možete uzimati u jednakim količinama sa šargarepom. Ponekad se za sitost u povrće dodaje sitno iseckana kobasica ili slanina.

Korisni video: "Metode zamotavanja palačinki"

Nezaslađene palačinke sa mlekom

Zapanjujuće i rumene nezaslađene palačinke na mlijeku - odličan način za kuhanje ukusno jelo. Možete apsolutno koristiti različiti nadjev i sanjajte malo da obradujete svoje najmilije ukusnom večerom ili doručkom. Ovaj recept za slane, nježne palačinke će vam omogućiti da jednostavno pripremite nevjerovatne mirisne nježne palačinke koje se jednostavno tope u ustima. Jednostavan recept sa najčešćim sastojcima koji će se verovatno naći u vašem frižideru omogućiće vam da obradujete svoju porodicu ili goste ukusnim nježne palačinke, koristeći meso, svježi sir, gljive i bilo koji fil po vašem ukusu.

Sastojci za nezaslađene palačinke sa mlekom:

1. 200 gr. pšenično brašno
2. 2 jaja
3. 15 gr. brašno
4. Jedna mala sijalica
5. 50 ml. maslinovo ulje
6. 500 ml. mlijeko
7. Sol - po ukusu

Korak po korak kuvanje nezaslađenih palačinki sa mlekom:

Korak broj 1: pripremite otopinu mlijeka i jaja, dodajte brašno

U prostranu zdjelu koja se lako miješa razbijte dva jaja i dodajte malo soli, otprilike pola kašičice. Jajima dodajte mlijeko, otprilike polovinu njegove količine. Sada sastojcima u posudi dodajte brašno, prethodno prosejano i zasićeno kiseonikom. Počnimo miješati tijesto mikserom ili, ako ručno, pjenjačom.

Korak 2: Dodajte prašak za pecivo u tijesto

Nakon što umutite tijesto do homogene, žele mase bez grudvica, dodajte mu prašak za pecivo, nakon čega još neko vrijeme nastavljamo miješati tijesto da se prašak za pecivo potpuno rasprši u testu. Silikonskom lopaticom ostružite preostalo brašno sa stijenki i tijesto koje je prskano uz miješanje.

Korak 3: podlogu testa razblažite mlekom

Osnova za test je spremna. Kao što vidite, tijesto je ispalo glatko, bez grudica, ali u isto vrijeme vrlo gusto. U ovom stanju nije pogodan za pečenje palačinki, pa ćemo dobijeno tijesto razrijediti mlijekom. Još jednom dobro izmiješajući sve, trebalo bi dobiti tijesto gustine uporedive sa gustom pavlakom ili tečnom kiselom pavlakom. Evo ovako ujednačenog, potpuno bez grudvica, trebalo bi da dobijemo testo.

Korak 4: Pripremite tepsiju za pečenje palačinki

Tijesto je spremno, možete početi peći palačinke. Za podmazivanje tepsije uljem koristim polovinu oljuštenog luka koji nabodam na viljušku i povremeno umačem u biljno ulje. To će vašim palačinkama dati ugodan okus luka i smanjiti višak topline oko tiganja prije sljedećeg punjenja.

Korak broj 5: izlijte tijesto, ispecite prvu stranu palačinke

Prilično zagrevajući tiganj, stavite na njega, uz pomoć kuvanog luka, biljno ulje. Ulje namazati po cijeloj površini tepsije. Na vatru više nećemo stavljati praznu tepsiju, već odmah na nju sipati testo. Izlivši potrebnu količinu tijesta u sredinu tepsije, kružnim pokretima pomoći ćemo mu da se rasporedi po cijeloj površini. Vratite tepsiju na šporet i pustite da se palačinka ispeče prvo sa jedne strane.

Korak 6: Okrenite palačinku, ispecite drugu stranu

Spremnost pečenja prve strane možemo provjeriti tako što ćemo lagano podići rub palačinke i procijeniti njenu boju odozdo. To treba učiniti pažljivo i tek nakon što mjehurići koji se formiraju na površini puknu i pretvore se u rupe ili udubljenja. Čim se to dogodi, pažljivo okrenite palačinku na drugu stranu i pecite je sa druge strane dok potpuno ne bude pečena. Provjerimo boju palačinke. Ako nam sve odgovara, pažljivo ga izvadite iz tepsije.

Korak 7: nastavite sa pečenjem palačinki

Ponovo stavimo tiganj da se zagreje, a za to vreme procenimo debljinu i boju palačinke sa obe strane. Ako je palačinka po vašem mišljenju ispala malo gusta ili malo zagorela, sipajte je u tepsiju prilikom sljedećeg pečenja. manje tijesta. Pa, shodno tome, ako je vaša malo zagorela ili potamnila, smanjite vatru šporeta ili smanjite vreme pečenja za nekoliko sekundi.

Korak 8: Palačinke su spremne za upotrebu

Da biste postigli dobar rezultat pri pečenju palačinki, trebat će vam određena vještina u ovom pitanju. Količina testa za pečenje svake palačinke treba da bude ista i da odgovara prečniku vašeg pleha i željenoj debljini palačinke. U zavisnosti od prečnika tiganja i debljine palačinki, trebalo bi da dobijete 12 do 13 palačinki. Prijatno!

Sa čime poslužiti slane palačinke? Nudim jednostavno i pristupačno. Mislim da je crveni kavijar van konkurencije. Također blago posoljenog lososa sa sos od pavlake ili tartar sos je vrlo ukusan nadev za slane palačinke.

Da biste pripremili palačinke sa slanim filom, prvo morate ispeći palačinke. Možete to uraditi po svom omiljenom receptu, ili možete koristiti neki od recepata sa moje stranice:

Palačinke sa svježim sirom

Najčešći nadjev za palačinke može se nazvati svježim sirom.
Sastojci za punjenje za 10 srednje nezaslađenih palačinki:

• svježi sir - 400 gr.;
• pavlaka - 60 gr.;
• šećer - 1 kašičica;
• beli luk - 2 čena;
• zelje - 10 g;
• sol.;

Sitno nasjeckajte zelje, iscijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk. Pomiješajte sve sastojke, stavite na ivicu palačinke i savijte palačinku u kovertu. Možeš jesti.

Palačinke sa kupusom

Sastojci za punjenje za 10 srednjih palačinki:

• palačinke - 10 kom. ;
• bijeli kupus - 1 kg;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• mljeveni crni biber, sol, šećer;
• biljno ulje.

kuhanje:

Prvo morate skuvati pirjani kupus. Za pripremu 0,5 kilograma pirjanog kupusa trebat će vam oko 1 kg. svježe bijeli kupus, srednja šargarepa i srednji luk.

Kupus sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno, luk narežite na kockice. Pomiješajte šargarepu sa kupusom. Malo posolite i dodajte prstohvat šećera. Na biljnom ulju lagano propržiti luk i dodati kupus i šargarepu. Cijela smjesa odjednom u tepsiju možda neće stati. Kupus dodavati postepeno, brzo se slegne. Kupus morate dinstati uz stalno mešanje. Dok prođe oko 30 minuta.Na kraju dodajte crno na vrh noža mljevena paprika i dodati. Možete dodati kašiku ako želite. sok od paradajza. Pustite da se kupus potpuno ohladi.

Kupus za punjenje palačinki treba da bude sobne temperature. Pirjani kupus uvek ima bolji ukus kada se unese. Može se kuvati uveče, a palačinke ujutru.

Palačinke sa tvrdim sirom i feta sirom

Sastojci za 10 palačinki:

• tvrdi sir - 250 g;
• Feta sir - 250g;
• pavlaka ili majonez - 1 kašika. kašika;
• zelje kopra - 15 gr.;

Sitno nasjeckajte zelje. Tvrdi sir narendati na sitno rende, pomešati sa feta sirom, začinskim biljem, pavlakom. Po želji se može dodati i beli luk.

Palačinke sa jetrom i krompirom

• pire krompir - 200 gr.;
• pržena džigerica sa lukom i šargarepom - 300 gr.;

Jetra (goveđa, pileća ili svinjska) pripremljena kao za jetrenu paštetu. Ohlađenu džigericu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. toplo promešati pire krompir sa smrvljenom jetrom. Umotajte fil u "kovertu" za palačinke. Prije posluživanja, palačinke sa jetrom mogu se ispržiti i preliti kiselim vrhnjem.

Palačinke sa šunkom i sirom

Sastojci za 10 srednjih palačinki:

• šunka - 500 gr.;
• tvrdi sir - 400 gr.;
• majonez ili pavlaka - 3 kašike. kašike.;

Šunku i sir narendajte na srednje rende, pomešajte sa pavlakom. Na palačinku stavite 2 kašike fila i savijte palačinku u kovertu, trougao ili zarolajte u tubu. Ove palačinke su ukusne i hladne i zagrejane u tiganju.

Palačinke sa pečurkama, sirom i jajima

Sastojci za 10 srednjih palačinki:

• šampinjoni - 500 gr.;
• luk - 100 gr.;
• kuvano jaje - 3 kom.;
• tvrdi sir - 200 gr.;
• majonez ili pavlaka - 5 kašika. kašike.;
• zelje kopra - 15 gr.

Šampinjone sa lukom propržiti dok ne budu kuhani, jaje i sir izrendati na sitno rende, pomešati sa prženim šampinjonima, seckanim koprom i majonezom.

Kao preljev za palačinke možete koristiti salate koje ne puštaju puno soka. Na primjer.

Skuvaćemo najbolje recepte za nezaslađene nadjeve za palačinke.

NEZASLAĐENO PUNJENJE

Nezaslađeni nadjev sa mljevenim mesom i gljivama

Trebamo:

• bilo kakve palačinke, tanke
• 300 g bilo kojeg mljevenog mesa, bolje sortirano
• 200 g šampinjona, šampinjona (bilo koje)
• 1 kom crnog luka
• 50 g putera
• 1 tbsp biljno ulje
• sol, biber po ukusu

kuhanje:

1. U tiganj staviti mleveno meso i pržiti na srednjoj vatri uz mešanje sve vreme da se ne naprave grudvice.

2. Crni luk narežite na sitne kockice, a kada mleveno meso promeni boju, dodajte luk. Mleveno meso, posolite, pobiberite, dodajte kašiku biljnog ulja i par kašika čorbe ili vode. Pržite do kraja.

3. Pečurke narežite na male komadiće i posebno ih pržite u tiganju dok tečnost ne ispari.

4. Pripremljene šampinjone pomešati sa mlevenim mesom, staviti puter i zajedno pržiti par minuta. Nakon što se ohlade, možete puniti palačinke, najbolje kovertom ili vrećicom.

Fil za palačinke sa mesom

Trebamo:

• palačinke, bilo koje
• 700 g kuvanog mesa
• 300 g šampinjona, šampinjona
• 1-2 glavice luka
• sol, biber po ukusu
• 50 ml bujona

kuhanje:

1. Kuvano meso propasirati kroz mlin za meso ili sitno iseckati.

2. Pečurke iseći na četvrtine i dinstati u tiganju, prvo bez ulja, kada tečnost ispari dodati ulje i seckani luk, pržiti uz mešanje. Posolite, pobiberite, dodajte juhu i dinstajte dok ne omekša.

3. Meso i pečurke pomešati, po želji možete dodati začine. Napravite palačinke.

Nadjev od skute sa začinskim biljem

Trebamo:

• palačinke sa mlekom
• 500 g svježeg sira, njegova količina ovisi o broju palačinki, prilagodite sami
• 1 veza peršuna sa koprom
• 2-3 čena belog luka
• 1 tbsp kajmak
• soli po ukusu

kuhanje:

1. Svježi sir prebrišite kroz cjediljku ili prekinite blenderom.

2. Zelenje sitno nasjeckajte, a bijeli luk sitno nasjeckajte.

3. Svježi sir pomiješajte sa začinskim biljem, posolite po potrebi i začinite kiselom pavlakom. Sve miksamo do stanja poput paste. Namažite palačinke i umotajte u tubu ili zatvorenu tubu.

Biće veoma ukusne ako se dinstaju 10 minuta u rerni, u glinenoj posudi.

Fil za palačinke od haringe

Trebamo:

• palačinke sa kvascem, mekane, ne preguste
• 1 file haringe
• 4 kuvana jaja
• 1 veza kopra
• 2 žlice kajmak
• sol, biber po ukusu
• 1/2 komada svježi krastavac, može se zamijeniti kiselim

kuhanje:

1. Narendajte jaja na krupno rende.

2. File haringe narežite na tanke trakice ili sitne kockice, ovisno o tome kako želite umotati palačinke, kiflice ili kesu.

3. Nasjeckajte kopar i pomiješajte sa jajima, začinite pavlakom, solju i biberom. Ako je haringa narezana na kockice, dodajte je i jajima i promiješajte.

4. Krastavac narežite na tanke trakice.

5. Palačinku namažemo jajima i začinskim biljem, redamo trake haringe u red, a trake krastavca jednu do druge. Zarolati, iseći na rolnice.

Krompir fil za palačinke

Trebamo:

• palačinke
• 200 g tvrdog, rendanog sira
• 500 g pire krompira
• 1 veza zelenog luka
• 1 - 2 kašike. pavlaka, pogledajte konzistenciju pirea

kuhanje:

1. Sir naribajte na krupno rende.

2. Crni luk iseckati, ostaviti par pera, pomešati sa pire krompirom.

3. Stavite 1 kašiku na sredinu palačinke. pire krompir, prelijte sirom i malo pavlake. Pažljivo sakupite u vrećicu i zavežite perjem luka.

Nadjev za palačinke sa kupusom

Nadjev od kupusa može biti i sa raznim dodacima: sa jajetom, sa šampinjonima, šargarepom. Razmotrite ove opcije:

Nadjev od kupusa sa jajetom

Trebamo:

• palačinke
• 1 kg svježeg bijelog kupusa
• 1 jaje
• 1 luk srednje veličine
• so, biber i omiljeni začini po ukusu
• 1 -2 kašike. biljno ulje

kuhanje:

1. Luk narežite na sitne kockice, kupus nasjeckajte na tanke, sitne trakice.

2. Na tiganju propržiti luk do providnosti i staviti kupus, malo vode, promešati i dinstati ispod poklopca.

3. Kupus je omekšao - posolite, pobiberite i dodajte začine po ukusu, još malo dinstajte, dok ne omekša. Smiri se.

4. Umutiti jaje i staviti ga u kupus, promešati.

5. Na palačinku stavite kašiku fila i zatvorite kovertom. Pržite na zagrejanom tiganju sa obe strane. Poslužite sa pavlakom.

Nadjev od kupusa sa pečurkama

Trebamo:

• palačinke
• 1 kom crnog luka
• 500 g kupusa
• 300 g šampinjona
• biljno ulje

kuhanje:

1. Luk narežite na pola prstena, tanko. Pržite do providnosti u biljnom ulju.

2. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte luku u tiganju, dodajte malo vode i dinstajte pod poklopcem.

3. Pečurke narežite na tanke trakice i stavite u kupus, posolite, pobiberite i dinstajte dok ne omekšaju.

Nadjev od kupusa sa šargarepom i susamom

Trebamo:

• palačinke
• 1 kg svježeg kupusa
• 1 luk
• 1 šargarepa
• susam po ukusu
• biljno ulje
• 2 stabljike zelenog luka
• 1 jaje

kuhanje:

1. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno. Stavite luk i šargarepu u tiganj na zagrejanom ulju.

2. Isjeckajte kupus i dinstajte sa lukom i šargarepom. Dodajte seckani zeleni luk, posolite i pobiberite, pospite susamom. Smiri se.

3. U fil dodati umućeno jaje, izmešati. Napunite palačinke, umotajte ih u kovertu i pržite sa 2 strane u tiganju.

Kupus sa kuvanim jajetom

Trebamo:

• palačinke
• 3 glavice luka
• 1 kg kupusa
• 5 kuvanih jaja
• zelenilo
• so, biber, začini po ukusu
• biljno ulje
• mrvice hljeba
• 1 PC sirovo jaje

kuhanje:

1. Na tiganju sa kupusom prodinstajte seckani luk. Dodajte so, biber, začine po ukusu i sitno iseckano začinsko bilje, promešajte. Ostavite da se ohladi dok ne bude toplo.

2. Narendati kuvana jaja i sjediniti sa kupusom, izmešati. Palačinke počinjemo sa kovertom ili dvostrukim trouglom.

3. Umotane palačinke umočiti u sirovo jaje, pa pohati u prezlama i pržiti sa obe strane u tiganju dok ne porumene. Poslužite sa sosom od pavlake.

Riblji nadjev za losos i palačinke od lososa

Nadev od lososa

Trebamo:

• palačinke
• 200 g kremastog mekog sira
• 100 g slabo slanog lososa
• 1/2 limuna po soku

kuhanje:

1. Palačinku u potpunosti premažemo krem ​​sirom.

2. Losos narežite na kriške i stavite na palačinku, redom, zalijte vodom sok od limuna. Umotajte u rolat i prepolovite ukoso, ili na rolnice.

Riblji nadjev sa lososom i spanaćem

Trebamo:

• palačinke
• 300 g sladoleda ili svježeg spanaća
• 100 g lososa
• 100 g krem ​​sira (otopljenog)
• 2 žlice kajmak
• 50 g putera

kuhanje:

1. Spanać iseckati i pržiti na puteru 3-5 minuta. Smiri se.

2. Losos narežite na kockice. Narendajte sir. Sve sastojke pomešati i začiniti kiselom pavlakom.

3. Palačinke punimo rolatom ili formiramo korpicu.

Kavijar od kapelina i punjenje od crvenog kavijara

Punjenje od kavijara kapelina

Trebamo:

• palačinke
• 100 -150 g kavijara kapelina
• 3 kom kuvana jaja
• 1 veza zelenog luka
• 2 žlice pavlaka ili majonez

kuhanje:

1. Pomiješajte kuvana jaja sa sitno seckanim zelenim lukom, začinite kiselom pavlakom (majonezom).

2. U sredinu palačinke staviti jaja, na vrh staviti 1 kašičicu. kavijara od kapelina, skupite u vrećicu i zavežite perom luka.

Punjenje od crvenog kavijara

Potrebno nam je: 1 tegla crvenog kavijara i palačinke.

Priprema: Palačinku umotamo rolatom, a zatim je uvijemo buretom. Rub fiksiramo čačkalicom da se ne okreće, a na vrh stavimo 1/2 kašičice. crveni kavijar.

Nadjev od jaja za palačinke

Trebamo:

• palačinke
• 4 kom kuvana jaja
• 1-2 vezice zelenog luka
• sol, mljeveni crni biber po ukusu
• 2-3 žlice majoneza ili pavlaka

kuhanje:

1. Tri kuvana jaja na krupno rende.

2. Zeleni luk samljeti, perje ostaviti prema broju palačinki.

3. Pomiješajte luk sa jajima, posolite, pobiberite i začinite majonezom.

4. Od palačinki sa filom formiramo kese, zavežemo ih perjem od luka. Perje luka, prethodno popareno kipućom vodom. Ili ga umotajte u dvostruki trokut.

Nadjev od gljiva za palačinke

Punjenje od gljiva

Trebamo:

• palačinke
• 300 - 400 g šampinjona
• 1-2 glavice luka
• 1 tsp suvi beli luk
• 1/2 tsp Italijansko bilje
• soli po ukusu
• 1-2 kašike kajmak

kuhanje:

1. Pečurke sameljite i propržite sa lukom na tiganju. Dodati suvi beli luk, italijansko začinsko bilje, posoliti, začiniti pavlakom. Kuhajte par minuta i možete skloniti sa vatre. Ohladite i napunite palačinke, na bilo koji način.

Nadjev od gljiva sa pire krompirom

Trebamo:

• palačinke
• 1 glavica crnog luka
• 300 g šampinjona
• 300 g pire krompira
• biljno ulje

kuhanje:

1. Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni.

2. Pečurkama odrežite krakove, a pečurke sitno nasjeckajte. Dodajte luku i dinstajte dok tečnost ne ispari.

3. Gotov pire staviti u šampinjone, sve izmešati, skloniti sa vatre. Malo ohladite i punite palačinke.

tweet

Reci VK