ซุปเห็ดกับลูกชิ้นและคีนัว ซุปเห็ดกับลูกชิ้น - หอมกลิ่นซุปครีมเห็ดกับลูกชิ้น

หอมและ ซุปแสนอร่อยกับลูกชิ้นจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก และเด็ก ๆ จะชอบมันมาก ผู้ซึ่งยินดีที่จะจับมัน ลูกชิ้น.

เราขอเสนอสูตรซุปเห็ดพร้อมลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายหลังจากอ่านแล้วคุณสามารถทำอาหารกลางวันแสนอร่อยได้ สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 14

• เนื้อบดละเอียด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 พีซี
• หอมหัวใหญ่ 1 พีซี
• แชมเปญ 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• lavrushka 2 ใบ
• พริกไทย ถั่ว 4 สิ่ง.
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 74 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.3 กรัม

ไขมัน: 4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 5.2 กรัม

50 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์

ขั้นแรก เตรียมลูกชิ้น เพื่อไม่ให้เนื้อดูจืดชืด ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ตีเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าลูกชิ้นจะไม่กระจุยในกระบวนการ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดกลาง พักไว้ในตู้เย็นสักครู่

ใส่หม้อที่มีน้ำ 3 ลิตรบนเตา และเมื่อมีฟองสบู่เดือดปรากฏขึ้น ให้ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมส่วนผสมที่เหลือ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามใจชอบ (พยายามทำให้เหมือนกันเพื่อให้เดือดเท่าๆ กัน) แครอทเป็นวงกลมบาง ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดปลายหมวกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปเมื่อลูกชิ้นสุกพอ

หลังจาก 10 นาที ให้เริ่มปรุงเนื้อย่าง ในการทำเช่นนี้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมจนใสเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและแชมเปญ หลังจากมีลักษณะเป็นสีทองแล้วให้โอนทุกอย่างไปที่กระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มกรีนฟินช์สับ

มันน่าสนใจ: คุณสามารถเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ให้กับซุปได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบชีสรสเผ็ด เหมาะกับบทบาทนี้ ชีสแปรรูปซึ่งต้องขูดและหลังจากนั้นเมื่อใส่กระทะลงในกระทะแล้วให้เทลงในจาน




อร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปเห็ดกับขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน อาหารจานแรกดังกล่าวจะไม่ใช่จานสุดท้ายในรายการ สูตรโปรดที่คุณมักจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ด้วยการใช้หม้อหุงช้า สตูว์ปรุงอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น การทอดสามารถทำได้ในชามของเครื่อง จากนั้นเติมน้ำและส่วนผสมอื่นๆ อร่อย!

Quinoa เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใหม่สำหรับครอบครัวของเรา แต่น่าแปลกใจที่มันหยั่งราก! ถ้าเราพูดถึงซุปแล้วส่วนใหญ่พวกเขาชอบและส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยผักและเห็ด

ฉันจะแสดงซุปแห้งให้คุณดู เห็ดป่ากับลูกชิ้นเนื้อสับ ไก่ เนื้อวัว และหมูผสม และเนื้อวัว หรือ หมูและไก่ เหมาะเป็นเนื้อสับ

เตรียมส่วนผสมตามรายการสำหรับสูตร

ล้างเห็ดแห้งและแช่ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนนิ่มและนิ่ม ฉันมีเห็ดป่าหลายชนิดที่ตากในเครื่องอบไฟฟ้า ดังนั้นทั้งเห็ดและน้ำซุปจึงค่อนข้างเบา และถ้าคุณมีเห็ดแห้งในเตาอบแล้วพวกเขาและน้ำซุปก็จะเข้มขึ้น

หากเห็ดชิ้นใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ (หลอดหรือลูกบาศก์)

มักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการต้มน้ำซุปเห็ด ในช่วงครึ่งหลังของการทำอาหารคือ หลังจาก 30-40 นาทีคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้

ส่ง quinoa ก่อนหลังจากล้างแล้ว เกลือเล็กน้อย

จากนั้นใส่หอมใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในซุปเห็ด

ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมแล้วใส่ลงในซุปสุดท้าย จึงไม่ฆ่าสิ่งล้ำค่าอันล้ำค่า น้ำซุปเห็ดและปรุงในเวลาไม่กี่นาที พวกมันจะยังนุ่มและนุ่มอยู่ อย่าลืมเกลือเนื้อสับเล็กน้อย!

ลองซุปเห็ดคีนัวสำเร็จรูปและเติมเกลือตามชอบ

ซุปเห็ดนี้ ลูกชิ้นและสามีของฉันชอบควินัวมาก หรือมากกว่า ชอบมากกว่าไม่มีลูกชิ้น ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน!

เวลาเสิร์ฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในซุป

อาหารที่ใช้เห็ดในการเตรียมมักจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเป็นพิเศษ การเพิ่มเห็ดสามารถทำอาหารง่ายๆ ได้ ตัวอย่างเช่นซุป เราปรุงมันเกือบทุกวัน ในขณะที่เราต้องการให้มันอร่อยและหลากหลาย มันจะดีกว่าถ้าน้ำซุปไม่ได้ปรุงนานเพราะไม่มีเวลารอให้น้ำซุปเนื้อและส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงเสมอไป
ประมาณนี้ค่ะ ใบสั่งยาปอดรวดเร็วและมาก ซุปอร่อยด้วยลูกชิ้นและเห็ด เราต้องการให้คุณทำอาหาร เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร น้ำซุปเนื้อ,เราจะใช้ลูกชิ้น แทนที่จะเป็นซีเรียล - วุ้นเส้นซึ่งปรุงเร็วมากเช่นกัน ส่วนประกอบหลักจะเป็นเห็ดหรือเห็ดแชมปิญอง พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วและทำให้จานมีรสชาติที่เหลือเชื่อ แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้โดยคำนึงถึงเวลาที่ใช้ในการเตรียม
การทำซุปเห็ดกับวุ้นเส้นและลูกชิ้นจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เห็นด้วยอย่างยิ่งยวด! ปริมาณของส่วนผสมระบุไว้สำหรับกระทะสองลิตร

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 250 กรัม
• แชมเปญสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราใส่น้ำสำหรับซุปในกระทะบนกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดเราจะทำเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้นเอง ในการรีดเนื้อให้ใส่หัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทย


ผสมให้เข้ากันแล้วนวดด้วยมือสักสองสามนาทีเพื่อให้เนื้อสับนุ่มและสม่ำเสมอ


เราปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับเกี่ยวกับขนาดของ วอลนัท. ทันทีที่ลูกชิ้นพร้อม เราก็ส่งไปต้มน้ำเค็ม


ล้างแชมเปญให้สะอาด เทน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไป


หลังจากที่ลูกชิ้นต้มในน้ำซุปประมาณเจ็ดนาที เราก็ส่งเห็ดไปให้พวกเขา ให้เคี่ยวกันประมาณห้านาที

เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน


เรายังปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในซุป คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในซุปได้หากต้องการ


ตอนนี้ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม ก่อนพร้อม 3 นาที ใส่วุ้นเส้นลงในซุป


ในตอนท้ายให้เพิ่มผักที่สับละเอียดมากขึ้นลงในซุป


ให้น้ำซุปเดือดสักครู่แล้วเสิร์ฟ

ซุปเห็ดกับลูกชิ้นสับ - หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดปรุงซุปจากเห็ด คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี: สด, กับป่าแห้ง, กับเห็ดแชมปิญอง "ในเมือง" และเห็ดนางรม วันนี้มีอาหารกลางวัน - ซุปเห็ดแชมปิญองจากซุปเปอร์มาร์เก็ต เห็ดกับไก่ถือเป็นรสชาติที่คลาสสิก แต่ถ้าคุณลองรวมเห็ดกับหมูบดและเนื้อวัวเข้าด้วยกัน คุณจะประหลาดใจกับอคติของความคิดเห็นบางอย่าง: เห็ดกับเนื้อวัวและหมูในซุปเป็นอาหารรสเลิศที่แสนอร่อยและกลมกลืนกัน!

เราปรุงซุปอย่างไร? ปล่อยให้มันเบา! ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่ง จากนั้นส่งเห็ดไปที่ซุป ตามด้วยลูกชิ้น และในตอนท้าย - แครอทและหัวหอมผัด สุดท้ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร เราควรจะเริ่มเลย?

ในหมายเหตุ:

• ถ้าลูกชิ้นสับมีน้ำมูก ให้ปรับความสม่ำเสมอด้วยการเติม เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์
• หากต้องการให้ผักใบเขียวสับมีสีสันและกลิ่นหอม ให้เติมก่อนปรุงอาหารสักครู่

วัตถุดิบ

สำหรับซุป:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 310 กรัม
• แชมเปญ 225 กรัม
• แครอท 135 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ผักชีลาว 5 ก้าน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ 200 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• ฮาร์ดชีส 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 หยิบมือ
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ

วิธีทำซุปเห็ดกับลูกชิ้น

1. 
   เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในหม้อ ส่งไปที่กองไฟและต้ม ในขณะเดียวกันล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อน้ำในหม้อเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนสุกครึ่ง มันฝรั่งควรจะนุ่มขึ้น
2. 
   ขณะที่มันฝรั่งอยู่ในสภาพที่ต้องการ ให้เตรียมลูกชิ้น เนื้อสับคุณสามารถนำหมู หมู และเนื้อ ไก่ มันขึ้นอยู่กับคุณ. ใส่ชีสแข็งขูด เกล็ดขนมปัง หัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทยป่นลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเนื้อสับด้วยมือของคุณ ตีเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งบนกระดานในครัว จึงจะมีความหนาแน่นมากขึ้น
3. 
   จากก้อนเนื้อ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่า ไข่นกกระทา. อาจจะอีกหน่อย ถ้าไส้เหนียว ให้ชุบมือของคุณด้วยน้ำเล็กน้อย (และทำเสมอ!)
4. 
   เตรียมเห็ด. ล้างฝุ่น. หากต้องการให้ลอกผิวออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับขา หากคุณกำลังใช้ เห็ดป่าจะต้องต้มก่อนแล้วจึงใช้เท่านั้น ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่ง ขั้นแรกให้นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด
5. 
   ตอนนี้เตรียมแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
6. 
   หลังจาก 10-15 นาที เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้จุ่มลูกชิ้นลงในซุป ผัดเบา ๆ แล้วนำไปต้ม ต้มจนลูกชิ้นลอย
7. 
   ทันทีที่ลูกชิ้นปรากฏบนซุป ให้ใส่ผักผัดลงไป เกลือและพริกไทย. ลิ้มรสและปรับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศหากจำเป็น ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที
8. 
   โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ปิดฝาและปล่อยให้ซุปเห็ดกับลูกชิ้นต้มประมาณสิบนาที

จานที่มีสูตรเห็ดมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากป่า คุณสามารถปรุงอาหารมื้อเบาที่สุดได้ เช่น ซุปที่ทำเกือบทุกวัน ขณะเดียวกันก็อยากได้ ของอร่อยโดยใช้ส่วนประกอบต่างๆ หนึ่งในหลักสูตรแรกคือซุปเห็ดกับลูกชิ้น

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เนื้อสับ - 250 กรัม
2. แชมเปญ - 200 กรัม
3. หลอดไฟ
4. แครอท.
5. มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
6. วุ้นเส้น.
7. เครื่องเทศ.
8. ความเขียวขจี

เริ่มแรกคุณต้องใส่หม้อต้มน้ำบนกองไฟ ในขณะที่เดือด คุณสามารถเตรียมเนื้อสับและปั้นเป็นลูกชิ้นได้ เลื่อนเนื้อและเพิ่มหัวหอมสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนแล้วบดเนื้อสับด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนนุ่มออกมา

ล้างเห็ดให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นจานขนาดกลาง ส่งเห็ดไปที่กระทะไปที่ลูกชิ้นซึ่งควรต้มแยกกันอย่างน้อย 7 นาที เวลาทำอาหารร่วมกัน 5 นาที

ปอกแครอทหั่นหยาบเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งออกจากผิวหนังหั่นเป็นแท่ง ส่งผักไปต้ม หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก ก่อนพร้อม 3 นาที ใส่วุ้นเส้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวสับ ให้น้ำซุปพัก

สักพักก็เสิร์ฟซุปลูกชิ้นและเห็ดที่โต๊ะ

ซุปเห็ดทำเอง

สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 350 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• เนื้อดิน 300 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันกลั่น 20 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• ความเขียวขจี

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทหั่นเป็นครึ่งวง ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดครึ่งหนึ่ง

ตั้งน้ำใส่หม้อ ใส่มันฝรั่ง หัวหอมครึ่งลูก ต้มมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ลูกชิ้นกำลังถูกเตรียม เนื่องจากมันถูกถ่าย เนื้อบดละเอียดเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในการเตรียมลูกบอลจะดีกว่าที่จะชุบมือของคุณด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อสับไม่ติดมือของคุณ

จากนั้นจัดวางลูกชิ้นที่เตรียมไว้สำหรับซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอม แครอท และเห็ดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4 นาที โอนส่วนผสมทอดลงในชาม ผัดปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ในตอนท้ายใส่ผักแล้วเทซุปกับลูกชิ้นและเห็ดบนจาน

ซุปเห็ดกับลูกชิ้น

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• แครอท;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ไข่;
• หลอดไฟ;
• พริกไทยดำ;
• ความเขียวขจี;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ครีม

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างลูกชิ้น ปอกหัวหอมบิดในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเนื้อสับ ตีไข่ด้วยเกลือดำ พริกไทยป่น,ส่งเนื้อสับ. นวดมัน ทำลูกเล็ก ๆ พักไว้ครู่หนึ่ง

ล้างเห็ด ใส่หม้อ เท น้ำเย็น. วางบนเตา เมื่อน้ำเดือดให้หรี่ไฟลง

เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับเห็ดคือ 15 นาที จากนั้นส่งมันฝรั่งไปให้พวกเขาซึ่งต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผัดส่วนผสมนำไปต้มแล้วลดความร้อน ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วหรี่ไฟลง

ตอนนี้คุณต้องทอดแครอท ตั้งกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ในเวลานี้ให้ปอกแครอทบดบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้น ใส่ผักในกระทะ ผัด กวนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนแตกง่ายเมื่อกดด้วยช้อน โอนย่างไปที่ซุปผสมให้ละเอียด น้ำซุปควรเดือด หลังจากลดไฟแล้วให้ปิดฝา ปรุงอาหารอีก 3 นาที

สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ตั้งไฟช้าๆ และปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาทีภายใต้ฝาที่ปิดไว้

เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

การเตรียมหลักสูตรแรกนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามในการเตรียมสตูว์เห็ดกับลูกชิ้นเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของเห็ดนั้นจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องปรุงในสูตรด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง