Gouttes de chocolat thermostables. Gouttes de chocolat délicieuses et naturelles

Les gouttes gagnent de plus en plus en popularité. Les adultes et les enfants l'adorent. Et le secret est ici cuisine simple et un goût incroyable. Les biscuits au chocolat sont tendres, friables et légers, ce qui ne peut laisser indifférent les gourmands.

Biscuits classiques aux pépites de chocolat

Ingrédients requis :

• 150 g de pépites de chocolat ;
• 400 g de farine de haute qualité ;
• sel (au goût);
• 130 g d'huile de noix de coco;
• 2 cuillères à café de soda;
• 2 cuillères à café de sucre de canne, vanille ;
• 250 g de sucre cristallisé;
• un oeuf.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger le sucre, le sel et la vanille.
2. Ajouter le beurre et la farine au mélange, mélanger avec un fouet.
3. Versez ensuite l'œuf dans le mélange et pétrissez la pâte avec vos mains.
4. V pâte prête Ajouter délicatement les morceaux de chocolat et remuer avec une spatule en silicone.
5. Rouler la pâte en petites boules de 3 cm de diamètre.
6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
7. Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie dans un ordre libre, mais pas entassées. Vous pouvez les presser un peu.
8. Cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes.

Biscuits du Nouvel An aux noix

Ingrédients (pour 15 pièces) :

• 400 g de gouttes ou de morceaux de chocolat ;
• 450 g de farine de haute qualité ;
• 150 g de sucre de canne finement moulu ;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 100 g de beurre fondu ou d'huile de noix de coco;
• 50 g de compote de pommes bébé;
• sel (au goût);
• 1-2 œufs de poule;
• 250g noix mouture moyenne.

Instructions de cuissons:

1. Mélanger la farine tamisée avec du soda ou de la levure chimique.
2. Mixer dans un bol avec un blender ou un fouet Compote de pommes, sucre, sel, beurre. Ajouter ensuite les œufs au mélange en fouettant continuellement.
3. Ajoutez ensuite la farine dans le bol et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter des gouttes de chocolat à la pâte et noix, mélanger délicatement.
5. Former des boules à l'aide d'une cuillère à glace et déposer sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four préchauffé pendant 16 minutes.
7. Les biscuits sont cuits lorsqu'ils s'assombrissent sur le pourtour mais restent mous au centre.

Analogues de gouttes de chocolat

Si, pour une raison quelconque, vous ne trouvez pas de gouttes de confiserie dans les magasins, vous pouvez utiliser des morceaux de chocolat à la place ou préparer vous-même de telles gouttes. Les gouttes de confiserie peuvent être utilisées non seulement dans la préparation de biscuits, mais également dans divers desserts, gâteaux faits maison.

S'il n'y a pas le temps de magasiner et de préparer des gouttes, une simple barre de chocolat peut être écrasée dans un mélangeur ou à la main, la taille des morceaux est déterminée indépendamment. Bon goût obtenu en associant du chocolat au lait et noir ou du chocolat blanc et au lait.

Gouttes de chocolat à la maison

Comment les fabriquer soi-même ? La recette des gouttes de chocolat est assez simple et ne nécessite aucune expérience en cuisine.

Liste d'épicerie :

• 120 g de chocolat au lait ;
• 2 cuillères à soupe de sirop de glucose;
• 60 g d'huile de noix de coco;
• une demi-cuillère à café de vanille;
• manchon de confiserie;
• papier sulfurisé ou papier cuisson.

Processus de cuisson :

1. Huile de noix de coco faire chauffer dans une casserole.
2. Avant de faire bouillir l'huile, elle doit être retirée du feu et refroidie.
3. Faire fondre le chocolat et laisser refroidir à température ambiante.
4. Versez l'huile dans une bouteille pratique et ajoutez-y le chocolat refroidi, la vanille et le sirop.
5. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et réfrigérer pendant 20 minutes.
6. La masse doit être transférée dans une poche à douille et presser les gouttes sur du parchemin. Cela peut être fait dans n'importe quel ordre et avec un arrangement serré de gouttes.
7. Une fois le parchemin rempli, placez-le sur un plateau et placez-le au congélateur pendant une demi-heure.

Les pépites de chocolat sont prêtes ! La seule chose à observer lors du stockage est de ne pas laisser de gouttes lorsque température ambiante. Sortez-les du congélateur juste avant utilisation, sinon ils vont fondre.

Il existe peut-être un grand nombre de recettes pour ce cookie particulier sur Internet, et elles se révèlent toutes différentes. Tendre ou croquant, fondant ou plus sec. Vous pouvez ajouter des noix et des fruits secs. Vous ne gâcherez en rien ce cookie, au contraire, vous le rendrez encore plus savoureux. Mais l'option la plus simple avec des gouttes de chocolat est très bonne. J'aime le cuisiner le soir au petit-déjeuner et le boire avec du lait froid. Il y a généralement beaucoup de cookies comme celui-ci, mais ce n'est pas non plus un problème. Croyez-moi, ils vont se disperser dans un instant. Et pour devancer vos questions, les pastilles de chocolat sont désormais très faciles à trouver dans presque toutes les épiceries au rayon pâtisserie.

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Ingrédients

• 200 gr de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 175 gr de beurre
• 50 gr de sucre
• 50 gr de cassonade
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 150 gr de pépites de chocolat
• 3 cuillères à soupe de crème sure

Recette

1. Préchauffer le four à 170C.
2. Battre le beurre à température ambiante avec le sucre à grande vitesse pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la masse soit légère et mousseuse. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
3. Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique et le sel, mélanger. Ajouter une partie de la farine à la pâte, mélanger à petite vitesse. Ajoutez ensuite la crème sure et mélangez. Ajouter le reste de farine et mélanger également à basse vitesse.
4. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger à la main. Répartir les biscuits en petites gouttelettes rondes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placer au four préchauffé pendant 12 à 14 minutes. Les cookies doivent être bien dorés.

06/02/2017

Il est très pratique d'avoir sous la main des gouttes de chocolat prêtes à l'emploi qui peuvent être utilisées pour faire des desserts et des sucreries. pâtisserie maison. Mais la qualité de ce produit de magasin est aujourd'hui très douteuse, car très souvent il contient huile de palme, divers stabilisants et additifs aromatisants.

Par conséquent, nous vous proposons de fabriquer vous-même de telles gouttes de chocolat, dont vous serez sûr de la qualité et de la fraîcheur, vous pourrez les manger en toute sécurité et les donner à vos enfants.

Gouttes de chocolat à la maison

Ce qu'il vous faut pour faire des pépites de chocolat :

• 1 verre de cacao en poudre;

• ½ tasse d'huile de noix de coco;

• 4 cuillères à soupe de miel;

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille;

• grand plateau;

• papier sulfurisé;

• poche à douille avec une douille.

Recette facile de pépites de chocolat

Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez la remplacer par un sac en plastique refermable.

Étape 1

Faire fondre l'huile de noix de coco au bain-marie. Juste avant que le beurre soit complètement fondu, retirez-le du feu, versez-le dans un grand bol pour refroidir et remuez. L'huile de coco doit devenir claire.

Étape 2

Ajouter la poudre de cacao, le miel et la vanille au beurre.

Étape 3

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter le travail à l'avenir.

Étape 4

Après refroidissement, remplissez une poche à douille ou un sac masse de chocolat. Coupez un coin du sac. Si vous avez un pourboire, mettez-le dans le sac avant de le remplir de chocolat. Presser une goutte du mélange de chocolat sur un plateau tapissé de papier parchemin jusqu'à ce que toute la surface soit recouverte. Les gouttes peuvent être placées à proximité les unes des autres, vous économisez ainsi de l'espace et vous n'avez pas besoin d'un plateau supplémentaire.

Étape 5

Placer la plaque de pastilles de chocolat au congélateur pendant 20 minutes. Si le plateau ne rentre pas dans le congélateur, placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure, puis transférez les gouttes solidifiées dans un sac ziplock et placez-le au congélateur pendant 20 minutes.

Conservez les gouttes de chocolat finies au congélateur dans un sac hermétiquement fermé., et sortez-les juste avant de manger car ils fondront rapidement à température ambiante.

Au fait, voici une recette simple pour de délicieux pudding au chocolat où des gouttes de chocolat sont utilisées, ce qui peut vous être utile.

Et pour le dessert nous offrons merveilleuse recette Biscuits américains aux pépites de chocolat. Ne manquez pas!

Une garniture polyvalente qui rend vos gâteaux faits maison encore plus savoureux et plus intéressants.

Clé Caractéristiques et avantages leurs applications sont les suivantes :

• Les gouttes de chocolat thermostables ne fondent pas sous l'influence de températures élevées. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité lors de la cuisson jusqu'à 2200. En raison de la préservation de leur forme d'origine, ils ne se gâteront jamais apparence et le goût des produits finis et même, au contraire, ne feront que les rendre meilleurs.
• Les gouttes de chocolat thermostables ont une forme optimale. Les dimensions de la charge sont conçues de manière à ce qu'il soit pratique de l'utiliser lors de la cuisson de tous les produits. Aucun meulage supplémentaire requis !
• Les gouttes de chocolat thermostables ont une portée pratiquement illimitée. Ils peuvent être ajoutés comme garniture à la pâte, aux crèmes, aux glaces maison et à d'autres desserts. De plus, les gouttes peuvent être utilisées comme matériau décoratif, en les saupoudrant à la surface des produits finis.
• Les gouttes de chocolat thermostables produites par "S. Pudov" se distinguent par leur goût excellent, brillant et riche. Grâce à eux, vos pâtisseries maison auront de nouvelles notes chaleureuses et parfumées.

Comment bien utiliser les pastilles de chocolat thermostables ?

Il n'y a pas de secrets ni de subtilités particuliers ici. Pour que les pâtisseries habituelles brillent d'un nouveau goût, il suffit d'ajouter des gouttes à la pâte ou de remplir la quantité dont vous avez besoin, ou simplement de saupoudrer le produit avant de cuire ou de servir.

Quels produits sont associés aux gouttes thermostables au chocolat ?

La liste est vraiment énorme. Des gouttes de chocolat thermostables peuvent être ajoutées à la pâte lors de la cuisson de gâteaux, muffins, muffins, biscuits, croissants, muffins, etc. Avec leur aide, vous pouvez même faire du pain sucré au dessert.

Les gouttes de chocolat se manifestent le plus pleinement et révèlent leur goût étonnant dans la composition des pâtisseries, qui sont traditionnellement servies chaudes. Par exemple, ils peuvent être ajoutés aux crêpes et crêpes. Cependant, dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte l'épaisseur des produits, qui doit être au moins légèrement supérieure à la taille des gouttes elles-mêmes. Avec cette application, un effet tout simplement incroyable est obtenu. Des gouttes de chocolat liquide chaud se retrouvent soudainement dans un morceau de pâte. Amusement incroyable et plaisir garantis!

Étant donné que les gouttes de chocolat thermostables sont délicieuses en elles-mêmes, elles peuvent être utilisées comme garniture et décoration et pour les desserts froids. Par exemple, mousses, puddings, glaces, etc.

De quoi sont faites les pastilles de chocolat thermostables ?

Les principaux ingrédients entrant dans la composition des gouttes de chocolat thermostables produites par S. Pudov sont la poudre de cacao, le sucre et la graisse végétale. Comme additif alimentaire la vanilline est utilisée, ce qui donne un arôme et un goût supplémentaires. En fait, ce produit est thermostable glaçage au chocolat en gouttes. Et c'est un produit bien connu de nombreux pâtissiers et femmes au foyer, qui peut être utilisé en toute sécurité dans la pâtisserie maison.

Les gouttes de chocolat font partie intégrante de ma cuisine. Il est très pratique de cuisiner avec eux et l'apparence de la cuisson n'est pas inférieure aux travaux d'éminents chefs.

Aujourd'hui, je vais vous parler d'un autre paquet de gouttes de chocolat. Cette fois, ce sont :

Ils sont différents de ce que je

J'ai acheté plus tôt dans des emballages dorés car ils ont un diamètre légèrement plus grand, environ 1 cm.Voilà à quoi ils ressemblent.

Goût aussi bon que ceux-ci Ghirardelli, Gouttes de cuisson Premium, Chocolat mi-amer, 340 g . Leur composition est excellente, naturelle, rien de superflu, vous pouvez même en donner aux enfants.

Ces gouttes de chocolat sont également bonnes pour la cuisson. Je les utilise lors de la préparation de notre favori , et faites également cuire des muffins, des biscuits aux pommes avec eux. En général, je les ajoute partout où vous avez besoin de morceaux de chocolat.

Les gouttes peuvent également être ajoutées aux barres de granola ou de muesli faites maison. Vous pouvez les manger comme ça, mais il me semble que c'est trop de luxe.

Au fait, la saison d'envoi de ces gouttes se termine très bientôt, et si vous ne les avez pas encore stockées, il est temps de passer une commande. Vous pouvez commander du chocolat sur le site jusqu'au 14 juin. Tout l'été jusqu'au 1er octobre, il ne nous sera pas envoyé, car il y a un risque élevé qu'il fonde sur la route.

En résumé, je dirai que ces gouttes sont merveilleuses et je vous les recommande vivement. Bon appétit!

Voici les cookies que je reçois avec eux. Recette ici - .