Ispanak mevsimi ilkbaharda başlar ve bu, bebeğinizin diyetini çeşitlendirmek için harika bir fırsattır. Sonuçta ıspanak çocuklar için çok faydalıdır çünkü. çok miktarda vitamin ve protein içerir. C, B1 ve B2 vitaminlerine ek olarak, diğer sebzelerde nadiren bulunan vitaminleri bile içerir: B6, B3, P, PP, E, K, H, folik asit ve anti-raşitik vitamin D2!
Ispanak, çok miktarda iyot ve demirin yanı sıra potasyum ve bakır da dahil olmak üzere birçok mineral içerir.
Dondurulmuş mu taze mi?
Ispanak taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Dondurulmuş ıspanak, doğranmış yerine yaprak almak daha iyidir, çünkü. levha genellikle, pişirirken çok uygun olan porsiyonlu toplar şeklinde dondurulur. Bununla birlikte, doğranmış donmuş ıspanağın tadı yapraklıdan çok daha düşüktür, bu yüzden satın almanızı önermiyorum.
Taze ıspanak seçerken yapraklarının parlak yeşil ve çıtır olmasına dikkat etmelisiniz. Yapraklar halsiz ve cansızsa, bu tür ıspanakları almamalısınız.
Taze ıspanak en iyi şekilde kısa sürede pişirilir, çünkü. uzun süreli depolama ile beslenme özelliklerini kaybeder. Ispanağı hemen kullanmadıysanız, solma sürecini yavaşlatmak için nemli bir havluya sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak yine de yeşillikleri 2 günden fazla saklamamanız önerilir.
Bebek ıspanağı ne zaman besleyebilirsiniz?
Ispanak, sebze pürelerine veya örneğin pirinç lapasına eklenerek 7-8 aydan küçük porsiyonlarda eklenebilir. Yaşla birlikte ıspanak yemeklerini ondan çorba, omlet, ana yemek ve turta yaparak çeşitlendirebilirsiniz.
Önemli: Ispanak yemekleri çocuklara sadece taze hazırlanmış olarak verilmelidir!
ıspanaklı mantı
İçindekiler:
un - 450 gr
yumurta - 1 adet.
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
tuz - 0,5 çay kaşığı
safran - tutam
su - 210 ml
dolgu
:
ıspanak - 200 gr
Ricotta peyniri veya yumuşak süzme peynir - 100 gr
sarımsak - 2 diş
soğan - ½ kafa
yarım limon kabuğu rendesi
tuz, karabiber - tatmak
zeytin yağı
Pişirme metodu:
1.
Suya yumurta ve tuz ekleyin. Un ve yumurta karışımını yumuşak, elastik bir hamur haline getirin. Hamuru 15-20 dakika yoğurmak gerekir. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında bir saat bekletin.
2. Sarımsakları dilimler halinde kesin, ancak yeşil filizi çıkardığınızdan emin olun. Sarımsağı zeytinyağında altın kahverengi olana kadar soteleyin. Sarımsakları tavadan çıkarın, çünkü artık gerekli olmayacak. parfümünü yağa verdi. İnce doğranmış soğanın yarısını bu yağda şeffaflaşana kadar kızartın.
3. Soğana ıspanak, rendelenmiş yarım limon kabuğu rendesi ekleyin (kullanılmasına gerek yoktur) ve sıvıyı 5-7 dakika buharlaştırın.
4. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
5. Ispanağı soğumaya bırakın, ardından peynir veya süzme peynir ile birleştirin.
6. Teste dönelim. Hamuru 2 parçaya bölün. Bir parçayı 2 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve eşit aralıklarla (istenen mantı boyutunu tahmin ederek ve kenarlara yer bırakarak) iç harcın küçük kısımlarını üzerine yayın.
7. Tüm dolgu serildikten sonra, ikinci bir hamur tabakası (ilk tabaka ile aynı kalınlıkta) ile her şeyi örtün ve hamurun üzerine parmaklarınızla hafifçe bastırarak gereksiz hava kabarcıklarını çıkarın.
8. Kıvırcık veya normal bir bıçakla kare mantıları kesin. Kenarların iyi yapıştırılmış olup olmadığını kontrol edin.
9. Mantıları bol tuzlu suda, bir dal kekik koyarak, yüzeye çıkana kadar en fazla 3-4 dakika haşlayın. Mantı biraz sert olmalıdır.
Ekşi krema veya tereyağı ile servis yapın.
Ispanak- vücut için bir vitamin deposu. Ne yazık ki, sıcak ülkelerden gelen parlak yeşil konuk henüz aramızda yaygınlaşmadı. Ispanağın en büyük avantajı, ne dondurma ne de ısıl işlem sırasında özelliklerini kaybetmemesidir.
Ispanak çocuklar için uygun mu?
vermek güzel 1 yaşından küçük çocuklar için ıspanak 6 aydan itibaren yaş. Bu bitkinin eşsiz bileşimi onu sadece yetişkinler için son derece faydalı kılmakla kalmaz, aynı zamanda bebekler için tamamlayıcı bir gıda olarak da vazgeçilmez kılar.
Unutulmamalıdır ki ıspanak doğru tüketilmelidir aksi halde zarar verebilir. pişirmeden önce bebek ıspanak püresi, önce bebeğe ıspanak suyunu yaklaşık bir hafta vermeli, miktarını kademeli olarak artırmalı ve kırıntıların durumunu dikkatlice izlemelisiniz.
Ayrıca, ıspanağın bebeğiniz için iyi çalışmayabilecek oksalik asit içerdiğini unutmayın. Süt, onun doğal nötrleştiricisidir, bu nedenle bebekler için ıspanak yemekleri her zaman ilavesi ile hazırlanmalıdır.
Sadece taze veya taze donmuş ıspanak alın. Pişirmeden önce, yaşlı, grileşmiş yaprakları çıkararak dikkatlice ayırın: ıspanak sadece yararlı değil, aynı zamanda zararlı maddeler de biriktirebilir ve yaşlı yapraklardaki konsantrasyonları gençlerden birkaç kat daha yüksektir.
Ispanağı asla oda sıcaklığında saklamayın - içindeki besin miktarı depolama sırasında önemli ölçüde azalır. Taze sapları parşömene sarılı olarak buzdolabında iki güne kadar saklayın. Uzun süreli depolama için 3 aya kadar ıspanak dondurulmalıdır. Yeniden dondurmaya izin verilmez.
Ispanağın böbrek veya üriner sistem hastalıkları olan bebeklerde kontrendike olduğunu unutmayın. Herhangi bir kronik hastalık varsa, bir çocuk doktoruna başvurduğunuzdan emin olun.
Çocuklar için Ispanak Tarifleri
Bir çocuk için ıspanak nasıl pişirilir - lezzetli ve sağlıklı ıspanak püresi tarifi:
100 gram taze ıspanağı iyice yıkayın, kaba saplarını çıkarın ve bir tencerede kısık ateşte pişirin. Su eklenmesine gerek yoktur: Yapraklardan öne çıkan meyve suyu ile değiştirilecektir. 15 dakika yeterlidir ve güveç ocaktan alınabilir.
Haşlanmış kütleyi herhangi bir şekilde öğütün.
Yarım bardak süt ve biraz tereyağı ekleyin.
Püreyi hafifçe ısıtın, tadına tuz ekleyin. Çanak çok sıvı çıktıysa, içine biraz buğday unu koyun ve kaynamasına izin vermeden koyulaşana kadar ısıtın.
Bebek tatlı yiyebilirse, biraz şeker ekleyin.
- 6 aydan itibaren
- 1 yıldan itibaren
Bir tencereye 250 ml su dökün, kaynatın. Hazırlanan patatesleri koyun, istenirse tuz. Yaklaşık 7 dakika pişirin. Ardından soğanı ve ıspanağı ilave edin. Dondurulmuş ıspanağın çözülmesine gerek yoktur. Taze kullanırken - yıkanmalı, hasarlı yapraklar çıkarılmalı ve ince doğranmış. Sebzeleri yaklaşık 4 dakika daha pişirin.
Sebzeler pişirilirken yumurtayı ayrı bir kapta kaynatın. Proteini ayırın (faydalı olmayacaktır). Sarısını çatalla ovalayın
Tencereyi ocaktan alın, elde edilen et suyunun yarısını boşaltın. Sebzelere yumurta sarısı, tereyağı ve krema (süt) ekleyin. Bir blender ile püre haline getirin veya bir harçla dikkatlice ezin
Çorbayı orta ateşte kaynatın, ancak kaynatmayın. Kremalı çorba çok kalın çıktıysa, istenen kıvama gelene kadar önceden süzülmüş biraz sebze suyu ekleyin.
Çorbayı bir kaseye dökün, bir kenara koyun. Ispanaklı kremalı çorba hazır! Çocuğunuza bir parça ekmek, kuru ekmek, yeşillik veya ince bir rende üzerine rendelenmiş biraz sert peynir ekleyerek bir tabağa sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!Genç anneler, küçük bir çocuğun düzgün beslenmesi gerektiğini bilir. Bebek maması için ayrı tariflerin olması tesadüf değildir. 3 yaşından küçük çocuklar için yemekler mümkün olduğunca hafif ve sağlıklı olmalıdır. Kırılgan bir çocuk vücudu yağlı, kızarmış ve baharatlı yiyeceklerin kullanımından fayda görmeyecektir. Bu yaştaki sindirim sistemi tam olarak oluşmamıştır, bu tür ağır yiyecekleri sindirmek için bazı enzimler hala yoktur veya mevcuttur, ancak yeterli miktarlarda değildir. Bu nedenle, gelecekte sorunlardan kaçınmak ve çocuğunuza doğru beslenme alışkanlıklarını aşılamak istiyorsanız, yemeğini tamamen yok veya minimum miktarda baharat ve baharat (tuz, şeker, biber) ile ayrı pişirmek daha iyidir.
Alerjik ürünlere özel dikkat gösterilmelidir. Bunları diyete dahil etmemek veya ölçülü olarak vermemek ve reaksiyonu dikkatlice izlemek daha iyidir. Ancak alerjiye neden olabilecek çeşitli ürünler kullanan tarifleri hariç tutmak daha iyidir.
Pişmiş yemeklerin kıvamı da çok önemlidir. Bebeklerin hala çiğneme dişleri yoktur, bu nedenle onlar için her şeyi patates püresi şeklinde pişirmeniz önerilir. Bu durumda süt veya kremalı ıspanak püresi çorbası uygundur. 1 yaşından itibaren çocuklara verilebilir. Bir yaşından küçük çocuklar için önerilmeyen soğan ve süt ürünleri içerir.
Yemeğin ana bileşeni ıspanaktır. Bu, bebek maması için harika olan çok faydalı bir bitkidir. Büyüyen bir organizma için çok gerekli olan büyük miktarda protein içerir. Neredeyse eksiksiz bir B vitamini kompleksi, tüm iç organların doğru gelişimine katkıda bulunur ve merkezi sinir sistemini aktif olarak etkiler. Folik asit olarak bilinen B9 vitamini, kan hücrelerinin düzgün sentezine yardımcı olarak kansızlığa karşı koruyucu bir önlemdir. Çok az insan ıspanağın çok fazla karoten (havuçtan biraz daha az) olduğunu bilir, bu yüzden iyi görme oluşumu için çok faydalıdır. Hafif müshil etkisi, kabızlığı önler.
1 yaşından büyük çocuklar için yemek hazırlarken, doğru bileşimine özel dikkat gösterilmelidir. Çok fazla tuz kabul edilemez. Onları hiç tuzlamamanız tavsiye edilir. Ayrıca çok fazla yağ kullanmayın. Yağı az yağlı ekşi krema, krema veya sütle değiştirmek daha iyidir. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Bunu yapmak için, onları daha uzun süre pişirmek ve bir elekle öğütmek veya bir karıştırıcıda doğramak daha iyidir.
Ispanak, çocuk sağlığı için en faydalı besinler listesinde onurlu bir yere sahiptir. İçerdiği çok sayıda vitamin ve mineral nedeniyle, çocukların mide-bağırsak hastalıkları, kansızlık, kabızlık, şeker hastalığı gibi birçok rahatsızlıkla başa çıkmasına yardımcı olur. Gıdalarda haftalık yeşil ıspanak tüketimi, kalsiyum eksikliğini mükemmel bir şekilde telafi eder ve raşitizme karşı iyi bir önleme işlevi görür.
Ispanak, hem ısıl işlem sırasında hem de dondurularak lezzetini ve vitamin rezervlerini kaybetmemesi bakımından da benzersizdir. Bu nedenle, 1 yaşından itibaren bir çocuk için hem yazın hem de kışın böyle sağlıklı bir kremalı çorba hazırlamak mümkündür. Bu harika tarifi mutlaka deneyin.
İçindekiler:
Patates - 1 adet. (büyük)
Ispanak (dondurulmuş veya taze) - 40-50 g
Krema (süt) - 70 ml
Yumurta - 1 adet
soğan - 10 gr
Su - 250 ml
Tuz (isteğe bağlı
Tereyağı - 5 gr
Tarifi değerlendir
|
Ispanak en sağlıklı besinlerden biridir. Vitaminler açısından zengindir, hamile kadınlarda aşırı kilo ve toksikozla mücadeleye yardımcı olur ve ıspanaklı yemekler ilginç ve sağlıklıdır.
Ispanak çeşitleri - dikim için en iyi ıspanak hangisi, daha sağlıklı ve hangisi daha lezzetli?
Oldukça fazla ıspanak çeşidi vardır - yaklaşık 20 tür. Ancak orta şeritte sadece 12 çeşit bahçe ıspanağı yetişir. Dikim için bahçıvanlar en iddiasız çeşitleri seçmeyi tercih ediyor - Virofle, Gaudri, Victoria, Matador ve Virtuoso. Tüm ıspanak çeşitleri eşit derecede faydalıdır ve tadı benzerdir, ve onları erken gelişim ve yaprak tipi ile ayırt edin.
Ispanak yetiştirmeye hemen hemen her yerde başlayabilirsiniz - bir kış serasından kendi dairenizin penceresine kadar. Sizden istenen tek şey, odayı parlak bir şekilde aydınlatmak ve sıcaklığın 15 o - 18 o C arasında dalgalanmasını sağlamaktır.
Pekala, bahçeye zamanınız yoksa, büyük mağazalardan her zaman ıspanak satın alabilirsiniz, burada iki türde satılır - taze (vakumlu) ve dondurulmuş (parçalanmış toplar).
bir notta: ıspanak ne kadar gençse, içerdiği oksalik asit o kadar az ve dolayısıyla acılık. Bu nedenle, görünür lekeler olmadan sulu yeşil renk tonunun yapraklarını seçin. Bu tür ıspanak, yumuşak ve yumuşak bir tada sahip olacak ve acılık hissedilmeyecektir.
Bu arada birçok kişi ülkemizde çok popüler olan kuzukulağı ıspanakla karıştırıyor. Ancak yakından bakarsanız, bu sebzelerin şekil ve renk bakımından farklılık gösterdiği ve tadına baktığınızda farkın bariz olduğu fark edilecektir - kuzukulağı tadı ekşidir ve ıspanak biraz acı bir tada sahiptir.
Kompozisyon ve besin değeri
Ispanağın sağlığa birçok faydası vardır ve kalorisi düşüktür. 100 gr ıspanak sadece 23 kalori içerir.
100 gr ıspanağın besin değeri:
- 91.6 gr - Su.
- 2.9 g - Proteinler.
- 0,3 g - Yağlar.
- 2 g - Karbonhidratlar.
- 1.3 g - Diyet lifi.
- 0.1 g - Organik asitler.
- 1.8 g - Kül.
Ispanakta bulunan vitaminler (100 g'da):
- 55 mg - C Vitamini.
- 18 mg - Kolin.
- 4,5 mg - Beta-karoten.
- 1,2 mg - Vitamin PP.
- 750 mcg - A Vitamini.
- 80 mcg - B9 Vitamini.
- 482.9 mcg - K vitamini
Ispanakta bulunan makro ve mikro elementler (100 g başına):
- 20 mcg - İyot.
- 106 mg - Kalsiyum.
- 774 mg - Potasyum.
- 82 mg - Magnezyum.
- 24 mg - Sodyum.
- 83 mg - Fosfor.
- 13.51 mg - Demir.
- 13 mcg - Bakır.
- 1 mcg - Selenyum.
- 0.897 mg - Manganez.
Ispanağın faydaları ve iyileştirici özellikleri
Denizci Popeye hakkındaki karikatürü hatırlıyor musunuz? Ispanak ona muazzam bir güç verdi ve haklı olarak - bu sebze birçok faydalı maddeyi depolar.
Ispanağın Faydaları:
- Düzenli ıspanak kullanımı, çalışma kapasitesini artırmaya yardımcı olur ve vücudu mükemmel bir şekilde gençleştirir ve strese yatkınsanız, ıspanak gerginliği gidermeye ve sinirleri sakinleştirmeye yardımcı olur.
- Doktorlar gastrit ve anemi için ıspanak kullanılmasını tavsiye eder - idrar söktürücü, tonik, iltihap önleyici ve müshil etkisi tedavide vazgeçilmez bir araç haline gelecektir.
- Ispanak iyot içerir, bu nedenle tiroid hastalıkları için çok faydalıdır.
- Ispanağa dikkat etmekte fayda var ve eğer bir diyet uyguluyorsanız, düşük kalorili içerik ve diğer ürünlerle uyumluluk kilo vermenize yardımcı olacaktır.
- Ispanağın en önemli özelliklerinden biri de bileşiminde gözler için vazgeçilmez bir madde olan lutein bulunmasıdır. Lutein, retina üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve göz yorgunluğunu giderir.
Ispanağın sağlığa zararı ve kullanım kontrendikasyonları
Ispanak oksalik asit içerir ve büyük miktarlarda sağlığa zararlıdır. Bu nedenle, sadece genç ıspanak yaprakları satın almak ve bunları 48 saatten fazla saklamamak daha iyidir. Son çare olarak ıspanak dondurularak raf ömrü birkaç ay uzatılabilir.
- Oniki parmak bağırsağı, karaciğer ve böbrek hastalıkları olan insanlar.
- Mide ülseri olan hastalar.
- Romatizma ve gut hastaları.
Bir çocuğa hangi yaşta ıspanak verilebilir?
Ispanak çok sağlıklı bir üründür, bebeğin beslenmesine 8 aydan itibaren dahil edilebilir. Erken yaşta ıspanak miktarını sınırlandırmalısınız - haftada iki kez yeterlidir.
Bir notta: Ispanağın tazeliğine dikkat edin - fazla oksalik asit alerjiye neden olabilir, bu nedenle sadece genç yapraklar kullanın. Süt, oksalik asidi mükemmel şekilde nötralize eder - özellikle bebeğin diyetine ilk kez ıspanak eklendiğinde, çocuk yemeklerine ekleyebilirsiniz.
Ispanağın pratikte kokusu ve tadı yoktur, bu nedenle sadece patates püresinde değil, çeşitli çorba ve salatalara da eklenebilir.
Yeni yürümeye başlayan çocuklar için ıspanak püresi
Bu, 8 aylıktan itibaren bebekler için hazırlanması en kolay yemektir. Ispanağa süt ve biraz tereyağı eklenebilir.
2 yaşından büyük çocuklar için omlette ıspanaklı balık
Bu yemekte morina veya hake filetosu kullanmak daha iyidir ve tat için kereviz, kiraz domates ve biraz zeytin ekleyebilirsiniz. Yemeğin faydalı ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Hamileler, şeker hastaları ve alerjisi olanlar için ıspanak
- Yukarıda açıklanan kontrendikasyonların yokluğunda, anne adaylarının diyetine ıspanak eklenmesi önerilir, çünkü üründe bulunan iyot, tiroid bezi ve hormonal arka planın stabilizasyonu için gereklidir. Ve günlük ıspanak tüketimi, hamile kadınların hoş olmayan toksikoz semptomlarıyla başa çıkmasına yardımcı olacaktır.
- Hamilelik sırasında, birçok kadın saç dökülmesi ve kırılganlık, kırılgan kemikler gibi hoş olmayan sorunlar yaşar. Ispanakta bulunan K vitamini kalsiyumun vücutta tutulmasına yardımcı olur ve emilimini destekler. Ek olarak, bu vitamin normal kan pıhtılaşması için gereklidir - kanamayı önler ve hemorajik diyatezi (kılcal damarların kan kaybettiği ve cildin koyu lekelerle kaplandığı bir durum) tedavisine yardımcı olur. deri altı kanama). Karaciğerimizin, normal kan pıhtılaşmasıyla doğrudan ilişkili bir madde olan protrombin üretebilmesi için yeterli K vitamini alması sayesindedir. Kısacası, K vitamini vücudumuz için basitçe gereklidir!
- Diyabetli hastalara da diyetlerine ıspanak eklemeleri tavsiye edilir. Kullanımı peristalsis üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, midenin işleyişini iyileştirir. Birçok diyabet hastası sindirim sorunları yaşar ve ıspanak bağırsakları stabilize etmeye yardımcı olur.
- Ispanağa alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Gıda alerjileri oldukça bireyseldir, bu nedenle bir doktora danışmanız ve ıspanağı küçük porsiyonlarda tüketmeniz önerilir.
diyette ıspanak
Ispanak ilaveli yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu üründen çok sayıda salata, güveç, çorba, krep pişirebilirsiniz. Bu sebze, hemen hemen tüm ürünlerle en iyi şekilde birleştirilir ve tat eksikliği, çeşitli baharatlarla değiştirilebilir.
Daha önce de söylediğimiz gibi ıspanak kalori içeriği oldukça düşük bir üründür, bu nedenle fazla kilo vermek isteyenler için vazgeçilmez bir yardımcı olabilir!
Bir notta: Haftada en az 2-3 kez ıspanak yiyerek kilo verebilir ve vücudunuzu iyileştirebilirsiniz. Böyle bir diyetin ana kuralı- Kızartılmış ve tatlılar hariç, haşlanmış ve fırınlanmış yiyecekleri diyetinize dahil edin ve Ispanak günde en az 150 gram tüketilmelidir.
Ispanak kullanılarak hangi yemekler pişirilebilir: 
- Peynirli ve ıspanaklı patates.
- Ispanaklı çorba.
- Ispanaklı etli börek.
- Soğanlı kızarmış ıspanak.
- Domatesli ıspanak.
- Ispanaklı tavuk ruloları.
- Peynirli ıspanaklı pilav.
- Ispanaklı börek.
tuhaflık: çok fazla karoten içerir. Çocukların diyetinde 8-9 aydan itibaren tanıtılabilir.
Ispanak - Amaranth ailesinden yıllık otsu bir bitki. Nötr bir kokuya ve biraz belirgin bir tada sahiptir.
Ayrıca okuyun:
100 gramda ıspanak 23 kcal içerir
|
vitaminler |
makrobesinler |
eser elementler |
|
PP Vitamini - 0.6 mg Beta-karoten - 4,5 mg A Vitamini (RE) - 750 mcg B1 Vitamini (tiamin) - 0.1 mg B2 Vitamini (riboflavin) - 0.25 mg B5 Vitamini - 0,3 mg B6 vitamini - 0.1 mg B9 Vitamini (folik) - 80 mcg C vitamini - 55 mg E Vitamini - 2.5 mg H Vitamini - 0.1 mcg Vitamin K - 482,9 mcg Niasin - 1.2 mg Kolin - 18 mg |
Kalsiyum - 106 mg Magnezyum - 82 mg Sodyum - 24 mg Potasyum - 774 mg Fosfor - 83 mg |
Demir - 13.51 mg Çinko - 0,53 mg Bakır - 13 mcg Manganez - 0.897 mg Selenyum - 1 mcg |
Ispanak 16. yüzyılda ortaya çıktı ve şimdi her yerde, neredeyse dünyanın tüm mutfaklarında kullanılıyor. Ispanak İran'a özgüdür. Ve 16. yüzyılda birkaç çeşit yetiştirildi. Ispanak Rusya'ya sadece 18. yüzyılda geldi. Tarihsel kronikler, mahkeme yemeklerinden birinde, İmparatoriçe Anna Ioannovna'nın masasına iki çuval ıspanak verildiğine tanıklık ediyor. Bu olaydan sonra ıspanak hızla şifalı bir bitki olarak kabul edildi.
Ispanağın bileşimi ve besin özellikleri
AT 100 gr ıspanak içerir:
- Proteinler - 2.9 g
- Yağlar - 0,3 gr
- Karbonhidratlar - 2 gr
- Diyet lifi - 1.3 g
- Organik asitler - 0.1 g
- Su - 91.6 gr
- Mono- ve disakkaritler - 1.9 g
- nişasta - 0.1 g
- Kül - 1.8 gr
Ispanağın faydalı özellikleri
Ispanak doyurur, vücuda besin sağlar, toksinleri ve toksinleri giderir. Sadece havuç, ıspanaktan daha fazla karoten içerir ve oldukça yüksek demir içeriği nedeniyle ıspanak, hemoglobinin daha aktif hale gelmesine ve hücrelere oksijeni daha iyi sağlamasına yardımcı olur; Metabolizmayı geliştirir ve vücutta enerji üretimini destekler.
Ispanak yemek dişleri ve diş etlerini güçlendirir, kansızlığı önler, kan damarlarını güçlendirir, pankreası uyarır ve bağırsak aktivitesini normalleştirir.
Kereviz, anti-alerjik, antiseptik, anti-inflamatuar, yara iyileştirici özelliklere sahiptir. Kereviz hafif müshil özellikleri ve vücudun genel tonunu iyileştirme ve fiziksel ve zihinsel performansı artırma yeteneği bilinmektedir.
Ispanak, neredeyse tüm gerekli vitaminleri ve birçok minerali içerdiğinden hamile kadınlar ve küçük çocuklar için çok faydalıdır. Bu sebze mükemmel bir şekilde sindirilir, çünkü tükürük ve pankreas bezlerinin aktivitesini uyaran maddeler içerir.
Kullanım için kontrendikasyonlar
Ispanakta yüksek miktarda oksalik asit böbrek, safra kesesi, karaciğer ve oniki parmak bağırsağı hastalıklarında kontrendikedir. Çocuklara çok miktarda ıspanak vermeyin.
Asidin etkisini nötralize etmek için pişirme sırasında biraz krema veya süt eklemelisiniz. Sadece genç ıspanak yapraklarını seçmeniz gerekiyor.
çocukların beslenmesinde ıspanak
8 aylıkken bebeğinizi bu sağlıklı sebzeyle tanıştırmaya başlayabilirsiniz. Bu yaşta çocuğunuza 50-100 gr haşlanmış ıspanak ve bir damla tereyağ verebilirsiniz. Ispanağı haftada 2 defadan fazla vermeyin, alerjiye neden olabilir. Hazır ıspanak hemen yemek daha iyidir, çünkü uzun süreli depolama sırasında vücuda çok zararlı olan azotlu tuzlar oluşur.
Ispanak verilen bir çocuğun dışkısı geçici olarak renk değiştirebilir.
Hazırlık ve tutarlılık
Sadece genç ıspanak yapraklarını seçmeniz gerekiyor. Yaklaşık üç ay boyunca donmuş halde saklanabilir.
Ispanak, taze veya haşlanmış olarak yenir, fırınlanır, turtalara dolgu olarak kullanılır, salatalara, mezelere ve soslara eklenir.
Çocuklar için Ispanak Tarifleri
Peynirli ve ıspanaklı kekler (3 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- Ispanak - 150-200 gr
- Peynir - 150 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
- Un - 200-250 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- tuz - tatmak
Yemek pişirmek:
- Ispanağı kesin, tereyağı ilavesiyle bir tavada 2-3 dakika güveç yapın.
- Yumurtaları tuzla çırpın, ekşi krema, zeytinyağı, kabartma tozu ile un ekleyin.
- Hamura ıspanak ve rendelenmiş peynir ekleyin.
- Kütleyi kalıplara yerleştirin, önceden ısıtılmış bir fırında 200 derece pişene kadar pişirin.
