Kakvim se epitetima ne dodjeljuju pollock. Zove se dosadna riba, neopisiva, neukusna, prazna i mnoge druge definicije bez poštovanja. U stvari, to uopšte nije tako. Da, zaista, pollock nije masna, suha riba, ali jela od nje su niskokalorična, što neće povećati kolesterol. Dakle, pollock opravdano zauzima dostojno mjesto u jelovniku vitkih, pokretnih i energičnih ljudi za koje je važno imati dobro zdravlje i prelepa figura. Moraju da znaju kako da kuvaju filete polpeta u rerni i u tavi.
Pollock sadrži sve potrebne mikro i makro elemente, vitamine i proteine. Reguliše šećer u ljudskoj krvi i ima odlična antioksidativna svojstva. Samo to bi vas trebalo natjerati da ovu divnu ribu uključite u svoju prehranu i saznate kako skuhati ukusan file polapola, pogotovo jer vam njegove karakteristike omogućavaju da ovu ribu bakalara uključite ne samo u medicinsku ishranu, već i u dječja hrana od osmog meseca života.
Još jedna prednost polaka je neutralan okus. Ovo je odlično, jer na osnovu delikatnog delikatnog ukusa možete kreirati bilo koji buket ukusa i mirisa koji će zadovoljiti potrebe i sklonosti apsolutno svakog. Novčanik se raduje svojoj cijeni, a svi zaposleni ljudi uživaju u njegovoj dostupnosti. svaka najbliža prodavnica ima u svom asortimanu i trupove i filete.
Većina Pravi put kuhanje fileta pola za svakodnevnu prehranu, prema nutricionistima, smatra se dinstanjem na povrtnom jastuku. Najpopularniji i najjednostavniji recept je polak pržen u tijestu ili čak bez tijesta na mješavini suncokreta i puter u tiganju. Ali na svečanim gozbama, apsolutno je uzalud to zaobići. Iako možete skuhati elegantno jelo od polkata, kao i od bilo koje ribe bakalara, najvažnije je odabrati prave partnere za to. I tada će ovo jelo biti ne samo zdravo, već i ukusno i spektakularno, a ako je potrebno, čak i sačuvati sve. dijetalna svojstva.
File polaka u rerni
Sastojci:
- 600-700 g fileta pola;
- 500 g krompira;
- 2 glavice luka;
- 1 šargarepa;
- 200 g tvrdog sira;
- 1-2 crvene paprike;
- limun;
- majoneza;
- kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti;
- krema bilo kojeg sadržaja masti;
- biljno ulje deodorizovano;
- soli biber.
kuhanje:
File polaka narežite na komadiće, začinite solju i biberom, iscijedite malo limunovog soka, ostavite nekoliko minuta da se upije. Zatim pržite u zagrejanom tiganju na dovoljnoj količini ulja. Krompir oguliti, skuvati do pola i iseći na ravne trake ili krugove. 1 glavicu luka iseći i propržiti, dodati sitno narendanu šargarepu i dinstati zajedno sa lukom dok šargarepa ne promeni boju, dodati 10-20 maslina isečenih na polovine, po želji i dinstati još kratko. Ako je masa suha, preliti sa malo salamure od maslina. Slice paprika i drugi luk na kolutiće (drugi luk se može uzeti crveni). Sir grubo narendajte ili samo narežite na tanke ploške.
Pripremite posudu za pečenje polkata u rerni - premažite puterom ili margarinom i pospite grizom ili prezlom. Na dno kalupa stavite krompir, prelijte ga sa par kašika kreme. U drugi sloj staviti polovinu smjese od crnog luka, na nju cijeli mint, ravnomjerno sipati par kašika kisele pavlake, na vrh staviti sir i drugu polovinu crnog luka sa šargarepom i maslinama. Sledeći sloj je paprika. stavi na to sirovi luk kolutiće i sve prelijte majonezom. Filete polapola sa povrćem pecite u zagrejanoj rerni na 180-200°C oko 20-25 minuta. Poslužite u formi. Možete ukrasiti kriškama limuna, paradajzom i grančicama svježe mente.
Za dijetu vrijedi isključiti masline, majonez i sirovi luk, ali možete dodati sloj prženih i naribanih jabuka u velikim kriškama (uski prorezi na tetraedarskom ribanju). Lako je poboljšati ukus jela od fileta pola i učiniti ga pikantnijim uz pomoć kiselih krastavaca ili paradajza, osim toga, možete promijeniti redoslijed slojeva.
Video recept
Pollock u rerni u kaputu od oraha
Sastojci:
- 800 g fileta pola;
- 1 šolja seckanih oraha;
- 2 žlice. l. mlijeko;
- 2 jaja;
- brašno;
- sol biber;
- suncokretovo ulje bez mirisa.
kuhanje:
Operite file polapola, osušite ga, narežite na male porcije (po porciji 3-4 komada), začinite solju i biberom, ostavite na neko vrijeme, možete u hladnjaku 15 minuta. Za to vreme umutite jaja, dodajte mleko i ponovo umutite. Pripremljene riblje komade uvaljajte u brašno, umočite u jaja sa mlijekom i dobro pohirajte u orasima. Sve panirane praznine treba pokriti kašikom. U tiganju popržite file polpola sa obe strane na dovoljno ulja da se riba stegne i da se na njoj pojavi korica. Prebacite u posudu za pečenje, premazanu uljem, stavite u rernu zagrejanu na 180°C i dovedite do spremnosti. Sa strane u obliku na male listove folije možete položiti nekoliko kriški limunove korice tako da se njena aroma upije u ribu. Na tanjir stavite gotove komade fileta polaka svježe lišće zelena salata, ukrasite limunom, paradajzom i začinskim biljem.
DODATAK! Za gušće paniranje fileta polaka možete skuhati lezon. Da biste to učinili, odvojite žumanca od bjelančevina, malo umutite žumanca, pomiješajte sa toplim prokuhanim mlijekom, brzinom od 80-100 ml po 1 žumancetu, dok se ne dobije homogena masa, koja se zagrijava uz miješanje dok se ne zgusne. Kuvanje nije dozvoljeno! U sezoni se riba spušta prije pohanja s orasima.
Ovaj recept ima raznolikost. Komadići filea polapola aromatizovani solju i biberom preliju se limunovim sokom i obavezno paniraju lezonom u mešavini seckanih orašastih plodova sa suvim vrganjima (30 g šampinjona na 200 g orašastih plodova). Pečurke čine veliku razliku u ukusu, sve dok su iz pouzdanog izvora, najbolje ubrane, obrađene i sušene sami. Osim toga, sjeckani svježi cilantro ili sušeni kopar može se dodati u pohanje pollocka.
Video recept
Polak file zrazy sa pečurkama u tiganju
Sastojci:
- 1,5 kg fileta polaka;
- 1 luk;
- 200-250 g svježih ili smrznutih šampinjona;
- nasjeckani peršun i kopar;
- suncokretovo ulje bez mirisa;
- soli biber.
SASTOJCI za sos:
- 1,5 šolje riblja čorba;
- ¼ šolje bijelog vina;
- ½ šolje kreme;
- 3 žumanca;
- 2 žlice. l. puter;
- 1 st. l. brašno;
- sok od limuna.
kuhanje:
File polapola odmrznite, operite i osušite oštrim nožem, držeći ga ukoso, narežite preko vlakana na male ploške, počevši od širokog dijela do repa. Raširite kriške po dasci i svaku pažljivim laganim pokretima istucite drvenim čekićem. Čekić treba držati za sredinu drške, to će ublažiti snagu udarca. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte mu sjeckane šampinjone i pržite ih dok ne omekšaju, u tavu sipajte 1-2 žlice zelenila. l., posolite, popaprite i dinstajte par minuta, po potrebi dolivajući malo vode.
Na svaku krišku polkata, prethodno posipanu solju i biberom sa obe strane, stavite malo nadjeva, zamotajte rubove do sredine sa dvije suprotne uske strane, a zatim zarolajte krišku po dužoj strani. Ako cijevi ne drže, usitnite ih čačkalicama. Stavite zrazy šav (čačkalicu) dole u zagrejanu šerpu i pržite suncokretovo ulje prvo sa strane šava, tako da je fiksiran, zatim sa svih strana. Izvadite čačkalice, ponovo stavite zrazy file pola u dublji tiganj sa šavom nadole, prelijte sa par kašika ribljeg bujona i dinstajte pod poklopcem na srednjoj vatri. U čorbu možete dodati začine za ribu. Gotove zrazy iz fileta polaka prebacite u posudu ili u duboku porculansku činiju, zatvorite i zamotajte da se ne ohladi.
U istom dubokom tiganju u 1 tbsp. l. otopljeni puter, propržiti brašno, posoliti, dodati juhu, prokuvati, dodati vino i vrhnje, ponovo prokuvati i malo smanjiti na laganoj vatri. U manjoj šerpi samljeti 1 žlicu. l. putera, u njega postepeno dodajte malo umućena žumanca i sve sameljite. Postepeno sipajte sos, zagrejte skoro do ključanja, stavite šerpu vodeno kupatilo i kuvati sos mešajući do gustine pavlake, na kraju dodati sok od limuna po ukusu, izmešati. Zrazy file pola prelijte ljutim sosom i odmah poslužite.
Video recept
Kotleti od krompira punjeni poljom
Sastojci:
- 200-300 g polapola ili fileta;
- 1-1,2 kg krompira;
- 2 jaja;
- 1 luk;
- mlijeko ili nemasno vrhnje za kuhanje polkata ili povrtni jastuk (luk, mrkva, začinsko bilje) za dinstanje;
- puter;
- biljno ulje;
- tanke krušne mrvice;
- zeleni luk, svježi kopar i peršun;
- soli biber.
kuhanje:
Krompir skuvajte i, ne čekajući da se ohladi, izgnječite u pire ili mašinom za mlevenje mesa. Dodajte u to 1,5-2 žlice. l. puter (može se zamijeniti gustom pavlakom), sjeckano začinsko bilje i malo razmućeno sirovo jaje, začiniti solju i biberom po ukusu, sve dobro promiješati.
Napravite nadjev. Da biste to učinili, postoje dvije mogućnosti za pripremu polkata - dinstajte na biljnom jastuku u maloj količini vode uz dodatak male količine biljnog ulja ili kuhajte u mlijeku 8-9 minuta. Poluk narežite na komade, ako se kuha na jastuku, onda ove komade pomiješajte s jastukom. Skuvati tvrdo jaje i iseći na sitne kockice ili krupno izrendati, luk iseckati i pržiti. Pomiješajte pollock sa jajetom i lukom.
Od krumpirovog tijesta napravite pogačice, na svaku stavite po 1 kašičicu fila od polpeta i umotajte u obliku ovalne pite. Uvaljajte u prezle da dobijete deblju i hrskavu koru da stanjite mrvice hljeba dodajte velike krekere. Brzo pržite na jako zagrejanom tiganju sa svih strana.
Međutim, baš kao i kotleti od, ne samo sa ribom, već i sa nadjev od mesa na svečani sto obično se ne servira. U ponudi imaju razne umake.
Recept za univerzalni sos za riblja jela
Sastojci:
- 250 g paprike iz konzerve, artičoke ili gljive;
- 700 g iz konzerve sopstveni sok nasjeckani paradajz;
- 75 g maslina bez koštica;
- 1 veliki luk;
- 2-3 čena belog luka;
- velika gomila svježeg timijana;
- mala veza svježeg peršuna;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- sol, biber po želji.
kuhanje:
Crni luk, masline, začinsko bilje sitno nasjeckajte. Beli luk sameljite sitnim rendenjem ili presom za beli luk. Paprike ili pečurke ocijedite salamuri i nasjeckajte. U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i timijan, pržite 5 minuta. Dodati beli luk i biber (artičoke, pečurke) i kuvati još 2-3 minuta. U šerpu stavite paradajz i masline, promešajte i probajte, posolite i pobiberite po želji. Krčkajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok se sos ne zgusne. Prelijte sos sa peršunom, promiješajte i poslužite u soscu ili dubokoj porculanskoj posudi.
Video recept
Dakle, postoji mnogo recepata za filete polkata u pećnici i tavi, koji se mogu koristiti za ukrašavanje svečanog stola. Samo u svaki od njih treba uložiti ljubav i malo mašte. A neke uštede će vam omogućiti da ova jela popratite finim vinom i upotpunite obrok šik desertom.
Kako volite kuhati pollock?
Pollock prilično često dolazi na trpezarijski sto. Mnogi ljudi vole ovu ribu zbog pristupačnosti i nedostatka malih kostiju. Na policama trgovina pollock se može naći u različitim verzijama: od nerezanih trupova do fileta. A ako je druga opcija već spremna, onda će se prva morati malo pozabaviti.
Ova riba ne zahtijeva nikakav poseban tretman. Za početak, trupovi se moraju odmrznuti. Bolje je to učiniti prirodno kako riba ne bi izgubila korisne karakteristike. Da biste to učinili, pollock se mora staviti u hladnjak i pričekati da se proces završi.
Ljuske pollocka su vrlo male i jedva primjetne. Gotov obrok ne kvari se, ali ga ipak treba zbrinuti. Krljušti ove ribe lako se skidaju s kože. Dovoljno ih je samo ostrugati običnim nožem.
Nakon što očistite ribu, odrežite glavu, odmaknuvši se najmanje centimetar od škrga. Nakon toga prerežite trbuh i uklonite sve unutrašnjosti. Posebno je potrebno obratiti pažnju na tamni film - on uopće ne bi trebao ostati, jer će jelu dati neugodnu gorčinu. Nakon što izvadite unutrašnjost, trup dobro isperite vodom i odrežite peraja.
Po potrebi možete filovati polpet nožem, odvajajući meso od kičme. Ali treba pažljivo raditi, jer. riba je vrlo delikatna i svaka nepažnja će oštetiti integritet fileta.
Fil polaka sa povrćem u foliji
File polaka pečen u foliji ispada vrlo ukusan, zadržavajući sve okuse i korisna svojstva. Zbog činjenice da ova riba praktički ne sadrži masti, gotovo meso često ispada suho. Stoga je vrijedno dodati povrće koje će dati sok i učiniti file mekšim.
Potrebni sastojci:
- Polpol file 0,5 kg
- Bugarski biber 3 kom.
- Luk 2 kom.
- Veliki paradajz 4 kom.
- Suncokretovo ulje
- Sol i papar
- Folija
Jelo se priprema u serijama.
Priprema korak po korak:
- File polapola odmrznite, dobro isperite i osušite papirnim ubrusima. Po potrebi ribu narežite na manje porcije.
- File posolite, pobiberite, dobro promešajte. Možete lagano poprskati limunovim sokom. Ostavite ribu da odstoji 10-20 minuta. Vodu koja se stvorila za to vrijeme bacite.
- Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na sitne trakice. Da biste jelu dali svjetlinu, trebali biste uzeti i crvenu papriku i žutu. Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Povrće malo posolite, ali nemojte miješati jedno s drugim. Paradajz narezan na velike kolutove. Možete koristiti i male cherry rajčice, samo ih prepolovite.
- Na foliju kapnite malo suncokretovog ili maslinovog ulja, premažite ga kistom. Submit kolutiće luka, na njih - fileti polapola, a na vrhu - krugovi paradajza ili kriške višanja. Stavite papriku sa strane ribe. Dobro umotajte foliju. Pecite pollock 20 minuta.
File polaka u tijestu
Za ovu opciju prikladniji je prešani file u briketima. U tom slučaju se može rezati na deblje komade. Ako samostalno odvojite meso trupa od kostiju, tada će ispasti tanko, a prilikom prženja potpuno će postati suho.
Potrebni sastojci:
- Pollock file 1 briket
- Jaja 5 kom.
- Mlijeko 100 ml
- Majonez 1 kašika
- Soja sos 1 kašičica
- suvo bilje
- Sol i crni biber
Kuvanje korak po korak:
- Ribu je potrebno odmrznuti, ali ne u potpunosti, već to učiniti na način da je zgodno rezati nožem. U tom slučaju, smrznuti file se neće raspasti na male komadiće. Kriške treba da budu deblje.
- Za tijesto morate pažljivo umutiti jaja dok se ne stvori pjena. Dodajte mlijeko umak od soje, suvo bilje i crni biber. Smesu po potrebi malo posolite.
- Zagrejati tiganj sa uljem. Fil dobro umočite u tijesto, u njemu možete držati ribu oko minut. Popržite polpet sa obe strane dok ne bude pečen.
- Gotov file bolje je raširiti na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće. Mentai se može poslužiti sa pire krompir ili pirinač.
File polaka u tijestu Tepsija od krompira sa polpetom
Takva tepsija je pogodna za porodičnu večeru i za počastiti goste. Glavna prednost jela je što je potrebno malo vremena za kuhanje. Dok riba i krompir čame u rerni, još će biti vremena za organizovanje salate ili laganih zalogaja.
Potrebni sastojci:
- Polpol file 600 g
- Krompir 1 kg
- Luk 2-3 kom.
- Majonez 70-100 g
- Biljno ulje 2-3 kašike.
- peršun
- Suvo bilje po izboru
- Sol i mljeveni crni biber
Priprema obroka:
- Krompir oguliti, iseći na velike krugove do 5 mm, skuvati u slanoj vodi do pola i staviti u cjedilo da se voda ocijedi.
- File polapola odmrznite, operite i narežite na manje slojeve debljine 10-15 mm. Dodajte majonez, biber, sol i bilo koje sušeno začinsko bilje. Ostavite ribu da odstoji 15 minuta.
- Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Zagrijte tiganj na ulju i pržite povrće 3 minute.
- Zagrijte rernu na 180-200 C. Podmažite posudu za pečenje (najbolje staklenu), stavite ½ krompira, dodajte prženi luk, zatim ribu i preostali krompir. Po vrhu ravnomjerno rasporedite malu količinu majoneza. Tepsiju kuvajte oko 40 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršunom i zelenim lukom.
Tepsija od krompira sa polpetom Pollack kotleti
Riblji kotleti po ukusu nisu ni na koji način inferiorniji od mesnih kotleta, a po cijeni takvo jelo izlazi mnogo jeftinije. Recept je prilično jednostavan i proračunat.
Potrebni sastojci:
- Svježe smrznuti poluk 1,5 kg
- Mlijeko 150 ml
- Bijela vekna 200 gr
- Jaja 2 kom.
- Luk 2 kom.
- Brašno 100 g
- Biljno ulje - 1-2 kašike.
- Šećer 1 kašičica
- Pobiberite i posolite
Kuvanje korak po korak:
- Odmrznite leševe polapola, pažljivo očistite kožu od ljuski, odrežite glavu i peraje. Odvojite meso od kostiju. Izrežite trup na male komadiće.
- Luk oguliti, iseći na četiri dela. Namočite kriške banane u mleko.
- Pripremljene sastojke propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso dodajte jaja, biljno ulje, šećer, so i biber. Riblju masu dobro izmiksajte rukama.
- Od mlevenog mesa formirajte male pljeskavice i dobro ih uvaljajte u brašno. Kako vam se masa ne bi lijepila za ruke, redovno ih lagano vlažite vodom.
- U zagrijanoj tavi na biljnom ulju pržite dobijene kotlete do zlatno smeđe boje. Da budu mekši, u šerpu dodajte malo kipuće vode i dinstajte kotlete na laganoj vatri.
Ostatke ćufte možete zamrznuti i skuvati drugi put.
Pollack kotleti Pollock "ispod bunde"
Pollock sa povrćem može se peći ne samo u foliji. Ništa manje ukusno jelo neće ispasti u posudi za pečenje. U ovom slučaju, riba je prekrivena biljnim "krznenim kaputom".
Potrebni proizvodi:
- Polpol file 1 kg
- Luk 3 kom.
- Šargarepa 3 kom.
- Bilo koji tvrdi sir 200 gr
- Majonez
- Zelenilo
- Sol i papar
Priprema obroka:
- File odmrznite i isperite vodom, osušite papirnim ubrusima. Ribu posolite, dodajte crni biber i suvo začinsko bilje, ostavite 15 minuta. Posudu za pečenje namažite uljem, dno možete prekriti pergamentom. Ribu rasporedite u debelom sloju.
- Luk oguliti i iseći na kolutiće, a šargarepu izrendati. Pripremljeno povrće izmiješati, malo ga stisnuti rukama i posoliti. Položite na ribu.
- Sir narendajte na krupno rende, dodajte majonez, dobro promešajte i stavite masu u kalup kao završni sloj.
- Ribu "ispod bunde" pecite na 180 C 40-50 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršunom i zelenim lukom.
Riblji gulaš u loncu
Riblji gulaš je dobra zamjena jela od mesa. Ovo je opcija za srdačne i ukusna večera u budžetskoj postavci. Zbog činjenice da se gulaš priprema u laganom šporetu, domaćici se značajno štedi vrijeme.
Potrebni sastojci:
- Polpol file 600 g
- Luk 1 kom.
- Bugarski biber 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Ljuta paprika 1 kom.
- Paradajz pasta 70 g
- Šećer 1 kašičica
- Biljno ulje
Koraci kuhanja:
- File odmrznite i narežite na male komadiće. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.
- Dodajte biljno ulje u zdjelu multivarka i pržite luk i šargarepu 5 minuta u načinu "Prenje".
- Dodajte sitno iseckanu ljutu papriku i papriku iseckanu na kockice. Nastavite pržiti povrće još 5 minuta.
- Dodati paradajz pasta, šećera i soli i 200 ml vruća voda. Prebacite spori štednjak na način rada „gašenje“ i nastavite kuhati 15 minuta.
- U dobijeni sos stavite file pola pola, sve lagano promiješajte. Postavite režim "gašenje" na 50-60 minuta. Za to vreme gulaš će biti gotov. Jelo se servira toplo u kombinaciji sa prilogom - pirinčem, heljdom ili kuvanim krompirom.
Ako djeca jedu riblji gulaš, onda čili papričice treba isključiti s popisa potrebnih proizvoda.
Riba sa belim pasuljem u loncu
Riba s pasuljem dobro je prikladna kao samostalno jelo, na primjer, za obilnu večeru.
Potrebni sastojci:
- Polpol file 500 g
- Bijeli pasulj 2 šolje
- Bugarski biber 1 kom.
- Luk 1-2 kom.
- Paradajz pasta 2 kašike
- Pavlaka 2 kašike
- Biljno ulje 4 kašike.
- Brašno za paniranje
- Zeleni peršun i kopar
- Začin za ribu
- Sol i crni biber
Priprema korak po korak:
- File odmrznite, isperite i osušite papirnim ubrusima. Ribu narežite na male komadiće, dodajte začine, sol i biber, promiješajte i ostavite da se kuha 30 minuta. Uvaljati fil u brašno i pržiti na ulju sa obe strane dok ne porumeni.
- Mahune potopite sat vremena, a zatim prokuvajte dok ne omekšaju u slanoj vodi. Ako je vrijeme ograničeno, onda možete proći sa konzerviranim grahom.
- Crni luk sitno nasjeckajte, papriku narežite na trakice. Propržite povrće na biljnom ulju, dodajte pasulj i sve sastojke dinstajte 10 minuta. Na kraju kuvanja dodati sitno seckano zelje.
- Na dno lonca stavite pasulj sa povrćem, na vrh poprženi polun. Nastavite s naizmjeničnim slojevima dok se posuda ne napuni. Za dresing pomiješajte paradajz pastu i pavlaku, prelijte jelo umakom, poklopite šerpu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 C 30 minuta.
Neki dan sam razmišljala kako da skuvam file pola da bude lepa, ne dosadna, nemasna i u kombinaciji sa vinaigretom (jer sam unapred isplanirala vinegret, a file pola pola se iznenada pojavio u kući , na isti način na koji se sve odjednom pojavi u mojoj kući - moj muž je kupio pod uticajem nekih samo njemu poznatih impulsa). Već sam spremao pileće meso za hačapuri, kada sam se iznenada našao kao vlasnik šik kutije fileta polapola. "Pa pollock, pa pollock", pomislio sam i sjeo na minut da počešam repu od vrha do potiljka...
Filete polakata možete kuhati na različite načine - samo pržite u brašnu ili u tijestu, ispecite u foliji sa limunom, bungom tepsija za ribu ili kotleti, napraviti salatu ili skuvati supu... Ali, ponavljam, trebalo mi je društvo za vinaigret, pa sam odlučila da napravim file pola, tj. ispod luka i sira. Odjednom se pokazalo da je to vrlo ukusno sočno ekspresno jelo od ribe. Ja dijelim.
Da kreiramo "pollock na francuskom", potrebno nam je:
- 500 g fileta pola
- 2 glavice luka
- 150 g običan sir
- 2-3 kašike paradajz sosa ili kečapa
- So, mljeveni crni biber, sok od pola limuna
- 2 kašike biljnog ulja
Kako brzo i lijepo skuhati file polpeta, recept:
- pruge riblji file(kao što ste možda pretpostavili, to može biti ne samo mint, već gotovo bilo koja vrsta ribe) narezane na male komadiće, lagano posolite, pobiberite, poprskajte limunovim sokom.
- Zagrejte ulje u tiganju i vrlo brzo pržite, povremeno mešajući, komadiće filea polapola samo dok ne pobele - ne morate čekati zlatnu boju, odmah ih uhvatite lopaticom i stavite blizu jedan drugom u tepsiju. posudi ili u posudi za pečenje.
- Podmažite pollock paradajz sos ili kečap.
- Luk narežemo na kolutove i pržimo na istoj tavi vrlo kratko, samo dok ne omekša. Pažljivo izvadite i umjetnički položite na vrh ribe.
- Tri sira na krupno rendanje, naribajte luk i veselo stavite ovu strukturu ili u mikrovalnu na punoj snazi minut-dvije, ili vruća pećnica 5-7 minuta dok se sir ne otopi.
Amen. Predivno jelo od prezrelog filea pola je spremno i mami rumenom stranom od sira. Jedna molba - razmislite o posuđu za pećnicu unaprijed ako nemate mikrovalnu ili sujevjerno izbjegavate da je još jednom koristite (znam da postoje jedinstveni ljudi koji su čuli za opasnosti mikrovalne pećnice koja iskrivljuje bioenergetske informacije oblasti proizvoda). Ne šalim se - svako je slobodan da se nečega plaši na svoj način.
Kako brzo, lijepo i ukusno skuhati file polnata, sada znate. Naravno, ovo jelo se može jesti ne samo sa vinaigretom, već i sa i sa
Pollock nepretenciozan u kuvanju, pa se može pržiti, dinstati, peći, kuhati u sporom štednjaku ili pećnici. To vam omogućava da kreirate raznovrsna jela koja će se svidjeti svima.
Kako kuvati pollock fish, ovo pitanje često postavljaju žene koje odluče da diverzifikuju ishranu porodice. Obično se takva pitanja postavljaju onima koji žele hraniti ne samo odrasle, već i djecu - mnoge majke suočene su s takvim problemom kao što je odbijanje hirovitih mlađih članova porodice da jedu zdravu hranu.
Postoji mnogo načina za kuhanje ribe, ako imate ne samo štednjak, već i koristan spori štednjak, tada se broj recepata povećava.
Pollock u spori šporet
Sporo kuhalo je mnogima postalo spas: na kraju krajeva, omogućava vam da dobijete odličan i ukusan rezultat za kratko vrijeme, a osim toga, ne zahtijeva vašu stalnu kontrolu.
Sastojci:
- pollock,
- 2 srednje šargarepe
- 2 srednja luka,
- 2 žlice biljno ulje,
- kajmak,
- začini.
kuhanje:
- Odmrznite ribu prije vremena. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk sitno nasjeckajte, promiješajte, posolite i stavite u zdjelu za multivarke, dodajući biljno ulje. Uključite režim "Pečenje" na 40 minuta i pređite na ribu.
- Očistite mu unutrašnjost, isperite u hladnoj vodi i narežite na porcije, a zatim začinite sa obe strane solju i biberom. Ako ste kupili već izrezane komade, sve je pojednostavljeno: samo posolite i popaprite. Možete dodati posebne začine za ribu, ako ih imate.
- Ne zaboravite da promešate povrće. Kada prođe 15 minuta, komadiće ribe pažljivo stavite u posudu i zaboravite na jelo još 15-20 minuta.
- Poluk rasporedite u 1 sloj tako da se skuva. Ako ima previše ribe, onda je rasporedite u 2 sloja, ali tada vrijeme kuhanja treba povećati. Na samom kraju, 5-10 minuta pre kraja ciklusa, posudu prelijte kiselom pavlakom i ostavite da se kuva.
- Ova verzija recepta ostavlja prostor za maštu: između slojeva povrća možete staviti sloj pollocka, možete dodati krompir (tada ćete dobiti i prilog), umjesto kiselog vrhnja možete koristiti 2 žlice sosa. paradajz paste, 500 ml pavlake, čena belog luka i 50 ml vode. U potonjem slučaju, gašenje će trajati oko 1 sat.
Pollock pečen u rerni pod marinadom
Najjednostavniji i najdemokratskiji način kuhanja polpeta u pećnici je polak pečen u pećnici pod marinadom od povrća. Luk, šargarepa i neki začini promijenit će naizgled neukusnu i nemasnu ribu do neprepoznatljivosti. Takva riba ispod bunde može se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo s prilogom.
Sastojci za recept:
- polpet (fil) 1 kg.
- mašna 2 kom.
- šargarepa 2 kom.
- soli biber
- krema 200 ml.
- brašna 2 kašike. kašike
- biljno ulje
Način kuhanja:
- Narežite file pola na porcije, posolite i pobiberite. Svaki komad umočiti u brašno i pržiti dok zlatno-smeđa u biljnom ulju. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na krupno rende.
- Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu. Stavite ribu u kalup, na pollock - pasiviziranje povrća. Povrće krupno pospite mljeveni biber. Filovati kremom. Pecite u rerni 30-40 minuta dok se krema potpuno ne upije i vrh ne počne da porumeni. Ribu možete posuti rendanim tvrdim sirom 10 minuta prije kraja kuhanja.
Pollock u rerni sa krompirom, lukom i pečurkama sa majonezom
Dijetalni, nemasni pollock može biti osnova za zadovoljavanje tepsija od krompira. Pečeni pollock u rerni sa krompirom, povrćem i pečurkama sa majonezom i kora od sira niko ga neće nazvati neukusnim. Majonez i sir dodaju malo kalorija jelu. Krompir natopljen ribom i sokom od gljiva topi se u ustima, jelo je hranljivo i veoma ukusno.
Sastojci za recept:
- krompira 1 kg.
- polpet (fil) 1 kg.
- šampinjoni 500 g
- crni luk 3 kom.
- šargarepa 1 kom.
- majoneza 300 ml.
- so, biber, začin za pečurke
- tvrdi sir 150 g.
- biljno ulje 50 ml.
Način kuhanja:
- Luk i šargarepu oljuštite, luk narežite na kolutove, šargarepu narendajte na krupno rende. Pečurke narezati na tanjire. Pečurke pržite na biljnom ulju dok sok ne ispari. Krompir oguliti, iseći na tanke krugove. Narežite file pola na porcije, posolite i pobiberite.
- Podmažite dno kalupa biljnim uljem. Rasporedite krompir. Podmažite majonezom. Malo posolite i pobiberite. Položite sirovi riblji file u jednom sloju, pospite začinima. Zatim rasporedite luk, rendanu šargarepu i pržene pečurke. Obilno premažite majonezom i stavite u rernu na 40 minuta.
- Sir narendajte na krupno rende. 10 minuta pre kraja pečenja, izvadite tepsiju iz rerne, pospite sirom i pecite još 10 minuta.
- Savjet: Mladi bijeli šampinjoni ne možete pržiti, već sirove staviti u tepsiju. Velike pečurke sa crnim pločama najbolje su pržiti, jer će tamni sok koji se ističe, krompir pretvoriti u neukusnu sivu boju.
Pollock u rerni u foliji sa pavlakom
Nije ni čudo što kažu da je sve genijalno jednostavno. Često, da kuvam ukusno, gurmansko jelo dovoljno da se uloži najmanje truda. Na primjer, pollock u pećnici u foliji sa kiselim vrhnjem se kuha 15 minuta ili malo više. Rezultat, nježan, koristan, dijetalno jelo sa izuzetnim ukusom.
Sastojci za recept:
- pollock 200 g
- crni luk -1/2 kom.
- šargarepa ½ kom.
- kopar 2 grančice
- prstohvat morske soli
- masne pavlake 1 kašika. kašika
- lovorov list, biber u zrnu
- mljeveni biber
- biljno ulje 1 kašika. kašika
Način kuhanja:
- Poljak operite i osušite. Luk i šargarepu narežite na sitno. Nasjeckajte kopar. Pomiješajte kopar sa pavlakom, solju i mljevenim biberom. Poluk umočite u sos i ostavite da se marinira nekoliko minuta.
- Otkinite komad folije. Sjajnu stranu prelijte biljnim uljem i rasporedite po površini. Stavite luk i šargarepu, ljutu papriku u zrnu i lovorov list. Na povrće stavite ribu i prelijte ostatkom sos od pavlake. Zamotajte foliju da ne ostane rupa. Pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Riba se kuva u sopstvenom soku i pavlaci, pa ispada nemasna, mekana i mirisna.
Pollock u rerni sa povrćem u paradajzu
Konzerviranu ribu u paradajz sosu mnogi vole. Pollock nije izuzetak. Pollock zapecite u rerni sa povrćem u sosu od paradajza. Povrće će ribu učiniti sočnijom i začinjenijom. Osim luka, šargarepe i paradajza, pokušajte sa paprikom, tikvicama, zeleni grašak. Onima koji ne vole specifičan miris polaka, preporučujemo da u umak dodaju režnjeve bijelog luka i bosiljka.
Sastojci za recept:
- pollock 2 trupa
- mašna 2 kom.
- šargarepa 2 kom.
- paprika 2 kom.
- paradajz paste 2 kašike. kašike
- sok od paradajza 2 čaše
- biljno ulje
- soli, bibera u zrnu i mljevenog
- Lovorov list
- beli luk 1 češanj
- sušenog bosiljka 1/2 kašičice
Način kuhanja:
- Operite leševe pola i narežite na male komadiće. Posolite, ostavite da odstoji 5-10 minuta. Isperite da uklonite višak soli. Razgovarajte o komadima. Uvaljati u brašno. Pržite do zlatno smeđe boje na vrelom biljnom ulju.
- Luk, šargarepa i Paprika iseći na trake. Sipajte malo ulja u tepsiju. Pirjajte povrće dok ne omekša. Dodati paradajz pastu, pržiti 1-2 minuta, preliti sokom od paradajza, iscediti beli luk, dodati biber, lovorov list i bosiljak. Prokuhajte sos, sklonite sa vatre.
- Stavite u formu pržene komade ribe. Prelijte sosom od paradajza. Pecite u rerni 20 minuta. Može se poslužiti i toplo i hladno.
- Savjet: Prema ovom receptu, male trupove se mogu kuhati cijele. Poslužite uz pirinač ili pire krompir.
Pollock u narančama
Ovaj recept ukusno kuvanje pollock za one koji vole egzotiku.
Sastojci:
- file poljota,
- 2 jaja,
- jednako krompirov skrob i brašno (oko 2-3 kašike svake),
- začini, so, biber, biljno ulje.
za sos:
- 1 narandža
- sok od 0,5 limuna,
- 1 tsp sahara,
- 1 tbsp skrob,
- 100 ml vode.
kuhanje:
- Jaja umutiti dok ne postanu svetla i posoliti i pobiberiti.
- Poluk narežite na tanke komade i stavite u dobijenu smjesu 5 minuta.
- Za to vrijeme dobro izmiješajte brašno i škrob, izvucite komade polakata i dobro ih uvaljajte u prezle.
- Stavite ribu u tiganj i pržite do zlatno smeđe boje.
- Da napravite sos, rastopite skrob u vodi, dodajte sve ostale sastojke i zagrevajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Prije serviranja prelijte komade pola sosom.
Jednostavan recept za pržene polpet
Sastojci:
- 1 srednja riba;
- 2 glavice luka;
- sol, začini - po želji;
- brašno - pola čaše;
- biljno ulje - po želji.
Proces kuvanja:
- Ribu odmrznite i operite.
- Odrezali smo sve peraje i narezali plodove mora na komade.
- Posolite i dodajte začine u sve dijelove.
- Ribu uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana dok se ne pojavi zlatna korica.
- Dodajte crni luk nakon što okrenete pollock. Odozgo pospite začinskim biljem.
Apetitivan recept za kuhani polpet
Sastojci:
- 700 g pollocka;
- 3 glavice luka;
- 2 lovorova lista;
- 50 g putera;
- biber, sol - po želji;
- malo limunove korice.
Proces kuvanja:
- Odmrznite ribu, operite je.
- Uklonite kožu, isecite duž grebena.
- Narežite na komade fileta.
- Pospite solju, biberom.
- Ribu stavimo u kipuću vodu, dodamo luk, lovorov list, biber, limunovu koricu i kuvamo 20 minuta.
- Gotovu ribu prelijte uljem.
Ukusni pečeni poluk sa sirom
Sastojci:
- 0,5 kg fileta pola;
- 3 kuvane cvekle;
- 2 glavice luka;
- 50 g kisele pavlake;
- 50 g rendanog sira;
- sol, začinsko bilje - po želji.
Proces kuvanja:
- Pripremljen riblji file narežite na komade.
- U formu stavite plodove mora, kolutiće luka, kuvanu cveklu.
- Prelijte kiselom pavlakom, pospite sirom.
- Pecite 15 minuta na 200°C.
Recept za pollock u parnom kotlu
Sastojci:
- 500 g fileta pola;
- sol, biber - po ukusu.
Proces kuvanja:
- Operite i isecite riblji file.
- Pripremljenu ribu stavljamo na glavni pleh.
- Dodajte začine u komade polkata.
- Morske plodove kuhamo u parnom kotlu 30 minuta.
Recept za pollock u rerni
Čitav skup korisnih svojstava svojstvenih pollocku dopunjen je novim ako ga kuhate u pećnici. Najpopularniji prilozi su krompir i žitarice.
Odsustvo biljnog ulja i kancerogenih tvari dodatno će naglasiti prehranu polkata, a okus pečene ribe odavno se cijeni u tradiciji ruske kuhinje.
Sastojci:
- pollock - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- kopar - mala gomila;
- pavlaka - 75 ml;
- začini;
- mljeveni biber i sol - ovisno o individualnim preferencijama.
Kako kuhati pollock u pećnici:
- Poluk se čisti od kostiju, peraja i iznutrica;
- U plitkoj šolji meso se posipa solju i mlevenim biberom (po želji se mogu dodati razni začini);
- Luk se isječe na tanke dugačke komade;
- Kopar je sitno narezan;
- Kopar se sipa u tanjir sa kiselim vrhnjem i sve se izmiješa;
- Pollock se stavlja u dvoslojnu foliju. Na ribu se stavlja luk, nakon čega se sve premaže kiselom pavlakom s komadićima kopra;
- Folija je zatvorena kovertom i poslata u rernu na 30 - 35 minuta.
Dok se riba peče možete skuvati griz ili kašu kao prilog.
Ovo niskokalorični obrok bez sumnje neće ostaviti ravnodušnim članove porodice i goste pozvane na odmor!
Pečeni pollock u tiganju
Pohovana riba je uvijek vrlo ukusna, iako manje zdrava od pečene. Ipak, ponekad poželite da se počastite nečim, pa neka bude Pržena riba umjesto masne svinjetine ili govedine.
Prženje polkata u tiganju je brzo rješenje koje će vam omogućiti da kuhate obilan obrok na ručak.
Sastojci:
- pollock - 1 riba.;
- šargarepa - 2 srednja komada;
- 2 sijalice.;
- kukuruzno brašno - 4 kašike. l.;
- biber (mljeveni) crni - 0,5 kašičice;
- biljno ulje - 75 ml.
Kako pržiti polpet:
- Brašno se zajedno sa solju i biberom pomeša u dubokom tanjiru;
- Riblje meso je otkošteno, narezano na krupnije komade i uvaljano u smjesu brašna;
- Pollak je malo pržen sa svake strane (oko 12 minuta);
- Pržena riba se polaže na salvete kako bi se uklonila suvišna masnoća;
- Šargarepa se propasira kroz krupno rende. Luk se isječe na krupnije komade. Sve se to stavi u istu tepsiju u kojoj je bila riba, i porumeni, nakon čega se u istoj posudi pomiješa sa poljom.
Povrće u kombinaciji sa prženi file pollock izgledaju veselo i ukusno. Uprkos tome što se kuva u tiganju, prilično je lagano jelo. Povrh svega, vrlo je ekonomičan i brz za pripremu!
Pollock u tijestu u rerni
Riblje meso pečeno u hrskavom tijestu uvijek ima poseban ukus. Proces žvakanja hrane postaje dvostruko ugodan. Zahvaljujući tome, recept za pollock u tijestu je tako čest u ruskim kuhinjama.
Sastojci:
- pollock - 1 - 2 ribe;
- brašno;
- kiseli krastavci - 1 kom.;
- pileće jaje - 3 kom.;
- kečap i majonez - po 50 g;
- krema - 50 ml;
- beli luk - 3 kom.;
- sol - po ukusu.
Pollock u tijestu, korak po korak recept:
- Riblje meso je podijeljeno na srednje komade;
- Jaja, vrhnje i sol se pomiješaju u dubokoj posudi;
- Brašno se dodaje u istu posudu, nakon čega se sve dovede do homogene konzistencije;
- Pollock ispada u tvar od brašna od jaja, a zatim se prži s obje strane;
- Majonez i kečap se sipaju u blender. Tu se dodaju i krastavac i beli luk. Kao rezultat mljevenja, dobiva se sos od pollocka;
- Riblji dijelovi sa koricom stavljaju se u kalup i preliju pripremljenim umakom;
- Forma se stavlja u rernu na 25 minuta.
Proces pripreme pollocka u tijestu nije najlakši, ali nije ni kompliciran. Okus jela je neverovatan, a kuvanje u rerni doprinosi većoj dobrobiti ovog recepta.
Izuzetno je teško odoljeti iskušenju da u usta pošaljete komadić pollocka u tijestu!
Pollock u multivarku za par
Ovaj recept uopće ne sadrži ulje, a proces kuhanja u sporom štednjaku eliminira stvaranje kancerogena i štetnih masti.
Sve ovo pruža visoku dijetetske koristi pollock u sporu loncu. Priprema je maksimalno jednostavna, što jelo čini popularnim među neženjama koji kontrolišu svoju težinu.
Sastojci:
- pollock - 1 kom.;
- sok od limuna - 25 ml;
- začini - 55 g;
- sol - prema raspoloženju.
Kako kuhati pollock u sporom šporetu:
- Poluk se očisti od iznutrica, ali koža ostaje. Kičma se uklanja i riba se isječe na 4 dijela;
- Riba je natopljena limunovim sokom i začinima - ovi sastojci se utrljaju u riblje meso, a zatim pollock leži na stolu 10 - 20 minuta;
- Kada se meso natopi, stavlja se u zdjelu multivarka. Podešen je način kuhanja na pari - tačno vrijeme ovisi o modelu multivarka.
Brzo i neverovatno lako! Pollock u loncu je najlakši recept za pravljenje ovog bakalara morske ribe. Sva njegova korisna svojstva su očuvana, a okus se odlikuje nježnošću - komadići ribe se „tope u ustima“!
Pollock mariniran sa šargarepom i lukom
Jednostavno predjelo pogodno za bilo koju vrstu priloga dobija se dinstanjem poluta sa ovim uobičajenim povrćem. Ovo je bogato jelo koje će obezbediti obilnu večeru.
Takođe se može spakovati u hermetički zatvorenu posudu i odneti na posao.
Sastojci:
- pollock - 2 kg;
- šargarepa i luk - 1 kom.;
- Lovorov list;
- pšenično brašno - 4 kašike. l.;
- šećer - 10 g;
- paradajz pasta - 80 ml;
- sirće - 1,5 kašike. l.;
- biljno ulje - 4 kašičice;
- crni biber i sol.
Kako kuhati polpet pod marinadom:
- Riba se oslobodi iznutra i nareže na uske kriške;
- Brašno se sipa u zdjelu, u kojoj se izmrvljuju kriške polkata;
- Tiganj se zagreva. Pollak sa pohanjem prži se na jakoj vatri do ukusne boje, a zatim se vadi iz tiganja;
- Luk i šargarepa se nasjeckaju i pirjaju pet minuta;
- Paradajz pasta se pažljivo razrijedi u maloj količini prokuhane vode i dodaje u tiganj. Svi sastojci se pirjaju još pet minuta, nakon čega se posole i začine lovorovim listom i biberom. Sada možete dodati sirće. Marinada se pirja još 10 minuta (vatra je minimalna);
- Pollock u dubokoj posudi prelije se marinadom i ostavi nekoliko sati.
Jelo je idealno za praznike i proslave - dobro se pokazalo kao predjelo za svečana pića.
U običnim danima marinirani poluk bit će dobar izbor u svakodnevnoj prehrani. Ne treba ga kuvati prečesto, dovoljno je jednom mesečno.
Za to vrijeme će gosti imati vremena da propuste specifičan okus pollocka pod ovom jednostavnom i ukusnom marinadom!
Poluk sa pirinčem u rerni
Jedan od mnogih zdrave obroke od pollocka. Njegova kombinacija sa rižom poboljšava dijetalna svojstva oba sastojka, a pećnica vam omogućava da ih ne pokvarite viškom masnoće. Ispada ukusno i hranjivo.
Sastojci:
- pollock - 2 kg;
- 1 kom. luk i mrkva;
- paradajz;
- paradajz pasta - 2,5 kašike. l.
- biljno ulje - 55 ml;
- pirinač - 100 g;
- majonez - po ukusu;
- so, biber itd. - ukus.
Kako skuhati pollock sa pirinčem u rerni:
- Kosti i riblje iznutrice se uklanjaju, polot se reže na komade srednje veličine;
- Zatim se riba prži sa svake strane nekoliko minuta;
- Pirinač se opere i skuva u blago posoljenoj vodi;
- Šargarepa se propasira kroz krupno rende. Luk se isječe na kolutiće. Ove komponente se prže na ulju, a nakon 5 minuta dodaju se tjestenine i sve se pirja još pet minuta;
- Pirinač se baci u tiganj i pomeša sa povrćem. Nakon laganog prženja, ovi sastojci se šalju u posudu za pečenje;
- Na njih se stavlja sloj pollocka, a cijelo jelo se ukrašava prelivom od majoneze;
- Sve se peče u rerni 25 minuta.
Pripremljeno jelo se ponovo promeša i servira za sto na oduševljenje svih prisutnih!
Recept za pollock na žaru
Nesvakidašnji recept koji će odjeknuti u srcima ljubitelja roštilja i sličnih. Uz svu nisku masnoću polaka, riba na žaru je dobro pržena i bogatog je ukusa.
Sastojci:
- pollock - 5 kom.;
- beli luk - 5 kom.;
- biljno ulje - 225 ml;
- začin spreman;
- limun;
- sol - po ukusu.
Kako kuhati poljak na roštilju:
- Riba se prepolovi - koriste se samo dijelovi repa;
- U posude sa ribom ulijeva se svježe iscijeđeni sok od limuna. Voćna pulpa se stavlja na vrh polkota;
- Češnjak se izgnječi i pomiješa sa solju, uljem i svim začinima. Supstanca bijelog luka se također šalje ribi;
- Repovi dobro otpadaju u svim sadržajima posuđa. Zatim se riba zatvori i čeka u frižideru pola dana;
- Rešetka za roštilj sa položenim ribljim repovima se okreće 2 puta po 10 minuta, koru treba dobro ispržiti i prekriti naborima.
Ovo jelo može svakoga iznenaditi i ugodno ugoditi, jer ćevapi od mesa ili kobasica već mogu postati prilično dosadni, ali pollock će biti nov!
Riba iz porodice bakalara - pollock, može uvelike obogatiti kulinarski arsenal svake domaćice. Pollock je pristupačan i jednostavan za pripremu, njegove koristi su veoma visoke, a ukus može zadovoljiti čak i gurmane.
Pollock vam omogućava da pokažete kreativne talente, kombinirajući ga sa raznih sastojaka i prilozi.
Eksperimenti s ovom ribom, u pravilu, završavaju pojavom na stolu ukusnog i hranljiv obrokšto izgleda odlično!
Mnogi ljudi vole ribu. Ovo posebno važi za muškarce. Dogovaraju se da ga jedu svaki dan. Iz tog razloga, domaćice su prisiljene pokazati maštu kako bi iznenadile svoje supružnike omiljenom poslasticom. I moja porodica nije izuzetak.
Mislim da je pollock sam po sebi neukusan. Ali, uz pravi pristup, kuvajte od toga ukusna hrana mogu. Štaviše, sadrži mnoge korisnih minerala i vitamine.
Recept za pržene pollock
Prženje je najbrži i najlakši način. Koristeći začine i začine, činim da je ukus delikatan, ljut ili ljut.
Sastojci
Porcija: 8
- pollock 1 kg
- mlijeko 100 ml
- biljno ulje 1 st. l.
- brašno 200 g
- začini, začini ukus
po porciji
Kalorije: 169 kcal
proteini: 14,7 g
masti: 8,7 g
ugljikohidrati: 0 g
50 min. Video recept Print
Pomiješam brašno sa začinima i začinima. Ispada začinjena mješavina.
Poluk isečem na komade, uvaljam u ovo ljuto brašno.
Zagrejem tiganj sa uljem, pržim sa obe strane do zlatno smeđe boje.
Nakon što sam sve komadiće ispržio, stavio sam ih čvrsto u tiganj, prelio mlijekom. Pokrijte poklopcem i dinstajte na umerenoj vatri 30 minuta.
Ako pečete ribu, prije nego što je pošaljete u tiganj, istrljajte je začinima i začinima, prelijte limunovim sokom. Nakon prženja dinstam u mleku ili pavlaci. Kao rezultat, okus postaje sočniji i mekši.
Kuvanje pollocka u pavlaci
Jelo je ukusno i nežno. Često ga koristim za kuhanje smuđa, ali i polak je odličan. Priprema se za samo 40 minuta kuharsko remek-djelo koju porodica i gosti toliko vole.
Sastojci:
- riba - 800 grama;
- crni luk 1 glavica;
- šargarepa - 2 komada;
- pavlaka 20% - 200 ml;
- biber, začini, biljno ulje, so.
kuhanje:
- Povrće očistim, sitno iseckam. Ako nema puno vremena, naribam šargarepu.
- U tiganju zagrejati ulje, dodati seckani crni luk. Nakon dva minuta stavila sam šargarepu.
- Poluk očistim, operem, isečem na kockice, prebacim na povrće. Dobro promiješam. Nakon što ste posude pokrili poklopcem, trup je oko 7 minuta.
- Dodam pavlaku, so, biber, začinim, promešam. Ponovo poklopim i dinstam četvrt sata.
Gotovo jelo je vrlo ukusno, a zahvaljujući šargarepi dobija se rumenkasta i zlatna boja. prijatno!
Ukusni riblji kolači
Jednog dana su me moja djeca zamolila da kuham ukusno riblje jelo. Nakon malo razmišljanja, odlučila sam da skuvam kotlete.
Sastojci:
- pollock - 2 kom.;
- tvrdi sir - 100 grama;
- pavlaka - 2 kašike. kašike;
- beli luk - 3 čena;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 3 kašike. kašike;
- biljno ulje, crni hleb, začini.
kuhanje:
- Ribu dobro operem, odrežem peraje, skinem unutrašnji film. Oštrim nožem odvojim file, malo istučem, posolim, pospim začinima.
- Beli luk i sir sameljem u blenderu. Zatim dodajte kiselu pavlaku, dobro promešajte.
- Dobivenom masom od sira premažem file, pravim male kiflice.
- Od hljeba odrežem kore, propasiram kroz rende.
- Jaja lagano umutiti, nakon dodavanja malo vode.
- Kiflice uvaljam u brašno, pa ih navlažim u jajima. Stavila sam ga u činiju sa hljebnim mrvicama. Ponavljam proceduru. Kao rezultat, svaki kotlet je prekriven debelom korom kruha.
- Pržim u tiganju.
Kotleti su mirisni i sočni. Ukrasim kuvanim krompirom ili heljdom.
Pollock ispod marinade
Sastojci:
- pollock - 1 kg;
- luk - 250 g;
- šargarepa - 300 g;
- paradajz pasta - 200 g;
- sirće - 150 ml;
- brašno - 50 g;
- šećer 1 kašičica;
- so, biber u zrnu, karanfilić, biljno ulje.
kuhanje:
- Poljak očistim, operem, isečem na sitne komade. Komadići soli, bibera, ostaviti 30 minuta. Za to vrijeme začini se dobro upijaju.
- Komade uvaljam u brašno, pržim na ulju sa svake strane po 7 minuta. Dobivenu posudu prebacim u kalup i prebacim na marinadu.
- Luk narežem na kolutiće, a šargarepu propasiram kroz srednje rende. Na ulju propržim kolutiće luka, a nakon par minuta položim šargarepu. Promešati, pržiti 5 minuta.
- Sipajte paradajz pastu, promešajte, pržite još 5 minuta.
- U povrće sipam 50 mililitara vode, dinstam 5 minuta.
- Dodam šećer, sirće, so, začine. Trup 10 minuta.
- Na gotovi pollock namažem marinadu, pustim da se ohladi, pošaljem na hladno mjesto 3,5 sata.
Poslužite toplo ili hladno, ovisno o ličnim željama.
