La myrtille est une baie très savoureuse et précieuse en termes de composition en vitamines et minéraux. Il pousse dans diverses forêts de notre pays et est considéré comme très abordable. À certains égards, il ressemble aux myrtilles, à la fois en goût et en goût. apparence, cependant un peu moins sucré et plus gros. Et en termes de teneur en vitamine C, les myrtilles sont complètement en avance - une fois sur 5. Parmi en particulier propriétés précieuses de cette baie est l'effet thérapeutique qu'elle a sur le corps : renforcement capillaire et anti-inflammatoire, ainsi qu'antipyrétique. On pense qu'il peut abaisser le taux de sucre dans le sang et qu'il est utile dans le diabète, ainsi que dans la gastrite avec un faible degré d'acidité. Il est consommé non seulement frais, par exemple, la confiture de myrtilles est très courante. Il a un agréable goût aigre-doux et une texture délicate.
Recette de confiture traditionnelle
Comment faire soi-même de la confiture de myrtilles ? Ce n'est pas plus difficile à faire que n'importe quel autre - framboise, fraise, cerise, etc. Pour un kilogramme de baies, vous aurez besoin d'environ 4 tasses de sucre. Vous devez d'abord préparer le sirop. Versez de l'eau dans une casserole (environ 1,5 à 1,75 tasse pour la quantité de sucre indiquée), faites bouillir et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et épaississe.
Trier les myrtilles, rincer plusieurs fois et verser sur le sirop préparé. Elle devrait insister pendant un certain temps - une heure ou deux. Ensuite, mettez la casserole sur feu doux et faites cuire jusqu'à ce que la baie soit réduite. Si vous le souhaitez, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du jus de citron et des épices, comme des clous de girofle. Avec eux, la confiture de myrtilles se révélera plus parfumée et plus intéressante au goût. Il ne reste plus qu'à le verser dans les banques et à l'enrouler.
Un moyen rapide de faire de la confiture de myrtilles
La recette précédente convient à la récolte pour l'hiver. Et si vous voulez profiter de quelque chose de savoureux et de sain lors d'un goûter en soirée, vous pouvez faire l'inverse - faire de la confiture de myrtilles dans une mijoteuse. Cet appareil est largement utilisé aujourd'hui par les ménagères et permet de réaliser une grande variété de plats. La pâtisserie n'est pas la plus exotique d'entre elles. Pour faire de la confiture, vous devez utiliser l'un des modes suivants - "Ragoût" ou "Soupe". Le temps de cuisson doit être d'au moins une heure.
Lavez et séchez la quantité requise de baies. Faites dissoudre le sucre au préalable pour qu'il ne colle pas aux parois du bol. Pour 250 grammes, vous aurez besoin d'un verre de sucre semoule dissous dans 100 grammes d'eau. Pliez les myrtilles dans la capacité du multicuiseur, remplissez avec ce sirop et sélectionnez le mode souhaité. De temps en temps, vous devrez ouvrir le couvercle et remuer la confiture avec une spatule en silicone, et également retirer la mousse. La consistance de la confiture de myrtilles dans une mijoteuse se révélera légèrement différente de celle cuite façon traditionnelle. Ce sera moins visqueux, visqueux. Cependant, il y aura plus de vitamines et moins de problèmes. La meilleure chose à faire est de trouver rapidement un dessert pour le thé.
Autres variantes
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un plateau de baies de la même manière, par exemple, de la confiture de et des mûres. Il va bien avec ces baies et framboises et groseilles. Une pomme aigre-douce, ainsi qu'une cerise, donneront un goût agréable à la confiture. Les proportions sont les mêmes, seule une partie des myrtilles devra être remplacée par les fruits sélectionnés.
- Première recette :
- pour 1 kg de myrtilles :
- 800 grammes de sucre
- 1 ½ tasse d'eau
- Deuxième recette :
- 2 kg de myrtilles et sucre cristallisé
- un demi verre d'eau
- st.l. canneberges
Peu de ménagères faisaient de la confiture de myrtilles. Autrefois, on croyait que c'était cette baie qui avait un effet enivrant sur le corps humain. Elle a même été traitée d'"ivrogne" ou de "folle". Maintenant, cela semble ridicule, mais les gens étaient absolument sûrs et ont évité la baie pendant de nombreuses années. Mais les scientifiques au fil des ans ont fait la lumière sur ce "fauteur de troubles". Les baies de ce petit arbuste ont vraiment des propriétés miraculeuses. Il est utile pour les personnes ayant rhumes, avec gastrite, cystite, anémie et maladie cardiaque. Et ces dernières années, les experts ont déterminé que cette beauté forestière est capable d'aider les personnes souffrant de diabète dans les premiers stades.
Des compotes, de la gelée, de la gelée et toutes sortes de mousses sont fabriquées à partir de cette baie. Pour l'hiver, les myrtilles sont récoltées sous forme baies fraîchesécrasé avec du sucre. Mais le moyen le plus courant est, bien sûr, la confiture de myrtilles.
Recette classique de la confiture de myrtilles
Commençons par les baies :
- Pour la confiture, il vaut mieux choisir des fruits mûrs, mais pas trop mûrs. Sinon, pendant le traitement, ils se transformeront en un doux gâchis, sans attendre la cuisson. Les baies doivent être soigneusement lavées dans plusieurs eaux afin de les débarrasser enfin des débris forestiers.
- Ensuite, laissez l'eau s'écouler complètement et mettez les baies elles-mêmes dans un bol en émail.
- Cuire le sirop de sucre à partir de sucre et d'eau propre.
- Versez immédiatement les fruits préparés avec le sirop chaud et laissez infuser 3 heures.
- Ensuite, mettez le récipient avec des baies sur le feu et amenez lentement la confiture à l'état prêt.
- Il est préférable de rouler immédiatement, alors qu'il est encore chaud.
La baie elle-même n'a pas d'arôme prononcé, par conséquent, pour l'odeur, du jus de citron ou quelques inflorescences de clou de girofle sont parfois ajoutés à la confiture de myrtilles. Souvent, d'autres baies sont utilisées à ces fins: airelles ou canneberges.
Recette de confiture de myrtilles aux airelles
La confiture se prépare ainsi :
- Versez les baies bien lavées et séchées avec du sucre jusqu'à ce que le jus soit libéré.
- Versez délicatement le jus dans un récipient séparé, portez à ébullition, ajoutez la moitié du sucre et faites bouillir le sirop.
- Mettez les baies dans le sirop bouillant et faites bouillir lentement en remuant constamment pendant environ 50 minutes.A ce moment, ajoutez progressivement le reste du sucre au mélange bouillant.
- Mettez les airelles dans la confiture presque prête et faites cuire encore 10 minutes.
Les petites airelles rouges iront bien avec le mélange de bleuets noirs, et un peu d'amertume ne fera qu'ajouter du piquant au goût.
Myrtilles aux airelles (confiture)
Les myrtilles sont une baie très juteuse, mais le goût est complètement "vide", donc, comme on dit, "pour un amateur". Je cuisine des myrtilles avec des canneberges ou des airelles. Dans les deux cas, je fais des ajouts en fin de cuisson. Si vous aimez la confiture aigre-douce, il est préférable de prendre des canneberges, si vous aimez le goût amer des airelles, ajoutez une cuillère à soupe de celle-ci délicieuse baie. Au fait, ne ramassez pas (n'achetez pas) de myrtilles trop mûres, elles se transformeront en "bouillie" même au moment du lavage.
Ingrédients:
- myrtilles fraîchement cueillies - 2 kg
- canneberges - 1 cuillère à soupe
- sucre cristallisé - 2 kg
- eau - ½ tasse
Cuisson:
1. Triez soigneusement les baies manuellement des feuilles et de la mousse, puis placez-les dans une passoire et lavez-les rapidement à l'eau froide courante.
2. Mettez les myrtilles dans un récipient en plastique une fois l'eau complètement drainée. Verser les baies avec la moitié du sucre, laisser reposer une demi-heure pour que les myrtilles libèrent le jus.
3. Versez le jus de myrtille dans une casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition et versez le sucre en remuant. Faire bouillir le sirop quelques minutes
4. Après cela, mettez soigneusement les myrtilles dans le sirop afin que la baie ne se froisse pas beaucoup. (Les myrtilles perdent à peine leur forme à la cuisson).
5. Remuer, porter à ébullition à feu doux. Nous cuisons les myrtilles pendant près d'une heure, pendant laquelle nous ajoutons le reste du sucre cristallisé par portions.
6. 5-7 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'airelles rouges à la confiture, faites cuire à feu doux.
De nombreuses ménagères se préparent pour l'hiver. Divers cornichons, compotes, confitures faites en été complèteront parfaitement la table à manger pendant la saison froide. Surtout souvent, la confiture est fabriquée à partir de divers fruits et baies. Vous pouvez boire du thé avec, l'étaler sur des sandwichs et l'ajouter à des pâtisseries. La confiture de fraise, de cerise ou de framboise est courante. Avez-vous essayé la confiture de myrtilles? Sinon, il est temps de préparer quelque chose comme ça. délicieuse friandise que les adultes et les enfants vont adorer.
Confiture de cinq minutes
Lors de la fabrication de la confiture recette classique les baies utilisées en perdent substances utiles si nécessaire pour chaque personne. Ils « s'évaporent » littéralement, ce qui n'est pas toujours bon.
Il existe une recette simple grâce à laquelle vous pouvez faire de la confiture pour l'hiver facilement et rapidement. Et surtout, tous les bienfaits des fruits resteront dans un bocal avec une délicieuse confiture.
Pour faire deux petits pots d'un produit similaire, vous devez préparer :
- Un kilogramme de myrtilles - baies triées et soigneusement lavées.
- Sucre - ici, vous devez vous concentrer sur votre propre goût: si vous avez besoin d'obtenir une masse très sucrée, 1 kg est pris. Mais généralement, environ 800 grammes sont utilisés.
- Quelques pincées d'acide citrique.
- Cannelle. Pour plus de commodité, vous pouvez acheter un bâton de cannelle spécial. Mais cet ingrédient donne à la confiture un goût spécifique que tout le monde n'aime pas. Vous pouvez vous passer de cet assaisonnement.
Versez les baies dans un récipient préparé. Il est préférable qu'il soit en verre ou en plastique : le métal, comme le fer, contribue à l'oxydation des myrtilles. Ensuite, versez le sucre dans le récipient. On laisse les fruits confits toute la nuit. Si vous avez besoin de le faire plus rapidement, 6 heures suffiront.
Versez les baies dans une casserole (au cas où le premier récipient ne peut pas être cuit) et mettez sur le feu. Pour éviter de brûler, jusqu'à ce que la masse bout, remuez-la avec une cuillère en plastique ou en bois.
Important! Les produits métalliques ne doivent pas être utilisés !
Combien de temps cuire la confiture après ébullition ? Laissez la marmite sur le feu pendant 5 minutes. Remuez périodiquement la masse, soigneusement, sans endommager les baies au cours du processus.
La délicieuse confiture de myrtilles est prête, tous les bienfaits des myrtilles y sont préservés. Distribuez-le entre les banques et enroulez-le. N'oubliez pas : avant le bouchage, la vaisselle doit être stérilisée.
Confiture sans cuisson
Est-il possible de faire de la confiture de myrtilles pour qu'elle soit aussi fraîche ? Naturellement, si vous utilisez cette recette pour l'hiver.
Une attention particulière doit être portée aux baies. Parmi eux ne doivent pas être gâtés et léthargiques, les myrtilles doivent être soigneusement traitées. Une baie pourrie peut gâcher le goût de la friandise et réduire la durée de conservation de la confiture.
De plus, il vaut la peine de laver les baies plusieurs fois: divers débris ne doivent pas pénétrer dans la confiture.
Les ingrédients pour un pot de 1 litre sont sélectionnés comme suit :
- myrtilles - 800 grammes. Des baies fraîches sont utilisées, car nous préparons de la confiture crue;
- un verre d'eau pré-purifiée. Pour de meilleurs résultats, un liquide distillé doit être utilisé;
- sucre en quantité de 3 tasses. Mais la quantité de sucre à ajouter dépend des préférences de l'hôtesse et des membres de sa famille. Si nécessaire, le volume de cet ingrédient peut être réduit, mais au maximum d'un verre, sinon la confiture se révélera liquide et non sucrée;
- une petite pincée d'acide citrique.
Préparez le sirop avec du sucre et de l'eau. Une casserole est placée sur le feu, où l'eau est versée. Ajouter le sucre, remuer - au bout d'un moment, il se dissoudra. Nous mettons de l'acide citrique dans un récipient.
Nous remplissons le pot pré-stérilisé avec des myrtilles, versons le sirop obtenu. Retrousser.
Une confiture délicieuse peut être préparée sans trop d'effort. Et le plus important - les propriétés bénéfiques du fruit sont intégralement préservées.
Confiture à l'orange
Avant de cuisiner de la confiture à un composant, vous devez savoir comment diversifier le goût habituel. Les myrtilles se marient bien avec les agrumes - c'est pourquoi la recette de la confiture d'orange est particulièrement populaire.
Lors de la préparation, vous devez utiliser les ingrédients suivants :
- myrtilles - 1200 grammes;
- jus d'orange fraîchement pressé - un tiers de verre;
- jus de citron - environ 70 grammes;
- zeste d'orange (pré-râpé) - une cuillère à soupe;
- 6 verres de sucre - il est utile d'utiliser un produit de canne non raffiné;
- cannelle - facultatif.
Versez les baies dans le récipient préparé à l'avance, versez le jus (citron et orange), versez les zestes hachés. Ajouter le sucre et la cannelle, bien mélanger.
- Il est nécessaire de faire cuire le mélange obtenu à feu moyen jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Ensuite, vous devez augmenter la température et, en remuant, cuire la confiture pendant 10 minutes supplémentaires.
- Retirez la vaisselle du feu, couvrez et laissez reposer 12 heures.
- Nous rallumons le feu et posons un récipient dessus. Cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Lorsque la confiture a un peu refroidi, vous pouvez la verser dans des pots préparés.
La confiture obtenue, grâce au zeste et à la cannelle, a un arôme vraiment délicieux qui attirera tous les habitants de la maison et les voisins aux fenêtres ouvertes.
Confiture avec gelfix
Une nouvelle tendance dans la cuisine moderne est la confiture sous forme de gelée. Une délicatesse insolite se retrouve sur la table de tout gourmet qui se respecte. Nous vous proposons une recette où nous analyserons étape par étape la préparation d'un tel plat de bleuets.
Aurait besoin:
- Bleuets - kilogramme.
- Sucre - un demi-kilo.
- 40 grammes de gelfix. Si ce produit n'est pas à portée de main, vous pouvez préparer un plat avec de la gélatine.
Rincez soigneusement les baies plusieurs fois - cela aidera à vous débarrasser des queues sèches qui vous empêchent de profiter de votre friandise préférée. Écrasez légèrement les baies. L'essentiel - ne vous laissez pas emporter, ils ne devraient laisser sortir qu'un peu le jus. Mettez le récipient avec les fruits sur la cuisinière, attendez que l'eau bout et faites bouillir pendant exactement une minute.
Broyez les myrtilles au mélangeur et remettez-les dans la casserole. Ajouter le gelfix, après l'avoir mélangé avec deux cuillères à soupe de sucre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne à nouveau. Ajouter le sucre et cuire encore 5 minutes.
Important! La confiture doit être remuée, si de la mousse se forme, retirez-la.
Si vous cuisinez correctement cette confiture, elle prendra la forme d'une gelée, que l'on peut obtenir en hiver, coupée et consommée avec du thé.
Confiture dans une mijoteuse
Aujourd'hui, presque toutes les femmes au foyer sont les heureux propriétaires d'un multicuiseur. Cet appareil facilite grandement la cuisson - il n'y a pas lieu de craindre que les aliments brûlent ou s'enfuient. Il est également très facile d'y faire de la confiture.
Il est nécessaire de préparer :
- kilogramme de baies ;
- un demi-kilo de sucre
Placer les fruits préalablement triés et lavés dans un bol multicuiseur, ajouter le sucre et mélanger. Préparez la confiture pendant 2 heures. Il faut utiliser le mode "extinction".
Un plat simple est prêt - il ne reste plus qu'à en remplir les récipients préparés et à fermer le couvercle.
Beaucoup s'intéressent à ce qui est meilleur : de la confiture ou de la purée de myrtilles. Bien sûr, les fruits en purée conservent presque tous les éléments utiles. Cependant, un tel produit se stocke moins que de la confiture. Et s'il contient peu de sucre, vous devrez conserver la confiture non pas dans le garde-manger, mais au réfrigérateur. Oui, et préparer une purée de baies avec du sucre prend plus de temps que de la confiture.
Avant-propos
Quelle est l'utilité de la confiture de myrtilles! Beaucoup appellent cette baie un véritable guérisseur pour tous les maux, la considérant comme un médicament populaire qui peut prolonger la vie d'une personne. Cependant, la dernière affirmation reste encore une théorie, mais le fait que la confiture de myrtilles s'avère excellente au goût a été testé par des millions de femmes au foyer. Aujourd'hui, vous aurez également la possibilité de cuisiner cette délicatesse avec nous, de l'évaluer et d'ajouter de nouvelles recettes à votre carnet.
Les recettes de cette nature sont très populaires auprès des femmes au foyer occupées. Après tout, c'est une confiture utile et très rapide à préparer. Il peut être consommé seul avec un rouleau ou ajouté au thé, ainsi qu'en garnir un délicieux gâteau d'hiver.
confiture de myrtilles
Pour une recette de cinq minutes, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :
- myrtilles - 1 kg;
- miel liquide - 1 tasse;
- rhum - 2 c. l.
Le processus de cuisson commence par la préparation des baies. Nous déplaçons les myrtilles dans une passoire, les rincons abondamment à l'eau courante, le faisons soigneusement pour ne pas endommager la structure des baies, laissons l'eau s'écouler. Maintenant, nous déplaçons les myrtilles lavées dans une casserole et les envoyons au poêle. Nous laissons le récipient à feu modéré pendant 5 minutes pour que les baies libèrent du jus, après quoi nous ajoutons la quantité de miel indiquée et mélangeons le tout soigneusement. Réduisez le feu au minimum et faites cuire la confiture jusqu'à la première ébullition, puis réglez la minuterie sur exactement 5 minutes et éteignez le feu. À la fin, pour la saveur, ajoutez quelques cuillères à soupe de rhum et vous pouvez rouler la confiture dans des bocaux pré-stérilisés.
Il existe une recette encore plus simple. Vous aurez besoin de myrtilles et de sucre dans des proportions égales, mélangez-les et partez pour une journée, la pratique montre que la nuit suffit. Passé ce délai, les baies libéreront du jus et le sucre se dissoudra complètement. Le récipient avec le contenu doit être envoyé au feu et faire cuire la confiture pendant 5 minutes, sans oublier de la remuer. Ensuite, nous agissons selon un schéma familier - nous déposons une friandise sucrée dans des bocaux stérilisés et l'enroulons.
Autrefois, on croyait que toutes les baies produisaient un effet capiteux. Par conséquent, il n'était pas permis de faire de la confiture à partir de baies. Maintenant, cela semble ridicule et même sauvage, et les médecins parlent de propriétés utiles baies. Par exemple, la confiture de myrtille aide à lutter contre l'anémie, les maladies respiratoires et gastro-intestinales. Par conséquent, un pot avec un dessert aussi sain doit toujours être conservé en réserve dans le garde-manger de la maison.
Et pour préparer cette gourmandise de baies mûres, il vous faudra :
- myrtilles - 1 kg;
- sucre - 0,8 kg;
- eau - 1,5 tasse.
myrtilles pour la confiture
Nous lavons les myrtilles mûres sélectionnées sous l'eau courante et les séchons avec une serviette en papier. Pour la confiture, veillez à choisir des baies mûres, mais pas trop mûres, sinon vous risquez d'obtenir une masse homogène, plus comme de la bouillie, même avant la cuisson. Nous transférons les myrtilles séchées dans un bol en émail et, en attendant, dans un autre récipient, cuisons le sirop à partir de la quantité spécifiée de sucre et d'eau. Lorsque le sirop sucré devient visqueux et que le sucre est complètement dissous, versez-y des myrtilles, mélangez bien le tout et laissez le mélange infuser pendant 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, les baies vont libérer le jus et se mélanger au sirop.
Pour diversifier la recette de la confiture, essayez de la réaliser en l'associant avec ou des myrtilles.
Maintenant, nous envoyons la casserole avec le contenu sur la cuisinière et laissons bouillir le mélange de baies. Le temps de préparation dépendra de la consistance que vous préférez. S'il est plus liquide, 40 à 50 minutes suffiront, et s'il est plus visqueux et dense, le processus peut prendre jusqu'à 2 à 3 heures. La confiture en bocaux stérilisés est disposée encore chaude et envoyée au garde-manger avant le début des premiers froids hivernaux.
Il s'avère qu'il existe une recette de confiture qui peut surprendre même les plus femmes au foyer expérimentées avec expérience. Dans sa structure, il ressemble à la fois à la gelée et à la confiture. Par conséquent, nous pouvons dire avec confiance que deux desserts préférés sont combinés en un tandem harmonieux. Apprendre à le cuisiner correctement n'est pas un problème, mais pour l'instant, notez tous les ingrédients nécessaires :
- myrtilles fraîches (congelées) - 0,5 kg;
- sucre - 0,8 kg;
- gélatine - 25 g;
- un citron.
Délicieuse confiture de myrtilles
Étant donné que les baies seront ensuite frottées à travers un tamis, vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches et congelées. Tout d'abord, il doit être légèrement bouilli dans de l'eau, il faudra environ 10 minutes pour que les baies bouillent légèrement. Une fois que les myrtilles sont devenues molles et malléables, passez-les au tamis. La masse de baies résultante est transférée dans un récipient séparé, le jus est refroidi à une température de 80 ° C et la gélatine y est dissoute.
Le tour de la masse de baies est venu. Broyez-le avec du sucre, mettez-le sur la cuisinière et portez à ébullition, après quoi nous cuisons la douceur parfumée pendant 5 minutes supplémentaires. Maintenant, nous combinons le mélange de purée de baies avec la gélatine dissoute. Il est préférable d'ajouter le mélange avec de la gélatine à travers un tamis afin de vous protéger autant que possible des grains non dissous dans la confiture. À la fin, ajoutez le jus d'un citron fraîchement pressé à la gelée, mélangez le tout et répartissez-le dans des bocaux stérilisés. Il est plus pratique d'utiliser dans ce cas un récipient de 200 g.
Améliorez la saveur et qualités gustatives les confitures aideront la recette avec l'ajout de brins de menthe fraîche. Pour un kilo de myrtilles fraîches, il vous faudra 1,2 kg de sucre, 800 ml d'eau et un bouquet de menthe fraîche (environ 150-200 g). Vous devez d'abord faire bouillir le sirop. Prenez une casserole à fond épais, ajoutez la quantité indiquée d'eau, de sucre et de menthe, faites bouillir le mélange jusqu'à ce qu'un liquide visqueux homogène se forme. En attendant, ne perdez pas de temps, triez les baies, rincez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Le sirop est probablement déjà prêt, on en sort les feuilles de menthe, on n'en aura plus besoin, et on ajoute les myrtilles préparées.
Sirop de menthe pour confiture
Bien mélanger le tout, éteindre le feu et laisser la masse de baies avec du sirop pendant une heure. Pendant ce temps, les baies sont bien saturées et laissent sortir le jus. Il est maintenant temps de les envoyer à la cuisinière et de les faire bouillir à feu doux pendant 40 à 45 minutes, sans oublier de remuer de temps en temps et de retirer la mousse résultante de la surface avec une écumoire. Pendant la cuisson, la peau des baies peut éclater légèrement, mais la chair à l'intérieur restera élastique et charnue. Le signal de fin de cuisson sera le bon écoulement de la confiture sur une cuillère.
V Russie antique les marchands nobles appréciaient la rhubarbe sur le marché et étaient toujours prêts à en payer un prix spécial. Maintenant, beaucoup considèrent cette plante sans prétention comme une mauvaise herbe et refusent catégoriquement de l'inclure dans la liste des ingrédients principaux. Mais après avoir goûté à cette recette de confiture de rhubarbe et de myrtille, vous changerez d'avis. Une combinaison étonnante de rhubarbe acidulée, de baies acidulées et d'agrumes donne à ce plat sucré une nouvelle tournure, et manière rapide la cuisine captive même les plus exigeants.
Confiture de bleuets dans un bol
Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuisiner la rhubarbe et, en attendant, notez une liste des produits nécessaires:
- tiges de rhubarbe - 0,7 kg;
- myrtilles - 0,4 kg;
- zeste d'orange - 2 cuillères à café;
- jus d'orange - 75 ml;
- sucre - 0,4 kg;
- eau - un demi-verre.
À partir d'une orange de taille moyenne, retirez délicatement le zeste, sans affecter la partie blanche de l'agrume, et pressez-en le jus. Nous trions les myrtilles et les lavons sous l'eau, les séchons soigneusement. Nous nettoyons les tiges de rhubarbe de la peau, les lavons également et les coupons en petits morceaux. Préparé et tous les autres ingrédients indiqués dans la liste des recettes principales, envoyez-les dans la casserole, portez le mélange à ébullition et poursuivez la cuisson pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la masse épaississe. S'il vous semble toujours qu'après ce temps la masse n'est pas assez dense, ne vous inquiétez pas, elle continuera à s'épaissir en refroidissant.
