De quoi sont faites les asperges coréennes ? Comment les asperges coréennes sont-elles réellement fabriquées ? Comment faire cuire des asperges séchées avec des carottes

Chère hôtesse! je veux te donner une recette plat intéressant avec lequel vous pouvez prendre soin de vous et de votre ménage. Les asperges coréennes sont faciles à cuisiner. Il est cher d'acheter une salade prête à l'emploi dans un supermarché ou "Browsing Kitchen" - le prix mord. Le faire à la maison n'est pas difficile.

Ce produit n'a rien à voir avec les légumes. La base des asperges à la coréenne est le lait de soja. Il est chauffé à feu doux et une fine couche délicate est retirée - la mousse. En refroidissant, il rétrécit et se transforme en asperges, à partir desquelles vous pouvez préparer chez vous une collation épicée au goût riche et vif.

Je veux vous présenter une recette classique collation tendre. Vous pouvez également cuisiner des asperges avec des carottes. Il y a une issue même lorsque vous avez peu de temps. Il existe un moyen simple et recette rapide Fuzhu. C'est ce qu'ils appellent les asperges en coréen.

Recette d'apéritif classique d'outre-mer

Tu auras besoin de:

• L'asperge est un produit semi-fini sec. Vendu dans un supermarché. 150-200g;
• 3 gousses d'ail;
• Un peu de sucre;
• Saler selon votre goût;
• Bulbe moyen;
• 2-3 cuillères à soupe sauce soja
• Assaisonnements. Utiliser Mélange prêt pour Carottes coréennes. Ajouter une pincée de poivron rouge moulu et de coriandre;
• Huile végétale pour la friture (vous pouvez ajouter quelques gouttes de sésame)

Méthode de cuisson :

1. Faire tremper le fuju pendant plusieurs heures ou toute la nuit. L'eau n'est que froide;
2. Sortez les bâtonnets gonflés, essorez-les doucement, coupez-les en petits cubes dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 3 à 5 cm;
3. Hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile (ne pas trop en verser). Si vous ajoutez du sésame, alors seulement quelques gouttes, pour ne pas être amer. Gardez l'huile chaude;
4. Écraser l'ail. Dans un bol, mélangez toutes les épices, dans un autre - le vinaigre de riz et la sauce soja;
5. Mélangez rapidement l'huile chauffée avec l'ail haché, versez ce mélange sur les asperges. Bien mélanger;
6. Dans une masse chaude, ajoutez les assaisonnements, le sel, versez un peu de sucre, versez un mélange de vinaigre et de sauce aux germes de soja. S'il n'y a pas de riz, l'habituel fera l'affaire. vinaigre de table que vous avez certainement chez vous. Mélangez à nouveau;
7. Il reste à mettre la salade au réfrigérateur pendant 2 heures et à la conserver plus longtemps au froid pour que le plat acquière un arôme unique. Imbibées de sauce, les asperges seront très savoureuses.

Recette pour une hôtesse occupée

Si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais que vous voulez cuisiner nouvelle salade en coréen, faites attention aux asperges dans sauce épicée, qui cuit beaucoup plus vite que la recette classique.

Ingrédients:

• Asperges semi-finies - environ 200 g;
• 2 carottes moyennes;
• Eau et huile (végétale) - 100 g chacun;
• Vinaigre de pomme ou de riz - quelques cuillères à soupe;
• Feuille de laurier - 1 pc.;
• Quelques petits pois de piment de la Jamaïque ;
• Ail - 2 gousses;
• Le sucre et le sel prennent une cuillère à café;
• Un peu de piment rouge (moulu).

Comment cuisiner:

1. Faites bouillir de l'eau, remplissez-la d'asperges préparées;
2. Rincer sous l'eau courante, mettre entier dans un bol. Ajouter l'ail râpé et les carottes. Frottez-le aussi finement que possible;
3. Pendant que la base trempe dans la saveur de l'ail, faites une marinade avec de l'eau, de l'huile, du sel, du sucre, du poivre, du persil et du vinaigre. Faites-le bouillir, versez immédiatement le produit à base de soja;
4. Couvrez le bol d'asperges avec une assiette plate inversée, mettez de l'oppression (vous pouvez juste remplir pot d'un litre l'eau).
5. Gardez le récipient à l'intérieur pendant une heure ou deux, puis mettez-le au froid pendant encore quelques heures. Le plat est prêt.

Salade aux asperges et sésame

Cette recette ressemble beaucoup aux précédentes. cuisinier collation coréenne avec des graines de sésame à la maison est aussi simple. Les graines de sésame sont vendues dans n'importe quel magasin. C'est bon marché.

Des produits:

• Produit semi-fini d'asperges sèches : 200-250 g ;
• grosse gousse d'ail;
• Graine de sésame - jusqu'à 2 c.
• Un peu de sel et de sucre;
• Huile d'olive ou végétale;
• petite carotte;
• Paquet d'assaisonnement pour la cuisson des carottes en coréen ;
• Paprika ou piment rouge;
• 2 cuillères à soupe cidre de pomme ou vinaigre de table.

Étapes de cuisson :

1. Prenez un produit semi-fini. À eau froide faites-le tremper pendant au moins 4 heures. Si vous le laissez toute la nuit, le résultat sera excellent !
2. Couper le produit gonflé en morceaux de 3 à 5-6 cm ;
3. Prenez une râpe spéciale pour les carottes coréennes. S'il n'y a pas une telle maison à la maison, la maison habituelle fera l'affaire (le côté avec de petits trous);
4. Mélanger les carottes râpées avec le fuju, ajouter les épices, saler, saupoudrer de sucre ;
5. Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec. Verser dans un bol avec le vrac, ajouter tout le vinaigre ;
6. Faites maintenant chauffer l'huile à haute température, versez-la dans le bol avec la salade d'asperges. Bien mélanger. Pour éviter d'abîmer les morceaux, secouez le bol plusieurs fois, comme pour les boulettes ;
7. Il reste à faire un peu: laissez refroidir le plat et laissez-le tremper pendant quelques heures. Utiliser froid.

• Chaque recette est bonne à sa manière. Essayez de cuisiner le fuju avec différents additifs ;
• Les produits à base de soja en coréen sont différents goût épicé. Si vous avez des problèmes d'estomac, choisissez quelque chose de moins vigoureux ;
• Remplacez la sauce soja par du poivre, le vinaigre de riz par de la pomme ou régulier. C'est bon;
• L'oignon peut être ajouté, vous pouvez vous en passer;
• Assurez-vous d'ajouter des épices. Sans eux, le fuju ne serait pas réel ;
• Créez votre propre recette pour la populaire salade orientale. Expérimentez avec des additifs et des épices;
• Afin de ne pas vous tromper avec la quantité de vinaigre et de sauce soja, rappelez-vous la règle : pour cent grammes de fuju sec, prenez une cuillère à soupe de vinaigre et quelques cuillères à soupe de sauce soja ;
• Achetez-vous une râpe pour les carottes coréennes. Le plat se révélera exactement comme en Corée;
• Si vous êtes pressé, laissez le fuju pour une autre fois. Cette collation de style coréen ne tolère pas la manipulation bâclée ;
• Grâce à instructions étape par étape tu vois quoi cuisiner plat original de la Corée lointaine est facile et simple;
• La salade d'asperges maison avec sauce épicée coûtera plusieurs fois moins cher que celle achetée dans un supermarché. Et son rendement est bien plus !

Vous connaissez maintenant les secrets de fabrication d'un fuju aromatique, tendre et savoureux. Les asperges à la coréenne sont une décoration digne de n'importe quelle table. Surtout si le plat est préparé par vos mains.

Il existe plusieurs façons de préparer une salade ou une collation à partir d'un tourteau de soja. Chaque recette a sa propre saveur. La base est constituée d'asperges séchées, qui doivent être préparées de manière spéciale et les composants restants ajoutés.

Pensez-vous que pour quelqu'un Salade coréenne besoin de vinaigre, d'ail, d'épices, de sauce soja ? Vous avez absolument raison! Les asperges à la coréenne sont cuites avec ces ingrédients. En plus d'eux, ils ajoutent quelque chose d'autre. Sans huile végétale, épices et graines de sésame salade épicée ne dévoilera pas toutes ses couleurs.

Si tu as recettes signatures, options intéressantes pour les salades et les collations ordinaires - partagez-les. Il est toujours intéressant d'apprendre quelque chose de nouveau et de faire un super-plat selon les recettes de chères hôtesses.

De la diversité collations aux légumes, unis par le mot commun "en coréen", beaucoup de gens aiment la salade unique "asperges coréennes".

Peu de gens ont pensé au fait que l'ingrédient principal de la salade n'est pas la plante d'asperge, mais un produit appelé "asperge de soja" ou, plus correctement, le fuju.

Le fuju est un produit d'origine soja qui n'a rien à voir avec les vraies asperges. C'est un produit avec une quantité énorme substances utiles se compose de près de 40% et a une composition unique d'oligo-éléments, de vitamines et d'acides aminés.

Maintenant, le fuju est disponible dans les magasins sous forme séchée, il est donc assez simple de préparer une salade d'asperges coréenne à la maison.

Asperges classiques coréennes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• fuju - 200-250 grammes;
• huile végétale - 50 ml;
• oignon - 1 pc;
• ail - 2-3 gousses;
• sucre - ½ cuillère à café;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe;
• sel, piment rouge ou mélange de piments, coriandre.

préparation de salade:

1. Le fuju, ou asperge séchée, est trempé dans une casserole dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'il ramollisse. Vider l'eau, presser à la main. Ne pas presser fort pour qu'il ne sèche pas dans la salade. Si les asperges sont grosses, coupez-les en petits bâtonnets.
2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients : asperges trempées, vinaigre, sauce soja, sucre et épices.
3. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle.
4. Épluchez d'abord l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en demi-anneaux, hachez l'ail sur une râpe écrasée ou fine.
5. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Quand il donne le jus à l'huile chaude, il doit être retiré de la casserole et peut être utilisé dans d'autres plats, ou si vous autorisez la présence d'oignons frits dans la salade d'asperges, vous pouvez le laisser.
6. Ajouter l'ail à "l'huile d'oignon" chaude, laisser réchauffer sans feu dans une casserole.
7. Huile chaude avec ail et oignon, si elle reste dans l'huile, verser dans un bol avec les asperges et les épices. Nous mélangeons le tout et laissons infuser et refroidir dans un endroit frais pendant au moins 3-4 heures.

Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin:

• fuju - 200-250 grammes;
• carottes - 1-2 morceaux;
• huile végétale - 50 ml;
• oignon - 1 pc;
• ail - 2-3 gousses;
• sucre - ½ cuillère à café;
• vinaigre de table, pomme ou riz - 1-2 c. cuillères;
• - 2 cuillères à soupe;
• sel, poivron rouge ou un mélange de poivrons, de coriandre et de vos épices préférées.

Cuisiner étape par étape:

1. Asperges séchées - fuzhu - versez de l'eau froide dans une casserole et laissez infuser pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle gonfle. Après, égouttez l'eau, essorez l'excès d'humidité des asperges, coupez-les en petits morceaux.
2. Nous nettoyons les carottes, les râpons sur une râpe à carottes à la coréenne: de longs bâtons fins.
3. Dans un saladier profond, mélanger les carottes avec les asperges. Ajoutez-y la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le poivre et les épices.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux. Faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale.
5. Après torréfaction selon recette traditionnelle, nous extrayons l'oignon de l'huile, car il l'a déjà rempli de son arôme "oignon". Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser.
6. Dans "l'huile d'oignon" chaude, ajoutez l'ail, râpé sur une râpe fine ou écrasé par un béguin. Laisser revenir un peu dans l'huile.
7. Dans un bol où les ingrédients sont déjà marinés, versez l'huile chaude avec l'ail de la poêle. Mélangez le tout et laissez tremper 3 à 5 heures dans un endroit frais.

Salade "Asperges à la coréenne avec carottes" est plus familière sur la table du dîner, car les carottes diluent une salade d'une asperge, qui est lourde en composition calorique.

Teneur:

Quel est l'avantage asperges de soja. Quelles propriétés a-t-il et peut-il nuire au corps.

L'asperge de soja est l'un des produits les plus intéressants qui se sont répandus dans la cuisine asiatique. Ses avantages sont indéniables - un goût unique, un arôme agréable et des bienfaits pour le corps.

Histoire d'apparition

Les légendes disent que l'apparition des asperges de soja tombe sous le règne de l'empereur Qin Shi Huang, qui siégeait sur le trône chinois il y a plus de deux mille ans. Toute sa vie, il a cherché un élixir de jouvence qui pourrait prolonger son règne. Il a demandé au peuple de trouver un tel remède, et le peuple a trouvé une solution.

Alors, qu'est-ce que l'asperge de soja exactement? Il convient de noter que le produit porte le nom de la famille des asperges, alors qu'il est produit à partir de soja. Le processus se déroule en plusieurs étapes :

1. Maîtres d'abord trempé produit d'origine (haricots).
2. Après quoi ils moudre jusqu'à ce que le volume de lait requis soit éliminé de la composition.
3. Composition supplémentaire bout et une mousse se forme à la surface, qui sert à faire un remède miracle.

Aujourd'hui, les avantages du produit sont connus de nombreux peuples du monde. Il est activement utilisé séparément ou à côté d'autres composants du plat. En vente, le moyen le plus simple de trouver des asperges sèches, qui se conservent entièrement qualités utiles. Il suffit de faire tremper le produit pendant 3-4 heures. C'est suffisant pour le préparer à la cuisson. Calories totales (sous forme sèche) - 420-440 kcal / 100 grammes.

Le produit a de nombreux noms, sous lesquels se cachent des raisins secs individuels de cuisine et les secrets des maîtres - doupi, fuju, yucca et autres. Il convient de noter que la mousse recueillie de lait de soja, appliqué cru (comme au Japon) ou séché (accepté en Chine). Les assaisonnements fabriqués à partir du produit peuvent améliorer le goût du plat, faisant même d'un produit semi-fini un délice à part entière.

Avantages et propriétés

Lorsqu'on vous demande si les asperges sont saines en coréen, vous pouvez répondre "oui" en toute sécurité. Ce produit contient :

• une grande quantité de fibres insolubles;
• minéraux;
• protéine;
• vitamines importantes pour le corps;
• sels de magnésium;
• calcium;
• le fer;
• phytoestrogènes;
• sélénium.

Le plat fini garde tout caractéristiques avantageuses. Savoir de quoi sont faites les asperges coréennes ouvre des moyens d'améliorer la santé, de se débarrasser de nombreux problèmes qui pourraient hanter pendant de nombreuses années.

Le produit a un effet multiforme sur le corps:

• Cellulose dans la composition des asperges, il normalise le travail du tractus gastro-intestinal, élimine les problèmes de digestion des aliments et élimine l'apparition de la constipation.
• protéine de soja et les fibres végétales insolubles abaissent le cholestérol plasmatique, éliminent la formation de plaque et le risque de caillots sanguins potentiellement mortels.
• acides gras polyinsaturés renforcer le muscle cardiaque, exclure les maladies associées au système cardiovasculaire.
• oestrogènes végétaux dans la composition ouvrent des moyens de réduire le risque de cancer du sein, ce qui est particulièrement important pour les femmes. Tout ce qui est nécessaire est d'organiser correctement un régime à base de soja, en tenant compte de la teneur en calories.
• Isoflavones sont d'un réel bénéfice pour l'organisme pendant la période d'endométriose ou de SPM. Sachant à quel point les asperges coréennes sont utiles, les femmes doivent inclure ce plat dans leur alimentation.
• Sélénium- un protecteur fiable contre l'apparition et le développement d'une tumeur maligne du côlon. De plus, le produit prévient l'apparition de la prostate chez le sexe fort.
• Acides aminés dans la composition, ils aident les cellules du corps à se mettre à jour plus rapidement avec la préservation obligatoire de l'élasticité et du tonus musculaire et l'amélioration de l'état de la peau. Grâce à cela, il est possible de ralentir les manifestations extérieures de la vieillesse.
• Salade bien préparée avec inclusion asperges coréennes garantit une croissance stable des cheveux et prévient la chute des cheveux.
• protéine de soja- une bonne source d'un macronutriment aussi important pour le corps. Il contient une gamme complète d'acides aminés et la composition du produit n'est que légèrement inférieure à celle des "frères" animaux. En même temps, il est parfaitement absorbé, sans causer de difficultés pour le tractus gastro-intestinal. C'est pourquoi les asperges de soja sont si appréciées des végétariens.

Préjudice possible

Malgré les propriétés curatives, dans le processus d'organisation du régime, les qualités inverses du produit doivent être prises en compte:

• Le soja est déconseillé en grande quantité pour les enfants en raison du risque d'anomalies ou de problèmes dans le développement du système reproducteur.
• Une consommation excessive augmente le risque d'ulcère peptique. Cela est particulièrement vrai si un grand nombre d'assaisonnements sont utilisés dans le processus de cuisson.
• Le plat n'est pas recommandé aux femmes prédisposées aux tumeurs malignes sensibles aux œstrogènes.
• Les oxalates de soja dans la composition sont dangereux pour le corps en raison de leur capacité à s'accumuler dans les reins.
• Le plat contient des substances qui empêchent le fonctionnement normal du pancréas et des glandes thyroïdiennes.
• Les produits à base de soja sont considérés comme les allergènes les plus puissants. C'est pourquoi les personnes allergiques doivent exclure le produit de l'alimentation ou réduire au minimum sa consommation.

Les bienfaits des asperges de soja sur la santé ont été prouvés par des dizaines d'études. Mais en présence d'un certain nombre de maladies, sa réception est contre-indiquée:

• problèmes avec le tractus gastro-intestinal;
• cystite;
• prostatite;
• rhumatisme.

Mais il n'est pas nécessaire d'exclure complètement un plat du régime (même en présence des problèmes énumérés) - il suffit de le réduire au minimum.

Recette

Il y a trois façons ici :

• faire tremper les asperges dans de l'eau froide pendant 24 heures;
• faites-le tremper, puis faites-le bouillir;
• laisser "aigrer" pendant deux heures dans de l'eau bouillante.

Le plat d'asperges de soja le plus populaire est le fuju mariné. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• une cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
• 0,25 kg de fuju ;
• ail (4 têtes suffisent);
• huile végétale - cinq cuillères à soupe;
• sauce soja - 1-2 c. cuillères;
• paprika ou poivre;
• sucre et sel.

Pour vous préparer, suivez ces étapes :

1. Pressez et coupez les asperges préparées.
2. Préparer la sauce - mélanger l'huile, la sauce soja, le vinaigre, les assaisonnements et l'ail passé au pressoir.
3. Verser sur des assiettes d'asperges bouillies.
4. Couvrir le récipient avec du papier d'aluminium et laisser reposer toute la nuit.
5. Profitez de votre repas le matin.

Résultats

Le produit a mérité le titre de fontaine de jouvence. La seule chose à considérer avant de prendre est les caractéristiques individuelles de l'organisme et les contre-indications mentionnées.

La description

asperge en coréen est incroyable et très plat savoureux cuisine coréenne. Vous pouvez le faire cuire beaucoup plus rapidement que les carottes coréennes habituelles. Les asperges seront utiles à tout le monde, surtout si l'état de santé s'est un peu détérioré. En plus du fait que le fuju (c'est le nom de l'asperge de soja coréenne) possède un certain nombre d'avantages utiles et propriétés curatives, ces ingrédients supplémentaires qui sont inclus dans les plats coréens aux asperges sont capables de détruire la plupart des virus des voies respiratoires supérieures. Un ail vaut quelque chose !

Cette asperge contient environ 50% de protéines végétales, qui sont complètement absorbées par le corps humain. La composition de ce produit de la cuisine coréenne est riche en vitamines et oligo-éléments. Le lait de soja, à partir duquel les asperges fuzhu sont fabriquées, ne contient pas de cholestérol ni de lactose nocifs, il deviendra donc un «entrepôt» de protéines pour ceux dont le corps n'accepte pas les produits laitiers. Pour ceux qui ont un cœur et des vaisseaux sanguins faibles, ce produit est tout simplement irremplaçable, car les asperges contiennent un complexe d'acides polyinsaturés. Même l'ostéoporose peut être guérie avec des asperges de soja, car la composition du fuzhu est riche en nombreuses phytohormones.

Pour les personnes à jeun ou végétariennes, les asperges coréennes peuvent occuper une place de choix dans une alimentation équilibrée. Cependant, malgré ses qualités positives, les asperges de soja doivent être consommées avec modération, car une consommation excessive de produits à base de soja nuit au fonctionnement du pancréas. Mais cela peut être dit à propos de n'importe quel produit alimentaire, car le "juste milieu" doit toujours être rappelé.

Les asperges coréennes sont très faciles à préparer. Il suffit de ramollir le fuju avec de l'eau - et vous pouvez commencer à cuisiner une salade délicieuse et originale. Un tel plat diluera le menu de la table de fête, qui est surchargée de salades de mayonnaise, car les asperges sont très légères, aérées, mais en même temps assez nutritives et satisfaisantes.

Une fois que vous cuisinerez des asperges à la coréenne une fois, vous le ferez régulièrement. Notre guide vous racontera toutes les étapes de préparation de ce plat piquant et épicé. recette étape par étape avec photo.

Ingrédients

• 
  (100g)
• 
  (quelques dents)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 cuillère à soupe)
• 
  (2 cuillères à soupe)
• 
  (2 pincées)
• 
  (pincer)
• 
  (goûter)

Étapes de cuisson

Vous devez d'abord préparer tous les produits dont nous avons besoin pour cuisiner les asperges en coréen.



Prenez un grand récipient, mettez-y des asperges de soja sèches et remplissez-le complètement d'eau bouillante. Couvrez le dessus avec une assiette ou un couvercle pour empêcher les asperges de flotter à la surface.



Laissez infuser pendant une heure. Cela peut prendre un peu plus de temps. Vérifiez périodiquement la douceur des asperges.



Une fois que les asperges sont tendres, placez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau courante froide. Ensuite, essorez un peu et laissez reposer un moment pour que le verre ait un excès d'humidité.



Pelez l'oignon de la coque et coupez-le en fines demi-anneaux. l'eau. Ensuite, essorez un peu et laissez reposer un moment pour que le verre ait un excès d'humidité.



Prenez quelques gousses d'ail, pelez-les et placez-les sur une planche à découper. Écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau et coupez-le en petits cubes. excès d'humidité.



Prenez une poêle, ajoutez un peu d'huile végétale, faites bien chauffer et mettez l'oignon haché.



Après l'oignon, envoyez l'ail haché et la sauce au poivre, mélangez bien le tout et faites frire pendant quelques minutes de plus.



Ajouter un peu de sauce soja et faire revenir l'oignon pendant 2-3 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir complètement.



Pendant ce temps, coupez les asperges en petits morceaux et placez-les dans un bol. Envoyez-y les oignons frits avec des épices.



Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter une pincée d'assaisonnement au Lotus pour que tous les ingrédients « fassent des amis » et que les asperges soient saturées d'épices. Couvrir les asperges avec un couvercle ou une assiette et laisser mariner pendant 15 à 20 minutes. C'est tout, les asperges en coréen sont prêtes. Vous pouvez le servir à table et surprendre vos convives avec ce plat relevé et relevé.



Bon appétit!

La mode générale d'utilisation des produits à base de soja est passée et les nutritionnistes ont commencé à se disputer sur l'opportunité de l'introduire dans l'alimentation. Selon beaucoup d'entre eux, les avantages et les inconvénients des asperges de soja ont été largement exagérés. Pendant plusieurs années dans notre pays, cet ingrédient a été considéré comme un excellent substitut à un certain nombre de produits mal perçus par l'organisme. Certaines personnes aiment juste un goût spécial plats insolites. Avec tout cela, beaucoup oublient que dans certains cas, les asperges de soja peuvent se manifester non seulement du côté positif.

informations générales

Au cœur de bâtons, semblables à des tiges ou à des feuilles insolites de plantes, se trouve. Ils ont commencé à être appelés asperges précisément à cause de la ressemblance externe avec un ingrédient végétal. Un tel pseudo légume spécifique est venu des pays asiatiques, où il est appelé "fuzhu". Pour la préparation des produits, du lait est prélevé, qui est libéré lors du broyage du soja. Au moment de l'ébullition, il se transforme en mousse, et déjà il est séché et roulé en fagots.

Il convient de noter que la vraie asperge fraîche ou marinée dans sa composition ne peut être comparée à son homologue de soja. Cela n'a aucun sens de comparer les caractéristiques gustatives des deux produits. Peu de gens savent que dans les pays asiatiques, les asperges de soja sont préférées pour être consommées fraîches. Il arrive généralement dans notre pays séché et emballé pour plus de commodité dans des sacs.

Astuce : Les personnes qui essaient de construire leur alimentation sur les asperges de soja afin de se débarrasser de l'excès de poids commettent souvent de graves erreurs. Ce seul produit sec a une teneur en calories de 200 unités pour 100 g de poids. Le composant imbibé, associé à divers pansements, affichera des calories comprises entre 440 et 500 unités pour 100 g.En abusant de tels plats, vous pouvez non seulement perdre du poids, mais également gagner des kilogrammes supplémentaires.

Aujourd'hui, de plus en plus souvent, vous pouvez trouver des déclarations de nutritionnistes sur le fait que, contrairement aux asperges naturelles, les asperges de soja ne contiennent aucun la valeur nutritionnelle et profite à l'homme. Ce n'est pas tout à fait vrai, car le produit possède plusieurs qualités considérées comme extrêmement rares et même uniques en matière de nutrition.

La composition de l'asperge de soja et ses bienfaits pour l'organisme

Une caractéristique distinctive du produit est sa haute teneur en protéines. Dans sa structure, il est aussi proche que possible de l'animal, et cette qualité est souvent utilisée par les végétariens qui ont renoncé à la viande. De plus, les produits contiennent des minéraux précieux, de nombreuses vitamines, des acides polyinsaturés, des phytohormones et des acides aminés. En raison des spécificités de la composition, les asperges de soja en coréen ou sous toute autre forme peuvent être incluses dans le menu des personnes intolérantes aux produits laitiers.

Les nutritionnistes identifient plusieurs propriétés de l'asperge de soja qui peuvent intéresser les personnes qui surveillent leur santé :

• Les intestins sont nettoyés, les processus de digestion sont normalisés, la constipation disparaît.
• Le taux de mauvais cholestérol dans le sang diminue. Réduit le risque de développer des maladies cardiaques et vasculaires.
• L'asperge de soja est particulièrement utile pour les femmes. Les substances dans sa composition réduisent le risque de développer un cancer du sein. Même ce produit, même sous forme marinée, améliore l'état de l'endométriose et atténue les symptômes désagréables du syndrome prémenstruel. Il doit également être utilisé pendant la ménopause pour soulager l'état général.
• La présence de minéraux dans la composition du produit réduit le risque de développer un cancer de la prostate et du côlon chez l'homme.
• Le plat est introduit dans l'alimentation afin de prévenir l'ostéoporose.

Même en l'absence de menaces potentielles, manger de la salade avec des asperges de soja a un effet positif sur le corps. Il a un effet bénéfique sur l'état de la peau et des ongles, prévient la chute des cheveux et la détérioration de la qualité des cheveux.

Dommage des asperges de soja, contre-indications

Le danger potentiel de manger des asperges à partir de lait de soja peut résulter de l'abus du produit. Voici quelques points importants à toujours garder à l'esprit :

1. Le produit en grande quantité ne doit pas être donné aux enfants, qui, soit dit en passant, aiment beaucoup plat salé. Cela peut entraîner des dysfonctionnements dans le développement du système reproducteur.
2. L'utilisation régulière et active de produits peut provoquer un ulcère peptique.
3. Avec une prédisposition aux tumeurs qui surviennent dans le contexte des fluctuations des œstrogènes, les asperges de soja sont interdites.
4. Les personnes ayant tendance à former des calculs rénaux feraient mieux de jouer la sécurité et d'éviter le produit.
5. Les problèmes de travail de la thyroïde et du pancréas dans le contexte de l'utilisation de salades d'asperges de soja peuvent s'aggraver.
6. L'opinion selon laquelle le soja est un produit hypoallergénique est fondamentalement erronée. Les asperges de soja peuvent provoquer de graves allergies chez certaines personnes.
7. Vous devez vous abstenir d'utiliser des produits spécifiques en cas de cystite, de prostatite, de rhumatisme articulaire et d'exacerbation de maladies du système digestif.

Lors de l'achat d'asperges de soja, il est préférable de privilégier un produit sec. Ce n'est pas si difficile à préparer, mais les salades prêtes à l'emploi peuvent ne pas contenir les composants les plus utiles. De plus, les flans secs ont une durée de conservation impressionnante et ne sont pas exigeants en termes de conditions de stockage.

Recette de salade d'asperges au soja classique

Pour que les avantages et les inconvénients des asperges de soja restent équilibrés, vous devez apprendre à préparer correctement une salade à base de celles-ci. Recette classique très simple et ressemble à ceci:

• Pour 250 g d'ingrédient sec on prend 4 dents, 1 cuillère à soupe et 5 cuillères à soupe d'huile végétale, un peu de paprika ou de piment rouge fort au goût, du sel et du sucre.
• Tout d'abord, faites tremper les asperges en suivant les instructions sur l'emballage avec la pièce à travailler. Ensuite, nous essorons les produits et les coupons en portions.
• L'ail est coupé en films très fins ou passé dans une presse. Nous le combinons avec tous les autres ingrédients, en préparant la marinade.
• Certaines femmes au foyer pré-ébouillantent avec de l'eau bouillante et font même bouillir des assiettes d'asperges, mais ce n'est pas nécessaire. Il ne reste plus qu'à remplir la pièce avec la marinade préparée et à recouvrir le récipient d'un film plastique.
• Nous insistons sur la salade pendant 8 à 10 heures au réfrigérateur, après quoi elle est prête à l'emploi.

Les asperges de soja sont bonnes pour plus que de simples salades. Il peut être utilisé pour les soupes et les plats principaux, cependant, le processus de leur création prend beaucoup de temps et nécessite une certaine habileté. Les repas chauds avec l'ingrédient sont particulièrement utiles par temps froid. Ils réchauffent parfaitement et augmentent la résistance du corps aux influences extérieures négatives.