Lorsque vous partez en vacances, vous devez mettre quelque chose de rapide, de savoureux et d'inhabituel sur la table. Tartelettes prêtes à l'emploi avec une variété de garnitures - ce dont vous avez besoin ! Après tout, le remplissage peut être absolument n'importe quoi ! Ici, j'ai collecté pour vous meilleures recettes garnitures pour tartelettes de magasin.
Remplissez les tartelettes avec n'importe quelle salade, décorez avec des herbes, des olives ou quelque chose d'approprié sur le dessus.
Recette 1 : Farce pour tartelettes au fromage blanc et aux herbes
Pour 100g fromage blanc(Feta, Almette) - 1 gousse d'ail (passée au presse-ail), un demi-verre d'aneth haché. Pétrir jusqu'à consistance lisse, mettre en tartelettes, décorer avec des tranches de poivron (de préférence différentes couleurs)
Recette 2 : Tartelettes fourrées aux œufs
2.1.
S'il reste des jaunes (vous avez utilisé des bateaux d'œufs durs d'une manière différente), pétrissez-les avec une fourchette, pour 5 jaunes - une cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées, une cuillère à soupe de câpres hachées, une cuillère à soupe de lait caillé fromage ("Feta") et mayonnaise . Sel-poivre - au goût. mélangés, mis dans des paniers.
2.2. Une autre recette de tartelettes fourrées aux œufs
Mettre du fromage râpé sur le fond des tartelettes.
Battre : œufs, lait, sel, poivre noir moulu, oignons verts hachés. Le rapport des œufs et du lait est comme une omelette. Verser le fromage en tartelettes avec le mélange fouetté et mettre au four pour cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la garniture commence à dorer. 
Recette 3 : Tartelettes au caviar
Dans chaque tartelette, nous mettons une cuillère à café de fromage cottage, sur le dessus une cuillère à café de caviar, un brin d'aneth. 
Recette 4 : Tartelettes aux crevettes
Hachez finement 4 œufs durs, broyez du fromage Mozzarella (100-150 gr), écrasez 1 goitre d'ail, assaisonnez le tout avec 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise. Salez légèrement. Sur "l'oreiller" de la masse d'œufs et de fromage, étalez des crevettes bouillies (3 pièces dans une tartelette). peut être décoré de quelques œufs rouges.
Recette 5 : Tartelettes farcies au poisson fumé
Démontez le maquereau ou le saumon rose fumé à chaud en fibres (200 g), épluchez et hachez un concombre frais. Mélanger le tout avec la sauce (une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe yaourt nature ou crème sure faible en gras)
Recette 6 : Farce pour tartelettes à l'ananas
1. Ananas en bocaux
2. Mayonnaise
3. Fromage
4. Ail
Fromage Trete sur une râpe grossière. Hacher finement l'ananas et l'ail. Mélangez le tout avec de la mayonnaise et mettez-le dans des paniers, vous pouvez décorer avec des herbes. Il s'avère très savoureux et rapide. 
Recette 7 : Tartelettes au fromage bleu
7.1.
Au fond de la tartelette, déposer une cuillère à café de confiture de fruits (peut être orange, mandarine, poire), sur un morceau de fromage bleu (Dor Blue). Décorer d'une feuille de roquette. 
7.2. Une autre version de la garniture au fromage bleu :
- Grosse pomme (pelée et finement hachée) - 1 pc.
- Oignon (pelé et finement haché) - 1 pc.
- Beurre (ramolli) - 2 c.
- Fromage bleu (émietté) - 120 g (1 tasse)
- Noix (grillées et pelées) - 4 c. l.
- Sel - ½ cuillère à café
1. Allumez le four pour le préchauffer à 180 degrés. Faire chauffer dans une petite poêle le beurre, mettre les oignons et les pommes dans une casserole et faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer la casserole du feu, ajouter le fromage bleu, 3 cuillères à soupe noix et le sel, bien mélanger.
2. Mettre 1 cuillère à soupe de garniture dans chaque tartelette et déposer les tartelettes sur une plaque à pâtisserie. Mettre la plaque au four et faire cuire les tartelettes au fromage environ 5 minutes. Saupoudrer les tartelettes avec les noix restantes et cuire encore 2-3 minutes.
Laisser les tartelettes au fromage prêtes à température ambiante jusqu'à complet refroidissement.
7.3. Et une autre garniture pour les tartelettes au bleu
fromage bleu (fromage bleu) - 120 g
poire mûre - 1 pc.
crème allégée - 30 ml
poivre noir moulu
tartelettes prêtes à l'emploi (vous pouvez les faire cuire vous-même à partir de pâte brisée ou achetez tout prêt
- Émietter le fromage bleu. Lavez la poire, épluchez-la et coupez-la en cubes.
- Dans un bol, mélanger le fromage, la poire et la crème (vous pouvez aussi ajouter Fromage Frais). Assaisonner de poivre noir moulu. Verser la garniture dans les tartelettes préparées.
- Cuire au four à 175 degrés pendant 15 minutes. Servir chaud.
7.4. Et une autre garniture avec du fromage bleu et du fromage à pâte dure
- Fromage à pâte dure 100 gr
- Oeuf 3 pièces
- Fromage à la moisissure bleue 120 gr
- Beurre 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Crème 2 cuillères à soupe
- Râpez les deux types de fromage sur une râpe fine et écrasez-les jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les œufs, la crème, le beurre, le sel et les épices et battre jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter 1 cuillère à café à chaque tartelette. crème au fromage.
- Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire les tartelettes pendant 10-12 minutes.
- Refroidir les tartes pendant 5 minutes avant de les démouler. Servir chaud.
Recette 8 : Tartelettes à la crème d'avocat
Verser la pulpe d'un avocat avec 2 cuillères à soupe jus de citron, 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive, feuilles de basilic et 2 c. fromage blanc (Feta). Mixez le tout dans un blender, mettez en tartelettes. 
Recette 9 : Tartelettes au saumon légèrement salé
Au fond des tartelettes, nous déposons un mélange de fromage blanc aux herbes (pour 100 g de fromage - 2 cuillères à soupe d'aneth). Garnir d'un morceau de saumon et d'une fine tranche de citron. 
Recette 10 : Tartelettes au jambon et aux poires
On met une feuille de laitue dans une tartelette, sur une fine tranche de poire, un cube de feta. Mélanger une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café vinaigre balsamique. Ajouter quelques gouttes du mélange sur chaque tartelette. Maintenant un rouleau de jambon (prenez des tranches fines de Parme), décorez avec des herbes.
Recette 11 : Tartelettes au poulet
11.1.
bouilli filet de poulet coupée en petits cubes (300 g), de la laitue iceberg coupée finement, deux concombres frais sans peau et 1 poivron. Assaisonner avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
11.2. Plus de tartes au poulet :
blanc de poulet - 1 pc.
champignons - 500 g
tartelettes - 12 pcs.
crème sure - 200 g
fromage à pâte dure - 100 g
oignon - 2 pièces
aneth
huile végétale
Coupez la viande de poulet en fines lanières et faites-la frire un peu dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale. Ajouter l'oignon finement haché au poulet et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajoutez ensuite les champignons hachés et faites revenir jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Saler, poivrer au goût. Ajouter la crème sure et laisser mijoter le poulet avec les champignons dans la crème sure pendant 10 minutes. Refroidir la farce. Garnir les tartelettes avec le mélange poulet-champignons, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé et cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Garnir d'aneth et servir chaud. Bon appétit!
Recette 12 : Farce pour tartelettes de foie de morue
Pétrir le foie de morue à la fourchette, ajouter 2 œufs hachés (à la coque), 2 petits concombres marinés, 1 oignon (couper et verser dessus avec de l'eau bouillante). Mélangez le tout avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. 
Recette 13 : Tartelettes en julienne
Je fais de la julienne en tartelettes. Je fais plutôt une julienne de la manière habituelle, puis disposer sur des tartelettes, saupoudrer de fromage et enfourner 5 minutes. Il s'avère très savoureux.
Recette 14: Tartelettes à l'agaric tue-mouche
mélanger le fromage râpé, les œufs hachés avec la mayonnaise et une gousse d'ail. mettre en tartelette. garnir d'une demi-tomate cerise, qui est décorée de points de mayonnaise pour faire un chapeau d'agaric tue-mouche))) 
Recette 15: Tartelettes Pizza
Nous obtenons des tartelettes prêtes à l'emploi. Lubrifiez chacun avec de la mayonnaise. Nous déposons des saucisses finement tranchées - à travers une, chaque variété. Garnir de fromage finement râpé. Nous mettons un cercle de tomates cerises sur le fromage et l'envoyons au four pendant encore 10 minutes. 
Recette 16 : Tartelettes au radis ou concombre (vitamine)
oeufs - 5 pièces
radis vert (ou radis ou concombre frais) - 1 pc.
oignons verts - 1 botte
Mayonnaise
Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en cubes. oignon vert hacher, éplucher le radis et le râper sur une râpe grossière. Si vous utilisez à la place du radis concombre frais puis coupez-le en cubes. Mélanger les œufs, l'oignon et le radis, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel au goût. Mettez la salade obtenue dans des tartelettes, décorez de tranches de radis, de concombre et de baies de cassis ou de viorne. Bon appétit!
Recette 17: Tartelettes farcies au thon
thon en conserve - 1 boîte
maïs en conserve - 300 g
fromage à pâte dure - 200 g
tomate - 2 pièces
oeufs - 2 pièces
mayonnaise - 2 c.
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Faites bouillir les œufs, écalez-les et hachez-les finement. Mélanger les œufs hachés avec le thon. Râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez les tomates en cubes. Mélanger le maïs, les œufs avec le thon, le fromage, les tomates, assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût.
Lubrifiez chaque tartelette de l'intérieur avec de la pâte de tomate, étalez la garniture obtenue. Cuire au four à 180 degrés pendant 12 minutes. Décorer les tartelettes finies avec des brins de persil et servir chaud.
17.2. Plus de tartes au thon :
Une garniture très raffinée pour les tartelettes est le thon et les champignons. Pour préparer une telle garniture, vous devez prendre 400 g de thon (en conserve), 1 oignon, quelques cuillères à soupe d'huile (d'une boîte de thon), 140 g de champignons, 100 ml de crème, du persil, de l'amidon et un quelques rondelles de citron.
Nous prenons un pot thon en conserve et le jeter dans une passoire. Dans l'huile, qui est en verre, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les champignons hachés et la crème, porter à ébullition et diluer l'amidon dans le mélange obtenu, remuer constamment jusqu'à épaississement.
Mettez les morceaux de poisson dans la sauce préparée et maintenez le feu encore quelques minutes. Farce prête Verser dans les tartelettes préchauffées. Vous pouvez décorer ce plat avec du persil et des tranches de citron. 
Recette 18: Farce au crabe pour tartes
Pour un tel remplissage, vous devez prendre 250 g la chair de crabe, 3 cuillères à soupe de crème sure, œufs, oignons, une cuillerée de beurre, sauce épicée, sel et poivre.
Hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile, envoyez la chair de crabe dans la poêle et faites-la revenir avec l'oignon pendant plusieurs minutes. Pendant que la viande et les oignons languissent sur le feu, préparons la sauce à la crème sure, pour cela, dans un bol séparé, mélangez les œufs avec la crème sure, assaisonnez avec du poivre, du sel et de la sauce piquante.
A reçu sauce à la crème sure Verser dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Dans les tartelettes pré-préparées, étalez la garniture de chair de crabe. 
Recette 19 : Farce pour tartelettes au fromage et aux tomates
les tomates cerises, coupées en deux, sont placées dans des tartelettes;
frotte fromage fondu(ou produits laitiers)
mettre au four pendant 3-5 minutes
garni d'oeuf battu
et mettre au four encore 3-5 minutes
garni d'herbes fraîches 
19.2. Une autre farce aux tomates pour tartelettes
tomates - 300 g
fromage à pâte dure - 200 g
Fromage parmesan - 25g
oeufs - 2 pièces
huile d'olive- 2 cuillères à soupe
ail - 2 gousses 
Vous devez d'abord préparer les tomates. Bien sûr, seules les petites tomates (les soi-disant tomates cerises) feront l'affaire. Ils doivent être coupés en deux et placés sur une plaque à pâtisserie. Puis badigeonnez chacun d'un mélange d'huile d'olive et d'ail écrasé. Vous pouvez simplement mettre de l'ail râpé sur chaque moitié et verser de l'huile d'olive. Nous faisons cuire les tomates au four à une température de 180-200 degrés pendant 20-30 minutes.
Le fromage râpé doit être battu avec un œuf.
Nous avons étalé le fromage fouetté dans les tartelettes et, en faisant des indentations, nous avons mis les moitiés cuites des tomates. Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus.
Cuire au four à la même température pendant encore 20 minutes.
Recette 20 : Tartelettes farcies au fromage et champignons salés
- 100 gr. du fromage;
- une gousse d'ail;
- tête d'oignon;
- 100 gr. champignons salés;
— carottes bouillies;
- Mayonnaise ou crème sure, aneth.
Hacher finement les champignons, ainsi que les carottes et les oignons en forme de cercles. Mélanger le fromage (râpé) et l'ail avec de la crème sure ou de la mayonnaise (selon ce que vous choisissez). Bien mélanger le mélange, poivrer et disposer dans des tartelettes préparées à l'avance. Décorer d'aneth. 
Les tartelettes sont de petits paniers comestibles pour servir des collations. Ils sont cuits à partir de essai différent et nous vous offrons plusieurs options.
Recette de pâte à tartelette maison
Ingrédients:
- margarine - 200 g;
- farine - 300 g;
- oeuf - 1 pc .;
- sucre - 100 g.
Cuisson
Tamisez la farine à l'avance et mélangez-la avec des morceaux de margarine hachés. Bien pétrir le tout en miettes et réserver. A part, battre l'œuf, ajouter progressivement le sel et le sucre. Versez ensuite délicatement le mélange dans la farine et mélangez pâte molle. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 15 minutes. Après cela, nous en prélevons des morceaux, les mettons dans des moules et répartissons la pâte sur toute la surface, en nivelant avec nos doigts. Nous envoyons les flans dans un four préchauffé et faisons cuire pendant 10 minutes, c'est tout, très pâte délicieuse les tartes sont prêtes !
Comment faire des tartelettes feuilletées ?
Ingrédients:
- levure - 500 g;
- farine - 20 g;
- oeuf - 1 pc.
Cuisson
Alors, on prend décongelé pâte feuilletée, étalez-le sur une surface plane saupoudrée de farine et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche. Ensuite, nous le coupons en petits carrés et faisons des coupes cruciformes sur chaque flan avec un couteau en plein centre. Maintenant, transférez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie et piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette. Nous envoyons les tartelettes dans un four préchauffé et faisons cuire pendant 20 minutes à une température de 170 degrés. Après cela, refroidissez-les et procédez au remplissage à votre goût.
recette de pâte brisée pour tartelettes
Ingrédients:
- farine - 3 cuillères à soupe;
- jaunes d'œufs - 2 pièces;
- lait frais - 100 ml;
- margarine - 200 g;
- levure chimique - une pincée;
- sel fin - une pincée.
Cuisson
Pour préparer la pâte à tartelettes à la maison, prenez de la margarine ramollie et broyez-la dans un bol en ajoutant progressivement du lait. Ensuite, nous introduisons les jaunes d'œufs et mélangeons soigneusement avec un fouet. Versez ensuite une partie de la farine tamisée, jetez le sel fin et la levure chimique. Nous mélangeons la masse avec nos mains jusqu'à une consistance élastique et luxuriante et laissons refroidir pendant 30 minutes en la mettant au réfrigérateur. Ensuite, étalez la pâte en une fine couche, coupez-la en cercles, mettez-la dans des moules à cupcakes et répartissez-la uniformément le long du fond et des parois. Nous cuisinons pâte salée pour les tartelettes dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à coloration.
L'art de préparer de délicieux plats ne s'arrête pas au fait que vous avez correctement entré tous les ingrédients, suivi toutes les instructions pendant le processus de cuisson, ajouté correctement toutes les épices et fait votre propre note dans le processus, en fonction des besoins gustatifs de votre proches, parents et invités. Plat savoureux Il peut devenir encore plus savoureux si vous apprenez à présenter correctement votre chef-d'œuvre, à le décorer magnifiquement et à le servir de manière appropriée afin que le goût de votre création se marie à merveille avec les plats que vous avez servis avant ou que vous servirez même après. Eh bien, que se passe-t-il si vous décidez, par exemple, de ne servir qu'un seul plat à la table, dans lequel vous avez versé toute votre âme ? Ici aussi, un rôle important est joué par sa présentation à la table.
Les spécialistes culinaires du monde ont développé des idées intéressantes qui rendront n'importe lequel de vos plats encore plus intéressant. L'une de ces créations culinaires s'appelle une tartelette. Vous avez probablement entendu dire plus d'une fois que toutes les décorations sur la table doivent être comestibles. Après tout, ce n'est vraiment pas très agréable de regarder une telle photo quand vos invités commencent à emporter telle ou telle décoration dans leur assiette, sachant pertinemment que vous ne pouvez pas la manger. Ou pire encore - vous avez présenté, par exemple beau plat décoré d'un décor artificiel, et vos invités ont mal compris votre idée et ont décidé de la présenter à leur bouche. Votre réponse à un tel mouvement sera sans équivoque : « Cela ne se mange pas, c'est uniquement pour la décoration. Naturellement, cela devient désagréable pour vous-même, surtout vos invités se retrouveront dans une situation inconfortable. Pour éviter cela, nous allons apprendre aujourd'hui à cuisiner des tartelettes qui non seulement sont belles sur la table, mais aussi décorent votre plat et soulignent son goût. Pour les tartelettes, vous pouvez préparer n'importe quelle garniture à votre guise, l'essentiel est qu'elle ne soit pas liquide et ne ramollisse pas la pâte de vos tartelettes. Les tertlets à base de fromage à pâte dure sont originaux. Lorsque vous apprenez déjà à bien cuire des tartelettes, je vous recommande d'ajouter des légumes verts hachés lors du pétrissage de la pâte. Dans ce cas, le goût de vos produits se révélera encore plus piquant et raffiné.
Recette 1. Pâte pour tartelettes
Ingrédients requis :
- margarine ou beurre - 200 g;
- farine de blé - 2 tasses;
- oeufs - 2 pcs. ou jaunes d'œufs 4 pcs.;
- et du sel.
Méthode de cuisson :
Si vous avez besoin de tartelettes blanches, nous vous recommandons d'utiliser des œufs entiers. Pour les tartelettes jaunes, mieux vaut n'utiliser que des jaunes. Ainsi, à partir de tous les ingrédients, nous allons pétrir la pâte, qui ressemble fortement à la pâte à boulettes. Roulez la pâte en "chignon", recouvrez-la de papier sulfurisé et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant que la pâte repose, préparez les moules en métal pour les tartelettes. Lubrifiez-les avec de l'huile, faites particulièrement attention à l'ondulation, afin que plus tard les tartelettes ne collent pas et ne se fendent pas. Saupoudrer de farine. La pâte à tartelettes doit être étalée sur une épaisseur d'au moins 0,5 cm et découper des cercles de la taille de vos moules. Vous pouvez le couper en carrés et le mettre sur le moule. Rouler avec un rouleau à pâtisserie et la pâte prendra forme toute seule, et l'excédent restera sur la table. (tout comme on fait des boulettes sur une boulette). Aplatir la pâte avec les doigts. Verser un peu de pois ou de haricots secs sur le fond des futures tartelettes pour que la pâte ne lève pas à la cuisson, et enfourner 20 minutes à une température de 200 degrés.
Recette 2. Tartelettes fourrées au poisson
Ingrédients : tartelettes préparées selon la recette n°1.
Maintenant, il ne reste plus qu'à préparer le remplissage. Pour ce faire, préparez n'importe quel filet poisson de mer, Carotte coréenne péninsule, oignon, ail, mayonnaise et citron.
Méthode de cuisson :
Trempez le poisson dans de l'eau salée, ajoutez des épices pour le poisson, assurez-vous de 3 grosses tranches de citron, ce qui éliminera avec succès l'odeur.
Retirez la peau du poisson fini et coupez-le en petits morceaux. Faire revenir l'oignon dans l'huile et l'ajouter aux carottes. Passez quelques gousses d'ail dans l'ailière. Nous introduisons un peu de jus de citron, d'ail et de mayonnaise dans le poisson. Mélangez et remplissez les tartelettes finies. Décorer d'un filet de mayonnaise et d'une tranche de citron sur le dessus.
Recette 3. Tartelettes au fromage
Une excellente option pour la "table suisse".
Ingrédients requis :
- farine - 100 g;
- beurre - 4 cuillères à soupe;
- sel, eau froide - 2 cuillères à soupe;
- jaune - 1 pc.
Pour la salade:
- crème - 300 g;
- oeuf - 1 pc .;
- jaunes d'œufs - 3 pièces;
- Fromage feta - 120 g;
- olives, romarin, poivre et sel.
Méthode de cuisson :
Nous allumons le four à une température de 200 degrés. Préparons les moules. Tamisez la farine deux fois et ajoutez-y du beurre et un peu de sel. Pétrir la pâte avec les mains et rouler en boule. Couvrir d'un torchon et laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous étalons la pâte et le faisons de la même manière que nous l'avons décrit ci-dessus. De ce test vous devriez obtenir 12 belles tartelettes. Cuire au four pendant 15 minutes, n'oubliez pas de hacher la pâte et de mettre les haricots au fond.
Les tartelettes sont cuites et nous préparerons la garniture. Dans une tasse, mélanger les jaunes d'œufs avec l'œuf, verser la crème et battre au batteur.
Fromage feta coupé en cubes. Nous étalons le fromage sur des tartelettes, versons le mélange obtenu. Garnir d'olives tranchées et saupoudrer de romarin. On va remettre les tartelettes au four pendant 15 minutes, et on peut servir.
Recette 4. Tartelettes au caviar
Préparons d'abord les tartes. Reprenez la recette de la pâte à tartelette de la première recette.
Pour remplissage:
- caviar rouge - 150 g;
- crevettes - 400 g;
- œufs - 6 pièces;
- champignons - 200 g;
- mayonnaise - 200 g;
- huile végétale 1,5-2 c.
Méthode de cuisson :
Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Faire revenir les champignons dans l'huile végétale environ 10 minutes à feu doux. Dans une casserole séparée, nous devons faire bouillir les œufs (10 minutes après l'ébullition) et les déplacer immédiatement vers eau froide. Nettoyer et râper. Faites bouillir de l'eau et plongez-y les crevettes pendant 2 minutes. Videz l'eau immédiatement et mettez les crevettes de côté. Nettoyez, retirez la veine centrale et coupez-les en petits morceaux. Mettez tous les produits préparés dans un bol, salez et poivrez au goût, ajoutez la mayonnaise et mélangez. La garniture de vos tartelettes est prête. Il ne reste plus qu'à les remplir et les décorer de caviar rouge.
Recette 5. Tartelettes aux champignons
Ingrédients requis :
- champignons - 500 g;
- fromage - 100 g;
- arc - 2 pièces;
- poivre noir moulu et sel, huile végétale.
Méthode de cuisson :
Épluchez les champignons préparés, lavez-les bien et séchez-les. Pelez ensuite l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Coupez les champignons en deux et coupez-les en lamelles. Mettez l'oignon haché dans la poêle à frire, et quand il devient transparent, salez un peu et ajoutez les champignons. Tout en remuant, préparez les champignons avec les oignons - cela prend environ 20 minutes. Poivrez les champignons et ajoutez du sel si nécessaire. Mais attention ! Si vous utiliserez fromage salé, alors cela doit être pris en compte - ne pas trop saler ! Râpez le fromage sur une râpe fine. Réserver 1 cuillère à soupe. fromage - nous en aurons besoin pour la décoration. Lorsque les champignons ont refroidi, mélangez-les avec du fromage et remplissez vos tartelettes de sable avec la masse obtenue. Saupoudrer de fromage râpé le dessus de chaque tartelette avec la garniture.
Un excellent ajout à ces tartelettes sont de la laitue verte croustillante et des olives marinées!
Recette 6. Tartelettes au poulet
Apprenez à faire des tartes au fromage. Préparez : fromage à pâte dure - 300 g et amidon - 2 c.
Méthode de cuisson :
Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez-y de l'amidon et mélangez. Faire chauffer une poêle à fond épais. Mettez une cuillère à soupe de la masse de fromage dans la casserole et couvrez avec un couvercle. Nous avons besoin du résultat suivant - le fromage en bas doit être légèrement doré, mais seulement fondu en haut. Jusqu'à crêpes au fromage préparez, préparez un verre - retournez-le. Nous ouvrons le couvercle, et si le résultat est déjà évident, soulevez rapidement la crêpe au fromage avec une spatule et retournez-la avec le côté fondu au fond du verre. Nous pressons les bords de la crêpe au fromage avec nos doigts pour former une belle tartelette. Lorsque le fromage a un peu refroidi, retirez-le du verre. Continuez donc à cuire toutes les autres portions.
Passons maintenant au rembourrage :
- filet de poulet - 250 g;
- champignons - 300 g;
- Mayonnaise;
- verdure; poivre et sel, tartelettes au fromage - 20 pcs.
Couper délicatement le filet de poulet en petits morceaux. Lubrifiez le fond de la poêle avec de l'huile et faites-y frire la viande. Le processus de friture devrait durer 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, nous hachons finement l'oignon, et lorsque la viande est déjà cuite, ajoutez l'oignon, couvrez la casserole avec un couvercle et continuez le processus.
Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Ajouter au poulet avec les oignons, remuer et poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce que les champignons aient absorbé tout le liquide qu'ils libèrent. Assaisonner de sel et de noir poivre moulu, mélanger. Au goût, vous pouvez ajouter un peu de verdure parfumée à la garniture au poulet et aux champignons. Lorsque la masse a un peu refroidi, remplissez les tartelettes au fromage préparées, versez dessus de la crème sure ou de la mayonnaise, décorez de feuilles de persil vert et servez.
Recette 7. Julien en tartelettes
Les tartelettes feuilletées sont parfaites pour ce plat. Pour ce faire, vous pouvez acheter une pâte feuilletée prête à l'emploi, la décongeler et la cuire de la manière habituelle dans des moules.
Pour Julien nous allons préparer :
- champignons - 8 pièces;
- fromage - 50 g;
- crème sure - 100 g;
- oignons - 0,5 pièces;
- une pincée herbes provençales, sel et huile végétale.
Je pense que beaucoup d'entre vous savent que la julienne, traduite du français, est une façon de couper des légumes en lanières. Préparons d'abord les ingrédients. Nous hachons l'oignon. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en lanières. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et envoyez-y l'oignon haché. Au bout de 2 minutes, ajouter les pailles de champignon et mélanger. Ajouter les épices, couvrir avec un couvercle et cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la fin - sel. Ajoutez maintenant la crème sure aux champignons et mélangez à nouveau. Mettez les tartelettes finies sur une plaque à pâtisserie, remplissez de farce, saupoudrez de fromage râpé dessus et mettez-les au four pendant 5 minutes à une température de 200 * C. Garnir les tartelettes en julienne finies d'un brin de romarin et servir immédiatement chaud.
Recette 8. Pizza en tartelettes
Vous pensez que la pizza ne peut être servie que de la manière habituelle pour nous. Mais non - la pizza originale en tartelettes dans notre recette.
Ingrédients requis :
- beurre - 50 g;
- farine - 250 g;
- crème sure - 100 g;
— saucisse fumée- 200 g ;
- tomates cerises - 3 pcs.;
- pâte de tomate épaisse - 3 cuillères à soupe;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- persil.
Méthode de cuisson :
Tout d'abord, préparons la pâte pour les tartelettes. Pétrir doucement et pâte élastiqueà partir de crème sure, de farine et de beurre. Assurez-vous d'ajouter du sel à la pâte, sinon votre pizza perdra de sa saveur. Pâte prête envoyer 30 minutes au réfrigérateur, puis roulez-le en une couche et découpez des cercles en forme de vos moules. Graisser les moules avec de l'huile et étaler la pâte. Appuyez dessus avec vos doigts et mettez quelques haricots au fond. Cuire les tartes à pizza pendant 15 minutes à 1802 degrés. Pendant ce temps, ils ne doivent pas brunir avec vous, mais rester blancs.
Nous sélectionnons la pâte dans les moules et graissons chacun d'eux avec une tomate épaisse.
Nous coupons la saucisse en rondelles, comme nous le faisons habituellement pour la pizza. Mettons-les pâte de tomate. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus de la saucisse. Couper les tomates cerises en cercles et les déposer sur le fromage. Remettez vos tartelettes déjà garnies sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four pendant 10 minutes - faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Décorer les tartelettes de pizza finies avec des herbes et servir.
Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi original.
De la même manière, vous pouvez faire de la pizza avec toutes les autres garnitures que vous aimez.
- Lors de la préparation de la garniture pour tartelettes, faites attention à sa consistance. La garniture doit être tendre et épaisse.
- Lors de la préparation de la pâte pour tartelettes, vous pouvez utiliser toutes les épices et herbes qui donneront aux paniers un aspect original apparence et souligner le goût de leur garniture.
- Les tartelettes sont idéales pour décorer la "table suisse" des buffets. Dans le cas où vous décidez de servir des tartelettes lors d'un pique-nique, nous vous recommandons de ne pas les remplir à la maison. Il est préférable d'apporter les garnitures dans des contenants séparés pour un pique-nique, et de remplir les tartelettes sur place et de les laisser tremper pendant 10 minutes. Après cela, vous pourrez les servir à vos invités.
- N'oubliez pas de décorer chaque tartelette avec du fromage, des herbes, du caviar, des tomates cerises, etc. sur le dessus.
En raison du goût neutre des tartelettes, des garnitures sucrées et salées peuvent être utilisées pour elles. Je les ai remplis de pâté de foie, de crabe et de fromage laitue. Il s'est avéré élégant et, bien sûr, délicieux. Il y a une autre nuance très importante dont je veux vous parler. Pour la cuisson des tartelettes, il est souhaitable d'avoir des moules en métal d'un diamètre de 3 à 5 cm, je n'en ai trouvé que 6 en métal et les 12 pièces restantes étaient en silicone. J'en ai acheté des en silicone pour les cupcakes, j'ai donc dû expérimenter avec des tartelettes. J'en ai conclu moi-même que moules en silicone aussi bien, mais toujours mieux d'acheter 18 moules métalliques identiques. Quelle conclusion vous tirez est à vous.
Temps de cuisson - sculpter pendant 5 minutes, refroidir pendant 30 minutes, cuire pendant 15 minutes.
Quantité - 18 pièces.
Ingrédients:
- Le beurre- 100 gr.,
- Jaune - 1 pc.,
- Crème aigre ou de l'eau - 2 c. cuillères,
- Sel - une pincée
- Sucre - 1 cuillère à café,
- Farine- 200 gr.
Méthode de cuisson :
- Mettez le beurre ramolli dans un bol et coupez-le avec un couteau. J'ai mis le jaune.
- Versez le sel et le sucre.
Disposez ces exhausteurs de goût selon vos envies. Peut-être plus de sucre ou plus de sel. J'aime un goût légèrement sucré, plus proche du neutre.
- Maintenant, mettez de la crème sure ou de l'eau froide.
Cet additif fait en sorte que les tartelettes ne s'émiettent pas, car pâte sablée en soi est très tendre, mais il faut que les "assiettes" gardent leur forme.
- Maintenant, en ajoutant un peu de farine, pétrissez la pâte. Il sera doux au toucher.
- Enveloppez-le dans du plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Puis on pince un morceau de pâte de la taille de noyer et roulez-en un petit pain. 
- Ensuite, nous étalons le gâteau avec un rouleau à pâtisserie.
- Maintenant, nous transférons ce gâteau dans le moule et le répartissons avec nos doigts le long des côtés et du fond, en répétant ses contours.
Les tailles de moules étant différentes pour chacun, la quantité de pâte doit être ajustée empiriquement. L'essentiel est que la pâte dans le moule soit finement répartie.
J'avais trois types de moules, donc je m'y suis habitué, mais tout s'est bien passé.
- A l'aide d'une fourchette, faites des piqûres au fond des futures tartelettes pour qu'elles ne gonflent pas à la cuisson.
- Mettez les moules préparés sur une plaque à pâtisserie. Mettez le plateau dans four pendant 15 à 20 minutes et cuire les tartelettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Température du four 180 degrés C.
- Nous sortons la plaque à pâtisserie, laissons refroidir les tartelettes et «versons» nos «bols» des moules (donc, si nécessaire, faites cuire la portion suivante).
- Espoir, pâte à tartelettes Vous serez surpris par sa simplicité de préparation et en même temps son goût incroyable. Astuce Ces tartelettes peuvent être cuites à l'avance, car elles se conservent sans garniture pendant une semaine voire plus, et seules les garnitures peuvent être préparées avant l'arrivée des convives.
Penser au menu table de vacances, chaque hôtesse qui se respecte poursuit deux objectifs principaux - nourrir délicieusement et certainement surprendre les invités avec quelque chose. C'est là que s'inventent des recettes impensables, des décorations design à base de légumes et de fruits pour les salades, au pire, des serviettes brodées par la maîtresse de maison elle-même.
Aujourd'hui, je vous propose une façon plus simple et plus originale d'impressionner les invités et les ménages - les tartelettes. Ce plat diversifiera et décorera votre table. De plus, il est assez simple à préparer et, si vous le souhaitez, la garniture peut être préparée en quelques minutes.
Aujourd'hui, nous allons apprendre des recettes de pâte à tartelettes et choisir des moules à tartelettes. Je donnerai également quelques exemples intéressants de tartelettes feuilletées. 
Il existe deux principaux types de tartelettes - sucrées et salées, de sorte que la pâte à tartelettes peut également être préparée de différentes manières.
Pâte pour tartelettes
Composé:
Farine - 3 tasses
Margarine - 200g
Crème sure - 200 g
Hacher la farine avec la margarine ou le beurre avec un couteau jusqu'à l'obtention de miettes, ajouter la crème sure, pétrir, réfrigérer pendant une heure. 
Pâte sablée pour tartelettes
Composé:
Farine - 3 tasses
Margarine ou beurre - 250 g
Sucre - 1 tasse
Oeuf - 2-3 pièces
Broyer le sucre avec les œufs jusqu'à consistance mousseuse et ajouter délicatement la margarine ramollie. Mélanger le tout avec de la farine et pétrir pâte dure. Mettez pendant 30 minutes dans un endroit froid. 
Pâte fraîche pour tartelettes
Composé:
Farine - 300 g
Beurre - 200g
Jaunes d'oeufs - 3 pièces.
Mélanger la farine avec le beurre ramolli, ajouter les jaunes. Pétrir la pâte, mettre au frais pendant 30 minutes.
Pâte à tartelette sucrée
Farine - 1,5 tasses
Oeuf - 1 pièce
Beurre - 100g
Sucre - 2 c. l.
Moudre l'œuf avec le sucre, mélanger la farine avec le beurre ramolli. Mélangez le tout et pétrissez la pâte. Laisser reposer 30 minutes.
Pâte pour tartelettes café sucré
Composé:
Farine - 225 g
Sucre en poudre - 1 c. l.
Café (fort, froid) - 2 c. l.
Beurre - 150 g
Jaune d'oeuf - 1
Mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre finement haché. Bien mélanger le jaune avec le café. Pétrir la pâte et bien pétrir quelques minutes. Rouler en boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer 20 minutes.
Pâte à tartiner pour tartelettes
Composé:
Farine - 200 g
Margarine - 200g
Fromage cottage (faible en gras) - 200 g
Mélanger tous les ingrédients, pétrir la pâte.
Pâte friable au fromage pour tartelettes
Composé:
Fromage - 100 g
Farine - 1 tasse
Beurre - 100 g
Oeuf - 1 pièce
Râpez le fromage, ajoutez du beurre ramolli, de la farine, ajoutez un oeuf ou juste le jaune si vous avez besoin d'une pâte plus dense. Pétrir la pâte, mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Appliquer une fine couche sur les moules à tartelettes. 
Comme vous pouvez le voir, les recettes de pâte sont assez diverses. La pâte non salée est quasi universelle, cependant pour les tartelettes sucrées, mieux vaut préparer la pâte avec du sucre ajouté. Caillé et pâte à fromage peut être utilisé pour faire des tartelettes garnitures salées et herbes épicées.
En plus de ces recettes, vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée. La pâte feuilletée pour tartelettes peut être différente : classique et Fast food, pâte feuilletée avec levure et sans levure. La recette d'un tel test n'est pas difficile à trouver. Mais le plus simple est de se contenter d'acheter de la pâte feuilletée prête à l'emploi ; pour les tartelettes, celle surgelée est également tout à fait adaptée, que l'on trouve facilement dans tous les supermarchés.
Pâte feuilletée il est remarquable en ce que vous pouvez utiliser ses qualités particulières pour faire des tartelettes de la forme originale. Et je veux donner quelques exemples ici. 
Tartelettes feuilletées
Pour les préparer, vous aurez besoin d'une pâte feuilletée à la levure surgelée. La pâte doit être décongelée, légèrement étalée. Puis, à l'aide d'un moule à tartelette, découper des flans. Appuyez un peu sur chaque blanc avec vos doigts d'un côté - à cet endroit, il y aura une connexion des ailes. Ensuite, avec un couteau, tracez légèrement des lignes droites divergentes de la partie centrale inférieure au bord supérieur - vous obtenez un motif comme une vraie coquille.
Graissez ensuite la plaque à pâtisserie et placez-y les blancs préalablement lubrifiés au jaune d'œuf. Cuire au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes. Lorsque les tartelettes sont refroidies, coupez-les délicatement au milieu en les divisant en 2 portes. Ne coupez pas jusqu'au bout - dans un endroit plat, ils doivent être attachés ensemble. Maintenant, vous pouvez remplir vos coquilles avec n'importe quelle garniture. Pour compléter l'image, vous pouvez mettre une olive au centre - elle remplacera la perle.
Tartelettes feuilletées
Pour ce faire, on prend de la pâte feuilletée pour tartelettes, achetée en magasin ou cuite soi-même, étalée et découpée en forme de feuilles. Vous pouvez utiliser une vraie feuille de grandes tailles, ou vous pouvez pré-faire un pochoir.
Ensuite, en nous éloignant du bord, nous coupons un peu la feuille sur tout le périmètre. Il n'est pas nécessaire de couper, il suffit de délimiter la largeur des côtés. Lubrifiez les bords de la feuille avec du jaune d'oeuf. Nous plaçons les flans sur une plaque à pâtisserie et faisons cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à une température de 180 degrés. Lorsque les tartelettes de pâte feuilletée sont prêtes, prenez les feuilles chaudes et retirez la couche de pâte du milieu en laissant intacts les bords que nous avons soulignés précédemment. Nous obtiendrons une feuille avec un évidement au milieu, qui est remplie de garniture. 
Parlons maintenant de moules à tartelettes. Généralement ils sont en étain ou en acier au carbone, il existe des moules à tartelettes avec revêtement antiadhésif. Désormais, les moules en silicone pour tartelettes sont largement utilisés. Leur commodité réside dans le fait que le panier fini est plus facile à séparer du revêtement en silicone. Il est également pratique que les moules pour tartelettes en silicone ressemblent à un plateau, où plusieurs moules sont attachés ensemble.
S'il n'y a pas de temps pour cuire des tartelettes et qu'il n'y a aucun moyen d'acheter des tartelettes prêtes à l'emploi, vous pouvez utiliser des moules pour tartelettes en carton, papier, parchemin. Une autre option est de faire vos propres tartelettes. 
Il faut aussi savoir remplir correctement les formulaires des tartelettes.
Le plus souvent, cela se fait simplement. La couche de pâte étalée est découpée en cercles à l'aide d'un verre ou de la même forme pour les tartelettes. Ensuite, le cercle est placé sur le fond du moule et pressé légèrement. Répartissez ensuite les bords de manière à ce qu'ils reprennent le motif du rebord du moule à tartelette.
Vous pouvez diviser la pâte en petites boules, qui sont ensuite placées dans un moule, et déjà là, elles sont réparties le long du fond et des côtés du moule.
Si la pâte est trop fine, essayez cette astuce. Abaisser la pâte, puis coller légèrement le bord de la couche sur le rouleau à pâtisserie et l'enrouler autour. Placez les moules à tartelettes au plus près les uns des autres. Amenez la pâte sur le rouleau à pâtisserie vers les formes et commencez à dérouler, de sorte qu'elle recouvre les formes par le haut. Roulez maintenant la pâte avec un rouleau à pâtisserie de sorte que les bords des formes poussent les cercles dont vous avez besoin dans la couche. Disposez-les délicatement dans les moules à tartelettes.
Les tartelettes sont généralement cuites à une température de 180 à 240 degrés, selon la pâte, la taille et la garniture. Le remplissage peut être mis immédiatement, ou vous pouvez tartelette prête. Si vous faites cuire des tartelettes séparément, notez une astuce qui vous évitera de brûler.
Les ménagères expérimentées, afin d'éviter que les tartelettes ne brûlent, le plus souvent le fond, en plaçant le flan dans un moule à tartelette, recouvrent le fond de céréales ou de haricots secs. Une fois la tartelette prête et sortie du four, les céréales ou les haricots sont versés.
Vous pouvez également couvrir le bas de la pièce avec du parchemin.
