ภาษาจีนและ อาหารเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมากในโลกสมัยใหม่ หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นอาหารประจำชาติของเอเชีย เธอสามารถตกหลุมรักแฟน ๆ หลายคนของอาหารนี้ได้ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้มีเนื้อหาแคลอรี่อย่างไร ส่งผลเสียอะไรกับร่างกายบ้าง ?
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลี
ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายชื่อ - fuju, fupi, douli yuka หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลีเป็นสลัดที่ปรุงจากโฟมแห้ง นมถั่วเหลือง. มันไม่เกี่ยวอะไรกับหน่อไม้ฝรั่ง ในประเทศจีนและญี่ปุ่น จานนี้ถูกบริโภคมาเป็นเวลานาน การกล่าวถึงครั้งแรกของมันถูกบันทึกไว้ในศตวรรษที่สิบห้า
โฟมนมถั่วเหลืองก็ไม่ต่างกัน รสเด็ดแต่ชาวประเทศแถบเอเชียสามารถปรับปรุงได้ รสชาติและทำให้เธอ ของคาว. ในญี่ปุ่น ฟองนมถั่วเหลืองกินดิบในประเทศจีนจะแห้ง ด้วยเครื่องปรุงที่เหมาะสม ฟองนมถั่วเหลืองสามารถให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ ด้วยเหตุนี้จึงได้อาหารเอเชียที่อร่อยและเต็มเปี่ยม
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลือง พวกเขาถูกบดขยี้แล้วต้ม เวลาทำอาหาร ฟองจะลอยขึ้นเหนือนม รวบรวมแล้ววางสาย. ในรูปแบบนี้ มันจะกลายเป็นเส้น ๆ หลังจากนั้นก็ทำให้แห้งและขายได้
ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้ทานมังสวิรัติและนักกีฬาใช้ผลิตภัณฑ์นี้ โปรตีนจากพืชในหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย:
- แร่ธาตุ;
- วิตามิน;
- เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ
พวกเขาได้เรียนรู้วิธีการเตรียมซีอิ๊วธรรมชาติ นม และชีสสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ สินค้ามีจำนวนมากของ:
- ต่อม;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- เซเลน่า;
- ไฟโตเอสโตรเจน
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยขจัดอาการท้องผูก ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร โปรตีนถั่วเหลืองและเส้นใยผักที่ไม่ละลายน้ำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันโรคสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด เอสโตรเจนจากพืชช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเต้านมในสตรี
กรดอะมิโนในปริมาณสูงสามารถต่ออายุเซลล์ในร่างกายของเราได้ ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง กล้ามเนื้อ และชะลอกระบวนการชราของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด. หากคุณใช้สลัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นภาษาเกาหลีเป็นประจำ ผมของคุณจะดีขึ้นมากและไม่หลุดร่วง ต้องขอบคุณไฟโตฮอร์โมน ทำให้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างดีเยี่ยม
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปตามประเภทของผลิตภัณฑ์ ซื้อได้ในสองรูปแบบ - แห้งหรือพร้อมรับประทาน แคลอรี่ อาหารพร้อมทานคือ 440 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:
- โปรตีน - 45 gr - 180 kcal;
- ไขมัน - 20 gr - 180 kcal;
- คาร์โบไฮเดรต - 20 กรัม - 80 กิโลแคลอรี
ค่าพลังงานของหน่อไม้ฝรั่งสำเร็จรูปในภาษาเกาหลี อัตราส่วน BJU มีลักษณะดังนี้:
- โปรตีน - 41%;
- ไขมัน - 41%%
- คาร์โบไฮเดรต - 18%
ตัวบ่งชี้ของเนื้อหาแคลอรี่ดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับร่างกายเพียงพออย่างรวดเร็วและไม่ได้รับปอนด์พิเศษ จานนี้มักจะรวมอยู่ในเมนูอาหารต่างๆ. หากคุณเปรียบเทียบอาหารจานนี้กับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ จะสังเกตได้ทันทีว่ามีโปรตีนมากกว่าและมีแคลอรีน้อยกว่ามาก
อันตรายหรือผลประโยชน์
ทำการวิจัยซ้ำแล้วซ้ำอีกในด้านผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่าอาหารจากถั่วเหลืองในปริมาณที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ถั่วเหลืองส่งผลเสียต่อสภาพของตับอ่อน. ไฟโตเอสโตรเจนที่มีอยู่ในถั่วเหลืองสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของพัฒนาการทางเพศในวัยเด็ก และในผู้หญิงนำไปสู่การหยุดชะงักของต่อมไทรอยด์
แพทย์เชื่อว่าการแนะนำผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในอาหารของคุณควรทำด้วยความระมัดระวัง ไม่ว่าจานหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีจะอร่อยแค่ไหน ก็ควรกินทีละน้อยไม่ใช่ทุกวัน เฉพาะส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ไม่นานที่ผ่านมา อนุญาตให้ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองจีเอ็มโอดังนั้นเมื่อซื้อคุณควรให้ความสนใจกับตัวบ่งชี้นี้เสมอ หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มี GMO เป็นประจำ มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็ง
หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีอุดมไปด้วยโปรตีน มีกรดอะมิโนสูง หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีรสชาติที่ถูกใจ สลัดและเครื่องเคียงของว่างจัดทำขึ้นโดยใช้เป็นอาหารอิสระ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง มันจะเปิดเผยทั้งหมดของมัน คุณสมบัติอันทรงคุณค่าและจะทำให้คุณมีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติที่ถูกใจ
บนเว็บไซต์แล้ว แต่วิธีทำสลัดหน่อไม้ฝรั่งในเกาหลีฉันจะบอกคุณในสูตรนี้
เพื่อเตรียมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในภาษาเกาหลี เราต้องการ:
- หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - 200 กรัม (แห้ง)
- แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ควรใช้ไม้เท้า)
- ขิงแห้ง (ผง) - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - พวงเล็ก
วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งซอย
- เริ่มต้นด้วย หน่อไม้ฝรั่ง (เราจะเรียกสั้นๆ ว่า) ต้องแช่ใน น้ำเย็นนาน 5-6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง
- ฉันแช่หน่อไม้ฝรั่งใน จานแก้วสำหรับการอบ - มันมีขนาดพอเหมาะและน้ำก็ครอบคลุมเส้นใยอย่างสมบูรณ์ คุณจะเห็นว่าเส้นใยดูดซับน้ำและเบาลงและนุ่มขึ้นอย่างไร
- หลังจากแช่ไว้ 6 ชั่วโมง เส้นใยหน่อไม้ฝรั่งจะมีลักษณะดังนี้ คุณสามารถผ่าครึ่งเส้นใยที่ใหญ่ที่สุดเพื่อดูว่าชั้นทั้งหมดถูกแช่ในน้ำหรือไม่เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งนิ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
- เมื่อเส้นใยนิ่มและพร้อม เราก็เริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือ แครอทของฉัน ปอกเปลือก หั่นด้วยที่ขูดพิเศษสำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี หรือเพียงแค่สับให้ละเอียด
- เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
- เตรียมซอส: ผสมซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, ขิงแห้ง, พริกไทย ฉันใช้ส่วนผสมของพริก - ดำ, แดง, ขาว การเลือกสรรนี้ให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและจุดเผ็ด หน่อไม้ฝรั่งซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 2-4 ซม.
- ใส่แครอทลงในชามทรงสูง
- โรยหน้าด้วยหน่อไม้ฝรั่งซอย และเค็มเล็กน้อย ใช่ นอกเหนือจาก ซีอิ๊ว, เสริมนิดหน่อย
- หากคุณมีผักชีฝรั่งสด ให้สับละเอียดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป
- ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
- ผสมให้ละเอียด ปิดฝา แล้วแช่เย็นข้ามคืน (5-8 ชั่วโมง) เขย่าสลัดของเราเป็นระยะ
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน:
Fuju หรือหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นที่นิยมในการทำสลัดสไตล์เกาหลี ทำให้ร่างกายชุ่มชื่น เข้ากันได้ดีกับผัก เครื่องเทศรสเผ็ด งาและซีอิ๊ว สลัดต่างประเทศคุณสามารถทำหน่อไม้ฝรั่งด้วยตัวเองโดยใช้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเพื่อทำให้แขกหรือครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานใหม่
หน่อไม้ฝรั่งคืออะไร
ถึง ผักขึ้นชื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีไม่มีอะไรทำ หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์แห้งที่มีรูปร่างยาวซึ่งได้มาจากนมถั่วเหลืองซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชีย ต้นฉบับ รสเผ็ดฟุจูทำให้เป็นผักเสริมได้ จานสามารถเกิดขึ้นได้ในหมู่ ผลิตภัณฑ์อาหาร- สำหรับสลัดสำเร็จรูป 100 กรัม มีเพียง 105-115 กิโลแคลอรี หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำมาจากอะไรและเกิดขึ้นได้อย่างไร:
- ต้มนมจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว
- เธอถูกลบ;
- แขวนให้แห้ง
ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนในการค้นหาว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์และอันตรายอย่างไร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่แพร่หลายมากนัก หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองถูกใช้โดยมังสวิรัติเพราะมันเข้ามาแทนที่โปรตีนรวมอยู่ในเมนูของนักกีฬาและผู้ที่ลดน้ำหนัก ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:
- มันเติมเต็มความต้องการโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น
- ผลิตภัณฑ์นี้ให้การป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด
- ตามข้อมูลเบื้องต้น isoflavones-phytoestrogens ทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนของผู้หญิงเป็นปกติในช่วงวัยหมดประจำเดือน PMS และโรคเกี่ยวกับรังไข่
- เลซิตินช่วยกระตุ้นการไหลของน้ำดี
- ก๋วยเตี๋ยวทำให้การเผาผลาญเป็นปกติมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและโรคเบาหวาน
- แคลเซียมป้องกันโรคกระดูกพรุน
- ไฟเบอร์มีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ขจัดโลหะหนัก, คอเลสเตอรอล, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี
ผลิตภัณฑ์ยังมีอันตราย ดังนั้นคุณไม่ควรดำเนินการด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:
วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งแบบเกาหลี
ในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียม: ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์แห้งที่ซื้อมาจะถูกแช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม กระบวนการแช่จะใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่เพื่อลดเวลาลงเหลือครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนหน่อไม้ฝรั่ง นี่เป็นวิธีฉุกเฉิน คุณต้องหันไปใช้วิธีสุดท้าย เพราะนี่คือวิธีที่วิตามินและแร่ธาตุถูกทำลาย วัสดุที่มีประโยชน์. หลังจากแช่น้ำแล้วควรบีบผลิตภัณฑ์ออก
หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีแช่พร้อมสำหรับการแปรรูปครั้งต่อไป - สามารถดอง, ต้มในน้ำเดือด, ทอดหรือตุ๋น สำหรับการดอง เป็นการดีที่จะใช้น้ำสลัดน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว ทอดในน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศรสเผ็ด และเคี่ยวกับผักและไส้ที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มฟูจูเกาหลีในซุป น้ำซุป รวมกับแครอท หัวบีต กะหล่ำปลี
น้ำสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการทำสลัดและอาหารจานฟูจูคือน้ำสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี ตัวเลือกคลาสสิกได้แก่ กระเทียม น้ำมัน เครื่องเทศ และซีอิ๊ว องค์ประกอบของต้นฉบับประกอบด้วยงา น้ำส้มสายชู, เห็ดและผักใบเขียว หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีจะออกมาอร่อยกับน้ำสลัดต่างๆ ดังต่อไปนี้ ซึ่งต้องผสมให้ละเอียด:
- กระเทียม, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, พริกแดง;
- ต้นหอม, น้ำมันงา, น้ำมะนาว, ผักชี;
- กระเทียม, ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม, หัวหอม, ผักชี, งา, ซีอิ๊ว, ปาปริก้า;
- น้ำส้มสายชู, กระเทียม, ผักชี, หัวหอม, ขิง
สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี
สำหรับแม่ครัวมือใหม่ ภาพถ่ายที่มาพร้อมกับสูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีแต่ละสูตรจะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น จากพวกเขาจะมีความชัดเจนในการประมวลผลส่วนประกอบขององค์ประกอบเพื่อให้ได้มา จานนุ่มที่ชอบกิน. โดยมากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆถือว่าเป็นฟุจูดองแบบคลาสสิก การทำสลัดกับเธอและผักในภาษาเกาหลีจะยากขึ้น
หน่อไม้ฝรั่งดอง
- เวลาทำอาหาร: 4.5 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 2 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
- ประเภทอาหาร: เกาหลี.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หน่อไม้ฝรั่งดองสไตล์เกาหลีเป็นเรื่องธรรมดา อาหารจานด่วนซึ่งขายในร้านขายอาหารเอเชียหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ปรุงเองได้ง่าย ๆ เพราะคุณเพียงแค่แช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหน่อไม้ฝรั่งและหมักไว้ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของอาหาร หลังจากหมัก ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น ส่งผลให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่งกึ่งสำเร็จรูป - 125 กรัม
- น้ำ - 200 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำตาล - 20 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.;
- ผักชี - หยิก;
- พริกป่น- หยิก;
- สีแดง พริกไทยป่น- 2 ปี
วิธีทำอาหาร:
สูตรหน่อไม้ฝรั่งแครอทเกาหลี
- เวลาทำอาหาร: 6.5 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 2 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 246 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
- ประเภทอาหาร: เกาหลี.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
สูตรหน่อไม้ฝรั่งแครอทของเกาหลีถือเป็นสูตรดั้งเดิมเพราะเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเอเชียที่มีชื่อเสียงที่สุด 2 ชนิด ได้แก่ แครอทและฟูจู เครื่องเทศบังคับเพื่อให้จานมีรสชาติที่เป็นที่รู้จักคือผักชีและกระเทียม น้ำสลัดทำจากมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน, งาและซีอิ๊วหวานและเปรี้ยวเพิ่มเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่งแห้ง - 150 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
- น้ำมันมะกอก- 20 มล.
- งา - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
- ผักชี - 5 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
วิธีทำอาหาร:
เมนูประจำวันมักจะเบื่อไม่ช้าก็เร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องการทำอาหารที่แปลกใหม่ อร่อย และประณีต
หนึ่งในอาหารเหล่านี้อาจเป็นหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี ง่ายต่อการเตรียมและจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย
หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี: มันทำมาจากอะไร?
แม้จะขึ้นชื่อว่าอาหารจานนี้ แต่ส่วนผสมหลักก็ไม่ใช่ผักที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งเลย สิ่งที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งในจานนี้คือถั่วเหลืองแปรรูปที่เรียกว่าฟุจู เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหน่อไม้ฝรั่ง โฟมที่เกิดขึ้นในนมถั่วเหลืองจะถูกทำให้แห้ง
ด้วยตัวของมันเอง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นกลางและไม่แตกต่างกันในสิ่งใดที่พิเศษและน่าดึงดูดใจ แต่ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มากมาย ทำให้ได้จานที่อร่อยเต็มเปี่ยม
Fuju เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารมังสวิรัติและ อาหารมังสวิรัติที่ขาดไม่ได้และสะดวกสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในแนวทางการกินแบบนี้
ประโยชน์ของขนมเกาหลี
ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดในโลกที่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างน้อย หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ก็มีจำนวนของ คุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื่องจากลักษณะทางชีวภาพ:
- เนื่องจากเส้นใยจำนวนมากฟู่จูปรับปรุงการย่อยอาหารป้องกันอาการท้องผูก
- ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยเส้นใยผักและโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอล ทำให้กลับสู่สภาวะปกติ
- เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจึงดีต่อการป้องกันโรคหัวใจ
- ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมลดลงเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีฮอร์โมนพืชจำนวนมาก - เอสโตรเจน;
- หน่อไม้ฝรั่งดองอุดมไปด้วยไอโซฟลาโวน ซึ่งช่วยลด PMS และเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ในสตรี
- เนื้อหาของซีลีเนียมช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้และต่อมลูกหมากของผู้ชาย
- กรดอะมิโนที่มีอยู่ในถั่วเหลืองมีส่วนในการสร้างโครงสร้างเซลล์ของร่างกาย ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง และชะลอความชรา
- หน่อไม้ฝรั่งเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมช่วยฟื้นฟูรูขุมขนซึ่งป้องกันการสูญเสีย
- นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมากในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถั่วเหลือง ซึ่งมีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก
แม้จะมีข้อดีมากมายของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าถั่วเหลืองสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ส่วนเรื่องอายุการเก็บรักษา ฟุจูแบบแห้งนั้นสามารถประหยัดได้มาก เป็นเวลานานแต่สลัดเสร็จแล้ว - ไม่เกินสองวัน
สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้าน
ก่อนเตรียมอาหารใดๆ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีก็ต้องเตรียม มีหลายตัวเลือกสำหรับสิ่งนี้ ขึ้นอยู่กับแอปพลิเคชันเพิ่มเติม:
- การแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจะทำให้หน่อไม้ฝรั่งนิ่มและอ่อนนุ่มในอนาคต
- หากไม่สามารถทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเป็นเวลานานก็สามารถเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แต่วิธีนี้จะทำให้แข็งขึ้น
- ด้วยการผสมผสานสองตัวเลือกนี้ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งเข้าด้วยกัน คุณจะได้ฐานที่นุ่มมากสำหรับอาหารจานต่อไป
- เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถต้มได้หลังจากที่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองราดด้วยน้ำเดือดและแช่ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง
หลังจากเตรียมหน่อไม้ฝรั่งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นและบวมในน้ำ คุณต้องเอาน้ำส่วนเกินออกโดยการบีบออก ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังที่สุด
อาหารว่างสุดคลาสสิค
การทำอาหาร:
สลัดด่วน
สำหรับสลัดคุณต้อง:
- หน่อไม้ฝรั่งแห้ง - 200 กรัม
- แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- น้ำน้ำมัน - 100 กรัมต่อชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ถั่ว Allspice, เกลือ, น้ำตาล, พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส
เวลาในการปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของจานอยู่ที่ประมาณ 400-500 กิโลแคลอรี
การทำอาหาร:
- Fuju ที่เตรียมไว้สำหรับจานเทน้ำเดือด
- เพิ่มแครอทสับละเอียด (บนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด) และกระเทียมผ่านกระเทียม
- ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองได้กลิ่นหอมของกระเทียม ให้หมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทยและจุดไฟ
- หลังจากรอให้น้ำดองเดือดพวกเขาก็เทลงในถั่วเหลืองทันที
- ภาชนะที่มีสลัดถูกปกคลุมด้วยจานและอัดแน่นด้วยการกดขี่
- สลัดเก็บไว้ได้นานถึงสองชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น
สลัดนี้สะดวกเพราะความเรียบง่ายของส่วนผสมและใช้เวลาในการเตรียมสั้น
อย่างไรก็ตาม ควรวางแผนล่วงหน้าสำหรับอาหารจานนี้เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งมีเวลาบวมน้ำ
Fuju กับงา
สำหรับสลัดคุณต้อง:
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หน่อไม้ฝรั่งแห้ง - 200 กรัม
- กานพลูกระเทียม (ใหญ่)
- เมล็ดงา - 2 ช้อนชา;
- เกลือ เครื่องเทศ แครอทเกาหลี, พริกขี้หนู, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชใด ๆ - 100 กรัม
- แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวจะไม่เกิน 650 กิโลแคลอรีและเวลาในการเตรียมคือสูงสุด 20 นาที
การทำอาหาร:
- ฟุจูที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 6 ซม.
- บนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงแครอทในภาษาเกาหลี ให้ขูดอันสุดท้าย ในกรณีที่ไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติ - ที่เล็กที่สุด
- แครอทและถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปผสมกัน เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
- เมล็ดงาผัดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจากนั้นใส่แครอทและหน่อไม้ฝรั่งและน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ทำไว้แล้ว
- น้ำมันถูกให้ความร้อนต่อไปและเติมลงในสลัดหน่อไม้ฝรั่งทันทีหลังจากนั้นก็กวนและเขย่าเบา ๆ
หลังจากแช่จานไว้หลายชั่วโมงและเย็นลง ก็พร้อมรับประทานได้เลย ช่วงนี้สลัดจะชุ่มฉ่ำ รสชาติที่ลืมไม่ลงและกลิ่นหอม
ซุปเนื้อ
สำหรับซุปคุณต้อง:
- เนื้อ - 600 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ขิง (ราก) - 10 ซม.
- หลอดไฟ;
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถั่วเหลืองแห้ง (หน่อไม้ฝรั่ง) - 100 กรัม
- บรอกโคลี - 5-6 ช่อดอก;
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- ขึ้นฉ่าย, พริกไทย, หัวหอมใหญ่- รสชาติ;
- ก๋วยเตี๋ยว.
จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงซุปเนื้อกับหน่อไม้ฝรั่ง
ปริมาณแคลอรี่ต่อซุป 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 700 กิโลแคลอรี
การทำอาหาร:
- เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด เนื้อชิ้นจะถูกลบออกจากกระทะ
- ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมและขิงแล้วทอดเป็นเวลาสั้น ๆ
- หลังจากนั้นในกระทะเดียวกันกับหัวหอมทอดและขิง, เทผลลัพธ์ น้ำซุปเนื้อประมาณสี่แก้ว
- วางชิ้นเนื้อวัวไว้ที่นั่นและปิดฝากระทะให้แน่นทำให้ไฟปานกลาง
- หน่อไม้ฝรั่งหั่นบาง ๆ จะถูกเพิ่มลงในเนื้อหาหลักของจานในกระทะลดความร้อนและเคี่ยวจนจานพร้อม
- เตรียมเส้นบะหมี่ตามปริมาณที่เสิร์ฟ วางบนจาน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส รวมทั้งโรยด้วยซีอิ๊วขาว
- เสิร์ฟโต๊ะสำหรับซุปแต่ละชามซึ่งราดบนบะหมี่ที่ปรุงแล้วใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีหลังจากต้ม
เมื่อเตรียมซุปคุณสามารถทำเครื่องเทศและสมุนไพรได้หลากหลายตามความต้องการและรสนิยมของทุกคน การเสิร์ฟจานนี้ไม่จำเป็นต้องเหมือนกันทุกจาน
ซุปหน่อไม้ฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้กับทุกคนตามสูตรเฉพาะของแต่ละคน ถ้าหลังจากส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว ลองจินตนาการถึงซอสและเครื่องปรุงรส เช่นเดียวกับผัก
หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีมีสูตรอาหารที่หลากหลายพอสมควรสำหรับการปรุงอาหารที่อร่อยและ อาหารที่ไม่ธรรมดา. อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์นี้ทดลองในกระบวนการทำอาหาร
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนั้นดีเพราะมันอิ่มตัวด้วยกลิ่นนั้นและจะกลายเป็นรสชาติที่พนักงานต้อนรับจะมอบให้ในครัวดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อลองอะไรใหม่ๆ สำหรับมื้อเย็น
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่ฉันทำวันนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่งขาวหรือเขียวที่ทำจากผัก หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์จีนโบราณที่ทำจากฟองนมถั่วเหลืองแห้ง เรียกอีกอย่างว่าฟูจู ยูบะ หรือไผ่ถั่วเหลือง ฉันสงสัยว่าทำไมเราไม่คิดจะทำบางอย่างจากโฟมนมวัว ด้วยตัวเองหน่อไม้ฝรั่งค่อนข้างจืดชืดการเติมเครื่องเทศจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองใช้ในอาหารมังสวิรัติ มีโปรตีนและสารอาหารจำนวนมาก สามารถเสิร์ฟในสลัด ตุ๋น และผัดกับผักและเครื่องเทศ
✓
หน่อไม้ฝรั่งแห้งขายในถุงหลังจากแช่น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นสามครั้ง 
พิจารณาว่าหน่อไม้ฝรั่งนั้นดีสำหรับอาหารของเราหรือไม่ และคุณสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีที่บ้านได้อย่างไร
ประโยชน์ของถั่วเหลืองต่อมนุษย์คือทดแทนได้สำเร็จ อาหารจานเนื้อและใช้ระหว่างการควบคุมอาหาร เนื่องจากช่วยให้อิ่มเร็ว ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช ซึ่งมีคุณภาพใกล้เคียงกับโปรตีนที่พบในไข่ นม และเนื้อสัตว์ ถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่พบในโปรตีนจากสัตว์ ถั่วเหลืองยังมีไอโซฟลาโวนซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่เป็นโรค PMS และเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ มีเอสโตรเจนจากพืชซึ่งบรรเทาอาการของวัยหมดประจำเดือน ซีลีเนียม ซึ่งช่วยป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบในผู้ชาย นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังมีแคลเซียม
สำหรับผู้ที่รักผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มีความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม นักวิทยาศาสตร์ได้โต้เถียงกันมานานแล้วเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ดัดแปลง แต่ทั้งฝ่ายตรงข้ามและผู้สนับสนุนไม่สามารถหาข้อโต้แย้งเพียงพอที่จะสรุปได้ชัดเจน
ไม่ควรใช้ถั่วเหลืองในปริมาณมากแพทย์พูดถึงผลกระทบด้านลบต่อระบบสืบพันธุ์, การสืบพันธุ์, ต่อมไทรอยด์, ไต
คุณสมบัติทั้งหมดของถั่วเหลืองสอดคล้องกับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง
การเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถเก็บไว้แห้งเป็นเวลานาน
เพื่อเตรียมหน่อไม้ฝรั่งให้แช่ในน้ำก่อนปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหาร ตุ๋น หรือทอด ก็เพียงพอแล้วที่จะแช่ในน้ำเป็นเวลา 30-50 นาที
เพื่อเตรียมสลัด ทางที่ดีควรเทน้ำข้ามคืน จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่งไปลวกในน้ำเดือด
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลี
แช่หน่อไม้ฝรั่ง 2-3 ชั่วโมง บีบแล้วเทน้ำเดือดลงไป เทน้ำเย็นจัดทับแล้วบีบอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม.
ซอสปรุงรส
บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมลงในชาม ใส่เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชูข้าว (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช งา น้ำตาลเพื่อลิ้มรส เนื่องจากซอสถั่วเหลืองไม่สามารถทำให้หวานได้ และ หวาน.
เทหน่อไม้ฝรั่งที่แช่ไว้กับซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง การเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งดังกล่าวนั้นอร่อยโดยการเพิ่มสูตรแครอทเกาหลีลงในแครอท
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่งซอยแห้ง 200 กรัม
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว (แอปเปิ้ล)
- 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช(งา)
- 0.5-1 ช้อนชา ซาฮารา
สลัดหัวไชเท้าและหน่อไม้ฝรั่งกับเห็ด
