Süre: 90 dk.
Porsiyon: 3-4
Zorluk: 5 üzerinden 1
Yavaş bir tencerede kış için buğulanmış yaban mersini için büyükannenin tarifi
Bu dut bir depo faydalı maddeler vücudumuz için. Bunlar, hematopoietik etkiye sahip olan manganez ve vücudun bir hastalık veya ameliyattan sonra daha hızlı iyileşmesi sayesinde A, B, C gruplarının vitaminleridir.
Mevcut farklı tarifler yavaş bir tencerede yaban mersini pişirme, bu yabanmersini reçeli ve kokulu reçel parlak meyvelerden, ama şeker kullanmadan tarifleri denemeye değer olduğuna karar verdik.
Yaban mersini bol miktarda C vitamini ve pektid içerir, böylece fazladan boş kalori olmadan yapabilirsiniz.
Bu şekilde hazırlanan bir meyve, yaban mersini hasadı için tüm kurallara uyulması şartıyla, tüm kış boyunca bir kavanozda kolayca durabilir.
Buğulama yaban mersini eskiden eski fırınlarda yapılır, uzun süre ılık bir fırında tutulur ve daha sonra bu amaçlar için bir fırın kullanılmıştır.
Ancak bir multicooker'de bu süreç çok daha hızlı ilerleyecek ve ayrıca uygun bir kap aramanıza gerek yok - sonuçta, bu amaçlar için bir multicooker kabı kullanışlı olacaktır.
Haşlanmış yaban mersini çok lezzetli olmasına ek olarak, kalorileri de düşüktür - 100 gramda sadece 43 kalori. Yani fazla kilolarınızdan kurtulmak istiyorsanız, buğulanmış İsveç kirazı tarifleri size yardımcı olacak!
Bu nedenle, yavaş bir tencerede buğulanmış yaban mersini pişirmek için ihtiyacımız var:
Bu meyvenin bir kilogramından 3-4 porsiyon alırsınız. Buna dayanarak, önceden 300-400 gramlık kavanozlar hazırlayın.
Yavaş bir tencerede bir meyveyi pişirmeden önce, onu ayırmanız, dalları, yaprakları, çok iyi olmayan meyveleri çıkarmanız gerekir, böylece tabakta bunların hiçbiri kalmaz ve yaban mersini kesinlikle tüm kış boyunca küflenmeden durur.
Çilekleri güzelce yıkayın soğuk su, ve multicooker kasesine koyun.
Adım 2
Kızılcıkları multicooker kasesine koyuyoruz.
Bazı tarifler tatlılık için birkaç yemek kaşığı şeker eklemeyi önerir, ancak bunun gereksiz olduğunu düşünüyoruz, çünkü bu durumda hazır meyvelerin kullanımı sadece tatlı yemekler için mümkün olacaktır.
Buğulanmış şekersiz yaban mersini, et veya tavuk yemekleri için idealdir.
Kış hazırlıkları için tatlı tarifleri diğer meyvelere bırakın.
Aşama 3
Multicooker modeliniz pişirme sıcaklığını seçebiliyorsa, önce 90 dereceye ayarlayın - bu sıcaklıkta inceliği yarım saat pişireceğiz. Ardından pişirme derecesini 80'e düşürün - ve 30 dakika daha pişirin.
Son aşama, benzer bir süre boyunca basitçe ısıtmaktır. Bu mümkün değilse, umutsuzluğa kapılmayın!
Sadece yaban mersini pişirmek biraz daha uzun sürüyor. Yavaş ocakta "Isıtma" modunu seçiyoruz ve meyveyi 2-3 saat buharda bırakıyoruz.
Pişirme sırasında kapağı açmanız gerekir, ancak çok sık değil - birkaç defadan fazla değil. Multicooker kasesinde yeterli sıvı olduğundan emin olmak önemlidir.
Değilse, buğulanmış meyveler için tariflerin 50-100 mililitre eklenmesi önerilir. sıcak su bir çaydanlıktan.
4. Adım
Kışa hazırlık yapılırken paketlemeye dikkat edelim. Temizlik ürünlerinden kalan karakteristik kokuyu önlemek için kapaklı kavanozları soda ile iyice yıkayın.
En iyilerinden biri basit yollar cam kapların sterilizasyonu aşağıdaki gibidir:
- İÇİNDE büyük tencere kavanozları yerleştirin ve boyunlarına kadar suyla doldurun.
- Suyu kaynatıyoruz ve kabı sterilize ediyoruz - 0,5-0,75 hacimli kavanozlar 10 dakika içinde hazır olacak.
Bir notta: Tabii ki, teneke kapaklar ve özel bir mühürleyici kullanabilirsiniz, ancak kural olarak bu tür boşluklar için tarifler bunu gerektirmez.
Adım 5
Bitmiş yaban mersini kavanozlara koyarız ve meyvenin kabı en üste doldurması için yaparız - soğuduğunda biraz daha sarkacaktır.
Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz ve incelik soğumaya bırakıyoruz. Bu kadar. Doğru, kış için sağlıklı bir yemek pişirmek kolay mıydı? Bu tarifler hızlı hazırlık için mükemmeldir.
İsveç kirazı, funda ailesinden dallı dik gövdeli ve sürünen bir köksaplı bir çalı bitkisidir. Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, turba bataklıklarında yetişir. Kültürel formlar da bilinmektedir, ne yazık ki, bu tarım Sovyet sonrası alanda henüz çok yaygın değildir. Bu arada yaban mersini, insan vücuduna faydalı birçok madde içerdikleri için sadece bitkisel ilaçlar için bir nimet değildir. Ayrıca yaban mersini sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli meyve. Genellikle yaban mersini Eylül-Ekim ayına kadar olgunlaşır, meyveler pembeden yakut kırmızısına kadar koyulaşır. Kızılcıkların tadı spesifik, ekşi-tatlı-acı, hafif büzücüdür. Birçok insan yaban mersini toplamaktan ve onları çeşitli şekillerde kışa hazırlamaktan mutluluk duyar.
Kızılcıkları saklamanın en iyi yolu nedir?İsveç kirazı, içerdikleri benzoik asit (kendi içinde etkili bir koruyucu olan) sayesinde herhangi bir işlem görmeden tazeyken bile mükemmel şekilde korunur. Ayrıca yaban mersini şekerle öğütebilir, kompostolar, şuruplar, jöleler ve reçeller hazırlayabilirsiniz. hasat edilebilir Islatılmış kızılcık veya fırında veya fırında haşlanmış (buğulanmış) - bu tarifler en eskileridir.
Böğürtlenleri güvenilir yerlerden satın alın (veya toplayın). Yaban mersini radyonüklidleri kolayca emdiğinden, satın alırken bir uygunluk sertifikası isteyin.
Fırında buğulanmış yaban mersini tarifi
Yaban mersini fırında nasıl düzgün bir şekilde yükseleceğini bulalım. Eski bir Rus tarifine göre buğulanmış yaban mersini pişirme. Ayıklanmış, yıkanmış ve doğal olarak kurutulmuş meyveleri, fırına veya ısıtılmış, ancak zaten soğutulmuş bir Rus sobasına yerleştirdiğimiz bir tencereye 2-3 saat koyarız (kapıyı hafifçe açabilirsiniz) fırın). Soğutma fırınında 5 saate kadar saklanabilir.
Ardından, buğulanmış yaban mersini steril kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Buğulanmış yaban mersini saklamak için soğuk, isteğe bağlı ancak istenen bir durumdur. Soğuk mevsimde, hasat edilmiş buğulanmış yaban mersinden az miktarda şeker ekleyerek lezzetli vitamin yemekleri pişirebilirsiniz.
haşlanmış kızılcık
Yaban mersini ayıklayıp iyice duruladıktan sonra kurumaları için tuval üzerine seriyoruz. Temiz yıkanmış kavanozlar, kaynayan bir su ısıtıcısının ağzından çıkan buharla sterilize edilir. Kavanozları üstüne çilek dolduruyoruz, metal veya cam kapaklarla kapatıyoruz. Bazı meyveler, çürüme işlemi sırasında içerikleri çökeceğinden, kavanozları tepeye kadar doldurmaya hazır olmalıdır.
Bir leğene (veya büyük bir tencereye) bir havlu veya bez koyduk, kavanozları çıkardık ve kavanozların “omuzlarına” su döktük. Kabı dikkatlice ateşe koyun.
Tenceredeki su yavaş kaynadığında, kavanozlardaki meyvelerin hacmi azalır (çürümeye başlarlar, yani ısınırlar, meyve suyu verirler ve çökerler). Peki, bunları cam veya metal çıkarılabilir kapaklarla kapatmanız gerektiğini hatırlatırım. Meyveler yerleştiğinde, tazelerini ekleyin. Daha fazla çilek uymayana kadar bu prosedürü tekrarlıyoruz. Meyveler tamamen meyve suyu ile kaplanmalıdır, ancak kaynatılmalıdır. 
kavanozların içeriğine hiç ihtiyaç yoktur (aksi takdirde vitaminler yok olur).
Tipik olarak, bu işlem 40 dakikadan fazla sürmez. Çoğu, sobaya, kutuların kapasitesine ve boyutuna bağlıdır (0,25 ila 1,0 l arasındaki kutular en uygunudur).
Yaban mersini yeterince kaynadığında kavanozları leğenden alıp naylon kapaklarla kapatıp soğutuyoruz. Meyveler biraz daha çökecek - bu normaldir.
Kış-ilkbahar dönemlerinde bunlar sofranızı ciddi anlamda çeşitlendirir, bağışıklığı doğru seviyede tutar.
Şanslıysanız ve ev yapımı yaban mersini çalısı Ekim-Kasım aylarında tekrar meyve vermeye başladıysa, o zaman yaz koruma saatine geri dönme ve birkaç kavanoz kokulu yabanmersini reçeli hazırlama zamanı.
pişirmek yaban mersini reçeli bunu eski moda şekilde yapabilir veya yavaş bir ocak kullanabilirsiniz. Yavaş bir tencerede pişirmeden önce birkaç önemli noktayı göz önünde bulundurun:
- cihazdan nemin buharlaşmasının tuhaf bir işlemi nedeniyle bitmiş reçel biraz sulu olabilir;
- Bu şekilde pişirme ikramları, tüm kileri koruma ile doldurmak istemeyen, ancak birkaç kavanozun da tadını çıkaracak küçük aileler için uygundur. Bunun nedeni, cihazın nispeten küçük kapasitesidir - kaynatma sırasında inceliğin kaçmaması için yarısından fazla doldurulmaması gereken 6 litre;
- Cihazınızdaki yavaşlama modlarını hemen öğrenin: "Çorba", "Aşçılık" veya "Güveç" reçel yapmak için mükemmeldir.
Yavaş bir tencerede yaban mersini reçeli tarifi
İsveç kirazı reçeli yapmak için basit bir tarifle başlayalım.
İçindekiler:
- yaban mersini - 500 gr;
- şeker - 250 gr;
- limon suyu- 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme
Yaban mersini ayıklayıp yıkıyoruz, multicooker kasesinin altına koyuyoruz, şeker veya toz serpiyoruz, limon suyu ekliyoruz ve kapağı kapatıyoruz. Narenciye meraklıları, pişirme işlemi sırasında kuruyan ve yenilebilir olan limon kabukları ile lezzet katabilir.
Şimdi "Çorba" veya "Güveç" modunu seçin ve süreyi ayarlayın - 60 dakika. Bitmiş reçeli birkaç saat daha ısıtarak kaynatıyoruz ve ardından steril kavanozlara döküp kapakları sarıyoruz.
Yavaş bir tencerede limonlu İsveç kirazı reçeli
Daha tatlı ve daha lezzetli reçel sevenler için aşağıdaki tarifi hazırladık.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Çilekleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz ve multicooker kasesine koyuyoruz. Meyveleri şekerle serpin, tadına biraz bal ekleyebilirsiniz. Limonu kabuğuyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin, ardından yaban mersini karışımına ekleyin. Reçeli öğütülmüş karanfil ile tamamlıyoruz ve multicooker kapağını kapatıyoruz. "Söndürme" modunda yaban mersini reçelini 1 saat pişirin, ardından ısıtmaya geçin ve inceliği 1.5-2 saat daha pişirin. Bitmiş reçeli her zamanki gibi yuvarlarız veya hemen yeriz.
Tariflerimizi beğendim, sonra yapmaya çalışın, çay için harika bir tatlı elde edersiniz.
Yavaş bir tencerede yaban mersini yeterince çabuk pişerken, meyveler tatlarını ve aromalarını korur. size sunuyoruz basit tarifler tatlı tatlılar ve tatlı ve ekşi sos.
Yavaş bir tencerede pişirilen yabanmersini reçeli zengin bir renk ve aromaya sahiptir.
- Porsiyon: 5
- Hazırlanma zamanı: 5 dakika
- Pişirme süresi: 1 dakika
Yavaş bir tencerede yaban mersini reçeli tarifi
gelen tatlı tatlı taze orman meyveleri parlak bir aromaya sahiptir. İkramlar sıcak çay, kruvasan veya tost ile servis edilebilir.
- Çilekleri ve şekeri çok pişirici bir kapta karıştırın, "Isıtma" modunu 15 dakika ayarlayın.
- Yaban mersini daldırma blender veya kırıcı ile öğütün.
- 1 saat boyunca "Söndürme" modunu açın.
Reçeli sterilize edilmiş bir kavanoza dökün, bir kapakla kapatın. İkramları buzdolabında saklayın.
Yavaş bir tencerede elma ve yaban mersini reçeli
Kokulu bir muamele, turta ve çörekler için dolgu olarak kullanılabilir. Arzu edilirse elmalar armut, yaban mersini veya portakal ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- yaban mersini - 500 gr;
- elmalar - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 70 ml.
- Elmaları dilimler halinde kesin, multicooker kasesine koyun. Oraya çilek ve şeker gönderin, suya dökün.
- Yiyecekleri "Pişirme" modunda 30 dakika pişirin, ardından bir blender ile doğrayın.
Soğuyan reçeli aktarın Plastik kap, bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabında saklamaya gönderin.
yabanmersini sosu
Tatlı ve ekşi katkı maddesi, haşlanmış veya fırınlanmış et, şiş kebaplarla iyi gider.
İçindekiler:
- yaban mersini - 200 gr;
- şeker - 90 gr;
- kırmızı yarı kuru şarap - 50 ml;
- tarçın - 1 çubuk;
- yıldız anason - 1 yıldız;
- tuz - 1 tutam.
- Çilekleri, şekeri, tuzu ve baharatları multicooker kasesine koyun. Şarabı dökün.
- "Söndürme" modunu 15 dakikaya ayarlayın.
- Ürünleri dalgıç bir blender ile öğütün, meyvelerin bir kısmını bütün bırakın.
Sosu soğutun ve masaya servis yapın.
Yavaş bir tencerede yaban mersini ile kek nasıl pişirilir
Aromatik dolgulu ev yapımı kekler yumuşak ve iştah açıcıdır.
İçindekiler:
- Buğday unu- 240 gr;
- yaban mersini - 200 gr;
- Tereyağı- 150 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 150 gr;
- kabartma tozu - 20 gr;
- vanilin - 1 gr.
- "Pişirme" modunu ayarlayın. Tereyağını bir kapta eritin, ardından kenara alın.
- Şekeri ve yumurtaları kalın bir köpükte çırpın, yağı dökün. Vanilya, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin.
- Malzemeleri karıştırın, hamuru kaseye dökün. Çilekleri dökün, yüzeyde düzleştirin.
- Pastayı "Pişirme" modunda 80 dakika pişirin.
Tedaviyi kaseden çıkarın, soğutun. Çay, kahve veya süt ile servis yapın.
Tatlılar ve soslar taze veya dondurulmuş meyvelerden yapılabilir.
