D'où, en fait, j'ai commencé la préparation régulière de tels plats.

Pas très fréquent, mais intermittent. Quand, par exemple, les crêpes ordinaires en ont déjà marre, ou que je les fais cuire deux fois plus que je n'aurais dû (cela arrive le plus souvent, eh bien, je ne peux pas économiser sur la nourriture), c'est là qu'une autre recette apparaît sur la scène gâteau aux crêpes. Plus souvent sucré.
Pourquoi une autre recette ? Alors je les cuisine à partir de ce qui me tombe sous la main, en fait. Ces plats sont utilitaires, comme on dit. Par conséquent, je n'achète pas de produits spécialement pour eux, ni ne fais de préparations spéciales.

Voici un petit gâteau aux crêpes. Avec farce aux champignons. Fabriqué avec exactement ce qu'il y avait dans le réfrigérateur. Au mieux, à partir de ce que vous pouvez acheter dans un magasin à proximité.
Pourquoi cette recette particulière est-elle née ? Tout de la paresse-mère. J'étais trop paresseux pour cuisiner un gâteau au foie (pour être honnête, j'ai juste oublié d'acheter un foie), mais un tel apéritif table de fête a déjà été prévu.
Que faire? - Faites un gâteau aux crêpes!

En fait, tout est pareil, seulement à partir des crêpes les plus ordinaires. Mais avec une garniture aux champignons, comme dans le foie.
Je dois dire que les invités ont décidé que c'était prévu, et le plat a reçu une approbation universelle et un début dans la vie. Depuis, je le fais.
Lui, et plusieurs autres options - avec poisson en boite, avec des tomates et du pâté, avec... n'importe quoi, vraiment.
Mais aujourd'hui, pour une petite fête de famille, j'ai deux gâteaux pour moi - celui-ci aux champignons, et un autre gâteau aux crêpes sucrées au lait concentré.
Je les ferai en même temps, pratiquement. Au moins des crêpes cuites sur les deux. Heureusement, c'est simple et rapide.
Et le résultat est délicieux et tout à fait présentable.
Alors commençons.

À partir du nombre d'ingrédients indiqués ci-dessous, deux options sont obtenues à la fois: sucré et collation. Si vous décidez de vous arrêter à l'un d'entre eux, je vous recommande de réduire de moitié tous les composants.
Je vais commencer par faire une crêpe aux champignons. V collation vous ne pouvez pas vous limiter à un seul type de garniture, mais en faire une variété sous la forme d'un composant de viande, par exemple, ou de légume. Goûter. La technologie ne change pas.
Et si vous entrez dans une rage culinaire, alors vous pouvez pâte de levure commencez et faites bouillir le riz, eh bien, faites du Kurnik, ce qui reste ici.
Plaisanter. Nous serions plus faciles, mais plus rapides.

***

Pour le snack pancake cake, il nous faut :

pour les crêpes :

- œuf de poule - 6 pcs.;
- farine de blé - 8 c. l. avec un toboggan ;
- sucre cristallisé - 2 c. l. ;
- lait de vache - 1500 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

- champignons de Paris - 600 g;
- oignon - 2 pièces;
- fromage fondu - 100 g;
- crème sure 20% - 250 g;
- sel, poivre, herbes, huile pour la friture - au goût et aux besoins.

Produits de départ pour crêpes snack cake.

Ingrédients pour garnir notre pancake salé.

Recette

Pour commencer, parlons de la base du gâteau - les crêpes. J'ai des crêpes ordinaires, au lait, je les ai déjà démontrées plus tôt, je n'ai pas changé la recette. J'ai juste augmenté le sel, je n'aime pas les champignons sucrés.
Je préfère quand tout est au même endroit et sur une seule feuille, pour ne pas suivre les liens et lire "là" comment faire des crêpes, donc je duplique l'option de faire des crêpes au lait pour un pancake cake.

Vous devez d'abord décider de la capacité de la pâte à crêpes. Mon taperver invariable a servi fidèlement à ces fins pendant de nombreuses années. Chauffez le lait pour les crêpes à chaud, je le fais dans un four à micro-ondes.

Il est préférable de prendre des œufs de poule de la catégorie sélectionnée ou de passer à sept pièces. Casser les œufs dans un bol séparé

Ajoutez-leur du sel

Et du sucre semoule.

Bien battre le tout au mixeur. La pâte à crêpes est prête.

cuire des crêpes façon traditionnelle, il est préférable de le faire dans une poêle à crêpes spéciale avec un fond épais et des côtés bas,

Dans une poêle légèrement graissée avec de l'huile végétale des deux côtés.

Voici une pile crêpes ajourées sur le lait

Utilisé comme base pour le gâteau aux crêpes.

Commençons à préparer la garniture aux champignons pour le gâteau aux crêpes.

Rincez et nettoyez les champignons si nécessaire. Ils doivent être coupés aussi petits que possible, de sorte que le gâteau n'aura que meilleur goût.

Moudre les verts, dans mon cas c'est un bouquet de persil.

Frire jusqu'à coloration dorée comme d'habitude.

Vous devez maintenant ajouter des champignons préparés à l'oignon.

Ne couvrez pas les champignons avec un couvercle, dès que l'eau des champignons s'est évaporée de moitié, ajoutez la crème sure.

Il est temps de mettre les épices. Avec le sel, l'essentiel est de ne pas en faire trop, car du fromage sera également ajouté, ce qui suffit également.

Et puis ajouter le fromage fondu.

Enfin, ajoutez les verts à la garniture.

Nous devons l'éteindre pendant encore 10 minutes ...

Les champignons peuvent être autorisés à refroidir, ou vous ne pouvez pas le faire. Ce gâteau peut aussi se manger chaud.

En commençant à monter le gâteau, choisissez un plat plat comme plat. Farce aux champignons Deux cuillères à soupe suffisent pour chaque crêpe.

Le nombre d'étages de crêpes peut être quelconque, mais nous devons nous rappeler que manger un gâteau doit être pratique. Pas besoin de construire une tour de nourriture comme dans les dessins animés. Vous devenez sale.

Vous pouvez décorer un gâteau aux crêpes avec du fromage à pâte dure, râpé sur une râpe grossière.

Ma famille ne l'a même pas laissé reposer pendant 10 minutes, et plus encore les crêpes et les champignons refroidissent, la photo montre même que plus de vapeur sort du gâteau.

Littéralement de la chaleur de la chaleur petit gâteau ik avec des champignons s'est avéré.

Et puis ça s'est terminé - ils l'ont mangé. Bon, au moins j'ai réussi à prendre des photos.

Bon appétit!

Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

Oeufs - 2 pièces Sucre - 2 c. l.. Sel -1/2 c. à thé. Farine - 2. Lait. Champignons -800-1000 g. Oignons - 2 pièces Fromage-200 g. Mayonnaise -100 g. Huile végétale - pour la friture

Méthode de cuisson :
Casser deux œufs dans un bol, ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter petit à petit la farine tamisée au tamis. Vous devez obtenir une pâte épaisse. Faites chauffer un peu un verre de lait et versez-le dans la pâte en un mince filet en remuant constamment. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure liquide. Bien chauffer la poêle, graisser légèrement avec de l'huile végétale. A l'aide d'une louche, prélevez la pâte, versez-la petit à petit dans le moule en l'inclinant dans un mouvement circulaire, jusqu'à ce que la pâte remplisse toute la surface. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cette quantité de pâte devrait donner environ 8 pancakes. Mettez-les dans une assiette et commencez à préparer la garniture. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir en petite quantité huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Rincez les champignons, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans une poêle sèche. Après 5 à 10 minutes, ils libéreront beaucoup de jus. Couvrir la casserole avec un couvercle et égoutter le jus. Ajoutez maintenant un peu d'huile végétale et faites frire pendant environ 20 à 30 minutes de plus. Saler au goût. Mélanger les champignons avec les oignons, laisser refroidir, passer dans un hachoir à viande, ajouter la mayonnaise et bien mélanger - la garniture est prête. Fromage râpé sur une râpe grossière. Commencez à assembler le gâteau : placez une crêpe sur une plaque à pâtisserie, graissez-la avec la garniture et saupoudrez de fromage. En plus - une autre crêpe et farce. Et ainsi de suite, jusqu'à épuisement des crêpes. Garnir - graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage. Mettez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 10-15 minutes pour faire fondre le fromage. Attendez qu'il refroidisse un peu, tranchez et servez!

Ingrédients de la crêpe au poulet et à la dinde :

• Lait - 2 piles. Oeufs - 2 pièces Sucre - 2 c. l. Avec ol - 1 c.
• Farine de blé - pile 2,5-3. Huile végétale - 100 ml
• Filet de poulet et de dinde - 500 g Oeuf à la coque - 3 pcs Oignon vert frais - 100 g
• Fromage - 150g Poitrine nok - 2 dents. Mayonnaise
• Recette

Crêpes : lait, œufs, sucre semoule, sel, farine, huile végétale (tout est approximatif - la pâte doit être plus épaisse que pour les crêpes ordinaires). Tout mélanger et cuire crêpes minces. (J'ai encore maigri que nécessaire, alors j'en ai empilé 2 en enduisant de mayonnaise)
Garniture : filet de poulet et de dinde bouillis, oeufs bouillis, oignon vert, fromage, ail, mayonnaise. (Aussi tout est sur).
Hachez finement la viande et les oignons verts, écrasez les œufs à la fourchette, râpez le fromage sur une râpe fine, pressez l'ail, mélangez le tout avec de la mayonnaise.
Étalez les crêpes les unes sur les autres en les enduisant de garniture. Laisser reposer une heure.

Gâteau aux crêpes au foie

Gâteau aux crêpes avec une garniture tendre, juteuse et incroyablement savoureuse de foie de poulet. Ce n'est pas difficile à cuisiner, mais il s'avère beau, juteux et satisfaisant.

Pour les crêpes :

• 1 oeuf 0,5 litre de lait ¼-½ c. cuillères de sel1er. une cuillerée de sucre

• farine 1,5 tasse0,5 c. cuillères de soda

Remplissage:

• 800 g de foie de poulet1 gros oignon 1 carotte
• rast. huile de friture3 tableaux. à soupe de crème ou de lait100g fromage râpé pour saupoudrer

Recette de gâteau aux crêpes :

Nous préparons d'abord des crêpes:

Cassez 1 œuf, ajoutez le sel, le sucre, mélangez le tout au batteur, versez le lait, mélangez bien à nouveau, ajoutez progressivement la farine, mélangez bien, jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure fine

Faites cuire les crêpes des deux côtés comme d'habitude.Une crêpe est préférable de ne pas cuire d'un côté - posez-la, car elle sera toujours frite au four pendant la cuisson.

Nous avons besoin de 10 crêpes :Préparation de la garniture pour le pancake cake :

Lavez bien le foie de poulet, coupez le gros et envoyez-le dans la casserole, si le foie est avec des coeurs, coupez-les simplement en 2-3 parties et faites mijoter avec le foie, sans oublier de saler:

Nous hachons l'oignon plus petit, trois carottes sur une râpe et ajoutons au foie:Mélanger, ajouter le rast. huiler et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, saler au goût, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir, ou vous pouvez vous en passer - de votre choix

Lorsque le foie est prêt, nous le faisons défiler dans un hachoir à viande et obtenons un excellent pâté :

En faisant défiler un hachoir à viande, ajoutez 3-4 tables. cuillères de lait ou de crème - le pâté sera plus tendre et plus facile à étaler.Ensuite, nous récupérons le gâteau aux crêpes lui-même :

J'ai un plat de cuisson rond dans lequel je fais un gâteau aux crêpes, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle casserole de taille appropriée, il suffit de la graisser avec du rast. huile.

Donc, nous prenons la crêpe la plus pâle et la mettons sous une forme graissée et étalons de la crème sure sur le dessus (vous n'êtes pas obligé):et saupoudré de fromage râpé sur le dessus, envoyez-le dans un four préchauffé pour cuire, il est préférable de mettre le formulaire sur une plaque à pâtisserie pour que la crêpe du bas ne brûle pas

Ensuite, nous mettons la crêpe suivante et répétons tout dans le même ordre - nous enduisons la dernière crêpe avec de la crème sure sur le dessuspuis étalez une couche de garniture sur le dessus - mince ! Bien l'étaler. Si le foie est sec, ajouter un peu plus de lait à la garniture.

:

Attendons que le gâteau refroidisse un peu, puis réchauffez-le, il est beaucoup plus savoureux et plus facile à couper en morceaux appétissants. C'est aussi très bon le lendemain. S'il en reste un peu, je le range au réfrigérateur - un excellent petit-déjeuner. Il se coupe plus facilement et devient plus dense, vous pouvez le réchauffer un peu au micro-ondes.Ne faites pas cuire un gâteau aux crêpes pendant longtemps - vous pouvez le sécher. Je le sors généralement lorsque le fromage est fondu et un peu doré, ou vous ne pouvez même pas attendre qu'il dore, sortez-le après 10-15 minutes.

Dans cette version, le foie est mangé même par les enfants qui ne l'aiment pas. Essayez de les offrir, c'est tellement délicieux !

Gâteau aux crêpes avec du fromage cottage et de l'ail, du poulet et des tomates

Recette pour une crêpe snack. Faire ce gâteau est juste un plaisir. Il s'avère très savoureux.

Descriptif de la préparation :
Le fromage blanc, le fromage, le lait sont les principaux ingrédients de ce chef d'oeuvre culinaire. La recette est extrêmement claire - le gâteau au goûter n'est pas du tout difficile à préparer, mais il s'avère très savoureux et satisfaisant. Les champignons donnent au gâteau un goût agréable et appétissant. De nombreuses épices et ingrédients sont utilisés.
Ingrédients:

• Champignons - 250 grammesSucre - 1 cuillère à soupe. une cuillèreLait - 500 millilitres
• Poitrine de poulet - 1 pièceÉpices et sel - - Au goûtTomates - 2 Pièces
• Verts - au goûtAil - 5 goussesMayonnaise - 100 Grammes
• Oeuf - 4 PiècesFromage à pâte dure - 200 grammes Farine - 1 verre
• Fromage cottage - 500 grammes

1. Tout d'abord, faisons des crêpes. Pour faire des crêpes, nous avons besoin de : farine, sucre, lait et œufs. Tout cela, nous devons mélanger. Faire frire les crêpes dans de l'huile végétale dans une poêle. Pendant la friture des crêpes, il faut faire bouillir poitrine de poulet.

2. Maintenant, nous prenons des champignons, les champignons conviennent très bien ici. Coupez-les en petites assiettes. Faites-les revenir légèrement dans de l'huile végétale, ajoutez les épices et le sel. Il est bon de faire mijoter les champignons dans leur propre jus.

3. Passons maintenant au mélange de caillé, avec lequel nous allons graisser les crêpes. Pour commencer, broyons le fromage cottage avec de la mayonnaise et de l'ail pré-pressé. Bien mélanger le tout, ajouter le poivre noir et le sel.

4. Refroidissez légèrement les crêpes finies et enduisez-les de la masse de caillé obtenue.

5. Le plus bas (première couche) est le champignon: mettez une crêpe dessus, graissez avec du fromage cottage et mettez de la viande de poulet, coupée en petits morceaux. Râpez du fromage sur le dessus pour plus de saveur. Ensuite, déposez les tomates. Tranchés, ils devraient être des demi-anneaux. La partie juteuse des tomates peut être retirée.

6. Répétez à nouveau toutes les couches. La couche supérieure est préférable pour faire du poulet. Faites cuire deux œufs durs et râpez-les sur une râpe fine. Nous mettons la dernière crêpe tout en haut et la graissons. Saupoudrer ensuite de fromage à pâte dure. Trois œufs durs directement sur le gâteau. Laissez le gâteau reposer un peu au réfrigérateur.

Gâteau aux crêpes au caviar rouge et fromage fondu

Vous aurez besoin de : crêpes prêtes à l'emploi, fondues / fromage blanc / crémeux fromage à pâte molle, Caviar rouge.

Comment faire tarte aux crêpes au caviar.

Refroidissez les crêpes cuites et, en les graissant chacune avec du fromage et en saupoudrant de caviar, posez-les les unes sur les autres. Garnir de caviar rouge et d'herbes.

Vous pouvez faire un tel gâteau un peu différemment: utilisez du caviar rouge, du beurre, du persil et de la mayonnaise épaisse pour la garniture. Lubrifiez les crêpes avec du beurre, saupoudrez de caviar et empilez-les les unes sur les autres, et décorez le gâteau avec de la mayonnaise et des herbes sur le dessus.

Gâteau aux crêpes à la truite et fromage à la crème

Vous aurez besoin de : 250 g de truite légèrement salée et de fromage à la crème, 8 à 10 crêpes, 1,5 c. crème sure, aneth.

Comment faire cuire un gâteau aux crêpes avec du poisson légèrement salé. Mélanger la crème sure et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse, hacher l'aneth, hacher finement le poisson. Lubrifiez les crêpes avec de la crème sure, saupoudrez d'herbes et de poisson, empilez-les les unes sur les autres. Vous pouvez décorer le gâteau avec du poisson et des herbes ou comme vous le souhaitez. Pour l'imprégnation, retirer avant de servir au réfrigérateur.

Gâteau aux crêpes aux pleurotes et poulet fumé et fromage blanc

Vous aurez besoin de: crêpes salées prêtes à l'emploi, garniture - 300 g de pleurotes et de fromage cottage, 1 poitrine fumée poulet, 1 c. raifort de table et crème sure, fromage, sel.

Comment faire une tarte aux crêpes avec du poulet et des pleurotes.

Broyez les champignons, faites-les revenir 5 à 10 minutes dans une poêle avec de l'huile. Couper la poitrine en cubes, mélanger avec les champignons. Mélanger le fromage cottage avec le raifort, la crème sure et le sel. Pliez les crêpes les unes sur les autres en alternant la garniture - en enduisant une avec le mélange de caillé, la seconde - en saupoudrant de poulet et de champignons. Saupoudrez la dernière crêpe de fromage râpé, mettez le gâteau au four pendant 15-20 minutes et faites cuire à température moyenne jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Vous pouvez remplacer les pleurotes par des champignons. Vous pouvez également faire un gâteau aux crêpes aux champignons avec plus compositions simples ingrédients : pour la garniture, faire revenir les champignons avec les oignons, ajouter oeufs crus et ail râpé, poivre et sel, mélanger. Étalez les crêpes, chacune enduite de mayonnaise, puis de champignons émincés et saupoudrées de fromage râpé. Saupoudrez une telle tarte de fromage et faites également cuire au four.

Gâteau aux crêpes au pâté de hareng - forshmak

Vous aurez besoin de : 400g de fromage, 200g de filet de hareng, 5-10 pancakes, 2 cornichons, 1-2 pommes de terre bouillies, Mayonnaise.

Comment faire cuire un gâteau aux crêpes avec du pâté de hareng

Mélanger le poisson, les concombres, le fromage et les pommes de terre dans un bol mélangeur et hacher jusqu'à consistance lisse, ou tordre ensemble dans un hachoir à viande. Remplir le mélange de mayonnaise. Empilez les crêpes les unes sur les autres, badigeonnez-les de pâté cuit, saupoudrez de fromage et faites cuire au four.

Vous pouvez faire cuire une tarte aux crêpes avec du pâté de foie de la même manière: faites mijoter le foie avec du bœuf ou du veau avec des oignons jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez des œufs durs et hachez, poivrez et salez, assaisonnez avec de la mayonnaise.

Gâteau aux crêpes au saumon et fromage à pâte molle

Composé 7-8 crêpes , ~20-22 cm de diamètre,saumon ou truite légèrement salée - 200-250 g,

• fromage à la crème à pâte molle (tel que President, Hochland, etc.) - 200-250 g,crème sure - 1-1,5 cuillères à soupe, feuilles d'aneth

Cuisson

Fromage Frais combiner avec de la crème sure et bien mélanger jusqu'à consistance lisse (la crème sure n'est pas nécessaire - elle ne fait que donner au fromage une consistance enduite de lego).Couper le saumon en fines lanières.Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le.Graisser la crêpe avec du fromage à la crème avec de la crème sure.Saupoudrer d'aneth et déposer les tranches de poisson (vous pouvez mettre moins de poisson que sur la photo).

Mettez la prochaine crêpe sur le dessus, graissez également avec du fromage, saupoudrez d'aneth et déposez le poisson.Ainsi, récupérez le gâteau en enduisant le dessus de la crêpe de fromage à la crème.Décorez le pancake cake selon vos envies.Mettez le gâteau fini au réfrigérateur et laissez-le infuser un peu.

PANCAKE PATE AU POULET ET CHAMPIGNONS MARINÉS

Ingrédients:
Crêpes fines - 20 pcs
Filet de poulet- 250 grammes
Champignons marinés - 300 grammes
Oignon - 1 pc.
Fromage - 100 grammes
Huile végétale, mayonnaise, sel, poivre noir

Méthode de cuisson :

Faites frire des crêpes minces selon votre recette préférée. Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les champignons finement hachés, saler et poivrer au goût. Faire bouillir la poitrine de poulet et hacher finement. Mélanger les champignons frits et le poulet. Remplir un moule bas réfractaire (par exemple un plat spécial) en alternance : 2 crêpes (ou autant qu'il en faut pour recouvrir le fond de votre moule), graisser de mayonnaise et mettre la garniture, puis une autre couche de crêpes et ainsi de suite. Saupoudrez le dessus de la tarte de fromage finement râpé et faites cuire au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. aussi sel et poivre 2 cuil. Mayonnaise

Cuisson comme ça :

Mélangez les œufs avec le lait et la farine. La pâte doit ressembler à de la crème sure liquide.Faire chauffer une poêle, badigeonner d'huile. Verser une fine couche de pâte. Frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nettoyer l'arc , couper, frire dans l'huile. Ajouter haché champignons et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter la mayonnaise et le fromage. remuer.

Pour la décoration :
Maïs, concombre, tomate, poivron, aneth, mayonnaise, fromage.

Cuisson:
Mélanger les œufs, l'huile végétale, le sel, le lait et la farine jusqu'à consistance lisse et faire frire crêpes minces dans une poêle. Pour le gâteau, vous aurez besoin de 4 de ces pancakes. Prenez la première crêpe. Mélangez une partie de la mayonnaise avec de l'aneth et graissez-la avec cette masse. Concombre coupé en petits cercles et mis sur le dessus. Déposer la deuxième crêpe dessus. Mélanger la mayonnaise avec du fromage râpé. Mettez la masse sur une crêpe, saupoudrez de maïs sur le dessus. Jusqu'à 3e crêpe. Hacher finement le jambon, ajouter le ketchup et mettre dessus. Déposer la dernière crêpe dessus. Étalez le gâteau entier avec de la mayonnaise, qui est pré-mélangée avec du fromage râpé. Faire une décoration supérieure. Les animaux peuvent être fabriqués à partir d'œufs. Si le gâteau est pour Table du nouvel an, vous pouvez alors faire un cadran avec du maïs, du concombre et de la tomate. Vous pouvez simplement saupoudrer de petits morceaux de concombre, de tomate, de différentes couleurs poivron et maïs.

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Préparez les ingrédients pour les crêpes.

Crêpes prêtes à refroidir. On obtiendra environ 18 pancakes, il faudra compter 10-12 pancakes pour un gâteau, tout dépend de la taille des pancakes.

Préparez la garniture. Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réserver. Faire cuire les oeufs durs et réserver. Rincez les champignons frais sous l'eau courante, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale pendant 15 minutes, sans oublier de remuer de temps en temps, puis salez, retirez du feu et laissez refroidir.

Eplucher l'ail et le passer au pressoir. Combinez le fromage cottage, la mayonnaise et l'ail, mélangez soigneusement la masse de caillé obtenue.

Hachez finement la poitrine bouillie ou démontez-la en fibres.

Mettez une crêpe sur une assiette plate et graissez avec la masse de caillé cuite.

Ensuite, placez une partie des champignons refroidis sur la masse de caillé.

Couvrir la garniture avec la deuxième crêpe, presser légèrement, graisser avec la masse de caillé et disposer une partie du poulet haché.

Saupoudrer le poulet d'un peu de fromage.

Couvrir la garniture avec la troisième crêpe et presser légèrement. Soumettre remplissage de caillé, mettez des tranches de tomates dessus (vous pouvez ajouter du sel).

Bon appétit!

Le gâteau aux crêpes fait référence à une variété de gâteaux à grignoter connus depuis longtemps dans les pays européens. Les petits gâteaux avec des similitudes deviennent de plus en plus populaires partout dans le monde.

Comme dans n'importe quel gâteau classique, dans la recette du gâteau au goûter, il y a une base (base), par exemple: gâteau, pain pita, crêpe. La principale exigence pour la base est qu'elle ne soit pas sucrée. La garniture du gâteau peut être : volaille, poisson, légumes, champignons.

Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire un petit gâteau avec différents délicieuses garnitures(couches) et embellissement issus de la pratique de la décoration salades en couches. Ce sera délicieux.

Gâteau aux crêpes - une recette pour un délicieux gâteau aux crêpes au fromage aux champignons

Délicieuse recette de crêpes au fromage. Le gâteau est facile à faire et beau en coupe. Digne de se tenir sur n'importe quelle table de vacances.

Ingrédients:

Préparation de remplissage

1. Couper les champignons en morceaux.

2. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

4. Faites frire les demi-anneaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Mettez les champignons tranchés sur l'oignon frit.

6. Faites frire les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. La farce de champignons frits est prête.

Pâte à crêpes

1. Versez 2 œufs dans un bol, ajoutez le sucre, le sel et mélangez le tout.

2. Ajouter un peu de lait au mélange d'œufs et mélanger. Ajoutez ensuite la levure chimique et une partie du lait et de la farine. Agiter la composition avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

4. Battre avec du fromage et de l'aneth prêt pour la cuisson des crêpes.

5. Nous cuisons des crêpes des deux côtés comme des crêpes ordinaires.

Nous formons un gâteau aux crêpes

1. Il y avait beaucoup de crêpes et elles suffisent amplement pour assembler le gâteau.

2. Nous étalons la crêpe sur le plat préparé et étendons une couche de fromage fondu sur le dessus. Étalez une couche de champignons frits avec des oignons sur une couche de fromage.

3. Nous fermons la couche de champignons avec la deuxième crêpe, l'étendons avec du fromage fondu et déposons une couche de champignons marinés. Mettez la troisième crêpe sur le dessus.

4. En alternant les couches décrites ci-dessus, nous récupérons le gâteau à la hauteur souhaitée. Enrober les côtés du gâteau de fromage fondu.

5. Nous pressons l'aneth haché sur la surface latérale et formons une belle surface verte (nettoyage).

6. Nous couvrons la partie supérieure au centre avec du fromage fondu et décorons la « clairière » avec des champignons.

7. Coupez un morceau du gâteau aux crêpes.

8. Nous mettons un morceau de gâteau sur une assiette et admirons la belle vue de la coupe verticale.

Je n'ai aucun doute sur la délicieuse exécution de la recette prévue. Et toi?

Snack cake au foie et aux carottes - une recette exceptionnellement délicieuse

Ingrédients crêpes :

• 1 verre de lait
• 100 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
• 0,5 cuillère à café de sel, une pincée de sucre
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 oeufs
• 1,5 tasse de farine

Cuisson

Mélanger le lait, l'eau, la crème sure, le sel, le sucre, les œufs, l'huile végétale, la farine tamisée et mélanger avec un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ingrédients de remplissage :

• 250 g de foie de poulet
• 100 g de carottes à la coréenne

Cuisson

1. Faire bouillir le foie de poulet, passer dans un hachoir à viande.
2. Ajouter les carottes hachées, saler et remuer.

Comment faire cuire un gâteau aux crêpes avec du poisson rouge - vidéo

Une recette simple de gâteau aux crêpes avec de la viande hachée

Pour le test, vous aurez besoin de :

• 0,5 litre de lait
• 2 oeufs
• 1 tasse de farine
• 1er. une cuillerée d'huile végétale, une pincée de sel

Pour le remplissage il vous faudra :

• 0,5 kg de viande hachée
• 2 carottes
• 1 ampoule
• 3 pommes de terre
• 100 g de mayonnaise, sel

Cuisson

1. Œufs, lait, sel, farine, beurre - mélangez et faites cuire des crêpes.
2. Frire la viande hachée. Râpez les carottes, hachez l'oignon. Faites mijoter des légumes, faites bouillir des pommes de terre et écrasez-les.
3. Mettez une crêpe sur un plat, graissez avec de la mayonnaise, mettez la moitié de la viande hachée. Couvrir d'une autre crêpe, graisser de mayonnaise et disposer la moitié des carottes.
4. Couvrir avec la troisième galette, graisser de mayonnaise et disposer les pommes de terre.
5. Répétez les couches. Décorez les surfaces comme vous le souhaitez.

Le gâteau aux crêpes est savoureux et satisfaisant.

Recette d'un délicieux gâteau aux crêpes au poulet et aux champignons - vidéo

Dans le prochain numéro, attendez-vous à un article avec des recettes pour un gâteau de collation avec diverses garnitures sucrées pour le thé.

Ils font depuis longtemps partie intégrante de tout menu des fêtes. Les crêpes minces sont généralement utilisées comme base pour leur préparation. Une couche pour de tels gâteaux peut être constituée de diverses sauces, légumes, champignons, poisson, viande ou saucisses. L'article d'aujourd'hui couvrira le plus recettes intéressantes gâteau aux crêpes.

Variante aux champignons

Un plat préparé selon la technologie décrite ci-dessous s'avère exceptionnellement savoureux et beau. Par conséquent, il est souvent servi lors d'occasions spéciales. Il contient des produits simples et facilement accessibles, dont la base se trouve presque toujours dans chaque foyer. Pour faire une crêpe aux champignons, il vous faudra :

• Environ 2 verres farine de blé dans / avec.
• 5 œufs de poule.
• Environ 1,5 tasse de lait de vache.
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 300 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.
• Un demi-kilo de champignons.
• Quelques cuillères à soupe de sauce soja.
• 200 grammes de mayonnaise.
• ½ cuillère à café de sel gemme.

Séquençage

Les champignons lavés et pelés sont coupés en petits morceaux et frits dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à évaporation complète du liquide. Ajoutez ensuite à la poêle avec les champignons sauce soja et faites-les cuire encore cinq minutes. Les champignons dorés sont transférés dans une assiette propre et laissés refroidir.

En attendant, vous pouvez faire la pâte à crêpes. Il est pétri à partir de lait, de farine tamisée, d'œufs, de sel et d'huile végétale. Pâte prête Verser en petites portions dans une poêle préchauffée et faire frire de fines crêpes vermeil. Chacun d'eux est enduit de mayonnaise. Sur l'une des crêpes étalées sur la seconde - les champignons. Les couches sont alternées jusqu'à épuisement des produits. Le gâteau aux crêpes fini est saupoudré de fromage râpé et mis au réfrigérateur. Avant de servir, il est chauffé au micro-ondes ou au four.

Option foie de poulet

Selon cette recette, vous pouvez facilement préparer un apéritif intéressant qui sera une décoration digne de toutes les vacances. Avant de commencer à travailler avec de la nourriture, voyez si votre cuisine a tout ce dont vous avez besoin. Pour réaliser un gâteau aux crêpes, il vous faudra :

• 8 cuillères à soupe de farine de blé / s.
• 500 millilitres de kéfir.
• Une cuillère à café de sucre.
• 3 oeufs.
• Une cuillère à soupe de beurre et d'huile végétale.
• 200 grammes de foie de poulet bouilli et fromage à saucisse.
• ½ cuillère à café de soda.
• 3 tomates en conserve
• Un couple d'œufs de poule à la coque.
• 30 millilitres de mayonnaise.
• Le sel.

Description du processus

Tout d'abord, vous devez faire des crêpes. Pour les préparer, le jaune est séparé de la protéine et combiné avec une cuillère à soupe le beurre. Tout cela est légèrement battu avec un fouet et du sucre, du kéfir, du soda, de la farine tamisée sont ajoutés à la masse résultante. Versez une cuillerée d'huile végétale et de protéines fouettées pré-réfrigérées dans la pâte obtenue. Tout mélanger doucement et commencer à faire frire les crêpes.

Le premier d'entre eux est enduit de mayonnaise, combiné avec du foie haché. Sur le deuxième, des tomates hachées sont disposées, sur le troisième - du fromage râpé, sur le quatrième - des œufs durs. Le gâteau de crêpes snack formé est placé sous une forme résistante à la chaleur. Garnir de fromage râpé et envoyer le tout au four. Cuire le plat à température normale pendant une vingtaine de minutes. Il se sert aussi bien froid que chaud.

Option avec fromage cottage et viande de poulet

En utilisant la technologie ci-dessous, vous pouvez cuire relativement rapidement un gâteau aux crêpes (des recettes avec des photos de ces plats peuvent être trouvées dans l'article d'aujourd'hui). Pour ce faire, vous avez besoin de produits simples et peu coûteux, dont l'achat n'affectera pratiquement pas le budget familial. Avant de commencer le processus, assurez-vous d'avoir sous la main :

• 250 grammes de champignons.
• Cuillère à soupe de sucre.
• 500 millilitres de lait de vache frais.
• Poitrine de poulet.
• Quelques tomates mûres.
• 5 gousses d'ail.
• 100 millilitres de mayonnaise.
• 4 œufs de poule.
• 200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.
• Un verre de farine de blé premium.
• Un demi-kilo de fromage cottage.
• Sel, épices et herbes.

Algorithme de cuisson

Pour faire la base d'un gâteau aux crêpes avec du poulet et des champignons, les œufs, le lait, le sucre et la farine sont mélangés dans un bol. Tout est bien mélangé et versé progressivement dans une poêle chauffée, au fond de laquelle se trouve un peu d'huile végétale.

Pendant que les crêpes cuisent, vous pouvez faire le reste des ingrédients. La poitrine de poulet lavée est versée avec de l'eau froide salée et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Les champignons sont coupés en petites tranches et frits avec des épices.

Dans un bol séparé, du fromage cottage en purée, de la mayonnaise et de l'ail haché sont combinés. La masse résultante est salée, assaisonnée d'épices et mélangée. Les crêpes prêtes sont enduites de fromage cottage. Les champignons sont placés sur le plus bas d'entre eux, sur le suivant - viande de poulet bouillie hachée et fromage râpé. Déposez les rondelles de tomates dessus. Les couches sont alternées jusqu'à épuisement des produits. Le gâteau aux crêpes au poulet prêt à l'emploi est saupoudré de fromage à pâte dure, décoré d'œufs à la coque et envoyé au réfrigérateur pendant une courte période.

Option avec bâtonnets de crabe

Ce plat est assez différent. goût délicat et une agréable saveur de fromage. Il est préparé selon une technologie relativement simple et se compose d'ingrédients facilement disponibles. Pour préparer un tel apéritif, rendez-vous au magasin à l'avance et achetez tous les produits requis. Dans ce cas, vous aurez besoin de :

• 1,5 tasse de farine de blé entier
• Quelques œufs de poule.
• ½ tasse de sucre et d'huile végétale.
• Une pincée de sel.
• Quelques verres de lait de vache entier.

Tout cela est nécessaire pour pétrir la pâte à crêpes. Pour faire le remplissage, vous devez en outre préparer:

• 200 grammes de bâtonnets de crabe.
• Gros oignon.
• 60 grammes de fromage à pâte dure.
• 70 millilitres de crème 20%.

Le processus devrait commencer par la préparation de la pâte. Pour ce faire, cru oeufs de poule et le sucre. Tout battre intensément avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse blanche apparaisse. Le lait y est progressivement versé et huile végétale, sans oublier de travailler au fouet. La farine tamisée est versée dans le liquide obtenu. La pâte finie est versée en petites portions dans une poêle à frire chaude et de fines crêpes sont frites.

Pour préparer la garniture, les oignons hachés sont sautés dans une petite quantité de beurre et des oignons hachés y sont ajoutés. bâtonnets de crabe. Tout cela est frit pendant quelques minutes de plus, versé avec de la crème et évaporé à la densité souhaitée. Le fromage râpé est versé dans la garniture presque prête et légèrement refroidie. La masse résultante est lubrifiée avec toutes les crêpes disponibles et empilées les unes sur les autres. Le produit presque fini est recouvert d'un objet plat et pas trop lourd et laissé pendant une demi-heure. Trente minutes plus tard, le gâteau aux crêpes trempées est enduit de crème sure naturelle et décoré d'herbes hachées.