เป็นไปได้ไหมที่จะตุ๋นฟักทองกับผัก จานฟักทอง. ฟักทองทอด. ฟักทองตุ๋น. ฟักทองอบ. สูตรฟักทอง. ฟักทองตุ๋นกับผักและเห็ด

และเพิ่มไปยัง เนื้อบดละเอียดในแมนติ อย่างไรก็ตาม ครั้งนี้เราขอเสนอสิ่งพิเศษ พวกที่ไม่กลัวไฟแดง พวกที่ไม่สะดุ้งต่อหน้าไฟจะชอบฟักทองตุ๋นอินเดียอย่างแน่นอน

หากพริกไทยมีข้อห้ามสำหรับคุณ เพียงแค่ใส่พริกแดง กระเทียม และขิงน้อยกว่าที่ระบุในสูตร - จานจะไม่ร้อน

ไม่ว่าฟักทองตุ๋นของคุณจะเผ็ดหรือไม่ก็ตามตัดสินใจด้วยตัวเองไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับเนื้อดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ - มันจะเข้ากับสูตรนี้อย่างกลมกลืน

ฟักทองตุ๋น. วัตถุดิบ:

• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ขิง - 12 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• หัวหอม - 100 กรัม
• ฟักทอง - 600 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว - 1 ช้อนชา
• กะทิ 150 มล

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ผักชี ขมิ้น ปาปริก้า ยี่หร่า พริกแดง และเกลือลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดให้เป็นผง

แน่นอน ดีกว่าที่จะบดเครื่องเทศในครก แต่เราเป็นคนทันสมัย ​​เราชอบทุกอย่างให้เร็ว ในเครื่องบดกาแฟหรือในเครื่องบดสับ ตี-ตี เสร็จแล้ว

ตอนนี้โอนเครื่องเทศที่บดแล้วลงในชามลึกใส่กระเทียมและขิง วางมะเขือเทศ,ผักชีฝรั่งและน้ำบางส่วน

หากเครื่องปั่นของคุณไม่มีประสิทธิภาพ ให้หั่นขิงและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ตอนนี้สับหัวหอมอย่างประณีต

และฟักทองก้อน 2*2*1 ซม.

ผัดหัวหอม น้ำมันมะพร้าวจนเป็นสีน้ำตาลทอง เติม ซอสพริกและวางมันไว้สองสามนาที จากนั้นใส่ฟักทองสับแล้วราดลงไป กะทิ, ผสมให้เข้ากัน

ฟักทองตุ๋นจะนิ่มมากหรือกรุบกรอบ ไม่สุก ขึ้นอยู่กับชนิดของผักและรสนิยมของคุณ ฉันจะไม่บอกเวลาทำอาหารที่แน่นอนให้คุณทราบ

จัดทำโดย Sergey Sharzhanov

ฟักทองไม่เพียงแต่ราคาถูก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย: มันทำให้ระบบประสาทสงบลง, กำจัดสารพิษด้วยสารพิษ, และมีวิตามินมากมาย: แคโรทีน, เพกตินที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย, แร่ธาตุ, วิตามิน T และ K ที่หายากรวมถึง C, B1, B2, B5, B6, E, PP.

สูตร 1. ฟักทองนึ่ง

• ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
• เทน้ำ 1 ซม. ลงในหม้อลึกแล้ววางฟักทองให้แน่น คำเตือน น้ำไม่ควรท่วมฟักทอง
• โรยฟักทองที่ด้านบนด้วยน้ำตาลปิดฝาหม้อและนึ่งฟักทองจนนิ่ม (20 - 25 นาที)
• ฟักทองนี้กินได้ทั้งร้อนและเย็น
• อย่างไรก็ตาม ฟักทองไม่สามารถปอกได้ เพียงแค่ล้างและหั่น และในระหว่างมื้ออาหาร ผิวจะถูกลบออกด้วยฟักทองนึ่ง (เร็วกว่า)

สูตรที่ 2. ซุปฟักทองนึ่ง

• หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า นึ่งในกระทะตามสูตรที่ 1 จนนุ่ม
• แกะเปลือกฟักทองนึ่งสุก (เลือกเนื้อ)
• บดฟักทองให้ละเอียด
• ใส่เนยและนมร้อน
• น้ำซุปข้นฟักทองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตร 3. ฟักทองนึ่งในเตาอบกับน้ำตาล

• หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า
• เทน้ำ
• โรยด้วยน้ำตาล

สูตร 4. ฟักทองนึ่งในเตาอบกับน้ำผึ้ง

• หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า
• วางบนแผ่นอบที่มีด้าน
• เทน้ำ
• เทน้ำผึ้ง
• อบในเตาอบจนนุ่ม (20-25 นาทีที่ 180 องศา)

สูตร 5. ฟักทองกับผลไม้แห้ง

• หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า
• วางเลเยอร์ที่ด้านล่างของกระทะ: ชั้นของฟักทอง - ชั้นของผลไม้แห้งและอื่น ๆ โรยชั้นด้วยน้ำตาล (น้ำตาลเพียงเล็กน้อยสำหรับฟักทอง 500 กรัม - 3 ช้อนโต๊ะ)
• เทน้ำลงก้นหม้อ
• นึ่งฟักทองกับผลไม้แห้งจนนิ่ม
• คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งใดก็ได้ เช่น ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และอื่นๆ

สูตร 6. ฟักทองอบน้ำตาลครึ่งลูก

• ฟักทองไม่สามารถหั่นเป็นก้อนได้เลย แต่อบในเตาอบในครึ่ง (แค่ฟักทองผ่าครึ่ง) สำหรับสิ่งนี้
• ปอกฟักทองใส่ในจานทนไฟที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยฟักทองด้วยน้ำตาล (น้ำตาลจะคาราเมลรสชาติจะยอดเยี่ยม!)
• โรยฟักทองด้วยน้ำปริมาณมาก - น้ำตาลทั้งหมดควรเปียกมากเทน้ำที่ด้านล่างของชามทนไฟที่วางฟักทอง
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
• เนื่องจากเราอบฟักทองทั้งลูก จึงต้องใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงจึงจะนิ่ม เมื่อมันนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ก็พร้อม
• ฟักทองนี้ควรเสิร์ฟกับ เนย, ร้อน.

สูตร 7. ฟักทองอบกับคอทเทจชีส

• คุณจะต้อง: ฟักทอง 400 กรัม, ชีสกระท่อม 200 กรัม, นม 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เนย 30 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
• ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น
• นึ่งฟักทองในนมจนนิ่ม
• บดฟักทองเสร็จแล้วใส่คอทเทจชีส ไข่ เกลือและผสมทุกอย่าง
• วางบนกระทะทาน้ำมัน เกลี่ยให้เรียบ ทาด้วยไข่
• อบ 20 นาทีที่ 200 องศาในเตาอบ

สูตร 8. ขนมฟักทองอบ

• คุณจะต้องการ: ฟักทอง 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, แอปเปิ้ล 1-2 ลูก, ลูกเกดครึ่งแก้ว, ไข่ขาว 3-4 ฟอง, 1 กอง น้ำตาล, อบเชยเล็กน้อย, สับ วอลนัท- กำมือหนึ่ง
• ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• เทลงในจานอบและราดด้วยครีมเปรี้ยว
• ตั้งไฟจนของเหลวระเหยหมด
• ระหว่างนี้ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมกับน้ำตาล หรือ ให้บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟให้เป็นน้ำตาลผงจะดีกว่า
• ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• วางแอปเปิ้ลชิ้นบนฟักทองโรยด้วยอบเชย, ลูกเกด, คลุมด้วยโปรตีนน้ำตาลโฟม, โรยด้วยถั่วบดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (จนกว่าโปรตีนจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู)

สูตร 9. ฟักทองนึ่งในน้ำเชื่อม

• ต้องแก้ว วอลนัท, ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม น้ำหนึ่งแก้วครึ่งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋า
• ใส่หม้อ
• โรยด้วยน้ำตาลและเทน้ำ
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลจะผสมกับน้ำฟักทองที่หลั่งออกมาแล้วกลายเป็นน้ำเชื่อมหวาน
• ระหว่างนี้ ให้อบถั่วในเตาอบเล็กน้อย (แค่ตากให้แห้งบนแผ่นอบเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น)
• นำฟักทองไปแช่จาน พร้อมน้ำเชื่อมหวานๆ แล้วโรยขนมด้วยวอลนัท

สูตร 10. ฟักทองอบกับแอปเปิ้ล

• คุณจะต้อง: ฟักทองครึ่งกิโลกรัม, แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม, เซโมลินามากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย, ครีม 2 ถ้วย, เนย 100 กรัม
• ฟักทองทอด ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ในจานอบ (หม้อดินหรือหม้อเหล็กหล่อทำงานได้ดี) ในชั้นของฟักทองและแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น
• เทครีมร้อนลงไปแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนนาที 15.
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเซโมลินาในกระแสบาง ๆ ผสมและทิ้งไว้อีก 10 นาทีจนเซโมลินาพร้อม

อาหารฟักทองมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม ด้านล่างนี้คือสูตรฟักทองทอด ฟักทองตุ๋น และฟักทองอบ
อาหารฟักทองสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ เช่นเดียวกับเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือไก่ เช่น ฟักทองอบ ฟักทองกับมันฝรั่ง หรือฟักทองกับถั่ว
การเตรียมฟักทอง หลายคนบ่นว่าฟักทองปอกยาก เปลือกฟักทองจะถูกลบออกอย่างดีด้วยมีดปอกเปลือกจากคอลเลกชันทัปเปอร์แวร์

ฟักทองทอด.

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 200 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทองเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย และชุบแป้ง
ผัดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยหรือเนยใสจนเป็นรูปร่าง สีน้ำตาลทอง(ตอนทอดก็ใช้น้ำมันพืชได้) จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่ว อาหารพร้อมทาน. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ฟักทองทอด. ฟักทองกับมันฝรั่ง

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 100 กรัม
• 1-2 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็ม (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานพริกไทยออริกาโนและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำ) มันฝรั่งพร้อมหั่นเป็นชิ้น

ฟักทองทอด. ฟักทองกับมะเขือเทศ

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 100 กรัม
• 1-2 มะเขือเทศ;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ เกลือ ชุบแป้งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกมะเขือเทศเอาก้านออกหั่นเป็น 4 ส่วน (หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่เป็น 6-8 ส่วน) แล้วทอดในน้ำมัน ใส่ฟักทองลงบนจาน ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

ฟักทองผัดในครีม, ฟักทองกับถั่ว

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 150 กรัม
• ถั่ว 50 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดฟักทองเป็นชิ้น ๆ เกลือชุบแป้งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทครีมเปรี้ยว
ถั่วต้มแยกผสมกับฟักทองในครีมและใส่ทั้งหมดหรือใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ทุกอย่างบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ฟักทองชุบแป้งทอดกับครีมเปรี้ยว

• · ฟักทองปอกเปลือก 1 กก.
• · เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• · น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• · ครีม - 400 กรัม
• · เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกฟักทองเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านสำหรับ น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟฟักทองสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว

ฟักทองตุ๋นในน้ำมัน

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
• เนยหรือเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม 1/4 ถ้วย;
• อบเชยบนปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยและนมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยอบเชย เกลือ และเคี่ยวบนไฟปานกลางจนนิ่ม

ฟักทองอบกับคอทเทจชีส

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 100 กรัม
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• 2 ไข่;
• นม ¼ ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า ใส่หม้อ ต้มกับนมจนนิ่ม แล้วใส่หม้อ semolina,คอทเทจชีส, บีบล่วงหน้า, ไข่, น้ำตาล, เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หล่อลื่นแผ่นด้วยน้ำมันใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าอบในเตาอบ เสิร์ฟบนโต๊ะราดครีมฟักทองกับคอทเทจชีส

ฟักทองอบในโจ๊กข้าว

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 100 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• ¼ ถ้วย ซอสนม;
• ชีสขูด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ตัดฟักทองเป็นก้อนแล้วทอด ล้างข้าวให้สะอาดและต้มให้ข้น โจ๊ก. เกลือโจ๊กปรุงรสด้วยเนยแล้ววางบนกระทะที่มีไขมัน วางชิ้นฟักทองทอดไว้บนโจ๊ก เททุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ สูตรอาหาร ซอสครีมเปรี้ยวระบุไว้ในส่วน "ซอส"

ฟักทองกับซอสนม

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 150 กรัม
• ซอสนมครึ่งแก้ว
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีไขมันเกลือเทน้ำเล็กน้อย (น้ำไม่ควรปิดฟักทอง) แล้วเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเทซอสนมครึ่งหนึ่งลงไปใส่ฟักทองตุ๋นในกระทะเทซอสที่เหลือด้านบนแล้วอบในเตาอบ

สูตรซอสนมฟักทองสำหรับ 3 ที่

องค์ประกอบ: นมหนึ่งแก้วครึ่ง; แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับซอสนมค่อนข้างง่าย นำนมไปต้มแล้วผัดแป้งในเนย แล้วเจือจางด้วยนมจะได้ไม่เป็นก้อน ต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 6-8 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง, เกลือ

ฟักทองกับซอสครีมนม

• ฟักทอง 500 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• 3/4 ถ้วยครีม 15%;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทนมเดือดใส่เกลือ ใส่ฟักทองกับนมบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที ค่อยๆใส่แป้งลงในครีมและผสมให้เข้ากัน (ไม่ควรมีก้อน)
เทนมลงในหม้ออีกใบ และควรห่อหม้อด้วยฟักทองหรือใส่ลงไป น้ำร้อน. นำนมไปต้มและค่อยๆ คนอย่างต่อเนื่อง เทครีมกับแป้งลงไป นำซอสไปต้มและเมื่อมันข้นให้ใส่เนย เกลือเพื่อลิ้มรส
เทฟักทองร้อนกับซอสที่เกิดและต้ม เมื่อเสิร์ฟฟักทองกับซอสสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ฟักทองอบกับไข่

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 150 กรัม
• นม ¼ ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยม้วนแป้งแล้วทอดในเนยจนนุ่ม เทไข่ลงในนมแล้วตีด้วยตะกร้อมือ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนฟักทองแล้วอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ฟักทองกับถั่วเลนทิลปรุงในเตาอบ

ส่วนผสมของจาน:

• ฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม
• ถั่ว 250 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ฟักทองทำอาหาร.

ตัดฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นค้างคืน ใส่ถั่วในกระทะกับฟักทอง, เทน้ำ, ใส่น้ำมัน, ปิดกระทะด้วยฝาปิด ปรุงฟักทองกับถั่วในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ใส่หัวหอมทอดและกระเทียมสับละเอียด เกลือ และปรุงอาหารต่อจนนิ่ม ใส่ Tyva ที่เสร็จแล้วกับถั่วบนจานแล้วโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

ฟริตเตอร์ฟักทอง

ส่วนผสมของฟริตเตอร์ฟักทอง:

• ฟักทอง 1 กก. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• แป้งสาลี 250 กรัม
• นม 150 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• มาการีน 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมฟริตเตอร์

ใส่แป้งร่อน นม ไข่ เกลือ น้ำตาล โซดา ลงในฟักทองขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ถ้าแป้งเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ใส่ฟักทองด้วยช้อนในกระทะอุ่น ทาน้ำมันด้วยไขมันหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยว

ข้าวต้มฟักทอง.

องค์ประกอบของโจ๊ก:

• ข้าว 250 กรัม
• ฟักทองสับ 300 กรัม
• นม 400 มล.
• น้ำ 40 มล.
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หุงข้าวต้ม.

ล้างข้าวให้สะอาด เติมนมเดือด 300 มล. กับน้ำ 300 มล. แล้วต้มจนโจ๊กพร้อม ฟักทองหั่นใส่นมร้อนใส่น้ำตาลเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน รวมโจ๊กกับฟักทองต้มผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำมันปิดฝาแล้วตั้งบนไฟอ่อนเพื่ออุ่น เมื่อเสิร์ฟให้ราดโจ๊กฟักทองกับเนยละลาย

เกี๊ยวกับฟักทองอบในเตาอบในหม้อ

ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวกับฟักทอง:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• น้ำ 0.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

องค์ประกอบของไส้เกี๊ยวกับฟักทอง:

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

องค์ประกอบของน้ำเกรวี่สำหรับเกี๊ยวกับฟักทอง:

• 1 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เกี๊ยวทำอาหาร.

ต้มแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งกับน้ำเดือด (1/3 ของปริมาณน้ำทั้งหมด) ผสม จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไป อุณหภูมิห้อง, เกลือ, ตีไข่, เพิ่มแป้งที่เหลือ, ผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นใส่กระทะ ใส่เนย เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม คน ทำให้ฟักทองสุกเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นหนา 1.5 - 2 มม. ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ใส่ลงไป ไส้ฟักทองและบีบขอบ จุ่มเกี๊ยวในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นตักออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วจัดในหม้อแล้วเทราดเกรวี่ ในการเตรียมน้ำเกรวี่ให้ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับครีมเปรี้ยว ใส่หม้อกับเกี๊ยวในเตาอุ่น อบเกี๊ยวที่ 180 องศา

ไข่กับฟักทอง

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• ฟักทองปอกเปลือก 100 กรัม
• 2 ไข่;
• เนย 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หลายคนบ่นว่าฟักทองปอกยาก เปลือกฟักทองจะถูกลบออกอย่างดีด้วยมีดปอกเปลือกจากคอลเลกชันทัปเปอร์แวร์ หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะ เกลือ ใส่เนยครึ่งหนึ่ง ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นบดฟักทองด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สูตรสำหรับไข่คน: - ใส่ฟักทองในกระทะกับเนย เทไข่และอบไข่กวนในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟให้ปิดไข่กวนด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง

• ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
• ข้าวฟ่าง 1 แก้ว;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แยกข้าวฟ่างล้างในน้ำเย็น 2 ครั้งจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำร้อนหลังจาก 5 นาที (ความขมของลูกเดือยจะหายไป) เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงในกระทะด้วยลูกเดือยจากนั้นเทนม, เกลือ, ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อนมเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ฟักทองที่ขูดแล้วนำโจ๊กไปต้มอีกครั้ง คนไปเรื่อยๆ (ไม่อย่างนั้นจะไหม้) จากนั้นเติมน้ำมัน ผสมโจ๊กให้เข้ากัน ปิดฝา ยกออกจากเตา ตั้งกระทะบนขาตั้งแล้วห่อให้เรียบร้อย (ตุ๊กตาที่มีกระโปรงอุ่นเหมาะกับจุดประสงค์นี้) หลังจาก 40 นาทีโจ๊กจะพร้อม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ฟักทองจะเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้

ข้าวต้มฟักทอง.

• ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
• ข้าว 1 แก้ว
• แพคเกจนมที่มีปริมาณไขมัน 3.2 (900 มล.)
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียมฟักทอง หลายคนบ่นว่าฟักทองปอกยาก เปลือกฟักทองจะถูกลบออกอย่างดีด้วยมีดปอกเปลือกจากคอลเลกชันทัปเปอร์แวร์ ดังนั้นฟักทองจึงถูกทำความสะอาดและขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
จัดเรียงข้าวล้าง 3-4 ครั้งในน้ำเย็น เทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อพร้อมข้าว (ประมาณครึ่งแก้ว) จากนั้นเทนม เกลือ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อนมเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ฟักทองที่ขูดแล้วนำโจ๊กไปต้มอีกครั้ง คนไปเรื่อยๆ (ไม่อย่างนั้นจะไหม้) จากนั้นเติมน้ำมัน ผสมโจ๊กให้เข้ากัน ปิดฝา ยกออกจากเตา ตั้งกระทะบนขาตั้งแล้วห่อให้เรียบร้อย (ตุ๊กตาที่มีกระโปรงอุ่นเหมาะกับจุดประสงค์นี้) หลังจาก 40 นาทีโจ๊กจะพร้อม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ฟักทองจะเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้

ฟักทองอบในหม้อด้วยครีม

ส่วนผสมของจาน:

• ฟักทอง 1 กก.
• ครีม 2 แก้ว;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม

ฟักทองทำอาหาร.

ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกพร้อมกับเนื้อเยื่อที่มีเส้นใย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลและวานิลลาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หล่อลื่นหม้อด้วยเนยใส่ฟักทองลงไปแล้วเขย่าหม้อเพื่อให้ฟักทองอยู่ในนั้นหนาแน่นยิ่งขึ้น เทเนื้อหาด้วยครีมเพื่อไม่ให้ครอบคลุมฟักทอง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในครีมเพื่อลิ้มรส เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่หม้อในเตาอบและอบฟักทองด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ฟักทองนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากจนอาหารจานนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก เธอเป็นที่รักของผู้ที่ติดตามรูปร่างและกำลังลดน้ำหนัก ฟักทองนึ่งก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตร การปรุงอาหารที่เหมาะสม. คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาจากบทความนี้

คุณสมบัติของสินค้า

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ เช่น สลัด มันบด ย่าง หรือแม้แต่ของหวาน เพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดของผัก มักบริโภคดิบ. อย่างไรก็ตามฟักทองตุ๋นยังคง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีผลดีต่อร่างกาย

แคลอรี่ ผักดิบให้พลังงานเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการปรุง ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของฟักทองตุ๋นโดยไม่ต้องเติมผักและเครื่องเทศอื่น ๆ คือ 52 กิโลแคลอรี และในรูปแบบทอด - เกือบแปดสิบกิโลแคลอรี ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงชอบตุ๋นผัก ยิ่งกว่านั้นแม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อนประโยชน์สูงสุดยังคงอยู่ในจาน

คุณสมบัติ

ผู้ที่ใส่อาหารฟักทองพลังงานแสงอาทิตย์เป็นประจำจะปล่อยให้ข้อเสนอแนะในเชิงบวกเกี่ยวกับประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น เมื่อตุ๋น ผักนี้มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องผูก แต่นี่ไม่ใช่คุณภาพที่ดีเพียงอย่างเดียวของฟักทอง

ประโยชน์

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผักนี้มีโพแทสเซียม การใช้ฟักทองจึงมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ เสริมสร้างหลอดเลือด ความดันโลหิตปกติ และเป็นการป้องกันโรคต่าง ๆ ที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ผักยังส่งผลดีต่อการทำงานของไตทำให้นิ่วไม่สะสม นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ กระเพาะปัสสาวะช่วยต่อสู้กับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ผักนี้มีวิตามินบี ซึ่งหมายความว่าฟักทองมีผลดีต่อการทำงาน ระบบประสาทช่วยต่อสู้กับอาการซึมเศร้า หงุดหงิด และนอนไม่หลับ นอกจากนี้ ฟักทองตุ๋นยังส่งผลดีต่อการทำงานของตับอีกด้วย

อันตราย

ไม่แนะนำให้ใช้ผักนี้กับคนที่เป็นเบาหวาน อย่ารวมไว้ในอาหารของคุณหากคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร (ท้องร่วง) ควรพิจารณาด้วยว่าในกรณีที่บริโภคผักมากเกินไป แม้แต่ในร่างกายที่แข็งแรง ปัญหาบางอย่างกับลำไส้ก็อาจเกิดขึ้นได้ ไม่แนะนำให้ใช้ฟักทองหากมีอาการแพ้หรือแพ้ผลิตภัณฑ์นี้

วิธีทำอาหาร

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผัก ควรเลือก สูตรที่ใช่การเตรียมการ อ่อนโยนที่สุด รวดเร็ว อร่อย และ ตัวเลือกที่มีประโยชน์- มันดับ คุณยังสามารถปรุงผักในเตาอบ ต้มในน้ำซุปหรือน้ำ เพียงแค่ทอดในกระทะ

เริ่มต้นด้วยการกล่าวไว้ว่าฟักทองเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด สามารถปรุงกับเนื้อวัว ไก่ ไก่งวง หรือแม้แต่หมู นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง ซูกินี หัวหอม และแครอท ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจานฟักทองกับเห็ด และถ้าคุณต้องการของหวาน คุณสามารถปรุงผักที่มีน้ำตาล ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย

เพื่อให้การเตรียมการใช้เวลาค่อนข้างนานจึงควรเลือกพันธุ์ฤดูร้อน พวกเขามีผิวที่บางกว่าและเนื้อก็ฉ่ำและนุ่มกว่า

เนื่องจากบทความกล่าวถึงวิธีการทำอาหารเช่นการตุ๋น จึงควรสังเกตว่าในกรณีนี้ฟักทองควรปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันหรือปรุงในปริมาณที่น้อยที่สุด ด้วยเหตุนี้มันจะเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้และจานจะไม่มีแคลอรีสูงมาก

ในการเตรียมจานผักแสนอร่อยและอร่อยคุณสามารถใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งหลอด;
• แครอทแดงหนึ่งอัน
• มะเขือเทศสามลูก
• ห้าหรือหกเห็ดขนาดใหญ่

เห็ดสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นเห็ดพอชินีหรือเห็ดแชมปิญอง ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะลึก หัวหอมและแครอทสับละเอียดผัดกับมัน จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นก้อนหรือจานแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่ฟักทองหั่นเต๋า ทุกอย่างถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยหรือเพียงแค่น้ำ

หลังจากยี่สิบนาทีเติมมะเขือเทศบดเครื่องเทศและทุกอย่างพร้อม

ถึง จานเนื้อมันกลับกลายเป็นว่าง่ายและมีประโยชน์จะดีกว่าถ้าทำในเตาอบ สามารถทำได้ในหม้อดินด้วยรสชาติของอาหารเป็นพิเศษ ต้องใช้:

• เนื้อวัวห้าร้อยกรัมหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• สามมันฝรั่ง;
• หนึ่งหัวหอม;
• มะเขือเทศสุกสองลูก
• ฟักทองปอกเปลือกสองร้อยกรัม

เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งและฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋า เกลือพริกไทยเล็กน้อยและครอบคลุมทุกอย่างด้วยชิ้นมะเขือเทศ จานนี้จัดทำขึ้นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา

ใครก็ตามที่มีความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีในบ้านของเขา - หม้อหุงช้า จะสามารถเตรียมอาหารจานต่อไปสำหรับอาหารค่ำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ห้าร้อยกรัม อกไก่หรือไก่งวง
• ฟักทองปอกเปลือกในปริมาณเท่ากัน
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งแครอท

เนื้อสัตว์และฟักทองจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์เดียวกันโดยประมาณ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หัวหอมและแครอทผัดเบา ๆ ในชามที่มีน้ำมันเล็กน้อย ใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเทศ ใส่ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ฟักทองและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

และนี่ก็เป็นอีกสูตรการทำเมนูผักแสนอร่อย คุณจะต้องการ:

• หนึ่งแครอท
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• หนึ่งหลอด;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยมิลลิกรัม
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• เครื่องเทศ.

ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าหรือลูกเต๋าใส่กระทะแล้วเท ซีอิ๊ว. จากนั้นเติมเครื่องเทศ อย่าลืมใช้ ลูกจันทน์เทศและขมิ้น (ครึ่งช้อนชาไม่มาก) เพิ่มกระเทียมสับละเอียดที่นี่และทิ้งไว้ (ไม่ติดไฟ) เป็นเวลาสิบห้านาที ขณะที่ฟักทองกำลังหมัก ให้ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงและแครอทขูดแยกกันในกระทะ ผัดจนสุกแล้วจึงใส่ผักในชามแยก

ฟักทองตุ๋นในกระทะเดียวกัน เมื่อคุณวางฟักทองแล้วทิ้งน้ำดองไว้ครึ่งหนึ่งในชามมันจะไม่สะดวก ตุ๋นฟักทองเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทสำเร็จรูปรวมทั้งครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที จานพร้อมแล้ว

เพื่อเตรียมสูตรต่อไปนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือกสี่ร้อยกรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• หนึ่งหลอด;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนใส จากนั้นคุณควรเพิ่มมะเขือเทศขูดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเช่น สมุนไพรโปรวองซ์. ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นใส่ฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตุ๋นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบห้านาที

ฟักทองสามารถปรุงได้เองโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์หรือผัก ผลที่ได้คือจานที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือกสามร้อยกรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งร้อยมิลลิกรัม
• อบเชยเล็กน้อย

น้ำมะเขือเทศเทลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ใช้ไฟอ่อนโดยเปิดฝา ตุ๋นฟักทองจนสุก ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักใบเขียวอื่น ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่น้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อยยังคงอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ จานควรเย็นลงโดยเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

แฟน ๆ ของอาหารหวานต่าง ๆ จะประทับใจกับวิธีการทำอาหารต่อไปนี้อย่างแน่นอน มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทองปอกเปลือกห้าร้อยกรัม
• สามแอปเปิ้ล;
• กำมือหนึ่ง ลูกเกดอ่อนและแอปริคอตแห้ง
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำผึ้งเหลวสองถึงสามช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศเพราะมันนุ่มและหวานกว่า ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตุ๋นในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลาสิบห้านาที แอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแอปริคอตแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ ใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และอบเชยลงในกระทะ เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ยกจานออกจากเตา

จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดเมื่อเย็นสนิทแล้ว

หมายเหตุถึงเจ้าของ

สรุปได้ว่าควรให้คำแนะนำที่น่าสนใจและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่รักฟักทองและชื่นชมประโยชน์ของฟักทอง

• เพื่อความเพลิดเพลินแม้ในฤดูหนาว ของอร่อยจากฟักทองมันคุ้มค่าที่จะแช่แข็งผักหลากหลายชนิดในฤดูร้อน มันจะดีกว่าที่จะปอกผลไม้ทันทีแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
• หากฟักทองตุ๋นกับเนื้อ ควรเติมเป็นเวลาสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง มิฉะนั้นจะอ่อนเกินไปและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่เป็นที่พอใจและเข้มข้น เช่นเดียวกันสำหรับ เมนูผัก- ใส่ฟักทองลงไปได้ดีที่สุด
• ผลไม้ที่มีน้ำหนักปานกลาง (สามถึงสี่กิโลกรัม) เหมาะที่สุดสำหรับการเคี่ยว
• อย่าทิ้งเมล็ดพืช ตากแห้งและปอกเปลือกแล้ว นำไปใส่ในสลัด ผัดหรือซุป
• เนื่องจากฟักทองไม่ได้ปล่อยของเหลวออกมามากนักระหว่างการปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าได้เตรียมน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ไว้พร้อมในขณะที่เคี่ยว

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำฟักทองตุ๋นในสไตล์อินเดียในวิดีโอหน้า

มีพายซีเรียลด้วย และสตูว์?

คุณเคยลองสตูว์ผักกับฟักทองหรือไม่!

มันง่ายที่จะแก้ไข - ส่วนประกอบเช่นเดียวกับสตูว์อื่น ๆ ปรุงได้ทันทีและกินเร็วขึ้นเกือบ

สตูว์ผักกับฟักทอง - หลักการทำอาหารทั่วไป

สตูว์ผักฟักทองสามารถเคี่ยวในกระทะหนาหนาหรือหม้อหุงช้าอบในเตาอบในหม้อดินหรือในแขนเสื้อ

ในการปรุงอาหาร มีการใช้ผักเกือบทุกชนิดพร้อมทั้งสดและแช่แข็ง สตูว์ผักกับฟักทองมักจะปรุงด้วยกะหล่ำปลี ซูกินี มันฝรั่ง มะเขือยาว พริกหวาน และถั่ว บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มมะเขือเทศ, เห็ด, ถั่ว, เนื้อสัตว์ปีก ส่วนประกอบคงที่ของสตูว์ผักคือแครอทและหัวหอม

การเตรียมผักเบื้องต้นประกอบด้วยการล้างใต้น้ำ การปอกเปลือก และสับละเอียด พวกเขาถูกตัดเป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์พยายามรักษาขนาดเดียว - ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

มะเขือยาวที่ใส่ในจานต้องเตรียมแยกต่างหาก ส่วนผักจะต้องแช่ในน้ำเกลือหรือเก็บไว้เป็นเวลาสั้นๆ โรยด้วยเกลือ ซึ่งจะช่วยขจัดความขมของผักชนิดนี้

เมื่อเคี่ยว ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเรียงตามลำดับ โดยเริ่มจากประเภทที่ใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร ฟักทองวางเกือบเสร็จแล้ว ในหม้อหุงช้า จานควรปรุงในสองโหมด ขั้นแรกผลิตภัณฑ์จะถูกทอดในโหมดการอบหลังจากนั้นจะถูกนำไปพร้อมในตัวเลือก "การดับ" เมื่อทำอาหารในเตาอบ ทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในภาชนะสำหรับอบและปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาตามเวลาที่ระบุไว้ในสูตร

สตูว์ผักอร่อยทั้งร้อนและเย็น จะเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับกับข้าวก็ได้ มันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดที่ทำจากมันมีคุณสมบัติเหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารจานนี้

สตูว์ผักตุ๋นกับฟักทองในกระทะ

วัตถุดิบ:

400 กรัม ฟักทองปอกเปลือกแล้ว

300 กรัม กะหล่ำปลีขาว

มะเขือยาวขนาดเล็ก

แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 120 มล.

สองหลอด;

ฝักพริกหวาน

แกงหนึ่งช้อนชา

พริกไทย, บดละเอียด - 1/4 ช้อนชา;

น้ำมันดอกทานตะวันแช่แข็ง

ยี่หร่าที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อน;

น้ำตาล - 1.3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือยาว แล้วหั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร เกลือผสมใส่กระชอนแล้วใส่ในชาม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ล้างชิ้นใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ตัดแครอทและฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้จานดูกลมกลืนกัน ขนาดไม่ควรแตกต่างจากมะเขือยาวมากนัก

3. ตัดหัวและพริกหยวกที่ปราศจากเมล็ดเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

4. เทลงในพิมพ์กว้างและสูงประมาณ 30 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันและให้ความร้อนได้ดีบนไฟอ่อน จุ่มแครอทและหัวหอมสับลงไปแล้วผัด กวนอย่างเป็นระบบ จนชิ้นแครอทนิ่ม

5. ใส่กะหล่ำปลี เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงต่อโดยไม่ต้องเปิดฝาออกจนกว่ากะหล่ำปลีจะละลาย ใส่ผัก น้ำมะเขือเทศ, คนให้เข้ากัน โดยไม่ต้องปิดฝากระทะ

6. ใส่ผักที่เคี่ยวกับมะเขือเทศลงในชาม แล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ทันทีที่ร้อน ให้ลดมะเขือยาวแห้ง ใส่พริกหยวกสับและเนื้อฟักทองทันที

7. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แม้ว่าจะแนะนำให้ใช้ยี่หร่า แกง พริกแดงป่นที่นำเสนอในสูตร ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ถึง 1/3 ชั่วโมง

8. ผสมผักที่ผัดกับผักที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้แล้วปรับรสชาติของสตูว์โดยเติมเกลือและน้ำตาล เคี่ยวจานด้วยไฟปานกลางประมาณสองนาทีแล้วนำออกจากเตา

สูตรสตูว์ฟักทองกับผักและเนื้อสัตว์สำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;

ฟักทองสุก 400 กรัม

หลอดไฟขนาดใหญ่

มะเขือเทศเนื้อแดงสองลูก

กระเทียม - อย่างน้อย 3 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อ ล้างชิ้นดี น้ำเย็น, ตากแห้งและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

2. ใส่เนื้อลงในชาม multicooker ที่แห้งแล้วผัดในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที

3. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม และแครอท หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวงแล้วสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางๆ ไม่บางเกินไป

4. โอนผักสับทั้งหมดไปที่เนื้อพริกไทยและปรุงรสเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศผสมและปรุงอาหารต่อโดยไม่เปลี่ยนระบอบอีกเจ็ดนาที

5. หั่นมะเขือเทศที่ด้านข้างของก้าน ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วเอาเปลือกออกโดยใช้ด้านหลังของใบมีด ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ชาม

6. หลังจากรอ 10 นาที ใส่ฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร เกลือทันทีและเทน้ำอุ่น 200 มล. เปลี่ยน multicooker เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเป็นโหมด "Extinguishing"

สตูว์ผักง่ายๆ กับฟักทองและถั่วกระป๋อง

วัตถุดิบ:

ฟักทอง 600 กรัมไม่มีเปลือก

หัวหอม - 1 หัว;

ถั่วขาวกระป๋องครึ่งลิตร

600 กรัม บวบหนุ่ม;

พวงผักชีฝรั่งสวนธรรมดา

พริกหวานสองอัน

ครึ่งแก้ว ซุปผักหรือน้ำ

แช่แข็ง 40 มล น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อบวบและฟักทอง พยายามรักษาขนาดให้เท่ากัน

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

3. ในน้ำมันพืชจนนิ่ม ให้ทอดหอมใหญ่ก่อน แล้วใส่ฟักทองสับ บวบชิ้น และ . ทันที พริกหยวก.

4. หลังจากเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่น้ำที่ล้างแล้ว ถั่วกระป๋อง, ผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงรสสตูว์ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือเพื่อลิ้มรส และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เคี่ยวใต้ฝาสักสองสามนาที

5. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อใส่สตูว์

สตูว์ผักฟักทองในซอสครีมเปรี้ยวอบในหม้อ

วัตถุดิบ:

5 มันฝรั่งขนาดใหญ่

300 กรัม กะหล่ำดอกแช่แข็งหรือสด

ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 200 มล.;

แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

ถั่วเขียวหกช้อนโต๊ะ

ฟักทอง 400 กรัม

สองไข่;

ชีสแข็ง 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสี่ด้วยมีดคม ปอกฟักทองบาง ๆ เอาเมล็ดออก ตัดแครอทและเนื้อแน่นเป็นแท่งบาง ๆ

2. รวมผักสับทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ใส่ดอกกะหล่ำปลีและผสม

3. จัดเรียงสุก ส่วนผสมผักในหม้อดิน เทน้ำซุปผักหรือน้ำกรอง 50 มล. ลงในหม้อแต่ละใบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา

4. เทไข่ลงในครีมเปรี้ยว ตีเบาๆ ไส้ครีมเปรี้ยวจนเนียนแล้วเทใส่ผักที่อบในหม้อ เพิ่ม ถั่วเขียวและวางภาชนะในเตาอบอีก 40 นาที

5. โรยสตูว์ด้วยชีสขูด และเมื่อเศษชีสละลายเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้นำหม้อออกจากเตา

รากูท์ฟักทองกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ:

ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมไม่มีเปลือกและเมล็ด

สองหลอดขมขนาดใหญ่

แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;

สอง พริกหยวก;

10 แชมเปญขนาดใหญ่

ยาต้มหรือน้ำดื่มครึ่งลิตร

มะเขือเทศลูกเล็กสีแดง - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศ 2 นาที จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วนำออกมาใส่ในน้ำเย็นทันที กรีดใกล้ก้านและลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ

2. ปอกพริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทลงในเครื่องขูดขนาดใหญ่ แล้วหั่นเนื้อฟักทองเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

3. ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ผัดหัวหอมพร้อมกับแครอทเล็กน้อย ใส่เห็ดแผ่นบางๆ แล้วปรุงต่อจนน้ำที่ออกมาจากเห็ดระเหยหมด

4. ทันทีที่ผักและชิ้นเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พริกหวานและฟักทองลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลาง อย่าลืมคนผัก เติมน้ำหรือน้ำซุป ถ้าจำเป็น ไม่อย่างนั้นผักจะไหม้ ไม่ควรมีของเหลวมาก ควรคลุมผักที่ปรุงไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

5. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่กระเทียมบดและมะเขือเทศสับลงในสตูว์ผสมให้ละเอียดแล้วต้มช้าๆ จากนั้นลดไฟลง ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ตัวอย่าง พริกไทยและเตรียมให้พร้อม - ทำให้ชิ้นผักนิ่มลงโดยใช้ไฟต่ำสุด

สตูว์ผักกับฟักทองและไก่อบในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

1 กก. เนื้อไก่หรือไก่ทั้งตัว

ฟักทองครึ่งกิโลกรัม

แครอทขนาดเล็กสองอัน

มะเขือยาวขนาดกลาง - 500 กรัม;

หลอดไฟขนาดใหญ่

บวบหนุ่มครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสองสามกลีบ

พริกไทยหนึ่งในสามช้อนชาบดในครก

Lavrushka - 3 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่หรือเนื้อไก่ให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด หากคุณเอาเนื้อมาหั่นเป็นก้อน 2 ซม. แล้วสับซากทั้งหมดเป็นส่วนเล็ก ๆ

2. แกะเปลือกมะเขือม่วงและบวบ แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางเป็นลูกเต๋าขนาดเท่ากัน

3. ในทำนองเดียวกันให้สับฟักทองโดยไม่มีเปลือกและเมล็ดแล้วละลายแครอทเป็นวงแหวนบาง ๆ

4. ใส่อาหารสับทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่เกลือช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง และ พริกไทยป่น, ผสมให้ละเอียด

5. พับส่วนผสมที่สับแล้วลงในปลอกอบแล้วมัดขอบว่างให้แน่น

6. โอนแขนเสื้อที่เติมแล้วไปที่เครื่องปิ้งขนมปังเจาะฟิล์มด้วยเข็มในที่ต่าง ๆ และวางในเตาอบอุ่น

7. อบ สตูว์ผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเอาออกตัดส่วนบนของแขนเสื้ออย่างระมัดระวังแล้วจัดจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน

สตูว์ผักกับฟักทอง - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้จานมีลักษณะเรียบร้อยและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กในระหว่างการเคี่ยวในระยะยาวให้หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดเท่ากันอย่าสับหรือละเมิดลำดับของการวางผลิตภัณฑ์

อย่าลืมล้างมะเขือยาวแช่เกลือเพื่อขจัดคราบเกลือที่ขมออกจากมะเขือยาว สตูว์ผักเกลือกับฟักทองเมื่อใส่มะเขือยาวควรเก็บตัวอย่างอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นคุณสามารถใส่เกลือมากเกินไป

มักจะจำเป็นต้องเติมของเหลวลงในสตูว์ผักกับฟักทอง ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเพิ่มเนื้อสัตว์ไม่อ้วนเกินไปน้ำซุปหรือน้ำซุปผักไม่ติดมัน - จานจะอร่อยกว่ามาก