วิธีทำขนมจากลูกศรของกระเทียม ลูกศรของกระเทียม - ก้านดอกที่กินได้ ลูกศรกระเทียมเกาหลี

ทันทีที่มิถุนายนมาถึงกระเทียมที่กำลังเติบโตจะขว้างลูกศรก็ถึงเวลาที่จะแยกวงแหวนออก อย่ารีบทิ้งฉันจะบอกวิธีทำลูกศรกระเทียมให้มีประโยชน์สูงสุดมันจะอร่อยมาก มีเพียงการเลือกอย่างถูกต้องเท่านั้นโดยจับก้านด้วยมือเดียวดึงหน่อออกจากส่วนลึกอย่างระมัดระวัง และจำเป็นต้องเอาลูกศรออกเท่านั้นจากนั้นหัวกระเทียมจะมีขนาดใหญ่และจะสุกในสภาพที่ต้องการ

นักกีฬากระเทียม: ประโยชน์

ลูกศรกระเทียมชดเชยการขาดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ ส่งผลดีต่อสภาพของเซลล์ ชะลอกระบวนการชรา มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคไวรัส โดยเฉพาะโรคหวัดและโรคซาร์ส ทำความสะอาดลำไส้จากแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น บาซิลลัสบิดและ Staphylococcus aureus

วิธีทำลูกศรกระเทียมดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยมาก

ตัดลูกศรยาว 3-4 ซม. เทน้ำต้มเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากเดือดใส่กระชอนล้างด้วยน้ำเย็นจัดในขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร (ไม่สามารถฆ่าเชื้อได้) เทน้ำดอง ฉันเตรียมน้ำดองแบบนี้ - ฉันเทเกลือ 50 กรัมน้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้มให้เดือดเท 100 มล. น้ำส้มสายชู 9% ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที รีด

สิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ด้วยลูกศรเท่านั้น แต่ยังมีกานพลูกระเทียมอ่อนด้วย เฉพาะพวกเขาเท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องปรุงปอกเปลือกเทน้ำเดือดจุ่มลงในน้ำเย็นจากนั้นเทลงในน้ำดองฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

วางลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ทำอาหารให้อร่อย กระเทียมบดจากลูกศรของกระเทียมมันดีสำหรับแซนวิชกับขนมปังดำสามารถใส่ในซุปหรือซอส, มันฝรั่ง, ให้จานใด ๆ รสเผ็ดและกับพาสต้าโดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องที่น่ายินดี!

• ฉันส่งมือปืนกระเทียมหนุ่มผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปรุงรส น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น, ผสม, วางในขวดที่สะอาด, ปิดฝา, เก็บที่ชั้นล่างของตู้เย็น.

ลูกศรกระเทียมทอด: สูตรวางมะเขือเทศ

จานนี้ชวนให้นึกถึง เห็ดทอดด้วยความคมชัดเพียงเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ที่ลูกศรให้ฉีกฝักเมล็ดตัดก้านวางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น, เกลือ, ผัดเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้โดดเด่น หากไม่มีคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยผัดจนลูกศรกึ่งโปร่งใส ในขั้นตอนนี้จานพร้อมแล้วสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงเพิ่ม วางมะเขือเทศ,พริกไทยผัดอีกหน่อย.

คำแนะนำของฉัน!

ซุป - น้ำซุปข้นกับลูกศรกระเทียมและฟักทอง

และนี่คือซุปซึ่งประกอบด้วย ผลประโยชน์ที่มั่นคง. มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง กำจัดสารพิษและสารพิษ รวมทั้งคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ทั้งหมดนี้ถือเป็นข้อดีของเส้นใยเพคติน โหระพามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อซึ่งขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดลมและปอดที่มีปัญหากับระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มการย่อยอาหารบรรเทาอาการหมักชักกระตุกและขจัดอาการท้องผูก จานมีกลิ่นหอมพร้อมสารที่มีประโยชน์มากมาย!

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำซุปผัก - 6 ถ้วย;
• ลูกศรกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว;
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;
• กระเทียมหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมสับ - ต้นหอม, ลูกศรกระเทียมลงไปจนนิ่ม เพิ่มโหระพาฟักทองหั่นเป็นชิ้นเทน้ำซุปพริกไทยนำไปต้มปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ฟักทองควรนิ่มเทซอสถั่วเหลืองเกลือน้ำซุปเย็น
2. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวผสมส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นที่เนียน จานเสร็จเก็บได้ 2 วัน

ลูกศรกระเทียมกับไข่

หลายคนชอบอาหารจานไข่เป็นอาหารเช้า และลูกศรกระเทียมจะช่วยกระจายความหลากหลาย ในฤดูใบไม้ผลิในประเทศคุณสามารถปรุงอาหารจากหน่อสดในฤดูหนาวคุณสามารถใช้อาหารกระป๋อง

• ไข่ - 6 ชิ้น
• เล็กน้อย เนย
• ท่อกระเทียม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมของไข่: เขย่าไข่ด้วยการเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. ขูดชีสแข็ง ๆ หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่
3. ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหน่อกระเทียมแล้วเทมวลไข่และชีส
4. นำไข่ไปต้มแล้วโรยชีสที่เหลือลงไป
5. กระทะสามารถวางใน เตาอบร้อนใต้ตะแกรงจนกรอบ

เนื้อกับลูกศรกระเทียม

กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทำให้จานมีรสชาติที่อร่อย สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ลูกศรกระเทียมกระป๋องรสเผ็ดเช่นปรุงในน้ำดองรสเผ็ด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อหรือหมู - 700 กรัม
• ท่อกระเทียมสด - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• 2 หัวหอมเล็ก
• 125 มล. น้ำมะเขือเทศ

การเตรียมอาหาร:

1. ปอกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วสับด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน
2. ตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทุบด้วยค้อนในครัวแล้วหั่นอีกครั้ง แต่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมสำหรับทอด เคี่ยวเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. ตัดยอดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวไม่เกิน 2 ซม. เพิ่มลงในเนื้อเทน้ำมะเขือเทศแล้วเตรียมจานให้พร้อมคนเป็นครั้งคราว
4. ย่างเหมาะเป็นกับข้าว บวบสด,จะรีดเป็นแป้งหรือทำเป็นแป้งนุ่มๆก็ได้
5. เนื้อที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นเป็นอาหารว่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียมหนุ่ม - 300-400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สำหรับตกแต่งหรือโรยด้านบน ใครรัก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดยอดด้วยฝักเมล็ดออกจากกิ่ง เหลือแต่ส่วนสีเขียวสดและสีเขียวอ่อนอ่อน ตัดเป็นเส้นสั้นหรือลูกบาศก์ สปาเก็ตตี้จะดูเป็นต้นฉบับ
2. เทหั่นบาง ๆ ในกระทะลึกเทน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ทอดด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่มีรูไอน้ำเพื่อรักษาผลของการเคี่ยว ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายและตรวจสอบปริมาณความชื้น
4. หากผลิตภัณฑ์ยังไม่พร้อมและน้ำผลไม้ระเหยไปก่อนหน้านี้ (แทบจะไม่เคยเกิดขึ้นเลย) ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้ง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เฉพาะยอดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับซากสัตว์ อาหารพร้อมทานจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มหอมกลิ่นเห็ดหอม หากชิ้นแข็งเข้าไปในกระทะในระหว่างการทอดพวกเขาจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไปอย่างรวดเร็ว รสชาติจะกลายเป็นเหมือนเศษไม้

เสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบต่างๆ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก (ร้อนหรือเย็น) หรือกับเครื่องเคียง (ข้าว, มันฝรั่ง, วุ้นเส้น) ในรูปแบบของสลัด อาจเป็นอาหารเย็นอาหารเช้ารีบร้อน

ลูกศรกระเทียมเพื่ออนาคต

อา วิธีทำกุ้ยช่ายฝรั่งสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว, บน ? สามารถเตรียมหน่อเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็ง

หน่อกระเทียมถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นชิ้น 2-3 ซม. ล้างแล้วทิ้งในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ใส่ถุงพลาสติกมัดให้แน่น มัดและแช่แข็ง หลังจากนั้นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชกับเกลือเป็นเวลา 5 นาที อร่อยมาก!

คำแนะนำของฉัน!

บางครั้งฉันทำแซนวิชแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อฉันมีลูกศรของกระเทียม ฉันจะบิดน้ำมันหมูกับมัน ผสม เก็บในตู้เย็น คุณจะไม่พบสิ่งที่ดีกว่าสำหรับขนมปัง Borscht!

อย่าทิ้งมือปราบกระเทียมอายุน้อยทิ้ง แต่พยายามทำสิ่งที่อร่อย และจนกว่าฤดูกาลจะสิ้นสุดลง ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำลูกธนูกระเทียม สูตรง่ายๆฉันให้ทุกรสนิยม: ด้วยครีม, น้ำมันหมู, ทอด, กับไข่, คอทเทจชีสและซีอิ๊ว

ฉันบอกวิธีกระเทียมและแยกจากกัน หัวข้อที่ฉันสนใจและฉันได้รวบรวมสูตรอาหารมาเป็นเวลานาน

นอกจากนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์, กระเทียมมีข้อเสียอย่างมาก - กลิ่นอันไม่พึงประสงค์หลังการใช้ ฉันคิดว่าสิ่งนี้ทำให้หลายคนหยุดกินผักที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะผู้หญิงอย่างเรา เราจึงหลีกเลี่ยง คุณจะได้รับในอาหารปรุงสุกและคุณจะหลีกเลี่ยงกลิ่นหอมที่ทำให้คู่สนทนากลัว

วิธีทำลูกศรกระเทียม

สูตรทำธนูมีไม่มากนัก แต่พนักงานต้อนรับหญิงหลายคนไม่รู้ และทำสิ่งที่ง่ายที่สุด พวกเขาใช้ลูกศรในกระทะที่มีน้ำมัน ควรใช้น้ำมันมะกอก

มันอร่อยมากจริงๆ กลิ่นหอมไปทั้งอพาร์ทเมนท์และครัวเรือนก็ส่งกลิ่นหอม ด้วยเหตุนี้ ทั้งครอบครัวจึงจบลงที่ห้องครัว แต่ลองเปลี่ยนเมนูตามสูตรที่ผมเสนอไป

วิธีรวบรวมและเลือกลูกศรสำหรับทำอาหารอย่างถูกต้องฉันบอก ฉันจะพูดซ้ำ: คุณต้องเลือกลูกที่เพิ่งเริ่มงอเป็นวงด้วยตาที่ยังไม่บาน จากนั้นพวกเขาจะสุกน้ำนม นุ่ม และนุ่ม - เหมาะสำหรับการรับประทาน

ลูกศรกระเทียมกับคอทเทจชีส

จากลูกศรคุณสามารถปรุงพาสต้าที่ยอดเยี่ยมด้วยคอทเทจชีสซึ่งเหมาะสำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้าและของว่างอย่างรวดเร็ว

การเตรียมพาสต้านั้นง่ายมาก: ตัดลูกศร ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับคอทเทจชีสหนึ่งห่อ

ลูกศรซอสถั่วเหลือง - สูตร

จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากจะกลายเป็นถ้าคุณใส่ลูกศรกับซอส พิจารณาส่วนผสมด้วยตา ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดลูกศร ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งลูกศรไปผัด
2. เพิ่มพริกไทยดำป่นและซอส ลิ้มรสเกลือและปรับเล็กน้อยถ้าจำเป็น
3. เคี่ยวจนสุก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

ลูกศรกับมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ: ลูกธนู, หัวหอม, มะเขือเทศและเกลือ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานได้) เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัดลูกธนู

การทำอาหาร:

1. สับละเอียดและทอดหัวหอมในน้ำมัน
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับมะเขือเทศและลูกศร ตัดลูกศรไม่ยาว 3-4 ซม.
3. ขั้นแรกใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมเคี่ยวสักครู่แล้วใส่ลูกศร เกลือและคนให้เข้ากัน พวกเขาเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วกลายเป็นนุ่ม จากนั้นจานก็ถือว่าพร้อม

วิธีทำลูกศรกระเทียมกับมะเขือเทศ

ใช้: ลูกศร น้ำมัน วางมะเขือเทศ กระเทียม ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. ใส่ลูกศรลงในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เติมน้ำเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) เกลือ ใส่ปาปริก้า เครื่องปรุงรสอื่นๆ และกระเทียมสับ
3. ดับเมื่อลูกศรเกือบจะพร้อมใส่มะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวอีกสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมกับไข่ - สูตร

ด้วยการเพิ่มไข่ คุณสามารถปรุงอาหารสองจานที่อร่อยและเรียบง่ายจากลูกศร - ไข่เจียวและตุ๋นกับมะเขือเทศ

ไข่เจียว:

• สับกลีบกระเทียมและทอดในน้ำมันสักสองสามนาที
• จากนั้นเทนมตีไข่เล็กน้อย ใส่เกลือลงในไข่
• เคี่ยวไข่เจียวจนสุก

สตูว์ไข่:

ใช้: ลูกศร, มะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, ไข่, เครื่องปรุงรสตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. ตัดและเคี่ยวลูกศรในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย (ตามตัวอักษรสองสามช้อน)
2. เกลือใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศสับละเอียด เคี่ยวต่ออีกห้านาที
3. แยกจากกันในขณะที่เคี่ยวให้ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวอีกครั้งสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมทอด

หากคุณไม่รู้ว่าต้องทำอะไรจากลูกศรอย่าคิดนาน - ทอดมัน ลูกศรผัดเป็นสิ่งที่!

สูตรที่ไม่มีสัดส่วน ใช้: ลูกศร, น้ำมันงา, งา, น้ำมันและเกลือ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารลูกศรทอด:

1. ตัดลูกศรแล้วใส่ลงในน้ำมันที่อุ่น น้ำผลไม้จะโดดเด่น แต่จะระเหยอย่างรวดเร็ว
2. ผัดเป็นเวลาห้านาที, เกลือ, ใส่น้ำมันงาและงาเล็กน้อย ทอดสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ลูกศรผัดสามารถกินเย็น ไม่มีน้ำมันงา - ไม่เป็นไร ทอดโดยไม่มีมัน และเมล็ดก็ไม่จำเป็นต้องใส่เลยก็ยังอร่อยอยู่

ลูกศรกับเนื้อ - สูตร

สูตรที่ 1เราใช้:

• ลูกศร - พวง
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, เนื้อไก่) - 700 กรัม
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สมุนไพรต่างๆ เกลือ พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์:

1. ตัดหัวหอมและ พริกหยวก semirings ขนาดเล็ก ตัดลูกศรยาว 3 ซม. เนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหอมใหญ่ก่อน แล้วใส่ลูกศร ผัดเล็กน้อย ใส่ต่อไป พริกหยวก.
3. เกลือและใส่เนื้อในกระทะ เกลือใส่ผักใบเขียวหากต้องการและพริกไทย
4. เคี่ยวเนื้อจนสุก เพิ่มครีมเล็กน้อยจานจะกลายเป็น - คุณไม่สามารถดึงด้วยหู!

สูตรที่ 2รสชาติเหมือนเนื้อกับเห็ดจริง แต่สามารถเพิ่มเห็ดได้ที่นี่

เอามา:

• เนื้อ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะนาว - หนึ่งในสี่
• ลูกศร - พวง
• เกลือและน้ำมันพืช
• โหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน่ - เหน็บแนม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
2. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมสับละเอียด แล้วผัดให้เข้ากัน 2-3 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม
4. ในตอนท้ายของสตูว์ ให้ใส่ลูกศรลงในจาน เครื่องเทศทั้งหมด เหงื่อออกประมาณ 5-10 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกศรนิ่ม) แล้วปิด

ลูกศรปาดน้ำมันหมู

ฉันเพิ่งได้เรียนรู้ว่าถั่วงอกกระเทียมสามารถนำมาใช้ทำเบคอนแสนอร่อยได้

• ดังนั้นในการปรุงอาหารให้ใช้ 500 กรัม นักกีฬาและ 1 กก. ซัลซ่าเกลือ ผ่านเครื่องบดเนื้อและหัวก็พร้อม เป็นการดีที่จะใส่ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง คุณสามารถพริกไทยได้หากต้องการ

ตอนนี้เพื่อน ๆ คุณรู้สิ่งที่คุณสามารถปรุงจากลูกศรกระเทียมฉันดีใจเพราะความสุขที่อธิบายไม่ได้รอคุณอยู่! งานครัวที่น่าพอใจและความอยากอาหารที่ดี ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถทำอาหารบางอย่างจากลูกศรกระเทียมได้จนกระทั่งแม่ของฉันไปเยี่ยมและลองอาหารจานเด็ดจานนี้ ท่องอินเทอร์เน็ต

ถั่วงอกกระเทียมตุ๋นกับมะเขือเทศและหัวหอม

ทำ arioli กระเทียมสำหรับจิ้มผัก เพิ่มรายการโปรดของคุณ ซอสอิตาเลี่ยนจากพาสต้า ตักน้ำซุปเล็กน้อยตามสูตร ใช้เนยแทนมันฝรั่งอบ ใส่หูของคุณเพื่อยับยั้งแวมไพร์ ฉันสนุกกับการทำอาหารหลายๆ อย่างให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และนี่คือจุดที่การวางแผนมื้ออาหารสามารถช่วยได้จริงๆ ถ้าคุณรู้ว่าคุณจำเป็นต้องผัดกระเทียมสำหรับอาหารวันศุกร์และไก่ย่างในวันพุธ ทำไมไม่โยนกระเทียมกับไก่เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องอุ่นเตาอบอีก

วัตถุดิบ:

ลูกศรกระเทียม

หอมหัวใหญ่.
. มะเขือเทศ.
. เกลือ.

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชหรือส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ทอดจนเหลืองทอง คราวนี้ ให้หั่นมะเขือเทศและลูกศรกระเทียม เราตัดลูกศรเป็นชิ้นยาว 3-4 เซนติเมตร เพิ่มมะเขือเทศลดความร้อนใต้กระทะและเริ่มเคี่ยวมะเขือเทศพร้อมกับหัวหอม ใส่เกลือ พอมะเขือเทศให้น้ำ ใส่ลูกศรกระเทียม ลงในกระทะ เมื่อลูกศรกระเทียมเปลี่ยนสีและอ่อนลง ปิดไฟ ที่จริงทุกอย่างพร้อมแล้ว ลูกศรกระเทียมตุ๋นอย่างดีเหมาะสำหรับมันฝรั่งต้มหรือ มันฝรั่งบด. อีกทางเลือกหนึ่งเมื่อคุณต้องการอาหารที่เบามาก - ลูกศรกระเทียมตุ๋นนั้นเหมาะที่สุด

กลีบกระเทียมดอง

สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูร้อนในวันที่อากาศร้อน เริ่มต้นด้วยการลอกชั้นผิวที่หลวมๆ ออกจากหัวกระเทียมทั้งหมด ใช้เวลาของคุณ คุณไม่ต้องการให้กระดุมหลุด คุณสามารถโยนส่วนที่คุณตัดออกและสำรองส่วนที่เหลือของศีรษะได้

หากคุณจะย่างหัวกระเทียมหนึ่งหรือสองหัว ให้ฉีกกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหนึ่งหรือสองแผ่นที่มีขนาดใหญ่พอที่จะพันรอบหัวกระเทียมทั้งหมด หากคุณจะคั่วกระเทียมหลายๆ กลีบ ให้วางหัวด้านข้างบนจานอบขนาดเล็กหรือถาดอบที่ใหญ่พอที่จะรองรับจำนวนกานพลูที่คุณกำลังปิ้ง

ลูกศรกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ
ลูกศรกระเทียม
น้ำมันพืช
ปาปริก้า
เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
วางมะเขือเทศ
กระเทียม 2 กลีบ

การทำอาหาร
หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 6-7 ซม. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม ในกระบวนการเคี่ยวเกลือลูกศรปรุงรสด้วยพริกหยวกส่งกระเทียมผ่านการกดปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศผสมให้เข้ากันเคี่ยวอีกสองสามนาที

หล่อเลี้ยงหน่อย น้ำมันมะกอกในแต่ละหัวและปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่นสด หากคุณต้องการเล่นกับรสชาติต่างๆ คุณสามารถทดลองโดยเติมรูบิกหรือผิวเลมอนลงในเครื่องปรุง มีตัวเลือกมากมาย

หากคุณใช้กระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ให้ห่อหัวกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น แล้ววางบนตู้โดยตรง วิธีนี้ใช้ได้ผลดีหากคุณกำลังแผดเผาส่วนผสมอื่นๆ เนื่องจากกระเทียมใช้พื้นที่น้อยมาก คุณสามารถใช้วิธีนี้เมื่อยิงบาร์บีคิวเพื่อย่างผัก สเต็ก หรือไก่

สลัดลูกธนูกระเทียมใส่ไข่

วัตถุดิบ:

ลูกศรกระเทียม

มะเขือเทศ

- น้ำมันพืช

ฉันคือไข่ไก่

ลูกศรกระเทียมต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นจะต้องย้ายลูกศรไปที่กระทะและหลังจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยว คุณต้องเติมน้ำประมาณสองสามช้อนซุป เคี่ยวจนกลีบกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีมะกอก หลังจากนั้นคุณต้องเกลือเพิ่มเครื่องเทศ ผสม. ควรล้างมะเขือเทศให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนซึ่งจะเลื่อนไปที่ลูกศร หลังจากนั้นคุณต้องเคี่ยวต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นตีไข่และผสมเบา ๆ จานพร้อม!

หากยังไม่นิ่มพอ ให้ใส่กลับเข้าไปในเตาอบต่ออีก 5-10 นาที ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีการผัดกระเทียมอย่างไร ให้ปล่อยให้เย็นหลังจากนำออกจากเตาอบก่อนย่าง เมื่อเย็นพอที่จะจับแล้ว ให้คลี่กระดาษฟอยล์อลูมิเนียมออกหรือนำออกจากกระทะแล้วบีบกระเทียมจากด้านล่างของกานพลูแต่ละกลีบด้วยนิ้วของคุณ

ใช่ มันค่อนข้างเลอะเทอะ แต่โปรดอย่ากินกระเทียมมากเกินไปในขณะที่บีบ กลิ่นหอมจากกระเทียมย่างทำให้มึนเมาจนคุณต้องใช้พลังใจทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่กินมากเกินไป หากคุณกำลังย่างกระเทียมเป็นอาหารในวันนั้น ให้ใช้สิ่งที่คุณต้องการและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ หากคุณไม่มีสูตรอาหารที่ต้องใช้กระเทียมย่างในสัปดาห์นี้ ให้ลองใช้สูตรที่ต้องใช้กระเทียมแทน หรือแค่ทาบนขนมปังอิตาลีแผ่นหนึ่งสำหรับทานเป็นของว่าง

ลูกศรกระเทียมดอง
- พวงของลูกศรที่ไม่มีตา
- น้ำ - 1 ลิตร
- โซล - 50 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 1 กอง
ต้มน้ำดอง ล้างลูกศรกระเทียมหั่นไม่ละเอียดเกินไป (ฉันหั่นยาว 5-7 ซม.) ลวกขวดครึ่งลิตรด้วยน้ำเดือด ลูกศรใส่ในขวดเทน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาที (ฉันทำในเตาอบด้วยความร้อนต่ำ)

เป็นวิธีการทำอาหารง่ายๆ และถ้าคุณทำในขณะที่ผัดอย่างอื่น มันไม่ได้เพิ่มเวลาหรือความพยายามอย่างมากให้กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร แต่มันสร้างความแตกต่างอย่างมาก เหงื่อออกควรเป็นสิ่งที่เราทำเมื่อเราออกกำลังกาย สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการทำอาหารในโลกนี้หรือไม่?

อันที่จริงมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ เมื่อบุคคลเริ่มแสดงออกและอุณหภูมิร่างกายเริ่มสูงขึ้น เราก็มีเหงื่อออก เหงื่อออกเป็นการป้องกันร่างกายของเราจากความร้อนสูงเกินไป ในทำนองเดียวกัน เมื่อเราใส่ผักสองสามก้อนลงในหม้อด้วยน้ำมันเล็กน้อยและเริ่มปรุง ความชื้นจะสูงขึ้นบนพื้นผิวที่หั่นแล้ว ทำให้ผักดูเหมือนเหงื่อออก

ลูกศรกระเทียมตุ๋นกับหัวหอมและแครอท
* ลูกศรกระเทียม 1-4 พวง
* มะเขือเทศ 1 ลูก
* 1 แครอท
* 1 หลอด
* เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
ผัดหัวหอมสับหยาบในน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดและทอด หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 5-7 ซม. แล้ววางลงบนผัก ผัดเป็นเวลา 5 นาทีกวน ใส่มะเขือเทศสับหยาบลงไปผัดเล็กน้อย เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ลูกศรกระเทียมกับผักชีฝรั่ง

หม้อก็เหมือนเป้าหมายคือการทำอาหารชิ้นเล็กๆ ที่สม่ำเสมอในกระทะที่เปิดอยู่โดยใช้ไขมันเพียงเล็กน้อย ความแตกต่างระหว่างสองวิธีคืออุณหภูมิ ควรทำผัดโดยใช้อุณหภูมิสูงถึงสูงโดยเฉลี่ย และเป้าหมายคือต้องปรุงให้สุกอย่างรวดเร็วในขณะที่กำลังทำอาหารเป็นสีน้ำตาล แม้ว่าการผัดจะทำให้อาหารสุกได้ แต่การขับเหงื่อออกมักจะเป็นขั้นตอนเบื้องต้นในกระบวนการทำอาหารที่ยาวนานขึ้น

เพราะถ้าเหงื่อออก คุณไม่ต้องการให้อาหารมีสีน้ำตาล และเราทุกคนรู้ว่าสีน้ำตาลทองหมายถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม แล้วเหงื่อออกจะเป็นอะไรหากเป็นเพียงขั้นตอนเบื้องต้น? จำเป็นจริงหรือ? ในความคิดของฉัน คำตอบคือ "ใช่"

ลูกศรกระเทียมทอด
1. ลูกศรกระเทียม - 1 กก.
2. น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. งา - 1 ช้อนชา
4. ยางหอม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
เราล้างลูกศรกระเทียมเอาหางของลูกศรออกแล้วตัดให้ยาว 3 ซม. จากนั้นอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ลูกศรสับที่นั่น ผัดประมาณ 5 นาที ใส่น้ำมันงา เกลือ และ yangneom ผสมให้ละเอียด เรากำลังรอให้จานเย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เมื่อปรุงอาหาร เราใช้เวลาในการปรุงรสชาติ เช่น หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย กระเทียม หอมแดง ฯลฯ - ก่อนเติมส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเริ่มสร้างรสชาติ รสชาติส่วนใหญ่ค่อนข้างกรุบเมื่อดิบ ส่งผลให้ผนังเซลล์แข็งแรง

เหงื่อออกช่วยขจัดความชื้นจากสารประกอบอะโรมาติกและทำให้ผนังเซลล์อ่อนลงและอ่อนลง เมื่ออะโรเมติกส์โปร่งแสง ซึ่งมองเห็นได้ง่ายที่สุดในหัวหอม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมและทำตามสูตรโดยรู้ว่าคุณได้ให้รสชาติเป็นจุดเริ่มต้นในการปรุงอาหารและการแยกรสชาติ

ลูกศรแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว.
เราหั่นเป็นชิ้นยาว 1-1.5 ซม. แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในถุงพลาสติกผูก ขั้นแรกให้บรรจุหีบห่อในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถเคี่ยวได้เช่นเดียวกับความสด

ไข่เจียวลูกธนูกระเทียม

ไม่มีสัดส่วนในสูตร ส่วนผสมของไข่เจียวจัดทำในลักษณะเดียวกับไข่เจียวปกติ - ไข่จะตีด้วยนม (หรือน้ำ) และเกลือ ลูกศรกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตัดพวยกาออก) ทอดในน้ำมันพืชจนสีเปลี่ยนไปและนุ่ม (สีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม) คุณสามารถโรยด้วยพริกไทยได้หากต้องการ ลูกศรกระเทียมที่เตรียมไว้ราดด้วยส่วนผสมของไข่เจียวไฟเล็ก ๆ ถูกปรุงและเตรียมไข่เจียวไว้ใต้ฝา คุณสามารถทำมันได้หลายวิธี เช่น ผัดลูกศรกับแครอทหรือในมะเขือเทศ

หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายให้หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1/4 นิ้ว ยิ่งชิ้นงานของคุณมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเท่าไร ชิ้นงานก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นการหั่นอาหารจึงดีกว่าการสับ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางจนนิ่ม

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วม้วนขน ปล่อยให้น้ำมันนั่งสักครู่ ใส่ผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในหม้อพร้อมกับเกลือเล็กน้อย เกลือจะช่วยดึงน้ำออกจากผัก ปรับความร้อนเพื่อให้คุณได้ยินเสียงฟู่เบาๆ คุณไม่ควรจะได้ยินเสียงฟู่หรือเสียงดัง ถ้าได้ยิน ให้ปิดไฟเพื่อให้ฟูฟ่าเบาๆ

ลูกศรกระเทียมตุ๋น

นอกจากลูกศรกระเทียมจริงๆ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช น้ำมะเขือเทศ และเกลือ ทอดลูกศรในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าเมื่อมันนิ่ม - เกลือเพื่อลิ้มรสและเท น้ำมะเขือเทศ. เราทำไฟเล็ก ๆ เคี่ยวใต้ฝาจนสุก เพื่อลิ้มรสลูกศรสำเร็จรูปนั้นชวนให้นึกถึงเห็ดรสเผ็ด

ในภาษาเกาหลี: สิ่งที่ต้องทำจากลูกศรของกระเทียม

เพื่อนเชฟคนหนึ่งของฉันเคยบรรยายถึงพ่อครัวที่ดีว่า "คนที่ทำอาหารได้ จานเด็ดด้วยส่วนผสมหลายอย่าง จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเพราะมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่ต้องเลือกและปรุงอย่างระมัดระวังจึงจะได้ผล เมื่อคุณผัดกระเทียมในน้ำมัน อย่าลืมว่าคุณรู้สึกดี เพราะเป็นรสชาติที่อร่อยที่สุดในการปรุงอาหารและคุณจะไม่มีวันลืม

มาดูส่วนผสมกันดีกว่า พาสต้า - พาสต้าที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ จะเป็นเส้นสปาเก็ตตี้ที่ทำจากโรงงานแบบแห้งหรือสปาเก็ตตี้เส้นบางๆ ก็ได้ เพราะสามารถยืนขึ้นได้และไม่ถูกซอสเนยท่วม สด พาสต้าโฮมเมดส่วนผสมจากไข่จะถูกแปรรูปและดูดซับซอสมากเกินไป

ลูกศรกระเทียมทอด

สูตรที่ไม่มีสัดส่วนอีกครั้ง - ทุกอย่างง่ายมาก ลูกธนูของฉันตัดส่วนเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชร้อนแล้วเติมเกลือทันที ลูกศรจะเน้นน้ำผลไม้ที่จะตุ๋น เมื่อน้ำระเหยและลูกศรอ่อนลง คุณสามารถเพิ่มไฟและทอดลูกศรจนนุ่ม ใช้เวลาสิบนาทีไม่มาก สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลาได้

นึกภาพพาสต้าแห้งประมาณ 4 ออนซ์ต่อคน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ถุงขนาด 1 ปอนด์ควรให้ผล 4 เสิร์ฟ ใช้น้ำปริมาณมากเพื่อไม่ให้เกาะติดกัน เพิ่ม โอเค 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเลพาสต้าต่อปอนด์ นี้จะดึงเอารสชาติของพาสต้า เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่พาสต้า

หลักการพื้นฐานในการเตรียมลูกธนูกระเทียม

อย่าทุบพาสต้าให้พอดีกับหม้อ ใช้ช้อนงอขณะทำอาหาร ผัดพาสต้าบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติด เส้นสปาเก็ตตี้หนึ่งปอนด์ใช้เวลาประมาณ เสร็จแล้วเทใส่กระชอน ให้กลิ่นหอม พาสต้าโดดเด่น

ตับไก่กับลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ: ตับไก่ 700 กรัม, หัวหอม 2 หัว, พริกหวาน 3 อัน, ลูกศรกระเทียมหนึ่งพวง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช, สมุนไพรสด

เราหั่นหัวหอมและพริกหยวกครึ่งวง, ลูกศรกระเทียม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใสใส่ลูกศรกระเทียมลงไปผัด 3 นาที เกลือใส่พริกหยวกลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็ส่งตับไก่ไปที่ผัก (สามารถหั่นเป็นชิ้น) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ความพร้อมของตับสามารถกำหนดได้จากน้ำที่ไหลออกมา - ควรมีความโปร่งใส หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยว - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น เตรียมของไว้ อย่าลืม ตับไก่อย่างรวดเร็วและพยายามอย่าพลาดช่วงเวลาที่นุ่ม - นำกระทะออกจากเตาทันที ถ้าตับได้รับแสงมากเกินไปก็จะแห้งและแข็ง

ใส่ชีส - ถ้าสูตรเรียก ชีสขูดเพิ่มก่อนม้วนและเพิ่มพิเศษลงในตาราง เนื่องจากเราไม่ใส่เกลือในสูตรนี้ จำเป็นต้องเติมเกลือลงไปในน้ำเมื่อเราปรุงพาสต้า ในทางกลับกัน น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมาจากการกดครั้งที่ 2 หรือ 3 โดยมีปริมาณกรดโอเลอิกสูงสุด 4% น้ำมันที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบและความลึกในกระเป๋าของคุณ

โดยทั่วไปมีกระเทียมสามประเภทและกระเทียมที่คุณใช้จะขึ้นอยู่กับรสชาติและความพร้อมใช้งาน กระเทียมอเมริกันซึ่งมีผิวสีขาวและมีรสชาติที่เข้มข้นที่สุด กระเทียมอิตาลีที่มีสีม่วงและรสอ่อนกว่า

ลูกศรกระเทียมซี่โครงหมู

วัตถุดิบ: ซี่โครง 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, หนึ่งในสี่ของมะนาว, ลูกศรกระเทียม, ใบโหระพาเล็กน้อย, ออริกาโนและมาจอแรม, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ เกลือโรยด้วยน้ำมะนาว ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศหัวหอมทอดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนเนื้อนุ่ม) ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที รสชาติเหมือนเนื้อกับเห็ด

ลูกศรกระเทียมดอง

กระเทียมช้างซึ่งมีขนาดใหญ่และมีรสอ่อนที่สุดในสามชนิด เมื่อเลือกให้มองหาหัวที่แน่นและผิวแห้งซึ่งรู้สึกว่าหนักสำหรับขนาด หลีกเลี่ยงสิ่งที่เหี่ยวย่น เปราะ สีเหลือง หรือสิ้นสุดในขวดโหลที่ตัดแล้ว

พาสลีย์. มีความแตกต่างในรสชาติหรือไม่? ฉันชอบทำอาหารกับผักชีฝรั่งและใช้ใบหยิกในการตกแต่งจานของฉัน และในสูตรอาหารส่วนใหญ่ แบบสดดีกว่าแบบแห้ง พริกไทยดำ - มาจากพริกไทยดำที่ไม่สุกเล็กน้อยและทำให้แห้งจนเหี่ยวเฉา พริกไทยดำที่ดีที่สุดคือ เทลลิเชอร์ และ ลำปาง และมีรสเผ็ดร้อนแต่หวาน โปรดทราบว่าทันทีที่คุณบดพริกไทย รสชาติจะเสียไปอย่างรวดเร็ว

สลัดลูกศรกระเทียมเกาหลี

วัตถุดิบ: ลูกศรกระเทียม 3 พวง กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (6 หรือ 9%), 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี, เกลือหรือซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืช, ใบกระวานเล็กน้อย

ทุบพาร์สลีย์ให้ละเอียด หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดลูกศรให้นิ่ม เพิ่มน้ำตาล lavrushka ปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลีเทน้ำส้มสายชู เกลือหรือเติมซีอิ๊วขาว อย่าลืมพยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไป! อุ่นสลัด ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วรอจนซอสข้น เย็นใส่กระเทียมผ่านกระเทียม ต้องใส่สลัดลงไปก่อน มันสมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์และยังดีสำหรับเป็นของว่าง

คุณจะพบกับสูตรอาหารเนื้อแกะหลากหลายรูปแบบในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ข่าวดีก็คือว่าเกี่ยวกับ อาหารตามเทศกาลนี่อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด: ทั้งสูตรต้องการส่วนผสมเพียง 5 อย่างและเตรียมน้อยกว่า 15 นาที!

ส่วนผสมสำหรับสูตรแกะอีสเตอร์ฝรั่งเศส

ตอนนี้คุณสามารถกระชับขึ้นเล็กน้อยได้อย่างแน่นอน แต่พื้นฐานของการกินนั้นง่ายมาก และถ้าคุณไม่คลั่งไคล้การกินเนื้อติดกระดูก ทำไมไม่ลองอีสเตอร์ที่แปลกใหม่ดูล่ะ

• ขาแกะกระดูก แนะนำ น้ำมันมะกอก พริกไทย.
• โรสแมรี่สด สมุนไพรแห้ง "โปรวองซ์"

นำขาแกะแช่ในน้ำเย็นเพื่อขจัดความเหนียวของเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ การขจัดความชื้นส่วนเกินออกทั้งหมดขณะทำอาหารจะทำให้อาหารกรอบนอกมากขึ้น

อย่ารอให้กลีบกระเทียมหยาบนะคะ - ในรูปแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารอีกต่อไป พวกเขาจะให้กลิ่นหอม แต่พวกเขาจะได้ลิ้มรสเป็นเส้น ๆ เหนียว เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือเมื่อมีความหนาปานกลาง มีสีเขียวเข้มและมีผิวบาง หลังจากตัดแล้วพวกเขาสามารถนอนได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ - จากนั้นลูกศรจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและหยาบ

ถ้าคนขายเนื้อของคุณไม่ทำเช่นนี้ ให้เอาหนังเหนียวสีขาวส่วนใหญ่ที่อาจอยู่บนขาแกะออก แค่กรีดเล็กน้อย ดึงด้วยนิ้วของคุณ แล้วกรีดขนานกับเนื้อในขณะที่คุณดึง หั่นกระเทียมเป็นเส้นเล็กๆ ประมาณ 5 มม. x 5 มม.

ทำเช่นนี้ในส่วนลึกทั้งหมดของเนื้อ วางขาแกะในเตาอบขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย พริกไทยโรยพริกไทย และ 'หญ้าโพรวองซ์' เสริมในแต่ละส่วนของเนื้อย่าง ด้วยน้ำมัน พริกและสมุนไพรทั้งหมดจะเกาะติดกับเนื้อทำให้เกิดเปลือกโลก

สามารถเตรียมอาหารที่ผิดปกติและอร่อยมากได้จากลูกศรกระเทียม รสชาติของลูกศรกระเทียมทอดไม่ใช่กระเทียมเลย แต่ค่อนข้างชวนให้นึกถึง สลัดเกาหลีโดยเฉพาะเฟิร์น ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย!

วัตถุดิบ:

• 400-500 กรัม ลูกศรกระเทียมสด
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 100 กรัม;
• เกลือปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

ล้างลูกศรกระเทียม แกะหางบาง ๆ ออกเป็นชิ้น ๆ ละประมาณ 5 ซม. ผัดในน้ำมันจนนิ่ม ลูกศรกระเทียมพร้อมจะกลายเป็นสีเขียวพรุ

ในขณะที่กระเทียมกำลังคั่ว ให้เตรียมมันฝรั่ง คุณสามารถต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด แต่เราจะอบมันในเตาอบ

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้าง หั่นด้วยมีดหยิกเป็นแผ่นบางหนาประมาณ 3-4 มม. หัวหอมหั่นเป็นก้อนผสมกับมันฝรั่งใส่เกลือและเครื่องปรุงรส เรากระจายมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทาด้วยซอสทุกอย่าง ซอสจัดทำขึ้นดังนี้ครีมและมายองเนสผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูด เราใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา

จัดมันฝรั่งอบและลูกศรกระเทียมผัดบนจาน

อร่อย!

กระเทียมแท่ง (ลูกศร)
น้ำ 1 ลิตร 1.5 โต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนน้ำส้มสายชู 100 กรัมน้ำมันพืช 100 กรัม น้ำเกลือจะเดือดโยนลูกศรลงไปคุณสามารถหั่นเป็น 5-8 ซม. หลังจากเดือด 5-7 นาทีคุณสามารถม้วนเป็นขวด

ลูกศรกระเทียมอย่าทิ้ง!

คุณสังเกตเห็นว่ากระเทียมได้ปล่อยลูกศรแล้ว หากไม่หักหัวที่โตเต็มจะไม่งอกพืชจะให้ความแข็งแรงทั้งหมดแก่หัวที่โตเต็มที่ ไหนๆก็ถอดแล้ว และจะทำอย่างไรกับพวกเขา - โยนทิ้งไป? ไม่ว่าในกรณีใด!

ประการแรกลูกศรกระเทียมฉ่ำสามารถใช้ทำสลัดเพิ่มเนื้อสัตว์และหลักสูตรแรก พวกเขาสามารถหมักในขวดในลักษณะเดียวกับหัว หรือเพียงแค่ล้าง สับให้ละเอียด แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง และเพิ่มอาหารต่างๆ ในฤดูหนาว

หม้อปรุงอาหาร ลูกศรกระเทียม 1 พวง ไข่ 2 ฟอง 2 โต๊ะ ซีอิ๊วขาวช้อนโต๊ะ2. ช้อนน้ำมะนาวหรือ 1 ตาราง ช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, 3-4 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอด ตัดลูกศรเป็นชิ้น ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเทไข่ที่ตีไว้ เพิ่มน้ำมะนาวซีอิ๊ว (คุณสามารถเกลือ)

สลัด. ดีมากในการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ กระเทียมสับละเอียด 1-2 กลีบ ผสมกับแอปเปิ้ลขูดและน้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา

ก้านกระเทียมหมัก. ล้างลูกศรและหั่นเป็นชิ้น (ยาวประมาณ 5-6 ซม.) ลวก 1 นาที ในน้ำเดือดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นแล้วเติมน้ำเดือด จากนั้นม้วนขึ้น เตรียมไส้ตามสูตร: ละลายเกลือ 50 กรัม, น้ำตาล 50 กรัมในน้ำ 1 ลิตร, ต้ม 2 นาที, จากนั้นยกลงจากเตา, เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 กรัม 9% คุณสามารถเพิ่มสีเขียวเผ็ดเล็กน้อยลงในขวดที่มีลูกศร

ลูกศรของกระเทียมหมักในน้ำลูกเกดแดง คุณจะต้อง: ลูกศรกระเทียม - 2 กก., ลูกเกดแดง - 500 กรัม, น้ำ - 700 กรัม, ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 3 ชิ้น, น้ำตาลทราย - 100 กรัม, เกลือ - 50 กรัม น้ำเดือด 1 นาที, ใส่ใน ภาชนะที่เตรียมไว้ เทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงด้วยน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 3 นาที ถูตะแกรง, เทน้ำซุปที่ตึง, ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ, นำไปต้ม สารละลายเดือดเทลูกศรกระเทียมกับผักชีฝรั่ง ม้วนเหยือกและปิดฝาแล้ววางบนผ้าให้เย็น จัดเก็บที่ อุณหภูมิห้อง.

ประการที่สอง ลูกศรกระเทียมสามารถใช้ในประเทศแทนยาฆ่าแมลง ความคมและความแปลกใหม่ของกลิ่นของกระเทียมเกิดจากการมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีไฟโตไซด์ที่ฆ่าเชื้อก่อโรคหลายชนิดและขับไล่ศัตรูพืช โดยปกติแล้วจะใช้หัวหรือยอดที่เต็มเปี่ยมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่นักยิงกระเทียม "ทำให้สุก" เร็วกว่ามาก!

ลูกศรกระเทียมสับละเอียด 500 กรัมบดในครกใส่ในขวด 3 ลิตรเทน้ำที่อุณหภูมิห้องและยืนยันในที่มืดเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นการแช่จะถูกกรองและเจือจาง: แช่กระเทียม 60 กรัมและสบู่ 50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร ฉีดพ่นในตอนเย็นหรือในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก พืชที่ได้รับผลกระทบจากเพลี้ย ไรเดอร์ เพลี้ยไฟ และอาจเป็นกะหล่ำปลี มะเขือเทศ องุ่น เป็นต้น การฉีดพ่นครั้งที่สอง - ใน 3-5 วัน ไรเดอร์จะหายไปหลังจากการรดน้ำครั้งแรกหรือครั้งที่สอง ขึ้นอยู่กับระดับของการติดเชื้อ คุณสามารถใช้ใบกระเทียมแห้ง: แช่ใบ 100-150 กรัมในน้ำ 10 ลิตร รักษาเพลี้ยอ่อนและไรเดอร์

กลิ่นกระเทียมที่แรงสามารถขับไล่แมลงวันแครอทได้ดี ซึ่งจำเป็นต้องต่อสู้กันเกือบตลอดฤดูร้อน ขั้นแรกคุณสามารถใช้ลูกศรของกระเทียมสำหรับสิ่งนี้จากนั้นจึงใช้ยอดซึ่งมักจะถูกโยนทิ้งหลังจากการตัดแต่งกิ่ง สามารถเตรียมการแช่ได้ดังนี้: ลูกศร 200 กรัมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ, เทน้ำ 10 ลิตร, เติมสบู่ขูด 50 กรัม, กรอง (หลังจากสบู่ละลาย)

อันนา กัสยาโนวา.

ลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการเตรียมการ

เครื่องปรุงรสมะเขือเทศ-กระเทียม

ผลิตภัณฑ์ถูกสายตา ง่ายต่อการเตรียม เก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

- ลูกศรกระเทียม
- เล็กน้อย ซอสมะเขือเทศหรือวาง

วิธีทำลูกศรกระเทียม:

ล้างลูกศรจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลกระเทียมและเครื่องปรุงรสมะเขือเทศในถ้วย จากนั้นโรยเครื่องปรุงจากลูกศรกระเทียมลงในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาและแช่เย็น

ผงปรุงรสกระเทียมเจียว

เป็นการดีที่จะเพิ่มลงในหลักสูตรแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Borscht

วัตถุดิบ:

ใบผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- ฝาและขวดโพลีเอทิลีนปลอดเชื้อ

ทำอาหารอย่างไร:

เลื่อนลูกศรของกระเทียมและผักชีฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือและจัดเรียงในขวดโหล โรยเกลือลงด้านบน ปิดเครื่องปรุง และใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ลูกศรกระเทียมกับผัก

วัตถุดิบ:

- ลูกศรกระเทียม - 700 กรัม
- ผักใบเขียวผสม - 300 กรัม (เตรียมเช่นโหระพาและผักชีฝรั่งโหระพาและผักชีฝรั่ง)
- ผัก - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

บดกระเทียมและลูกธนู (โดยธรรมชาติแล้วทุกอย่างควรสะอาดและแห้ง) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
ในถ้วยผสมมวลสีเขียวกับผักแล้วเทลงในขวดแล้วบีบส่วนผสมเล็กน้อย เก็บในตู้เย็น แต่คุณสามารถแช่แข็งได้หากต้องการ

คำแนะนำ:คุณสามารถเพิ่มลูกศรกระเทียมกับผักลงในจานใดก็ได้และสิ่งที่เก็บไว้ในขวดนั้นดีมากสำหรับเคลือบชิ้นเนื้อสำหรับการอบ

อย่างไรก็ตาม เครื่องปรุงรสสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากลูกศรกระเทียมเท่านั้น แต่ยังมาจากใบของพืชที่น่าอัศจรรย์นี้ด้วย

ใบกระเทียมดอง

วัตถุดิบ:

- ใบอ่อนของกระเทียม
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 2.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีการเตรียม:

ล้างใบกระเทียมจากฝุ่น หั่นเป็นชิ้นใหญ่ จุ่มในน้ำเดือด 2 นาที แล้วเทน้ำเย็นจัด เมื่อน้ำไหลออกจากใบได้ดี ให้จัดใส่ขวดโหลและเตรียมน้ำดอง

ผัดเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มส่วนผสมเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงบนใบกระเทียมทันที ปิดฝาขวดโหล ฆ่าเชื้อ 5 นาที แล้วม้วนขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำลูกศรกระเทียมแล้ว และฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารมีประโยชน์ หากพบสิ่งใหม่ๆ ฉันจะแจ้งให้คุณทราบอย่างแน่นอน ฉันคิดว่าทุกคนที่ได้ลองขนมของประเทศดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันปฏิเสธมัน ลูกศรดองสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปรุงด้วยไข่เจียว

ใช่และอีกหนึ่งความคิด - คุณสามารถเลื่อนลูกศรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นและผสมกับเนยที่นิ่มนวลคุณจะได้กลิ่นหอมและยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งต้มเนย

ลูกศรกระเทียมเป็นที่รู้จักของชาวสวนและชาวสวนหลายคน พวกเขารู้ว่าต้องถูกตัดทิ้งเพื่อให้หัวกระเทียมโต และนี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงได้ อาหารอร่อยไม่ใช่ทุกคนที่รู้

ปรากฎว่าคุณต้องตัดมันวางในกระทะและแสดงจินตนาการในการทำอาหาร มันกลับกลายเป็นอาหารฤดูร้อนที่รวดเร็วราคาถูก ลูกศรทอดยังคล้ายกับรสชาติของเห็ด

เมื่อทอดแล้ว ลูกศรสีเขียวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งกับ สตูว์หมู เนื้อวัว แกะ ทอด อกไก่. พวกเขาสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระได้

ลูกศรกระเทียมจีนกับเนื้อ

ทำความรู้จักกับรสชาติของเนื้อด้วยลูกศรและชื่นชมสูตร

การทำอาหาร:

1. ทั้งหมด สินค้าจำเป็นและเครื่องเทศที่อยู่ตรงหน้าคุณ

2. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามหมัก

3. ในชามเนื้อเพิ่ม: เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปล่อยให้เนื้อหมัก

4. ตัดฝักเมล็ดออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. หั่นลูกธนูกระเทียมลงในชาม เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. การทำอาหาร ซอสเปรี้ยวหวาน. ในชามเราใส่: 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด 0.5 ช้อนชา พริก 0.5 ช้อนชา น้ำเย็น 0.5 ถ้วย แป้ง 2 ช้อนชา

6. และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ใส่ขิงชิ้นเล็กๆ ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้และพริกที่สับแล้วลงในชาม ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในชาม ซอสพร้อมแล้ว

7. มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ในกระทะที่ลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เกลี่ยเนื้อหมูที่หมักไว้แล้วลงไปผัดจนสีเปลี่ยนไป

8. ใส่ลูกศรกระเทียมลงไปที่เนื้อแล้วเคี่ยวเนื้อกับกระเทียมจนน้ำจากเนื้อระเหยหมด

9. เมื่อน้ำจากเนื้อระเหยและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เทซอสลงไป เคี่ยวจนซอสข้นขึ้น

10. ทันทีที่ซอสข้นและเดือด ให้ปิดไฟ จานพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

วิดีโอวิธีทำอกไก่ทอดให้อร่อย

เรียนอีกจาน อาหารจีนกับอกไก่ สูตรดั้งเดิมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย

สูตรที่คุณเห็นจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

ลูกศรผัดกระเทียมกับมันฝรั่งอ่อนในหม้อหุงช้า

ตอนนี้มาเตรียมอาหารจานอร่อยกับมันฝรั่งกันเถอะ ค้นพบรสชาติของลูกธนูตุ๋น ชวนให้นึกถึงรสชาติของเห็ด

การทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ ฝักเมล็ดที่ลูกศรจะไม่ถูกตัดออก

2. ตัดลูกธนูออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ multicooker แล้ววางลูกศรสับ ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. ตัดพวงของผักชีฝรั่งด้วยมีด

5. ใส่พริกหยวกและส่วนผสมของพริกลงในลูกศรที่นิ่มและทอดเล็กน้อย เมื่อปิดฝาแล้ว ให้ทอดต่ออีก 2-3 นาที

6. เราลองและเพิ่มหากต้องการ น้ำมะนาวและน้ำตาล

7. เทผักชีลาว ผสม ปิดฝาแล้วปิดไฟ

8. เราใช้มันฝรั่งลูกเล็ก โรยด้วยเครื่องเทศอื่นๆ มันฝรั่งจะต้องเค็มและเทน้ำมันมะกอกลงไปผสมให้เข้ากัน

9. เทมันฝรั่งลงในตะแกรงอากาศของ multicooker แล้วอบ

10. และนี่คือจานที่ทำเสร็จแล้วบนส้อม

11. เราพยายามและเข้าใจว่าการผสมผสานของมันฝรั่งกับกระเทียมเขียวนั้นอร่อยมาก!

วิดีโอวิธีทำสลัดเนื้อกับลูกศรในภาษาเกาหลี

ดูวิดีโอที่มีเนื้อในที่อร่อยและ จานหอมจากลูกศรสีเขียวของกระเทียม

อาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่ได้มีให้เห็นบ่อยนัก เนื่องจากมีนักแม่นปืนไม่มากนัก

สูตรลูกศรกระเทียมผัดกับไข่และมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและ มื้อใหญ่ไม่กี่นาที

การทำอาหาร:

1. สำหรับลูกศรกระเทียม คุณต้องตัดฝักเมล็ดออก เราตัดลูกศรยาว 3-4 ซม.

2. หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. สับก้านผักชีลาวอย่างประณีต

4. ใส่เนยลงในกระทะ แล้วตามด้วยลูกศรกระเทียม เกลือลูกศรแล้วทอดจนสีเปลี่ยนไป พวกเขาควรจะเข้มขึ้นและนุ่มนวลขึ้น

5. จากนั้นใส่มะเขือเทศใส่เกลือปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 2 นาที

6. สอง ไข่สดผสมในชามและเพิ่มบนมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยตามต้องการ

8. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

วิธีทอดลูกศรกระเทียมให้อร่อย - วิดีโอ

ดู. วิธีเอาลูกศรออกจากสวนแล้วปรุงให้อร่อย

สูตรทั้งหมดข้างต้นทำให้ชัดเจนว่าสามารถรับประทานลูกศรได้ ไม่ต้องสงสัยใครรู้เรื่องนี้กินมาอย่างเงียบ ๆ มานานแล้ว และใครสงสัยก็ยิ้มในขณะที่เขาคิด และความคิดเห็นของคุณเป็นอย่างไร?

บทความของเราจะน่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนแน่นอนเพราะน้อยคนนักที่จะรู้ว่าลูกศรกระเทียมสามารถปรุงได้อร่อยมากและ อาหารต้นตำรับ. ในช่วงต้นฤดูร้อนกระเทียมจะปล่อยก้านดอกซึ่งชาวสวนต้องกำจัดเพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จในรูปแบบของหัวขนาดใหญ่

ส่วนใหญ่ก็แค่โยนมันลงในถังขยะ เราเสนอให้ใช้ยอดสีเขียวในการปรุงอาหารและให้สูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากลูกศรกระเทียม

วิธีทำลูกศรกระเทียม

นี่คือส่วนพื้นดินของพืชซึ่งเป็น "หลอด" สีเขียวยาว ปรากฏในเดือนมิถุนายน หลังจากยาวถึง 10-15 ซม. จะต้องแยกออกเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดไปสู่การพัฒนาหัวกระเทียม

จากส่วนสีเขียวของกระเทียมคุณสามารถปรุงอร่อยได้มากมายและ อาหารเพื่อสุขภาพ. คุณสามารถปรุงซอสจากพวกเขา เพิ่มลงในสลัด ทอด ต้มในซุป ดอง ปรุงด้วยวิธีพิเศษในภาษาเกาหลี จีน หรือหมักพวกเขา

ก้านช่อดอกเติบโตเพียง 2 สัปดาห์แน่นอนว่าพวกเขามีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก แต่พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต - กระป๋องหรือแช่แข็งทำเป็นน้ำมันจากพวกเขาดังนั้นใน ช่วงฤดูหนาวโดดเด่นด้วยการแพร่ระบาดบ่อยครั้งของการติดเชื้อไวรัส บริโภคผลิตภัณฑ์วิตามินและวิธีการรักษา

ลูกศรกระเทียมปรับปรุงการย่อยอาหาร การทำงานของลำไส้ ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และโรคติดเชื้อ พวกมันสามารถฆ่าบาซิลลัสบิด เชื้อ Staphylococcus aureus และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคได้

เธอรู้รึเปล่า? กระเทียมเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งปลูกเมื่อประมาณ 6 พันปีก่อน สันนิษฐานว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นครั้งแรกในเอเชียกลาง และจากบริเวณนี้แล้ว พืชได้แพร่กระจายไปยังชาวกรีกโบราณ ชาวอียิปต์และชาวโรมัน ไบแซนไทน์นำกระเทียมมาสู่ดินแดนรัสเซียสมัยใหม่

สูตรทำอาหาร

ด้านล่างนี้ คุณจะพบรายการอาหารที่มีลูกศรกระเทียมเป็นส่วนผสม นอกจากนี้เรายังมีคำแนะนำในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

แช่แข็ง

โดยมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดการเก็บผักและสมุนไพรในฤดูหนาวนั้นเย็นจัด ในรูปแบบนี้ ส่วนสีเขียวของกระเทียมยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้อย่างสวยงาม รูปร่าง,สีและน้ำหนัก. ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อถูกแช่แข็ง ผักใบเขียวจะสูญเสียรสชาติที่เฉียบคมและความขมขื่นในกระเทียม

ขอเชิญทุกท่านมาทำความรู้จักกับ คำแนะนำทีละขั้นตอนการแช่แข็งก้านกระเทียมที่เหมาะสม

รายการสิ่งของ:

• มีดหรือกรรไกร
• กระทะ;
• ช้อน;
• ถุงแช่แข็งหรือภาชนะ

วัตถุดิบ:

• หน่อกระเทียม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างก้านดอกสีเขียวใต้น้ำได้ดี
2. เราตัดส่วนบนออกซึ่งเป็นช่อดอก
3. หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นประมาณ 3-5 ซม.
4. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
5. เกลือน้ำเดือด
6. เราวางผักใบเขียว
7. เราปรุงอาหาร 5 นาที
8. เราระบายน้ำ
9. เราทำให้ "หลอด" สีเขียวเย็นลง
10. เราใส่ไว้ในถุงหรือถาด เราผูกแพ็คเกจ ปิดภาชนะที่มีฝาปิด
11. เราส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวไม่สามารถละลายยอดได้ แต่วางทันทีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน. คุณเพียงแค่ต้องทอดหัวหอมและเพิ่มครีม

คุณสามารถเก็บหน่อแช่แข็งได้ 10 เดือน ห้ามแช่แข็งซ้ำ

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งลูกศรกระเทียม

ทอด

เมื่อเตรียมลูกศรกระเทียมทอดแล้วคุณจะแปลกใจว่าจานนี้เรียบง่ายมีกลิ่นหอมและอร่อยในเวลาเดียวกันได้อย่างไร รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ดผัดกระเทียม มันจะเติมเต็มจานมันฝรั่งข้าวเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช (ข้าวโพด, ทานตะวัน, มะกอก, งา) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หน่อกระเทียมของฉัน
2. วางบนกระดาษทิชชู่ให้แห้ง
3. ตัดเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เราทำให้ไฟมีขนาดเล็ก
5. เราวางทางหนี
6. ทอดประมาณ 5-7 นาทีในขณะที่กวนตลอดเวลา
7. เพิ่มเกลือพริกไทย ไม่บังคับ - น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย

ในอีกเวอร์ชั่นหนึ่งก่อนจะทอดหน่อกระเทียมให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ในกระบวนการทอดเป็นเวลา 15 นาทีจะมีการเติมซีอิ๊วขาว (50 มล.) หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ให้ผสมงา (ผง) สีแดง พริกไทยป่น(บนปลายมีด).

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อเป็นเกียรติแก่กระเทียม ชาวอเมริกันตั้งชื่อเมืองของตนว่าเมืองใดเมืองหนึ่ง ชิคาโก - แปลจากภาษาอินเดียแปลว่า "กระเทียมป่า"

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมทอด

ในภาษาเกาหลี

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 2-3 ช่อ;
• น้ำมันพืช - 40-50 มล.
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ก้านกระเทียมของฉัน
2. เราลบยอดออกจากพวกเขา
3. ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
5. เราวางทางหนี
6. เก็บในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนในขณะที่คนตลอดเวลา
7. เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, "lavrushka", น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

วิดีโอ: วิธีทำลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลี

ลูกศรดอง

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 1 กก.
• น้ำ - 700 มล.;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - ¼ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมน้ำดอง - ต้มน้ำแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป สักพัก - วางมะเขือเทศ
2. ก้านช่อดอกล้างให้สะอาดแห้งและหั่นเป็นชิ้น
3. เราใส่ในน้ำดอง
4. ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
5. เราเติมน้ำส้มสายชู
6. เก็บบนเตาจนของเหลวเดือด
7. เราใส่ไว้ในธนาคาร
8. ปิดด้วยฝาปิด

เธอรู้รึเปล่า? กำจัด กลิ่นฉุนกระเทียมจากปากหลังกินจะช่วยให้นมไขมัน ผลิตภัณฑ์นมหรือผักชีฝรั่งผสมกับอบเชย

วิดีโอ: วิธีการดองลูกศรกระเทียม

ดอง

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู (4%) - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกศรและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม.
2. ต้มน้ำแล้วใส่ชิ้นลงไปประมาณ 2-3 นาที
3. จากนั้นโอนลูกศรไปที่น้ำเย็น
4. ใส่ผักชีฝรั่ง 2 สาขาในขวดหรือขวด
5. วางลูกศร
6. เมื่อโถเต็มให้ใส่ผักชีฝรั่งที่เหลือ
7. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่ใน น้ำร้อนเกลือละลายเพิ่มน้ำส้มสายชู
8. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงและเทลูกศร
9. ปิดโถด้วยจานแล้วกดขี่ข่มเหง
10. เก็บที่อุณหภูมิห้อง 12-14 วัน
11. ตลอดเวลาให้เอาโฟมออกแล้วเติมน้ำเกลือ
12. ส่งลูกศรกระเทียมดองเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

กับแครอท

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• กระเทียมสีเขียว - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกด้วยน้ำและทำให้แห้ง
2. ตัดเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม.
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอทอย่างหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน
6. ใส่น้ำมัน.
7. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ใส่แครอท.
9. ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
10. ใส่ก้านดอกสับ
11. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
12. ทอดจนสุก
13. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สำคัญ! กานพลูกระเทียมต้องสุกในขณะที่ยังนิ่มอยู่ หน่อที่ชุบแข็งนั้นไม่เหมาะกับอาหารเพราะมันจะมีเส้นใยและเหนียว หลังจากตัดแล้วอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 7 วัน

วิดีโอ: วิธีทำลูกศรกระเทียมด้วยแครอทและหัวหอม

ซุป

มีหลายทางเลือกในการทำซุป - ปกติและบด เราขอเชิญคุณลองทั้งสองสูตร

ซุปไก่.

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ช้อน.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• ลูกศรกระเทียม - 2-3 พวง;
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกและหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม.
2. ล้างข้าวจนน้ำใส
3. แครอทหั่นเป็นวงกลม
4. สับหัวหอม
5. ต้มน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือ
6. ใส่ลูกธนู ข้าว แครอท หัวหอมลงไป
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ช้อน.

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมบด - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฟักทอง - 1 กก.
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำน้ำซุปข้น:

1. ปรุงน้ำซุปผักล่วงหน้า
2. ล้างและตากกระเทียมให้แห้ง สับให้ละเอียด
3. เราสับหัวหอม
4. เราใส่ในกระทะในน้ำมันที่อุ่นไว้
5. หลนเป็นเวลา 6 นาที
6. สับกระเทียมใส่ชาม
7. เราหั่นฟักทองเป็นก้อน 2 ซม. เราใส่ผัก
8. เราเพิ่มน้ำซุป
9. เกลือพริกไทย
10. เก็บบนเตาจนของเหลวเดือด
11. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
12. ใส่ซีอิ๊วขาว.
13. ต้มน้ำซุปให้เย็น เราตีด้วยเครื่องปั่น