Kako pržiti ribu u tiganju. Kako kuhati ribu - preporuke i recepti za zdrava jela. Koliko dugo se kuva riba: slatkovodna i morska. Kako kuvati ribu u rerni

U hladnoj sezoni dnevni jelovnik treba da sadrži što više proteina, obilni obroci. Među brojnim jelima koja svi najčešće koriste svakako je i pržena riba. U tiganju je najbolje kuhati jela od malih riječnih primjeraka, rezajući trupove poprijeko da omekšaju kosti. Takođe se dobijaju ukusni i sočni komadi morski file. Postoje neke tajne o tome kako kuhati sa fotografijom koja pokazuje šta vam je potrebno za paniranje komada prije nego što ih direktno spustite u kipuće ulje. Članak pruža detaljne preporuke i savjete za rad.

Kako se kuva u tiganju? Pripremna faza

Bilo koji proizvod, bilo da se radi o ribi ili mesu, ispada posebno sočan i ukusan ako je prethodno mariniran. U ekstremnim slučajevima dovoljno je barem riblju masu ili cijele primjerke pomiješati sa malo soli i ostaviti da odstoji. sobnoj temperaturi. File se može koristiti kao cijeli komad srednje veličine (debljine ne više od dva centimetra). Odozgo ga lagano pospite solju i začinima i nakon pet do deset minuta počnite pržiti. Sloj začina s površine nije potrebno ispirati vodom.

Šta treba panirati prije pečenja pržene ribe u tiganju

Obično se brašno najčešće koristi kao omotač. Drugi način paniranja je umočenje u tijesto - batter. Stoga, pržena riba u tiganju ima veoma drugačiji ukus. Recept za ovaj članak je pomalo kompliciran. Paniranje se odvija u tri faze. Uzmite komad malo marinirane ribe i uvaljajte u brašno. Zatim ga umočite u razmućena jaja. Za kraj, ribu dobro pospite sa svih strana. mrvice hljeba. Ovako razvaljani komad može se spustiti u zagrijani tiganj u kipućem ulju i preći na paniranje sljedećeg fileta. Istovremeno, svu ribu ne treba prerađivati ​​odjednom.

Ispod su sastojci potrebni za pripremu petsto do šest stotina grama ribljih fileta (oko četiri do pet komada).

za kiseljenje:

Table. kašika soli;

Pola čaja. kašike crnog mlevenog bibera.

za paniranje:

Tri ili četiri stola. kašike brašna;

Dva ili tri sirova jaja;

Dva ili tri stola. kašike prezle.

za prženje:

Čaša biljnog ulja.

Ako želite da dobijete apetit, skuhajte tijesto. Pomiješajte čašu mlijeka i čaja. kašika soli sa brašnom. Konzistencija smjese treba biti poput kisele pavlake srednje gustine. Umočite komade ribe u tijesto i pržite na zagrijanom ulju na uobičajen način. Kada se okrene, formira se hrskava zlatna korica oko fileta.

Kako se peče pržena riba u tiganju? Dovođenje proizvoda u pripravnost

Nakon stavljanja proizvoda u ulje, pričekajte pet do sedam minuta. Nakon toga okrenite i ispržite fil sa druge strane. Važno je odabrati pravi način prženja kako bi jelo iznutra bilo istovremeno i sočno, ali ne i sirovo. Po želji se riba može dodatno dinstati u paradajzu i krem sos. Poslužite na stolu sa prilogom u formi pire krompir ili mrvljivi pirinač. Prijatno!

Ako tražite recepte za ručak ili večeru, obratite pažnju na ovaj članak. U njemu ćemo vam reći kako da kuvate ukusna riba u tavi i u rerni.

Skuša sa povrćem

Ako odlučite da smršate koji kilogram, često se oduševite ovim jelom za večeru, a da ga ne dopunite prilogom od krompira ili pirinča. Ukusnu ribu možete kuhati prema sljedećem receptu:

• Za početak, skušu (dva ili tri trupa) treba malo odmrznuti, a zatim s nje ukloniti kožu, ukloniti peraje i utrobu, odrezati glavu i rep.
• Pripremljenu ribu narežite na komade, od kojih svaki natrljajte solju i mljevenim biberom.
• Ogulite dva luka i narežite na pola prstena.
• Uzmi nekoliko paprike različitih boja, prepolovite ih, uklonite sjemenke i peteljku, a zatim ih narežite na tanke trakice.
• Narežite paradajz na kockice.
• Zagrejati tiganj i pržiti biljno ulje komade ribe dok se ne pokriju prekrasnom koricom.
• Odmah nakon toga u skušu dodajte luk, a nešto kasnije i ostalo povrće.

Dinstajte ribu sa povrćem još nekoliko minuta, a na samom kraju dodajte so, biber i sve druge začine po svom ukusu.

Kako ukusno skuhati ribu od pollocka

• Uzmite 500 grama svježeg fileta, narežite ga na porcije, malo posolite i začinite mješavinom paprika.
• Umutiti dva pileća žumanca sa 50 ml mleka, prstohvatom soli i šećera. Nakon toga u dobijenu smjesu dodajte tri žlice brašna i mikserom izmiksajte proizvode. Na kraju u smesu stavite umućena belanca i ponovo miksajte. Po želji u tijesto dodajte sitno sjeckani kopar - to će jelu dati posebnu pikantnost.
• Zagrejte tiganj i u njega ulijte malo biljnog ulja. Umočite komade ribe u tijesto, a zatim ih pržite s obje strane pod zatvorenim poklopcem dok ne dobiju zlatnu nijansu.

Kada je sve spremno, stavite komade na tanjire, dodajte prilog i poslužite na stolu, ukrašeno svežim začinskim biljem.

Kako skuvati ukusnu ribu sa lukom

Neverovatan ukus ovog sočnog jela neće ostaviti ravnodušnim ni najstrožeg kritičara. Za ovo će vam trebati malo soli. pšenično brašno i navaga riba. Kako kuhati ukusno i brzo:

• Odmrznutu ili ohlađenu ribu (jedan kilogram) oslobodite od unutrašnjosti i kože, uklonite repove i glave, isperite pod tekućom vodom. Sol.
• Ogulite tri velika luka od ljuske i narežite na tanke poluprstenove.
• Stavite šafran u šerpu i pržite na srednjoj vatri. Kada jedna strana postane zlatna, riba se može okrenuti. U ovom trenutku dodajte pripremljeni luk.
• Kada je riba potpuno pečena, stavite je na tanjir, a nastavite da pržite luk uz povremeno mešanje.

Da bi jelo postalo sočno i malo slatkastog ukusa, na ribu stavite luk i ostavite hranu na miru.

sa paradajzom

Još jedna ideja za ukusan ručak. Za ovo jelo koristi se jeftina i pristupačna riba oslića. Kako ukusno skuhati nesvakidašnju "mašu" možete naučiti iz sljedećeg recepta:

• Ogulite 15 ili 20 čena belog luka, a zatim ih lagano propržite na biljnom ulju.
• Otvorite dve tegle (svaka od 800 grama) i stavite sadržaj u tepsiju.
• Povrće prokuvajte i dinstajte na laganoj vatri još pola sata.
• Dok se paradajz dinsta, počnite sa obradom ribe. Treba ga očistiti, iseći na komade željene veličine, posoliti ih i popapriti.
• Pripremljenog oslića stavite u tiganj u jednom sloju i nastavite dinstati još 30 minuta.

Kada prođe određeno vrijeme, probajte ribu. Ako je gotovo, poslužite jelo na stolu, posuto svježim začinskim biljem i dopunjeno prilogom od krompira ili pirinča. Nadamo se da ćete uživati ​​u osliću. Kako ukusno kuhati druge kulinarske užitke, saznat ćete ako nastavite čitati naš članak.

Fil u kaputu od sira

Ovo neobično jelo ima tako prijatan ukus da ga nije sramota poslužiti svečani sto. Kako skuvati ukusnu ribu u tavi? Easy Recipe pročitajte u nastavku:

• Uzmite file bilo koje ribe (jedan kilogram) i narežite ga na prilično velike komade. Pospite sa malo soli.
• Za pripremu tijesta uzmite 200 grama rendani sir, tri kokošja jaja, malo soli. Umutiti proizvode mikserom na maloj brzini.
• Zatim, da ribu ukusno skuvate, zagrejte tiganj na vatri i u nju dodajte malo ulja. Zakačite komad fileta viljuškom, umočite ga sirno tijesto i odmah kuvajte na srednjoj vatri. Isto uradite i sa ostatkom ribe.

Gotova riba odlično ide uz salatu od svježeg povrća.

Pangasius rolne

Ako želite skuhati ukusnu ribu i iznenaditi svoje goste, obratite pažnju na naš recept:

• Fil pangasiusa prerežite na dva dela (ako vam treba više porcija, onda sami izračunajte), svaki komad lagano istucite, posolite i začinite omiljenim začinima.
• Slaninu narežite na dugačke trake i šire kriške.
• Na ivicu fileta stavite veliki komad slanine i pažljivo zarolajte rolat. Dobiveni dizajn zamotajte trakom i ubodite ga drvenim ražnjem.
• U dublji tiganj sipajte toliko ulja da prekrije gotov rolat i zagrejte ga na vatri.

Pržite pangasius dok ne bude gotov, a zatim ribu stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Za večeru poslužite kiflice, prelivene svežim krastavcima i kuvanim krompirom.

Bakalar u lavašu

Možete kuhati ukusnu ribu Različiti putevi. Ovaj put vas pozivamo da probate originalna verzija koje će vaši najmiliji sigurno cijeniti. Kako kuhati ukusnu ribu u pećnici:

• Ogulite veći luk i narežite ga na tanke kolutiće.
• Paradajz narežite na kolutove.
• Podijelite filete, posolite i pobiberite po ukusu.
• Lavash izrežite i stavite ispred sebe na radnu površinu stola.
• U činiji pomešajte kiselu pavlaku i majonez.
• Na sredinu pita hljeba stavite luk, zatim ribu, a zatim je premažite sosom. Na vrh stavite kriške paradajza i umotajte fil u kovertu. Isto uradite i sa ostalim sastojcima.
• Gotove koverte stavite u posudu za pečenje i premažite preostalim sosom.

Zagrijte pećnicu i pecite neobična užina u roku od pola sata.

Crvena riba u foliji

Ovaj recept možete koristiti ne samo kod kuće, već i na pikniku, gdje se nalazi roštilj i roštilj. Ribu ćemo ovoga puta moći ukusno i brzo skuhati na sledeći način:

• Ako imate cijelu ribu, onda je treba očistiti i narezati na odreske. Ako koristite filet, samo ga narežite na komade.
• Za sos pomešati dve kašike kisele pavlake, dve kašike soja sosa, seckani koren đumbira i beli luk, propasiran kroz presu. Nakon toga dodajte malo čilija u prahu, sjemenke kima i kašiku soja sosa. Ako želite, onda stavite još malo sjeckanog zelenila. Pomiješajte sve sastojke.
• Pripremljenim sosom namažite komade ribe i ostavite na miru pola sata.
• Kada se komadići mariniraju, umotajte ih u foliju i pecite u zagrejanoj rerni dok ne omekšaju.

Prije serviranja jelo ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.

Ako tražite kako kuhati ukusnu ribu u pećnici, obratite pažnju na korisni savjeti da pomogne da se posuda otvori. Riblja jela treba uključiti u prehranu i prehranu osobe kako bi ga opskrbili korisnim omega kiselinama. Ukusno riblje jelo se lako i pravilno priprema ako poznajete recepte koji garantuju rezultat.

Koju ribu je bolje peći u rerni

Domaćice peku ribu u pećnici, za koju biraju sorte s visokim sadržajem masti. Takav uslov je neophodan za pripremu mirisnog i sočno jelo, nije suha i korisna. Za pečenje je bolje koristiti morske vrste - losos, losos, tilapiju, puter, plavu molu, ali će se odlično snaći i riječne - šaran, šaran, deverika.

Suha mala pasmina može biti ukusna ako se začini puterom ili maslinovim uljem. Odabir vrste ribe ovisi samo o željama i mogućnostima domaćice, jer je svaka sorta prikladna za pečenje - čak i posebno velika pasmina će ispasti ukusna ako se isječe na odreske i pravilno marinira. Ako odaberete štuku s puno sitnih kostiju, možete je držati duže kako bi kosti omekšale. Ovo su tajne kako pravilno kuhati ribu u pećnici.

Kako ispeći ukusnu ribu u rerni

Ako želite naučiti kako pravilno kuhati gurmanski ukusno jelo važno je uzeti u obzir na kojoj temperaturi peći ribu u pećnici. To se može uraditi na 180 stepeni pečenjem proizvoda u foliji ili šerpi. Takođe je važno razmisliti kako pravilno kuvati ribu u rerni - komadi se umotaju u foliju i peku do 10 minuta ako su tanki, a do 20 minuta ako su komadi deblji od 2,5 cm. skuvajte cijeli trup za 25-30 minuta tako što ćete ga umotati u foliju kako biste izbjegli neugodne mirise.

Omot od folije također pomaže u ravnomjernoj raspodjeli topline, sprječavajući jelo da zagori. Paralelno sa pečenjem samog glavnog jela, možete kuhati i prilog - povrće, žitarice. Zbog koncentracije temperature unutar omota od folije, proizvod se brzo kuha, zadržavajući sve okuse. Od začina treba koristiti so, biber, limunov sok i za pikantan ukus možete probati dodati korijander, đumbir, muškatni oraščić.

Kako kuhati ribu sa limunom i senfom u foliji

Ispuniti ukusno dijetalni recept bakalar sa limunom i senfom, pogodan za pečenje sa umotavanjem u foliju, trebaće vam:

• bakalar ili pollock - 800 g;
• limun - 1 kom.;
• sol, biber, senf;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• peršun - 1 veza;
• puter - 100 g.

Koraci kako ispeći ribu u foliji u rerni:

1. Bakalar oprati, odrezati glavu, ako ima, iscijediti sok od limuna.
2. Trup iznutra naribajte solju i biberom, odozgo premažite senfom.
3. Luk, šargarepu, peršun popržiti.
4. Premažite foliju puterom, rasporedite bakalar prethodno punjen polovinom povrća, prelijte drugom polovinom, zatvorite spojem krajeva.
5. Zagrijte rernu, na vrh stavite bakalar sa ostatkom putera.
6. Pecite 20 minuta, otvorite da porumene, ostavite 10 minuta.
7. Kuhano ili prženi krompir, zelena salata, pečurke.

Recept za pečenje ribe u rerni sa krompirom bez folije

Ako u kući nema folijskog materijala, onda se riblje jelo i dalje može pravilno skuhati uz dobijanje ukusa, mirisa i soka. Šta vam je potrebno za recept sa visokokaloričnim krompirom:

• smuđ - 0,5 kg;
• krompir - 1 kg;
• sol, biber, bosiljak, začinsko bilje;
• brašno - 2 kašike;
• biljno ulje.

Korak po korak recept kako kuhati ribu u pećnici s krompirom bez folije:

1. Smuđ očisti, operi, napravi meki file, posolite, začinite biberom.
2. Krompir oguliti, iseći na ploške, posuti biberom, solju, bosiljkom, preliti uljem, malo propržiti.
3. Smuđ uvaljati u brašno, malo propržiti.
4. Na lim za pečenje stavite 2 sloja krompira, između kojih stavite smuđa, pecite 40 minuta.
5. Spremnost se utvrđuje prženjem krompira, a kada je proizvod kuhan, možete ga posuti začinskim biljem, poslužiti sa slanim paradajzom, kiselim kupusom.

Pečena riba sa kajmakom u loncima

Ne samo da posude od folije ili tepsije pomažu da se pravilno kuva riblja jela- dobro rade sa upotrebom lonaca. Za recept za pečeni riblji file sa kremom na ovaj način trebat će vam:

• riblji file s bijelom gustom pulpom - 300 g;
• crni luk - 1 mali luk;
• sir - 150 g;
• krema sa visokim sadržajem masti - 100 g;
• voda - 1/4 šolje;
• so, biber, beli luk.

Kako kuhati pečenu ribu u rerni:

1. File narežite na srednje komade, luk na pola prstena.
2. Narendati sir, pripremiti kremu.
3. Uzmite šerpu, na dno stavite deo crnog luka i kajmaka, stavite fil, dodajte začine, stavite luk, pavlaku, ponovo deo sira.
4. Ponavljajte dok se šerpa ne napuni, prelijte preostalim sirom, posolite, dodajte rendani beli luk.
5. Zagrejati rernu, staviti da odstoji pola sata.
6. Pečeno jelo poslužite direktno u loncu, ukrašeno začinskim biljem.

Crvena riba sa povrćem u rerni

Zdravo riblje crveno meso će biti neverovatno mekano, sočno ako se peče sa povrćem. Za kuvanje će vam trebati:

• losos, ružičasti losos, chum losos ili losos - 1 kg;
• šargarepa -1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sir - 100 g;
• so, crni biber, začini.

Kako kuvati crvenu ribu u rerni:

1. sirovi losos očistiti od škrga, ljuski i repa, odseći glavu, oprati, iseći na odreske, posoliti, dodati začine.
2. Narežite šargarepu sa lukom velike slamke dinstajte u tiganju do potpune kuvanja - prvo pržite na ulju, dodajte malo vode, dinstajte.
3. Za lososa napravite porcionirane čamce od folije, stavite povrće i odreske. Po želji možete podmazati majonezom ili unaprijed marinirati riblje odreske u limunovom soku sa lovorovim listom, umak od soje.
4. Pospite sirom, pošaljite da se peče pola sata dok zlatno-smeđa koja će biti hrskava.
5. Poslužite preliveno limunovim sokom ili kečapom i posuto bijelim biberom.

Video recepti: kako kuhati cijelu ribu u pećnici

Porcije - 4 kom.,
Vrijeme kuhanja - 20 min.,

Sastojci:

• riblji file (iverak, tilapija, pangasius, ledena riba...) - 4 kom.,
• povrće puter- za prženje,
• krupna so
• brašno pšenica- za pohanje,

za sos:

• puter - 6 kašika,
• majčina dušica (svježa) - 3 grančice ili sušena - 1 žlica,
• sok od limuna(svježe cijeđeno) - 2 supene kašike,
• svježi peršun (sitno nasjeckan) - 0,25 šolje.

Ribu pržimo na sljedeći način:

1. Prvo se zagrijte pećnica do temperature od 80-90 stepeni C.

U rerni ribu nećemo kuvati, potrebno je da bi se održala temperatura ribe kada se peče sos. Ako možete napraviti sos i pržiti ribu u isto vrijeme, onda vam pećnica nije potrebna.

2. Riblji file osušite na papirnom ubrusu i posolite.

Pravilo broj 1: Ulje za prženje treba dobro zagrijati.

3. U debelim zidovima tava zagrijte biljno ulje (jako). Sipajte dovoljno ulja da dno tepsije bude potpuno prekriveno slojem ulja od 2 mm, uvaljajte riblji fil sa obe strane u brašno i odmah stavite u dobro zagrejano ulje u tiganju.

Pravilo broj 2: Vrijeme između uvaljanja u brašno i potapanja u ulje treba biti što kraće kako brašno ne bi imalo vremena da povuče vlagu iz ribe i pretvori se u pelete.

Ako se riba uroluje i ostavi par minuta, pa tek onda prži, onda ćemo dobiti klizav mokri pohani, ali treba da dobijemo hrskavu.

4. Ribu pržite dok se ne stvori zlatna ukusna korica (povremeno ribu podižite i kontrolirajte proces prženja). File bi trebao biti od prozirnog do potpuno neprozirnog. Zatim okrenite ribu na drugu stranu i pržite do istog stepena gotovosti kao i prva strana.

Pravilo broj 3: Za cijelo vrijeme prženja ribu treba prevrnuti samo jednom.

5. Kada je gotova, izvadite ribu šupljikavom kašikom iz tepsije i stavite je na rešetku ili papirni ubrus da uklonite višak masnoće, a zatim stavite ribu u rernu. Da je zagrije.

Vršimo operacije paniranja i prženja svih fileta. U moju tepsiju su stavljena 2 komada odjednom, tako da su bile samo dve faze.

6. Pripremite sos ovako: skinite ulje sa tiganja u kojem se pekla riba i dodajte puter. Stavili smo tavu na tihu vatru. Od grančica majčine dušice (ne trebaju nam stabljike) odrežemo listove, nasjeckamo i dodamo puteru koji se otopio u tiganju.

Pravilo broj 4: Maslac ne treba da gori, treba da čami.

Kada se puter otopi i počne lagano da mjehuri, dodajte limunov sok iz svježe iscijeđenog limuna u tiganj i sve snažno promiješajte.

7. Čim ulje počne da bubri i ponovo porumeni, poprimeći orašastu nijansu, dodajte mu sitno seckani peršun i so, promešajte i sklonite sa vatre.

Ovaj sos se još naziva "poljski sos", to je sos na bazi gheeja, limuna i timijana. Uzgred, mogu se naći i recepti za druge umake. Ribu izvadimo iz rerne, stavimo je na posudu zagrejanu u istoj rerni i prelijemo naš sos.

Nadam se da vam je ovaj članak pomogao da odgovorite na vaše pitanje - kako pržiti ribu? I stranica ima još jedan sjajan korak po korak recept ukusno pržena riba, koji se nalazi, princip prženja ribe je skoro isti, ali je paniranje ribe potpuno drugačije.

Prijatno!

Riba nije samo ukusna, već i ukusna koristan proizvod, jer sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima i vitamina. Istina, njegova priprema zahtijeva određene vještine i spretnost. Ali ne brinite: male tajne pomoći će čak i domaćici početniku da iznenadi svoje domaćinstvo nježna riba sa hrskavom ukusnom koricom.

Priprema ribe za prženje ili početak procesa

Poteškoće u kuhanju ribe mogu čekati od samog početka i zauvijek vas obeshrabriti da to radite u budućnosti. Tako se, na primjer, odmrznuti pollock jednostavno raspadne u rukama, a oslić podsjeća na kašu. Prije nego počnete pržiti ribu, ona mora biti odabrana i pravilno pripremljena. A ovaj posao zahtijeva određena znanja. Način pripreme ovisi prije svega o vrsti ribe. Prženje štuke i kapelina značajno se razlikuju jedno od drugog. Takođe utiče i pohanje koje se može koristiti kao:

• brašno;
• krekeri;
• mješavina raznih biljaka i začina.

Postoje i određena pravila za pripremnu fazu:

1. Odmrzavanje. Smrznuto truplo raširite na ravnu posudu i pričekajte da se potpuno odmrzne. Na sobnoj temperaturi, ovaj proces će trajati dovoljno vremena. Možete staviti ribu hladnom vodom, ni u kom slučaju ne smijete koristiti ni toplo, a kamoli vruće, potpuno će pokvariti proizvod i lišiti ga svih okusnih svojstava. Koristite mali trik: dodajte prstohvat obične kuhinjske soli u vodu. Istina, to se može učiniti samo ako riba nije zaklana.
2. Čišćenje. Otopljeni trup treba očistiti. Najprikladnije je to učiniti pod pritiskom vode, pomoću posebne metalne četke, ili nakon polijevanja kipućom vodom, tada će se ljuske mnogo lakše odmaknuti. Neugodna sluz će nestati ako ribu prvo istrljate solju, a zatim isperete ovaj plak tekućom vodom. Pri gutanju ribe treba biti oprezan, inače ćete oštetiti žučnu kesu, dobit ćete gorko jelo.
3. Uklanjanje specifičnog mirisa mora. Iskusni kuhari odavno znaju tajnu kako se riješiti ribljeg "draga". Za iverak je dovoljno ukloniti kožu s tamne strane. Miris bakalara može se ukloniti otopinom octa ili limunovog soka. Riječna riba Može širiti i ne baš ugodnu aromu, ali se može i ukloniti: napunite komade lovorovim listom i prelijte toplom vodom.

Prženje ribe: tehnologija korak po korak

Kako pržiti ribu u tiganju u brašnu? Tradicionalno, riba se reže na porcije, uvalja u brašno i prži u biljnom ulju. A recept za takvo jelo je jednostavan, sastoji se od nekoliko osnovnih koraka:

1. Odmrznite trup;
2. Očistite ga;
3. Narežite na kriške debljine ne veće od 3 centimetra. Koru nije potrebno uklanjati;
4. Sol, biber pripremljeni sastojci za prženje;
5. Umočite ih u smesu od umućenih jaja.
6. Uvaljati u brašno;
7. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga;
8. Položite komade ribe, pržite s jedne, pa s druge strane, ne pokrivajte poklopcem.

Pohovane kriške polaka u brašnu sa hrskavom koricom

Gotovu ribu će biti moguće poslužiti s drugim prilogom:

• heljda;
• pirinač
• povrće.

Dakle, koji su sastojci za 4 porcije:

• 400 grama pollocka;
• 1 kokošje jaje;
• 100 grama brašna;
• sol, biber po ukusu.

Vrijeme kuhanja je zanemarljivo - 15-20 minuta.

Ovo jelo je savršeno za večeru, njegov sadržaj kalorija je 150 kcal na 100 g.

Metoda kuhanja je izvođenje ovih jednostavnih koraka:

1. Odmrznite trup pollocka;
2. Očistite ga od krljušti;
3. Narežite na porcije;
4. sol;
5. Jaje umutiti pjenjačom u plitku posudu;
6. Umočite komade polkata prvo u smjesu od jaja, a zatim u brašno;
7. Pržite na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Pastrmka u jajetu i brašnu, pržena u tiganju

Ukusna i nježna pastrmka se može kuhati i u tiganju. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće proizvode:

• pastrmka - 1 kilogram;
• limun - pola;
• jaje - 1 komad;
• brašno - dvije supene kašike;
• suncokretovo ulje - tri supene kašike;
• začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Sadržaj kalorija - 170 kcal na 100 g.

A evo i recepta pržene pastrmke cijelo u brašnu i jaje u tiganju ima nekoliko manjih razlika u odnosu na kuhanje polkata:

Jelo možete ukrasiti začinskim biljem i preostalom polovicom limuna, poslužiti uz kuvani krompir.

1. Ribu s velikim trupom, kao što su losos, pastrmka, losos, bolje je rezati na porcionirane komade, ali plotica ili karas se mogu pržiti cijele, prethodno seći sa strane;
2. Za poboljšanje ukusa morske ribe, marinira se u limunovom soku ili vinu u pripremnoj fazi nakon odmrzavanja i čišćenja;
3. Izbjegavanje lijepljenja za dno tepsije lako je paniranjem: brašnom, jajima, prezlom ili začinima;
4. Ribu je bolje pržiti na suncokretu ili maslinovo ulje, po želji možete dodati malo kreme;
5. Vatra bi trebala biti srednja, na brzoj će riba izgorjeti i ne pržiti kako bi trebala;
6. Sve posuđe koje ste koristili za kuhanje ribe obrišite sirćetom ili sok od limuna, tako da možete lako ukloniti neugodne mirise i sluz;
7. Bolje je odmah ukloniti sav otpad nakon čišćenja i rezanja trupa kako bi se izbjeglo širenje infekcije.

Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte sočna riba sa hrskavom koricom.