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Recettes de carottes bouillies. Plats de carottes délicieux et sains

Pour tirer le meilleur parti des carottes, mangez-les crues ou cuites. Les légumes après traitement thermique constitueront une excellente base pour la salade. Vous pouvez le rendre maigre ou ajouter de la viande au goût. Meilleures Options les salades de carottes bouillies sont rassemblées ci-dessous.

Salade simple de carottes bouillies, ail et épices

Ce plat cuit très rapidement. Il ne faudra qu'une demi-heure pour infuser les friandises déjà collectées.

Ingrédients:

carottes - 8 pièces;
ail - 3-4 dents;
paprika, cumin moulu - une pincée chacun;
huile d'olive et rouge le vinaigre- 2 grandes cuillères ;
persil frais et sel.

Cuisson:

Pelez les carottes et l'ail. Envoyer dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir environ un quart d'heure.
Vidanger le liquide. Couper les ingrédients cuits en cubes.
Mélanger les ingrédients restants. Verser sur le mélange de carottes et d'ail. Laissez infuser environ une demi-heure.

prêt simple salade de légumes saler et saupoudrer de persil haché.

Aux betteraves bouillies

Pour que la salade de carottes et de betteraves bouillies ne se révèle pas trop «vide», vous devez choisir des ingrédients supplémentaires au goût vif. Par exemple, la choucroute.

Ingrédients:

carottes et betteraves bouillies - 1 pc .;
choucroute - 80-100 g;
oignon - tête;
herbes fraîches assorties, sel, huile de tournesol.

Cuisson:

Faire bouillir les racines à l'avance. Frais et propre. Vous pouvez les couper en cubes nets et approximativement de la même taille ou les broyer avec une râpe avec les plus grandes divisions.
Oignon coupé en fines demi-anneaux. Avant de l'ajouter à d'autres produits, pétrissez-le avec vos mains.
Rincer les verts sélectionnés, sécher, hacher. Le persil, la coriandre convient bien aux plats.
Salez tout. Vous pouvez utiliser vos épices préférées.
À la toute fin, ajoutez le chou. S'il s'avère trop acide, vous devez rincer le légume mariné à grande eau.. Ensuite, essorez soigneusement avec des mains propres.
Mélangez le tout. Arroser d'huile.

Ingrédients:

fromage hollandais - 80-90 g;
carotte bouillie - 1 petite;
œufs précuits - 3 pièces;
ail - 2-3 gousses;
mayonnaise salée classique - 1/3 c.

Cuisson:

Refroidir les ingrédients déjà cuits. Broyer avec une râpe moyenne.
Traitez également le fromage.
Écrasez l'ail pelé.
Mélangez le tout. Napper de sauce salée. La principale chose à retenir est que le fromage lui-même est assez salé..

L'apéritif résultant avec des carottes et un œuf peut être servi sur du pain / des croûtons.

Salade de poulet et carottes bouillies

Il existe deux options pour une telle salade - riche en calories et diététique. Leurs ingrédients sont les mêmes. La seule différence est le choix de la sauce.

Ingrédients:

poulet au four - 150-170 g;
œufs à la coque - 3 pièces;
carottes bouillies - 2 grosses;
fromage avec goût épicé- 130-150 g ;
ail - 2-3 gousses;
mayonnaise ou huile d'olive, oignons verts.

Cuisson:

Divisez les œufs précuits en composants. Frottez séparément les parties jaunes et blanches.
Broyer également carotte bouillie, fromage fort.
Divisez le poulet en fibres ou hachez-le simplement en cubes nets.
Écraser l'ail.
Si vous préparez salade diététique, il vous suffit ensuite de tout mélanger dans une assiette commune, de verser dessus l'huile d'olive et de saupoudrer d'oignons hachés.
S'il n'est pas nécessaire de compter les calories, cela vaut la peine de disposer l'apéritif en couches: poulet - protéines - carotte - fromage - jaune. Tartinez-les de mayonnaise mélangée à de l'ail. Saupoudrer l'oignon haché sur le dessus.

Le sel plat cuisiné ne tient qu'après échantillonnage. Habituellement, la salinité est suffisante pour le fromage.

Plat copieux avec des pommes de terre

Les pommes de terre, ajoutées à n'importe quel plat, lui donnent toujours satiété. Une salade avec un tel légume peut devenir une collation nutritive complète.

Ingrédients:

pommes de terre et carottes - 180-200 g chacune;
oignon - moitié;
concombres frais - 130-150 g;
œufs de poule - 2 pièces;
mayonnaise mélangée à de la moutarde - 60-70 ml;
de gros sel.

Cuisson:

Faire bouillir ou cuire jusqu'à tendreté toutes les racines et pommes de terre déclarées. Cuire les œufs de la même façon.
Hachez les ingrédients pelés préparés en cubes nets et de taille égale.
Hacher au hasard les concombres avec la peau et l'oignon. Leurs pièces peuvent être un peu plus grandes.
Mélangez le tout. Assaisonner avec de la mayonnaise salée et de la sauce à la moutarde (Dijon est le meilleur).

Ingrédients:

foie - 180-200 g;
oignon - tête;
carottes bouillies - 2 pièces;
poivron - une gousse entière;
De l'huile et du sel.

Cuisson:

Faire chauffer une poêle avec de l'huile.
D'abord, envoyez des morceaux de foie lavés du lait dans la graisse, puis tous les légumes crus finement hachés.
Faites frire les ingrédients pendant 4 à 6 minutes en remuant souvent.
Retirer la poêle du brûleur et laisser refroidir.
Mélanger la salade avec des carottes bouillies râpées.

Servir tiède ou froid selon vos envies.

Salade "Crab Cubes"

La principale caractéristique de la salade est que tous ses produits sont coupés en cubes moyens ou gros.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe - 120-140 g;
carotte - 120 - 140 g;
fromage - 60-70 g;
ail - 1,5-2 gousses;
mayonnaise - ¼ st.;
Persil (frais)

Pas étonnant qu'il soit considéré comme très utile et délicieux légume, car il est riche en de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme.

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De plus, les carottes sont considérées comme un aliment polyvalent car elles sont délicieuses crues, bouillies, cuites au four et frites. Tout le monde sait que c'est un véritable réservoir de vitamines.

Les carottes sont aussi utilisées pour diverses sortes préparatifs pour l'hiver. La plupart des ménagères pensent que peut-on faire avec des carottes beaucoup de différents salades en conserve et des collations, cependant, à partir de cela légume sain vous pouvez faire une confiture incroyablement délicieuse.

Recettes délicieuses: que peut-on faire à partir de carottes

Il existe de nombreuses recettes différentes pour cuisiner les premiers et seconds plats, ainsi que les salades, les apéritifs et les desserts aux carottes. Chacun d'eux est intéressant à sa manière, mais quelle que soit la recette que vous choisissez, gardez à l'esprit que le carotène, si riche en carottes, est mieux absorbé avec les graisses.

En plat principal original ou en accompagnement d'un plat de viande, vous pouvez cuisiner des carottes cuites au four avec des graines de carvi.

Pour ce plat, il vous faut produits suivants: quelques grosses carottes, de l'huile de maïs, un peu de sel, du sucre semoule et des graines de cumin. Les carottes doivent être lavées, pelées et coupées en gros morceaux. Si vous utilisez une petite carotte, vous pouvez la rôtir entière. Ensuite, vous devez ajouter un peu d'huile de maïs, du cumin légèrement écrasé, du sel et du sucre cristallisé aux carottes. Tous les ingrédients sont mélangés, disposés sur un plat allant au four graissé et cuits pendant un peu moins d'une demi-heure dans un four préchauffé à deux cents degrés. Pendant la cuisson, les carottes doivent être mélangées plusieurs fois.

La prochaine recette vous le dira que peut-on faire avec des carottes et pois en boîte.

Pour préparer des carottes à l'étuvée avec des petits pois, il vous faut : quatre cents grammes de carottes, une boîte de petits pois en conserve, cent grammes de beurre, un verre de lait, deux cuillères à soupe de farine de blé, un peu de sucre et de sel.

Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans une poêle ou une casserole dans de l'huile chaude. Lorsque les carottes sont légèrement frites, ajoutez de l'eau bouillante dans la casserole, couvrez-la et continuez à faire mijoter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après cela, ajoutez les pois verts en conserve, la sauce au lait, le sel et le sucre dans la casserole. Pour cuisiner sauce au lait faites frire la farine dans une casserole séparée en y ajoutant un peu de beurre fondu. Lorsque la farine change un peu de couleur, versez un verre de lait dans la casserole et faites chauffer le tout à feu doux en remuant constamment. Si vous cuisinez compote de carottes avec du frais pois verts, il faut l'ajouter à la poêle plus tôt, lorsque les carottes ne sont pas encore prêtes.

D'ailleurs, cela plat savoureux peut être servi non seulement comme accompagnement du plat principal, mais aussi avec des croûtons à l'ail avec du fromage.

aussi appétissant et collation originale vous pouvez cuisiner un plat aussi sain et savoureux que des boulettes de carottes.

Parmi les produits dont vous aurez besoin : deux cents grammes de carottes râpées et la même quantité de pommes de terre bouillies, deux cuillères à soupe de semoule, un œuf, un peu d'huile de tournesol et chapelure. Parmi les épices, sel et poivre suffiront. À partir de pommes de terre bouillies, vous devez faire purée de pomme de terre et mélangez-le avec des carottes crues finement râpées, un œuf et de la semoule. La masse résultante doit être soigneusement mélangée jusqu'à consistance lisse, ajouter du sel et du poivre et bien mélanger à nouveau. Après cela, formez des boules de la taille souhaitée à partir de la masse de pommes de terre et de carottes, qui doivent être roulées dans de la chapelure broyée et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois les boulettes de carottes refroidies, placez-les sur des feuilles de salade verte fraîche ou des légumes verts et servez. Maintenant tu sais, que peut-on faire avec des carottes, pour décorer votre table de fête !

Les escalopes de carottes ne sont pas moins savoureuses et saines.

Vous aurez besoin des produits suivants : trois cents grammes de carottes, deux cuillères à soupe de semoule, deux œufs, une gousse d'ail, un peu de sel, du sucre semoule et du poivre. Pour la friture escalopes de carottes vous aurez besoin de chapelure et de tout huile végétale. Les carottes doivent être bouillies, pelées et râpées ou hachées avec un mélangeur. Transférer les carottes hachées dans une casserole, ajouter la semoule et maintenir le feu pendant encore cinq minutes. Dans le même temps, le contenu de la casserole doit être constamment remué pour que les carottes ne brûlent pas. Après cela, ajoutez la gousse d'ail hachée, le sel, un peu de sucre semoule, le poivre, les jaunes et mélangez bien le tout. A part, battre légèrement les blancs d'œufs. Former des escalopes à partir de la masse de carottes, les tremper dans les protéines, puis dans la chapelure, puis les mettre dans une poêle préchauffée et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Toutes sortes de préparations à base de carottes sont très appréciées, car les carottes se conservent parfaitement et conservent leur qualités gustatives et vitamines.

Par exemple, en guise de préparation pour l'hiver, vous pouvez mariner des carottes en y ajoutant des épices.

Pour ce faire, il vous faut : un demi-kilogramme de carottes, un demi-verre d'eau, la même quantité de vinaigre et d'huile de tournesol, trois gousses d'ail, un peu de sel, deux cuillères à soupe d'origan, une demi-cuillère à café de moutarde en poudre et du poivre . Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en cercles et faites-les cuire trois minutes dans de l'eau bouillante. Hacher l'ail et mélanger avec du sel, du poivre, de l'origan et Moutarde en poudre. Vous devez également préparer une marinade à partir d'eau mélangée à du vinaigre et huile de tournesol. Versez le mélange d'épices dans un bocal propre et stérilisé, ajoutez les morceaux de carottes et versez la marinade sur le tout. Une fois les bocaux refroidis, ils peuvent être réarrangés au réfrigérateur. Les carottes marinées aux épices sont prêtes à manger en quelques jours.

Vous pouvez également faire avec l'ajout de raifort et de pommes.

Pour préparer une salade avec des carottes, du raifort et des pommes, en plus des ingrédients indiqués, vous aurez besoin de : eau (litre), quatre cuillères à soupe de sel, cinq cuillères à soupe de sucre et de vinaigre (deux cent millilitres). Le raifort, les pommes et les carottes pré-pelés doivent être râpés. Pour la marinade, faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre et du vinaigre. Disposez les ingrédients écrasés dans des bocaux, remplissez de saumure et fermez. Lorsque les pots sont froids, vous pouvez les mettre au réfrigérateur.

Que peut-on faire à partir de carottes: recettes

Préparer délicieuse salade il est préférable de choisir des carottes qui ne sont pas très longues et épaisses, car elles sont plus juteuses et la salade de ces carottes se révélera plus savoureuse.

Pour préparer des salades avec des carottes, vous pouvez également utiliser des noix qui rehausseront le goût du plat et le rendront plus intéressant et riche.

Si la recette de salade comprend des carottes bouillies, vous devez la faire bouillir correctement. Pour ce faire, les carottes non pelées sont abaissées dans une casserole d'eau bouillante et bouillies pendant une demi-heure. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre cristallisé à l'eau pour que les carottes conservent leur couleur.

Peut-être l'un des plus populaires salade de carottes- salade de carottes et noix.

Pour le préparer, préparez: trois cents grammes de carottes, cent grammes de noix, un quart de tasse d'huile de tournesol et du sel.

Broyez les carottes lavées et épluchées sur une râpe ou coupez-les en lanières. Les cerneaux de noix doivent également être légèrement écrasés. Mélanger les carottes râpées avec les noix hachées, le sel et l'huile de tournesol. La salade finie doit être bien mélangée, déplacée vers beau plat et décorer de noix râpées.

En été, lorsqu'il y a beaucoup de légumes frais et d'herbes, vous pouvez cuisiner salade juteuse avec carottes, tomates et herbes.

La recette de la salade comprend les ingrédients suivants : deux cents grammes de carottes, des feuilles de laitue et des oignons verts, cent grammes de tomates, un quart de tasse d'huile de tournesol, le jus d'un demi-citron, un peu de sel et de l'aneth frais.

Les carottes épluchées sont coupées en lanières ou hachées sur une râpe. Les tomates doivent être coupées en tranches et les légumes verts - en morceaux de taille moyenne. Après cela, tous les ingrédients doivent être mélangés, salés et assaisonnés avec un mélange de jus de citron et d'huile de tournesol. La salade prête peut être décorée avec de l'aneth.

Il convient de noter séparément Carotte coréenne que tant de gens aiment.

Soit dit en passant, ce plat n'a pas besoin d'être acheté au magasin, car il est si facile à préparer que vous pouvez facilement le faire vous-même.

Il faudra pour cela : un kilo de carottes, quelques gousses d'ail, un peu de sel, du sucre, du poivre moulu, de la coriandre et de la coriandre. Pour faire le plein Carottes coréennes vous devez préparer trois cuillères à soupe de vinaigre et d'huile de tournesol. Peut également être acheté Mélange prêtépices pour les carottes coréennes, alors vous n'aurez pas besoin de poivre et de coriandre.

Les carottes doivent être lavées, pelées et hachées avec une râpe ou coupées en lanières de taille moyenne. Saler les carottes hachées au goût et presser légèrement avec les mains pour qu'elles commencent à donner leur jus, qui doit être égoutté, car il n'est pas nécessaire pour la salade. Hachez la coriandre et les gousses d'ail épluchées. Ajoutez ensuite du sucre, de la coriandre et du poivre moulu aux carottes. Dans un bol séparé, porter à ébullition le vinaigre avec l'huile de tournesol et verser les carottes avec ce mélange. Après cela, ajoutez les gousses d'ail hachées, la coriandre au reste des ingrédients et mélangez le tout. Les carottes prêtes doivent brasser un peu, après quoi elles peuvent être servies à table. Si vous cuisinez plusieurs portions de carottes coréennes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans des bocaux.

Que peut-on faire à partir de carottes pour le dessert?

Comme dessert insolite vous pouvez faire de délicieux gâteaux aux carottes. Pour ce faire, préparez les produits suivants : deux cent cinquante grammes de fromage cottage, deux cuillères à soupe de farine de blé, un œuf, une carotte, une cuillère à soupe de raisins secs dénoyautés, deux cuillères à soupe de sucre (vous pouvez utiliser du miel à la place), du beurre ( une cuillère à soupe), de la crème sure (cinquante grammes) et une pincée de sel.

Ajoutez de la farine, un œuf mélangé avec du sel et du sucre cristallisé (ou du miel) à la purée de fromage cottage. Mélangez la masse obtenue et divisez-la en six parties égales. De chaque partie de la masse de caillé, formez une boule dans laquelle vous souhaitez faire un évidement. Épluchez les carottes bouillies, hachez-les avec un mélangeur et mélangez-les avec des raisins secs. Au milieu de chaque boule de caillé, ajouter le mélange carottes-raisins. Battez l'œuf avec la crème sure et badigeonnez le dessus de chaque gâteau au fromage avec ce mélange. Après cela, déposez vos cheesecakes sur un papier sulfurisé chemisé ou graissé et enfournez à une température de cent quatre-vingt-cinq degrés pendant vingt-cinq minutes.

Pour préparer des cupcakes aux carottes, vous avez besoin des ingrédients suivants : cent cinquante grammes de carottes râpées, quatre-vingts grammes de miel, soixante grammes le beurre, deux œufs, vingt grammes de sucre, cent grammes de farine, une cuillère à café de levure chimique, quatre cuillères à soupe de flocons de céréales.

Vous devez d'abord faire fondre le miel et le beurre dans un bain-marie. Dans un bol séparé, battez les œufs et le sucre cristallisé, ajoutez-y le beurre fondu, la farine tamisée, la levure chimique, les flocons de céréales et les carottes râpées. Mélangez tous les ingrédients et remplissez le plat allant au four avec le mélange. Étant donné que les cupcakes vont gonfler pendant la cuisson, les moules n'ont pas besoin d'être remplis jusqu'en haut. Garnir les cupcakes de noix hachées. sont cuits cupcakes à la carotte vingt-cinq minutes à une température de cent soixante-dix degrés.

Les amateurs de douceur aimeront également la recette de la confiture de carottes, pour laquelle il faut : un kilogramme de carottes et de sucre, quelques cuillères à soupe d'eau et acide citron(au bout d'une cuillère à café). Carottes épluchées coupées en cubes de même taille, mélanger avec du sucre cristallisé et laisser reposer douze heures. À propos, les carottes peuvent également être coupées en cercles, en pailles, râpées ou passées dans un hachoir à viande. Après cela, vous devez verser de l'eau et cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit. Peu de temps avant la préparation, de l'acide citrique est ajouté à la confiture. Ensuite, la confiture peut être disposée dans des bocaux stérilisés et enroulée. Vous pouvez stocker cette confiture dans le sous-sol ou le garde-manger jusqu'à l'année prochaine.

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Comment cuisiner des escalopes de carottes ?

Ingrédients:

carottes - 600 g;
la semoule- 3 cuillères à soupe. cuillères;
sucre - 2 c. cuillères;
lait - 125 ml;
épices;
oeuf - 1 pc .;
beurre - 30 g;
chapelure - 3 c. cuillères.

Cuisson

Nous nettoyons les carottes, lavons et frottons sur une grande râpe. Ensuite, mettez-le dans une casserole, versez le lait et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en ajoutant du sel, du sucre et du beurre au goût. Versez ensuite la semoule, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.Refroidissez la masse finie, cassez l'œuf et formez de petites escalopes. Nous les roulons dans la chapelure, les mettons sur la grille d'un bain-marie et cuisons pendant 20 minutes.

Comment cuisiner une cocotte de carottes ?

Ingrédients:

carottes - 1 kg;
farine - 50 g;
sel - 0,5 cuillère à café;
crème sure - 150 ml;
fromage cottage - 500 g;
vanilline - au goût;
beurre - 125 g;
sucre granulé - au goût.

Cuisson

Nous nettoyons les carottes, les râpons et les mettons dans une casserole. Ensuite, remplissez-le d'eau pour qu'il recouvre légèrement les carottes et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide commence à bouillir, ajouter le beurre, ajouter le sel et un peu de sucre. Nous continuons à cuire le tout à feu doux jusqu'à cuisson complète pendant 30 minutes. Ensuite, égouttez soigneusement l'eau et refroidissez la masse. Séparez les blancs des jaunes, battez au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche épaisse et mettez au réfrigérateur.

Mélangez les jaunes et tartinez-les de fromage cottage râpé. Après cela, ajoutez le mélange œufs-caillé aux carottes, versez la farine progressivement et introduisez délicatement les protéines réfrigérées. Nous mettons du parchemin dans un plat allant au four et étalons la pâte cuite, en la nivelant avec une cuillère et en saupoudrant sur le dessus. Départ pour 40 minutes four chaud et réglez la température à 180 degrés.

Les carottes sont des légumes polyvalents. Sur la base de la racine, vous pouvez cuisiner des premier et deuxième plats, des collations et, bien sûr, des salades. Traditionnellement, les carottes sont mélangées avec de l'ail et de la mayonnaise, ce qui donne un goût savoureux et repas copieux. Mais nous considérerons d'autres recettes de salade qui ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et de patience de votre part. Alors, commençons.

Salade classique aux carottes râpées

gousses d'ail - 3 pcs.
aneth frais - 30 gr.
sel - à votre goût
carottes - 0,25-0,3 kg.
fromage à pâte dure (mieux "russe") - 140 gr.
mayonnaise ou crème sure - 65-70 gr.

Pelez les carottes de la couche supérieure à l'avance. Cela peut être fait avec un couteau ou un outil spécial pour les légumes. Ensuite, rincez et séchez sur des serviettes, puis râpez.
S'il n'y a pas de râpe, hachez d'abord les racines avec des assiettes, puis avec des bandes. Outil également adapté pour la cuisson des carottes en coréen. Agir en fonction de la situation.
Du fromage qualité dure râper sur une grande râpe ou couper en carrés. Incorporer les carottes. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le sans les tiges.
Pressez l'ail à travers une presse spéciale. Combinez tous les ingrédients disponibles. Ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise (vous pouvez utiliser les deux composants dans des proportions égales). Salez le plat et servez.

Salade de carottes râpées et betteraves

huile de vinaigrette (toute) - 45 ml.
carotte - 140 gr.
ail - 2 tranches
betteraves moyennes - 1 pc.
jus de citron - 25 ml.
sel de mer - à votre goût

Obtenez des carottes. Il doit être nettoyé à partir de la couche supérieure à l'aide d'une éponge en fer dur. Après cela, la racine est rincée sous le robinet et séchée. Puis frotté sur une râpe grossière.
Préparez l'ail: retirez-en la couche supérieure, plongez-le dans une presse spéciale, passez-le dans la bouillie. Incorporer les carottes. Faire bouillir les betteraves, refroidir, retirer la couche supérieure et râper.
Combinez tous les composants énumérés, assaisonnez avec du sel et du beurre. Ajouter du jus de citron pour faire ressortir la saveur. Pour donner de la satiété au plat, des haricots bouillis sont ajoutés.

Salade de carottes râpées et noix

miel de tilleul liquide - 25 gr.
carotte - 0,2 kg.
pomme verte - 1 pc.
Demi-citron
cannelle - pincée
beurre - 30 gr.
noix - 10 gr.
noisettes - 10 gr.
noix de cajou - 20 gr.

S'il n'y a pas de miel liquide sous la main, mais seulement du miel confit, placez-le au-dessus d'un bol de vapeur. Ne faites pas bouillir le produit apicole afin qu'il ne perde pas de précieuses vitamines.
Libérez la pomme du milieu, si vous le souhaitez, débarrassez le fruit de la peau. Râper sur une râpe grossière et arroser de jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas.
Libérez les carottes de la couche supérieure à l'aide d'une éponge en fer dur ou d'un épluche-légume spécial. Laver, râper, mélanger avec une pomme.
Versez des noix de toutes sortes dans une poêle chaude à sec avec revêtement antiadhésif. Commencez immédiatement à remuer et à frire en même temps. Éteignez le poêle après 5 minutes. Hacher les noix ou laisser tel quel.
Ajouter le beurre aux noix chaudes et laisser décongeler. Mélangez ensuite, envoyez dans un récipient commun aux composants principaux. Assaisonner de cannelle et de miel, servir.

Demi-citron
carottes - 3 pièces
pomme verte - 2 pièces
persil frais - 10 gr.
huile d'olive - 40 ml.
sel - quantité au goût

Tout d'abord, lavez les pommes pour qu'il n'y ait plus de plaque dessus. Relâchez le fruit du milieu, vous pouvez retirer la peau. Coupez la pulpe en petits cubes ou passez-la dans une râpe.
Pulvériser les fruits immédiatement jus de citron pour qu'ils restent légers et ne gâchent pas l'aspect de la salade. Ensuite, prenez soin de la carotte, elle doit être pelée et râpée sur une râpe grossière.
Mélanger les ingrédients, assaisonner de sel. Coupez les feuilles de persil ici, assaisonnez avec de l'huile d'olive (vous pouvez prendre du maïs). Bien mélanger le tout, servir avec du pain brun.

Salade de chou et carottes râpées

sucre cristallisé (de préférence de canne) - 20 gr.
chou blanc ou rouge - 0,3 kg.
carotte - 0,2 kg.
huile de remplissage - 40 ml.
vinaigre avec une concentration de 6% (pomme de préférence) - en fait
poivre fraîchement moulu - 2 pincées
sel - au goût
aneth - 20-25 gr.

Choisissez un jeune chou, la salade qui l'accompagne s'avère juteuse et savoureuse. Moudre la quantité selon la recette en hachant de la manière habituelle. Épluchez les carottes, râpez-les avec de gros copeaux. Mélanger avec le chou et laisser reposer 10 minutes.
Séparément, mélanger l'huile, le sel avec le sucre, le vinaigre de cidre de pomme. Ajouter ce mélange aux ingrédients principaux et bien mélanger. Rappelez-vous les composants avec vos mains pour que le chou fasse monter le jus.
Rincez l'aneth, hachez-le en le séparant des tiges. Ajouter au bol principal. Poivrer et laisser refroidir la salade. Servir avec n'importe quel second plat. Idéal pour la viande, les champignons, les fruits de mer et le poisson.

Salade de carottes et jambon

carottes en coréen - 220 gr.
maïs mariné - 100 gr.
jambon - 160 gr.
mayonnaise - 30 gr.
aneth - 20 gr.
ail - 2 gousses

Couper le jambon en fines lanières. Passez les carottes épluchées dans une râpe. Hacher les herbes et l'ail.
Combinez tous les composants dans une tasse commune. Assaisonner les produits avec de la mayonnaise et bien mélanger. Salade prête.

Salade de carottes et saucisses de chasse

sauce soja - 35 ml.
poivron - 1 pc.
piment de la Jamaïque moulu - au goût
saucisses - 2 pièces
moutarde - 8 gr.
carottes - 2 pièces
huile végétale - 50 ml.
concombre - 1 pc.

Lavez soigneusement tous les légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Connectez la culture de racines préparée avec sauce soja. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes italiennes. Broyez les carottes dans la sauce soja dans vos mains.
Le concombre doit être coupé en fines lanières. Ajustez la quantité de légumes à votre goût. Faites de même avec poivron comme avec le concombre. Hacher les saucisses de chasse en morceaux arbitraires.
Dans un récipient séparé, mélanger la moutarde préparée, poivre moulu et huile d'olive. Obtenir une masse homogène des produits. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce. Bien mélanger les ingrédients, laisser reposer 15 minutes.

raisins secs - 35 gr.
noix (toutes) - 30 gr.
carottes - 210 gr.
cannelle moulue - 2 gr.
sucre - 25 gr.
crème épaisse - 100 gr.

Rincer les raisins secs dans une passoire sous l'eau courante. Attendez qu'il se vide complètement. Après cela, placez les fruits secs dans un bol avec eau chaude. Au bout d'un moment, les raisins doivent gonfler. Si vous préférez ajouter d'autres fruits secs, suivez la même procédure.
En même temps, épluchez et lavez les carottes. Râpez un légume-racine frais sur une râpe grossière. Choisissez n'importe quelle variété de noix, rôties ou séchées si nécessaire. Marchez sur le produit avec un rouleau à pâtisserie. Vous devriez obtenir de petits morceaux de noix.
Il n'est pas nécessaire d'obtenir une masse homogène ou de la poussière de noix. Filtrez à nouveau les raisins secs pour que l'humidité soit complètement vitreuse. Combinez tous les composants dans un récipient commun. Dans un autre bol, mélanger la crème, la cannelle et le sucre.
Attendez que le sable se dissolve, puis assaisonnez les aliments préparés avec la sauce. Mélanger tous les ingrédients, laisser infuser un moment. Après cela, vous pouvez servir de la salade au deuxième plat.

Salade de carottes, oignons et viande

vinaigre - en fait
carottes - 310 gr.
huile de maïs - en fait
boeuf - 160 gr.
persil - 25 gr.
oignon - 130 gr.
poivre moulu - au goût

Retirez la coque de l'oignon, coupez le légume en demi-anneaux. Connectez 200 ml. eau purifiée et 90 ml. vinaigre de table. Placez l'oignon haché dans la solution ci-dessus pendant une demi-heure.
Pendant ce temps, lavez le bœuf sous le robinet et coupez-le en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole, envoyer le produit à frire. Mélanger les épices au goût avec la viande. En parallèle, râpez les carottes lavées sur une râpe.
Placez le légume-racine fini, la viande frite et les oignons marinés dans une tasse commune. Assaisonner la salade avec des épices supplémentaires si nécessaire. Ajouter le persil et bien mélanger. Placez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures.

En cuisine, il y a beaucoup de salades avec des carottes. Vous pouvez imaginer et créer votre propre plat. La racine elle-même est unique. Les carottes vont bien avec plats de viande, poissons, fruits et légumes. Préparez votre salade préférée avec des carottes et faites plaisir à la maisonnée.

Vidéo : salade de carottes

Les carottes de divers degrés de maturité conviennent à différents plats. Les jeunes petites carottes sont plus faciles et plus correctes à cuire dans une petite quantité d'eau avec l'ajout de beurre et d'épices. Vous pouvez faire cuire des carottes sans épices du tout, mais avec une cuillerée de miel. Ces carottes sont rapidement cuites à la vapeur, tout en restant juteuses et ne perdent pas de vitamines. Les gros légumes-racines conviennent aux salades, aux garnitures de pâtisserie, aux soupes, aux casseroles et à la purée de pommes de terre (par exemple, la purée de pommes de terre avec l'ajout de carottes bouillies). carotte fraîche une bonne source de carotène et tout un groupe d'autres vitamines, minéraux et oligo-éléments. Sous sa forme brute, il contient beaucoup de potassium, de calcium, de fer et de zinc.

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escalopes de carottes

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Garniture de carottes aux petits pois

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