Yayın tarihi: 09/24/2017

tarifleri verdim zaten tuzlu salatalık biraz erken. Ve bu tür sayısız tarif olduğu için, yine de hafif tuzlu salatalıklara döneceğime söz verdim. Sözümü tutuyorum ve sizi temin ederim ki bu tarifler biraz daha kötü değil ve birileri onu öncekilerden daha çok sevebilir.

Gevrek hafif tuzlu salatalık yiyin, ancak tükürük hala birikiyor, çok lezzetli. Ve tuzlu su kokusunu tarif edemezsin. Tek başına iştahı uyarır. Tuzlama için koyduğunuz baharatlara çok şey bağlıdır.

denemeye çalışırım Biraz yaprak ekledim, sonra diğerleri. Sonra bir tane daha biber, bezelye değil, acı biber veya biber karışımı koyacağım. Veya başka baharatlar. Bu nedenle, önce tarife göre yapmanızı ve ardından sevdiğinizi denemenizi tavsiye ederim.

Tuzlu salatalık nasıl yapılır. Baharatlı hafif tuzlu salatalık tarifleri

Burada çok dikkate alacağız ilginç tarifler tuzlu salatalık ve her biri kendi yolunda iyidir. Özellikle çocuklar salatalık yiyecekse acı biber konusunda dikkatli olun. Salatalıkların belirtilen süreden daha uzun süre bekletilmesi durumunda daha tuzlu hale geleceğini unutmayın.

O zaman devam et! Tüm başarı!

1. Sarımsak, biber ve karanfil ile hafif tuzlu salatalık tarifi

İçindekiler:

1 litrelik 3 kutu için:

• Salatalık - 1,8 kg
• dereotu - 3 dal
• Sarımsak - 9 diş.
• Tuz - 4 yemek kaşığı.
• Su - 2l.
• Frenk üzümü yaprağı - 6 adet.
• Karabiber - 8-10 adet.
• Karanfil - 4 adet.

Yemek pişirmek:

1. Salatalıkları durulayın ve kurumaya bırakın. Aynı büyüklükte salatalık seçmeye çalışın. Tuzlanmayı bozmamak için acıysa salatalıkları deneyin. Çünkü tuzlandıktan sonra bile acı olacaktır. Onları değiştirmekten çekinmeyin.

2. Kavanozları güzelce yıkayıp kurulayacağız. Kavanozun dibine dereotu, diş sarımsak ve frenk üzümü yaprağı koyuyoruz.

3. Salatalıkları koyuyoruz, daha doğrusu kavanozlara çok sıkı şekilde koyuyoruz.

4. Turşu pişirmek. Bir tencereye su dökün. Defne yaprağı, karabiber, karanfil ekleyin. Tuz ekle. Bir litre su için 2 yemek kaşığı tuz gerekir. Karıştırın, ateşe verin ve kaynatın.

5. Kavanozlardaki salatalıkların üzerine kaynar su dökün. Bankalar dolu olmalı.

6. Kavanozları kapaklı olarak kapatın ve oda sıcaklığı 1 gün için.

7. Bir gün geçti. Kavanozu açıp test için salatalıkları çıkarıyoruz. Nasıl bir koku... uh ..

8. Kesilmiş, mükemmel tuzlanmış. Lezzetli, gevrek. Kalan salatalıkları buzdolabına koyuyoruz. Soğuğun tadı daha da güzel.

Afiyet olsun

2. Acı biber ve hardallı bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifi

İçindekiler:

• Orta boy salatalık - 1 kg.
• Sarımsak - 1/2 baş
• Acı biber - 1/2 adet.
• Bir demet dereotu - 1
• Bir demet maydanoz - 1
• Kuru hardal - 1/2 çay kaşığı
• Yenibahar tatlı bezelye - 5-6 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. (üst yok)
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Şarap sirkesi veya% 6 - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Salatalıklarımı bir kaseye koyun ve çok soğuk su dökün. Suya buz ekleyebilirsiniz. Salatalıkları 2-4 saat dolu bırakıyoruz. 4 ile daha iyi. O zaman salatalıklar çok gevrek olacak.

2. Salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin ve salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya kesin. Salatalıklar küçükse, sadece 2 parçaya kesebilirsiniz.

3. Dereotu şemsiyelerini normal bir plastik torbaya koyarız. Frenk üzümü, kiraz veya yaban turpu yaprakları varsa, dereotu ile koymak da iyi olacaktır.

Sağlam olduğundan emin olmak için yer işareti koymadan önce paketi kontrol edin. Torbayı delmemek için sadece yaprakları, sapları, özellikle kuru dereotu koyun.

4. Doğranmış salatalıkları torbaya koyun.

5. Taze otları kesin. İlk önce sapları kesip, yeşilliklerle bir araya getirdik ve hepsini çok ince değil, çok büyük de değil.

6. Doğranmış yeşillikleri torbaya dökün. Burada sarımsağın bir kısmını, yaklaşık 3 karanfil sıkıyoruz.

7. Kalan sarımsağı da ince ince doğrayın ve poşete koyun.

8. Kes baharatlı biber küçük daireler. Gardını düşürme. Acı biber çok acıdır. Tat vermek için biber ekleyin.

9. Biber de bir torbaya koyun.

10. Torbaya hardal, karabiber, tuz ve şeker ekleyin. Fazladan tuz almayın, çok incedir ve tuzlamaya uygun değildir.

11. Sonunda, ekleyebilirsiniz şarap sirkesi veya sıradan %6 sirke ile değiştirin. Bu gerekli değildir, ancak birçok insan ekşi turşuyu sever.

tuzlamaya başlıyoruz

12. Salatalıkları karıştırmak için yer kalması için torbayı en üste bağlarız. Şimdi, tüm ürünlerin ve baharatların eşit olarak dağılması için torbayı sallayarak her şeyi iyice karıştırın.

Tembel olma. İyice karıştırın. Her salatalığın tadı buna bağlıdır.

13. Salatalık paketini bir kaba koyun (her ihtimale karşı aniden kırılır ve sızdırmaya başlarsa) oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Yarım saat sonra buzdolabına kaldırın. 2 saat sonra salatalıklar hazır, yiyebilirsiniz.

Burada aile içinde anlaşmazlıklar var. Salatalıkları bir gecede bekletmeyi seviyorum ve tam tersine karım yarı taze, yani. buzdolabında 2 saat sonra.

14. Bu sefer ben kazandım, sabah buzdolabından salatalık alıyoruz. Paketteki salatalıkların ne kadar meyve suyu verdiğine bakın.

15. Torbayı kesin ve salatalıkları bir bardağa koyun. Mutfağa nasıl bir koku yayıldı.

16. Salatalıklar tamamen tuzlanır veya sirkeliyse marine edilir.

17. Deniyoruz. Kulakları diksin diye çıtırdıyorlar.

Siz de deneyin.

Afiyet olsun!

3. 3'te çıtır tuzlu salatalık tarifi litrelik kavanoz

İçindekiler:

3 litrelik kavanoz için

• Salatalık - yaklaşık 2 kg.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Şeker - 1 çay kaşığı
• karabiber
• Sarımsak - 1 kafa
• Yaban turpu, kuş üzümü, kiraz yaprakları

Yemek pişirmek:

1. 3 litrelik bir kavanozda salatalık turşusu yapacağız. O halde önce kavanozu hazırlayalım. Reçelden daha kolay. Kavanoz soda ile durulanmalıdır. sıcak su ve soğuk durulayın.

2. Salamurayı pişirmek. Küçük bir tencereye bir buçuk litre su dökün. Salatalıklarla dolu 3 litrelik bir kavanoz sadece bir buçuk litre içerir. 2 yemek kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, kapağı kapatıyoruz, ocağa koyuyoruz ve suyu kaynamaya bırakıyoruz.

3. Üç litrelik bir kavanozun dibine yaban turpu yapraklarını koyuyoruz, dereotu şemsiyelerini sert saplarıyla birlikte sığacak şekilde kırıyoruz ve bir kavanoza koyuyoruz. Frenk üzümü yaprağı, kiraz da koyduk.

4. Karabiber alın. Sarımsak karanfilini ikiye bölün ve biberli bir kavanoza gönderin.

Yaz bizi sadece mükemmel hava koşullarından değil, aynı zamanda taze bir hasattan da memnun ediyor. Elbette birçok küçük, çıtır çıtır, kokulu salatalık özlendi! Uzun zamandır beklenen zaman yaz salatalıkları Sonunda ortaya çıktı, denemeye başladık, çünkü sadece taze salatalıklar lezzetli olmasına rağmen hızla sıkıcı hale geliyor. Kışın salatalık turşusu ve salamura yedik, ama şimdi sadece taze lezzetlerini çeşitlendirmek istiyoruz. Taze kalmanın ve tatları denemenin harika bir yolu, hızlı bir şekilde hafif tuzlu salatalık yapmaktır.

Hafif tuzlu salatalık hazırlamanın çok sayıda yolu vardır, ancak çoğu tarif en az bir gün pişirmeyi gerektirir ve genellikle burada ve şimdi lezzetli bir şeyler istersiniz. Hızlı hafif tuzlu salatalıklara hızlı denir çünkü pişirme süreleri sadece 20 dakikadan 2-3 saate kadardır! Bu nedenle, her ziyafet için kendinizi herhangi bir tarifle sınırlayamaz, aşağıdaki tariflerden birkaçını not edin ve sofranızdaki salatalıkların parlak bir tada ve çeşitliliğe sahip olmasına izin verin.

Pratik yapmadan ve hafif tuzlu salatalıkları hızlı bir şekilde pişirmeden önce, teoriye aşina olmanız gerekir. Toplamda, tuzlu salatalık hazırlamanın üç yolu vardır: tuzlu suda, kendi suyu ve “kuru” yöntem, salatalıkların salamura edilmeden tuzlanması ve maksimum 1-2 saat içinde kullanıma hazır hale getirilmesidir. Her biri için salatalık pişirmeye değer, çünkü pişmiş salatalıkların tadı Farklı yollar, farklı olacak. Hızlı hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması için küçük, güçlü, ince kabuklu, parlak yeşil ve sivilceli salatalıkları seçmek daha iyidir. Aşırı büyümüş ve olgunlaşmış salatalıklar, kendi suyunda hafif tuzlu salatalık hazırlamak için kullanılabilir. Salatalıklar bahçeden yeni toplanmamışsa, onları önceden ıslatmak daha iyidir. soğuk su. Salatalıkların daha hızlı pişmesi için pişirmeden önce uçlarını kesmeyi unutmayın. Hafif tuzlu salatalıkların çıtır çıtır olmasını istiyorsanız kavanoza sıkıca koymayın. Tuz iyotlu kullanılmamalı, ancak hazır tuzlu salatalık 2-3 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanmalıdır.

İçindekiler:
500-600 gr. taze salatalık,
1-3 diş sarımsak
2/3 çay kaşığı ince tuz,
dereotu şemsiyeleri.

Yemek pişirmek:
Salatalıkları iyice yıkayın, uzunlamasına ikiye veya dörde bölün, derin bir kaseye koyun. Sarımsakları soyun ve doğrayın ve salatalıklara ekleyin, dereotu doğranmış veya bütün şemsiyelere konabilir. Tüm malzemelerin eşit dağılması için tuzlayın ve elinizle karıştırın. Her şeyi bir torbaya koyun, içindeki havayı boşaltın ve bağlayın. 1 saat oda sıcaklığında bırakın. Bir saat sonra hafif tuzlu salatalıkları deneyebilirsiniz.

tuzlu salatalık bir kapta

İçindekiler:
taze salatalık,
yeşillik,
2 diş sarımsak
yenibahar,
karabiber,
tuz.

Yemek pişirmek:
Bu tarife göre hızlı tuzlu salatalık hazırlamak için kapaklı plastik bir kaba ihtiyacınız olacak. Yeşilleri doğrayın ve kabın dibine koyun. Sarımsakları bıçak sapı ile ezin ve yeşilliklere ekleyin. Ezilmiş siyah bezelye ve yenibahar ekleyin. Salatalıkları boyuna ikiye bölün, bir kaba koyun ve tuzlayın. Tuz miktarına göre damak tadınıza odaklanmanız gerekir, bunun için taze salatalık yemek için ne kadar tuz aldığınızı hayal edin, bu miktarı yaklaşık 4 kat artırın ve salatalıkları bir kapta tuzlayın. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın. Kabın içeriği, salatalıkların tuzu çözecek büyük miktarda meyve suyu salması sonucu, kabın duvarlarının yanı sıra birbirine çarpacaktır. 10 dakika sonra salatalıklar kendi suyu, yeşil suyu ve tuzundan yarı yarıya salamura olacaktır. Burada ve şimdi salatalık istiyorsanız ve dayanacak güç yoksa, kabı 15-20 dakika daha sallayın. Biraz bekleyebilirseniz, yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bırakın, ardından salatalıkların fazla tuzunu yıkayın ve servis yapın.

Kabak ile hızlı tuzlu salatalık

İçindekiler:
1 kg salatalık
1 kg genç kabak
3 yemek kaşığı tuz,
1 çay kaşığı Sahra,
3 kiraz yaprağı
5-7 kuş üzümü yaprağı,
2 yaprak yaban turpu
1 demet dereotu şemsiyeli,
3-5 diş sarımsak.

Yemek pişirmek:
Salatalıkları yıkayın, kurutun ve uçlarını kesin. Kabak soyun ve dilimler halinde kesin. Kiraz, kuş üzümü ve yaban turpu yapraklarını kesin, dereotu ve sarımsakları doğrayın. Tüm malzemeleri bir kap veya tencereye koyun, kapağını kapatın ve 5 dakika iyice çalkalayın. 1 saat ılık bırakın, ardından 2 saat buzdolabında bekletin.

Limon suyu ile hızlı tuzlu salatalık

İçindekiler:
1,5 kilo salatalık,
1 demet dereotu şemsiyeli,
6-7 tane karabiber
4-5 bezelye yenibahar,
4-5 dal nane
4 limon
1 çay kaşığı Sahra,
3.5 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Siyah bezelye ve yenibaharı havanda şeker ve 2,5 yemek kaşığı ile ezin. tuz. Kireçleri iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kabuğunu çıkarın. Biber, tuz ve şeker karışımına lezzet ekleyin. Limon suyunu sıkın. Dereotu ve naneyi ince ince doğrayın, sadece yapraklara değil, saplarına da ihtiyacınız olacak. Salatalıkların uçlarını kesin ve her bir salatalığı uzunlamasına 2-4 parçaya kesin. Salatalıkları derin bir tabağa koyun, harçtan gelen karışımı serpin, limon suyunu üzerine dökün ve karıştırın. Sonra kalan tuzu ve doğranmış otları serpin, tekrar karıştırın. Salatalıkları 30 dakika oda sıcaklığında bırakın. Servis yapmadan önce salatalıklardaki fazla tuzu ve yeşillikleri silkeleyin.

Ekşi ile hızlı tuzlu salatalık

İçindekiler:
1 kg taze salatalık,
5 diş sarımsak
1 demet dereotu,
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
4 yemek kaşığı sebze yağı,
2 yemek kaşığı %9 sirke,
1 çay kaşığı Karabiber,
tuz.

Yemek pişirmek:
Salatalıkları yıkayın, kurutun ve 2-4 parçaya uzunlamasına kesin. Salatalıkları bir kaba veya tavaya koyun, tuz, karabiber, ince doğranmış yeşillik, kişniş, bıçakla ezilmiş sarımsak ekleyin, sebze yağı ve sirke. Kabı bir kapakla kapatın ve birkaç kez kuvvetlice sallayın. Oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, sonra tekrar çalkalayın ve 30-40 dakika buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra salatalıklar size hazır görünmüyorsa, buzdolabında 20-30 dakika daha bırakabilirsiniz.

Çin tarzında hızlı salatalık turşusu

İçindekiler:
3 büyük salatalık
1 tutam kırmızı acı biber,
3-4 yemek kaşığı soya sosu,
2-3 yemek kaşığı pirinç sirkesi,
4 diş sarımsak
tuz.

Yemek pişirmek:
Salatalıkları yıkayın, kurutun ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, sıkı ve temiz bir torbaya koyun, ekleyin. soya sosu, tuz, pirinç sirkesi, poşeti bağlayıp merdane ile iyice çırpın. Sarımsak ve kırmızı acı biberi ince ince doğrayın ve 20 dakika sonra salatalıklara ekleyin. Torbayı 1-2 dakika iyice çalkalayın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Rendelenmiş yaban turpu ile hızlı tuzlu salatalık

İçindekiler:
700 gr. büyümüş salatalık,
1 kg küçük taze salatalık,
½ st. rendelenmiş yaban turpu,
1 demet yeşillik
1 çay kaşığı Dereotu tohumu,
1 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Aşırı büyümüş salatalıkları yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri ince doğrayın ve salatalıklara ekleyin. Ayrıca ince bir rende üzerine rendelenmiş yaban turpu ekleyin. Tuz ve dereotu tohumlarını ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen salatalık karışımından bir kat derin bir kaba koyun, üstüne dörde bölünmüş bir kat salatalık koyun, salatalık karışımını tekrar yayın, katmanları değiştirmeye devam edin. Kabı bir kapakla kapatın ve 2-3 saat soğutun. Yaban turpu tadının daha net hissedilmesini istiyorsanız, salatalıkları bir gün boyunca elde edilen karışımda bırakın.

Hafif tuzlu salatalıklar hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve yaz tadı ve aroması herhangi bir ziyafeti süsleyecektir. Hızlı hafif tuzlu salatalıklar, uzun süre beklemekten hoşlanmayanlar için gerçek bir keşif, hızlı tariflere göre hazırlanmış lezzetli çıtır salatalıklar, tuzladıktan hemen sonra yemeye başlayabilirsiniz! Kendinizi ve sevdiklerinizi bu tür salatalıklarla sadece evde değil, aynı zamanda doğada da, örneğin mangalda kızartılırken veya patatesler kömürde pişirilirken şımartabilirsiniz. Bu lezzetli yaz mezesini yapmayı ertelemeyin, çünkü taze salatalık mevsimi çoktan geldi!

ilerde tatil sezonu ve salatalık turşusu için hızlı bir tarifin elinizde olması güzel. Hafif tuzlu salatalıkların en popüler atıştırmalıklardan biri olduğu gerçeğiyle tartışmak zor. iyi giderler kızarmış et, ve haşlanmış patates ile, onların baharatlı tat hemen hemen her öğüne harika bir katkı olacaktır. Ve çıtır bir salatalık yemek ne kadar güzel! Mutlaka deneyin. Hafif tuzlu salatalıklar çok lezzetli ve kolaydır çünkü pişirmek fazla zaman almaz. Tarifler lezzetli salatalıkçok: bunlar bir torbada hafif tuzlu salatalık, klasik hızlı hafif tuzlu salatalık, elmalı hafif tuzlu salatalık, hızlı bir şekilde hafif tuzlu salatalık. Gözler açık, salya akıyor! Hafif tuzlu salatalıkların nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini bulalım. Bazı hileler biliyorsanız, kolaydır. Ayrıca sizin için hafif tuzlu salatalık için altı hızlı tarif var.

Tuzlu salatalık - nasıl seçilir

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanmasında doğru salatalık seçimi çok önemlidir. Acı, halsiz ve sararma alamazsınız. Küçük ve ince tenliler için idealdir. Kesinlikle güçlü ve kabarık. Nezhinsky salatalıkları hafif tuzlu salatalıklar için çok iyidir, ancak başkalarını da alabilirsiniz. Ana şey, listelenen seçim kriterlerini karşılamalarıdır. Salatalık seçiminde bir diğer önemli nokta da yaklaşık olarak aynı meyveleri seçmektir. Bu, salatalıkların eşit şekilde turşu olmasını sağlayacaktır.

Tuzlu salatalık - hangi su doldurulur

En kaliteli hafif tuzlu salatalık pişirmek istiyorsanız, suya dikkat edin. Bu önemlidir, çünkü salatalıklar onu emer, bu nedenle musluk suyu yerine kanıtlanmış şişelenmiş su almak daha iyidir. Aşırı durumlarda, musluk suyu filtrelenmeli, içine dökülmelidir. emaye tava ve birkaç saat boyunca içine gümüş bir kaşık veya özel bir kolye koyun. Islatma ve tuzlu su için suya ihtiyaç vardır - 5 kilogram sebze için on litre su yeterlidir. salatalık için çok önemlidir.

Hafif tuzlu salatalıklar - hangi yemeklerin hafifçe tuzlanacağı

Tuzlu salatalıkların lezzetli olması için hazırlanması için emaye, cam veya seramik tabaklar kullanmalısınız. Kavanoz - iyi bir seçenek, ancak bir tencere çok daha uygundur - içine salatalık koymak ve buna göre çıkarmak daha uygundur. Ayrıca salatalıklar bir kavanoza veya başka bir kaba sıkıca sarılırsa gevreklik özelliklerini kaybederler. Salatalıkların tamamen salamurada olması için, yemek pişirmek için tabakların kapasitesinden daha küçük çaplı bir kapak veya tabak üzerine yerleştirilmiş bir ağırlık kullanmanız gerekir.

Tuzlu salatalık - nasıl ıslatılır

Hafif tuzlu lezzetli salatalık hazırlamanın bir diğer önemli yönü de ıslatma prosedürüdür. Bu, salatalıkların daha güçlü ve daha gevrek olması için yapılır. Islatmak için salatalıkların temiz suyla doldurulması ve 3-4 saat bekletilmesi gerekir. Bu aşamayı ihmal etmeyin, ödül olarak elastik çıtır salatalık alacaksınız.

Çıtır hafif tuzlu salatalık yapmanın bazı sırlarını çoktan anladık. Salatalığı nasıl seçeceğimizi, hangi yemekleri alacağımızı ve hangi suyu kullanacağımızı biliyoruz. Islatmanın hafif tuzlu salatalıkları çıtır çıtır ve elastik yapacağını düşündük. Şimdi tuzlu salatalıkların nasıl lezzetli ve kokulu hale getirileceğini öğrenmeye devam ediyor.

Tuzlu salatalık - ne kadar tuz koyulur

Aldığınız hafif tuzlu salatalık tarifi ne olursa olsun, salatalık hazırlamak için yalnızca kaya tuzunun kullanılabileceğini unutmayın. iyotlu ve deniz tuzu uygun değil. İnce tuz sebzeleri yumuşatabileceğinden kaba kaya tuzu kullanın. Salatalığın optimal tuzluluğu için litre suya 2 yemek kaşığı tuz konulması tavsiye edilir.

Tuzlu salatalık - hangi baharatlar ve otlar konacak

Lezzetli tuzlu salatalıkların hazırlanması için vazgeçilmez bir buket ot ve baharattır. Salatalıklara unutulmaz bir aroma ve tat vermek için salamura ne tür otlar konmalıdır. Hafif tuzlu salatalık, dereotu, frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı için her tarifte mutlaka bulunur, birçoğu kesinlikle sarımsak koyacaktır. Başlangıç ​​için sınırlandırılabilecek ve sınırlanacak olan temel budur. Dereotu, salatalıklara kolay tahmin edilen bir koku verir, kuş üzümü hafif tuzlu salatalıklara gevreklik verir ve aroma oluşturur, yaban turpu sorumludur. unutulmaz tat ve baharatlı, salatalıkları küften korurken, sarımsak dezenfekte eder ve mis kokulu notasını getirir. AT acı turşu tuzlu salatalık için defne yaprağı ve siyah veya yenibahar bezelye ekleyebilirsiniz.

Tuzlu salatalıkların tadını çeşitlendirmek istiyorsanız, çilek ve elma ilaveli tarifler seçin. İlginç bir aroma ve ince bir ekşilik verecekler. Hem siyah hem de kırmızı olan elmalar ve kuş üzümü, hafif tuzlu salatalıkların olağan klasik tadını biraz değiştirir, bu yüzden biraz koyun - size nasıl daha iyi geldiğini anlamaya çalışın.

Tuzlu salatalık - ne kadar tuz

Elbette herkes hafif tuzlu salatalıkların bir an önce hazır olmasını ister. Çantadaki hafif tuzlu salatalık tarifini kullanırsanız bu düzenlenebilir. saat klasik yemek pişirme sıcak salamuradaki tuzlu salatalık bir gün içinde hazır olacak, ancak soğuk salamuradaki tuzlu salatalıkların 2-3 gün beklemesi gerekiyor.

Tuzlu salatalık nasıl saklanır

Yavaş yavaş tuzlanmış salatalıklar tuzlu olanlara dönüşür. Hafif tuzlu tutmanız sizin için önemliyse, birkaç ipucunu hizmete alın:

• tuzlu su soğuduktan ve salatalıklar 4-5 saat bekletildikten sonra, buzdolabına koymak daha iyidir - soğukta, fermantasyon süreci yavaşlar ve salatalıklar daha uzun süre hafif tuzlu kalır;
• biraz pişirin - içindekileri yerken bitmiş salamuraya taze salatalık ekleyin.

Salatalık Turşusu Tarifleri

Her ailenin kendi gizli malzemeleriyle hafif tuzlu salatalık tarifi vardır. Sen de yapacaksın. Ama önce, basit deneyin klasik tarifler tuzlu salatalık pişirme. Sabırsız olanlar için, bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifi ve erken olgunlaşan salatalık tarifini denemenizi öneririz - hafif tuzlu salatalık yapmak için en hızlı tarif.

Kolay Salatalık Turşusu Tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
5 kg salatalık, 7-10 dalı şemsiyeli dereotu, 1 baş sarımsak, 30 yaban turpu yaprağı, 4 çay kaşığı. yenibahar bezelye, 2 çay kaşığı kırmızı biber, frenk üzümü yaprağı, 6 yemek kaşığı. tuz

Salatalıkları yıkayın ve 2 saat soğuk suda bekletin. Yeşillikleri kaba doğrayın, sarımsakları soyun, yaban turpu yapraklarını doğrayın, 2-3 yaprak bütün bırakın. Emaye bir tencerenin dibine yaban turpu yapraklarını koyun, ardından biraz doğranmış otlar ve baharatlar koyun. Bir kat salatalık koyun. Baharatlarla tekrar yeşillik, sonra salatalık. Son katman bütün yaban turpu yapraklarıdır. 3 litre sıcak, ancak kaynatılmamış suda, tuzu seyreltin ve salatalıkların üzerine dökün. Bir presle aşağı bastırın. 2 gün bırakın.

Hızlı tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
2 kg salatalık, 10 tane karabiber, 5 adet yenibahar bezelye, 1 tatlı kaşığı. şeker, kaba tuz, bir demet dereotu sapı, 2 limon

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Biberleri havanda şeker ve 2 yemek kaşığı ile ezin. kaba tuz. Limonların kabuğunu çıkarın, tuz ve karabiber karışımına ekleyin. Limonlardan suyu sıkın. Dereotu kesin. Salatalıkları yıkayın, 1 saat bekletin. Sonra her iki taraftaki kuyrukları kesin. Salatalığı çatlatmak için her salataya bir havaneli veya ağır bir bıçağın sapıyla çok sert vurmayın, ardından her salatayı çapraz olarak birkaç parçaya kesin. Salatalıkları tuz ve karabiber serpin, limon suyunu dökün ve karıştırın. 1-2 yemek kaşığı tuz, otlar ekleyin ve yarım saat bekletin. Servis yapmadan önce tuzu bir kağıt havluyla kurulayın. Aceleniz varsa, ıslatmayı atlayın. Daha sonra salatalıklar yaklaşık bir saat içinde salamura edilebilir.

1 numaralı pakette hafif tuzlu salatalık tarifi

1 kg taze salatalık, 1 demet taze dereotu, 1 baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz.

Bir torbada tuzlu salatalık hazırlanması:
Taze sebzeleri ve otları yıkayın. Taze salatalık temiz soğuk suda 2 saat bekletilmelidir. O zaman onları almanız ve her birini kurulamanız gerekir. Birkaç yerinden çatalla delebilir ve uçlarını kesebilirsiniz. Güçlü bir plastik torba alın. İçine kuru salatalık, doğranmış dereotu ve sarımsak koyun. Karıştırmak için bağlayın ve sallayın. Şimdi paketi 2 saat oda sıcaklığında salatalık ile bırakmanız gerekiyor. Daha sonra buzdolabında bir veya iki saat bekletin. Bir torbada hafif tuzlu salatalıklar çok hızlı ve basit bir şekilde yapılır. Onları 3 günden fazla olmamak üzere soğuk bir yerde saklamanız gerekir.

2 numaralı pakette hafif tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
1 kg salatalık, küçük bir demet yeşillik (dereotu ("şemsiye"), taze yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz), 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kaba tuz, 1 çay kaşığı. kimyon (isteğe bağlı), temiz plastik torba veya sıkı kapaklı plastik kap

Bir torbada tuzlu salatalık hazırlanması:
Dereotu ve yapraklarını elinizle yırtın, bir torbaya koyun. Salatalıkların kuyruklarını kesin, ayrıca bir torbaya gönderin. Sarımsakları bir sarımsak presinden sıkın (bıçakla ezilebilir). Kimyon tohumlarını bir havanda bir havanda ezin veya bir oklava kullanın. Torbaya tuz, kimyon ve sarımsak ekleyin, sıkıca bağlayın ve salatalıkların geri kalan malzemelerle tamamen karışması için iyice çalkalayın. Torbayı bir tabağa aktarın ve bir saat soğutun. Bu süre zarfında salatalıklar hafif tuzlu, sarımsaklı çıtır çıtır olacak.

Elmalı çıtır tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
salatalık 1 kg, yeşil tatlı ve ekşi elma 2 adet, genç sarımsak 1 diş, dereotu 150 gr, frenk üzümü ve kiraz yaprağı 3 adet, yaban turpu yaprağı 1 adet, karabiber 4-6 adet, defne yaprağı 1 adet; tuzlu su için: 1 litre su, 2 yemek kaşığı. ben. tuz

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Salamurayı kaynatın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Salatalıkların kalçalarını kesin. Genç sarımsakları soyun. Elmaları 4 parçaya kesin. Dereotu, kuş üzümü ve kiraz yapraklarının 1/3'ünü, yaban turpu kuru bir tavaya koyun. Salatalıkların yarısını, bir elmayı yaydık. Sarımsak ve karabiber normunun yarısını koyun.
Sonra dereotu, sarımsak, frenk üzümü yaprağı ve vişnenin başka bir kısmını yerleştirin. Kalan tüm salatalıkları, elmaları, otları ve sarımsakları rapor ediyoruz. Sıcak tuzlu su ile salatalık dökün. Plakayı kapatıp yükü koyuyoruz. Tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Sabah çıtır salatalık hazır.

Hızlı salatalık turşusu

Tuzlu salatalık hazırlamak için:
Birkaç salatalık, biraz dereotu, birkaç diş sarımsak, tuz

Erken olgunlaşan hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Salatalıkları yıkayın ve 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak makinesinde soyun ve ezin. Salatalıkları sekiz ila on iki parçaya bölün - salatalıklarınızın boyutuna bakın. Hazırlanan salatalıkları, tuz, sarımsak ve dereotu serperek bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin. Kapağı salatalık kavanozunun üzerine yerleştirin, kavanozun içeriği iyice karışana kadar iyice çalkalayın. 5-10 dakika dayanın. Hafif tuzlu salatalıklar çabucak hazır.

Maden suyu üzerinde tuzlu salatalık

Maden suyunda tuzlu salatalık hazırlamak için ihtiyacınız olan:
1 kg küçük salatalık, 1 litre maden suyu, 2 yemek kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, bir demet dereotu

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Dereotu iyice durulayın ve suyu sallayın. Dereotu yarısını salatalık turşusu yapacağımız kabın dibine koyun. Salatalıkları durulayın, uçlarını kesin, bir kaba sıkıca katlayın. Dereotu ikinci yarısını ve ince kıyılmış sarımsakları salatalıkların üzerine koyun. Bir maden suyunda tuzu ayrı olarak seyreltin. Bu karışımı salatalıkların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Salatalıkları buzdolabından çıkarın. 12-14 saat içinde hazır olurlar.

Konuyla ilgili daha önce:

	Okroshka en popüler yaz yemeğidir. Kokulu serin kvas ile doldurulmuş, ekşi krema ile tatlandırılmış, doğranmış kokulu otlar serpilmiş - sıcağında ihtiyacınız olan şey. Okroshka için kesilen ürünleri hemen doldurmamalısınız, bunu bir deneyin...
	Evde, taze yakalandığı sürece herhangi bir balığın havyarını tuzlayabilirsiniz. Özellikle iyi bir düet içinde evde tuzlanmış havyar Çavdar ekmeği. Yanındaki sandviçler menünüze harika bir katkı olacak, hadi nasıl yapacağınızı öğrenelim...
	Eşsiz Tıbbi özellikler sarımsak uzun zamandır bilinmektedir. Sarımsağın yemeklerde kullanılması aşırı kolesterolü ortadan kaldırır, damar tıkanıklığını önler, kalp fonksiyonlarını iyileştirir, kan basıncını ve kan şekerini düşürür,...
	Kurutulmuş tuzlu balık, genellikle bir bira atıştırması olarak ilişkilendirilir. Ancak kurutulmuş, kurutulmuş ve tütsülenmiş balık sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda gerçek bir depodur. faydalı maddeler! Balıkların nasıl tuzlanacağını, balıkların nasıl kurutulacağını ve nasıl sigara içileceğini anlayacağız ...
	Sonbahar bir mantar mevsimidir ve zengin bir hasat toplayan başarılı mantar toplayıcıları mantarları en iyi nasıl muhafaza edeceklerini merak ediyor: dondurarak mı kurutarak mı? Mantarların nasıl kurutulacağının basit kurallarını anlayacağız - güneşte, fırında veya fırında, nasıl olduğunu açıklayacağız ...
	Tütsülenmiş balık. Lezzetli. Kokulu. Ağzında eriyen. Evde veya balığa çıktığınızda balık tüttürmek için ihtiyacınız olan tek şey bir kantinin ve ateşin olmasıdır. Nasıl pişirileceğini bulalım tütsülenmiş balık evde. Balık tüttürmeyi öğreniyoruz, ne tür bir odun...

Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceği hakkında konuşma zamanı.
Hafif tuzlu salatalıklar en popüler yaz atıştırmalıklarıdır. Haşlanmış patates, kebap ile servis yapmak harikadır. kızarmış tavuk ve ayrıca salatalar için bir bileşen olarak kullanın ve sadece zevk için ezin.
Kuru kürlenmiş salatalık da harika bir tada sahiptir. Çıtır çıtır ve aromadan hoşlanırlar. Ve daha az çaba ve zaman alır.

Hızlı tuzlama için salatalık seçimi

Aynı büyüklükteki salatalıkları eşit şekilde tuzlamak için almak daha iyidir. Çok büyük almayın. Salatalık ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişirilir.
İnce deri ile yoğun. Tuz yükünü daha iyi tolere edecekler, daha zor olacaklar.
sivilce Asitleme niteliklerinin bir göstergesi ne olacak.

Ayrıca bir pakete ihtiyacımız var. Bütün ve güçlü olduğundan emin olun. Her ihtimale karşı birkaç paket hazırlamak daha iyidir.

Bir torbada sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlu salatalık. 5 dakikada hızlı tuzlama tarifi

Birleştirmek:
1 uzun salatalık veya 4-5 küçük salatalık
6 diş sarımsak
tatmak için tuz
1/2 limon
Dereotu
Yemek pişirmek:

Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki kuyrukları kesin.

Yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalara ve ardından 4 parçaya kesin.
Sarımsağı sıkın. Tuz serpin. Limonu sıkın.

Dereotu ince doğrayın.

Hazırlanan tüm malzemeleri bir torbaya koyun. Torbadaki havayı boşaltın, bağlayın ve sallamaya başlayın. Sadece sallamak değil, aynı zamanda salatalık çubuklarımızın ortaya çıkan meyve suyuna sarılmasını da denemek gerekir.
Tüm malzemeler salatalıkların üzerine eşit olarak dağılana kadar 5 dakika çalkalayın.

Bir pakette hafif tuzlu salatalık 5 dakikada hızlı bir tarif - ev hanımları için evrensel bir rehber. Yıl boyunca kullanılabilir. Akşam yemeği veya yaz aylarında misafirlerin gelişi için harika bir atıştırmalık hızlı bir şekilde bulmanızı sağlayacaktır. Ve kışın, masanın üzerinde taze kokulu tuzlu salatalıklarla konukları şaşırtın ve sevindirin. Afiyet olsun!

Maden suyu üzerinde hafif tuzlu hazır salatalık

Bu salatalıklar yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir, hem sera hem de öğütülmüş salatalık uygundur. Zümrüt ve gevrek tuzlu salatalıklar herhangi bir masayı süsleyecektir. Kısaca hazır olun! Lezzetli ve sağlıklı! Ve ne bir lezzet!

Birleştirmek:
salatalık - 1 kg
Maden suyu - 1 l.
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. ben. slaytsız
Sarımsak - 4-6 diş
dereotu - küçük bir demet
frenk üzümü yaprağı

Yemek pişirmek:

Maden suyunu tuzla karıştırın.

Sarımsak ve dereotu kesin.
Bir günde salatalığın tadını çıkarmak istiyorsanız, onları ikiye bölmek daha iyidir. Zaman geçerse ve bir günde yeterince tuzlanmayabileceklerine hazırsanız, onları bir bütün olarak bırakmaktan çekinmeyin, zamanla ulaşacaklar.
Çoğu salatalıklara bağlıdır, bazıları hızlı bir şekilde tuzlanır, diğerleri ise daha yoğun bir cilde sahiptir ve bu nedenle tuzlamada geç kalır.
Salatalıkları keserseniz, gevrekliklerini kaybetmezler - birçok kez kanıtlanmıştır!

Kabın dibine ve ortasına sarımsak ve dereotu koyun. Salatalıkları bir kaseye koyun. Bir kapakla örtüyoruz.

Bir gün buzdolabına koyduk. Salatalık çabuk turşu olur ve anında yenir! Afiyet olsun!

Buzdolabında 2 saat içinde bir torbada hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir

Birleştirmek:
salatalık - 500 gr
Kaya tuzu - 0,5 yemek kaşığı. ben.
dereotu - 1 demet
Sarımsak - 2-3 diş
limon suyu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Yemek hazırla. Salatalıkları ve otları iyice yıkayın, sarımsakları soyun, sadece birkaç karanfil ihtiyacınız var. Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve uzunlamasına 4 parçaya bölün. Sarımsakları bıçakla ince ince kıyın. Yeşillikleri doğrayın.

Salatalıkları bir marinatöre veya sadece temiz bir torbaya koyun.

Taze sıkılmış limon suyu ile dökün, tuz, sarımsak, dereotu ekleyin.
Torbayı sıkıca bağlayın, sallayın, böylece salatalıklar tuz, limon suyu, sarımsak ve otlarla eşit şekilde doyurulur. 1.5-2 saat ılık bırakın.
İki saat sonra salatalık da meyve suyu vereceği için daha fazla tuzlu su olacaktır. Hazır! Buzdolabında saklayın!

Yeşilliklerle doğaçlama yapın. Kişniş tohumları, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, fesleğen dalları özgünlük katmaya yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!

Bir torbada kendi suyunda salamura içermeyen hafif tuzlu salatalıklar

Tuzsuz hafif tuzlu salatalık için hızlı bir tarif. Salatalıklar, fazla çaba harcamadan birkaç saat içinde hazır olacak! Paketteki hızlı hafif tuzlu salatalık tarifi bir kereden fazla yardımcı oldu.

Birleştirmek:
Küçük taze salatalık - 1 kg
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 3-4 diş
dereotu - 1 demet

Yemek pişirmek:

Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin.

Dereotu ince doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın.

Dereotu, tuz, sarımsak plastik bir torbaya koyun.

Ardından salatalıkları ekleyin.

Paketi bağla. Sızdırmazlık için başka bir torbaya koymak daha iyidir. Her şeyi iyi sallayın.
Torbayı buzdolabına koyun, periyodik olarak çıkarın ve sallayın. 6-8 saat sonra bir torba içinde tuzlu salatalık hazır.

Afiyet olsun!

Sarımsak ve hazır dereotu ile hafif tuzlu salatalık

Birleştirmek:
1,5 kg küçük salatalık
40 gr tuz
10 gr şeker
30 gr dereotu yeşillikleri
3-4 diş sarımsak

Yemek pişirmek:

Salatalıkların iyice yıkanması ve daha sulu olması için yıkayın ve 30-40 dakika suda bekletin.

Ardından, her salatalığın kuyruklarını kesin.

Dereotu, genç yeşillikler, şemsiyeler, sarımsak salatalıklarımıza lezzet katacak. Yeşillikleri bir bıçakla rastgele kesin. Ayrıca yeşil frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı kullanıyoruz.

Salatalıkları otlar, tuz ve şekerle bir torbaya koyun. Torbayı bağlayıp sallayarak tuz ve şekeri salatalıklar arasında dağıtın.

Salatalık torbasını 5-6 saat buzdolabına koyun.

Torbayı çıkarın ve otlu salatalıkları bir tabağa koyun. Hafif tuzlu çıtır salatalık, sarımsak ve dereotu bir pakette servise hazır. Hızlı, lezzetli ve lezzetli lezzetli atıştırmalık herhangi bir mevsimde. Afiyet olsun!

Bir tencerede hafif tuzlu salatalık tarifi

Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalık buzdolabında 2 saat bir kapta veya torbada

Moskova yakınlarındaki Lukhovitsy kasabasında salatalık için bir anıt var. Lukhovitsky salatalıkları Rusya'da ünlüdür - çok hassas, tatlı, ince tenli salatalıklar.

Bu sebze o kadar popüler ki, kasaba halkı şükranla ona bir anıt dikti.

Birleştirmek:
Salatalık "Luhovitsky" - 1 kg
Kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 1/2 çay kaşığı
tatmak için sarımsak
Biber - 1 adet.

Yemek pişirmek:

Salatalık alıyoruz - yıkayın, uçlarını kesin.

Tuz, şeker, sarımsak ve karabiber serpin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Ve salatalıkları 2 - 3 saat vakumlu bir kaba koyun.

Tuzlu salatalıkları kaptan çıkarıyoruz, fazla tuzu bir kağıt havluyla alıyoruz.
Ve buzdolabında bir saat bekletin.

Salatalıklar hazır. Kap yoksa, torbaya tuz koyabilirsiniz. Dereotu, kuş üzümü yaprağı, yaban turpu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalık hızlı tarifi gevrek

Tüm çıtır tuzlu salatalık severlere. Tarif basit. Sadece bir gün - ve masanızda şık bir çıtır atıştırmalık olacak.

Birleştirmek:
Taze salatalık - 1,5 kg
Sarımsak - 1 kafa
dereotu şemsiye
frenk üzümü yaprağı
kiraz yaprakları
yaban turpu yaprağı
yenibahar bezelye
Acı biber
Defne yaprağı
Su - 1 litre
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. ben.
Şeker (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı ben.

Yemek pişirmek:

Salatalıkları iyice durulayın ve 4-5 saat soğuk suda bekletin.

Sarımsakları soyun ve doğrayın.

Kokulu otları yıkayın. Daha fazla lezzet için makasla kesilebilir.

Tuz ve şekeri soğuk suda eritin. Baharatları, defne yaprağını ekleyin.

Emaye bir kova hazırlayın. Hazırlanan tuzlu suyu dökün. Yeşilleri tuzlu suya koyun. İyice karıştırın.

Salatalıkları tuzlu suya koyun. Salamura salatalıkları tamamen örtmelidir. Üzerine bir tabak koyun ve üzerine salatalıkların yüzmemesi için bir yük koyun. Bir gün içinde çıtır çıtır tuzlu salatalıklar hazır olacak.

Ardından hafifçe tuzlanmış salatalıkları buzdolabına koyun, aksi takdirde peroksit olurlar. Afiyet olsun, zevkle kıtır kıtır!

bir notta
Salatalıklarımızın çıtır çıtır olması için basit adımlar atıyoruz.
Tuzlamadan önce salatalıkları 2-3 saat suda bekletin. Bu süre zarfında suya doyacaklar ve gelecekte tuzlu salatalıklarınız çıtır çıtır olacak.
Yaban turpu yapraklarının salamurada kullanılması, salatalıklara ekstra gevreklik verecektir.

Olga Matvey'den sterilizasyon tarifi olmayan kış için çıtır salatalık

Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalık, rengini kaybetmeden hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Bu tarife göre hazırlanan salatalıkların çıtır çıtır, orta derecede tuzlu olması ve tuzlandığında doğal rengini kaybetmemesi garanti edilir. İşin sırrı basit, rengi korumak için salamura votka eklenir.

Birleştirmek:
salatalık - 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 2 adet.
Frenk üzümü (yaprakları) - 5 adet.
Yaban turpu (kök) - 20 gr
Kiraz (yapraklar) - 5 adet.
Tuz - 75 gr
votka - 50 gr
Su - 1,5 litre.

Yemek pişirmek:

Taze yeşil salatalıkları yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve hemen çok soğuk suya daldırın.

Ardından malzemeleri bir tencereye veya üç litrelik bir kaba sıkıca koyun. cam kavanoz, salatalıkların yıkanmış yaprakları ve dereotu ile kaydırılması. Hazırlanan soğuk tuzlu su çözeltisini (1 litre suya 50 g tuz) dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. votka kaşıkları. Kavanozu bir kapakla kapatın ve soğuk bir yere koyun. Bu müstahzarın özelliği, salatalıkların doğal yeşil rengini koruması, kendine özgü bir tat kazanması ve çok iyi saklanmasıdır. Tarifte belirtilen baharat miktarları yaklaşık değerlerdir, damak zevkinize ve tercihinize göre değiştirebilirsiniz.

Salatalığın doğal rengiyle göze hitap eden lezzetli bir meze hazır. Afiyet olsun!

Klasik bir salatalık turşusu tarifi. 3 litrelik kavanozda çıtır tuzlu salatalık

3 litrelik bir kavanoz için tuzlu çıtır salatalık için klasik bir malzeme seti:

Salatalık - 1.5-2 kg
Su - 1,5 litre
Tuz - 3 yemek kaşığı. ben. (veya litre suya 2 yemek kaşığı), iyotlu kullanmayın
Şemsiye ile dereotu
Yaban turpu kökü ve yaprakları
İyi bir sarımsak veya 4-5 diş
Frenk üzümü yaprağı - 6-8 adet.
Kiraz yaprakları - 6-8 adet.
Defne yaprağı - 3-4 adet.
Yarım acı tatlı
Bir tarhun sapı (tarhun)
dal lavajı

Yemek pişirmek:

Salatalıkları çok iyi yıkayın ve suyla kaplayın. 3 saat suda bekletin. Sonra tekrar yıkayın. Her iki taraftaki salatalıkların kuyruklarını kesin.

Salamura yapın: suyu kaynatın ve üzerine tuz ekleyin. Ardından, tuzlu suyu 70-75 dereceye soğutun.

Tüm yeşillikleri yıkayın ve kaba doğrayın. Sarımsakları soyun ve ayrıca kaba doğrayın. Yaban turpu kökünü soyun, küçük parçalar halinde kesin.

Kavanozun dibine dereotu yarısı, doğranmış sarımsağın yarısı, yaban turpu kökü, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, tarhun ve selvi dalları, yarısı acı biber, iki defne yaprağı koyun.

Salatalık ve otları dekapaj için bir kavanoza veya tabağa katmanlar halinde koyun. Kalan dereotu, sarımsak, defne yaprağını üstüne koyun.

Bir kavanoza ılık tuzlu su dökün. Tuzlu suyun kabın kenarlarına kadar dökülmediğinden emin olun. Fermantasyon süreci başlayacak, sıvı dökülecek. Yaban turpu yaprakları ile üst.
Naylon bir kapakla örtün, kavanozu sallayın, bir kenara koyun - işlem başladı.

Hafif tuzlu klasik salatalık 24 saat içinde hazır olacaktır. Salatalık lezzetlidir - lezzetli, gevrek, kokulu. Ve genç patateslerle parmaklarınızı yalayacaksınız! Afiyet olsun!

Nane turşusunda tuzlu salatalık

Basit, lezzetli ve tuzlu tarif nane infüzyonuna dayalı tuzlu salatalık oluşturma. Nane infüzyonu, salatalıklara yeni, benzersiz bir not verir. Meze olarak servis edilebilirler. Hem şenlikli bir ziyafet hem de kendileriyle süsleyebilecekler. gündelik masa. Karabuğday lapası için mükemmeldirler, patates kızartması, pirzola, pirzola ve haşlanmış kümes hayvanları.

1000 ml başına bileşim:
Salatalık - 400-450 gr
Su - 500 ml
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
Şemsiye dereotu - 1 adet.
Nane - 2-3 dal
Sarımsak - 1-2 diş

Yemek pişirmek:

Kabın içine soğuk su dökün, salatalıkları yayın, 40-60 dakika bekletin. Meyveleri sudan çıkarıyoruz ve uçlarını kesiyoruz.

Ardından salatalıkları temiz bir kavanoza koyun. En tepeye kadar doldurmaya çalışıyoruz.

Kavanoza birkaç diş sarımsak ve bir şemsiye dereotu ekleyin. Tuzlu meyveler oluşturmak için kuru veya taze dereotu kullanıyoruz.

Nane infüzyonu hazırlıyoruz: önerilen oranda arıtılmış suyu bir kaseye dökün, tuz ve nane yapraklarını dökün. İnfüzyonun kaynamasını bekliyoruz.

Salatalıkları soğuk nane kaynar suyla dökün, bir kapakla örtün ve 24-28 saat odada bırakın.

İnfüzyon bulanıklaştıktan ve salatalıklar rengini değiştirdikten sonra soğutun ve istediğiniz zaman servis yapın.

Sadece 20-24 saat - ve kokulu salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Güçlü salatalıklardan hoşlanıyorsanız, iş parçasını 30-35 saat daha bırakın. Böylece daha fazlasını elde edersin baharatlı salatalık belirgin bir tat ile. Afiyet olsun!

Tuzlu salatalık turşusu. Sıcak tuzlu su kavanozunda tarif

Her ev hanımının salatalık dikmek için kendi tarifleri, kendi sırları vardır. Kış için salatalık hasadı için başka bir basit ve güvenilir tarif sunuyorum.

Sıcak tuzlu su ile 3 litrelik bir kavanozda kış için lezzetli tuzlu salatalık nasıl hazırlanır

3 litrelik bir kavanoz için kış bileşimi için salatalıklar:

Dereotu şemsiyeleri - 3-4 adet.
Sarımsak - 5 diş
Frenk üzümü yaprağı - 3 adet.
yaban turpu yaprağı - 1 yaprak
Meşe yaprağı - 2 adet.
salatalık - 20 adet.
Karabiber - 5 adet.
Defne yaprağı - 3 adet.
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 - 100 gr

Yemek pişirmek:

Salatalıklar ayıklanıp güzelce yıkanır. İsterseniz salatalıkların uçlarını kesin.

Bankalar iyi yıkanır, soda ile mümkündür. Otları iyice durulayın.

3-4 adet dereotu şemsiyesi, 5 diş sarımsak, 3 adet kuş üzümü yaprağı, doğranmış veya bütün yaban turpu yaprağı, 2 adet meşe yaprağı temiz yıkanmış kavanozlara konur.

Salatalık, yaklaşık 20 adet dikey olarak yerleştirilir.

Su ısıtıcısını kaynatın. Tüm kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarını kapatın ve ikinci su kaynayana kadar (7-10 dakika) bekletin.

Kutulardaki su boşaltılır, bizim için yararlı olmayacaktır.

Kavanozları yaklaşık 10 dakika boyunca ikinci kez doldurun. Bu süre zarfında üçüncü koy için ocağa temiz su koyarlar.

Su kaynadığında, su teneke kutulardan boşaltılır. Bir kavanoza koyun: 5 karabiber, 3 defne yaprağı, 3 yemek kaşığı. kaşık tuz, 2 yemek kaşığı. kaşık şeker, 100 gr sirke. Üçüncü temiz kaynar suyu dökün.

Kavanozu bir kapakla kapatın, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve sabaha kadar salatalıkların üzerini battaniyelerle örtün.

Kış için konserve salatalık hazır. Afiyet olsun!

Sıcak salatalık turşusu

Birleştirmek:
salatalık - 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 3-4 adet.
Frenk üzümü, kiraz, meşe yaprakları - 5-6 adet.
Yaban turpu yaprağı - 1-2 adet.
Yeşiller (maydanoz, dereotu) - 1 demet (tatmak için)
Baharatlar (karabiber, defne yaprağı) - 2-4 adet.
Sarımsak - 4-5 diş
tuzlu su için:
Su - 1 l
Tuz - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirmek:

Taze salatalıkları seçin, soğuk suda iyice durulayın.

Sarımsakları soyun, parçalara ayırın.

Dereotu şemsiyeleri, kuş üzümü, kiraz, meşe, yaban turpu yaprağı, yeşillik (maydanoz, dereotu) iyice durulayın.

Ardından, salatalıkları sarımsak ve baharatlarla (karabiber, defne yaprağı) değiştirerek bir kavanoza veya emaye tavaya sıkıca yerleştirin.

Tuzu kaynar suda eritin, çözeltiyi soğutun.

Salatalıkları tuzlu su tamamen kaplayacak şekilde dökün.

Tuzlu salatalıklar iki gün içinde hazır olacak. Bunları buzdolabında bir cam kapta saklayın. Afiyet olsun!

Bir torbada tuzlu domates. 5 dakikada hızlı tarif

Afiyet olsun!

Bir torbada hafif tuzlu salatalık ve hazır domates

Hızlı tuzlu isteyenler için ekspres yöntem.

Birleştirmek:
Salatalık (küçük) - 500 gr
Kiraz domates - 300 gr
kaya tuzu - 1 çay kaşığı
Karabiber (öğütülmüş, tadı)
Sarımsak - 2 diş
Yaban turpu (taze, küçük yaprak) - 1 adet.

Yemek pişirmek:

Salatalıklarım, uçlarını kesin. 4 parçaya uzunlamasına kesin. Küçük olanlar ortadan ikiye kesilir. Uzun - hatta yarı yarıya.

Salatalıkları, ezilmiş sarımsağı, doğranmış dereotu ve yaban turpunu plastik bir torbaya, tercihen iki torbaya yaydık. Salatadaki gibi tuzlayın ve ardından biraz fazla tuzlu salata tadı yapmak için bir tutam daha ekleyin. Tuz konusunda kıskanç olmayın! Zevkinize biber. Bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.

Torbayı kapatın ve meyve suyu görünene kadar kuvvetlice sallayın. 10 dakikalığına ayrılıyoruz.

Domatesleri 2-3 kez çatalla delin. Aynı pakete koyduk. Paketi bağlarız veya sıkıca bükeriz. Birkaç kez hafifçe sallayın ve buzdolabına koyun.

Bir torbada tuzlu salatalık ve domates hazır. Afiyet olsun!

Baştan çıkarıcı iştah açıcı hafif tuzlu salatalık, narin bir sarımsak aromasıyla sofranızdaki herkesin dikkatini çekecek. Ayrıca hazırlanan ekşi, elastik salatalık ve domates, özellikle kış aylarında salatalar, turşular, tuzluklar için ve ev ve yılbaşı ziyafetlerinde işinize yarayacaktır.
Sofraya lezzetli tuzlu salatalıklar ve kış için başarılı hazırlıklar!

Makaleyi beğendiyseniz ve sizin için yararlı bulduysanız, sosyal ağlarda paylaşın. Sosyal medya butonları makalenin üst ve alt kısmındadır. Teşekkürler, blogumdaki yeni tarifler için daha sık tekrar kontrol edin.

Salatalıkların yiyeceklerde kullanımı, ilk kez Hindistan'da ortaya çıkmalarına rağmen Mısırlı olarak kabul edildikleri İncil zamanlarında bahsedilir.

Bugün dünya nüfusu şevkle hafif tuzlu salatalık hazırlıyor. Fast food, onların hassas tuzlu-tatlı tadına ve baharatlı aromasına bayılıyor.

Tuzlamadan birkaç saat sonra masaya servis edilen salatalık turşusunun nasıl hızlandırıldığını da öğreneceğiz.

Tuzlu salatalıkları başarılı bir şekilde pişirmek için deneyimli hosteslerin bir takım tavsiyelerine uyuyoruz:

• Salatalıkları kaba tuzla tuzlarız: meyvenin esnekliğini korur.
• Turşu için küçük veya orta boy meyveleri seçiyoruz: sarı, yumuşak ve bayat olanları reddediyoruz.

İdeal olarak, sabahları salatalık alırız, uçlarını kestikten sonra birkaç saat ıslatırız ve hemen tuzlarız.

• Tuzlama için baharatları aşağıdaki listeden seçiyoruz:
  • Frenk üzümü yaprağı (dezenfekte eder, taze bir tat verir)
  • Yaban turpu yaprağı ve kökü (küflenmeyi önler, elastikiyetini korur ve tadı zenginleştirir)
  • Dereotu (tadı zenginleştirir)
  • Sarımsak (dezenfekte eder, salatalıkları baharatlı yapar)
  • Karabiber tozu (baharatlı tat için)

Diğer baharatları da kendi damak zevkimize göre ekliyoruz asıl olan salatalık kokusunu kesmemeleri.

Sarımsak ve dereotu ile hızlı tuzlu salatalık

Tuzlu salatalıktan ne istiyorlar? Onları bir an önce hazırlamak için. Bunun için birkaç tarif var. hızlı tuzlama Aynı gün taze tuzlanmış salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz!

Üç litrelik bir kavanoz salatalık turşusu için gerekenler:

• Salatalık - bir kavanoza sığacak kadar;
• 5 diş sarımsak;
• Şemsiyeli birkaç dal dereotu (mevcut değilse, dereotu yeşillikleri ve kuru achenes yapacak);
• Küçük bir slaytla 3 yemek kaşığı kaba tuz;
• Kaynayan su.

Salatalık turşusu nasıl hızlı bir şekilde yapılır

Salatalıkları tuzlamadan önce, gevrek ve sert kalmasını istiyorsanız bu tarifte dereotu maydanozla değiştiremeyeceğinize karar verelim. Aynı gün yiyebileceğiniz lezzetli tuzlu salatalıkları aşağıdaki tarife göre hazırlıyoruz:

• Meyveleri yıkayıp uçlarını kesiyoruz.
• Dereotu dalları, doğranmış sarımsak karanfilleri ve salatalıkları temiz bir kavanoza, üstüne birkaç dereotu dalı koyduk.
• Tuz dökün, kaynar su dökün ve sıkı bir plastik kapakla mantarlayın. Boynu tutarak, tuzu çözmek için kavanozu ileri geri çevirin.

Soğuduktan sonra tuzlu salatalıkları buzdolabından çıkarın. Aynı akşam tadım yapıyoruz. Sayesinde hızlı tarif tuzlu salatalık yılın herhangi bir zamanında tuzlanabilirler.

Saatte tuzlu salatalık

Hızlandırılmış salatalık turşusu için malzemeler:

• salatalık - 2 kg;
• Karabiber - 10 bezelye;
• Yenibahar - 5 bezelye;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• kaba tuz;
• dereotu dalları;
• Limon - birkaç parça.

Tarife göre hafif tuzlu salatalık nasıl hızlı bir şekilde tuzlanır

Birkaç saat içinde gevrek hafif tuzlu salatalıklarla ziyafet çekebileceğiniz böyle bir tuzlama yöntemi olduğu ortaya çıktı!

Bu tür salatalıklara sahip akrabaları memnun etmek için, onları bir saat soğuk suda ve şu şekilde tuzlayın:

• Şeker, biber ve tuzu (2 yemek kaşığı) eziyoruz. Limon kabuğu rendesini limonlardan ayırarak ekleyin.
• Sıkarak çıkarmak limon suyu ve dereotu dallarını kesin.
• Salatalık uçlarını kestik ve çatlamaları için ağır bir şeyle hafifçe vurduk, ama kırılmadılar. Onları ince halkalar halinde kesin.
• Geniş bir kaba salatalıkları koyuyoruz, üzerine biber karışımını serpip suyunu döküp karıştırıyoruz. Bir kaşık tuz ekliyoruz, yeşillikleri koyuyoruz, tekrar karıştırıyoruz ve bir saat kadar bekliyoruz, bu sırada birkaç karıştırma daha yapıyoruz.

Bitmiş salatalıkları kağıt havlu ile ıslatın ve yumuşak bir şekilde servis yapın. patates püresi veya genç haşlanmış patates.

Elmalı hafif tuzlu hazır salatalık

Salatalık turşusu için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• salatalık - 1 kg;
• Yeşil elmalar - birkaç parça;
• Karabiber - 10 adet;
• Kiraz yaprağı - 3 adet;
• Dereotu ve maydanoz - bir demet halinde;
• Frenk üzümü yaprağı - 9 adet;
• 0,5 baş sarımsak;
• Tuz.

Elma ile salatalık turşusu nasıl

Hafif tuzlu salatalıkların iyi gittiği ortaya çıktı. ekşi elma ferahlatıcı bir tada sahiptir ve daha hızlı turşu yapmalarına yardımcı olur.

Denemek yeni tat favori salatalıkları, bu tarife göre tuzlayın:

• Meyveleri ve yeşillikleri yıkayıp salatalıkların uçlarını kesiyoruz.
• Elmaları merkezden ayrılarak dörde bölün.
• Sarımsakları temizliyoruz.
• Meyveleri ve yeşillikleri bir kavanozda karıştırıyoruz, karabiber ekliyoruz.
• Suyu 2 yemek kaşığı oranında tuzla kaynatıyoruz. 1 litre başına ve meyveleri bir kavanoza dökün.

Kavanozu plastik bir kapakla kapatıyoruz, 10 saat odada bırakıyoruz ve tadına bakıyoruz. Artan turşuları buzdolabında saklayın.

Gördüğünüz gibi aynı gün hafif tuzlu hazır salatalık yenebilir. Diyetinizi çeşitlendirmek için tüm tarifleri şaşırtıcı yeni ürünlerle deneyin. lezzetli yemek salatalıklardan ve ne kadar yetenekli bir hostes olduğunuzu gösterin!