Le gâteau à la crème sure est très savoureux et simple. Gâteau à la crème sure: les secrets de la cuisine à la maison (avec photo). Crème sure classique aux baies

Le gâteau à la crème sure est apprécié de tous depuis l'enfance. La recette classique du gâteau Smetannik implique comment crème aigre, et la présence de crème sure dans la pâte. Certains cuisinier crème au chocolat, ainsi que des gâteaux. Il existe de nombreuses recettes et chaque famille a son propre secret pour faire ce dessert. Si vous en avez un similaire, partagez-le dans les commentaires de l'article. Le point commun qui unit les recettes est que le gâteau s'avère tendre, moelleux, léger et a un bon goût ! Alors, meilleures recettes gâteau à la crème sure aujourd'hui dans l'article.

"Smétannik". Le gâteau est une recette classique.

Composants:

• 1,5 pile. farine;
• 3 oeufs;
• 250 gr de crème sure;
• 0,5 cuillère à café de soda;
• 1 pile Sahara;
• vanilline;

pour la crème :

• 1 pile Sahara;
• 350 gr de crème sure grasse fraîche.

Comment faire un gâteau à la crème sure aux biscuits

1. Battre les œufs pour la pâte avec le sucre. Ajouter la crème sure, le soda, la vanille, la farine et pétrir la pâte. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit prête sous la forme, en l'envoyant au four, chauffée à 200 degrés.
2. Préparez la crème. Pour ce faire, battez la crème sure froide avec du sucre avec un mélangeur.
3. Refroidissez le biscuit fini et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Appliquer une couche de crème entre les gâteaux, badigeonner l'extérieur du gâteau. Décorer au goût et réfrigérer le gâteau quelques heures pour le raffermir. bon appétit!

Gâteau à la crème sure - recette à base de sable

Composants:

• 1 pile crème aigre;
• 1 interdiction. lait condensé;
• 150 grammes de beurre ;
• 2 oeufs;
• 10 cuillères à soupe farine;
• 1 cuillère à café soda éteint;
• 1 pile Sahara;
• 1 cuillère à soupe cacao;

pour le glaçage :

• 3 cuillères à soupe poudre de cacao;
• 50 grammes de beurre ;
• 4 cuillères à soupe Sahara;
• 3 cuillères à soupe lait.

Comment cuisiner

Smetannik est un gâteau qui doit être préparé avec âme et attention aux détails. La crème sure et les œufs doivent être réfrigérés. Le beurre doit être ramolli et la farine tamisée pour être aérée. Préparez un plat allant au four à l'avance - graissez-le avec du beurre fondu et saupoudrez de farine.
Battre les œufs en mousse légère, ajouter le lait concentré et bien mélanger. Ajouter doux le beurre, du soda vinaigré et mélanger. Tamiser la farine à cette masse et pétrir la pâte. Diviser en deux. Étalez une partie de la pâte, mettez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Ajouter le cacao en poudre au reste de la pâte et bien mélanger. Une fois le premier gâteau cuit, étalez et faites cuire le gâteau au cacao de la même manière. Divisez les deux gâteaux en deux parties - vous devriez vous retrouver avec 4 gâteaux.
Fouetter la crème sure avec le sucre.
Assemblez le gâteau en empilant les gâteaux les uns sur les autres et en badigeonnant généreusement chaque gâteau de crème sure.
Préparez le glaçage. Pour ce faire, mélangez le beurre avec le cacao, ajoutez le sucre et le lait. Porter le mélange obtenu à ébullition, laisser refroidir et en recouvrir le gâteau. Envoyez le gâteau fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis servez-le à table.

Un gâteau simple - une recette de miel Smetannik (gâteau à la crème sure)

Composants:

• 3 art. cuillères de miel;
• 600 g de crème aigre 30 % ;
• 2 oeufs;
• 0,5 pile. Sahara;
• 2 cuillères à café de soda;
• 100 gr de beurre;
• 3 piles. farine;
• 1 pot de lait concentré bouilli;
• une pincée de sel.

Comment faire un gâteau à la crème sure au miel

La recette d'une simple crème sure ne posera pas de difficultés particulières.
Mélanger le sucre, le sel et les œufs dans un bol, battre légèrement avec un fouet. Ajouter le soda, le miel et le beurre. Placez le récipient sur bain d'eau et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la masse double de volume et devienne mousseuse. La cuisson prendra environ 15 minutes. Retirer du feu et tamiser la farine. La consistance de la pâte sera molle et collante.

Recette - Gâteau Smetannik

Smétannik. Les recettes de crème sure les plus populaires

Smétannik. Les recettes de crème sure les plus populaires

Smetannik - doux, gâteau léger ou tarte, pâte à la crème sure comme trempé dans de la crème sure. Pour préparer la pâte pour le gâteau à la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème sure debout, mais pour la crème, la crème sure doit être la plus fraîche. Soit dit en passant, la crème pour la crème sure douce peut être non seulement de la crème sure, voire du chocolat.
Crème sure classique

Produits pour la pâte à la crème sure :
œuf - 3 pièces.
sucre - 1 tasse
farine - 1,5 tasse
crème sure - 250g
soda - ½ cuillère à café
vanilline - au goût

Produits à base de crème :
sucre - 1 tasse
crème sure - 350g. (utiliser de la crème sure fraîche)

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème sure, la farine, la vanilline, le soda, pétrissez la pâte. Graisser une forme profonde avec de l'huile, y mettre la pâte et cuire au four. Battre la crème sure froide avec le sucre. Couper le biscuit refroidi en deux et tartiner de crème.

Crème sure au chocolat

Produits pour la crème sure au chocolat :
sucre - 250g
crème sure - 700g
eau - 250 ml
chocolat - 40g
gélatine - 50g.

La gélatine est versée avec de l'eau bouillie réfrigérée et laissée gonfler pendant 1 heure.Le sucre est ajouté à la crème sure réfrigérée, chauffée à une température de 80 ° C, après dissolution du sucre, la gélatine gonflée est ajoutée à la masse et mélangée. La masse résultante est divisée en 3 parties. Le chocolat râpé est ajouté à une partie et bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ensuite, une couche de crème sure est versée dans la forme préparée et refroidie, puis la deuxième couche est versée - chocolat et refroidie. La dernière couche est de la crème sure. Garnir de crème sure saupoudrée de chocolat râpé. La crème sure est servie dans un crémier.

Gâteau-crème sure "Nut"

Produits pour gâteau à la crème sure :
farine - 1,5 tasse
ghee - 100g
crème sure - 2/3 tasse
sucre - ½ tasse
noix (moulues) - ½ tasse
soda (éteint avec du vinaigre) - ½ cuillère à café

Moudre le beurre avec le sucre, ajouter la crème sure, les noix, le soda dilué avec du vinaigre, ajouter la farine et pétrir la pâte. Divisez-le en trois parties égales, étalez les gâteaux et faites-les cuire dans un four à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparez la crème :

Tarte "Smetannik"

V version classique il n'y a pas de margarine et de raisins secs dans la recette de la crème sure, mais les voici, et le goût n'en est que meilleur. La pâte au kéfir ou à la crème sure est ma préférée, car vous n'avez pas besoin de vous en soucier pendant longtemps, et la tarte à la crème sure ou toutes les pâtisseries sucrées et salées ne sortent pas pire que de la levure ou de la pâte feuilletée.

Crème sure, mannik - ce sont probablement les toutes premières tartes à partir desquelles nous avons tous appris à cuisiner. En utilisant cette recette simple de crème sure, vous pouvez rapidement transformer un gâteau en gâteau en le coupant en deux et en les imbibant de crème pâtissière, de fromage cottage ou de crème à l'huile avec du lait concentré. Le dessus du gâteau d'anniversaire à la crème sure peut être décoré avec n'importe quoi: noix, crème fouettée, meringue, glaçage au chocolat et etc.

Ingrédients pour la recette de la crème fraîche :
farine de blé - 2,5 cuillères à soupe;
crème sure - 1 cuillère à soupe;
œufs de poule - 3 pièces;
margarine - 0,5 paquets;
raisins secs (sans pépins) - 0,5 cuillère à soupe;
sucre granulé - 1 cuillère à soupe;
sel - 1 cuillère à café;
bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
vanilline.
Recette de crème sure:

1. Pour préparer la tarte à la crème sure selon cette recette, faire tremper les raisins secs dans eau chaude(jusqu'à ce qu'il devienne mou).

2. Faites fondre la margarine, éteignez le soda dans la crème sure.

3. Battez les œufs avec le sucre.

4. Nous combinons les œufs avec du sucre, du sel, de la vanilline, de la margarine, de la crème sure avec du soda, de la farine. On mélange tout.

5. Ajoutez ensuite des raisins secs lavés et séchés à la future tarte « crème sure » et mélangez à nouveau délicatement (pour que les baies restent intactes).

6. Versez la pâte obtenue dans une forme ronde préalablement graissée avec de l'huile ou une poêle à frire.

7. Après cela, mettez le moule avec la crème sure dans un four préchauffé à 160-180 ° C et faites cuire environ 30 minutes.

8. Nous ne sortons pas la crème sure finie immédiatement du four éteint (pour ne pas se déposer), laissez-la pendant 5-7 minutes

Dans les tartes où l'on trouve du soda dans la composition, je l'éteint généralement en le remuant directement dans de la crème sure (il suffit d'attendre un peu jusqu'à ce qu'il se lève avec un "bouchon" - cela signifie qu'il est prêt).

Je remplace parfois les raisins secs dans la recette de la crème sure par des morceaux de pruneaux, d'ananas en compote ou de pommes (il s'avère pomme charlotte); Ceci, bien sûr, n'est pas pour tout le monde, mais il s'avère très savoureux.
Source : miraculouspovar.com

Smétannik
pour le test:
œuf - 3 pièces.
sucre - 1 tasse
farine - 1,5 tasse
crème sure - 250g
soda - 1/2 cuillère à café
vanilline - au goût
pour la crème :
sucre - 1 tasse
crème sure - 350g.

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème sure, la farine, la vanilline, le soda, pétrissez la pâte. Graisser une forme profonde avec de l'huile, y mettre la pâte et cuire au four.

Battre la crème sure froide avec le sucre. Couper le biscuit refroidi en deux et tartiner de crème

Smétannik (II)
Pour la recette il vous faudra :
pour le test:
sucre - 1/2 tasse
soda (éteint) - 1/2 c.
oeuf - 1 pc.
crème sure - 100g
beurre - 75g
farine - 2 tasses
pour la crème :
crème sure - 600g
sucre - 1 tasse
noix (pelées) - 1 tasse.

Bien mélanger les ingrédients de la crème, pétrir la pâte, la diviser en 6 parties. Étalez et faites cuire les gâteaux à une température de 180 ° C pendant 15 à 20 minutes. Une fois les gâteaux refroidis, tartinez-les de crème. Mettre au réfrigérateur.

Gâteau à la crème sure (III)
Pour la recette il vous faudra :
farine - 3 tasses
crème sure - 500g
sucre - 1,5 tasse
soda - 1/4 cuillère à café
sel - au goût.

Mélanger la crème sure avec le sucre et diviser en deux parties. Mettez le soda, le sel dans une partie et pétrissez très pâte molle. Divisez en 4 parties, roulez chaque partie en rectangle, de préférence de la même taille d'environ 2 mm d'épaisseur et faites cuire sur une plaque graissée à l'huile. Ne pas sécher.

Graissez trois gâteaux chauds avec le reste de la crème sure et préparez le quatrième avec de la chapelure et saupoudrez dessus. Après 3-4 heures, lorsque les gâteaux sont saturés de crème sure, coupés en diamants.

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Smetannik à quatre couches
Pour la recette il vous faudra :
farine - 100g
oeuf - 1 pc.
sucre - 100g
crème sure - 100g
soda (éteint) - 1/2 cuillère à café
raisins secs - 100g
pruneaux - 100g
noix - 100g
cacao - 1 cuillère à café
pour la crème :
sucre - 200g
crème sure - 400g.

Broyez l'œuf avec le sucre, ajoutez la farine, le soda, mélangez et ajoutez la crème sure, mélangez. Pétrir la pâte et diviser en 4 parties, ajouter les raisins secs à une partie, les pruneaux à la seconde, les noix à la troisième, le cacao à la quatrième

Tapisser un plat allant au four de papier huilé, y verser la pâte et cuire 4 gâteaux en alternance. Cuire 20 min.

Pour la crème, battre la crème sure avec le sucre. Étalez les gâteaux en les superposant avec de la crème. Garnir de glaçage au chocolat et réfrigérer.

crème sure au citron
Pour la recette il vous faudra :
crème sure - 1 tasse
farine - 2 tasses
oeuf (jaune) - 4 pcs.
citron - 1 pc.
sucre - 1,5 tasse
soda - 0,25 cuillère à café

Frottez les jaunes avec un verre de sucre, un verre de crème sure, ajoutez de la farine. Râpez le citron, retirez les pépins et mélangez avec le reste des ingrédients. Mettez la pâte pétrie dans un moule graissé et faites cuire au four à température moyenne.

Battez le reste de la crème sure et du sucre et étalez la crème sure cuite dessus.

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Gâteau-crème sure "Ours du Nord"
Pour la recette il vous faudra :
crème sure - 2 tasses
soda - 1 cuillère à café
sucre - 2 tasses
ghee - 2 c.
pour la crème :
crème sure - 2 tasses
noix - 2 tasses
sucre - 2 tasses
pour le glaçage :
sucre - 6 c.
lait - 6 c.
poudre de cacao - 6 cuillères à café
beurre - 60g.

Mélanger la crème sure avec du soda trempé au vinaigre. Bien moudre le sucre avec le beurre fondu. Combinez les deux mélanges ensemble et, en ajoutant progressivement de la farine, pétrissez une pâte molle. Divisez-le en 4 gâteaux, et deux d'entre eux peuvent être mélangés avec de la poudre de cacao pour la couleur. Cuire les gâteaux dans un four très chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés, napper de crème et former un gâteau.

Pour la crème

Mélanger la crème sure, les noix et le sucre ensemble et bien battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pour le glaçage. À partir de sucre, de lait et de cacao, cuire le glaçage au chocolat, ajouter le beurre et bien broyer jusqu'à l'épaisseur souhaitée du glaçage.

Transférer le gâteau fini dans un tamis, verser sur le glaçage chaud, laisser refroidir, puis transférer délicatement dans un plat. Servir le gâteau 2-3 heures après cuisson afin qu'il soit imbibé de crème.

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Gâteau-crème sure "Prague"
Pour la recette il vous faudra :
oeuf - 2 pièces
sucre - 2 tasses
farine - 1,5 tasse
crème sure - 300g
lait concentré - 200g
cacao en poudre - 1 cuillère à soupe
soda (éteint avec du vinaigre) - 1 cuillère à café
sucre vanillé - au goût
pour la crème :
lait concentré - 200g
beurre - 200g
cacao en poudre - 1 cuillère à soupe

Broyez les œufs avec le sucre, ajoutez le lait concentré, le sucre vanillé, la crème sure mélangée à du soda. Saupoudrer la farine en petites portions, pétrir Battre. Préparez une poêle à frire, graissez-la avec de l'huile, saupoudrez de farine, versez la pâte, nivelez et faites cuire le gâteau dans un four à feu moyen pendant environ une heure.

Pour la crème. Le beurre ramolli est soigneusement frotté avec du lait concentré, en ajoutant un peu de poudre de cacao.

Couper le gâteau refroidi horizontalement en deux. Lubrifiez généreusement le gâteau inférieur avec de la crème, saupoudrez de noix concassées. Déposez le deuxième gâteau dessus, compactez légèrement avec vos mains. Napper la surface et les côtés du gâteau avec le reste de crème et saupoudrer de noix grossièrement hachées. Garnir de viorne ou de canneberges.

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Gâteau-crème sure "Nut"
Pour la recette il vous faudra :
farine - 1,5 tasse
ghee - 100g
crème sure - 2/3 tasse
sucre - 1/2 tasse
noix (moulues) - 1/2 tasse
soda (éteint avec du vinaigre) - 1/2 c.

Moudre le beurre avec le sucre, ajouter la crème sure, les noix, le soda dilué avec du vinaigre, ajouter la farine et pétrir la pâte. Divisez-le en trois parties égales, étalez les gâteaux et faites-les cuire dans un four à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préparez la crème :

Battre 1 tasse de crème sure avec 1 tasse de sucre en poudre, ajouter 1 tasse de grains moulus noix et mélanger délicatement. Lubrifiez les gâteaux et le dessus du gâteau avec de la crème et saupoudrez-les de noix moulues.

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Gâteau-crème sure "Le sourire du nègre"
Pour la recette il vous faudra :
sucre - 1,5 tasse
margarine - 150g
crème sure ou kéfir - 1 tasse
cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
oeuf - 2 pièces
farine - 2 tasses

Battre les œufs avec le sucre et ajouter la margarine ramollie, le kéfir, le cacao mélangé avec du soda et, en ajoutant progressivement de la farine, pétrir la pâte. Préparez une poêle à frire profonde, versez-y la pâte et faites cuire le gâteau dans un four à feu moyen.

Couper le gâteau fini en 2 parties, recouvrir de confiture ou de confiture. Recouvrez le dessus du gâteau de glaçage au chocolat et décorez de noix.

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Gâteau-crème sure "Semoule"
Pour la recette il vous faudra :
semoule - 1 tasse
crème sure - 250g
sucre - 3/4 tasse
oeuf - 4 pièces
farine - 1 cuillère à soupe
beurre - 1 c.
soda (trempé avec du vinaigre) - 1 cuillère à café

Moudre les œufs avec le sucre, ajouter la crème sure, le soda, la farine, la semoule et pétrir la pâte. Laisser reposer environ une demi-heure, puis verser le beurre fondu et mélanger.

Transférer la pâte dans une poêle à frire graissée et farinée et cuire à four chaud jusqu'à ce qu'il soit prêt (le gâteau fini s'éloignera du bord du moule).

Coupez ensuite le gâteau en deux galettes, imbibez le fond de sirop. Lubrifiez avec l'une des crèmes proposées ci-dessus, graissez également le dessus du gâteau avec de la crème et décorez avec des baies de confiture.

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Gâteau à la crème sure aux bananes
Pour la recette il vous faudra :
cassonade - 2 tasses
crème sure - 1 tasse
beurre - 200g
soda - 1 cuillère à café
oeuf - 4 pièces
sel - 1/8 cuillère à café
bananes (mûres, écrasées) - 4 pcs.
sucre vanillé - 2 cuillères à café
farine - 4 tasses
noix (hachées) - 1 tasse
crème:
beurre - 100g
sucre en poudre - 4 tasses
crème sure - 1/4 tasse
sucre vanillé - 1 cuillère à café

Battre la cassonade et 200 g de beurre, ajouter un œuf à la fois; bien agiter. Ajouter les bananes écrasées, la farine et le sel, le bicarbonate de soude et 1 tasse de crème sure. Ajouter la vanille et les noix en dernier.

Verser la pâte dans 2 moules ronds de 23 cm de diamètre Cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le gâteau cure-dents soit cuit, environ 30 à 40 minutes pour des gâteaux ronds de 23 cm.

Pour la crème : mélanger le beurre ou la margarine, le sucre en poudre et 1/4 tasse de crème sure (en ajouter si nécessaire). Ajouter 1 c. vanille et battre jusqu'à consistance mousseuse.

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Gâteau à la crème sure aux pommes
Pour la recette il vous faudra :
farine - 1,5 tasse
mayonnaise - 200 ml
crème sure - 100g
sucre - 2 tasses
œuf - 3 pièces.
soda, (trempé avec du vinaigre) - 1 cuillère à café
pommes (douces) - 5 pcs.

Bien broyer les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la mayonnaise, la crème sure, le soda, bien mélanger et, en ajoutant la farine, pétrir la pâte. Graisser un moule ou une sauteuse avec de l'huile et saupoudrer de farine. Versez la pâte préparée dans le moule et faites cuire au four à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Étalez ensuite des pommes tranchées sur la surface du gâteau, versez les blancs d'œufs dessus, battus avec 1 verre de sucre dans une mousse épaisse et solide, nivelez la surface et faites cuire au four pour que la masse protéique sèche et brunisse .

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Gâteau-crème sure "Marbre blanc"
Pour la recette il vous faudra :
sucre - 1 tasse
crème sure - 1 tasse
soda - 1/2 cuillère à café
beurre - 1 c.
farine - combien de pâte prendra
pour la crème sure :
crème sure - 1,5 tasse
sucre - au goût
noix (hachées) - 1 tasse
sucre vanillé - au goût
pour la crème de lait :
sucre en poudre - 4 cuillères à soupe
cacao en poudre - 4 cuillères à café
lait - 4 tasses
beurre - 100g.

Moudre le beurre avec le sucre, ajouter la crème sure mélangée au soda et mélanger. En ajoutant délicatement la farine, pétrir une pâte clairsemée. Divisez-le en deux parties, ajoutez 3 cuillères à soupe à une. cuillères de cacao en poudre. De chaque partie de la pâte, faites cuire 3 gâteaux dans un four à feu moyen en les faisant légèrement dorer.

Préparez deux crèmes : Pour la crème sure : Battez un verre et demi de crème épaisse non acide crème sure maison, en ajoutant du sucre au goût et en mélangeant dans un verre de noix hachées et de sucre vanillé au goût;

Pour la crème de lait : mélanger le sucre en poudre avec la poudre de cacao, verser 4 tasses de lait et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la crème sure soit épaisse. Dans une crème légèrement refroidie, ajouter le beurre.

Former un gâteau en alternant les gâteaux foncés et clairs et lubrifier les gâteaux foncés avec une crème légère et les plus clairs avec une foncée. Lubrifiez le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème, en appliquant de la crème foncée et claire avec des rayures ondulées "marbrées".

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Smétannik "chocolat"
Pour la recette il vous faudra :
sucre - 250g
crème sure - 700g
eau - 250 ml
chocolat - 40g
gélatine - 50g.

La gélatine est versée avec de l'eau bouillie réfrigérée et laissée gonfler pendant 1 heure.Le sucre est ajouté à la crème sure réfrigérée, chauffée à une température de 80 ° C, après dissolution du sucre, la gélatine gonflée est ajoutée à la masse et mélangée. La masse résultante est divisée en 3 parties. Le chocolat râpé est ajouté à une partie et bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Ensuite, une couche de crème sure est versée dans la forme préparée et refroidie, puis la deuxième couche est versée - chocolat et refroidie. La dernière couche est de la crème sure. Garnir de crème sure saupoudrée de chocolat râpé. La crème sure est servie dans un crémier.

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Recette - Tarte "Smetannik"

Ingrédients de la recette

Pour essai :
250 g de farine
50 g de sucre
125 millilitres de lait
1 cuillère à café de levure sèche
50 g de beurre
1 cuillère à café de sel
huile végétale de lubrification

Pour remplissage:
600 millilitres de crème sure
4 œufs
1-2 c. cuillères de fécule de maïs
sucre vanillé au goût

Comment préparer la recette Tarte "Smetannik"

Pâte
A partir de la farine tamisée, du sucre, de la levure, du lait chaud, du sel et du beurre fondu, pétrissez une pâte molle. Après cela, couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la dans un endroit chaud pendant une heure.

Après cela, étalez la pâte et placez-la dans un moule beurré huile végétale forme.

Remplissage
Séparez les jaunes des blancs et battez avec le sucre. Après cela, ajoutez la crème sure à la masse de jaune, ajoutez progressivement le sucre vanillé et l'amidon de maïs. Bien battre le tout au mixeur.

Mélanger les blancs d'œufs avec le sel et battre jusqu'à consistance mousseuse. Après cela, combinez les protéines avec la masse de crème sure au jaune et mélangez bien.

Verser le mélange préparé dans le moule à pâte. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes. Après cela, retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir et mettez-le dans un plat.

La tarte "Smetannik" est prête !

La recette de Smetannik Pie a été préparée pour vous par le site culinaire Vkusnoe.info !

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Recette - Gâteau "Smetannik"

Ingrédients de la recette

Pour essai :
2 tasses de farine
3 oeufs
1 tasse de sucre
300 millilitres de crème sure
2 cuillères à café de cacao
2 cuillères à café de levure

Pour la crème :
1 tasse de sucre
400 millilitres de crème sure

Pour la décoration :
200 g de chocolat noir

Comment préparer la recette Gâteau "Smetannik"

Korji
Mélanger la crème sure avec le sucre et mélanger. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et les œufs. Bien mélanger le tout et pétrir une pâte collante.

Après cela, divisez la pâte en deux moitiés. Ajouter le cacao à une moitié de la pâte. Bien mélanger.

Mettre la pâte blanche dans un moule graissé à l'huile végétale.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 7-8 minutes. Faire de même avec la pâte brune. Gâteaux finis mettre sur un plat, laisser refroidir et couper chaque galette en deux galettes.

Crème
Battre la crème sure au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Ajouter ensuite le sucre et bien battre.

Assemblage de gâteau
Sur une belle assiette plate, empiler les galettes les unes sur les autres en les enduisant de crème et en alternant les couleurs des galettes.

décoration de gâteau
Graisser le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème et saupoudrer de chocolat râpé.

Le gâteau "Smetannik" est prêt !

La recette du gâteau Smetannik a été préparée pour vous par le site culinaire Vkusnoe.info !

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Recette - Smétannik

Ingrédients pour la recette Smetannik

Pour essai :
250 g de crème sure
100 g de beurre
1 tasse de sucre
1 oeuf
1/2 cuillère à café de soda éteint
1,5 à 2 tasses de farine
1er. cuillère à cacao
sucre vanillé au goût
noix au goût

Pour la crème :
750 g de crème sure
1/2 tasse de sucre
sucre vanillé au goût

Pour la décoration :
chocolat noir au goût
noix au goût
Comment préparer la recette du Smetannik

Mélanger la crème sure avec le beurre fondu, le sucre, l'œuf et le soda. Ajouter le sucre vanillé au goût et battre légèrement au batteur.

Après cela, ajoutez la farine, les noix et mélangez. La consistance doit être une pâte ressemblant à de la crème sure.

Divisez la pâte finie en deux parties, ajoutez du cacao à l'une d'elles et mélangez.

Cuire chaque partie de la pâte dans un plat allant au four graissé de beurre à une température de 160 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Coupez les gâteaux finis en deux.

La crème sure se plie au préalable sur un tamis tapissé de gaze et laisse une nuit au réfrigérateur.

Après cela, mélangez la crème sure avec le sucre.

Assemblage de gâteau

Lubrifiez généreusement les gâteaux avec la crème préparée et mélangez.

Étalez le reste de la crème sur le dessus et les côtés du gâteau.

Décorer le gâteau avec du chocolat râpé et des noix concassées.

La recette Smetannik a été préparée pour vous par le site culinaire Vkusnoe.info !

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Recette - Smetannik au lait concentré

Ingrédients pour la recette Smetannik au lait concentré

Pour essai :
500 g de crème sure
2 tasses de sucre
25 g de sucre vanillé
1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 tasses de farine
1er. cuillère à cacao
huile végétale pour graisser le moule

Pour la crème :
600 g de crème sure 25%
1 pot de lait concentré bouilli
250 millilitres de crème épaisse

Pour le glaçage :
200 g de chocolat
200 millilitres de crème
Comment préparer la recette Smetannik au lait concentré

Ajouter le sucre et le sucre vanillé à la crème sure. Bien mélanger. Ajoutez ensuite le soda et la farine à la crème sure avec du sucre. Pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales.

Combinez une partie de la pâte avec du cacao, mélangez et divisez en deux. La deuxième partie est également divisée en 2 parties égales.

Dans un moule graissé d'huile végétale, étalez une partie de la pâte au cacao. Nous faisons cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes.

Faites de même avec le reste du test.

Refroidissez les deux gâteaux blancs et deux bruns obtenus.

Monter la crème et mélanger avec le lait concentré. Bien mélanger le tout au mixeur. Ajouter la crème sure et bien mélanger.

Assemblage de la crème sure

Lubrifiez chaque gâteau avec de la crème et posez les gâteaux les uns sur les autres en alternant les couleurs. Nous graissons également les côtés du gâteau avec de la crème.

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 5-6 heures pour imbiber les gâteaux.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter ensuite la crème et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Sortez le gâteau du réfrigérateur et badigeonnez-le de glaçage.

Placez la crème sure au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage soit complètement pris.

La recette du Smetannik au lait concentré a été préparée pour vous par le site culinaire Vkusnoe.info !

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Recette - Crème sure tartare

Ingrédients pour la recette Crème sure tatare

Pour essai :
lait - 200 millilitres
huile végétale - 1-2 c. cuillères
œuf - une pièce
sel - 1 c. une cuillère
sucre - une cuillère à soupe
levure sèche - une cuillère à café
farine - 300 grammes

Pour remplissage:
crème sure - 500 millilitres
oeufs - quatre morceaux
sucre - 6 cuillères à soupe
huile végétale - pour la lubrification

Comment préparer la recette Crème sure tatare

Faites chauffer le lait, puis ajoutez l'huile végétale, l'œuf battu, le sel, le sucre, la levure sèche et la farine. Pétrir la pâte et laisser reposer une heure dans un endroit chaud.

Après cela, battez légèrement les œufs avec le sucre, ajoutez la crème sure et remuez jusqu'à consistance lisse.

Après cela, étalez la pâte en un grand cercle, faites des côtés et étalez la garniture. Pliez un peu les côtés et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.

Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

La crème sure tatar est prête!

La recette de la crème sure tatare préparée pour vous par le site culinaire Vkusnoe.info!

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Recette Gâteau Smetannik

Technologiquement, les gâteaux peuvent également être cuits de différentes manières. Il arrive souvent que la pâte pétrie soit divisée en 2 parties, différentes garnitures leur sont ajoutées, les gâteaux sont cuits et après refroidissement, le gâteau est assemblé. Si du lait concentré est utilisé pour une couche de gâteaux différentes variétés, alors on l'appelle gâteau à la crème sure avec du lait concentré.

La crème sure pour le gâteau peut être achetée différemment. La crème sure hypocalorique, dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 15%, donnera au gâteau le droit d'être qualifié de diététique. Si la crème sure est prise avec 30% de matières grasses, vous pouvez appeler en toute sécurité un tel gâteau à la crème sure rustique.

Recette "Gâteau à la crème sure aux abricots secs". La pâte pour cette tarte est préparée rapidement, un seul gâteau est cuit, n'importe quelle crème peut être utilisée. En utilisant cette recette, le gâteau à la crème sure peut être cuit rapidement.

200 g de crème sure, 200 g de sucre, 300 g de farine, 100 g d'abricots secs, 5 g vinaigre de table, 2 œufs, environ 2 g de soda.

Les œufs doivent être moulus avec de la crème sure et du sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis ajouter la farine et le soda, éteints avec du vinaigre. La masse doit être élastique. Rincez bien les abricots secs, essuyez-les avec une serviette et faites-les légèrement "mijoter" dans du beurre de vache fondu dans une poêle pour les ramollir.

Mettre la pâte au fond du plat allant au four, étaler les abricots secs dessus et cuire au four à une température de 180°C jusqu'à ce qu'ils soient secs avec un bâton en bois. Le gâteau refroidi peut être divisé en deux couches et enduit de n'importe quelle crème.

Et il existe une recette de gâteau à la crème sure, cuite selon elle, digne de décorer la table royale. Il faudra beaucoup de temps pour préparer un tel gâteau. Vous devez acheter de la vraie crème sure du village, sur le marché. La couleur de cette crème sure doit être rosâtre, la densité est telle qu'une cuillère se trouve dans la crème sure.

La pâte doit être élastique et brillante pour pouvoir être modelée avec les doigts. Pour un tel gâteau, quatre gâteaux sont cuits. La plaque à pâtisserie est enduite de beurre, un morceau de pâte est placé sur la plaque et on peut dire que cette pâte est étalée sur toute la plaque à pâtisserie avec les doigts, avec de légers mouvements de conduite, comme si un massage était effectué sur le visage. Les mouvements doivent être subtils, doux, très précis. Le gâteau doit être si transparent que le métal transparaît. L'excédent de pâte doit être enlevé. Si la pâte s'avère trop lourde, en fonction de la taille de la plaque à pâtisserie, il est préférable de cuire un gâteau supplémentaire. Deux plaques à pâtisserie doivent être utilisées et laissez-les avoir la même taille. Lors de la cuisson, le gâteau est dur et cassant, en plus très fin.

Lorsque tous les gâteaux cuits ont refroidi, ils commencent à collecter le gâteau. Pour ce faire, utilisez l'une des feuilles sur lesquelles les gâteaux ont été cuits. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de casser les gâteaux pour obtenir la taille souhaitée.

La crème est utilisée pour la crème sure, et il en faudra beaucoup, car elle est enduite, sans épargner la crème, la plaque à pâtisserie elle-même et tous les gâteaux. Le dessus du gâteau est particulièrement bien enduit, ainsi que les côtés du gâteau. S'il reste des gâteaux, ils peuvent être réduits en miettes et saupoudrés sur le gâteau fini.

Pendant une journée entière, un tel gâteau doit rester dans un endroit frais afin qu'il puisse être bien saturé de crème. Il peut s'agir d'un réfrigérateur ou d'un balcon et d'un auvent, si la température y est supérieure à zéro.

Une telle recette de gâteau à la crème sure, qui a été cuite et présentée à la cour d'amis très intéressés, sera un succès. Alors, faites le plein de papiers et de stylos à l'avance et préparez-vous à dicter.

Et voici la recette elle-même.

1er. sucre cristallisé, 1 c. crème sure rustique, 4 œufs, 1 c. beurre, 0,5 cuillère à café soda et 1 cuillère à soupe. vinaigre de table.

Le beurre doit être ramolli, c'est-à-dire rester sur la table pendant au moins deux heures. Tout d'abord, la crème sure est fouettée avec du sucre, les œufs sont battus un peu et mélangés avec du beurre, du soda éteint avec du vinaigre est ajouté. Vous avez besoin d'assez de farine pour faire la pâte décrite ci-dessus.

Pour la crème, vous devez prendre 2 cuillères à soupe. crème sure et 1,5 c. sucre, qui doit être transformé en sucre en poudre, sinon, en fouettant, il peut se transformer en beurre doux au lieu de crème. Pour la crème, seules les proportions sont indiquées produits nécessaires, car la crème de deux verres de crème sure suffit, au mieux, à faire tremper deux gâteaux.

Http://fb.ru/article/2225/retsept-tort-smetannik
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GÂTEAU "SMETANNIK"

Ingrédients : Beurre 150 gr.,
2 oeufs,
1 boîte de lait concentré,
1 cuillère à café de soda
1 cuillère à café de vinaigre de table,
8 cantines cuillères de farine,
3 cuillères à soupe cacao,
600 gr. 20% de crème sure,
1 tasse de sucre cristallisé (100 gr. + 4 cuillères à soupe),
2 cuillères à soupe de lait.

En dépit super descriptif tout se fait très rapidement, et ça s'avère très savoureux !!!

Pour la pâte: 100 grammes de beurre (il est préférable de le ramollir à l'avance), placez 2 œufs dans un bol ou un plat spacieux jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Ajoutez ensuite 1 boîte de lait concentré. Mélanger. Éteindre 1 cuillère à café de soda avec une cuillère à café de vinaigre de table et verser dans la masse obtenue. Mélanger. Ajouter 8 cuillères à soupe de farine (il vaut mieux tamiser la farine pour qu'elle s'enrichisse en oxygène et que la pâte lève mieux). Mélanger.

La masse résultante est divisée en deux parties. Mettez le premier dans une poêle préalablement graissée avec du beurre et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes (jusqu'à cuisson). S'il y a Casserole en fonte, il est idéal pour la pâtisserie. Dans le reste de notre pâte, ajouter 1 cuillère à soupe de cacao. Et une fois la première partie cuite, mettez la seconde au four.

Nous coupons les gâteaux cuits au four en deux parties égales (pour obtenir quatre gâteaux minces - deux clairs et deux foncés. À l'avenir, nous les alternerons pour faire un "zèbre").

Nous enrobons les gâteaux de crème sure, à laquelle nous ajoutons 100 grammes de sable (en fait, ajoutez suffisamment de sable pour le rendre sucré pour vous). Nous enduisons les gâteaux avec cette crème sure douce. Les gâteaux doivent être percés avec un couteau pour que la crème sure les imbibe mieux et, bien sûr, enrober les gâteaux en cercle pour que les bords soient moelleux.

Glaçage. Nous le verserons sur le dessus du gâteau. 50 gr. envoyer du beurre dans une casserole, 2 cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à soupe de lait (vous pouvez utiliser de la crème sure), 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé). Gardez le feu en remuant constamment. Dès que ça bout, retirez immédiatement et laissez épaissir un peu, puis versez délicatement notre gâteau dessus.

Même une simple recette de crème sure nécessite précision et précision dans la préparation. Et même s'il est difficile de gâcher un dessert, il est préférable de suivre certaines règles lors de la cuisson de toute façon.

1. Ne surchargez pas la pâte avec un excès de farine. Il est préférable de laisser reposer la pâte pétrie pendant 8 à 12 minutes, afin que le gluten de farine gonfle.
2. Il est préférable de faire cuire les gâteaux dans une casserole avec un fond et des côtés épais. De l'époque soviétique recette classique la crème sure est conçue spécifiquement pour ce type de forme.
3. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson four, car la pâte se tassera ou lèvera de façon inégale.
4. Dans le cas de la formation d'un «bouchon» convexe sur le produit fini, il doit être coupé avec un couteau bien aiguisé, puis graisser le gâteau avec de la crème.
5. Lors du choix de la crème sure, laissez-vous guider par la couleur, l'odeur et la densité du produit. Pour bon fouet il doit être huileux, pas aqueux ou amer.
6. Pour que la crème sure ne s'exfolie pas lors du fouettage, vous devez prendre un produit froid.
7. Avec du lait liquide, il est préférable d'ajouter un épaississant spécial ou de la gélatine à la crème pour crème sure, si la recette l'exige.

Recette de crème sure classique avec photo étape par étape

La recette la plus simple et préférée de la crème sure à la crème sure, populaire en URSS, est simple à préparer et sa composition comprend les produits les plus courants et les plus abordables.

Ce dont nous avons besoin:

• crème sure - 250 gr;
• sucre - 200 gr;
• farine - 160 gr;
• oeuf - 2 pièces;
• cacao - 1 c. une cuillère;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• noix - 100 gr.

Comment cuisiner:

Mettez la crème sure, les œufs, le sucre dans un bol. Battez-les avec un mixeur ou un fouet à main.

Tamisez la farine de blé au tamis, puis mélangez-la avec la levure chimique. Versez ces ingrédients secs avec d'autres produits. Bien battre pour obtenir une pâte lisse.

Diviser la pâte en deux. Ajoutez délicatement du cacao en poudre à une partie, remuez bien pour qu'il ne reste plus de grains secs.

Cuire 2 gâteaux au four à 190°C pendant 20-30 minutes chacun.

La crème sure classique utilise la crème sure non seulement pour la pâte, mais aussi pour la base de la crème. Pour l'obtenir, le sucre est soigneusement mélangé avec crème sure épaisse, puis fouetté en une seule masse dense.

Pelez les noix de la coque. Broyez les grains en morceaux. Pour leur donner un goût plus vif, faites revenir un peu les noix dans une poêle bien chaude sans huile.

Couper les gâteaux refroidis en deux pour en faire 2 marrons et 2 blancs.

Former le gâteau en commençant par une couleur foncée. Poser tous les gâteaux en alternance en alternant leur couleur. Étaler généreusement chaque couche de crème et saupoudrer de noix hachées. Posez le reste des gâteaux, mais n'oubliez pas de les graisser et saupoudrez de noix.

Recouvrez complètement le gâteau en forme de crème. Vous pouvez enfin décorer le gâteau avec des noix, des miettes de biscuits ou du chocolat.

Recette tatare détaillée pour la crème sure

Parallèlement aux classiques, les variantes tatares de la crème sure gagnent de plus en plus en popularité.

Une caractéristique distinctive de ces tartes est la pâte, qui est préparée de manière non conventionnelle pour nous. Le plus souvent, ces desserts tatars sont fabriqués à partir de sable pâte de levure.

Il est temps d'envisager et de préparer une recette de crème sure comme dans une baguette avec pâte tendre et la farce fondante.

• lait - 250 ml;
• huile - 60 grammes;
• sucre - 50 gr;
• farine + 400 gr;
• levure sèche - 7 gr;
• sel - une pincée;
• zeste de citron - ½ pc.

• crème sure - 0,5 kg;
• oeufs - 4 pièces;
• sucre - 6 c. cuillères;
• sucre vanillé - 1 paquet.

Comment cuisiner:

Pour faire monter la levure, chauffer un peu le lait sur un feu. Versez-y le sucre et dissolvez la levure dans le liquide tiède pour la pâte.

Râper les zestes d'agrumes et faire fondre le beurre sans le faire bouillir.

Versez la levure diluée dans la farine aérienne, salez et mélangez les ingrédients. Mettez-y le zeste en versant lentement le ghee. Essayez d'obtenir une masse molle et légèrement collante. Pour ce faire, pétrissez la pâte pendant au moins 3 minutes. Formez-en une boule et laissez-la reposer à chaud pour une croissance volumétrique. Au bout de 2 heures, mettez le tout au réfrigérateur.

Pâte Crème sure tatare la bonne chose est qu'il convient à la récolte pour l'avenir. À partir de là, vous pouvez cuire pendant les 4 prochains jours. Et 3 heures avant de créer la tarte, sortez la pâte pour la chauffer.

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez-y de la crème sure, ajoutez du sucre. A partir de ces ingrédients faire un mélange épais homogène.

Étalez la pâte pour la crème sure en une couche. Recouvrez-en le fond du moule en le soulevant légèrement sur les bords. Au milieu de la forme, versez une garniture épaisse de mélange de crème sure et d'œufs.

Cuire la crème sure à 180°C pendant environ 30-40 minutes. Farce chaude bonne tarte la crème sure doit trembler légèrement lorsqu'elle est secouée. Laissez ensuite refroidir, puis laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

De délicieuses recettes basées sur les classiques

Divers changements apportés à recette traditionnelle gâteau, donner au plat un nouveau goût riche ou faciliter le travail de la pâte. Quelconque recette maison crème sure basée sur le succès des garanties classiques.

Smetannik au lait concentré sur kéfir

Avec une quantité limitée de crème sure dans la cuisson, vous pouvez la remplacer par un autre produit et cuire de la crème sure sur du kéfir.

Ingrédients requis :

• oeuf - 3 pièces;
• lait concentré - 1 boîte;
• kéfir - 1,5 tasses;
• farine - 1,5 tasses;
• soda - 1,5 cuillères à café;
• cacao - 2 c. cuillères.

• crème sure - 700 gr;
• sucre - 1 tasse.

Comment cuisiner:

Tamiser la farine, éteindre le soda avec du vinaigre. Mélangez-les ensemble. Conduisez-y des œufs, versez du lait concentré avec du kéfir. Diluer le tout en un seul mélange. Pâte générale la consistance liquide doit être divisée en parties dans un rapport de 1 à 2. Mélanger la poudre de cacao dans la plus petite partie et bien mélanger.

Cuire la crème sure à 180°C jusqu'à cuisson complète. Couper le gâteau léger refroidi en deux.

Préparez une crème de sucre avec de la crème sure réfrigérée. Commencer le montage du gâteau en plaçant le gâteau au cacao au centre du gâteau. Étendre toutes les couches, les côtés et le dessus de la tarte également avec de la crème. Avant de servir, laissez le gâteau tremper dans de la crème sure pour plus de douceur, en le laissant pendant 1 à 2 heures.

La simplicité et l'uniformité de la recette de la tarte à la crème sure sont compensées par des additifs naturels sous forme de noix, de raisins secs et de graines de pavot.

Ces composants donnent le plus gâteau ordinaire regard solennel.

• oeuf - 4 pièces;
• sucre - 2 tasses;
• farine - 2 tasses;
• crème sure - 400 gr;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• raisins secs - 1 poignée;
• noix - 1 poignée;
• pavot - 2 c. cuillères;
• cacao - 2 c. cuillères.

• crème sure - 800 gr;
• sucre en poudre - au goût.

Comment cuisiner:

Transformez le mélange d'œufs et de sucre en une masse visqueuse. Versez-y de l'huile, ajoutez de la crème sure. Mélangez tout. Passer la farine au tamis, ajouter la levure chimique. Pour obtenir une masse lisse sans grumeaux, bien pétrir les composants.

Verser la pâte dans 4 bols à doses égales. Mélanger les raisins secs, le cacao, les graines de pavot, les noix concassées dans chaque partie.

Cuire le gâteau à la crème sure sur papier en parties séparées pendant 15-20 minutes à 200°C.

Préparez une magnifique garniture pour le dessert à partir d'un mélange de crème sure et de poudre sucrée.

Couvrir chaque couche de tarte avec la même quantité de crème. Laissez infuser pendant 6 à 24 heures.

Smetannik pour les amateurs de chocolat

Non contourné gâteau classique crème sure et chocolatiers. S'adaptant à leur goût, le gâteau acquiert des nuances de chocolat au goût de café ou de lait concentré.

Ingrédients requis :

• crème sure - 1 verre;
• sucre - 1 verre;
• farine - 1,5 tasses;
• oeuf - 1 pc .;
• poudre de cacao - 100 gr;
• soda - ½ cuillère à café.

• crème sure - 1 verre;
• sucre - 1 verre;
• café instantané - au goût;
• huile - 50 gr.

Comment cuisiner:

Broyez le sucre avec les protéines et les jaunes jusqu'à ce qu'ils se transforment en une masse luxuriante. Ajouter la crème sure au mélange visqueux résultant, mélanger les produits. Mélanger la poudre de cacao avec du bicarbonate de soude. Versez le mélange sec en plusieurs parties sur la mousse d'œuf sucrée en remuant constamment.

Graisser le moule où le gâteau sera cuit avec de l'huile. Enfourner pour 60-65 minutes à 180-190°C. Après - laissez le gâteau refroidir, puis divisez-le en deux.

Versez 100 à 150 grammes de café fort dans le sucre pour dissoudre les grains. Battre vigoureusement le sucre à café jusqu'à consistance lisse avec la crème sure. La présence de café dans la crème donne à la crème sure à la truffe un goût encore plus expressif. À la crème sure sur une cuillère, mélanger le beurre ramolli en fouettant constamment la crème.

Enduisez les gâteaux de crème sure et laissez le gâteau pendant 3-4 heures.

Cuisson de la crème sure pas au four

L'Union soviétique a appris à beaucoup à se contenter de peu, il existe donc de nombreuses recettes de tartes cuites dans une casserole. Et les appareils de cuisine modernes, qui facilitent la vie des femmes au foyer, permettent de gagner du temps en se chargeant de tous les travaux de cuisson.

Vous pouvez faire un gâteau à la crème sure dans presque tous les appareils électroménagers :

• four micro onde;
• multicuiseur;
• machine a pain.

De telles recettes sont faciles à diversifier, avec des fruits ou des fruits confits.

Une recette simple de crème sure pour une casserole

La recette de la crème sure dans une casserole diffère des options habituelles. Une pâte épaisse est en cours de préparation, ce qui nécessite de l'étaler.

Ingrédients requis :

• margarine - 100 grammes;
• crème sure - 80 gr;
• sucre - 100 gr;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 260 gr;
• soda - ½ cuillère à café;
• noix de muscade - ½ cuillère à café;
• gingembre - ½ cuillère à café;
• zeste de citron - ½ cuillère à café.

• fromage cottage - 200 gr;
• crème sure - 400 gr;
• sucre - 100 gr.

Comment cuisiner:

Préparez la margarine à l'avance en lui laissant le temps de fondre. Broyez la graisse molle avec le sucre. Conduisez-y un œuf, ajoutez de la crème sure. Saupoudrer toutes les épices d'additifs aromatiques. Bien mélanger les ingrédients.

Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure chimique, puis passer au tamis. Mélanger la farine dans la masse liquide 2 fois. Pétrir en une pâte lisse et épaisse. Former une boule de pâte bien pétrie. Laissez-le se coucher au froid pendant 1 heure.

À partir de la pâte reposée, roulez 6-7 morceaux égaux. Façonner chaque portion en galettes rondes de même taille.

Cuire la crème sure dans une casserole jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent sur les gâteaux des deux côtés.

Pendant que la base refroidit, préparez la crème. Moudre le fromage cottage à travers un tamis pour enlever tous les grains. Combinez-le avec de la crème sure avec un mélangeur ou un mélangeur, en y ajoutant du sucre par portions. La crème doit être fouettée jusqu'à ce qu'elle puisse tenir toute seule au fouet du mélangeur.

Former un gâteau sur un plat plat. Déposer 2-3 cuillères à soupe sur toutes les couches crème caillé et lissez-le sur la surface.

Étaler le reste de crème sur les côtés et le dessus de la tarte. Saupoudrer de crème sure de fromage cottage avec du chocolat, des miettes ou des fruits confits.

Recette de crème sure aux pommes pour une mijoteuse

La recette proposée pour la crème sure dans une mijoteuse est rapide et juteuse. L'idée principale de la tarte est tirée de la version tatare et enrichie de pommes. Un tel gâteau transformera n'importe quel jour ordinaire en vacances.

Ingrédients requis :

• crème sure - 450 gr;
• oeuf - 5 pièces;
• huile - 200 gr;
• farine - 300 gr;
• sucre - 250 gr;
• pomme - 4 pièces;
• cannelle - au goût.

Comment cuisiner:

Tout d'abord, pétrir la base de la pâte. huile solide coupé en morceaux, ajoutez-y de la farine, ½ sucre, battez un œuf (1 pc.). Pétrir une pâte homogène à la main.

Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de la graisse. Étalez la pâte en une couche uniforme le long de son fond et de ses parois. Laisser reposer la base au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparez la partie gélifiée de la tarte. Battre 4 œufs avec la crème sure et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Dans ce cas, la masse devrait augmenter de manière significative en volume et devenir épaisse et homogène. Coupez les fruits en fines tranches, retirez les pépins. Pour une telle crème sure aux pommes, il est préférable de prendre des variétés de fruits denses et légèrement acides.

Versez la garniture à la crème sure et aux pommes dans le bol réfrigéré. Top l'ensemble du produit tranches de pommes puis saupoudrer de cannelle.

Cuire la crème sure dans une mijoteuse en mode « Cuisson ». Temps de cuisson - 50 minutes. Laissez le gâteau refroidir complètement dans la mijoteuse.

Vous pouvez décorer le gâteau avec de la poudre, des feuilles de menthe ou un bâton de cannelle.

Crème sure au chocolat au micro-ondes

Il est facile de faire de la crème sure lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte à l'aide d'un micro-ondes. Quelques minutes dans le four miracle et dessert au chocolat prêt.

Ingrédients requis :

• lait - 5 c. cuillères;
• sucre - 4 c. cuillères;
• oeuf - 1 pc .;
• huile - 3 c. cuillères;
• farine - 3 c. cuillères;
• cacao en poudre - 2 c. cuillères;
• amidon - 1 cuillère à soupe. cuillères;
• levure chimique - 1 cuillère à café.

• crème sure 30% - 200 gr;
• sucre en poudre - au goût.

Comment cuisiner:

Faites mousser les protéines jusqu'à l'obtention d'un état de mousse luxuriante et broyez les jaunes avec l'ajout de sucre jusqu'à l'obtention d'un état blanc. Mélanger les ingrédients secs ensemble : farine tamisée, cacao, fécule, levure chimique.

Versez-les dans la masse sucre-oeufs, mélangez en évitant les grumeaux. Ajouter progressivement le lait et le beurre par petites portions. En tant qu'huile, vous pouvez prendre du tournesol ou du beurre, mais le second doit être fondu à l'avance. Ajoutez des protéines moelleuses à la masse résultante et mélangez le tout avec diligence. Lisser la pâte.

La crème sure au chocolat est cuite à une puissance de 700 W pendant 5 minutes maximum.

Préparez la crème en fouettant diligemment la crème sure avec la poudre. Diviser les pâtisseries refroidies en 21 parts. Tartiner généreusement de crème. Si vous le souhaitez, décorez en plus le produit sur la crème sure.

Ce plat délicieux et sucré est connu de nombreux enfants. Surtout souvent, il a été préparé pendant les années soviétiques de la perestroïka. Quand chaque centime était distribué et qu'il n'y avait pas de surplus sur les tables. Par conséquent, la crème sure pour de nombreux enfants était considérée comme un gâteau d'anniversaire.

Smetannik, comme ou, est préparé à partir d'ingrédients improvisés simples. Les ingrédients de ce délicieux dessert peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin à proximité.

Smetannik selon une recette classique simple

Composants:

• 100 g de crème sure;
• 150 g de farine;
• 200 g de sucre ;
• Deux oeufs;
• Bicarbonate de soude - une demi-cuillère à café;
• Un sachet de vanilline ;
• confiture d'abricot;
• Flocons de noix de coco - 1 cuillère à café;
• Sirop - 1 cuillère à soupe;
• Sel - ½ c. l. sans toboggan.

Cuisson:

Prenez un bol et battez-y deux œufs. Saupoudrer de sel et de sucre. Battre tous les ingrédients avec un mixeur.

Ajouter la crème sure et bien mélanger.

La pâte à crème sure est tendre et poreuse si vous utilisez de la crème sure grasse pour sa préparation.

Tamiser la farine à travers un tamis et ajouter à la crème sure. La vanilline vient ensuite. flocons de noix de coco et soda éteint. Encore une fois, battez tous les produits avec un mélangeur.

Étalez le plat de cuisson préparé avec du beurre et mettez-y la pâte préparée.

Chauffez le four à 200 ° C et envoyez-y le formulaire avec la pâte pendant une demi-heure.

Pendant que la crème sure cuit, vous devez l'imprégner. Pour ce faire, diluez le sirop préparé dans de l'eau bouillie tiède. Lorsque le dessert est prêt, vous devez le sortir du four et verser le sirop dilué dessus. Après cela, coupez la crème sure dans le sens de la longueur et étalez-la confiture d'abricot. Après cela, recouvrez le premier gâteau avec le second et graissez à nouveau comme le premier.

Un dessert délicieux et sucré est prêt à manger!

Smetannik selon la recette tatare

Produits pour cuisiner :

• Crème sure - 500 g;
• Un demi-kilo de farine;
• Un verre de lait;
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• cinq œufs ;
• 7 cuillères à soupe Sahara;
• Une pincée de soda et de sel ;
• Une cuillère à café de levure.

Processus de cuisson :

Dans un bol profond, mélanger la farine, 1 c. une cuillerée de sucre, levure, soda et saupoudrer d'une pincée de sel. C'est bien d'intervenir.

Ajouter 1 œuf, le lait, huile de tournesol et mélanger tous les produits. Saupoudrez un peu de farine sur la table, et posez-la dessus, commencez à pétrir. Ensuite, transférez dans un bol profond et couvrez avec une serviette, retirez pour laisser infuser pendant 60 minutes.

Lorsque la pâte lève, prenez une forme graissée et mettez-y la pâte. Roulez un peu les bords.

Nous faisons le remplissage. Mélanger le reste du sucre, des œufs, du sel et de la crème sure dans un bol profond et bien battre. Ajouter à la pâte.

Préchauffez le four à 180 ° C et envoyez-y le formulaire avec la pâte pendant 45 à 55 minutes.

Le dessert prêt peut être décoré avec une variété de baies.

Tarte à la crème sure - une recette classique dans une mijoteuse

Composants:

Pour les gâteaux :

• 350 g de farine;
• 400 g de lait concentré;
• 120 g de prunes. huiles;
• Deux oeufs;
• 15 g de levure chimique.

• 650 g de crème sure 20 % ;
• 75 g de sucre en poudre;
• 35 g d'épaississant ;
• 2 g de sucre vanillé.

Cuisson:

Casser les œufs dans un bol et battre avec un batteur ou un mélangeur.

Versez la farine, versez le lait concentré, jetez le beurre et battez à nouveau tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étalez délicatement l'ensemble du mélange fouetté en une couche uniforme dans le bol du multicuiseur. Lubrifiez-le d'abord avec du beurre. Réglez le mode "Cuisson" sur 60 minutes.

Commençons à faire de la crème. Verser la crème sure dans un bol, saupoudrer de sucre en poudre, de sucre vanillé et ajouter l'épaississant pour crème. Bien fouetter tous les ingrédients.

Dès que le signal indiquant que le gâteau est prêt retentit, il doit être retiré et coupé en trois parties égales. Tartinez-les de crème et posez-les les unes sur les autres. Ensuite, traitez à nouveau toute la crème sure avec de la crème et vous pouvez décorer, si vous le souhaitez, avec des noix moulues et des framboises.

Laissez tremper la crème sure pendant 40 à 45 minutes et servez-la avec du lait chaud ou du thé.

La recette de gâteau à la crème sure la plus simple et la plus délicieuse

Si vous avez appris à cuisiner une tarte à la crème sure, cette recette ne vous sera pas difficile.

Composants pour le test :

• 350 g de farine;
• 350 g de crème sure;
• Sucre - 200 g;
• Oeufs - 3 pièces;
• Soda éteint dans du vinaigre - 1 cuillère à café;
• Poudre de cacao - 2 cuillères à soupe

Produits à base de crème :

• Sucre de sable - 200 g;
• Crème sure 25% - 800 g.

Ingrédients bijoux :

• écrasé noyer- 100g;
• Pépites de chocolat - 40 g.

Cuisson:

D'abord, faisons la pâte pour les gâteaux. Dans un bol, battre les œufs selon la liste, ajouter le sucre et battre au batteur ou à la fourchette. Ajoutez ensuite la crème sure et battez à nouveau.

Ajouter lentement la farine et battre en même temps. Après avoir ajouté de la soude, préalablement éteinte avec du vinaigre.

Beurrez un plat allant au four et mettez-y la moitié de la pâte.

Préchauffer le four à 190°C et y mettre la pâte pendant 15-20 minutes. jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Pendant la préparation de la première pâte, changez l'apparence de la seconde. Ajoutez-y du cacao en poudre.

Dès que la première pâte est cuite, préparez la seconde de la même façon.

Pendant que les gâteaux refroidissent, prenez soin de la crème sure. Pour ce faire, battez la crème sure avec du sucre. La quantité est indiquée dans la liste des ingrédients de la crème.

Lorsque les gâteaux ont refroidi, chacun d'eux doit être coupé en deux parties.

Nous procédons à la formation du gâteau à la crème sure. Lubrifiez bien le gâteau brun avec de la crème sure, mettez un gâteau blanc dessus. Graisser à nouveau avec de la crème et mettre une couche brune sur le dessus. Graisser à nouveau avec de la crème sure et recouvrir du dernier gâteau blanc. Sur le dernier gâteau, graissez soigneusement avec de la crème. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pour le faire tremper.

Plus tard, gâteau délicieux vous devrez décorer avec des noix et des copeaux.

Smetannik dans une casserole - recette à la crème sure

Ingrédients:

• Crème sure - 200 g;
• Sucre - 200 g;
• Farine tamisée - 500 g;
• Soda - 1 cuillère à café

• Crème sure - 400 ml;
• Sucre - 200 g;
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:

Prenez tous les ingrédients indiqués pour la pâte et mélangez dans un bol. Battre au mixeur. La consistance de la pâte doit ressortir comme une pâte à boulettes.

Pensez d'abord au nombre de crêpes qui devraient sortir. Tout dépend de la taille de votre casserole. Mais environ devrait être 8-10 pièces. Vous devez immédiatement diviser la pâte en parties égales.

En utilisant le couvercle de la casserole, faites même des gâteaux-gâteaux. Faites-les revenir dans une poêle à sec sans ajouter d'huile.

Faire de la crème sure. Dans un bol profond, mélanger la crème sure, la vanille et le sucre et bien battre avec un mélangeur ou un mélangeur.

La dernière étape sera l'assemblage de la crème sure finie. Graisser tous les gâteaux cuits avec de la crème, à la fois au milieu, à l'extérieur et sur les côtés. Vous pouvez décorer le dessus avec ce que vous voulez. Il est préférable de mettre le gâteau au réfrigérateur pour qu'il puisse bien s'imbiber. Bon appétit à vous et vos amis !

Petits pains à la crème sure faits maison - une recette étape par étape de l'enfance

Peut-être que certains d'entre vous ont essayé les petits pains à la crème sure faits par leurs grands-mères en enfance lointaine? Je me souviens encore de ce goût merveilleux. On dirait que c'était hier. Rappelons ensemble ce goût parfumé et délicat !

Le plus important est que la pâte de cette recette ne sera pas la même que celle dont j'ai parlé plus haut. Ici, vous devrez préparer une pâte à levure!

Ingrédients:

• Farine - 600 g;
• Levure sèche - 1 sachet;
• Sucre - 100 g;
• Lait de vache - 200 ml;
• Oeufs de poulet - 2 pièces;
• Margarine - 80-90 g.

• Farine - 1 cuillère à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Crème sure 25% - 4 cuillères à soupe;
• Beurre - 30-40 g.

Méthode de cuisson :

Prenez tous les ingrédients pour la pâte à levure, mélangez dans un bol et pétrissez. Réserver pour permettre à la pâte de lever. Dès qu'il rentre un peu la première fois, il faut le pétrir un peu, et on peut déjà travailler avec la deuxième montée.

Pendant que la pâte monte, vous devez préparer la garniture à la crème sure. Mélanger tous les ingrédients pour la garniture dans un bol.

Lorsque la pâte est complètement prête, arrachez-en de petits morceaux et roulez-en des boules. Ensuite, ils doivent être un peu aplatis et mettre la garniture au milieu. Continuez ainsi jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.

Chauffer le four à 180-190 ° C et mettre tous nos petits pains à la crème sure de la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, envoyer au four pendant 25-35 minutes.

De cette façon, vous pourrez nourrir rapidement et savoureusement vos proches et amis qui pourront se joindre à votre feu. Bon courage pour vos préparatifs !

Vous pouvez faire de la crème sure à la maison sans aucun problème. Il suffit de connaître les recettes de crème sure que nos grands-mères utilisaient et de ne pas avoir peur d'expérimenter les crèmes et les garnitures. La règle principale d'une excellente cuisson sur produit laitier fermenté- choisir les bons ingrédients. La crème sure debout convient à la pâte, et pour la couche de crème, vous devez absolument acheter une masse fraîche.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Luxuriante et gâteau tendre obtenu à partir des ingrédients les plus simples : farine, œufs, crème sure et sucre. A volonté et en fonction de leur expérience culinaire, les ménagères ajoutent d'autres produits : beurre, miel, raisins secs, noix, vanille, pâte de caillé, pommes, pêches, poires juteuses, lait concentré. Les sablés nationaux à la crème sure tatare et le dessert multicuiseur sont également populaires. Smetannik est servi avec du thé, du café, des boissons fraîches. Les enfants l'aiment pour son agréable bon gout et parfum subtil. Un gâteau aéré deviendra une véritable décoration de toute fête festive. Il est facile à décorer avec des baies, des fruits frais, de la crème anglaise ou de la crème au chocolat.