Tarte - ami du ventre

Bonbons pour Pâques - recettes avec photos

visibilité 9263 vues

Le gâteau de Pâques est un gâteau traditionnel de Pâques. De beaux gâteaux de Pâques décorent notre table et une grande variété de recettes vous permet de réaliser des gâteaux de Pâques pour tous les goûts. Mais vaut-il la peine de se limiter aux seuls gâteaux de Pâques ? Après tout, Pâques est une fête lumineuse et lumineuse, et ce qui ajoutera certainement de la luminosité, ce sont de beaux desserts. Faites plaisir à votre dent sucrée intérieure et préparez de délicieuses friandises !

Spécialement pour vous, nous avons rassemblé 11 recettes simples de bonbons pour Pâques avec des photos étape par étape ou des illustrations de desserts cuisinés. Bonbons, gâteaux, muffins, œufs en gelée - un choix pour tous les goûts. Les adultes comme les enfants seront ravis !

Tous rassemblés ici Entremets de Pâques peut cuisiner de vos propres mains, rapidement et sans cuisson! Vous n'avez pas besoin de compétences particulières ou d'ingrédients complexes. C'est aussi un excellent moyen d'initier les enfants à la cuisine et de les occuper avec des travaux utiles. Nous sommes sûrs qu'ils seront intéressés à vous aider à créer des goodies lumineux et beaux.
Bonne cuisine !

Gâteau au chocolat "Oeufs de Pâques". Pas de cuisson !

Crème glacée de Pâques au yaourt "testicules" sur un bâton. Idéal pour les enfants !

Ingrédients:
500 ml. yaourt;
une poignée de muesli-granola (peut être remplacé par un mélange de noix) ;
une poignée de myrtilles;
une poignée de framboises;
ou utilisez d'autres baies que vous aimez.
Trois types de yogourt ont été utilisés dans cette recette pour obtenir différentes couleurs. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez, et pour le dessert le plus sain pour les enfants, faites votre propre yogourt ou achetez du yogourt grec (il a la plus faible teneur en sucre).
De plus, vous aurez besoin de :
moules ovales en silicone ou moules à muffins;
bâtonnets pour sucettes ou glaces.
Processus de cuisson :
Remplir chaque moule environ au tiers avec du yogourt. Mettez du granola ou des noix sur le dessus - des baies. Placez des bâtons de sucette à l'intérieur. Garnir de yaourt pour remplir le moule à ras bord. Assurez-vous que la couche supérieure recouvre complètement le fruit et le bâton.
Placez le moule au congélateur pendant au moins 2 heures, vous pouvez y laisser une nuit. Une fois les «testicules» correctement congelés, retirez-les du moule et maintenez-les à température ambiante pendant un certain temps afin qu'ils décongelent un peu et se ramollissent. Sers immédiatement.
Source : Eatsamazing.co.uk

Biscuits "Nids d'oiseau" qui ne nécessitent pas de cuisson.

Ingrédients:
100 gr de beurre
demi verre de lait
2 tasses de sucre
1/4 tasse de cacao non sucré
½ tasse de beurre de cacahuète crémeux ou de Nutella
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de gruau instantané
1 tasse de biscuits bretzels hachés
1/4 cuillère à café de sel
2 tasses de bonbons aux œufs de Pâques Il peut s'agir de dragées, de chocolats blancs ou de gros œufs en chocolat si vous voulez faire un gros nid.
Processus de cuisson :
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajouter le lait, le sucre, le cacao et bien mélanger en s'assurant que les ingrédients sont bien mélangés, mais ne pas porter à ébullition. Cuire 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre de cacahuète et la vanille, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. C'est maintenant au tour des flocons d'avoine et des biscuits - versez-les dans le mélange et mélangez.
Étalez le mélange sur du papier sulfurisé et façonnez-le en nids d'oiseaux. Faites une entaille au centre afin qu'il y ait un endroit pour mettre les testicules. Laissez les nids refroidir complètement, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Après refroidissement, placez les bonbons au centre et servez.
Ces biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Source: twopeasandtheirpod.com

Oeufs de Pâques en gelée

Ingrédients:
2 cuillères à café d'huile végétale;
4 paquets de mélange pour gelée de différentes couleurs (environ 80 grammes chacun) ;
eau chaude (juste bouillie);
4 cuillères à soupe de yaourt.
Vous aurez également besoin de :
10 moules en plastique en forme d'œuf, idéalement avec un trou d'un côté ;
plateau à œufs vide;
seringue en plastique pour 10 cubes ou plus.
Processus de cuisson :
Préparation du formulaire :
Sur le côté pointu du moule à œuf en plastique, faites un petit trou pour s'adapter au bec de la seringue.
Lubrifiez bien l'intérieur des moules avec de l'huile végétale.
Disposez les œufs en plastique dans un récipient.
Remplissage:
Diluez 1 sachet de gelée avec de l'eau chaude comme indiqué sur l'emballage. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. A l'aide d'une seringue en plastique, remplir les moules avec la première couleur sur environ 1 cm. Vous devriez avoir environ la moitié de la gelée inutilisée après avoir terminé cette étape. Placez le récipient à œufs au réfrigérateur pour refroidir pendant 10 à 15 minutes.
Après refroidissement, ajoutez 1 cuillère à café de yaourt à la moitié de la gelée non utilisée, mélangez et appliquez ce mélange sur la première couche. Laissez la couche refroidir.
Répétez ce qui précède avec chaque couleur, en vous rappelant de réfrigérer les couches précédentes jusqu'à ce que les œufs soient pleins. Réfrigérer les œufs pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Pour sortir la gelée du moule, passez-la sous l'eau chaude et pressez légèrement sur les côtés, les moules devraient s'ouvrir sans problème. Sinon, maintenez-le sous l'eau pendant quelques minutes de plus.
Source: dépenser avec des sous. com

Croustillants de Pâques

Ingrédients:
100 g de beurre non salé;
un demi-verre de miel;
300 grammes de chocolat pas trop sucré;
4 tasses de Choco Krispies. Vous pouvez utiliser du riz soufflé ou des boules de chocolat type Nesquik.
Pour la garniture :
une demi-tasse de Nutella
Poudre de Pâques
des bonbons sous forme d'oeufs ou de m&ms
vous aurez également besoin de moules à cupcakes et d'un peu d'huile végétale pour graisser les moules
Processus de cuisson :
Lubrifiez les formes avec de l'huile végétale, très finement et soigneusement. Si vous avez des moules en silicone, tant mieux, les chips seront plus faciles à en sortir.
Dans une casserole, mélanger le beurre, le miel et le chocolat haché en petits morceaux. Remuez constamment le mélange en chauffant à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
Retirer du feu, laisser refroidir 5 minutes et ajouter vos chips (riz soufflé, boules, ou tout autre similaire).
Verser le mélange dans les moules jusqu'au bord et faire une petite entaille au centre pour qu'il y ait de la place pour la garniture et les œufs.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Une fois les chips refroidies, démoulez-les et versez dessus du Nutella fondu au micro-ondes ou au bain-marie. Garnir de pépites de Pâques ou de bonbons aux œufs.
Source: omgchocolatedesserts.com

Deux façons de décorer des biscuits bretzels (bretzels) pour Pâques :Fleurs

Ingrédients:
gouttes de chocolat blanc;
bretzels;
M&M's.
Vous aurez également besoin de :
une plaque à pâtisserie ou un plat plat pour le micro-ondes ;
parchemin;
four ou micro-ondes.
Processus de cuisson :
1 - Préchauffez le four à 250°.
2 - Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et déposer sur le dessus du bretzel. Vous pouvez utiliser autant de cookies que vous le souhaitez, tant qu'ils sont en une seule couche et que vous avez suffisamment de chocolat et de bonbons pour tout.
4 - Placer une pépite de chocolat blanc sur les bretzels et mettre au four pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Veuillez noter que les gouttes doivent simplement fondre, devenir molles et ne pas fondre.
5 - Sortez la plaque de cuisson du four et placez-la sur le chocolat mou M&M's pour former des fleurs.
6 - Placer la plaque au réfrigérateur environ 15 minutes jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
Tout! Sortez, servez et dégustez des douceurs florales lumineuses et délicieuses !Tout est extrêmement simple !
1 - Disposez les bretzels sur du papier sulfurisé comme indiqué sur la photo.

3 - Remplissez l'intérieur des bretzels avec du chocolat. Utilisez une fourchette pour former des ailes.
4 - Avec du gel confiserie, dessinez un œil et un bec.

Tout! Élémentaire, mais combien charmant !

lapins

Ingrédients:
pastilles de chocolat blanc (ou tablette de chocolat blanc);
bretzels;
gel de confiserie rose et noir pour la décoration.
parchemin
Processus de cuisson :
Les étapes de base sont les mêmes que pour les canetons.
1 - Placez les bretzels sur le parchemin comme indiqué sur la photo.
2 - Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3 - Remplissez l'intérieur des bretzels avec du chocolat. Utilisez une fourchette pour façonner les oreilles et les joues.
4 - Avec du gel confiserie, dessinez les yeux, les oreilles, le nez et la moustache.
5 - Placer au réfrigérateur pour refroidir.
Chérie, n'est-ce pas ?

Pâques ou la brillante résurrection du Christ est la fête la plus ancienne et la plus joyeuse célébrée par les chrétiens du monde entier après le plus grand jeûne de l'année. Par conséquent, ceux qui jeûnent tireront le maximum de plaisir de tous les plats de Pâques. Dans la section pâtisserie de Pâques, vous trouverez des recettes à votre goût, idéales à la fois pour la table et comme cadeau pour parents et amis. Vous découvrirez également ce qu'ils préparent pour Pâques.

Kulich - symbole du pain de Pâques

Pendant les vacances de Pâques, il est d'usage de remplacer le pain ordinaire par du pain riche spécialement cuit avec des raisins secs, des noix, des abricots secs, des fruits confits, du massepain ou d'autres garnitures. Kulich (il est donc d'usage d'appeler des pâtisseries) a une forme particulière, selon le don, symbolisant le dôme décoré de l'église. Et en effet, les ménagères décoraient le dessus du gâteau avec de la crème, des œufs battus avec du sucre et de la poudre brillante.

Les ménagères modernes préparent des gâteaux de Pâques selon diverses recettes pour la fête de la résurrection du Christ, car il n'y a pas de recette unique pour sa préparation. Certains adhèrent aux traditions et préparent des gâteaux de Pâques selon les recettes de leurs mères et grands-mères, d'autres décident d'expérimenter. Pour ce faire, nous avons placé des gâteaux de Pâques sur notre site Web : des recettes avec photos et des instructions étape par étape pour leur préparation du monde entier.

Aussi chaque année il y a de nouvelles recettes et formes de gâteaux de Pâques. La forme cylindrique standard du muffin n'a pas perdu de sa pertinence, mais il est également réalisé sous forme de couronnes, de fleurs, de cupcakes, de pyramides. De tels petits pains ont non seulement l'air originaux, mais sont, bien sûr, une véritable décoration de toute table de fête.

Ne pensez pas que les recettes de pâtisserie de Pâques ne concernent que la cuisson du gâteau de Pâques. En plus de ce pain, les hôtesses préparent d'autres mets sucrés intéressants, tels que :

• Caillé Pâques;
• nids (petits rouleaux torsadés dans lesquels vous pouvez placer des œufs de Pâques "pysanka" ou "krashenka");
• petits pains à la levure sous forme d'animaux (par exemple, lapins de Pâques), parfois avec des raisins secs, des graines de pavot ou d'autres garnitures ;
• pain d'épice (avec ajout de gingembre, clous de girofle moulus, cannelle, vanille);
• biscuit;
• femmes de rhum;
• petits pains, tresses, bagels aux graines de pavot, miel, confiture, crème.

Le pain d'épice occupe une place particulière dans la pâtisserie de Pâques. Ils sont généralement préparés sous forme de testicules et, après cuisson, ils sont peints avec une glaçure spéciale. D'ailleurs, si vous avez des enfants, décorer ces biscuits au pain d'épice sera une excellente activité créative en famille. Qui sait, peut-être que ce processus deviendra une tradition de votre famille avant chaque fête de Pâques.

Sans aucun doute, parmi les millions de recettes de Pâques, vous trouverez certainement votre préférée, qui symbolisera les vacances de printemps. L'essentiel est de ne pas arrêter d'expérimenter et de chercher de nouvelles idées et recettes pour les gâteaux de Pâques, le pain d'épice, les petits pains avec photos, les descriptions étape par étape de la cuisine, les descriptions détaillées des ingrédients, et vous réussirez certainement!

Comme vous le savez, la pâte à gâteau de Pâques est très capricieuse: si elle n'est pas bien pétrie (la bonne pâte est en retard sur les mains), elle ne lèvera pas. De plus, il ne doit en aucun cas être liquide (les produits vont simplement s'estomper au four), ni trop épais (les gâteaux de Pâques se révéleront lourds). Consistance optimale de la crème sure épaisse. Il convient de noter que le gâteau de Pâques n'aime pas les courants d'air - laissez-le s'approcher dans un endroit chaud. Le plat de cuisson est à moitié rempli de pâte et on le laisse monter aux trois quarts de la hauteur du récipient. Lubrifiez le dessus du gâteau avec un œuf battu avec une cuillère à soupe d'eau, puis saupoudrez de noix, de sucre grossier et de chapelure et plantez un bâton en bois au centre du produit. Pour déterminer si le gâteau est cuit, il faut retirer le bâtonnet : s'il est sec et propre (sans pâte collante), le gâteau est prêt. Et quelques autres conseils utiles qui vous aideront à obtenir d'excellents résultats. Afin de ne pas trop sécher les gâteaux de Pâques, placez un bac d'eau sur la grille la plus basse du four. Cuire les produits à une température de 200-220 ° C. Les petits gâteaux de Pâques (jusqu'à 700 g) sont prêts en une demi-heure, les gâteaux de Pâques pesant moins de 1 kg sont cuits pendant 30 minutes, les moyens (800-1000 g) en 45 minutes et les grands (plus de 1,5 kg) dans une heure et demie. Si le dessus du gâteau commence à brûler, recouvrez-le d'une feuille de papier sec.

Un délicieux pain grec en forme de queue de cochon deviendra également une décoration de table. Il est cuit à partir de pâte à pâtisserie sucrée (on y ajoute nécessairement du zeste de citron râpé). La pâte est divisée en quatre parties égales. Sur les trois, de longues saucisses fines sont enroulées, à partir desquelles une queue de cochon est tissée. La quatrième partie est également tordue, mise sur une queue de cochon, pressée et des trous y sont faits pour les œufs. Les œufs durs sont enduits d'huile végétale, vissés dans des évidements, le pain est laissé à lever pendant 20 minutes, puis envoyé dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes. Les œufs doivent être retirés du pain fini, refroidis puis placés dans une queue de cochon de krashenka.

Pour décorer la pâtisserie de Pâques, vous pouvez réaliser des figurines de lièvres, d'agneaux ou d'oiseaux. À cette fin, le massepain est le meilleur ajustement. La masse de massepain peut être achetée au magasin ou fabriquée à la main. Ébouillanter les amandes décortiquées à l'eau bouillante, retirer la peau et sécher légèrement au four porte ouverte. Après cela, hachez les noix dans un mélangeur, mélangez avec du sucre en poudre (2,5 tasses d'amandes pour 0,5 tasse de sucre en poudre), saupoudrez le mélange d'eau, ajoutez quelques raisins secs finement hachés et du sucre de fruits et faites chauffer à feu doux en remuant. Refroidissez la masse et faites-en des figures, mettez l'excédent dans un sac et laissez-le au congélateur - le massepain peut y être conservé longtemps sans perdre son goût.

Gâteau de Pâques russe

Pour 2 personnes : lait - 500 g, levure fraîche - 50 g, farine - 1,5 kg, œufs - 6 pièces, beurre - 200 g, sucre - 300 g, raisins secs - 300 g, sucre vanillé - 1 cuillère à café, sucre en poudre - 100 g, citrons - 1 pc., sel, pépites de sucre coloré

Faire chauffer le lait, y dissoudre la levure. Ajouter 500 g de farine, remuer, couvrir d'un torchon, mettre au chaud pendant 30 minutes. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec une pincée de sel, broyez les jaunes avec le sucre, y compris la vanille, ajoutez à la pâte. Mettez-y du beurre. Ajouter les protéines, la farine restante. Pétrir la pâte. Transférez-le dans une casserole, saupoudrez de farine, envoyez dans un endroit chaud pendant une heure. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. Lorsque la pâte a levé, ajouter les raisins secs et envoyer dans un endroit chaud pendant encore 30 minutes. Transfert vers le formulaire. Couvrir avec une serviette, mettre dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Une fois la pâte levée, envoyez-la au four préchauffé à 100 ° C pendant 10 minutes. Montez ensuite la température à 190°C et enfournez pour 40 minutes. Couvrir le gâteau fini de glaçage, décorer de pépites de sucre colorées.

Calories par portion 502 kcal

Temps de préparation 4 heures

9 points

Mazurek polonais

Pour 6 personnes :œufs - 9 pièces, beurre - 200 g, sucre vanillé - 1 cuillère à café, farine - 300 g, sucre en poudre - 140 g, oranges - 1 pièce, jus d'orange - 100 ml, sucre - 150 g, amidon de maïs - 2 cuillères à soupe . l., amandes grillées - 100 g, fruits confits - 100 g, huile végétale - 1 c. l, colorant alimentaire rose

Faire cuire trois œufs durs, moudre les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Frottez le beurre avec la farine. Mélangez le tout, couvrez d'une serviette, réfrigérez pendant 30 minutes, étalez, mettez dans un moule en formant les côtés. Cuire à 170°C pendant 10 minutes. Prenez 6 œufs, séparez les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le jus d'orange, 150 g de sucre et le zeste d'orange. Battez les blancs, ajoutez au mélange, ajoutez la fécule, le colorant, les fruits confits, les amandes et l'orange. Mélanger. Couler dans un moule avec la pâte, mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.

Calories par portion 480 kcal

Temps de préparation 2 heures

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 7 pointes

Gâteau de Pâques Simnel (Royaume-Uni)

Pour 8 personnes : beurre - 300 g, sucre - 3,5 tasses, farine - 4 tasses, œufs - 8 pièces, sel - 1 cuillère à café, oranges - 1 pièce, raisins secs - 2 tasses, pâte d'amande - 300 g, sucre en poudre

Ramollir le beurre, mélanger avec le sucre, battre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Tout en fouettant, ajouter un œuf à la fois, assaisonner de sel. Ajouter petit à petit la farine tamisée, bien mélanger le tout. Pelez l'orange, râpez le zeste, mélangez-le aux raisins secs, ajoutez-le à la pâte. Remplissez le formulaire, graissé avec de l'huile, avec de la pâte jusqu'à la moitié. Cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 40 minutes. Étalez la masse de massepain en un gâteau rond de la taille d'un gâteau et faites 11 boules. Refroidir le gâteau fini, recouvrir d'un gâteau au massepain, saupoudrer de sucre en poudre, décorer de boules de massepain.

Calories par portion 610 kcal

Temps de préparation 1h30

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 7 pointes

Gâteau de Colombo de Pâques à l'italienne

Pour 4 personnes : lait - 1 tasse, œufs - 5 pièces, fruits confits - 150 g, levure sèche - 10 g, farine - 500 g, amandes - 50 g, beurre - 300 g, sucre - 170 g, citrons - 1 pièce, sel

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède, ajouter 100 g de farine, pétrir la pâte. Mettez-le dans une casserole, ajoutez 200 g d'eau tiède, couvrez d'une serviette, mettez dans un endroit chaud pendant une heure. Tamiser le reste de farine avec le sel, ajouter le sucre, le zeste d'un demi-citron, quatre œufs et le beurre. Mélanger avec la pâte qui a été infusée, verser le lait et pétrir. Saupoudrer de farine, couvrir d'une serviette, laisser encore une heure dans un endroit chaud. Coupez les fruits confits, ajoutez-les à la pâte, mélangez et laissez encore une heure. Couvrir le plat allant au four avec du papier sulfurisé huilé, y déposer la pâte, laisser reposer 15 minutes. Lubrifiez le gâteau avec de la protéine fouettée. Séchez les amandes dans une poêle, saupoudrez-les d'un gâteau. Cuire à 200°C pendant 40 minutes, puis à 170°C pendant encore 30 minutes.

Calories par portion 495 kcal

Temps de préparation 4 heures

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 9 points

Pain de Pâques grec Tsoureki

Pour 6 personnes : beurre - 80 g, lait - 100 g, œufs - 4 pièces, sucre - 160 g, levure fraîche - 40 g, farine - 650 g, oranges - 1 pièce, makhlepi - 5 g, matiha - 5 g, cardamome - 3 g, sésame - 50 g, huile végétale - 2 c. l., sel

Mélangez le beurre dans une casserole, ajoutez 100 g de sucre, le lait, le zeste d'orange, chauffez. Mahlepi, matihu, cardamome et 2 c. l. moudre le sucre en poudre, verser dans une casserole, remuer. Ajouter trois œufs. A part, faire chauffer 100 g d'eau, y dissoudre la levure, verser dans une casserole avec un mélange lait-beurre et y verser la farine. Pétrir la pâte, transférer dans un bol. Couvrir d'un torchon, laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures. Ensuite, divisez la pâte en deux parties, roulez un garrot de chacune. Tissez les faisceaux et reliez les extrémités pour former un anneau tressé. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y mettre le tsoureki et le laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'il double de volume. Lubrifiez avec de la protéine fouettée, saupoudrez de graines de sésame, mettez au four préchauffé à 170 ° C pendant 30 minutes. Mettez les œufs colorés au milieu du tsoureki fini.

Calories par portion 495 kcal

Temps de préparation 5 heures

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 9 points

Cassata sicilienne

Pour 6 personnes :œufs - 4 pièces, sucre - 200 g, farine - 200 g, levure sèche - 1 sachet, citrons - 1 pièce, vermouth - 2 c. l., beurre - 50 g, fruits confits - 100 g, amandes - 250 g, sucre en poudre - 400 g, extrait d'amande - 3 gouttes, ricotta - 500 g, huile végétale - 2 c. l., sel, vanilline, colorant alimentaire vert

Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec une pincée de sel, moudre les jaunes avec 150 g de sucre. Ajouter la farine, la levure, le zeste de citron aux jaunes, remuer. Entrez les protéines. Transférer la pâte dans un moule. Cuire 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir, couper en trois dans le sens de la longueur. Broyer les amandes, ajouter 250 g de sucre glace, une pincée de vanilline, extrait d'amande dilué dans de l'eau. Battre le tout jusqu'à consistance lisse. Transférer la pâte sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, ajouter quelques gouttes d'eau et de colorant. Mélanger la masse, envelopper dans un film alimentaire, mettre au froid. Râpez la ricotta, ajoutez 2 c. l. sucre, une pincée de sel, une pincée de vanilline et des fruits confits. Étalez la pâte d'amande d'une couche de 1,5 cm Recouvrez le moule à parois amovibles d'un film alimentaire, étalez la pâte d'amande. Sur celui-ci - une couche de biscuit, puis - une couche de crème de ricotta, encore une couche de biscuit, de la crème et encore une couche de biscuit. Couvrir avec un récipient du même diamètre que le moule. Réfrigérer pendant 20 minutes. Sortir, renverser sur une assiette, retirer le film. Décorer de fruits confits.

Calories par portion 620 kcal

Temps de préparation 60 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 8 pointes

Petits pains croisés anglais

Pour 14 personnes : farine - 700 g, sel - 1 c. l., beurre - 75 g, levure sèche - 7 g, cannelle - 2 c. l., noix de muscade broyée - 0,5 c. l., sucre - 100 g, fruits secs - 250 g, lait - 300 g, œufs - 2 pcs., huile végétale - 1 c. l.

Faire le glaçage. Faire bouillir le lait (4 cuillères à soupe) avec le sucre (2 cuillères à soupe) à feu doux, en remuant jusqu'à épaississement. Refroidir. Tamiser la farine. Moudre le beurre avec la farine, ajouter la levure, les épices, le sucre restant, les fruits secs. Faire un puits au centre de la pâte, y verser le reste du lait battu avec les œufs. Bien mélanger, pétrir une pâte homogène. Sur un plan de travail fariné, pétrir 10 minutes. Transférer dans un bol graissé d'huile végétale, couvrir d'un film, mettre dans un endroit chaud pendant 45 minutes, pour qu'il lève deux fois. Pétrir à nouveau et diviser en 14 morceaux égaux. Former des petits pains ronds, les déposer sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile végétale. Appuyez légèrement sur chaque petit pain et faites une entaille en forme de croix sur le dessus, couvrez de film alimentaire et laissez encore 45 minutes. À l'aide d'une seringue à pâtisserie, remplir les fentes des pains de glaçage pour former des croix. Cuire au four à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée.

Calories par portion 450 kcal

Temps de préparation 3 heures

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 9 points

Gâteau de Pâques espagnol Mona de pasqua

Pour 2 personnes : farine - 500 g, sucre - 140 g, huile d'olive - 75 ml, lait - 75 g, œufs - 3 pièces, levure fraîche - 25 g, citrons - 1 pièce, cognac - 2 c. g., pépites de sucre colorées

Verser l'huile d'olive dans une petite casserole, chauffer un peu, ajouter le zeste de citron. Refroidir. Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter les œufs, le sucre, le beurre avec les zestes, le cognac. Mélangez tout. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange obtenu. Pétrir la pâte, couvrir d'une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Une fois la pâte levée, pétrissez-la encore et encore mettez-la dans un endroit chaud pendant une heure. Façonner ensuite la pâte en forme d'ovale, dans lequel insérer un œuf coloré à la coque. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé, déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de vermicelles colorés et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Calories par portion 505 kcal

Temps de préparation 3 heures

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 9 points

Photo : Thinkstock.com/Gettyimages.ru

De nombreux peuples ont une merveilleuse tradition - faire cuire beaucoup de toutes sortes de pâtisseries pour Pâques. Comme le dit le proverbe, "Le pain est à la tête de tout!" Pendant de nombreux siècles, il a été vénéré, glorifié, protégé. Le pain, et par conséquent tous les produits à base de pâte, est un symbole de prospérité, de bien-être matériel et d'abondance.

C'est le type de nourriture le plus sacré, il est perçu exclusivement comme un don de Dieu. Le pain rond est comme le soleil et est un symbole de culte. Par conséquent, lors de la Résurrection lumineuse du Christ, les tables regorgent toujours littéralement de gâteaux de Pâques, tartes, mamies, brioches et autres délicieuses pâtisseries.

Pour cette fête, la préférence est bien sûr donnée aux produits à base de pâte à levure. Et ce n'est pas un hasard, cette pâte est vivante, elle « respire », « pousse », les produits finis sont luxuriants, spongieux. Une telle pâte et tous les produits fabriqués à partir de celle-ci sont particulièrement indicatifs, ils ne sont qu'un symbole de la résurrection et de la renaissance à la vie non seulement de Jésus-Christ, mais aussi de la nature elle-même - Mère.

5. Battez 5 autres œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Séparément, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans la mousse.

6. Introduisez le mélange d'œufs dans la pâte levée, qui est aux jaunes. Ajouter progressivement toute la farine en remuant constamment.

7. Ensuite, introduisez les protéines, elles doivent déjà être mélangées non pas avec un fouet, mais avec une spatule, en essayant de le faire dans un sens. Ajouter également le safran infusé d'eau, pétrir jusqu'à consistance lisse.

8. Incorporer ensuite le beurre fondu. Pétrissez pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

9. S'il existe des moules spéciaux pour les petits pains, mettez-y la pâte, pré-lubrifiée avec de l'huile et saupoudrée de chapelure.

Ou placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée en leur donnant n'importe quelle forme. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Et si la pièce est froide, alors pendant une heure.

Lorsque la pâte a levé, badigeonnez-la de jaune d'œuf mélangé à un peu de lait.

10. Cuire ensuite dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes, selon la taille des petits pains et les caractéristiques du four.

Les petits pains prêts à l'emploi peuvent être décorés avec du glaçage blanc ou au chocolat si désiré. Et vous pouvez simplement soumettre sous la forme dans laquelle ils se sont avérés.

Et vous pouvez leur donner une forme simple, comme un lapin. Et faites cuire ces petits pains intéressants et délicieux.

Après tout, comme vous le savez, le lapin est l'un des symboles amusants et mystérieux de la fête, portant des œufs colorés.

délicieuse tarte de Pâques

C'est une recette d'open pie, qui se déguste avec plaisir à la table de fête. Ces tartes peuvent également être attribuées, elles peuvent également être préparées pour cette fête. Assurez-vous de vérifier sa recette.

Et pour la tarte d'aujourd'hui, nous avons besoin.

Pour essai :

• farine - 3/4 tasse
• beurre - 50 gr
• sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
• amandes moulues - 1/3 tasse
• eau froide - 2 c. cuillères
• sucre en poudre - 1 c. la cuillère

Pour remplissage:

• fromage cottage - 400 gr
• beurre - 100 -150 gr
• sucre - 3/4 tasse
• œuf - 3 pièces
• farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère
• myrtilles, myrtilles, cerises surgelées - 100 gr

Cuisson:

1. Tamiser la farine deux fois à travers un tamis. Couper le beurre en cubes et le réduire en miettes avec de la farine.

2. Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, verser de l'eau froide, de préférence du réfrigérateur et pétrir la pâte. Roulez-la en boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

3. Étalez ensuite la pâte et roulez-la en une couche ronde, de sorte qu'elle soit plus grande que la forme préparée. Nous aurons besoin d'un formulaire avec des côtés.

4. Mettez le calque dans le formulaire et pliez les bords vers le haut. Mettre au four préchauffé à 200 degrés et cuire 15 minutes.

5. Préparez la garniture. Battez le beurre avec le sucre, ajustez vous-même la quantité, avec une grande quantité de beurre le gâteau sera plus calorique. Selon la recette, il est recommandé d'ajouter 150 gr, mais j'en rajoute 100.

6. Ajouter la farine, le sucre et un œuf. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

7. Frottez le fromage cottage à travers un tamis ou frappez-le avec un mélangeur, ajoutez-y les œufs restants et mélangez.

8. Combinez les deux masses, mélangez à nouveau et mettez dans une forme cuite, qui n'a pas besoin d'être retirée de la forme dans laquelle elle a été cuite.

9. Mettez des baies congelées sur le dessus, ou une variété, ou mélangez-en deux.

Les abricots, les pêches, les cerises et les prunes en conserve peuvent également être utilisés. Ou des cerises dénoyautées de la confiture.

10. Réglez le four pour préchauffer. Nous aurons besoin d'une température de 150 degrés. Cuire le gâteau pendant 40 minutes.

11. Retirez délicatement la tarte finie, en la laissant refroidir légèrement. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.

Nous avons préparé une tarte ouverte selon cette recette, et si vous faites cuire un peu plus de pâte, vous pouvez faire des décorations dessus, soit une tresse, soit des figurines, soit des fleurs.

Pain de fête aux fruits confits sur levure

Dans le dernier article, nous avons déjà préparé du pain de Pâques ordinaire, et aujourd'hui je propose de le cuisiner différemment, c'est-à-dire en grec. Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi très beau.

Nous aurons besoin:

• farine - 600 gr
• lait - 250 ml
• eau - 50 ml
• beurre 82,5% - 125 gr
• sucre - 100 gr
• levure fraîche - 40 gr
• Zest de 1 citron
• fruits confits - 100 gr
• anis étoilé moulu - 1 pc.
• œufs à la coque - 5 pièces
• jaune - 1 pc.
• graines de sésame blanches - st. la cuillère
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère

Cuisson:

1. Émiettez la levure fraîche dans un bol et versez de l'eau tiède dessus. Ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre et remuer à l'aide d'un fouet. Vous devriez obtenir une masse homogène liquide.

2. Tamiser toute la farine deux fois à l'avance. Ajouter deux cuillères à soupe de farine à la pâte et bien mélanger avec un fouet. La pâte aura une consistance semblable à celle de la crème sure liquide.

Couvrez-le d'un torchon et laissez reposer 15 à 20 minutes pour que la pâte lève.

3. Pendant ce temps, retirez le zeste du citron. Déchiqueter. Couper les fruits confits en petits cubes.

4. Au moment où la pâte monte, pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez le beurre ramolli avec le sucre restant et mélangez soigneusement.

5. Ajouter la pâte et le lait chaud, mélanger. Verser ensuite la badiane moulue et bien mélanger au fouet en une masse homogène plutôt liquide.

6. Petit à petit, par petites portions, ajouter la farine en mélangeant le contenu après chaque ajout.

7. Ajouter ensuite les zestes et les fruits confits dans la pâte, puis mélanger à nouveau et pétrir la pâte. Dans un premier temps, faites cela dans un bol, vous pouvez ajouter un peu de farine si nécessaire. Ensuite, mettez sur la table et pétrissez jusqu'à consistance lisse. La pâte finie doit avoir une structure plastique agréable.

8. Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la d'un torchon et laissez lever pendant une heure. La pâte finie doit doubler de volume.

9. Mettez-le sur la table, pétrissez et divisez en 4 parties. L'une des parties doit être légèrement plus grande que les autres. À partir de trois parties, enroulez de fines saucisses de 70 cm de long.

10. Connectez leurs extrémités et tissez-les en une queue de cochon. Il n'est pas nécessaire de tisser très serré pour que la pâte ait de la place pour pousser. Transférer la queue de cochon finie sur du papier sulfurisé.

11. Rouler en boudin épais 4 de la pâte restante. Cela devrait se révéler en fonction de la taille de la longueur de la queue de cochon tissée. Poser dessus et presser légèrement.

12. Le pain grec est cuit avec des œufs, les œufs doivent être déjà précuits et refroidis, sans fissures dans la coquille. Lubrifiez-les avec de l'huile végétale et placez-les sur le produit que nous avons reçu, en les collant jusqu'au fond.

13. Mettez le pain pendant 20 à 30 minutes pour qu'il lève.

14. Dans le jaune, ajoutez 1 à 2 c. cuillères de lait, mélanger. Lubrifiez le pain levé avec le mélange obtenu, il est préférable d'utiliser une brosse en silicone pour cela. Saupoudrer ensuite de graines de sésame.

15. Mettez le pain dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 40 à 45 minutes.

16. Ensuite, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Retirez ensuite les œufs et mettez les œufs déjà pré-colorés dans les trous libérés. Il existe de nombreuses façons de colorer les œufs.

Notre pain grec est prêt et prêt à servir. Le pain et les œufs sont tous au même endroit, il est très pratique de manger les deux à la fois.

Agneau de Pâques (agneau)

En règle générale, les enfants sont généralement complètement ravis de ces agneaux. Ils sont toujours heureux de participer au processus de cuisson lui-même, puis de les manger avec non moins de plaisir.

Petits gâteaux traditionnels de Pâques sous forme d'agneau foncé et léger

Une autre recette de cuisson qui nécessitera un formulaire spécial. De plus, vous pouvez faire cuire un agneau à la fois blanc et noir.

Nous avons besoin pour un agneau léger:

• farine - 125 gr
• beurre - 125 gr
• œuf - 2 pièces
• sucre - 125 gr
• sucre vanillé - 1 sachet
• le zeste d'un citron
• levure chimique - 1 cuillère à café
• glaçage au citron - 1 sachet
• flocons de noix de coco - 50 gr
• perles de sucre pour les yeux - 2 pcs
• chapelure

Pour l'agneau noir :

• farine - 125 gr
• beurre - 125 gr
• œuf - 2 pièces
• sucre - 125 gr
• sucre vanillé - 1 sachet
• le zeste d'un citron
• levure chimique - 1 cuillère à café
• cacao - 2 c. cuillères
• flocons de noix de coco - 50 gr
• pépites de chocolat - 50 gr
• chapelure

Cuisson:

1. Retirez à l'avance le beurre et les œufs du réfrigérateur. Le beurre doit fondre légèrement et les œufs doivent être à température ambiante.

2. Battez le beurre au batteur. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et les œufs.

3. Tamiser la farine à travers un tamis avec la levure chimique. Peu à peu, en mettant une cuillère à soupe du mélange fouetté dans la farine, pétrissez la pâte.

4. Lubrifiez le moule avec du beurre et saupoudrez de chapelure. Remplissez-le avec le test préparé.

5. Nous aurons besoin d'un four préchauffé à 175 degrés. Mettez le moule dedans et enfournez pour environ 50 minutes.

6. Obtenez le formulaire, laissez-le s'allonger et reposer pendant 5 minutes. Sortez ensuite l'agneau et laissez-le refroidir.

7. Faites fondre le glaçage au bain-marie et enduisez-en la figurine, laissez-la sécher légèrement, puis saupoudrez de flocons de noix de coco de tous les côtés. Insérez des perles de sucre à la place des yeux.

Pour préparer un agneau noir, ajoutez du cacao à la farine, et sinon faites le tout de la même manière que dans la recette déjà proposée.

Pour la décoration, utilisez des flocons de noix de coco et du chocolat râpé. Ou saupoudrez-le simplement de sucre en poudre.

Si vous avez un moule en silicone avec l'image d'un agneau, ou de petits évidements métalliques avec son image, vous pouvez alors faire cuire des pâtisseries sous forme de biscuits, de la taille d'un pain d'épice de Tula. Comme à Pâques, selon la tradition, des friandises sont distribuées aux invités, aux voisins et uniquement aux enfants du quartier, de tels biscuits seront utiles et vous partirez tout simplement en beauté !

Le nombre d'ingrédients est donné pour 2 petits agneaux de forme moyenne. Si vous cuisinez des cookies, augmentez simplement leur nombre.

Recette facile de sablés en forme d'oeuf

Nous aurons besoin:

• farine - 2 tasses
• levure chimique - 1 cuillère à café
• sucre - 1 tasse
• beurre - 100 gr
• oeuf - 1 pc.
• sucre vanillé - 2 sachets

Cuisson:

1. Tamisez la farine à travers un tamis avec la levure chimique deux fois dans un grand bol. Ajouter le sucre et le sucre vanillé.

2. Faites un petit trou au milieu et insérez l'œuf, mélangez à la fourchette.

3. Sortez au préalable le beurre 82,5% du réfrigérateur, coupez-le en cubes et laissez-le décongeler un peu. Ajoutez-le ensuite à la farine et frottez-le avec vos mains en miettes.

4. Pétrir la pâte, l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

5. Étalez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur en essayant de l'étaler uniformément sur toute la surface.

6. Faites des blancs de biscuits avec un évidement spécial ou une forme appropriée. S'il n'y a pas d'évidement, vous pouvez utiliser un moule en plastique de Kinder - surprise, bien qu'il soit rond, il est pliable. En le pressant légèrement, vous pouvez définir la forme souhaitée.

7. Saupoudrez la plaque à pâtisserie de farine et placez soigneusement les blancs dessus, en les corrigeant légèrement pour qu'il y ait un ovale uniforme. Il est préférable de transférer à l'aide d'une spatule plate ou d'un couteau à lame large.

8. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez ensuite délicatement avec un couteau et laissez refroidir.

9. Décorer avec du glaçage préparé, de la poudre, du chocolat. Vous pouvez simplement recouvrir de glaçage et saupoudrer de diverses pépites, ou vous pouvez réaliser une telle œuvre d'art culinaire en la décorant de dentelle.

Ici, les produits sont fabriqués à partir de pâte à pain d'épice, si vous le souhaitez, vous pouvez également en faire des œufs de Pâques. Ou vous pouvez simplement prendre une leçon de peinture pour vous-même. Après tout, peu importe le type de pâte à partir de laquelle faire des biscuits. Cuire à partir de n'importe lequel, tout sera délicieux!

Une recette rapide de biscuits sans cuisson "Oeufs - penseurs rapides"

Et s'il n'y a pas le temps de cuisiner, vous ne pouvez même pas le faire cuire, mais achetez tout dans le magasin.

Nous aurons besoin:

• biscuits ronds d'un diamètre de 8 - 10 cm - 300 - 400 gr
• abricots ou pêches en conserve - 1 boîte
• glaçage vanille - 1 - 2 sachets

Cuisson:

1. La taille des cookies achetés dépendra de ce que vous achetez - abricots ou pêches. Idéalement, il faut des abricots, leur moitié correspondra juste à la taille du jaune d'œuf.

Mais il arrive qu'il soit difficile d'acheter des abricots, alors vous pouvez rechercher des pêches de taille moyenne en deux. Ou peut-être que vous avez des stocks de l'été et que vous avez fait des compotes d'abricots pour l'hiver, vous pouvez alors les utiliser à une telle occasion. Si vous ne les avez pas préparés, alors préparez-les l'année prochaine à coup sûr. Ouvert en hiver !

2. Choisissez des biscuits plus épais, les flocons d'avoine sont bons. Et je veux aussi qu'il soit complètement plat.

3. Ouvrez un bocal d'abricots et placez-les sur une serviette pour égoutter l'excès de liquide.

4. Diluez le glaçage comme indiqué sur l'emballage. Cela ne prend généralement que quelques minutes.

5. Placer les biscuits sur la grille et recouvrir leur dessus de glaçage encore chaud. Laisser refroidir et déposer les moitiés d'abricots dessus.

Les abricots et les pêches en conserve peuvent noircir légèrement lorsqu'ils sont exposés à l'air. Par conséquent, ne les mettez pas sur les cookies à l'avance. Il est préférable de le faire avant de servir.

Ce cookie ressemble à des œufs frits. Spectacle original et intéressant. Et je suis sûr qu'une telle idée plaira certainement à toutes les personnes présentes.

Grand-mère festive au miel en polonais

C'est un autre type de cuisson que nous voulons toujours sur la table de fête.

Nous aurons besoin:

• farine - 350 gr
• lait chaud - 150 ml
• beurre - 120 gr
• sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
• levure sèche - 1 cuillère à café
• jaunes d'oeufs - 4 pièces
• miel 4 c. cuillères
• raisins secs - 120 gr
• le zeste d'1 orange
• sel - une pincée

Cuisson:

1. Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez-y du sel et du sucre. Ajouter la levure et mélanger.

2. Au milieu, faites un petit creux et ajoutez-y les jaunes d'œufs. Secouez avec une fourchette. Verser ensuite le lait tiède et ajouter le beurre ramolli, de préférence 82,5 %. Mélanger.

3. Ajouter les raisins secs et le zeste. Pétrissez d'abord la pâte dans un bol. Ensuite, étalez-le sur un plan de travail et pétrissez pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit homogène et élastique.

4. Lubrifiez un plat allant au four adapté à la cuisson avec du beurre et mettez-y la pâte. Couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser lever 1h dans un endroit chaud.

5. Préchauffez le four à 190 degrés et mettez la grand-mère à cuire pendant 40 à 45 minutes.

6. Récupérez-le, vérifiez s'il est cuit ou non en le perçant avec une brochette ou un cure-dent. Laisser reposer 5 minutes, puis retirer.

7. Mettez la grand-mère sur le gril et badigeonnez-la de miel.

8. Il est très savoureux de le servir, coupé en morceaux, et toujours avec du beurre et du thé chaud sucré.

Cette recette convient également à la cuisson de gâteaux au miel parfumés. La pâte est moelleuse et aérienne.

Glaçure pour peindre des gâteaux de Pâques, du pain d'épice et des biscuits

Comme nous l'avons remarqué aujourd'hui, de nombreuses pâtisseries pour les vacances peuvent être décorées avec du glaçage. Un jour férié est un jour férié, donc plus la table est colorée, meilleure elle sera et plus savoureuse.

Et j'ai donc décidé d'inclure dans l'article une vidéo avec une classe de maître sur la façon de préparer un tel glacis, comment le colorer et comment l'utiliser.

Une telle connaissance sera utile non seulement pour Pâques, mais également pour d'autres occasions où vous devrez décorer des pâtisseries.

Toutes les recettes proposées aujourd'hui sont cuites pour une fête religieuse, à la fois avec et à la place des gâteaux de Pâques. Si vous en avez assez de cuisiner des gâteaux de Pâques chaque année, adoptez une option alternative. Après avoir décoré de telles pâtisseries en fonction des vacances, vous ferez certainement plaisir à tous les invités et à toute votre famille.

Par exemple, pour les vacances, je fais beaucoup de pâtisseries de toutes sortes et seulement trois petits gâteaux de Pâques. J'en pose un sur la table, je dépose des œufs colorés autour, et je fais cuire les deux autres pour les donner à ma mère et à la famille de ma fille.

Les pâtisseries alternatives cuites au four sont si savoureuses et belles qu'elles sont toujours mangées en premier. Kulich est généralement mangé en dernier. Au début, tout le monde le chérit comme un symbole de la fête, puis ils parviennent à manger tellement de pâtisseries qu'ils n'en ont plus envie. Mais fait intéressant, si une bonne pâte est utilisée pour sa préparation, elle peut être conservée jusqu'à 3 jours. Et même après ça, ça reste très savoureux.

Un four indispensable pour Pâques. Ne soyez pas paresseux, n'achetez pas le tout dernier jour du magasin et ne dites pas que vous ne savez pas comment faire. Nous devons observer une bonne bonne tradition, cuisiner nous-mêmes pour les vacances et l'enseigner à nos filles et petites-filles.

Pour que la maison sente le pain frais, de délicieux arômes de vanille et d'épices. Tout cela apporte confort, bonté, joie, prospérité et bien-être à la maison. Par conséquent, notez les recettes, utilisez-les et laissez votre maison toujours comme ça, et pas autrement.

Joyeuses Pâques à toi! Et tout le meilleur pour vous !

Pâques est une grande fête chrétienne. L'un des principaux attributs est la pâtisserie de Pâques, dont je vous présente les recettes.
Quarante jours après Pâques sont festifs, mais la première semaine, appelée Bright, est plus clairement célébrée. Offices, portes royales ouvertes, sonneries de cloches…

Il y avait une odeur de jacinthes dans la salle à manger,
Jambon, gâteau de Pâques et Madère,
Ça sentait le printemps Pâques du Christ,
Foi russe orthodoxe.
Ça sentait le soleil, la peinture des vitres
Et le citron du corps féminin
Joyeuses Pâques inspirantes,
Qu'est-ce qui bourdonnait autour de la cloche.
Igor Sévéryanine

Quand on lit les récits de Pâques des siècles passés, on découvre, pour la première fois avec surprise, que le caillé de Pâques a toujours été la pièce maîtresse de la table. Pour une raison quelconque, je suis sûr que non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes des Russes modernes, le premier attribut de la table de Pâques est le gâteau de Pâques. Dans le sud de la Russie et en Ukraine, les gâteaux de Pâques sont affectueusement appelés "pasochka". Avec quelle impatience nous avons attendu dans l'enfance, quand grand-mère, dans une énorme bouillie, enveloppée dans deux ou trois couvertures chaudes, a mis la pâte sur paska. Il était toujours possible d'améliorer le moment d'excavation d'une immense casserole: les couvertures étaient rejetées, le couvercle était soulevé de près d'un mètre de diamètre, la pâte était pétrie. Bien sûr, j'ai immédiatement eu le temps de pincer un morceau de pâte crue, mais parfumée et délicieuse qui s'étendait pour mes doigts ... Les pasochki étaient cuits sous forme d'étain, refroidis, attendant le moment le plus crucial - recouvrant les sommets de neige blanche glaçage protéiné et saupoudrage de confettis de sucre multicolores. Suite! Plus! .. Admettez-le, c'est la partie la plus délicieuse du gâteau.
Le gâteau de Pâques - le pain - est d'une grande importance. La cuisson réussira - toute l'année se passera comme sur des roulettes. La croûte va se fissurer, tomber - attendez-vous au malheur. Parlez plus tard, rassurez-vous que la recette ne réussit pas et que vous avez juste besoin de le faire à votre manière et de n'écouter personne.

... Sur un grand plateau - dessus je peux m'allonger - les gâteaux de Pâques s'assombrissent, Pâques devient blanc. Les roses sur les gâteaux de Pâques et les œufs rouges semblent noirs... Les gâteaux de Pâques et de Pâques, en fleurs, sont parsemés de raisins secs.

L'homme a choisi le pain et un œuf de Pâques comme principaux attributs de la fête. Dans notre famille, le petit-déjeuner de Pâques commence par une sélection d'œufs colorés.

En d'autres termes, selon la tradition orthodoxe, chaque membre de la famille doit manger un morceau d'œuf consacré dans l'église en silence, mais nous n'y parvenons pas.

oeufs colorés

Dès que les artisans ne décorent pas les œufs ! Les œufs de Pâques sont appelés œufs multicolores, qui sont peints à la cire. Les Krashenki sont unicolores et mes œufs préférés. Drapanki - œufs peints avec un motif rayé. Les dessins sont les plus appréciés des enfants - des pinceaux, des feutres et des crayons sont utilisés.

En Russie, non seulement les œufs d'oiseaux étaient peints, mais aussi ceux en bois, en pierre et en argile.

Chaque ornement sur l'œuf a sa propre signification, tout comme la couleur. Voici des symboles de la vie éternelle, des principes masculins et féminins, des symboles du soleil et du feu, de la vie éternelle.

Un œuf rouge symbolise toujours la vie et la joie, la santé et la force - le bleu, le printemps et le réveil de la nature, la force - les nuances vertes, brunes et dorées signifient la terre et ses cadeaux à l'humanité.

L'œuf de Pâques était doté de propriétés inhabituelles et magiques. Selon la légende, un œuf peut éteindre un incendie, rendre les semis amicaux et guérir le bétail des maladies.

Donnez-vous des œufs colorés !

Connaissez-vous la légende ?

Marie-Madeleine a donné à l'empereur un œuf avec les mots :
- Le Christ est ressuscité!
L'empereur répondit surpris :
- Est-il possible de ressusciter d'entre les morts ? C'est impossible, tout comme cet œuf blanc ne peut pas devenir rouge !
Et soudain, l'œuf est devenu rouge vif.

Depuis, les gens se donnent des œufs colorés. De plus, il y a beaucoup de jeux et de plaisir. Dans notre famille, les « batailles » sont acceptées. Chacun sélectionne son œuf de combat pour le duel final. Qui va gagner? Le jeu s'appelle différemment dans les régions de Russie: boules blanches, claquettes, claquettes.

... J'examine les testicules qui me sont présentés. Voici du cristal d'or, à travers lui - tout est magique. Ici - avec un gros ver qui s'étire : il a une tête noire, des yeux de perles noires et une langue de tissu écarlate. Avec des soldats, avec des canards, des os sculptés... Et maintenant, de la porcelaine, mon père. Magnifique panorama en elle. Derrière les fleurs roses et bleues de l'immortelle et de la mousse, derrière le verre au bord bleu, une image est vue dans les profondeurs : le Christ blanc comme neige avec la bannière est sorti du tombeau. La nounou m'a dit que si tu regardes derrière la vitre, pendant longtemps, tu verras un ange vivant. Fatigué des journées strictes, des lumières vives et des sonneries, je regarde à travers la vitre.

Fromage cottage Pâques sans cuisson

Le fromage cottage de Pâques est une masse sucrée de fromage cottage, de crème sure, de crème, de beurre, d'épices, de fruits confits, de raisins secs, de noix et d'amandes. Le fromage cottage de Pâques est préparé sans cuisson dans des formes spéciales de pyramides de différentes tailles. Les formulaires ont récemment été vendus absolument partout, il est difficile de choisir le volume, il n'y a pas de motif.

«... Tolsty Voronin et le boulanger roulent le fromage cottage dans une large cuve, roulent leurs mains, enfoncent le fromage cottage avec leurs poings rouges, y versent des raisins secs et du sucre et le pressent habilement dans les pâtisseries. Ils me donnent un essai sur mon doigt : bien, comment ? Aigre, mais je loue par courtoisie. Nous avons des amandes concassées dans la salle à manger, vous pouvez l'entendre partout dans la maison. J'aide à râper le fromage cottage sur un tamis. Des vers dorés tombent sur le plat - complètement vivants ! Ils essuient tout, dans cinq tamis; nous avons besoin de beaucoup de Pâques. Pour nous - le vrai, ça sent Pâques. Ensuite - pour les invités, la porte d'entrée, encore une "petite" Pâques, deux pour les personnes et une autre pour les parents pauvres.

Je montre la préparation de la mienne pour laquelle je choisis du fromage blanc frais fait maison au lait entier, de la vanille parfumée, des fruits confits sélectionnés parmi des fruits exotiques. Le choix de produits laitiers et de lait caillé de haute qualité est la base du succès et d'un excellent goût riche.

Vous et votre famille allez adorer le cru fait maison.

Pâtisserie de Pâques : recettes et traditions

Tous les chrétiens célèbrent Pâques et chaque coin a ses propres traditions culinaires. Pratiquement aucune autre fête ne peut se vanter d'avoir une abondance de recettes de pâtisserie, à l'exception peut-être du Noël catholique.

Chaque produit a sa propre histoire et légende. Certaines légendes se transmettent de bouche en bouche par les peuples depuis des siècles, accumulant leur pouvoir magique, oui, oui. Est-ce pour cela qu'il devient joyeux de travailler la pâte, et qu'il est très agréable de regarder, de toucher, d'inhaler l'arôme de la cuisson finie ? En même temps, je veux connaître tous les détails, l'histoire, choisir la meilleure recette, sélectionner les ingrédients appropriés, les formes, trouver des sources imprimées et vidéo.

Dans mon arsenal de vacances, il y a plusieurs recettes de pâtisseries de Pâques réussies que je partage avec vous. Cuisiner quelque chose de nouveau chaque année est merveilleux!

J'espère que vous êtes intéressé par ludique. Les cross buns sont des muffins sucrés et aérés, parfumés aux épices. Chaque petit pain est recouvert de la couche la plus fine et brillante de glaçage au sucre simple. La pâte est pétrie avec des groseilles séchées, des raisins secs ou des fruits confits, cuits dans les maisons d'Angleterre, d'Irlande, d'Australie et d'Amérique le Vendredi saint pour le petit-déjeuner.

Tasty Notes a une recette détaillée et une histoire intéressante de ces petits pains. J'ai essayé de décrire en détail le processus de cuisson simple lui-même, qui portera ses fruits avec le plaisir de la maison. Dans la note et la recette, vous trouverez non seulement du folklore - chansons, poèmes, signes, proverbes et dictons, mais aussi la naissance même de la tradition.

Je parle d'une autre merveilleuse tradition dans la recette. Chaque quatrième dimanche du Grand Carême est appelé Mother Sunday en Angleterre. Au début, ils ne visitaient que leur paroisse natale, puis ils sont venus voir leurs mères ce jour-là avec des cupcakes et des fleurs en signe d'amour et de respect. La tradition remonte au XVIe siècle, lorsque les boulangers utilisaient la simila, une fine farine blanche. Il est impossible de confirmer ou d'infirmer le nom du symbole. Lisez le matériel que j'ai collecté - il n'y en a pas beaucoup, mais il a été compilé à l'aide de sources imprimées historiques.

Simnel est préparé selon la recette optimale. Les recettes célèbres de l'ancienne Simnel comprennent les fleurs confites, les groseilles séchées, les morceaux de fruits secs, le safran, le zeste de citron, les graines d'amande. Au fil du temps, Simnel a évolué pour devenir une pâtisserie iconique de Pâques. Le massepain est apparu dans la conception du gâteau. Onze boules d'œufs amusantes garnissent le gâteau Simnel. Le nombre de bals selon le nombre d'Apôtres à la Dernière Cène sans Judas est de onze.

Au centre, vous pouvez placer une figure du Christ ou des symboles de Pâques - des œufs en chocolat, des poulets jaunes amusants, des lièvres de Pâques et des fleurs symboliques. J'ai fait du massepain aux amandes de mes propres mains - tendre et ne se dessèche pas.

Les îles Baléares ont leurs propres traditions culinaires - les pâtisseries Ma recette ne contient que les ingrédients traditionnels de cette pâtisserie simple mais très savoureuse - jus d'orange frais, huile d'olive aromatique, saindoux. La pâte est friable, tendre, ne se rassis pas longtemps.

Je me suis intéressé à l'histoire des pâtisseries traditionnelles autrichiennes -. Premièrement, il y avait une forme de gâteau appropriée dans le cellier, et deuxièmement, j'aime beaucoup le rhum, et toute pâtisserie avec lui me ravit. Par tradition, j'ai commencé à chercher une "vraie" recette. Il s'est avéré que mon moule à gâteau «avec un trou» n'est pas nécessaire, et l'authentique rembobinage carinthien a une forme différente, et la pâtisserie elle-même est reconnue comme le patrimoine culinaire de l'Autriche, comme le diffuse le site Web ministériel. Les traditions sont maintenues, elles sont tentées de se transmettre et de se transmettre aux générations futures.

Comme il n'y avait pas le temps de commander un formulaire en Autriche, j'ai reçu une belle poêle qui a fidèlement servi de formulaire pour ma tarte ou mon rouleau, je ne sais pas comment appeler cette pâtisserie unique.

Tous les ingrédients sont disponibles, le processus est simple.

Sur les pages de "Notes savoureuses", vous vous familiariserez avec - les pâtisseries espagnoles de Pâques et son histoire sans équivoque, à savoir la version sucrée. Le moulage au four est intéressant, tout comme une histoire amusante.

Cependant, lisez la suite par vous-même et essayez de cuisiner !

Le pain de Pâques italien est moelleux, modérément sucré, riche en goût, en couches, moelleux et aéré comme une brioche. Le pain est parfumé à l'écorce d'orange et à l'anis.

Avec un délicat glaçage sucre-lait et des éclaboussures de paillettes sucrées colorées, les enfants vont adorer et décorer la table de Pâques. Ils cuisent du pain d'osier, tressent des tresses à partir d'une pâte souple et délicate et les décorent d'œufs multicolores. Je vous propose une recette éprouvée.

Internet clignote avec des photographies attrayantes de toutes sortes de tresses, tresses et tresses. Cependant, tout le monde ne sait pas qu'il s'agit d'une pâtisserie grecque traditionnelle - le tsoureki. Sa version de Pâques, décorée d'œufs rouge vif, en hommage à la légende, s'appelle lambropsomo. Tsureki contient quelques ingrédients plutôt rares. Mais en période de communications ininterrompues, de voyages, il ne sera pas difficile de trouver et d'acheter des cerises de Magaleb et de la résine de pistachiers.

La note utilise des extraits de l'œuvre d'Ivan Shmelev "L'été du Seigneur", Igor Severyanin "Pâques à Saint-Pétersbourg". J'espère que vous profiterez de mon expérience et que les recettes de la table de Pâques vous seront utiles. Au total, il y a plus de 600 recettes éprouvées sur mon site, j'en ai inclus certaines dans l'article. Le matériel est ajouté. Restez à l'écoute!

Joyeuses Pâques à tous les visiteurs! Vivez délicieusement et cuisinez avec plaisir ! N'oubliez pas de partager l'information avec vos amis !