Accueil Évaluations des produits Recettes pour les biscuits du Nouvel An. Biscuits du Nouvel An: délicieuses recettes

Évaluations des produits

Recettes pour les biscuits du Nouvel An. Biscuits du Nouvel An: délicieuses recettes

Activité préférée à la veille du Nouvel An - nombreuses tâches ménagères à la maison et dans la cuisine. biscuits de Noël vous pouvez cuisiner vous-même. Les biscuits cuits peuvent être accrochés à un sapin de Noël comme décoration, empilés, attachés avec un ruban de soie et donnés à des êtres chers. Ce n'est pas seulement de la nourriture, c'est un symbole éternel du Nouvel An ! Les biscuits les plus beaux et les plus chers achetés dans le magasin ne peuvent être comparés en goût et en arôme à ceux faits maison, qui sont faits avec amour.

Une recette de biscuits du Nouvel An n'a pas besoin d'être compliquée et peut être préparée à partir d'ingrédients que vous avez sous la main. Vous trouverez ci-dessous des recettes intéressantes et en même temps simples.

Biscuits "Arbres de Noël scintillants"

Une recette de cuisson simple qui nécessite les ingrédients suivants :

220 gr. Sahara;
220 gr. le beurre;
600 gr. farine;
2 pincées de sel de table;
2 oeufs
quelques gouttes d'essence de vanille.

Cuisson:

Battre le beurre ramolli et mélanger avec le sucre.
Ajouter l'essence de vanille et l'œuf.
Tamiser la farine avec le sel et ajouter à la pâte.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple, enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Abaisser la pâte refroidie en une couche ne dépassant pas 3-5 mm d'épaisseur et découper les sapins de Noël. Si vous souhaitez décorer un sapin de Noël avec des biscuits, faites-y de petits trous.
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four à 190 degrés pendant 8 à 10 minutes.
Décorez les biscuits finis et refroidis avec du glaçage multicolore et des boules de confiserie en sucre. Passez les rubans dans les trous.

beau et délicieux biscuits Prêt pour la nouvelle année !

Fortune Cookies pour le Nouvel An

Quelle nouvelle année sans désirs chéris et sans bons souhaits! Une recette de biscuits de fortune croustillants et sucrés est indispensable. Ainsi, la recette des biscuits de fortune du Nouvel An est simple et intéressante.

Ingrédients requis :

bandes de papier avec prédictions imprimées;
4 protéines ;
1 verre de farine;
1 tasse de sucre;
6 art. l. les huiles végétales;
2 sachets de vanilline pour 10 gr ;
½ cuillère à café sel;
½ cuillère à café amidon;
8 art. l. l'eau.

Ingrédients:

200 gr. le beurre;
500 gr. farine;
200 gr. sucre en poudre;
2 oeufs;

Épices:

4 cuillères à café de gingembre;
1 cuillère à café de clous de girofle;
2 cuillères à café de cannelle;
1 cuillère à café de cardamome;
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque;
2 cuillères à café de cacao;
2 cuillères à soupe. une cuillerée de miel;
1 cuillère à café de soda;
sel.

Cuisson:

Mélanger la cardamome, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le bicarbonate de soude dans un bol séparé. Toutes les épices doivent être moulues.
Ajoutez une pincée de sel et remuez à nouveau.
Tamiser la farine et le cacao, ajouter les épices, mélanger. Le cacao donne aux biscuits une teinte foncée. Si vous voulez des pâtisseries de couleur claire, n'ajoutez pas de cacao.
Piler le sucre en poudre et le beurre au batteur, ajouter le miel et l'œuf, battre au batteur. Réchauffez un peu le miel.
Ajouter les épices à la masse obtenue et mélanger avec un mélangeur ou à la main.
Vous avez une pâte molle et légèrement collante. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant une heure.
Étalez une couche de parchemin de 1 à 2 mm d'épaisseur et découpez les figures à l'aide de moules. Lorsque vous placez des biscuits sur une plaque à pâtisserie, gardez une petite distance afin qu'ils ne se collent pas pendant la cuisson.
Cuire les biscuits à 180 degrés pendant 5-6 minutes.

Salut les gars!

Voulez-vous faire des biscuits de Noël de vos propres mains comme cadeau pour vos proches ? Alors vous êtes au bon endroit.

Décembre prend déjà de l'ampleur et beaucoup ont commencé à réfléchir à ce qu'il faut offrir pour Noël. Nouvel Anà leurs proches et amis. Je suis de ceux pour qui un cadeau, Fait main- il y a l'expression la plus précieuse et la plus sincère des sentiments. De ce fait, je pratique très souvent moi-même les cadeaux faits main. Et le seul option possible cadeau fait maison pour moi et mes poignées cousues pas tout à fait à la place est cadeau comestible.

Je fais habituellement des cupcakes ou des biscuits pour les cadeaux. Mais pour le Nouvel An, il est toujours préférable de donner une boîte de biscuits, car quelque chose que nous apprendrons à faire aujourd'hui conviendra non seulement pour un «accompagnement» pour le thé, mais aussi décorer le sapin de Noël.

Pouvez-vous imaginer à quel point il sera agréable de recevoir des coffrets ou des sacs pré-vacances avec de jolis cadeaux à vos collègues de travail ou à votre professeur dans Jardin d'enfants, ou une grand-mère voisine solitaire... En général, la liste des heureux récipiendaires de cadeaux peut être inscrite indéfiniment.

Mais je ferais mieux d'énumérer le mien recettes préférées et éprouvées pour les biscuits du Nouvel An. Il n'y en a que 5.

Eh bien, pour que notre délicieux cadeau sente aussi le Nouvel An, nous le remplirons d'arômes de vanille, de gingembre, de clou de girofle et de cannelle. Et notre cadeau, préparé du fond du cœur et avec nos meilleurs vœux, sera certainement apprécié.

Oui, et je vais vous dire un secret: je décore avec de tels biscuits peints du Nouvel An Les gâteaux du nouvel an. Il s'avère très cool.

Et le dernier moment : pour peindre des biscuits, j'utilise presque toujours le même glaçage: 1 blanc d'oeuf frotté à la spatule avec 200 gr. sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron.

1. Pain d'épices du Nouvel An au gingembre et au miel

À la première place nouvelle recette. Je l'ai essayé pour la première fois cette année. Et elle était très satisfaite. Les biscuits au pain d'épice sont tendres, moelleux, légèrement étagés... En fait, ils ressemblent au pain d'épice. En même temps, ils sont modérément épicés et non écoeurants. J'aime vraiment ces biscuits, même si je ne suis pas fan des épices dans les desserts.

Au fait, des coffrets cadeaux très sympas pour de tels cookies peuvent être choisissez ici .

Pour le pain d'épice, il nous faut :

sucre - 160 gr.
farine -350 gr.
le beurre, froid - 110 gr.
sel - 1 pincée
miel - 50 gr
cannelle moulue - 2 cuillères à café
muscade - 1 pincée
gingembre - 2 cuillères à café
clous de girofle - 1 pincée
soda - ½ cuillère à café
oeuf - 1 pc.

C'est au cas où vous auriez pensé à préparer vos cadeaux au dernier moment. Si vous préférez les biscuits fins et croustillants, cette recette simple est faite pour vous.

Et aussi, dans cette recette, j'aime que seul le jaune d'œuf soit utilisé dans la pâte, et en conséquence, nous utiliserons la protéine pour le glaçage. Voici une telle coïncidence))

Pour les biscuits au pain d'épice, nous avons besoin de :

beurre - 125 gr.
cassonade - 125 gr.
sucre blanc - 35 gr.
jaune d'oeuf - 1 pc.
lait - 1 cuillère à soupe.
farine - 250 gr.
sel - 1 pincée
gingembre moulu - ¼ c.
cannelle moulue - ¼ cuillère à café
clous de girofle moulus - 1 pincée
muscade moulue - 1 pincée (facultatif)

Et cette recette est pour ceux qui ne reconnaissent pas le gingembre et autres épices épicées. En règle générale, ce sont des hommes. Par conséquent, pour eux, proches, vous pouvez préparer ce doux, biscuits friablesà la farine d'amandes et parfum léger vanille. Seulement, décorer un sapin de Noël avec de tels biscuits ne fonctionnera pas - ils sont douloureusement tendres.

Pour les biscuits aux amandes, nous avons besoin de :

farine - 300 gr.
amandes moulues - 120 gr.
sucre - 120 gr.
beurre ramolli - 180 gr.
jaunes d'oeufs - 2 pcs.
gousse de vanille - 1 pc. ou essence de vanille - 1 cuillère à café ou vanilline - 1 pincée

Et celui-ci, au contraire, est le cookie le plus épicé, le plus parfumé, le plus riche de toute la liste. On y ajoute jusqu'à 5 épices : cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade et cardamome.

Pour les biscuits au pain d'épice du Nouvel An, nous avons besoin de :

farine - 250 gr.
beurre froid - 100 gr.
cassonade - 250 gr.
soude - 1 gr. (≈ ½ cuillère à café)
cannelle moulue - 4 gr. (≈ 2 cuillères à café)
mélange d'épices (gingembre moulu, clous de girofle, cardamome, muscade) - 5 gr.
lait - 30-40 ml

Et pour les plus paresseux - les biscuits bouclés les plus rapides et les plus faciles, qui peuvent également être préparés en cadeau. De plus, il s'agit d'une option gagnant-gagnant pour les conservateurs les plus désespérés qui ne reconnaissent aucune tendance nouvelle et ne se contenteront que d'un beau biscuit sablé.

Pour un biscuit sablé rapide, il nous faut :

farine - 175 gr.
beurre - 100 gr.
sucre en poudre - 25 gr.
jaune d'oeuf - 1 pc.
le zeste de ½ citron
eau froide - 1-2 c.

Bonne année à tous ! Et plein de délicieux cadeaux !

Bonne chance, amour et patience.

Rappelez-vous comment nous avons décoré l'arbre du Nouvel An dans l'enfance, avec quelle solennité nos parents ont sorti une boîte avec des jouets du Nouvel An, avec quel souffle tremblant et retenu nous, craignant de tomber et de casser, déballé des boules de verre fragiles et des figurines soigneusement emballées dans du papier? Qu'est-ce qui ne s'est pas passé sur nos sapins de Noël - des jouets étincelants, des guirlandes colorées et des bonbons dans des emballages dorés ...

Aujourd'hui, il est extrêmement difficile de surprendre nos enfants avec des jouets du Nouvel An avec l'abondance actuelle, mais toujours possible. Par exemple, prenez et préparez de merveilleux biscuits du Nouvel An. Cela peut être un cadeau merveilleux, une délicieuse gâterie et une décoration. table de vacances et arbre de Noël. Après tout, il n'y a probablement pas de plus grand plaisir que de décorer le sapin de Noël avec des biscuits de votre propre fabrication. Et bien que l'assortiment de biscuits en vente soit vaste et varié, aucune pâtisserie artisanale ne résiste à l'originalité et au goût. biscuits maison fait à la main et décoré. Et quel arôme est dans l'air, se mêlant à l'odeur des aiguilles vertes, et crée une atmosphère de confort, de chaleur, de magie et de fête dans la maison !

Pour la fabrication de biscuits festifs du Nouvel An, toutes sortes de moules sont utilisés sous forme d'arbres de Noël, d'étoiles, de petits hommes, de maisons, de cônes, de flocons de neige, d'animaux, etc. De tels moules peuvent être facilement trouvés dans le commerce. Si vous voulez faire quelque chose d'inhabituel, mais que le moule nécessaire n'est pas à portée de main, dans ce cas, vous pouvez découper un gabarit dans du carton et l'utiliser pour découper ce que vous voulez dans la pâte. Les biscuits du Nouvel An prêts à l'emploi sont décorés avec du sucre ou glaçage au chocolat, poudres de confiserie, perles et même figurines en sucre prêtes à l'emploi - dans nos supermarchés, il y a beaucoup de tout cela.

Comment cuisiner glaçage blanc vous le savez bien sûr, mais au cas où, il ne serait pas superflu de rappeler la recette : mélangez 200 g de sucre en poudre avec le jus d'un citron et des protéines Oeuf cru. Battez la masse avec un mélangeur jusqu'à ce que le volume augmente de 2 à 3 fois. Si vous décidez de décorer des biscuits avec du glaçage multicolore, faites le plein de colorants alimentaires nécessaires ou utilisez des colorants naturels : remplacez le jus de citron par divers jus de légumes pour obtenir la couleur souhaitée. Ainsi, en ajoutant du jus de betterave au glaçage, vous pouvez obtenir des nuances allant du rose pâle au lilas. Le jus de carotte donnera une couleur orange, le bouillon de sauge - jaune, le jus d'épinards ou de brocoli - vert, le jus de chou rouge - bleu ou bleu. Pour un glaçage brun, ajouter 1-2 c. cacao, et une teinte rouge donnera le jus de fraises fraîches. Avant d'appliquer le glaçage sur les biscuits, humidifiez légèrement la surface avec de l'eau, et après avoir appliqué la couche suivante de revêtement de couleur, placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits pendant plusieurs minutes dans four chaud pour que le glaçage sèche plus vite.

N'oubliez pas de faire des trous dans les biscuits pour que ce délicieux puisse être accroché au sapin de Noël. Pour ce faire, prenez la seringue médicale la plus fine et coupez soigneusement la partie à laquelle l'aiguille est attachée. Soulevez le piston et faites des trous dans le biscuit cru, puis pressez simplement la pâte hors de la seringue et utilisez-la pour étaler le prochain lot de biscuits.
Choisissez l'une des recettes de biscuits du Nouvel An que nous proposons, faites le plein de beaux moules à pâtisserie, puis tout dépend de votre humeur et de votre imagination. Et n'oubliez pas d'appeler les enfants - ils adorent conjurer avec leur mère dans la cuisine !

Biscuits de Noël "Flickering Trees"

Ingrédients:
300 g de farine
1 oeuf
110 g de beurre,
110 g de sucre
quelques gouttes d'essence de vanille
une pincée de sel.

Cuisson:
Battre le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le sucre et battre. Ajouter progressivement l'oeuf et la vanille. Tamiser la farine et le sel, puis ajouter à la pâte et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés pâte molle. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le refroidir pendant 30 minutes. Étalez la pâte sur une table farinée en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur, découpez les sapins de Noël, faites des trous, transférez sur une plaque à pâtisserie graissée, mettez au four préchauffé à 190 ° C et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir, décorer de glaçage blanc, de boules et passer un ruban dans le trou.

Biscuits de Noël au gingembre "Joyeux bonhommes de neige"

Ingrédients:
450-500 g de farine,
3 oeufs,
150 g) sucre
200 g de beurre,
2 cuillères à café levure chimique
2 cuillères à café sucre vanillé
1 cuillère à café gingembre moulu.

Cuisson:
Bien mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter le gingembre moulu et les œufs, mélanger à nouveau et ajouter la farine et la levure chimique. Pétrir la pâte et l'abaisser en une fine couche (3-4 mm). Découpez des bonhommes de neige avec un emporte-pièce. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits, enfourner dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 10-15 minutes. Biscuits couvrir de glaçage et laisser durcir. Faites des yeux pour les bonhommes de neige avec des perles, dessinez une bouche avec du chocolat fondu.

Biscuits de Noël "Crystal Dreams"

Ingrédients:
Pour essai :
300 g de farine de blé,
200 g de farine de seigle
2 oeufs,
200 g de beurre,
250 g de sucre
1 cuillère à café levure chimique
½ cuillère à café gingembre sec moulu
1 cuillère à café cannelle,
¼ cuillère à café terre Noix de muscade,
¼ cuillère à café clou de girofle moulu,
¼ cuillère à café cardamome moulue,
¼ cuillère à café coriandre moulue.
Pour le glaçage :
200 g de sucre en poudre,
50 ml de jus d'orange.
Pour la décoration :
50 g de chocolat noir,
2 cuillères à soupe flocons de neige en sucre (garniture décorative),
1 cuillère à café billes de sucre.

Cuisson:
Battre le beurre ramolli, les œufs, le sucre et les épices coupés en cubes au batteur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le seigle tamisé et farine de blé avec de la levure chimique, pétrir la pâte et la diviser en trois parties. Envelopper chaque morceau de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes. Sortez ensuite chaque partie à tour de rôle, roulez-la entre deux couches de parchemin sur une épaisseur de 5 mm et découpez différentes figures à l'aide de moules. Placez les figurines finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faites cuire 12 minutes à une température de 180 ° C. Mélanger le sucre en poudre avec le jus d'orange. Transférez le glaçage fini dans un sac étanche, coupez-en un coin, appliquez le glaçage sur les biscuits et laissez-le durcir et appliquez un motif avec du chocolat fondu sur le glaçage, en le plaçant également dans un sac et en coupant le coin. Décorez les biscuits avec des perles. Certains biscuits peuvent être entièrement recouverts de chocolat et décorés de flocons de neige en sucre.

Ingrédients:
4 piles farine,
1 oeuf
250 g de beurre,
1 pile Sahara,
100 ml d'eau
2 cuillères à soupe mon chéri,
1 cuillère à soupe un soda,
1 cuillère à soupe poudre de gingembre,
1 cuillère à café clou de girofle moulu,
1 cuillère à café cannelle,
1 cuillère à café vanilline.
Pour le glaçage :
colorants alimentaires couleurs rouges et vertes,
3 blancs d'œufs
1 cuillère à soupe jus de citron.

Cuisson:
Mélanger la farine, le soda et les épices dans un bol et dans un autre - beurre fondu, œuf, eau, sucre, vanilline. Mélanger progressivement le contenu du premier bol au contenu du second. Diviser la pâte finie en 3 parties, rouler en couches de 4 cm d'épaisseur et réfrigérer pendant 3 heures. Étalez ensuite des couches de 1 cm d'épaisseur et découpez les figures. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes. Pour le glaçage, mélanger les blancs d'œufs, le sucre en poudre, jus de citron, colorant alimentaire et remuer jusqu'à consistance lisse. Couvrez les biscuits finis de glaçage multicolore et appliquez-y un motif à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

Ingrédients:
300 g de farine
1 oeuf
120 g de beurre,
4 cuillères à soupe Sucre en poudre,
4 cuillères à soupe crème aigre
100 g de noix
1 boîte de lait concentré bouilli.

Cuisson:
Frottez l'œuf avec le sucre, ajoutez le beurre refroidi fondu, la crème sure et la farine. Pétrir la pâte, diviser en 3 parties et congeler. Sortez la pâte congelée, râpez-la sur une râpe grossière et mettez les miettes en fine couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Cuire en plusieurs fois pendant 10-12 minutes à 180°C jusqu'à coloration dorée. Mélanger la chapelure cuite avec des noix hachées et du lait concentré bouilli. Formez des bosses avec un verre, en le mouillant périodiquement avec de l'eau pour que la masse ne colle pas. Mettez les cônes finis sur un plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Ingrédients:
230 g de farine
1 oeuf
150 g de beurre,
16 truffes au chocolat
6 cuillères à soupe cassonade
½ cuillère à café levure chimique,
1 cuillère à café vanille,
une pincée de sel.

Cuisson:
Mélanger la farine et la levure chimique, saler. Fouetter le beurre ramolli avec 4 c. Sahara. Ajouter l'œuf, la vanille et bien battre à nouveau. En ajoutant progressivement le mélange sec à cette masse, pétrir la pâte. Rouler en 16 boules de la taille de noyer. Versez le sucre restant dans le gobelet et roulez-y chaque boule. Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à distance les unes des autres et enfournez 10 minutes à 180°C. Mettez les bonbons au congélateur pendant 5 minutes. Retirez les biscuits finis du four et au centre de chacun, pendant qu'ils sont chauds, appuyez sur le bonbon. Ce n'est pas grave si les biscuits sont couverts de petites fissures. Laisser refroidir les biscuits pendant 30 minutes et servir avec du thé.

Ingrédients:
350 g de farine
2 oeufs,
200 g de beurre,
100 g de sucre
1 cuillère à café sucre vanillé
2 cuillères à café levure chimique
confiture ou confiture épaisse.

Cuisson:
Frotter le beurre avec la vanille et sucre simple, ajouter les oeufs et remuer. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et pétrir la pâte. sortir pâte prête sur une table saupoudrée de farine, en une couche d'environ 3 mm d'épaisseur et découper des biscuits. Laissez la moitié des biscuits inchangée et découpez le milieu d'une forme arbitraire à partir de la seconde. Mettez les biscuits préparés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et mettez la plaque à pâtisserie au four, préchauffé à 180 ° C, pendant 10-15 minutes. Lorsque les biscuits sont prêts, laissez-les refroidir un peu et tartinez les biscuits entiers de confiture, et recouvrez-les du biscuit dans lequel les trous ont été faits.

Ingrédients:
350-400 g de farine,
3 oeufs,

150 g) sucre
100 g d'amandes
2 cuillères à café levure chimique
2 cuillères à café sucre vanillé;
1 cuillère à café gingembre moulu;
1 cuillère à café cannelle.
Pour le glaçage :
500 g de sucre en poudre,
7-8 cuillères à soupe de n'importe quel sirop,
colorant alimentaire (facultatif)

Cuisson:
Verser 2/3 du nombre total d'amandes avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour faciliter le retrait de la peau. Hacher les noix restantes. Piler le beurre, le sucre et le sucre vanillé, ajouter les œufs à cette masse et mélanger. Ajoutez ensuite la cannelle, les amandes hachées, le gingembre moulu et mélangez. Ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger pâte dure. Façonnez ensuite des biscuits et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Presser une amande entière dans chaque biscuit et cuire 20-25 minutes à 180°C. Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le sirop et mettre le mélange obtenu à feu doux. Cuire le glaçage, en remuant avec une spatule, pendant environ 5 à 7 minutes (jusqu'à ce qu'il recouvre uniformément la spatule). Ajouter du colorant alimentaire au glaçage, si désiré. Tremper les biscuits finis dans un glaçage chaud et laisser durcir.

Ingrédients:
150 g de farine
75 g de beurre,
3 art. l. miel liquide,
1 cuillère à café cannelle moulue,
¼ cuillère à café gingembre moulu.

Cuisson:
Tamiser la farine et les épices dans un bol. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le frotter dans la farine avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajoutez ensuite le miel et mélangez pour obtenir une pâte molle. Mettez la pâte finie au réfrigérateur pendant 30 minutes, en l'enveloppant de film alimentaire. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 6 mm. Découpez-y des cloches. Placez les figurines finies sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque les biscuits ont un peu refroidi, recouvrez-les d'un glaçage coloré, laissez-le durcir et décorez les cloches avec des flocons de neige et des perles comestibles.

Ingrédients:
500-550 g de farine,
2 oeufs,
1 orange
150 g de beurre ou de margarine
150 g de sucre;
2 cuillères à café sucre vanillé
2 cuillères à café levure chimique.
Pour la décoration :
chocolat amer,
perles d'argent.

Cuisson:
Retirer le zeste de l'orange. Ensuite, pressez-en le jus (vous en aurez aussi besoin). Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez les œufs au mélange obtenu et mélangez. Ajouter le zeste et le jus de citron. Ajouter la farine et la levure et pétrir la pâte. Étalez la pâte finie en une couche d'environ 2-3 mm d'épaisseur et utilisez le gabarit pour donner aux biscuits une forme de fer à cheval. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (ou graisser avec de l'huile), y déposer les biscuits, placer la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire au four pendant 10-15 minutes.

... N'est-ce pas le miracle le plus réel du Nouvel An, créé par ses propres mains ? Que votre nouvelle année soit aussi brillante, joyeuse, savoureuse et inoubliable que des biscuits magiques regardant joyeusement des pattes d'épinette.

Bonheur et joie dans le Nouveau 2014!

Larisa Shuftaykina

Qu'est-ce que le Nouvel An sans sucreries? Les mandarines et les bonbons, les sucettes et les noix, les truffes et le chocolat sont les compagnons obligatoires des vacances du Nouvel An. Et, bien sûr, des pâtisseries. Nous le mettons sur la table festive du Nouvel An, régalons nos amis, emballons de nos propres mains les pâtisseries du Nouvel An dans de belles boîtes cadeaux et décorons même le sapin de Noël.

Par conséquent, nous avons préparé pour vous les recettes et les idées les plus populaires pour la pâtisserie du Nouvel An. Rencontrez de nouveaux et recettes traditionnelles cuisson pour le Nouvel An.

La tradition de la cuisson des biscuits au pain d'épice nous est venue il n'y a pas si longtemps, mais est rapidement devenue un favori. Quel délice de mâcher un pain d'épice délicieux et parfumé sous les lumières scintillantes des guirlandes, qui sont cuites une fois par an, notamment pour les fêtes de fin d'année.

Et la peinture sur un tel pain d'épice est une question distincte, car elle rend la cuisson elle-même unique et sa préparation est un véritable processus créatif. Par conséquent, il s'agit d'une pâtisserie du Nouvel An idéale pour les enfants, qui peuvent participer à la fois à la cuisine et à la décoration du pain d'épice.

Nous aurons besoin:

Pour préparer la pâte :

beurre - 100 gr.;
sucre blanc - 100 gr.;
cacao - 1 petite cuillère;
cannelle - 1 petite cuillère;
muscade - 1 petite cuillère;
gingembre moulu (poudre) - 1 petite cuillère;
clous de girofle moulus - 1 petite cuillère;
poivre moulu - 0,5 petites cuillères;
farine - 180 gr.;
levure chimique - 1,5 petites cuillères;
œufs de poule - 2 pièces;
sel.

Pour préparer le glaçage :

blancs d'œufs - 1 pc .;
sucre en poudre - 0,5 tasse;
citron - 1 cuillère à soupe;
curcuma et autres colorants alimentaires;
cure-dents.

La cuisson du pain d'épice du Nouvel An commence bien avant les vacances, car il est parfaitement conservé et ne devient plus savoureux que de temps en temps. Ainsi, dès la mi-décembre, vous pouvez démarrer le processus en toute sécurité, voire plus tôt. Surtout si ces pâtisseries du Nouvel An sont préparées comme cadeau pour le Nouvel An.

Versez le sucre dans un récipient en métal. On y ajoute de l'huile, de la cannelle, du cacao et de la noix de muscade y iront aussi. Ajouter légèrement le mélange. Nous mettons le récipient sur une petite flamme et chauffons jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, mais ne laissons pas bouillir.

Laisser refroidir le mélange pendant la préparation du mélange sec. Mélanger la farine avec la levure chimique et le reste des épices. Versez maintenant le mélange chauffé dans cette masse sèche. Et pétrir la pâte. Vous devriez obtenir une masse homogène, à laquelle vous devez ajouter plus et oeufs frais. Pétrir à nouveau la pâte.

Il doit être souple et bien derrière les mains. Si la densité est insuffisante, il vaut mieux recouvrir la pâte d'un film, l'exposer au froid. Dans le froid, la masse deviendra plus épaisse.

Si cette méthode n'a pas aidé à épaissir la pâte, ajoutez un peu de farine, mais pas plus de quelques cuillères à soupe. Beaucoup de farine rendra la pâte plus visqueuse, mais le pain d'épice se révélera assez dur.

Nous divisons la pâte déjà préparée en quatre parties, il sera donc plus facile de la dérouler plus tard. Comme la pâte redevient plus visqueuse lorsqu'elle est chauffée, il vaut mieux sortir les boules du froid à tour de rôle, et pas toutes d'un coup. Nous mettons toutes les balles dans un sac et l'envoyons au réfrigérateur pendant deux heures.

Nous couvrons la plaque à pâtisserie où nous allons cuire les biscuits au pain d'épice avec du papier sulfurisé et graisser avec du beurre.

Pour étaler la pâte, nous utilisons un rouleau à pâtisserie et une planche qui doit être graissée avec de l'huile végétale.

Nous sortons une boule du froid et la roulons immédiatement en une couche. L'épaisseur du pain d'épice sera d'environ 8 mm. Pour découper des chiffres, vous pouvez utiliser non seulement les moules du Nouvel An et les biscuits du Nouvel An, mais tous ceux disponibles dans l'arsenal.

Nous transférons rapidement les chiffres sur papier. Ils augmentent de taille pendant la cuisson, vous devez donc laisser une distance entre les biscuits au pain d'épice. Gingembre au four Pain d'épice du nouvel an dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 - 15 minutes.

Vous devez vous orienter par l'apparence et l'odeur du pain d'épice. L'arôme des épices vous dira qu'il est temps de sortir le pain d'épice du four.

Il est préférable de supporter de telles pâtisseries dans un sac ou un bocal, où elles sont placées encore chaudes. Cela aidera les cookies à rester mous plus longtemps.

Préparez immédiatement la glaçure pour le dessin. Battez les blancs d'œufs en une mousse épaisse en y ajoutant progressivement du sucre en poudre. À la toute fin, ajouter le jus de citron.

Il ne reste plus qu'à peindre les personnages. Ce n'est pas difficile à faire à l'aide d'une seringue culinaire. Vous pouvez également utiliser un pinceau ou un cure-dent ordinaire. Si vous souhaitez obtenir des figurines multicolores, colorez le glaçage de différentes couleurs en utilisant du curcuma, du jus de betterave ou tout simplement des colorants. Cette conception de la pâtisserie du Nouvel An les rendra uniques et irrésistibles.

Pain d'épice peint, peut-être le plus belles pâtisseriesà la nouvelle année. Ils ont fière allure sur le sapin de Noël sous forme de décorations et comme cadeaux du Nouvel An à des amis.

Cuisson sur le thème du Nouvel An: cookies "Stars"

Star and Star Cookies sont une autre excellente idée pour cuisson originale pour la nouvelle année.

Nous aurons besoin:

farine - 1 tasse;
sucre - un demi-verre;
beurre - 150 gr.;
levure chimique - 1 petite cuillère;
acide citrique - ¼ petite cuillère;
jaunes d'oeufs - 2 pcs.
lait concentré - 100 gr.;
sucre en poudre - un demi-verre.

Dans un bol, mélanger la farine avec les autres ingrédients secs, c'est-à-dire le sucre, l'acide citrique et la levure chimique. Nous changeons tout.

Séparez les jaunes des protéines et envoyez-les au mélange sec. Encore une fois, pétrissez le tout.

Ajoutez maintenant le beurre déjà haché, que vous devez hacher avec un couteau avec d'autres ingrédients.

Pétrir la pâte, seulement très rapidement pour que le beurre ne fonde pas beaucoup.

Envoyez immédiatement la pâte au réfrigérateur, où elle devrait passer au moins deux heures.

Nous sortons la pâte de leur froid et la roulons en une fine couche - l'épaisseur ne dépasse pas 1 cm Découpez immédiatement les figures en forme d'étoiles et transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

La cuisson des biscuits ne durera pas plus de 15 minutes. La température dans le four doit être de 200 degrés.

Lorsque les biscuits sont cuits, sortez-les et laissez refroidir. Pliez les biscuits déjà refroidis en deux et enduisez-les de lait concentré bouilli.

Mettez les étoiles finies sur un plat et saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus.

Ces beaux biscuits seront une merveilleuse décoration pour les tables du Nouvel An des enfants et de la famille. C'est une belle et savoureuse pâtisserie du Nouvel An et peu de temps et d'efforts sont consacrés à sa préparation.

Cuisson pour le Nouvel An : pain d'épice peint au miel

Ceci est une recette de pain d'épice parfumé et parfumé pour le Nouvel An.

Ils sont non seulement incroyablement délicieux, mais également conservés jusqu'à six mois grâce au conservateur naturel du miel. Mais depuis si longtemps, ces pains d'épices magiques ne vieillissent toujours pas, ils sont très savoureux. Et vous pouvez les peindre dans n'importe quel style.

Nous aurons besoin:

Pour préparer la pâte :

miel noir de sarrasin - 165 gr.;
sucre de canne - 100 gr.;
beurre - 125 gr.;
œufs de poule - 1 pc .;
jaunes - 4 pièces;
farine prime blé - 450 gr.;
farine de seigle - 100 gr.;
cacao naturel - 2 cuillères à soupe de poudre;
soda - 1 petite cuillère;
épices - 2 petites cuillères;
sel.

Pour préparer le mélange d'épices :

cannelle - 4 parties;
poudre de gingembre - 1 partie;
cardamome - 1 partie;
coriandre - 1 partie;
noix de muscade - 1 partie;
piment de la Jamaïque - 1 partie;
clous de girofle - 1 partie.

Pour préparer le glaçage :

protéines de poulet - 1 pc .;
sucre en poudre - 250 gr.;
jus de citron - 1 c.

Versez le sucre dans une casserole à parois épaisses et ajoutez le miel. Nous mettons le récipient sur le feu et commençons à chauffer. Continuez à chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Mais on ne le laisse pas bouillir.

Pour faire dissoudre le sucre plus rapidement, vous pouvez d'abord le broyer.

Après avoir dissous le sucre, ajouter le mélange d'épices et tout le beurre dans la casserole. Nous continuons à remuer le contenu.

Nous ajoutons de la soude. Avec attention! La masse après l'ajout de soude augmente fortement de volume et change de couleur.

À ce stade, éteignez immédiatement le brûleur sous la casserole. Encore une fois, mélangez le tout avec une spatule en bois.

Mettez de côté le mélange - il devrait refroidir à 36 - 28 degrés. Si vous essayez le mélange avec votre doigt, il ne devrait pas brûler.

Vous pouvez maintenant ajouter l'œuf et les jaunes d'œufs. Nous mélangeons deux types de farine avec du cacao. Petit à petit, on commence à ajouter le mélange sec au liquide. Nous regardons la consistance de la pâte et ajustons le volume de farine en cours de pétrissage.

Il faut bien pétrir la pâte pour qu'elle devienne plastique et ne colle pas aux mains. Mais en même temps, la pâte ne doit pas devenir très raide.

Nous enveloppons la pâte dans un film et l'envoyons au froid pendant deux heures. Vous pouvez laisser la pâte au froid plus longtemps. Par conséquent, il est pratique de préparer la pâte le soir et de la laisser mûrir toute la nuit.

Après avoir sorti la pâte de leur froideur, nous la laissons se réchauffer pendant quelques heures à température ambiante. Ce volume de test est divisé en quatre parties. Nous roulons chaque pièce en une couche dont l'épaisseur sera de 5 mm.

Il est préférable d'étaler la pâte immédiatement sur du papier, afin qu'elle ne se transfère pas et ne se déforme pas plus tard. Découpez les chiffres. Nous enlevons l'excédent de pâte du papier.

Si vous prévoyez d'utiliser ces biscuits au pain d'épice comme décorations de Noël, faites immédiatement des trous pour les rubans.

Cuire tel pain d'épice au miel environ 8 minutes au four à 180 ou 200 degrés. Afin de ne pas obtenir de croûtons ou de biscuits croustillants, n'abusez pas des biscuits au pain d'épice au four.

Si les biscuits au pain d'épice se sont légèrement déformés lors de la cuisson, vous pouvez mettre un poids à plat dessus. Mais pas immédiatement, mais après 4-5 minutes après la sortie du four.

Préparez maintenant le glaçage en fouettant la protéine avec du sucre en poudre. Ajoutez peu à peu de la douceur à la mousse protéinée. Le jus de citron servira de fixateur, qui est ajouté à la toute fin du fouettage.

Utilisez le glacis résultant comme base pour le contouring et la peinture. Pour préparer la garniture, une partie de la glaçure est diluée avec de l'eau afin que la densité ressemble à celle du lait concentré.

Mais que dessiner et comment décorer le pain d'épice, décidez vous-même. Mais n'oubliez pas d'impliquer les enfants dans ce processus passionnant. Et que leur pain d'épice peint ne soit pas tout à fait une œuvre d'art, mais de telles pâtisseries pour le Nouvel An sont faites à la main, ce sera donc certainement la plus délicieuse et la plus belle.

Pâtisserie traditionnelle du Nouvel An : caillé

Habituellement, les publicités sont cuites bien avant les vacances. Ce gâteau aux fruits secs a besoin de mûrir.

Et plus il repose longtemps, plus il devient savoureux et aromatique. Ces pâtisseries sont préparées pour la table du Nouvel An ou de Noël et sont considérées comme traditionnelles dans de nombreux pays.

Nous aurons besoin:

Pour préparer la pâte :

raisins secs - 200 gr.;
rhum brun - 100 ml;
farine - 500 gr.;
cassonade - 150 gr.;
levure chimique - 7 gr. (1 sachet);
essence de vanille - 4 gouttes;
essence d'amande - 4 gouttes;
une pincée de sel;
une pincée de clous de girofle moulus;
une pincée de cardamome;
une pincée de gingembre;
une pincée de noix de muscade;
une pincée de cannelle;
le zeste d'une orange ;
jus de 1 orange;
œufs de poule - 2 pièces;
margarine crémeuse - 200 gr.;
fromage cottage, râpé en pâte - 250 gr.;
amandes séchées - 200 gr.;
fruits confits - 200 gr.;
cerises séchées - 100 gr.

Pour décorer le dessus :

beurre - 100 gr.;
sucre en poudre - 100 gr.

Le soir, versez les raisins secs et les cerises au rhum. Laissez gonfler toute la nuit.

Battre les œufs de poule avec le sucre et ajouter la margarine fondue, toutes les épices, la vanilline, le sel et la pâte de caillé au mélange.

A part, mélanger la farine avec la levure et la poudre d'amandes. Ajouter progressivement le mélange sec à la masse liquide et pétrir jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Versez les raisins secs et les cerises dans la pâte - vous n'avez pas besoin d'égoutter le cognac, il ira également dans la pâte. On y ajoute des fruits confits, du jus d'orange et le zeste.

Nous pétrissons la pâte et la roulons en une couche de 30 sur 30 cm.Plions un côté vers le centre. Pliez le côté opposé deux fois pour faire un rouleau. Ce rouleau est transféré sur le papier, qui est recouvert d'une plaque à pâtisserie.

L'adit sera cuit pendant environ une heure dans le four. Réglez la température de cuisson à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation du gâteau de Noël avec un cure-dent.

Lorsque la galerie est cuite, imbibez le dessus de beurre et saupoudrez-le de sucre en poudre. Bien sûr, vous pouvez immédiatement goûter un si merveilleux cupcake du Nouvel An. Mais il vaut mieux le laisser mûrir.

Pour ce faire, la galerie est enveloppée de plusieurs couches de papier cuisson, puis également d'un film. Habituellement, le gâteau mûrit jusqu'à trois semaines. Par conséquent, pour la cuisson Table du nouvel an les hôtesses commencent déjà début décembre.

Pâtisseries parfumées pour la table du Nouvel An: cupcakes du Nouvel An

Les muffins sucrés parfumés à l'odeur de mandarine et de cannelle sont de véritables pâtisseries du Nouvel An.

La recette est étonnamment simple, et le résultat est inégalé.

Essayez de faire des cupcakes du "Nouvel An" et ils deviendront certainement des invités réguliers sur votre table de fête.

Nous aurons besoin:

kéfir - 200 ml;
jus de carotte-mandarine - 50 ml
sucre - 100 gr.;
œufs de poule - 1 pc .;
huile végétale - 80 ml.;
farine - 250 gr.;
levure chimique - 1 cuillère à café;
sel;
sucre en poudre - 2 c. l. ;
cannelle - 1/2 cuillère à café

La pâte pour ces cupcakes est étonnamment facile à faire. Tout d'abord, mélangez le kéfir avec le sucre, le sel, l'œuf et l'huile végétale.

Séparément, mélanger la farine avec la levure chimique, après quoi le mélange doit être tamisé.

Ne sautez pas l'étape de tamisage, cela rendra la pâte plus aérée et les cupcakes eux-mêmes seront tendres et pleins de trous.

Ajouter progressivement le mélange sec au liquide.

Cuisson jus maisonà partir de mandarines et de carottes. Pour ce faire, nous nettoyons les agrumes et les divisons en tranches, coupons la carotte pelée en cube. Nous mettons tout dans un presse-agrumes et faisons du jus avec de la pulpe.

Nous ne jetons pas les peaux de mandarines, mais les broyons pour en faire un zeste fin.

Versez le jus dans la pâte elle-même et mélangez. Vous obtenez une belle couleur orange.

Étalez maintenant le zeste et pétrissez à nouveau soigneusement la pâte.

Nous déposons la pâte finie dans des moules, sans les remplir jusqu'au sommet. Il suffira de remplir les 2/3 des formulaires.

Ce serait idéal si les formulaires sont du Nouvel An. Une excellente occasion de reconstituer votre collection de plats de cuisson.

Au four, nos cupcakes ne passeront pas plus de 15 minutes, réglez la température à 180 degrés.

Sortez les cupcakes des moules lorsqu'ils sont légèrement refroidis. Vous pouvez maintenant commencer à décorer la cuisson.

Vous pouvez faire des chapeaux crème en forme d'arbres de Noël verts.

Si vous ne voulez pas vous embêter avec des décorations aussi fantaisistes, saupoudrez les cupcakes de sucre en poudre. Seulement pas pur, mais mélangé avec de la cannelle.

Essayer! C'est une pâtisserie incroyablement délicieuse, simple et incroyablement parfumée.

Vous serez intéressé

Cuisson du Nouvel An: recette de biscuits vidéo Cônes

L'odeur des aiguilles de pin et des mandarines, les flocons de neige qui tombent devant la fenêtre, les films de Noël, la chaleur dans la maison et le thé chaud magique parfumé - quoi de plus beau pour célébrer le Nouvel An 2017 ? En cette saison froide, vous avez envie de vous réchauffer à l'intérieur : passez du temps en famille et entre amis autour d'une tasse de boisson chaude.

La sélection suivante de recettes de biscuits ne laissera aucune femme au foyer indifférente: la facilité de préparation, associée à un résultat étonnant, vous inculquera l'habitude de cuisiner des friandises toute l'année. Alors, que servir pour un cookie tea party pour le Nouvel An 2017 ?

pain d'épice au chocolat

Ingrédients	Quantité
Tablette de chocolat noir -	environ 80g
Le beurre -	30g
Oeufs de poule -	2 pièces.
Farine de blé -	100g
Poudre de cacao (choisir vrai) -	1er. une cuillère
Sucre-sable -	50 grammes
Sucre vanillé -	1 cuillère à café
Levure chimique -	½ cuillère à café
Le sel -	petite pincée
sucre en poudre -	pour saupoudrer
Temps de cuisson: 60 minutes	Calories pour 100 grammes : 290 kcal

Les sucreries aident à se préparer mentalement à l'hiver et à lutter contre la dépression. Le chocolat occupe une place particulière parmi eux. Pas étonnant qu'ils disent : il est tout simplement impossible de compter les admirateurs de ce produit.

Pour commencer, nous préparons du chocolat haché et du beurre bain d'eau. Nous y apportons le mélange chocolat-crème jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur à main, battre les œufs et les deux types de sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

Une fois la masse chocolat-beurre refroidie, incorporer délicatement le mélange d'œufs et de sucre.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : farine pré-testée, cacao et levure chimique. N'hésitez pas maintenant à y ajouter la partie liquide de la pâte. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, amener la pâte à une structure épaisse homogène.

À la fin de la cuisson du «produit semi-fini», nous serrons la pâte avec un film plastique et l'envoyons dans un endroit froid pendant quelques heures. Ce n'est qu'après la solidification de la masse que vous devriez commencer à former des cookies.

Utilisons une cuillère à café : la pâte qui y rentre sera la quantité nécessaire pour un cookie-ball. Le diamètre approximatif de la figure doit être d'environ 3 cm.

Avant de commencer directement la cuisson, roulez les boules dans du sucre en poudre. Nous chauffons le four à 170 degrés.

Nous tapissons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposons les boules en gardant une distance de 2 à 5 centimètres les unes des autres. Nous envoyons les biscuits au pain d'épice cuire au four pendant 10 minutes maximum.

Attention : évitez la surcuisson ! La structure interne moelleuse du biscuit, recouverte d'une délicate croûte ressemblant à une truffe, est la description parfaite du plat.

Hommage à la tradition : biscuits au pain d'épice

Pain d'épice - délicatesse traditionnelle pays d'Europe. Ils, en combinaison avec un verre de lait chaud, sont généralement traités avec le Père Noël, qui vient la nuit de Noël. Néanmoins, ne manquez pas l'occasion de profiter pâtisseries parfumées et les gens ordinaires. Pour la cuisson des "biscuits au gingembre", faites le plein :

Farine de blé - 350 g;
Soda (nourriture ordinaire) - 1 cuillère à café;
Gingembre moulu - 2 cuillères à café;
Cannelle parfumée moulue - 1 cuillère à café;
Beurre (non tartiné) - 125 g;
cassonade-sable - 175 g;
Oeuf de poule - 1 pc .;
Sirop inverti ou miel liquide - 4 c. cuillères.

Tout d'abord, tamisez la farine dans laquelle on mélange les ingrédients secs de la recette : soda, pépites de gingembre, cannelle moulue.

Versez-le dans un bol profond ou un récipient robot culinaire, ajouter le beurre haché, bien pétrir avec les mains ou la puissance de la machine. Lorsque la masse ressemble à de la chapelure, ajouter le sucre.

Battez le sirop avec l'œuf et envoyez-le au mélange de farine crémeuse et battez (cela prendra beaucoup de temps en mode manuel, alors essayez de trouver au moins un batteur à main puissant).

Nous formons une boule à partir de la pâte et l'enveloppons d'un film plastique, l'envoyons au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser les plaques de cuisson de papier sulfurisé. À partir de la pâte étalée sur une épaisseur d'un demi-centimètre, découpez des biscuits de la forme souhaitée. La couche superficielle du produit semi-fini doit être saupoudrée de farine.

Dans les 15 prochaines minutes, la douceur attirera tout le monde en cuisine. Recouverts d'une croûte dorée, les biscuits cuits au four peuvent être décorés de glaçage.

Biscuits sablés de Noël

Si vous voulez cuisiner pour le Nouvel An 2017 le plus simple, mais qui ne manque pas de délicatesse avec ses qualités gastronomiques, alors utilisez recette standard biscuits sablés.

Il comprend des produits :

Farine de blé - 200-220 g;
Beurre (gras) beurre - 150 g;
Sucre - 150 g;
Oeuf de poule - 1 pc .;
Levure en poudre - 1 cuillère à café;
Sel - un peu.

La première étape consiste à faire fondre la graisse. Pendant que le produit fond et refroidit, vous devez préparer le mélange œuf-sucre : il suffit de frotter les œufs avec l'édulcorant jusqu'à l'obtention d'une masse blanche.

À l'étape suivante, versez le beurre fondu refroidi dans la masse fouettée (la température peut être chaude, mais pas brûlante, pour éviter de faire cailler le blanc d'œuf). Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

En reçu Battre Incorporer le reste des ingrédients secs - farine, poudre à pâte et sel. Pour commencer, pétrir la pâte à l'aide d'une cuillère, et quand elle acquiert une structure plus ferme - avec de la graisse huile végétale mains.

La pâte sablée est similaire à la pâte à nouilles, cependant, si vous en faites trop avec de la farine, la pâte finie n'aura pas un goût riche et sa friabilité caractéristique disparaîtra. N'oubliez pas de refroidir la masse au réfrigérateur.

Saupoudrer la surface du bureau avec de la farine, sur laquelle rouler avec une couche. Son épaisseur ne doit pas dépasser un demi-centimètre. Étalez une friandise de n'importe quelle forme et taille sur un papier calque graissé recouvert d'une plaque à pâtisserie. Lorsque le plateau est plein, envoyez-le au four, chauffé à 195-200 degrés. Cuire au four de 8 à 12 minutes.

Remarque: si vous craignez que le goût des biscuits sablés originaux ne vous semble simple, diluez la pâte avec des charges sous forme de cannelle, de noix, de fruits confits et d'autres additifs.

Biscuits à la crème sure et au miel pour le Nouvel An 2017

Une délicieuse recette de biscuits du Nouvel An nécessitera la présence de produits qui ne se trouvent pas dans tous les réfrigérateurs. Néanmoins, l'effort et l'argent dépensé en valent la peine : tendre, friable, vraiment festif, il rivalisera avec les gâteaux hypercaloriques. Utiliser:

Farine de blé - 600 g;
Crème sure grasse - 350 g;
Beurre (non tartiné) - 100 g;
Miel épais - 2 c. cuillères;
Sable de sucre - 150 g.

Le principe de la fabrication de biscuits à partir d'un mélange de crème sure et de miel pour le Nouvel An 2017 est extrêmement simple. Dissoudre les parties miel et sucre des ingrédients dans le beurre fondu à feu doux.

Dans la pâte étalée de 0,5 cm d'épaisseur, découpez des biscuits de la forme souhaitée. Recouvrez la plaque de papier sulfurisé et placez-y la friandise formée, assurez-vous de faire un retrait entre chaque friandise.

Température four doit être d'environ 180 degrés et le temps de cuisson total doit être de 8 à 15 minutes.

Biscuits du Nouvel An au goût épicé

Un goût inhabituel avec des notes épicées, créant le parfait bouquet de saveurs du Nouvel An, complétera les conversations hivernales chaleureuses autour d'un thé bu dans le cercle de bons vieux amis ou entouré de partenaires de travail. Pour cuisiner des pâtisseries épicées, vous aurez besoin de:

Sucre cristallisé brun - 170-180 g;
Beurre (gras) beurre - 100 g;
crème 10% - 100 ml;
Farine de blé - 400 g;
Oeuf de poule - 1 pc .;
Cacao en poudre (uniquement naturel) - 3 c. cuillères;
Miel - 3 c. cuillères;
Levure en poudre - 2 cuillères à café;

Divers ingrédients épicés sont responsables des caractéristiques gastronomiques de la délicatesse. L'ensemble idéal sera un bouquet de clous de girofle moulus, de cardamome, de cannelle, de muscade et de gingembre. Le chocolat noir est responsable de la douceur amère.

La séquence de préparation des biscuits épicés du Nouvel An est la suivante:

Mélanger la farine et la levure chimique, tamiser;
Coupez le beurre, ajoutez-le à la farine;
Dans le même conteneur, nous envoyons du sucre, des œufs et du miel ;
Nous ajoutons des épices. Quantité approximative : ½ ou ¼ cuillère à thé chacun ;
Pétrir une pâte homogène;
Nous enveloppons la pâte pétrie dans un film plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure;
Saupoudrez la table pour étaler la pâte avec de la farine;
Étalez une couche de pâte homogène. Épaisseur standard - 5 millimètres;
Nous formons des cookies à l'aide d'outils improvisés ou spéciaux ;
Nous tapissons le parchemin sur une plaque à pâtisserie et saupoudrons ce dernier d'eau;
Nous envoyons des biscuits semi-finis dans un four préchauffé à deux cents degrés pendant 5 à 8 minutes.

Remarque : évitez de faire dorer les friandises épicées. Les biscuits trop secs apportent peu de plaisir.

Pour décorer les biscuits en créant un bain-marie, faites fondre le chocolat; Faire chauffer la crème et incorporer le cacao en poudre jusqu'à ce qu'elle épaississe. Badigeonner les biscuits de crème au beurre épaisse et de chocolat chaud.

Biscuits festifs "Cours, cours, Rudolf !"

Le cerf fait partie intégrante de l'extravagance festive du Nouvel An. Il envoie un traîneau magique avec le Père Noël et des cadeaux aux maisons des enfants obéissants.

Les cookies Rudolphic s'adressent à ces derniers : drôles et ludiques apparence ne laissera indifférent aucun petit gourmet gourmand.

Pour préparer des biscuits au chevreuil, faites provision de :

Farine de blé - 300 g;
Oeuf de poule - 1 pc .;
Sucre - 100 g;
Beurre crémeux (gras) - 125 g;
Miel - 3 c. cuillères;
Soda - 1 cuillère à café;
Écorce d'orange (fraîche ou séchée) et cannelle;
Petits bretzels, pépites de chocolat et M&M's ou Skittles.

Dans l'huile et le miel fondus sur un feu tranquille, envoyez le râpé épluchure d'orange d'un fruit (couche orange, transformée en copeaux avec une râpe), cannelle. On ajoute de la soude et on s'attend à une réaction chimique spectaculaire : une masse mousseuse. Si cela ne se produit pas, jetez-le dans la masse huile-miel acide citrique sur la pointe d'un couteau.

Dans un autre bol, mélanger la farine avec l'œuf, l'édulcorant et le mélange beurre-miel. Pétrir une pâte homogène et l'envoyer au repos. Après 30 minutes à une température de 18-25 degrés, étalez une couche de pâte et découpez les moules souhaités. Cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180 degrés pendant environ 8 minutes.

À la fin de la cuisson, créez des cornes de bretzels divisés en deux, des yeux de bonbons emendams multicolores et des yeux de goutte de chocolat- becs.

Remarque : n'hésitez pas à connecter les enfants au processus de cuisson. Créer un troupeau de "rudolphs" est une activité créative et intéressante.

Petits résultats

Assurez-vous de réunir toute la famille : partager des biscuits préparés par toute la famille au goûter est encore plus cher au cœur et plus savoureux à l'estomac !

Utilisez des moules spéciaux pour créer biscuits inhabituels: étoiles, arbres de Noël, petits hommes et bien plus encore.

Faites preuve d'imagination dans la décoration des biscuits: préparez le glaçage, saupoudrez de poudre à confiserie, de boules d'argent comestibles spéciales.