Dom Pića i kokteli Šta skuvati od mesa lososa. Prženi file lososa. File lososa pržen u tiganju

Pića i kokteli

Šta skuvati od mesa lososa. Prženi file lososa. File lososa pržen u tiganju

losos u krem sos u rerni

Kuhajte mirisnu crvenu ribu kod kuće baš kao u restoranu? Polako! Losos u kremastom sosu u rerni osvojiće Vašu porodicu i goste svojim ukusnim izgledom, lagani miris zelenilo i neverovatan ukus sočne gurmanske ribe. A napraviti ovo kulinarsko remek-djelo nije tako teško, glavna stvar je izdržati temperaturu i odabrati samo najkvalitetnije sastojke.

Pečeni losos u rerni

Postoje hiljade načina da se skuha mirisni i ukusni pečeni losos u pećnici, svaka domaćica zna kako ovoj ribi dati ugodnu aromu, bogat okus i učiniti riblje meso mekim. Predstavljamo vam jednu od najpopularnijih jednostavni recepti kuhanje crvene ribe - Pečeni losos u pećnici!

Losos u spori šporet

Losos je divna riba koja može uljepšati običnu večeru ili čak svečani sto. A losos u štednjaku je generalno zaseban razgovor. Prvo, ovo jelo se vrlo brzo i lako priprema zahvaljujući električnom aparatu. Drugo, odresci su veoma mekani, mirisni i, naravno, ukusni. I treće, ova riba je bogata mineralima i vitaminima, koji su tako neophodni našem organizmu. Tako da Prijatno!

Losos u spori šporet

Svijet kuhinjskih aparata odavno nas osvaja svojom raznolikošću i jelima pripremljenim uz nju. Svi ovi jedinstveni uređaji ne samo da pomažu u stvaranju izuzetnih ukusna hrana, ali i smanjiti cijeli proces kuhanja za dva ili čak tri puta, što uvelike pojednostavljuje život modernog čovjeka. A danas vašoj pažnji predstavljamo veličanstveno jelo pod nazivom "Losos u štednjaku"!

Limun ruzmarin losos

Losos od limuna i ruzmarina je ukusno jelo koje se može poslužiti ne samo za ručak ili večeru, već i na svečanom stolu. Limun ribi daje ukusnu citrusnu notu i ugodnu kiselost, a ruzmarin jelu daje pikantnost i svoj poseban buket aroma. Istovremeno, priprema ovog jela neće biti teška, pa krenimo.

Losos u limunovom soku

Svi već odavno znaju da je losos koristan i vrlo ukusna riba, koji zasićuje naše tijelo esencijalnim elementima u tragovima. Jela od njega dobivaju se "sa praskom". Šta vrijedi probati losos u limunovom soku! Ovo jelo će za sobom ostaviti samo divljenje i dobro raspoloženje, jer riba ispada nježna, sočna, s laganom aromom citrusa.

Odrezak od lososa sa sosom

Naravno, biftek se priprema od mesa i to uglavnom od govedine, ali ono što vas sprečava da ga skuvate od hranljive i ukusne ribe - lososa. A ako to dodate ljuti sos od gljiva se dobija ukusno jelo koje se može poslužiti i na svečanom stolu. Uostalom, odrezak od lososa s umakom ispada vrlo ukusan, mirisan i što je najvažnije toliko ukusan da jednostavno poližete prste.

Prženi file lososa

Svaka riba ima svoje poseban recept kuhanje, čime se naglašavaju prednosti i prednosti ove ribe. Losos (lat. Salmo salar) ili, kako ga još nazivaju, plemeniti losos je najpoznatija i najljepša vrsta lososa. Ima mnogo različitih mogućnosti kuhanja. Ovu ribu je lako skuhati, gotovo je nemoguće pokvariti. Uglavnom, navikli su to raditi na roštilju ili peći u rerni, a ja ću vam reći kako da napravite filet prženog lososa.

Riba kuhana na pari u laganom šporetu

Živimo u svijetu elektronske tehnologije, koja je odavno postala nezamjenjiv pomoćnik u rješavanju mnogih kućnih zadataka, poput čuvanja hrane, čišćenja, pranja, pa čak i kuhanja. Neki kuhinjski aparati su toliko savršeni da pomažu u stvaranju božanstvenih kulinarskih remek-djela, a istovremeno smanjuju radni proces nekoliko puta. A baš danas ćemo koristiti baš takvu mašinu, spremamo jelo pod nazivom riba u spori šporet za par! Jednostavno, genijalno i sa ukusom!

Nagetovi lososa sa povrćem

Nuggets lososa sa povrćem ukusna su i zdrava zamjena za dosadne kotlete. Svježe ljeti, zahvaljujući dodatku tikvica, sigurno će vas osvojiti od prvog zalogaja. Ipak bi! Tako lijepa i ukusna riba kao što je losos dobra je u bilo kojem obliku, ali upravo u ovom jelu maksimalno otkriva svoj okus.

Odrezak od lososa u tavi

Losos - nježan, ukusan i korisna riba. Odresci od ove ribe mogu se kuvati na različite načine - na roštilju, peći u rerni ili jednostavno pržiti. Želim da vam kažem i pokažem kako da napravite odrezak od lososa u tavi.

Kotleti od crvene i bijele ribe

Kotleti od crvene i bijele ribe ukusno su jelo za pristalice zdrave prehrane. Trebat će vam samo 20-25 minuta da ih skuvate, a vi ćete dobiti 100% zadovoljstvo. Ovo jelo je savršen doručak, ručak ili večera!

Losos u rerni sa povrćem

Predstavljamo Vašoj pažnji jednostavan, ukusan, kao i mirisno jelo, koji će se svidjeti svim ljubiteljima ribe i darova prirode - ovo je losos u pećnici s povrćem. Vrlo često se preporučuje onima koji se pridržavaju određene dijete, ili osobama koje preferiraju zdrav način života. Da biste napravili ovaj ukusni ukus, trebaće vam sat vremena slobodnog vremena, proizvodi navedeni u receptu i želja da nahranite svoju porodicu zdravim ručkom ili večerom, ako imate sve što vam je potrebno, možete krenuti u proces!

Pečeni losos u spori šporet

Pečeni losos u loncu je odlična prilika da razmazite voljenu osobu za ručkom ili večerom. Nježna, sočna riba jednostavno se topi u ustima! Osim toga, vrlo je korisna, jer sadrži mnogo vitamina i esencijalnih tvari. Stoga, pripremivši se riblje jelo, ne samo da ćete uljepšati divno veče, već ćete napuniti tijelo vama bliskih osoba energijom, snagom i zdravljem. Dobar tek svima!

Losos sa krompirom u laganoj šporeti

Losos sa krompirom u spori šporet - veoma ukusan i nježno jelo, koji se može počastiti voljenom osobom, na primjer, na Dan zaljubljenih ili rođendan. Najvažnije je da se to radi prilično brzo, i to ne samo zato što u pomoć priskače električni aparat, već se svi sastojci kuhaju maksimalno 20-30 minuta, posebno riba. Zahvaljujući svojstvima multivarke, losos i krompir zadržavaju više vitamina nego da smo sve pekli u rerni.

Losos u foliji u sporoj peći

Vrlo često, kada pravimo ovo ili ono jelo, više razmišljamo o njegovom ukusu i mirisu, a o prednostima uopšte ne razmišljamo. Ali vrijedi zapamtiti da hrana nije samo ugodna poslastica koja zasićuje želudac, dijelom, sva hrana je lijek koji pomaže ljudskom tijelu da dobro funkcionira. Na primjer, svi znaju da je crvena riba suludo ukusna u svim oblicima, bilo da je pržena, soljena, dimljena, pečena ili kisela, a sadrži i mnogo korisne supstance: masti, kiseline, minerali, vitamini, pa se pobrinite da ova riba bude čest gost na trpezi. A danas ćemo skuhati divno jelo pod nazivom losos u foliji u sporom štednjaku!

Odrezak lososa u rerni (bez folije)

U stvari, odrezak nije ništa drugo do komad govedine. Štaviše, izum je čisto američki. Neki istraživači smatraju da je biftek možda jedini doprinos žitelja ove zemlje kulinarskoj kulturi. Neka se time bave stručnjaci. A mi, kulinari, smo inventivni ljudi. Zato ćemo danas pokušati da kuvamo riblji odrezak, ali ne od bilo koje ribe, nego od lososa. A ne na mreži, kao u tradicionalnim receptima ali u klasičnoj rerni. Uvjeravam vas, ispašće, prvo, vrlo ukusno, drugo, relativno jeftino, i treće, jednostavno. Za one koji vole ukusnu hranu, ali cijene svoje vrijeme, odrezak od lososa u pećnici je pravo otkriće.

Losos na roštilju

Izlaske u prirodu ili selo često prati priprema tradicionalnih ćevapa od mesa, ali ništa manje ukusan nije ni losos na žaru. Uostalom, nježno meso ove ribe s mirisnim bijelim lukom i začinima može se takmičiti sa bilo kojim mesnim jelom. Osim toga, losos je veoma koristan za naš organizam.

Losos za par

Da li ste zdrav i pravilnu ishranu ali ipak ljubav ukusna hrana brza hrana? Ako jeste, onda će vas losos kuhani na pari oduševiti svojom jednostavnošću, odličnim apetitom i božanstvenom aromom. Da biste napravili ovo čudo kuhanja, trebat će vam najviše slobodnog vremena jednostavni proizvodi i naravno električni, bambusov ili stacionarni aparat na paru!

Ako na svečanom stolu trebate poslužiti nešto ukusno, profinjeno, a u isto vrijeme ne previše banalno, onda će vam pomoći omiljena "kraljevska" riba ruskih careva, losos.
Sadržaj članka:

Losos ne treba predstavljati. Ona je poznata i voljena, za prefinjenog ukusa, mnogi. Pa, sveobuhvatne prednosti ribe su odavno naučno dokazane. Zbog ogromnog broja elemenata u tragovima, u stanju je ojačati imunološki sistem, normalizirati arterijski pritisak, poboljšavaju pamćenje, jetru i probavni sistem. A nedavna istraživanja su dokazala da je redovna konzumacija lososa odlična prevencija raka i tromboflebitisa.

Osim toga, losos je bogat vitaminom B6, koji tokom PMS-a, menopauze i trudnoće značajno poboljšava stanje unutrašnjih ženskih organa, sprečavajući rizik od razvoja ginekoloških karcinoma. Za muškarce je ovaj vitamin takođe koristan, posebno u rješavanju problema neplodnosti. Vitamin D koji se nalazi u ribi jača mišićno i koštano tkivo, E je odličan antioksidans, B 12 poboljšava stanje krvi.

Kako odabrati lososa?

Najkorisniji losos, prema mišljenju stručnjaka, je divlji, ulovljen u rezervoarima. Ali u modernom svijetu češće se suočavamo s umjetno uzgojenim pojedincima. Kako se tačno uzgajaju ostaje nam misterija, tako da moramo da verujemo savesti proizvođača.

Kako bi upotreba lososa zaista bila dobra za naše zdravlje, preporučljivo je kupovati svježu ribu. Ne bi trebalo da ima izraženu riblju aromu. Ako postoji, onda je bolje odbiti kupovinu. A budući da se losos mora skladištiti pod određenim uvjetima, prednost treba dati onim trgovinama koje imaju certifikat za skladištenje takvih proizvoda.

U svježem trupu, stranice i trbuh trebaju biti svijetlo srebrne boje, a leđa bi trebala biti crna i prelivna. Losos je crne boje sa šarenim mrljama, govori da je ulovljen u periodu mrijesta. Meso takvog pojedinca je bezukusno i praktički nema korisnih svojstava.

Čini se, pa, šta može biti lakše od kuhanja odrezaka od lososa? Uzeo sam, stavio na roštilj, tiganj ili rernu - i sva ljubav. Međutim, čak i takav naizgled elementaran slučaj, ispostavilo se, ima nijanse.

Losos, filete ili odreske prije kuhanja poželjno je marinirati. Marinada će ga učiniti mekšom i dati mu poseban ukus.
Za marinadu koristite svježi sok od limuna, povrća ili maslinovo ulje, aromatično bilje (majčina dušica, ruzmarin, cilantro), so i biber. Savršeno nadopunjuju okus lososa. Ali ovdje je važno ne pretjerati sa začinima, kako ne bi narušili okus ribe i pokvarili jelo.
Za mariniranje ribe biće dovoljno samo 15-20 minuta. Ako je prepečeno, može se raspasti tokom kuvanja. Budući da kiselina limunovog soka, pržeći ribu, uništava protein u njenim ćelijama, od čega meso postaje mekše i počinje da se raspada.
Temperatura kuhanja se određuje "na dodir" - bit će teško držati dlan iznad tiganja ili roštilja. U pećnici se obično bira temperatura - 180 ° C.
Stepen pečenja ribe određujemo tako što se prstom pritisne njeno meso koje treba da izvire. Također možete probušiti površinu gotove ribe, ako protein izađe, onda je spreman.
Kako se riba ne bi zalijepila za tepsiju ili rešetku, treba je dobro zagrijati, a lim za pečenje pećnica lagano premazati uljem.

Koliko dugo peći odrezak od lososa?

Zahvaljujući jednostavnom i brz način losos koji se kuva, često se naziva hranom koja se ne može pokvariti. Ova riba se soli, prži, rola, marinira i peče. Ali najpopularniji recept su nježno pečeni odresci. Međutim, ne znaju svi koliko dugo ih kuhati da ostanu mekani, sočni, nježni i ne presušeni.

U osnovi, vrijeme kuhanja lososa ovisi o veličini komada. Najčešće je za odreske debljine 2,5 cm dovoljno od 5 (za srednje prženje) do 10 minuta. Ako je riba pečena cela, potrebno je 25-30 minuta.

5 recepata za pečenog lososa

Zdrav i ukusan losos postepeno postaje omiljen među svim vrstama ribe. Danas se prodaje u bilo kojem supermarketu po pristupačnoj cijeni, što vam omogućava da ga češće kupujete i jedete hranjive ručkove ili večere. Od mnogih mogućnosti kuhanja lososa, jedna od najčešćih je pečenje. Ali ova vrsta toplinske obrade može biti raznolika. Na primjer, losos se peče u rerni u celini, pečenice, odresci, u rukavu ili foliji, samo na plehu, u marinadi, sa povrćem itd. Ostaje nam samo da odaberemo odgovarajuću opciju iz takve raznolikosti. U tu svrhu odabrali smo nekoliko zanimljivi recepti u kojoj se nadamo da ćete uživati.

1. Kuvanje odreska lososa u tavi

Među ogromnim opcijama, ne može se ne zaustaviti na jednostavnom i provjerenom receptu za kuhanje lososa u tavi. Ovo je win-win opcija koja se može kuhati kod kuće ništa gore nego u poznatim restoranima.

Sadržaj kalorija na 100 g - 242 kcal.
Porcije - 2
Vrijeme kuhanja - 15 minuta

Sastojci:

Svježe smrznuti odrezak lososa - 2 kom.
Limun - 1 kom.
Maslinovo ulje - 3 kašike
Sol - po ukusu

Kuvanje odreska od lososa:

Operite komade bifteka, osušite pamučnim ručnikom ili salvetama, prebrišite solju, crnim biberom i poprskajte svježim limunovim sokom.

U dublju posudu sipajte maslinovo ulje i u njega umočite kriške ribe sa obe strane.

Zagrijte tiganj na maslinovom ulju i stavite ribu da se prži.

Pržite ribu sa jedne strane oko 3-4 minute dok ne porumeni. Zatim okrenite i pržite isto toliko vremena.

Kada je kora sa druge strane skoro gotova, smanjite vatru na pola, pokrijte tiganj poklopcem i držite ribu na šporetu 3-5 minuta.

Gotov odrezak lososa stavite na tanjire i okupite svoju porodicu na večeri. Ne zaboravite da popijete čašu svježe vode 30 minuta prije obroka, to će znatno poboljšati vašu probavu.

2. Kuvanje u rerni

Pečeni losos u rerni je ukusno jelo koje odgovara apsolutno svima, pa tako. i oni koji su na dijeti ili su na dijeti dijetalna hrana. Ovako jednostavno jelo za kuvanje kod kuće još jednom dokazuje da hrana može biti ne samo ukusna, već i veoma zdrava.

Sastojci:

Odresci lososa - 750 g
Provans bilje - 2 žlice.
Sok od jednog limuna
Sol - po ukusu

Kuvanje lososa u rerni:

Operite odreske i osušite ih papirnim ubrusima.
Pomiješajte sol sa provansalskim biljem i ovom smjesom natrljajte ribu.
Iscijedite sok od limuna, prelijte odreske i ostavite da se mariniraju 15-20 minuta.
Nakon predviđenog vremena, svaki komad posebno jedan od drugog čvrsto umotati u foliju da nema rupa i staviti na suvi pleh.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite losos da se peče 20 minuta. Zatim odvijte foliju i ostavite u rerni još 5 minuta.
Poslužite ribu na tacni, prelivenu limunovim sokom.

3. Recept za par

Mnogi ljudi znaju da je hrana kuhana na pari najzdravija. Ova metoda toplinske obrade omogućava vam da sačuvate sve vitamine, vrijedne i hranjive tvari u proizvodu. odrezak od lososa na pari dobra ideja da dobijete ne samo ukusno i sočno jelo, već i mnogo zdravije od drugih domaćih opcija.

Sastojci:

Odresci lososa - 2 kom.
Mješavina bilo kojeg sušenog bilja po ukusu - 1 žlica.
Maslinovo ulje - 1 kašika
Sol - po ukusu
Crno mljeveni biber- ukus

Losos na pari:

Odreske lososa operite, osušite i obrišite sušenim začinskim biljem, poput provansalskog.
Zatim ribu začinite solju i mljevenim biberom. Pa, pošto imamo recept za zdravu hranu, bolje je koristiti morsku so.
Prelijte lososa maslinovim uljem i dobro ga istrljajte da ulje prodre u riblja vlakna.
Ako imate aparat za kuhanje na pari, koristite ga slijedeći upute za kuhanje koje ste dobili uz uređaj. Pa, ako takva tehnika nije dostupna, uzmite lonac vode i stavite je na šporet. Riblje odreske stavite u cjedilo, koje zatvorite poklopcem. Kada voda u tiganju proključa, stavite cjedilo sa ribom, dok kipuća voda ne smije dodirivati površinu posude s lososom.
Na ovaj način kuvajte ribu oko 10 minuta. Zatim ga poslužite uz lampicu prilog od povrća, a po želji obrok upotpunite bijelim vinom i omiljenim sosom.

4. Recept za kuvanje lososa u foliji

Kao što je već spomenuto, losos u kulinarstvu je jedan od najvažnijih najbolja riba. Teško je pokvariti ili ne kuvati pravilno. Uvek će biti ukusno i sočno, pogotovo ako se peče u foliji, pa čak i sa povrćem i sirom.

Sastojci:

Odresci lososa - 700 g
Paradajz - 1 kom.
Zeleni kopar - 20 g
Parmezan - 50 g
Majonez - 40 ml
Limun - 0,5 kom.
Biljno ulje - 1-2 kašike.
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu

Kuvanje lososa u foliji:

Operite odreske u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima. Svaki komad posolite sa obe strane, pobiberite i poprskajte limunovim sokom. Ostavite ribu da se marinira 15 minuta.
Paradajz operite, osušite i narežite na kolutiće.
Kopar operite i sitno nasjeckajte.
Sir narendajte na srednje rende.
Kada su svi proizvodi pripremljeni, počnite sakupljati riblje jelo. Izrežite foliju željene veličine i na nju stavite odrezak od lososa. Pospite ribu seckanim koprom. Na vrh stavite kriške paradajza, pospite sirom, pokapajte uljem i prelijte malom trakom majoneza.
Ribu umotajte u foliju i stavite u rernu da se peče 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Na sličan način možete ispeći lososa na ugljevlju.

5. Kako brzo ispeći odrezak od lososa kod kuće

Kakvo bi trebalo da bude meso savršeno kuvanog lososa? Apetitno rumeno izvana i nježno nebesko iznutra. Da biste postigli ovaj efekat, postoji jednostavan način kuhanja lososa kod kuće, pri čemu ne trošite više od 7 minuta vremena.

Sastojci:

Odrezak od lososa - 1 kom.
Začin za ribu - 0,5 kašičice
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Bijelo suvo vino- 50 ml.
Rafinirano biljno ulje - za prženje

Kuhanje ribljeg odreska kod kuće:

Filet lososa operite, osušite papirnim ubrusom i prebrišite začinima za ribu. To će lososu dati izraženiji okus.
Ribu također začinite solju i biberom.
Stavite šerpu na šporet, sipajte biljno ulje i jako dobro zagrijati na jakoj vatri.
Stavite ribu u šerpu i pržite je 1 minut na istoj jakoj vatri sa jedne strane. Zatim ga okrenite i pržite na obrnutoj strani oko 45 sekundi dok ne porumeni. Riba treba da dobije ukusan izgled, bez stvaranja tvrde, pržene korice.
Zatim nalijte 50 ml suvog bijelog vina. Smanjite vatru na najmanju, tepsiju dobro poklopite poklopcem i kuhajte ribu još 5 minuta. Nakon takve obrade odresci lososa će biti nevjerovatno mekani, a ujedno i ukusno tostirani.
Nanesite riblji sjaj na jelo i odmah poslužite. Ali ako želite da dobijete 100% pečenje, ostavite ribu da odstoji u tiganju sa isključenim štednjakom 5 minuta, to nikako neće uticati na njen ukus i mekoću.

A evo i video recepta kako kuhati pastrmku / lososa i savjete kuhara Ilye Lazersona:

Losos ili losos omiljena je riba prosječnih Rusa. Okus ribe je samodovoljan i ne zahtijeva umake, a kuhanje ne oduzima puno vremena. Od lososa se pripremaju salate, prva i druga jela, hladna i topla predjela.

Ova riba sadrži kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, vitamine A, E i grupu B, uključujući omega-3 masne kiseline. Ove supstance ulaze u ljudski organizam u roku od sat vremena nakon konzumiranja. Dakle, uključivanje jela od lososa u prehranu smanjuje razinu kolesterola, poboljšava elastičnost zidova krvnih žila i blagotvorno djeluje na figuru, unatoč sadržaju kalorija, jer se masti od lososa ne akumuliraju u ljudskom tijelu.

Losos također ima nedostatke koji zahtijevaju posebnu pažnju. Prvo, prema istraživanjima, losos može akumulirati živu u mesu tokom svog života. Drugo, poboljšati se izgled proizvod, sa vještačkim uzgojem, riba je obojena ili hranjena bojama koje su štetne za čovjeka. Stoga je važno prilikom kupovine odabrati prave odreske i trupove.

Kako odabrati lososa

Važno je odrediti svježinu ribe, ali ovaj faktor nije jedini glavni kriterij. Ništa manje potrebna će biti definicija vrste ribe: losos ili losos. Beskrupulozni prodavači ponekad su lukavi i daju obojenu jeftinu ribu za lososa, a nijansiranje je štetno i za ljudsko zdravlje i za okus jela.
Danas su police dućana pune različite ribe. To su svježi, ohlađeni ili smrznuti trupovi, rezani i nerezani, fileti, porcionirani odresci "komadi", koji su debljine 2-3 odreska, kao i rep i glava, pogodni za kuhanje prvih jela.

Ako je losos predstavljen cijelim trupom, bolje pogledajte glavu. Losos ima šiljastu glavu. Osim toga, velike ljuske, a na površini nema crnih tačaka, poput pastrmke. Obratite posebnu pažnju na sljedeće postavke:

Boja fileta je svijetla ili blijeda nijansa. Prednost treba dati blijedoj ribi, jer. postoji velika vjerovatnoća da se takva riba uzgaja u prirodnim uvjetima. Ali ovaj parametar nije tačan, jer mnogi faktori utiču na boju mesa. "Prava" riba ima bijele pruge;
Datum sečenja ili pakovanja. Ohlađena riba se čuva 14 dana;
Struktura ohlađeno meso elastičan, ne deformiše se kada se pritisne prstom;
Još jedan pokazatelj svježine nerezane ribe su oči. Kod svježe ribe oči su bistre, nisu zamućene, a rep je mokar. Obratite pažnju i na sjaj ribe. Ako pretjerano sija, riba je vjerojatno kemijski tretirana kako bi joj se produžio vijek trajanja;
Naravno, trup ne bi trebao biti klizav, a ambalaža ne smije biti poderana ili oštećena;
Svježa riba miriše na more.

Losos u rerni sa limunom

Odrezak lososa 3 kom.
Limun 1 kom.
Grančice svežeg ruzmarina 6 kom.
Maslinovo ulje.

Jednu polovinu limuna prepolovite i narežite na krugove, a iz druge iscijedite sok i pospite odreske.

Na foliju staviti kriške limuna, a na vrh grančice ruzmarina. Na ovaj jastuk stavljamo odrezak, a zatim ponovo ruzmarin i limun. Poprskati maslinovim uljem.

Ako svježi ruzmarin nije dostupan, onda pomiješajte limunov sok s maslinovim uljem, solju i suhim začinima. Ovom smjesom natrljamo biftek, stavimo kriške limuna.

Umotamo je u foliju i stavimo ribu u rernu zagrejanu na 170 stepeni 20-25 minuta. Takođe, riblji odresci u foliji se peku na roštilju na ćumur. Poslužite uz različite priloge po ukusu.

Odresci lososa sa povrćem

riblji odresci 3 kom.
mješavina smrznutog povrća 300 gr
pavlaka 2 kašike
sol i začini - po ukusu

Odreske natrljajte mešavinom soli i začina po ukusu, ostavite da odstoje 5-7 minuta. Za impregnaciju i aromu koristimo crni biber, suneli, mješavinu provansalsko bilje, ruzmarin ili limunov biber.

Marinirane odreske prebacite u posudu za pečenje i ostavite sa strane. mešavina povrća ili karfiol, brokoli, nakon prokuvavanja tri minuta. Za luk je poželjno rezanje lotosa.

Prelijte ribu kiselom pavlakom, posolite. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili zamotajte folijom. Šaljemo u rernu na 20-25 minuta. Jelo se servira kao samostalno jelo uz šoljicu kuvanog pirinča.

Filet lososa ili odresci sa senfom

Sastojci

filet lososa ili odresci - 2 kom.
umak od senfa - 6-7 tsp
sol - po ukusu.

Isperite losos ili meso lososa i obrišite papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage. Zatim pripremljene komade utrljamo solju i obilno premažemo gotovim sos od senfa.
Svaki porcionirani komad čvrsto umotamo u kulinarsku foliju i pošaljemo u rernu zagrijanu na 200 stepeni na 20 minuta. Zatim promijenimo način rada pećnice na roštilj i skinemo foliju da se riba porumeni još 5 minuta.

Losos sa pirinčem u foliji

odresci lososa 2 kom.
pirinča 200 gr
sijalica 1 kom.
šargarepa 1 kom.
1/2 limuna
sol, bijeli mljeveni biber

Odreske pripremite: odmrznite, operite i osušite papirnim ubrusima. Prelijte meso sokom od 1/2 limuna, lagano posolite i pobiberite.

Pirinač skuvajte u slanoj vodi do pola, smanjivši uputstvo na pakovanju za pola, stavite u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi.

Luk i šargarepu narežite na kockice i prodinstajte uz dodatak biljnog ulja, a zatim pomiješajte sa kuhanom rižom.

Od kulinarske folije oblikujte koverte i lagano premažite biljnim uljem. Na dno svake koverte stavite smjesu pirinča i povrća, na vrh stavite biftek. Čvrsto zarolati i staviti na pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-25 minuta.

Losos u rerni sa krompirom

Komad trupa lososa 500 gr
Krompir 5-6 kom.
Krema 20-25% 300 ml
Beli luk 2 čena.
Sok od 1/4 limuna
Muškatni oraščić na vrhu noža
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Biljno ulje - 1 kašika.
Kopar - nekoliko grančica

Operite lososa, osušite papirnim ubrusima, odrežite kožu i uklonite kosti. Pripremljeni file narežite na male kriške debljine 5-7 mm. Ribu stavite u cjedilo, ocijedite sok od limuna (višak se ocijedi) i začinite začinima po ukusu.

Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša, ogulite i narežite na ploške. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, položite kriške lososa i krugove krompira.

Prelijte sosom od vrhnja i seckanog kopra i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30-35 minuta dok ne porumeni.

Losos sa paradajzom u rerni

Odresci lososa pečeni u rerni su najnježnijeg ukusa sa prijatnom strukturom. Kuhanje jela slično je receptu za losos sa sirom. Jedina razlika je u sosu kojim se podmazuju komadi ribe.

file lososa na koži 500 gr
pavlaka 2 kašike. l.
sos od senfa 1 kašičica
crni luk 3 kom.
sir durum sorte 50-70 gr
paradajz 2-3 kom.
sol, crni mljeveni biber
maslinovo ulje za prženje

Operite ribu i osušite papirnim ubrusima. Napravite poprečne rezove bez rezanja kože, soli i bibera.

Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Pirjajte na maslinovom ulju dok se ne karamelizira i stavite na dno posude za pečenje.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa sosom, premažite filet lososa i stavite pripremljenu ribu jastuk od luka i pecite 20 minuta na 190 stepeni u zagrejanoj rerni. Pospite naribanim sirom i pospite narezanim paradajzom.

Ili porodica lososa

Ribe koje pripadaju porodici lososa su vrlo nježne i ukusno meso. Žive kako u morima i okeanima, tako i u rijekama sjeverne hemisfere. Najpoznatije i najplemenitije vrste lososa su losos i pastrmka. Vrlo su popularni i kleti, ružičasti losos, sockeye losos, itd. Ali losos je "kraljica" lososa. Meso mu je nemasno, veoma ukusno i zdravo. Losos jede sitnu ribu i škampe, pa njegovo meso ima jarko ružičasto-crvenu boju. Sadržaj omega-3 kiselina u njemu je nekoliko puta veći nego u drugim vrstama ribe. Zbog toga, upotreba ove ribe u hrani pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, pomaže u radu mozga. Jela od lososa liječnici preporučuju kod srčanih oboljenja, Alchajmerove bolesti. Lako je probavljiva i daje duplo više kalorija od ostalih riba. Ovo je, zapravo, poslastica, a jela od lososa su izvrsnog okusa. Hajde da upoznamo najviše jednostavni recepti njenu pripremu.

Lagano slani losos

Trebat će vam riba, sol i biber. Ribu očistite od krljušti i iznutrica, odsječite glavu, dobro isperite. Izrežite po grebenu, uklonite velike kosti. Na prozirnu foliju, obilno posutu solju, stavite pripremljeno riblji file, i obavezno skinite kožu. Odozgo obilno posolite. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 24 sata. Nakon toga, losos treba oprati od soli i može se poslužiti za stolom, narezan na komade.

Druga jela od lososa

Za očuvanje ukusa ribu je bolje peći u rerni. Za ovo je jako dobro uzeti odrezak od lososa. Trebaće vam: folija za hranu, losos, so, biber.

Kuvanje

Za odrezak vam je potrebna sredina ribljeg trupa. Pospite ribu solju, biberom i malo premažite biljnim uljem. Za ribu je jako dobro koristiti gotove začine. Ako ništa nije pri ruci, poslužit će i kopar. Luk možete narezati na kolutove i staviti na ribu. Zamotajte lososa u foliju i stavite u rernu na pola sata. Da biste dobili koricu na površini odreska od lososa, pokidajte foliju 10 minuta prije kraja kuhanja. Vrlo ukusna korica će se dobiti ako se biftek pospe sa malo rendanog sira. Isti odrezak možete pržiti u tavi uz dodatak biljnog ulja. Pripremite sos za jelo od lososa. Uzmite jogurt ili vrhnje, dodajte limunov sok, malo maslinovog ili biljnog ulja, sol i biber. Kopar nasjeckajte jako sitno i dodajte u sos. Možete uliti malo bijelog stolnog vina. Sve dobro izmiješajte i poslužite.

Roštilj od lososa

Veoma je ukusna, prefinjena i jednostavno jelo. Može se kuvati kod kuće u tiganju. Trebat će vam losos, slatka paprika, maslinovo ulje, sol i mljevena paprika. Proizvodi od marinade: senf u zrnu, limunov sok, med. Nakon što ste pripremili marinadu, u nju stavite komade lososa na pola sata. Slatku papriku narežite na komade. Komadiće ribe nanizati na drvene ražnjiće, naizmjenično s komadićima paprike, sve posipati solju i mljevenom paprikom. Stavite ražnjiće u zagrejan tiganj sa maslinovim uljem i pržite sa svake strane po 3 minuta. Gotov ćevap poslužite sa zelenom salatom i kriškama limuna. Ova ukusna jela možete kuhati od lososa i pastrmke, jer je meso ovih riba vrlo slično ukusnost i izgled.

Iako se crvena riba priprema na razne načine, u ovom članku ću vam reći kako kuhati lososa u pećnici. Kulinarska remek-djela skuvane od ove ribe u rerni su veoma korisne. Nutricionisti preporučuju da ih jedete zimi, kada organizam najviše pati od nedostatka vitamina.

Nije iznenađujuće što je prisutan na gotovo svakom prazničnom stolu, jer je priprema bifteka ili fileta jednostavna kao guska u rerni. Ne treba ga uopće predstavljati, jer mnogi ljudi poznaju okus lososa. Što se tiče sveobuhvatnih prednosti crvene ribe, to je već dugo dokazano.

Klasični recept za kremu

Umorni ste od dugog stajanja za šporetom? Želite da brzo pripremite jelo koje je istovremeno i ukusno i mirisno? Za pečenje u kremi potrebno je manje od pola sata. Brzo se sprema i ukusno!

Sastojci

Porcije: 6

losos 1 kg
krema 250 ml
tvrdi sir 50 g
puter 1 st. l.
Dill 1 grana
mljeveni crni biber ukus
soli po ukusu

po porciji

Kalorije: 110 kcal

proteini: 15,3 g

masti: 4,9 g

ugljikohidrati: 1,1 g

25 min. Video recept Print

Posudu za pečenje obilno namažem uljem, stavim odrezak ili fil, posolim i pobiberim.

Pospite rendanim sirom i seckanim koprom. sipam kajmak.

Šaljem formu u rernu na oko četvrt sata. Temperatura je 200 stepeni.

Ako pokušate pronaći lakši recept, ništa od toga neće biti. Losos u kremi ima božanstveni ukus, a aroma se ne može preneti rečima. U poređenju samo sa mirisom pečenog zeca.

Kuvanje na krevetu sa povrćem

Skuva se divna crvena riba Različiti putevi kod kuce. Pričajmo o kuhanju fileta lososa na jastučiću od povrća. Jelo je izuzetnog ukusa, ukusne arome i idealno je za novogodišnji meni.

Sastojci:

losos - 500 g;
šargarepa - 1 kom.;
tikvice - 1 kom.;
luk - 1 glavica;
paprika- 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
umak od soje- 3 kašike. l.;
suho bijelo vino - 1 čaša;
začini, so, peršun.

kuhanje:

Ogulim cijeli losos. Nakon pincete ili ruke sa filetima, vadim kosti. Odreske začinim začinima i solju.
Sitno nasjeckajte bijeli luk, peršun, luk i pola paprike. Tikvice i šargarepu sam narezala na kolutove, a drugu polovinu paprike na trakice.
Naseckano povrće i začinsko bilje šaljem u činiju, posolim, prelijem sosom, vinom. Dodam malo maslinovog ulja i sve dobro promiješam. Pravi divnu marinadu.
Na dno posude za pečenje stavila sam foliju. Zatim slažem povrće u slojevima. Prije svega tikvice, zatim šargarepu i na kraju papriku. Pazim da veličina jastuka od povrća odgovara veličini ribe. Svaki sloj začinim marinadom.
Na povrće stavim lososa, začinim marinadom, umotam foliju u kovertu. Sve ivice dobro zatvorim da ne bi curila tečnost tokom pečenja. Pravim onoliko koverti koliko ima komada.
Šaljem obrazac sa kovertama u rernu na 10 minuta. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Riba sa povrćem se brzo kuva i ne zahteva mnogo truda. Istovremeno, jelo će lako postati ukras svakog stola.

Ukusni losos sa krompirom i pečurkama

Ja, kao i svaki kuvar, imam svoja tajna jela. Podeliću recept za jedan od njih - losos sa krompirom i pečurkama. Slažem se, zvuči nevjerovatno, ali ima ukus... Generalno, idemo.

Sastojci:

losos - 400 g;
krompir - 500 g;
pečurke - 200 g;
luk - 1 glavica;
slatka paprika - 1 kom.;
majonez, limun, biber, so.

kuhanje:

Krompir ogulim i kuvam do pola. Pečurke oprati, iseći na male komadiće.
Luk i šampinjone pržim na suncokretovom ulju 5 minuta do pola. Zatim ga pomiješam sa krompirom.
Tepsiju zagrejem u rerni i namažem uljem. Krompir i luk sam premazala sa pečurkama.
Paprika iseći na kriške, staviti na krompir. Sve obilno podmazujem majonezom.
Ribu isječem na odreske, operem, posolim i pobiberim, prelijem limunovim sokom.
Odreske sam stavila na krompir, namazala majonezom. Na svaku stavite krišku limuna.
Pleh sa sadržajem šaljem u rernu, gde pečem pola sata na temperaturi od 180 stepeni.

Recept sa krompirom i pečurkama pomoći će vam da brzo i jednostavno pripremite ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu za porodičnu gozbu.

Kuvanje sa kremom od skute

Sastojci:

losos - 2 komada;
limun - 0,25 kom.;
maslinovo ulje - 35 g;
jogurt - 125 ml;
svježi sir - 200 g;
začini, začinsko bilje.

kuhanje:

Iscijedite limunov sok u veću činiju, dodajte začine, maslinovo ulje.
Dobivenom smjesom trljam komadiće lososa i šaljem ih u lim za pečenje prekriven folijom. Foliju uvijek prekrivam u dva sloja. Pokrijem folijom sa svih strana, pogotovo ako pečem cijelu.
Šaljem formu u rernu na 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Dok se peče, uradite skuta krema. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte zelje. Svježi sir posolim, umijesim viljuškom, pomiješam sa sjeckanim začinskim biljem i jogurtom.
Gotovu poslasticu serviram na sto zajedno sa kremom.

Kuhanje lososa je vrlo jednostavna stvar. Odvojite slobodan minut i počastite svoju porodicu ovim jelom. Svideće se svima.

Sočan losos u foliji

Ne dodajem majonez ili pavlaku. Sve je pripremljeno u sopstveni sok sa dodatkom suncokretovo ulje i začine.

Sastojci:

losos - 2 komada;
luk - 2 srednje glavice;
svježi paradajz- 2 kom.;
začin za ribu;
mljevena paprika, kardamom, sol, lovorov list.

kuhanje:

Sveže filete lososa pospite solju i biberom.
Luk i paradajz sam narezala na tanke kolutiće.
Dno tepsije prekrijem folijom. Lagano podižem ivice da formiram udubljenje. Na dno sipam malo biljnog ulja i namažem ribu začinima.
Na vrh stavim kolutiće luka, malo pobiberim i posolim.
Na luk stavim paradajz narezan na kolutiće, pospim začinima. Pričvrstim ivice folije.
Šaljem u rernu na pola sata. Optimalna temperatura je 200 stepeni.
Za ukras koristim sveže povrće. salata od povrća ili kuvani pirinač.

Za kraj ću dodati da je pravilno kuvan losos u foliji sočan, zdrav i zdrav ukusna poslastica.

Kako pravilno peći

Sva tajna je u lososu i sosu koji ide uz njega, jer će samo pravi sos naglasiti ukus hrane kuvane u foliji.

Sastojci:

losos - 1 kg;
limun - 1,5 kom.;
začini za ribu;
zeleni luk, so, kopar.

masna pavlaka - 150 ml;
gusti majonez - 150 ml;
svježi krastavac- 1 kom.;
jaje - 2 kom.;
senf, biber, luk, kopar, so.

kuhanje:

File srednje veličine isečem na 4 odreska, posolim, začinim začinima. Neki začini imaju sol, pa nemojte soliti.
Narezala sam kolutove limuna i opranog kopra na dva dijela. U pleh sipam ulje, na dno stavim kriške limuna i kopar. Na vrh stavim ribu, posipam sok od limuna, stavila sam ostatak kopra i limuna.
Rubove posude za pečenje zatvorim folijom i lim za pečenje pošaljem u frižider na nekoliko sati.
Nakon isteka vremena lim za pečenje premjestim iz frižidera u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Nakon nekog vremena se čuju mjehurići, odmah nakon toga smanjim vatru i pečem 30 minuta.
Pravim sos. Skuvati jaja i sitno iseckati. Krastavac propasiram kroz rende, a luk iseckam sa koprom.
U većoj posudi pomešam pavlaku i majonez, dodam jaja, senf, krastavac, luk, kopar, sve izmiksam, posolim i pobiberim.
Izvadim pleh, sadržaj prebacim na tanjir, ukrasim sa pola kolutova limuna i zeleni luk. Služim sa sosom.

Nema ništa teško pripremiti, ali takva poslastica šokiraće svaku osobu kojoj se usudi da je posluži.

Originalna verzija ispod kore od sira

Ovako pečen losos bit će odličan ukras. romantična večera ili praznična trpeza.

Sastojci:

losos - 2 komada;
sir - 150 g;
limun - 1 kom.;
majonez - 200 g;
začin za ribu, biljno ulje, sol.

kuhanje:

Prepolovite komade i izvadite košticu.
Pospim začinima, solim, zalijem limunovim sokom, rasporedim na pleh sa kožom nadole. Položite papir na pleh i premažite uljem.
Sir propasiram kroz rende i sjedinim sa majonezom. Dobivenu masu od sira rasporedim na losos.
Šaljem u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 25 minuta.
Pečene komade dekorišem sa pola kolutića limuna, maslinama, kavijarom. Poslužite uz krompir ili pirinač.

Ukupno, za pečenje nije potrebno više od 40 minuta. Čak ni neočekivani gosti neće vas moći iznenaditi.

Glavna prednost crvene ribe je puno korisnih masnih kiselina u sastavu, koje povoljno utiču na rad mozga i nervni sistem jačanje zidova krvnih sudova. Sadrži i melatonin, koji potiče podmlađivanje stanica, stvaranje zdravog i čvrstog sna.