สูตรสำหรับเนื้อดิน. มื้อเย็นแบบเร่งด่วนสำหรับทั้งครอบครัว

เนื้อบดสามารถเป็นส่วนผสมหลักในการปรุงอาหารได้ทุกประเภท จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไอเดียและ สูตรต้นตำรับรอคุณอยู่ในเนื้อหาพิเศษของเรา

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจานนี้หรือจานนั้น คุณควรเตรียมส่วนผสมหลัก ในกรณีของเรานี่คือเนื้อบด หากต้องการ คุณสามารถปรุงเองที่บ้านหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ วิธีการเลือกคุณภาพที่เหมาะสม เนื้อบดละเอียดมาคุยกันเดี๋ยวนี้

สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือสีของผลิตภัณฑ์ เนื้อบดธรรมชาติมีโทนสีแดงและพื้นผิวมันวาวเล็กน้อย ในกรณีที่พื้นผิวของเนื้อดินหมองคล้ำและหมองคล้ำอยู่แล้ว ทางที่ดีควรปฏิเสธการซื้อดังกล่าว

หากคุณเลือกเนื้อสับสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับข้อมูลที่ต้องระบุ สำหรับผู้เริ่มต้น นี่คือหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์: เนื้อสับคุณภาพสูงมีเครื่องหมาย "A" ซึ่งบ่งบอกว่าคุณมีเนื้อคุณภาพสูงสุดอยู่ตรงหน้าคุณหมวดหมู่อื่น ๆ หมายความว่าเปอร์เซ็นต์ของเนื้อสัตว์บริสุทธิ์และมีคุณภาพสูงในเนื้อสับนั้นน้อยกว่า 50-60% คุณควรพิจารณาเวลาในการผลิตและวันที่ของบรรจุภัณฑ์ของสินค้าด้วย

ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สดจะไม่สูญเสียคุณภาพหากเก็บไว้อย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ถ้า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แค่วางบนหิ้งเย็นควรทิ้งไว้ที่นั่น

ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพควรสม่ำเสมอ เนื้อสับสามารถเจอจุดสีขาว - ตัวนี้อ้วน หากส่วนผสมนั้นนิ่มแสดงว่ามีการเพิ่มไขมันคุณภาพสูงลงในเนื้อสับอย่างแน่นอน ถ้าแข็งก็น่าจะเป็นเอ็นพื้น คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากจะส่งผลเสียต่อรสชาติและคุณภาพของอาหารสำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดคุณภาพสูงไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม หากเนื้อสับมีกลิ่นเครื่องเทศ แสดงว่าเน่าเสีย และหลังจากนั้นก็ "คืนชีพ" ในกรณีที่คุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งและหลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อบดจะปล่อยน้ำขุ่นออกมา แสดงว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีคุณภาพต่ำ เนื้อสับคุณภาพสูงควรให้น้ำใสเป็นพิเศษ

หากคุณต้องการแน่ใจว่าคุณมีเนื้อบดคุณภาพสูง ควรทำกินเองที่บ้านจะดีกว่า ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสามารถหาได้จากส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อวัว แต่ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากไหล่ เนื้อสันนอก หรือ sacrum บางครั้งคุณสามารถทำเนื้อบดด้วยการเติมเนื้อหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์ปีก

สูตร

เตรียมจากสดหรือแช่แข็ง เนื้อดินคุณสามารถมีอาหารหลากหลาย ตัวอย่างเช่น จะเป็นความคิดที่ดีที่จะทำลูกชิ้นกับซอสหรือทำซุปกับมัน หรือคุณจะอบก็ได้ หม้อตุ๋น tenderและแม้กระทั่งพาย เนื้อดินเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น การทำอาหารนั้นรวดเร็ว ง่ายดาย และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

อาหาร

การทำอาหารไดเอทสำหรับมื้อเย็นเป็นทางออกที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อให้อาหารดูเบาและเรียบง่ายที่สุด คุณควรปรุงจากเนื้อวัวโดยเฉพาะโดยไม่ต้องเติม หมูสับ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำกะหล่ำปลีม้วนเป็นครั้งที่สอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับห้าร้อยกรัม
• สองหัวหอมขนาดกลาง
• ข้าวหนึ่งร้อยกรัม
• หัวกะหล่ำปลี

หัวกะหล่ำปลีควรลวกด้วยน้ำเดือดและแบ่งออกเป็นใบอย่างระมัดระวังตัดส่วนที่แข็งออกทันที หลังจากนั้นต้มใบทั้งหมดในน้ำเค็มสักสองสามนาที ข้าวเกือบสุกผ่าน เพิ่มข้าวต้มกับเนื้อสับใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลอดไฟควรสับละเอียดและเพิ่มมวลรวม ผสมเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้ละเอียด ทาแป้งที่เตรียมไว้เล็กน้อย ใบกะหล่ำปลีและเราหัน

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมสามารถต้มในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก จากนั้นจานจะเป็นอาหารอย่างแน่นอน และคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแล้วอบในเตาอบ

สำหรับเด็ก

สำหรับสมาชิกที่ตัวเล็กที่สุดในครอบครัว คุณสามารถใช้เนื้อบดบริสุทธิ์ หรือจะใช้เนื้อหมูกับเนื้อวัวก็ได้

แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าเนื้อสับควรมีเนื้อหมู 20% ไม่มาก

ซุปลูกชิ้นเหมาะสำหรับเด็ก อาหารจานนี้ง่ายต่อการเตรียมและอาจกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มเปี่ยม

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สองร้อยกรัม
• บัควีทห้าสิบกรัม
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งมันฝรั่งขนาดใหญ่

เราแนะนำให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ต้มน้ำเกลือหนึ่งลิตรครึ่ง ใส่ซีเรียลและมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า เรานำความพร้อมครึ่งหนึ่ง เราตีเนื้อสับให้ละเอียดจนเหนียว ต่อไปเราสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดจนนิ่ม หากต้องการคุณสามารถใส่ความเขียวขจีเล็กน้อยในตอนท้าย ซุปนี้ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว รสครีมเด็กๆจะต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน

สำหรับ PP

เป็นผู้ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสม, อาจปฏิบัติต่อตัวเองด้วยลูกชิ้น

อย่างที่คุณเข้าใจ สิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยธรรมดา เราไม่แนะนำให้ทอด แต่ควรปรุงในเตาอบ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ผลิตภัณฑ์เนื้อสดหนึ่งปอนด์
• สองหลอดขนาดกลาง
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• หนึ่งไข่;
• นมหรือน้ำหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

กระเทียมและหัวหอมควรสับละเอียดมากและเพิ่มลงในเนื้อสับ ถัดไปเพิ่มไข่และนวดจนเนียน อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราปั้นชิ้นขนาดใดก็ได้และใส่ลงในจานอบที่ลึก เรากระจายชิ้นเนื้อให้แน่นกันเทนมหรือน้ำบริสุทธิ์ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้สี่สิบนาที อาหารพร้อมทานทานสดก็ได้ สลัดผัก. ลูกชิ้นเนื้อฉ่ำและแดงก่ำ ในขณะเดียวกัน น้ำมันพืช ขนมปัง และ เกล็ดขนมปังเช่นในระหว่างการเตรียมลูกชิ้นแบบดั้งเดิม

จากส่วนผสมในปริมาณเท่ากันคุณสามารถสร้างขนาดเล็กได้ ลูกชิ้น- ลูกชิ้น. มันจะดีกว่าที่จะอบพวกเขาด้วยกระดาษฟอยล์ดังนั้นพวกเขาจะมีรสชาติที่ผิดปกติมาก

ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารทอดด้านล่าง

ในกระทะ

เพื่อเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ เราใช้เนื้อสับสามร้อยกรัม หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่เนื้อสับ เครื่องเทศ และทอดในกระทะจนสุก เมื่อฐานเนื้อพร้อมแล้วก็สามารถผสมกับสปาเก็ตตี้ต้มและอาหารเย็นก็พร้อม และถ้าใส่เนื้อสับเล็กน้อยระหว่างทอด พาสต้าโฮมเมดจากมะเขือเทศคุณจะได้น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับสปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่ยังสำหรับมันฝรั่งบดด้วย

อาหารตามเทศกาล

อาหารธรรมดาที่สุดสามารถกลายเป็นงานรื่นเริงได้หากคุณเพิ่มส่วนผสมพิเศษบางอย่างลงไป ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงลูกชิ้นสำหรับโต๊ะเทศกาล

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อสับสดหนึ่งปอนด์ (คุณสามารถเลือกเนื้อวัวหรือผสม)
• พาร์เมซานชีสหนึ่งร้อยกรัม
• ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสองร้อยมิลลิลิตร
• น้ำสะอาดหนึ่งแก้วครึ่ง
• สองไข่;
• กระเทียมสองถึงสามกลีบ
• โหระพาเล็กน้อยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย ขั้นแรก สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ผัดเบา ๆ สำหรับ น้ำมันพืช. ทันทีที่ชิ้นหัวหอมโปร่งใสให้เติมน้ำ น้ำมะเขือเทศ, เครื่องเทศและสมุนไพร เมื่อส่วนผสมเดือด ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มปรุงลูกชิ้นได้ เราทุบเนื้อสับในชามที่สะดวกและลึก ใส่ชีส ไข่ และเครื่องเทศที่ขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี ผสมให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ เราใส่ลูกชิ้นลงในซอสและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

เรามีอีกนิดหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์อันจะเป็นประโยชน์แก่บรรดาผู้นั้น ที่ชอบทำอาหารประเภทเนื้อบดต่างๆ

1. หากคุณปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองสำหรับชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นเนื้อควรผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดของเครื่องบดเนื้อ
2. เพื่อให้ไส้อร่อยควรเลื่อนสองหรือสามครั้ง ครั้งสุดท้ายที่คุณควรเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดพร้อมกัน
3. หากคุณกำลังวางแผนที่จะเพิ่ม เนื้อบดละเอียดขนมปังแล้วแช่น้ำเปล่า หากทำในนมชิ้นเนื้อจะไม่ฉ่ำ
4. ในการทำลูกชิ้น, ลูกชิ้นหรือเนื้อสับสำหรับหม้อปรุงอาหารที่อิ่มตัว คุณควรเติมมายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงไป
5. เพื่อให้ชิ้นเนื้อโปร่งสบายให้เพิ่มโปรตีนที่ตีแยกกัน
6. เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูป ให้เลือกเนื้อบดแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง
7. เนื้อบดสามารถผสมกับไก่หรือไก่งวงบดได้ เนื้อสัตว์ปีกสับควรใช้ร้อยละสามสิบสี่สิบจากนั้นจานจะอร่อย
8. เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศหรือผักในช่องแช่แข็ง

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเนื้อดิน? มีอาหารมากมายที่เพิ่มส่วนผสมนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุง ดังนั้นคุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อย ทอดสเต็กรสเผ็ด หรือตุ๋นลูกชิ้นแสนอร่อย มาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจกันบ้าง

สเต๊กเนื้อวัว

นึกถึงสิ่งที่จะปรุงอร่อยจากเนื้อดิน? ทอดฉ่ำและเหลือเชื่อ สเต็กอร่อย. กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่นาน และไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ

คำแนะนำ! มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับเองจากเนื้อ และถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ ให้เลือกเนื้อสับแช่เย็นหรือบิดเป็นเกลียว

สารประกอบ:

• เนื้อ 0.4 กก.
• น้ำกรอง 100 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• เครื่องปรุงรส;
• 3 ศิลปะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• น้ำมันพืชกลั่น

การทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับเด็กจากเนื้อดิน? ซูเฟล่เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ มันอบในเตาอบและนึ่ง

มีทบอลสไตล์อิตาเลี่ยน

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มและอร่อยได้มาจากเนื้อบด และคุณสามารถมอบกลิ่นหอมพิเศษของอิตาลีด้วยความช่วยเหลือของ ชีสขูด. เรามาลองกันไหม?

สารประกอบ:

• เนื้อสับ 0.6 กก.
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 400 มล.
• น้ำกรอง 300 มล.
• 1.5 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชกลั่น
• ลอเรล 2 ใบ;
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• พาสลีย์;
• พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

มื้อเย็นแบบเร่งด่วนสำหรับทั้งครอบครัว

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อบดอย่างรวดเร็ว? ผัดกับซาวครีมจะได้อร่อยฟิน จานเนื้อ. และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวบัควีท พาสต้า มันฝรั่งและข้าว

สารประกอบ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

พายหมูสับ

สปาเก็ตตี้พายสับเป็นทางเลือกที่ดี พาสต้าธรรมดาในทางกองทัพเรือ และความเผ็ดของจานจะเพิ่มชีสครีมและแข็ง

สารประกอบ:

• สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ;
• ซอสมะเขือเทศ 500 มล. พร้อมโหระพา
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมชีส 240 กรัม
• ผงกระเทียม;
• พริกไทยป่น;
• ¾เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• ชีสแข็ง 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือแล้วใส่กระชอน
2. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศา
3. ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
4. เนื้อสับเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ใส่ผงกระเทียมลงไปผัด
5. เราแนะนำซอสในเนื้อสับ ใช้ทำเอง ซอสมะเขือเทศ,ปรุงรสด้วยโหระพาแห้ง
6. เรากำลังรอให้มวลเดือดแล้วเคี่ยวจานที่ระดับเตาเล็กน้อยเป็นเวลายี่สิบนาที
7. รวมครีมเปรี้ยวกับครีมชีสเพิ่มต้นหอมสับแล้วคนให้เข้ากัน
8. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและจัดวางปาเก็ตตี้
9. เทลงด้านบน ชีสซอสแล้ววางเนื้อสับ
10. โรยจานของเราด้วยชีสแข็งขูด
11. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้วส่งเค้กไปที่เตาอบ อบเป็นเวลายี่สิบห้านาที
12. จากนั้นเราก็เปิดเค้กแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที พร้อม!

คอร์สแรกแสนอร่อย

ซุปนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะเราจะไม่ใส่น้ำมันและไขมันเข้าไปมากนัก ใช่ และในตัวของมันเอง เนื้อบดย่อยง่ายกว่าเนื้อมาก และเพื่อให้ง่ายขึ้น ขั้นตอนการทำอาหาร, ปรุงซุปในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• เนื้อสับ 0.3 กก.
• 1 เซนต์ ถั่วแห้ง
• 4-5 มันฝรั่ง;
• แครอท;
• น้ำกรอง 3 ลิตร
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืชกลั่น
• เกลือ.

ความสนใจ! ถั่วต้องแช่ในตอนเย็น!

การทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำมันลงใน multibowl แล้วใส่เนื้อสับ เราตั้งค่าตัวเลือก "การทอด" และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. ปอกรากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เรากระจายมันฝรั่งกับถั่วในชามหลาย ๆ เราแนะนำน้ำกรอง
4. เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ดับ"
5. ปอกรากแครอทด้วยหัวหอมแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต ใส่ผักลงในซุป
6. เกลือจานและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที พร้อม!

อาหารจากเนื้อบดปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ เป็นการดีกว่าถ้าใช้เนื้อสับที่ปรุงเอง - มีรสชาติดีกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่า

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัว คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะจากเนื้อบดซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและโต๊ะเทศกาล

มีทบอลซอสมะเขือเทศชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อดิน 200 กรัม
• 1 หัวผักกาด;
• 1 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• น้ำดื่ม 400 มล.
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ไข่ถูกขับเข้าไปในเนื้อสับ, เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย
2. จุ่มมือลงไป น้ำเย็นปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
3. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางในชามหลายเมนู
4. เตรียมซอส: ผสมวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวเททุกอย่างด้วยน้ำ
5. ให้อ่อนลง ชีสแปรรูปมันถูกหั่นอย่างประณีตเทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วบดด้วยส้อม
6. เพิ่มชีสลงในซอสครีมมะเขือเทศผสม
7. มวลที่ได้จะถูกเทลงบนลูกชิ้น
8. เปิดโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลา 40 นาที
9. มีทบอลที่ปรุงในหม้อหุงช้าเสิร์ฟร้อน

สเต๊กเนื้ออบไอน้ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• เศษขนมปัง 100 กรัม
• นม 100 มล.
• พริกขี้หนู 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ก้อนเทนมและทิ้งไว้ 15 นาที
2. เศษที่แช่จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. บดหัวหอมด้วย เครื่องเตรียมอาหารและใส่ส่วนผสมของเนื้อ
4. ตีไข่ลงในเนื้อสับ
5. เกลือเครื่องเทศผักชีฝรั่งสับผล็อยหลับไป
6. เนื้อสับผสมด้วยมือเป็นเวลา 7 นาที
7. จาระบี multicooker ตะแกรงด้วยน้ำมัน
8. การทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเย็นเป็นระยะ ๆ ชิ้นเนื้อจะถูกปั้นจากเนื้อสับวางบนตะแกรงและวางในหม้อหุงช้า
9. ติดตั้งโปรแกรมอบไอน้ำ เตรียม 35 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเนื้อสับ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อดิน 300 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
• ข้าว 80 กรัม
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• น้ำดื่ม 400 มล.
• ส่วนผสมของพริกป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 60 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. หัวกะหล่ำปลีทำความสะอาดจากใบด้านบน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและนวดด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้น
2. แครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชาม multicooker และปรุงในน้ำมันในโปรแกรม "Frying" จนนิ่ม
3. ผักทอดวางบนจานและหม้อหุงช้าจะเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ 2/3
4. ถัดไปเทข้าวกระจายทั่วกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ
5. วางเนื้อสับไว้ด้านบนเกลือและพริกไทย
6. ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมดกระจายกะหล่ำปลีที่เหลือและทอด
7. ชั้นสุดท้าย - วางมะเขือเทศ. มันถูกนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอด้วยแปรงทำอาหาร
8. เนื้อหาของ multicooker เต็มไปด้วยน้ำ
9. เปิดโหมด "ดับ" และปรุงอาหาร ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจครอบคลุมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สปาเก็ตตี้โบโลเนสเนื้อ

รายการของชำ:

• น้ำ 2 ลิตร
• สปาเก็ตตี้อิตาเลียน 400 กรัม
• ชีสดัตช์ 150 กรัม
• เนื้อสับ 0.3 กก.
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช 80 มล.
• เกลือสมุนไพรสดดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

กระบวนการทำอาหาร.

1. น้ำถูกเทลงใน multicooker และเปิดโปรแกรม "Steam"
2. ใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำต้ม โปรแกรมเปลี่ยนเป็นโหมด "พาสต้า" สปาเก็ตตี้ถูกโยนและต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. สปาเก็ตตี้พร้อมล้างใต้ก๊อกแล้วพักไว้
4. หัวหอมสับ, ชีสขูด, มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด, กระเทียมบดด้วยการกด
5. เทน้ำมันลงในชาม multicooker และเปิดโปรแกรม "Frying"
6. กระจายหัวหอมและกระเทียม, ผัด, กวน
7. หลังจาก 5 นาทีเพิ่มมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีก 6 นาที
8. เนื้อสับวางในมะเขือเทศย่าง จานใส่เกลือพริกไทยและตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
9. เทน้ำ 400 มล. ลงในชามแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
10. สปาเก็ตตี้วางบนจานแบนโรยด้วยชีสขูดแล้วราดด้วยซอสโบโลเนส จานตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

อิ่มอร่อยกับบัควีท

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• บัควีท 150 กรัม
• เนื้อสับ 150 กรัม
• 1 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 1 มะเขือเทศ;
• น้ำกรอง 450 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. แครอทและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผัดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 7 นาที
2. วางเนื้อสับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศสับและปลายข้าวที่ล้างแล้ว
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำและปรุงตามโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 25 นาที

ในเตาอบ

อาหารจากเนื้อบดในเตาอบจะออกมาดีแม้สำหรับปฏิคมสามเณร

สูตรสำหรับไส้เนื้อสับ

จะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 120 กรัม ขนมปังขาว;
• น้ำบริสุทธิ์ 150 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม

ความคืบหน้าการทำอาหาร

1. ขนมปังแช่ในน้ำเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย ถ้ามวลหนาเกินไปให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย
2. ชิ้นเนื้อคลาสสิกหล่อขึ้นจากเนื้อสับที่มีรูปร่างยาวเล็กน้อย
3. ช่องว่างถูกชุบเกล็ดขนมปังและวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
4. เนื้อทอดจะถูกอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที

มะเขือเทศยัดไส้

สารประกอบ:

• 8 มะเขือเทศขนาดใหญ่ แต่หนาแน่น
• เนื้อสับ 0.3 กก.
• ข้าว 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม Parmesan;
• เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวเหลว 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ต้น;
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ตัดยอดมะเขือเทศล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก พวกเขาถูกกันไว้
2. ตักเนื้อออกจากมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยช้อนขนาดเล็ก
3. เกลือและพริกไทยเทลงในถ้วยมะเขือเทศ
4. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง (7-9 นาที)
5. หัวหอมสับให้เล็กลงและทอดในน้ำมันจนนิ่มและใส
6. รวมเนื้อสับ ข้าวเย็น และหัวหอม เกลือจะถูกเติมหากจำเป็น
7. มะเขือเทศยัดไส้เนื้อสับ ฝาปิดที่จุดเริ่มต้นวางอยู่ด้านบน - ซึ่งจะทำให้ไส้นิ่ม
8. แผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษและวางมะเขือเทศไว้
9. จานปรุงในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที
10. ก่อนความพร้อม 5 นาทีท็อปส์ซูจะถูกลบออกจากมะเขือเทศและเทชีสขูด
11. มะเขือเทศยัดไส้หอมเสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรพาสต้ายัดไส้

คุณจะต้องการ:

• หลอดพาสต้ากลวง 250 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• 1 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• ครีมไขมันต่ำ 300 มล.
• 30 กรัม เนย;
• แป้ง 40 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. พาสต้าจุ่มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนและล้างด้วยน้ำไหล
2. อุ่นเนยที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งในกระทะ แครอทขูดและหัวหอมสับผัดกับมัน เพิ่มเนื้อสับเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 12 นาทีจนของเหลวระเหยหมด
3. หลอดต้มยัดไส้ด้วยเนื้อสับยัดไส้ให้แน่นเกินไป
4. พาสต้ายัดไส้วางในจานอบขนาดใหญ่
5. เตรียมซอส. ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่แป้ง ลูกจันทน์เทศและคนตลอดเวลาเทครีมลงไป ซอสปรุงจนข้น
6. หลอดพาสต้าในรูปแบบเทซอสอุ่น
7. นำจานไปอุ่นที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

มันฝรั่งกับเนื้อสับและบวบ

วัตถุดิบ:

1. เนื้อสับ 150 กรัม
2. 1 บวบหนุ่ม;
3. 4 มันฝรั่ง;
4. 1 มะเขือเทศ;
5. 1 หัวหอม;
6. ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
7. ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
8. ชีสดัตช์ 30 กรัม
9. น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
10. เกลือ;
11. สมุนไพรเป็นตัวเลือก

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. หัวหอมและผักชีฝรั่งสับและผัดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที
2. มันฝรั่งถูกตัดโดยพลการราดด้วยครีมเปรี้ยวเค็มปรุงรส
3. บวบและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
4. แผ่นอบป้องกัน เคลือบสารกันติดและทาบวบจากนั้นก็มะเขือเทศ tortillas เนื้อสับ, มันฝรั่ง, ทอด เทครีมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบน
5. จานปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 6 นาที

พัฟเพสตรี้พาย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ขนมพัฟ 0.5 กก. (ยีสต์);
• 2 กานพลูกระเทียม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 ไข่แดงดิบ
• นม 40 มล.
• พริกขี้หนู 5 กรัม
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. เนื้อสับ หัวหอมสับ กระเทียม เกลือ ปาปริก้า และไข่แดงรวมกันในจาน
2. แป้งที่ละลายน้ำแข็งจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
3. ไส้กรอกถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับวางบนขอบของช่องว่างแป้งแล้วห่อด้วยม้วน
4. พายวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ชุบนมและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 25 นาที (จนเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม)

สูตรอาหารเนื้อบด

แคลอรี่ต่ำแต่อร่อยมาก อาหารไดเอทจากเนื้อดินจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน

ซุป

คุณจะต้องการ:

• เนื้อดิน 0.2 กก.
• 1 ไข่;
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• 6 ดอกกะหล่ำดอก;
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง 5 กรัม
• พริกไทยดำ 8 เม็ด;
• ครึ่งหัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. เนื้อสับผสมกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
2. ทำลูกชิ้นเล็ก.
3. ใส่น้ำเดือด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป,หั่นเป็นแท่ง พริกหยวกและเครื่องเทศ
4. หลังจากผ่านไป 15 นาทีจะมีการเติมช่อดอกกะหล่ำปลีผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสับลงในซุป
5. หลังจาก 3 นาที เตาจะปิดและอนุญาตให้ต้มจานใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อาหารยัดไส้พริก

สารประกอบ:

• 4 พริกหยวก;
• 1 แครอทและหัวหอม;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัมและครีมเปรี้ยวเหลว
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วตัดยอด
2. หัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที
3. เนื้อสับผสมกับของทอด, เกลือ, พริกไทย
4. พริกจะเต็มไปด้วยไส้และวางในกระทะ
5. ครีมผสมกับมะเขือเทศวางแล้วราดพริก
6. จานปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที

สินค้า:

• เนื้อสับ 0.8 กก.
• นม 150 มล. มีไขมัน 1%;
• 3 ไข่;
• 1 มะเขือเทศ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การทำอาหาร.

1. ไข่เจียวบาง ๆ ทำจากไข่และนม
2. เนื้อสับเค็มและพริกไทยวางบนฟิล์มอาหารพร้อมเค้กบาง ๆ
3. วางต่อไป ไส้ไข่, ผักใบเขียว, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4. ม้วนม้วนขึ้นและขอบของมันถูกปิดบังจากด้านบน
5. ผลิตภัณฑ์ถูกถ่ายโอนไปยังฟอยล์อย่างระมัดระวังและอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 ° C

เนื้อบดกับผัก

ที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 0.6 กก.
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 พริกเหลือง
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 300 มล.
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร.

สารประกอบ:

• 5 ไข่ต้มสุก;
• 1 ไข่ดิบ
• 2 หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• เนื้อสับ 900 กรัม
• ขนมปังขาว 150 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการและเกลือ

ความคืบหน้าการทำอาหาร

1. ขนมปังบดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียด
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับเนื้อสับ ไข่ดิบ และเครื่องเทศ
4. วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งในจานอบวางไข่ต้มทั้งหมดไว้ด้านบนและปิดด้วยเนื้อสับที่เหลือ
5. ม้วนอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ชีสเบอร์เกอร์โฮมเมด

คุณจะต้องการ:

• 5 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์;
• เนื้อสับ 750 กรัม
• ชีสแปรรูป 5 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม 5 ใบ;
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ปั้นเนื้อวัวแบน 5 ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันในแต่ละด้าน
2. ขนมปังถูกแบ่งครึ่งครึ่งล่างทาด้วยซอสมะเขือเทศจากนั้นวางใบผักกาดหอมแผ่นชีสและชิ้นเนื้อ โรยมายองเนสด้านบน ชั้นสุดท้ายคือแตงกวา 2 วง
3. ม้วนถูกปกคลุมด้วยส่วนที่สองและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

เนื้อบดละเอียด? หากเพียงระบุชื่ออาหารก็อาจไม่เพียงพอแม้แต่หน้าเดียว ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้น เคบับ... คุณยังสามารถยัดเกี๊ยว เกี๊ยว กะหล่ำปลีม้วนกับพวกเขา พริกหยวกและมะเขือเทศ cannelloni ของอิตาลีและเปลือกหอย กับ เนื้อบดละเอียดเป็นการดีที่จะทำ casseroles, rolls, zrazy, naval pasta, pies, belyashi, pasties, lasagna ที่นี่เราจะให้เพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรอาหารสำหรับเนื้อดิน นอกจากนี้เรายังจะบอกวิธีทำเนื้อสับที่อร่อยและนุ่มด้วยมือของคุณเอง

คุณควรเลือกเนื้อของสัตว์เล็ก เนื้อลูกวัวเป็นสีชมพูแทนที่จะเป็นสีแดงและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า สำหรับเนื้อสับ สิ่งที่ไม่มีกระดูกจะเหมาะ: ปีก, หัวไหล่, ตะโพก, เนื้อก้านและแม้กระทั่งส่วนตัดแต่ง สิ่งสำคัญคือพร้อมกับเนื้อมีชั้นไขมันเล็ก ๆ มันจะทำให้จานเนื้อดินโปร่งสบายขึ้น (แม้ว่าจะทานอาหารน้อยกว่า) ไม่ว่าคุณจะเลือกเยื่อกระดาษอะไร คุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

นอกจากนี้ควรใช้เนื้อสับกับส่วนผสมหลักในรูปแบบต่างๆ หลายคนไม่คิดว่าคุณจะทอดชิ้นทอดโดยไม่ต้องใส่ไข่ได้อย่างไร อะไรในกรณีนี้จะถือบรรจุเข้าด้วยกันและสร้างผลิตภัณฑ์? แต่ไข่ทำให้มวลแข็ง ลองเปลี่ยนเป็นน้ำเย็น แล้วใส่เศษขนมปังขาวชุบนม มักใส่หัวหอมสับ, มันฝรั่ง, แป้งลงในเนื้อสับ แต่เราจะให้สูตรของที่นี่มากที่สุด อาหารต้นตำรับจากเนื้อลูกวัวรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบชิ้นเนื้อแบบดั้งเดิมด้วยวิธีดั้งเดิม: ห่อเนื้อสับในเบคอน ในทางกลับกันของเขา - ในกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบประมาณ 20 นาที

เกี๊ยว a la Nikitinsky

เป็นเมนูเนื้อบดธรรมดาๆ หัวหอมและแอปเปิ้ลสับละเอียด (หรือถู) นวดกับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม ไข่สองฟอง, เศษนมแช่ในนม, ชีสขูดสองช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเล็กน้อยก็ถูกเพิ่มเข้าไปในมวล จากมวลก้อนนี้ลูกเล็ก ๆ จะเกิดขึ้น - เกี๊ยว จุ่มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย หลังจากโรยหน้าเกี๊ยวแล้วต้มต่ออีกห้านาทีหลังจากนั้นก็จับด้วยช้อน slotted เทครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและแป้งหนึ่งช้อนลงในน้ำซุปเล็กน้อย ผัดในซอสและนำไปต้ม เทเกี๊ยวลงไปโรยด้วยสมุนไพร

“หม้อของเลซี่โบน”

นอกจากนี้ ตัดสินจากชื่อ จานเนื้อบด ที่เตรียมง่าย หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เราไม่ใส่อะไรเพิ่มในเนื้อสับยกเว้นเกลือ หล่อลื่นขอบด้านบนด้วยมายองเนสแล้วคลุมด้วยชิ้นสับโรยจานด้วยชีสขูดจำนวนมาก พันธุ์ดูรัม. ใส่แบบฟอร์มใน เตาอบร้อนเป็นเวลา 50 นาที

แพนเค้กเนื้อ

นี่ไม่ใช่ซองธรรมดาจากแป้งกับ ไส้เนื้อและจานเนื้อบดที่แท้ทรู ขับเข้าไปในเนื้อลูกวัวรีด ไข่ดิบใส่กระเทียมสับละเอียด พริกไทย และเกลือ เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันกับแป้งสำหรับแพนเค้ก เราทอดเหมือนแพนเค้กในกระทะร้อนในน้ำมันพืช ม้วนขึ้นทันทีหลังจากนำออกจากเตา แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ ซอสเห็ดโรยด้วยสมุนไพร