केक एयर स्निकर्स के लिए आटा। केक "एयर स्निकर्स। स्निकर्स केक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

प्रसिद्ध स्निकर्स बार को बिना किसी अपवाद के सभी ने आजमाया। इसके आधार पर, एक दिलचस्प केक का आविष्कार किया गया था, जिसका स्वाद खराब नहीं होता है। इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं, और सबसे लोकप्रिय है क्लासिक संस्करणमिठाई। लेकिन कोई कम प्रसिद्ध हवादार स्निकर्स केक नहीं है, जिसकी तैयारी में मेरिंग्यू का उपयोग किया जाता है। आपको खाना पकाने में बहुत समय देना होगा, लेकिन परिणाम इतना अद्भुत होगा कि वयस्क और बच्चे ऐसी स्वादिष्ट डिश से प्रसन्न होंगे जो आपके मुंह में पिघल जाएगी।

आइए चरण-दर-चरण और एक तस्वीर के साथ दो व्यंजनों के अनुसार "हवा" संस्करण में एक स्निकर्स केक कैसे बनाया जाए, इस पर विचार करें।

मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स

हम आपको मेरिंग्यू के साथ एक स्निकर्स केक तैयार करने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं, जो इसकी सामग्री में एक लोकप्रिय बार जैसा दिखता है। मिठाई प्रसिद्ध "उबला हुआ चॉकलेट" बिस्किट पर आधारित है, जिसमें एक नम झरझरा टुकड़ा होता है, जो चॉकलेट के रंग और स्वाद से समृद्ध होता है। मेरिंग्यू के अलावा, उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ मक्खन क्रीम भरना है, और सबसे महत्वपूर्ण घटक भुनी हुई मूंगफली है।

आपके लिए इसे सुविधाजनक बनाने के लिए, मिठाई की तैयारी को दो दिनों में विभाजित किया गया है। आज आप मेरिंग्यू बना सकते हैं, जिसमें आपका अधिकांश समय लगेगा, और कल आप स्पंज केक बेक कर रहे हैं, क्रीम को फेंट रहे हैं और एक साथ मिठाई डाल रहे हैं।

किराना सूची:

बिस्किट के लिए:

• गेहूं का आटा और चीनी - 200 ग्राम प्रत्येक;
• कोको पाउडर और वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच प्रत्येक;
• दूध - 150 मिली;
• एक अंडा;
• वेनिला चीनी - एक चम्मच;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2.5 छोटे चम्मच;
• उबलते पानी के 100 मिलीलीटर।

• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - तीन टुकड़े।

भरने के लिए:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध ( अच्छी गुणवत्ता) - जार;
• अनसाल्टेड मूंगफली - 250 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम।

चॉकलेट गनाचे के लिए:

• क्रीम (30% वसा और अधिक) - 200 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम प्रत्येक के दो बार।

बिस्किट के लिए संसेचन तैयार करने के लिए:

• पीने का पानी और क्रीम - 5 बड़े चम्मच प्रत्येक।

हम आपको दे रहे हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपी"मज़ाक केक"।

1. सबसे पहले, आइए मेरिंग्यू पकाना शुरू करें। एक नरम सफेद फोम में, रेफ्रिजरेटर में ठंडा अंडे का सफेद भाग मारो। मिक्सर के संचालन को बाधित किए बिना, धीरे-धीरे चीनी में डालें। हमें एक गाढ़ा रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए। यदि कटोरा झुका हुआ है तो ठीक से व्हीप्ड गिलहरी स्थिर अवस्था में होनी चाहिए;
2. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और उस पर सर्कल को चिह्नित करते हैं। ऐसा करने के लिए, चर्मपत्र पर एक फॉर्म या प्लेट रखें (अधिमानतः 22 सेमी के व्यास के साथ) और इसे एक पेंसिल के साथ सर्कल करें। हम मक्खन के साथ कागज फैलाते हैं और व्हीप्ड प्रोटीन डालते हैं। मिश्रण समान रूप से फैला होना चाहिए और सर्कल की सीमा को पार नहीं करना चाहिए;
3. हम 110-120 डिग्री के तापमान पर 2-2.5 घंटे के लिए मेरिंग्यू बेक करते हैं। बेक करने के बाद इसे ठंडा करना चाहिए।

केक के लिए बिस्किट पकाने की योजना:

1. चलो एक बिस्किट "उबलते पानी पर चॉकलेट" तैयार करते हैं। बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ आटे को छानना और नियमित और वेनिला चीनी के साथ मिश्रण करना आवश्यक है;
2. बड़ी मात्रा में झाग प्राप्त करने के लिए दूसरे कंटेनर में एक ताजा अंडे को फेंटें। यहाँ वनस्पति तेल और दूध डालें, थोड़ा सा फेंटें;
3. कई चरणों में, तरल घटकों में सूखी सामग्री का मिश्रण डालें, और प्रत्येक दृष्टिकोण के साथ, द्रव्यमान को मिक्सर के साथ चिकना होने तक मिलाएं। उसी समय, हमें चॉकलेट टिंट के साथ बहुत मोटा आटा होना चाहिए;
4. अगला, उबलते पानी डालें और तुरंत हमारे द्रव्यमान को मिक्सर से हरा दें। परिणामी मिश्रण पूरी सतह पर बुलबुले के साथ एक बहुत ही तरल स्थिरता होगी;
5. एक 22 सेमी के सांचे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। आइए हमारे पकवान की तैयारी निर्धारित करें। ऐसा करने के लिए इसके बीच में माचिस या कटार रखें। अगर वे सूखे, बिना चिपचिपे आटे के निकलते हैं, तो हमारी उत्कृष्ट कृति तैयार है;
6. हम उत्पाद को ठंडा करते हैं और इसे समान मोटाई के केक में लंबाई में काटते हैं।

भरने की प्रक्रिया:

1. मूंगफली पकाना। ऐसा करने के लिए इसे फ्राई करके साफ कर लें। और अगर आपके पास पहले से ही एक तैयार उत्पाद है, तो इन चरणों को छोड़ दें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, मेवों को एक परत में रखा जाता है, 10 मिनट के लिए छोटी आंच पर रखा जाता है। उसी समय, उन्हें लगातार मिश्रित किया जाना चाहिए;
2. हम ठंडे और छिलके वाले मेवों को एक ब्लेंडर में डालते हैं। बहुत छोटे टुकड़े करने की आवश्यकता नहीं है - हमें केवल चाकू के कुछ मोड़ (2-3) चाहिए। आप एक ब्लेंडर का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते हैं, लेकिन नट्स को एक तंग बैग में डाल दें और इसे रोलिंग पिन से टैप करें;
3. क्रीम के लिए नरम मक्खन को नरम होने तक फेंटें;
4. मिश्रण में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें और चिकना होने तक फेंटें।

एकत्रित घर का केकस्निकर्स:

1. हमने पहले चॉकलेट केक को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखा। इसे भिगोने के लिए, भारी क्रीम को थोड़े से पानी के साथ पतला करें और केक के बेस को एक समान परत में डालें। अगर हाथ में क्रीम नहीं है, तो कोई भी सिरप लें। आप कॉन्यैक या मिश्रित रम के साथ कॉफी का उपयोग कर सकते हैं;
2. केक के किनारों को कोट करने के लिए क्रीम के भाग को मक्खन के साथ अलग रख दें। शेष द्रव्यमान को आधा में विभाजित करें और एक आधा समान रूप से नीचे के केक पर फैलाएं;
3. नट्स के एक हिस्से को क्रीम की एक परत पर लगाएं;
4. फिर मेरिंग्यू बिछाएं। क्रीम के दूसरे भाग को सावधानी से वितरित करें, जबकि नाजुक केक को न तोड़ने का प्रयास करें। हम मूंगफली डालते हैं;
5. हमने ऊपर से बिस्किट का दूसरा टुकड़ा रख दिया, इसे भिगो दें। यदि केक की सीमा से मेरिंग्यू रेंग गया है, तो चाकू से अतिरिक्त काट लें। हम अपने भोजन के किनारों को मलाईदार अवशेषों के साथ कोट करते हैं, एक पाक रंग के साथ स्तर;

चॉकलेट गनाचे बनाना:

1. आइए हमारे उत्पाद को गन्ने की एक मोटी परत के साथ कवर करें, फिर "स्निकर्स" सबसे "चॉकलेट" बन जाएगा। इसके लिए चॉकलेट बार्स को चाकू से बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक गहरे कन्टेनर में रख दें;
2. हम वसायुक्त क्रीम को गर्म अवस्था में गर्म करते हैं, चॉकलेट चिप्स में मिलाते हैं;
3. हम जल्दी से अपने मिश्रण को एक व्हिस्क से तब तक गूंधते हैं जब तक कि चॉकलेट "शार्ड्स" पूरी तरह से पिघल न जाए और एक सजातीय रचना प्राप्त न हो जाए। तैयार द्रव्यमान को ठंडा करें। यदि यह तरल है, तो इसे फ्रिज में रख दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और क्रीम जैसा न हो जाए;
4. मोटी चॉकलेट मिश्रण को केक के ऊपर और किनारों पर एक मोटी, "उदार" परत में फैलाएं। एक स्पैटुला के साथ चिकना करें। शेष नट को सजावट के रूप में शीर्ष पर रखा जाना चाहिए;
5. हमारी डिश को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसे निकाल लें, भागों में काट लें और परोसें।

यह कन्फेक्शनरी चमत्कार आपको चॉकलेट के ठाठ स्वाद, बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट मेवे और अद्भुत मेरिंग्यू के संयोजन के साथ एक अतुलनीय आनंद देगा।

एयर स्निकर्स केक

मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स की एक और विविधता। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन साथ ही झटपट मिठाईजिसे तैयार करना इतना आसान है कि कोई भी गृहिणी इसे खुद ही संभाल सकती है। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट उपचार है जो आपके मुंह में तुरंत पिघल जाता है। और केक का बड़ा आकार निश्चित रूप से एक दोस्ताना कंपनी को खुश करेगा।

आपको चाहिये होगा:

परीक्षण के लिए:

• 6 जर्दी;
• चीनी - 1.5 कप;
• नरम मार्जरीन - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - एक बड़ा चम्मच;
• नींबू के रस के साथ सोडा - एक छोटा चम्मच;
• आटा - 3 कप;
• वनीला।

प्रोटीन द्रव्यमान के लिए:

• 6 गिलहरी;
• 2 कप चीनी।

• मक्खन - दो सौ ग्राम का पैक;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक जार।

सजावट के लिए 3 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे और आइसिंग। इसे किसी भी रेसिपी के अनुसार बनाया जा सकता है। इसे पकाने का सबसे आसान तरीका है कि चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जाए।

एयर स्निकर्स केक की रेसिपी इस प्रकार है:

1. जर्दी को चीनी के साथ पीसें, आटा डालें और बाकी सामग्री डालें। नरम आटा गूंध लें, इसे तीन गेंदों में विभाजित करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
2. आइए प्रोटीन द्रव्यमान तैयार करें। धीरे-धीरे चीनी डालते हुए, गिलहरी को एक मजबूत फोम में मारो;
3. अब आटे की एक लोई लें और इसे अपने हाथों से बेकिंग शीट पर फैलाएं। यह एक बड़ा आयताकार केक निकला;
4. इसके ऊपर प्रोटीन मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा फैलाएं और इसे "घुंघराले" अवस्था देने के लिए चम्मच से फैलाएं। हम आधे घंटे के लिए कम तापमान (लगभग 140-150 डिग्री) पर सेंकना करते हैं;
5. हम बाकी के आटे का भी उपयोग करते हैं - यह तीन केक निकलता है;
6. हम क्रीम बनाते हैं। निर्देश सरल है: गाढ़ा दूध के साथ मक्खन मारो;
7. हम पहली कचौड़ी पर क्रीम का आधा हिस्सा फैलाते हैं, एक बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे डालते हैं। दूसरी कचौड़ी के साथ भी ऐसा ही करें;
8. तीसरे केक पर, अराजक तरीके से शीशा लगाना और नट्स के साथ छिड़कना;
9. हमारी कृति को रात भर फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए और सुबह आप अपनी उंगलियां चाटें।

घर पर स्निकर्स केक बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। लेकिन आपका परिवार इस तरह के एक अद्भुत उत्पाद से मोहित और प्रसन्न होगा और आपको इसे बार-बार पकाने के लिए कहेगा।

वीडियो: स्निकर्स एयर केक पकाने की विधि

खाना बनानाकेक एयर स्निकर्स- फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले आटा तैयार करें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है फूड प्रोसेसर. यदि आपके पास यह नहीं है, तो हाथ से आटा पकाएं, बस जितनी जल्दी हो सके कार्य करने का प्रयास करें, क्योंकि यदि गूंथने के दौरान मक्खन पिघलना शुरू हो जाता है, तो तैयार केक सख्त हो जाएंगे, न कि टुकड़े टुकड़े। तो, कटोरे में एक धातु चाकू नोजल स्थापित करें और इसमें मैदा, चीनी पाउडर और बेकिंग पाउडर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए प्रोसेसर को 7-10 सेकंड के लिए चालू करें।

सूखे मिश्रण में ठंडे टुकड़े डालें। मक्खन.

कंबाइन चालू करें और मक्खन को आटे के साथ 40-60 सेकंड के लिए बारीक टुकड़ों की स्थिति में काट लें।

तीन अंडे की जर्दी डालें और साथ ही जल्दी से हिलाएं।

अगर क्रम्ब्स इतने सूखे हैं कि एक साथ नहीं रह सकते हैं, तो खट्टा क्रीम या बर्फ का पानी डालें। लेकिन ध्यान रखें, क्योंकि आटा हर जगह गुणवत्ता में भिन्न होता है और जर्दी भी आकार में काफी भिन्न हो सकती है, आपको कम या ज्यादा खट्टा क्रीम (पानी) की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए इसे छोटे भागों में जोड़ें (प्रत्येक 1 चम्मच), लगातार की स्थिरता की जांच करते हुए गूंथा हुआ आटा।

अंत में, आपको एक गीला टुकड़ा मिलना चाहिए जो आसानी से एक गांठ में इकट्ठा हो जाए।

परिणामी टुकड़े को कटोरे से निकालें और अपने हाथों से एक गांठ में इकट्ठा करें। आटे के परिणामी कोलोबोक को एक चौकोर आकार दें और इसे चर्मपत्र की शीट पर बिछा दें।

आटे को लगभग 4 मिमी मोटी और 27x36 सेमी आकार की एक आयताकार परत में बेल लें। इस रूप में, आटे को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।

इस दौरान प्रोटीन का ध्यान रखें। एक साफ और सूखे बाउल में तीन अंडे की सफेदी डालें। और उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक आपको हल्का और फूला हुआ झाग न मिल जाए।

मिक्सर को बंद किए बिना, छोटे भागों में बारीक दानेदार चीनी डालें और गोरों को एक स्थिर, घने और चमकदार द्रव्यमान तक फेंटें।

बेले हुए आटे को फ्रिज से निकालें और बेकिंग शीट पर रखें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को आटे के ऊपर एक समान परत में फैलाएं।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें और एयर स्निकर्स केक केक को पहले 170 C पर 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 110 C तक कम करें और केक को और 30 मिनट के लिए सुखाएं, इस दौरान मेरिंग्यू पूरी तरह से सूख जाना चाहिए, इसलिए फोकस करें न केवल समय पर, बल्कि मेरिंग्यू की स्थिति पर भी। तैयार केकओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वर्क बोर्ड या वायर रैक में स्थानांतरित करें।

केक के लिए क्रीम तैयार करें। नरम मक्खन को मिक्सर से 2 मिनिट तक फेंटें जब तक कि यह फूला न हो जाए। इसमें उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।

और क्रीम को चिकना होने तक फेंटें। क्रीम तैयार है!

इसके अलावा, एयर स्निकर्स को इकट्ठा करने के लिए, आपको कटी हुई मूंगफली की आवश्यकता होगी। इसे जल्दी और आसानी से पीसने के लिए, इसे एक तंग बैग में रखें और ऊपर से रोलिंग पिन के साथ चलें। बहुत छोटे टुकड़ों को हासिल करने की आवश्यकता नहीं है।

साथ ही चॉकलेट फ्रॉस्टिंग भी बना लें. डार्क (या दूध) चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें (ताकि चॉकलेट तेजी से पिघले), इसमें क्रीम डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

इस मिश्रण को 20-25 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव करें (माइक्रोवेव पावर 600W)। इसे बाहर निकालें और पूरी तरह से चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अगर अचानक से चॉकलेट पूरी तरह से नहीं पिघली है, तो आइसिंग को और 5-7 सेकेंड के लिए गर्म करें और अच्छी तरह मिला लें।

अब एयर स्निकर्स केक को असेंबल करने के लिए सब कुछ तैयार है। ठंडा केक ट्रिम करें (बेकिंग के दौरान, मेरिंग्यू किनारों के चारों ओर थोड़ा "धुंधला" हो सकता है), ट्रिमिंग को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और अपने हाथों से थोड़ा काट लें, आप केक के किनारों को परिणामस्वरूप टुकड़े के साथ छिड़क सकते हैं।

केक को तीन बराबर भागों में बाँट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

डिश पर, क्रीम की एक पतली परत लागू करें (यह केक को डिश में "चिपकने" में मदद करेगा) और पहला केक बिछाएं।

ऊपर से क्रीम की एक परत लगाएं।

क्रीम के ऊपर आधी पिसी हुई मूंगफली छिड़कें।

नट्स को क्रीम में दबाने के लिए स्पैटुला या स्पैटुला का इस्तेमाल करें।

दूसरा केक बिछाएं।

साथ ही इसे क्रीम से चिकना कर लें, बची हुई कुटी हुई मूंगफली छिड़कें और क्रीम में दबा दें।

और अंत में आखिरी केक बिछाएं।

बाकी क्रीम के साथ केक के किनारों को फैलाएं और टुकड़ों के साथ छिड़के।

1 छोटा चम्मच फ्रॉस्टिंग को एक पाइपिंग बैग (वैकल्पिक) में स्थानांतरित करें और बाकी को केक के ऊपर से ढक दें। वैसे, अगर आवेदन के समय तक आइसिंग बहुत जमी हुई है, तो इसे माइक्रोवेव में 5-7 सेकंड के लिए गर्म करें। सामान्य तौर पर, एयर स्निकर्स केक पहले से ही तैयार है और यदि वांछित है, तो आप इसे अब नहीं सजा सकते।

लेकिन अगर आप केक बना रहे हैं छुट्टी की मेज, तो हम आपको कुछ और मिनट बिताने और इसे और अधिक "स्मार्ट" बनाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, शीशे का आवरण पर थोड़ी मात्रा में साबुत मूंगफली और मार्शमॉलो डालें जो अभी तक सख्त नहीं हुए हैं।

और शीर्ष पर, आस्थगित शीशे का आवरण की जाली के साथ सब कुछ कवर करें।

बस इतना ही। केक एयर स्निकर्स तैयार है!

इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में भीगने दें और परोसने से ठीक पहले पुदीने की ताजी पत्तियों से गार्निश करें।

यह केक कैसा दिखता है:

निश्चित रूप से, आपके परिवार में एक मीठा दाँत होगा, एक स्वादिष्ट मीठे केक के लिए तैयार होगा और घर को साफ करेगा, जल्दी से होमवर्क करेगा, और बाथरूम में शेल्फ को पेंच करेगा। आप अपने परिवार को कैसे लाड़-प्यार कर सकते हैं ताकि यह सामग्री के मामले में स्वादिष्ट, संतोषजनक, सस्ती हो और इसमें ज्यादा समय न लगे? हमारा सुझाव है कि आप एयर स्निकर्स केक को बेक करें, जिसकी रेसिपी ऊपर बताए गए सभी मापदंडों को पूरा करती है।

यह आश्चर्यजनक रूप से हल्का, कोमल और जल्दी बनने वाला केक है। इसका स्वाद सुखद होता है, मेरिंग्यू की परत आपके मुंह में पिघल जाती है। "एयर स्निकर्स" मीठे दाँत वाले पेटू के लिए सच्चा आनंद लाएगा।

आटा सामग्री

तो, हम एयर स्निकर्स तैयार कर रहे हैं, इसके लिए सामग्री सरल और सस्ती है, जो अच्छी खबर है। हम तुरंत ध्यान दें कि इस केक को बनाने के लिए बहुत सारे अंडे की आवश्यकता होगी। विशेष रूप से, परीक्षण के लिए छह टुकड़ों की आवश्यकता होगी। केवल यॉल्क्स आटा के आधार पर केक में जाएंगे।

आपको भी आवश्यकता होगी:

• आटा - तीन गिलास (200-250 ग्राम प्रति गिलास);
• वैनिलिन - एक पाउच;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• मेयोनेज़ (वसा खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है) - एक बड़ा चमचा;
• मार्जरीन (मक्खन से बदला जा सकता है) - 250 ग्राम।

पकाने की

अंडे की सफेदी और दानेदार चीनी को मिलाकर हमेशा की तरह मेरिंग्यू तैयार किया जाता है। इस केक के लिए आठ प्रोटीन और दो गिलास चीनी की आवश्यकता होगी।

क्रीम सामग्री

जैसा कि आप जानते हैं, यदि आप किसी प्रकार के क्रीमी बेस के साथ केक की परतों को परत नहीं करते हैं, तो यह स्वाद में सूखा और अगोचर निकलेगा। इसलिए, एयर स्निकर्स केक के लिए, हम 500 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला गाढ़ा दूध और तीन सौ ग्राम मक्खन का उपयोग करेंगे। आप नियमित गाढ़ा दूध या उबला हुआ दूध का उपयोग कर सकते हैं। जैसा कि आप अधिक पसंद करते हैं।

चॉकलेट शीशा लगाना

स्वादिष्ट चॉकलेट आइसिंग के बिना केक क्या है? "एयर स्निकर्स" कोई अपवाद नहीं था। चॉकलेट आइसिंग के लिए, आपको पांच बड़े चम्मच लो-फैट खट्टा क्रीम और एक सौ ग्राम चॉकलेट बार की आवश्यकता होगी। पारखी उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं, कोको की मात्रा कम से कम 72% होनी चाहिए।

चॉकलेट आइसिंग के ऊपर, हम केक को क्रश किए हुए नट्स के साथ छिड़केंगे। छिड़काव के लिए आप ले सकते हैं अखरोटमूंगफली या कोई अन्य मेवा जो आपको घर पर पसंद हो। नट्स का कुल द्रव्यमान कम से कम 1.5 कप होना चाहिए। नुस्खा में अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला मानक गिलास 200 ग्राम होता है।

आटा तैयारी

सबसे पहले आपको किसी भी केक को तैयार करना शुरू करना चाहिए, निश्चित रूप से, आटा। आटा तैयार करने के लिए, आपको एक बड़ी डिश लेनी चाहिए जिसमें मिश्रण करना सुविधाजनक होगा सही सामग्रीऔर फिर परिणामी द्रव्यमान को गूंध लें।

तो, "एयर स्निकर्स" कैसे पकाने के लिए? हम केक के लिए आटा से शुरू करते हैं - यह आधार है। एक तैयार प्याले या पैन में चीनी डालें और उसमें से छह जर्दी तोड़ें मुर्गी के अंडे. चीनी के साथ मिश्रित जर्दी में एक सफेद रंग का रंग होना चाहिए, फिर उन्हें सही ढंग से और लंबे समय तक पीटा जाता है। जर्दी को अलग करने के बाद बचे हुए गोरों को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। तो बाद में वे मेरिंग्यू की तैयारी के दौरान बेहतर और तेज व्हीप्ड हो जाएंगे।

मार्जरीन या मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले ही हटा देना चाहिए ताकि यह थोड़ा पिघल जाए जब कमरे का तापमान. यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो आप पानी के स्नान का उपयोग कर सकते हैं या माइक्रोवेव ओवन. लेकिन तेल की प्राकृतिक डीफ्रॉस्टिंग अधिक सुविधाजनक और सही है।

व्हीप्ड प्रोटीन द्रव्यमान में नरम मार्जरीन, मेयोनेज़ जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। उसके बाद, बर्तन में बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें। पारखी एक गिलास आटा रिजर्व में छोड़ने की सलाह देते हैं। यह उपयोगी है यदि आटा बहुत अधिक तरल है या काटने की सतह पर द्रव्यमान को गूंथने के लिए है। यदि आपको बेकिंग पाउडर नहीं मिला है, तो आप इसे हमेशा नियमित से बदल सकते हैं पाक सोडा. केवल इसे पहले सिरके से बुझाना चाहिए या नींबू का रस.

सभी सामग्री मिलाने के बाद, आटे को काटने वाली सतह पर गूंथ लिया जा सकता है। यह वह जगह है जहाँ हमने पहले से बचा हुआ आटा का गिलास काम में आता है। टेबल पर थोडा़ सा मैदा छिड़कें, आटा गूंथ लें और गूंदना शुरू करें. जब आधार वांछित मोटी स्थिरता प्राप्त कर लेता है, तो इसे दो या तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए (केक के आकार के आधार पर आप सेंकना करेंगे)। प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।

प्रोटीन द्रव्यमान की तैयारी

जबकि आटा पक रहा है और रेफ्रिजरेटर में आ गया है, आप मेरिंग्यू तैयार करना शुरू कर सकते हैं। केक "एयर स्निकर्स", जिसका नुस्खा हम पेश करते हैं, प्रोटीन बेस के बिना असंभव है। कुछ व्यंजनों में, बस क्रीम के साथ लिप्त केक होते हैं और कुचल नट्स के साथ छिड़के जाते हैं। लेकिन ऐसे केक को अब "एयर स्निकर्स" नहीं कहा जा सकता है। केक बनाने में आलस्य न करें। एक घटक को हटाने से, आपको अपेक्षित परिणाम नहीं मिलेगा। खाना पकाने के गीत के बोल न काटें।

तो, हम प्रोटीन से मेरिंग्यू पकाएंगे जिसे हम रेफ्रिजरेटर में रखते हैं और पंखों में इंतजार कर रहे हैं। हम उनमें दानेदार चीनी मिलाते हैं और मिक्सर से फेंटते हैं। प्रोटीन अधिक लोचदार होने के लिए और आसानी से और तेजी से हरा करने के लिए, विशेषज्ञ नींबू के रस के एक जोड़े का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन अगर रसोई में नींबू नहीं थे, तो आप उनके बिना भी कर सकते हैं।

क्रीम की तैयारी

इस केक की क्रीम भी मिक्सर से बनाई जाती है. पिघला हुआ मक्खन व्यंजन में डालें और धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें। क्रीम मोटी होनी चाहिए। अगर आप साधारण गाढ़ा दूध लेंगे, तो मलाई पानी जैसी निकलेगी। इससे बचने के लिए आप उबला हुआ गाढ़ा दूध ले सकते हैं या सामान्य दूध में थोड़ा सा कोको पाउडर मिला सकते हैं। इसके साथ, क्रीम एक सुखद भूरा रंग प्राप्त करेगी और थोड़ी मोटी हो जाएगी।

चॉकलेट शीशा लगाना

एयर स्निकर्स केक में चॉकलेट आइसिंग एक और है महत्वपूर्ण विवरण. एक अलग कटोरी में, आपको चॉकलेट की एक पट्टी को तोड़ने की जरूरत है। पानी का एक छोटा बर्तन चूल्हे पर रखा जाता है, ऊपर चॉकलेट का एक कटोरा रखा जाता है। कोशिश करें कि ज्यादा पानी न डालें, इसे उबालने में काफी समय लगेगा और चॉकलेट को पिघलने में ज्यादा समय लगेगा।

जब चॉकलेट तरल हो जाए, तो आप इसमें खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। मिश्रण के लिए मिक्सर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हमे नहीं चाहिए गाढ़ी क्रीम, लेकिन एक तरल "ग्रेवी" की आवश्यकता होती है, जो सभी तरफ से केक के चारों ओर बहेगी। ग्लेज़ सामग्री को मिलाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें।

पकाना

बेकिंग शीट या ग्रीस पर चर्मपत्र (बेकिंग पेपर) फैलाएं वनस्पति तेलगंध के बिना। हम तैयार आटे की गेंदों को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और प्रत्येक को पर्याप्त पतला रोल करते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर आटा फैलाते हैं, ऊपर और ओवन में प्रोटीन बेस (मेरिंग्यू) की एक प्रभावशाली परत डालते हैं। इसे पहले से ही 160 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। इस तापमान पर मेरिंग्यू केक को 10-15 मिनट तक बेक करना चाहिए। फिर मेरिंग्यू को सुखाने के लिए ओवन में तापमान को 100-110 डिग्री तक कम करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कुछ व्यंजनों में, यह सलाह दी जाती है कि केक को ओवन तक पहुंचने के लिए आधे घंटे के लिए बंद कर दिया जाए। यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर कोई अस्थायी रिजर्व है, तो सलाह की उपेक्षा न करें। याद रखें: कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा विकल्प चुनते हैं, आपको तैयारी के अगले चरण में आगे बढ़ना चाहिए - क्रीम और शीशा लगाना - केवल तभी जब केक पर्याप्त ठंडा हो।

केक असेंबली

जब सभी दो या तीन केक तैयार हो जाएं, तो आप डिश की अंतिम असेंबली के लिए आगे बढ़ सकते हैं। पहले केक पर, मेरिंग्यू के ऊपर क्रीम फैलाएं और कुचले हुए मेवे छिड़कें। फिर हम दूसरे केक के साथ कवर करते हैं और उसी जोड़तोड़ को अंजाम देते हैं। आखिरी केक को क्रीम के ऊपर डालें चॉकलेट आइसिंगऔर नट्स से सजाएं।

सिफारिशों के अनुसार अनुभवी गृहिणियांऐसे केक को तुरंत नहीं खाना चाहिए। इसे आवश्यक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसे पहुंचना और भिगोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, केक को 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है, और अधिमानतः एक दिन के लिए।

जब आप देख रहे हों तो सहमत हों आवश्यक नुस्खा, व्यंजन चुनने में अनुभवी गृहिणियों की सिफारिशें एक महत्वपूर्ण पहलू हैं। यही कारण है कि हमने आज सुझाव दिया कि आप एक एयर स्निकर्स केक बनाएं, जिसकी समीक्षा बेहद सकारात्मक है। इसे इसके बेहतरीन नट-चॉकलेट स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। अन्य लोग इस व्यंजन को बचपन से परिचित मेरिंग्यू के स्वाद के कारण तैयार करते हैं। फिर भी दूसरों का कहना है कि एयर स्निकर्स पागल है स्वादिष्ट मिठाई, जिसे एक बार में ही खा लिया जाता है। कोशिश करो और इस पाक चमत्कार को पकाओ, कृपया अपने घर में मीठे दाँत।

एयर केक "स्निकर्स" इसी नाम के बार के समान है। इस तरह की मिठाई घर पर सरल और किफायती उत्पादों से तैयार करना आसान है। केक में एक स्पष्ट मूंगफली का स्वाद और सुगंध है, और यह कुरकुरा और कुरकुरे है। पकाने का समय: केक बनाने के लिए 1.5 घंटे, केक बनाने के लिए 30 मिनट। रेत के प्रकार के अंतर्गत आता है।

आटा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. प्रीमियम गेहूं का आटा। - 1.5 कप;
2. चीनी - 455 ग्राम;
3. मेयोनेज़ - 10 ग्राम;
4. 72% वसा सामग्री के साथ मार्जरीन - 135 ग्राम;
5. चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
6. वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
7. बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।

क्रीम के लिए, तैयार करें:

1. गाढ़ा दूध (उबला हुआ) -400 मिली;
2. मक्खन - 200 ग्राम;
3. भुनी हुई मूंगफली - 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, स्निकर्स केक के लिए आटा तैयार करते हैं:

1. गोरों से जर्दी को सावधानी से अलग करें। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन को तीन अलग-अलग कंटेनरों में डालें, जो आकार में समान होना चाहिए, और यॉल्क्स को एक बड़े कटोरे में डाल दें;
2. हम प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं;
3. यॉल्क्स को व्हिस्क से फेंटें और उनमें आधा गिलास चीनी मिलाएं;
4. तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी लगभग पूरी तरह से यॉल्क्स में घुल न जाए। परिणामी द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए;
5. व्हीप्ड योलक्स में मेयोनेज़ जोड़ें;
6. हम मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे थोड़ा नरम होने देते हैं;
7. चीनी के साथ जर्दी में नरम मार्जरीन मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है;
8. अतिरिक्त समावेशन को हटाने के लिए, एक छलनी के माध्यम से आटे को जर्दी और चीनी के साथ मार्जरीन में छान लें और एक चम्मच के साथ आटा मिलाएं;
9. जब आटा काफी कुरकुरे हो जाए, तो इसे गूंथना जारी रखना चाहिए, लेकिन हाथ की मदद से;
10. तैयार आटा सजातीय और प्लास्टिक होना चाहिए;
11. आटे को तीन बराबर भागों में बाँट लें। वे बिल्कुल समान होने चाहिए, इसलिए छोटे रसोई पैमाने पर उनके वजन की जांच करना सबसे अच्छा है;
12. आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

क्रीम तैयार करना:

1. हम मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे पिघलने देते हैं;
2. हम गाढ़ा दूध पकाते हैं। ऐसा करने के लिए, जार को पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए, और एक घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। कंडेंस्ड मिल्क को ज्यादा देर तक उबालने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे यह बहुत गाढ़ा हो सकता है;
3. तेल में कंडेंस्ड मिल्क डालकर चमचे से फेंटें;
4. अगला, हम पहले से ही कम गति से मिक्सर की मदद से हराते रहते हैं, लेकिन धीरे-धीरे इसे 10 मिनट के लिए बढ़ाना चाहिए।

हम स्निकर्स केक के लिए आधार बनाते हैं:

1. हम भविष्य के केक के लिए एक गोल आकार लेते हैं और इसे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं;
2. हम रेफ्रिजरेटर से प्रोटीन निकालते हैं, जहां वे 20 मिनट के लिए ठंडा हो जाते हैं;
3. उनमें से एक को मिक्सर बाउल में डालें और एक सफेद और ठोस द्रव्यमान में फेंटें;
4. प्रोटीन में 70 ग्राम चीनी मिलाएं और फेंटना जारी रखें;
5. हम आटे के एक हिस्से को चर्मपत्र कागज पर रखते हैं, इसे समतल करते हैं;
6. आटे पर चीनी के साथ फेंटा हुआ प्रोटीन डालें और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रखें;
7. हम आटा और प्रोटीन के शेष दो भागों के साथ भी यही दोहराते हैं;
8. शीशे का आवरण के साथ कूल केक।

हम तैयार केक बनाते हैं:

1. हम ध्यान से फॉर्म पर पहला केक बिछाते हैं;
2. हम केक को क्रीम से चिकना करते हैं और भुनी हुई मूंगफली के साथ छिड़कते हैं;
3. हम बाकी केक के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं।

तैयार केक को मूंगफली के साथ छिड़का जाता है, और इसे स्निकर्स के समान बनाने के लिए, इसे पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है।

हम आपको पढ़ने की सलाह देते हैं:

सबसे प्रसिद्ध का स्वाद चॉकलेट बार, जिसमें ढेर सारी मूंगफली और चॉकलेट की मोटी-मोटी परत होती है, इस मिठाई में सन्निहित है। एयर स्निकर्स केक बनाने के पांच विकल्प इसकी ख़ासियत को सटीक रूप से बताएंगे।

विश्व प्रसिद्ध चॉकलेट के विशिष्ट स्वाद क्रीम की दो परतों और चॉकलेट आइसिंग की मोटी परत से सजाए गए तीन बिस्कुट की समृद्धि में परिलक्षित होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम आटा;
• दो अंडे;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का एक कैन;
• 200 ग्राम पटाखे;
• 200 ग्राम मूंगफली;
• 180 ग्राम चीनी;
• आधा चम्मच सोडा।

प्रौद्योगिकी:

1. के लिये बिस्कुट का आटागोरों को अलग करके 5 मिनट तक फेंटें। फिर सावधानी से चीनी डालें। व्हीप्ड फोम को मजबूत बनाने और गिरने से बचाने के लिए, आपको व्हिपिंग की शुरुआत में प्रोटीन में एक छोटा चुटकी नमक मिलाना होगा।
2. हम योलक्स का परिचय देते हैं और दस मिनट तक हराते रहते हैं।
3. द्रव्यमान गाढ़ा होने के बाद, एक सफेद रंग और एक चिकनी, रसीला बनावट प्राप्त कर लेता है, सिरका, नींबू का रस या उबलते पानी से बुझा हुआ सोडा डालें। आप बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, 2 चम्मच पर्याप्त हैं।
4. हिलाते हुए, धीरे-धीरे डालें गेहूं का आटा. यदि इसे पहले से छान लिया जाए, तो ऑक्सीजन युक्त आटा अधिक हवादार और रसीला हो जाएगा। एक चम्मच या मिक्सर के साथ मिलाया जा सकता है। उत्तरार्द्ध का उपयोग करते समय, व्हिपिंग का समय आधे मिनट से अधिक नहीं होगा।
5. आटे को तेल लगे सांचे में डालें। 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार बिस्किट को जमने से रोकने के लिए, बेकिंग पूरी होने के बाद ओवन को 15 मिनट तक नहीं खोलना चाहिए।
6. हम केक को सांचे से बाहर निकालते हैं और रात भर के लिए छोड़ देते हैं ताकि काटने के दौरान यह उखड़ न जाए।
7. क्रीम तैयार करने के लिए, एक पैन में मूंगफली को बिना तेल के भूनें जब तक कि एक सुखद रंग और गंध न दिखाई दे। लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
8. मूंगफली को ठंडा करके छील लें, हथेलियों से मलें।
9. हम पटाखा तोड़ते हैं या इसे बैग में रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं।
10. कन्डेन्स्ड मिल्क को नरम मक्खन के साथ फेंटें, मूंगफली और पटाखे के टुकड़ों के साथ मिलाएं। अगर क्रीम नरम हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें।
11. हमने बिस्किट को तीन भागों में काटा और केक को इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़े। आधी क्रीम को नीचे और बीच के केक पर फैलाएं। ऊपर से केक को पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन से बनी चॉकलेट आइसिंग से डालें। आप सभी पक्षों को सजा सकते हैं या चॉकलेट स्मूदी बनाने के लिए केवल शीर्ष डाल सकते हैं। चाहें तो मूंगफली या पिसी चीनी से गार्निश करें।

तैयार केक को फ्रिज में रखें। यह जितनी देर बैठेगा, यह उतना ही अच्छा सोखेगा और स्वाद भी बेहतर होगा।

मेरिंग्यू के साथ खाना बनाना

बिस्किट के आटे से मेरिंग्यू के साथ केक एयर स्निकर्स 7.5 घंटे के भीतर तैयार किया जाता है, यह दिखने में दिखने योग्य और इसके चॉकलेट समकक्ष के स्वाद के समान होता है।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम आटा;
• 5 अंडे;
• 4 अंडे का सफेद;
• 430 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम मूंगफली;
• 1 सेंट मकई स्टार्च का एक चम्मच;
• 1 सेंट एक चम्मच कोको पाउडर;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन।

प्रौद्योगिकी:

1. मेरिंग्यू केक के लिए, 250 ग्राम चीनी को 4 अंडे की सफेदी के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर अंडे का सफेद भाग एक सर्कल के आकार में फैलाएं। हम पूरा होने तक बेक करते हैं।
2. एक बिस्किट टेक्स्ट तैयार करने के लिए, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें एक स्थिर फोम तक 90 ग्राम चीनी के साथ हरा दें।
3. अलग से, पांच जर्दी को समान मात्रा में चीनी और 50 ग्राम मक्खन के साथ हराया।
4. प्रोटीन-जर्दी द्रव्यमान को मिलाएं और स्टार्च, वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा जोड़ें।
5. आटे को एक सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक कर लें।
6. बिस्किट को ठंडा करें, दो भागों में काट लें और चीनी और पानी की चाशनी में भिगो दें।
7. क्रीम तैयार करने के लिए, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क की कैन के साथ 150 ग्राम नरम मक्खन को फेंटें।
8. आधे बिस्किट को क्रीम के आधे हिस्से के साथ फैलाएं, मूंगफली के एक हिस्से के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, पहले से तली हुई और एक रोलिंग पिन के साथ कुचल दें।
9. मेरिंग्यू केक के साथ शीर्ष, शेष क्रीम के साथ धब्बा, नट्स के साथ छिड़के।
10. बिस्किट के दूसरे भाग के साथ, धीरे से सब कुछ नीचे दबाएं।
11. चॉकलेट आइसिंग से ढक दें और मूंगफली से सजाएं।

संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, समय - 3 घंटे।

रेत के आटे से

घर का बना केक हर किचन में मिलने वाली सामान्य सामग्री से बनाया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• तीन गिलास आटा;
• छह अंडे;
• 250 ग्राम मार्जरीन;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 3.5 कप चीनी;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का एक कैन;
• सोडा का 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ का 1 चम्मच;
• वैनिलिन स्वाद;
• अखरोट।

प्रौद्योगिकी:

1. के लिये शोर्त्कृशट पेस्ट्रीजर्दी को गोरों से अलग करें और उन्हें 1.5 कप चीनी के साथ फेंटें।
2. हम पेश करते हैं, सरगर्मी, नरम मार्जरीन, स्लेक्ड सोडा, वेनिला, आटा और मेयोनेज़।
3. गूंध नरम आटा, तीन भागों में विभाजित करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. एक मजबूत झाग में गोरों को फेंटें और एक पतली धारा में 2 कप चीनी डालें।
5. आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें। हम पहले भाग को पतला रोल करते हैं, उस पर प्रोटीन द्रव्यमान का 1/3 भाग फैलाते हैं और सतह पर चम्मच को ऊपर और नीचे घुमाते हुए चोटियाँ बनाते हैं।
6. ओवन में 30 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
7. हम दूसरे और तीसरे केक के साथ समान चरणों को दोहराते हैं।
8. क्रीम के लिए, मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटें।
9. हम पहले केक को आधा क्रीम के साथ कोट करते हैं, नट्स के साथ छिड़कते हैं। हम दूसरे केक के साथ भी ऐसा ही करते हैं। ऊपर के केक को पिघली हुई चॉकलेट आइसिंग से डालें और नट्स के साथ छिड़कें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री केक पूरे परिवार के साथ उत्सव की मेज या सप्ताहांत चाय पार्टी के लिए एक अच्छा विचार है।

आटे को भागों में डालें, छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

मल्टीक्यूकर बाउल को लुब्रिकेट करें सूरजमुखी का तेल, आटे के साथ छिड़कें और इसमें आटा डाल दें।

"बेकिंग" मोड को 50 मिनट के लिए सेट करें, ठंडा करें और तीन बराबर भागों में विभाजित करें।

पहली क्रीम तैयार करने के लिए, 33% क्रीम को मात्रा में बढ़ने तक फेंटें और पाउडर चीनी डालें।

दूसरी क्रीम के लिए, नरम मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटें और कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली डालें।

हम केक इकट्ठा करते हैं। पहले दो केक लुब्रिकेट करें मक्खन क्रीम, उन्हें भी साइड से कोट करें।

हम शीर्ष केक को दूसरी अखरोट क्रीम के साथ कवर करते हैं।

चॉकलेट के बार से बनी चॉकलेट आइसिंग से बूंदा बांदी करें, 120 मिली दूध के साथ पिघलाएं और गाढ़ा होने तक हिलाएं।

मूंगफली के साथ छिड़कें और एक घंटे के लिए सर्द करें।

चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क के साथ

चॉकलेट बार के स्वाद के साथ केक तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा और सामग्री का सबसे सरल सेट:

• 300 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम मूंगफली;
• तीन अंडे;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का एक कैन;
• 200 ग्राम चॉकलेट।

प्रौद्योगिकी:

1. गोरों को जर्दी से अलग करें और सर्द करें।
2. 125 ग्राम मक्खन के साथ जर्दी पीसें, आधा गिलास चीनी, मैदा डालें। सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और ठंडा आटा एक समान परत में फैलाएं।
4. चीनी के दूसरे भाग के साथ गोरों को सख्त होने तक फेंटें और आटे पर फैलाएं।
5. एक घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
6. तैयार पेस्ट्री को तीन केक में विभाजित करें।
7. व्हीप्ड बटर और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क की मलाई तैयार करें। इन्हें सभी केक पर फैलाएं और भुनी हुई मूंगफली के साथ छिड़कें।
8. केक को पिघली हुई चॉकलेट से भरें। शेष नट्स के साथ छिड़के।
9. रात भर फ्रिज में भीगने दें।