Kako ispeći šarana. Šarane pečemo u rerni koristeći foliju. Kako ispeći šarana u rerni sa limunom i povrćem

Šaran je zdrava riba koja je posebno popularna. Sadrži tvari koje blagotvorno djeluju na metabolizam. Štaviše, kod pravilno kuvanješaran je takođe veoma ukusan i mirisan. Ova riba se po pravilu prži, pirja ili peče u pećnici. Potonja metoda je jedna od najčešćih, jer se tijekom kuhanja čuvaju korisne tvari, a riba se ispostavlja ukusnijom i sočnijom. Za kuvanje je važno odabrati pravu ribu, jer od toga zavisi njen ukus.

Kako odabrati pravog šarana

Za pečenje je najbolje odabrati svježu ribu. Kao rezultat toga, smrznuta riba će se pokazati manje zdravom, sočnom i ukusnom. Šaranove škrge trebaju biti svijetloružičaste ili svijetloružičaste boje. Ni u kom slučaju ne bi trebali imati sivu ili crnu nijansu. Vrijedi obratiti pažnju na miris. Svježa riba neće imati kiselkast ili loš miris.

Kako ispeći šarana u rerni sa povrćem i pavlakom

Zahvaljujući ovom receptu dobijate ukusnog i sočnog šarana, koji se može jesti sa povrćem. U toku kuvanja možete dodati bilo koje dodatne začine po želji.

Šta vam je potrebno za kuhanje šarana:

• Šaran 1,5 kg.
• Pavlaka 20% masti 200 gr.
• Luk 2 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Limun 1 kom.
• Šampinjoni 300 gr.
• Sol, biber po ukusu.
• Biljno ulje.

Slijed:

• Pripremite šarana za kuvanje. Da biste to učinili, operite ga i uklonite ljuske, glavu, škrge, peraje i, po želji, rep. Također je potrebno ukloniti unutrašnjost i ponovo isprati ribu vodom.
• Obrišite šarana sok od limuna, so, biber i dodatni začini (po želji) sa obe strane. Ostavite ribu da se kuva na hladnom mestu 20-30 minuta.
• Luk i šargarepu narežite na kockice, a pečurke na kockice. Pirjajte povrće i pečurke biljno ulje u tiganju 5-7 minuta dok ne porumeni. Najbolje je u tiganj prvo dodati luk, pa šargarepu i šampinjone. 2-3 minute prije kuhanja potrebno je smanjiti vatru na minimum i dinstati smjesu ispod poklopca.
• Stavite foliju na lim za pečenje i na njega stavite šarana. U stomak dodajte prženu mešavinu povrća i pečuraka. Zatim ga zatvorite na bilo koji način kako ne bi curio sok tokom kuvanja. Da biste to učinili, možete koristiti konac ili čačkalice.
• Na stražnjoj strani šarana napravite paralelne okomite rezove i u njih stavite kriške limuna. Zatim ribu premažite kiselom pavlakom.
• Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite šarana. Kuvajte ga sat vremena dok ne bude gotovo. Tokom pečenja šarana možete okrenuti na drugu stranu da drugu stranu premažete pavlakom.
• Nakon kuvanja, uklonite konce ili čačkalice i poslužite šarana uz fil.

Prije serviranja, jelo se može dodatno ukrasiti začinskim biljem.

Kako ispeći šarana u rerni sa limunom i povrćem

Šaran pripremljen po ovom receptu ispada lakši i dijetalni, delikatnog ukusa.

Sastojci:

• Šaran 700-800 gr.
• Luk 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Limun 1 kom.
• Sol, biber po ukusu.
• Biljno ulje.

Slijed:

• Šaran se mora oljuštiti i odstraniti iznutrice, glavu, peraje i škrge. Zatim ga isperite hladnom vodom.
• Luk, šargarepu i limun narežite na pola prstena.
• Stavite foliju na lim za pečenje i na njoj označite nasjeckani luk i šargarepu. Zatim morate izložiti šarana i unutra staviti kriške limuna. Nakon toga ribu je potrebno posoliti i popapriti s obje strane. Zatim prelijte uljem i umotajte šarana u dva sloja folije.
• U rernu zagrejanu na 180 stepeni potrebno je šarana staviti u foliju na 35-40 minuta.

Šaran se može ukrasiti folijom ili dodatno poprskati limunovim sokom prije serviranja.

Da biste pripremili ukusnog pečenog šarana, morat ćete odabrati pravog šarana i odabrati recept. Pečeni šaran odlično se slaže sa krompirom i drugim povrćem, kao i sa pirinčanom i heljdinom kašom.

pečeni šaran

Nedavno su nam predstavljeni prekrasni šarani! I pomislili smo šta bi bilo tako zanimljivo skuvati od ovih lepotica! Odlučili smo jedno i drugo - pecite u rerni! I riba u pavlaci i pečeni šaran ispali su ukusni. Umotani komadi ribe u pavlaku gusti sos, sočan, zadovoljavajući, vrlo domaći.

Ali cijeli šaran sa začinskim biljem u trbuhu, kuhan u pećnici, doživljavan je kao svečan i vrlo gurmansko jelo delikatnog ukusa i mirisa. Recept je vrlo jednostavan, sad ću vam reći.

Šta vam je potrebno za pečenje šarana

za 3-4 porcije

• Šaran - 1,5 kg;
• Maslinovo ulje (možete koristiti obično biljno ulje) - 2 žlice;
• Kurkuma - 1 kašičica;
• Sol - 1 kašika bez vrha;
• Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice;
• Limun - pola;
• Peršun, kopar, bosiljak - nekoliko grančica za punjenje trbuha ribe.

Kako ispeći šarana

Kako pravilno očistiti šarana

• Operite šarana u hladnoj vodi i počnite čistiti ribu. Nadam se da imate unaprijed pripremljene alate: praktičan oštar nož, poseban nož za čišćenje ribe (rendalom), makaze. Ni rezači žice neće smetati - šaranu je teško odrezati peraje, makaze se ne nose uvijek. Ako imate posebnu dasku sa kopčom za klanje ribe, čišćenje šarana će ići brže i sa manje energije.

Alati za čišćenje ribe: veliki oštar nož, makaze, rende za ribu, mali oštar nož. A riba je pričvršćena na dugačku usku dasku za rezanje štipaljkom (pogledajte lijevo - rep je stegnut kopčom)

• Ribu očistite od krljušti (ne zaboravite da je na trbuhu i na leđima). Odrežite (ili zagrizite) peraje. Pažljivo makazama zarežite trbuh i izvadite unutrašnjost bez oštećenja žučne kese. Pažljivo uklonite škrge. Operite šarana iznutra i spolja.
• Odrežite rep, ali tako da bude lijep. Riba je sada spremna za mariniranje.

Kako smanjiti oštrinu šaranskih kostiju

Da se riblje kosti tako ne bodu, šarana zarežite s obje strane - dijagonalno na trake na udaljenosti od 1,5-2 cm jedna od druge.

Bačvu za ribu ne treba prerezati u potpunosti. Kosti će se secirati i postati manje opasne.

Marinirajte šarana

Ako nemate odgovarajuće veliko posuđe, možete uzeti veliku vreću i marinirati šarane na njoj.

• mix maslinovo ulje, limunov sok, so, mljevena paprika i kurkuma (daće šaranu prekrasnu zlatnu boju). Ovom smjesom premažite ribu iznutra i izvana. Marinirajte 20 minuta.

Ispecite šarana u rerni

• Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Da bi bolje legao, možete ga prvo malo zgužvati. Ako nema papira, uzmite foliju. Uz oblogu od folije ili papira lakše ćete ukloniti gotovu ribu. Ali ako nemate ništa, možete jednostavno namazati posudu za pečenje maslacem (maslacem ili povrćem).
• Napunite trbuh šarana grančicama zelenila.
• Prebacite šarana u posudu za pečenje. Stavite šarana da se peče u rernu, zagrejanu na 150 stepeni C. Ugodan miris gotovog ribljeg jela i zlatna korica (ne preplanula!) daće vam do znanja da je šaran gotov.
• Gotove šarane bolje je staviti na tanjir (skoro sam rekao: jedan drži ruke, drugi drži rep) .. u stvari, trebate učiniti ovo: pustite ribu da se malo ohladi. Zatim ga sa dvije lopatice prebacite u posudu za serviranje. Nakon - izvadite zelje sa trbuha i bacite (bilo je samo zbog mirisa).

Veliki zlatni šaran ukrasit će Vaš sto! Miris je predivan, ukus je takođe jako dobar!

Ali budi oprezan. Ova riba ima puno kostiju, mora se jesti polako, bez ometanja sitnicama. A vaša glavna vijest ove večeri će biti šaran. Vrlo ukusna.

Prijatno!

Šaran pečen u rerni

Pečenje šarana sa začinskim biljem u slikama

Limun, ulje, začini i sol za kuvanje šarana Čišćenje ribe na dasci za rezanje ribe Priprema marinade za šarane
Ovako ispada marinada.Krupnu ribu zgodno je marinirati stavljajući je u vrećicu Priprema šarana za pečenje - mariniranje
Ukusna riba marinirana Buket začinskog bilja za punjenje trbuha ribe Šaran začinskim biljem na plehu
Pečeni šaran Začinsko bilje se mora ukloniti, bilo je u trbuhu samo za aromu Pečeni šaran na jelu u obliku ribe

Šaran je ukusna i relativno jeftina vrsta ribe. Ima meko, sočno, slatko meso sa puno kostiju. Jedno od najčešćih jela koja se pripremaju od ove ribe je šaran pečen u pećnici. Može se peći cijele ili na kriške, punjene povrćem ili preliti sosom. U ovom obliku ribu možete poslužiti, kako za svečani sto, tako i za običnu večeru.

Kako je ukusno ispeći šarana u rerni?

spoj:

1. Šaran - 1 kom.
2. Beli luk - 5 čena
3. Zeleni - po ukusu
4. Majonez ili pavlaka - 300 g
5. Sol i biber - po ukusu
6. Biljno ulje

kuhanje:

• Pripremite šarana. Očistite ga iznutra, uklonite škrge, ljuske i dobro isperite hladnom vodom.
• Ogulite beli luk, propasirajte ga kroz presu. Zelenje operite i sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte zelje sa bijelim lukom.
• Šarana natrljajte sa obe strane solju i biberom. Zatim ga napunite začinskim biljem i belim lukom. Ribu premažite majonezom ili pavlakom, poprskajte biljnim uljem.
• Stavite šarana na pleh ili mangalu namazanu biljnim uljem. Dodajte 200 m vode u mangalu.
• Stavite šarana u rernu zagrejanu na 180 stepeni 1 sat.

Šaran u foliji u rerni: recept sa fotografijom za serviranje

spoj:

1. Šaran - 1 kom.
2. Luk - 3 kom.
3. Pavlaka - 100 g
4. Majonez - 100 g
5. Limun - 1 kom.
6. Sol i začini - po ukusu
7. Biljno ulje

kuhanje:

• Ribu izvadite iznutra, uklonite škrge, operite i dobro osušite. Natrljajte trup solju i začinima.
• Šarana poprskajte limunovim sokom i stavite u frižider na pola sata.
• Za to vrijeme pripremite sos: pomiješajte majonez, pavlaku i dodajte malo biljnog ulja. Ako je sos pregust, dodajte malo vode.
• Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
• Šarana premažite sosom sa svih strana i iznutra.
• Položite foliju na pleh. U prvi sloj položite luk, na njega šaran. Preostali luk stavite u trbuh ribe.
• Zamotajte ribu u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite šarana 1 sat.
• Nakon 45 minuta odvijte foliju, podesite temperaturu na 200 stepeni i pecite preostalih 15 minuta.

Punjeni šaran pečen u rerni: recept

spoj:

1. Šaran - 1 kom.
2. Limun - 1 kom.
3. Šargarepa - 1 kom.
4. Paradajz - 2 kom.
5. Luk - 2 kom.
6. Majonez - 200 g
7. Bugarski biber - 1 kom.
8. Beli luk - 5 čena
9. Zeleni - po ukusu
10. Francusko bilje - po ukusu
11. Sol i biber - po ukusu
12. Biljno ulje

kuhanje:

• Ribu očistite iznutra, uklonite škrge i peraje. Dobro isperite pod hladnom vodom i osušite.
• Očistite svo povrće. Bijeli luk propasirati kroz presu, šargarepu naribati na krupno rende, luk - na male kockice ili poluprstenove. Bugarski biber narezan na trakice ili kockice.
• Iscijedite sok od pola limuna, a preostala polovina limuna će biti potrebna za ukrašavanje šarana. U posebnoj posudi pomiješajte malo biljnog ulja, francuskog začinskog bilja i bijelog luka. Promiješajte smjesu. U tiganju prodinstajte šargarepu i luk. Kada je povrće napola skuvano dodati paprika, sol i papar.
• Prelijte ribu limunovim sokom i začinite solju i biberom. Šarana obilno premažite mješavinom ulja i začinskog bilja.
• Napunite trbuh šarana pasiviranim povrćem. Podmažite pleh suncokretovo ulje, položite šarana sa prerezanom stranom prema gore. Umetnite kriške limuna i paradajza u proreze, naizmjenično.
• Stavite pleh sa ribom u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-45 minuta.
• Nakon nekog vremena izvadite šarana iz rerne, namažite ga majonezom i ponovo pecite 10-15 minuta.

Pečeni šaran je jednostavno, atraktivno i ukusno jelo koje se može poslužiti i na praznik i na običan dan. Ribu možete puniti povrćem, heljdom ili pečurkama. Eksperimentirajte sa umacima i drugim sastojcima, to će pomoći da promijenite ukus originalnog proizvoda toliko da se vama i vašoj porodici nikada neće dosaditi.

Šaran - izvanredan ukusna riba. Može se pržiti, kuhati na pari, ali je posebno popularan pečeni šaran. Ovim načinom kuhanja čuva se maksimalna količina vitamina i bjelančevina topljivih u vodi, ali u isto vrijeme jelo se ispostavlja nevjerovatno ukusnim.

Ohlađeni šaran je savršen za pečenje. Ako postoji smrznuti poluproizvod, prvo se mora odmrznuti, a tek onda nastaviti s rezanjem i daljnjim kuhanjem.

Recept za šarana u rerni

Sastojci:

Šaran - 1,5 kg

Posolite po ukusu

1 mali luk

2 šargarepe srednje veličine

Biljno ulje za prženje

Zeleni za dekoraciju

Kako kuvati šaran pečen u rerni:

1. Šarana operite, uklonite ljusku, odrežite ribi glavu, repno peraje, otvorite trbušnu šupljinu i uklonite unutrašnjost. Pripremljeni poluproizvod isperite pod tekućom vodom i osušite njegovu površinu papirnim ubrusom.
2. Leš šarana treba natrljati solju sa svih strana i staviti u duboku posudu za soljenje 15-20 minuta.
3. Dok se riba soli, oljuštite mali luk i 2 šargarepe. Luk treba sitno nasjeckati, a šargarepu narendati na krupno rende. U tiganju sa debelim dnom zagrejte kašiku biljnog ulja i u njemu pržite povrće 5 minuta.
4. Šaran treba napuniti mješavinom prženog povrća, premazati kiselom pavlakom, a zatim ribu umotati u foliju i staviti u lim za pečenje. Lim za pečenje staviti u rernu zagrejanu na 180°C i peći jelo 40-50 minuta.
5. 15 minuta pre kraja kuvanja otvorite foliju i nastavite sa kuvanjem. To je neophodno kako bi se na površini ribe stvorila zlatna korica.
6. Gotovog šarana staviti na posudu za posluživanje i ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.
7. Sos od kisele pavlake se može poslužiti odvojeno uz ribu.

Shutterstock

Sastojci:

Šaran - 1,5 kg

Posolite po ukusu

1 limun narezan na kriške

1 mala tikvica

Kako kuhati šarana "na sicilijanski način"

1. Šarana oprati, na leđima napraviti rezove, ribu natrljati solju sa svih strana i u rezove staviti kriške svježeg limuna.
2. Ribu stavite na pleh obložen folijom, a preko stavite krugove tikvica i paradajza. Povrće se može namazati i oko šarana i obložiti pleh folijom.
3. Šaran treba peći u rerni zagrejanoj na 180°C 40-50 minuta.
4. Da bi se riba brže ispekla, možete je peći ne cijelu, već u porcioniranim komadima. U tom slučaju, trup je potrebno iseći na komade debljine 2-3 cm, posoliti, poprskati limunovim sokom i svaki komad umotati u foliju, a zatim staviti u pleh i staviti u rernu zagrejanu na 180°C da se 20-30 minuta.
5. Komade šarana rasporedite na porcionirane tanjire i servirajte uz kuhani krompir, pirinač ili svježe povrće. Kao ukras na ribu možete staviti kriške svježeg limuna.

Šaran u rerni je divno jelo i za porodičnu večeru i za svečani sto, jer se zahvaljujući spektakularnom serviranju može pretvoriti u pravo gastro remek delo. Šaran se smatra kraljem među slatkovodne ribe zbog odličnog ukusa i nutritivnih kvaliteta. Šaran u pećnici nije samo ukusan i zasitan, već i zdrav, jer je ova riba poznata po visokom sadržaju vitamina, minerala i vrijednih masnih kiselina, kao i relativno niskom kalorijskom sadržaju (112 kalorija na 100 g). Osim toga, kuhanje ribe u pećnici bez dodavanja ulja omogućava uživanje u dijetalnim jelima bez štete po zdravlje i figuru.

Šaran u pećnici će ispasti ukusan samo ako, prije svega, odaberete pravi odgovarajuću ribu. Odmah treba napomenuti da je šaran najbolje uzimati živog ili ohlađenog. Prije svega, treba obratiti pažnju na škrge - one bi trebale imati jarko ružičastu i jarko crvenu boju i ne bi bile slijepljene. Prozirne ispupčene oči, vlažne sjajne ljuske i elastičan trup bez oštećenja, koji ne ostavlja udubljenja, također ukazuju na kvalitetnu ribu. Od kupovine ribe tamnih škrga, zamućenih upalih očiju, natečenog trbuha, ljepljivih pjegavih ljuski i oštar miris treba odbaciti, jer je daleko od prve svježine, i ukusno jelo od toga se ne vidi. Ako još uvijek imate smrznutu ribu, treba je postepeno odmrznuti u hladnjaku. Da biste lakše uklonili ljusku sa šarana, možete ga preliti kipućom vodom, a zatim isprati pod hladnom vodom, a zatim držati nož uz ljusku i riba će se brzo očistiti.

Nježni slatkasti okus šarana dobro se slaže s mirisnim začinima i biljem, ali ljute začine je najbolje ostaviti za neku drugu priliku. I ne zaboravite na univerzalni sastojak za svaku ribu - limun - koji uvijek povoljno naglašava njen okus. Limun sa začinima će vam pomoći i ako želite da se riješite karakterističnog mirisa mulja u ribi - u ovom slučaju morate marinirati šarana 30-60 minuta. Luk, beli luk, đumbir i začinsko bilje su takođe efikasni u otklanjanju mirisa, pa ih slobodno dodajte kada kuvate šaran. Najnježniji i najsočniji šaran u rerni dobija se pečenjem u foliji. Spremam se za sopstveni sok, riba izlazi samo prste poližite! Otprilike 15 minuta prije spremnosti savjetujemo vam da foliju odvijete tako da se na šaranu stvori ukusna zlatna korica.

Veliki šaran najbolje je peći u porcijama, dok je srednji šaran pogodan za pečenje cijelog. posebna tema - punjeni šaran u rerni, koja može postati pravi ukras praznična trpeza. Šaran se može puniti povrćem, gljivama ili žitaricama, a ako je uz to riba lijepo ukrašena i servirana na originalan način, onda će vaši gosti jednostavno biti neopisivo oduševljeni. Pa, hajde da probamo skuhati nešto od ove divne ribe?

Šaran u rerni sa krompirom i ruzmarinom

Sastojci:
1 šaran,
1 kg krompira
1/2 limuna
2 kašike biljnog ulja,
1/2 kašičice ruzmarina
so i začini za ribu po ukusu.

kuhanje:
Šarana očistiti od krljušti, iznutriti i dobro isprati. Na šaranu napravite poprečne rezove, duž kojih će biti zgodno izrezati ribu na porcije. Šarana poprskajte limunovim sokom, pa natrljajte solju i začinima. Ako imate vremena, šaran možete ostaviti da se marinira oko pola sata. U rezove ubacite kriške limuna i stavite ribu na pleh obložen papirom za pečenje. Oguljeni krompir narežite na komade i pomešajte sa uljem, solju i ruzmarinom. Pored ribe poredajte krompir. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.

Šaran pečen sa povrćem i sirom

Sastojci:
šaran težine 1 kg,
3 krompira
3 paradajza
2 patlidžana
2 paprike
100 g sira
1/2 limuna
sol i začini po ukusu,
majonez,
biljno ulje.

kuhanje:
Očišćenog, očišćenog i opranog šarana narežite na porcije. Svaki komad poprskajte limunovim sokom, naribajte solju i začinima. Ostavite da se marinira 40-60 minuta. U međuvremenu narezane patlidžane pospite solju i ostavite da odstoje 15 minuta da ukloni gorčinu, a zatim isperite pod mlazom vode. hladnom vodom, osušiti i lagano pržiti na ulju. Krompir, paradajz i papriku narežite na sitno. Tepsiju ili veliku posudu za pečenje namažite puterom, stavite komade ribe. Podmažite ribu tankim slojem majoneze i na vrh stavite povrće. Pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 40 minuta. 10 minuta prije kuvanja jelo pospite rendanim sirom.

Cijeli pečeni šaran sa hrskavom koricom

Sastojci:
šaran od 2 kg,
4-5 sijalica
1 jaje
1/2 vezice kopra,
1/2 vezice peršuna
1/3 limuna
1 kašika majoneza
biljno ulje,
sol, mljeveni đumbir i sušeni origano po ukusu,
brusnice za ukras (po želji)

kuhanje:
Podmažite pleh ili veliku posudu za pečenje uljem i položite sloj luka, isečenog na kolutiće. Luk lagano premažite uljem pomoću četke za pecivo kako bi luk poprimio zlatnu boju kada je pečen. Na pripremljenom šaranu napravite male uzdužne rezove, poprskajte limunovim sokom, natrljajte solju i začinima iznutra i izvana. Stavite šarana na luk. Izvana premažite šarana uljem, a iznutra majonezom. Stavite grančice zelenila u ribu za ugodnu aromu. Pecite šarana u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat i po. Umutite jaje sa prstohvatom soli i začina i 20 minuta prije nego što je riba gotova namastite površinu kistom za kuhanje. Nakon 10 minuta ponovo premažite ribu razmućenim jajetom. Gotovu ribu ukrasite kriškama limuna umetnutim u rezove, brusnicama i grančicama peršuna.

Šaran u pavlaci punjen lukom i šargarepom

Sastojci:
šaran težine 1 kg,
1 šargarepa
1 luk
100 g kisele pavlake
1/2 vezice kopra,
2-3 čena belog luka,
biljno ulje,
so i začini po ukusu.

kuhanje:
Pripremljenog šarana posolite i začinite začinima po ukusu. U kiselu pavlaku dodajte nasjeckani kopar i bijeli luk propušten kroz presu, promiješajte. Podeliti kiselu pavlaku na dva dela. Na biljnom ulju propržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte narendanu šargarepu i pržite oko 10 minuta. Povrće ohladite i pomiješajte sa jednim dijelom kisele pavlake. Lagano posolite i napunite ribu dobijenom smjesom. Podmažite trup šarana s obje strane drugim dijelom kisele pavlake. Umotajte šarana u nekoliko slojeva folije i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta. Zatim pažljivo odvijte foliju i pecite još 15 minuta.

Pečeni šaran punjen pečurkama

Sastojci:
riba težine 1,5-2 kg,
500 g šampinjona,
2 sijalice
1 šargarepa
1 limun
150 g kisele pavlake
biljno ulje,
so i začini po ukusu.

kuhanje:
Pripremljenog šarana iznutra i spolja pospite pola limuna, natrljajte solju i začinima. Marinirajte u sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Pržite luk na biljnom ulju oko 5 minuta, zatim dodajte naribanu šargarepu i seckane pečurke, pržite 10-12 minuta. Posolite po ukusu. Submit mešavina povrća unutar šarana i pažljivo učvrstite trbuh čačkalicama ili kuhinjskim koncem da ne bi curio sok tokom pečenja. Na površini ribe napravite uzdužne rezove i u njih umetnite tanke kriške limuna. Ribu premažite kiselom pavlakom i stavite na pleh obložen folijom ili papirom za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 1 sat i 10 minuta, premazujući ribu dva puta pavlakom tokom pečenja. Ostavite gotovu ribu da se malo ohladi i uklonite čačkalice (ili konac).

Šaran pečen u foliji sa paradajzom i maslinama

Sastojci:
šaran težine 1 kg,
10 čeri paradajza,
2 sijalice
2 šargarepe
1 limenka konzervirane masline bez sjemena,
1/2 vezice peršuna
1/2 limuna
1 kašika pavlake
biljno ulje,
so i začini po ukusu.

kuhanje:
Šarana naribajte solju i začinima iznutra i spolja, poprskajte limunovim sokom. Marinirajte u frižideru 1 sat. Na ribi napravite uzdužne rezove i stavite je na veliki list folije namazan uljem. Unutar šarana stavite luk narezan na sitno, šargarepu narezanu, cherry paradajz na pola, masline i nasjeckani peršun. Ostatak sastojaka rasporedite oko ribe. Ribu umotajte u foliju, dobro zatvorite ivice i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Nakon toga pažljivo odvijte foliju, namažite ribu kiselom pavlakom i pecite još 15 minuta. Šarana stavite na veću posudu sa povrćem, ukrasite kriškama limuna i peršunom.

Šaran u pećnici - jelo koje će vam omogućiti da se u to uvjerite riblja jela na svoj način ukusnost ni na koji način nisu inferiorni u odnosu na meso. Prijatno!