आटा से चीनी के साथ रोल। बिस्किट रोल: रेसिपी। गाढ़ा दूध के साथ रोल करें

यदि आपने कभी बिस्किट रोल नहीं आजमाए हैं, तो उन्हें बनाना शुरू करने का समय आ गया है! और चिंता मत करो कि बिस्किट बेक नहीं होगा, आप इसे रोल नहीं कर पाएंगे, या रोल स्वादिष्ट नहीं होगा - ऐसा कुछ भी नहीं है।

हमने आपके लिए एक बिस्किट रोल बहुत ही स्वादिष्ट और सरल पाया है, जिसकी रेसिपी इतनी जल्दी तैयार हो जाती है कि बेहतर होगा कि तुरंत ही डबल भाग शुरू करें और दो बेकिंग शीट निकाल लें।

इसके अलावा, कि एक रोल के लिए नुस्खा बिस्कुट का आटासरल, मिठाई असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलती है, लेकिन भरने के लिए आप घर में मौजूद हर चीज ले सकते हैं: पनीर, जैम, जैम - बिस्किट रोल अभी भी तुरंत खाया जाएगा और पूरक की आवश्यकता होगी। बिस्किट रोल कैसे बेक करें, यह सवाल मेरे दिमाग में भी नहीं आएगा, क्योंकि कोमल आटायह सचमुच बेक हो जाता है, आसानी से फोल्ड हो जाता है और जब आप मिठाई को भरने के साथ चिकना करते हैं तो यह उखड़ता नहीं है।

जाम के साथ बिस्किट आटा रोल

तो सबसे सरल और किफायती नुस्खाकिसी भी जैम, सामग्री के साथ भरवां बिस्किट आटा रोल:

• 120 जीआर। गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 4 चिकन अंडे;
• 120 जीआर। सहारा;
• वैनिलिन, जाम।

1. 180 सी पर तुरंत ओवन चालू करें, चर्मपत्र के साथ एक आयताकार बेकिंग डिश तैयार करें;

2. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, चीनी डालें, फिर से तब तक फेंटें जब तक कि दाने घुल न जाएं;

3. जैसे ही झाग गाढ़ा और फूला हुआ हो जाए, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, मिलाएँ;

4. आटे को एक सांचे में डालें, चम्मच या हाथ से चिकना करके 1 सेमी मोटी परत बना लें;

5. 15-20 मिनिट तक बेक करें, ओवन अच्छी तरह गरम होना चाहिए, नहीं तो केक बेक करने के बाद उखड़ जाएगा;

6. जैसे ही बिस्किट तैयार हो जाए, उसे एक साफ तौलिये पर रख दें, चर्मपत्र हटा दें;

7. जबकि बिस्किट की परत गर्म होती है, इसे तौलिये से लपेटा जाना चाहिए और मुड़ी हुई स्थिति में ठंडा किया जाना चाहिए;

8. बिस्किट रोल को सावधानी से खोलें, जैम से चिकना करें और फिर से रोल करें;

9. पाउडर चीनी के साथ छिड़के, आप परोस सकते हैं!

जाम के साथ पकाने की विधि

सबसे सरल मिठाई केवल वही नहीं है जो मिनटों में तैयार हो जाती है। किसी भी जैम, सामग्री से भरे बिस्किट के आटे के रोल की रेसिपी देखें:

• 2 चिकन अंडे;
• 0.5 सेंट सहारा;
• 0.5 सेंट गेहूं का आटा;
• जैम और पिसी चीनी छिड़कने के लिए।

बिस्किट रोल कैसे बेक करें:

1. अंडे को चीनी के साथ मारो ताकि द्रव्यमान सफेद हो जाए और मात्रा में कई गुना बढ़ जाए;

2. मैदा डालें और मिलाएँ;

3. ओवन को 180 सी पर चालू करें;

4. आटे को चर्मपत्र से ढके रूप में रखें;

5. एक अच्छी तरह से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें;

6. बिस्किट निकालें, तुरंत एक तौलिये पर पलट दें।

यह केवल कागज को हटाने के लिए रहता है, तुरंत केक को जैम से चिकना करें और लपेट दें! इस बिस्किट रोल को संसेचन के लिए छोड़ने की जरूरत नहीं है, यह तुरंत मेज पर तैयार है। अगर चीनी के साथ छिड़का जाए, तो मिठाई और भी खूबसूरत हो जाएगी।

पनीर क्रीम के साथ रोल के लिए एक सरल नुस्खा

और अब एक सरल और बहुत स्वादिष्ट रोलदही क्रीम के साथ। इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन नुस्खा उतना ही सरल है। क्या आवश्यक होगा:

• 2 चिकन अंडे;
• 35 जीआर। आटा;
• 60 जीआर। सहारा;
• 25 जीआर। आलू स्टार्च;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 टीबीएसपी। एल तेज उबाल।

क्रीम के लिए:

• 70-80 जीआर। पनीर नरम पनीर;
• 150 जीआर। वसा क्रीम;
• 50 जीआर। पिसी चीनी।

घर पर बिस्किट रोल कैसे बेक करें:

1. रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालें, 180 सी पर ओवन चालू करें, एक बेकिंग शीट तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें;

2. स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं;

3. उच्च शक्ति पर एक ब्लेंडर के साथ अंडे तोड़ें, उबलते पानी में डालें और कुछ और मिनटों के लिए हरा दें;

4. अंडे में चीनी डालें, फूलने तक फेंटें;

5. सूखी सामग्री डालें और मिलाएँ;

6. एक बेकिंग शीट पर आटा डालें, लगभग 10 मिनट तक बेक करें;

7. तैयार बिस्किट को बाहर निकालें, इसे एक तौलिये पर पलट दें और इसे रोल में रोल करें;

8. जबकि रोल ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें, जिसके लिए आपको क्रीम को बहुत घने द्रव्यमान में चाबुक करना होगा;

9. दही पनीर, पिसी चीनी डालें और 5 मिनट तक फेंटते रहें।

यह केवल रोल को खोलने के लिए रह गया है, इसे क्रीम से अच्छी तरह से चिकना कर लें और इसे फिर से रोल करें। सजावट के लिए, पिघली हुई चॉकलेट, आइसिंग या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का उपयोग करें। अविश्वसनीय रूप से कोमल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई तैयार है। इस तरह आप बिस्किट रोल को कितनी जल्दी बेक कर सकते हैं। एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल रेसिपी आपको ज्यादा देर तक किचन में नहीं बनाएगी, बल्कि घर पर यह हमेशा ताजी बनी रहेगी। सुगंधित पेस्ट्रीचाय के लिए।

इस चयन को अपनी रसोई की किताब में सहेजें। व्यंजन महान हैं और निश्चित रूप से इसके लायक हैं!

1. बिस्किट रोल

अवयव

✓ 1 बड़ा चम्मच। सहारा

✓ 1 बड़ा चम्मच। दही

वैनिलिन

✓ 1 चम्मच सोडा

✓ 1.5 सेंट। आटा

स्नेहन के लिए जाम।

खाना बनाना

1. ओवन चालू करें, दोनों टेन्स, 300 डिग्री, इसे गर्म होने दें, लेकिन अभी के लिए ..

2. अंडे को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें, दही डालें, पहले इसमें सोडा मिलाएं, फिर आटा डालें, आटा तरल है, डालना ..

3. बेकिंग शीट को पेपर या ग्रीस्ड ट्रेसिंग पेपर से ढक दें और बेकिंग शीट को झुकाकर, पूरी बेकिंग शीट पर फैला दें।

4. बेकिंग शीट को बीच में ओवन में रखें और गुलाबी होने तक 7-8 मिनट तक बेक करें।

5. इसे बाहर निकाल लें और एक नम कपड़े पर गुलाबी साइड से पलट दें।

6. कपड़ा हटा दें.. रोल को पाउडर से छिड़कें। मुख्य बात यह है कि यह हमेशा जल्दी निकलता है :) जबकि मेहमान अपने हाथ धो रहे हैं, यह पहले से ही ओवन में है .. सच है, मैंने जाम के अलावा अन्य भरने की कोशिश नहीं की है, शायद आप उबला हुआ गाढ़ा दूध आज़मा सकते हैं।

2. 5 मिनट में रोल करें

अवयव

✓ गाढ़ा दूध का 1 बैंक

✓ 1 गिलास मैदा

✓ 0.5 चम्मच सोडा

खाना बनाना

1. सभी सामग्री मिलाएं।

2. बेकिंग पेपर से ढके एक आयताकार बेकिंग शीट पर आटा डालें।

3. पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट तक बेक करें।

भरना - कोई भी क्रीम, जैम, चॉकलेट-अखरोट का पेस्ट।

3. अखरोट-सेब रोल 10 मिनट में

अवयव

परीक्षण के लिए:

✓ 4 टेबल स्पून मैदा

4 बड़े चम्मच चीनी

✓ 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने के लिए

✓ 4 सेब

✓ 2 बड़े चम्मच चीनी

वैनिलिन

100 जीआर। पागल, कोई भी। मेरे पास अखरोट हैं, मैंने उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ कुचल दिया।

खाना बनाना

1. सेब को कद्दूकस कर लें, चीनी, वैनिलिन, नट्स डालें। बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें, चिकना करें।

2. गोरों को एक चुटकी नमक के साथ चोटी तक (मेरे लिए 1 मिनट) मारो। 1-2 मिनट के लिए यॉल्क्स को मारो, चीनी जोड़ें और 1-2 मिनट के लिए हरा दें। बेकिंग पाउडर के साथ आटे में धीरे-धीरे हिलाएं, फिर धीरे से सफेद को फेंटें। सेब-अखरोट के द्रव्यमान पर एक बेकिंग शीट पर आटा डालें, चिकना करें .

3. 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

4. फिर तैयार बिस्किट के साथ बेकिंग शीट को ध्यान से टेबल पर एक साफ तौलिये पर रखें, स्टफिंग। बेकिंग पेपर को जल्दी से हटा दें और इसे एक तौलिये से रोल में रोल करें। मैंने इसे बिना टॉवल के रोल किया। शांत हो जाओ। और एक सर्द सर्दियों की शाम को, से अधिक गर्म सुगंधित के साथ आनंद लें!

4. 7 मिनट में रोल करें

अवयव

✓ 5 बड़े चम्मच सहारा

✓ 5 बड़े चम्मच आटा

✓ 5 बड़े चम्मच दूध का पाउडर

✓ 1/3 छोटा चम्मच सोडा (सिरका से बुझाना)

एक चुटकी नमक

खाना बनाना

1. ओवन चालू करें, तापमान 220 डिग्री है। तेल से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट को तुरंत रखें - यह गर्म होना चाहिए। बिस्किट का आटा गूंथ लें।

2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, दूध का पाउडर, नमक और बुझा हुआ सोडा। बेकिंग शीट पर बैटर डालें और ठीक 5 मिनट तक बेक करें।

3. ओवन से निकालें, तुरंत किसी भी मुरब्बा, जैम या जैम के साथ फैलाएं और गर्म होने पर रोल को रोल करें।

4. पूरी तरह से ठंडा होने दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

5. चाय के लिए 6 मिनट में रोल करें

अवयव

55 ग्राम आटा

55 ग्राम चीनी

एक चुटकी नमक

✓ 2 चम्मच बेकिंग पाउडर

✓ 5 बड़े चम्मच। एल जाम

पाउडर चीनी

खाना बनाना

1. पहले आपको पहले चार अवयवों को मिलाने की जरूरत है, फिर दो अंडे डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।

2. एक बेकिंग शीट तैयार करें, उस पर बेकिंग पेपर रखें और इसे सूरजमुखी या मक्खन से ग्रीस करें। उस पर समान रूप से आटा वितरित करें और इसे ओवन में डाल दें, 180 डिग्री तक गरम करें।

3. केवल 6 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि केक का टॉप गोल्डन ब्राउन न हो जाए।

4. केक को बेक करने के समानांतर, आग पर एक धातु का सॉस पैन डालें, उसमें जैम डालें और इसे थोड़ा गर्म करें। वैसे, जाम कुछ भी हो सकता है, लेकिन स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से उपयुक्त है। लेकिन यह सभी के लिए स्वाद का मामला है।

5. तो, जैम को आग से हटा दें और केक को ओवन से निकाल लें। कागज को हटा दें और एक तरफ गर्म जैम से चिकना करें, इसे एक रोल में लपेटें और पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

6. ठंडा होने दें और आप चाय बना सकते हैं!

6. बिना बेक किए 5 मिनट में रोल करें

अवयव

3 पैक नियमित कुकीज़जयंती प्रकार (30 कुकीज़),

पनीर के द्रव्यमान का 1 पैकेट (यदि आप नहीं चाहते कि यह बहुत मीठा हो, तो सामान्य रूप से, बिना भराव के लें),

✓ 2 गिलास दूध,

✓ 1 चॉकलेट बार या आइसिंग खुद खाना बनाना(चॉकलेट के साथ तेज)

खाना बनाना

1. एक साफ प्लास्टिक बैग पर कुकीज की पहली परत लगाएं। इससे पहले, हम कुकीज़ को गर्म दूध में डुबोते हैं।

2. एक परत 15 कुकीज है। दही द्रव्यमान का शीर्ष आधा, फिर कुकीज़ की एक और परत और फिर से पनीर। हम दोनों तरफ से पैकेज लेते हैं और पूरी चीज को रोल में बदल देते हैं। कुकीज नरम हो जाएंगी और टूटनी नहीं चाहिए।

3. लेकिन अगर टूट भी जाए तो ठीक है, पिघली हुई चॉकलेट को रोल के ऊपर थोड़ी मात्रा में दूध डालकर डालें।

4. वैकल्पिक रूप से, आप रोल को चॉकलेट के टुकड़ों से सजा सकते हैं। हम रोल को फ्रिज में रख देते हैं और 3-4 घंटे के बाद यह तैयार हो जाएगा। मैं आमतौर पर इसे शाम को बनाती हूं, और सुबह मैं अपने परिवार को "बेकिंग" देती हूं।

बॉन एपेतीत!

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

एक स्वादिष्ट और वांछनीय व्यंजन बिस्किट रोल है, जो एक खंड में स्वादिष्ट लगता है। सेवा करना अच्छा है उत्सव की मेजया रोजाना चाय या कॉफी के साथ खाएं। बिस्कुट के लिए भरावन अलग हैं - फलों के साथ जटिल कस्टर्ड से लेकर साधारण जामया गाढ़ा दूध। यह सुगंधित मिठाई पकाने के रहस्यों को जानने के लायक है।

बिस्किट रोल कैसे बनाते हैं

बहुत से लोग बिस्कुट के आटे के रोल को उसके शानदार स्वाद, रसदार बनावट और सुगंध से भरपूर नरम भरने के लिए पसंद करते हैं। कोई भी पाक विशेषज्ञ सामना कर सकता है यदि वह निर्माण के रहस्यों और विशेषताओं को ध्यान में रखता है। बिस्किट रोल की तैयारी घटकों के चयन से शुरू होती है - आपको गेहूं के आटे की आवश्यकता होगी अधिमूल्य, बहुत सारी चीनी, अंडा मिलावट।

खाना पकाने की तकनीक

रोल के लिए सही बिस्किट में एक रसीला, बारीक झरझरा संरचना के साथ एक नरम लोचदार टुकड़ा होता है। इसके निर्माण की तकनीक दानेदार चीनी या पाउडर के साथ अंडे के मिश्रण के जोरदार मंथन और परिणामी मिश्रण में आटा और स्टार्च के बाद के जोड़ में निहित है। रोल के लिए ठीक से बनाया हुआ बिस्किट का आटा 250-300% मात्रा में गूंथने पर बढ़ जाता है।

आटा मिलाना 15 सेकंड से अधिक समय तक नहीं रहना चाहिए, अन्यथा आटे का ग्लूटेन सूज जाएगा, और द्रव्यमान कम छिद्रपूर्ण और घना हो जाएगा। तरल द्रव्यमान को बेकिंग वसा के साथ चिकनाई वाले सांचों में डाला जाता है या चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। आपको फॉर्म को ऊंचाई के से अधिक नहीं भरने की जरूरत है, क्योंकि बिस्किट ऊपर उठेगा और सूज जाएगा। बेकिंग शीट को तुरंत ओवन में भेजा जाना चाहिए।

पके हुए हैं बिस्कुट केकलगभग एक घंटे के लिए 205 डिग्री के तापमान पर। रूपों को ओवन में सावधानी से रखना उचित है - कोई यांत्रिक प्रभाव या झुकाव एक मसौदा देगा। बेकिंग की तत्परता सतह से निर्धारित होती है - उस पर अपनी उंगली दबाएं और देखें कि क्या कोई अवकाश बचा है (वे तैयार बिस्किट में नहीं होने चाहिए)। क्रस्ट का रंग सुनहरा पीला होता है।

मलाई

बिस्किट रोल के लिए फिलिंग पूरी तरह से अलग हो सकती है। इसे ठंडा अर्ध-तैयार उत्पाद पर लागू किया जाना चाहिए, जिसे पहले मोड़ा गया था ताकि टूट न जाए। स्वादिष्ट बिस्किट रोल की रेसिपी में निम्नलिखित फिलिंग शामिल हैं:

• पनीर क्रीम - पनीर, क्रीम, चीनी, वैनिलिन;
• कस्टर्ड - उबलते पानी, जर्दी, आटा, चीनी, मक्खन पर;
• मक्खन - मक्खन, पाउडर चीनी, जर्दी, कॉन्यैक या रम;
• प्रोटीन - प्रोटीन फोम के साथ, नींबू का रस, दानेदार चीनी;
• खट्टा क्रीम - खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन से;
• चॉकलेट - दूध, जर्दी, गाढ़ा दूध, मक्खन, कोको पर;
• मक्खन - मक्खन, गाढ़ा दूध।

बिस्किट रोल रेसिपी

किसी भी पाक विशेषज्ञ को घर पर बिस्किट रोल के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता होगी, जो परिवार और दोस्तों को खुश करने में मदद करेगा। सुगंधित पकवान. शुरुआती गृहिणियों के लिए, चरण-दर-चरण फोटो वाला नुस्खा उपयुक्त है। यह शुरू करने लायक है सरल विचार- बिस्किट बनाएं नींबू केककेफिर पर जाम या उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ, धीरे-धीरे विकल्पों को जटिल बनाना नाजुक भराईकस्टर्ड या बटरक्रीम पर आधारित।

5 मिनट में झटपट बिस्किट रोल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 279 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।

बिस्कुट रोलसिंपल और झटपट पांच मिनिट में नहीं बनता है, लेकिन इतना समय आटा गूंथने में लगेगा, जो सिर्फ बेक करने और फिलिंग के साथ भिगोने में ही रह जाता है. इस रेसिपी में रास्पबेरी सिरप और व्हीप्ड क्रीम का उपयोग शामिल है, जो इस व्यंजन को एक नया अद्भुत स्वाद देगा। ऐच्छिक मलाईदार रोलपिघली हुई चॉकलेट से सजाकर।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - एक कैन;
• कोको पाउडर - 25 ग्राम;
• आटा - 125 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• वैनिलिन - एक बैग;
• नमक - एक चुटकी;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• रास्पबेरी सिरप- 50 मिली;
• डार्क चॉकलेट- 40 ग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. एक चुटकी नमक के साथ अंडे मारो, गाढ़ा दूध डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। कोको, मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन डालें।
2. एक बेकिंग शीट पर जल्दी से डालें, 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए बेक करें। निकालें, रोल अप करें, 20 मिनट ठंडा होने दें।
3. एक मजबूत फोम तक क्रीम को फेंटें, विस्तारित केक को सिरप, क्रीम के साथ कोट करें।
4. संसेचन के लिए आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, क्रीम और पिघली हुई चॉकलेट के साथ कोट करें।

जाम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 305 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

निम्नलिखित नुस्खा आपको यह जानने में मदद करेगा कि जैम के साथ बिस्किट रोल कैसे रोल करें। खाना पकाने की सुविधा के लिए, आप सर्दियों के लिए तैयार किए गए जैम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे अलग से बनाना बेहतर है। कोई भी फल और बेरी भरने के लिए उपयुक्त है - संतरे, कीनू, रसभरी। मीठे प्रेमी परिणामी पकवान से नहीं गुजरेंगे - यह कट पर शानदार दिखता है, इसमें सुगंधित खुशबू आती है।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - एक गिलास;
• संतरे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. संतरे को पानी के साथ डालें, 5 मिनट तक उबालें, पानी बदलें, और 20 मिनट तक उबालें। क्वार्टर में काटें, हड्डियों को हटा दें, मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। चीनी, मक्खन डालें, मिक्सर से फेंटें, ठंडा करें।
2. अंडे और कंडेंस्ड मिल्क को फेंटें, मैदा, बेकिंग पाउडर डालें, फिर से फेंटें। एक बेकिंग शीट पर आटा डालें, 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
3. भरने के साथ चिकनाई करें, लपेटें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

जाम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

किसी भी गृहिणी के लिए जैम के साथ बिस्किट रोल बनाना सीखना उपयोगी होगा। नारियल के गुच्छे के साथ अंडे पर बनाया गया, यह उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। मुलायम बनावट के साथ स्वादिष्ट फ्रूट रोल और जैम के रूप में सेब के साथ रसदार भरना बहुत आकर्षक लगता है।

अवयव:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - एक गिलास;
• आटा - एक गिलास;
• सेब जाम- 200 ग्राम;
• कोको - 10 ग्राम;
• नारियल की कतरन- 20 वाई।

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, भागों में आटा डालें, आटा गूंध लें।
2. एक मजबूत फोम तक ठंडा प्रोटीन मारो, आटा में मोड़ो।
3. बेकिंग शीट पर डालें, 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। रोल अप, सर्द।
4. जाम के साथ चिकनाई करें, छीलन के साथ छिड़के, फिर से रोल करें। कोको के साथ छिड़के।

गाढ़ा दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 392 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यह रेसिपी आपको स्वादिष्ट ट्रीट बनाने के लिए कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट रोल रोल करने का तरीका सीखने में मदद करेगी। मिठाई को नट्स और डार्क चॉकलेट आइसिंग के साथ गाढ़ा दूध के सुगंधित भरने से अलग किया जाता है। के बजाय अखरोटकिसी भी अन्य - बादाम, हेज़लनट्स, काजू या देवदार को लेने और स्वाद बढ़ाने के लिए क्लासिक गाढ़ा दूध को उबले हुए दूध से बदलने की अनुमति है।

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - एक गिलास;
• गाढ़ा दूध - एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम + 10 ग्राम शीशे का आवरण के लिए;
• आटा - 4 कप;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध- 400 ग्राम;
• अखरोट- 200 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• दूध - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद द्रव्यमान तक चीनी के साथ अंडे मारो।
2. धीरे-धीरे गाढ़ा दूध, बेकिंग पाउडर के साथ आटा, पिघला हुआ मक्खन डालें। बेकिंग शीट पर डालें, केक को 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
3. उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ चिकनाई करें, अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़कें, रोल करें, ठंडा करें।
4. बैन-मैरी मेल्टेड चॉकलेट को दूध और थोड़ा सा मिलाकर फ्रॉस्टिंग बनाएं मक्खन. रोल को कोट करें।

क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 275 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

भरने के साथ बिस्किट रोल बनाना आसान है, जिसके लिए क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटा जाता है। यह विनम्रता लगभग सभी को पसंद आएगी, क्योंकि क्रीम से एलर्जी, पेट में भारीपन, यकृत नहीं होता है। मिठाई को ताजा जामुन के पैटर्न के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है।

अवयव:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - क्रीम के लिए एक गिलास + 20 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• आटा - एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम;
• क्रीम 30% वसा - 800 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे मारो, चीनी, गर्म पानी. मैदा, बेकिंग पावडर छान लें, आटा गूंथ लें और 15 मिनट के लिए 185 डिग्री पर बेक कर लें।
2. चीनी के साथ क्रीम को फेंटें, गर्म रोल को चिकना करें, रोल अप करें।
3. जामुन और नारियल के गुच्छे से गार्निश करें।

दही क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 244 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

सरल और झटपट एक ऐसी रेसिपी है जो आपको बताती है कि पनीर के साथ बिस्किट रोल कैसे रोल करें। उनके मूल आटासॉरेल पर गूंथे, जो इसे थोड़ा खट्टा देता है। भरना नरम पनीर और किसी भी मिठास के साथ पनीर का मिश्रण है, और परिणामस्वरूप विनम्रता की सतह को फिजलिस बेरीज से सजाया जाता है। मेज पर दावत शानदार दिखेगी।

अवयव:

• सॉरेल - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 85 ग्राम;
• आलू स्टार्च- 25 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मुलायम चीज- 140 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 20 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को चीनी और पानी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फूल न जाए। यॉल्क्स, सॉरेल प्यूरी का परिचय दें, कम गति पर मिक्सर से फेंटें।
2. आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर, वेनिला डालें। केक को 200 डिग्री पर 11 मिनट तक बेक करें।
3. व्हीप्ड पनीर, पनीर, पाउडर चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला अर्क की ठंडी क्रीम के साथ रोल अप करें, ठंडा करें, ग्रीस करें।

खसखस के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 267 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यदि आप एक ऐसी रेसिपी का अध्ययन कर रहे हैं जो बताती है कि खसखस ​​बिस्किट रोल कैसे बनाया जाता है, तो खसखस ​​में उबले हुए खसखस ​​मिलाएं। हल्की किशमिशऔर कुछ शहद। इस तरह की फिलिंग स्वादिष्ट, सजातीय निकलेगी, लेकिन बहुत मीठी नहीं, बल्कि नरम हवा का आटाआपके मुंह में पिघल जाएगा। एक उत्सव की मेज के लिए या एक साधारण चाय पार्टी के लिए एक दावत परोसें।

अवयव:

• आटा - एक गिलास;
• चीनी - एक गिलास + 80 ग्राम भरने के लिए;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• खसखस - 100 ग्राम;
• सूजी- 60 ग्राम;
• किशमिश - 40 ग्राम;
• दूध - 1.5 कप;
• चॉकलेट शीशा लगाना- 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटा डालें, आटा मिलाएँ। एक बेकिंग शीट पर डालें, 11 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। रोल अप, सर्द।
2. फिलिंग बनाएं: आधा दूध उबालें, बाकी में चीनी, सूजी, किशमिश, खसखस ​​डालें. - उबले हुए दूध में बाकी की सामग्री डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
3. केक को भरने के साथ चिकनाई करें, एक रोल के साथ लपेटें।
4. चॉकलेट आइसिंग के साथ बूंदा बांदी।

केले के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

शुरुआती रसोइयों को यह बनाना बिस्किट रोल रेसिपी बहुत पसंद आएगी, जो जल्दी बनकर तैयार हो जाती है और स्वादिष्ट और रसदार बनती है। एक प्रभावी देने के लिए दिखावटसतह को कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है। अगर किसी को बहुत मीठी मिठाइयाँ पसंद हैं, तो अतिरिक्त सॉस के रूप में साधारण गाढ़ा दूध परोसें।

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - एक गिलास;
• चीनी - एक गिलास;
• सोडा - 10 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• क्रीम - एक गिलास;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• केले - 2 पीसी ।;
• चॉकलेट - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, सिरका के साथ चीनी, आटा, नमक, सोडा स्लेक्ड जोड़ें।
2. आटा गूंथ लें, केक को 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक कर लें। रोल अप, सर्द।
3. क्रीम के लिए, व्हिप क्रीम पाउडर के साथ, केले के टुकड़े डालें।
4. फिलिंग, रैप के साथ कूल्ड केक को लुब्रिकेट करें। क्रीम के साथ शीर्ष कोट, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

कस्टर्ड के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।

कस्टर्ड बिस्किट आटा रोल बनाने की विधि को सरल नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि यह भरना बहुत ही मज़ेदार है। हर रसोइया नहीं जानता कि कैसे ठीक से चाबुक करना है कस्टर्डगांठ के बिना, इसलिए आपको निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आपको निविदा के साथ एक स्वादिष्टता मिलती है स्वादिष्ट भराईजिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

अवयव:

• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 200 ग्राम;
• आटा - 110 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम;
• वैनिलिन - 20 ग्राम;
• चीनी - 160 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• स्टार्च - 4 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• नरम पनीर - 140 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी के साथ फेंटें साइट्रिक एसिडनरम झाग आने तक, आधा वैनिलिन, थोड़ा नमक डालें, पाउडर डालें। सख्त झाग आने तक फेंटें, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें।
2. एक बेकिंग शीट पर आटा डालें और 190 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। रोल अप, सर्द।
3. एक क्रीम बनाएं: अंडे को स्टार्च और आधी चीनी के साथ पीस लें। दूध के साथ दूसरी छमाही मिलाएं, उबाल लें, वेनिला के साथ सीजन करें। अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में डालें, आग पर गाढ़ा करें (उबालें नहीं), ठंडा करें। पनीर डालें।
4. केक को अनियंत्रित करें, क्रीम से भिगोएँ, यदि वांछित हो तो फल डालें। रोल अप करें, एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

मक्खन क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 670 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: कठिन।

मिठाई तैयार करने का एक और कठिन विकल्प मक्खन क्रीम के साथ बिस्कुट रोल होगा, लेकिन परिणामी व्यंजन इसके लायक है। इस मिठाई को उत्सव की मेज पर परोसने के लिए एक जीत-जीत विकल्प कहा जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब आप सुनिश्चित हों कि कोई भी मेहमान आहार पर नहीं है। मक्खन क्रीमबहुत अधिक कैलोरी, वसायुक्त, हालांकि स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 360 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• मक्खन -200 ग्राम;
• पानी - 130 मिलीलीटर;
• कॉन्यैक - 10 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. आधा चीनी के साथ अंडे मारो, आटा जोड़ें, बेकिंग आटा को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए डालें। रोल अप, सर्द।
2. क्रीम के लिए, बची हुई चीनी को पानी में घुलने तक उबालें, लगातार चलाते हुए उबालें। नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, परिणामस्वरूप सिरप, कॉन्यैक को भागों में मिलाएं।
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चाय के लिए मीठी पेस्ट्री पसंद करने वालों के लिए, हम रोल के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। सबसे आम विकल्प है बिस्कुट आटा रोलव्हीप्ड क्रीम के साथ भरवां, लेकिन यह कई व्यंजनों में से एक है जिसे हम जानते हैं। रोल्सपफ, रेत से तैयार, खमीरित गुंदा हुआ आटा. भरने के लिए, तैयार जैम, जैम या परिरक्षित का उपयोग किया जाता है, और क्रीम भी तैयार की जाती हैं, अक्सर क्रीमयुक्त या कस्टर्ड। क्रीम में ताजे फल या जामुन के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं।

"रोल्स (मीठा)" खंड में 213 व्यंजन

चेरी जैम के साथ बिस्किट रोल

घर के बने केक के साथ एक पारिवारिक चाय पार्टी से बेहतर क्या हो सकता है? दयालु और देखभाल करने वाले हाथ बहुत कुछ करने में सक्षम होते हैं। यदि खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं है, तो चाय के लिए स्वादिष्ट चेरी जैम की एक परत के साथ एक शानदार बिस्किट आटा रोल बेक करें। यदि आप नहीं चाहते...

बटर क्रीम के साथ बिस्किट रोल

कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के साथ बिस्किट रोल को एक नौसिखिया परिचारिका भी बेक कर सकती है। आमतौर पर बिस्किट के आटे के लिए, प्रोटीन और यॉल्क्स को अलग-अलग पीटा जाता है, और फिर मिलाया जाता है। इस रेसिपी में बिस्किट का आटा गूंथने की प्रक्रिया एक साथ होती है...

हेज़लनट क्रीम के साथ बिस्किट रोल

नट क्रीम के साथ बिस्किट रोल एक सुखद अखरोट के स्वाद के साथ मध्यम मीठा होता है। नुस्खा बहुत सरल है और इसके लिए सबसे सरल बजट उत्पादों की आवश्यकता होगी। हल्का हवादार केक और दो परतें पतला भरना, जिनमें से एक एक सुखद जाम है ...

गाढ़ा दूध के साथ रोल करें

आजकल, हर गृहिणी के पास हर दिन चाय के लिए पेस्ट्री बनाने का समय नहीं है। कभी-कभी स्टोर में कुछ खरीदना आसान होता है। हालांकि, कभी-कभी आप घर का बना केक चाहते हैं। ऐसे क्षणों के लिए उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ रोल के लिए यह नुस्खा काम आएगा ....

जैम के साथ दही रोल

नाजुक नरम रोल दही का आटाचेरी जैम के साथ भरना किसी भी चाय पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा। भरने के लिए, आप जाम, जाम या जाम से बड़े जामुन का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप फिलिंग में भाप डालेंगे तो रोल और भी स्वादिष्ट बनेगा...

ऐसा रोल वसंत में विशेष रूप से प्रासंगिक होता है, जब पहले वसंत साग दिखाई देते हैं। इस में घर पकानादही द्रव्यमान को जंगली लहसुन के साग और हरे प्याज के पंखों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। फिलिंग में पत्ते डालने से पहले, उन्हें एक सॉस पैन में मी...

दही पनीर और मैंगो क्रीम के साथ मेरिंग्यू रोल

मीठे मेरिंग्यू का स्वाद थोड़ा नमकीन दही पनीर के साथ अच्छा लगता है, जिसका उपयोग आमतौर पर सुशी भरने में किया जाता है। अगर आप क्रीम रोल रेसिपी को देखें, तो वहां मैंने 100 ग्राम चीनी का संकेत दिया था। क्रीम की मिठास आप अपने हिसाब से बढ़ा या घटा सकते हैं...

पाई-रोल "ऐप्पल हॉर्न"

सेब पाई अलग हैं। उदाहरण के लिए, यह "ऐप्पल हॉर्न" खमीर आटा रोल की तरह तैयार किया जाता है। नुस्खा बहुत सरल है, और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा, खासकर जब आप फल सुगंध को अंदर लेते हैं और कुरकुरा, कारमेल-भिगोए हुए क्रस्ट को चुटकी लेते हैं। ...

धीमी कुकर में लवाश मीटलाफ

बोटी गोश्तलवाश से - यह एक बहुत जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला रोल-पाई है जो तैयार पतले अर्मेनियाई लवाश से बनाया जाता है, जिसे धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है। इस तरह के रोल को नाश्ते के रूप में काम करने के लिए अपने साथ ले जाया जा सकता है, और पिकनिक के लिए, यह गर्म के रूप में अच्छा है ...

चेंटरेलस के साथ बिस्किट रोल

बिस्किट रोल का मीठा होना जरूरी नहीं है। यहाँ मशरूम के साथ बिस्किट रोल बनाने की विधि दी गई है। अधिक सटीक रूप से तली हुई चटनर और एक परत के साथ मलाई पनीरसाग के साथ। ऐसे डिनर का एक टुकड़ा मशरूम रोलचाय या गार्निश के साथ खा सकते हैं...

मसालेदार चिकन के साथ फिलो रोल

मसालेदार चिकन फिलो आटा रोल सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। बेक करने से पहले फिलो पेस्ट्री की प्रत्येक शीट को पिघला हुआ मक्खन के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें। की जगह रोल भरने के लिए चिकन ब्रेस्टआप चिकन के किसी भी अन्य हिस्से को लगभग इतनी ही मात्रा में ले सकते हैं...

वर्टुटा एक मोल्डावियन पफ पेस्ट्री रोल है। वर्टुटा बनाने का सिद्धांत इस प्रकार है: एक पतली लुढ़की हुई आटे पर एक फिलिंग रखी जाती है, एक रोल को रोल किया जाता है, एक सर्पिल में घुमाया जाता है, एक सांचे में रखा जाता है, एक अंडे से चिकना किया जाता है और पकने तक बेक किया जाता है। वहाँ है...

सेब और आड़ू के साथ स्ट्रडेल

सेब और आड़ू के साथ स्ट्रडेल उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो निविदा पसंद करते हैं, रसदार भराईपतले कुरकुरे आटे में। और अगर आप हमेशा फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, तो यह आटे के साथ ज्यादा काम नहीं करेगा। स्ट्रूडल के लिए आटा गूंध, फैला और लुढ़का होना चाहिए ...

मांस के साथ स्ट्रूडल

मीट स्ट्रूडल रेसिपी में, आटा गूंथने में सबसे अधिक समय लगता है। आटा मिक्सर में इसे गूंथना आसान और तेज़ होता है, और फिर सुनिश्चित करें कि आटे को एक तौलिये के नीचे एक कटोरे में थोड़ा आराम करने दें। के लिये मांस भरनाआप टर्की या चिकन ले सकते हैं, इसमें थोड़ा सा मिला सकते हैं ...

सेब के साथ रोल

यह ऐप्पल रोल रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो रसदार सेब भरने के साथ कुरकुरे, कोमल आटे से पेस्ट्री चुनते हैं, जो पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। झिझकें नहीं, आपको खाना बनाना शुरू करना होगा और सेब रोल वाली चाय के लिए घरवालों को बुलाना होगा...

दही उँगलियाँ

पनीर की उँगलियाँ बेक करने से आपके मुँह में बस पिघल जाती है। रोल बहुत कोमल और हवादार होते हैं, एक मलाईदार स्वाद के साथ और कुछ हद तक पफ पेस्ट्री की याद ताजा करते हैं। अगर आप रेसिपी में रिपर का इस्तेमाल नहीं करेंगे तो उंगलियां ज्यादा घनी और कुरकुरे निकलेगी...

दही क्रीम और कीनू के साथ गाजर बिस्किट रोल

पनीर क्रीम और कीनू के साथ गाजर रोल के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर को गूंथने के दौरान बिस्कुट के आटे में मिलाया जाता है, इसलिए यह एक चमकीले नारंगी रंग का हो जाता है। दही क्रीम, जिलेटिन के साथ मिश्रित, अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है, और कीनू के लिए धन्यवाद, भरने...

बेकिंग एक बहुत लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। हमारा समाज अनुचित रूप से यह नहीं मानता कि पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँसच्ची पीड़ा में पैदा होते हैं। उन्हें पूर्ण समर्पण और समय के भारी निवेश की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस परिकल्पना के समर्थकों को मना करने की कोशिश न करें यदि वे आपके द्वारा तैयार किए गए पकवान का स्वाद लेने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं। चाय के लिए मीठे पेस्ट्री की विशेष मांग है। 5 मिनट में एक त्वरित बिस्किट रोल एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, विभिन्न प्रकार की फिलिंग और संसेचन मिठाई को स्वाद की एक नवीनता देते हैं। और इस मुंह में पानी लाने वाली मिठाई बनाने में जो समय लगा है, उसे हमेशा के लिए अपना छोटा सा रहस्य बना रहने दें।

बिस्किट रोल के सभी प्रकारों का आधार एक केक है, जो अभी भी गर्म होने पर, अवसर के लिए उपयुक्त भरने के साथ चिकना किया जाना चाहिए और एक ट्यूब में घुमाया जाना चाहिए।

सबसे आसान और तेज़ क्लासिक बिस्किट रोल रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 3-4 चिकन अंडे;
• 0.5 चम्मच सोडा (चुकौती);
• चाकू की नोक पर नमक;
• भरना (क्रीम, जाम, जाम, आदि)।

केक तैयार करने के चरण:

1. काम शुरू करने से पहले, तापमान नियंत्रण घुंडी को पूरी शक्ति से चालू करके हीटिंग के लिए ओवन चालू करें;
2. तेल लगे चर्मपत्र या पन्नी के साथ अस्तर करके एक रिमेड बेकिंग शीट तैयार करें;
3. अंडे को खोल से अलग करें, चीनी, नमक डालें और एक मोटी झाग बनने तक अच्छी तरह से फेंटें। इस मामले में, द्रव्यमान को मात्रा में कम से कम दो बार बढ़ाना चाहिए;
4. छलनी से छानते हुए धीरे-धीरे मैदा डालें। यह आटे को अतिरिक्त हल्कापन और हवादारता देगा। नींबू के रस या सिरके के साथ सोडा स्लेक्ड डालें। हलचल;
5. बैटर को बेकिंग डिश के ऊपर एक पतली परत में समान रूप से फैलाएं। ओवन में रखें और बिना दरवाजा खोले 200 डिग्री पर लगभग 5 मिनट तक बेक करें;
6. बेकिंग शीट से गर्म केक को सावधानी से हटा दें, पन्नी (कागज) को अलग करें, भरने के साथ जल्दी से चिकना करें और रोल अप करें। बिस्किट को भरने के साथ भिगोने में कुछ और मिनट लगेंगे, और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बिस्किट रोल पकाने से पहले, आपको सभी क्रियाओं के क्रम पर विचार करना चाहिए। खाना, ओवन और फिलिंग पहले से तैयार कर लें। यदि आप देरी करते हैं और केक ठंडा हो जाता है, तो आप इसे रोल नहीं कर पाएंगे।

गाढ़ा दूध पर आधारित बिस्किट रोल के लिए क्रीम

भरने के लिए हलवाई की दुकानसंघनित दूध का उपयोग हमेशा सबसे अच्छा होता है: पसंदीदा, स्वादिष्ट, उच्च कैलोरी। यदि आप किसी चीज को गाढ़ा दूध से चिकना करते हैं, तो वह पहले से ही स्वादिष्ट होगी। इसलिए, कंडेंस्ड मिल्क पर आधारित बिस्किट रोल के लिए क्रीम हमेशा एक जीत का विकल्प होता है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध का 1 कैन (रचना में वनस्पति योजक के बिना);
• मक्खन का 1 पैकेट 80% वसा (क्रीम से बना);
• 1 चम्मच सुगंधित सुगंध (लिकर, बाम)।

क्रीम तैयार करना:

1. क्रीम कम तरल हो और उसका रंग अधिक संतृप्त हो, इसके लिए गाढ़ा दूध की एक कैन को पहले से पकाया जा सकता है। से निकालें टिन का डब्बाकागज का लेबल। उस पर एक प्लास्टिक बैग रखें और इसे एक सॉस पैन में कम करें ठंडा पानी. 3 घंटे तक उबालें ताकि पानी हर समय ऊपर से ढका रहे। कमरे के तापमान को ठंडा करें;
2. मक्खन के एक पैकेट को चाकू से काट लें। यह नरम हो जाना चाहिए, लेकिन पिघलना नहीं चाहिए;
3. मक्खन में गाढ़ा दूध डालें और एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान होने तक मिक्सर से फेंटें। खुशबू डालें (वैकल्पिक), एक मिनट के लिए फेंटें और क्रीम तैयार है।

एक अच्छी क्रीम हमेशा आती है प्राकृतिक उत्पाद. इसका एकमात्र दोष यह है कि यह पिघल जाता है। के साथ रोल करें क्रीम भरनारेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा संग्रहीत।

जैम से क्रीम बनाने की विधि

क्रीम और जैम के साथ मीठे पेस्ट्री की मुख्य चाल यह है कि पहले केक को जैम या कॉन्फिचर से लिटाया जाता है, और फिर क्रीम की एक परत के साथ। यदि आप खाने के शौकीन नहीं हैं और पसंद करते हैं सादा भोजनफिर बिस्किट को अपने पसंदीदा जैम से ग्रीस कर लें।

उन लोगों के लिए जो क्रीम और जैम पसंद करते हैं, लेकिन प्रत्येक भरने के साथ अलग-अलग गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, निम्नलिखित नुस्खा आदर्श है:

• मक्खन का ½ पैक;
• अपने पसंदीदा जाम के 200 ग्राम;
• 15 ग्राम वोदका।

खाना बनाना:

1. जाम की आधी मात्रा और थोड़ा नरम मक्खन अलग से मारो;
2. व्हीप्ड सामग्री को मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। जोड़ें, फुसफुसाते हुए, बाकी जाम और शराब। क्रीम तैयार है।

जाम से भरने का एक और विकल्प है जो बच्चों की मेज के लिए उपयुक्त है:

• 1 पैक या पैक नरम पनीर(180-200 ग्राम);
• ½ कप जाम।

खाना बनाना:

पनीर को फेंटें और चिकना होने तक जैम करें और बिस्किट को फुलाएँ। एक दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

केले के साथ खाना बनाना

मेहमानों को ताजे फल या जामुन के साथ एक रोल पेश करना बहुत ही मूल होगा। शैली के क्लासिक्स बिस्किट और केले हैं, जिन्हें विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यह छिलका हटाने और काटने के लिए पर्याप्त है।

केले के रोल के लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम गेहूं का आटाशीर्ष ग्रेड;
• 3-4 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 कप खट्टा क्रीम (20%);
• 1-2 केले;
• एक चुटकी पिसी चीनी।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. दो कंटेनरों में अलग से मारो: चीनी और अंडे की सफेदी के साथ जर्दी;
2. धीरे-धीरे जर्दी द्रव्यमान में आटा डालें और गूंधें। फिर, धीरे-धीरे प्रोटीन फोम इंजेक्ट करें;
3. केक के बेस को तेल लगे पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं और 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें;
4. गर्म बिस्किट को तेल लगे सब्सट्रेट के साथ एक रोल में रोल करें और क्रीम तैयार करते समय इसे वहीं छोड़ दें;
5. खट्टा क्रीम के साथ 2 बड़े चम्मच चीनी रगड़ें। केले को छील कर काट लें जैसे आप चाहें;
6. केक को अनफोल्ड करें, बैकिंग हटा दें। उदारतापूर्वक लुब्रिकेट करें खट्टी मलाई. केले के स्लाइस को किनारे पर रखें, ध्यान से रोल में रोल करें। पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

क्रीम के साथ झटपट चॉकलेट रोल

क्रीम के साथ एक त्वरित चॉकलेट बिस्किट रोल के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 1.5 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 1 चम्मच सोडा (ढला हुआ);
• 2 ग्राम वैनिलिन;
• चाकू की नोक पर नमक;
• 180-200 ग्राम सब्जी क्रीम;
• 3-5 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. नमक के साथ अंडे को हल्के से फेंटें, हिलाते हुए, कोको, वैनिलिन और गाढ़ा दूध डालें;
2. धीरे-धीरे आटा, सोडा डालें। आपको खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ आटा मिलेगा। इसे बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पर चपटा करें और 180-190 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें;
3. तैयार रोल को मोल्ड से निकालें, इसे एक ट्यूब में रोल करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें;
4. सफेद होने तक मिक्सर से क्रीम को फेंटें;
5. रोल को अनियंत्रित करें, जैम और व्हीप्ड क्रीम से ब्रश करें। भीगे हुए बिस्किट को रोल करके फ्रिज में 1.5-2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।

खसखस से पकाने की विधि

खसखस भरने के साथ एक मीठा त्वरित बिस्किट रोल बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 250 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50-60 ग्राम आलू स्टार्च;
• 2 ग्राम वैनिलिन;
• चाकू की नोक पर नमक;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम खसखस;
• 20 ग्राम शहद।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. एक गिलास दूध के साथ खसखस ​​डालें, उसमें 50 ग्राम चीनी डालें और धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं। स्टोव से निकालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सूजने के लिए छोड़ दें;
2. नमक, शेष चीनी, वेनिला के साथ अंडे मारो। बिस्किट द्रव्यमान में, सरगर्मी, स्टार्च और आटा डालें;
3. एक बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाएं और समान रूप से फैलाएं। बैटर. केक को पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें;
4. खसखस निचोड़ें, शहद के साथ मिलाएं;
5. गरमा गरम केक फैलाएं खसखस भरना, रोल अप करें और एक और 5 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। खसखस रोल को ठंडा करें और चाय के साथ परोसें। बॉन एपेतीत।

अब जब आप खुद देख चुके हैं कि हर कोई 5 मिनट में बिस्किट रोल बना सकता है, इसके लिए थोड़ा समय निकालें स्वादिष्ट मिठाई. अपने प्रियजनों और मेहमानों के साथ अपने घर का व्यवहार करें मिठाई पेस्ट्रीरंजक और परिरक्षकों के बिना।