Dilim salatalık salatası. Kış için en lezzetli ev yapımı salatalık salataları. Salatalık kendi suyunda: kış için soğuk bir tarif

Konserve kış turşuları arasında popülerlikte özel bir yer salatalık tarafından işgal edilir. Salatalık salataları için birçok tarif var: tuzlu, yumuşak, baharatlı, otlar, sarımsak, hardal ve diğer sebzelerin eklenmesiyle.

Muhafazası kolay, çabuk hazırlanır, özel beceri ve bilgi gerektirmez. Salatalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetlidir, çünkü bu yaz sebzesinin kalori içeriği sadece 22-28 kcal / 100 gramdır (kullanılan malzemelere bağlı olarak).

Kış için en lezzetli salatalık salatası

Boşluk sevenler için keskin tat Bu basit salatalık salatası tarifi işinizi görecektir. Bu tür atıştırmalıklar hazırlandıktan hemen sonra yenebilir veya üzerine saklanabilir. Uzun süreli depolama bodrumda. hostesleri memnun edecek basit teknoloji koruma. Süreç hızlı ve net.

Soğanlı lezzetli bir salatalık salatası, tüm evlerin kalbini kazanacak. Herkesin yeterli olması için bu tür boşlukları bir marjla yapmanız gerekir!

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 5 saat 0 dakika

Miktar: 5 porsiyon

İçindekiler

• Salatalık: 2,5 kg
• Soğan: 5-6 baş
• Sarımsak: 1 baş
• Tuz: 1 yemek kaşığı. ben.
• Şeker: 2 yemek kaşığı. ben.
• Taze dereotu: bir demet
• Sirke %9: 1.5 yemek kaşığı. ben.
• Ayçiçek yağı, kokusuz: 100 ml

Pişirme talimatları

Salatalıkları güzelce yıkayın soğuk su. Koruma işlemine başlamadan önce 2-3 saat ıslatmak en iyisidir.



Temiz meyveleri dilimler halinde kesin. Onları boş bir derin kaseye aktarın.



Ayrıca yarım halkalarda doğranmış soğan, doğranmış sarımsak da gönderilir.



Yıkanmış yeşillikleri bir bıçakla doğrayın, diğer bileşenlerle birlikte bir kaseye gönderin.



Tuz ve şekere dökün.



Yağı ve sirkeyi bir kaseye dökün.



Her şeyi iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler eşit olarak dağıtılır. Kasede bol meyve suyu görünene kadar 3-4 saat bekleyin.



Kavanozları sterilize edin. Kapakları 2-3 dakika kaynatın. Hem vidalı hem de kalaylı herhangi bir kapağı kullanabilirsiniz.



Kasede bol miktarda meyve suyu kaldıktan sonra salatalıkları bir cam kaba aktarın. Oluklu bir kaşık kullanmak uygundur. Sonra kalan suyu kaseden kavanozlara dökün.



Salatayı 10-15 dakika sterilize edin. Kapakları yuvarladıktan sonra.



Kış için salatalık salatası hazır.

Sterilizasyon olmadan hasat tarifi

2 kg salatalık muhafazası için ürün oranları:

• kabak - 1 kg;
• yaban turpu yaprağı;
• 2 baş sarımsak;
• kiraz yaprağı - 10 adet;
• dereotu şemsiyeleri - 4 adet;
• kurutulmuş hardal tohumu - 20 gr;
• 1 BİLGİSAYAR. acı biber;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• 5 sokak. ben. Sahra;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Adım adım hazırlık:

1. Sebzeleri yıkayın, fazla parçaları kesin, büyük küpler veya halkalar halinde doğrayın.
2. Kavanozları alın, cips ve çatlak olup olmadığını kontrol edin.
3. Bitkilerin yapraklarını şeritler halinde kesin, sarımsakları soyun, her dilimi ikiye bölün, kavanozlara koyun.
4. Bitkisel yastığın üstüne kabaklı dilimlenmiş salatalık koyun.
5. Kavanozların içeriğini kaynar suyla dökün, yaklaşık 10 dakika bekletin.
6. İlk kez lavaboya su dökün.
7. Süzülen suyun ikinci kısmını bir tencerede kaynatın, baharatları koyun.
8. Kavanozları haşlanmış marine ile doldurun, kapaklı mantar.
9. Bir battaniye ile örtün, baş aşağı ayarlayın.
10. Soğutulmuş marul, sürekli düşük sıcaklıkta saklanır.

Konserve Salatalık ve Domates Salatası

Ürün listesi:

• 8 adet domates;
• 6 adet salatalıklar;
• 2 adet tatlı biber;
• 2 soğan;
• 2,5 sokak. ben. tuz;
• 1 demet yeşil dereotu;
• 30 gr yaban turpu (kök);
• 4 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 60 ml sirke;
• 1,2 litre su;
• baharat.

Adım adım talimat:

1. Tüm sebzeleri yıkayın, soğanı 8 parçaya kesin, domatesleri dilimler halinde, salatalıkları uzunlamasına şeritler veya küpler halinde doğrayın, biberleri yarım halkalar halinde kesin.
2. Temiz kavanozların dibine dereotu, yaban turpu (daireler halinde), yenibahar, defne yaprağı yayın.
3. Önce dolmalık biberi baharatların üzerine koyun, ikinci kat salatalık ile örtün, en son domatesleri katlayın.
4. Kalan malzemelerden turşuyu hazırlayın, 5 dakikadan fazla kaynatmayın.
5. Kavanozları doğranmış sebzelerle kaynar sıvı ile doldurun.
6. Sterilizasyon, doldurulmuş kabı kapaklarla kapatarak olağan şekilde gerçekleştirilir.
7. Sıkıca kapatın, bir battaniye ile örtün.
8. Soğutulmuş muhafaza normal sıcaklıkta saklanabilir.

Yay Varyasyonu

1,5 kg salatalık lezzetli, kokulu bir salata elde etmek için şunları kullanın:

• soğan - 0,5 kg;
• kereviz - 1 dal;
• şeker - 100 gr;
• taze otlar - 200 gr;
• kokusuz yağ - 6 yemek kaşığı. l.;
• asetik asit %6 - 60 ml;
• tuz - 4 yemek kaşığı. ben.

Ne yapalım:

1. Salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin, halkalar halinde doğrayın.
2. Beyaz soğanları yarım halkada öğütün, yarı pişene kadar rafine yağda kızartın.
3. Yeşil dereotu, kereviz, maydanozu doğrayın.
4. Tüm boşlukları ısıya dayanıklı bir kapta karıştırın, tuz serpin, şeker serpin, sirke serpin. Bu durumdaki karışımlar en az 5 saat marine edilmelidir.
5. Marine edilmiş salatayı kaynama anından sonra 8-10 dakika haşlayın.
6. Atıştırmayı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, sıkıca kapatın.
7. Sabaha kadar bir battaniyenin altında ters pozisyonda soğutun.

biber ile

İçindekiler:

• dolmalık biber - 10 adet;
• havuç - 4 adet;
• salatalık - 20 adet;
• soğan - 3 adet;
• domates ketçap - 300 ml;
• bitkisel yağ - 12 yemek kaşığı. l.;
• su - 300 ml;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 0,3 su bardağı;
• kişniş - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - 30 gr.

Koruma teknolojisi:

1. Ketçapı suyla seyreltin, şeker, yağa dökün, tuz ekleyin. 5 dakika kaynatın.
2. Sebzeleri doğrayın: soğanları yarım halkalarda doğrayın, biberi (zarsız ve çekirdeksiz) şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
3. Karışık sebzeleri bir domates turşusuna koyun, kalan baharatları koyun, kaynama anından sonra kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
4. Salatalıkları dilimler halinde kesin, sosu ekleyin, kütle kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ölçün ve içine sirke dökün. Tahta bir spatula ile karıştırarak 10 dakika pişirin.
5. Kapları sterilizasyondan sonra hazır salata ile doldurun, mantarı 10 saat sıcak tutun.

lahana ile

1 kg lahana ve 0,5 kg salatalık salatası için malzemeler:

• soğan - 2 adet;
• dolmalık biber - 2 adet;
• 1 baş sarımsak;
• fesleğen (yapraklar) - 8 adet;
• şeker - ½ bardak;
• şemsiyelerde olgun dereotu - 4 adet;
• yenibahar bezelye - 8 adet;
• defne yaprağı - 4 adet;
• üzüm (yapraklar) - 6 adet;
• sirke - 3 yemek kaşığı. ben.

Nasıl korunur:

1. Sebzeleri kesin: lahana - büyük kareler, soğan - halkalar, biber - küpler, salatalık - daireler halinde.
2. Asma yapraklarını dibe katlayın, fesleğen, dereotu sapları ve şemsiyeler, biber, defne yaprağı, ortadan ikiye kesilmiş sarımsak gönderin.
3. Sebzeler katmanlar halinde serilebilir veya önceden karıştırılabilir.
4. Her kavanoza şeker ve tuz dökün, boyuna kadar kaynar su dökün.
5. 15 dakika sterilize edin (2 iki litrelik kavanozlar elde edilir).
6. Sirkeyi dökün, sıkıca kapatın, kavanozları ters çevirin ve kapaklara yerleştirin.
7. Bir battaniye ile örtün, soğuduktan sonra salata hazır olacaktır.

hardallı

Ürün:% s:

• 2 kg salatalık;
• 2 yemek kaşığı. ben. Rafine yağ;
• 50 ml sirke;
• 4 çay kaşığı hardal tozu;
• 5 diş sarımsak;
• 1 inci. ben. biber karışımları.

tuzlu su için:

• şeker - 60 gr;
• su - 2,5 l;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• sitrik asit (toz) - 20 gr.

Adım adım tarif:

1. Salatalıkları herhangi bir şekilde kesin: küpler, şeritler, halkalar. Kornişon bütün olarak bırakılabilir, sadece uçları kesilebilir.
2. Tüm malzemeleri salatalıklarla birleştirin, 15-20 dakika bekletin.
3. Salamurayı hazırlamak için suda tuz, asit ve şekeri karıştırın, kaynatın.
4. Sebzeleri bir litrelik kapta düzenleyin, salamura dökün.
5. Salatayı 20 dakika sterilize edin, kapakları sıkın, ılık bırakın.

Tereyağlı mı olsun

4 kg salatalık salatası korumak için ürün listesi:

• 1 su bardağı kokusuz rafine yağ;
• 8 diş sarımsak;
• 160 ml sirke;
• 80 gr tuz;
• 6 sanat. ben. Sahra;
• 3 çay kaşığı karabiber;
• 20 gr kişniş.

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları uzunlamasına ikiye veya 4 şerit halinde kesin.
2. Büyük bir kase alın, tüm malzemeleri içine koyun, 4 saat marine edin, ara sıra karıştırın.
3. Belirtilen süreden sonra salatası hazırlanmış yarım litrelik kavanozlara yayın.
4. Onları sterilize etmek için geniş bir su kabına batırın. 10 dakika sonra kapakları yuvarlayın, ısıya koyun.
5. Atıştırmalıkların serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.

sarımsaklı

Sarımsaklı salatalık inceliği için (3 kg başına), şunları kullanın:

• 300 gr soyulmuş sarımsak;
• eksik bir bardak şeker;
• 1 inci. ben. sirke özü (%70);
• 8 sanat. ben. Su;
• 100 gr tuz;
• bir demet maydanoz;
• 100 ml bitkisel yağ.

teknoloji:

1. Soyulmuş sarımsakları ikiye bölün, salatalıkları rastgele doğrayın.
2. Seyreltik sirke özü su, sebzeli bir kaseye dökün.
3. Maydanoz doğrayın veya dal koyun (isteğe bağlı).
4. Malzemelerin geri kalanını kaseye ekleyin, her şeyi yavaşça karıştırın.
5. Meyve suyunun ortaya çıkmasından sonra (6-8 saat sonra), salatası steril kaplara dağıtın.
6. Korumayı naylon kapaklarla kapatın, soğuk bir yerde saklayın.
7. Salatayı yuvarlayabilirsiniz, ancak bunun için önce normal teknolojiyi kullanarak sterilize etmeniz gerekecek.

dereotu ile

4 kg salatalık için ürün bileşimi:

• 2,5 sokak. ben. tuz;
• 5 dereotu şemsiyesi;
• 100 gr şeker;
• 130 ml sirke;
• taze yeşillikler;
• 4 şey. karanfiller;
• acı biber (tatmak ve arzu etmek için).

1. Yarım litrelik bir kavanoza dik konumda yerleştirilecekleri büyüklükteki salatalıkları seçin. Onları uzunlamasına şeritler halinde kesin.
2. Cam bir kabın dibine (sterilizasyondan sonra), ezilmiş şemsiyeleri koyun, salatalıkları yerleştirin ve ortasına yeşil dallar yerleştirin.
3. Acı biberi (çekirdeksiz) öğütün, tercih ettiğiniz miktarda ekleyin.
4. Kaynar su dökün, 12-15 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve iki kez kaynatın.
5. Son kez kalan malzemeleri ekleyin, kaynatın.
6. Salatayı kaynar tuzlu suyla dökün, kapakları sıkın, bir battaniyeyle örtün.

Salatalık ve havuç kış hasadı

2,5 kg salatalık için ürünlere ihtiyacınız olacak:

• havuç (parlak) - 600 gr;
• tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• acı kırmızı biber - 0,5 bakla;
• şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
• sebze yağı- 120 ml;
• sirke - 7 yemek kaşığı. l.;
• 5 diş sarımsak.

Yemek pişirme:

1. Salatalıkları soğuk suda bekletin, kenarlarını kesin, 3 cm'lik küpler halinde doğrayın.
2. Daha önce tohumlardan soyulmuş acı biber, ince halkalar halinde doğrayın.
3. havuç kesmek Kore salatası(uzun, dar şeritler).
4. Tüm sebzeleri geniş bir kaba koyun, oradaki sarımsakları sıkın, kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın.
5. 6-8 saat sonra salatası steril bir kaba yayın, kaynama anından itibaren 10 dakika (0,5 litre) pastörize edin.
6. Yuvarlayın, bir battaniyeyle örtün, soğuduktan sonra mahzene koyun.

Domates suyunda kış için salatalık salatası

salatalık domates turşusuçıtır, orta derecede baharatlı ve baharatlı çıkıyor. Yazın lezzetini koruyan bu seçenek, kış menüsünün favorilerinden olacak.

3 kg orta boy salatalık için şunları almanız gerekir:

• olgun domatesler - 4-5 kg;
• 120 ml %9 sirke;
• şeker - 6 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• ½ su bardağı bitkisel yağ;
• karabiber, yenibahar, karanfil - 6 adet;
• 4 defne yaprağı.

Ne yapalım:

1. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün. Bir meyve sıkacağı içinde tüttürün, suyu bir tencereye dökün.
2. Salatalıkları soğuk suya koyun, 2-3 saat bekletin. Bundan sonra tekrar durulayın, 8-10 mm'lik daireler halinde kesin.
3. 4-5 litrelik kavanozları hazırlayın ve sterilize edin.
4. Bir tencereyi meyve suyuyla ısıtın, kaynatın, 20 dakika kaynatın, köpüğü yüzeyden çıkarın ve düzenli olarak karıştırın.
5. Şeker, baharat dökün, bitkisel yağ, tuz ekleyin.
6. Doğranmış salatalıkları domates sosuna koyun, karıştırın, 7 dakika pişirin.
7. İş parçasına sirke dökün, hafifçe karıştırın, 5 dakika daha kaynatın.
8. sıcak salata Kavanozlara yerleştirin, kapaklı mantar.
9. Konserveleri baş aşağı koyun, ılık bir battaniyeye sarın, 10-12 saat çevirmeyin.

Nezhinsky salatası - kış için salatalık hasadı

3.5 kg salatalık muhafazası için ürün listesi:

• soğan - 2 kg;
• şeker - 180 gr;
• maydanoz ve dereotu;
• yağsız rafine yağ - 10 yemek kaşığı. l.;
• sirke %9 - 160 ml;
• taneli hardal - 50 gr;
• tuz - 90 gr;
• karabiber.

Yemek pişirme:

1. Salatalıkları 2 saat soğuk suya batırın, ardından küp veya daire şeklinde kesin.
2. Soğanı soyun, 2-3 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
3. Sebzeleri geniş kenarlı bir kaba koyun, tuzlayın, şeker, hardal, karabiber ekleyin. Karıştırın, kapta meyve suyu oluşana kadar 40-60 dakika bekletin.
4. Tavayı ocağa koyun, sürekli karıştırın, içindekileri kaynatın, 8-10 dakika pişirin.
5. Bitkisel yağ ve sirke dökün, 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
6. Taze otları öğütün, toplam kütleye koyun, kaynatın, 2 dakika bekletin, sonra ateşi kapatın.
7. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, mantar, tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında bırakın.

Popüler tarif "Parmaklarını yala"

2 kg salatalık için malzemeler:

• toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 4 yemek kaşığı. l.;
• su - 600 ml;
• 10 tane karabiber;
• hardal tohumu - 30 gr;
• tuz 50 gr;
• zerdeçal 1 yemek kaşığı. l.;
• dereotu şemsiyeleri.

Nasıl korunur:

1. Kavanozları kullanarak herhangi bir şekilde sterilize edin. buhar banyosu, fırın, mikrodalga.
2. Aynı büyüklükteki salatalıkları alın, uçlarını çıkarın, 4 parçaya uzunlamasına kesin.
3. Yarım litrelik kavanozlara dereotu şemsiyeleri, dut yaprakları koyun, meyveleri dikey olarak yerleştirin.
4. Bir tencereye hardal, tuz, zerdeçal, şeker, karabiber koyun. Su dökün, ateşe verin.
5. Şeker taneleri eriyene kadar kaynatın, sirkeyi dökün, kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
6. Sıcak turşuyu kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın.
7. Geniş geniş bir tencerenin dibine mutfak havlusu veya peçete koyun, kavanozları yerleştirin. Boynuna kadar su dökün, böylece kaynama sırasında içeri akmaz.
8. 0,5 litre kavanozları 10 dakika, litre kavanozları 15 dakika sterilize edin.
9. Salata kavanozlarını tavadan çıkarın, kapaklı mantarı sarın, soğuyana kadar bekleyin.

"Kış Kralı"

2 kg salatalık için ürünler:

• 60 gr toz şeker;
• 30 gr tuz;
• 120 ml bitkisel yağ;
• 4 ampul;
• 1 demet taze ot;
• 3 sanat. ben. sirke;
• defne yaprağı, biber, tercihe göre diğer baharatlar.

Adım adım hazırlık:

1. Soğuk suda beklettikten sonra salatalıkları yıkayın, halka halka doğrayın.
2. Soğan şeritler halinde kesilir.
3. Sebzeleri geniş bir kaba koyun, kalan malzemelerle karıştırın.
4. Demlenmeye bırakın oda sıcaklığı 30-40 dakika.
5. Tavayı ocağa koyun, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Salatalık şeffaf bir renk tonu almalıdır.
6. Salatayı kavanozlara aktarın, teneke kapaklı mantarı, soğuyana kadar sıcak tutun.

Baharatlı baharatlı salata tarifi

5 kg salatalık için gerekli ürünler:

• 1 paket Chili ketçap (200 mi);
• 10 sokak. ben. toz şeker;
• 180 ml sirke;
• 4 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 2 baş sarımsak;
• Şili;
• yeşillikler, frenk üzümü ve kiraz yaprakları.

Yemek pişirme:

1. Küçük tohumlu genç salatalıkları seçin, soğuk suda bekletin. 3 saat sonra sebzeleri yıkayın, uzunlamasına 4-6 parçaya kesin.
2. Sarımsakları karanfillere bölün, her biri ince dilimler halinde doğrayın.
3. Kavanozlara önce dereotu dalları, meyve yaprakları, sarımsak tabakları, ardından salatalıkları koyun.
4. 2 kez kaynar su dökün.
5. İkinci kez suyu bir tencereye boşaltın, şeker, baharat, tuz ekleyin, ketçap dökün.
6. Salamurayı kaynattıktan sonra üzerine sirke ekleyin.
7. Kavanozları elde edilen turşuyla salatalıklarla doldurun, kapakları sıkın. Soğuyana kadar bir battaniyenin altında baş aşağı bırakın.

Konserve salatalık salatası kış menüsünün olmazsa olmazlarındandır. Tarife ek olarak çeşitli sebzeler, baharatlar veya kokulu otlar kullanarak, her seferinde orijinal bir yemek elde edebilirsiniz. tanıdık ürünler aile masasında.

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

İş parçasının tadının, onu yaptığınız ruh haline bağlı olduğunu söylüyorlar. Lick Your Fingers salatalık salatasını kış için sakladığımda ruhum şarkı söylüyor. Kışın kavanoz açmanın ne kadar eğlenceli olacağını biliyorum. Aroma öyledir ki verimli yaz günleri hemen hatırlanır. Birleştirici bir isimle lezzetli bir salata için birkaç tarif var. Yuvarlanan salataların değeri ve avantajı, sterilizasyon olmadan yapılmaları ve meşgul hosteslerin zamanından önemli ölçüde tasarruf etmeleridir. Ve bu, depolama kalitesini ve süresini etkilemez.

Ortak bir marka altında bir dizi lezzetli atıştırmalık, soğan, havuç, salça, hardal. Hazırlanış prensibi aynıdır ve tüm salataların tadı da yediğiniz ve parmaklarınızı yuttuğunuz ifadesine tekabül eder. En azından, yalanacaksın.
İyi olan, aşırı büyümüş yeşillikler bile koruma için alınabilir.

Tüm tarifler önünüzde, sadece kollarınızı sıvamak, pozitif olarak şarj etmek ve işe koyulmak kalıyor.

Soğan ile sterilizasyon olmadan kış için salatalık salatası "Parmaklarınızı yalayın"

Bir sebzeyi pişirerek hasat için temel tarif. Ustalaşın - salatalıklara başka baharatlar ve sebzeler ekleyerek birçok seçenek hazırlayabilirsiniz. sayar klasik versiyon yemek pişirme.

Kişisel tavsiye! Konserveyi başlatın - pencereleri açmayın. Aroma öyledir ki komşular kokuya koşarak gelirler. Şaka yapıyorum elbette, ama doğruyu söylüyorum.

Hazırlamak:

• salatalık - 2,5 kg.
• soğan - 500 gr.
• Şeker - 50 gr.
• Sofra sirkesi - 100 ml.
• Tuz - bir yemek kaşığı.
• Dereotu (fesleğen, isteğe bağlı maydanoz), karabiber, defne yaprağı.

Adım adım hazırlık:

İyi tavsiye. Marine ettiğinizde mutlaka tadına bakın. Salatalık pişirildiğinde baharatların bir kısmını alacağından, gereğinden biraz daha ekşi ve tuzlu olmalıdır. Tuz eklemek istiyorsanız - lütfen, genellikle tuz eklerim.

Salatalıkları dilimleyin. Soğanı büyük yarım halkalara bölün. Bir tencereye koyun, karıştırın ve demlenmesine izin verin ve suyunu çıkarın.

Kıyılmış dereotu, biber, maydanoz ekleyin. Tuz, toz şeker dökün.

Pişirmeye başlamak için yeterli meyve suyu göze çarpmalıdır.

Tencereyi ocağa koyun. Ateşi düşük güçte açın ve kaynamaya bırakın.

Aynı zamanda kavanozları ve kapakları sterilize edin. Genelde pişirmeye başladığımda kavanozları aynı anda fırına koyarım.

İlk başta, turşusu salatalıkları tamamen kapatmayabilir. Bundan korkmayın, kesim yakında yerleşecek.

Tava içeriğini sürekli karıştırarak ocaktan uzaklaşmamanızı tavsiye ederim.
Yavaş yavaş, yeşillikler renk değiştirmeye başlayacak. Uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde gevrek salata yerine yumuşak bir kütle elde edersiniz. Pişirmek 15 dakikadan fazla sürmez. Tüm salatalıklar değiştiğinde, onları bankalara koyun ve sarın.

Boşlukları baş aşağı soğumaya bırakın ve kilere koyun. Ben her zaman bol bol salata hazırlarım, bu yüzden hemen apartmanda saklarım.

Havuçlu salatalık salatası "Parmaklarını yala"

Havucun yanı sıra bazen tatlı biber de koyuyorum ve hiç pişman değilim. Hazırlık tamamen farklı bir tat alır. Bu miktarda ürün için 1-2 adet yeterlidir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• salatalık - 5 kg.
• Havuç - 1,5 kg.
• Bitkisel yağ - bir bardak.
• Sarımsak başları - 3 adet.
• Soğan - 3 büyük kafa.
• Şeker - 200 gr.
• Köri baharatı - küçük bir kaşık.
• Öğütülmüş biber - bir yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 200 ml.
• Tuz - 150 gr.

Parmak yalama salatası nasıl yapılır:

1. Sebzeleri yuvarlamak için hazırlayın: soğanı ve havucu halkalar halinde doğrayın, sarımsakları ince doğrayın, salatalıkları daireler halinde kesin.
2. Tavaya gönderin, tarifte belirtilen baharatları ekleyin. Birkaç saat marine etmeye bırakın.
3. Yavaş pişirmeye başlayın. Kaynattıktan sonra iş parçasının rengi tamamen değişene kadar bekleyin.
4. Steril kavanozlara yerleştirin. Yuvarlayın, soğutun, yerleştirin kış depolama ve parmaklarınızı yalamaya hazır olun.

Hardallı salatalık salatası - kış için bir tarif

Hardal, kesinlikle sevdiğim müstehcenlik katıyor. Toz yerine hardal tohumu alabilirsiniz.

Hazırlamak:

• Zelentsy - 4 kg.
• Hardal - büyük, kaydıraklı, kaşıklı.
• Sarımsak kafaları - birkaç parça.
• Bir demet maydanoz.
• Bitkisel yağ - 200 ml.
• Şeker bir bardaktır.
• Sirke - 200 ml.
• Karabiber - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 3 yemek kaşığı.

Yemek tarifi:

1. Maydanoz, diş sarımsak doğrayın. Yeşilleri halkalar halinde kesin. Büyük olanları ikiye bölün.
2. Sebzeleri bir kapta karıştırın, listeye göre baharatları ekleyin. İş parçasını birkaç saat bekletin. Yeterli miktarda meyve suyu serbest bırakıldığında, korumaya devam edin.
3. Salatayı kaynatın. Renk değişene kadar, yaklaşık bir çeyrek saat kadar pişirmeye devam edin. Yeterli sıvı yoksa, yağ ekleyin.
4. Sebzeler işlenirken kavanozları ve kapakları sterilize edin.
5. Sıcak paketleyin, yuvarlayın, ters çevirin ve soğutun.
   Adı “konuşan” bir salata yaparak yazın lezzetini kavanozlarda yuvarlayın, kışın parmaklarınızı yalayın.

Sarımsaklı ve salçalı salata

Bir dizi parmaktan baharatlı meze.

• salatalık - 2 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg.
• havuç - 300 gr.
• Soğan (beyaz, kırmızı) - 300 gr.
• Sarımsak - 120 gr.
• Su - 350 ml.
• Domates salçası (sos) - 400 ml.
• Bitkisel yağ - 150 ml.
• Tuz büyük bir kaşıktır.
• Sirke, masa - 60 ml.
• Şeker kumu - 40 gr.
• Yenibahar bezelye, defne yaprağı, karabiber, kişniş, kırmızı biber.

Nasıl hazırlanır:

• Bir tencereye su dökün, domates, yağ, tuz ve şeker ekleyin.
  Kaynatın ve 5 dakika pişirin.
• Aynı zamanda sebzelere de dikkat edin. Salatalıkları, biberleri şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin, havuçları kabaca ovalayın.
• Salatalık dışındaki her şeyi turşuya gönderin, baharat ekleyin. 15 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
• Doğranmış yeşillikleri tavaya alın ve pişirmeye devam edin.
  10 dakika sonra iş parçasını bankalara yatırın ve döndürün.

Soğuk bir şekilde "Parmaklarını yala" salatası

Önceki tarifler öneriyor ısı tedavisi salatalıklar. Bu salata soğuk bir şekilde yapılır, ancak sterilizasyon yapılmadan da yapılır.

Almak:

• salatalık - 4 kg.
• Sarımsak başı.
• elma sirkesi(tablo) - 200 ml.
• Tuz - 4 büyük kaşık.
• Şeker bir bardaktır.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Maydanoz, karabiber ile dereotu.

Adım adım yemek tarifi:

1. Genç, sadece salatalık bahçeden ıslatılamaz. Aksi takdirde, birkaç saat su ile doldurarak yaptığınızdan emin olun. Meyveler sıvı ile doyurulur, iş parçasında hoş bir şekilde gevrekleşirler.
2. Herhangi bir boyuta kesin. Büyük numuneleri halkalara bölün. Bir önemsememek basitçe ikiye bölünebilir veya bütün olarak bırakılabilir. Genelde onları keserim, sonra salatalıklar daha hızlı marine olur.
3. Dilimlenmiş bir tencereye (havza) koyun, şeker ve tuz serpin, yüzde dokuz sirke ile yağ dökün. Karıştırın ve 3 saat bekletin. Zelentsy, baharatlarla birlikte bir turşu haline gelecek olan bol miktarda meyve suyu çıkaracaktır.
4. Konserve marine ederken kavanozları hazırlayın (genellikle fırında pişiririm, bu daha az zahmetli bir yoldur). Kapakları kaynatın.
5. Kavanozların dibine yeşillikleri ve karabiberleri koyun. Kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin.
6. Salatayı kaselere paylaştırın. Marinenin salatalıkları tamamen kapladığından emin olun. Yetersiz doldurma bulursanız - biraz yağ dökün. Toplayın ve soğukta kış depolaması için gönderin.

İş parçasını hazırlama tarifi hakkında adım adım bir hikaye ile kış için video salatası tarifi.

Salatalık bolluğu artık zevk değil, daha çok endişeye neden olduğunda, salatalık turşusu olan çok sayıda kavanoz zaten hasat edilip saklanmak üzere saklandığında ve hızlandırılmış salatalıkların ve büyümüş salatalıkların bir faydası olmadığında, o zaman zamanı gelmiştir. mahsulün yüzde yüz kullanımı ve belirleyici önlemler için savaşçılar. Kaygı ve panikten uzak durun! Kış için salatalık salataları bu sorun için mükemmel bir çözümdür. Üstelik salatalık bildiğiniz gibi birçok sebzeyle birlikte salatalarda “arkadaşlık kurabilen” çok yönlü bir sebzedir. Boşluklarınızı biraz yeni, ilginç ve lezzetli yemek tarifleri kış için salatalık salatası.

Salatalık salatası "Bahçıvanın Sevinci"

Malzemeler (10 0,5 l kutu için):
4 kilo salatalık,
1,5 kg soğan,
400 ml bitkisel yağ,
300 gr tuz
2 gr karabiber,
2 gr yenibahar,
2 gr defne yaprağı,
5.5 çay kaşığı %70 sirke.

Yemek pişirme:
Salatalıkları 2-3 saat soğuk suda bekletin, ardından 5-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, soğanı 3-5 mm'lik dilimler halinde kesin. 30-40 dakika önceden kalsine edilmiş bitkisel yağ. Salatalık ve soğanları soğuk su ve tuz ile durulayın ve ayçiçek yağı ve sirke ile karıştırın. Hazırlanan kavanozların dibine baharatları koyun, ardından salatayı kavanozlara koyun ve 45 dakika sterilize edin.

Salata "Salatalık Blues"

İçindekiler:
2,5 kg salatalık,
1,5 kg olgun domates,
50-100 gr sarımsak,
½ yığın sebze yağı,
½ yığın Sahra,
1 yemek kaşığı tuz,
1 çay kaşığı %70 sirke.

Yemek pişirme:
Sarımsaklı domatesleri kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan püreye doğranmış salatalıkları koyun, yağı dökün, şeker, tuz ve sirke ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Havuçlu salatalık meze "Kore"

İçindekiler:
3 kilo salatalık,
300 gr havuç
2 baş sarımsak
1 yığın sebze yağı,
½ poşet baharat Kore havuç,
½ yığın Sahra,
1.5 yemek kaşığı tuz,
1 yığın %9 sirke.

Yemek pişirme:
Kore havuçları için rende üzerine salatalık ve havuç rendeleyin, sarımsakları doğrayın. Malzemeleri birleştirin, bitkisel yağ, şeker, tuz, baharat ve sirke ekleyin, karıştırın ve bir gün boyunca serin bir yerde bırakın. Süre dolduğunda, kütleyi sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozlara yayın, kaynatılmış kapaklarla kapatın, 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın. Ardından kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Kış "Gökkuşağı" için salatalık salatası

İçindekiler:
2 kg küçük salatalık
2 kg domates,
1 kilo kabak,
1 kg çok renkli dolmalık biber,
1 kg patsson,
defne yaprağı, karabiber, dereotu, kereviz ve maydanoz - tatmak.
Marine için:
1.3 litre su,
2 yemek kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirme:
3 litrelik bir kavanozun dibine yeşillik, 2-3 defne yaprağı, 5 karabiber koyun, ardından dilimlenmiş sebzeleri katmanlara koyun: salatalık, kabak, biber, kabak, domates, her katmanı yeşilliklerle değiştirin. Marine edip bunun için gerekli malzemeleri birleştirerek kaynatın, 60°C'ye soğutun, üstüne 3-4 cm eklemeden sebzelerin üzerine dökün ve kavanozun 3 litresini 25 dakika pastörize edin. Sonra yuvarlayın.

Salatalıktan havyar "Yazın renkleri"

İçindekiler:
5-6 adet olgunlaşmış salatalık,
5 domates,
2 tatlı biber
3 havuç
1 soğan
2 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı tuz,
siyah öğütülmüş biber- damak zevki.

Yemek pişirme:
Salatalık, biber ve soğan küçük küpler halinde kesilir. Havuç ve domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları biraz bitkisel yağda haşlayın. Salatalıklar suyu başlattıktan ve yarısı buharlaştıktan sonra soğanı kütleye ekleyin. 10 dakika sonra tavaya havuçları, ardından biberleri ve domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. Bitmiş havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sterilize edilmiş kapaklarla sarın ve soğuk bir yerde saklayın.

Rezene ile kış için salatalık salatası

İçindekiler:
1 kg salatalık
1 rezene
1 yığın Dereotu,
3 baş sarımsak
8 yemek kaşığı Sahra,
½ yığın sebze yağı,
½ yığın %6 sirke.

Yemek pişirme:
Salatalıkların pürüzlü kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Rezeneyi yıkayıp ince ince dilimleyin. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun, ince kıyılmış dereotu ekleyin, iyice karıştırın, salatayı karıştırdığınız tencereden daha küçük çaplı bir kapakla örtün, üstüne baskı koyun (örneğin birkaç plastik su şişesi) ve salatayı 12 saat bekletin. Bu süreden sonra salatası temiz, sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve sıcak turşunun üzerine dökün. Hazırlamak için bitkisel yağ alın, şeker, tuz, sirke ekleyin ve 2 dakika kaynatın. Bitmiş salata kavanozlarını bir tencereye su koyun, kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin. Ardından rulo yapın, kapakları aşağı çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Tarhun ve elma ile kış için salatalık salatası

İçindekiler:
2 kg salatalık
1 kg tatlı ve ekşi elma,
100 gr yeşil tarhun,
100 gr dereotu,
100 gr bitkisel yağ,
2.5 yemek kaşığı Sahra,
2 yemek kaşığı tuz,
100 ml elma sirkesi.

Yemek pişirme:
Elmaların çekirdeklerini çıkarıp dilimler halinde kesin, salatalıkları dilimleyin, tarhun ve dereotu yeşilliklerini doğrayın. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, şeker, tuz, bitkisel yağ ve elma sirkesi ekleyin. Salata kütlesini demlemek için 1 saat bekletin. Ardından tavayı ateşe koyun ve 15 dakika kaynatın. Ardından salatası sterilize edilmiş kavanozlara yayın, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın.

Physalis ve havuç ile kış için salatalık salatası

İçindekiler:
1 kg salatalık
1 kg fizalis,
500 gr havuç
500 gr soğan,
300 gr sarımsak
10 tane karabiber,
100 gr şeker
40 gr tuz
100 ml meyve sirkesi.

Yemek pişirme:
Salatalıkları ve havuçları dilimler halinde kesin. Physalis'i kabuğundan soyun, üzerine kaynar su dökün, ardından plağı çıkarmak için her meyveyi temiz bir peçeteyle silin. Soğan halkalar halinde kesilir, sarımsak - küçük dilimler. Tüm malzemeleri karıştırın, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzelerin suyunu bırakması için 10-15 dakika bekletin. Daha sonra salatanın olduğu tencereyi ateşe koyun ve kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin. Bundan sonra, salatası sterilize edilmiş kavanozlara yayın, yuvarlayın ve kavanozları ters çevirin.

Salatalık salatası, domates ve havuçlu kabak "Sebze Senfonisi"

İçindekiler:
1.4 kg salatalık,
1.4 kilo kabak,
200 gr domates,
100 gr havuç
1 büyük baş sarımsak,
1 küçük demet maydanoz,
50-70 ml bitkisel yağ,
¾ yığın. salça,
¾ yığın. Sahra,
1 yemek kaşığı tuz,
⅓ yığın. %9 sirke.

Yemek pişirme:
Domatesleri dilimler halinde kesin, havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Kabak ve salatalıkları (ve ayrıca tohumlarından kabakları) soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları dilimler halinde kesin. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun, salça, şeker, tuz, sarımsak, bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve ateşe verin. Meyve suyu öne çıktığında ve sebzeler kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve kütleyi 40 dakika pişirin. Süre dolduğunda doğranmış maydanoz, sirke ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Sıcak hazır salataları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sarın ve kavanozları tamamen soğuyana kadar sarın.

"Kraliyet" kışı için salatalık salatası

İçindekiler:
1 kg salatalık
1 kg domates,
300 gr beyaz lahana,
300 gr dolmalık biber,
300 gr havuç
300 gr soğan
100 gr bitkisel yağ,
8 çay kaşığı Sahra,
4 çay kaşığı tuz,
4 çay kaşığı %70 sirke.

Yemek pişirme:
Salatalıkları daireler ve yarım daireler halinde kesin, domatesleri dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin, lahana ve biberi şeritler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra şeker, tuz, bitkisel yağ, sirke ekleyin, iyice karıştırın ve salata karışımını 2 saat bekletin. Sonra tekrar karıştırın, salatası hazırlanmış kavanozlara koyun ve sterilize edin: 0,5 litre kavanoz - 20 dakika, 1 litre kavanoz - 30 dakika. Yuvarlayın ve sarın.

Soğan ve otlar ile baharatlı salatalık salatası

İçindekiler:
400 gr salatalık
1 soğan
½ demet dereotu,
½ demet maydanoz
½ bakla kırmızı acı biber,
50-60 ml bitkisel yağ,
2 tane karabiber,
2 diş sarımsak
5 gr tuz.

Phazırlık:
Salatalık daireler halinde kesin. Soyulmuş sarımsakları uzunlamasına 3-4 parçaya kesin. Soğanı halkalar halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Tüm sebzeleri yerleştirin emaye tava, tuz, sirke ekleyin, iyice karıştırın ve kavanozlara yerleştirin. Her kavanozun dibine önce acı biber koyun ve 2 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edin: 0,5 l kavanoz - 12 dakika, 1 l kavanoz - 20 dakika. Daha sonra rulo yapıp sarın ve soğumaya bırakın.

Tarçınlı salatalık salatası

İçindekiler:
4 kg salatalık.
Marine için:
1 yığın ince kıyılmış maydanoz,
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın,
1 yığın Sahra,
6 diş ince kıyılmış sarımsak
6 tane karabiber,
1 yığın sebze yağı,
4 yemek kaşığı slaytsız tuz,
1 yığın %6 sirke.

Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın ve 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, marine için malzemeleri karıştırın ve elde edilen sıvı ile salatalıkları dökün. Bu karışımı gece boyunca buzdolabına koyun. Bundan sonra salatası 1 litrelik steril kavanozlara koyun ve 15 dakika sterilize edin. Toplanın.

Salatalık salatası yeşil domates ve tarhun

İçindekiler:
1 kg salatalık
500 gr yeşil domates,
500 gr kabak,
500 gr elma
200 gr sarımsak
50 gr yeşil tarhun,
100 ml bitkisel yağ,
50 gr şeker
40 gr tuz
100 ml meyve sirkesi.

Yemek pişirme:
Salatalıkları, kabakları ve domatesleri daireler halinde kesin, elmaların çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın, tarhun ince doğrayın. içindeki tüm malzemeleri karıştırın büyük tencere, şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Tavayı ateşe koyun, kütleyi kaynatın ve 10 dakika pişirin, ardından sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara yayın, yuvarlayın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.

Zencefil ve kişniş tohumları ile salatalık salatası

İçindekiler:
1 kg salatalık için:
4 büyük soğan,
5-6 ekşi elma
5 dolmalık biber
½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil,
3 yemek kaşığı Kişniş tohumu,
3 yemek kaşığı Sahra,
1 yemek kaşığı tuz,
½ yığın %9 sirke.

Yemek pişirme:
Soğanı soyun, elma ve biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Her şeyi büyük küpler halinde kesin, kişniş ekleyin, zencefil serpin ve hafifçe karıştırın. Karışımı 0,5 litrelik steril kavanozlara bölün ve hafifçe sıkıştırın. Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için 1 litre suya şeker, tuz ekleyin ve kaynatın. Ateşten alın, sirke ekleyin, sıcak marine karışımını kavanozlara dökün ve 20-25 dakika bekletin. Sonra marineyi boşaltın, tekrar kaynatın. Bu sefer salatayı marine ile doldurun, kavanozları yuvarlayın, ters çevirin ve 2 gün bu formda bırakın, ardından soğuk bir yere koyun.

salatalık

İçindekiler:
5 kilo salatalık,
2,5 kg domates,
1,5 kg dolmalık biber,
1 baş sarımsak
1 yığın sebze yağı,
2 yemek kaşığı Sahra,
3 yemek kaşığı tuz,
1 yığın sofra sirkesi.

Yemek pişirme:
Domatesleri ve biberleri kıyma makinesinden geçirin, bitkisel yağ ve şeker, tuz, sirke ekleyin ve 15 dakika pişirin. Sonra doğranmış salatalıkları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bundan sonra, bitmiş lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Pancar ve yeşil fasulye ile salatalık salatası

İçindekiler:
2 kg salatalık
2 kilo pancar,
800 gr kuşkonmaz fasulyesi,
100 gr sarımsak
1 tutam acı biber,
dereotu ve maydanoz - tatmak.
Marine için:
3 litre su
100 gr tuz
5 çay kaşığı Sahra,
100 ml %9 sirke.

Yemek pişirme:
Salatalıkları halka halka, kuşkonmaz fasulyelerini 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin, sarımsakları, otları ve acı biberleri doğrayın, pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm sebzeleri karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Marine malzemelerini suya ekleyin ve kaynatın. Kavanozlardaki sebzelerin üzerine kaynar turşusu dökün ve 30 dakika sterilize edin, ardından kapaklarla sarın ve sarın.

Karnabahar ve Mantarlı Salatalık Salatası "Kombine"

İçindekiler:
500 gr küçük salatalık,
400 gr küçük mantar,
5-6 küçük domates
1 baş karnabahar,
300 gr fasulye veya bezelye,
200 gr küçük havuç.
Marine için (1 litre su için):
1 yemek kaşığı tuz,
1 çay kaşığı Sahra,
1 çay kaşığı Karabiber,
5-6 karanfil,
biraz öğütülmüş hindistan cevizi.

Yemek pişirme:
Mantarları kaynatın (uzun süre değil). Domates ve salatalık hariç diğer tüm sebzeleri hafif tuzlu suda kaynatın. Sebzeleri soğumaya bırakın. Daha sonra tüm ürünleri katmanlar halinde kavanozlara koyun ve su, tuz, şeker ve baharatlardan oluşan sıcak marineyi dökün ve 1 saat sterilize edin. Ardından rulo yapıp sarın.

Yaban turpu ve dereotu "Çorba" ile salatalık sosu

İçindekiler:
350 gr salatalık
200 gr yaban turpu
300 gr yeşil dereotu,
150 gr tuz.

Yemek pişirme:
Horseradish'i ince bir rende üzerine rendeleyin, dereotu ince doğrayın, salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapatın ve buzdolabında saklayın.

Kış için bu salatalık salataları, görünüşte gereksiz salatalıklardan hazırlanabilir. Ancak, sorumlu ev kadınları için bir dal dereotu bile boşa gitmez, değil mi?

İyi şanslar hazırlanıyor!

Larisa Shuftaykina

Koruma için neredeyse en yaygın ve aranan ürün salatalıktır. Herkes salatalık yemeyi sever, özellikle taze gibi görünüyorsa! salata yap taze salatalık kış için herhangi bir hostesin gücü altında.

Bir sonraki koruma sürecinde bazı ürünlerin kaldığı ve onları koyacak yer olmadığı herkesin başına geldi. Kış için çok sayıda taze salatalık salatası tarifi vardır ve bu tarifler için çeşitli malzemeler vardır. Yani, böyle bir salata hazırlarken şu soru asla ortaya çıkmayacak: “Kalan ürünleri nereye koyacaksınız?”.

Kış için yeni hasat edilen salatalıkların zengin bir tat, aroma ve sululuk ile memnun kalması için konservenin her aşamasını takip etmek çok önemlidir. Aşağıda bazı basit yönergeler bulunmaktadır.

En önemli şey genç ve taze salatalık seçmektir. Salatalığı nereden, pazarda veya bahçenizde satın aldığınız önemli değil - bunu sadece sabah yapmanız gerekiyor. Böylece maksimum tazelik ve fayda sağlarsınız.

Salatalığın bütünlüğü bozulmamalıdır. Aksi takdirde, gelecekte çıtır salatalık yemeyeceksiniz. Kaliteli ürün güçlü olmalı, tembel değil. Sarı noktalar olmamalıdır. Salatalık ne kadar hafif olursa, o kadar genç olur. Koruma için sadece koyu yeşil salatalıklar uygundur. Boyut da önemlidir. 6 - 12 cm uzunluğundaki salatalıklar, tadı daha hassastır, salatalık tarafından turşunun emilimini önemli ölçüde artıran ince bir kabuğa sahiptir. Ve bu tür salatalıklarda çok küçük tohumlar var. Kavanozlarda dekapaj yapmak için her zaman koyu renkli sivri salatalıkları tercih edin.

Kış için taze salatalık salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Salata gerçekten taze çıkıyor, salatalıklar bahçeden yeni gelmiş gibi görünüyor. Taze olanlardan tek farkı, baharatlı ve hafif baharatlı bir nota ile çıkmaları!

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg.
• Şeker kumu - 1 yemek kaşığı.
• rafine yağ - 1 yemek kaşığı.
• Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı.
• rendelenmiş sarımsak - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Salatalık hazırlanıyor. Her iki taraftaki uçlarını yıkayıp kesiyoruz. Tüm malzemeleri hesaplamak için salatalık bir ölçekte tartılmalıdır.

Bu sırada kapakları kaynatın ve kavanozları dikkatlice yıkayın (her biri 0,5 litrelik kavanozları almak daha iyidir). Salatalıkları keseriz veya doğrarız, ancak onları daireler halinde doğramak tercih edilir. Ortaya çıkan halkalara şeker, bitkisel yağ, %9 sirke, tuz, karabiber ve sıkılmış sarımsak ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve 1-2 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra, ayrıştırılmış meyve suyunu kavanozlara koyun, göze çarpan suyu ekleyin ve kapaklarla kapatın.

Kavanozları 10 dakika sterilize ediyoruz. Yuvarlayın ve tamamen soğuması için bir battaniyenin altına ters çevirin. Serin bir yere çıkarıyoruz.

Salata için salatalık seçerken, salatalıkların acılık olup olmadığını önceden kontrol etmek daha iyidir, aksi takdirde iş parçasını yanlışlıkla mahvedebilirsiniz.

Böyle bir boşluk hazırlamak çok basit, ama oldukça etkileyici görünüyor! Böyle basit bir hazırlık, herhangi bir yemek için harika bir atıştırmalık görevi görecektir.

İçindekiler:

• 0,5 litre için hesaplanmıştır.
• havuç - 1 adet.
• salatalık - 1-2 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Yenibahar bezelye - 3 adet.
• Tomurcuklarda karanfil - 2 adet.
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı.
• Maydanoz - 1 demet
• elma sirkesi - 2 yemek kaşığı
• dereotu - 1 demet

Yemek pişirme:

Kavanozlar ve kapaklar hazırlıyoruz - sterilize ediyoruz. 0,5 litrelik kavanozlar kullanacağız. Salatalıkları temiz suda yıkar, havluyla sileriz. Kalçaları ve modu kalın dairelerle kesiyoruz. Havuçları yıkayıp soyduktan sonra aynı dairelerde kesiyoruz.

Yeşilliklerimizi temiz kavanozlara, her biri 1 dal dereotu ve maydanozu koyuyoruz. Biraz baharat serpin - bezelye, karanfil ve birkaç defne yaprağı. Tuz serpin ve elma sirkesi ekleyin.

Kavanozu doldurmaya başlayalım. Salatalıkları ve havuçları katmanlar halinde yayın. Kavanozları kaynar suyla doldurun ve 10 dakika sterilize edin. Kavanozları büküp soğuyana kadar kapakların altına koyuyoruz. her şey bizim olağandışı atıştırmalık hazır.

Kış masası için karmaşık olmayan bir salata için başka bir tarif.

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg.
• Tuz - 100 gr.
• Şeker - 200 gr.
• Rafine ayçiçek yağı - 200 ml.
• Sirke %9 - 250 ml.
• Siyah hardal - 2 yemek kaşığı. ben.
• Karabiber - 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2 orta kafa.

Yemek pişirme:

4 kg salatalık yıkayın, her iki taraftaki at kuyruğunu kesin. Salatalıkları 4 parça - dilimler halinde öğüteceğiz.

Salatalıklar kesildiğinde, tuz, şeker, % 9 sirke ile baharatlayın. Ve baharat ekleyin - siyah hardal, karabiber ve sarımsak. Her şeyi eşit şekilde karıştırmak için iyice çalkalayın.

Salatalıkları 15 dakika bekletin. Belirtilen süreden sonra salatalıklar suyunu bırakacaktır.

Hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara bitmiş salata koyun ve elde edilen suyu dökün. Kapaklarla örtün ve 15 dakika sterilize edin. Salatalarımızı toplayıp kışa kadar kilere koyuyoruz.

Basit bir dizi malzemeye sahip bir salata, çok az kişinin reddedeceği bir hazırlık hazırlamanıza izin verecektir.

İçindekiler:

• Taze salatalık - 3 kg.
• soğan - 1 kg.
• Yeşiller (maydanoz, dereotu) - 3 demet
• Şeker - 110 gr.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Salatalıklarım, ince doğrayın. Soğan halkalar halinde kesilir ve sökülür. Tüm ürünleri büyük bir kaseye veya tavaya koyun, doğranmış otları, tuzu, şekeri ve kişnişi ekleyin. Fazla değil, 2 su bardağı kadar su ekleyin. Sessiz bir ateş yaktık, tam anlamıyla 15 dakika kaynatın. Salatayı kavanozlara koyup sarıyoruz.

Hemen hemen her ev hanımının hazırladığı geleneksel bir salata.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• havuç - 2 adet.
• Sarımsak - 4 diş
• Tuz - 20 gr.
• Şeker - 50g.
• Sirke %9 - 50 ml.
• Ayçiçek yağı - 50 ml.
• Karabiber - 0,5 çay kaşığı
• kişniş - 0,5 çay kaşığı
• Hardal taneleri - 1 yemek kaşığı.
• kapsül acı biber- 1 BİLGİSAYAR.

Yemek pişirme:

Kavanozları ve kapakları önceden hazırlıyoruz, yıkayıp sterilize ediyoruz.

Salatalıkları şeritler halinde doğruyoruz. Korece havuç ovuyoruz. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.

Doğranmış sebzelere - tuz, şeker, sirke, ayçiçek yağı, öğütülmüş karabiber, kişniş, hardal tohumu, ince doğranmış acı biber kabuğu ekliyoruz. Karıştırın ve 1.5 - 2 saat bekletin.

Salatayı 0,5 litrelik kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve 15 dakika sterilize etmeye gönderiyoruz. Boşlukları topladıktan ve soğuyana kadar bir kürk manto altına koyduktan sonra.

Boşlukların gelecekte iyi durması ve iyi bir tada sahip olması için mükemmel muhafazakarlara ihtiyaç vardır. Bu nedenle, satın alırken daima sirke, şeker ve tuzun kalitesine dikkat edin. Ve kalitelerinden tam olarak emin değilseniz, önce birkaç deneme boşluğu yapın.

Hızlı salata aceleyle Elinizde birkaç malzeme olduğunda.

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg.
• soğan - 1,5 kg.
• Sarımsak - 1 kafa
• Yeşiller (dereotu, maydanoz) - her biri 1 demet
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Hardal taneleri - 1 çay kaşığı
• Sirke %9 - 150 ml.

Yemek pişirme:

Salatalıkları yarım halkada, soğanı yarım halkada kesiyoruz. Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.

Malzemelere doğranmış otlar, şeker, tuz, ayçiçek yağı, hardal ekleyin. Ve salatası bir saat bekletin.

İş parçasını bir gaz ocağına koyduk, kaynattık ve% 9 sirke döktük. Birkaç dakika daha kaynatın ve kavanozlara koyun. Bankalar yuvarlanıyor.

Çok sayıda baharat nedeniyle, salata sosu zengin bir aromaya ve parlak bir tada sahiptir!

İçindekiler:

• Salatalık - 600 gr.
• Domates - 300 gr.
• soğan - 2 adet.
• Maydanoz - 1 demet
• Sarımsak - 4 diş
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Şemsiye dereotu - 4 adet.
• Yaban turpu kökü - küçük
• Tuz - 0,5 çay kaşığı (0,5 l için.)
• şeker - 1 çay kaşığı (0,5 l için.)
• Karabiber - 1/3 çay kaşığı
• Karanfil ve öğütülmüş kişniş - tatmak
• Sirke %9 - 1 dl (0,5 l için.)
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. (0,5 l için.)

Yemek pişirme:

Salatalıklar gençse, kabuğunu soymayız. Hem domatesleri hem de salatalıkları yaklaşık olarak aynı şekilde kesiyoruz - küpler halinde.

Soğan şeritler halinde kesilir. Maydanozu öğütün ve suyu serbest kalana kadar salatası elinizle yoğurun.

Hazırlanmış, temiz kavanozlarda, sarımsakları dilimler halinde kesin (kavanoz başına 1 diş). 1 defne yaprağı ve dereotu şemsiyesi koyun. Biraz yaban turpu kökü ekleyin.

Bitmiş salatası hazırlıyoruz, kavanozları yarıya kadar dolduruyoruz ve tuz, şeker, karabiber, karanfil, kişniş, sirke ve ayçiçek yağı ekliyoruz. Kavanozları sonuna kadar salata ile dolduruyoruz ve kapaklarla kapatıyoruz. 15 dakika sterilize etmek için ayarlayın. Toplanın ve salatamız hazır!

En iyi katmanlarla doldurulmuş salata - bu onun farkı ve özelliğidir.

İçindekiler:

• Salatalık - 1,3 kg.
• Yeşil biber- 1 kg.
• soğan - 0,5 kg.
• Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı - 220 gr.
• Şeker - 5 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 50 gr.
• acı biber

Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın, kalçaları kesin, uzunlamasına 2 yarıya kesin ve yarım halka veya daire şeklinde doğrayın. Beş litrelik bir tencereye koyun.

Yeşil biberi sapından ve tohumlarından soyun, şeritler halinde ufalayın.

Acı biberleri soyun, şeritler halinde kesin ve salatalıklarla birlikte bir tencereye aktarın.

Domatesleri ortasından soyun, dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun. Soğanı yarım halkalara doğrayın, sebzelerin geri kalanına aktarın, tuz, sirke, yağ, şeker ekleyin.

Karıştırın ve ocağa koyun, bir kapakla kapatın. Kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Steril kavanozlara yerleştirin, kapakları yuvarlayın.

Böyle bir salata, çok olgun, büyük salatalıklardan bile yapılabilir ve tadı hiç bozulmaz.

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg.
• soğan - 3 adet.
• domates - 3 adet.
• havuç - 3 adet.
• rendelenmiş sarımsak - 2 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 3.5 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 150 ml.
• Karabiber
• Defne yaprağı

Yemek pişirme:

Yarım halkalara kesilmiş salatalıklar, soğan halkaları, dilimler halinde domatesler, Korece'de üç havuç. Sarımsakları herhangi bir uygun şekilde öğütün. Aldığımız her şeyi büyük bir kaseye koyuyoruz ve baharatları tek tek ekliyoruz.

Ayçiçek yağı, sirke dökün, şeker, tuz, karabiber, defne yaprağı koyun. Ve her şeyi iyice karıştırın.

Salatayı 2 saat demlenmeye bırakın.

Salatayı yarım litrelik kavanozlara koyduk, kapaklarla kapattık ve 15 dakika sterilize ettik. Bankaları büküyoruz ve serin bir yere koyuyoruz.

Bazen, tüm güzel salatalıkların zaten işe girdiği ve sadece gitmiş oldukları olur. Salatalık vardı - büyümüş, sarımsı ve çirkin. Cesaretiniz kırılmasın, bu tür örnekler Beyaz Karga salatamız için en uygun olanlardır. Ve bundan daha kolay olamaz!

İçindekiler:

• salatalık - 3 adet.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
• Maydanoz
• soğan - 1 adet.
• Sirke %70 - 1/3 çay kaşığı
• Su - 1 l.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Karanfil - 3 tomurcuk
• Defne yaprağı, siyah bezelye.

Yemek pişirme:

Salatalıkları deriden temizliyoruz ve orta kalınlıkta daireler halinde kesiyoruz. Yarım litrelik kavanozları yıkayıp sterilize ediyoruz.

Her kavanoza 1 yemek kaşığı dökün. ayçiçek yağı ve biraz maydanoz ekleyin. Kavanozu ortasına salatalıklarla dolduruyoruz ve ardından doğranmış soğan halkalarını yerleştiriyoruz. Salatalık ile üst.

Marine yapıyoruz: 1 l. su, tuzu ve şekeri eritin, defne yaprağını ve karabiberi koyun. Her şeyi 5 dakika kaynatın. ve kavanozlara dökün.

Salatayı sterilizasyona koyduk - 10 dakika. Kavanozları çıkardıktan sonra her kapağın altına 1/3 çay kaşığı dökün. %70 sirke.

Hemen yuvarlayın ve bir kürk manto altına koyun.

Çirkin salatalıkları kullanabileceğiniz gelecek için başka bir salata.

İçindekiler:

• Salatalıklar -
• Defne yaprağı
• Sarımsak
• Dereotu
• Şeker - 5 yemek kaşığı (1,5 l için.)
• Tuz - 2 yemek kaşığı. (1,5 l için.)
• Asetik asit %70 - 0,5 çay kaşığı (750 gr için.)

Yemek pişirme:

Salatalık kabuğu ve küp modunu temizliyoruz. Baharatları temiz kavanozlara koyuyoruz. Doğranmış salatalığı koyup üzerine kaynar su döküyoruz. Kavanozların kapakları soğuyuncaya kadar bekletin.

Soğutulmuş suyu bir tencereye boşaltın ve tuzu ve şekeri koyun. Salamurayı kaynatın ve hemen kavanozlara dökün. Her kapağın altına 0,5 çay kaşığı asetik asit dökün. Kapakları yuvarlayın.

Böyle bir salata, kış hazırlıklarına ve şenlikli masaya çeşitlilik getirecektir.

İçindekiler:

• soğan - 1 kg.
• Sarımsak - 2 kafa
• karnabahar - 1 kafa.
• salatalık - 2 kg.
• havuç - 1 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg.
• Defne yaprağı
• Bezelye
• Sirke %9 - 300 ml.
• şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Soğanı halkalar halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın. Karnıbahar salkımlara ayırın, biberi küpler halinde kesin, salatalıkları daireler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Salatayı kavanozlara paylaştırın.

Tatmak için kavanoza baharat ekleyin. 3 litre su, sirke, şeker, tuzdan bir salamura hazırlayın ve kaynatın. Salamurayı salatanın üzerine dökün ve 20 dakika pastörize edin. Bankalar yuvarlanır ve ters çevrilir ve sarılır.

Güzel sulu salata kış için masayı ve ruh halini süslemek için!

İçindekiler:

• 6 adet için hesaplayın. 0,5 l. kutular.
• salatalıklar
• Domates
• dolmalık biber
• frenk üzümü yaprağı
• Maydanoz
• şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• tarçın - 1 çay kaşığı
• Karanfil
• Defne yaprağı
• Asetik asit %70 - 0,5 çay kaşığı
• Baharatlar (tatmak için)

Yemek pişirme:

Daireler halinde kesmek için büyük domates ve salatalık almıyoruz. Soğanı ince dilimler halinde doğrayın. Biberleri şeritler halinde doğrayın.

Temiz kavanozlara buğulanmış kuş üzümü yaprakları ve bir dal maydanoz koyuyoruz. Bir çay kaşığının ucuna karabiber, karabiber, 3 adet ekleyin. karanfiller.

Sebzeleri katmanlar halinde kavanozlara yerleştirin. İlk katman salatalık, ikincisi soğan, üçüncüsü domates, dördüncüsü dolmalık biber. Her kavanoza bir yaprak kuş üzümü, maydanoz ve defne yaprağı ekleyin.

Salamurayı hazırlıyorum. litre su başına - 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı tarçın, karanfil, karabiber, maydanoz, frenk üzümü yaprağı ve defne yaprağı. Salamurayı kaynatın ve kavanozlara dökün. Her kapağın altına 0,5 çay kaşığı dökün. asetik asit.

Kavanozları 15 dakika sterilize ediyoruz. Kapatın ve soğuması için ters çevirin.

Turşuyu, tüm gevşek baharatlar içinde tamamen çözülecek şekilde hazırlamaya çalışın. Bu daha uzun bir raf ömrü sağlayacaktır.

Yılın herhangi bir zamanı için doyurucu bir atıştırmalık.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 0,8 kg.
• Salatalık - 1.5-2 kg.
• havuç - 1 kg.
• soğan - 1 kg.
• Domates - 1,2 kg
• Marine için: ayçiçek yağı - 250 gr, %9 sirke - 100 gr, şeker - 8 yemek kaşığı. ve 6 yemek kaşığı. tuz.

Yemek pişirme:

Lahanayı salata için ince ince kıyın. Havuçları ve soğanları ince uzun şeritler halinde doğrayın. Domates - ince dilimler. Dairelerde salatalık modu. Her şeyi karıştırıyoruz ve kaynatılan turşuyu döküyoruz.

Salatayı temiz kavanozlara koyup 40-55 dakika sterilizasyona gönderiyoruz. Bankalar kapalı.

Salata belirgindir tatlı ve ekşi damak zevki.

İçindekiler:

• soğan - 3 adet.
• domates - 3 adet.
• dolmalık biber- 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Maydanoz - 1 demet
• Sarımsak -2 diş
• salatalık - 2 adet.
• 1 kutu 0,5 litre için:
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Soğanı yarım halkalara, biberleri şeritler halinde, maydanozu ince, sarımsakları küçük küpler halinde, Kore rendesinde üç havuç, yarım halkalara salatalık, dilimler halinde domatesleri kestik.

Her şey hazır malzemeler kesildikleri sıraya göre kavanozlara koyun, yani. kat kat.

Kavanozlara tuz, şeker, sirke koyup kaynar su döküyoruz. Kapakları kapalı kavanozları 15 dakika sterilize edilecek şekilde yerleştiriyoruz.

Bu süreden sonra kavanozları ters çevirip soğuyana kadar çeviriyoruz.

Salatalık içeren herhangi bir hazırlık için, onları en az 1 saat ıslatmak daha iyidir. Böylece salatalık asla nem kaybetmeyecek ve gevrekleşecektir.

Kış için salatalık salatası - en çok yemek tarifleri lezzetli salatalık kışın sofranız için Soğuk mevsimde, ailenizi veya arkadaşlarınızı salatalık salatası ile memnun edebilirsiniz, çünkü bu ana yemeklere mükemmel bir katkıdır, ayrıca kavanozların içeriği turşu çorbası, hodgepodge veya salata yapımında kullanılabilir. herkes tarafından sevilen "olivier".

Salatalıklardan kış için salata tarifleri çok çeşitli olacaktır, çünkü herkesin farklı zevkleri vardır. Bu tür boşlukları hazırlarken, örneğin domates, soğan, havuç, lahana gibi diğer sebzeleri kullanabilirsiniz, sarımsak, karabiber, tuz, sofra sirkesi ve bitkisel yağlar.

Daha egzotik malzemeler hakkında konuşursak, aralarında kişniş, kırmızı biber vardır. Salatalıklardan kış salatası oldukça basit bir şekilde yapılır, iştah açıcı içeriklere sahip kavanozları fazla çaba harcamadan kolayca kapatabilirsiniz ve aynı zamanda para açısından nispeten ucuz olacaktır. En önemli şey, her şeyi tam olarak içerecek yüksek kaliteli hammaddeleri seçmektir. faydalı malzeme. Ayrıca kış için pişirilen tüm salatalıkların erken olgunlaşan salata çeşitlerine ait olmadığını kontrol edin.

Kış için salatalık salatası - yemek tarifleri. Kış için salatalık salatasının bir sırrına dikkatinizi çekmek istiyoruz - gerçek şu ki, hazırlanmaları için genel olarak "görünmeyen" "öngörülemeyen" salatalıklar kullanabilirsiniz. Kesme yöntemlerine gelince, birçoğu var - bunları ince daireler, yarım halkalar, küpler, çubuklar, yarım veya uzunlamasına kesebilirsiniz.

Kış için basit salatalık salatası

Çoğu normal tarif, buna göre kış için en yaygın salata elde edilir. Bu basitliğin birçok faydası vardır. İlk olarak, bu salatayı hazırlamak kolaydır. İkincisi, tarifin belirli bir “topraklığına” rağmen, tadı oldukça hoş görünüyor. sebzeli atıştırmalık. Üçüncüsü, böyle bir salata kış doğaçlamaları için uygun bir temeldir: lahana ve havuç ile karıştırılabilir, turp ve nar tohumları ile çeşitlendirilebilir, tatlı mavi soğan ve zeytin ile süslenebilir.

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg;
• soğan - 1 kg;
• Bitkisel yağ (kokusuz) - 200 gr;
• Sirke %6-9 - 8 yemek kaşığı;
• Şeker - 200 gr;
• Tuz - 8 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın, kurutun ve 4 mm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin.;
2. Soyulmuş soğanı küçük yarım halkalar halinde kesin;
3. Sebzeleri büyük bir kaseye koyuyoruz, şeker, tuz, sirke ile karıştırıyoruz;
4. Yağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak serin bir yerde salatayı 3 saat bekletin;
5. Belirtilen süreden sonra salatalık salatasını sterilize edilmiş küçük kavanozlara koyarız;
6. Salatalıkların salamura edildiği kaseden suyu dökün;
7. 15 dakika sterilize ediyoruz, ardından kavanozları kapaklarla kapatıyoruz ve bir battaniye veya havluyla örtüyoruz;
8. Bir gün sonra, bankalar kilerde saklanmak üzere yeniden düzenlenebilir. Afiyet olsun!

Olgunlaşmış salatalıklar bile harekete geçirilebilir, doğranmış ve onlardan diğer ürünlerle, harika havyarla birlikte pişirilebilir. Kış için salatalık salatası nasıl hazırlanır tarifimizi takip ederek sofranız için mükemmel bir mezeye sahip olacaksınız. Malzemeleri ve oranlarını denemeyi unutmayın - ve kış için salatalık salatası pişirmek sizin için heyecan verici bir süreç olacak! Birçok insan kış için salatalık salatası hazırlar. Birçok tarifle çok popüler bir yemek.

Çok yakında bu lezzetli ve lezzetli meyvelerin olgunlaşma zamanı gelecek. sağlıklı sebzeler, belki birileri zaten onları seralarda bulundurur. Salatalık, sadece çok fazla vitamin içermekle kalmaz, bu nedenle figürünüz ve sağlığınız için korkmadan büyük miktarlarda yiyebilirsiniz.

Tabii ki, salatalıkları koruyabilir ve çok lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz, ancak kış için pişmiş salatalık salatası ne kadar iyi - bu zaten hazır yemek, bir tabağa dizip servis yapın. Genellikle yarım litre olarak hazırlandıkları için yolda yanınıza alabilirsiniz. litre kavanozları, açıldı, yedi ve daha fazla depolama ile endişelenmeyin.

Kış için salatalık salatası "Parmaklarını yala"

Kış için salatalık salatası “Parmaklarını yala” büyük talep görüyor. Farklı yorumlarda ve farklı katkı maddeleri ile kapatılmıştır. Ancak asıl mesele, adını tamamen haklı çıkarmasıdır! Bunun nedeni, her ev hanımının kendine ait bir şey getirmeye ve alışılmadık bir malzeme eklemeye çalışmasıdır. Aşağıda sunulacak adım adım tarifler kış için salatalık salataları "Parmaklarını yala."

Her hostes, herhangi bir tarifi kolayca seçebilecek ve bir kış salatalık salatası pişirmeye çalışabilecek. Bu tür boşlukların tüm vurgusu, sebzelerin özelliklerini kaybetmemesidir. faydalı özellikler işlendiğinde bile, böylece ailedeki herkes vitamin stoklasın.

Video tarifi "Kış için salatalık salatası" Parmaklarını yala ""

Akşam işten eve gelmeniz bile ilginç ve salata pişirmenize gerek yok, sadece kavanozu açın, hepsi bu. Böyle bir hazırlık iştahı artırabilir ve herhangi bir garnitürü tamamlayarak masada harika görünür. Yani bu hayatta her şeyi denemelisin.

Bazı tariflerin zevkinize uygun olmayacağından korkuyorsanız, bir şişe hazırlayabilirsiniz. Yemek yedikten sonra seneye bu tür hazırlıkları yapıp yapmayacağınız netlik kazanacak. Ama tarifin adı kendisi için konuşuyor, gerçekten parmaklarınızı yalayın.

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg;
• Sarımsak - 7 karanfil;
• Ayçiçek yağı - 250 ml;
• öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı;
• Sirke %9 - 250 ml;
• Dereotu, maydanoz - her biri 1 demet;
• şeker - yarım bardak;
• Tuz - 3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Küçük salatalıklar bu boşluk için idealdir. Bankaları mümkün olduğunca bunlarla doldurabilirsiniz. Sebzeleri ve otları yıkayın. 30-60 dakika soğuk suyla ayrı kaplarda bekletin. Tartışmak. Salatalıkları uzunlamasına 4-6 parçaya kesin (kalınlıklarına göre). Büyük bir havzaya katlayın;
2. Yeşilleri ince doğrayın ve salatalık "parmaklarına" gönderin;
3. Sarımsakları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir bıçakla doğrayın. Pelvise transfer. Öğütülmüş karabiber serpin;

Kendi doğranmış biberlerinizi kullanmanız tavsiye edilir. Daha aromatik. Ve mağazanın aksine, küçük döküntüler içermiyor.

1. Derin bir kaba şeker ve tuzu dökün. Sirkeyi dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Havzaya dökün;
2. Ayçiçek yağı ekleyin;
3. Malzemeleri iyice karıştırın. 2-3 saat oda sıcaklığında bırakın. Salatalık, dolgu olarak kullanılacak suyu salgılayacak;

Sıvı salınımı sürecini hızlandırmak için üstüne baskı uygulayın.

1. 0,75-1 l kapasiteli kavanozları alın. ile iyice yıkayın. karbonat. Tartışmak. Salatalıkları, minimum boşluk kalacak şekilde sıkıca yerleştirin. Salatalıkları yerleştirdikten sonra kalan sıvıyı dökün. Kapaklarla örtün. Salatayı bir tencereye suya koyun ("askılara" ulaşması için). 20 dakika sterilize edin. Yuvarla koruma. Sızıntıları kontrol etmek için ters çevirin. Sarın, soğumasını bekleyin;
2. Salatalık salatasını kışa kadar kuru bir mahzende veya dolapta saklayın. Çok lezzetli çıkıyor - sadece parmaklarınızı tek tek yalamakla kalmayacak, aynı zamanda dilinizi de ısıracaksınız. Afiyet olsun!

Güneşin ısısını ve ışığını emen mevsim salatalıkları sulu ve kokuludur, bu yüzden daha sonra tadını çıkarmak için onları kışa hazırlamak istersiniz! ve biri daha iyi yollar Bunu yapmak, kış için salatalık salataları hazırlamaktır - sağlıklı, lezzetli ve hazırlaması çok kolaydır.

Bu yazıda sizin için topladığımız tariflerle, bu yemeğin çeşitli varyasyonlarında kış için salatalık salataları yapabilirsiniz: soğan, sarımsak, domates, havuç, çeşitli otlar ve diğer sebzeler ve baharatlarla, Kore usulü baharatlı salatalık, hardallı salata, salça, ketçap.

Kışın en lezzetli ve kokulu salatalık salataları her zaman burada sizi bekliyor - herhangi bir tarif seçin ve evinizin neşesi için harika hazırlıklar yapın! Sıradan salatalık turşusu er ya da geç iğrenç hale gelebilir. Kış mevsiminde gerçekten çok çeşitli ve bol sebze istersiniz. Bu arada, bu durumda, tam olarak gevrek ve yumuşak salatalıklara dayanan maydanozlu kış için salatalık salatası olacaktır.

Kış için Kore salatalık salatası

Yaz korumanın başlamasıyla birlikte, tüm ev kadınlarının “sıcak zamanı” vardır ve onlar için ilk sırada her zaman olduğu gibi salatalık vardır. Zaten yeterli kavanoz turşusu olduğunda ve olgunlaşma mevsimi henüz geçmediğinde, konserve salataların sırası gelir. Uzun bir süre, bazıları yapmaya alıştı kış hazırlıkları farklı salatalar salatalık ile.

Video tarifi "Kış için Kore usulü salatalık salatası"

Biri iyi yemek tarifleri- Kış için Kore salatalık salatası: inanılmaz lezzetli, hafif, baharatlı, kokulu. Büyük olasılıkla, kimchi Çin lâhanası (ulusal bir yemek Kore Mutfağı).

sevgililerimiz mutfak deneyleri bir salatalık ile değiştirdi ve tarifi, salatanın uzun süre saklanabilmesi ve bozulmaması için uyarladı. Zamanla, birçoğu malzemelerin orijinal bileşiminde değişiklikler yaptı, bu nedenle çeşitli tatlar için birçok tarif ortaya çıktı.

İçindekiler:

• havuç - 600 gr;
• soğan - 600 gr;
• Sarımsak - 2 diş;
• Kornişon - 3 kg;
• Bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• Baharatlar "Korece Havuç" - 1 paket;
• Sirke% 9 - yarım bardak;
• Şeker - 180 gr;
• Tuz - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Kornişonlar yıkanır, üç saat soğuk suda ıslatılır, ardından küçük dilimler halinde kesilir;
2. Havuçlar ince bir rende üzerine öğütülür;
3. İnce kıyılmış maydanoz, karışık sebzelere eklenir. Korece'de havuç için bir paket baharat da oraya yerleştirildi;
4. Sarımsakları sizin için uygun bir şekilde kesin veya doğrayın ve kütleye ekleyin;
5. Kalan bileşenler sebze kütlesine eklenir. Kütlenin 4 saatten fazla demlenmesine izin verilir;
6. Sonra her şey küçük kavanozlara yerleştirilir;
7. Marul sterilize ediliyor. Su kaynamaya başlar başlamaz 15 dakika algılamak gerekir, daha sonra salata kavanozları çıkarılır ve bir konserve anahtarı kullanılarak teneke kapakların altına sarılır. Afiyet olsun!

Kışa salatalık salatasının nasıl hazırlanacağını bu yazıdan öğrenebilirsiniz. biraz baharatlı ve gurme yemek En günlük öğle yemeği diyetine bile mükemmel uyum sağlar. Salatadaki salatalık inanılmaz lezzetlidir. Masaya ne kadar koyarsanız koyun, o kadar çok yenecektir.

Çoğu ev hanımı yapar çeşitli salatalar tarifleri çeşitliliklerinde şaşırtıcı olan kış için salatalıklardan. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü yeni bir bileşen eklense veya çıkarılsa bile tarif değişir.

Kış için salatalık salataları - soğuk mevsimde size yardımcı olacak tarifler sadece salatalıkların tadını hatırlamakla kalmaz, aynı zamanda zevkle yiyin. Mevsimlik hazırlıklar size yabancı değilse, kış için en az birkaç kavanoz salatalık salatası stokladığınızdan emin olun.

Bu tür salatalarda, baharatlar, baharatlar ve bitkisel yağlar topu yönetir (daha doğrusu onların varlığı veya yokluğu). Ve kompozisyonlarını ve miktarlarını ayarlayarak kesinlikle herhangi bir tadı elde edebilirsiniz! Ve başka sebzeler de eklerseniz, kış için kaç tane eşsiz salatalık salatası hazırlayabileceğinizi hayal edebilirsiniz!

Kış için salatalıktan "Nezhinsky" salatası

Salata "Nezhinsky" Genel İlkeler kış hazırlıkları. Kış için hem genç salatalıklardan hem de olgunlaşmış meyvelerden salatalıklardan Nezhinsky salatası hazırlayabilirsiniz. Salatanın temeli salatalık ve soğandır ve malzemelerin geri kalanı salatanın tadını özgün ve etkileyici kılar.

Salata hazırlamanın iki yolu vardır:

1. Salatalıklar yıkanır, daireler halinde kesilir. Soğanlar soyulur ve yarım halkalar halinde doğranır. Sebzeler büyük bir kapta baharatlar, yağ ve sirke ile karıştırılır. Daha sonra sebze karışımı kavanozlara aktarılır, sterilize edilir ve sarılır;
2. Sebzeler de benzer şekilde hazırlanır. Sebzeli tencereyi ateşe koyun ve 5 dakika kaynatın, sirke ekleyin ve beş dakika daha kaynatın. Kavanozlara sıcak salata serilir ve sarılır.

Kış için Nezhinsky salatalık salatası hazırlamak için birçok seçenek var. Domates, havuç ile pişirilir, dolmalık biber veya lahana. Makalede, bu salatası hazırlamak için eski, kanıtlanmış tarifler ve yeni seçenekler topladık.

İçindekiler:

• soğan - 0,5 kg;
• Yenibahar ve siyah bezelye - 2-3 adet. bankaya;
• salatalık - 2 kg;
• Sirke% 9 - 6 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - 1,5 su bardağı;
• Dereotu - 1 kavanoz başına 2-3 dal (0,5 l.);
• şeker - 2 çay kaşığı;
• Tuz - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın ve daire veya yarıya kesin;
2. Orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesilmiş soğan;
3. Yukarıdaki malzemeleri karıştırın ve tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin;
4. Bir kez daha hafifçe karıştırın ve suyunu çıkarmak için 1-3 saat bekletin;
5. Marul kavanozlarının iyice yıkanması gerekiyor, ancak sterilize edilmemesi gerekiyor, bu prosedürü Nezhinsky bileşenleri ile birlikte yapacağız;
6. Kabın dibine dereotu dalları, birkaç tane karabiber ve istenirse bir parça acı pul biber koyuyoruz;
7. Kavanozları salatalık-soğan karışımıyla doldurun ve iyice kapatın. Endişelenmeyin, ısıtıldığında içindekiler yükselmez ve kapakları yırtmaz, bu nedenle hafif bir fanatizmle kurcalayın. Aksi takdirde kavanozların eksik kalma olasılığı vardır;
8. Kapaklarla örtüyoruz, bir tencereye koyuyoruz, altını bir havluyla örtüyoruz veya özel bir stand koyuyoruz ve biraz ılık (sıcak değil!) Su döküyoruz, kaynatın ve 15-20 dakika sterilize edin. Ardından kavanozları toplayın ve soğuyana kadar sarın;
9. Kış için salatalıklardan "Nezhinsky" salatası hazır! Parlak rengini kaybetti, ancak salata aynı "Nezhinsky" tadı aldı. Afiyet olsun!

Evet dilerseniz kışlık salatalık salataları ile tüm kileri zorlayabilirsiniz! Tabii ki, kendinizi yalnızca salatalıklarla sınırlamamalısınız, ancak potansiyel nedir. Mutlaka deneyin! Bu makale toplandı en iyi tarifler kış için salatalık salatası adım adım fotoğraflar ve talimatlar. Kış için salatalıklı lezzetli bir salatanın nasıl pişirileceğini anlatacağız ve göstereceğiz! Modern ev kadınları hangi biçimde kış için salatalık hasat etmezler.

Birçok insan turşuyu o kadar çok sever ki, bir şehir dairesinde bile namlu dikişleri yaparlar. Turşu yeşil meyveler ve tabii ki kış için salatalık salataları son derece popülerdir. Sitenin bu bölümünde tarifler tüm çeşitliliği ile sunulmaktadır. Her ev hanımının, uygulama kolaylığı ve harika tadı ile kendisini şaşırtacak kendi salata tarifini bulabileceğini garanti ediyoruz. Kış için salatalık salataları, sterilizasyon içermeyen tarifler özellikle genç ev hanımları arasında popülerdir.

Soğanlı salatalık kışı için salata

Söylesene, kış için salatalıkları nasıl kapatıyorsun? En uygun fikir şudur: pişmiş bir kavanoz açın - ve hazır lezzetli atıştırmalık ya da harika bir garnitür. Salatalıkları ve soğanları birlikte kapatmak gelenekseldir - birbirleriyle mükemmel bir uyum içindedirler ve tüm lezzetleri ortaya çıkarırlar. Bazen hoş bir koku yaratmak için dereotu eklenir. Koruyucu olarak sirke ve sarımsak kullanılır.

taze, kokulu yemek- Kış için soğanlı salatalık salatası, soğuk mevsimde gerçek bir kurtuluştur. Sadece vitamin arzını yenilemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda en çok kullanılanlardan biri olduğu için şekle zarar vermez. düşük kalorili yemekler. Ayrıca, pişirmesi kolaydır.

Hem kendini hem de sevdiklerini lezzetli ve sağlıklı muhafaza ederek memnun etmek isteyenler için gerçek bir ekonomik seçenek. Ana şey, oranlara kesinlikle uymaktır ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır! Kış için soğanlı salatalık salatası hazırlamanın zamanı geldi.

İçindekiler:

• soğan - 300 gr;
• Sarımsak - 6-8 diş;
• Dereotu, maydanoz - tatmak;
• Bitkisel yağ - 12 yemek kaşığı;
• Salatalık (genç) - 2 kg;
• Kırmızı acı biber - 2 adet. (veya öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı);
• Karabiber (tatlı bezelye) - 16 adet;
• Sirke% 9 - 8 yemek kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• Tuz - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salatalıklarım, her iki ucu da kesti, 4 mm'lik daireler halinde kesti;
2. Dereotu ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyıyoruz;
3. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan;
4. Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin;
5. Bir tencereye doğranmış salatalık, soğan ve sarımsaklı yeşillikleri koyun;
6. Bitkisel yağ, sirke, karabiber ekleyin, şeker ve tuz dökün, acı kırmızı biber. Her şeyi iyice karıştırın ve 4 saat bekletin;
7. 4 saat sonra salata görünüşte değişmeyecek, sadece baharatlarla marine edilecek;
8. Salata karıştırılmalı ve ortanın biraz altında ateşe verilmeli ve kaynayana kadar pişirilmelidir. Salata kaynar kaynamaz, salatalıkların rengi değişene kadar 5 dakika pişirin ve periyodik olarak salatası karıştırın;
9. Bitmiş salatası sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz, büküyoruz (kavanozları yuvarlayamazsınız) kapaklı ve sıcak tutmak için ılık ve karanlık bir yere koyuyoruz. Ve sonra buzdolabında. Kışın soğanlı salatalık salatası hazır! Afiyet olsun!

Gerçekten de, konserve işlemini basitleştirebiliyorsanız, neden buhar banyosunu daha fazla seyreltin ve ağır turşu ve sebze kavanozları taşıyın. Kanıtlanmış tarifler mükemmel koruma seçenekleri elde etmenize yardımcı olacaktır, ancak burada bu tür salataları kesinlikle soğuk bir yerde saklamanız gerekeceğini unutmamalısınız. Bir mahzenin yokluğunda, depolama için bir buzdolabının kullanılması gerekecektir.

Kışın atıştırmalık salatalık salatası, herhangi bir masa için hoş bir keşif olacak ve fotoğraflı iyi seçilmiş bir tarif, yemek pişirme ve lezzetli kış atıştırmalıkları dünyasına güvenilir bir rehber olacaktır. Soğuk mevsimde kesinlikle gereksiz olmayacaklar - bu akşam yemeğine bir ek ve güzel kokulu bir yemek. şenlikli masa. Salatalıkların kış için korunması Temmuz ayında başlar. Bunun için en uygun olan kendi bahçesinde yetiştirilen salatalıklardır.

Satın alırken mevsimselliği gözlemlemek gerekir, ardından sebzelerin gübrelerle doldurulma olasılığı azalır. Kışlık salatalık salatası için yiyecek satın almak için en iyi zaman Temmuz ortasıdır.

Kabak ve patlıcan gibi salataya eşlik eden sebzelerin seçim kriterleri de benzerdir. Zamanları yazın sonu - sonbaharın başlangıcı. Koruma için neredeyse en yaygın ve aranan ürün salatalıktır. Herkes salatalık yemeyi sever, özellikle taze gibi görünüyorsa!

Salatalık ve domates kış salatası

Domates ve salatalık - klasik malzemeler Herkesin çok sevdiği yaz salataları için. Ama yaz geçer ve onunla birlikte bu sebzelerin dönemi biter. Bu nedenle, tutumlu ev kadınları kışa hazırlık yapmakta başarılıdır. Her şey sevdiklerinizin tüm vitaminleri alması için bütün yıl boyunca, ve sadece zevkle masaya gittiler.

Kış için salatalık ve domates salatası - genel pişirme ilkeleri. En sevdiğiniz domates ve salatalık salatasının ısıl işlem görmeden kavanozlarda kapatılabileceğini öğrenince şaşırabilirsiniz. Böyle bir hazırlığa zevkinize göre herhangi bir malzeme ekleyebilirsiniz: havuçlu ve dolmalık biberli soğanlardan lahanaya. Böyle bir avantajı kış salataları hafifliklerinde ve tokluklarında yatar. Kış için salatalık ve domates salatası sadece lezzetlidir, ne şüphe olabilir ki!

Böyle bir meze asla kilerde uzun süre kalmaz. Ayrıca, böyle bir meze bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Salatalık ve domates en popüler sebzelerdir. Mağazada yılın herhangi bir zamanında herhangi bir biçimde bulunabilirler. Ancak bu tür sebzelerin ev yapımı müstahzarlarla karşılaştırılabilmesi pek olası değildir. Birincisi, kavanoz açıldıktan sonra koruma kokusu tüm daireyi doldurduğu için ve ikincisi, yazdan gelen bir domates veya salatalık turşusunun bile tadı tamamen farklıdır.

Ancak birçok ev hanımı, bir teneke kutunun patlama olasılığı nedeniyle zaman kaybetmek istemiyor. O zaman iş boşa gidecek. Bunu önlemek için birkaç kurala uymalısınız. Öncelikle eksik sebzeleri salatalara eklemeyin. İkinci olarak, kavanozu ve kapağı ve tercihen kapaklı bir kavanozu salata ile sterilize edin. Üçüncüsü, döndürüldükten sonra kavanozların ters çevrilmesi ve sıcak bir battaniye veya kürk manto ile kaplanması gerekir. Dördüncüsü, salatalık ve domateslerden fazla hava alınmalıdır. Bunu yapmak için, kıçından sonra bir kürdan ile domatesi ve bir bıçakla salatalığı delin.

İçindekiler:

• domates - 3 kg;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 2 diş;
• salatalık - 3 kg;
• Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı;
• yay - 1 adet;
• dereotu - 50 gr;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• Tuz - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeler iyice yıkanır;
2. Salatalıklar ince halkalar şeklinde ezilir;
3. Domatesler düzgün dilimler halinde kesilir;
4. Mevcut kabuğu soğandan çıkarılır ve ince halkalar halinde kesilir;
5. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş kavanozlara yağ eklenir;
6. Kıyılmış soğan daha sonra serilir;
7. Soğanın üzerine salatalık halkaları konur;
8. Salatalıklara şeker, sirke ve tabii ki tuz eklenir;
9. Ardından dereotu ve domates sırası gelir;
10. On beş dakikalık bir sterilizasyon gerçekleştirmek için kavanozları maksimum kaynar suyla doldurmak ve bir tencereye su aktarmak için kalır;
11. Bu işlem tamamlandıktan sonra kavanozlar hemen sarılır. Kapakların şişmemesi için kavanozların baş aşağı soğutulması ve çok sıcak bir şeyle örtülmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Herhangi bir ev hanımı, kış için taze salatalık salatası yapabilir. Bir sonraki koruma sürecinde bazı ürünlerin kaldığı ve onları koyacak yer olmadığı herkesin başına geldi. Kış için çok sayıda taze salatalık salatası tarifi vardır ve bu tarifler için çeşitli malzemeler vardır.

Salatalık bolluğu artık zevk değil, daha çok endişeye neden olduğunda, salatalık turşusu olan çok sayıda kavanoz zaten hasat edilip saklanmak üzere saklandığında ve hızlandırılmış salatalıkların ve büyümüş salatalıkların bir faydası olmadığında, o zaman zamanı gelmiştir. mahsulün yüzde yüz kullanımı ve belirleyici önlemler için savaşçılar.

Kış için salatalık salataları bu soruna mükemmel bir çözümdür. Üstelik salatalık bildiğiniz gibi birçok sebzeyle birlikte salatalarda “arkadaşlık kurabilen” çok yönlü bir sebzedir. Kış için salatalık salataları için yeni, ilginç ve lezzetli tariflerle hazırlıklarınızı biraz çeşitlendirmenize yardımcı olmaktan mutluluk duyacağız.

“Kış için Taze Salatalık” salatası çok popüler olarak adlandırılabilir, çünkü kimse bir kış gününde neredeyse taze bir sebzeyi ezmeyi reddetmez, bu dikişin avantajı, ana bileşenin kıvamının ve esnekliğinin korunması olarak adlandırılabilir. . Ve böyle bir yayın web sitemizde - ayrıntılı fotoğraflar ve açıklamalar sayesinde tüm ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edebilirsiniz.

"Kış Kralı" - kış için salatalık salatası

Kış "Kış Kralı" için salatalık salatası - lezzetli, basit ve en önemlisi - ucuz. Dedikleri gibi: ucuz ve neşeli. İhtiyacınız olan malzemeler en basitidir ve onu pişirmek kolay ve keyiflidir. En önemli şey oranları korumaktır, o zaman yemek o kadar lezzetli olacak ki parmaklarınızı yalayacaksınız! Kış "Kış Kralı" için salatalık salatası - genel hazırlık ilkeleri.

Kışın "Kış Kralı" için salatalık salatası hazırlamak için orta boy sert taze meyveler seçilir. Olgunlaşmamış büyük salatalık veya çok küçük kornişon kullanmayın. Başlamak için sebzeler iyice yıkanmalıdır.

Yattıktan sonra kalan dikenleri dikkatlice temizlemek için yumuşak bir fırça (eski bir diş fırçası alın) kullanabilirsiniz. Salatalıkları bir veya iki saat soğuk suda bekletmek gereksiz olmayacaktır. Ardından, ana malzememizi hafifçe kurutun ve doğrudan pişirmeye geçin.

Yarım halkalar veya bütün halkalar halinde kesebilirsiniz. Pratik tüm salatalık salatası tariflerinde soğan yer alır. Temizlenmesi, yıkanması, kurutulması ve ayrıca yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir. Hazırlanan sebzeler geniş bir kaba dizilir, tuz ilave edilir ve otuz kırk dakika dinlenmeye bırakılır. Bu, salatalıkların meyve suyu salgılaması için yapılır. İstenirse, yıkanmış ve ince doğranmış dereotu ekleyin.

Geniş bir tencerede baharatları karıştırın. asetik asit, şeker, karabiber. Ortaya çıkan kokulu tuzlu suya salatalık meyveleri eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Sessiz bir ateş açın. Kaynatın, işlem sırasında karıştırın. Sebzelerin rengi parlak yeşilden hafif yeşile döndükten sonra salata hazır. Hemen hazırlanmış kavanozlara serilir. Hazırlanan tuzlu su, kavanozdaki salatalıkları tamamen örtmelidir. Bir anahtarla kapatın, ters çevirin ve sarın.

İçindekiler:

• soğan - 1 kg;
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
• salatalık - 3 kg;
• Karabiber - 5-10 adet;
• dereotu - 100 gr;
• Sirke% 9 - 5 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın. Bir kaseye veya tencereye koyun. Soğuk suyla doldurun ve 2-3 saat bekletin. Salatalıklar neme doyurulur ve salatada gevrekleşir;
2. Ardından, salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Pişirme işlemi sırasında daha da ince olacakları için onları çok ince kesmemeye çalışın. Büyük salatalıklar yarım halkalar halinde kesilebilir;
3. Doğranmış salatalıkları bir tencereye veya kaseye aktarın. Soğanı soyun, yıkayın ve halkaların yarısına kesin. Küçük soğanlar uzunlamasına yarım halkalar halinde kesilebilir;
4. Dereotu yıkayın ve ince doğrayın;
5. Dereotu ve soğanı salatalıklara koyun;
6. Winter King salatalık salatası için tüm malzemeleri karıştırın;
7. Mutfak tuzu (kaya) ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Bundan sonra salatası tekrar karıştırın;
8. Kabı salatalık salatası ile örtün ve 2 saat bekletin. Bu süre zarfında salatalıkların suyunu salması gerekir;
9. Salatayı pişirmeye başlamadan birkaç dakika önce, içinde muhafaza edeceğiniz kavanozları ve kapakları hazırlayın. 300-600 ml'lik kavanozlarda kış "Kış Kralı" için salatalık salatası korumak en iyisidir;
10. Bankalar çok iyi yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bulaşık deterjanına ek olarak, soda ile de silebilirsiniz. Fırında, çift kazanda, ocakta buharın üzerinde steril hale getirebilirsiniz. Winter King salatalık salatasını yuvarlamak için metal kapakları 2-3 dakika kaynatın;
11. Salatayı kalın tabanlı bir tencereye aktarın. Sobanın üzerine koyun. Salatalık salatası kısık ateşte pişirilmelidir. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın;
12. Sirke dökün ve şeker ekleyin;
13. Rafine ayçiçek yağı ekleyin;
14. Salatanın yanmaması ve salatalıkların eşit şekilde kaynatılması için ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Pişirme sırasında salatalıkların renk değiştirdiğini ve daha kahverengi hale geldiğini göreceksiniz. Olması gereken yol bu. Kaynattıktan 10 dakika sonra salata tenceresini ocaktan alın;
15. Kış için bu salatalık salatası için ek sterilizasyon gerekli değildir, bu nedenle steril kavanozlara koyun ve boş anahtarı kullanarak yuvarlayın. Salatayı bir çorba kaşığı ile yaymak en uygunudur. Afiyet olsun!

Kış için salatalık salatası "Kış Kralı" da vidalı kapaklı kavanozlarda iyi saklanır. Hangi kavanozları alırsanız alın, salatayı kapatarak ters çevirmeniz gerekecek.

Kış için diğer salata türleri gibi, sıkıca sarılmaları ve soğumaya bırakılmaları gerekir. İkinci gün kavanozlar saklanmak üzere soğuk bir yere götürülebilir. Bir numune almak ve lezzetli olup olmadığını görmek istiyorsanız, bunu dikişten en geç üç gün sonra yapmanın en iyisi olduğunu unutmayın. Salata ne kadar uzun süre oturursa, lezzeti o kadar zengin olur. Hazırlıklarınızda iyi şanslar.

Kış için domates veya salatalık salatası herkese ve herkese hitap edecek, çünkü bu en sevdiğiniz ürünlerin mükemmel bir kombinasyonu. Bu seçenek de güzel çünkü çengelli salatalık kullanabilirsiniz, çünkü yine de dilimler halinde kesmeniz gerekir. Korece'deki çeşitlilik de uzun zamandır hayranlarını bulmuştur.

Baharatlı ve baharatlı meze hazırlamak kolaydır, ancak her zaman deneyen herkesin onayını alır. Kışın salatalık salatası hazırlarken genel sterilizasyon kurallarına uymak çok önemlidir. Bu nedenle, kavanozlar bir kapakla ters çevrilmelidir - bu, içeri giren havayı fark etmenize yardımcı olacaktır.

Ayrıca kavanozlar iyi sarılmalıdır, bu ek sterilizasyon sağlayacaktır. İş parçasını karanlık ve serin bir yerde saklamak en iyisidir. Hangi yöne bakarsanız bakın sebze, meyve ve mantar hasadı her zaman karlıdır: En sevdiğiniz kavanozu istediğiniz zaman açabilirsiniz. kullanışlı ürün ve bundan zevk almaktan başka lezzetlilik, korunmuş vitaminlerden bir porsiyon daha alın. Ürünler hem bütünsel bir biçimde hem de bir çeşit yemek olarak kullanılabilir.

Sizi kış için salatalık salatası yapmayı öğrenebileceğiniz bölümümüzle tanışmaya davet ediyoruz. Böyle bir yemek, herhangi bir durumda, bir kereden fazla size yardımcı olacaktır: misafirlerin gelişi veya sadece öğle veya akşam yemeğini fazla çaba harcamadan organize etme arzusu. Her zevke uygun kış için salatalık salataları tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Burada böyle bir yemek için tamamen farklı seçenekler bulacaksınız: soğanlı, otlu, turplu, lahanalı, baharatlı, tuzlu ve diğerleri. Kış için salatalık salataları, sterilizasyonsuz fotoğraflı tarifler de sitenin bu bölümünde geniş bir ürün yelpazesinde bulunabilir.

Bu tür tariflerden korkmayın, bir kez sterilizasyon yapmadan dikişi pişirmeye çalıştıysanız, işlemi tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Kış için salatalık salataları, parmak yalama tarifleri - bu, test edilmiş, net fotoğraflara sahip herhangi bir tariftir ve doğru oranlar malzemeler, baharatlar ve ek malzemeler. Ayrıca, web sitemizde listelenen her tarifin sonunda her zaman bırakabileceğiniz veya okuyabileceğiniz incelemeler de önemli bir rol oynamaktadır.

Kışa salatalık salatalarını başarılı ve lezzetli bir şekilde hazırlamak için kanıtlanmış tarifler gereklidir. Web sitemizde sadece bu tür tarif çeşitleri bulabilirsiniz! Bağımsız başarılı uygulama için tüm ev hanımlarına sunduğumuz kış için salatalık salatalarının bolluğu gibi kışın lezzetli ve çeşitli olmasına izin verin.

Video tarifi "Kış için salatalık salatası"

Makaleyi beğendiyseniz Kış için salatalık salatası - kış için salata yapmak için tarifler"Fikrinizi yorumlarda paylaşın. Kendinize kaydetmek ve sosyal ağlarda paylaşmak için aşağıdaki butonlardan herhangi birine tıklayın. Bu, materyal için en iyi "teşekkür ederim" olacak.