โจ๊กข้าวฟ่างฟักทองบนน้ำ วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำ? โจ๊กลูกเดือยฟักทองสูตรคลาสสิก

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยมีสุขภาพดีและอร่อยมาก - ในนมในน้ำด้วยการเติมข้าวแครอทผลไม้แห้ง

ฟักทองครองเมนูหลักบนโต๊ะใน ช่วงฤดูหนาว. ท้ายที่สุดมันเป็นที่เก็บวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดที่เราขาดในฤดูหนาว คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากฟักทอง

ฟักทองอบในเตาอบแสนอร่อย น้ำฟักทองมีประโยชน์มาก ฟักทองสามารถอบกับเนื้อสัตว์หรือใส่ในอาหารอื่นๆ ได้

แต่โจ๊กฟักทองเป็นที่นิยมมาก จะหุงกับข้าวหรือข้าวฟ่างก็ได้ ปรากฎว่าอร่อยมากในหม้อหุงช้า

• เนื้อฟักทองสด 0.5 กก.
• นม 1 แก้วที่มีไขมัน
• ข้าวฟ่าง 1 แก้ว
• เนย 150-170 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งธรรมชาติ
• 1 ช้อนชา เกลือ.

ผ่าครึ่งฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ต่อไปก็หั่นเป็นแตงโมแล้วปอกเปลือก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและขูดด้วยปอนด์บนกระต่ายขูดหยาบ

เราใช้หม้อน้ำ ล้างข้าวฟ่างอย่างทั่วถึง เราเทลงในหม้อเทซีเรียลด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง

ซีเรียลควรดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์

เพิ่มแก้วนมเกลือและน้ำตาลทราย เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราใส่ไฟอ่อน ๆ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ข้าวฟ่างควรสุกและร่วน

ใส่เนยลงในโจ๊กฟักทองที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างจนละลายหมด โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนมควรผสมหลังจากปรุงอาหารประมาณสิบนาที ระหว่างนี้เราจะทำน้ำฟักทองจากฟักทองที่เหลือแล้วเทใส่แก้ว ฉันใช้คั้นน้ำผลไม้ทำ

ใส่โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำวิตามิน โจ๊กพร้อมน้ำผลไม้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นและรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก Bon Appetit ทุกคน!

สูตร 2: โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย (ภาพทีละขั้นตอน)

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนมทั้งในระหว่างอาหารและระหว่างการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีเช่นนี้ เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากข้าวต้ม น้ำตาล และ เนยไม่ว่าพวกเขาจะไม่ได้เพิ่มหรือใส่ไว้ แต่ในปริมาณที่น้อยมาก น้ำตาลมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย

• ฟักทอง -200 กรัม,
• นม - 800 มล.,
• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• เนย - 20 กรัม

ก่อนที่คุณจะปรุงโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนม คุณควรเตรียมฟักทองเอง

ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากฟักทอง ลอกเปลือกแข็งออก คุณสามารถทำได้ด้วยที่ปอกผักหรือมีดคม จากนั้นขูดฟักทองด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด ขอบคุณฟักทองสับละเอียดโจ๊กฟักทองจะปรุงเร็วขึ้นหลายเท่า

เทนมในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะที่คุณจะปรุงโจ๊ก โดยวิธีการที่เกี่ยวกับนม นมสำหรับปรุงโจ๊กฟักทองสามารถใช้ได้ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและซื้อที่มีปริมาณไขมัน 1.5 ถึง 3.5% นมวัวโฮมเมดทั้งตัวมีไขมันมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก จากนั้นในระหว่างที่ใช้สำหรับทำโจ๊ก ก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ โดยเฉลี่ยแล้วจะมีการเติมน้ำ 30% จากปริมาณนมที่ดื่ม

ใส่ข้าวฟ่างลงในชามลึกแล้วล้างออกด้วยน้ำสองน้ำ

ทันทีที่นมเดือดให้เทข้าวฟ่างลงไป เกลือโจ๊ก

กวนด้วยช้อน (พลั่ว) ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกเดือยจะนิ่มลง ได้เวลาใส่ฟักทองขูดแล้ว

ผสมโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลานี้โจ๊กจะข้นขึ้น ฟักทองจะต้มแล้วเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้มสวยงาม

ได้เวลาทำให้โจ๊กหวานด้วยน้ำตาลและปรุงรสด้วยเนย

หลังจากเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้แล้วควรนำไปต้มโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองอีกครั้ง หลังจากเดือดอาจกล่าวได้ว่าโจ๊กลูกเดือยลูกเดือยที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมฟักทองในนมพร้อมแล้ว แบ่งระหว่างจาน โรยด้วยถั่วหรือผลไม้แห้งหากต้องการ ความอยากอาหารที่ดี

สูตร 3: วิธีทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย

โจ๊กฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งใน อาหารเด็กอย่างไรก็ตาม เมื่อรวมกับองค์ประกอบเล็กๆ ที่น่าประหลาดใจ - เมล็ดข้าวฟ่าง มันจะกลายเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงเลยทีเดียว เด็กทุกคนต้องการโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยอย่างเร่งด่วน

• ฟักทอง 500 กรัม
• นม 150 มล.
• ข้าวฟ่าง 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาล - ถ้าจำเป็น

ฟักทองจะต้องปอกเปลือก แกนและเมล็ดออก แล้วสับบนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร โดยทั่วไปแล้ว สำหรับความรักในศิลปะ คุณสามารถเล่นด้วยมีดโดยตัดฟักทองเป็นลูกบาศก์หยิก รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือดอกไม้ - คุณสามารถทำได้ถ้าคุณมีเวลาเพียงพอและไม่ต้องการล้างชามและมีดของเครื่องเตรียมอาหาร

หลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองลงในกระทะ ใส่นม และตั้งไฟ ขณะที่เดือดไฟจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

ข้าวฟ่างต้องล้างให้สะอาดและเพิ่มลงในโจ๊กจากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ จนกว่าซีเรียลจะพร้อม (20-30 นาที) ข้าวต้มพร้อมคุณสามารถ "อารมณ์เสีย" เล็กน้อย - คลุมกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนา ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที - ข้าวฟ่างจะเปิดดียิ่งขึ้นเชื่อมต่อกับส่วนผสมที่เหลือ

อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่าย เรียบง่าย และรวดเร็ว และรสชาติก็อร่อย! ปีนี้อากาศร้อนมาก แดดแรง และฟักทองหวานเหมือนน้ำตาล ฉันไม่ใส่น้ำตาลเลย แต่ถ้าต้องการ คุณสามารถใส่น้ำผึ้ง แยม และน้ำเชื่อมลงในโจ๊กได้ คุณสามารถขูดช็อคโกแลตเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งถั่ว แน่นอนและน้ำตาล - ถ้าวิญญาณต้องการ

สูตรที่ 4: โจ๊กฟักทองแสนอร่อยกับข้าวฟ่างและข้าว

• ฟักทองสด (ปอกเปลือก) - 300-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวฟ่าง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 250-300 มล.
• น้ำกรอง - 600-700 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง

ปอกเปลือกและล้างฟักทองและแครอท:

เตรียมข้าวและลูกเดือย:

เทน้ำลงในหม้อก้นหนา (หรือหม้อเหล็กหล่อ) แล้วตั้งไฟ:

ในขณะเดียวกันโหมดฟักทองกับลูกบาศก์ขนาดกลาง:

แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ :

ใส่ในชาม:

เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้จุ่มฟักทองและแครอทลงไป:

ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมผัก หากมีมาก ให้ระบายส่วนเกินออก

ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ในระหว่างนี้เตรียมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา:

ล้างข้าวด้วยลูกเดือยในน้ำอุ่นอย่างทั่วถึงเปลี่ยนหลายครั้ง:

เทนมลงในกระทะ:

เราปล่อยให้ทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่านมจะไม่วิ่งหนี

ใส่ซีเรียลลงในกระทะอย่างระมัดระวัง:

10 นาทีต่อมา - น้ำตาล:

คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม!

ปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที กวนโจ๊กเป็นระยะจากด้านล่าง ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มนมได้หากเห็นว่าโจ๊กข้นเกินไป

เมื่อฟักทองนิ่มลงโดยตรงโดยไม่ต้องยกออกจากเตา ให้นำไปติดเพดานในกระทะ:

ไม่จำเป็นต้องออกแรงกด เป้าหมายของเราคือไม่เปลี่ยนโจ๊กให้เป็นน้ำซุปข้น แต่เพียงเพื่อบดขยี้ก้อนฟักทองและแครอทจำนวนมาก:

หลายคนจะมีคำถามว่า “ทำไมไม่ขูดผักด้วยเครื่องขูดตั้งแต่แรก” ในความคิดของฉัน มันผิดนิดหน่อย))) ฉันชอบมันมากเมื่อเห็นชิ้นฟักทองในโจ๊ก ถึงแม้ว่าพวกมันจะถูกบดขยี้ (แต่ยังไม่หมดและไม่สมบูรณ์)

เราทิ้งโจ๊กไว้ใต้ฝาอีก 5 นาทีแล้วปิด

โจ๊กนี้ต้องเสิร์ฟร้อนกับเนยซึ่งไม่ควรงด

ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ! เพื่อร่างกายที่เติบใหญ่ของลูกโดยเฉพาะ!

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: โจ๊กกับลูกเดือยในฟักทองในเตาอบ

คาชิซึ่งเป็นที่รักของบรรพบุรุษของเรา เกือบจะสูญเสียความนิยมไปและปรุงไม่บ่อยนักในครอบครัวส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณปรุงโจ๊กลูกเดือยจริงในฟักทองล่ะ

แม้แต่คนกินจุกจิกที่สุดก็ไม่ปฏิเสธที่จะลองโจ๊กทองคำ - ดั้งเดิม รูปร่างและ ของอร่อย. ข้าวต้มในฟักทองไม่เพียงมีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

• ฟักทอง 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• นม 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2-4 ชต. ช้อน
• เนย 100 กรัม

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการฟักทองสีส้มสุกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตร

ล้างฟักทองให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดยอดจากด้านข้างของก้านออก เราใช้มันเป็นฝาปิด

ใช้มีดและช้อนโต๊ะเอาเนื้อออกจากฟักทองโดยปล่อยให้ผนังหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

แยกชิ้นส่วนเนื้อ: นำส่วนที่เป็นเส้นใยและเมล็ดออก แล้วขูดฟักทองชิ้นแข็ง เราต้องการเยื่อกระดาษหนึ่งแก้ว (ส่วนที่เหลือสามารถใช้ทำอาหารหรือพายได้)

ใส่ฟักทองขูดลงใน "หม้อ" ฟักทอง

ล้างลูกเดือยในน้ำปริมาณมากจนโปร่งใส หลังจากนั้นให้ลวกปลายข้าวด้วยน้ำเดือดแล้วโอนไปยังฟักทองขูด

เทน้ำตาลและเกลือลงในนมแล้วนำไปต้ม เทนมลงในฟักทอง, กวนปลายข้าวด้วยเนื้อฟักทอง, ใส่เนย, ปิดฝาฟักทองด้วย "ฝา" แล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ ฟักทองควรวางไว้ในแม่พิมพ์ กระทะ หรือบนแผ่นอบที่มีด้านข้าง เผื่อว่านมจะเริ่มกระเด็นออกมา หากห่างจากขอบหม้อ "ฟักทอง" ประมาณ 2 ซม. โดยปกตินมจะไม่วิ่งหนี

ข้าวต้มถูกเตรียมมาเป็นเวลานาน แต่แทบไม่ต้องการความสนใจ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอา "ฝา" ออกแล้วปรุงโจ๊กต่อไปอีก 30-60 นาทีจนโฟมสีแดงปรากฏบนพื้นผิวเช่นในนมอบ

ข้าวฟ่างนึ่งอย่างสมบูรณ์โจ๊กกลายเป็นค่อนข้างหนา แต่นุ่มฟูและมีกลิ่นหอม เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยผลไม้หวานหรือลูกเกดเพิ่มเติมได้หากต้องการ แต่แม้จะไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ก็อร่อย

สูตร 6: โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในเตาอบ (พร้อมรูป)

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองเป็นแบบดั้งเดิม อาหารรัสเซีย. ข้าวต้มเป็นอาหารเช้าที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด นักโภชนาการทุกคนไม่แนะนำให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารนี้ โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ดูรูปร่างก็สามารถกินได้

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• นม - 3 ถ้วย
• เนย

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ อาหารเช้าอร่อยเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ฟักทอง, ข้าวฟ่าง, นม, เนย, เกลือ

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ยิ่งเราหั่นให้เล็กเท่าไหร่ ฟักทองก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เราใส่กระทะบนเตาเทนมลงไปเกลือแล้วต้มทุกอย่าง

ในขณะที่นมกำลังเดือด ให้ล้างข้าวฟ่างให้ทั่วและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

เมื่อนมเดือด ใส่ฟักทองลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นชิ้นใหญ่แค่ไหน

หลังจาก 5-10 นาที ใส่ลูกเดือยลงในฟักทองแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็ได้โจ๊ก

เราเปลี่ยนหม้อของเธอแล้วใส่เนยชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน

เราปิดฝาหม้อไว้ และถ้าไม่มีฝา ก็ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนที่ผมทำ เราใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หลังจาก 20 นาที เราก็เอาหม้อออก คุณสามารถโอนโจ๊กไปที่จานหรือเสิร์ฟในหม้อโดยตรง

สูตร 7: โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในน้ำ (ทีละขั้นตอน)

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณต้องการอะไรที่สดใส อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่นมาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำกับฟักทองเพราะนอกจากจะมีคุณสมบัติข้างต้นแล้ว ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งอีกด้วย เป็นอาหารสีส้มที่แนะนำสำหรับการบริโภคประจำวันในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถปรุงทั้งอาหารรสเค็มและหวานจากพวกเขา เพิ่มเนย น้ำผึ้ง น้ำตาล แยมหรือแยมเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยเค็มบนน้ำกับฟักทองกับเนื้อหรือ จานปลากับไส้กรอกหรือแฮม และคุณสามารถหั่นฟักทองได้ตามใจชอบ - เนื่องจากฟักทองจะถูกใส่ลงในภาชนะพร้อมกับซีเรียล แม้แต่ชิ้นใหญ่ก็ยังมีเวลาในการปรุง

• ข้าวฟ่าง 150 กรัม
• ฟักทองสด 150 กรัม
• น้ำร้อน 400 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือเปลือย
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กลูกเดือยเป็นครั้งแรก อย่าลืมกฎข้อหนึ่งสำหรับซีเรียลดังกล่าว: คุณต้องล้างมันอย่างน้อย 4-5 ครั้งจนกว่าน้ำจะใส มิฉะนั้น ซีเรียลในโจ๊กจะขม ดังนั้นให้เทข้าวฟ่างลงในภาชนะที่ลึกแล้วล้างออก จากตาชั่งเช่นบัควีทหรือ ข้าวบาร์เลย์ groats, ข้าวฟ่างไม่จำเป็นต้องแยกออก

ย้ายข้าวฟ่างไปยังภาชนะที่มีก้นไม่ติด: หม้อ, กระทะหรือกระทะ

ปอกเปลือกฟักทองล้างและขูดเซลล์เล็ก ๆ ลงในชามสลัดหรือบนจานกระดาน

ใส่มวลฟักทองบนลูกเดือย

เพิ่มเกลือและน้ำตาล (อัตราที่ระบุในสูตรสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ)

เทใส่ น้ำร้อน, เป็นการดี - น้ำเดือด (เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร)

วางภาชนะบนเตา เปิดไฟสูงสุด แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงโจ๊กประมาณ 15-20 นาที

จานไม่ควรหนาโจ๊กควรกึ่งของเหลวต้มเล็กน้อย ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยได้หากต้องการ

ใส่โจ๊กบนจาน โรยหน้าและเสิร์ฟร้อน

สูตร 8: วิธีทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย will สูตรที่ดีที่สุดเพื่อความอร่อย อาหารเช้าเบาๆหรืออาหารกลางวัน ข้าวฟ่างและฟักทองเป็นคลังเก็บองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง และเมื่อรวมมันเข้าด้วยกันในจานเดียว คุณจะได้รับสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและมากที่สุด อาหารสุขภาพซึ่งสามารถจินตนาการได้เท่านั้น

• น้ำ (3 แก้ว
• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ฟักทอง - 500 gr
• เนย - 100 gr
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือที่กินได้ - 3 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราต้องทำความสะอาดฟักทอง หลังจากนั้นเราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วที่นั่นแล้วเปิดไฟ คุณต้องรอจนน้ำเดือดจากนั้นจึงต้มฟักทองจนนิ่ม

ตอนนี้ล้างลูกเดือยให้สะอาดในน้ำเย็นโดยควรหลาย ๆ ครั้ง โยนลงในกระทะเทน้ำสองแก้วแล้วรอจนโจ๊กเดือด หลังจากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดไม่เดือด! คุณสามารถบอกได้ว่าซีเรียลพร้อมแล้วเมื่อมีรูเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว

และตอนนี้คุณควรต้มนมหลังจากนั้นจะต้องเทลงในโจ๊ก จากนั้นเติมเกลือสองช้อนชาแล้วปิดฝาหม้อ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 15 นาที

ตามความเข้าใจของฉัน ฟักทองไม่ได้เกี่ยวข้องกับความหวานและของหวานแต่อย่างใด ในพื้นที่ของเราเตรียมเฉพาะอาหารที่จริงจังและจริงจังเท่านั้น มื้อใหญ่. ดังนั้นเราจึงเตรียมโจ๊กลูกเดือยในวันนี้ตาม สูตรตะวันออกแต่กลับออกมาหวานปานกลางและนุ่มมาก คุณสามารถเพิ่มกลิ่นรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือ เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเนื้อ ไก่ ฯลฯ.

เพื่อเตรียมโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำเราใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการ

ล้างข้าวฟ่างหลาย ๆ ครั้งแล้วเทลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โจ๊กปรุงเร็วมาก

ปอกฟักทองและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันหั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ และฟักทองเป็นเส้นใหญ่

วี น้ำมันพืชผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง

เพิ่มฟักทองและทอดกวนเป็นเวลาห้านาที เกลือโรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ

ระบายน้ำจากข้าวฟ่างและเพิ่มลงในหม้อ

เทน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1:4 หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย ถ้าคุณรัก โจ๊กหนืดแล้วทำเช่นเดียวกัน ถ้าคุณชอบโจ๊กแห้งก็ควรลดสัดส่วนของน้ำลง สำหรับข้าวฟ่าง 150 กรัม ฉันเอาน้ำประมาณ 600 กรัม ชั่งน้ำหนักทุกอย่างเป็นกรัม นำไปต้มบนไฟแรง เอาโฟมออก ลดไฟลงจนเดือดอ่อนๆ และปรุงอาหารโดยแง้มฝา 10-12 นาที

หลังจาก 10 นาทีผสมโจ๊กแล้วปล่อยให้มันอยู่ใต้ฝาที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อน ๆ อีก 5-7 นาที ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือมากขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโจ๊กไม่ไหม้

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำกับฟักทองพร้อมแล้ว ทานคู่กับผักดองโฮมเมดได้ดี สนุก!

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณต้องการอะไรที่สดใส อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่นมาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำกับฟักทองเพราะนอกจากจะมีคุณสมบัติข้างต้นแล้ว ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งอีกด้วย เป็นอาหารสีส้มที่แนะนำสำหรับการบริโภคประจำวันในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถปรุงทั้งอาหารรสเค็มและหวานจากพวกเขา เพิ่มเนย น้ำผึ้ง น้ำตาล แยมหรือแยมเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเสิร์ฟโจ๊กข้าวฟ่างเค็มในน้ำกับฟักทองกับจานเนื้อหรือปลา กับไส้กรอกหรือแฮม และคุณสามารถหั่นฟักทองได้ตามใจชอบ - เนื่องจากฟักทองจะถูกใส่ลงในภาชนะพร้อมกับซีเรียล แม้แต่ชิ้นใหญ่ก็ยังมีเวลาในการปรุง

วัตถุดิบ

• ข้าวฟ่าง 150 กรัม
• ฟักทองสด 150 กรัม
• น้ำร้อน 400 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือเปลือย
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

การทำอาหาร

1. หากคุณกำลังปรุงโจ๊กลูกเดือยเป็นครั้งแรก อย่าลืมกฎข้อหนึ่งสำหรับซีเรียลดังกล่าว: คุณต้องล้างมันอย่างน้อย 4-5 ครั้งจนกว่าน้ำจะใส มิฉะนั้น ซีเรียลในโจ๊กจะขม . ดังนั้นให้เทข้าวฟ่างลงในภาชนะที่ลึกแล้วล้างออก จากตาชั่งเช่นบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ groats ข้าวฟ่างไม่จำเป็นต้องแยกออก

2. ย้ายข้าวฟ่างไปยังภาชนะที่มีก้นไม่ติด: หม้อ, กระทะหรือกระทะ

3. ปอกฟักทองล้างและขูดเซลล์เล็ก ๆ ลงในชามสลัดหรือบนจานกระดาน

4. ใส่มวลฟักทองลงบนข้าวฟ่าง

5. ใส่เกลือและน้ำตาล (อัตราที่ระบุในสูตรสามารถปรับได้ตามใจชอบ)

6. เทน้ำร้อน น้ำเดือดตามอุดมคติ (วิธีนี้สามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้)

7. วางภาชนะบนเตา เปิดไฟสูงสุด แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงโจ๊กประมาณ 15-20 นาที

โจ๊กข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย เป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งและเมื่อรวมกับฟักทองเป็นแหล่งที่มีประสิทธิภาพ สารที่มีประโยชน์. ส่วนใหญ่แล้วโจ๊กลูกเดือยในน้ำกับฟักทองจะรวมอยู่ในอาหารของเด็กเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติ: ประโยชน์และอันตราย

โจ๊กข้าวฟ่างมีสารอาหารสูงที่หล่อเลี้ยงร่างกายด้วยพลังงานสำหรับ เป็นเวลานาน. มีรสชาติเป็นกลางที่น่าสนใจซึ่งเด็กๆ หลายคนชอบ เข้ากันได้ดีกับรสหวานของฟักทอง และการผสมผสานของพวกมันทำให้เกิดกลิ่นหอมน่ารับประทานอันเป็นเอกลักษณ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดของเมล็ดข้าวฟ่างประกอบด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้

• องค์ประกอบของเมล็ดข้าวฟ่างประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้สำหรับการสร้างเซลล์ ซึ่งสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เล่นกีฬาและในขณะเดียวกันก็ให้ร่างกายได้รับอาหารที่เข้มงวด
• โจ๊กลูกเดือยมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของบุคคลและยังช่วยให้อารมณ์ของเขาดีขึ้น
• คอมเพล็กซ์วิตามินที่อุดมไปด้วยเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้ามาพร้อมกับการรับประทานอาหารที่เข้มงวดในระยะยาวอย่างมีประสิทธิภาพลดผลกระทบต่อร่างกาย
• ข้าวสาลีถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่ช่วยเติมพลังให้แบตเตอรี่ของคุณและมีรูปร่างที่ดี

ฟักทองดึงดูดความสนใจด้วย คุณสมบัติทางโภชนาการ. นักโภชนาการแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ โภชนาการที่เหมาะสมและกำลังมองหาของอร่อย สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยเติมเต็มสารที่ขาดหายไปในร่างกาย ดังนั้น ฟักทองจึงไม่เพียงแต่เสริมสร้าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้าวฟ่าง แต่ยังเสริมด้วยคุณสมบัติอื่น ๆ

• องค์ประกอบของฟักทองนั้นมีแร่ธาตุสูงรวมถึงโพแทสเซียมและแคลเซียมซึ่งมีผลดีต่อระบบโครงกระดูกของมนุษย์ทำให้แข็งแรงขึ้น ผักนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตและสูงอายุ
• วิตามินเคถือว่าหายากมากและมีเนื้อหาในฟักทองสูงกว่าผักยอดนิยมอื่นๆ มาก มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตของมนุษย์เช่นเดียวกับทางเดินอาหาร
• โดยเฉพาะซีเรียลกับฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและต้องการปรับระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้คงที่

พิเศษ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายไม่พบโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง แต่ไม่แนะนำให้กินบ่อยสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกและโรคกระเพาะเฉียบพลัน

สูตรยอดนิยม

ข้าวต้มที่ปรุงในน้ำถือเป็นอาหาร สูตรโจ๊กต่อไปนี้เป็นเรื่องปกติซึ่งคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ข้าวฟ่างปอกเปลือก - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 700 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

1. จัดเรียงและล้างลูกเดือยใต้น้ำไหล 3-4 ครั้ง ใส่จานที่มีผนังหนาเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้โจ๊กในอนาคตนิ่มลงแล้วปิดฝา
2. แยกเนื้อฟักทองออกจากฟักทอง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้น - ขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและฟักทองสับ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ลูกเดือยลงในฟักทอง ต้มโจ๊ก 20-25 นาทีจนสุกเต็มที่ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่น้ำตาล ปิดไฟและปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 10 นาที

จานเสร็จเสิร์ฟร้อน สามารถเติมเนยเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส

นอกจากนี้โจ๊กดังกล่าวสามารถปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "โจ๊ก" หลังจากใส่ฟักทองแล้ว

สำหรับเด็ก สูตรต่อไปนี้จะเหมาะกับคุณมากกว่า ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมเช่น:

• เนื้อฟักทอง - 350 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ข้าวฟ่าง - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 2 ขนาดกลางหรือ 1 ขนาดใหญ่;
• เกลือ, น้ำตาล, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารในเตาอบ

1. จัดเรียงลูกเดือยให้ละเอียดล้างและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกฟักทองและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่จานอบ ผสมกับน้ำตาล เกลือ และอบเชย
3. วางข้าวฟ่างไว้บนภาชนะ เพื่อเติมน้ำ ปิดฝาภาชนะหรือฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

เสิร์ฟโจ๊กร้อนกวนล่วงหน้า นอกจากนี้ จานนี้สามารถปรุงในหม้อเดี่ยวและเสิร์ฟได้ อาหารพร้อมทานเติมน้ำผึ้งลงในโจ๊กทันที

ตามกฎแล้วโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองต้มในนม แต่ถ้าคุณไม่มีหรือผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามสำหรับคุณ คุณไม่ควรละทิ้งความคิดในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อย

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำเพื่อไม่ให้รสชาติด้อยกว่าอาหารจานนมที่คล้ายกัน

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในน้ำ - สูตรสำหรับทำอาหารกับลูกเกด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรับปรุง รสชาติโจ๊กคือการเติมลูกเกดและอบเชย ส่วนประกอบทั้งสองนี้จะแปลงโฉมจานและทำให้รสชาติของมันไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 330 กรัม
• น้ำกรอง - 520 มล.;
• เนื้อฟักทอง - 720 กรัม
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - กำมือ;
• - หยิก;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เนยชาวนา - 55 กรัม

การทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อฟักทอง กำจัดผักที่มีเมล็ดและเปลือกนอกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เราวางชิ้นผักในกระทะหรือกระทะเทน้ำแล้ววางชามบนไฟร้อนปานกลาง
3. ปรุงฟักทองตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลาสิบนาที
4. ในระหว่างนี้ เราล้างลูกเดือยอย่างทั่วถึง เทน้ำเดือดลงไปประมาณหนึ่งนาที จากนั้นล้างอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำออก
5. เราล้างลูกเกดและเติมน้ำสักครู่
6. เมื่อชิ้นฟักทองนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่ลูกเดือยและลูกเกดลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่สุด กวนเป็นระยะๆ จนเมล็ดข้าวฟ่างนิ่มและต้ม
7. เพิ่มอบเชยและเนยเล็กน้อยลงในโจ๊ก ผสมเบา ๆ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ระเหยประมาณสี่สิบนาทีภายใต้ผ้าห่ม

โจ๊กสามารถให้ความหวานได้หากต้องการ หากคุณจะใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใส่ทันทีก่อนเสิร์ฟ จะต้องเติมน้ำตาลพร้อมกับลูกเดือยและลูกเกด

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในน้ำในหม้อดินในเตาอบ

ตัวเลือกการทำอาหารแบบ win-win อีกตัวเลือกหนึ่ง โจ๊กอร่อยในน้ำคือการใช้หม้อและเตาอบเพื่อการนี้ ทางนี้ การรักษาความร้อนให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารเสมอ

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 220 กรัม
• น้ำ - 660 มล.
• เนื้อฟักทอง - 420 กรัม
• เกลือสินเธาว์หยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยชาวนา - 95 กรัม

การทำอาหาร

1. เราเตรียมฟักทองเช่นในกรณีก่อนหน้านี้กำจัดเมล็ดและปอกเปลือกแล้วตัดเนื้อเป็นก้อน
2. เราใส่มวลฟักทองในหม้อดินและเตรียมลูกเดือย
3. เราล้างซีเรียลในน้ำหลาย ๆ อันเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างลูกเดือยอีกครั้งด้วยน้ำเย็นสะอาดแล้วใส่ในหม้อที่มีฟักทอง
4. เราเติมเนยชาวนาที่นั่นโยนเกลือแล้วเติมส่วนประกอบด้วยน้ำบริสุทธิ์ตามปริมาณที่ต้องการ
5. ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบเย็น เราตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมดที่มีอุณหภูมิ 185 องศาและปรุงโจ๊กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณเราทิ้งหม้อไว้ในเตาอบอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากนั้นเราสามารถจัดโจ๊กหอม ๆ ลงบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

โจ๊กกับฟักทองนั้นดีสำหรับเครื่องเคียงและกับอาหารหวาน อย่างหลังต้องปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง