คัพเค้กกับกาแฟโกโก้และผลเบอร์รี่ คัพเค้กกาแฟ - มองไม่เห็น ส่วนผสมสำหรับสิบสองเสิร์ฟ

จากความหลากหลาย ขนมผักรวมคำทั่วไปว่า "ในภาษาเกาหลี" หลายคนชอบสลัดที่เป็นเอกลักษณ์ "หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี"

ไม่กี่คนที่คิดว่าส่วนผสมหลักในสลัดไม่ใช่หน่อไม้ฝรั่ง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง" หรือที่เรียกกันว่าฟุจู

Fuju เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ไม่เกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่งแท้ เป็นสินค้าที่มีปริมาณมหาศาล สารที่มีประโยชน์ประกอบด้วยเกือบ 40% และมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโน

ตอนนี้ fuju มีจำหน่ายตามร้านในรูปแบบแห้ง ดังนั้นการทำสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้านจึงค่อนข้างง่าย

หน่อไม้ฝรั่งคลาสสิคเกาหลี

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ฟูจู - 200-250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกแดง หรือส่วนผสมของพริก ผักชี

การเตรียมสลัด:

1. Fuju หรือหน่อไม้ฝรั่งแห้งแช่ในกระทะในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมงจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ บีบด้วยมือ อย่าบีบแรงเพื่อไม่ให้แห้งในสลัด ถ้าหน่อไม้ฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ
2. ในชามผสมสลัด ผสมส่วนผสม: หน่อไม้ฝรั่งแช่ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาลและเครื่องเทศ
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
4. ปอกหัวหอมและกระเทียมก่อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียดหรือเครื่องขูดละเอียด
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันให้น้ำกับน้ำมันร้อน ควรนำมันออกจากกระทะและสามารถนำมาใช้ในจานอื่น ๆ หรือถ้าคุณอนุญาตให้มีหัวหอมทอดในสลัดหน่อไม้ฝรั่งคุณสามารถทิ้งมันไว้
6. ใส่กระเทียมลงใน "น้ำมันหัวหอม" ที่ร้อน ปล่อยให้มันอุ่นในกระทะโดยไม่ต้องตั้งไฟ
7. น้ำมันร้อนกับกระเทียมและหัวหอม ถ้าเหลือในน้ำมัน ให้เทหน่อไม้ฝรั่งและเครื่องเทศลงในชาม เราผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ฟูจู - 200-250 กรัม;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, แอปเปิ้ลหรือข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกแดง หรือส่วนผสมของพริก ผักชี และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หน่อไม้ฝรั่งแห้ง - ฝูจู่ - เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนบวม หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำบีบความชื้นส่วนเกินออกจากหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดแครอทขูดบนเครื่องขูดแครอทในสไตล์เกาหลี: แท่งยาวบาง ๆ
3. ในชามสลัดลึกผสมแครอทกับหน่อไม้ฝรั่ง ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และเครื่องเทศลงไป
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช
5. หลังจากย่างตาม สูตรดั้งเดิมเราแยกหัวหอมออกจากน้ำมันเพราะได้กลิ่น "หอมหัวใหญ่" แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทิ้งมันไว้
6. ใน "น้ำมันหัวหอม" ที่ร้อนใส่กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดให้ละเอียด ให้ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
7. ในชามที่หมักส่วนผสมไว้แล้ว ให้เทน้ำมันร้อนกับกระเทียมจากกระทะลงไป ผสมทุกอย่างแล้วแช่ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมงในที่เย็น

สลัด "หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีกับแครอท" เป็นที่คุ้นเคยมากกว่าบนโต๊ะอาหารเย็นเพราะแครอทเจือจางสลัดหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งอันซึ่งมีองค์ประกอบแคลอรี่หนัก

เพื่อกระจายอาหารของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาคำอธิบายของอาหารแปลกใหม่ที่ซับซ้อนในตำราอาหาร การใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปน้อยลงใน สูตรที่คุ้นเคยตัวอย่างเช่น การใช้หน่อไม้ฝรั่งจะทำให้สลัดมีรสชาติแปลกใหม่ พืชชนิดนี้มีมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับการปรุงอาหารด้วย

วิธีทำสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

มีคุณสมบัติสำคัญที่คุณต้องเข้าใจก่อนเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม หน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงอาหารสำหรับสลัดแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ ซึ่งไม่เพียงกำหนดลักษณะของการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของจาน ปริมาณแคลอรี่ และวัตถุประสงค์ด้วย แยกแยะ:

• หน่อไม้ฝรั่งธรรมชาติ มีสีเขียวหรือสีขาว ใช้ดิบหรือต้มในสลัดแบบดั้งเดิม (เช่น ผักสับปรุงรสด้วยน้ำสลัด)
• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง (fuju). ผลิตภัณฑ์เทียมมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับอะนาล็อกตามธรรมชาติ ตัวเลือกที่ใช้บ่อยที่สุดคือการเตรียมสลัดแบบเกาหลี (นั่นคือมีเครื่องเทศและส่วนผสมสำหรับหมักมากมาย)

ในสองตัวเลือกสำหรับสลัดนั้น มักใช้หน่อไม้ฝรั่งธรรมชาติมากกว่า การทำอาหารในกรณีนี้รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง สามารถต้มได้ (เขียว - นานถึง 5 นาที, ขาว - นานกว่าสามเท่า) หรือใช้ดิบหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด ในทั้งสองกรณีจะต้องลอกเปลือกออก หน่อที่ต้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร
2. การเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติม ตามกฎแล้วนี่คือผักที่หั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น แต่อาจมีอกไก่ที่ต้องต้มหรือเห็ดที่ต้องผัด
3. เตรียมน้ำสลัด(ซอส). ส่วนประกอบพื้นฐานในหลายกรณีคือน้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) แต่ก็สามารถเป็นครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศได้ ฐานซอสเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ - มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, กระเทียมบด, สมุนไพรสับ, เครื่องปรุงรส
4. ผสมหน่อไม้ฝรั่งและส่วนผสมเพิ่มเติม
5. เพิ่มเครื่องเทศ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
6. ตกแต่งสลัด.

ในการเตรียมอาหารฟูจู ก่อนอื่นต้องแช่ไว้ 8 ชั่วโมง (อีกวิธีหนึ่งคือการจุ่มลงในน้ำเดือด 1-2 นาที ทิ้งในกระชอน โอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) และ แล้วหั่นเป็นชิ้น ขั้นตอนเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการรวมผักดิบหรือผัดและหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำมันพืชและชุดเครื่องปรุงรส ผลปรากฎว่า ของว่างรสเผ็ดมีไขมันสูง หากคุณข้ามขั้นตอนการดอง ของว่างจะมีแคลอรีน้อยกว่ามาก.

สูตรสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

จินตนาการถึงเทคโนโลยีพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนี้ make ของว่างแสนอร่อยค่อนข้างง่าย ในกรณีส่วนใหญ่ความสามารถในการหั่นและต้มผักก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นในรูปแบบง่ายๆ สลัดหน่อไม้ฝรั่งจึงมีให้สำหรับทุกคน โดยการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมคุณสามารถทำอาหารหรือ จานวันหยุด. ในประเทศของเราพวกเขาไม่ค่อยได้ทำอาหารจากหน่อเหล่านี้ดังนั้นการปรากฏตัวของอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะจะกระตุ้นความสนใจของแขกและที่บ้าน

กับแครอท

• เวลา: 50 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 73 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

สลัดกับหน่อไม้ฝรั่งและแครอทนั้นง่ายต่อการเตรียม - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ ต้ม ตุ๋น กระป๋อง และ ผักสดเพิ่มรสชาติให้กับช่อดอกไม้โดยรวม เทคโนโลยีการทำอาหารเรียกได้ว่ามีเหตุมีผลและประหยัดเพราะแม้แต่น้ำดองถั่วลันเตาก็เข้ามามีบทบาท!

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งขาว - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง (240 กรัม);
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• งา - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 12 นาทีใส่กระชอนหั่น
2. แยกถั่วเขียวกระป๋องออกจากของเหลว
3. ตัดแครอทเป็นเส้น จากนั้นวางในกระทะเทของเหลวจากอาหารกระป๋องและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เพื่อเตรียมน้ำสลัด สับและบดกระเทียม เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
5. รวมผักสับราดน้ำสลัดคลุกเคล้าโรยด้วยงา
6. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ตกแต่งสลัดที่ปรุงไว้ด้านบน

กับเห็ด

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

หน่อไม้ฝรั่งและเห็ดเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งแม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญก็ควรชื่นชม ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยมัสตาร์ดและโหระพาที่ใช้ในซอส ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสามารถแยกการเตรียมน้ำสลัดออกจากสูตรได้ ในกรณีนี้ ขนมขบเคี้ยวจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าและสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะขึ้น

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 400 กรัม
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• เห็ดขาว - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โหระพา - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หน่อไม้ฝรั่งลวกด้วยน้ำเดือดทิ้งในกระชอนหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม.
2. กระเทียมสับละเอียดและบด
3. พริกไทยบัลแกเรียถูกตัดเป็นวงกลม
4. ล้างเห็ดหั่นหยาบและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพวกเขาใส่กระเทียมทุกอย่างเค็มเพื่อลิ้มรส
5. แยกก้านโหระพา 3-4 ก้านส่วนที่เหลือใช้ทำซอส - สับด้วยมีด, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ดและน้ำมันพืชผสมทุกอย่างผสม เครื่องเทศถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส
6. หน่อไม้ฝรั่งสับ, พริกหยวกและวางเห็ดในชามสลัด คลุกเคล้ากับซอส
7. ขูดชีสใช้สำหรับโรย ในที่สุดสลัดก็ตกแต่งด้วยใบโหระพาที่เหลือ

กับชีส

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สลัดอาหารลดน้ำหนัก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เฟต้าชีสและมะกอกในสลัดให้รสชาติกรีกที่แตกต่างกัน ผักสดมีอิทธิพลเหนือที่นี่ (แตงกวา พริกหวาน) และไม่มีเครื่องปรุงมากมาย ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำได้ นี่จะเป็นโอกาสที่ดีในการกระจายอาหารด้วยอาหารว่างที่น่าสนใจ ซึ่งเตรียมง่าย แต่ได้สัมผัสอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 300 กรัม
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• มะกอกหลุม - 5 ชิ้น.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หน่อไม้ฝรั่งต้มประมาณ 5-6 นาทีเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม.
2. ชีสถูกตัดเป็นก้อนแตงกวาและพริกหวาน - เป็นเส้น
3. นำกระเทียมทุบด้วยเครื่องกดผสมกับ น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
4. ส่วนผสมที่สับแล้วใส่ในชามลึกผสมเพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้
5. มะกอกผ่าครึ่งตามยาวแล้วใช้ตกแต่งจานเสร็จ

กับไก่

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 82 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่างอาหารลดน้ำหนัก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เนื่องจากต้องต้มอกไก่ อาหารจานนี้จึงใช้เวลาในการเตรียมมากกว่าสลัดหน่อไม้ฝรั่งอื่นๆ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไป ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารไดเอทที่สมบูรณ์ซึ่งสามารถทดแทนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักอยู่ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง (โดยเฉพาะปีใหม่)

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 200 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หน่อไม้ฝรั่งต้มประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นเอนหลังในกระชอนหั่นเป็นชิ้น
2. อกไก่ต้มในน้ำเค็มกับใบกระวานเป็นเวลา 30 นาทีเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ถั่วเขียวจะถูกลบออกจากโถ
4. ไข่ต้มสุก (8 นาที) ปอกเปลือก
5. ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นเส้น
6. เตรียมน้ำสลัดคั้นจากมะนาวครึ่งลูกผสม น้ำมันพืชและมัสตาร์ด
7. ส่วนผสมที่สับแล้วผสมในชามลึกราดด้วยน้ำสลัด
8. ถูไข่บนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้านบนเพื่อตกแต่ง

จากหน่อไม้ฝรั่งทอด

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 83 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่างอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

แม้ว่าการทำอาหารมักจะทำให้สลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเท่านั้น แต่อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะน่าพึงพอใจมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารมื้ออื่นได้ (เช่น สำหรับอาหารว่างตอนบ่ายสำหรับเด็ก) สูตรนี้ใช้วิธีการที่แปลกใหม่ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง - การทอดแป้ง ด้วยเหตุนี้จานจึงถูกจัดวางบนจานที่แบ่งส่วนทันทีและไม่ผสมในชามสลัดทั่วไป

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหน่อไม้ฝรั่งใส่กระชอนหั่นเป็นชิ้นยาว 6-8 ซม.
2. ในการเตรียมแป้ง แป้งจะเจือจางด้วยน้ำเย็น 40 มล. ไข่ถูกตี เพิ่มแป้งและเกลือเจือจางเพื่อลิ้มรส
3. น้ำมันกำลังร้อนในกระทะ หน่อสับจุ่มในแป้งและทอด
4. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
5. ใบผักกาดหอมวางอยู่บนจานเสิร์ฟ วางมะเขือเทศหลายวงไว้บนนั้นวางหน่อไม้ฝรั่งผัดทุกอย่างตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งหรือผักชีด้านบน

สลัดหน่อไม้ฝรั่งดอง

• เวลา: 30 นาที (ไม่รวมระยะเวลาหมัก)
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ในสูตรนี้ ผักพื้นฐานใช้ในรูปแบบดองที่ไม่เคยมีมาก่อน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารไม่สามารถจัดเป็นอาหารได้ ใช้น้ำสลัดแบบง่าย (น้ำมันพืชบริสุทธิ์) ซึ่งใกล้เคียงกับแบบดั้งเดิมมากขึ้น สลัดผักที่ไม่มีซอสที่ซับซ้อน ขนมขบเคี้ยวที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน แต่ไม่ควรปรุงในปริมาณมากแล้วรับประทานทีละครั้งจนกว่าจานจะสูญเสียความสด

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ผักชี, ออลสไปซ์, โหระพา, ทาร์รากอน, กานพลู, ใบกระวานใช้สำหรับหมัก) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หน่อไม้ฝรั่งแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีทิ้งในกระชอนทำความสะอาดหั่น
2. ในการเตรียมน้ำดอง 200 มล. อุ่นน้ำเกลือน้ำตาลปรุงรสดองต้ม 10 นาทีเติมน้ำส้มสายชู
3. กะหล่ำปลีและแครอทหั่นเป็นเส้น
4. ไข่ลวก (เป็นเวลา 8 นาที)
5. หน่อไม้ฝรั่งและกะหล่ำปลีวางในจานเล็กๆ ที่ปิดผนึกได้ (เช่น กระทะ โถ) ราดด้วยน้ำดองร้อน และเติมน้ำส้มสายชู ในขณะที่ผักดองอุ่นก็เก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องเมื่อพวกเขาเย็นลง - ใส่ในตู้เย็น พวกเขาจะพร้อมใน 6 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณเพิ่มช่วงเวลานี้เป็นสองเท่า สลัดหน่อไม้ฝรั่งจะอร่อยกว่ามาก
6. หลังจากเวลาหมักผักจะถูกโยนลงในกระชอนใบกระวานและออลสไปซ์จะถูกลบออกโอนไปยังชามสลัดผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
7. ไข่จะถูกผ่าครึ่ง แต่ละครึ่งตกแต่งด้วยสลัด

จากหน่อไม้ฝรั่งซอยใส่พริกหวาน

• เวลา: 30 นาที (ไม่รวมการแช่และการหมัก)
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยาก: ง่าย.

ลักษณะเด่นของสลัดฟูจูคือรสเผ็ดร้อน เกิดจากการใช้กระเทียม ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงรสต่างๆ บ่อยครั้งที่อาหารจานนี้ประกอบด้วยแครอทและเกี่ยวข้องกับการดองแบบพิเศษโดยใช้น้ำมันที่เผาแล้ว แต่คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรที่ง่ายขึ้นได้ ในกรณีนี้จะมีความคมชัดน้อยกว่าซึ่งหลายคนจะชอบ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง fuju - 100 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - 1/2 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. Fuju แช่ใน น้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเอนหลังในกระชอนบีบออกหั่นเป็นเส้นยาว 6-8 ซม. To อาหารพร้อมทานดูสวยขึ้น ควรกรีดเป็นแนวทแยงมุม
2. กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นเส้น
3. เพื่อให้ได้น้ำสลัดซีอิ๊วผสมกับน้ำส้มสายชู, กระเทียม, น้ำตาลทราย, เกลือ, เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี, ผ่านการกด, จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนี้
4. พริกหั่นเป็นวง ทอดประมาณ 4-5 นาที แล้วผสมกับหน่อไม้ฝรั่งฟูจูและกะหล่ำปลี ส่วนผสมนี้ถูกวางในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทราดด้วยน้ำสลัดผสมและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้สลัดสามารถใส่ได้ เวลาถือต่ำสุดที่อุณหภูมิต่ำคือ 4 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณยืนยันนานกว่า 2-3 เท่าจานจะอร่อยกว่ามาก
5. หั่นหัวหอมเป็นวง ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง และใช้ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ

ในภาษาเกาหลี

• เวลา: 20 นาที (ไม่รวมการแช่และการหมัก)
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อคุณเตรียมสลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลี ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้มันต้มเพื่อให้ส่วนผสมน้ำสลัดซึมส่วนผสมอย่างทั่วถึง โดยการปรับเวลาการดอง คุณสามารถลดหรือเพิ่มความเผ็ดสุดท้ายของจานได้หากต้องการ สูตรนี้ใช้แครอทซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักสำหรับขนมดังกล่าว เธอได้รับความนิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เนื่องจากเธอมีคุณสมบัติในการซึมซับรสชาติและกลิ่นของน้ำสลัดที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง fuju - 150 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่หน่อไม้ฝรั่งแห้งในน้ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ บีบ หั่นเป็นชิ้น 3-4 ซม.
2. แครอทขูดบนกระต่ายขูดพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี.
3. น้ำสลัดทำจากส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู
4. ในชามลึกใส่แครอทขูดและกระเทียมบดลงในหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสับทุกอย่างโรยด้วยเครื่องเทศ
5. น้ำมันพืชอุ่นในกระทะและเทลงในสลัดในรูปแบบนี้
6. ทุกอย่างผสมกันอย่างดีปิดฝาแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 4-10 ชั่วโมง
7. มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลมและผสมกับส่วนผสมของดอง

หน่อไม้ฝรั่งแห้งซอสครีมเปรี้ยว

• เวลา: 30 นาที (ไม่รวมการแช่)
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ในสูตรสลัดนี้ หน่อไม้ฝรั่งแห้งจัดทำขึ้นตามแบบฉบับ แทนที่จะหมักด้วยน้ำมันพืชที่เผาแล้ว รสชาติของที่นี่กลับน่ารับประทานแทน ซอสครีมเปรี้ยว. ด้วยเหตุนี้ถึงแม้จะใช้ฟุจู อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นของยุโรป ไม่ใช่อาหารเอเชีย ไม่มีลักษณะของตะวันออก รสเผ็ด, กระเทียมและซีอิ๊วและโดยไม่รู้ล่วงหน้าคุณสามารถตัดสินใจได้ว่านี่เป็นหน่อไม้ฝรั่งธรรมดาหนึ่งจาน

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง fuju - 150 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หน่อไม้ฝรั่ง Fuju แช่ คั้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม.
2. พริกไทยหั่นเป็นวงทอด 2 นาที ผสมในชามสลัดกับฟูจู
3. มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนทอด 6 นาทีในน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ในกระทะ เพิ่มลงในชามสลัด
4. เพื่อเตรียมซอสให้ร่อนแป้งทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นครีม ครีมเปรี้ยวถูกเติมลงในแป้งอย่างช้าๆด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยการตี เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ก่อนเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟสลัดราดซอสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

วีดีโอ

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่มีมากกว่า 200 สายพันธุ์ อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ได้รับความนิยมและมักใช้ในการปรุงอาหารแบบขาวหรือเขียว นอกจากนี้บนพื้นฐานของหลังไม่เพียง แต่ทำอาหารได้หลากหลาย แต่ยังใช้ในยาพื้นบ้านด้วย

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดและเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในโปรแกรมกีฬาและโภชนาการ อาหารไดเอท. จานที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือสลัดหน่อไม้ฝรั่ง เราขอเสนอ 7 สูตรง่ายๆ

บน อย่างเร่งรีบคุณสามารถทำสลัดหน่อไม้ฝรั่งกับแครอท

ซึ่งจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
• แครอทเล็กน้อย
• ขนหัวหอมสีเขียว
• มายองเนสไขมันต่ำ

วิธีทำสลัดหน่อไม้ฝรั่ง:

1. ปอกหน่อไม้ฝรั่งสับและผัดในกระทะ
2. ตัดแครอทเป็นเส้นยาวสับหัวหอมสีเขียว
3. ผสมส่วนผสม เกลือ และปรุงรสด้วยซอส

ในบันทึกย่อ มีอีกวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้เมื่อหน่อไม้ฝรั่งผัดกับแครอทและสลัดเสิร์ฟร้อน

ทำอาหารกับไก่

เมื่อคุณมีเวลา คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยกับหน่อไม้ฝรั่งและไก่ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด-มะนาวกับน้ำมันมะกอก

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หน่อไม้ฝรั่ง;
• อกไก่;
• แตงกวาสด
• ผลไม้พริกหยวก;
• ถั่วกระป๋อง;
• ส่วนสีขาวของต้นหอม
• มะนาว;
• มัสตาร์ด;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มเย็นในกระชอนแล้วสับ
2. ต้มไก่และแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย
3. ตัดแตงกวา, พริกหยวก, กระเทียม, สะเด็ดน้ำดองจากถั่ว
4. เตรียมซอสมัสตาร์ด มะนาว และน้ำมันมะกอก
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือ และปรุงรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ และถ้าคุณแยกไก่ออกจากส่วนประกอบ คุณจะได้แคลอรีต่ำ สลัดลีนสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร

สลัดกับอรูกูล่า มะเขือเทศ และชีส

Arugula มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าหน่อไม้ฝรั่งและการรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้จะส่งผลให้สลัดอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ในกระบวนการทำงานคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง;
• ผักชนิดหนึ่ง;
• หัวหอมเขียว;
• มะเขือเทศเข้มข้น
• แครกเกอร์ขนาดเล็ก
• มายองเนส.

วิธีการเตรียมสลัดวิตามิน:

1. ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็ม เย็นและหั่น
2. ล้าง arugula ฉีกด้วยมือของคุณหรือสับด้วยมีด
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสีเขียว
4. ใช้มีดทำชีสก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด เทแครกเกอร์ และปรุงรสด้วยมายองเนส

ความสนใจ! จำเป็นต้องใส่ซอสและแคร็กเกอร์ลงในสลัดก่อนเสิร์ฟเพราะแม้จากการจัดเก็บระยะสั้นพวกเขาจะนุ่มและไม่เป็นที่พอใจ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลี

หน่อไม้ฝรั่งมักใช้ในอาหารเอเชีย ทำอาหารโดยใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก

ในการเตรียมสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง
• กระเทียม;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำส้มสายชูข้าว
• พริกไทยป่น (ควรเป็นสีแดง);
• ผักชี;
• เกลือ.

วิธีทำสลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง:

1. แช่หน่อไม้ฝรั่งค้างคืนหรือลวกในน้ำเกลือ
2. บีบผลิตภัณฑ์ที่บวมออกจากของเหลวแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ผสมน้ำส้มสายชูกับ ซีอิ๊วและในอีก - กระเทียมบดและเครื่องเทศด้วยเกลือ
5. ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยหัวหอม ส่วนผสมเครื่องเทศ และซอสที่เตรียมไว้ ผสมและทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

สลัดเผ็ดจะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะยืนกรานบนชั้นวางตรงกลางของตู้เย็น

สลัดกับแชมเปญ

หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเห็ดชนิดใดก็ได้

เพื่อเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง;
• เห็ด;
• หลายหลอด;
• แครอท;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมหรือซอสมายองเนส
• เกลือ

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือด เย็นและหั่น
2. ส่งหัวหอมกับแครอทใส่เห็ดและทอดจนนุ่ม
3. เตรียมซอสครีมหรือมายองเนส กระเทียมบด และผักชีฝรั่งสับ
4. ผสมส่วนผสม เกลือ และปรุงรส

คำแนะนำ. ทำอาหารได้มากขึ้น มื้อใหญ่, หากคุณเพิ่มเนื้อต้มหรือรมควันลงในสลัด

กับปูอัด

มีหลายวิธีในการเตรียมสลัดปูอัด รวมทั้งหน่อไม้ฝรั่ง

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง;
• ผลิตภัณฑ์ปูหนึ่งแพ็ค
• ไข่หลายฟอง
• แตงกวา;
• หัวหอมเขียว;
• ข้าวโพดหวาน;
• เกลือ;
• มายองเนสเบา

วิธีทำสลัด:

1. ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มเย็นในกระชอนแล้วสับ
2. สับไข่ต้ม ปูอัด,แตงกวาและต้นหอม
3. รวมส่วนผสม ใส่ข้าวโพดหวาน เกลือ และซอสมายองเนส

ข้อดีของสลัดนี้คือเก็บได้ รสชาติภายใน 24 ชม. ของการเตรียมการ

ยำหน่อไม้ฝรั่งและอาหารทะเล

คนรักอาหารทะเลต้องชอบ สลัดอุ่นๆกับหน่อไม้ฝรั่ง กุ้ง และปลาหมึก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งสด
• ข้าวเมล็ดยาว 80 กรัม
• กุ้งและปลาหมึกแช่แข็ง
• ถั่วเขียว;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ½มะนาว;
• ซีอิ๊ว;
• มัสตาร์ดเล็กน้อย

วิธีทำสลัดกับหน่อไม้ฝรั่งและอาหารทะเล:

1. จัดเรียงเมล็ดข้าว ลวกด้วยน้ำเดือด และหลังจากนั้น 15-20 นาทีก็ใส่ในกระชอน
2. ลวกหน่อไม้ฝรั่งสะเด็ดน้ำและสับ
3. ต้มกุ้งและปลาหมึกให้เย็น
4. ผัดกับหัวหอมสับและแครอทขูด จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารต่อ
5. ใส่ข้าวสวย กุ้ง และเนื้อปลาหมึกสับลงในสลัด ใส่ถั่วลันเตาและผัดเบา ๆ คนตลอดเวลา
6. ใส่มัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวลงในจาน คลุกเคล้า ยกออกจากเตา ปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาครู่หนึ่ง

ในบันทึกย่อ มีน้ำสลัดสากลสำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่ง สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ต้องใช้น้ำส้มสายชู 10 มล. และซีอิ๊วขาว 20 มล. ซอสดังกล่าวจะเสริมอาหารที่ปรุงจากวัฒนธรรมที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หน่อไม้ฝรั่งนี้ขายแบบแห้งในถุง 500 กรัม ก่อนปรุงหน่อไม้ฝรั่งนี้คุณต้องแช่ไว้ค้างคืน เมื่อไม่มีเวลาแช่ก็สามารถเทน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่หลังจากนั้นควรบีบออกอย่างระมัดระวังเพื่อเอาของเหลวที่ไม่จำเป็นออก

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีเรียกอีกอย่างว่า ฟุจู และเพิ่งวางขายเมื่อไม่นานมานี้ ฟุจูทำมาจาก นมถั่วเหลืองดังนั้นจึงไม่มีคอเลสเตอรอล หลายคนคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะ fuju ต้ม ตุ๋น หรือทอด หลังจากแช่น้ำ แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ได้ สลัดแสนอร่อยมีมากมายและทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง
สลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด เช่น เห็ด ผัก สมุนไพร

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี - 500 g
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น- รสชาติ

ก่อนอื่นคุณต้องนำหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำดอง สำหรับน้ำดองคุณต้องปอกกระเทียมบดด้วยการกดแล้วผสมกับซีอิ๊วเกลือน้ำตาลและพริกไทย ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงรส หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง. ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งหมักได้ดี

สลัดแครอท

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี - 500 g
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 8 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

ควรแช่หน่อไม้ฝรั่งไว้ครู่หนึ่งก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจึงคั้นน้ำอย่างระมัดระวัง หน่อไม้ฝรั่งแช่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผสมหน่อไม้ฝรั่ง แครอท และกระเทียม ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดนี้ คุณต้องผสมน้ำมันดอกทานตะวัน พริกแดง เกลือและน้ำตาลทราย ส่วนผสมน้ำสลัดต้องตั้งไฟและนำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และใบกระวาน หลังจากนั้นปิดไฟ เทหน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดลงไป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สลัดถั่ว

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี - 500 g
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ถั่วหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะเติมน้ำเกลือและปรุงอาหารสักครู่ กรองถั่วที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แช่หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี กรอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง. ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด ผสมส่วนผสมของสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:

• เห็ดกระป๋อง - 10 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี - 100 g
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว - 10 ชิ้น
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น -0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

หัวไชเท้าสำหรับสลัดนี้ควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เห็ดกระป๋องสะเด็ดน้ำในกระชอนล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมหัวไชเท้ากับเห็ด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า ใส่ส่วนประกอบเหล่านี้ของสลัดในตู้เย็นเพื่อต้ม เมื่อน้ำเริ่มไหลก็ควรสะเด็ดน้ำ

แช่หน่อไม้ฝรั่งเป็นภาษาเกาหลีสักครู่แล้วกรองและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในส่วนผสมก่อนหน้า ล้างหัวหอมสีเขียว ซับให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมในสลัด สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาว น้ำมันงา พริกไทย เกลือ และผักชี เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดแล้วโยน สลัดพร้อมจะต้องวางสไลด์ในชามสลัด

สลัดแตงกวาและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี - 300 g
• แครอท - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• ผักชี
• พริกไทยป่นแดง - หยิก
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม

ก่อนอื่นให้แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง ตลอดเวลานี้ต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ปอกเปลือกและขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ล้างแตงกวาและขูดบนเครื่องขูดเดียวกัน โรยแครอทด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้สักครู่

ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีให้แห้งและสับละเอียด ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกด เทกระเทียมและสมุนไพรด้วยซีอิ๊วขาวและผสม ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามเดียว
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป แต่อย่าหั่นมัน ผัดหัวหอมสักครู่แล้วนำออกจากกระทะ ราดสลัดด้วยน้ำมันนี้ ใส่สลัดในตู้เย็นและบริโภคตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี - 250 g
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• งา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำและแดง - หยิก
• ปาปริก้า

ก่อนอื่นคุณต้องแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำแล้วกดให้เปียก ควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ เนื่องจากใช้เวลาในการแช่ 12-14 ชั่วโมง

เมื่อหน่อไม้ฝรั่งนิ่มและสปริงตัว สะเด็ดน้ำแล้วหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งใส่เกลือ เติม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและผสม ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที เมื่อน้ำโดดเด่นก็ต้องสะเด็ดน้ำ

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับละเอียดและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง

ใส่น้ำมันกับหัวหอมผัด ผักชี น้ำตาลทราย พริกไทยดำและแดง ปาปริก้า ซีอิ๊วขาว ลงในหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี แล้วบดกระเทียมด้วยการกด เพิ่มแครอทเกาหลีและผสมสลัดเสร็จแล้ว

สลัดกับน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี - 500 g
• เครื่องเทศสำหรับอาหารเกาหลี
• กระเทียม - 5 กลีบ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล
• เกลือ - หยิก

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดห่อด้วยหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำในช่วงเวลานี้ควรเปลี่ยนเป็นระยะ คุณสามารถเทหน่อไม้ฝรั่ง น้ำร้อนแล้วกดด้วยบางอย่างเพื่อให้จุ่มลงในน้ำจนหมดและนิ่ม

เมื่อหน่อไม้ฝรั่งพร้อม สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชาม เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและผสม ให้ยืนในน้ำส้มสายชูอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีและเกลือ

ปอกกระเทียมและหัวหอมสับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีตแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
จากนั้นก็ควรใส่ทุกอย่างจากกระทะลงในหน่อไม้ฝรั่งพร้อมกับน้ำมัน คลุกเคล้าและใส่จานสำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี - 1 ห่อ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ขนหัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - หยิก
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำร้อนราดหน่อไม้ฝรั่ง - วิธีนี้จะทำให้หน่อไม้ฝรั่งนิ่มเร็วขึ้น แต่ถ้าไม่เร่งด่วน คุณสามารถทิ้งมันไว้ในน้ำเย็นข้ามคืนได้ เมื่อหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกเล็กน้อย ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในชามลึก.

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงบนหน่อไม้ฝรั่ง อย่าผสม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเทหัวหอมและกระเทียมที่ร้อนไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย และผักชีป่น โยนสลัดและโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

ยำ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี - 1 ห่อ
• แครอท - 1.5 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 4 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำตาลทราย เกลือ - ตามต้องการ
• สาระสำคัญ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มอุ่น ควรนอนในน้ำประมาณ 2 ชั่วโมง หน่อไม้ฝรั่งจะพร้อมเมื่อมันกลายเป็นยาง
ปอกแครอทแล้วสับด้วยมีดคมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย เกลือ และสาระสำคัญของแครอท ผัดแครอทและนวดด้วยมือจนน้ำออก

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ผักชีและพริกไทย ผสมทุกอย่างและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งสับ ใส่ซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ผัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากกระทะลงในแครอท ผสมและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ควรชี้แจงทันทีว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่งธรรมดา หลังเป็นผักและอดีตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากถั่วเหลือง ในความเป็นจริงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นโฟมที่รวบรวมจากนมถั่วเหลืองต้มและตากแห้ง สินค้าราคาไม่แพง รสชาติเป็นกลาง จึงเหมาะแก่การประกอบอาหาร อาหารจานต่างๆ. ตัวเลือกยอดนิยมคือสลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเฉพาะในอาณาเขตของประเทศของเราและประเทศเพื่อนบ้าน ในเอเชียเรียกว่าแตกต่างกันเช่นในจีนเรียกว่า fuzhu และญี่ปุ่น - yubu

ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนจากพืชจำนวนมากจึงอิ่มตัวและดูดซึมได้ดี แต่อย่าลืมว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีแคลอรีค่อนข้างสูง ผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม มีเกือบ 400 กิโลแคลอรี! แต่ด้วยการใช้งานระดับปานกลาง ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก

หน่อไม้ฝรั่งขายแบบแห้งจึงต้องเตรียมก่อนทำสลัด หากมีเวลาควรเทหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงจนนิ่ม หากไม่มีเวลาก็สามารถเทหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำเดือดและต้มให้เดือดเป็นเวลาประมาณ 20 นาที แต่ตัวเลือกการเตรียมสุดท้ายควรใช้ในกรณีฉุกเฉินเท่านั้นเนื่องจากการต้มจะทำลายวิตามินและกรดอะมิโนที่มีคุณค่า

หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว ก็สามารถนำหน่อไม้ฝรั่งไปแปรรูปต่อไปได้ จะดองหรือผัดก็ได้

หน่อไม้ฝรั่งปรุงสุกผสมกับส่วนผสมที่เหลือของสลัด เติมน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวแต่ยังมีสูตรสำหรับสลัดกับมายองเนส

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชชนิดเดียว ซึ่งยังคงมีการถกเถียงถึงประโยชน์ของถั่วเหลือง ในอีกด้านหนึ่ง มันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในทางกลับกัน ถั่วเหลืองมีสารที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิง นั่นคือ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มีความเสี่ยงต่อความไม่สมดุลของฮอร์โมน

สลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี

สลัดหน่อไม้ฝรั่งซอยสไตล์เกาหลีมีมากมายหลายแบบ เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ที่ใช้แครอทสไตล์เกาหลีสำเร็จรูป

• 200 กรัม หน่อไม้ฝรั่งแห้ง
• 400 กรัม สลัดสำเร็จรูป "แครอทสไตล์เกาหลี";
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 50 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชาพริกไทยป่นดำแดงและออลสไปซ์
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเมื่อมันนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2.5-3 ซม. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งสับลงในหัวหอมและลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ ใส่ไฟและทอด ผัดประมาณ 2-3 นาที นำของทอดใส่จานให้เย็นเร็ว

ผสมหน่อไม้ฝรั่งกับหัวหอม แครอทเกาหลี(ซื้อหรือ ทำอาหารที่บ้าน). ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คำแนะนำ! หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนลงในสลัดนี้ได้

สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับผัก

สลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองกับผักเป็นอาหารว่างที่เบาและอร่อย

• 250 กรัม หน่อไม้ฝรั่งแห้ง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ผักชีบดเพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอมเล็ก

แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อหน่อไม้ฝรั่งนิ่มให้หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม.

• 100 กรัม หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง
• 1 แตงกวา;
• 1 แครอท;
• 100 กรัม มะเขือเทศเชอรี่;
• 100 กรัม ชีสแข็งๆ แนะนำให้พอก ชีสเค็มเพื่อให้รู้สึกดีในสลัด
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับ สลัดเกาหลีรสชาติ.

แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อหน่อไม้ฝรั่งนิ่มให้ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วบีบ หั่นเป็นชิ้นยาว 1-2 ซม. โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับสลัดเกาหลี

คำแนะนำ! เมื่อซื้อเครื่องเทศ ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามีตัวเลือกที่แตกต่างกัน - เผ็ดมาก เผ็ดปานกลางและนุ่ม เลือกได้ตามใจชอบ

เราทำความสะอาดแครอทถูด้วยแท่งยาวแคบ ๆ โดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ขูดชีสแข็งด้วยวิธีเดียวกัน แตงกวาสด. ผสมผักกับชีสกับหน่อไม้ฝรั่ง ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง เติมน้ำมันพืช. ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดเป็นส่วน ๆ วางบนจานซึ่งถูกปกคลุมด้วยใบผักกาดหอม ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปังขาวกับสลัด

สลัดถั่วเขียวอ่อน

สลัดแบบเบาที่ใช้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

• 250 กรัม ถั่วแขก;
• 200 กรัม หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง
• 1 แตงกวาสด
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับแต่งตัว

หั่นหน่อไม้ฝรั่งแช่น้ำเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. ทำความสะอาดสด ถั่วเขียวหั่นเป็นชิ้นยาวเท่ากับหน่อไม้ฝรั่ง จุ่มถั่วในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ระบายของเหลวผ่านกระชอนและแช่เย็น ผสมกับหน่อไม้ฝรั่ง