คำอธิบายที่สมบูรณ์ที่สุด: สูตรโรงน้ำชาสลัด Lazzat สำหรับผู้อ่านที่รักของเรา

เราขอเสนอสูตรใหม่และ สลัดที่น่าสนใจ. เราจะปรุงด้วยเนื้อซึ่งเราจะผัดในซีอิ๊ว ด้วยเหตุนี้สลัดจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมพิเศษ และเราจะใส่มะเขือเทศลงในสลัดใน น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรจากเว็บไซต์ของเรา

สินค้าจำเป็น

• เนื้อ - 0.2 กก
• แตงกวา - 120 gr
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 150 gr
• ผักชี
• หัวหอมใหญ่
• ผักชี
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช
• ซีอิ๊ว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เราล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ผัดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน จากนั้นใส่กระเทียม ผัดเบา ๆ และเทหัวหอมที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. บดมะเขือเทศจนน้ำซุปข้นและเทลงในเนื้อ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัด เราเคี่ยวทุกอย่างต่อไปอีก 5 นาที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. แตงกวาหั่นเป็นเส้น ใส่ในชามและเพิ่มเนื้อทอด เราผสมทุกอย่าง หัวหอมใหญ่หั่นเป็นเส้นยาวใส่ส่วนผสมที่เหลือ เราฉีกผักชีลงในสลัดด้วยมือของเรา ผสมทุกอย่าง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

ส่วนผสม

• มะเขือม่วง 100 กรัม
• มะเขือเทศ 80 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชี, มิ้นต์)
• ซอสพริกหวาน 60 กรัม
• น้ำมันงา 5 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ พักไว้ 2-3 นาที แล้วม้วนในแป้งและทอดจนเป็นเปลือก

ขั้นตอนที่ 2

แยกมะเขือเทศ ผักชี และมิ้นต์ ปรุงรสด้วยน้ำมันงาและซอสพริกหวาน ใส่มะเขือม่วงกรอบ คลุกเคล้ากับเมล็ดพืช

สูตรจัดทำโดยพ่อครัวของร้านอาหาร "Spices and Joys" Sergey Kondratiev

เวลาทำอาหาร

ความยากในการทำอาหาร

เทคโนโลยี

โอกาส

มื้อกลางวัน มื้อเย็น

อุปกรณ์

กระทะ

แหล่งที่มา

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาดหรือความไม่ถูกต้อง โปรดเขียนความคิดเห็น เราจะตอบอย่างแน่นอน

คีย์เวิร์ด 1 1

วัสดุที่เกี่ยวข้อง

Lazzat - เรียบง่ายแต่ สลัดรสเลิศจากเนื้อสัตว์และผัก ผักสดสมุนไพรเน้นๆ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อลูกวัวทอด สลัดนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์

Lazzat เป็นหนึ่งในสลัดอุซเบกที่อร่อยที่สุด

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สลัดลาซซาทเนื้อลูกวัว

จากผักใบเขียว ควรใช้ขนหัวหอมสีเขียวสองสามต้นและผักชีเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจนสีเปลี่ยนไป
2. สับกระเทียมหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
3. ใส่กระเทียมลงในเนื้อลูกวัวผัดเล็กน้อย เมื่อมันมีกลิ่นให้ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและเพิ่มหัวหอม
4. ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ ซอส และผักชี
5. แตงกวาหั่นเป็นเส้น

เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นขนยาว ผักชี - ฉีกด้วยมือของคุณ

สูตรลาซซาทผัก

นี่เป็นสลัดมังสวิรัติ ใช้ผักที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ด้วยกรรมวิธีการทำอาหารจึงได้รสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - 1 กิ่ง;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย.

การทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นครึ่งวงหรือสามเหลี่ยม ม้วนแป้งข้าวโพดก่อนทอด ทอดในชั้นเดียวเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดมีเปลือกทอด จัดวางในลักษณะที่จะกำจัดไขมันส่วนเกิน
2. ตัดผักที่เหลือเป็นชิ้น มะเขือเทศสามารถทิ้งให้สดหรือทอดในน้ำมันที่เหลือจากการทอดมะเขือยาว
3. เด็ดใบผักชีออก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมซอส. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยแล้วโรยสลัดด้วยน้ำมะนาวเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

อ่าน: ซีซาร์ สลัดไดเอทสูตรอาหาร

สลัดเนื้อนี้ดีเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถกินมันได้ด้วยขนมปังดำชิ้นหนึ่ง ควรทานจานทันทีไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

ลาซซาทกับชีส

มีสลัดอีกชนิดหนึ่งภายใต้ชื่อนี้ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือชีส

วัตถุดิบ:

• ชีส - 150 กรัม
• ทับทิม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก- รสชาติ.

การทำอาหาร:

1. ตัดชีสและผักเป็นก้อน
2. ส่งกระเทียมผ่านการกด
3. แยกชิ้นทับทิมออกเป็นเมล็ดพืช
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอก

โรยสมุนไพรสับที่ด้านบน

สลัดเบา ๆ เหล่านี้น่ารับประทานเป็นพิเศษในวันที่อากาศร้อน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

1. ตัดเนื้อลูกวัวเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. หัวหอมหั่นครึ่งวง

3. ใช้มีดบดกลีบกระเทียมและปรับโหมดให้ละเอียด

4. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดเนื้อ

5. ใส่กระเทียมสับลงไปในเนื้อ

6. พอเคี่ยวเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ ใส่เครื่องเทศ
7. พอเคี่ยวเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศและซีอิ๊วขาว

8. เคี่ยวนาน 5 นาที ใส่ผักชี

9. ระหว่างที่เนื้อเย็นลง ให้หั่นแตงกวาเป็นเส้น

10. หั่นหัวหอมใหญ่

11. ฉีกผักชีด้วยมือหยาบๆ

12. ใส่แตงกวา, เนื้อ, ผักใบเขียวลงในชามแล้วคลุกให้เข้ากัน

13. สลัดพร้อม! อร่อย!

จิซซาค. วันนี้เป็น Juma - วันศุกร์ ซึ่งหมายความว่าเรากำลังจะไปที่บุพการีนั่นคือไปโรงอาบน้ำ เรามีประเพณีดังกล่าว พวกเขาเป็นประเพณีที่แตกต่างกัน มีคนไปโรงอาบน้ำปีละครั้งในวันที่ 31 ธันวาคม และเราไปทุกวันศุกร์ มีบูรอยู่ใกล้โรงแรมด้วย แต่เป็นแบบอึมครึม คับแคบ เก่า เราเลยเลือกอันใหม่ดีกว่า ไม่มีอะไรจะกระทืบเขาหนึ่งกิโลเมตรครึ่งหรือสอง มันถูกสร้างขึ้นระหว่างเมืองเก่ากับเมืองใหม่ ที่นี่เรา 9 โมงเช้า โดยการเดินเท้านำวอดก้าสองขวดที่ซื้อไว้ล่วงหน้า ทั้งหมดนี้เป็นประเพณี บางทีข้อได้เปรียบหลักของการอาบน้ำใหม่อาจไม่ได้อยู่ในความกว้างขวางและความแปลกใหม่ แต่ในความจริงที่ว่าโรงน้ำชาตั้งอยู่ใกล้ ๆ - สถานที่แห่งสวรรค์ และเจ้าของโรงน้ำชาก็เป็นนักมายากลในด้านการทำดามลามะ บางทีนี่อาจเป็นตัวกำหนดทางเลือกของเราทุกครั้ง
เจ้าของโรงน้ำชาเริ่มเตรียมดัมลามา ในการทำเช่นนี้เขาใช้หม้อขนาด 5 ลิตรและ:

อ่าน: สูตรสลัดปูอัดแตงกวาและข้าวโพด

1. ไขมันหางไขมัน 100-150 กรัม (ใช้น้ำมันพืชแทนได้)

   3-4 ชิ้น พริกหยวก

   กระเทียม 1-2 หัว (ยิ่งอ่อน)

   ziru (ผักชีบดได้)

เรากำลังยืนดูเคียงข้างกันเพราะกระบวนการที่เจ้าของโรงน้ำชากลายเป็นนักแสดงผาดโผนนั้นเป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน มันคุ้มค่าที่จะเห็น และเขาตัดไขมันหางอ้วนเป็นจานและวางก้นหม้อเย็นกับพวกเขา (หากไม่มีไขมันหางอ้วนน้ำมันพืชจะช่วยได้ซึ่งจำเป็นต้องปิดก้นเท่านั้น)



จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง นอกจากนี้ยังทำสิ่งนี้ด้วยการเคลื่อนไหวและน้ำหนักที่แทบจะสังเกตไม่เห็น นั่นเป็นทักษะจริงๆ! กระจายหัวหอมสับเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านบนของไขมัน



เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนหัวหอม เขาวางซี่โครงที่ตัดกับกระดูกลง เกลือในชั้นนี้เบา ๆ และเพิ่มเครื่องเทศ: ยี่หร่าและพริกแดงบด



หัวหอมที่เหลือไปด้านบน เขาจะมีบทบาทนำ เนื้อนอนอยู่บน หมอนหัวหอมและโรยหน้าด้วยต้นหอมอย่างอุดมสมบูรณ์ นำไปต้มในน้ำหัวหอมและอร่อยและนุ่มลิ้นอย่างสุดจะพรรณนา



วางรากฐานแล้ว และตอนนี้เชฟกำลังปรุงผักที่เหลือให้เสร็จ วงกลมแครอทวางชั้นถัดไป



กับมัน - พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นวง



ตอนนี้มะเขือเทศมาหั่นเป็นวงกลมด้วย โรยเกลือ พริกไทย และยี่หร่าเล็กน้อย



และตอนนี้เป็นขั้นตอนที่แปลก: ชายชัยคณาแยกใบทั้งหมดออกจากส้อมกะหล่ำปลีและคลุมทุกอย่างที่มีอยู่ในหม้อด้วย มันกลับกลายเป็นเหมือนปก ครั้งแรกที่เขาเห็นดวงตาที่กลมโตของเรา เขาอธิบายว่าชั้นของมันฝรั่งจะไปอยู่ด้านบน “คุณรู้จักมันฝรั่งไหม? มันฝรั่งกับมะเขือเทศไม่สามารถอยู่ด้วยกันได้ มันฝรั่งจะไม่อร่อย"



ที่นี่และบนกะหล่ำปลีนายใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น



ตอนนี้ชั้นของผักสับต่างๆ สองสามฝัก พริกขี้หนูและหัวกระเทียม ในกรณีเช่นนี้ กระเทียมจะทำความสะอาดง่าย ๆ : ชั้นบนสุดของเกล็ดจะถูกลบออกและด้านล่างถูกตัดออกเพื่อให้หัวยังคงไม่บุบสลายและไม่กระจุย เกลือพริกไทยยี่หร่า



และอีกครั้งทุกอย่างถูกปกคลุม ใบกะหล่ำปลีเหมือนครั้งแรก เมื่อสร้างผักและเนื้อสัตว์ประเภทนี้แล้วเจ้าของโรงน้ำชาก็วางหม้อบนกองไฟปิดฝาด้วยที่จับคลายเกลียวเพื่อให้แน่ใจว่าวางเศษผ้าบนรูจากที่จับแล้ววางภาระไว้ด้านบน - โถสามลิตรด้วยน้ำ



เรายืน. พวกเรารอ. เรารู้ว่าเราต้องการเวลาอีก 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจะเดือดภายในหม้อ ซึ่งผักจะหลั่งออกมา ข้างในน้ำผลไม้จะไหลจากบนลงล่างแช่ชั้นที่อยู่ด้านล่าง และด้านล่างสุด การเดือดจะได้ยินได้ดี แล้วมันก็ไหลออกมา ไอน้ำและกลิ่นที่น่าตกใจออกมาจากใต้ฝา เครื่องชงชาจะขจัดไฟเกือบทั้งหมดออกจากใต้หม้อ เหลือเพียงเล็กน้อย บนเตาก็เท่ากับว่าเราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ตอนนี้จะใช้เวลาสองชั่วโมงและจานมหัศจรรย์จะพร้อม

ในที่สุด เวลาของเราก็มาถึง สองชั่วโมงที่จัดสรรไว้สำหรับทำอาหารได้หมดลงแล้ว คนงานโรงน้ำชาเอาของออกจากฝาแล้วเอาฝาออกปิดหม้อด้วย lyagan ขณะที่พวกเขาเรียกจานใหญ่ในอุซเบกิสถานและด้วยการเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่วเปลี่ยนโครงสร้างทั้งหมด นี่คือ แดมลามะที่ใฝ่ฝันในทุกสง่าราศีส่องประกายระยิบระยับบนจาน เจ้าของโรงน้ำชานำมาให้เราที่ Dastarkhan พร้อมกับเค้ก ช้อนที่มีดัมลามะที่กำลังลุกไหม้เข้าปาก บรรยายไม่ถูก!



1. ซื้อใน FindMeals

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณอาจต้อง:

วิธีทำอาหาร:

← กลับไปที่สูตรสลัดง่าย ๆ

หากคุณชอบสูตรนี้โปรดให้คะแนนหรือแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ เราจะขอบคุณคุณมาก

• ประมาณการ
• แบ่งปัน
• เพื่อรับรหัส
• ข้อผิดพลาด!
• ผนึก

เมื่อมะเขือยาวมีราคาในตลาดประมาณ 50 รูเบิล คุณต้องซื้อมัน ทำคาเวียร์, ไม้จันทน์หอม, ทอดเป็นวงกลมหรืออบผ่าครึ่ง และคุณยังสามารถทำสลัดด้วยซอสตะวันออกรสเผ็ดหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปมะเขือยาว สินค้าหลักปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณต้องรู้วิธีจัดการกับมัน ปัญหาหลักสองประการของมะเขือยาวคือมันขมและดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นเมื่อทอดมะเขือยาวที่มีแคลอรีต่ำจะกลายเป็นเพียงแค่ระเบิดที่มีแคลอรีสูง เราบอกคุณถึงวิธีป้องกันสิ่งนี้ นอกจากนี้เรายังแบ่งปันสูตรอาหารของผู้เขียนที่น่าสนใจในกรณีที่มีคนเบื่อมะเขือยาวผัดกระเทียม:

เคล็ดลับสำหรับการทำมะเขือยาว

กับพวกเขา ความลับทางการค้าแบ่งปันกับ AiF-Kitchen Victor Apasiev พ่อครัวของร้านอาหาร Tarantino และเครือร้านกาแฟ Rukkola:

• ในการทำให้มะเขือยาวกรอบและชุ่มฉ่ำ พวกมันจะต้องชุบเกล็ดขนมปังให้อย่างดี แป้งและแป้งถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันและม้วนเป็นแผ่นแน่นมาก
• มะเขือยาวทอดไม่สมเหตุสมผลพวกเขาจะเปรี้ยว
• กระทะย่างจะช่วยให้คุณต่อสู้กับการดูดซึมน้ำมันโดยมะเขือยาว มันถูกทาด้วยน้ำมันสักสองสามหยดมะเขือยาวทอดบนมัน
• วิธีที่สองในการทำมะเขือยาวไร้น้ำมันคือการอบ ดีที่สุด - ทั้งหมด
• เฉพาะมะเขือยาวขนาดเล็กของรัสเซียเท่านั้นที่มีรสขม ขณะนี้มีสินค้านำเข้าจำนวนมากในตลาดพวกเขาไม่ต้องการการจัดการเพิ่มเติมโดยแช่ในน้ำเกลือ มะเขือม่วงนำเข้าจะนิ่มกว่าของเรา แต่ก็อร่อยมากด้วย

ภาพถ่าย: “中”

มะเขือม่วง 100 กรัม

มะเขือเทศ 75 กรัม

ผักชี 20 กรัม

กระเทียม 3 กรัม

แป้งข้าวโพด 15 กรัม

น้ำมันพืช 300 กรัม

สำหรับซอส:

ซอสพริกหวานเปรี้ยว 70 กรัม

ซีอิ๊วดำ 2 กรัม

ซีอิ๊วขาว 5 กรัม

ซอสหอยนางรม 5 กรัม

ผักชี 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นสามเหลี่ยม ชุบน้ำ แล้วม้วนแป้งข้าวโพด

ขั้นตอนที่ 2 ทอดในกระทะในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 300 องศาจนกรอบ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ลวกด้วยน้ำมันร้อนจากมะเขือยาวผัด

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มะเขือเทศและมะเขือยาวลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 5. สับผักชีอย่างประณีตผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดและผักชีใส่ในสลัดและผสม

ขั้นตอนที่ 6. ก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักชีและกระเทียมสับละเอียด

สูตรของ Ismail Gunduz เชฟของ Bardak cafe

รูปถ่าย: คาเฟ่ "บาดาก"

เนื้อสันใน 50 กรัม

แตงกวา 30 กรัม

มะเขือม่วง 30 กรัม

10 กรัม วอลนัท

ผักชีสด

เกลือและพริกไทย

สำหรับตกแต่ง:

ชีส Sirtaki 10 กรัม

มะเขือเทศ 60 กรัม

โหระพา 3 กรัม

สำหรับซอส (สำหรับ 1 เสิร์ฟ - 1-2 ช้อนโต๊ะ):

แชมเปญ 100 กรัม

น้ำมันมะกอก 205 มล.

หอมใหญ่ 50 กรัม

มะเขือเทศ 40 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 80 มล

ขั้นตอนที่ 1 เราตีเนื้อสันใน ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก หมักไว้ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เราห่อมะตูมที่ปอกเปลือกด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที มะตูมควรนิ่มเล็กน้อย เราตัดฟาง

ขั้นตอนที่ 3 ย่างเนื้อหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 4 ตัดแตงกวาเป็นเส้นสับวอลนัท

ขั้นตอนที่ 5. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ แค่สามชิ้น หนักประมาณ 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 6 ทอดมะเขือยาวในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน วางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกิน เราเย็น

ขั้นตอนที่ 7 ผสมมะตูมกับแตงกวา วอลนัท ผักชี มายองเนส เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แค่ 3 ชิ้น อย่างละ 20 กรัม

ขั้นตอนที่ 9 ใส่โหระพาบนจานเรียงเป็นแถว มะเขือเทศฝานเป็นแว่น

ขั้นตอนที่ 10. ใส่สลัดบนมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นม้วนวางบนมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 11 เตรียมซอส เราทำความสะอาดหัวหอมและแชมเปญสับ เราตัดมะเขือเทศ ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่หอมหัวใหญ่ เห็ด และเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนหัวหอมนิ่ม เทใส่ น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ใส่มะเขือเทศ, น้ำตาล มาต้มกัน นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 12 ตกแต่งแต่ละม้วนด้วยมะเขือเทศและชีสก้อนหนึ่ง ราดด้วยซอสชัทนีย์

มะเขือม่วง "Puchholia"

สูตรของ Mamiya Jojua พ่อครัวของร้านอาหาร "Kazbek"

ภาพถ่าย: “Kazbek”

มะเขือยาว 90 กรัม

มะเขือเทศสีชมพู 80 กรัม

น้ำมันมะกอก 10 มล

ชีส puccholia 60 กรัม (ชีสหนุ่มบี้กับสะระแหน่)

ซอสเกบซาเลีย 20 กรัม*

เมล็ดทับทิม

เกลือสวาน

ขั้นตอนที่ 1. ตัดมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 2 เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะย่าง

ขั้นตอนที่ 3 นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 4. ขูดชีส

ขั้นตอนที่ 5. รอบ กระทะเหล็กหล่อจัดวางเป็นชั้น ๆ : มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ชีส, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ชีส

ขั้นตอนที่ 6. อบในเตาอบที่ 160 องศา 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 อาหารพร้อมทานราดซอสที่ขอบแล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิม

*เกบซาเลีย - จอร์เจียน ชีสสแน็ค. ซอสสำหรับทำมาจากมัตโซนี สะระแหน่ กระเทียมบด พริกแดง และผักชี

สูตรโดย Elena Nikiforova พ่อครัวของร้านอาหาร Shinok

ภาพถ่าย: “Shinok”

มะเขือยาว 250 กรัม

50 กรัม adjika (มะเขือเทศ, สมุนไพร, กระเทียม)

ขั้นตอนที่ 1 ใส่มะเขือยาวลงในจานอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° ประมาณ 20 นาที (มะเขือยาวควรนิ่ม)

ขั้นตอนที่ 2 ลอกเปลือกออกจากมะเขือยาวที่เสร็จแล้วทิ้งหางไว้

ขั้นตอนที่ 3 ตัดตรงกลางมะเขือยาวเพิ่ม adjika ลงในช่องแล้วโรยด้วยเกลือรอบขอบ

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช่อดอกไม้ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี)

สูตรโดย Dmitry Eremeev หัวหน้าพ่อครัวของร้านอาหาร Turandot

ภาพถ่าย: “Turandot restaurant press service”

เนื้อสันใน 150 กรัม

คีนัว 10 กรัม

ซอสมิโซะรสเผ็ด 10 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 15 กรัม

น้ำตาล 5 กรัม

น้ำซุปไก่ 40 มล

น้ำมันพืช 5 มล

พริก

มะเขือม่วง 40 กรัม

หอม

แพงพวย

โรสแมรี่

ขั้นตอนที่ 1 ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่แดง เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ ปั้นเนื้อให้เป็นชิ้นกลมๆ

ขั้นตอนที่ 3 ต้ม quinoa

ขั้นตอนที่ 4. สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มิโซะเผ็ด ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ซุปไก่และต้มให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ ตั้งซอสมิโซะที่ได้ไว้

ขั้นตอนที่ 5. ตัดมะเขือยาวด้วยมีดทั้งสองด้านแล้วทอดจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 6. ปรุงสเต็กในเนยละลายกับน้ำมันมะกอก ทอดในกระทะร้อนประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อจะพร้อมเมื่อสุกทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 7. ใส่สเต็กที่เสร็จแล้ว คีนัว และมะเขือยาวลงในจาน ก่อนเสิร์ฟควรแช่สเต็กในเนย

สูตรโดย Jimmy Lee เชฟและเจ้าของร้านอาหาร Jimmy Lee

ภาพถ่าย: “Jimmy Lee”

มะเขือยาว 250 กรัม

พริกหวานแดง 30 กรัม

พริกหวานเขียว 30 กรัม

กระเทียม 20 กรัม

ขิง 15 กรัม

น้ำตาล 35 กรัม

ซีอิ๊วขาว 15 มล.

ซีอิ๊วดำ 5 มล.

น้ำส้มสายชูข้าว 25 มล.

น้ำมันงา 5 มล.

ขั้นตอนที่ 1 มะเขือยาวของฉันสะอาดหั่นตามยาวเป็นสองซีก ตัดแต่ละครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ที่มุม 45 องศา

ขั้นตอนที่ 2 ล้างพริกหวาน (แดง, เขียว) ผ่าแกนด้วยเมล็ด เราตัดเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนกว้าง 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3 ทอดหรือทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ปริมาณมาก ทอดมะเขือยาวประมาณ 3-5 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) เพิ่มก่อนสิ้นสุดการทอดหนึ่งนาที พริกหยวก. นำออกจากหม้อทอด ให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ผัดกระเทียมและขิงสับและปอกเปลือก แล้วเพิ่ม ซุปผัก, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูข้าวสีเข้ม, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ผักผัดลงในซอสที่ปรุงเสร็จแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนซอสข้น ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันงา

ขั้นตอนที่ 6. ใส่จานสำเร็จรูปลงในจานลึก

มะเขือม่วงกรอบกับมะเขือเทศสีชมพู

สูตรโดย Maxim Volkov เชฟที่ The Mad Cook

มะเขือยาว 130 กรัม

มะเขือเทศบากู 100 กรัม

งา 1 กรัม

แป้งมันฝรั่ง

แป้งข้าวโพด

ผงน้ำตาล

สำหรับซอส

ซอสเปรี้ยวหวาน 100 กรัม

ซอสหอยนางรม 20 กรัม

น้ำมันงา 15 กรัม

น้ำ 20 มล

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ หมักเกลือไว้ 5 นาที ล้างเกลือออกด้วยน้ำ แล้วปิ้งขนมปัง แป้งมันฝรั่ง,แป้งข้าวโพดและน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราโยนมันลงบนผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับซอสผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4 หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ ใส่ซอสตามชอบ ตกแต่งด้วยงาและผักชี

สูตรของ Zaza Shengelia เชฟของร้านอาหาร Tkemali

ภาพถ่าย: “Tkemali Restaurant”

มะเขือม่วง 1 ลูก

กระเทียม 8 กรัม

กวางสับ 130 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อลูกวัวได้)

น้ำมันพืช 70 กรัม

พริกหยวก 1 เม็ด

พริกไทยป่น 2 กรัม

มะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูก

ขั้นตอนที่ 1 เราเอามะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา (12 นาที)

ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอม กระเทียม ทำเนื้อลูกวัวสับหรือกวาง

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชลงในกระทะและเคี่ยวจนสุก

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือและพริกไทยป่นร้อน

ขั้นตอนที่ 5. สำหรับการตกแต่ง อบพริกและมะเขือเทศราชินีเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เรากระจายมะเขือยาวบนจานใส่เนื้อสับพริกไทยและมะเขือเทศเชอร์รี่ด้านบนโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วเท satsibeli

สลัดกับเนยเป็นอีกก้าวหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ และนี่เป็นความจริง ในบรรดาสลัดที่หลากหลาย เป็นไปได้และจำเป็นต้องแยกสลัดที่ปรุงโดยไม่ใช้มายองเนสออกเป็นกลุ่มแยกต่างหาก

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังไม่เป็นอันตรายและแม้กระทั่งประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นสลัดที่ปรุงโดยใช้น้ำมันพืชจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก

นอกจากน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกทั่วไปแล้ว คุณสามารถใช้น้ำมันชนิดอื่นๆ ได้ เช่น งา ลินสีด ฟักทอง เป็นต้น พวกเขาจะให้สลัดกลิ่นหอมผิดปกติ

ระหว่างการถือศีลอด คุณไม่ควรละทิ้งอาหารที่อร่อยและหลากหลาย และในกรณีนี้ น้ำมันพืชคือตัวช่วยแรกของเรา

วิธีทำสลัดกับเนย - 15 พันธุ์

ทุกอย่างผสมกันในสลัดนี้ - ดวงอาทิตย์สีเหลืองของสเปนและทุ่งนาสีเขียวสดใสและเลือดแดงโดยที่การสู้วัวกระทิงก็ขาดไม่ได้ แม้จะมีถั่ว แต่สลัดก็ไม่หนัก แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกหวานแดง - 1 ชิ้น
• พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาว - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชกลั่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ แต่สีแดงย่อมดีกว่าสีขาว และสีดำย่อมดีกว่าสีแดง ถ้าเจอก็ใช้ถั่วดำ สิ่งนี้จะเพิ่มความถูกต้องให้กับสลัด

เราล้างถั่ว

ในชามใบใหญ่ หั่นพริกเป็นหลอดขนาดกลาง (หรือเล็กกว่าเล็กน้อย) - ให้มีหลายสีเพื่อความสดใสเสมอ (เรามีสีแดงและสีเหลือง) ที่นี่เราเพิ่มหัวหอมไม่ใหญ่มากหั่นเป็นครึ่งวง

เทผักในปริมาณมาก น้ำส้มสายชูไวน์และปล่อยให้หมักไว้สักครู่

แตงกวาและมะเขือเทศกลายเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วใส่ลงในถั่ว

ในช่วง 5-7 นาทีนี้ พริกของเราสามารถหมักได้ ระบายน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในถั่ว

ใส่พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสม

มันจะดีกว่าที่จะเกลือสลัดทีละจานในจานเพื่อที่ผักไม่ให้น้ำในชามสลัดทั่วไป

ทุกคนรู้จักเขาและทุกคนรักเขา มันเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน - มันอิ่มตัวและเย็นลงในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• มะกอกดำ - 20 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น สีที่ต่างกัน
• ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา
• โหระพาสำหรับเร่งด่วน
• หอมหวาน (ยัลตา) - 2 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 400 กรัม
• ผักกาดใบ - 2 ช่อขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราติดอาวุธด้วยมีด เราเปลี่ยนแตงกวาเป็นลูกและมะเขือเทศและพริกไทยเป็นแท่ง

เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

สลัดใบฉีกเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

เรารวบรวมทุกอย่างในชามสลัดสำหรับเสิร์ฟ เพิ่มมะกอก เกลือและผสม

เพิ่มชีสอย่างระมัดระวัง สัมผัสสุดท้าย - เทน้ำมันกับออริกาโนสองช้อนชา

ตกแต่งและเสิร์ฟทันที

สดใสแบบนี้ สลัดฉ่ำแน่นอนว่าทุกคนจะชอบ - ทั้งผู้ชายเพราะมันมีเนื้อสัตว์และผู้หญิงเพราะมีแคลอรี่น้อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 180 กรัม
• ไข่ - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 10 - 20 กรัม
• แครอทดิบ - 30 - 40 กรัม
• มัสตาร์ดเม็ด -1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้มไข่ ปอกเปลือก แล้วใส่ไข่แดงลงไป เราต้องการมันในภายหลัง สับไข่ที่เหลือด้วยเครื่องตัดไข่

เราหั่นเนื้อไก่และแตงกวาเป็นชิ้นเดียวกันโดยประมาณ

ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดผัก

เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด

เรามีปั๊มน้ำมัน เพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษ ให้ผสมมัสตาร์ดเม็ดละเอียด เกลือ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้มะกอก แต่ทานตะวันได้) บดทุกอย่างจนเนียน

เราแต่งสลัด

หัวหอมสับโรยด้านบนจะให้สีสันพิเศษ

อาหารถั่วเป็นที่นิยมมากในจอร์เจีย ดังนั้นสลัดนี้จึงถูกเรียกว่า "ทบิลิซี" ทำง่ายมากแต่อร่อยมาก ผู้ชายชอบเขาเป็นพิเศษเพราะรู้สึกอิ่มซึ่งเขาให้มาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• วอลนัท - 100 กรัม
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งพวง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• เนื้อต้ม - 300 - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 60 - 70 มล
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว (6%) - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราล้างถั่วอย่างดีแล้วโอนไปยังชามลึก หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถต้มถั่วเองได้

จากนั้นหั่นพริกไทยเนื้อเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วใส่ลงในถั่ว

เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ

เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ส่งไปที่มวลรวม

เราเปลี่ยนเนื้อที่ต้มเมื่อวันก่อนเป็นหลอด หั่นผักชีพวงประณีต บีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วเติมความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ลงในสลัด

เกลือเพื่อลิ้มรส

ถึงเวลาสำหรับถั่ว ในกระทะที่แห้งให้แห้งให้เป็นบลัชออนเบา ๆ เย็น ๆ สับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วผสมลงในจานของเรา

เพิ่มน้ำสลัดซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำมันมะกอก 60-70 มล. และน้ำส้มสายชูไวน์ 3-3.5 ช้อนโต๊ะ 6%

ควรใช้น้ำส้มสายชูที่มีรสเป็นกลาง - มาจากไวน์ขาว ไม่ใช่บัลซามิก ไม่ใช่แอปเปิ้ล เพราะ รสชาติและกลิ่นของมันเด่นชัดกว่ามากและ "อุดตัน" สลัด

ผสมและเพลิดเพลิน

สลัดนี้ผสมสีรุ้งเกือบทั้งหมด สดใสรื่นเริงและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะกอกหรือมะกอกดำ - 1 กระป๋อง
• ขิงดอง - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• Dill - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำมันฟักทอง (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เทข้าวโพดกระป๋องลงในชาม

พริกหยวกและ แตงกวาสดเปลี่ยนเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เราเพิ่มลงในข้าวโพด บดมะกอกและส่งไปที่มวลรวม

ขิงดองจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับสลัดของเรา เราสับมันอย่างประณีตมาก

เพิ่มผักใบเขียวลงในสลัด

เกลือตามรสนิยมของคุณและผสมให้เข้ากัน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกหรือฟักทอง

เราเสิร์ฟบนโต๊ะ

สามารถรับชมขั้นตอนการทำอาหารได้ในวิดีโอ

มาก สลัดที่ไม่ธรรมดาด้วยรสชาติที่น่าจดจำ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - หัวเล็ก 1 หัว
• กะหล่ำปลีแดง - 1 หัวเล็ก
• Dill - 1 พวงใหญ่
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

ใส่กะหล่ำปลีแดงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในชามลึก เราเติมเกลือและถ้ากะหล่ำปลีรุนแรงให้บดด้วยมือของเราหลาย ๆ ครั้งเพื่อความนุ่ม

ฉีกเหมือนกัน ผักกาดขาว. เปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีแดง

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตส่งไปที่มวลรวม

เราทำความสะอาดทับทิม พักเมล็ดธัญพืชไว้หนึ่งกำมือ จากนั้นเราจะมาตกแต่งจานของเรากัน ส่วนที่เหลือจะถูกส่งไปยังสลัด

บีบกระเทียมออก

เกลือเล็กน้อย - เพียงไม่กี่เหน็บ อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีแดงเค็มไปก่อนหน้านี้แล้ว

ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เราผสม

โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและเสิร์ฟ

สลัดแสนอร่อยกับรสชาติแบบตะวันออก สูตร Lazzat มาจากอุซเบกิสถาน สลัดนี้จะทำให้ผู้ชายของคุณพอใจจริงๆ แนะนำให้ลอง!

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 350 กรัม
• แตงกวาขนาดเล็ก - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 350 g
• ผักชี - 1 พวง
• หัวหอม - 1 หัว
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับเคี่ยว - 100 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับเติมน้ำมัน
• ซีอิ๊ว- 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

เนื้อลูกวัว (สามารถเป็นเนื้อ) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเนื้อที่อุณหภูมิสูง ที่นั่นเราใส่กระเทียมบดด้วยมีดและหัวหอมครึ่งวง

บด มะเขือเทศกระป๋องเพิ่มซอสถั่วเหลือง ผสมให้เข้ากันแล้วส่งเนื้อในกระทะ

หลนเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ ปล่อยให้เย็นลง

และเราจะจัดการกับแตงกวา - เราจะหั่นเป็นเส้น

จากนั้นผสมเนื้อลูกวัวกับแตงกวาและอย่าลืมใส่ผักชี โรยหน้าด้วยต้นหอม

เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เทสลัดสำเร็จรูปกับน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับพริกไทยดำและกระเทียม

ง่ายต่อการเตรียมและสลัดรสชาติดั้งเดิมมาก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 500 กรัม
• เฟต้าชีส - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - 1 หยิก

การทำอาหาร:

ต้มหัวบีทล่วงหน้าและเย็น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ต้มหัวบีท แต่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ครึ่งหนึ่งสำหรับสำเนาขนาดใหญ่)

ขั้นแรกให้หมักเฟต้าชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในชีสที่หั่นเป็นลูกบาศก์ น้ำมันมะกอก (หรือดอกทานตะวัน) กับออริกาโนเล็กน้อย:

จากนั้นพลิกหัวบีท - ปอกเปลือกแล้วเปลี่ยนเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วส่งไปที่หัวบีท

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำสลัดแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในภาชนะที่แคบและลึก น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ, กระเทียมขูดละเอียดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นอิมัลชันที่เสถียร

มาเริ่มกันเลยกับสลัด:

ใส่หัวบีทบนจานกว้างสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสหมัก เราหกได้ดีกับน้ำสลัดของเรา เพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชก และสำหรับการตกแต่ง - โรยด้วยเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว

สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แคลอรี่ต่ำ, สลัดแสนอร่อยอย่างอื่นเช่นไม้กวาดจริงกวาดล้างสารพิษที่สะสมออกจากร่างกาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวบีท - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ล (สีเขียว) - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 หั่น
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันลินสีด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีแครอทและหัวบีทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลงในภาชนะ หากผักแข็ง คุณสามารถบดเล็กน้อยด้วยมือเพื่อให้นิ่ม

ใส่ก้านขึ้นฉ่าย หั่น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สุดท้ายลอกผิวออก แอปเปิ้ลเขียว, หั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่สลัด

ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันลินสีดและน้ำมะนาว

ผสมอีกครั้ง

รายละเอียดเพิ่มเติม - ในวิดีโอ

อยู่ในแฟชั่น อาหารญี่ปุ่น- ซูชิ โรล ฯลฯ เราแนะนำให้ลองทานสลัดรสญี่ปุ่น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 400 กรัม
• แตงกวา - 2 - 3 ชิ้น
• อกไก่- 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - พวงเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งถ้วย
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา - ครึ่งถ้วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• เมล็ดงา

การทำอาหาร:

ส่วนผสมที่ผิดปกติสำหรับคนรัสเซียในสลัดนี้คือแพนเค้กไข่เจียว เราจะเริ่มต้นกับเขา

ดังนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย จากมวลที่เตรียมไว้อบแพนเค้กไข่เจียว 4 ในกระทะ ในขณะที่พวกเขากำลังเย็น ให้ดูแลส่วนผสมที่เหลือ

แตงกวาและอกไก่ต้มสุกหั่นเป็นท่อนยาว วางในชามขนาดใหญ่

นอกจากนี้เรายังเพิ่มกะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นริบบิ้นแคบ ๆ

ในช่วงเวลานี้แพนเค้กของเราได้เย็นลงแล้ว เราตัดมันในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีเป็นริบบิ้นแคบ ๆ

จะสะดวกกว่าถ้าม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

เพิ่มพริกสับละเอียดและหัวหอมสีเขียวลงในมวลรวม

ทุกอย่างเพื่อเตรียมน้ำสลัด ส่วนผสมที่จำเป็นผสมในชามขนาดเล็กจนน้ำตาลละลาย

เทน้ำสลัดและผสม

ปิ้งงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง โรยให้ทั่วสลัด

เราสนุกกับผลลัพธ์

สลัดกรุบกรอบ อร่อยถูกใจทุกคน อาหารเบาอาหาร.

วัตถุดิบ:

• ก้อนขาว - 200 กรัม
• อกไก่ - 200 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ (ยัลตา) - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ผักกาดหอม - 1 หัว
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย

การทำอาหาร:

แบ่งอกไก่ต้มเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ ใส่ในภาชนะที่ลึก

ใส่แตงกวาสับ ชีสขูด และหอมหัวใหญ่ครึ่งวง

ใส่ใบผักกาดหอม. พวกเขาจะต้องหักด้วยมือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่ม croutons จากก้อนสีขาวแล้วราดน้ำสลัด เพื่อเตรียมผสมน้ำมันพืช, น้ำมะนาว, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

และเราจัดส่งทันที

และนี่คือวิดีโอวิธีการเตรียมสลัดนี้

ชื่อของสลัดนี้พูดเพื่อตัวเอง เหมาะสำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 1 พวง
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ปลากระป๋อง- 1 ธนาคาร
• เมล็ดงา
• น้ำมันลินสีด

การทำอาหาร:

วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่เพื่อให้เป็นขอบที่สวยงามรอบปริมณฑล

เราเอากระดูกออกจากปลาแล้วคลุกด้วยส้อมแล้วเกลี่ยบนใบผักกาดหอม ปลาทุกชนิดสามารถนำมาใช้ในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ แซลมอนสีชมพูหรือทูน่า เป็นต้น

แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม วางบนตัวปลา

ชั้นต่อมาเป็นไข่ลวก รูปร่างของการตัดไม่สำคัญ ไม่ส่งผลต่อรสชาติ สิ่งสำคัญไม่เล็กเกินไป

ในตอนท้ายใส่เกลือเล็กน้อยลงในสลัดโรยด้วยน้ำมันลินสีด และโรยงาตามชอบ

สลัดพร้อม.

สลัดฤดูร้อนมาก ในฤดูกาลบวบ - แค่มาจากสวรรค์ ทานได้ทั้งร้อนและเย็น-อร่อยทุกรูปแบบ ลองมัน.

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 1 กก.
• วอลนัท - ครึ่งถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• น้ำมันพืช - 50 มล

การทำอาหาร:

ตัดบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะสะดวกที่สุดถ้าเป็นลูกบาศก์ หากบวบยังไม่เล็กมาก คุณต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมันและอย่าลืมเอาเมล็ดออก

เราเพิ่มก้อนที่ได้ผสมแล้วเอนกายลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เค็มและให้ความชื้นส่วนเกิน

ในเวลานี้สับถั่วด้วยมีด

หลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็เริ่มเตรียมบวบสำหรับทอด - ซับให้ทั่วจนแห้ง

จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัด ผัดบวบใน 1 ชั้นจนเป็นสีน้ำตาล

ใส่บวบผัด ใส่ผักชีฝรั่งสับ วอลนัท. เราผสม

ผสมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะกับพริกไทยเล็กน้อย ใส่กระเทียม 1-2 กลีบที่บดแล้วเทสลัดลงไป

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ โปรดดูที่นี่ -

ซีซ่าร์สลัดเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและรสชาติที่ดี ฉันเสนอให้ปรุงหนึ่งในหลาย ๆ ประเภทของสลัดนี้ - "ซีซาร์" กับไก่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - หัวเล็ก 1 หัว
• อกไก่ - 300 กรัม
• กรูตองก้อนกระเทียม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เรียบร้อย วางบนจานแบนขนาดใหญ่ในชั้นที่เท่ากัน

ชั้นต่อไปต้มให้สุก เนื้อไก่. ไก่ไม่เพียงสามารถต้ม แต่ยังทอดหรืออบในเตาอบ

ขั้นตอนต่อไปคือ croutons กระเทียม คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ สำหรับสิ่งนี้ ขนมปังขาวราดน้ำมันกระเทียมเจียวลงไปผัด

เมื่อวาง croutons เราก็เตรียมซอส

ใส่น้ำมันมะกอก ไข่แดง มัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในโถปั่น ทั้งหมดในปริมาณที่ระบุในรายการส่วนผสมสำหรับสลัด ตีทุกอย่างด้วยความเร็วสูงจนเป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ราดน้ำสลัดของเรา

โรยหน้าด้วยชีสขูด และเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างรวดเร็วจนแครกเกอร์เปียกโชก

ผิดปกติ สลัดอุ่นๆ. โดยเฉพาะที่ที่เขาไปอยู่ในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ โดยวิธีการที่ตารางหายไปก่อน

เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• Champignons - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

การทำอาหาร:

เราตัดชีสเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง. เรานำชีสออกแล้วทอดเห็ดในน้ำมันเดียวกัน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเห็ด เราเพิ่มชีส

สับกระเทียมสมุนไพรอย่างประณีต เทลงในสลัด

ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ และจนเย็นลง - บนโต๊ะ

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ได้ที่นี่ -

Pilaf และอาหารตะวันออกอื่นๆ ไม่ทราบผู้แต่ง -

สลัด "Lazzat"

สลัด "Lazzat"

ชีส 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เนย, ผักชีฝรั่ง 35 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, พริกหวาน 200 กรัม.

บดชีสให้ละเอียดผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

พริกไทยสะอาด ล้าง เทน้ำเดือด เติมพริกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็น

จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

จากหนังสือ ปลา - ราชินีแห่งโต๊ะ ผู้เขียน คอลเลกชันสูตร

สลัดต่อกระป๋อง 400 กรัม สาหร่าย- หอมใหญ่ 1 ฟอง ไข่ต้ม 4 ฟอง ปลาต้มไม่มีกระดูก 300 กรัม มายองเนส สับหัวหอม ไข่ และปลา ให้ละเอียด ผสมกับกะหล่ำปลี ปรุงรส

จากหนังสือ Under Vodka - 1 ผู้เขียน

สลัดบีทรูทสีแดง 2 กก. บนเครื่องขูดหยาบ ผ่าน 0.5 กก. มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, พริกหวาน, มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมันพืช 300 มล. เกลือพริกไทยร้อนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เคี่ยว 35 นาที แล้วใส่กระเทียม 200 ก. ผ่าน

จากหนังสือ Peppers, บวบ, มะเขือ - 9 ผู้เขียน ไม่ทราบผู้เขียนทำอาหาร -

สลัด 2 ลิตร น้ำมะเขือเทศต้มเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำตาล 200 กรัม, แครอทขูด 1 กิโลกรัม, หัวหอมสับและพริกหยวก, ข้าว 200 กรัม, พริกไทยร้อนและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มจนข้าวสุกแล้วจัดใส่ขวดโหลและ

จากหนังสือ The Nero Wolfe Cookbook ผู้เขียน Stout Rex

จากหนังสือ สลัดเพื่อสุขภาพ ผู้เขียน Boyko Elena Anatolievna

ฟริทซ์สลัด (DAMN RAIN SALAD) น้ำสลัดกระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือกวอลนัท 10 ลูก ปอกเปลือกและปิ้ง มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย

จากหนังสือสลัดถึง โต๊ะปีใหม่ ผู้เขียน Zaitsev Viktor Borisovich

สลัด "ชิก-ชิก" ส่วนผสม 3 ไข่, เนื้อไก่ 400 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม, แตงกวา 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เคเปอร์ 40 กรัม, น้ำมันพืช 40 มล, ครีมเปรี้ยว 60 กรัม, 30 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

จากหนังสือ พืชลดน้ำตาล. ไม่เป็นเบาหวานและน้ำหนักเกิน ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ส่วนผสมสลัด "เก๋": ปลาสเตอร์เจียน 300 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, สลัดผักสด 50 กรัม, มายองเนส 250 กรัม, 1 ไข่ต้มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีการปรุง: ต้มปลาสเตอร์เจียนที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือ เย็น และหั่นเป็นชิ้น

จากหนังสือสโมคเฮาส์ 1,000 สูตรมหัศจรรย์ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

จากหนังสือสลัดทุกรสชาติ ผู้เขียน Polivalina Lyubov Alexandrovna

ผักกาดหอมได้รับการปลูกในสมัยโบราณโดยชาวไบแซนไทน์ ชาวอียิปต์ ชาวโรมัน ชาวกรีก โดยใช้เป็นอาหารและยา ในศตวรรษที่ 16 ผักกาดหอมกลายเป็นที่รู้จักในสเปนและฝรั่งเศส และจากนั้นก็เริ่มเติบโตในยุโรปตะวันตก ผักกาดหอมมีคุณค่า

จากหนังสือ เราพบแขก ผู้เขียน Uzun Oksana

ส่วนผสมสลัด 250 กรัม แฮมรมควัน 400 กรัม กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก หัวไชเท้า 1 ลูก หอมใหญ่ 1 หัว เพื่อลิ้มรส - น้ำมันพืช, น้ำตาล วิธีการเตรียม หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอด กะหล่ำปลีดองสับหยาบ, สับหัวหอม, แอปเปิ้ลและ

จากหนังสือเวทมนตร์แห่งตะวันออก อาหารของชาวโลก ผู้เขียน Saidov Golib

ส่วนผสมสลัด แฮมรมควัน 400 กรัม, กะหล่ำปลีแดง 150 กรัม, 150 กรัม กะหล่ำปลีขาว, มันฝรั่ง 4 ลูก, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, 100 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ, มะรุมขูด 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนชา

จากหนังสือพลังงานอาหาร อาหารดิบในระบบสุขภาพ โดย Katsuzo Nishi

สลัดสูตรที่ 1 ส่วนผสม500 g ปลารมควัน, กะหล่ำปลีขาวสด 500 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ, พริกหวานกระป๋อง 2 กระป๋อง, แครอท 1 ลูก, หัวหอมดอง 60 กรัม, มายองเนส 0.5 ถ้วย, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส,

สลัด "บ่าว" ( สลัดผัก"ฤดูใบไม้ผลิ") สลัดฤดูใบไม้ผลิ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สลัดนี้จัดทำในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีสีเขียวสด ต้มไข่ลวก เย็นแล้วปอกเปลือก ล้างผักให้สะอาด ตากให้แห้ง และหั่นทุกอย่าง: แตงกวาฟาง หัวไชเท้า -

จากหนังสือของผู้เขียน

สลัดผักกาดหอมใบช่วยเพิ่มพลังของบุคคล, การเผาผลาญปกติและองค์ประกอบของเลือด, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, และความสงบ ระบบประสาท,ปรับปรุงการนอนหลับ ลดความดันโลหิต ป้องกันการสะสมของเกลือ พลังงาน -