กะหล่ำปลี Romanesco มักถูกเรียกว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของธรรมชาติมันดูน่าสนใจและสวยงามมาก ชื่อของผัก - โรมาเนสโก แปลจากภาษาอิตาลีว่า - "โรมัน" และได้รับเพราะบ้านเกิดของกะหล่ำปลี Romanesco อยู่นอกเมืองโรม
Romanesco เป็นพันธุ์กะหล่ำปลี - Brassica oleracea ซึ่งเป็นของกลุ่มพันธุ์ Botrytis
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็นลูกผสมของกะหล่ำดอกและบรอกโคลี ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าผู้เพาะพันธุ์ได้ทำงานอย่างหนักกับกะหล่ำปลีประเภทนี้ ในคนกะหล่ำปลีโรมาเนสโกเรียกอีกอย่างว่า "บรอกโคลีโรมาเนสโก" และ "กะหล่ำปลีปะการัง"
พืชมีอุณหภูมิความร้อน แต่ถ้าดูแลดีๆ บางพันธุ์ก็โตเป็นเมตร ใบโรมาเนสโกมีความหนาแน่น สีเขียวเข้ม หรือสีเทาอมเขียว พวกเขาพันรอบสิ่งที่พวกเขาปลูกกะหล่ำปลีนี้ - กดอย่างใกล้ชิดในช่อดอกเกลียวที่มีรูปร่างเสี้ยมของสลัดหรือสีเขียวอ่อน
Romanesco ไม่ได้สูญเสียความคล้ายคลึงกับกะหล่ำดอก และผู้ที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้พวกเขาสับสนได้
ช่อดอกรูปหัวใช้เป็นอาหาร
ผลโรมาเนสโกทั้งหมดสามารถมีน้ำหนักได้ถึงครึ่งกิโลกรัม
Romanesco ปลูกเป็นพืชประจำปี
มีเอกสารเป็นลายลักษณ์อักษรว่าบร็อคโคโลโรมาเนสโกปลูกในบริเวณใกล้เคียงกับกรุงโรมก่อนศตวรรษที่ 16 แต่โรมาเนสโกได้รับความนิยมในตลาดต่างประเทศเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 เท่านั้น สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์ที่ได้รับกะหล่ำปลีลูกผสมใหม่โดยมีช่อดอกเรียงเป็นปิรามิดและบิดเป็นเกลียว
กะหล่ำปลี Romanesco มีสุขภาพดีพอ ๆ กับกะหล่ำดอก ช่อดอกประกอบด้วย: วิตามิน: A, B, K, P, PP, ไฟเบอร์, สารต้านอนุมูลอิสระ, กรดโฟลิก, แร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส, สังกะสี, โซเดียม, ฟลูออรีน, ทองแดง, ซีลีเนียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส ...
Romanesco เป็นหนึ่งในที่สุด ผักแคลอรี่ต่ำกะหล่ำปลี 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรี นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผักนี้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษารูปร่างให้ผอมเพรียว และแพทย์แนะนำ Romanesco ให้กับทุกคนที่ต้องการรักษาสุขภาพเป็นเวลาหลายปี
การกินกะหล่ำปลีนี้ทำให้กระดูก ฟัน เล็บแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่น ป้องกันหลอดเลือด โรคหัวใจและหลอดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง ทำความสะอาดตับและไต
Romanesco ปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมัก ช่วยดูดซับโปรตีนและไขมันจากสัตว์
มีประโยชน์ทั้งอาการท้องผูกและท้องเสีย ขอแนะนำในที่ที่มีริดสีดวงทวาร
กะหล่ำปลีนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน, ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ปรับปรุงการสร้างเลือด, และบรรเทา ระบบประสาทดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการทานสำหรับผู้ที่มีความเครียด มักกังวล นอนไม่หลับ
กะหล่ำปลีชนิดนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์และระบบทางเดินหายใจ
Romanesco ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งและอาการแพ้จากผลิตภัณฑ์อื่นๆ
กะหล่ำปลีนี้เหมาะสำหรับการได้ยินและการมองเห็น
การใช้เป็นประจำในอาหารช่วยรักษาสุขภาพไม่เพียง แต่ยังความงามจนถึงวัยชรา
การกินกะหล่ำปลีสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง คุณก็จะเป็นเจ้าของผิวที่เรียบเนียน กระจ่างใส และผมที่ดกดำเป็นมันเงา
Romanesco มีคุณค่าอย่างมากในการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน อาหารย่อยง่ายและตอบสนองความรู้สึกหิว
ทั่วโลกเตรียมเหมือนกะหล่ำปลีธรรมดา แต่ไม่แนะนำให้รับประทานโรมาเนสโกดิบ แม้ว่าจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แต่หากไม่ใช้ความร้อนก็สามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องร่วงได้ อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลี Romanesco ไม่สามารถย่อยได้มิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีมเล็กน้อย
ซุปปรุงจาก Romanesco, หม้อปรุงอาหาร, ทอด, เพิ่มในสลัด
และบางสูตร
ซุปกะหล่ำปลีโรมาเนสโก
คุณจะต้องการ:
เนื้อไก่งวงหรือไก่ 500 กรัม
- กะหล่ำปลี Romanesco 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม นำออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กรองน้ำซุปนำไปต้มใส่หัวหอมสับลงไป
ล้าง Romanesco และอบไอน้ำ ใส่น้ำซุป ปิดไฟ
เวลาเสิร์ฟ ราดด้วยครีมหรือ เนย.
Romanesco ในเกล็ดขนมปัง
คุณจะต้องการ:
Romanesco หัวเล็กๆ;
- 2 ไข่;
- เกล็ดขนมปัง;
- น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
ล้างกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที ปล่อยให้น้ำไหลเย็นตัด
ตีไข่และจุ่มชิ้นลงไป จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืช
โรมาเนสโกกับซอส
คุณจะต้องการ:
โรมาเนสโกขนาดกลาง 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำ
- ชีส 80 กรัม
- แครกเกอร์;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
นม 1 แก้ว;
- เนย 20 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
วิธีทำอาหาร:
แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ใส่ในชาม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำปิดและปรุงอาหารจนนุ่ม ระวังอย่าให้ไหม้
ซอส:
ต้มนม. ละลายเนยในชามอีกใบ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เทนม ตั้งไฟ 1 นาที เทกะหล่ำปลีลงไป โรยหน้าด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปัง ใส่ในเตาอบจนชีสละลาย
สลัดโรมาเนสโก
คุณจะต้องการ:
กะหล่ำปลีโรมาเนสโกขนาดเล็ก 1 อัน
- อกไก่;
- 1 หัวหอม;
- 1-2 แครอท
- พริกหวาน 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- เนย;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
นำเนื้อออกจากอก ลอกหนัง แล่เนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะด้วยเนยและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
บดหัวหอมสับแครอทอย่างประณีตหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ใส่หัวหอมและเคี่ยว
ต้ม Romanesco ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้กะหล่ำปลีไม่ควรต้มให้นิ่ม แต่นิ่ม
ระบาย, เย็น, สับ, ผสมกับเนื้อหาของกระทะ, ใส่กระเทียมบด, เกลือ, พริกไทย, ผสมทุกอย่าง
ซื้อกะหล่ำปลีสด อย่างดี. ช่อดอกไม่ควรมีจุดดำ ภายนอกมีความหนาแน่นเป็นสีเขียว ก่อนต้มกะหล่ำปลีให้ล้างใต้น้ำไหล เริ่มต้นที่ฐานแยกดอกออกจากหัว ยิ่งกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่เท่าใด ช่อดอกก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น
ต้มน้ำให้พอในกระทะด้วยแหวนมะนาว จุ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำต้มสุก ปรุงอาหาร 3 ถึง 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือด ดังนั้นยิ่งช่อดอกที่เล็กลงจะใช้เวลาต้มน้อยลง
ระบายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ตอนนี้ได้เวลาเตรียมซอสแล้ว ในชามลึกที่สะดวก ผสมมัสตาร์ดเม็ดหยาบ น้ำมัน และน้ำส้ม
ลอกหัวไชเท้าออกจากผิวหนัง ล้างรากพืชแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตามภาพ เพิ่มกะหล่ำปลี
พริกไทยบัลแกเรียใช้สีและความหลากหลาย เอาเมล็ดออก ตัดเยื่อเป็นเส้น เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ
หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามสลัด
สำหรับสลัด ใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือขึ้นฉ่าย สูตรนี้ใช้ก้านผักชีลาว ล้างและสับให้ละเอียด เพิ่มลงในชามสลัด
เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นแล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คน.
สลัดพร้อม. เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารเพราะเมื่อเวลาผ่านไปจะสูญเสียรสชาติ
อร่อย!
อาหาร! 🙂 วันนี้ฉันจะมาพูดถึงสลัดกะหล่ำปลีที่ไม่ธรรมดา เมื่อฉันเห็นมันในช่องแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันแทบไม่เชื่อสายตาตัวเองเลย ช่อดอกที่สวยงามเหล่านี้คืออะไร? มันกลายเป็นกะหล่ำปลี Romanesco ซึ่งเป็นพันธุ์ลูกผสมที่ได้จากบรอกโคลีและกะหล่ำดอก น่ารักมาก รูปร่างกะหล่ำปลีนี้ทำให้ฉันมีความคิดในการเตรียมสลัดจากมัน เนื่องจากกะหล่ำปลีนี้เป็นญาติและกะหล่ำดอก การทำกะหล่ำปลีโรมาเนสโกฉันตัดสินใจในภาพลักษณ์และความคล้ายคลึงกัน 😉
ลองมา:
- กะหล่ำปลี Romanesco หนึ่งถุง (400 กรัม);
- ไข่ต้ม 4 ฟอง;
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- 2-3 โต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;
- หนึ่งในสี่ของมะนาวหรือกรดซิตริก
เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี Romanesco จะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมกับมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน ...
กะหล่ำปลีปรุงอย่างรวดเร็ว - 5-7 นาทีอย่างแท้จริง ทันทีที่มันนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วเอามะนาวออก
กะหล่ำปลีสามารถผ่าครึ่งได้ หรือจะทิ้งไว้ตามเดิมก็ได้ ... ขณะที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลง ให้ปอกไข่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
เคล็ดลับ: หากคุณปฏิบัติตามหลักการของอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยชีสด้วยผักชีฝรั่งที่มีจุลินทรีย์ - มันจะออกมาอร่อยเช่นกัน!
คราวนี้ฉันมี "โชคร้าย" กับไข่ - ฉันไม่ได้ปรุงมันค่อนข้างยากดังนั้นฉันต้องผสมไข่แดงกับมายองเนสและมัสตาร์ด ปรากฎว่า ซอสอร่อยสำหรับสลัด... 😉
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว คุณต้องผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด แล้วใส่ไข่ หั่นเป็นลูกเต๋า ลงในกะหล่ำปลี เทลงในซอสและผสมให้ละเอียด
นั่นมัน โรมาเนสโกจานกะหล่ำปลีพร้อม! 🙂
สลัดที่ทำง่ายมาก และโดยวิธีการที่ค่อนข้างผิดปกติและอร่อย
นักวิจัยบางคนกล่าวว่ากะหล่ำปลี Romanesco เป็นลูกผสมของกะหล่ำดอกและบรอกโคลี ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏในตลาดต่างประเทศในปี 1990 ผักที่สวยงามผิดปกตินี้มีโครงสร้างหนาแน่นและมีสีเขียวซีด ภายนอกคล้ายกับ กะหล่ำและมีรสชาติเหมือนบรอกโคลี ส่วนใหญ่มักจะเตรียมสตูว์ผักซอสและสลัดจาก Romanesco บทความนี้สามารถทำอาหารอะไรได้บ้างจากผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
กะหล่ำปลี Romanesco เป็นโกดังทุกชนิด สารที่มีประโยชน์. ประกอบด้วยวิตามิน A, K, C นอกจากนี้ ผักนี้อุดมไปด้วยสังกะสี ไฟเบอร์ แคโรทีนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคมันเป็นประจำในอาหารจะช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในร่างกายจะทำหน้าที่เป็นการป้องกันมะเร็งและเนื้องอกอื่น ๆ ไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบของ Romanesco ช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ใหญ่ ช่วยป้องกันการเกิดริดสีดวงทวาร ท้องร่วง และท้องผูก กะหล่ำปลี Romanesco ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าบรอกโคลี สูตรสำหรับผักนี้จะแสดงไว้ด้านล่าง
ปลาเฮกกับกะหล่ำปลีโรมาเนสโกและทาร์รากอน วัตถุดิบ
ผักเข้ากันได้ดีกับที่สุด สินค้าต่างๆ. คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาที่อร่อยได้ ในการอบ hake กับกะหล่ำปลีและครีม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- hake (เนื้อ) - 450 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี Romanesco - 400 กรัม
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เนย (สำหรับหล่อลื่น) - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม - เพื่อลิ้มรส;
- tarragon - 1 พวง
ปลาเฮกกับกะหล่ำปลีโรมาเนสโกและทาร์รากอน วิธีทำอาหาร
- ก่อนอื่น คุณต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นช่อเล็กๆ จากนั้นล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นควรต้ม Romanesco ในน้ำเกลือ เวลาทำอาหารคือสิบนาที
- ต่อไปคุณต้องตัด เนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ และวางไว้บนแผ่นอบหรือในจานอบอย่างระมัดระวัง ชั้นของ hake ควรทาเนยด้วยเนยด้านบนแล้วโรยด้วย tarragon
- จากนั้นในชามลึกผสมครีม แป้ง ไข่ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ตอนนี้ควรเทองค์ประกอบนี้ลงบนปลา
- หลังจากนั้นจานจะต้องอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิการปรุงอาหาร - 220 องศาเซลเซียส
กะหล่ำปลี Romanesco ปรุงด้วยปลาและทาร์รากอน สูตรสำหรับทำผักนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน
Romanesco กับชีส Gorgonzola วัตถุดิบ
กะหล่ำปลีโรมาเนสโกที่ละเอียดอ่อนจะตกแต่งด้วยจานใดก็ได้ สูตรอาหารต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:
- แป้งสาลี - 1 ช้อนชา;
- โรมาเนสโก - 1 หัว;
- เนย - 25 กรัม
- กอร์กอนโซลาชีส - 250 กรัม
- ยี่หร่า (เมล็ด) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
Romanesco กับชีส Gorgonzola วิธีทำอาหาร
- ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นช่อเล็กๆ เท น้ำเย็นด้วยแป้งและเกลือนำไปต้มและต้มเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นจะต้องวางผลิตภัณฑ์บนจานแยกต่างหากและปล่อยให้เย็น
- จากนั้นใส่ชีส เนย บรั่นดีและนมในเครื่องปั่น เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย และปั่นจนเนียน
- ถัดไปเทกะหล่ำปลีต้มกับส่วนผสมที่ได้ โรยหน้าจานด้วยเมล็ดยี่หร่า
กะหล่ำปลี Romanesco กับชีส gorgonzola พร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟจานทันทีหลังจากเตรียม
Frittata กับโรมาเนสโกและบรอกโคลี วัตถุดิบ
- ชีส - 200 กรัม
- กะหล่ำดอก Romanesco - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- บรอกโคลี - 100 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท - 1 ชิ้น
Frittata กับโรมาเนสโกและบรอกโคลี วิธีทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องแยกโรมาเนสโกและบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแยกกัน จากนั้นกะหล่ำปลีจะต้องต้มในน้ำเค็ม เวลาทำอาหารคือห้านาที
- หลังจากนั้นควรผัดผักที่ปอกเปลือกและสับ (หัวหอมและแครอท) ในผักหรือน้ำมันมะกอก
- จากนั้นคุณต้องตีครีมกับไข่ให้เข้ากัน
- ถัดไปในจานอบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้าคุณต้องใส่แครอทหัวหอมและกะหล่ำปลี จากนั้นผักจะต้องเทส่วนผสมครีมไข่ โรยชีสไว้ด้านบน
- จากนั้นจานจะต้องอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหาร - 20-25 นาที
ดังนั้นกะหล่ำปลีโรมาเนสโกกับบรอกโคลีและชีสก็พร้อม! อาหารแคลอรีต่ำนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ
ดอง. วัตถุดิบ
นับ ผลิตภัณฑ์อาหารกะหล่ำปลีโรมาเนสโก สูตรสำหรับผักนี้แนะนำว่าควรปรุงทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติทางอาหารทั้งหมดไปอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีหนึ่งคือ - สามารถหมัก Romanesco ได้
สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี Romanesco - 1 หัว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- กานพลู - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
- น้ำ - 1 ลิตร
กะหล่ำปลีหมักโรมาเนสโก วิธีทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องแยกผักออกเป็นช่อดอก ชิ้นเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งชิ้น ส่วนชิ้นใหญ่ควรตัดเป็นสองส่วน
- ถัดไปล้าง ปอกเปลือก และหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
- จากนั้นผักที่สับแล้วควรใส่ในขวดที่สะอาด
- หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือในกระทะแยกต่างหาก
- จากนั้นควรเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป
- ตอนนี้มวลที่ได้จะต้องเต็มไปด้วยน้ำและนำไปต้ม ในกรณีนี้ควรละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำดองให้หมด
- หลังจากนั้นควรเทของเหลวร้อนใส่แครอทและกะหล่ำปลีในขวด
- ถัดไปขวดที่มีน้ำดองเย็นควรม้วนด้วยฝาปิด จากนั้นควรวางภาชนะแก้วในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน
กะหล่ำปลี Romanesco ซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงในบทความนี้หลังจากหมักในน้ำดองจะสูญเสียสีที่สวยงามและกลายเป็นสีซีด อย่างไรก็ตาม ความจริงข้อนี้ถูกชดเชยด้วยความโดดเด่น ความอร่อยผัก - มันกรอบและน่ารับประทาน
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลี Romanesco แล้ว สูตรอาหารไม่เป็นต้นฉบับโดยเฉพาะ จานบรอกโคลีและกะหล่ำดอกถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตาม Romanesco อ่อนโยนกว่าและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ลองแล้วจะติดใจแน่นอน อร่อย!
