Pour couper une fleur de betterave, il vous faudra : - 1 betterave ; - un concombre frais; - sel; - la poêle; - éplucheur de légumes (de préférence avec de petits clous de girofle); - un couteau bien aiguisé; - planche à découper; - serviette; - des cure-dents ou des brochettes fines pointues.
Vous pouvez décorer le plat avec une rose coupée de betteraves: ce légume a une couleur riche et vous pouvez facilement en créer. Tout d'abord, mettez les betteraves lavées et non pelées dans une casserole d'eau salée et laissez-les bouillir pendant au moins une heure.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation des betteraves cuites avec un couteau bien aiguisé.
Après avoir refroidi les betteraves, épluchez-les, coupez les restes des sommets et de la racine. À l'aide d'un épluche-légumes, commencez à couper la bande en spirale. Guidez l'éplucheur de manière à ce que la bande s'élargisse progressivement vers l'extrémité. La longueur de la bande dépend de votre désir de faire une rose sous la forme d'un bourgeon ou de la couper luxuriante - plus la bande est longue, plus la fleur finie sera riche.
Salez la bande de betterave et retirez l'excès d'humidité et de sel avec une serviette, puis tordez fermement l'extrémité étroite de la bande. Enveloppez le centre de la rose avec une bande de betteraves jusqu'à ce que le blanc soit terminé. Percez doucement la base de la fleur avec une brochette / un cure-dent, ou insérez simplement la rose à une certaine profondeur dans la salade finie, afin que les pétales tiennent et ne se désagrègent pas. Décorez la rose de betterave avec des feuilles découpées dans un zeste de concombre.
Comment couper une rose d'une betterave rouge: 2ème méthode
Vous pouvez couper une rose de betteraves d'une manière différente. Pour cela, vous aurez besoin de : - 1 betteraves bouillies ; - 1 concombre frais; - oignon vert; - sel; - un couteau bien aiguisé à lame fine ou une râpe pour chips de pommes de terre; - essuie-tout; - brochettes pointues; - ciseaux de cuisine.
Après avoir épluché les betteraves, coupez-les avec un couteau en fins cercles. Si vous doutez de pouvoir hacher soigneusement un légume, vous pouvez utiliser une râpe à croustilles. Disposez les betteraves sur une assiette, saupoudrez-les de sel dessus. Lorsque le légume commence à produire du jus, épongez les betteraves avec une serviette en papier.
Ensuite, enroulez un cercle de betteraves. Enveloppez-le avec la deuxième pièce, puis fixez-le par le bas avec une brochette. Placez le pétale suivant un peu plus haut que les précédents afin que son centre recouvre les bords du deuxième cercle. Enveloppez les pétales avec le blanc suivant et fixez le bas avec une brochette.
Continuez à envelopper les pétales de betterave jusqu'à ce que vous ayez la taille de rose désirée. N'oubliez pas de fixer chaque deuxième cercle avec une brochette. Une fois le travail terminé, coupez les extrémités des bâtons avec des ciseaux, puis pliez soigneusement les bords des pétales vers l'extérieur.
Maintenant, épluchez le concombre lavé. Enveloppez la base de la fleur avec une bande verte et fixez le "réceptacle". Découpez les feuilles en forme d'amande du reste de la peau de concombre. Lorsque vous décorez une salade ou un plat d'accompagnement avec une fleur de betterave, placez quelques feuilles à côté de la rose. Vous pouvez également faire des tiges d'oignons verts si vous le souhaitez.
Ceux qui veulent savoir comment faire des décorations de salades à partir de légumes ont probablement déjà entendu parler de la nouvelle mode - la sculpture, qui signifie sculpture sur aliments. De plus, les décorations comestibles volumétriques peuvent être réalisées d'autres manières.
Chrysanthèmes de chou chinois
Pour un chrysanthème luxuriant, vous aurez besoin d'une tête de chou de Pékin de taille moyenne et d'un couteau spécial avec une rainure. Et s'il n'y a pas un tel couteau, vous pouvez enrouler le couvercle du pot à olives avec un tube. Cuisson- Retirez les feuilles supérieures et coupez le haut de la tête en laissant environ 12 cm.
- À l'aide d'un couteau de marque ou fait maison, vous devez commencer avec précaution à faire des coupes sur le chou. Le couteau doit être déplacé du haut vers la base, tandis que la longueur des copeaux peut s'avérer différente.
- Au début, les bandes seront minces et plus près de la base, elles commenceront à s'épaissir.
- À quelques centimètres de la base, vous devez vous arrêter et retirer les grandes feuilles coupées.
- Les coupes doivent être faites sur toutes les feuilles, en réduisant la longueur des feuilles à mesure qu'elles se rapprochent du milieu de la fleur. Le chrysanthème doit brièvement être abaissé dans eau froide de sorte que les extrémités fines des pétales soient légèrement incurvées.
Roses de pommes de terre frites
Des fleurs luxueuses similaires peuvent être fabriquées à partir de betteraves, de navets ou de pommes de terre. Il est peu probable que quelqu'un prépare un plat aussi indépendant, mais comme décoration pour une salade, il conviendra parfaitement. Faire de telles roses n'est pas très difficile, mais il faudra néanmoins un peu de patience et de précision. Pour le travail, il est préférable de prendre de gros tubercules d'âge moyen.
- Laver et éplucher les pommes de terre.
- Couper en rondelles très fines (1,5 mm), comme des chips. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser une râpe spéciale et, en son absence, vous devrez manier lentement un couteau très tranchant. Le cercle doit avoir une épaisseur uniforme.
- L'un des cercles doit être deux fois plus épais - il fera une barre pour un bouton de rose.
- Trempez les cercles tranchés avec de petits cure-dents dans un bol d'eau froide salée (1 cuillère à café de sel par litre d'eau), où ils se tiennent pendant 2-3 heures. En conséquence, l'amidon sortira des tranches, elles se ramolliront et il sera plus facile de les tordre. Les cure-dents salés ne brûlent pas pendant la friture.
- Autour de la barre, qui sert de partie centrale du bourgeon, vous devez enrouler le premier pétale et envoyer le second dans l'autre sens. Les couches de bourgeons doivent en outre être fixées avec un cure-dent.
- Le reste des pétales s'enroule également, mais avec une légère déviation par rapport au centre. Le résultat est une grande rose épanouie. La règle d'assemblage principale : enroulez un pétale dans le sens des aiguilles d'une montre et l'autre dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
- À partir des fleurs obtenues, vous devez secouer l'eau et les plier pendant 5 minutes pour les faire sécher sur des serviettes en papier.
- Versez de l'huile dans une poêle et mettez-y le feu. Une fois la température requise atteinte, abaissez les rosettes dans l'huile, tête baissée. Lorsque leurs pétales s'ouvrent, les décorations de salade de légumes à faire soi-même peuvent déjà être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Retirez les fleurs de la friteuse et placez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Maintenant, les roses peuvent être salées et soigneusement tordues, retirez les cure-dents.
Vidéo sur les décorations végétales
Callas au piment fort
Avec seulement des piments forts, vous n'avez pas à vous soucier de la façon de décorer les légumes pour les cornichons et les salades. Pour que le poivre ne brûle pas la peau, les mains peuvent être lubrifiées huile végétale ou porter des gants en caoutchouc. Vous pouvez utiliser des gousses vertes et rouges.
- Couper la gousse dans le sens de la longueur de la tige à la queue.
- Coupez la pulpe autour de la tige très soigneusement, en laissant les graines dessus.
- Déballez la dosette et rincez à l'eau froide.
- Découpez un pétale comme un calla d'un poivron.
- Au tour, faites un trou dans lequel insérer la tige parsemée de graines.
- Les feuilles de la fleur peuvent être fabriquées à partir de concombres ou de légumes verts.
- Il est préférable de décorer des aliments marinés ou des salades épicées avec de tels callas.
Rosettes de légumes
Après avoir conçu de vos propres mains des décorations à base de légumes, vous pouvez utiliser des produits frais ou concombres salés, carottes ou radis long blanc. Pour cette entreprise, il est préférable d'utiliser des légumes de taille moyenne. Vous pouvez faire de telles décorations à partir de fruits.
Un exemple sera démontré sur les concombres. Pour travailler, vous aurez besoin d'un éplucheur de légumes qui peut couper les légumes en couches très fines.
Cuisson
- Retirez la peau du concombre et commencez à le couper en lanières longitudinales.
- Il est logique de couper les lanières avant d'atteindre le milieu du fruit, car les lanières coupées à partir du milieu se cassent en deux. Par conséquent, le concombre doit simplement être tourné du côté opposé à temps et continuer à couper.
- Pour faire une rose, tordez une bande étroite ou courte dans un tube, un peu en spirale.
- Ensuite, le premier pétale est fabriqué. Le bord de l'autre bande un peu plus bas est posé derrière le tube enroulé, replié sur lui-même, et la deuxième extrémité est enroulée autour de la base de la rose aussi bas que possible. Le résultat est une boucle qui ressemble à un pétale.
- Ensuite, vous devez attacher la bande suivante à la base du premier pétale et répéter la procédure précédente. Cela va créer le deuxième pétale.
- Étant humides et très fines, les bandes collent parfaitement, donc aucun effort supplémentaire n'est nécessaire pour maintenir la structure en croissance à l'état assemblé.
- Le résultat est une belle rose sans cure-dents.
- La touche finale est quelques feuilles. Couper un petit concombre en deux en diagonale. Divisez à nouveau la moitié résultante en deux dans le sens de la longueur - vous obtenez des feuilles pour la fleur.
fleurs de radis
Pour faire de belles fleurs, il faut du radis noir et du pavot.
- Pelez et lavez un petit radis coupé en deux.
- Sur la coupe, coupez un renfoncement approximativement au milieu.
- Coupez en cercle, d'abord la première, puis la deuxième couche.
- Séparez la pièce à usiner de la plante-racine.
- Découpez les pétales de la première rangée avec des ciseaux et répétez-les dans la deuxième rangée en damier.
- Faire un centre d'un cercle.
- Versez les graines de pavot dans une soucoupe et plongez-y le haut du milieu.
- Les pétales peuvent être peints avec du colorant alimentaire et fixés avec des cure-dents au cœur.
fleur de poireau
Il poursuivra sur la façon de faire des décorations à partir de légumes, de poireaux, à partir d'un seul exemplaire dont vous pouvez faire une fleur intéressante avec un couteau et des ciseaux.
- Coupez un morceau de 10-12 cm de long à partir de la racine de la plante.
- Couper les couches d'oignon en pétales avec un couteau.
- Coupez les couches suivantes en damier.
- Les pointes des pétales peuvent être aiguisées en les coupant avec des ciseaux. Vous pouvez courber les pétales en appuyant sur le côté extérieur à la base du pétale avec votre doigt et en passant le côté émoussé du couteau dessus. Après cela, le pétale s'enroulera en spirale.
Cône de carotte
Vous pouvez faire de merveilleuses vinaigrettes de légumes en utilisant des carottes. Les "cônes" de carotte peuvent décorer de nombreux plats ou être inclus dans des arrangements floraux à base d'autres légumes. Une telle carotte décorera parfaitement les plats du Nouvel An. Pour faire un tel cône, vous n'avez besoin que d'une carotte et d'un peu de persil comme décoration.
- Dégager carottes crues et préparez un blanc pour le cône à partir de celui-ci.
- Au centre de la base de la racine, découpez la jambe en coupant le long des bords du tissu et en laissant un semblant de pointe au milieu.
- Façonner la carotte en cône en enlevant la chair.
- Ensuite, faites des incisions sur la plante-racine, ressemblant à des écailles de cône.
- Coupez la pulpe entre les écailles, les rendant ainsi plus visibles.
- Sur le site des coupes, coupez la forme des écailles avec un couteau.
- Lorsque toutes les échelles sont traitées, une bosse orange apparaît.
fleurs de carotte
Pour faire une belle fleur de carottes, vous avez besoin d'une grande racine lumineuse.
- Épluchez les carottes et coupez-les finement en pétales (de préférence avec un épluche-légumes).
- Coupez les pétales presque au milieu avec un couteau - ici, ils se plieront avec leurs assiettes et seront fixés avec un cure-dent.
- Des deux côtés, du bord opposé de la bande, coupé au milieu du pétale. Mais cela se passera magnifiquement même sans eux.
- En bas, il y a 4 pétales plus grands et au-dessus - le même nombre de plus petits.
- Les lotus ou les lis de carotte sont très beaux.
- La pointe même du cure-dent doit être couverte en enfilant quelque chose de contrastant dessus - un raisin, une olive, etc.
- Préparez une marinade froide en dissolvant du vinaigre et du sel dans de l'eau, dans laquelle tremper les fleurs finies. Après un tel traitement, ils peuvent être consommés ou même conservés pendant plusieurs jours.
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La nourriture doit être non seulement savoureuse, mais aussi joliment présentée. Après tout, nous mangeons d'abord avec nos yeux, puis nous passons au repas lui-même. Vous pouvez simplement décorer tel ou tel plat avec un brin de verdure, mais les fleurs de légumes entiers seront beaucoup plus belles. Des roses lumineuses, des chrysanthèmes, des marguerites transformeront n'importe quel dîner en vacances.
Tous les légumes serrés conviennent aux fleurs: concombres, daikon, radis, tomates, oignons, poivron. Il n'est pas nécessaire de maîtriser la sculpture pour réaliser un magnifique artisanat de fleurs. Il suffit d'apprendre quelques leçons sur la formation des fleurs et chaque femme au foyer pourra servir esthétiquement n'importe quel plat ordinaire. Même l'habituel "Hareng sous un manteau de fourrure" ou "Olivier" jouera différemment si un bouquet de roses de betterave ou de carotte s'affiche sur le dessus. Ensuite, nous verrons étape par étape comment des fleurs végétales simples sont fabriquées.
Un bulbe ordinaire peut facilement se transformer en un chic chrysanthème blanc. Vous pouvez décorer une salade ou un plat principal avec une telle fleur. 
Tu auras besoin de:
- 1 petit oignon;
- l'eau température ambiante.
Processus de fabrication:
- Pour le chrysanthème, un petit bulbe d'oignon dense convient. Il est souhaitable que l'arc soit à paroi mince. Vous pouvez prendre un oignon blanc, rose ou bleu. En conséquence, des fleurs de différentes couleurs seront obtenues.
- Retirez la coque de l'oignon, coupez le haut et la racine. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'oignon dans le sens de la longueur, sans couper 0,5 cm jusqu'au bord inférieur du bulbe.Coupez en partant du bord supérieur, là où pousse habituellement la plume. Maintenant, nous faisons une autre incision longitudinale perpendiculaire à la première. Il s'avère que l'ampoule est presque coupée en 4 parties.
- Nous coupons chaque quartier en plusieurs pétales, en déplaçant le couteau dans le même sens (de haut en bas, sans couper jusqu'au bout). Nous essayons de faire des coupes avec soin afin de ne pas endommager les pétales voisins.
Les encoches doivent être suffisamment profondes pour rendre la fleur luxuriante. Mais si vous coupez trop, le bourgeon s'effondrera simplement et ne conservera pas sa forme.
- Versez de l'eau à température ambiante dans un bol profond, placez-y l'oignon de manière à ce que le liquide le recouvre complètement. Nous partons pour une heure et demie. Peu à peu, l'arc dans l'eau fleurira et se transformera en un chrysanthème luxuriant, comme sur la photo
- Selon le type d'oignon, il peut mettre plus ou moins de temps à s'ouvrir. Si le temps presse, vous pouvez séparer doucement les pétales avec vos doigts, puis la fleur sera prête encore plus tôt.
Concombre frais rose
Vous pouvez décorer n'importe quelle salade avec une belle rosette ou la placer au centre d'une assiette avec des coupes de viande ou de légumes. N'importe qui peut faire une telle fleur, même ceux qui sont très loin de la cuisine et de la sculpture.
Tu auras besoin de:
- 1 long concombre frais;
- éplucheur de légumes;
- cure-dents.
Processus de fabrication:
- À partir d'un concombre lavé et séché, nous commençons à couper de fines bandes longitudinales avec un éplucheur de légumes, à partir desquelles nous formerons ensuite des pétales. Nous n'avons pas besoin de la toute première bande avec la peau.
- Coupez lentement en lanières jusqu'à ce que nous atteignions le noyau avec les graines. Parce que les détails découpés avec des graines vont s'effondrer, puis on retourne le légume de l'autre côté. Coupez à nouveau bande par bande. À partir d'un concombre moyen, 16 à 20 blancs sont obtenus.
- Nous choisissons la bande la plus étroite et la plus courte, la plions en un tube avec un léger décalage en spirale, formant le milieu de la fleur.
- Maintenant, nous formons le premier pétale. Sans lâcher le centre du bourgeon, on prend une bande de concombre de notre main libre, on en commence une extrémité par un tube en spirale. Un peu plus bas, nous faisons un virage loin de nous-mêmes, en abaissant la deuxième extrémité à la base du bourgeon. Nous enveloppons la base de la rose avec l'extrémité restante de la bande aussi bas que possible. Le pétale est prêt.
- Nous appliquons la bande suivante à la base du premier pétale, la plions de la même manière loin de nous et enveloppons le bas de la fleur avec la pointe. Nous essayons de former les pétales suivants en damier afin que la base du pétale précédent soit recouverte par le suivant. Parce que des lanières de légumes sont recouvertes de jus de concombre collant, puis les pétales se colleront facilement. S'il y a des blancs trop longs, nous les raccourcissons au cours du travail.
- Ne vous inquiétez pas si quelque part la fleur est asymétrique ou tordue, cela donnera à la rose une forme plus naturelle. Pour former un bourgeon, nous avons besoin d'environ 11-12 pétales.
- À la fin des travaux, la fleur peut être fixée avec un cure-dent, complétée par quelques feuilles du même concombre ou quelques brins de persil.
Selon le même schéma, vous pouvez faire des roses à partir de daikon, de carottes, de cornichons, etc.
De très belles fleurs lumineuses sont obtenues à partir de la racine d'oranger, qui n'a pas besoin de coloration supplémentaire. Vous pouvez facilement faire un beau lys à partir d'une petite carotte en quelques minutes. Il peut décorer une salade, une gelée ou un gâteau gourmand.
Tu auras besoin de:
- 1 longue carotte;
- couteau bien aiguisé.
Processus de fabrication:
- Mes carottes, épluchez-les. Nous nous assurons qu'il n'y a pas de dommages et de trous de ver sur la carotte. Coupez le haut et le bas de la racine pour faire un tonneau. En coupant l'excédent, nous formons un pentagone à partir de la carotte.
- Armé d'un couteau bien aiguisé, coupez une fine bande de pétale de chaque côté, sans couper un peu jusqu'au fond. Nous aiguisons chaque pétale à partir des extrémités, en coupant l'excédent aux coins.
- Nous avons coupé la rangée de pétales suivante, mais pas à l'endroit où les premiers ont été coupés, mais légèrement décalés sur le côté. Les pétales doivent être décalés. Ainsi, nous découpons 3-4 rangées de pétales, en fonction de l'épaisseur de la carotte.
- La partie centrale restante est arrondie pour former un cône. Sur ce, notre lis est prêt. Le même lys blanc peut être coupé d'un daikon.
Bourgeon de betterave rose
Si vous avez besoin de décorer joliment un plat avec des roses, la plus belle rose est obtenue à partir de betterave. La racine a une couleur vive, changeant doucement de nuances.
Tu auras besoin de:
- 1 grosse racine de betterave;
- petit couteau de cuisine à lame fine.
Processus de fabrication:
- Tout d'abord, préparons le légume pour le travail. Lavez soigneusement la betterave, nettoyez-la. Maintenant, nous lui donnons la forme souhaitée. D'une part, nous décrivons la base du bourgeon. Nous lui donnons un forum conique, coupant tout ce qui est superflu. Les pétales seront coupés le long du cône, la deuxième partie reste arrondie.
- Nous décrivons l'endroit où sera situé le premier pétale inférieur. En tenant fermement la racine, coupez le premier pétale, sans couper jusqu'au bout de 1 à 0,5 cm. En partant du centre le long de la paroi du cône jusqu'à sa base. Plus près de la base, le pétale doit s'épaissir et essayer de faire le bord très fin.
- Nous avons découpé tout ce qui est superflu sous le pétale. Pour ce faire, nous plaçons le couteau à un angle aigu à l'intérieur du pétale coupé et coupons l'inutile. Nous créons donc un espace supplémentaire entre les rangées de pétales. Nous marchons en cercle en coupant les pétales - la première rangée est prête.
- Maintenant, nous commençons à couper la deuxième rangée, nous ne formons que les pétales en damier par rapport à la première rangée. Nous enlevons également l'excédent de pulpe. Si nécessaire, coupez et arrondissez les bords des pétales.
- De même, nous faisons le troisième niveau, en réduisant progressivement la taille des pétales et en modifiant l'angle de leur inclinaison, car. le cône sera de plus en plus tronqué. Les pétales doivent être manipulés avec un soin extrême, car. ils sont très fragiles et peuvent se rompre d'un seul mouvement imprudent.
- Après avoir réalisé 4 niveaux, nous procédons à la fabrication du milieu du bourgeon. De là, nous avons également découpé les pétales, seulement ils s'avèrent assez petits.
- Pour la dernière fois, nous examinons le bourgeon, alignons les pétales. Le bourgeon de betterave rose est prêt.
fleur de piment doux
En utilisant des poivrons de différentes tailles et couleurs, vous pouvez obtenir le plus beau bouquet de fleurs, que vous pouvez même prendre une collation.
Tu auras besoin de:
- 1 gousse de poivron avec une queue;
- eau froide;
- petit couteau de cuisine.
Processus de fabrication:
- En prenant le poivron par la queue, faites des incisions avec un couteau pointu. Nous nous déplaçons du haut de la gousse à sa base, sans couper quelques centimètres à la queue. Couper toute la pulpe de poivron en fines lanières en se déplaçant en cercle.
- Chaque pétale étroit formé est coupé dans le sens de la longueur en deux parties supplémentaires. Par conséquent, il est préférable de prendre des poivrons charnus. Si nous ne coupons que la peau, elle se recroquevillera en cercle. Et s'il reste un peu de pulpe sur la peau, les deux pétales seront droits.
- Lorsque le tranchage du légume est terminé, plongez le poivron dans de l'eau froide pendant un quart d'heure. Les pétales dans l'eau s'ouvriront, se disperseront sur les côtés, rendant la fleur volumineuse et belle. Si nous ne laissons que la peau, elle se recourbera en une boucle, formant de belles boucles le long du rayon de la fleur. Une fleur aussi élégante deviendra une véritable décoration. table de vacances.
Fleur de carotte comestible
Les flans de cette fabuleuse fleur sont découpés très simplement. Ensuite, ils se rassemblent sur un cure-dent et la décoration est prête. Et pour rendre la fleur savoureuse à manger, les pétales sont vieillis dans la marinade.
Tu auras besoin de:
- 1 grosse carotte épaisse;
- sel et vinaigre au goût;
- l'eau;
- couteau bien aiguisé;
- cure-dents;
- éplucheur de légumes;
- 1 petit oignon.
Processus de fabrication:
- Mes carottes, peler, faire une coupe oblique. Sur cette coupe, à l'aide d'un éplucheur à légumes, découpez de fins pétales.
- Coupez chaque pétale d'un bord en deux jusqu'au centre de la pièce. A cet endroit, le pétale va se plier et se piquer sur un cure-dent lors du montage.
- Du côté opposé, le long du bord jusqu'au centre de la pièce, nous coupons des bandes étroites des deux côtés du sommet du pétale. Pour une fleur, nous fabriquons 4 grands pétales et 4 légèrement plus petits.
- Alors, nous commençons à cueillir la fleur. D'abord, on pose de gros pétales sur le bord du cure-dent. Pour ce faire, on prend le premier flan, ficelle sur le bord du cure-dent, d'abord une moitié de la pièce coupée en deux, puis l'autre. Grâce à cela, le pétale prend la forme d'un bateau. Les antennes coupées dépassent. Nous enfilons les 4 grands pétales en les plaçant face à face.
- Maintenant, nous mettons également des pétales plus petits, il suffit de les disposer en damier. Nous mettons un morceau d'oignon blanc au bout du cure-dent pour imiter le cœur de la fleur.
- Pour rendre les fleurs plus savoureuses, ajouter à l'eau bouillie réfrigérée au goût vinaigre de table et sel. Nous remuons bien le tout, y baissons nos fleurs pendant une heure. Les bijoux marinés de cette manière peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Antarium rouge vif de piment semble très impressionnant sur la table. Un plat décoré d'une telle fleur ne passera pas inaperçu. Et faire une telle décoration n'est pas difficile du tout.
Tu auras besoin de:
- 1 gousse de piment fort;
- les ciseaux;
- couteau bien aiguisé.
Processus de fabrication:
- Nous mettons des gants en caoutchouc pour ne pas nous brûler lorsque nous travaillons avec piment. Lavez et séchez le poivron.
- Avec un couteau bien aiguisé, nous faisons une incision longitudinale le long d'un des murs. Nous coupons la pulpe autour de la tige, découpons la queue avec le noyau sur lequel les graines sont attachées. Vous devez agir avec précaution pour que les graines ne saupoudrent pas, car. ils occuperont une place centrale dans notre métier.
- On déplie le poivron sur une planche, on lui donne la forme d'un antarium. Pour ce faire, il suffit d'arrondir le bas du flan et de tailler un peu la pointe pour qu'elle devienne une forme pyramidale avec un bord arrondi.
- Séjourné la touche finale. En reculant de la base de la pièce de 2 à 3 cm, nous faisons une perforation au centre du côté avant brillant. Nous y insérons une queue de poivre, et le noyau avec des graines reste sur le dessus, se transformant en un pistil de fleur. Antarium est prêt.
Un papillote blanc à base de daikon avec un noyau orange vif est très brillant au printemps. Par conséquent, il est bon de décorer avec plats de fête au 8 mars et à Pâques.
Tu auras besoin de:
- 1 daïkon ;
- 1 carotte;
- sel;
- l'eau;
- couteau bien aiguisé.
Processus de fabrication:
- Lavez le daikon et retirez la peau. Coupez la partie conique inférieure et le haut. Vous devriez obtenir un flan sous la forme d'un tonneau de 10-12 cm de haut.
- Séparément, dans un bol, nous préparons une solution saline raide, y plaçons le blanc de daikon pendant une heure. Après cela, la pulpe du radis se ramollira et sera facile à couper.
- Maintenant, placez le tonneau sur le côté sur une planche à découper. Nous commençons à couper en cercle avec un couteau bien aiguisé une bande de 2 mm d'épaisseur et de 10 cm de long.
- Le ruban obtenu est plié en deux dans le sens de la longueur. Nous prenons un couteau bien aiguisé et commençons à faire des coupes du côté du coude, sans couper jusqu'au bout de 1 cm.Nous faisons des encoches par incréments de 0,5 à 0,7 cm.
- Nous tordons la frange en une fleur, coupons avec un cure-dent.
- On fait la même opération avec une carotte pour obtenir une frange pour former le centre du papilot. Nous attachons une partie orange au centre de la fleur avec un cure-dent. La fleur est prête.
Une décoration très efficace pour tout plat de poireaux.
Tu auras besoin de:
- 1 tige de poireau;
- cure-dent.
Processus de fabrication:
- Nous prenons une tige d'oignon frais, la lavons soigneusement, séparons une feuille extérieure. Pliez-le en deux sur toute sa longueur.
- Avec un couteau bien aiguisé, nous faisons des encoches du côté du pli, sans couper 1 cm jusqu'au bord, nous faisons des coupes tous les 0,5 cm.
- Nous transformons la pièce en spirale, à partir de la partie vert clair de la feuille. Ensuite, la fleur deviendra claire à l'intérieur et s'assombrira progressivement vers les bords.
- À partir de la partie large de la tige, nous fabriquons des pétales en pliant les mêmes segments de la tige en deux.
- Nous attachons 6 pétales au noyau torsadé avec une spirale. Sur ce travail sur la fleur peut être considéré comme terminé.
Pour que les fleurs à faire soi-même à partir de légumes ne vous déçoivent pas, choisissez des fruits à structure dense. De plus, de nombreux légumes ont tendance à sécher rapidement lorsqu'ils sont coupés, alors ne faites pas de fleurs de légumes longtemps avant de les servir. En dernier recours, conservez les fleurs au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous suivez ces règles simples, vos plats et décorations étonneront même les convives les plus difficiles. Bon appétit à tous !
Vidéo:
Transformez les plats en une fête ou table de tous les jours dans une image d'art. Laissez les fleurs lumineuses s'épanouir à leur surface. Si vous savez comment faire une fleur avec des légumes, ce ne sera pas difficile du tout. Ensuite, vous transformerez rapidement une carotte ordinaire en lys, un oignon en chrysanthème et une tomate en rose.
La tomate devient une rose
Vous pouvez commencer par les décorations les plus simples en expliquant comment faire une rose écarlate à partir d'une tomate. Prenez une tomate, avec un couteau bien aiguisé, coupez-en une fine bande en spirale de 1 cm de large, en partant de la couronne.
Après cela, prenez la boucle obtenue, tordez-la en forme de rose et mettez-la sur la salade. Vous pouvez faire plus d'une fleur de ce type à partir de légumes, mais plusieurs. Ensuite, le plat fleurira de roses écarlates. Si vous avez des tomates jaunes, noires et blanches, coupez-en des roses, une telle panachure a fière allure sur la table.
La pulpe peut être utilisée dans une salade ou l'utiliser pour prendre une autre photo aidera à cela.
Plus d'idées qui aideront à réaliser la tomate
Coupez autant de cercles de la tomate que vous le souhaitez pour faire des fleurs amusantes. Vous pouvez également utiliser des fruits entiers avec la peau. Disposez des feuilles d'épinards ou une petite laitue en demi-cercle sur une assiette. Placer une tranche de tomate au milieu. La fleur sera espiègle - avec des yeux et une bouche. Faites des yeux avec deux petits cercles de concombre et des pupilles avec une olive coupée en deux.
Formez une bouche à partir d'un morceau de carotte semi-circulaire et disposez le maïs sucré en forme de dents. La tige de la fleur peut être une branche de céleri, de persil ou d'aneth. Vous pouvez mettre la même fleur à côté de l'assiette. Servir une salade à un enfant : même s'il ne l'aimait pas avant, il la mangera avec plaisir.
Si vous souhaitez réaliser une fleur de légume en 30 secondes, utilisez un petit couteau pointu. Collez-le au milieu de la tomate, faites une coupe en zigzag en cercle. Séparez les deux moitiés, placez chacune sur une feuille de laitue - et le lis exotique rouge est prêt !
Rose de carotte en fleurs
Ce légume donne également une liberté illimitée à l'imagination. Pour créer des fleurs à partir de légumes de vos propres mains (en particulier à partir de carottes), prenez une culture de racines assez grande. Nettoyez-le, si la couronne a un noyau légèrement verdâtre, coupez cette partie. En dessous, coupez la pièce, qui aura un diamètre de 6 à 8 cm, et la hauteur de cette pièce sera de 5 cm.
Si vous avez des couteaux à découper spéciaux, procurez-vous celui qui s'appelle Thai. Sinon, prenez le petit habituel avec une pointe fine. Tournez la pièce avec l'extrémité épaisse vers vous. Pour arrondir un coin pointu, coupez un mince anneau en haut le long du bord. Ce ne sera pas nécessaire. Ensuite, découpez un pétale semi-circulaire sur la base. À l'aide d'un couteau, retirez une partie de la pulpe du dessous. Ainsi, le pétale sera plus distinct.
De la même manière, coupez 3 autres pétales côte à côte au même niveau. Dans ce cas, chaque élément suivant doit dépasser le précédent d'environ 5 mm. Tenez le couteau à 45 degrés. Coupez les pétales de la seconde rangée afin qu'ils soient décalés par rapport à la première. Tenez maintenant le couteau dans une position plus verticale.
Avant de terminer la troisième rangée, coupez la pulpe en forme d'anneau du bord de la pièce, retirez-la. Suivez cette technique pour 8-9 rangs. Retournez la rose et admirez sa magnificence.
Options plus simples pour les décorations végétales oranges
Vous pouvez faire des fleurs à partir de carottes et plus la manière facile. Si vous voulez que des marguerites orange flottent dans votre soupe, tenez la carotte épluchée debout. Coupez 4 bandes symétriquement de haut en bas. Posez la pièce horizontalement, coupez-la en cercles fins. Chacun sera comme une fleur. Si vous le souhaitez, vous pouvez arrondir ses pétales. L'enfant mangera aussi avec plaisir une soupe avec une telle décoration. Vous pouvez placer des marguerites de carottes le long du bord de l'assiette, y mettre un deuxième plat, qui est aussi un bébé, et même un adulte rencontrera un bang.
Faites une rose avec ce légume. Pour ce faire, coupez-en les copeaux en spirale. Ensuite, comme dans le cas de la tomate, disposer sous la forme d'une rose. Pour rendre les chips plus souples, vous pouvez les tremper dans de l'eau tiède légèrement salée pendant 15 minutes.
Charme de la betterave : décoration des plats
La photo vous aidera à comprendre comment couper directement sur les betteraves. Pour ce faire, lavez d'abord, séchez les fruits et épluchez-les.
Ensuite, commencez à faire le noyau. Pour ce faire, plantez la pointe fine et pointue du couteau dans la partie médiane du fœtus de 2 cm. Tracez un cercle de 1,5 cm de diamètre autour de cet endroit. Reculez de 2 cm au-delà de cet anneau, décrivez avec la pointe de le couteau un cercle dont le diamètre est déjà de 1,7 mm. À l'aide de la même pointe, retirez l'anneau résultant de 2 mm de large. Reculez encore de 5 mm, tracez un cercle et retirez les anneaux de 2 mm.
Le milieu est prêt, il est temps de faire plus loin une fleur à partir de légumes, en particulier ses pétales. Du cercle extérieur vers l'extérieur, dessinez un pétale avec un couteau, puis le suivant. Faites cela pour toute la première rangée. Piquez la pointe du couteau de 2 cm et coupez bien le contour de tous les pétales semi-circulaires. Coupez ensuite 2 veines sur chacune d'elles.
Reculez des bords des pétales de 1 cm, tracez un cercle, coupez la pulpe à cet endroit avec un évidement de 5 mm. Ensuite, les pétales deviendront plus distincts. En damier, découpez la deuxième rangée de pétales, qui sont 1,5 à 2 fois plus grandes que la première. Marquez également les veines dessus.
En conclusion, coupez la pulpe de betterave le long du bord et la fleur de légume est prête.
Le céleri laissera place à l'imagination créative
Un véritable chef-d'œuvre peut être fabriqué en quelques minutes à partir de ses tiges.Habituellement, ses tiges sont mangées et un petit morceau près de la zone racinaire est jeté. Et en vain, en faire une fleur fabuleuse. Diluer selon les instructions colorant alimentaire couleur préférée. En tenant la racine, trempez une tranche de céleri dans la peinture. Retournez-le, mettez-le sur une assiette, laissez-le sécher et vous pourrez décorer la table de fête.
S'il n'y a pas de céleri, la partie inférieure fera l'affaire. chou chinois. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser cette fleur plus tard, vous pouvez la tremper dans de l'encre ou de la peinture et faire un sceau original sur l'enveloppe d'invitation. Une fois la peinture sèche, donnez ou transférez l'invitation à qui vous voulez inviter à visiter. Ils ne devineront jamais ce que c'est. Et quand ils viendront, ils verront les fleurs originales des légumes, vous pouvez en faire toute une composition de vos propres mains.
Bouquet festif : premières touches
Les invités seront encore plus enchantés si un bouquet coloré se trouve au centre de la table de fête. Quand ils regarderont de près, ils comprendront qu'au lieu de bourgeons - des fleurs de carottes, de poivrons, de tomates, chou blanc, et les feuilles de laitue jouent le rôle de légumes verts.
Commencez par préparer un vase d'un diamètre adapté, il ne doit pas être étroit et transparent. Au centre, placez un morceau de caoutchouc mousse blanc du même diamètre que le vase, mais il ne doit pas atteindre ses bords de 7 cm.
Prenez des brochettes en bois. Mettez quelques roses de carotte sur certains d'entre eux. Pour ce faire, il vous suffit de percer la fleur par l'arrière avec le bout de la pique à brochette. Fixez le bonbon de la même manière poivron conique et en forme de tonneau.
Nous continuons à créer un magnifique bouquet
Une master class rapide vous expliquera comment réaliser le reste des élégantes décorations comestibles. Les fleurs de légumes (tomates, chou) ne sont pas difficiles à créer.
Enfilez 2 petites tomates rouges et jaunes (en forme de larme) sur des brochettes. Prenez une feuille de chou blanc, découpez-y un astérisque avec des rayons pas très fins. Pliez 2-3 coins pour qu'ils se rapprochent. Hachez-les à cet endroit avec une brochette. Les 2-3 coins restants seront situés librement, comme des pétales en fleurs.
De la même façon, on peut faire
Au fur et à mesure que vous faites chaque fleur, insérez la brochette dans l'éponge avec l'extrémité libre. Humidifiez-le avec de l'eau froide pour que les verts ne se flétrissent pas. Drapez l'espace entre les brochettes avec des brins de basilic et des feuilles de laitue. Vous pouvez utiliser du persil, de l'aneth, tout ce qui est à portée de main.
Concombre à la rescousse
Lorsque l'on aborde la question de savoir comment faire une fleur à partir de légumes, on peut également mentionner le concombre. En plus de la méthode courante - les puces en spirale, il en existe de nombreuses autres.
Couper le concombre en tranches de 7 mm. Si vous avez des petits emporte-pièces en forme de fleur, fixez-les sur les flans, pressez et découpez. Vous pouvez le faire avec un couteau.
S'il n'y a pas de temps supplémentaire, coupez le concombre en fins cercles, mettez-les sous forme de fleur sur une assiette ou un plat prêt à l'emploi.
Des fleurs de légumes et de fruits décoreront n'importe quelle table, pièce, transformant même un jour de semaine en un jour de fête !
carottes bouillies- c'est l'un des ingrédients les plus courants pour cuisiner de grandes quantités divers plats. Cette racine peut non seulement être bouillie, mais aussi frite, cuite, marinée, etc.
Un fait intéressant est que les carottes bouillies sont beaucoup plus saines que les crues ! Cette conclusion a été tirée par des scientifiques américains de l'Institut scientifique Linus Pauling. Une fois bouillis, tous les composants utiles des carottes sont mieux absorbés par l'organisme, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement du système immunitaire et des organes internes.
La consommation de carottes bouillies est recommandée par les nutritionnistes du monde entier, se référant au fait qu'elle contient non seulement un grand nombre d'oligo-éléments divers, mais contribue également à la perte de poids ! Mais pour que la culture de racines apporte le plus d'avantages possible, elle doit être correctement cuite. Il existe plusieurs recommandations pour vous y aider :
- Avant la cuisson, il suffit de laver les carottes. Il n'est pas nécessaire d'en retirer la peau, ni de couper la racine en morceaux.
- Vous devez mettre le légume uniquement dans de l'eau froide, qui doit ensuite être mise au feu et portée à ébullition.
- Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment molles pour être facilement percées avec un cure-dent ou un couteau.
Ce sont les carottes bouillies dans l'eau qui peuvent apporter plus de bienfaits à l'organisme qu'un légume-racine cuit à la vapeur, frit ou cuit au four.
Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés bénéfiques et les contre-indications des carottes bouillies dans notre article.
L'utilisation de carottes bouillies en cuisine
Vous pouvez utiliser les carottes bouillies en cuisine de très nombreuses façons : ajouter aux salades, cuire avec de la viande, mettre en gelée, utiliser comme décoration, etc. Tout ce pour quoi votre imagination est suffisante peut être amélioré à l'aide de cette culture de racines.
Les carottes et les betteraves bouillies sont délicieuses salades de légumes, comme le "Mimosa" et le hareng sous un manteau de fourrure, qui comprend généralement aussi oeufs bouillis et pommes de terre bouillies. Les salades au foie bouilli ne sont pas moins populaires, poitrine de poulet, champignons, bâtonnets de crabe, crevette, saucisse, oignon, pois verts, pomme, boeuf, noix, caviar et calmar. Le fromage, le poisson bouilli et l'ail se marient également bien avec les carottes bouillies. Il existe un grand nombre de recettes pour réaliser des salades délicieuses et satisfaisantes à partir de ce légume-racine, qui sont généralement assaisonnées de mayonnaise, de beurre, de crème sure ou de diverses sauces.
Les carottes bouillies sont souvent mises en conserve. Il convient à la confection de marinade et, lorsqu'il est conservé, il est coupé en morceaux ou râpé.
Très de délicieuses casseroles et diététique salades feuilletées obtenu à partir de carottes bouillies. Et une autre façon originale d'inclure le produit dans votre alimentation est d'en faire cuire des escalopes. Tel plat de carottes parfait pour ceux qui suivent un régime ou pour les personnes qui aiment simplement manger sainement. Dans le même temps, du riz bouilli et des légumes verts sont également ajoutés aux escalopes si vous le souhaitez.
Les carottes bouillies peuvent être utilisées comme décoration pour les salades ou les légumes, la viande ou tartes au poisson et gâteaux. Pour ce faire, il est coupé en fines tranches et de belles roses sont faites.
Bénéfice et préjudice
Tout aliment consommé par une personne peut apporter des avantages et des inconvénients, et les carottes ne font pas exception. Il existe une opinion selon laquelle plus la racine est petite, plus elle contient de propriétés utiles. Mais les gros légumes ne sont pas non plus à négliger ! Découvrons pourquoi les carottes bouillies sont si utiles?
- La composition de la racine comprend une grande quantité de pectine et de fibres, qui aident à stabiliser le métabolisme et à améliorer le processus de digestion. Cependant, si ce micro-élément est en excès dans le corps de l'enfant, des problèmes de pancréas peuvent survenir.
- Les carottes bouillies contiennent une grande quantité de vitamines, ce légume peut donc être utilisé pour traiter le béribéri. De plus, les légumes-racines contiennent de nombreux antioxydants qui empêchent l'apparition de cellules cancéreuses et leur propagation. e.Je voudrais surtout souligner que c'est dans les carottes bouillies que la teneur en antioxydants est beaucoup plus élevée que dans les crues!
- Cette culture de racines peut également profiter à ceux qui suivent un régime, car les carottes bouillies contiennent non seulement de nombreux oligo-éléments utiles, mais ont également une teneur en calories assez faible. Il y a aussi peu de glucides dans sa composition, vous pouvez donc utiliser le produit sans vous soucier de votre poids.
- Pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et circulatoires, ainsi que d'hypertension, la plupart des médecins recommandent d'inclure des carottes bouillies dans leur alimentation. Il contribue à la réduction pression artérielle et renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
Quant au mal, curieusement, l'utilisation de carottes bouillies n'est interdite à personne. La seule exception concerne les personnes allergiques à ce produit, et tout le monde, y compris les diabétiques, les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes, peut toujours manger des carottes. Pour la gastrite et la pancréatite taux journalier la racine bouillie ne doit pas dépasser 150 grammes, et ces personnes doivent l'utiliser uniquement sous forme de purée de pommes de terre.
L'inconvénient d'un tel produit est que les carottes bouillies, consommées en grande quantité, affaiblissent souvent les personnes qui ont un intestin faible.
cuisiner des carottes bouillies
La cuisson des carottes bouillies doit être faite correctement pour qu'elle apporte le plus d'avantages possible. Pour ce faire, vous devez prendre note de nos recommandations simples.:
- Lavez la culture de racines à l'eau froide aussi soigneusement que possible afin qu'aucune saleté ne reste dessus.
- N'enlevez jamais la peau et ne coupez pas le légume en morceaux avant la cuisson, car tous les composants utiles seront dans l'eau et n'apporteront pas les bienfaits appropriés à l'organisme.
- Les carottes doivent être placées dans de l'eau froide, qui doit couvrir complètement la culture de racines.
- Le temps de cuisson du légume est de vingt minutes. Si la carotte est grosse, vous pouvez la faire cuire pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'elle devienne molle.
- Laisser refroidir la racine. Après cela, vous pouvez retirer délicatement la peau de la carotte en une fine couche et couper le légume en morceaux ou le râper.
Afin de refroidir plus rapidement les carottes bouillies, vous pouvez les tremper dans de l'eau froide pendant un moment, puis commencer à les éplucher.
Comment nettoyer ?
Vous pouvez éplucher les carottes bouillies en plusieurs différentes façons. Pour commencer, je voudrais noter que les légumes bouillis seront plus faciles à éplucher si vous versez de l'eau froide dessus immédiatement après la cuisson. Et puis vous pouvez utiliser n'importe quelle méthode de produits de nettoyage.
La méthode la plus courante est un éplucheur de légumes. Avec son aide, vous pouvez facilement éplucher non seulement les carottes bouillies, mais également les pommes de terre, les betteraves et tout autre légume. Vous devez éplucher la racine de cette manière : tenez la carotte avec votre pouce et votre index, avec votre main libre, attachez l'éplucheur avec la lame à la peau et commencez à éplucher de haut en bas.
Vous pouvez également éplucher les carottes bouillies avec un couteau ordinaire, en essayant de couper une couche de peau aussi fine que possible.
À la rigueur, vous pouvez laisser la peau intacte si les carottes ont été cultivées dans votre propre jardin, car la peau contient la plus grande quantité de vitamines. Vous ne devez nettoyer la racine de la saleté qu'avec une brosse spéciale.
Comment stocker ?
Les carottes prêtes à l'emploi peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux mois au maximum. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, vous pouvez le râper et l'envoyer au congélateur, où vous pourrez laisser les carottes pendant quatre à cinq mois.
Comment faire une décoration de roses ?
À partir de carottes bouillies, vous pouvez faire une belle décoration en forme de rose, qui peut être utilisée pour décorer des salades ou tartes aux légumes. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un ensemble d'outils simples, ainsi que de nos recommandations. Afin de vous expliquer plus clairement comment faire une rose de carotte bouillie, nous vous suggérons de regarder un didacticiel vidéo, ainsi que de prendre note de notre classe de maître.
- Tout d'abord, faites bouillir la quantité requise de carottes, sans en retirer la peau tant que la racine n'est pas prête. Pelez ensuite les carottes et coupez-les en fines tranches. Un légume devrait faire environ 20 rondelles.
- Trempez les rondelles de carottes dans une solution saline pendant une demi-heure, puis posez-les sur des serviettes préparées à l'avance pour éliminer l'humidité.
- Une fois que les morceaux de carottes sont presque secs, disposez-les sur la table comme indiqué sur la photo. La distance entre les anneaux ne doit pas dépasser un centimètre.
- Maintenant, commencez à tordre toute la bande en un rouleau. Faites-le lentement et avec précaution, en passant des grands anneaux aux plus petits.
- Après vous être assuré que vous avez tordu le rouleau aussi serré que possible, fixez le bas du rouleau horizontalement et verticalement avec un cure-dent.
- Après avoir fixé le bourgeon avec des cure-dents, commencez à le déplier soigneusement. Le résultat devrait être une belle rose de carotte bouillie, qui peut être utilisée pour décorer des salades et des collations.
Vous trouverez ci-dessous une vidéo avec laquelle vous pourrez facilement apprendre à faire des roses à partir de carottes bouillies. Une telle décoration originale rendra vos plats plus lumineux et plus appétissants !
