Tüm hostesler için yaz sonu ve sonbahar başı sıkıntılı bir zamandır. Bu kışa hazırlık zamanı - tuzlama, konserve, kaynatma. Genel olarak, endişeler ağızlarla doludur. Ve çoğu zaman bu, konserve işleminin ortasında aniden evde bir damla sirke olmadığı ortaya çıktığında olur. Önemli değil, bu durumda her zaman kurtarmaya gelecek daha tutumlu bir komşu var. Sadece kötü şans - bir komşunun% 70 sirke özüne sahip olduğu ortaya çıktı, ancak koruma için işe yaramayacak. Tek bir çıkış yolu var - seyreltmek. Bugün size asetik asidi yüzde 70 ila 9 oranında seyreltmeyi ve stokların hasadını bozmamayı anlatacağız.
Ürün türleri
Soruya en basit cevap: "Sirke nereden geliyor?" - "Mağazadan". Ama bugün ufkumuzu biraz genişletelim. Her birimiz, bitmemiş bir açık şarap veya bira şişesinin bir süre sonra ekşidiği bir durumu hatırlayabiliriz. Ekşi veya fermantasyon sürecinde asetik asit oluşur.
Fermantasyon ile sadece doğal gıda sirkesi elde edilir. Bunu yapmak için, fermente alkol içeren sıvılar damıtılır ve daha sonra mağaza raflarında sona eren konsantre sirke özü elde edilir.
Sirke özünü% 9 sirke ile nasıl seyrelteceğimizi daha sonra anlatacağız, ama şimdi bu ürünün türleri hakkında biraz. Bugün, mutfak amaçlı birkaç çeşit yemek sirkesi kullanılmaktadır:
- Alkol - doğal ürün ağızda kalan tat yok. Sulu bir etil alkol çözeltisinden elde edilir.
- Pirinç - fermente pirinç veya pirinç şarabına dayalı bir ürün. Kokulu bir baharat olarak vazgeçilmezdir.
- Balzamik - tatlı bir kokuya sahip doğal bir ürün, koyu bir kıvamda koyu renk.
- Meyve - sebze salataları ve köfteler için mükemmel bir baharat. elma sirkesi iyileştirici bir ajan olarak popülerliğini kazandı.
- Aromalı - baharatlı ve kokulu otlar eklenerek alkol sirkesi bazında elde edilen bir ürün.
- malt - arpa maltı temelinde yapılır. Hazır yemeklerin lezzetini vurgular ve burukluk verir.
- Sherry - Muscatel veya Palomino üzümlerinden elde edilen şarap esasına göre yapılır.
- Sentetik - talaştan veya doğal gazdan mineral gübre üretiminde elde edilir. Belirgin bir kimyasal tadı ve kokusu vardır. Düşük maliyetli üretimde farklılık gösterir. "Kantin" yazısıyla mağazaların raflarına çarpıyor. Doğal sirkeden temel farkı, toksik ve kanserojen maddelerin yüksek içeriğidir, ancak ucuzluğu ile büyüler.
Ayrıca okuyun:
Asetik asit nasıl %70 ila %9 oranında seyreltilir?
Sirke her ikisi için ayrı bir baharat olarak kullanılabilir. hazır yiyecekler ve soslarda, marinelerde bir bileşen olarak, salata sosları. Antiseptik özelliğinden dolayı ev konservelerinin vazgeçilmezidir.
Ve şimdi, nihayet, 70'in nasıl yetiştirileceğinin sırrını keşfetme zamanı geldi. yüzde sirke yüzde 9'a kadar. Aslında burada bir sır yok: sadece suya, küçük matematiksel becerilere ve doğruluğa ihtiyacımız var.
üreme süreci
İstenilen konsantrasyonda sirke elde etmek için, çözelti için gereken su ve esans hacmini bulmalısınız:
Ve \u003d Kr x Vr / Ke:
- Ve - gerekli miktarda öz, ml;
- Vp - çözeltinin gerekli hacmi, ml;
- Kp - çözeltinin istenen konsantrasyonu,%;
- Ke - öz konsantrasyonu,%.
- Vv - gerekli su hacmi.
Örneğin, %70 sirke özümüz var, ancak 500 ml %9 sirke çözeltisi almamız gerekiyor:
Ve \u003d 9 x 500/70 \u003d 64,3 ml, Vv \u003d 500 - 64,3 \u003d 435,7 ml, yani 64,3 ml öz almanız ve 435,7 ml su ile karıştırmanız gerekir. Her şey temel!
Biraz daha derin bir matematik bilgisi kullanarak, gerekli konsantrasyonun çözümünün hacmini özün ilk hacminden bulmanızı sağlayan bir formül türetebilirsiniz: Vp \u003d Ke x Ve / Kr. Yani 0,5 litre %70 esans varlığında 4 litreye yakın %9 sirke elde edebiliyoruz, tahmin edebileceğiniz gibi 3,5 litre su harcıyoruz.
Yine de, bu hesaplamalarda tamamen kafanız karışmaması için, asetik asidin 70 ila 9 sirkenin nasıl seyreltileceğine dair hazır bir tablo kullanmanızı öneririz.
| Gerekli sirke konsantrasyonu, % | İlk Esans Konsantrasyonu %70 |
| 30 |
(oran - 1 kısım esans, n kısım su) |
| 10 | 1:6 |
| 9 | 1:7 |
| 8 | 1:8 |
| 7 | 1:9 |
| 6 | 1:11 |
| 5 | 1:13 |
| 4 | 1:17 |
| 3 | 1:22,5 |
İhtiyati önlemler
Asetik asidin yanlış veya dikkatsiz kullanımı, iç organlarda zehirlenmelere veya yanıklara neden olabilir. Ve ciddiyetine bağlı olarak, ölüme bile yol açabilir. Bu tür sıkıntılardan kaçınmak için aşağıdaki önlemlere uymanızı öneririz:
- Resmi perakende satış noktalarından sirke özü satın alın. Etiket, ürün ve konsantrasyonu hakkında bilgi içermelidir.
- Seyreltilmiş sirkeyi ayrı bir kaba dökün ve içeriği ve konsantrasyonu hakkında not edin.
- Asetik asidin vücuda girmesini önlemek için ürünü doğrudan şişeden tatmaya çalışmayın.
- Sirke özünü iyi havalandırılan bir alanda seyreltin. Sirke buharlarını uzun süre solumaktan kaçının.
- Asetik asit ile zehirlenme durumunda hemen bir ambulans çağırın ve mideyi yıkamak için önlem alın, hiçbir durumda kusmaya neden olan ilaçları kullanmayın.
- Üst solunum yolu tahriş olmuşsa, durulama yardımcı olacaktır. soğuk su ve bir kabartma tozu çözeltisi ile inhalasyon.
- Aniden asetik asit gözünüze girerse, hemen soğuk suyla yıkayın ve ardından bir novokain çözeltisi ile damlatın.
- Cilt ile teması halinde sabun ve akan su ile iyice yıkayınız.
- Sirkeyi çocukların erişemeyeceği bir yerde saklayın.
Herhangi bir hostesin mutfağında bir şişe sirke her zaman kullanışlı olacaktır. Çoğu zaman, aynı anda birkaç çeşidi olabilir. Bu, yemek pişirmedeki geniş talepten kaynaklanmaktadır. Sirke, yiyecekleri muhafaza ederken, bazı hamur türlerinde kabartma tozu olarak, her türlü sos ve salata sosu hazırlanırken eklenir. Ayrıca doğrudan günlük yaşamda uygulama bulur: yardımı ile çeşitli yüzeylerden hoş olmayan bir koku giderilir, su ısıtıcısından kireç giderilir. Bazen konsantre yüzde 70'ten yüzde 9 sirke almanız gerekir. Bazı ipuçları ve bir tablo size nasıl olduğunu gösterecektir.
Tür çeşitliliği
Sirke, meyve sularının doğal olarak ekşimesi veya kurutulmasıyla elde edilir. üzüm şarapları. Sunulan özün birçok çeşidi vardır. Hemen hemen her ülkenin kendi üretimi olan ve bu bölgenin mutfağına en uygun olan bir çeşidi vardır.
Aşağıdaki sirke türleri özellikle popülerdir:
- kırmızı şarap– oluşturmak için kırmızı şarap Cabernet, Malbec veya Merlot işlenir;
- Beyaz şarap- karakterize keskin tat, beyaz şarapların işlenmesiyle elde edilir;
- balzamik- ikinci binyıl için var olan üretim teknolojisine göre en eski çeşit. İnfüzyon işlemi ahşap fıçılarda gerçekleştiğinden, koyu bir rengin varlığı ile ayırt edilir. Tadı yumuşaktır, ancak oldukça zengindir ve tutarlılık, sünekliğin doğasında vardır;
- elma- hazırlanması için ilk ürün olarak elma şarabı veya elma püresi alınır. Bu çeşidin tadı keskin ve ekşidir, çekici bir kehribar rengine sahiptir;
- ispanyol şarabı– maliyeti öncekilerden daha yüksektir, çünkü Üretimin hammaddesi, özel bir üzüm çeşidi olan Palomino Wine'dan elde edilen şaraptır. Üstelik yapımı çok daha uzun sürüyor.
İlginç bir şekilde, birkaç bin yıl önce Babil'de sirke hurmalardan yapılmıştır. Daha sonra tıpta antiseptik ve hijyen ürünleri olarak kullanıldı.
Daha az yaygın olan, ancak yine de yemek pişirmede kullanılan sirke türleri şunlardır: hindistancevizi, pirinç şarabı ve malt.
üreme prensibi
Sirke özü, ayrıca seyreltilmiş sofra sirkesi sıklıkla zehirlenmelere ve yanık yaralanmalarına neden olur. Bu bağlamda, özü gerekli konsantrasyona seyreltme işlemi, güvenlik önlemlerinin nüanslarını dikkate alarak yapılması önemlidir:
- önceden yeterli miktarda soğuk filtrelenmiş su sağlayın;
- öz ile etkileşim sürecinde gıda ve herhangi bir sıvının kullanımını hariç tutun;
- su ve sirke dozajı, yemek kaşığı ve hazırlıksız ölçüme dayanmadan, yalnızca ölçüm kapları yardımıyla yapılmalıdır;
- çözeltinin seyreltilmesi, suyun ilk döküldüğü bir cam kapta ve bundan sonra - sirke özü;
- Agresif bir sıvının bir damlası bile cilt veya gözlerin mukoza zarlarıyla temas ederse, etkilenen bölgeyi hemen ve bol miktarda suyla yıkamak önemlidir;
- Bitmiş çözümü saklamak için hafif ve hava geçirmez bir kaba ihtiyacınız olacak, çünkü. asit hızla buharlaşma eğilimindedir.
%70'ten %9'a
Birçok tarif, belirli bir miktarda %9 asetik asit eklenmesini gerektirir. Çoğu zaman fazla bir şey gerekmez, bu nedenle dolu bir şişeyi %70 esansla seyreltmeye gerek yoktur. Formül, gerekli miktarda madde almanıza yardımcı olacaktır:
E \u003d (Ku * Ou) / KE, ki:
E - istenen miktarda öz;
Ku - seçilen sirke konsantrasyonu;
Оу - bitmiş çözümün gerekli hacmi;
EC - esans konsantrasyonu.
Bu nedenle, tarif 80 ml% 9 asetik asit gösteriyorsa, aşağıdaki hesaplamalarla% 70'lik bir özden belirli bir miktar alabilirsiniz:
E \u003d (Ku * Ou) / KE \u003d (9 * 80) / 70 \u003d 10.
Bu nedenle, eksik hacimdeki soğuk içme suyuyla seyreltilmiş %70 konsantrasyonda 10 ml sirkeye ihtiyacınız olacaktır. Bu yöntem, herhangi bir konsantrasyonda çeşitli miktarlarda sirke hazırlanması için geçerlidir.
Doğru üreme tablosu
Günlük yaşamda, yemek pişirme ve kozmetikte, çeşitli konsantrasyonlarda bir sirke çözeltisi kullanılır, bu nedenle aşağıdaki ölçüm tablosu herhangi bir ev hanımı için faydalı olacaktır:
1 yemek kaşığı alın sirke özü ve gerekli miktarda yemek kaşığı su ekleyin
Önemli! Konsantre asetik asitle çalışırken buharlarını solumaktan kaçınmalısınız - bunlar sıvıdan daha az tehlikeli değildir. Solunum yolu ile temas, mukoza zarının yanıklarıyla doludur.
Konsantrasyondan bağımsız olarak, asetik asit çözeltisini sadece çocukların erişemeyeceği yerlerde saklamak gerekir. Diğer şeylerin yanı sıra, seyreltilmemiş öz kullanılması şiddetle tavsiye edilmez.
İlgili videolar
Sirke, yemek pişirmede kullanılan oldukça eski bir baharattır. Genellikle renksizdir, ancak bazen hafif renkli olabilir.
Çok sayıda yemek tarifi var. Ve hangi ülkede yemek yapılırsa yapılsın, yemeklerden biri mutlaka sirke içerecektir. Başka bir şey de, farklı yiyeceklerin hazırlanması için farklı güçlerde sirkeye ihtiyacınız olmasıdır. Bazı yemekleri pişirmek için yüzde 70 sirke gerekirken, diğerleri için yüzde 9 yeterlidir.
Sadece %70 sirkenin (özün) mevcut olduğu ancak %9'a ihtiyaç duyulduğu bir durum vardır. Özden %9 sirke yapmak için özün kendisine ve suya ihtiyacınız var. Manipülasyon için çok fazla bileşen olmadığı göz önüne alındığında, bunların birlikte karıştırılması gerekeceğini tahmin etmek zor değil.
Hızlı makale gezinme
Yüzde 9 Sirke Yapmak
Saf sirke içeriği %9 olan bir esans elde etmek için %70 sirkeye 1 ölçü sirke 7 ölçü su oranında su ilave etmek gerekir. Örneğin 2 yemek kaşığı sirkeyi alıp 14 yemek kaşığı sade su ile seyreltebiliriz. Yapılması gereken tek şey buydu. Artık %9 sirkeniz var.
Şunu da belirtmek gerekir ki bazı aşçılar sadece sirkeyi suyla karıştırmakla kalmaz, aynı zamanda farklı şekiller kendi aralarında sirke. Birçok insan için bu bir tür eğlence - bir hobi. Farklı sirke türlerini karıştırarak yeni "çeşitler" geliştirirler. Ancak sirkeyi hobinize dönüştürmek istemiyorsanız, o zaman en temel bilgiler sizin için yeterlidir.
ölçüm masası
Yarın hangi kuvvette sirkeye ihtiyaç duyulacağını asla bilemezsiniz ve hangi amaçlarla ihtiyaç duyulabileceği bilinmemektedir (eğer bilmiyorsanız, sirke sadece yemek pişirmek için kullanılmaz).
Belirli bir çözüm dezenfeksiyon amaçlarına hizmet edebilir (en azından eski zamanlarda öyleydi), ancak modern bir insan bunu not edebilir (sonuçta, kendinizi hangi koşullarda bulacağınızı asla bilemezsiniz). Belki de sirke, herhangi bir sorunu veya sorunu çözmede yardımcı olabilecek tek çare olacaktır.
İstenilen kıvamı elde etmek için kaşık sayısındaki oranları kolayca ölçebilirsiniz. 1 yemek kaşığı yüzde 70 sirkeye ne kadar su eklemeniz gerektiğini aşağıda bulalım:
- %3 çözelti - 22,5 yemek kaşığı su;
- %4 çözelti - 17 yemek kaşığı su;
- % 5 çözelti - 13 yemek kaşığı su;
- %6 çözelti - 11 yemek kaşığı su;
- %7 çözelti - 9 yemek kaşığı su;
- %8 çözelti - 8 yemek kaşığı su;
- % 9 çözelti - 7 yemek kaşığı su;
- %10 çözelti - 6 yemek kaşığı su;
- %30 çözelti - 1,5 yemek kaşığı su.
Sirke üretiminin hammaddesi ise etanol. Sirke kullanılır yemek tarifleri birçok yemek - ve hepsi bu değil. Çeşitli baharatları ve turşuları pişirirken onsuz yapmak imkansızdır. Sirkenin popülaritesi o kadar yüksektir ki, sıcak yemeklere bile eklenir (tadını geliştirirken). Hem yapay koşullarda hem de doğal olarak üretilebilir. Ketçap, hardal ve mayonezde bulunur - yani günlük yemeğimizde.
Yönlü cam - ölçü olarak
Tekrarlanan deneyimler yoluyla kazanılan bilgiler vardır. Şu gerçeğinden oluşur: yönlü cam 17 yemek kaşığı su içerir. Bu, sirke esansından %9 sirke yapmanız gerekiyorsa, tek yönlü bir bardak suya 2 yemek kaşığı %70 esans eklemeniz yeterli olacaktır.
Asetik öz, konsantrasyonu %70 veya %80 olan bir asetik asit çözeltisidir. Alkol çözeltilerinden bir fermantasyon işlemi kullanılarak endüstriyel olarak üretilir. Endüstride ve evlerde yaygın olarak kullanılır. Ev hanımları, konserve yapmak, turşular hazırlamak için özü kullanır. Bununla birlikte, böyle konsantre bir asetik asit çözeltisi, yemek pişirmek için nadiren kullanılır. Çoğu zaman, çok daha düşük bir konsantrasyona sahip olan sofra sirkesinden bahsediyoruz. %70 sirkeden %9 solüsyon nasıl yapılır?
Sirke özünü seyreltmek için temel kurallar
%70 konsantrasyondaki asetik öz, bir kişi yanlışlıkla veya kasıtlı olarak içerse ciddi zehirlenmelere, hatta ölüme neden olabilir. Öz, gözlerin mukoza zarına, cilde bulaşırsa, çok güçlü, ağrılı bir yanmaya neden olur.
En küçük asetik asit konsantrasyonu bile yaralanmaya yol açabilir. Bu nedenle, özü "gözle" seyreltemezsiniz. Kesin oranları bilmeniz gerekir. En düşük konsantrasyonda bile sirkeyi yalnızca amacına uygun olarak kullanın.
Sirke özü ile çalışırken küçük çocukları ve evcil hayvanları mutfaktan uzaklaştırın. Masayı özellikle yiyeceklerle birlikte yabancı cisimlerden ve kaplardan arındırın. Essence yanlışlıkla yiyeceğe girebilir. Bu nedenle dikkatli olmak ve sevdiklerinizi bu konuda uyarmak gerekir.
Durum ne kadar tehlikeli? Bir kişi sirke özünü yutarsa, ağız boşluğu, yemek borusu, mide - tüm sindirim sisteminde anında, çok ağrılı bir yanık alır. Ağrıya yutkunma eşlik eder, kanlı kusma başlayabilir.
Asetik asit buharları solunum yollarını yakabilir, boğulma, mavi cilt, nefes alırken hırıltı olur.
Bir kişi 3 yemek kaşığından fazla sirke özü yutmuşsa, bu zehirlenmeye neden olacak en şiddetli zehirlenmedir. ölüm gün boyunca.
Bu nedenle sirke özünden %9 sirke hazırlanırken son derece dikkatli ve özenli olmak gerekir.
70 sirkeden yüzde 9 nasıl yapılır - basit bir formül
Üreticiler, %70 sirke özü içeren bazı şişelerin etiketlerinde sofra sirkesi elde etmek için içeriğin 1:20 oranında suyla seyreltilmesi gerektiğini belirtmektedir. Yani, 20 kısım su ve 1 kısım esans. Ancak sonuç, ihtiyaç duyulan tamamen farklı bir konsantrasyondur. Bu hiç de %9 sofra sirkesi değil, çok daha az konsantre bir çözelti.
Bu nedenle, farklı bir tarif kullanmanız gerekir. Formül aşağıdaki gibidir: 7 kısım suya 1 kısım esans eklemeniz gerekir. Ölçü birimi olarak bir yemek kaşığı sayarsanız, 14 yemek kaşığı su için 2 yemek kaşığı esans gerekir.
Su temiz, soğuk, kaynatılmış veya filtrelenmiş olmalıdır.
Yönlü camlı basit bir yol
Yönlü bir cam kullanarak yüzde 9 sirke yapmanın yolu, pratikte büyükannelerimiz tarafından test edildi. Uzun geçmişi nedeniyle, bu yöntem neredeyse kusursuzdur.
Bizim durumumuzda, yönlü bir camın tam olarak 17 yemek kaşığı sıvı içerdiği bilinmektedir - su. Sizi sıkmayacağımız biraz matematik ve istediğiniz sonucu çok hızlı bir şekilde alabilirsiniz. Yüzde 70 konsantrasyonlu 2 yemek kaşığı sirke özünü yönlü bir bardağa dökün ve suyla doldurun.
Tablo: Sirke özünden farklı yüzde sirke nasıl yapılır
Evde farklı amaçlar için, farklı konsantrasyonlarda sirke kullanılır ve yüzde dokuz olması gerekmez. Bununla birlikte, mağazada, örneğin,% 4 veya% 10'luk bir asetik asit çözeltisi bulamazsınız. Öyleyse nasıl pişirileceğini öğrenelim.
Gerekli konsantrasyonda bir asetik asit çözeltisi elde etmek için ölçü birimi bir yemek kaşığı olacaktır.
Uygun konsantrasyonu elde etmek için bir yemek kaşığı sirke özüne kaç yemek kaşığı su eklemeniz gerektiğini bulmanıza yardımcı olacak bir tablo:
| № | Çözelti konsantrasyonu, % | yemek kaşığı su sayısı |
|---|---|---|
| 1 | 3 | 22,5 |
| 2 | 4 | 17 |
| 3 | 5 | 13 |
| 4 | 6 | 11 |
| 5 | 7 | 9 |
| 6 | 8 | 8 |
| 7 | 9 | 7 |
| 8 | 10 | 6 |
| 9 | 30 | 1,5 |
Ev hanımları için sırlar ve püf noktaları
Sofra sirkesi ile ucuz ve kolay bir şekilde kurtulabileceğiniz birçok problem var:
- Yağlı yüzeyler. Pahalı fırın temizleyicileri almaya gerek yok. Duvarları ve kapıyı içeriden sofra sirkesi ile hafifçe nemlendirmek, bir süre bekletmek ve sonra temizlemek yeterlidir. Böylece yağ lekesi olan tüm yüzeyleri temizleyebilirsiniz.
- Kirli parke. Sıraya koymak kolay ve stressizdir. 8 litrelik bir kova suya 4 bardak sirke (litrede yarım bardak) dökün. Zemini iyice durulayın - kirden tamamen temizlenecek ve parlamaya başlayacaktır. Ancak parke cila ile korunuyorsa, bu yöntemi kullanmamak daha iyidir.
- Vazoda çiçekler. Sirke ile yaşam döngülerini uzatabilirsiniz. Her litre suya 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşıklar. Güzel bir buket sizi bir günden fazla memnun edecek.
- Hoş olmayan kokular. Sirke uygulayarak onlardan kolayca kurtulabilirsiniz. Bir bardak sirkeyi oda içinde birkaç saat üzerini örtmeden bırakmak gerekir. Gelecekte, sirke kokusunun kaybolması için pencereleri açın.
- Bir su ısıtıcısı veya tencerede ölçeklendirin.Çok katmanlı ölçek su ısıtıcısından pratik olarak kurtulamayan satın alınan ürünlere ihtiyaç yoktur. Bir su ısıtıcısı dolusu su dökmek, bir çorba kaşığı sirke dökmek ve kaynatmak yeterlidir. Su ısıtıcısı tamamen temiz olacaktır.
- Kirli cam ve pencereler. En iyi ve en ucuz cam temizleyici sirkedir. Biraz sirkeyi suyla seyreltin ve camları yıkayın. Ardından kağıt veya camda iz bırakmayan bir bezle silerek kurulayın.
- Kirli metal yüzeyler. Birkaç yemek kaşığı sirke alın, çözeltiye iki damla damlatın. sebze yağı ve metal yüzeyi kirden temizleyin. Çatal bıçak takımı, dekor eşyaları, mücevher olabilir.
- Mikroorganizmalar, küf. Böyle zor bir görevle sirke de başarı ile başa çıkacaktır. V plastik kavanoz bir püskürtücü ile 100 gram sirke dökün, üzerinde küf görülen yüzeyleri tedavi edin. Bir süre sonra prosedür tekrar edilebilir. Diş fırçalarını bakterilerden korumak için bu şekilde oldukça faydalıdır. Sirke ile ıslatın, bir süre sonra durulayın. Sirke, mutfak tezgahının yüzeyi olan eski kesme tahtalarını etkisiz hale getirmeye yardımcı olacaktır.
- Yerli karıncalar. Sirke bu böcekleri mükemmel şekilde uzaklaştırır. İzleri ve "karınca izlerini" işlemek gerekir. İnan bana, bundan hiç hoşlanmayacaklar.
- Pirinç. Pirinçten yapılmış eşyaları parlatmak için sirkeye batırılmış bir bezle silin.
- Kuru boya. Onarımdan sonra, tekrar kullanmak güzel olacak iyi fırçalar kalır. Kurutulmuş boyayı onlardan çıkarmak çok kolaydır - fırçalara yarım saat sirke dökün.
- Giysilerdeki lekeler. Lekeyi sirke ile nemlendirmek ve giysiyi daktiloda yıkamak gerekir. Özellikle ter ve deodorant lekeleri üzerinde iyi çalışır.
- Ekli fiyat etiketleri. Yeni bir şeyin mağazada sıkıca yapıştırılmış olan fiyat etiketi tarafından neredeyse mahvolması çok yazık. Bir bezi veya süngeri sirke ile nemlendirin ve bir süre yapıştırılmış kağıda hafifçe uygulayın. Daha sonra yüzeyden kolayca çıkarılabilir ve iz kalmaz.
- Tıkalı borular. Pahalı olanlar kadar iyi çalışan mükemmel ve en ucuz bir araç. Lavabodaki tahliye deliğine kabartma tozu dökün, ardından gidere sirke dökün. Bir reaksiyon olacak, köpük görünecektir. Buradaki her şey borunun tıkanma derecesine bağlıdır. Bir yemek kaşığı soda ve birkaç yemek kaşığı sirke ile idare edebilirsiniz. Özellikle zor durumlarda, yarım bardak sodaya ve bir bardak sirkeye ihtiyacınız olacak. 15 dakikadan yarım saate kadar bekleyin, borudaki tıslayan ve köpüren kütleyi sıcak suyla durulayın.
Modern dünyayı, insanlığın tesadüfi icatlarından biri olmadan - sofra sirkesi olmadan - hayal etmek imkansızdır. Mağaza raflarında genellikle %9 sirke ve %70 konsantre sirke özü bulabilirsiniz.
Ancak çeşitli yaşam durumlarında, yalnızca %9 sirke değil, aynı zamanda çeşitli konsantrasyonlarda başka birçok sirke çözeltisi de gereklidir. Ekonomi açısından sirke esansını satın almak ve ihtiyaca göre seyreltmek daha kolaydır.
Çeşitli amaçlar için kullanmak daha iyidir farklı çeşitler sirke. Meyve ve meyve sularının fermente edilmesiyle elde edilen doğal sirke ve odun, yağ, gazın damıtılmasıyla elde edilen sentetik sirke vardır.
Doğal sirkenin maliyeti çok daha yüksektir, tat nitelikleri Bu nedenle, yemek pişirmek için doğal çeşitleri kullanmak daha iyidir, ancak sentetik olanlar mutfak yüzeylerini temizlemek ve lekeleri çıkarmak için oldukça uygundur.
| hayır. p \ p | Çözümün kapsamı | izin verilen konsantrasyon |
| 1. | Ocağın yağdan temizlenmesi, pasın giderilmesi | 30% |
| 2. | Dezenfeksiyon, kumaş yüzeylerinden lekeleri çıkarma | 10% |
| 3. | turşular Uzun süreli depolama hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlarda | 9% |
| 4. | Hızlı marine et, soğan | 8% |
| 5. | Hızlı sebze turşusu uzun süreli depolama olmadan hermetik büküm gerektirmez | 7% |
| 6. | Un ürünlerini pişirmek için soda kullanımı | 6% |
| 7. | Yemek kutuları, ekmek kutuları, buzdolaplarındaki kokuların giderilmesi | 5% |
| 8. | Haşlanmış ve için bağımsız baharat kızarmış et(domuz) | 4% |
| 9. | Taze sebze salatalarını giydirmek, ev yapımı mayonez yapmak | 3% |
%3'lük çözelti nerede kullanılır?
% 3 sirke yemek pişirmede kullanım bulmuştur. Hafif asidik baharatlı bir çözüm, haşlanmış köfteler için mükemmel bir bağımsız baharattır ve sebze salataları. İlk yemeklere eklemek pancar çorbasının parlak rengini koruyacak ve turşuya keskin bir ekşilik katacaktır. ve bir değil şenlikli masa ev yapımı turşular olmadan olmaz - salatalık, sarımsak, soğan.
%3 sirke kozmetolojide kendine yer bulmuştur. Bununla sivilce ve kepekle savaşabilirsiniz; böcek ısırıklarından sonra kaşıntıyı yatıştırır ve morlukların giderilmesine yardımcı olur.
%3 sirke yapılabilir%70 özden veya %9 sofra sirkesini %3'e seyreltin.
ÖNEMLİ!
Asetik esans sadece sentetik kökenlidir, bu nedenle çözümleri en iyi gıda dışı ihtiyaçlar için kullanılır.
Gerekli konsantrasyon nasıl hesaplanır?
%70'ten (sirke özü) %3 sirke elde etmek için seyreltme oranını bilmeniz gerekir. %3'lük bir çözeltinin gerekli miktarına bağlı olarak, bir ölçü birimi seçmeniz gerekir. Bir çay kaşığı veya bir yemek kaşığı, bir ölçü kabı, bir bardak olabilir - her neyse.
oranlar:
22,5 ölçü suyu bir cam kaba alın ve içine 1 ölçü sirke esansı dökün.
DİKKAT!
Sirke özünü seyreltmek için kaynamış su alınmalıdır. oda sıcaklığı kimyasal reaksiyonu provoke etmemek için!
Böyle bir çözümle %3 sirke, %70'ten yapılmıştırÇocuğu yüksek sıcaklıkta silmek için kullanılabilir. Süngerleme, ateş düşürücü ilaçlar kullanmadan sıcaklığı 1-1.5 derece düşürmeye yardımcı olacaktır. Böyle bir çözeltiye batırılmış bir pamuklu çubuk, sivrisinek ısırıklarının yerlerini yağlayabilir. Aynı bileşimle, hoş olmayan bir kokuyu gidermek kolaydır. plastik konteynırlar ve mutfak dolapları.
Yemek pişirirken sirke özü kullanmamak daha iyidir. Doğal sirkenin meyveli tadı istenmiyorsa, yalnızca ev yapımı mayonez hazırlanması bir istisna olabilir.
Mutfak amaçları için doğal almak daha iyidir %9 sirke ve %3'e kadar seyreltin konsantrasyon. Oldukça basit: 3 ölçü su için 1 ölçü sirke alın. Böyle hafif asidik bir çözelti sulanabilir haşlanmış köfte; buna göre hazırlanabilir lezzetli giyinme et için salata veya sos için. Bu kadar düşük bir konsantrasyonda, sirke gastrit ile bile zarar görmez, kendi keskin not yemeklerin mutfak buketinde!
İhtiyati önlemler
%70 sirke özünü saklarken ve seyreltirken basit güvenlik kurallarına uyulmalıdır:
- özü yalnızca etiketli endüstriyel ambalajlarda saklayın! Essence üreticileri, ürünün hiçbir şeyle karıştırılmaması için özellikle standart olmayan şişeler kullanır;
- özü çocukların erişemeyeceği bir yerde saklayın;
- özü seyreltirken, özü suya döktüğünüzden emin olun, bunun tersi değil;
- Karıştırıldığında asetik asit buharları ile solunum yollarında yanma olmaması için çözeltinin üzerine eğilmeyin.
sahibine not
Çeşitli konsantrasyonlarda çözeltiler elde etmek için tablo
| Parça oranı (öz:su) | çözelti konsantrasyonu |
| 1:22,5 | 3% |
| 1:17 | 4% |
| 1:13 | 5% |
| 1:11 | 6% |
| 1:9 | 7% |
| 1:8 | 8% |
| 1:7 | 9% |
| 1:6 | 10% |
| 1:1,5 | 30% |
Suya eklenen sirke, şenlikli bir çiçek buketinin ömrünü uzatır, hamamböceklerini evden kovar ve hıçkırıkları durdurur, yemeklere eşsiz bir tat verir ve saçları pürüzsüz ve parlak hale getirir... Bu, suyun derinliklerinden gelen gerçek bir mucizedir. yüzyıllar, ancak modern dünyadaki alaka düzeyini kaybetmedi!
