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Super biscuit dans une mijoteuse. Biscuit luxuriant dans une mijoteuse

D'après cette recette, il s'avère vraiment le biscuit le plus aéré du monde dans une mijoteuse !

Finalement, un miracle s'est produit, et j'ai eu un si délicieux biscuit. Certes, cela n'aurait pas pu se passer de mon assistant assidu - le multicuiseur Redmond M 90 a tout fait parfaitement.

Maintenant je peux juste me vanter biscuit parfait- léger, aéré et irréaliste. Mes nombreuses années de tourments à la recherche d'un test réussi ont pris fin.

La pâte à biscuits ne voulait pas lever dans un four conventionnel. Il y avait toujours des ratés - soit le milieu montait comme un champignon, soit les bords brûlaient... Et il n'était pas question de couper le biscuit en trois parties, car il n'y avait rien à couper. Avec difficulté, un modeste biscuit a été cuit, qui ne pouvait se vanter ni de splendeur ni de légèreté.

Il n'y a pas si longtemps, sur Internet, j'ai commencé à tomber sur des photos de biscuits simplement luxueux qui m'étonnaient par leur splendeur. Ils m'ont semblé une chimère jusqu'à ce que je découvre qui prépare une telle beauté.

Et elle s'est avérée être une sorcière - le multicuiseur Redmond. Les pâtisseries luxueuses dans une mijoteuse se sont avérées être l'une des raisons de l'apparition de cette «merveilleuse casserole» dans ma maison. À ma grande joie, il s'est avéré que tous les plats de la mijoteuse sont très savoureux.

Les recettes pour la mijoteuse Redmond ravissent par leur variété - vous pouvez cuisiner presque n'importe quoi, de la bouillie aux préparations pour l'hiver. Le livre de recettes pour le multicuiseur fourni avec le kit a été très utile. Il a 200 recettes divers plats spécialement conçu pour ce modèle. Un des plus bonnes recettes dans la mijoteuse est, bien sûr, un biscuit luxueux que vous pouvez cuisiner sans aucun effort.

Biscuit aérien à la mijoteuse (classique), produits indispensables

Oeuf de poule (de préférence fait maison) - 4 pièces;
Sucre - 160 grammes;
Farine Premium - 160 grammes;
Sucre vanillé - 1 sachet;
Levure en poudre - une cuillère à café incomplète;
Si vous voulez faire cuire un biscuit au chocolat, vous aurez besoin de cacao - 1 à 2 c.

Biscuit aérien dans une mijoteuse, étapes de cuisson :

Le biscuit le plus aéré de la mijoteuse est prêt. Avec lui, vous pouvez autoriser l'une des recettes de gâteaux les plus audacieuses basées sur celui-ci. Bon appétit!

Un biscuit idéal dans une mijoteuse - même pour les ménagères novices. Tous les secrets sont ici !

Cette pâtisserie est souvent appelée "pain pâtissier" car le biscuit est le plus souvent utilisé pour créer des gâteaux, des petits pains, des brownies et des bonbons. Aussi pâte à biscuits très capricieux. Peu de gens parviennent à en faire un gâteau luxuriant et haut la première fois, mais il y a de bonnes nouvelles : absolument tout le monde pourra faire cuire un biscuit dans une mijoteuse. Ce gadget dans la cuisine peut rivaliser avec le four.

Biscuit classique dans une mijoteuse

Le succès de la cuisson d'un biscuit classique, tant au four qu'à la mijoteuse, dépend des proportions correctes des composants constitutifs, et ils seront les suivants :

4 gros oeufs sélectionnés ou 5 oeufs de poule taille plus petite;
200 g de sucre cristallisé ;
160 g farine de blé la plus haute qualité;
2 g de vanilline ;
20-30 g de beurre pour graisser le bol.

Processus de cuisson étape par étape :

Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez-y du sucre. Battez ces ingrédients avec un mélangeur en passant doucement de la vitesse moyenne à la vitesse maximale. Le processus de fouettage doit durer 10 à 15 minutes, de sorte que la masse devienne légère et occupe 2 à 3 fois plus de place dans le bol que celle d'origine.
Pour éviter que la pâte ne tombe, la poudre de vanille et la farine sont mélangées à la spatule par petites portions, de bas en haut. Auparavant, ces ingrédients doivent être passés au tamis fin 2 à 3 fois.
Graisser un multi-pot avec un petit morceau de beurre. Transférez délicatement la pâte dedans, nivelez la surface et faites cuire sous le couvercle fermé en mode "Cuisson" ou "Cupcake". La durée de la cuisson directe dépendra de la puissance de l'appareil et peut être de 45 à 60 minutes.

Pour déterminer l'état de préparation du biscuit, il suffit d'appuyer dessus avec votre doigt au centre, il est prêt s'il ressort et restaure sa forme. Sinon, après la fin du programme, il doit être maintenu au chaud pendant un certain temps.

Pâte moelleuse et fondante

Plus pâtisseries luxuriantes Il est obtenu lorsque, lors du pétrissage de la pâte, les protéines et les jaunes sont séparés. Mais pour que tout fonctionne vraiment, pas une seule goutte de jaune ne doit pénétrer dans les blancs.

Pour cuire un magnifique biscuit dans une mijoteuse, vous devez prendre:

7 œufs de poule;
200 g de sucre;
10 g de sucre vanillé ;
160 g de farine;
30 g d'amidon.

Les appareils de cuisine modernes doivent pouvoir tout faire, et une mijoteuse ne fait pas exception. Avez-vous déjà essayé en mode cuisson? Une telle tâche dépend exactement de l'appareil, mais les expériences doivent commencer par le plus recettes simples. Aujourd'hui, le site vous expliquera comment faire cuire un biscuit dans une mijoteuse - une base indispensable pour les desserts et juste tarte savoureuse pour le thé de tous les jours.

Produits pour cuisiner :

4 gros œufs (s'il n'y en a pas de gros, prenez 5 petits);
1 tasse de farine de haute qualité;
un peu moins d'une tasse de sucre ;
un sachet de sucre semoule vanillé ou une pincée de vanille.

Comment faire un biscuit :

Oeufs surement température ambiante battre au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite le sucre et battez encore 8 à 10 minutes: d'abord à vitesse moyenne et à la fin au maximum.

Important! Si vous utilisez du sucre vanillé, ajoutez-le à du sable ordinaire et battez avec des œufs. Si la vanilline est utilisée, elle doit être mélangée avec de la farine.

On tamise la farine deux ou trois fois pour l'enrichir au maximum en oxygène. Nous déposons la masse fouettée par parties, tout en mélangeant doucement le contenu du bol de haut en bas. À ce stade, vous ne pouvez pas utiliser de mélangeur, sinon la pâte se déposera instantanément. Lorsque la masse est devenue homogène, graissez rapidement le moule avec du beurre et versez-y la pâte. Nous réglons le mode «four» et la température à 150 degrés. Le temps de cuisson dépend du modèle de l'appareil, mais il est en moyenne de 35 à 40 minutes.

Conseils! Ne pas ouvrir le couvercle pendant les 25 premières minutes de cuisson pour permettre au gâteau de bien monter. Plus tard, vous pourrez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent : s'il sort du gâteau complètement sec, le produit est prêt !

Caractéristiques de la cuisson d'un biscuit dans un multicuiseur Redmond (4502, 4503, 4505, 4525)

La plupart des propriétaires de multicuiseurs Redmond s'accordent à dire que la bonne cuisson des biscuits commence par la séparation des œufs en jaunes et en blancs. Tout d'abord, battez les protéines avec du sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que des pics élevés se forment. Ensuite, un par un, les jaunes sont introduits. Lorsque tout le sucre est dissous dans la masse, vous pouvez ajouter de la farine et terminer la préparation de la pâte.

Si vous envisagez de faire cuire un biscuit avec de la confiture dans une mijoteuse Redmond, vous ne pouvez pas séparer les œufs. La recette suggère qu'ils soient ajoutés à un mélange de confiture, de soda et de sucre, tandis que les ingrédients ne sont pas fouettés, mais simplement mélangés.

Le temps de cuisson est de 50 à 60 minutes. Après le signal prêt, il est recommandé de laisser le gâteau à l'intérieur de l'appareil éteint pendant encore 10 minutes.

Liste des ingrédients :

1 verre d'eau et de lait;
2 oeufs;
2 tasses de sucre et de farine;
6 cuillères à soupe de cacao;
0,5 tasse d'huile végétale raffinée;
1,5 cuillères à café de levure chimique et de bicarbonate de soude ;
20 grammes de sucre vanillé.

Procédure:

Le biscuit au chocolat le plus délicieux et le plus tendre dans de l'eau bouillante est obtenu. Nous commençons avec de la vanille, du sucre ordinaire et des œufs - battez le tout pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite le beurre et le lait au mélange. Tamisez la farine avec le cacao, le soda, la levure chimique, puis ajoutez-la au liquide par parties. Il reste à verser un verre d'eau bouillante dans la masse et mélanger rapidement. Placer la pâte dans un moule beurré et enfourner pour au moins 1 heure.

Comment faire cuire un biscuit dans une mijoteuse Polaris (0508, 0512,0517, 0523)

Les pots intelligents Polaris peuvent gérer le chocolat chaud en 75 minutes. À tarte prête facilement démoulé, il doit être recouvert non seulement de beurre, mais également de miettes de gaufres ou chapelure. A la fois chocolat et biscuit nature femmes au foyer expérimentées recommande de retirer immédiatement du multicuiseur. Il est pratique de le faire avec un bol à vapeur: vous devez couvrir le gâteau avec un bol, retourner le moule et la pâte sera sur la table.

Biscuit pour gâteau dans une mijoteuse recettes avec photos

Liste d'épicerie :

200 grammes de sucre et la même quantité de farine;
60 grammes de cacao en poudre;
10 grammes de levure chimique;
175 ml d'eau;
125 ml d'huile végétale;
3 protéines ;
4 œufs entiers;
une pincée de sel.

Étapes de cuisson :

L'option la plus réussie pour un gâteau est un biscuit en mousseline dans une mijoteuse. Il s'avère toujours poreux et se découpe facilement en galettes. On commence par faire du cacao. Versez la poudre avec de l'eau bouillante, remuez complètement et laissez refroidir. Séparez 4 jaunes, broyez-les avec 150 g de sucre semoule. Verser le mélange de cacao, puis le beurre. Tamiser la farine avec le sel et la levure chimique. En plusieurs étapes, nous ajoutons de la farine au liquide, tout en fouettant constamment la masse. Dans un autre bol, battez toutes les protéines et 50 grammes de sucre, puis introduisez-les délicatement dans la pâte. Versez le futur biscuit dans un bol graissé, enfournez pour 80 minutes.

Conseils! Pour que le dessert soit magnifique, vous pouvez mettre la même quantité de fécule de maïs ou de pomme de terre au lieu d'une cuillère à soupe de farine.

Après la préparation, laissez le gâteau sous la forme. Il est important de retourner la pâte et de fixer la forme dans cette position jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Cela aidera la mousseline à ne pas se tasser.

Composants:

3 oeufs;
un verre de kéfir;
2 tasses de farine;
une cuillère à café de levure chimique (ou 0,5 cuillère à café de soda trempé dans du kéfir);
150 grammes de sucre;
100 grammes de margarine.

Recette pas à pas :

Battez les œufs froids en y ajoutant progressivement du sucre. Lorsque la masse augmente et devient aérée, il est temps de verser la margarine fondue. Vient ensuite le tour du kéfir. Nous mélangeons tous les composants. Mélanger la levure chimique avec la farine et tamiser dans la masse d'œufs. À l'aide d'une cuillère, ramenez délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Lubrifiez la poêle multicuiseur avec du beurre, mettez-y la pâte. Nous réglons le mode «cuisson» et le temps de la minuterie sur 60 minutes. Lorsque l'appareil informe de l'état de préparation du biscuit, vous devez appuyer sur "stop" et laisser le gâteau chauffer pendant 15 minutes. Et alors seulement, vous pouvez éteindre l'appareil, sortir le gâteau, le décorer et le servir à table .

Biscuit dans un multicuiseur. Vidéo

Le biscuit est considéré comme une pâtisserie plutôt capricieuse. Pour obtenir une base à la fois luxuriante et dense, vous devez connaître de nombreux secrets culinaires. Mais la mijoteuse minimise la possibilité de tout accident. Le biscuit qui y est cuit est invariablement léger, savoureux et haut.

Biscuit classique dans une mijoteuse - recette avec photo

La meilleure façon d'apprendre les bases de la cuisine recettes classiques. Après avoir maîtrisé la mijoteuse et son « tempérament », vous pourrez vous livrer aux expériences les plus incroyables.

5 oeufs;
1er. Sucre en poudre;
1er. farine;
une pincée de vanille.

Cuisson:

Battez les œufs à température ambiante avec le sucre pendant 5 à 7 minutes.
Ajouter la vanille et la farine tamisée. Remuer doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
Assurez-vous de graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, versez-y la pâte.
Réglez le programme "Cuisson" sur 45 à 60 minutes.
Après le signal, laissez reposer le biscuit dans la mijoteuse pendant encore 10 à 15 minutes.
Sortez la croûte et laissez-la refroidir.

Biscuit dans une mijoteuse - une recette pas à pas avec une photo

Pour obtenir un biscuit original dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser n'importe quelles baies et fruits selon la saison. La recette suivante suggère de le faire avec des cerises surgelées.

400 g de cerises ;
1er. farine déjà tamisée;
¾ m. Sahara;
3 gros œufs.

Cuisson:

Décongeler les cerises à l'avance. Égouttez le jus qui ressort, si nécessaire, retirez les arêtes.

2. Séparez les protéines et mettez-les au réfrigérateur. Écrasez vigoureusement les jaunes avec la moitié du sucre. Ajouter la farine, bien mélanger.

3. Retirez les protéines et poinçonnez-les avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Continuez à battre en ajoutant le reste du sucre.

4. Mélangez délicatement la pâte avec les protéines fouettées. Étalez-les une cuillère à la fois, en remuant lentement la pâte dans exactement une direction.

5. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec un morceau de beurre, versez-y la pâte, placez-y au hasard des baies de cerise. Ou ajoutez les cerises directement à la pâte.

6. Réglez le programme de menu "Cuisson" sur 40 à 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent.

7. Attendez que le biscuit aux cerises soit bien refroidi et placez-le sur une assiette plate.

Biscuit au chocolat dans une mijoteuse

Qui peut refuser délicieux biscuit au chocolat recouvert d'un glaçage sucré? Surtout si le gâteau est préparé seul avec la participation d'une technologie intelligente.

Pour les biscottes :

3 oeufs;
1er. lait;
1er. sucre fin;
1,5 m. farine;
1/3 m. les huiles végétales;
3 cuillères à soupe cacao;
2 cuillères à café café instantané;
1 cuillère à café levure chimique;
0,5 cuillère à café un soda.

Pour la crème :

1er. lait;
2 jaunes;
1 cuillère à soupe farine;
100 g de chocolat noir ;
2 cuillères à soupe Sahara.

Pour le glaçage:

½ m. crème aigre;
barre de chocolat amer;
25 g de beurre.

Cuisson:

Battre le sucre et les œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et aient augmenté de volume.
En fouettant constamment, ajouter le beurre et le lait.
Ajouter le cacao à la farine café instantané, levure chimique et bicarbonate de soude. Tamiser le tout ensemble et ajouter par portions à la masse d'œufs.
Verser la pâte homogène dans le bol huilé du multicuiseur. Réglez le mode "Cuisson" sur 45 minutes.
Pour Crème porter le lait à ébullition, y jeter une tablette de chocolat cassée en petits morceaux. Dès qu'il fond, éteignez le feu.
A part, moudre les jaunes avec le sucre et la farine. Ajouter une cuillerée d'eau chaude Lait au chocolat faire un mélange liquide.
Remettez le lait sur la cuisinière, portez à légère ébullition et versez la masse préparée. A feu très doux, sans cesser de remuer, faire cuire la crème jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse.
Coupez le biscuit refroidi en trois parties, nappez généreusement les gâteaux de crème froide.
Au bain-marie, faire fondre une tablette de chocolat noir, ajouter la crème sure et remuer jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et brillant.
Laisser refroidir légèrement et bien badigeonner la surface du gâteau au chocolat.

Comment faire cuire un biscuit dans une mijoteuse Redmond

Toute mijoteuse fait un excellent travail de cuisson d'un biscuit. Mais en utilisant différents modèles, vous devez tenir compte des petites nuances de la cuisine.

180 g de farine;
150 g de sucre;
6 petits œufs;
1 cuillère à café levure chimique;
un peu de vanille si désiré.

Pour le fondant :

barre de chocolat;
3–4 cuillères à soupe lait;
ainsi que n'importe quelle confiture.

Cuisson:

Cassez les œufs séparément pendant quelques minutes, puis ajoutez le sucre par portions et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
Ajouter la vanille et la levure chimique à la masse d'œufs, à l'aide d'une cuillère ordinaire, incorporer la farine tamisée.
Graissez généreusement le bol du multicuiseur avec de l'huile et étalez la pâte.
Dans le menu, sélectionnez le mode "Cuisson" et réglez la minuterie sur 50 minutes.
Après le bip, laissez refroidir le biscuit pendant encore 10 à 15 minutes.
Coupez la base de biscuit en trois parties, tartinez avec n'importe quelle confiture.
Faire fondre une tablette de chocolat dans un bain, ajouter le lait en remuant continuellement.
Immédiatement avant que le glaçage ne prenne, badigeonnez gâteau aux biscuits de tous les côtés ou seulement d'en haut.

Recette de biscuits à la mijoteuse Polaris

La recette suivante vous dévoilera les secrets de fabrication d'un biscuit dans un multicuiseur Polaris.

1er. farine;
4 œufs moyens;
1er. Sahara.

Cuisson:

Séparez les blancs d'œufs froids et battez-les avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
Ajouter les jaunes et bien battre à nouveau.
entrez prudemment bonne farine remuer doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Lubrifiez le bol avec de l'huile et versez-y la pâte à biscuits.
En mode "Cuisson", laissez le biscuit pendant exactement 50 minutes. Laisser refroidir un peu avant de retirer sans ouvrir le couvercle.

La recette vidéo vous expliquera en détail comment faire un biscuit inhabituel avec des bananes et des mandarines dans un multicuiseur Panasonic.

Biscuit pour gâteau dans une mijoteuse

Un biscuit sur de la crème sure dans une mijoteuse est aussi facile à cuisiner qu'un classique. Il fera une belle base pour un gâteau d'anniversaire.

4 œufs;
1er. sucre de sable;
100 g de beurre;
200 g de crème sure;
la même quantité de farine;
1 cuillère à soupe levure chimique;
sachet de sucre vanillé.

Cuisson:

Traditionnellement, battre le sucre avec les œufs jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.
Faire fondre le beurre(de préférence immédiatement dans une mijoteuse, après quoi il ne peut plus être lubrifié). Refroidissez légèrement et versez-le avec la crème sure dans la masse d'œufs. Essayer à nouveau.
Ajouter la levure chimique et la vanille, puis la farine tamisée en plusieurs parties. Remuer doucement.
Versez la pâte à biscuits dans le bol du multicuiseur déjà huilé. Cuire au four pendant 60 minutes en mode de cuisson standard.
Après le signal, laissez le biscuit dans le multicuiseur sous le couvercle pendant encore 20 minutes, puis retirez-le.

Biscuit luxuriant et simple dans une mijoteuse - une recette très savoureuse

Un seul ingrédient simple rendra un biscuit cuit dans une mijoteuse extraordinairement luxuriant et aéré. De plus, quelques cuillères à soupe de cacao aideront à préparer un véritable chef-d'œuvre - un biscuit marbré.

5 oeufs;
incomplet (180 g) Art. Sahara;
100 g de farine;
50 g d'amidon;
2 cuillères à soupe cacao.

Les biscuits sont excellents dans une mijoteuse. Ils sortent luxuriants, aérés et grands. Le secret principal pour faire un biscuit délicieux et moelleux, ce sont les œufs bien battus. Si vous battez bien les œufs, vous n'aurez besoin ni de soda ni de levure chimique.

Préparez les produits nécessaires.

Battre les œufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse épaisse.

D'une main, continuez à battre les œufs au batteur, et versez le sucre en un mince filet de l'autre. Battez d'abord à vitesse moyenne. Et lorsque tout le sucre est versé, battez à la vitesse la plus élevée pendant environ 5 minutes de plus. La masse d'œufs doit blanchir et devenir assez dense.

Entrez la farine. Il est conseillé de pré-tamiser la farine ou de la verser dans la masse d'œufs en petites portions à travers une passoire. Après chaque introduction de farine, la pâte doit être délicatement mélangée à la cuillère de bas en haut.

La pâte doit être homogène et lisse.

Lubrifiez le bol du multicuiseur huile végétale et saupoudrer de semoule. Verser la pâte dans le multicuiseur. Réglez le programme "Cuisson". À une température de 160 degrés, le biscuit est cuit avec le couvercle fermé pendant 1 heure.

Dans une heure, le biscuit sera prêt. Le dessus de celui-ci sera blanc, mais cela n'affecte pas la qualité du biscuit. Si désiré, le biscuit peut être retourné et doré de l'autre côté pendant 10 minutes.