เทศกาลแห่งความอร่อยและ มื้อใหญ่ซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก

โรลเนื้อสับ

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยผักที่แช่ในน้ำผลไม้ของเครื่องเทศจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ และเนื้อโลฟที่ปรุงในเตาอบนั้นเกือบจะปรุงด้วยตัวเอง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และปฏิคมเป็นอิสระเป็นเวลา 30-40 นาที โรลกินได้ทั้งร้อนและเย็น เราขอเสนอสูตรสำหรับม้วนและไส้หลายแบบให้คุณ

วิธีการปรุงมีทโลฟสับในเตาอบ

สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดจนเหลืองทองด้วยน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนยเล็กน้อย (20 กรัม) ล้างผักใน น้ำเย็น,สับละเอียด. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือสับละเอียด เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อเพิ่มรสชาติ semolinaและหัวหอมทอด + แครอท ผสมให้เข้ากันแล้วนวดให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่ว (หนาประมาณ 2 ซม.) บนทาน้ำมัน น้ำมันพืชแผ่นฟอยล์ วางผักใบเขียวและกระเทียมบดบนเนื้อสับ (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดได้ที่นี่) วอลนัทหรืองา) ม้วนทุกอย่างลงในหลอดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ อุณหภูมิ 180-200 องศา 30 นาที

มีทโลฟพร้อมไส้

เราเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น และเมื่อคุณกระจายการบรรจุเพิ่มชั้นของไส้

1. มีทโลฟกับเห็ด (จากเนื้อสับ)

สำหรับไส้: เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม (หรือเห็ดนางรมหรือ เห็ดป่า- แต่ต้องต้มก่อน), ต้นหอม 1 ต้น, ผักใบเขียว หั่นเห็ดและผัดกับหัวหอม 1 ต้นในน้ำมันดอกทานตะวันจนไม่มีน้ำเหลือในกระทะ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้ากับสมุนไพรแล้ววางบนเนื้อสับ ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

2. ไส้ชีสสำหรับมีทโลฟ

เราใช้พาเมซานชีส (หรือมาการิต้าหรือชีสแข็ง ๆ - มันอร่อยมากกับชีสรัสเซีย) สามชีสบนเครื่องขูดหยาบและทำชั้นบนเนื้อสับ โปรดทราบว่าคุณต้องใส่เกลือเนื้อสับให้น้อยลง ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

3. ไส้มะเขือเทศสำหรับมีทโลฟ.

สำหรับไส้นี้ คุณต้องหั่นมะเขือเทศ 2 ลูกเป็นลูกเต๋า แล้วทอดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, หัวหอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด) และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ 5-7 นาที เกลือ-พริกไทย. วางเลเยอร์บนการบรรจุ เราห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

4. ยัดไส้เนื้อกับเห็ดและมะเขือยาว

มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น, พริกหวาน - 1 ชิ้น, แชมเปญ - 300 กรัม, กระเทียม - 3 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียว - 50 กรัม. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที ผัดกับหัวหอม เห็ด และพริกหวาน เกลือและพริกไทย. วางเลเยอร์บนการบรรจุ เราห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

มีทโลฟมันจะช่วยได้ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารที่เป็นต้นฉบับและในตู้เย็นมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน

คุณสามารถใส่ไส้ได้หลากหลายตั้งแต่ผัก เห็ด และแม้แต่ไข่

และการเตรียมอาหารนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด

มีทโลฟสับ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับม้วนเนื้อสับ คุณต้องมีเนื้อสับไขมันต่ำ หากมีไขมันมาก จานจะไม่คงรูปและกระจุย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบิดเนื้อด้วยตัวเอง เนื้อที่เหมาะสมหรือคู่กับหมู

ส่วนใหญ่มักจะวางไข่ดิบเพื่อยึดมวลไว้ด้วยกัน พวกเขายังสามารถใช้สำหรับการบรรจุ คุณยังสามารถใส่ผักใดๆ ในม้วน ชีส เห็ด สมุนไพรและอื่น ๆ อีกมากมายมักจะเพิ่ม และแน่นอนว่าเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร

สร้างม้วนด้วยกระดาษ parchment ฟอยล์หรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แต่คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ขนมปังสี่เหลี่ยม (โลหะ ซิลิโคน) อบม้วนในเตาอบ

สูตรที่ 1: มีทโลฟสับกับเห็ด

สูตรสำหรับก้อนเนื้อสับกับเห็ดที่หอมและอร่อยมาก สำหรับการเติมจะใช้แชมเปญธรรมดา แต่ถ้ามีเห็ดชนิดอื่นก็เอาไปได้เลย แม้แต่เห็ดดองหรือเห็ดเค็มก็ทำได้

เนื้อสับ 900 กรัม

ชีส 100 กรัม

น้ำมันเล็กน้อย

แชมเปญ 200 กรัม

1 แครอท;

หัวหอม 1 หัว;

พวงของผักใบเขียว

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดสักสองสามนาที

2. เราหั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วส่งไปที่ผักแล้วผัดให้เข้ากัน อย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือในตอนท้าย

3. ใส่ไข่ สมุนไพรสับ เกลือ ลงในเนื้อสับ

4. เราเอาฟิล์มติดแล้วเกลี่ยบนโต๊ะ เราเกลี่ยเนื้อสับเป็นชั้นๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จัดวางสี่เหลี่ยมผืนผ้า

5. วางไส้เห็ดโรยหน้าด้วยชีสขูด

6. เราม้วนม้วนขึ้นยกขอบด้วยฟิล์มแล้วค่อยๆถอดออก

7. ค่อย ๆ ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นเราก็นำออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟได้เลย!

สูตร 2: มีทโลฟสับกับเบคอน

ในการเตรียมมีทโลฟคุณจะต้องมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวหรือกลม รวมไปถึงเบคอนแผ่นบางๆ ที่จะมาปิดจานจากทุกด้าน

250 กรัม หมูสับ;

เนื้อดิน 250 กรัม

เบคอน 250 กรัม

1 พริกไทยบัลแกเรีย

1 หัวหอม (เล็ก);

กานพลูกระเทียม

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด กระเทียม ใส่ไข่และเครื่องเทศ

2. เราเอาพริกหยวกออกจากด้านในแล้วหั่นอย่างประณีตส่งไปที่เนื้อสับ

3. เบคอนแผ่นยาวและบางวางเรียงกันเป็นแนวขวางเพื่อให้ขอบห้อยลง

4. เราทาเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วลงบนเบคอนแล้วปิดด้วยขอบที่ห้อยไว้ด้านข้างของแม่พิมพ์ เราวางจุดหัวล้านด้วยเบคอนชิ้นใหม่

5. อบในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

สูตร 3: มีทโลฟสับกับไข่

ลักษณะพิเศษของก้อนเนื้อสับกับไข่นี้คือมุมตัดที่สวยงาม จานนี้จะดูงดงามแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล และส่วนเพิ่มเติมของโปรตีนจะไม่รบกวนสิ่งมีชีวิตใดๆ

เนื้อสับ 500 กรัม

ก้อน 3 ชิ้น;

นม 1 แก้ว;

ชีส 100 กรัม

1 หัวหอม;

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;

น้ำส้มสายชู 2 ช้อน

1. แช่ไข่ 5 ฟอง ทิ้งไว้ 1 ฟอง ต้มจนเย็นเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เปลือกแตกออก

2. เทนมชิ้นก้อนแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นบีบและส่งไปยังเนื้อสับ

3. เราใส่หัวหอมสับและไข่ที่เหลือที่นั่นอย่าลืมเกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผสมให้เข้ากัน

4. เราทำความสะอาดไข่ที่เย็นแล้วถูชีส จะทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมต่อในม้วนและจะไม่ยอมให้กระจุย

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา รอให้ร้อนก่อน

6. เราเอาฟอยล์แผ่นหนึ่งจารบีด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อสับเป็นสี่เหลี่ยม โรยหน้าด้วยชีสขูด

7. วางไข่ต้มหนึ่งแถวที่ขอบที่ใกล้ที่สุดกับเรา

8. เราม้วนม้วนทำอย่างระมัดระวังและแน่น

9. เราบิดขอบของฟอยล์เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกเก็บไว้ในม้วนและมัดไม่สูญเสียรูปร่าง อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายคุณต้องเปิดฟอยล์และทอด

10. ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นตามขวาง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก

สูตรที่ 4: มีทโลฟสับยัดไส้ด้วยพาสต้า

เบื่อพาสต้าของกองทัพเรือ? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! มีทโลฟสับละเอียดและน่าพอใจมาก สอดไส้ด้วยพาสต้า ควรใช้เส้นสปาเก็ตตี้หรือผลิตภัณฑ์แบบเส้นยาวอื่นๆ จะดีกว่า

เนื้อครึ่งกิโลกรัม

พาสต้า 150 กรัม

เกล็ดขนมปัง 2 ช้อน;

น้ำมันพืช;

ชีส 120 กรัม

1 หัวหอมเล็ก

1. ต้มพาสต้าในน้ำตามคำแนะนำ คุณสามารถปรุงเล็กน้อยเพื่อให้มีความแข็งแรงมากขึ้น

2. สำหรับเนื้อสับ บิดเนื้อกับหัวหอม ใส่เครื่องปรุงและไข่ นวด.

3. เพิ่มชีสขูดลงในพาสต้าคุณสามารถใส่ผักใบเขียวได้

4. เรานำผ้าฝ้ายชิ้นหนึ่งมาชุบน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วใส่เนื้อสับเป็นชั้น ๆ

5. ตอนนี้กำลังบรรจุออก พาสต้ากับชีส

6. เราบิดม้วนแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มเอาผ้าออก

7. โรยขนมปังด้านบนและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

8. ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนสุก ปกติครึ่งชั่วโมงก็พอ

สูตรที่ 5: ม้วนเนื้อสับในเตาอบกับลูกพรุน

ลูกพรุนและเนื้อ - เกือบจะเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก มีสูตรอาหารมากมายจากชุดนี้! แล้วทำไมไม่ทำมีทโลฟล่ะ?

เนื้อสับผสม 1 กิโลกรัม (เนื้อวัว, หมู);

ชีส 100 กรัม

ขนมปัง 2 แผ่น;

ลูกพรุน 300 กรัม

ในการหล่อลื่นหนึ่งช้อนเต็ม: น้ำมะนาว,น้ำผึ้ง,ปาปริก้า,น้ำมัน.

1. เติมขนมปังด้วยนม น้ำซุปหรือน้ำเปล่า แล้วปล่อยให้เปรี้ยว จากนั้นบีบและส่งไปยังเนื้อสับ

2. ใส่เครื่องปรุงกับไข่ คนให้เข้ากัน

3. เกลี่ยบนกระดาษ parchment ที่ทาแล้วทาน้ำมันในชั้นที่เท่ากันประมาณ 7 มิลลิเมตร

4. ตัดลูกพรุนที่ล้างและแห้งเป็นก้อนแล้วโรยด้านบน

5. ถูชีสด้วยชิปขนาดใหญ่แล้วโรยด้านบน

6. เราบิดม้วนแล้วดันแผ่นหนังเบา ๆ แต่เราไม่ถอด ปิดด้านบนของม้วนและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

7. ขณะเตรียมม้วน ให้ผสมส่วนผสมสำหรับหล่อลื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเปลือกน้ำrostาล

8. เรานำม้วนออกเอากระดาษ parchment หรือเพียงแค่เลื่อนออกไปใช้แปรงและทาจารบีให้ทั่วทุกด้านด้วยเคลือบที่เตรียมไว้

9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ขอบคุณน้ำผึ้ง เปลือกที่สวยงามจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว

สูตร 6: มีทโลฟสับกับไข่, แครอทและวอลนัท

มีทโลฟสับละเอียดกับไข่อีกรุ่นหนึ่ง การบรรจุจะถูกบดขยี้ วอลนัทถูกนำมาใช้ ฟอยล์ใช้ทำเป็นม้วน

เนื้อสับ 0.7 กก.

ขนมปัง 2 แผ่น;

นม 150 มล.

1 แครอท;

กระเทียม 2 กลีบ;

มัสตาร์ด 2 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 30 มล.

1 หัวหอม;

ชีส 100 กรัม

น้ำมันเล็กน้อย

ถั่ว 120 กรัม

1. เราทำเนื้อสับ แช่ขนมปัง คลุกเคล้ากับ เนื้อบดละเอียดและหัวหอม ใส่เครื่องเทศ ไข่หนึ่งฟอง พักไว้สักครู่

2. ต้มไข่ที่เหลือให้เดือดรวมกับชีสขูดและกระเทียมสับ

3. ทอดถั่วในกระทะ เราสับและส่งไปที่ไส้

4. ทอดแครอทขูดในกระทะด้วย แต่ไม่มากเล็กน้อย เราส่งไปกรอก เกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน

5. ทาเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยถอยห่างจากขอบใกล้และไกล 2-3 เซนติเมตร

6. เราบิดม้วนปรุงในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา จากนั้นเราก็เปิดฟอยล์ทาจารบีที่พื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทอดต่ออีก 20 นาทีจนสุกเต็มที่

สูตร 7: มีทโลฟสับยัดไส้เห็ดและชีสดอง

โรลเนื้อสับไส้เห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองดอง เห็ด ชานเทอเรลหรือเห็ดชนิดอื่นๆ ก็ได้

เนื้อสับ 0.5 กก.

ชีส 0.1 กก.

เห็ด 0.2 กก. (ไม่รวมน้ำดอง);

1 หัวหอม;

เกลือและพริกไทย;

ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;

1. สับหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะจนใส

2. ใส่เห็ดสับ ถ้าใช้เห็ดเราก็โยนทิ้งให้หมด ผัดจนของเหลวระเหยหมด ไม่จำเป็นต้องใส่ไส้ เย็นลง.

3. ใส่ไข่ เครื่องเทศ ลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน

4. เราแค่ถูชีสใส่เห็ดใส่ผักชีฝรั่งสับ

5. กระจายเนื้อสับบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ ตรงกลางเราวางไส้เห็ดในรูปแบบของลูกกลิ้งตามความยาวทั้งหมด

6. เราหมุนขอบเข้าด้านในทั้งสองด้านเป็นม้วน เรากดด้วยมือของเราเพื่อให้หนาแน่นเพียงพอ

7. บิดปลายฟอยล์เข้าด้วยกัน

8. อบในกระดาษฟอยล์ครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นและทอดเล็กน้อย

สูตร 8: มีทโลฟสับยัดไส้มะเขือเทศและชีส

สำหรับการเติมไม่เพียงใช้ชีสกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังใช้ไส้กรอกด้วย สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก

เนื้อสับ 500 กรัม

ไส้กรอก 100 กรัม

1 มะเขือเทศ;

ชีส 100 กรัม

เกล็ดขนมปังบางส่วน;

มายองเนส 2 ช้อน

1. นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศและมายองเนส ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก

2. สำหรับไส้ ให้หั่นไส้กรอกกับมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ถูชีส แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

3. เรากระจายเนื้อสับเป็นชั้น ๆ บนกระดาษฟอยล์บรรจุไส้กรอกกับมะเขือเทศและชีสครึ่งหนึ่ง เราสร้างม้วน

4. ผสม เกล็ดขนมปังกับชีสที่เหลือโรยด้านบนและด้านข้าง เพื่อให้เกาะติดได้ดีขึ้น คุณสามารถทาพื้นผิวด้วยไข่ น้ำ ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสชนิดเดียวกัน

5. ทอดจนสุกเต็มที่ที่ 190 องศา

สูตร 9: มีทโลฟสับกับไข่นกกระทา

ม้วนกับไข่นกกระทาระวัง ตัดง่ายกว่าและดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

เนื้อ 1 กิโลกรัม

พริกไทยดำ;

ขนมปัง 1 แผ่น;

นมสำหรับแช่;

2 ไข่ไก่;

ไข่นกกระทา 10 ฟอง;

1 หัวหอม;

1 แครอท.

1. ตั้งให้หุงทันที ไข่นกกระทา. สำหรับพวกเขา 5 นาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเราก็เย็นสะอาด

2. เราบิดเนื้อเป็นเนื้อสับใส่ขนมปังที่แช่ในนม ไข่ไก่และเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน

3. ตัดหัวหอมและแครอทสามอันแล้วทอดในกระทะด้วยเนยสักสองสามนาที เราส่งไปที่เนื้อสับ

4. วางแผ่นกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ

5. กระจายเนื้อสับเป็นก้อนประมาณ 2/3 ของมวลทั้งหมด

6. เราติดไข่นกกระทาเราพยายามจัดเรียงให้เท่ากัน

7. เราปิดส่วนบนด้วยเนื้อสับที่เหลือให้มีรูปร่างที่สวยงามกดด้วยมือของเราเพื่อให้ม้วนหนาขึ้น

8. เราห่อขอบกระดาษเข้าด้านในที่ด้านบนของกันและกันมัดปลายด้วยด้าย

9. อบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา หากต้องการในตอนท้ายให้เอากระดาษ parchment จาระบี เนยและทอดจนกรอบ

แทนที่จะใส่ขนมปังหรือก้อนยาว สามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเทนมหรือครีมลงไปเล็กน้อย ทำเพื่อความชุ่มฉ่ำเนื่องจากแครกเกอร์ดูดซับความชื้นได้มาก

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ผัก สมุนไพรลงในเนื้อสำหรับม้วน จานนี้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทอดม้วนให้ดีจำไว้ว่าผักใบเขียวสามารถไหม้ได้ล่วงหน้าและชิ้นสีดำจะทำให้เสียรูปลักษณ์

ม้วนจะไม่ทำงานจากเนื้อสับที่เป็นน้ำหรือมีไขมันมาก ไก่สับก็ไม่เหมาะเช่นกันซึ่งมีการเพิ่มผิวหนังจำนวนมาก เป็นการดีที่จะใช้เนื้อบิดเพียงอย่างเดียวหรือในร้านค้า แต่กับคุณ

มีทโลฟช่วยคุณได้หากคุณต้องการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับและในตู้เย็นก็มีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน

คุณสามารถใส่ไส้ได้หลากหลายตั้งแต่ผัก เห็ด และแม้แต่ไข่

และการเตรียมอาหารนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด

หลักการทำอาหารทั่วไปของ มีทโลฟสับ

สำหรับม้วนเนื้อสับ คุณต้องมีเนื้อสับไขมันต่ำ หากมีไขมันมาก จานจะไม่คงรูปและกระจุย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบิดเนื้อด้วยตัวเอง เนื้อที่เหมาะสมหรือคู่กับหมู

ส่วนใหญ่มักจะวางไข่ดิบเพื่อยึดมวลไว้ด้วยกัน พวกเขายังสามารถใช้สำหรับการบรรจุ คุณยังสามารถใส่ผักใดๆ ในม้วน ชีส เห็ด สมุนไพรและอื่น ๆ อีกมากมายมักจะเพิ่ม และแน่นอนว่าเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร

สร้างม้วนด้วยกระดาษ parchment ฟอยล์หรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แต่คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ขนมปังสี่เหลี่ยม (โลหะ ซิลิโคน) อบม้วนในเตาอบ

สูตรที่ 1: มีทโลฟสับกับเห็ด

สูตรสำหรับก้อนเนื้อสับกับเห็ดที่หอมและอร่อยมาก สำหรับการเติมจะใช้แชมเปญธรรมดา แต่ถ้ามีเห็ดชนิดอื่นก็เอาไปได้เลย แม้แต่เห็ดดองหรือเห็ดเค็มก็ทำได้

เนื้อสับ 900 กรัม

ชีส 100 กรัม

แชมเปญ 200 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

พวงของผักใบเขียว

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดสักสองสามนาที

2. เราหั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วส่งไปที่ผักแล้วผัดให้เข้ากัน อย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือในตอนท้าย

3. ใส่ไข่ สมุนไพรสับ เกลือ ลงในเนื้อสับ

4. เราเอาฟิล์มติดแล้วเกลี่ยบนโต๊ะ เราเกลี่ยเนื้อสับเป็นชั้นๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จัดวางสี่เหลี่ยมผืนผ้า

5. วางไส้เห็ดโรยหน้าด้วยชีสขูด

6. เราม้วนม้วนขึ้นยกขอบด้วยฟิล์มแล้วค่อยๆถอดออก

7. ค่อย ๆ ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นเราก็นำออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟได้เลย!

สูตร 2: มีทโลฟสับกับเบคอน

ในการเตรียมมีทโลฟคุณจะต้องมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวหรือกลม รวมไปถึงเบคอนแผ่นบางๆ ที่จะมาปิดจานจากทุกด้าน

หมูสับ 250 กรัม

เนื้อดิน 250 กรัม

เบคอน 250 กรัม

1 พริกไทยบัลแกเรีย

1 หัวหอม (เล็ก);

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด กระเทียม ใส่ไข่และเครื่องเทศ

2. เราเอาพริกหยวกออกจากด้านในแล้วหั่นอย่างประณีตส่งไปที่เนื้อสับ

3. เบคอนแผ่นยาวและบางวางเรียงกันเป็นแนวขวางเพื่อให้ขอบห้อยลง

4. เราทาเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วลงบนเบคอนแล้วปิดด้วยขอบที่ห้อยไว้ด้านข้างของแม่พิมพ์ เราวางจุดหัวล้านด้วยเบคอนชิ้นใหม่

5. อบในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ 190C.

สูตร 3: มีทโลฟสับกับไข่

ลักษณะพิเศษของก้อนเนื้อสับกับไข่นี้คือมุมตัดที่สวยงาม จานนี้จะดูงดงามแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล และส่วนเพิ่มเติมของโปรตีนจะไม่รบกวนสิ่งมีชีวิตใดๆ

เนื้อสับ 500 กรัม

ก้อน 3 ชิ้น;

นม 1 แก้ว;

ชีส 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;

1. แช่ไข่ 5 ฟอง ทิ้งไว้ 1 ฟอง ต้มจนเย็นเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เปลือกแตกออก

2. เทนมชิ้นก้อนแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นบีบและส่งไปยังเนื้อสับ

3. เราใส่หัวหอมสับและไข่ที่เหลือที่นั่นอย่าลืมเกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผสมให้เข้ากัน

4. เราทำความสะอาดไข่ที่เย็นแล้วถูชีส จะทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมต่อในม้วนและจะไม่ยอมให้กระจุย

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา รอให้ร้อนก่อน

6. เราเอาฟอยล์แผ่นหนึ่งจารบีด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อสับเป็นสี่เหลี่ยม โรยหน้าด้วยชีสขูด

7. วางไข่ต้มหนึ่งแถวที่ขอบที่ใกล้ที่สุดกับเรา

8. เราม้วนม้วนทำอย่างระมัดระวังและแน่น

9. เราบิดขอบของฟอยล์เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกเก็บไว้ในม้วนและมัดไม่สูญเสียรูปร่าง อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายคุณต้องเปิดฟอยล์และทอด

10. ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นตามขวาง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก

สูตรที่ 4: มีทโลฟสับยัดไส้ด้วยพาสต้า

เบื่อพาสต้าของกองทัพเรือ? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! มีทโลฟสับละเอียดและน่าพอใจมาก สอดไส้ด้วยพาสต้า ควรใช้เส้นสปาเก็ตตี้หรือผลิตภัณฑ์แบบเส้นยาวอื่นๆ จะดีกว่า

พาสต้า 150 กรัม

เกล็ดขนมปัง 2 ช้อน;

ชีส 120 กรัม

1 หัวหอมเล็ก

1. ต้มพาสต้าในน้ำตามคำแนะนำ คุณสามารถปรุงเล็กน้อยเพื่อให้มีความแข็งแรงมากขึ้น

2. สำหรับเนื้อสับ บิดเนื้อกับหัวหอม ใส่เครื่องปรุงและไข่ นวด.

3. เพิ่มชีสขูดลงในพาสต้าคุณสามารถใส่ผักใบเขียวได้

4. เรานำผ้าฝ้ายชิ้นหนึ่งมาชุบน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วใส่เนื้อสับเป็นชั้น ๆ

5. ตอนนี้สำหรับการกรอกพาสต้าและชีส

6. เราบิดม้วนแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มเอาผ้าออก

7. โรยขนมปังด้านบนและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

8. ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนสุก ปกติครึ่งชั่วโมงก็พอ

สูตรที่ 5: ม้วนเนื้อสับในเตาอบกับลูกพรุน

ลูกพรุนและเนื้อเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก มีสูตรอาหารมากมายจากชุดนี้! แล้วทำไมไม่ทำมีทโลฟล่ะ?

เนื้อสับผสม 1 กิโลกรัม (เนื้อวัว, หมู);

ชีส 100 กรัม

ขนมปัง 2 แผ่น;

ลูกพรุน 300 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น แต่ละช้อน: น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, ปาปริก้า, น้ำมัน

1. เติมขนมปังด้วยนม น้ำซุปหรือน้ำเปล่า แล้วปล่อยให้เปรี้ยว จากนั้นบีบและส่งไปยังเนื้อสับ

2. ใส่เครื่องปรุงกับไข่ คนให้เข้ากัน

3. เกลี่ยบนกระดาษ parchment ที่ทาแล้วทาน้ำมันในชั้นที่เท่ากันประมาณ 7 มิลลิเมตร

4. ตัดลูกพรุนที่ล้างและแห้งเป็นก้อนแล้วโรยด้านบน

5. ถูชีสด้วยชิปขนาดใหญ่แล้วโรยด้านบน

6. เราบิดม้วนแล้วดันแผ่นหนังเบา ๆ แต่เราไม่ถอด ปิดด้านบนของม้วนและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

7. ขณะเตรียมม้วน ให้ผสมส่วนผสมสำหรับหล่อลื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเปลือกน้ำrostาล

8. เรานำม้วนออกเอากระดาษ parchment หรือเพียงแค่เลื่อนออกไปใช้แปรงและทาจารบีให้ทั่วทุกด้านด้วยเคลือบที่เตรียมไว้

9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ขอบคุณน้ำผึ้ง เปลือกที่สวยงามจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว

สูตร 6: มีทโลฟสับกับไข่, แครอทและวอลนัท

มีทโลฟสับละเอียดกับไข่อีกรุ่นหนึ่ง การบรรจุจะถูกบดขยี้ วอลนัทถูกนำมาใช้ ฟอยล์ใช้ทำเป็นม้วน

ขนมปัง 2 แผ่น;

กระเทียม 2 กลีบ;

มัสตาร์ด 2 ช้อน;

ชีส 100 กรัม

ถั่ว 120 กรัม

1. เราทำเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้แช่ขนมปังผสมกับเนื้อสับและหัวหอมใส่เครื่องเทศไข่หนึ่งฟองแล้วพักไว้

2. ต้มไข่ที่เหลือให้เดือดรวมกับชีสขูดและกระเทียมสับ

3. ทอดถั่วในกระทะ เราสับและส่งไปที่ไส้

4. ทอดแครอทขูดในกระทะด้วย แต่ไม่มากเล็กน้อย เราส่งไปกรอก เกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน

5. ทาเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยถอยห่างจากขอบใกล้และไกล 2-3 เซนติเมตร

6. เราบิดม้วนปรุงในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา จากนั้นเราก็เปิดฟอยล์ทาจารบีที่พื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทอดต่ออีก 20 นาทีจนสุกเต็มที่

สูตร 7: มีทโลฟสับยัดไส้เห็ดและชีสดอง

โรลเนื้อสับไส้เห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองดอง เห็ด ชานเทอเรลหรือเห็ดชนิดอื่นๆ ก็ได้

เห็ด 0.2 กก. (ไม่รวมน้ำดอง);

ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;

1. สับหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะจนใส

2. ใส่เห็ดสับ ถ้าใช้เห็ดเราก็โยนทิ้งให้หมด ผัดจนของเหลวระเหยหมด ไม่จำเป็นต้องใส่ไส้ เย็นลง.

3. ใส่ไข่ เครื่องเทศ ลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน

4. เราแค่ถูชีสใส่เห็ดใส่ผักชีฝรั่งสับ

5. กระจายเนื้อสับบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ ตรงกลางเราวางไส้เห็ดในรูปแบบของลูกกลิ้งตามความยาวทั้งหมด

6. เราหมุนขอบเข้าด้านในทั้งสองด้านเป็นม้วน เรากดด้วยมือของเราเพื่อให้หนาแน่นเพียงพอ

7. บิดปลายฟอยล์เข้าด้วยกัน

8. อบในกระดาษฟอยล์ครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นและทอดเล็กน้อย

สูตร 8: มีทโลฟสับยัดไส้มะเขือเทศและชีส

สำหรับการเติมไม่เพียงใช้ชีสกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังใช้ไส้กรอกด้วย สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก

ไส้กรอก 100 กรัม

ชีส 100 กรัม

เกล็ดขนมปังบางส่วน;

มายองเนส 2 ช้อน

1. นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศและมายองเนส ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก

2. สำหรับไส้ ให้หั่นไส้กรอกกับมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ถูชีส แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

3. เรากระจายเนื้อสับเป็นชั้น ๆ บนกระดาษฟอยล์บรรจุไส้กรอกกับมะเขือเทศและชีสครึ่งหนึ่ง เราสร้างม้วน

4. ผสมเกล็ดขนมปังกับชีสที่เหลือ โรยด้านบนและด้านข้าง เพื่อให้เกาะติดได้ดีขึ้น คุณสามารถทาพื้นผิวด้วยไข่ น้ำ ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสชนิดเดียวกัน

5. ทอดจนสุกเต็มที่ที่ 190 องศา

สูตร 9: มีทโลฟสับกับไข่นกกระทา

ม้วนกับไข่นกกระทาระวัง ตัดง่ายกว่าและดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ขนมปัง 1 แผ่น;

นมสำหรับแช่;

ไข่นกกระทา 10 ฟอง;

1. ตั้งไข่นกกระทาให้เดือดทันที สำหรับพวกเขา 5 นาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเราก็เย็นสะอาด

2. เราบิดเนื้อเป็นเนื้อสับใส่ขนมปังที่แช่ในนมไข่ไก่และเครื่องเทศคนให้เข้ากัน

3. ตัดหัวหอมและแครอทสามอันแล้วทอดในกระทะด้วยเนยสักสองสามนาที เราส่งไปที่เนื้อสับ

4. วางแผ่นกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ

5. กระจายเนื้อสับเป็นก้อนประมาณ 2/3 ของมวลทั้งหมด

6. เราติดไข่นกกระทาเราพยายามจัดเรียงให้เท่ากัน

7. เราปิดส่วนบนด้วยเนื้อสับที่เหลือให้มีรูปร่างที่สวยงามกดด้วยมือของเราเพื่อให้ม้วนหนาขึ้น

8. เราห่อขอบกระดาษเข้าด้านในที่ด้านบนของกันและกันมัดปลายด้วยด้าย

9. อบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา หากต้องการในตอนท้ายให้เอากระดาษ parchment จารบีกับเนยและทอดจนกรอบ

แทนที่จะใส่ขนมปังหรือก้อนยาว สามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเทนมหรือครีมลงไปเล็กน้อย ทำเพื่อความชุ่มฉ่ำเนื่องจากแครกเกอร์ดูดซับความชื้นได้มาก

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ผัก สมุนไพรลงในเนื้อสำหรับม้วน จานนี้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทอดม้วนให้ดีจำไว้ว่าผักใบเขียวสามารถไหม้ได้ล่วงหน้าและชิ้นสีดำจะทำให้เสียรูปลักษณ์

ม้วนจะไม่ทำงานจากเนื้อสับที่เป็นน้ำหรือมีไขมันมาก ไก่สับก็ไม่เหมาะเช่นกันซึ่งมีการเพิ่มผิวหนังจำนวนมาก เป็นการดีที่จะใช้เนื้อบิดเพียงอย่างเดียวหรือในร้านค้า แต่กับคุณ

cook-recipe.ru

โรลเนื้อสับในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ไข่ต้มเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ส่วนผสมเหล่านี้มักจะอยู่ร่วมกันในสลัด ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าการเสิร์ฟมีทโลฟกับไข่นั้นน่าสนใจเพียงใด จานนี้อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

ไส้สามารถมีได้หลายทางเลือก: คุณสามารถเพิ่มชีส, เห็ด, กะหล่ำหรือบรอกโคลี

• 5 ไข่ (คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาคุณต้องกินมากกว่านี้ - 7-8 ชิ้น)
• เนื้อสับ 500 กรัม (ควรมีส่วนผสมของเนื้อวัวและหมู)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• 1 หัวหอม;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงมีทโลฟกับไข่:

1. การเตรียมมีทโลฟเริ่มต้นด้วยการต้มไข่ลวก 4 ฟอง
2. เตรียมเนื้อสับโดยส่งเนื้อทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอม และสมุนไพร หัวหอมควรมีขนาดเล็กมาก

ตีไข่กับนม รวมเนื้อสับ ผักใบเขียว หัวหอมและไข่ ตีด้วยนม เกลือพริกไทย คน. การบรรจุไม่ควรหนา อย่างไรก็ตาม หากปรากฏว่าเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มขนมปังเล็กน้อยลงไปได้

น้ำหนักส่วนเกินเป็นปัญหาที่หลายคนรู้กันดี การใช้ชีวิตอยู่ประจำ ความเครียด ภาวะทุพโภชนาการ และปัจจัยลบอื่นๆ นำไปสู่โรคอ้วนและความผิดปกติร้ายแรงในร่างกาย

หลายคนถามตัวเองว่า ลดน้ำหนักยังไง? โชคดีที่อุตสาหกรรมความงามสมัยใหม่นำเสนอวิธีการรักษาและการลดน้ำหนักหลายร้อยวิธี ตั้งแต่การควบคุมอาหารไปจนถึงขั้นตอนการใช้ฮาร์ดแวร์

สิ่งสำคัญคือต้องพบกับความหลากหลายนี้ วิธีที่มีประสิทธิภาพต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นซึ่งรายการทีวีของ Elena Malysheva เป็น! ดูและลดน้ำหนัก

สวัสดีทุกคน! ฉันชื่อไอริน่า ฉันชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก เป็นเวลาหลายปีที่ฉันทำงานเป็นพ่อครัวในร้านอาหารมอสโกที่มีชื่อเสียง ฉันดูแลบล็อกบนอินเทอร์เน็ตและช่อง YouTube สำหรับคำถามใด ๆ โปรดติดต่อฉันผ่านแบบฟอร์มการติดต่อ

blogkulinar.ru

ลาบหมูสับ

คุณสามารถใช้การบรรจุอื่น ๆ : เห็ดทอด, ข้าวต้ม, ไข่ต้ม, ไข่คน, แครอท, แฮม, น้ำมันหมู, เบคอน, กะหล่ำปลีตุ๋น, ลูกพรุนสับ, ผักใบเขียว

วัตถุดิบ

• หมู - 600 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น,
• หัวหอม - 3 ชิ้น,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ขนมปัง - 2 ชิ้น,
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำ มีทโลฟหมูสับอบชีสในเตาอบ

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน ถ้าเจอฟิล์มหนาๆ ก็เอาออก ผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

บดหมู หัวหอม และแครอทด้วยเครื่องปั่น เพิ่มมวลนวด, เค็ม, ไข่และขนมปังแช่สองชิ้น

นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณสักสองสามนาที มีทโลฟสับละเอียดที่นวดแล้วจะไม่แตกหรือแตก

เนื้อสับวางในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนฟิล์มการทำอาหาร หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถนำถุงพลาสติกใบใหม่บาง ๆ ออกได้ เนื้อสับถูกปรับระดับด้วยนิ้วพยายามทำให้ขอบเท่ากัน ความหนาของชั้น 1.5 ซม.

กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสม ชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ ไส้วางบนเนื้อสับในลำดับแบบสุ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงไป ชีสมีเกลือในปริมาณที่เพียงพอ มันจะ "แบ่ง" เกลือกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ยกขอบด้านหนึ่งของฟิล์มขึ้น และม้วนเริ่มม้วนงอ ฟิล์มยังคงถูกยกขึ้นต่อไปจนกว่าม้วนจะได้รูปทรงกระบอกที่สมบูรณ์

จาระบีจานอบอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันดอกทานตะวัน. เซรามิกแบบหนาเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการอบ ในรูปแบบนี้ม้วนจะไม่ไหม้และไม่กลายเป็น "รัสค์" ม้วนถูกโอนไปยังแบบฟอร์มบนแผ่นฟิล์ม วางเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง จากนั้นดึงฟิล์มออกจากใต้ม้วน

วางแบบฟอร์มในเตาอบตั้งอุณหภูมิ - 230 องศา ที่อุณหภูมินี้ม้วนจะถูกอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศาและปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ขั้นตอนการอบนี้ใช้เวลา 30 นาที นำม้วนออกพื้นผิวทาด้วยซอสมะเขือเทศ แม่พิมพ์จะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที ไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีกต่อไป

นำม้วนเย็นออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น

vkys.info

มีทโลฟในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณเคยลองทำมีทโลฟในเตาอบหรือไม่? ถ้าไม่ เราขอแนะนำให้คุณทำตอนนี้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและเวลาว่าง และถ้าคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับอาหารเย็นที่คุณสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับแขกที่จุกจิกที่สุด

มีมากมาย วิธีทางที่แตกต่างทำอาหารมีทโลฟ สามารถทำจากเนื้อวัว หมู ฯลฯ รวมทั้งใช้เครื่องเทศและไส้ต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น มีทโลฟในเตาอบมักจะปรุงโดยใช้เนื้อสับ แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นเราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• หมูที่ไม่มีไขมันและกระดูกมาก (แนะนำให้ซื้อทั้งชิ้น) - ประมาณ 2 กก.
• ลูกพรุนไม่มีเมล็ด - ประมาณ 200 กรัม
• กลีบกระเทียม - ประมาณ 8 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศบด - ช้อนขนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือละเอียดและ พริกไทยป่น- ใช้ตามชอบใจ

การแปรรูปเนื้อสัตว์

มีทโลฟในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างมัน คุณควรเตรียมส่วนประกอบหลักอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อหมูทั้งชิ้นแล้วจึงควรนำองค์ประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดในรูปแบบของเส้นเลือดและฟิล์มออก ถัดไปต้องตัดส่วนของเนื้อออกเพื่อให้ได้ชั้นหนาประมาณ 1.4-2 เซนติเมตร

หมูหมัก

ก่อนอบมีทโลฟในเตาอบ แนะนำให้หมักหมูในซอสแห้ง ในการสร้างมัน ให้นำกระเทียม 4 กลีบมาขูดบนเครื่องขูดเล็กๆ แล้วใส่ก่อนนึ่ง (100 กรัม) และลูกพรุนบด (ในเครื่องปั่น) ลงไป หลังจากนั้นต้องเติมพริกไทยและเกลือละเอียดลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมน้ำดองแบบแห้งแล้วพวกเขาจะต้องทาไขมันให้ทั่วชั้นเนื้อแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30-60 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

เติมเต็มความอร่อย

เพื่อให้มีทโลฟอบในเตาอบให้มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรยัดไส้ด้วยส่วนผสมทอด เนื่องจากจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับที่ใช้ทำซอส อย่างไรก็ตาม ควรจัดการให้แตกต่างออกไป กลีบกระเทียมจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรหั่นลูกพรุนไร้เมล็ดที่นึ่งไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง ต่อไปต้องใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนแดงเล็กน้อย

เราสร้างผลิตภัณฑ์

การทำอาหารมีทโลฟในเตาอบใช้เวลาไม่นาน แต่ก่อนจะวางผลิตภัณฑ์นั้นต้องขึ้นรูปให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้วางหมูดองไว้บนกระดานหรือโต๊ะแล้วเกลี่ยไส้ที่ทอดก่อนหน้านี้ให้ทั่วพื้นผิว ต่อไปจะต้องม้วนชิ้นเนื้อเป็นม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรงเพื่อไม่ให้เปิดออกระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

อบในเตา

มีทโลฟอบในเตาอบนานแค่ไหน? หลังจากขึ้นรูปแล้วจะต้องวางบนแผ่นอบหรือรูปแบบอื่นแล้วส่งไปยังตู้อุ่น ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 210 องศาตลอดทั้งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หมูควรจะนุ่มและปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดง

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำมีทโลฟเทศกาลในเตาอบแล้ว สูตรสำหรับ ปีใหม่แม่บ้านทุกคนควรรู้ ท้ายที่สุดต้องขอบคุณพวกเขา คุณสามารถจัดโต๊ะให้สวยงามและอร่อย ซึ่งแขกรับเชิญของคุณจะต้องชอบใจอย่างแน่นอน

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานอบเสร็จแล้วไปที่โต๊ะในรูปแบบที่เย็นลงเล็กน้อย ต้องหั่นเป็นชิ้น (กลม) หนา 1-1.4 เซนติเมตร แล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

มีทโลฟในเตาอบ: สูตรสำหรับเนื้อสับผสม

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวและเนื้อสัตว์ปีกด้วย (เช่น จากอก) นอกจากนี้สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้อย่างแน่นอน ไส้ต่างๆ. ตัวอย่างเช่น มีทโลฟในเตาอบจะอร่อยมาก (สูตรที่มีรูปถ่ายถูกนำเสนอในบทความนี้) ด้วยชีส ไข่ สมุนไพร เห็ด หัวหอม แครอท และส่วนผสมอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หลักการของการเตรียมการจะเหมือนกันเสมอ จำเป็นต้องทำเป็นชั้นของเนื้อแล้วใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนขึ้นแล้วมัดให้แน่น ม้วนดังกล่าวควรอบด้วยวิธีต่างๆ เนื้อใช้เวลานานและหน้าอกใช้เวลาน้อยลง

แต่วิธีการปรุงมีทโลฟในเตาอบโดยใช้เนื้อสับผสม? เพื่อตอบคำถาม เราจำเป็นต้องซื้อสิ่งต่อไปนี้:

การเตรียมเนื้อสับ

ในการสร้างมีทโลฟ คุณควรปรุงเนื้อสับผสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเนื้อวัวและหมูในน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ มันควรจะเปลี่ยนเป็นข้าวต้มและหัวหอมขมสองสามหัว ถัดไปจะต้องผสมส่วนผสมทั้งสองเพิ่มไข่ที่ตีแล้วขนมปังชุบนมรวมทั้งพริกไทยและเกลือ เป็นผลให้คุณควรได้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันที่มีกลิ่นหอม

การเตรียมการบรรจุ

การเติมจานควรทำเป็นขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้หมด ถัดไป คุณต้องแยกซีเรียลเมล็ดยาวออกแล้วล้างให้สะอาดในตะแกรง หลังจากนั้นควรต้มข้าวในน้ำเกลือแล้วล้างและเขย่าอย่างแรง เป็นผลให้คุณควรได้รับซีเรียลร่วน

สำหรับหัวและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับ ส่วนผสมแรกคือการหั่นเป็นก้อน อย่างที่สองคือการขูด ต่อไปผักจะต้องผัดในน้ำมันพืชใส่พริกไทยและเกลือลงไป

เราสร้างจาน

ในการสร้างเนื้อทูฟอย่างถูกต้อง คุณจะต้องใช้ผ้าฝ้ายและผ้าลินินเนื้อแน่น ผ้ากอซหลายชั้นก็เหมาะสมเช่นกัน ควรแช่น้ำ บีบให้เข้ากัน แล้ววางบนพื้นผิวเรียบ ต่อไปคุณต้องกระจายเนื้อสับผสมบนผ้าเพื่อให้ได้ชั้นหนา 1.6 เซนติเมตร หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำเป็นต้องจัดวาง ข้าวร่วนแล้ว - ผักสีน้ำตาล สุดท้ายต้องวางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางผลิตภัณฑ์

เมื่อวางส่วนผสมทั้งหมดไว้ในลำดับที่ถูกต้องแล้วควรห่อเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้หลุดออกจากกัน จำเป็นต้องยกขอบผ้าก๊อซหรือผ้าอื่นๆ ที่เลือกแช่น้ำไว้ เป็นผลให้คุณควรมีม้วนที่มีไส้สามข้างใน

วิธีการอบม้วน?

เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์แล้วควรวางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปที่เตาอบ ขอแนะนำให้อบม้วนดังกล่าวที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลิตภัณฑ์จะจับได้ดีและเนื้อสับให้สุกเต็มที่

เสิร์ฟม้วนเนื้อสับสำหรับแขกรับเชิญ

หลังจาก การรักษาความร้อนในเตาอบเสร็จแล้วควรนำมีทโลฟออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานแบนกว้าง ต่อไปต้องหั่นเป็นชิ้นหนา 1.8-2 เซนติเมตร หากวางส่วนผสมทั้งหมดไว้อย่างถูกต้องแล้วคุณควรจะได้มาก ของอร่อยซึ่งดูสวยงามในการตัด คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานร้อน นอกจากนี้ ม้วนยังสามารถราดด้วยมะเขือเทศหรือ น้ำเกรวี่ครีม. อร่อย!

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งบด

จะทำอย่างไรถ้าเนื้อสับจำนวนมากถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหนื่อย zrazy น่าเบื่อและสมาชิกในครัวเรือนทนลูกชิ้นไม่ได้? มีทางออก - ลองทำม้วนจาก เนื้อบดละเอียด. คุณสามารถเริ่มต้นได้ตั้งแต่ สูตรง่ายๆหรือลองทำเป็นม้วนยัดไส้ บางทีอาหารจานนี้จะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์สำหรับเจ้าบ้านและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ครัวเรือน

ม้วนเนื้อสับในเตาอบ - สูตรรูปถ่าย

จากเนื้อสับนอกเหนือไปจากลูกชิ้นและชิ้นเนื้อที่คุ้นเคยและคุ้นเคยคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจแปลก ๆ และในเวลาเดียวกันได้ มื้อง่ายๆซึ่งไม่ต้องการส่วนผสมราคาแพงและหายากในการเตรียม

ตัวอย่างเช่น การมีแครอท หัวหอม ไข่สองสามฟอง และเนื้อสับในตู้เย็น คุณสามารถสร้างม้วนยัดไส้แสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะสร้างความสุขให้กับทุกครัวเรือนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาร่วมงานด้วย

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับและหมู: 1 กก.
• ไข่: 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่: 2 ชิ้น
• โบว์: 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช:
• เกลือ:
• พริกไทยดำ:

คำแนะนำในการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้สำหรับม้วน ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่



สับหัวหอมทั้ง 3 อย่างประณีต หัวหอมส่วนใหญ่จะไปเตรียมไส้และสำหรับเนื้อสับคุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น



ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับส่วนใหญ่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดผักจนเหลืองทองเล็กน้อย



จากนั้นแบ่งไข่ 1 ฟองลงในผักทอดแล้วผสมกับหัวหอมและแครอททันทีเกลือเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 2 นาที ไส้สำหรับม้วนพร้อมแล้ว



แบ่งไข่ที่สองลงในเนื้อสับ เพิ่มหัวหอม พริกไทย และเกลือที่เหลือเพื่อลิ้มรส ผสมทั้งหมด การบรรจุม้วนพร้อมแล้ว



แบ่งเนื้อสับทั้งหมดออกเป็น 10 ส่วนเหมือนกัน ในการปั้นเป็นม้วนจากเนื้อสับส่วนหนึ่ง ขั้นแรกให้ทำเค้กแล้ววางบนกระดานที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ตักไส้ใส่แป้งตอร์ติญ่าประมาณครึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว



ค่อยๆ ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วบีบขอบ ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสับที่เหลือโดยไม่ลืมหล่อลื่นบอร์ดด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะเพื่อให้เนื้อสับไม่ติดมัน



วางม้วนบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันโดยให้ขอบที่หนีบอยู่ด้านล่าง ส่งสินค้าไปยังเตาอบอุ่นที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 50 นาที



หลังจาก 50 นาที ม้วนก็พร้อม



เสิร์ฟม้วนเนื้อสับกับไส้ที่โต๊ะ จานนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งผักสดและเครื่องเคียง

รูปแบบไข่ที่ยอดเยี่ยม

เนื้อสัตว์และ ไข่ต้ม- เพื่อนบ้านที่แสนวิเศษ สามารถพบได้ในบริเวณใกล้เคียง อาหารจานต่างๆ. อีกสูตรยอดนิยมคือม้วนที่ใช้เนื้อสับ (หมู เนื้อวัว ไก่) และไข่ต้ม ม้วนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าทึ่งอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู, หมู, ผสมกับเนื้อ) - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่ต้มสุก 4 ฟอง (ถ้าไข่นกกระทาต้องใช้ 7-8 ชิ้น) แช่เย็น
2. เตรียมหมูสับ หรือ หมูยอ และ เนื้อวัว ก็เตรียมได้เลย
3. ปอกหัวหอมล้างตะแกรงสับละเอียดมาก ล้างผักใบเขียวเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากสับละเอียด
4. ตีนมและไข่ใส่เนื้อสับ นอกจากนี้ยังส่งผักใบเขียว, หัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือ ผสมสับละเอียดจนเนียน
5. ปูกระดาษฟอยล์รองก้นถาดรองอบ แล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชเพิ่มเติม
6. วางส่วนของเนื้อสับ ค่อยๆ ปรับระดับ วางไข่ไก่เป็นแถว
7. คลุมไข่ด้วยเนื้อสับที่เหลือปั้นเป็นม้วน มือสามารถเปียกน้ำได้จากนั้นการบรรจุจะไม่เกาะและตัวม้วนเองจะมีรูปร่างที่เรียบร้อยมากขึ้น
8. นำเข้าอบ 45-50 นาที
9. ย้ายจานอย่างระมัดระวัง โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟและชื่นชมยินดีเมื่อเห็นใบหน้าที่มีความสุขของครอบครัว!

วิธีทำอาหารจานเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมูหรือไก่) - 500 กรัม
• กระบอง (ขนมปัง) - 150 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น (แล้วแต่ขนาด)
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับแช่ก้อน).
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (สำหรับเนื้อสับหรือตามชอบ)

สำหรับการกรอก:

• เห็ด (โดยเฉพาะแชมเปญ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ชีส ( พันธุ์ดูรัม) - 100 กรัม
• เกลือ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. สำหรับการเติม - ล้างแชมเปญต้มแล้วใส่ในกระชอน หั่นเป็นชิ้นเกลือ
2. ส่งลงกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย สตูว์เพิ่มปอกเปลือกล้างหัวหอมสับละเอียด ทอดไส้จนเป็นสีเหลืองทอง ขูดชีสแข็ง
3. เนื้อสับสามารถบิดจากเนื้อสัตว์หรือเตรียมได้ แช่ก้อนนมครึ่งหนึ่งบีบให้เข้ากันใส่เนื้อ
4. นอกจากนี้ยังใส่ไข่, หัวหอม (ปอกเปลือก, ล้าง, สับหรือขูด, ถ้าบ้านชอบมาก). เนื้อสับเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
5. เริ่มปั้นมีทโลฟ กระจายฟิล์มยึด ใส่ไส้จัดแนวเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
6. โรยเนื้อสับด้วยชีสชั้นหนึ่ง ค่อยๆกระจายไส้ (เห็ดกับหัวหอม) โดยไม่ต้องไปถึงขอบม้วน 2 ซม.
7. ยกฟิล์ม ม้วนขึ้น บีบขอบให้เรียบ โอนอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบ ราดด้วยนมที่เหลืออยู่
8. นำเข้าอบ 30-40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

กับชีส

สำหรับญาติและเพื่อนที่ทนไข่ต้มไม่ได้ สามารถทำมีทโลฟกับ ไส้ชีส. ตัวสูตรเองประกอบด้วย สินค้าง่ายๆทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• เกลือ.
• เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรสของปฏิคมหรือครอบครัวของเธอ)

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งไข่และชีส สำหรับเขา ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตีไข่ 2 ฟองผสมกับชีสคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ เทแป้ง (ไข่กับชีส) ลงไปแล้วกระจายอย่างระมัดระวังด้วยช้อน, ระดับ, เป็นรูปสี่เหลี่ยม ความหนาไม่ควรเกิน 7 มม.
3. ใส่ชั้นชีสนี้ในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เย็นโอนไปที่โต๊ะอย่างระมัดระวัง
4. ในขณะที่ฐานชีสเย็นตัวลง คุณต้องปรุงเนื้อสับ: บิดเนื้อหรือ เนื้อบดละเอียดเพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอมขูด, ไข่ 1 ฟอง ผสมจนเนียน
5. แบ่งปันบน ชีสเค้ก, จัดตำแหน่ง. ม้วนขึ้นเป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา)
6. นำกระดาษฟอยล์ออกและโอนไปยังจานอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แต่เมื่อตัดแล้วมันดูน่าทึ่งมันสามารถเป็นเครื่องประดับของโต๊ะวันหยุดได้

วิธีทำโรลดั้งเดิมกับเนื้อในแป้ง

อาจเป็นเรื่องยากที่สุดในบรรดาม้วนเนื้อทั้งหมด แต่ดูเหมือนราชา แป้งอบน่ารับประทาน ตกแต่งด้วยหางเปีย ด้านบนมีเนื้อสับละเอียดนุ่มใน และหัวใจของม้วนก็คือไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 450 กรัม
• เนื้อสับ (พร้อม) - 600-700 gr.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไข่ไก่ (ต้ม) - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ (สำหรับหล่อลื่น) - 1 ชิ้น
• เกลือและสมุนไพรหอม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. แม่บ้านส่วนใหญ่ในปัจจุบันชอบทำแบบสำเร็จรูป แป้งพัฟ(แต่ก็ลองทำเองได้)
2. สำหรับเนื้อสับ - ขั้นแรกให้ทอดกระเทียม หัวหอม และผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับที่นั่น - เกลือ, เครื่องปรุงรส, มัสตาร์ด ผสมให้ละเอียด
3. สร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากขนมพัฟโดยแบ่งเป็นสามแถบ วางส่วนของเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วปรับระดับบนเนื้อสับ - ผ่าครึ่งของไข่ เติมไส้ที่เหลือ
4. ตัดขอบแป้งหลังจาก 2 ซม. ตามเฉียง วางสลับกันบนเนื้อสับ "ถักเปีย" หล่อลื่นด้วยไข่จากนั้นเมื่ออบบนม้วนจะมีเปลือกสีทอง
5. เวลาอบ - 40 นาที (เปิดเตาอบที่ 200 องศา) ความงามนั้นอธิบายไม่ได้และรสชาติก็น่าทึ่ง - นี่คือฉายาที่ง่ายที่สุดที่จานนี้จะได้รับจากครัวเรือน

สำหรับเนื้อสับ ทางที่ดีควรผสมเนื้อหมูกับเนื้อวัวเข้าด้วยกัน เนื่องจากเนื้อหมูล้วนอาจมีไขมันสูง ชีสหรือ ไส้เห็ดไปด้วยดี ไก่สับยิ่งกว่านั้นมีความอ่อนโยนและเป็นอาหารมากกว่า

จำเป็นต้องม้วนให้แน่นเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ หากเนื้อสับเป็นน้ำ คุณสามารถแช่ขนมปังก้อนหนึ่งลงในนม จากนั้นบีบให้เข้ากัน ใส่เนื้อสับแล้วนวด

มีทโลฟสับจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสู่เมนูครอบครัว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดนอกจากนี้ยังมีการอบและไม่ทอดนั่นคือประโยชน์ที่เห็นได้ชัด

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

สวัสดีทุกคน!

เพิ่งปรุงได้อร่อย

มีทโลฟเนื้อสับยัดไส้ไข่ต้มและ อบในเตาอบ

(Vku-u-usno - เกินคำบรรยายฉันจะแบ่งปันสูตรภาพถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนกับคุณ ;-))

ม้วนยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ตารางงานรื่นเริงและเป็นอาหารจานหลัก กับข้าวผักและเตรียมง่ายกว่าชิ้นเล็กชิ้นน้อย! ฉันชอบและเคารพในอาหารที่ไม่ต้องผัดมาก เพราะฉันเป็นคนทานอาหารเพื่อสุขภาพ! 😉 ดังนั้น มีทโลฟตามสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก

สำหรับสูตรสำหรับทำมีทโลฟอบกับไข่คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (ฉันมีผสม, หมูและเนื้อ, มันจะกลายเป็นอร่อยกับไก่) - 800 g,
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
• 2 ไข่ดิบในเนื้อสับ
• ขนมปัง 2 แผ่น (แช่นม)
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับ)
• พริกไทย,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ต้ม 3-4 ฟอง สำหรับเติม

สูตรอาหาร มีทโลฟอบเนื้อสับและไข่

ฉันเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนยัดไส้ไส้ไข่ต้มจากเนื้อหมูและเนื้อวัวไขมันต่ำ เนื้อ 400 กรัมต่อเนื้อ (ถ้าคุณแทนที่ด้วยเนื้อแกะ อกไก่หรืออาจจะปรุงเนื้อสับจากเนื้อปลาก็จะได้รสชาติดั้งเดิมมาก!) เราผ่านเนื้อพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแช่ขนมปังหรือก้อนยาวที่ไม่มีเปลือกในนมหรือน้ำเนื่องจากฉันเอาเนื้อที่มีไขมันต่ำแล้วฉันจะเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะให้กับเนื้อสับด้วย กับไข่และก้อนขนมปังเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ

ผสมเนื้อสับสำหรับม้วนให้เข้ากันดี คุณยังสามารถตีออกได้

คุณสามารถสร้างม้วนบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดสำหรับสิ่งนี้:

เรากระจายเนื้อสับเป็นชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนโต๊ะ

วางไข่ต้มไว้ตรงกลาง

(หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของทโลฟยัดไส้ได้ - วางไข่บนหัวหอมทอดหรือเห็ดเช่นแชมปิญอง) ไข่ไก่ในม้วนสามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทา

ปิดไข่ด้วยขอบของชั้นของเนื้อสับดิบแล้วม้วนเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบคุณสามารถพลิกกลับโดยให้ตะเข็บลงและด้านบน (จำเป็น !!!) ทำ 4 รูด้วย นิ้วของคุณสำหรับไอน้ำและของเหลวส่วนเกินที่จะหลบหนี

ม้วนเนื้อสับยัดไส้ด้วยไข่สามารถอบในจานอบลึกที่มีน้ำมันแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำซุปหรือน้ำก็จะสุกใน น้ำผลไม้ของตัวเองและมันจะชุ่มฉ่ำ

หากคุณอบม้วนยัดไส้บนแผ่นอบ จำเป็นต้องเติมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้พื้นผิวของแผ่นอบที่ทาไขมันถูกปกคลุมด้วยของเหลวเล็กน้อย ม้วนเนื้อสับตามสูตรนี้สามารถอบในแขนเสื้อหรือฟอยล์ได้เวลาอบม้วนคือ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในระหว่างการอบ ม้วนยัดไส้จะต้องรดน้ำหลายครั้งด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเพื่อให้ออกมาสวยงาม สีน้ำตาลทองตามภาพ:

รายละเอียด ภาพทีละขั้นตอนสูตรสำหรับทำมีทโลฟยัดไส้อบในสไลด์โชว์:

และฉันพบเพื่อคุณ วิดีโอแสนอร่อยสูตรบน YouTube จาก Victoria Andreeva:

มีทโลฟเนื้อสับยัดไส้ไข่กวนและแครอทดิบ อบในแขนเสื้อในเตาอบ

Anyuta และ Notebook ของเธอขอให้คุณอร่อย!

ป.ล. หากเครือข่ายไม่ว่าง คุณอาจไม่สามารถเข้าถึงได้ ลองอีกครั้งหลาย ๆ ครั้ง🙂