วิธีทำเค้กสตรอเบอร์รี่เยว่แสนอร่อย พายสตอเบอรี่. พายกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช 160 มล.
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่ 500–600 กรัม
• น้ำตาลผงไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมน้ำตาลและวานิลลิน ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมนุ่ม และค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปในขณะที่ตีต่อไป คุณสามารถใช้เพิ่มอีกนิดถ้าคุณต้องการให้พายมีรสหวานมากขึ้น ปัดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียนและเป็นครีม

ตีครีมไข่ขาวด้วยเครื่องผสมต่อไป ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วเทน้ำมันลงไป ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมแป้งที่ร่อนลงในครีมโดยแบ่งเป็นส่วนๆ กวนให้เข้ากันหลังเติมแต่ละครั้ง

วางแป้งลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นกดสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในแป้ง

อบเค้กที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยของหวานเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงร่อน

ochenwkusno.ru

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เคเฟอร์ 200 มล.
• โซดา½ช้อนชา
• แป้ง 300 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
• สตรอเบอร์รี่ 250–300 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

วัตถุดิบ

• แป้ง 450 กรัม
• น้ำตาล 220 กรัม
• โซดา ¼ ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เนย 300 กรัม
• 3 ไข่;
• คอทเทจชีสไขมัน 200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
• น้ำตาลผง 120 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 200–300 กรัม
• สะระแหน่ 1 ก้าน

การตระเตรียม

ผสมแป้งและน้ำตาล 200 กรัม ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมส่วนผสมแป้ง วางเนยนิ่มและไข่ 2 ฟองลงไปแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กระจายแป้งที่แช่เย็นไว้ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบ คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยถั่วหรือถั่วแห้งลงไป

จำเป็นต้องมีภาระดังกล่าวเพื่อไม่ให้เค้กบวมระหว่างการอบ

วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C เป็นเวลา 10 นาที

mojewypieki.com

วัตถุดิบ

• นม 125 มล.
• เนย 150 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• หยิก;
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายเนย 25 กรัมลงไป ผสมแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง น้ำตาล 50 กรัม ยีสต์ และเกลือครึ่งหนึ่ง เพิ่มนมด้วยเนยและไข่แดง 1 ฟองแล้วคลุกแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า

สำหรับครัมเบิลขนมปังชนิดร่วน ให้ผสมแป้งที่เหลือ น้ำตาล และเกลือ รวมทั้งผงฟูเข้าด้วยกัน ละลายเนย ใส่ส่วนผสมแป้งและไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน ใส่แป้งและผสมเบาๆ แผ่แป้งออกวางบนถาดอบแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงบนแป้ง โรยด้วยเศษขนมชนิดร่วน แล้วอบพายที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40–50 นาที

tasteandbake.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• 500 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ 300–400 กรัม
• น้ำตาล 150–200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม

วางแผ่นรองอบหรือจานอบอื่นๆ ด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมัน ตัดแป้งประมาณ 1/4 ของแป้งออก แล้วคลึงส่วนที่เหลือให้พอดีกับแม่พิมพ์ วางเลเยอร์บนกระดาษ parchment

วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยน้ำตาลเกือบทั้งหมด รีดแป้งที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วถักเปียเหนือผลเบอร์รี่ ปิดขอบแป้งให้แน่น

แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที

whatsgabycooking.com

วัตถุดิบ

• แป้ง 350 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนย 240 กรัม
• น้ำเย็น 6-8 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ 300–400 กรัม
• ลูกพีช 6-8 ลูก;
• น้ำตาล 80 กรัม + สำหรับโรย
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
• เกลือ ⅓ ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 3/4 ช้อนชา;
• ไข่ขาว 1 ฟอง

การตระเตรียม

ผสมแป้ง 300 กรัม เกลือ และเนย 220 กรัม เทลงในน้ำเย็นใช้ส้อมถูส่วนผสมเบา ๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือ ถ้ามันสลายตัวให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแผ่แป้งส่วนหนึ่งออกมาแล้ววางลงในจานอบ

แป้งควรคลุมก้นกระทะและขยายออกไปด้านข้างเล็กน้อย

หั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ค่อยๆ ผสมกับน้ำตาล ลูกจันทน์เทศ เกลือ และแป้ง ทาไส้ลงบนแป้งแล้วโรยหน้าด้วยเนยที่เหลือ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมาแล้วตัดเป็นหลาย ๆ เส้น ถักเปียเหนือพาย ตัดแป้งส่วนเกินออก แล้วปิดขอบให้แน่น ผสมไข่ขาวกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ทาพายแล้วโรยด้วยน้ำตาล

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 °C แล้วปรุงต่ออีก 35-40 นาที

addapinch.com

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• ผงฟู1½ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล 300 กรัม
• นม 240 มล.
• วานิลลินเล็กน้อย;
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม

การตระเตรียม

วางเนยลงในจานอบแล้วละลายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล 250 กรัม นม และวานิลลาจนเนียน นำกระทะออกจากเตาอบแล้วเทแป้งลงไปโดยไม่ต้องคนกับเนย

หั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูก ใส่น้ำตาลที่เหลือและผสมเบาๆ วางผลเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้งโดยไม่ต้องคน อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

8. พายสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

• คุกกี้โอรีโอ 250 กรัมหรือคุกกี้ช็อกโกแลตชิปปกติ
• เนย 80 กรัม
• เจลาติน1½ช้อนชา;
• น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• วิปปิ้งครีม 300 กรัม
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

บดคุกกี้ในเครื่องปั่น เทเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน ทาฐานคุกกี้ให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20–23 ซม. วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ละลายเจลาตินในน้ำแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที สตรอเบอร์รี่บด 200 กรัมในเครื่องปั่น อุ่นน้ำด้วยเจลาตินด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด เพิ่มเจลาตินลงในผลเบอร์รี่สับแล้วคนให้เข้ากัน

ตีครีมจนเป็นครีม ตีต่อเติมผงและวานิลลา เทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ครีมแล้วผสมให้เข้ากัน หั่นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ครีมแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้ง

กระจายไส้บนฐานที่เย็นลง แช่เย็นไว้ข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง พายที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และคุกกี้ได้

joythebaker.com

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• เนย 130 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• นม 480 มล.
• 6 ไข่แดง;
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลิน 2 หยิก;
• เนย 40 กรัม
• กล้วยสุก 2 ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• วิปปิ้งครีม 240 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมแป้ง น้ำตาลผง และเกลือ ใส่เนยเย็นลงไปแล้วบดส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ในขณะที่คนแป้งต่อไป ให้เทไข่แดงที่ตีไว้ลงไป นวดแป้งให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของจานอบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทาน้ำมันด้านที่มันเงาแล้วปิดแป้งด้านนี้โดยกดฟอยล์ไว้ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง

หากแป้งพองขึ้นเล็กน้อย ให้ใช้มือกดแป้งลงเบาๆ

อบแป้งต่ออีก 8-10 นาทีแล้วพักให้เย็น

นำนมไปต้ม ตีไข่แดงกับน้ำตาล แป้ง เกลือ และวานิลลินเล็กน้อยจนเนียน ในขณะที่คนต่อไป ให้เทนมร้อนลงไปทีละน้อย เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลาง

นำครีมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน ปิดครีมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นในตู้เย็น

หั่นสตรอเบอร์รี่และกล้วยเกือบทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนเปลือกที่เย็น ปิดไส้ด้วยครีมแช่เย็น ตีครีมจนเป็นครีม ใส่ผงและวานิลลาเล็กน้อย แล้วตีอีกครั้ง ปิดพายด้วยครีมและโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ

Simple Strawberry Pie เป็นขนมหวานอเนกประสงค์ที่ผสมผสานขนมอบเนื้อนุ่มเข้ากับรสชาติครีมอบเชยและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่สาดส่องอย่างสดใส สารปรุงแต่งรสฉ่ำจะถูกอบบน "เบาะ" ที่ขยายออกของเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อน และการเคลือบที่กระจายไปทั่วพื้นผิวช่วยเพิ่ม "บันทึก" อันแสนหวาน และทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่บางเบา ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์แป้งที่หรูหราและอร่อย ซึ่งเตรียมโดยใช้ส่วนผสม เวลา และความพยายามเพียงเล็กน้อย

สูตรนี้ช่วยให้สามารถปรุงแบบด้นสดได้ - คุณสามารถอบพายที่มีลูกพลัม แอปริคอต น้ำเนคทารีน ฯลฯ ตามแป้งที่เสนอ ฤดูร้อนช่วยให้คุณสามารถทดลองใช้สารปรุงแต่งเบอร์รี่และผลไม้และรักษาฟันหวานที่คุณชื่นชอบด้วยความละเอียดอ่อนใหม่ทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยบด - 1/4 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• น้ำ - 2-3 ช้อนชา

พายสตรอเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแป้งพายเนย

1. หลังจากนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายอย่างทั่วถึง ให้เติมน้ำตาลแล้วใช้ส้อมถูแรงๆ
   
2. เพิ่มไข่และคนส่วนผสมเนย
   
3. ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มอบเชยซึ่งจะทำให้เศษพายชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมน้ำมันและไข่เหลว - เราได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเหนียวและหนา
   
4. ปิดด้านล่างของภาชนะสำหรับอบ (ในตัวอย่างของเราที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางแป้งหนา ๆ โดยกระจายเป็นชั้นที่มีความสูงเท่ากัน
   
5. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วสะบัดน้ำออก หลังจากเอาก้านออกแล้ว ให้หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกตามยาวออกเป็นสองซีก วางชิ้นสตรอเบอร์รี่บนแป้งเป็นวงกลม ตัดหงายขึ้น (ไม่จำเป็นต้องกดผลเบอร์รี่ลงในชั้นแป้ง)
   
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบที่ขึ้นและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้วยไม้เสียบ/ไม้จิ้มฟัน หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำพายสตรอเบอร์รี่ออกจากพิมพ์
   
7. ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงในน้ำตาลผง คนให้เข้ากัน เติมของเหลวจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - เคลือบควรมีความหนา แต่เป็นของเหลว ใส่ส่วนผสมสีอ่อนลงในถุง และตัดมุม แล้วเทลงบนผิวของพายโดยสุ่ม
   
8. หลังจากหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว ให้เสิร์ฟพายสตรอเบอร์รี่พร้อมกับชา กาแฟ ผลิตภัณฑ์นม หรือน้ำอัดลม
   

อร่อย!

ฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดของปีสำหรับฉัน ธรรมชาติตื่นขึ้น ความเขียวขจีครั้งแรกปรากฏขึ้น หัวหอมและสีน้ำตาลกำลังเติบโตบนเตียงแล้ว เราชื่นชมยินดีกับผลเบอร์รี่แรกที่สุกในสวนของเรา สตรอเบอร์รี่เป็นขนมหวานชนิดแรกที่รอคอยมานานซึ่งไม่เพียงแต่ให้วิตามินเท่านั้น แต่ยังทำให้อารมณ์ดีอีกด้วย และเบอร์รี่นี้มีกลิ่นหอมอะไรเช่นนี้! ใช่ และมันมีประโยชน์มาก และสามารถเตรียมอาหารได้กี่จานด้วยเบอร์รี่แสนวิเศษนี้ และที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือพายสตอเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมชาร้อนได้ และในวันฤดูร้อนอันอบอุ่น ชีสเค้กเย็นสดชื่นก็สมบูรณ์แบบ มีหลายทางเลือก แต่วันนี้มาเน้นที่การอบด้วยสตรอเบอร์รี่ซึ่งเราจะเตรียมได้ไม่ยาก แม่บ้านทุกคนมีผลิตภัณฑ์สำหรับการอบเช่นนี้อยู่ในมือ

มาเริ่มทำความรู้จักกับความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่ด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้ภายใน 30 นาที แล้วแขกที่ไม่คาดคิดก็ไม่น่ากลัว ดูส่วนผสม - เป็นส่วนผสมที่ง่ายที่สุดแม่บ้านทุกคนมักจะมีไว้ในตู้เย็น

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สด - 500-600 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม

ก่อนเตรียมพาย ให้ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง วางไข่แดงไว้ในจานแยกต่างหาก

เพื่อให้แส้ขาวดีขึ้น ควรทำให้เย็นลงก่อน

ในขณะเดียวกันตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ขาว แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนตั้งยอดแข็ง

หากน้ำตาลหมดและไข่ขาวยังไม่ถูกตี ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและตีต่อไปสักครู่

ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของคนผิวขาวโดยการเอียงภาชนะด้วยวิปปิ้งไวท์ - พวกมันควรจะนิ่ง

ค่อยๆ เติมไข่แดงหนึ่งฟองลงในไข่ขาว ในขณะที่ยังคงตีมวลไข่ด้วยเครื่องผสมต่อไป

เทน้ำมันพืชลงในไข่เป็นเส้นบาง ๆ

ตอนนี้เรามาเตรียมแป้งกัน ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู

วางจานอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป ใช้ไม้พายเกลี่ยและติดสตรอเบอรี่ลงในแป้งโดยตรง

อบในเตาอบอุ่นถึง 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นฟูเหมือนแป้งบิสกิต และคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากแป้งไม่ติดแสดงว่าพายก็พร้อม

ปล่อยให้เค้กเย็น นำออกจากพิมพ์ แล้วโรยน้ำตาลผงลงไปด้านบน

สูตรแป้งทีละขั้นตอนด้วยครีม

โดยส่วนตัวฉันชอบเตรียมแป้งโดยใช้ครีมเปรี้ยว บ่อยครั้งที่ครีมเปรี้ยวยังคงอยู่ในตู้เย็นโดยไม่ได้ใช้แล้วก็ถึงเวลาทำแป้งแสนอร่อยด้วย พายสตรอเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายและขนมอบจะออกมาเข้มข้นและอร่อยอย่างแน่นอนและแป้งจะฟู มาลองกัน.

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สด - 200-300 กรัม
• แป้ง - 2-2.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา

พยายามล้างสตรอเบอร์รี่ล่วงหน้าแล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง

สำหรับแป้ง ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องตีหรือปัด

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง

ละลายเนยจนเป็นของเหลวแล้วใส่ลงในแป้งด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทแป้งลงในแป้ง ใส่ผงฟูและโซดา พักแป้งไว้สักครู่ประมาณ 10 นาที

วางถาดพายด้วยกระดาษ ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป

ความสอดคล้องของแป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

กดสตรอเบอรี่ลงในแป้งให้หนาเป็นเส้นรอบวง (วิธีนี้จะรสชาติดีขึ้น)

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบต่ออีก 25 นาที

อย่าเปิดประตูเตาอบขณะอบ! ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะหล่นลงมา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายเยลลี่จากขนมชอร์ตคัสต์

พายเยลลี่มักจะอร่อยเสมอ ตามกฎแล้วจะใช้ครีมเปรี้ยวในการเติมและเมื่อใช้ร่วมกับไส้เบอร์รี่ขนมอบดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ สูตรนี้ใช้แป้งขนมชนิดร่วนและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เค้กสตรอเบอร์รี่กับ kefir

Kefir เป็นแขกประจำในตู้เย็นของเราเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว การทำพาย kefir เป็นเรื่องน่ายินดี การอบด้วย kefir จะไม่แห้งและแข็ง ต้องแน่ใจว่าได้เติมโซดาและไม่จำเป็นต้องดับไฟ

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สด - 150-200 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

ในการเตรียมแป้งเราต้องใช้เครื่องผสม

ตีไข่ลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง

ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีไข่ต่อ ตีจนเป็นก้อนสีขาวฟู

เพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้น ควรทำให้ไข่เย็นก่อน

เพิ่มโซดาลงใน kefir ผัดและเทลงในแป้ง

แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตแทนได้

ผสมแป้งกับผงฟู ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ เทลงในแป้ง โดยคนแป้งอย่างต่อเนื่อง

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

เราคลุมจานอบด้วยกระดาษ (ถ้าคุณมีรูปแบบโลหะ) หรือทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย (ถ้าคุณมีรูปแบบซิลิโคน)

เทแป้งลงในพิมพ์แล้ววางสตรอเบอร์รี่เป็นวงกลม

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมของเราเป็นเวลา 40 นาที

ความพร้อมของพายสามารถกำหนดได้ด้วยแท่งไม้โดยเจาะขนมด้วย หากคุณเอาไม้จิ้มฟันไม้แห้งแสดงว่าขนมอบก็พร้อม

สิ่งที่เหลืออยู่คือโทรหาครอบครัวหรือแขกแม้ว่าพวกเขาจะอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างทางไปห้องครัวก็ตาม

เปิดพายอิตาเลียนไส้ครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสูตรนี้แม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายมากก็ตาม พายอิตาเลียนเป็นพายแบบเปิดหน้าที่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด ราดด้วยกงฟีเจอร์ พื้นฐานของการอบนี้คือขนมชอร์ตคัสต์แบบคลาสสิก การรักษาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงสำหรับแขกได้

เราจะต้อง:

สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่ - 200 - 300 gr.
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เยลลี่ผลไม้ - 1 แพ็ค

ขั้นแรกมาเตรียมเยลลี่ผลไม้กันก่อน ฉันเพิ่งซื้อเยลลี่สำเร็จรูปเจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำแล้วทำให้เย็น แต่คุณสามารถทำเยลลี่โดยใช้เจลาตินได้ เท 1 ช้อนชา เจลาตินกับน้ำ ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำผลไม้ (ประมาณ 100 มล.) ปล่อยให้พองตัวแล้วตั้งไฟจนเจลาตินละลาย ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง เจลาตินไม่ควรแข็งตัวมากนัก เหมือนคอนฟิตต์ เพื่อให้สามารถกระจายไปทั่วพื้นผิวได้อย่างอิสระ

มาเริ่มเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนกันดีกว่า

ผสมไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ผสมด้วยเครื่องตีจนเนียน สีออกมาเกือบเป็นสีขาว

อุ่นเนยเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร ตัดเนยเป็นชิ้นๆ แล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของไข่ มิกเซอร์จะต้องทำงานอย่างต่อเนื่อง มวลจะมีลักษณะเป็นครีม คุณสามารถกินมันได้แน่นอนมันอร่อย แต่ขอดำเนินการต่อต่อไป

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้ง เราแน่ใจว่าได้ร่อนแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง ผัดทุกอย่างจนเนียน

ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยผักหรือเนย ใช้มือของคุณปรับระดับแป้งตามขอบเพื่อให้ไส้เข้ากับเปลือก

อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที เรานำมันออกจากแม่พิมพ์ เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรจะเย็นลง

ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟู

ในขณะที่พายเย็นตัวลงก็สามารถใส่ครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นได้

ครีมเปรี้ยวต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30%

เทครีมลงในเค้ก

เราปรับระดับพื้นผิวและตกแต่งส่วนแบ่งของเราด้วยสตรอเบอร์รี่

เรานำเจลาตินออกจากตู้เย็นแล้วใช้ช้อนทาบนพาย

อร่อย!

ขนมอบแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ สตรอเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนที่มีเปลือกและผลเบอร์รี่แสนอร่อยอยู่ข้างใน เตรียมไว้เลย คุณจะไม่เสียใจ

วานิลลาแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

การอบด้วยคอทเทจชีสเป็นที่นิยมมากตลอดทั้งปี แต่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่อเสริมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 180-200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม

สำหรับทารก:

• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เปิดเนยที่อุณหภูมิห้อง

มาเริ่มเตรียมพายตั้งแต่ต้นจนจบ ขั้นแรกเราจะเตรียมแป้งและเนยจำนวนหนึ่งซึ่งเราจะใช้เพื่อปกปิดด้านบนของผลิตภัณฑ์ ผสมแป้งกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตัดเนยที่นิ่มแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้มือนวดแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทิ้งเศษขนมปังไว้ด้านข้างในขณะที่เราเตรียมพาย

ในการทำไส้ ก่อนอื่นให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง อย่าขี้เกียจที่จะทำพายหลังจากนี้พายจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

ใส่เนยลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ใส่น้ำตาล แป้ง และไข่แดง รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีสขูด คนอีกครั้งและปล่อยให้มวลนมเปรี้ยวอยู่คนเดียวในตอนนี้

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน วิธีผสมที่ง่ายที่สุดคือการใช้มิกเซอร์

ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและเกลือ ตีจนน้ำตาลละลาย

ใส่ไข่ลงในแป้งทีละฟอง โดยคนอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม

ผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้ง แป้ง และผงฟู แล้วใส่ในส่วนเล็กๆ ลงในส่วนผสมของเนย ขณะเดียวกันก็ให้คนแป้งตลอดเวลา ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยว

แป้งมีความบางและไม่สามารถรีดออกด้วยไม้นวดแป้งได้ เราก็จะตักมันลงในกระทะ แน่นอนเราจะปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันพืช

กระจายมวลนมเปรี้ยวที่ด้านบนของแป้งเป็นชั้นหนาแล้วปรับระดับอีกครั้ง

ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง

โรยด้วยเศษขนมปังที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

กำหนดความพร้อมด้วยเปลือกทองคำ พายออกมาชุ่มฉ่ำและแทบจะละลายในปากเลย

นี่คืออาหารรสเลิศที่คุณสามารถเตรียมได้วันนี้ ให้รางวัลตัวเองและครอบครัว เพราะฤดูกาลสตรอเบอร์รี่นั้นสั้น แต่ในกระปุกออมสินยังมีสูตรเหลืออยู่อีกมากและฉันวางแผนที่จะดำเนินการต่อในหัวข้อนี้

ฤดูสตรอเบอร์รี่. พายฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ - สูตรอาหาร

ฤดูสตรอเบอร์รี่.
พายฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ - สูตรอาหาร

พายขนม Shortcrust กับสตรอเบอร์รี่

"พายขนมชอร์ตคัสต์ที่เรียบง่าย เบา และอร่อยพร้อมคัสตาร์ดและสตรอเบอร์รี่ ลองทำดูสิ! คุณสามารถทำตะกร้าโดยใช้สูตรเดียวกันได้"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

แป้งธรรมดา 250 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนยสำหรับทา
ไข่แดง 1 ฟอง
เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นก้อน
น้ำตาล 80 กรัม
น้ำ 50 มล
กระดาษรองอบ
ถั่วแห้ง

การกรอก

นม 500 มล
ฝักวานิลลา 1/2 ฝัก หรือ 1 ช้อนชา วานิลลิน
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลผง 90 กรัม
1 ช้อนชา แป้ง
แป้งธรรมดา 50 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (ผ่าครึ่ง)
แยมบ้าง

วิธีทำอาหาร

เตรียม: 20 นาที › ปรุง: 50 นาที › +1 ชม. › เวลาทั้งหมด: 2 ชม. 10 นาที

1. เตรียมแป้ง: ผสมแป้ง, เกลือและน้ำตาล, ใส่เนยแล้วถูด้วยนิ้วของคุณจนมวลมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง เพิ่มไข่แดงและน้ำ รวบรวมแป้งเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย โอนแป้งลงในกระทะแล้วกดให้เท่ากันที่ด้านล่างและด้านข้าง คลึงโดยใช้หมุดกลิ้งตามขอบกระทะ ตัดแป้งส่วนเกินออก แทงด้านล่างด้วยส้อม อบประมาณ 20 - 30 นาทีที่ 180 C ปล่อยให้ฐานเย็นสนิท
3. เตรียมครีม: ใส่นม 400 มล. ในกระทะขนาดเล็กพร้อมฝักวานิลลาโดยไม่ต้องนำไปต้ม ในชาม ตีไข่แดงและน้ำตาลจนเนียนและสีซีด ผสมแป้งและแป้งแล้วเติมส่วนผสมไข่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมเย็นที่เหลืออีก 100 มล. แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง นำฝักวานิลลาออกจากนมอุ่น เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในกระทะกับนมและผสมให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟอ่อน ปรุงอาหาร โดยคนตลอดเวลา 6 - 8 นาที จนกระทั่งส่วนผสมข้น นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ครีมเย็นสนิท
4. เติมครีมที่เตรียมไว้แล้ววางผลเบอร์รี่แล้วทาแยมลงบนผลเบอร์รี่ คุณเสิร์ฟได้! อร่อย.

คัพเค้กสตอเบอร์รี่

"ส่วนผสมง่ายๆ ไม่มีอะไรซับซ้อน เค้กที่มีสตรอเบอร์รี่สด (แต่คุณจะทำด้วยสตรอเบอร์รี่สดก็ได้) แป้งกับน้ำมันพืช ใส่ถั่วได้ อร่อยมาก สามารถทำเป็นชาหรือเป็นอาหารเช้าได้"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 24

สตรอเบอร์รี่สด 2 ถ้วย
แป้ง 3 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ อบเชยบด
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา โซดา
น้ำมันพืช 1 1/4 ถ้วย
ไข่ 4 ฟองตี
1 1/4 ถ้วยถั่วสับ (วอลนัท, พีแคน)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:20 นาที › ปรุง:50 นาที ›เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 10 นาที
1. เปิดเตาอบที่ 180C ทาเนยและแป้งพิมพ์เค้กที่มีรูตรงกลาง หรือพิมพ์ขนมปังขนาด 25 ซม. x 13 ซม. 2 ใบ
2.หั่นสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ในชามขนาดกลาง โรยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วพักไว้ขณะทำแป้ง
3. รวมแป้ง น้ำตาล อบเชย เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงในชามใบใหญ่: ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมน้ำมันพืชและไข่กับสตรอเบอร์รี่ ใส่แป้งลงไปผัดแล้วใส่ถั่ว แบ่งแป้งระหว่างสองกระทะ
4.นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 50 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะหลุดออกจากตรงกลาง ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นสนิท

พายสตรอเบอร์รี่และรูบาร์บ

"พายสอดไส้สตรอเบอร์รี่ฉ่ำและรูบาร์บชิ้นใหญ่ มีรสหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลา 1 ลูก ทานเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

สำหรับการกรอก

ผักชนิดหนึ่ง 900 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม สับละเอียด
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
แป้ง 40 กรัม
ผิวส้ม 5 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน

แป้ง 2.5 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
250 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ เนย
4 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง
ไข่ 1 ฟอง (สำหรับการแปรงฟัน)
น้ำตาลผง (สำหรับโรย)
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง:55 นาที › +1 ชั่วโมง 30 นาที ทำความเย็น › เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 55 นาที

เตรียมแป้ง.

ผสมแป้ง น้ำตาล 1 ช้อนชาลงในชามของเครื่องผสมหรือเครื่องประมวลผล เกลือ. ใส่เนย (250 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ ในเครื่องประมวลผล เทน้ำลงไปแล้วนวดแป้ง (ถ้ามันร่วนให้เติมน้ำแข็งเพิ่ม) ทำลูกบอลขนาดใหญ่หนึ่งลูกและลูกเล็กอีกหนึ่งลูก ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แผ่แป้งหนึ่งก้อนออกเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง วางแป้งลงในจานอบ เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบ โรยถั่วหรือถั่วไว้ด้านบน แล้วอบฐานในเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระดาษออกและนำถั่วออก

เตรียมไส้.

ผสมรูบาร์บสับ สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล แป้ง ผิวเปลือก น้ำผลไม้ และเกลือเล็กน้อย

รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นยาว 15-16 เส้น กว้าง 1-1.5 ซม. โดยใช้ที่ตัดขนม

วางไส้ลงในฐานที่เตรียมไว้แล้วโรยด้านบน 2 ช้อนโต๊ะ เนยสับละเอียด ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที นำพายออกจากตู้เย็นแล้ววางแผ่นขนม 8 แผ่นไว้ด้านบน วางส่วนที่เหลือไว้อย่างสวยงามเพื่อสร้างโครงตาข่าย แปรงตะแกรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีบนชั้นกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ควรวางแบบฟอร์มบนถาดอบในกรณีที่น้ำรั่วออกมา ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายอัลมอนด์สตรอเบอร์รี่

"พายสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยที่มีฐานเป็นสปันจ์เนื้อนุ่ม ไส้สตรอว์เบอร์รี่และเปลือกอัลมอนด์กรุบกรอบอยู่ด้านบน"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

สำหรับเศษอัลมอนด์

อัลมอนด์ 130 กรัม
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ เนย

สำหรับพายนั้น

เนยหรือน้ำมันพืช 150 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู

ไส้สตรอว์เบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง:45 นาที ›เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 15 นาที

1. เตรียมอัลมอนด์ป่นไว้ด้านบนของพาย บดอัลมอนด์ในตัวประมวลผลอาหารจนร่วน ในชามผสมแป้ง, อัลมอนด์, น้ำตาล, เนยเย็น, ขูด นวดด้วยมือของคุณจนส่วนผสมทั้งหมดมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง วางในตู้เย็น
2.ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมแป้ง: ผสมเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่เนยและไข่ผสมจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันและโรยแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C ล้างและปอกสตรอเบอร์รี่ หั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กระทะพร้อมเนยหนึ่งช้อนและน้ำตาลหนึ่งช้อน ปรุงอาหารสักสองสามนาที
4. วางสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วไว้บนพาย โรยด้วยอัลมอนด์ป่นชั้นถัดไปเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
5.อบที่อุณหภูมิ 350°F ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางเค้กจนสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง

ทาร์ตด้วยมูสสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

แป้งขนมชนิดร่วน 250 กรัม (สูตรอยู่ในหมายเหตุ)
วิปปิ้งครีม 375 มล. (30-36%)
สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (มูส 250 กรัม + 250 กรัมสำหรับตกแต่ง)
น้ำตาล 140 กรัม (2/3 ถ้วย)
เจลาติน 1 ซอง (7 กรัม หรือ 2 ช้อนชา)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง:15 นาที › +30 นาที เย็นลง › เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 15 นาที

1. ม้วนแป้งชอร์ตคัสต์ออกมาและวางในถาดทาร์ต ใช้ส้อมจิ้มเบาๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 15-20 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล) นำออกและทำให้เย็นสนิท ควรอบฐานล่วงหน้าจะดีกว่าคุณสามารถอบในคืนก่อนได้
2.แช่เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นในชามโลหะ (เพื่อให้คุณสามารถวางบนเตาได้ในภายหลัง) ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
3.ตีครีมให้เป็นฟองแข็ง
4. ปั่นสตรอเบอร์รี่ (250g) กับน้ำตาลในเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด
5. วางเจลาตินบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนละลาย (ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน) อย่านำไปต้มหรือตั้งไฟนานเกินไป! นำออกจากเตาทันที
6. เทสตรอเบอร์รี่บดและเจลาตินลงในวิปครีม (เย็นเล็กน้อย) โดยแบ่งเป็นส่วนๆ โดยใช้ไม้พายคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปริมาตรลดลง เมื่อส่วนผสมมีสีสม่ำเสมอ ให้ย้ายไปยังฐานที่อบ
7.นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจนมูสแข็งตัว ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ - คุณสามารถวางสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด หรือหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกเป็นพัด

ขนม Shortcrust สำหรับฐาน

แป้ง 200 กรัม (1.5 ถ้วย), เนยเย็นหรือมาการีน 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น. ขูดเนยเย็นอย่างรวดเร็ว บดด้วยแป้งและน้ำตาลจนร่วน ใส่ไข่แดง 1 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำรวบรวมแป้งเป็นก้อน การทำแป้งในเครื่องเตรียมอาหารยังเร็วกว่าเดิมอีก โดยใส่เนยที่หั่นเต๋ากับแป้งและน้ำตาล พลิกกลับจนเป็นเกล็ดหยาบ จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือ

คัพเค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 15

แป้ง 1 1/2 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาล 1 ถ้วย
1/2 ช้อนชา อบเชยบด
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
พีแคนสับ 1/2 ถ้วย (หรือวอลนัท)
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม (ละลายน้ำแข็งก่อน)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:10 นาที › ปรุง:45 นาที ›เวลาทั้งหมด: 55 นาที

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C
2. เทน้ำสตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้วออกแล้วพักไว้ 1/4 ถ้วยของน้ำผลไม้ ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และเนยผสม สุดท้าย ใส่ถั่ว สตรอเบอร์รี่ และน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ 1/4 ถ้วย
3.วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (กลมเล็กหรือสำหรับขนมปัง) แล้วอบที่ 180 C เป็นเวลา 40-45 นาที จนไม้จิ้มฟันหลุดออกมาจากตรงกลาง

คัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่

"มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายเล็กน้อยแล้วใช้มีดสับให้ละเอียด คุณยังสามารถอบในถาดพายทรงกลมหรือกระทะก้อนก็ได้"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
นม 1/2 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้ง 1 3/4 ถ้วย
สตรอเบอร์รี่สับละเอียด 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 190 C ทาถ้วยมัฟฟิน 8 ถ้วยหรือรองด้วยถ้วยกระดาษ
2.ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช นม และไข่เข้าด้วยกัน ปัดเล็กน้อย ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่สตรอเบอร์รี่สับลงไปผัดให้เข้ากันกับแป้ง เพิ่มส่วนผสมนมและคนให้เข้ากัน
3. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 350 องศา F เป็นเวลา 25 นาที หรือจนด้านบนไม่ยุบกลับเมื่อสัมผัส ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ

สตรอเบอร์รี่โรล

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

ไข่ 2 ฟอง
1 โปรตีน
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
ไข่ขาว 2 ฟอง (สำหรับครีม)
น้ำตาล 1/2 ถ้วย (สำหรับครีม)
สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม (สำหรับครีม)
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 20 นาที ›เวลาทั้งหมด: 35 นาที

1. ตีไข่ 2 ฟองและไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลและวานิลลาเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
2.จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน
3.เทลงบนถาดอบสี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมันไว้ ยิ่งชั้นบางลงก็ยิ่งม้วนได้ดีขึ้น
4.อบที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณ 10 นาที
5.นำถาดอบออก งัดขอบอย่างระมัดระวัง พลิกถาดอบและนำชั้นออก
6.ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ปูด้วยกระดาษ parchment (เพื่อให้ได้รูปทรงที่ถูกต้องเมื่อเย็นตัวลง) แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
7. ตีไข่ขาว 2 ฟองและน้ำตาลครึ่งแก้วในอ่างน้ำจนข้น - ประมาณ 10 นาที
8. หั่นสตรอเบอร์รี่ตามขวางเป็นชิ้นบางๆ
9. คลี่โรลออก เคลือบด้วยครีมแล้ววางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน
10. ม้วนม้วนอีกครั้ง โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

คำแนะนำ

เพื่อให้ม้วนชุ่มชื้นมากขึ้น คุณสามารถทอดสตรอเบอร์รี่เบา ๆ ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ เนยและ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ทอดด้วยไฟแรง จากนั้นกระจายสตรอเบอร์รี่และน้ำผลไม้ให้ทั่วแล้วจึงใส่ครีมโปรตีนไว้ด้านบน

มัฟฟินสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

ทำให้: คัพเค้กขนาดเล็ก 20 ชิ้น

สตรอเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
แป้ง 2 ถ้วย (260 กรัม)
น้ำตาล 2/3 ถ้วย (80 กรัม)
2 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (16 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
นม 1 ถ้วย (250 มล.)
เนย 80 กรัม อุณหภูมิห้อง
คอทเทจชีส 250 กรัม

สำหรับตกแต่ง

สตรอเบอร์รี่
ซองน้ำตาลวานิลลา
คอทเทจชีสสองสามช้อน

วิธีทำอาหาร

เตรียม:20 นาที › ปรุง:25 นาที ›เวลาทั้งหมด: 45 นาที

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และวานิลลา (ส่วนผสมแห้ง) เข้าด้วยกัน
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ เพิ่มนมและเนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมจนเป็นครีม เพิ่มชีสกระท่อม ผสมส่วนผสมของเหลวกับส่วนผสมแห้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำมาก
3.ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 190 องศา C หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน
4. ทาแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยเนยหรือปูด้วยช่องว่างกระดาษพิเศษ เติมแป้งลงในพิมพ์ให้มีความสูงไม่เกิน 2/3 ของความสูง หั่นสตรอเบอร์รี่เพื่อตกแต่ง (หลายผลเบอร์รี่) ตามยาวเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ 2 - 3 ชิ้น และ 1/2 ช้อนชา คอทเทจชีสวางบนคัพเค้ก โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20-25 นาที

เค้กช็อคโกแลตฝรั่งเศสกับสตรอเบอร์รี่

"รับประกันความสำเร็จ พายสตรอว์เบอร์รี่ ช็อกโกแลตเข้มข้น อร่อย"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

ช็อคโกแลต 230 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
เนย 80 กรัม
แป้ง 50 กรัม
สตรอเบอร์รี่บด 100 มล. (ดูหมายเหตุ)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:20 นาที › ปรุง:45 นาที ›เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 5 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 180C องศา
2. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว อย่างน้อย 5 นาที
4. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวหนาและแข็งแรง ในชามที่แห้งและสะอาด พร้อมด้วยไม้พายผสมที่แห้งและสะอาด
5. ใส่เนยลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันจนเนยละลาย ใส่ไข่แดง สตรอเบอร์รี่ และแป้ง
6. เติมวิปปิ้งขาวแล้วผสมเบาๆ เป็นวงกลมจากล่างขึ้นบน
7.ใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ อบประมาณ 45 นาที
8.นำเค้กออกจากพิมพ์ และพักให้เย็น

สตรอเบอร์รี่

หากคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่บด คุณสามารถทำซอสสตรอเบอร์รี่จากสดหรือแช่แข็งได้: สับผลเบอร์รี่ 250-300 กรัมอย่างประณีต ใส่น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา วานิลลา วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 5 นาที (ในไมโครเวฟ) หลังจากนั้นให้ย้ายไปยังเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน)

พายสตรอเบอร์รี่ด่วน

"พายสตรอว์เบอร์รีรสอ่อนๆ ในช่วงฤดูร้อน อย่าพลาดฤดูกาล ลองพายง่ายๆ นี้สิ!"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 6

สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนยนิ่ม 100 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
แป้ง 80 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วานิลลิน 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

1. ผ่าผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาล 30 กรัม
2. ตีไข่กับเนยที่เหลือจนขึ้นฟู
3.ใส่เนยลงในส่วนผสมของไข่
4. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมไข่เนย
5.วางแป้งลงบนสตรอเบอร์รี่ แล้ววางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C อบประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

พายกับสตรอเบอร์รี่และวิปครีม

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย (สำหรับเปลือก)
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
2 ช้อนชา ผงฟู (1 ซอง 10 กรัม)
1 ช้อนโต๊ะ เนย
สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก (ไม่จำเป็น)
วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร

เตรียม:10 นาที › ปรุง:20 นาที ›เวลาทั้งหมด: 30 นาที

ตีไข่ 1.3 ฟองกับน้ำตาลและวานิลลา ตีประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมฟูและเป็นสีขาว
2.ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3.เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้ขีด เมื่อเจาะแล้ว มันควรจะออกมาแห้ง
4. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบางๆ ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดสตรอเบอร์รี่ประมาณ 1-2 นาที ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูบัลซามิก เคี่ยวประมาณ 2 นาที ปิดสวิตช์.
5. เคลือบเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่แล้ววางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน
6.ตีครีมกับน้ำตาล
7. ตกแต่งพายที่เสร็จแล้วด้วยวิปครีม

มัฟฟินแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

ปรากฎว่า: 12 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
เนย 50 กรัม ละลาย
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด
แป้ง 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 ช้อนชา ผงฟู
สตรอเบอร์รี่สับ 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 15 นาที ›เวลาทั้งหมด: 30 นาที

1. ในชามตีครีม, เนย, ไข่, ความสนุก ในชามอีกใบ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู ค่อยๆ คนส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน
2. สับผลเบอร์รี่อย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้งคลุกเคล้า ใส่แป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้
3.นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C ทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นนำออกจากพิมพ์

มัฟฟินกับสตรอเบอร์รี่

“สูตรมัฟฟินใส่สตรอเบอร์รี่ มัฟฟินทำจากแป้งเนื้อบางเบา มีสตรอเบอร์รี่อยู่ข้างใน”

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 12

แป้ง 1 1/2 ถ้วย
เกลือหนึ่งหยิบมือ
2 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
เนย 80 กรัม (ละลาย)
นม 1/3 ถ้วย
สตรอเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 25 นาที ›เวลาทั้งหมด: 40 นาที
1. ในชามผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟูและน้ำตาล ตีไข่แยกกัน ใส่เนยและนม รวมทั้งสองส่วนผสมและผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง
3.เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 20-25 นาที

พายละเอียดอ่อนกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 12

เนยหรือมาการีน 50 กรัม
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 1 1/2 ถ้วย
2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา เกลือ
นม 1/2 ถ้วย
สตรอเบอร์รี่หั่นบางๆ 1 1/2 ถ้วยตวง

เศษทราย

แป้ง 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เนยนิ่ม 50 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 35 นาที ›เวลาทั้งหมด: 50 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 180 C. ทาจานอบทรงกลม (23 ซม.)
2.ตีเนยและน้ำตาลให้นุ่มและฟู ใส่ไข่ตีอีกครั้ง
3. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู ลงในชามแยก เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในแป้งสลับกับนมแล้วตีต่อไป ใส่แป้งลงในพิมพ์ วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง
4.ในชาม ให้ใช้นิ้วหรือส้อมถูแป้ง 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย เนย 50 กรัม มะพร้าว (หากใช้) จนกระทั่งส่วนผสมร่วนและเป็นเนื้อเดียวกัน โรยเศษขนมปังไว้ด้านบนของพาย
5.นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันหลุดออกมาจากตรงกลางเค้ก

สตรอเบอร์รี่โรล

วัตถุดิบ

อัตราผลตอบแทน: 1 ม้วน

ไข่ 6 ฟอง
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนชา ผงฟู
1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

การกรอก

สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก
เนย 300 กรัม
น้ำตาลผง 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

เตรียม:20 นาที › ปรุง: 15 นาที ›เวลาทั้งหมด: 35 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. เตรียมแป้ง: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง ตีไข่แดงแยกกัน ค่อยๆ ผสมไข่ขาวกับไข่แดง จากนั้นคนเบาๆ เติมแป้งและแป้งที่ผสมกับผงฟูและน้ำส้มสายชูทีละน้อย
3.เทลงในพิมพ์ขนาด 29x35ซม. ที่รองด้วยกระดาษรองอบ
4. นำเค้กร้อนออกจากเตาอบ ม้วนเป็นม้วน (คุณสามารถทำร่วมกับกระดาษได้ - ง่ายกว่าและนำกระดาษออกหลังจากที่เย็นลงแล้ว) ห่อม้วนด้วยผ้าเช็ดตัว รอจนกว่าจะเย็นลง
5.เตรียมไส้: บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ตีเนยกับน้ำตาลผงและสตรอเบอร์รี่
6.คลี่เค้กที่แช่เย็นแล้วทาด้วยไส้สตรอเบอร์รี่
7. ม้วนม้วนอีกครั้งแล้ววางโดยคว่ำตะเข็บลง และวางไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

พายสตรอเบอร์รี่ครัมเบิ้ล

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

การกรอก

สตรอเบอร์รี่ 1 กก
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา แป้ง

โรย

แป้ง 1 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย (ควรเป็นสีน้ำตาล)
เนย 200 กรัม นิ่มลง

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง:45 นาที › เวลาทั้งหมด: 1 ชม

1.สับสตรอเบอร์รี่แล้วผสมกับน้ำตาลและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ วางในกระทะขนาดใหญ่ที่คุณจะอบครัมเบิ้ล
2. ในชามอีกใบผสมแป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตรีดและน้ำตาลใส่เนยที่นิ่มแล้วผสมด้วยมือจนมวลมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง โรยแป้งให้ทั่วสตรอเบอร์รี่แล้ววางพายในเตาอบ
3.อบประมาณ 45 - 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
4.เสิร์ฟพายสตรอว์เบอร์รีครัมเบิ้ลอุ่นๆ พร้อมวิปครีม

คำแนะนำ

คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นไส้ได้ ซึ่งจะทำให้ไส้ดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

พายสตรอเบอร์รี่กับ Streusel Crumbs

“พายนี้ผสมผสานไส้สตรอเบอรี่เข้ากับท็อปปิ้งที่ร่วนได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา”

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

แป้ง 1.5 ถ้วย
เนย 120 กรัม
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ผงฟู

การกรอก

สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
แป้ง 1/4 ถ้วย

แป้ง 2/3 ถ้วย
เนย 60 กรัม
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
1/2 ช้อนชา อบเชย

วิธีทำอาหาร

1.ขูดเนยเย็น ผสมกับแป้ง ใส่น้ำตาล ไข่ และผงฟู รวมกันเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C ทาจาระบีที่ถาดพายเบา ๆ
3. หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน ผสมกับน้ำตาลและแป้ง พักไว้ 10-15 นาที
4.สำหรับเศษขนมปัง: บดแป้งด้วยส้อมด้วยเนย น้ำตาล และอบเชย
5.นำแป้งออกจากตู้เย็น วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างด้วยปลายนิ้วของคุณ วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง อบประมาณ 1 ชั่วโมง

ทาร์ตสตรอเบอร์รี่กับเฮเซลนัท

“สตรอว์เบอร์รี่สดใส... ของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน ถั่ว และครีมสตรอเบอร์รี่”

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 10

ฐานทราย

เนยนุ่ม 150 กรัม
น้ำตาลผง 20 กรัม
เฮเซลนัทบด 40 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำสตรอเบอร์รี่ 20 กรัม
แป้ง 250 กรัม (1.5 ถ้วย)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ช้อนชา สีแดงแห้ง

ครีมถั่ว

เนยนุ่ม 80 กรัม
ครีม 40 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
เฮเซลนัทบด 120 กรัม
น้ำสตรอเบอร์รี่ 40 กรัม
1 ช้อนชา ผิวเลมอน

ครีมสตรอเบอร์รี่

น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
ไข่แดงดิบ 2 ฟอง
น้ำตาลผง 40 กรัม
แป้ง 30 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 450-500 กรัม
สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง:40 นาที › +1 ชม. › เวลาทั้งหมด: 2 ชม. 10 นาที

1. คุณต้องใช้ถาดทาร์ตแบบสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. เตรียมฐานขนมชนิดร่วน: ตีเนยกับน้ำตาลผง ใส่ไข่ เฮเซลนัทบด แป้ง จากนั้นใส่สีและน้ำผลไม้ นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2.นำแป้งออกมา คลึงเป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วใส่ลงในพิมพ์ ใช้ส้อมแทงก้นแป้งแล้วตัดขอบ

3.วางกระดาษรองอบและน้ำหนัก (ข้าวหรือถั่วแห้ง) ไว้ด้านบน อบประมาณ 15 นาทีที่ 160 C นำแม่พิมพ์ออก เอาน้ำหนักออก และอบแป้งต่ออีก 5 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกันในเตาอบ นำแบบฟอร์มออกด้วยแป้งแล้วพักให้เย็น
4. เตรียมครีมถั่ว: รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมถั่ว เติมครีมลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 10 นาทีที่ 190 C

5. เตรียมครีมสตรอเบอร์รี่: บดสตรอเบอร์รี่ 600 กรัมในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
6. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลผงและน้ำซุปข้นสองช้อนโต๊ะ ต้มน้ำซุปข้นส่วนใหญ่แล้วเทส่วนผสมแป้งไข่แดงลงในสตรีม ปรุงจนข้นแล้วจึงพักให้เย็น
7. ค่อยๆ นำทาร์ตออกจากพิมพ์ลงบนจานอย่างระมัดระวัง และเติมครีมสตรอเบอร์รี่ลงไป
8. ตกแต่งทาร์ตด้วยสตรอเบอร์รี่สดและมิ้นต์

คำแนะนำ

คุณสามารถใช้อัลมอนด์แทนเฮเซลนัทได้

พายสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส

“งานส่วนใหญ่คือการทำเปลือก ซึ่งหมายความว่าพายจะสุกได้อย่างรวดเร็ว เพียงเกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่”

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 6

แป้ง 120 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับรีดแป้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนย 60 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับกระทะ
ไข่แดง 2 ฟอง

การกรอก

คอทเทจชีส 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
ผิวส้มขูด 1 ผล
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แยมลูกเกดแดง

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30นาที › ปรุง:25นาที ›เวลาทั้งหมด: 55นาที

1. ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวงาน โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วทำเป็นหลุมตรงกลางแป้ง ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ไข่แดงลงในช่องนี้ นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ทาจาระบีที่กระทะเล็กน้อย รีดแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ววางถาด
3. เปิดเตาอบที่ 190° C วางกระทะในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน
4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับน้ำผึ้งและเปลือกส้ม ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวนี้ลงบนเปลือกแล้วเกลี่ยให้เรียบ
5. ล้างและปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ หั่นเป็น 4 ส่วน จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างสวยงามบนส่วนผสมนมเปรี้ยว อุ่นแยมลูกเกดแดงเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็ก ใช้แปรงทาขนมทาผลเบอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัว ก่อนเสิร์ฟให้วางพายในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่อย่างทั่วถึง

ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่และกีวี

“ชีสเค้กชิ้นนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หั่นเป็น 8 ชิ้น แต่ต้องเตรียมไว้ว่าจะพอสำหรับ 4 คนเท่านั้น”

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

อัลมอนด์ 120 กรัมหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วนอื่น ๆ
ไข่ 3 ฟอง
คอทเทจชีส 500 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผิวส้มขูด 1 ผล
ครีม 100 มล
แป้ง 30 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์

สำหรับการกรอก

สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
2 กีวี
1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง: 1 ชม. › เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 30 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 160° C ทาน้ำมันที่ด้านข้างของกระทะและปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
2. สลายคุกกี้ (ใส่ในถุงพลาสติก ปิดแล้วใช้ไม้นวดแป้ง) กระจายเศษคุกกี้ให้ทั่วก้นกระทะแล้วพักไว้
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยคอทเทจชีส, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ผิวส้ม และครีม ร่อนแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4. ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมหนาแล้วใช้ที่ตีขนาดใหญ่ค่อยๆ ตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยว จากนั้นเติมส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ ระวังอย่าให้ชั้นเศษเสียหาย ปรับระดับพื้นผิว
5.อบคอทเทจชีสพายประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งขึ้นและเป็นสีน้ำตาลทอง ปิดเตา แต่ทิ้งพายไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่
6.นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงในกระทะโดยตรง คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นข้ามคืนได้
7. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น
8.ก่อนเสิร์ฟ ให้นำพายนมเปรี้ยวออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง วางบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยผลไม้และโรยด้วยน้ำตาลผง

พายเยลลี่สตรอเบอร์รี่

"พายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่ทำมาจากเยลลี่ก้อนแห้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่นุ่มมาก"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 6

เยลลี่ 250 กรัม (เข้มข้นแบบแห้ง)
ไข่ 3 ฟอง
0.5 ช้อนชา โซดา
สตรอเบอร์รี่ 350 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง + 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อม้วนผลเบอร์รี่)
เค้กเยลลี่ 1 ห่อ (25 กรัม)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 30 นาที ›เวลาทั้งหมด: 45 นาที

1.บดเยลลี่แห้งหนึ่งซองเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ใส่แป้งและโซดา เพิ่มไข่ทีละฟองและผสม
2. หั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกเป็นก้อน ม้วนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 25 - 30 นาที
3. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ หั่นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ วางด้านบนแล้วเทลงบนเยลลี่ (เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) ปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวแล้วจึงเสิร์ฟ

คัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่บด

"ของหวาน เพิ่มสตรอเบอร์รี่บดหรือบดกับน้ำตาลลงในแป้ง"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

แป้ง 300 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
1/2 ช้อนชา เกลือ
นม 1 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 1 ชม. › พักไว้ +20 นาที › เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 35 นาที

1. บด (หรือขูด) สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล
2. ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู นมเย็น และเนยละลาย หลังจากตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปพร้อมกับเพิ่มความเร็วในการตี
3. ใส่ส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังและผสมเบา ๆ เททุกอย่างลงในพิมพ์เค้กโลหะ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ
4.อบประมาณ 65 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน แล้วพักบนตะแกรงให้เย็นต่ออีก 20 นาที พักให้เย็นสนิทบนกระดาษไข หลังจากนั้นควรนำเค้กออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย
5.เมื่อเสิร์ฟเค้ก คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้ตามชอบ หรือโรยด้วยสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลก็ได้

วันที่เผยแพร่: 05/04/61

สตรอเบอร์รี่ที่ฉ่ำ หอม และหวานอย่างไม่น่าเชื่อเป็นอาหารอันโอชะที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ปฏิเสธไม่ได้ ผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมใช้ผลเบอร์รี่ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวาง สตรอเบอร์รี่ใช้ทำของหวานผลไม้แช่อิ่ม แต่มักใช้สำหรับการอบที่บ้านโดยเฉพาะ สูตรอาหารทีละขั้นตอนแนะนำให้เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและอบพายสตรอเบอร์รี่ที่โปร่งสบายในวันนี้

พายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สดอยู่ในมือ ก็ไม่ใช่ปัญหาใหญ่ สตรอเบอร์รี่แช่แข็งจากฤดูร้อนก็เหมาะสำหรับพายโฮมเมดเช่นกัน แต่ก่อนอื่นจะต้องละลายน้ำแข็ง เตรียม:

• 4 ไข่;
• แป้ง½ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ครีมไขมันมาก 100 กรัม (35%)
• คอทเทจชีสเปียกเรียบ 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลิน;
• สตรอเบอร์รี่ละลาย 500 กรัม
• เยลลี่เจือจางแล้ว 500 มล.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรด้วยส้อมหรือเครื่องผสม เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง
2. เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
3. บดน้ำตาลส่วนที่สองด้วยคอทเทจชีส ใส่ไข่สองสามฟองและวานิลลาที่เหลือ ตีจนเนียนและเป็นครีม
4. โดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากพิมพ์ ให้วางครีมนมเปรี้ยวลงไป เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบอีก 25 นาที
5. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางสตรอเบอร์รี่ลงบนพื้นผิว เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ในตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทเยลลี่ที่เหลือไว้ด้านบน และแช่เย็นให้แข็งตัวประมาณ 5-6 ชั่วโมง

พายขนมชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างฐานขนมชนิดร่วนกรอบ ครีมนมละเอียดอ่อน และสตรอเบอร์รี่จะไม่ทำให้ใครเฉย พายสูตรดั้งเดิมนี้จะช่วยเสริมงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร และทำง่ายมาก

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• ไข่สด
• 1 ช้อนชา โซดา

สำหรับครีม:

• ไข่แดงดิบ 4 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหยาบ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งใด ๆ
• นม 0.5 มล.
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยทรายเบาๆ เติมโซดา เนยนุ่ม และแป้ง นวดแป้งพลาสติกปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มแป้งลงในนมเย็น 100 มล. คนให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดส่วนผสมจนเป็นสีขาว รวมแป้งและมวลไข่แดงหวาน
3. ตั้งนมที่เหลือให้ร้อนเติมส่วนผสมแป้งลงไปเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา ปรุงครีมต่ออีกสักครู่จนครีมข้น
4. ลบจากความร้อนและเย็นสนิท ครีมสำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง
5. นำแป้งออกมาแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยทำเป็นด้านข้าง อบตะกร้าเป็นเวลา 20–25 นาทีในเตาอบร้อน (180°C)
6. เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้เติมครีมลงในตะกร้าจัดผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

พายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรถัดไปคุณจะต้องใช้มายองเนส อย่างไรก็ตามรสชาติของมันจะไม่เป็นอันตรายต่อขนมอบหวาน ในทางตรงกันข้ามมันจะทำให้พายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าน่าสนใจยิ่งขึ้น

• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคุณภาพสูง
• มาการีนครีม 1/2 ซอง;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งชั้นหนึ่ง
• ซองผงฟู;
• น้ำตาลวานิลลา;
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่อย่างแรงด้วยส้อมลงในน้ำตาลจนกลายเป็นสีขาว เพิ่มเนยเทียมมายองเนสและน้ำมันพืช เขย่าอย่างแรง
2. เพิ่มวานิลลา ผงฟู และแป้งในส่วนเท่าๆ กัน
3. เพื่อความสะดวก ให้วางชามอเนกประสงค์ตามขวางด้วยแผ่นหนัง เทลงในแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. นำกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่สด ล้างและทำให้แห้ง จุ่มแต่ละอันในน้ำตาลผงแล้ววางแบบสุ่มบนพื้นผิวของแป้งโดยกดเบา ๆ
5. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดการอบเป็นเวลา 45 นาที หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้พักเค้กไว้สิบนาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
6. โรยผลิตภัณฑ์ที่อุ่นเล็กน้อยให้ทั่วด้วยน้ำตาลผงที่เหลือ

พายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีที่สุดกับคอทเทจชีสดังนั้นพายที่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงมีความนุ่มและเบาเป็นพิเศษ ของหวานนี้สามารถเพลิดเพลินได้แม้ในช่วงควบคุมอาหาร

เตรียมตัว:

• ไข่สด
• มาการีนพรีเมี่ยม 150 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;

การกรอก:

• คอทเทจชีสเปียก 500 กรัม
• 2 ไข่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• วนิลา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งใด ๆ
• ผงปัดฝุ่น

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อนวดแป้งขนมชนิดร่วน ตามสูตรปรากฎว่าเป็นกลางนั่นคือไม่มีเกลือและน้ำตาล แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เพื่อลิ้มรสได้
2. รีดแป้งยางยืดให้เป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่ไข่ แป้ง วานิลลา และผงฟู ถูให้ละเอียดจนเนียน
4. นำแป้งออกมา ม้วนออก วางลงในพิมพ์ ทำเป็นฐานมีด้านข้าง ใส่ในช่องแช่แข็งอีก 5-10 นาที
5. ในขณะที่กำลังเย็นตัว ให้แปรรูปสตรอเบอร์รี่โดยหั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ออกเป็นสองส่วน
6. กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในตะกร้าแป้งแช่เย็นในชั้นเท่าๆ กัน โดยมีสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่อยู่ด้านบนในรูปแบบสุ่ม อย่าลืมบดด้วยส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลผง (ครั้งละช้อนชาอย่างแท้จริง)
7. อบในเตาอบ (180–190°C) ประมาณ 30 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

เลเยอร์พายไส้สตรอเบอร์รี่

การทำพายสตอเบอร์รี่จากพัฟเพสตรี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วเป็นสองเท่า ท้ายที่สุดคุณสามารถนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปจากร้านค้าได้

นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 190 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวสด
• เนย 20 กรัม
• ไข่ดิบ
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ในชาม ผสมน้ำมะนาว แป้งข้าวโพด และน้ำตาล ค่อยๆ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. แปรรูปผลเบอร์รี่และเทส่วนผสมน้ำตาลมะนาวที่ได้ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
3. แบ่งพัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน แผ่อันที่ใหญ่กว่าออกเป็นแผ่นหนา 5 มม. วางลงในพิมพ์โดยให้ขอบยื่นออกไปด้านข้างอีก 2 ซม.
4. ใส่ไส้สตรอเบอรี่ลงไปแล้ววางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน ตัดพัฟเพสตรี้ที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปิดผิวตามลำดับใดก็ได้
5. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาด้านบนของพายด้วยแปรง วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในเตาอบ (220°C) เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือ 180°C และปล่อยทิ้งไว้อีก 40 นาที

เค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่

เค้กช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามและแน่นอนว่าอร่อยจะเป็นการสิ้นสุดงานฉลองอย่างคุ้มค่า แต่ควรเตรียมล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้บิสกิตแช่ตัวได้ดีและชั้นเจลแข็งตัวอย่างเหมาะสม

สำหรับบิสกิต:

• 3 ไข่ใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีมหนัก 500 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• วนิลา.

การกรอก:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
• เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. นำไข่แดงออกจากไข่อย่างระมัดระวังแล้วบดให้เข้ากับน้ำตาลให้เป็นฟองสีขาว เพิ่มแก้วแป้งในส่วนต่างๆ แยกจากกัน ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็งด้วยน้ำน้ำแข็งหนึ่งช้อน พยายามอย่าให้โฟมโปรตีนตกตะกอน ให้เติมทีละช้อนลงในฐานบิสกิต
2. เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่เหมาะสม และอบเค้กสปันจ์เป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
3. ทำให้ฐานชุ่มเล็กน้อยด้วยผลไม้หรือน้ำเชื่อม ปล่อยให้มันพักจนกว่าคุณจะเริ่มทำครีม
4. ผสมครีมเย็นมากกับครีมเปรี้ยวแล้วตีเป็นเวลานานโดยเติมน้ำตาลและวานิลลาเป็นระยะ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นบัตเตอร์ครีมที่ค่อนข้างข้น
5. ทาให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนพื้นผิวของสปันจ์เค้กที่ยังอยู่ในแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนด ให้นำเค้กออกมาวางด้านบน กดสตรอว์เบอร์รีเล็กน้อย
6. เจือจางเยลลี่ที่ซื้อในร้านตามคำแนะนำ (คุณสามารถใช้เยลลี่ชนิดพิเศษสำหรับเค้กหรือเจลธรรมดาก็ได้ ในกรณีหลังนี้ เพียงเติมน้ำน้อยลงเพื่อให้มีความหนามากขึ้น)
7. เทลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วนำเค้กที่เสร็จแล้วออกในที่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

พายด่วน

ไม่มีเวลายุ่งกับเค้กที่ซับซ้อน แต่อยากได้ของหวานจริงๆเหรอ? เตรียมพายภายในหนึ่งชั่วโมงซึ่งเรียกว่ากุ๊กกิ๊ก

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• ไข่ดิบ 2 ฟอง;
• แป้งขาว 200 กรัม
• น้ำตาลทรายธรรมดาหรืออ้อย 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• นม 75 มล.
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วนิลา.

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
2. ตีไข่อย่าลืมใส่น้ำตาลและวานิลลา ใส่เนยและนมแล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมจนเนียน
4. ตั้งระดับความร้อนของเตาอบไว้ที่ 170°C อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วเทแป้งออก วางผลเบอร์รี่ 1/4 ไว้ด้านบนในรูปแบบที่สวยงาม
5. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที จากนั้นพักไว้อีก 10 นาที นำออกจากพิมพ์ โรยแป้งและเสิร์ฟทันทีที่ขนมอบเย็นตัวลงดี