Salade d'asperges aux carottes et oignons. Salade d'asperges coréenne. Qu'est-ce que l'asperge

Les asperges en coréen ne sont pas les gousses vertes habituelles qui craquent dans la bouche lorsqu'elles sont crues. La salade d'asperges coréenne (ou fuju, comme on l'appelle aussi) est un plat de mousse séchée bouillante lait de soja. Bien que cela ne semble pas très savoureux, les nutritionnistes nationaux parlent assez bien du produit. Dans le même temps, les résidents modernes de Corée et de Chine ne sont même pas au courant de l'existence d'une telle recette.

Comment cuisiner une salade d'asperges coréennes - 15 variétés

Les asperges de style coréen peuvent être achetées au marché dans les allées coréennes, ainsi que dans les magasins spécialisés. Il est également facile de commander en ligne via Internet avec livraison à domicile. Habituellement, il est vendu sec dans des sacs de 400 et 500 g, et après trempage dans l'eau, on obtient jusqu'à 1,5 litre d'un produit prêt à consommer, mais il n'est tout simplement pas savoureux.

Ne mangez pas de fuji à moitié cuit. Comme il s'agit d'un produit semi-fini, sans la préparation finale et les épices appropriées, le plat a un goût absolument inesthétique.

Ingrédients pour le plat :

• asperges sèches (un demi-paquet, environ 200 grammes);
• 400 grammes de carottes en coréen;
• deux bulbes moyens ;
• verts (persil, aneth) 50 grammes chacun;
• rouge moulu, noir et piment de la Jamaïque 0,5 c. à thé chacun tout le monde;
• sauce soja - 1 cuillère à soupe;
• 5-6 gousses d'ail moyennes;
• sel au goût.

Étapes de cuisson :

1. Casser les asperges à la coréenne, mettre dans un bol, verser de l'eau température ambiante, saler et laisser reposer une demi-heure ou une heure (le produit ne doit pas être en caoutchouc).
2. Couper l'oignon en demi-anneaux et le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Envoyez-lui des asperges trempées et faites mijoter avec des épices.
3. Hachez finement l'ail et ajoutez-le dans la poêle. Porter à ébullition les asperges et les oignons.
4. Refroidissez le plat obtenu et mélangez-le avec des carottes coréennes.
5. Assaisonner la salade de sauce soja. Saupoudrer d'herbes.

Le persil et l'aneth apportent saveur, fraîcheur estivale et nouvelles couleurs à toutes vos salades.

Quelle que soit la salade ou l'apéritif à base d'asperges, la procédure de préparation reste toujours la même : faire tremper le produit sec dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce n'est qu'après cela qu'il sera prêt à être utilisé à des fins culinaires.

Si nous parlons de la salade saine dans le segment budgétaire de la cuisine domestique, cette place sera certainement occupée par cet extraordinaire délicieuse salade de l'asperge en coréen.

La recette utilise :

• asperges (200 produit sec);
• aubergine - 2 petits morceaux;
• tomate - une;
• poivron jaune doux - 1 pc .;
• carottes en coréen - 150 grammes;
• œufs durs - 2 pièces;
• poitrine de poulet - 400 grammes;
• jus d'un demi-citron;
• épices (poivre noir moulu et piment de la Jamaïque, sel, laurier).

Recette:

1. Couper l'aubergine en cubes après en avoir retiré la peau. Frire en petite quantité huile végétale. Lorsque vous êtes prêt, refroidissez-les et séchez-les de l'excès d'huile.
2. Souder poitrine de poulet aux épices avec l'ajout de la feuille de laurier.
3. Broyer tous les ingrédients en petits morceaux de 0,5 cm d'épaisseur, mélanger avec des carottes à la coréenne et assaisonner avec du jus de citron.

Étant donné qu'en termes de teneur en calories, le fuja peut être assimilé à de la bouillie de sarrasin ou à une portion de pâtes de variétés de blé dur blé, une salade de celui-ci peut également servir de plat principal. Cette option est salade tiède de l'asperge en coréen.

Ingrédients:

• asperges sèches en coréen 200 grammes;
• un gros oignon;
• 400 grammes de cou de boeuf;
• poivron - 3 pièces;
• mayonnaise 100 grammes;
• épices (poivre noir, sel).

Technologie de cuisson :

1. Faites frire le boeuf, coupé en morceaux de taille moyenne, à feu vif. Atteindre la chaleur moyenne. Cela prend environ 3 minutes. Retirez la viande. Dans la même poêle, faire revenir les asperges à la coréenne avec des épices.
2. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, envoyer haché poivron. Apporter à la préparation.
3. Mélanger tous les ingrédients disponibles. Ajouter des épices au goût. Remplir le plat de mayonnaise.

Le temps de cuisson du fuju épicé avec des légumes n'est que de 20 minutes. Et le nombre de portions qui seront obtenues à partir des ingrédients énumérés ci-dessous est de 6. Le piquant du poivron rouge dans une salade accélère le métabolisme et vous prépare de manière productive.

Ingrédients:

• deux gros oignons;
• 200 grammes de carottes en coréen;
• fromage à pâte dure (40-45% de matières grasses);
• piment rouge;
• concombre vert- 2 pièces;
• Maïs en conserve- 200 grammes ;
• jus d'un demi-citron;
• vinaigre 9% - 100 ml;
• sel, poivre noir, sucre.

Cuisson:

Les ingrédients de la salade ne nécessitent pas traitement thermique. Il suffit de pré-mariner l'oignon (coupé en quarts de rondelles) dans du vinaigre avec du sel et du sucre. Et bien sûr, faites frire du fuja avec des épices et des piments forts.

100 grammes de beurre contiennent plus de 500 kcal. La salade au beurre, les asperges à la coréenne et les légumes ne peuvent pas être qualifiés de diététiques. Mais du fait qu'il combine de manière optimale des produits contenant des protéines complètes, des graisses et des glucides complexes, un tel plat sera utile à la fois pour une table de fête et pour une collation au travail.

Ingrédients de la salade :

• asperges trempées 300 grammes;
• beurre- 150 grammes ;
• une pomme verte;
• fromage fondu - 200 grammes;
• jus d'un tiers de citron;
• ail - 2 gousses;
• épices au goût, assurez-vous de saler.

Recette:

1. Faites frire les asperges à la coréenne avec du sel et du poivre noir. Râpez une pomme, assaisonnez-la de jus de citron.
2. Couper le beurre et le fromage fondu en cubes égaux.
3. Disposez les ingrédients en couches : d'abord les asperges, puis le beurre et le fromage fondu. Déposez dessus la pomme râpée puis l'ail passé au broyeur.
4. Peut être servi à table.

Étant donné que les asperges coréennes prennent généralement le goût du produit avec lequel elles sont mélangées, il est assez pratique de les combiner avec les ingrédients qui ne conviennent pas aux composants habituels des salades.

Ingrédients:

• asperges trempées en coréen à raison de 200 grammes;
• Lavash géorgien- 2 pièces;
• fromage de chèvre - 300 grammes;
• aneth - 50 grammes;
• épices au goût.
• mayonnaise - 80 grammes.

Recette:

1. Dans un autre bol, mélanger le fuja finement haché avec le fromage de chèvre, les herbes hachées et la mayonnaise. Ajoutez des épices (vous pouvez utiliser de l'assaisonnement aux champignons, vous pouvez utiliser du poulet).
2. Étendre le mélange sur du pain pita et rouler. Laisser reposer une demi-heure pour que le plat "s'accroche". Les rouleaux peuvent être coupés en petits morceaux de 3-4 cm.

L'asperge coréenne est l'un des ingrédients de salade préférés des végétariens. Il existe peu d'autres produits (hormis la viande) à partir desquels vous pouvez obtenir aussi facilement des protéines complètes, des acides aminés essentiels.

Ingrédients:

• asperges trempées en coréen 300 grammes;
• deux bulbes moyens ;
• deux petites aubergines;
• 500 grammes de champignons;
• tomate - 3 morceaux (petits);
• jus d'un demi-citron;
• sel, poivre noir, sucre.

Étapes de cuisson :

1. Faire revenir les asperges avec l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez-y les épices et le sel.
2. Coupez les légumes en morceaux de taille moyenne et faites-les frire sur le gril du gril.
3. Disposez quelques morceaux de chaque légume sur une assiette de service. Dans le même temps, les asperges frites avec des oignons sont déjà cuites et refroidies. Nous les mettons également sur une assiette de service.
4. Sur le dessus de l'assiette servie, nous dessinons n'importe quel symbole simple (dans le style japonais) à l'aide de la sauce.

Ingrédients de la salade :

• asperges trempées en coréen 400 grammes;
• deux gros oignons;
• 200 grammes de haricots;
• poivron - 3 pièces;
• jus d'un demi-citron;
• Mayonnaise;
• sel, poivre noir.

Processus technologique :

• Laissez tremper les asperges et les haricots. Ensuite, faites bouillir les haricots pendant une heure. Et faites revenir les asperges avec les oignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez-y les épices et le sel.
• Poivron coupé en tranches, rayures. Nous mélangeons les ingrédients. On sale le plat. Nous assaisonnons avec de la mayonnaise.

Pour alléger la salade, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure associée à de la moutarde.

• Mettre la salade sur chaque assiette de service.

Vous pouvez énumérer les avantages et les inconvénients des asperges en coréen pendant longtemps, ainsi que les raisons pour lesquelles elles sont vitales pour certains groupes de personnes. Les aspects positifs de l'utilisation régulière de ce produit dans l'alimentation incluent le fait que ce produit semi-fini contient beaucoup de protéines, de vitamines et d'oligo-éléments (sels de magnésium, sélénium, fer, calcium) - il peut donc remplacer produits carnés(il y a tous les acides aminés nécessaires à une personne, ce qui est très attrayant pour les végétariens qui ont besoin d'un apport constant de protéines non animales complètes.

Ingrédients:

• asperges en coréen gonflées et bouillies avec des épices à raison de 300 grammes;
• mayonnaise végétarienne 80 grammes;
• aneth persil;
• sel au goût.

Recette:

Mélanger les asperges cuites avec les carottes à la coréenne, saler. Ajouter les légumes finement hachés et assaisonner avec la mayonnaise. La mayonnaise végétarienne est faite sans œufs ni lait.

Cette salade prend moins de cinq minutes à préparer. Mais les avantages sont grands.

La salade végétarienne aux asperges ne peut pas être qualifiée de diététique. En raison de la présence d'une grande quantité de sel et de poivre dans le plat, après l'avoir mangé, l'eau est retenue dans le corps et un gain de poids se produit.

En raison du pourcentage élevé de fibres et d'autres fibres insolubles, les asperges coréennes favorisent favorablement la digestion, stimulent le péristaltisme et traitent la constipation. Et aussi en raison du fait que la teneur en calories du produit est de 330 kcal par portion de 100 grammes, il peut servir de repas complet.

Il faut 15-20 minutes pour préparer une salade César avec des asperges coréennes en version maigre et les produits suivants :

• asperges de soja gonflées 200 grammes;
• tomates cerises (vous pouvez les remplacer par d'autres petites) 200 grammes;
• 1 bouquet feuilles fraîches salade verte;
• craquelins de pain blanc 120 grammes;
• huile d'olive ou végétale non raffinée - 4 cuillères à soupe;
• ail 3 gousses;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• sauce soja 1,5 cuillères à café.

Comment préparer une salade ?

1. Couper les asperges gonflées déjà cuites en petits cubes. Et des tomates pour la beauté - en 4 parties. Les feuilles de laitue, pour qu'elles n'aient pas un goût amer, doivent être déchirées.
2. Pour faire la sauce, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile, sauce soja, moutarde.
3. Mélangez tous les ingrédients de la salade et assaisonnez-la. Des craquelins, afin qu'ils ne soient pas mouillés, sont ajoutés immédiatement avant de servir.

Les asperges coréennes contiennent des phytoestrogènes - des œstrogènes végétaux, qui sont en principe les principales hormones sexuelles féminines (ils stimulent l'immunité, préviennent l'ostéoporose, augmentent la libido, réduisent le risque de cancer du sein, les isoflavones aident au SPM et à l'endométriose). Les champignons peuvent également être attribués aux aliments donnant des œstrogènes. Par conséquent, cette salade est un véritable entrepôt de beauté féminine et de jeunesse.

Ingrédients:

• asperges trempées en coréen 400 grammes;
• deux petites ampoules ;
• 400 grammes de champignons;
• poivron - 1 pc .;
• jus d'un demi-citron;
• Mayonnaise;
• sel, poivre noir, ail, herbes, assaisonnements au goût.

Recette:

1. Faites frire les asperges dans de l'huile végétale avec des assaisonnements, de l'ail et des herbes.
2. Marinez l'oignon, comme vous le faites pour la recette "Poisson sous un manteau de fourrure".
3. Couper le poivron doux en lanières.
4. Mélanger tous les ingrédients.
5. Faire une vinaigrette avec du jus de citron et de la mayonnaise.
6. Habillez la salade.

Les assaisonnements "rouges" sont idéaux pour les asperges coréennes : poivron rouge, paprika, curcuma, curry.

Grâce aux fibres incluses dans sa composition, les plats aux asperges en coréen sont capables d'abaisser le taux de cholestérol sanguin en réduisant l'absorption de ses fractions dans le tractus gastro-intestinal, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose, et en même temps, les graisses semi-saturées acides présents dans le fuju, préviennent les maladies coronariennes.

Ingrédients:

• foie de poulet - 200 grammes;
• asperges trempées (prêtes) en coréen 300 grammes;
• mélange de feuilles de laitue - 200 grammes;
• verts - persil, aneth;
• moutarde, jus de citron, sauce soja - 1 cuillère à soupe;
• miel de fleurs fraîches - 1 cuillère à café;
• huile d'olive et légumes - 2 cuillères à soupe chacun;
• sel, poivre - au goût.

Recette de salade :

1. Frire jusqu'à cuisson complète foie de poulet dans l'huile végétale.
2. Couper le foie en cubes. Avec cela, coupez les légumes verts et les asperges.
3. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner avec une sauce de : miel, moutarde, huile d'olive.

Le sélénium, qui fait partie des asperges coréennes, est une bonne prévention du cancer du côlon et de la prostate chez les hommes.

Ingrédients de la salade :

• asperges de soja ramollies - 400-500 grammes;
• sucre, sel - 1 c. cuillères;
• poivre rouge et noir moulu - 1 cuillère à café;
• une tête de jeune ail;
• carottes 2 morceaux;
• oignon - 2 morceaux;
• huile végétale - 0,5 tasse.

Comment cuisiner du vrai salade mâle aux asperges en coréen:

1. Préparez les asperges comme indiqué sur l'emballage, en vidant l'excès d'eau.
2. Couper l'oignon en demi-anneaux. Râpez les carottes. Mélangez ces ingrédients, salez, assaisonnez 2 cuil. huile végétale.
3. Râpez l'ail, envoyez-le dans un bol à l'huile végétale restante, poivrez.
4. Mélangez tous les blancs obtenus.
5. Bon appétit.

Malgré tous ses avantages, les oxalates de soja des asperges coréennes peuvent s'accumuler dans les reins et le fuju contient des substances qui interfèrent avec la diminution de l'activité fonctionnelle de la thyroïde et du pancréas.

Ingrédients:

• un filet de poulet pèse environ 300 grammes;
• carottes en coréen 300 grammes;
• asperges en coréen trempées dans l'eau pendant deux heures;
• bulbe rouge de Crimée;
• chou blanc 200 grammes;
• mayonnaise 200 ml;
• canneberges 0,5 tasses;
• deux gousses d'ail jeune;
• sel au goût;
• persil (pour la décoration)

Pour la sauce:

• Pelez l'ail et râpez-le finement.
• Mélanger avec de la mayonnaise, saler un peu.

Recette:

1. Ébullition filet de poulet jusqu'à cuisson complète, laisser refroidir, sécher et désassembler en fibres.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Couper les asperges en cubes.
3. Hachez finement le chou, salez légèrement et écrasez-le avec les mains, après l'avoir salé pour qu'il fasse monter le jus.
4. Lavez les canneberges, mettez-les dans une passoire, laissez l'eau s'écouler complètement.
5. Disposez les produits préparés en couches dans l'ordre suivant: viande de poulet - oignons - chou - carottes - asperges. Graisser chaque couche avec la sauce et saler légèrement.
6. Décorer la salade avec des canneberges et des herbes sur le dessus.

L'asperge coréenne est un produit assez allergisant. Il est déconseillé aux personnes prédisposées aux réactions allergiques de l'utiliser.

Ingrédients:

• asperges de soja 300 grammes;
• sésame 100 grammes;
• carottes en coréen 200 grammes;
• Ail;
• sauce soja - 2 cuillères à café;
• un demi oignon.

Cuisson:

1. Couper l'oignon en demi-rondelles, les asperges en cubes. Mélangez ces ingrédients avec des carottes à la coréenne.
2. Préparez une vinaigrette avec de la sauce soja, de l'ail râpé et des graines de sésame.
3. Assaisonner les ingrédients et réfrigérer pendant 2 heures. La salade doit être refroidie.

Les carottes à la coréenne peuvent être remplacées par des carottes ordinaires cuites avec des épices, du vinaigre et de l'huile végétale.

L'asperge coréenne est un plat servi dans de nombreux restaurants asiatiques. Mais il est tout à fait possible de le cuisiner soi-même à la maison. Cette friandise est non seulement très savoureuse, mais aussi saine, car le fuju (asperges) contient une grande quantité de fibres et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Cela vaut la peine de commencer votre connaissance du plat en discussion avec recette classique. Pour cela, vous devez utiliser des asperges séchées (180 g) et un grand nombre d'assaisonnements différents. Vous devez prendre: 3-4 gousses d'ail, 3 cuillères à café chacune. sucre et sel, 90 ml. sauce soja sans additifs, 1 oignon blanc, épices spéciales pour carottes coréennes, n'importe quelle huile pour la friture.

1. Pour commencer, le fuzhu est trempé dans de l'eau froide pendant 7 à 9 heures. Le plus simple est de le laisser dans le liquide toute la nuit. Après cela, les pousses sont extraites de l'eau et coupées en fines lanières.
2. L'oignon est haché de n'importe quelle manière pratique et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Séparément, la sauce soja est combinée avec de l'ail passé dans une presse, l'huile restante de la cuisson du légume, du sucre, du sel et des épices y sont ajoutés. La masse est soigneusement mélangée jusqu'à consistance lisse.
4. Les asperges sont versées avec la sauce obtenue, placées dans un récipient hermétiquement fermé et envoyées au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures. Plus la collation reste longtemps au froid, plus elle sera savoureuse.

Pour rendre la friandise appétissante et attrayante, le fuju doit être coupé en diagonale. Dans ce cas, une tranche de paille sera visible au goûter fini.

Recette de cuisson rapide

S'il reste très peu de temps à l'hôtesse, les asperges épicées peuvent être cuites très rapidement. Pour ce faire, vous devrez utiliser d'autres ingrédients : 250 g de fuju séché, 120 ml. eau, 60 ml. vinaigre de table(vous pouvez prendre du vin), 1 grosse carotte, quelques gousses d'ail, 3 c. sucre, beurre, une pincée de sel et de poivre rouge moulu. Voici comment faire cuire les asperges coréennes le plus rapidement possible.

1. Tout d'abord, vous devez faire bouillir de l'eau et y verser des asperges séchées. Dans de telles conditions, le temps de trempage optimal de l'ingrédient sera réduit à 1 heure.
2. Les carottes sont hachées à l'aide d'une râpe spéciale "coréenne". Mais, s'il n'était pas à portée de main, vous pouvez utiliser le grand habituel.
3. Pour préparer la marinade, le poivre est combiné avec du sel, du sucre cristallisé, de l'ail haché et du vinaigre. Le mélange obtenu est envoyé dans une casserole à feu moyen. Éteignez le feu dès que le liquide bout.
4. La marinade est versée sur du fuju écrasé mélangé à des carottes. L'apéritif est placé sous oppression et laissé au chaud pendant environ 1 heure. Ensuite, il doit être déplacé vers le réfrigérateur pour le stockage.

Les asperges épicées préparées selon cette recette seront un excellent ajout aux salades. Vous pouvez également l'ajouter à sauces saléesà la viande.

Aux graines de sésame

Pour rendre le plat encore plus sain et améliorer son goût, il vaut la peine d'ajouter des graines de sésame aux asperges. Ces graines contiennent une grande quantité de calcium et, en plus, ajoutent de l'originalité à n'importe quelle collation. Il est préférable de combiner des graines de sésame noires (2 cuillères à café) et blanches (1 cuillère à café). En plus de cela, vous devez également utiliser : 230 g de fuju séché, 1 cuillère à café chacun. sel et sucre, quelques gousses d'ail, 1 carotte, 50 ml. vinaigre de cidre de pomme, épices pour carottes coréennes et poivre rouge moulu, 100 ml. huiles.

1. Faire tremper les asperges dans de l'eau froide pendant au moins 5 heures. Si vous ne supportez pas le temps spécifié, la collation se révélera trop dure et insipide. Ensuite, le produit est pressé et coupé en morceaux miniatures.
2. Les carottes sont écrasées avec une râpe, puis combinées avec des asperges préparées.
3. Le sésame est rôti dans une poêle à sec.
4. Le fuju, les carottes, les graines de sésame, le sucre, le sel, les assaisonnements et le vinaigre sont mélangés dans un bol séparé.
5. L'huile d'olive, de tournesol ou toute autre huile végétale dans une casserole est portée à ébullition, après quoi le reste des ingrédients y est versé.

La future collation doit être au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Ce n'est qu'après cela qu'il peut être servi à table.

Recette coréenne d'asperges aux carottes

Le fuju épicé aux carottes coréennes se marie bien. Un tel apéritif peut devenir un plat indépendant séparé sur table de vacances. Surtout si du bonbon rouge y est également ajouté. poivron(1 PC.). Il vous faudra également utiliser : 300 g de carottes cuites à la coréenne, 200 g d'asperges sèches, 2 oignons blancs, 30 ml. sauce soja, un mélange de piments moulus, 4-5 gousses d'ail et sel.

1. Casser les asperges, verser de l'eau tiède, saler et laisser reposer environ 1 heure.
2. Hachez l'oignon et le poivron, faites frire les tranches dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis ajoutez du fuju trempé, un peu d'eau, des épices aux légumes et laissez mijoter les ingrédients énumérés à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
3. Le mélange obtenu est combiné avec des carottes à la coréenne et assaisonné de sauce soja.

Prêt collation épicée vous pouvez le saupoudrer de beaucoup d'herbes hachées et le servir en complément de n'importe quel plat de viande ou de légumes.

Comment faire cuire les asperges pour l'hiver

Un apéritif épicé aux asperges de style coréen peut également être préparé pour l'hiver.

La recette d'un tel plat n'en est pas moins simple et compréhensible. Pour cela, vous devrez utiliser les ingrédients suivants : 250 g d'asperges sèches, 2 pcs. carottes et oignons, 2 gousses d'ail, 60 ml. huile de tournesol, 1 cuillère à soupe. vinaigre, sauce soja et sucre, une pincée de sel et assaisonnement de carottes coréennes.

1. Les asperges sont pré-trempées dans de l'eau froide pendant une nuit. Ensuite, il est bien pressé et coupé en diagonale.
2. Les oignons, les carottes et l'ail sont hachés (ce dernier est mieux coupé en fines tranches) et bien frits dans de l'huile de tournesol.
3. Le fuju est mélangé à des légumes préparés puis mariné dans une marinade à base de sauce soja, de vinaigre, de sucre, de sel et d'épices.
4. La collation résultante peut être transférée dans des bocaux prélavés et stérilisés. Il se conserve bien tout l'hiver sur la tablette du bas du réfrigérateur.

Il est préférable de disposer les asperges à la coréenne dans des bocaux miniatures, car elles sont le plus souvent consommées en petites portions et peuvent rapidement se détériorer à l'ouverture.

calories

Si les asperges végétales ordinaires ont une teneur minimale en calories de 15 kcal pour 100 g, alors cet indicateur est significativement différent pour un produit de style coréen. Une collation exotique contient 234 kcal pour 100 g.

Si nous parlons d'asperges séchées, le chiffre est encore plus élevé - 440 kcal pour 100 g. Dans le même temps, la composition harmonieuse du produit vous permet de l'inclure sous n'importe quelle forme dans menu diététique. Les asperges sont riches en protéines et faibles en matières grasses.

Les asperges sont rarement vues sur la table et le plus souvent cela est dû au fait que les hôtesses ne savent tout simplement pas comment les cuisiner correctement, quels plats avec sa participation existent généralement. Une place particulière parmi toutes les recettes est occupée par une salade aux asperges et carottes en coréen. Les asperges en eux deviennent tout simplement exceptionnellement savoureuses. Oui, et préparer de tels plats est facile. L'essentiel est de faire tremper les asperges dans l'eau à l'avance pour qu'elles gonflent correctement, puis tout est assez simple. Cet article a sélectionné les meilleurs, les plus simples et à la fois recettes originales Salades "coréennes" aux asperges. Ils doivent certes plaire et au moins occasionnellement, mais figurer sur la table.

Pour les amateurs de plats salés, il existe également des options de cuisson dans notre tirelire de recettes. Par conséquent, étudiez attentivement l'ensemble de notre livre de cuisine et choisissez des plats à votre goût.

Les aubergines se retrouvent souvent dans les plats coréens, mais peu de gens les ont essayées dans cette interprétation. Il s'avère incroyablement délicieux. La salade peut être classée comme budget, relativement peu coûteuse. Naturellement, un tel plat peut être préparé beaucoup plus souvent que des variantes plus sophistiquées, tout en ravissant vos proches et vous-même avec une salade aussi inhabituelle mais savoureuse.

Composants requis :

• 200 gr. asperges sèches;
• 400 gr. aubergine;
• 1 tomate grosse et dense;
• 1 poivron jaune bulgare;
• 150 gr. carottes en coréen ;
• 2 gros œufs;
• 400 gr. viande de poulet;
• 30 gr. jus de citron;
• 5 gr. poivre;
• 4 gr. sel;
• 1 feuille de laurier;
• 20 gr. huile végétale raffinée.

Salade d'asperges coréenne :

1. Les aubergines sont initialement lavées, si vous le souhaitez, débarrassées de la peau, coupées en petits carrés et versées dans une poêle à frire. Verser l'huile et faire revenir. Après avoir déjà étalé sur une serviette, séché.
2. Les asperges sont versées avec de l'eau, salées et laissées seules jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, l'eau est drainée et les asperges elles-mêmes sont coupées en petits morceaux.
3. Le poulet est disposé dans une casserole, versé avec de l'eau, des feuilles de laurier et un peu de sel sont ajoutés, bouillis pendant vingt-cinq minutes. Ce temps devrait lui suffire. Une fois refroidi, sans sortir du bouillon, coupez-le en petits cubes.
4. Mettez les œufs dans une casserole, remplissez-les d'eau et faites bouillir pendant douze minutes maximum. Après leur expiration, l'eau bouillante est drainée et de l'eau froide est versée dans laquelle ils sont refroidis. Ensuite, ils sont nettoyés et coupés en cubes.
5. La tomate est lavée, frottée et coupée en morceaux.
6. Le poivre bulgare est coupé, les graines sont retirées et les veines sont découpées, coupées en morceaux moyens.
7. Les carottes en coréen sont un peu hachées.
8. Verser tous les produits préparés dans un saladier, poivrer et assaisonner de jus de citron, mélanger à la cuillère.

Important! Pour se débarrasser de l'amertume des aubergines, après les avoir broyées, il faut saler et laisser infuser environ trente minutes. Avec le jus alloué, l'amertume disparaîtra également. Ensuite, il suffit de les rincer.

Salade d'asperges coréenne

Les fruits de mer, en particulier les calmars, dans les salades sont incroyablement savoureux. Leur addition à de telles plat salé pas du tout par hasard. Ce sont eux qui donnent une certaine grâce et noblesse. Même les asperges deviennent plus raffinées, tendres. Dans cette interprétation, le plat s'avère tout simplement extraordinaire, personne ne peut lui résister.

Pour la salade d'asperges en coréen, il vous faut :

• 240 gr. calmars en conserve;
• 1 grosse carotte;
• 100 gr. asperges séchées;
• 5 gr. coriandre;
• 5 gr. paprika;
• 5 gr. basilic vert;
• 10 gr. 9% de vinaigre ;
• 5 gr. Sahara;
• 5 gr. sel;
• 40 gr. huile végétale;
• 35 gr. persil;
• 5 gr. poivron rouge;
• 5 gousses d'ail.

Recette de salade d'asperges à la coréenne :

1. Les asperges sont versées avec de l'eau et ont insisté pendant environ trois heures.
2. Les carottes sont lavées avec une brosse, pelées puis frottées sur une râpe spéciale pour former des bandes fines mais longues.
3. Les carottes sont salées et écrasées avec les mains, elles ne sont pas dérangées pendant une heure.
4. Les calmars sont sortis du bocal et coupés en petits morceaux avec un couteau.
5. L'eau des asperges est égouttée et coupée en deux dans le sens de la longueur, renversée dans une passoire et versée dessus avec de l'eau bouillante.
6. Les asperges, les calmars sont disposés dans un bol avec des carottes.
7. Un petit trou est fait au centre du bol et toutes les épices, l'ail pelé et haché et le vinaigre y sont versés.
8. L'huile est versée dans une poêle à frire et chauffée, des épices y sont versées.
9. Saupoudrez le tout d'herbes lavées et finement hachées, mélangez et laissez infuser une journée au réfrigérateur.

Astuce : cette salade coréenne d'asperges aux calmars peut être consommée immédiatement après la cuisson, mais elle ne s'avère encore plus savoureuse et plus riche que si elle est infusée pendant une journée.

Salade coréenne aux asperges

étonnante Plat coréen ignorer peut être considéré comme un véritable crime. Sa préparation est assez simple, il faut un minimum de produits, mais le résultat dépasse toutes les attentes imaginables. Déjà très savoureux, incroyablement parfumé, un peu épicé, mais en même temps une délicieuse création qui conviendra à n'importe quel plat d'accompagnement, et qui se combine mieux avec de la viande.

Vous pouvez également essayer de cuisiner d'autres salades coréennes, par exemple, ou.

Pour une salade aux asperges coréennes il vous faut :

• 500 gr. asperges sèches;
• 2 grosses carottes;
• 6 gousses d'ail;
• 15 gr. assaisonnements en coréen;
• 30 gr. 9% de vinaigre ;
• 5 gr. Sahara;
• 5 gr. sel;
• 30 gr. sauce soja;

Salade d'asperges coréenne :

1. Les asperges sont cassées à la main et placées dans une casserole, versées avec de l'eau et insistées pendant trois heures au moins. Après leur expiration, toute l'eau est drainée et les asperges elles-mêmes sont coupées plus petites et replacées dans une casserole.
2. Laver les carottes au pinceau, les éplucher et les frotter sur la râpe utilisée pour la cuisson Salades coréennes, verser dans une casserole avec les asperges et mélanger.
3. L'ail est pelé et écrasé dans l'ail, ajouté à la salade.
4. Les produits sont versés avec du vinaigre, tous les ingrédients en vrac sont ajoutés avec de la sauce soja et mélangés, puis de l'huile végétale est ajoutée.
5. Une assiette est placée dessus et tout le contenu de la casserole est pressé avec oppression, au frais ils insistent pendant une journée.

Astuce: si les asperges sont versées avec de l'eau bouillante, et non eau froide ce sera beaucoup plus doux. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de la garder sous le joug pendant une journée, quelques heures suffiront.

Salade d'asperges à la coréenne avec carottes

Caractéristique donc une simple salade qu'en cours de cuisson, tous les produits doivent être frits. C'est cette procédure qui vous permet d'obtenir un arôme inégalé et un goût riche. La salade s'avère incroyable, même les asperges qu'elle contient sont spéciales, elles acquièrent un goût complètement différent et inhabituel.

Composants requis :

• 400 gr. asperges sèches;
• 2 gros concombres;
• 1 grosse carotte;
• 5 gousses d'ail;
• 30 gr. légumes verts;
• 30 gr. sauce soja;
• 20 gr. huile;
• 5 gr. sel;
• 5 gr. poivron rouge;
• 5 gr. poivre noir;
• 5 gr. Noix de muscade;
• 5 gr. coriandre.

Cuisson pas à pas :

1. Les asperges sont versées avec de l'eau bouillante et insistées pendant environ trente minutes.
2. Les carottes sont lavées avec une brosse et immédiatement nettoyées, disposées sur une planche et coupées en fines lanières. Vous pouvez également utiliser une râpe spéciale.
3. Les concombres sont lavés et coupés en petits bâtonnets.
4. Laver et hacher finement les herbes.
5. L'eau est drainée des asperges, pressée à la main, mise dans une poêle à frire, de l'huile est ajoutée et frite.
6. Tous les autres produits y sont ajoutés, ainsi que l'ail pelé et haché, les épices.
7. Faites frire le tout pendant quelques minutes et mettez-le dans un saladier.

Astuce : ajouter très peu d'huile. C'est seulement nécessaire pour que rien ne brûle.

Salade d'asperges à la coréenne

Grâce aux carottes à la coréenne, tous les produits utilisés dans ce cas sont particulièrement savoureux et inhabituels. La saveur du plat est tout simplement incroyable. C'est pourquoi il est impossible de résister à ce plat. Il ne reste tout simplement pas sur la table, il a l'air si appétissant et sent bon. Même le varech devient ici raffiné et attrayant.

Composants requis :

• 300 gr. haricots asperges;
• 30 gr. jus de citron;
• 200 gr. carottes en coréen ;
• 200 gr. varech;
• 4 gr. sel;
• 10 gr. sauce soja;
• 30 gr. huile végétale raffinée.

Salade d'asperges coréenne :

1. Tout d'abord, les haricots d'asperge sont lavés, les queues sont coupées et chaque spécimen est coupé en trois parties à tour de rôle.
2. Versez de l'eau dans une casserole, salez et faites bouillir. Ajoutez-y des asperges hachées et faites bouillir pendant sept minutes maximum.
3. Les haricots prêts sont jetés dans une passoire, aspergés d'eau glacée. Grâce à cette procédure, il ne perdra pas sa couleur attrayante.
4. Arrosez de jus de citron sur les haricots.
5. Les carottes à la coréenne sont placées sur la planche et coupées avec un couteau, attaché aux haricots.
6. La même chose est faite avec du varech.
7. La salade est versée avec de l'huile et de la sauce soja, le tout est mélangé à la cuillère comme il se doit.
8. Transférer le plat dans un saladier.

Le plus souvent utilisé pour la salade "coréenne" asperges séchées, mais non moins savoureux ce plat est obtenu avec haricots asperges. Chacun des plats présentés a sa propre particularité. Une grande variété de produits leur sont ajoutés, parmi lesquels on peut trouver des fruits de mer, de la viande et des légumes. En même temps, le goût est obtenu à chaque fois nouveau et toujours excellent. Malgré le fait qu'à ce jour, les asperges ne sont pas très populaires, de telles salades doivent être préparées au moins périodiquement. Après tout, ce n'est pas seulement l'occasion de diversifier le menu, mais aussi une autre raison d'apprendre quelque chose de nouveau, d'apprendre de toutes nouvelles variantes de salades coréennes, si appréciées de tous. De plus, ici, vous ne pouvez pas avoir peur d'expérimenter, de varier avec la composition. Celles-ci repas simples donnez une occasion unique d'imaginer, d'ajouter vos produits et épices préférés, grâce auxquels une création culinaire vraiment savoureuse et originale apparaîtra sur la table.

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Le fuju ou asperge de soja est populaire pour faire des salades à la coréenne. Il sature bien le corps, s'harmonise avec les légumes, les épices piquantes, les graines de sésame et la sauce soja. salade d'outre-mer avec les asperges, vous pouvez le faire vous-même, en utilisant les recommandations de professionnels pour faire plaisir aux invités ou aux ménages avec un nouveau plat.

Qu'est-ce que l'asperge

Pour célèbre légume Le produit semi-fini coréen n'a rien à voir. L'asperge est un produit séché de forme allongée caractéristique, obtenu à partir de lait de soja, très apprécié dans les pays asiatiques. Original goût épicé le fuju en fait un ajout bienvenu à n'importe quel légume. Le plat peut prendre place parmi produits diététiques- pour 100 grammes de salade toute prête, il n'y a que 105-115 kcal. De quoi sont faites les asperges coréennes et comment ça se passe :

• le lait est bouilli jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface;
• elle est enlevée;
• suspendre pour sécher.

Les avantages et les inconvénients des asperges de soja

Il est important que toute personne sache quels sont les avantages et les inconvénients asperges de soja, car ce produit n'est pas encore si courant. L'asperge de soja est utilisée par les végétariens car elle remplace les protéines, fait partie du menu des sportifs et de ceux qui perdent du poids. Les avantages du produit sont les suivants :

• il comble le besoin en protéines et en acides aminés essentiels ;
• le produit assure la prévention des maladies oncologiques, cardiaques et vasculaires;
• selon des données préliminaires, les isoflavones-phytoestrogènes normalisent le fond hormonal des femmes pendant la ménopause, le syndrome prémenstruel et les maladies ovariennes ;
• la lécithine stimule l'écoulement de la bile;
• les nouilles normalisent le métabolisme, utiles pour les personnes souffrant d'obésité, de dysfonctionnement du tube digestif et de diabète;
• le calcium prévient l'ostéoporose;
• la fibre a un effet positif sur la motilité intestinale, améliore la digestion, élimine les métaux lourds, le cholestérol, les radionucléides.

Le produit a également des effets nocifs, vous ne devez donc pas vous laisser emporter par lui pour les raisons suivantes :

Comment cuisiner les asperges à la coréenne

Pour cuire correctement les asperges en coréen, vous devez d'abord commencer à les préparer: pour cela, le produit sec acheté est trempé dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne mou. Le processus de trempage dure plusieurs heures, mais pour réduire le temps à une demi-heure, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les asperges. C'est une méthode d'urgence, vous devez y recourir en dernier recours, car c'est ainsi que les vitamines et les minéraux sont détruits. matériel utile. Après le trempage, le produit doit être pressé.

Les asperges coréennes trempées sont prêtes pour la prochaine transformation - elles peuvent être marinées, bouillies dans de l'eau bouillante, frites ou cuites. Pour le marinage, il est bon d'utiliser une vinaigrette de vinaigre et de sauce soja, de faire frire dans de l'huile d'olive avec des épices épicées et de faire mijoter avec des légumes et des garnitures parfumées. Vous pouvez ajouter du fuju coréen aux soupes, bouillons, combiner avec des carottes, des betteraves, du chou.

Vinaigrette coréenne aux asperges

L'ingrédient le plus important dans la cuisson des salades et des plats de fuju est la vinaigrette coréenne aux asperges. Options classiques comprennent l'ail, l'huile, les épices et la sauce soja. La composition de l'original comprend du sésame, vinaigre de vin, champignons et légumes verts. Les asperges à la coréenne seront délicieuses avec la variété de vinaigrettes suivantes, qui doivent être soigneusement mélangées :

• ail, laurier, Vinaigre de pomme, Poivron rouge;
• oignon vert, huile de sésame, jus de citron, coriandre ;
• ail, sauce soya, vinaigre, oignon, persil, coriandre, aneth;
• ail, oignon, coriandre, sésame, sauce soja, paprika ;
• vinaigre, ail, coriandre, oignon, gingembre.

Recette d'asperges coréennes

Pour les cuisiniers débutants, les photos qui accompagnent chaque recette d'asperges coréennes aideront à faciliter la cuisine. D'eux, il sera clair comment traiter correctement les composants de la composition afin d'obtenir plat tendre qui aiment manger. par le plus options simples considéré comme le fuju mariné classique. Il sera plus difficile de faire une salade avec elle et des légumes en coréen.

Asperges marinées

• Temps de cuisson : 4h30.
• Portions : 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 250 kcal.
• Objectif : pour un goûter.
• Gastronomie : coréenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Les asperges marinées à la coréenne sont courantes Fast food, qui est vendu dans n'importe quel magasin d'alimentation ou supermarché asiatique. Il est facile de le cuisiner vous-même, car il vous suffit de faire tremper le produit semi-fini d'asperges et de le faire mariner. Pour un goût plus riche du plat, après avoir mariné, laissez-le quelques heures au réfrigérateur. En conséquence, la nourriture sera plus savoureuse.

Ingrédients:

• asperges semi-finies - 125 g;
• eau - 200 ml;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale - un demi-verre;
• ail - 2 gousses;
• sucre - 20 g;
• sel - 10 g;
• sauce soja - 40 ml;
• vinaigre de cidre de pomme - 20 ml;
• coriandre - une pincée;
• paprika moulu- une pincée;
• poivre moulu rouge - 2 g.

Méthode de cuisson :

Recette coréenne d'asperges aux carottes

• Temps de cuisson : 6,5 heures.
• Portions : 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 246 kcal.
• Objectif : pour un goûter.
• Gastronomie : coréenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La recette coréenne d'asperges aux carottes est considérée comme traditionnelle car elle combine deux des aliments asiatiques les plus célèbres - les carottes et le fuju. Les épices obligatoires pour donner au plat un goût reconnaissable sont la coriandre et l'ail. La vinaigrette est à base d'huile d'olive ou de tournesol, des graines de sésame et de la sauce soja aigre-douce sont ajoutées au goût.

Ingrédients:

• asperges sèches - 150 g;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• sucre - 20 g;
• sauce soja - 40 ml;
• huile d'olive - 20 ml;
• sésame - 10 g;
• vinaigre - 10 ml;
• coriandre - 5 g;
• ail - 2 gousses.

Méthode de cuisson :

L'asperge n'est pas seulement produit utile contenant une gamme de vitamines, de minéraux et de substances antioxydantes nécessaires à l'organisme pour soutenir son fonctionnement naturel. Et, malgré l'apport important de nutriments, sa teneur en calories n'est que de 39,6 Kcal. Ce légume s'utilise comme un excellent complément aux plats froids et chauds, salades, soupes, dont la préparation est un plaisir. Nous vous présenterons plusieurs recettes de salades faciles à préparer et faciles à digérer.

La salade d'asperges aux carottes est très tendre et légère, idéale pour célébrer de nombreux événements. Un tel plat est idéal pendant la saison estivale lorsque vous voulez manger quelque chose de juteux, appétissant et délicieux sans passer beaucoup de temps sur le processus de cuisson. La préparation d'une telle salade nécessite les ingrédients suivants:

• 500 gr. asperge en coréen;
• 300 gr. les carottes;
• 4-5 gousses d'ail;
• 200 gr. les huiles végétales;
• 2 feuilles de laurier;
• 8 morceaux de pois sucrés;
• une cuillerée de sucre cristallisé;
• Un peu de sel;
• quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• du rouge poivre moulu.

1. Le légume est trempé pendant une nuit avant la cuisson, et une fois le temps écoulé, il est soigneusement essoré pour se débarrasser de l'excès de liquide. Le produit trempé et soigneusement pressé est coupé en petits bâtonnets.
2. Les gousses d'ail sont pelées, écrasées avec une gousse d'ail ou broyées sur une râpe assez fine. Les carottes sont pelées et également frottées sur une râpe fine.
3. Les asperges hachées, les carottes et l'ail sont mélangés.
4. La préparation de la vinaigrette aux carottes nécessite les étapes suivantes. L'huile végétale est mélangée avec du poivre rouge moulu, du sel et du sucre cristallisé.
5. Le mélange est mis sur la cuisinière et porté à ébullition, puis des feuilles de laurier et du vinaigre de cidre de pomme y sont ajoutés, mélangés et le feu est éteint. Versez les ingrédients avec les carottes et l'ail dans la sauce préparée et mettez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures afin que la salade refroidisse et que les composants soient complètement absorbés.

La teneur en calories d'un plat d'asperges aux carottes est de 95 Kcal.

On pense que la salade d'asperges coréenne est diététique, car elle est faible en calories et riche en protéines. Pour préparer la salade, vous aurez besoin d'un type de légume sec, qui peut être acheté dans n'importe quel supermarché de la ville. Avant de cuisiner un plat en coréen, il est nécessaire de faire tremper le produit. Il est soit trempé dans de l'eau froide pendant une nuit, soit versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant 1 heure (si vous avez besoin de faire cuire le plat dans un temps relativement court). La première méthode est considérée comme plus acceptable, car l'eau froide retient toutes les substances utiles du produit.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• asperges sèches en coréen (1 sac);
• 3 gousses d'ail;
• une cuillerée de sucre;
• Un peu de sel;
• petite ampoule;
• quelques cuillères de sauce soja;
• quelques cuillères de vinaigre de riz;
• une pincée de poivron rouge moulu;
• une pincée de coriandre;
• un peu d'huile végétale pour la friture.

1. La salade d'asperges coréenne est préparée de cette manière. Avant, comme dans la recette précédente, les asperges sont trempées toute la nuit uniquement avec de l'eau froide.
2. Les bâtonnets de légumes gonflés et soigneusement pressés sont coupés en petits bâtonnets, leur épaisseur ne doit pas dépasser 4-5 cm.
3. Hachez un oignon moyen, faites-le frire dans une quantité relative d'huile végétale (la recette est telle que la salade s'avère épicée au goût, mais pas grasse). Les gousses d'ail sont écrasées ou broyées dans un presse-ail.
4. Nous prenons 2 bols, dans l'un nous mélangeons des épices à base d'ail, de poivre moulu, de sel, de coriandre et dans l'autre - un mélange de vinaigre de riz et de sauce soja. Pendant que l'huile est chaude, ajoutez-la à l'assaisonnement à l'ail, puis versez le mélange sur les asperges.
5. Ensuite, assaisonnez avec le vinaigre et l'assaisonnement pour sauce soja, ajoutez le sucre, mélangez délicatement. Nous retirons la salade d'asperges à la coréenne finie du réfrigérateur pour donner au plat un peu de piquant.

Salade d'asperges sèches à la coréenne - 105 kcal.

recette Salade d'asperges au soja

La recette de Salade d'asperges au soja se compose de :

• 250 gr. asperges de soja;
• 250 gr. carottes fraîches;
• 2 concombres frais;
• 2 m. cuillères de sauce soja traditionnelle;
• 3 gousses d'ail;
• vinaigre de cidre de pomme;
• toute huile végétale;
• piment (de préférence frais);
• persil;
• coriandre fraîche;
• aneth frais;
• 1er oignon.

1. La recette de la salade d'asperges au soja comprend les étapes suivantes. Le produit est pré-trempé, soigneusement pressé.
2. Ensuite, nous râpons les concombres et les carottes sur une râpe (produite spécifiquement pour les carottes en coréen). Eh bien, si vous n'êtes pas autorisé à être propriétaire d'une telle râpe, vous pouvez couper les légumes en fines pailles. Nous ne mélangeons pas encore les légumes écrasés ou hachés et les gardons séparément les uns des autres.
3. Nous déplaçons les carottes dans un bol ou une verrerie séparée, ajoutons du vinaigre, du sel et mettons de côté pendant un moment.
4. Les verts à l'ail sont hachés, ajoutés à eux sauce soja puis mélanger avec d'autres ingrédients. Pendant ce temps, faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile, faites-y revenir l'oignon.
5. Après la friture, nous sortons l'oignon de la poêle et versons la salade avec de la graisse «d'oignon». La particularité de cette salade réside dans le fait qu'il est à la mode de la conserver longtemps au réfrigérateur.

Plat calorique d'asperges de soja - 440 Kcal.

Pour préparer une salade d'asperges au poulet, vous devez vous approvisionner:

• 200 gr. asperges vertes;
• une poitrine de poulet;
• une boîte de pois verts en conserve;
• un concombre;
• un poivron;
• poireau;
• jus d'un demi-citron;
• 2 m. cuillères de moutarde;
• huile d'olive;
• une pincée de sel.

Que propose la recette ?

1. Le légume est pelé, coupé en deux et bouilli pendant plusieurs minutes dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, nous jetons les asperges finies dans une passoire, refroidies, coupées en petites pailles longitudinales.
2. Nous sortons les pois, exempts de liquide. La poitrine pré-bouillie, le poireau, le concombre, le poivron sont également coupés en pailles.
3. Passons maintenant au remplissage. Pour préparer la vinaigrette, mélangez la moutarde avec le jus de citron et l'huile d'olive.
4. Nous répartissons tous les ingrédients sur un plat assez large, versons soigneusement la vinaigrette préparée. Vous pouvez décorer le plat avec des rondelles de tomates pour donner du charme au plat. La salade d'asperges et de poulet est prête.