หลายคนอาจเห็นด้วยว่าเราปรุงพาสต้าบ่อยกว่าอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด ต้มพาสต้า - คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อ, สตูว์, ไส้กรอกได้อย่างรวดเร็ว พาสต้ากับน้ำเกรวี่ สตูว์เนื้อวัว สเต็กจะดี พาสต้าเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด

นอกจากนี้ที่นิยมมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนคือซอสมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม การค้นหาซอสเชิงพาณิชย์ที่อร่อยอย่างแท้จริงและที่สำคัญที่สุดคือมันไม่ง่ายเลย โชคดีที่การทำน้ำสลัดพาสต้ามะเขือเทศแบบโฮมเมดไม่ใช่เรื่องยาก

ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ ในช่วงฤดูร้อน ทั้งหมดนี้อยู่ใกล้แค่เอื้อม มันเกิดขึ้นที่คุณซื้อมะเขือเทศหนึ่งหรือสองกิโลกรัมในขณะที่คุณนำมันกลับบ้านปรากฎว่าหนึ่งหรือสองลูกมีรอยย่น และวันรุ่งขึ้นก็มีมะเขือเทศที่ร่วนขึ้น แต่ไม่เน่าเสีย เพื่อที่จะทำน้ำผลไม้หรือวางจากพวกเขาจำนวนนี้ไม่เพียงพอ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำน้ำสลัดสำหรับพาสต้า

ตอนนี้ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะสิ้นสุดลง ฉันจัดการซื้อมะเขือเทศสีน้ำตาลและ พริกหยวก- เขียว. มาก น้ำสลัดที่อร่อยขึ้นมันจะกลายเป็นมะเขือเทศสุกสีแดงสดและพริกไทยบัลแกเรียสีแดงเกรดเนื้อ ตอนนี้เราจะพอใจกับสิ่งที่เรามีแล้ว แต่ก็อร่อยมากแม้ว่าจะไม่น่าตื่นเต้นก็ตาม

ดังนั้นเราจึงเตรียมน้ำสลัดสำหรับพาสต้ามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและไม่เพียง ...

สับหัวหอมอย่างประณีตผัดในน้ำมันพืช

ขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ เราขูดมะเขือเทศหรือสับด้วยวิธีอื่น - ด้วยเครื่องปั่น ผสม หรือปล่อยให้มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผิวจะไม่ถูกนำมาใช้

เพิ่มเกลือและน้ำตาล: น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือ - หนึ่งช้อนชา ต่อมาเราจะปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ เราใส่มวลลงในกองไฟเพื่อเดือดทันที

มาเตรียมพริกหยวกกันเถอะ: เพียงแค่เอาเมล็ดออก

คุณสามารถสับพริกไทยอย่างหยาบเรายังต้องบดด้วยเครื่องปั่น

และในช่วงเวลานี้หัวหอมก็ทอดแล้ว

ตอนนี้เราต้องสับพริกหยวกและหัวหอมสีน้ำตาล ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ เลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับคุณ หากมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ในกรณีนี้ เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสมจะเหมาะกับเรามากกว่า ฉันมีงานเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงสามารถทำเครื่องปั่น บดผักให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่หัวหอมขูดและพริกไทยลงในมะเขือเทศผสม ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงตั้งแต่เริ่มเดือด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียม ผ่านการกด และเครื่องปรุงตามชอบ

มวลที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

ใช้เป็นซอสสำหรับพาสต้าเมื่อจำเป็น น้ำสลัดนี้จะดีสำหรับเนื้อสัตว์และเช่นบัควีท

ปฏิคมทุกคนรู้ดีว่าซอสที่อร่อยสามารถช่วยรักษาจานที่ไม่ประสบความสำเร็จได้มากที่สุด ซอสสามารถใช้กับเนื้อสัตว์และพาสต้า กับปลาและมันฝรั่ง ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการซื้อซอสมะเขือเทศตามร้านคือเครื่องปรุงรสมะเขือเทศและกระเทียม แน่นอน คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติ แต่หลังจากลองปรุงรสแบบโฮมเมดแล้ว คุณไม่น่าจะกลับมาที่ร้านอีก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมในการเตรียมซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ ไม่ว่าคุณจะทำซอสมะเขือเทศแบบใด มันจะแตกต่างออกไปเสมอ รสชาติเยี่ยม. นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีไลโคปีน

ด้วยการใช้มะเขือเทศเป็นประจำในอาหารจึงสามารถป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหารและแม้กระทั่งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และในองค์ประกอบของมะเขือเทศด้วย นักวิทยาศาสตร์พบว่าไฟโตไซด์ที่มี คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย. และการมีอยู่ของกระเทียมในซอสก็ช่วยเพิ่มคุณสมบัติเหล่านี้เท่านั้น

ผู้หญิงส่วนใหญ่เตรียมซอสเป็นกรณีไป เพราะบางครั้งนี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้เวลานาน แต่แม่บ้านที่ประหยัดเตรียมซอสและเครื่องปรุงรสสำหรับอนาคต วิเศษมากเมื่อในฤดูหนาวคุณมีซอสหรือเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานอยู่เสมอ

สามารถใช้ได้กับอาหารเกือบทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือพาสต้า มันฝรั่ง บัควีท ข้าว หรืออะไรก็ได้! ที่วิเศษสุดคือซอสสามารถปรุงได้ทั้งแบบเผ็ดและเปรี้ยวและหวานและเผ็ด หากคุณใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซอสดังกล่าว คุณจะได้รับ สูตรเฉพาะซอสของคุณ

สูตรสำหรับปรุงรสเผ็ดจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาเครื่องปรุงรสดังกล่าว เรียกว่า "สปาร์ค" หรือ "งูเห่า"" และรูปแบบที่มีพืชชนิดหนึ่งเรียกว่า" มะรุม

มะเขือเทศสำหรับปรุงรส ต้องเลือกสุกไม่สุกเกินไป ล้างมะเขือเทศอย่างทั่วถึง, รอยขีดข่วนทั้งหมด, "รอยฟกช้ำ", ตัดและเอาก้านออก มะเขือเทศหั่นเป็นสองส่วนหั่นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบบนจาน

ปอกเปลือกกระเทียมล้างผ่านการกด ในกระทะก้นหนา (สมบูรณ์แบบ กระทะเหล็กหล่อ) ตั้งน้ำมันพืช 50 กรัม และ ผัดกระเทียมเบาๆ(1-2 นาที) เพิ่มกระเทียมกับน้ำมันลงในมวลมะเขือเทศ

เกลือมวลมะเขือเทศใส่พริกไทยน้ำตาลหากต้องการและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ใส่กระทะ (ควรมีก้นหนา) บนไฟช้า ต้ม,กวนบ่อยๆ.

ต้มมวลมะเขือเทศให้ได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการ หากคุณกำลังเตรียมเครื่องปรุงรสนี้ไม่ได้สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว,จากนั้นก็ให้ต้มส่วนผสมให้พอ ภายใน 5-8 นาที, เทลงในขวด/ขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่ อุณหภูมิห้อง, ใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สำหรับการจัดเก็บระยะยาว (สำหรับฤดูหนาว) ให้ต้มมวลให้ได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมที่เย็นแล้วจะหนากว่าร้อนเล็กน้อย เทลงในขวด/ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและปิดฝาให้เย็นที่อุณหภูมิห้องคว่ำลง เก็บซอส ในที่มืดที่เย็นสบาย. ซอสจะเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ซอสปรุงรสนี้เหมาะสำหรับใช้กับพิซซ่า - ซอสจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับพิซซ่า หากคุณใส่เนื้อสับลงไป คุณจะได้สูตรพาสต้าสีน้ำเงินที่หลากหลาย ในพายที่มีไส้ "แห้ง" ปรุงรสด้วยกระเทียมจะเป็นส่วนเสริมที่ดี

สูตรซอสปรุงรสจากมะเขือเทศกับกระเทียมและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ต้องเลือกมะเขือเทศที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป ล้างมะเขือเทศอย่างทั่วถึง, รอยขีดข่วนทั้งหมด, "รอยฟกช้ำ", ตัดออก, นำก้านออก มะเขือเทศหั่นเป็น 2 ส่วนผ่า ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบบนจาน

ดังนั้นในมือของคุณคุณจะมีเพียงผิวหนังที่สามารถทิ้งได้ เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถบิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ รสชาติของซอสจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ ล้างพริกไทยให้สะอาด เอาก้าน เอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นประมาณ 0.5 ซม. (เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้)

เพิ่มพริกลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยและกานพลู ปอกกระเทียม ล้าง ผ่านการกด คลุกเคล้ากับพริกไทยป่นและ ใส่ซอสมะเขือเทศ.

อย่างละเอียด คนส่วนผสมที่ได้. เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา ซอสมะเขือเทศนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและขวดที่เปิดอยู่ในตู้เย็น

สูตรสำหรับปรุงรสจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

ปอกกระเทียมล้างผ่านการกด ล้างพริกไทย เอาก้าน เอาเมล็ดออก ล้างมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และแครอท เอารอยฟกช้ำ ปอกแครอท มะเขือเทศ แครอท พริก แอปเปิ้ล เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ.

เพิ่มผักใบเขียว, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสให้กับมวลที่เกิดและส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ส่วนผสมที่ได้ แยกเป็นธนาคาร(ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) ปิดฝาแต่ห้ามปิด

ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร - 30 นาที, 1 ลิตร - 45 นาที “เครื่องปรุงรสจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว” ออกจากน้ำ ม้วนฝา เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บในที่มืดและเย็น ในฤดูหนาว ให้เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น

เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่เสนอจะ นอกจากนี้ที่ดีไปที่อาหารจานหลัก ในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเอา “ไม้กายสิทธิ์” นี้มาจากห้องใต้ดินหรือจากตู้เย็น และคุณสามารถกระจายเมนูที่น่าเบื่อที่สุดได้

สวัสดี! วันนี้ฉันต้องการพูดถึงวิธีการเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสำหรับพาสต้า แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนเตรียมอาหารจาก พาสต้า. อา ซอสมะเขือเทศจากผักจะทำหน้าที่เป็นน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับปาเก็ตตี้วุ้นเส้นหรือเขา

เพื่อเตรียมน้ำสลัด นอกจากมะเขือเทศแล้ว ยังต้อง พริกหยวก, หัวหอมและกระเทียม หัวหอมควรสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ในการบดผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

น้ำสลัดพาสต้านี้ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี เหยือกแก้ว. ขอแนะนำให้ม้วนในภาชนะขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ซอสเปิดในตู้เย็นเป็นเวลานาน ชิ้นงานต้องเสิร์ฟพร้อมพาสต้าร้อน ซีเรียล หรือมันฝรั่ง

น้ำสลัดมะเขือเทศมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสนี้ในการปรุงอาหารจานอื่นๆ ได้

ส่วนผสมในการทำน้ำสลัดมะเขือเทศ

1. มะเขือเทศ - 1 กก.
2. พริกหวาน - 2 ชิ้น
3. กระเทียม - 3 ฟัน
4. น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
5. เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. หัวหอม - 100 กรัม
8. สีดำ พริกไทยป่น- ½ ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดมะเขือเทศฤดูหนาวสำหรับพาสต้า

สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่เสียหายหรือแตกได้ ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นๆ เอาก้านออก

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเนียน


วางกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กไว้บนกระทะ เทซอสมะเขือเทศลงไป เป็นผลให้หนังและเมล็ดพืชยังคงอยู่ในตะแกรง


เทน้ำตาลและเกลือลงในมวลมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันผสม นำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที


ล้างพริกหวานด้วยน้ำตัดเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ


วี น้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมสับละเอียด ผักควรเปลี่ยนเป็นสีทองด้วยเหตุนี้จึงมีกลิ่นหอม เทพริกไทยและหัวหอมลงในเครื่องปั่น บดจนเนียน


เทน้ำซุปข้นจากหัวหอมและพริกไทยลงในกระทะผสม ต้มประมาณ 30 นาที และก่อนพร้อม 10 นาทีเทกลีบกระเทียมสับ


โรยพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเตรียมขวดแก้ว


เทน้ำสลัดลงในขวดที่ฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง


ม้วนโถที่มีฝาเหล็ก คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้เย็น


ปรากฎว่าน้ำสลัดอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมสำหรับพาสต้ามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถกินกับมันฝรั่งและวุ้นเส้น อร่อย!

เรียนผู้อ่านของฉัน My KIDS LOVE พาสต้า ถ้าพวกเขาไม่ชอบสิ่งที่ฉันทำ พวกเขาจะกินแต่พาสต้า ฉันตัดสินใจที่จะใช้มันเพื่อให้เด็กได้รับทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์เพื่อการเติบโตที่สมบูรณ์ จากพาสต้า และทุกอย่างก็ปรากฏออกมา และเด็กๆ จะได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นจากพาสต้าด้วยช่องว่างแสนอร่อยเหล่านี้

1. สลัด "Leapfrog"

ผลิตภัณฑ์: วางเป็นชั้นในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่
เทน้ำมันพืช 2 ถ้วยตวงลงไป
หัวหอม 1 กก. หั่นเป็นวง
มะเขือเทศ 1 กก. ทั้งลูก ตัด "ก้น" ออก
พริกหวาน 1กก. แกะเมล็ดออกทั้งเม็ด
มะเขือยาว 1 กก. เอาหางออกให้หมด จะดีกว่าถ้าเอาชิ้นที่เล็กกว่า
· แครอท 1 กก. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
โรยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โรยกระเทียม 4-5 กลีบ ใครชอบเผ็ด ใส่พริกขม 1 เม็ด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูปิดฝาแล้วตั้งไฟ 10 นาที ลดไฟ เคี่ยวไฟอ่อนๆ 1 ชม. 30 นาที จัดเรียงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น กลับหัวหลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ใส่ในห้องใต้ดินหรือบริเวณที่คุณเก็บอาหารกระป๋องไว้ อร่อยมากและ สลัดที่สวยงามฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร
จัดวางเพื่อให้ทุกชั้นตกลงไปในแต่ละขวด
_____________________________________________________
2. เลโช
_____________________________________________________
มะเขือเทศบิด 2 ลิตรผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ใส่ไฟ, ต้ม, ลดความร้อนและปล่อยให้มันอ่อนระทวยเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นใส่แครอทขูดประมาณ 0.5 กก. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
พริกไทยปราศจากเมล็ดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในมวลผัก ฉันใส่พริกไทยให้เพียงพอเพื่อไม่ให้เป็นของเหลวและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที จัดเรียงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
_____________________________________________________
3. มะเขือยาวในมะเขือเทศ
_____________________________________________________
มะเขือเทศบิด 2 ลิตร น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ ใส่น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย ใส่ไฟทั้งหมด
ใส่มะเขือยาวทอดลงในมวลและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ฉันนับจำนวนมะเขือยาวด้วยตา เท่าไหร่จะพอดีกับมวล จัดเรียงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
(คุณไม่สามารถทอดมะเขือยาวได้)
_____________________________________________________
4. สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"
_____________________________________________________
สับกะหล่ำปลีขาวหั่นพริกหวานเป็นเส้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาหั่นผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งผสมทุกอย่างใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ฉันใช้ผักในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้ยืน 30 นาที เรียงใส่ขวดโหลแล้วใส่ เตาอบร้อน. 1 กระป๋องลิตรพาสเจอร์ไรส์ 20 นาที ในความร้อน เทน้ำมันพืชเดือด 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น
_____________________________________________________
5. อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวา
_____________________________________________________
แตงกวา 1 กก. หั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช
มาร์โคขูด 1 กก. หั่นพริกหวาน 1 กก. เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่มะเขือเทศสด 1 กก. หั่นเป็นชิ้น คลุก ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมเล็กน้อยและพริกไทยร้อน (ใครชอบเผ็ดกว่านี้) หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กระจายร้อนและม้วนขึ้น
_____________________________________________________
6. คาเวียร์สควอช(เหมือนในห้างแต่อร่อยกว่า)
_____________________________________________________
บวบ 3 กก. กระเทียม 8 กลีบ มายองเนส 1 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย น้ำตาล 100 กรัม น้ำมันพืช 1/3 -1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
ส่งบวบและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่มวลบวบใส่มายองเนส วางมะเขือเทศ, เกลือ , น้ำตาล , พริกไทย น้ำมันพืช. ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูผสม เรียงใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
_____________________________________________________
7. แตงโมเค็มในขวดโหล!
_____________________________________________________
ปอกแตงโมหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อใส่ผักชีฝรั่งกระเทียมพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในขวด
เทน้ำเกลือร้อน: ต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
ใส่ในเตาอบร้อนและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที ก่อนกลิ้งลงขวดละ (ผมมี 3 ลิตร) น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ม้วน!
_____________________________________________________
8. "จุดประกาย" หรือ "งูเห่า" ต้ม
_____________________________________________________
มะเขือเทศ 5 กก.
300 กรัม กระเทียม
0.5 กก. พริกหวาน 2-3 ฝักพริกไทยร้อน
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที ม้วนขึ้น
_____________________________________________________
9. คาเวียร์มะเขือยาว
_____________________________________________________
มะเขือยาว 1 กก. หั่นเป็นก้อนแล้วทอด
พริกหวานหั่นเป็นเส้น 1 กก. แล้วทอดในน้ำมันพืช
หัวหอม 1 กก. หั่นครึ่งวงแล้วทอด
แครอท 1 กก. หั่นเป็นวงกลมแล้วทอด
ใส่ทุกอย่างลงในหม้อหรือหม้อใบใหญ่ คนให้เข้ากัน มะเขือเทศสด 1 กก. หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม 5 กลีบ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
กระจายร้อนม้วนขึ้น!!!
_____________________________________________________
10. สตูว์บวบ
_____________________________________________________
จัดทำในลักษณะเดียวกับคาเวียร์มะเขือยาวเพียงแค่แทนที่มะเขือยาวด้วยบวบ!
ขอให้สลัดอร่อย!!

10 ช่องว่างแสนอร่อยสำหรับ WINTER ถึง PASTA

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - เราใช้ของขวัญฤดูร้อนที่ 100 เปอร์เซ็นต์!

1. สลัด "Leapfrog"

ผลิตภัณฑ์: วางเป็นชั้นในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่

เทน้ำมันพืช 2 ถ้วยตวงลงไป
หัวหอม 1 กก. หั่นเป็นวง
มะเขือเทศ 1 กก. ทั้งลูก ตัด "ก้น" ออก
พริกหวาน 1กก. แกะเมล็ดออกทั้งเม็ด
มะเขือยาว 1 กก. เอาหางออกให้หมด จะดีกว่าถ้าเอาชิ้นที่เล็กกว่า
· แครอท 1 กก. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ความงามนี้โรยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะใส่กระเทียม 4-5 กลีบที่ชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยขม 1 อันเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วจุดไฟ หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที จัดเรียงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น กลับหัวหลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ใส่ในห้องใต้ดินหรือบริเวณที่คุณเก็บอาหารกระป๋องไว้ สลัดที่อร่อยและสวยงามมาก ฉันแนะนำให้คุณปรุง
จัดวางเพื่อให้ทุกชั้นตกลงไปในแต่ละขวด
_____________________________________________________

2. เลโช
_____________________________________________________
มะเขือเทศบิด 2 ลิตรผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ใส่ไฟ, ต้ม, ลดความร้อนและปล่อยให้มันอ่อนระทวยเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นใส่แครอทขูดประมาณ 0.5 กก. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
พริกไทยปราศจากเมล็ดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในมวลผัก ฉันใส่พริกไทยให้เพียงพอเพื่อไม่ให้เป็นของเหลวและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที จัดเรียงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
_____________________________________________________
3. มะเขือยาวในมะเขือเทศ
_____________________________________________________
มะเขือเทศบิด 2 ลิตร น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ ใส่น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย ใส่ไฟทั้งหมด
ใส่มะเขือยาวทอดลงในมวลและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ฉันนับจำนวนมะเขือยาวด้วยตา เท่าไหร่จะพอดีกับมวล จัดเรียงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
(คุณไม่สามารถทอดมะเขือยาวได้)
_____________________________________________________
4. สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"
_____________________________________________________
สับกะหล่ำปลีขาวหั่นพริกหวานเป็นเส้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หั่นแตงกวาสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมทุกอย่างใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ฉันใช้ผักในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้ยืน 30 นาที จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อและใส่ในเตาอบร้อน พาสเจอร์ไรส์ขวด 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที ในความร้อน เทน้ำมันพืชเดือด 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น
_____________________________________________________
5. อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวา
_____________________________________________________
แตงกวา 1 กก. หั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช
มาร์โคขูด 1 กก. หั่นพริกหวาน 1 กก. เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่มะเขือเทศสด 1 กก. หั่นเป็นชิ้น คลุก ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมเล็กน้อยและพริกไทยร้อน (ใครชอบเผ็ดกว่านี้) หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กระจายร้อนและม้วนขึ้น
_____________________________________________________
6. บวบคาเวียร์ (เหมือนในห้าง แต่อร่อยกว่า)
_____________________________________________________
บวบ 3 กก. กระเทียม 8 กลีบ มายองเนส 1 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย น้ำตาล 100 กรัม น้ำมันพืช 1/3 -1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
ส่งบวบและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่มวลบวบ, ใส่มายองเนส, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูผสม เรียงใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
_____________________________________________________
7. แตงโมเค็มในขวดโหล!
_____________________________________________________
ปอกแตงโมหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อใส่ผักชีฝรั่งกระเทียมพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในขวด
เทน้ำเกลือร้อน: ต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
ใส่ในเตาอบร้อนและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที ก่อนกลิ้งลงขวดละ (ผมมี 3 ลิตร) น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ม้วน!
_____________________________________________________
8. "จุดประกาย" หรือ "งูเห่า" ต้ม
_____________________________________________________
มะเขือเทศ 5 กก.
300 กรัม กระเทียม
0.5 กก. พริกหวาน 2-3 ฝักพริกไทยร้อน
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที ม้วนขึ้น
_____________________________________________________
9. คาเวียร์มะเขือยาว
_____________________________________________________
มะเขือยาว 1 กก. หั่นเป็นก้อนแล้วทอด
พริกหวานหั่นเป็นเส้น 1 กก. แล้วทอดในน้ำมันพืช
หัวหอม 1 กก. หั่นครึ่งวงแล้วทอด
แครอท 1 กก. หั่นเป็นวงกลมแล้วทอด
ใส่ทุกอย่างลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ ผสม ใส่มะเขือเทศสด 1 กก. หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม 5 กลีบ เคี่ยวไฟอ่อนๆ นาน 1.5 ชั่วโมง.
กระจายร้อนม้วนขึ้น!!!
_____________________________________________________
10. สตูว์บวบ
_____________________________________________________
จัดทำในลักษณะเดียวกับคาเวียร์มะเขือยาวเพียงแค่แทนที่มะเขือยาวด้วยบวบ!
ขอให้สลัดอร่อย!!