Her zaman yeni şeyler denemeye hevesli insanlar var. Onları eski güzel klasiklerle şaşırtmak zor. Ve iyi bir parça büyükannenin ballı kekini asla dört modern mousse-ayna cilalı kekle değiştirmeyecek olanlar var. Her iki tür insanı da tedavi ediyoruz. Bazen restoran yemekleriyle ilgili deneyler sıkıcı olur ve basit ev yemekleri istersiniz.
İster klasik, ister ruh hali insanı olun, bu tarif kesinlikle işinize yarayacaktır. Ballı kek tarifimiz hem klasikleri hem de lezzetin altın anlamı olan sıradışılığı içeriyor.
Basit bir giriş ev tarifi karamel balı.
Belirtilen hamur miktarından Ø 20 cm 12 adet kek elde edilecektir.
Test için
- Un - 350 g + haddeleme için
- Yumurta - 2 adet.
- Şeker - 150 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Bal - 100 gr
- soda - 1.5 çay kaşığı
krema için
- Kalın ekşi krema - 150 - 200 gr
- Tuzlu karamel - 200 gr
Doldurma (isteğe bağlı)
- Kuru erik - 30-50 gr
Ballı kek için karamel kremasını hazırlayın
Karamel hazırlanırken Ekşi krema zor bir şey yok. Her iki bileşeni de bir karıştırıcı ile dövmeniz gerekir.
Ve ev yapımı karamel nasıl pişirilir, daha önce yayınladık.
Ballı kek hamurunu hazırlayın
Ballı kek hamuru su banyosunda muhallebi yöntemiyle hazırlanır. Bunu yapmak için, bir tane daha, ikincisi daha az olmak üzere 2 tavaya ihtiyacınız var.
Üzerine yumuşamış tereyağı, yumurta, şeker ve balı koyun. su banyosu. Karışım homojen hale gelene kadar bekleyin ve soda ekleyin.
Karışımı bir su banyosunda ara sıra karıştırarak ortalama 15 dakika kaynatın. Kütlenin rengi lezzetli bir karamel rengi aldığında karışım ocaktan alınabilir. Üstte hafif bir köpük oluşur ve bu da hafifçe kararır.
Karışımı banyodan çıkarın ve hemen elenmiş unu ekleyin.
Dilediğiniz gibi karıştırın. Önce çırpma teli ile karıştırıyorum sonra sertleşiyor ve tahta bir spatulaya geçiyorum.
Ballı hamur yavaş yavaş kalınlaşacaktır. 350 g unun tamamını eklediğimde hamur böyle görünüyor:
Tutarlılık yapışkandır, ancak zaten bir topak haline gelir.
Elde edilen hamuru plastik bir torbaya veya streç filme koyun ve son stabilizasyon için birkaç saat buzdolabında bekletin.
Bitmiş hamura kalın bir ip şekli verin ve 10 parçaya bölün. Hamuru açtıktan sonra ekstra artıklardan 2-3 parça daha alacaksınız.
Ortaya çıkan parçalardan toplar oluşturur ve her biri mümkün olduğunca ince açılır. Kalan parçaları cilt oluşmasını önlemek için streç film ile kaplayın.
Hamuru açmak için ihtiyaç duyduğunuz kadar un kullanın. Bir hamur topu alıp un serpiyorum, her seferinde oklavayı unla ovuyorum, aksi takdirde hamur açılmaz, oklavaya yapışır ve buna göre kırılır. Her katmanı parşömen üzerine açıyorum.
Bir tencereden bir kapak veya özel bir şekerleme halkası kullanarak bir daire kesin.
Kalan hamuru çıkarın.
Bazıları artıklarla pişirir ve sonra onları bir serpin haline getirir. ama çok en iyi yol kalıntıları hemen çıkarın ve onlardan yeni bir pasta oluşturun ve ardından en çirkin veya yanmış pastadan bir serpin yapın.
Gelecekteki bal kekini tüm çevre boyunca bir çatalla delin, böylece pişirme sırasında deliklerden nem dışarı çıkar. Böylece kek deforme olmaz.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında, rulo keki parşömenle birlikte gönderin ve her keki koyu altın kahverengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 3-5 dakika. Bu sefer bir sonraki pastayı hazırlamak için kullanılabilir.
Taze pişmiş kek çok yumuşak ve esnektir, ancak soğudukça sertleşir. Parşömen hemen çevrilmeli ve pastadan ayrılmalıdır, aksi takdirde birkaç dakika sonra bu işe yaramaz.
İkinci taraf temiz ve kırıntısız olduğundan 1 kek daha pişirmek için aynı parşömeni kullanıyorum.
Son hamur parçasından ince bir kek oluşturun, kapaklı bir kontur kesin, ancak artıklarla pişirin.
Artan pastayı fırından çıkarır çıkarmaz, hemen bir bıçakla konturu üzerinden geçin ve fazla süsleri çıkarın. Pastayı hızlı bir şekilde kesmeniz gerekiyor, unutmayın, ballı kek oda sıcaklığında ne kadar uzun süre kalırsa o kadar hızlı sertleşir.
Ballı kek için kurabiyeler hazır. En çirkini seçin ve sonuncunun kalıntılarıyla birlikte her şeyi kırıntılar için bir karıştırıcıya gönderin.
Mektubumun ilk satırlarında herkesi ve geçmiş ve gelecekteki tüm tatilleri tebrik ediyorum! Dünyaya barış ve her zaman güneş ışığı olabilir!
Şey, Same Medovik'i aramaya devam ediyorum, bu sefer karamel tarifini http://www.belonika.ru/recipes/346/ tarifine göre yaptım.
Kek basit, hamur ileçalışmak güzel, kekler iki kez açılıyor. 5 dakika içinde 10 kekin hepsini açabilirsiniz ve 5 dakika pişerken kendinize bir eşarp bağlayın :) .... ayrıca zaman da almıyor.Bir gün akşam geç saatlerde kekleri pişirdim ama krema yaptım ve her şeyi diğerinin akşamında topladım.
24 cm'lik bir form alsan daha iyi olur diyeceğim, sadece işe yarayacak, bana krema tarifine göre yetersiz geldi, ben de arttırdım.
karamelli ballı kek
22 cm'lik şekil
Buğday unu - 400 gr
Şeker - 155 gr
Tereyağı - 110 gr
Yumurta - 90 gr (bir buçuk yumurta)
Bal - 63 gr (3 yemek kaşığı)
Soda (gıda) - 9 gr (~ 1 çay kaşığı)
Sitrik asit - 2.5 g (1\3 h l)
Krem (%36)-350 gr
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt-200 g
Ekşi krema (%30)-350 gr
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Şekeri bir tencereye alın, biraz su ekleyerek tamamen ıslanmasını sağlayın ve orta ateşe koyun.Karıştırmadan altın rengi karamel kıvamına gelene kadar pişirin.
Yemek pişirirken diğer her şeyi hazırlayın:
Tereyağını eritin ve bal ile karıştırın.
Yumurtaları hafifçe karıştırın.
Unu eleyin, kabartma tozunu ölçün sitrik asit(Bir çorba kaşığı limon suyunu serbestçe değiştirebileceğinizi düşünüyorum).
Karamelini ocaktan alın ve birkaç dakika sonra ballı yağı dökün (her şey hala sıcak olmalıdır).
Güçlü bir şekilde karıştırın.
Karamelim oldukça çabuk soğudu.Bir termometrem vardı ve zaten tereyağı ile karıştırma aşamasında yaklaşık 60 * oldu.Böylece yumurtaları kaynayacaklarından korkmadan güvenle karıştırabilirsiniz.
Yumurta ve un, soda ve asidin üçte birini dökün, her şeyi iyice ve hızlı bir şekilde karıştırın.
Unun kalanını da ekleyin.Hamur yine ılık ve yapışkan olacaktır.Masanın üzerine alıp tamamen soğumaya bırakın (yavaşça alıp biraz yaydım).
Soğuduktan sonra pratik olarak yapışmayı durdurur ve harika çalışır.
Kendiniz görün, biraz daha un gerekebilir.
Kekleri masanın üzerine serdim, oldukça cömertçe un serptim.Biraz daha un kullanmaktan korkmayın, kekler yine güzel olur.Acı çekmenize gerek yok kilim,kağıt vs. arasında yuvarlanmaya gerek yok.Sadece Hem masaya hem oklavaya serpin ve istenirse (çubuk) biraz hamur serpin.
10 kek (11 tane olabilir) ve kırıntılar için büyük bir tane çıkardım.
Kekleri çok ince bir şekilde açın, pişirmeden önce veya hemen sonra şekillendirin.
170* önceden ısıtılmış fırında 4-5 dakika güzelce kızarana kadar pişirin.Hiçbir şey batırmanıza gerek yok. Yağlı kağıda yaydım, aynı anda iki tane yırttım: biri fırında kekle, diğeri ikincide duruyor, sırada bekliyor. Aldım, pastayı kağıtla çıkardım, ikinciyi fırlattım fırına. .ve böylece 10 kez)
Reçeteli kremin bana yakın bile (chuyka) yetmeyeceğini gördüm, bu yüzden hemen her şeyi ve iyi bir sebeple arttırdım.
Kremayı güçlü zirvelere kadar çırpın, sonunda 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin (gereksiz görünmüyorlardı).
Ayrı olarak, ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
Her şeyi birleştirin ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
Çok ilginç bir krema, bana biraz karamelli dondurmayı hatırlatıyor.
Hepsi bu, tatlı kuleyi topla. Hemen yanlara 3-4 yemek kaşığı koydum ve kek başına 2 yemek kaşığı bir yerde keklerin geri kalanını kaçırdım.
İlk başta sadece mutfakta birkaç saat bekletin ve ondan sonra saatlerce buzdolabına gönderin ... 10, genel olarak gece veya sabahtan akşama.
Eh, hepsi bu kadar, kenarlarını sürdükten, her şeyi serptikten ve hatta bir nevi süsledikten sonra (kek ziyarete gitti). 
Cümle:
Kek lezzetli, bir önceki İlyin'den biraz daha iyi.Herkes çok beğendi ama her zamanki gibi biraz memnun kalmadım ve bir tane daha yapacağım. 5 puan ona bedavaya vereceğim!...ama + ile 5 değil...ama benim.Geri kalanlar 5+ verdi
Ve ilerisi!
Düz kremalı ballı kek görünce hep duygulanıyorum, bu karamelli kekte de öyleydi.
Nasıl?!? Onlar bunu nasıl yapıyor?! Bütün krema ıslanmış Bütün kekler Gerçekten kremsi oldukları ortaya çıktı. Ama görsel olarak, bu hiçbir şekilde görünmez! Kısacası Kek lezzetli, yeterince krema var, hiç kuru değil ama göründüğü gibi görünüyor, görünür beyaz tabakalar yok.
Her ev hanımının kumbarasında yeri doldurulamaz bir tatlı "misafir" için şenlikli bir tarif bulunmalıdır. Karamelli kek "Medovik", kesinlikle tatlı dişin ağzında ilk şey olacak çay inceliktir.
Karamel Medovik'in hazırlanmasının özelliği, kekler için hamur yoğurma yönteminde yatmaktadır. seninle paylaşıyorum evde talimat ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt kremalı lezzetli karamelli kek.
Ürünler listelenmiştir.
Önce kekler pişirilir. Hamurları için şeker, biraz su ve bal alınır. Su sadece toz şekeri örtmelidir. Ürünler kazana gönderilir. Sürekli karıştırarak (yüksek ateşte) kaynatın. Bu süreçte kabartma tozu eklenir.
Kütle şeker karamel rengini alınca ateşi azaltılır ve sıcak eklenir. Tereyağı. Tereyağını ayrı bir kapta eritin.
Daha sonra kazan ocaktan alınır ve karışım yoğurma kabına boşaltılır. Karamel kütlesi ılık bir duruma soğutulur.
Sonra un. Unu yavaş yavaş ekleyin - yarım bardak, ballı kek için karamel hamurunu iyice karıştırın.
Hamur gevşek bir top haline getirilmelidir. Buzdolabında 30 dakika streç film altında çıkarın.
Sonra parçalara bölün - 8-10 parça.
Her parça yuvarlanır ince gözleme, çatalla delinip un serpilmiş fırın tepsisine veya yapışmaz yüzeyli bir zemine ve daha sonra 3-5 dakika iyi ısıtılmış bir fırına gönderilir.
Karamelli ballı kek kreması, kokulu vanilin ilavesiyle yoğunlaştırılmış süt ve yağlı ekşi kremadan en basit şekilde yoğrulur.
Bir karıştırıcı ile bir dakikadan fazla çırpılmaz ve iyice soğur.
Bitmiş karamelli kekler bir plaka kenarı ile kesilir, ancak bu, pişirildikten hemen sonra yapılmalıdır. En kısa zamanda ballı kek serin, hemen parçalanmaya başlar ve onları güzel ve hatta çevrelerde oluşturmak artık mümkün olmayacaktır. Süslemeler serpmek için kırıntılara öğütülür.
Pastalar kremaya batırılır ve bir pastada toplanır.
Kremalı kekler ve kenarlar iyi soğutulmalıdır. Daha sonra kenarlara keklerden kalan kırıntılar serpilir, ancak orta kısım bozulmadan kalır.
Pastanın şapkasına bir desen uygulanır çikolata sosu. Hazırlamanın en kolay yolu: Kakao, pudra şekeri ile karıştırılır ve az miktarda kaynamış suda seyreltilir.
Bitmiş ballı kek en az 5 saat ıslatılır ve daha sonra soğutularak tatlı olarak servis edilir.
Narin, hoş kokulu ve çok sade - işte burada, Karamelli Ballı kekimiz!
Nina Golovko'nun blogundan tarifhttp://ninagolovkoo.blogspot.com/
Test için:
600g un
4 yemek kaşığı bal
4 yumurta
100 gr sıvı yağ
150 gr şeker
4 yemek kaşığı votka
2 çay kaşığı soda
1/2 çay kaşığı tuz
karamel için:
200 gr şeker
500 gr krema %33-35
Ekşi krema için:
%25'ten 700g ekşi krema
50 gr pudra şekeri
2 yemek kaşığı likör (Baileys'i aldım)
vanilya özü 1/2-1 çay kaşığı
Karamel: Şekeri bir tencerede orta-düşük ısıda eritin ve homojen ve koyu amber olduğunda, sıcak (kaynamayan) kremayı dökün ve tamamen birleşene kadar kuvvetlice karıştırın. Şeker topaklanabilir ama karıştırmaya devam edersek dağılacaktır. Karameli bir elek ile soğuk bir kaseye süzün, soğutun ve soğutun.
Hamur için: Bal, tereyağı ve şekeri bir su banyosunda pürüzsüz hale gelene ve şeker sürekli karıştırarak eriyene kadar eritin. Karıştırmaya devam ederken hafifçe çırpılmış yumurtaları ve tuzu ilave edin ve bir dakika pişirin. Votka ekleyin, bir dakika daha kaynatın (sürekli karıştırmayı unutmayın). Kabartma tozu ekleyin ve hafifçe karıştırarak bir dakika daha pişirin. Son aşamadaki karışım parlamalı ve hacim olarak yaklaşık iki kat artmalıdır. Sıcak karışımı mikserin kasesine dökün, oraya elenmiş unu ekleyin ve kalın yapışkan hamuru yoğurun. Soğuduktan sonra hamur kalınlaşacağı ve yapışmayı durduracağı için belirtilenden fazla un eklemenize gerek yoktur. Hamuru eşit parçalara bölüyoruz. Kekleri açın ve 200º'de ~ 2-3 dakika pişirin. Hemen istenen boyut ve şekle göre kesin.
Bir notta: 20 cm çapında yaklaşık 12 kek çıkıyor. Hamuru eşit parçalara bölerek, yarı saydamlığa kadar ince bir şekilde ~ 1 mm kalınlığında, biraz keyfi bir tabaka halinde yuvarlayın. Pişmiş kekten bir daire kestikten sonra, süslemeler serpmek için kırıntılara gider. Kırıntılara giden her şey ayrıca biraz daha koyu altın rengi olana kadar fırında kurutulur ve bir mutfak robotunda ezilir.
Ekşi krema: Düşük hızda pudra şekeri ile ekşi krema ve bir karıştırıcı ile kısaca çırpın. Aşırıya kaçarsanız, çok fazla sıvılaşır. Aslında, hafifçe karıştırıyoruz. Soğutulmuş karameli, kalınlaşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın - daha hafif ve çok yağlı ekşi krema kıvamında olacaktır. Karamel ve ekşi kremayı bir spatula ile birleştirip liköre karıştırıyoruz. Krem hazır.
Montaj: Ayrık halkayı pişirme için içeriden parşömenle sarın. Belirtilen hamur miktarı için belirtilen krema miktarı yeterlidir. Ufak bir kısmını uçlarını kaplamak için ayırıp buzdolabına kaldırıyoruz. Kalan krema ile kekleri kaplıyoruz ve bilerek bastırmadan veya bastırmadan üst üste koyuyoruz, aksi takdirde katmanlar kaybolacaktır. Kremayı katılaştırmak için birkaç saat buzdolabına koyduk. Halkayı çıkarın ve pastanın ucunu ~ 2-3 mm ince bir krema tabakasıyla kaplayın ve üstünü düzeltin. Çok hafifçe bastırarak kırıntıları iyice ve bol miktarda serpin. Üstünü süsleyin. Buzdolabında ıslanmasına izin verin.
İhtiyacın olacak:
Test için:
Un (genel amaçlı) - 390 g
Şeker - 155 gr
Tereyağı - 110 gr
Yumurta - 90 gr
Bal - 63 gr
Soda (gıda) - 9 gr
Sitrik asit - 2.5 gr
Krema için:
Ağır krema (%33) - 200 g
Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr
Yağlı ekşi krema - 100 gr
Malzemelerdeki yumurta sayısı gram olarak belirtilmiştir. Bunlar bir buçuk büyük yumurtadır ve toplam ağırlıkları 85 ile 90 gram arasında değişebilir. Birçok insan bir buçuk yumurtanın nasıl ölçüleceğini soruyor. Çok basit. Profesyonel tariflerde standart, kabukta 57-60 gr (kabuksuz 55-57 gr, ancak gösteriş yapamazsınız ve 60 gr'a kadar yuvarlayamazsınız) arasında olan yumurtalardır. Eyalet sisteminde, Büyük olarak belirlenirler. Bu "boyut" profesyoneller tarafından bir nedenden dolayı seçilmiştir. Eyaletlerde ağırlık ons ve pound olarak ölçüldüğünden ve böyle bir yumurta ortalama iki ons olacağından, bir tarifteki yumurta sayısını hem ons / pound hem de gram olarak hesaplamak kolaydır. Çarpım tablosu gibidir. İki yumurtayı bir bardağa kırmanız ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırmanız gerekir. Ağırlıklarla ölçenler için 86-90g ağırlığındadır. Ölçü kaşığı olanlar için de uygundur - 3 yemek kaşığı. = 1 yumurta. (ve sonra yumurta sarısı \u003d 1 yemek kaşığı, protein \u003d 2 yemek kaşığı ekleyeceğim) 1 yemek kaşığı. = 3 çay kaşığı Yani bir yumurtayı bir bardağa kırabilir, çatalla sallayabilir ve 4-5 çay kaşığı ölçebilirsiniz. Benim gibi tembel olanlar için, bir gevşek yumurtanın yarısını gözünüze dökebilirsiniz.
Nasıl pişirilir:
1. Birçok ülkede kaynamış (yani karamelize edilmiş) yoğunlaştırılmış süt mağazalarda satılmaktadır. Kullanabilir veya yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirebilirsiniz. Daha sonra bir kavanoz yoğunlaştırılmış sütü suyla dökerek başlamanız, kapağı kapatmanız ve orta ateşte 2-3 saat pişirmeniz gerekir. Suyun kaynamadığından emin olun. Bitmiş yoğunlaştırılmış sütü önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında soğutun.
2. Hamur için tüm malzemeleri ölçün. Bundan sonra, ilk adım şekeri karamelize etmektir. Şeker karamelizasyonunun bazı fotoğraflarını iki şekilde çektim: ıslak ve kuru.
Islak yöntem daha kolay kabul edilir. Ölçülen miktarda şekere ıslanacak kadar su eklenir. Suda yüzer değil, sadece ıslak kum gibi. Bundan sonra, güçlü bir ateşe konur. Yaş şeker daha eşit bir şekilde ısınır, bu nedenle doğru sıcaklığa ulaştığında erimeyi eşit şekilde kontrol etmek daha kolay olacaktır. İlk olarak, eklenen tüm suyun ondan buharlaşması gerekecek, daha sonra renk değiştirmeye başlayacak ve açık altın rengine ulaşır ulaşmaz ateşten çıkarılmalıdır. Tencerenin dibinin sıcaklığından bile koyu bir bal rengine gelecektir. Hazır!
Ben kuru yolu tercih ederim. Ölçülen şekeri soğuk bir tencereye eşit bir tabaka halinde dökün ve yüksek ateşte koyun. Şeker erimeye başlayıp kenarlarından renksiz bir şurup göründüğünde, ısıyı azaltın. Altınlığın ilk belirtileriyle, ocaktan alın ve güveci yavaşça bir tarafa veya diğerine yatırmaya başlayın. Aynı zamanda erimiş olanın içine beyaz şeker kumu dökülerek içinde erir. Kaşıkla ve aceleyle karıştırmak yok. Burada her şey meditatif olarak, hayranlıkla yapılır. Aşağıda ateşten çıkarıldıktan sonraki bir fotoğraf var. Şeker, ısıya geri dönmeden tamamen karamelize olur, ancak bazen bu süreçte biraz ısıtmanız gerekir. Tekrar ısıtıp ocaktan alın. Kuru karamelizasyon yöntemi, az miktarda şeker ve büyük çaplı kalın tabanlı tavalarla iyi çalışır. Karamel renginin görülebilmesi için çelik tercih edilmiştir.
3. Karamelize şekerli tencereyi ocaktan alın, birkaç dakika soğumaya bırakın ve bal ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Eritilmiş ve hatta sıcak tereyağı olmalı çünkü karamelin soğuk malzemelerle temasından sertleşmesini istemiyoruz.
4. Karameli pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 70C'ye soğumaya bırakın. (Bir sonraki adım yumurtaları karıştırarak çok sıcak olan karamel karışımında pişmelerine izin vermemektir.) Karameli kaseye döktüm. oda sıcaklığı ve mutfaktaki havanın sıcaklığı 22C ile karameli oldukça hızlı bir şekilde, ara sıra karıştırarak 7-8 dakikada soğuttu. Karışım ne kadar soğursa, o kadar homojen bir şekilde karışır.
5. Unun yaklaşık üçte birini ve tüm yumurtaları karamel karışımına karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sitrik asit ve sodaya dökün ve havadar köpük oluşana kadar, kelimenin tam anlamıyla bir dakika aktif olarak yoğurun. Bu noktada, eklenen tüm malzemelerle birlikte hamurun sıcaklığı yaklaşık 60°C olur.
6. Unun geri kalanını dökün, pürüzsüz olana kadar yoğurun ve hamuru oda sıcaklığına soğuması için masanın üzerine koyun. Hamur çok yumuşak ve yapışkan, hem bal hem karamel kokuyor.
7. Soğuyan hamur elinize yapışmaz ve kolayca açılır. Hamuru terazi yardımıyla eşit sayıda (benim durumumda, 9) topaklara bölmek ve her birini bir silikon mat üzerinde yuvarlamak en uygunudur. Hedef yuvarlak bir pasta ise, yaklaşık 10 cm yüksekliğinde ve yaklaşık 20 cm çapında olacaktır, dikdörtgenler açabilir ve onlardan kek kesebilirsiniz. Hamur çatalla delinmelidir. Bu deliklerin daha sonra pişirme sırasında "birlikte büyümesi" ve kekin kesinlikle pürüzsüz olması komik. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin. Kekler sıcakken esnek ve plastik olduklarından fırından masaya taşınırken kırılma tehlikesi yoktur. Kenar düzeltme, henüz sıcakken hemen daha kolaydır. Çok çabuk soğurlar ve sertleşirler ve bundan sonra onları bir slaytta üst üste dizeriz.
8. Bu pastanın yapılışını iki aşamaya ayırabilirsiniz. Kekleri bir gün pişirin ve ertesi gün üzerlerine krema sürün. Kaynayan yoğunlaştırılmış sütü buzdolabında tamamen soğutmak ve ardından pastayı en az 10 saat kremanın içinde bekletmek önemlidir. Ekşi krema ve karamelize yoğunlaştırılmış sütü karıştırın, kremayı çırpın ve köpüğü çökeltmeden hafifçe karıştırın. Kekleri krema ile yağlayın, kekin üzerine ufalanmış kek parçaları serpin ve bir gece buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun!
