adjika ที่อร่อยที่สุดจากบวบ Adjika จากบวบและมะเขือยาว “ แค่มื้อเดียว! Adjika จากบวบและพริกไทย

วันนี้ผู้อ่านที่รักของฉัน ฉันยังไม่ค่อยค สูตรปกติ. ฉันแนะนำให้คุณปรุง adjika แต่ไม่ใช่ แต่บวบ adjika สำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่คุณสามารถปรุง adjika จากบวบคุณนึกออกไหม นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์หลากหลายเพียงใด ฉันพบสูตรสำหรับ adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวบนอินเทอร์เน็ตและฉันก็สนใจในความคิดริเริ่มของมันเช่นเดียวกับในความจริงที่ว่าเมื่อพิจารณาจากคำอธิบายแล้วการทำอาหารนั้นไม่ยาก

มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่านี่เป็นเรื่องจริง - การกระทำทั้งหมดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และในที่สุดคุณจะได้อร่อยมาก เผ็ด adjikaจากส่วนผสมที่หาได้ง่าย อย่าปล่อยให้เธอรบกวนคุณ รูปร่าง- ท้ายที่สุดทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่า adjika เป็นสีแดงและตัวเลือกนี้มีโทนสีเขียวอ่อนที่น่าพึงพอใจพร้อมพริกแดงที่น่ารับประทาน ถ้าฉันสนใจคุณฉันก็ยินดีที่จะเริ่มต้นเรื่องราวของการทำ adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ adjika 3 ลิตร:

• บวบ 3 กก.
• 0.8 กก. พริกหยวก;
• 2 ชิ้น พริกขี้หนู;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 แก้ว น้ำมันพืช;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 100 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

ระบุน้ำหนักของพริกหยวกและบวบปอกเปลือก

วิธีการปรุง adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับ adjika เผ็ด เราเลือกบวบขนาดเล็กสดหนาแน่นพร้อมเมล็ดที่ยังไม่พัฒนา ล้างบวบด้วยน้ำไหลเย็น เราทำความสะอาดบวบออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นแท่งยาวที่จะเข้าไปในรูในเครื่องบดเนื้อ หากบวบมีขนาดใหญ่ (เมล็ดของมันแข็ง) ในกรณีนี้เราตัดออก - หรือขูดด้วยช้อน - ส่วนหลวมด้านในพร้อมกับเมล็ด (และจากนั้นเราจะชั่งน้ำหนักเท่านั้น) เราล้างพริกหยวกหั่นครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก ล้างพริกเพื่อล้างเมล็ดที่เกาะติด เราตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็น 3-4 ส่วนเพื่อให้เข้าไปในรูเครื่องบดเนื้อ ถ้าพริกขี้หนูสด ให้ล้าง หั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก หากพริกไทยแห้ง ให้ล้างและสับให้ละเอียดมาก หรือบดในเครื่องบดกาแฟ

เราส่งบวบบัลแกเรียและพริกร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ (ถ้าสด)

เราวางบวบร้อนและพริกหยวกในกระทะที่มีก้นหนาทำจากสแตนเลส (ใน กระทะเคลือบฟัน adjika จะไหม้) และเติมน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช

เราใส่กระทะด้วย adjika บนกองไฟ นำมวลไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที เป็นระยะหลังจาก 7-10 นาทีผสมมวล

เราทำความสะอาดกระเทียมออกจากผิวหนังแล้วล้าง เราข้ามกระเทียมผ่านการกด เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูผสม

ปรุงอาหารอีก 5 นาที

เราจัดวาง adjika ที่เสร็จแล้วในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเช็ดแล้วเติมลงไปที่ด้านบนสุด

ปิดฝาต้มให้แห้งแล้วปิดฝาให้สนิท ธนาคารที่มี adjika พลิกคว่ำและห่อทันที เก็บไว้อย่างนั้นประมาณหนึ่งวันจนเย็นสนิท

ทุกปี adjika จากบวบกำลังได้รับความนิยมและสามารถแข่งขันได้แล้ว สูตรคลาสสิก. เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางของผลไม้เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผัก เครื่องเทศ และแม้กระทั่งผลไม้อื่นๆ ซึ่งนำไปสู่ความเรียบง่ายและหลากหลาย สูตรอร่อยที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำอาหาร

บวบ adjika สามารถทำได้โดยพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ ในการเตรียมคุณต้องหั่นบวบและผักที่เตรียมไว้ปรุงรสมวลด้วยเครื่องเทศเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูวางบนเตาแล้วปรุงอาหารกวนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนใส่ adjika ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณควรตรวจสอบเครื่องเทศก่อน

1. Adjika จากบวบจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นมากขึ้นถ้าคุณปอกผัก ขั้นตอนนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่จะทำให้มวลเบาและโปร่งสบายขึ้น
2. บวบจะต้องบิดในเครื่องบดเนื้อ - ตีในเครื่องปั่นให้กลายเป็นโจ๊ก
3. เพื่อยืดอายุการเก็บของชิ้นงาน น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงใน adjika ดังนั้น adjika จากบวบจะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สควอช Adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

สูตร adjika จากบวบถูกสร้างขึ้นสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญ การเตรียมฤดูหนาวเนื่องจากการผสมผสานรสชาติคลาสสิกของบวบ แครอท และมะเขือเทศมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ และการเตรียมการของพวกมันก็เข้าถึงได้และเข้าใจได้ง่ายจนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็ไม่ต้องกลัวหมด ในกระบวนการ คุณเพียงแค่ส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและต้มเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 550 กรัม
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย- ½ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. เลื่อนผักที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือน้ำตาลลงในมวลแล้วจุดไฟ
3. Adjika ง่ายจากบวบตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียมและใส่ในขวดโหล

Adjika จากบวบ "ง่ายกว่าเรียบง่าย"

ที่สุด สูตรง่ายๆ adjika จากบวบ "ง่ายกว่าเรียบง่าย" ทำจากบวบวางมะเขือเทศและพริกแดงบด ขนมขบเคี้ยวรุ่นนี้สามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาวเมื่อไม่มีมะเขือเทศสดอีกต่อไปและยังคงเก็บบวบไว้

วัตถุดิบ:

บวบสองกิโลกรัม

วางมะเขือเทศธรรมชาติ 350 กรัม

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว (แตกต่างกันไปตามรสนิยม);

เกลือหยาบ 50 กรัม

น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 6%;

กระเทียมหกกลีบ;

ผงพริกแดงหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบให้ดี ขจัดผิวที่หยาบกร้านออกจากผลไม้เก่า นำเมล็ดพืชและเส้นใยภายในออก บวบที่อ่อนนุ่มไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นพิเศษ สามารถใช้ได้ทั้งส่วน ตัดเฉพาะส่วนปลายของก้าน

ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับในเครื่องบดเนื้อ

โอนบวบสับไปยังจานหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่

ใส่บวบ วางมะเขือเทศ,น้ำมัน,เกลือหยาบ,น้ำตาล,กระเทียมและผสมให้เข้ากัน

ทำอาหาร ส่วนผสมผักครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดอย่าลืมคนด้วยไม้พาย สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงในซอส เพิ่มพริกไทยร้อน ผสมและต้มต่ออีกสามนาที

จัด adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและคว่ำลงใต้ผ้าห่มหนา ๆ

แม้ว่าในการแปลจาก Abkhazian "adjika" หมายถึง "เกลือ" แต่ adjika เผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะพบว่ามันอยู่ที่โต๊ะไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น ในนั้นความเผ็ดร้อนของพริกแดงและกระเทียมถูกเจือจางอย่างชำนาญด้วยรสชาติที่เป็นกลางของบวบและมะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำเพิ่มความเปรี้ยวความสดชื่นความสว่างและทำให้ซอสไม่จู้จี้จุกจิก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 400 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 7 ชิ้น;
• น้ำมัน - 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.

การทำอาหาร

1. บดผักในเครื่องบดเนื้อ
2. ตั้งไฟใส่น้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
3. เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - กระเทียม
4. ลบจากความร้อนหลังจาก 10 นาที
5. Adjika เผ็ดจากบวบม้วนและห่อจนเย็น

การเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างและเป็นอาหารเสริมหลัก
สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

บวบหนุ่มที่มีผิวบาง - 3 กก.
มะเขือเทศสุก แต่ทั้งหมด - 1.5 กก.
พริกหวานบัลแกเรียเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
กระเทียมกับกานพลูขนาดใหญ่ - 250 กรัม
พริกขี้หนูแดงต้องชิม
เกลือและน้ำตาลสามารถใส่ในสัดส่วนที่เท่ากัน - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะและ
น้ำมันพืช - 200 กรัม

การทำอาหาร:

ในขั้นต้นจะต้องรวบรวมผักเข้าด้วยกันล้างให้สะอาดปอกเปลือกและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้สะดวกในการเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ถ้าบวบมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างใน แนะนำให้เอาออกด้วย เมื่อผ่านกระบวนการเตรียมการแล้ว คุณสามารถเริ่มการบดในเครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้าหรือแบบแมนนวลได้

เพื่อประหยัดเวลาขอแนะนำให้เริ่มเตรียมมะเขือเทศเทน้ำที่ขูดแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งจะเตรียม adjika คุณสามารถเปิดเตาเพื่อให้น้ำเดือดได้ สินค้าดังต่อไปนี้สำหรับการแปรรูป ได้แก่ บวบ, แครอท, พริกและกระเทียม

เพื่อที่ adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวจะไม่เผาสูตร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนให้เข้ากันบ่อยๆ ในเนื้อหาที่มีอยู่ของภาชนะคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนในภาชนะแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหย

ปรุงอาหารจึงใช้เวลา 40 นาที จากนั้นชิมรส อาจเติมเกลือ หรืออาจเพิ่มความเผ็ดร้อน ถ้าคุณต้องเติมอะไรลงไป ให้ปล่อยให้ซอสเดือดอีกครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เตรียม adjika คุณสามารถล้างภาชนะแก้ว: ส่วนใหญ่มักจะเป็นครึ่งลิตรหรือ ขวดลิตรวิธีที่สะดวก. จากนั้นปิดซอสที่เตรียมไว้แล้วคุณสามารถลองอีกครั้งแล้วใส่ในขวดโหลปิดด้วยฝาโลหะ มันยังคงอุดตันขวดที่มีฝาปิด

Adjika จากบวบกับมะรุม

adjika ที่ยอดเยี่ยมได้มาจากบวบกับมะรุม สามารถเตรียมได้จาก แซนวิชด่วนกับขนมปังดำหรือเสิร์ฟกับเนื้ออบ

วัตถุดิบ:

บวบสามกิโลกรัม

น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

วางมะเขือเทศ 10 ช้อนโต๊ะ

เกลือสามช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

พริกไทยดำป่น (หนึ่งช้อนชา);

น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ 9%;

กระเทียมสองหัว

มะรุม 200 กรัม

พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

บดบวบที่เตรียมไว้ในทางใดทางหนึ่ง: ในเครื่องปั่น, รวม, เครื่องบดเนื้อ ทิ้งน้ำซุปข้นไว้สองชั่วโมง - ควรผสม

โอนน้ำซุปข้นไปที่กระทะหรือถังที่เหมาะสม ผสมกับน้ำมัน เกลือ พริกไทย วางมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เทน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้ว

สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้ว

มะรุมล้างอย่างระมัดระวังและตะแกรงอย่างประณีตมาก

ใส่มะรุม ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงในบวบแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถใส่ซอสร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

บวบ adjika กับซอสมะเขือเทศ

แม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้พลังงานกับบวบสำหรับฤดูหนาวสามารถแทนที่มะเขือเทศฉ่ำด้วยการวางมะเขือเทศ การเติมดังกล่าวจะช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของซอสให้น่ารับประทาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะช่วยประหยัดเวลาไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเงินด้วยเพราะการซื้อมะเขือเทศบดมีราคาถูกกว่ามะเขือเทศและเครื่องเทศมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 900 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 120 มล.;
• สีดำ พริกไทยป่น- 5 ปี

การทำอาหาร

1. หั่นบวบ.
2. ผสมกับพาสต้า เกลือ และน้ำตาล
3. เทน้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู และพริกไทยป่น
5. ขับเหงื่อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. บวบ adjika สำหรับฤดูหนาวที่มีการวางมะเขือเทศวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลเต็มไปด้วยความประหลาดใจในการกิน นี้ ว่างเปล่าเดิมมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนสม่ำเสมอและรสชาติพิเศษซึ่งเฉดสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ดังนั้นด้วยการใช้ผลไม้รสหวาน คุณจะได้กลิ่นน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ และจากผลไม้รสเปรี้ยว คุณจะได้ผลไม้รสเผ็ดที่สดชื่น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 5 กก.
• พริกไทย - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล - 900 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมัน - 450 มล.

การทำอาหาร

1. บดผักและแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, เนยลงในมวลและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. เติมน้ำส้มสายชู ตั้งไฟไว้ 5 นาที
4. Adjika จากบวบวางในเหยือกจุกและห่อ

Adjika จากบวบกับมะเขือเทศ

Adjika กับบวบและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทั้งมะเขือเทศและมะเขือเทศมีราคาไม่แพง อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ และเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย ซึ่งช่วยให้คุณทดลองการเก็บรักษาได้ตลอดฤดูผัก ซึ่งกินเวลานานหลายเดือน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำมัน - 200 มล.;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. สับบวบและมะเขือเทศ
2. ใส่น้ำมัน พริกไทย เกลือ ต้ม 1.5 ชั่วโมง
3. ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม สมุนไพร
4. ปิดผนึก adjika ที่เสร็จแล้วในขวด

Adjika จากบวบและพริกไทย

Adjika จากบวบกับพริกแดงไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน พริกแดงมีองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งเป็นข้อดีที่ไม่อาจโต้แย้งได้สำหรับหุ้นฤดูหนาว รสชาติและความงามของผักก็อยู่ด้านบนเช่นกัน: ความหวานที่น่าพึงพอใจและสีที่สดใสทำให้เป็นส่วนประกอบหลักของซอส lecho และ adjika

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• พริกแดง - 750 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• พริก - 2 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.

การทำอาหาร

1. บดบวบ พริกและมะเขือเทศ
2. ปรุงรส เทน้ำมันและเหงื่อออกเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริก
4. นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล

Adjika จากบวบโดยไม่ต้องปรุง

adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ การรักษาความร้อน. หากก่อนหน้านี้มีข้อสงสัยในการปรุงอาหารวันนี้แม่บ้านหลายคนเลือกการเตรียมการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพเพราะผักดังกล่าวเก็บวิตามิน รสธรรมชาติกลิ่นหอมจากธรรมชาติและด้วยตู้เย็นที่ทันสมัย ​​ที่จัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 40 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม

การทำอาหาร

1. เลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ระบายน้ำส่วนเกิน
3. ใส่กระเทียมและมะรุม
4. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล เกลือ และน้ำมัน แล้วเทลงบนชิ้นงาน
5. ใส่ในขวดและส่งไปที่ตู้เย็น

Adjika จากบวบในจอร์เจีย

จากบวบแฟน ๆ ของอาหารคอเคเซียนจะชอบมันซึ่งมีลักษณะเฉพาะในรสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมเฉพาะจากเครื่องเทศและสมุนไพรแบบดั้งเดิม ในตัวแปรนี้ - วอลนัทให้ความมันที่อุดมไปด้วย adjika และผักชี - ความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนซึ่งเป็นลักษณะของอาหารจอร์เจียที่มีสีสันทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 900 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกไทย - 250 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 7 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• วอลนัท - 100 กรัม
• ผักชีพวง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.

การทำอาหาร

1. หั่นผัก ใส่เนย เกลือ และน้ำตาล แล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที
2. ใส่ถั่ว ผักชี กระเทียม น้ำส้มสายชู ยกออกจากความร้อนและปิดฝา

Adjika จากบวบในหม้อหุงช้า

บวบในหม้อหุงช้าจะนำมาซึ่งความสุขไม่เพียง แต่จากการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารด้วย ครั้งสุดท้ายใช้เวลาเพียงเล็กน้อยชามป้องกันการไหม้และจานอ่อนลงอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ สิ่งที่แม่บ้านต้องการคือใส่ส่วนประกอบที่บดแล้วลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วรอสัญญาณเสียง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 750 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• น้ำมัน - 150 มล.

การทำอาหาร

1. หั่นผัก ปรุงรส ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่ชาม
2. ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• เมื่อเตรียม adjika แล้วคุณต้องรอสามถึงสี่สัปดาห์ นั่นคือเวลาที่ใช้ในการเปิดเผยรสชาติของส่วนผสมที่ประกอบเป็นซอสอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ adjika ที่ยืนอยู่สองหรือสามสัปดาห์จะสูญเสียความคมชัดมากเกินไปและนุ่มนวลขึ้น
• Adjika สามารถเตรียมได้จากบวบต้องแน่ใจว่าได้ตัดผิวหนังหนาออกจากผัก รสชาติของซอสที่เตรียมไว้จะไม่เปลี่ยนแปลงเลย
• เมื่อปอกบวบและผักอื่นๆ จากหนังหนาและเส้นใยภายใน ต้องคำนึงถึงการลดน้ำหนักด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับบวบที่มีขนาดใหญ่เกินไปซึ่งหลังจากทำความสะอาดภายในแล้ว "ลดน้ำหนัก" อย่างมาก หากจำเป็น ให้เพิ่มส่วนผสมจำนวนหนึ่งเพื่อ "จัดแนว" สูตร
• สีเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับ adjika ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้มะเขือเทศสีแดงสดสุกซึ่งจะทำให้ซอสดูน่ารับประทานตามเทศกาล ด้วยเหตุผลเดียวกัน การเลือกพริกแดงจะดีกว่า
• วิธีการหั่นผักเป็นสิ่งสำคัญมาก บวบในเครื่องปั่นไม่สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้! Adjika จะกลายเป็นของเหลวมาก หากคุณต้องการทำซอสที่เข้มข้นและเข้มข้นด้วยชิ้นผักที่ชัดเจน คุณต้องสับผักในเครื่องบดเนื้อ
• ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณต้องเน้นที่รสนิยมของคุณเท่านั้น เมื่อเตรียมซอสแล้วคุณต้องลิ้มรสเกลืออย่างแน่นอน หากจำเป็น adjika สามารถใส่เกลือก่อนกลิ้ง, ใส่กระเทียม, พริกแดงป่น
• เพื่อให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวของสควอช adjika คุณสามารถปรุงมะเขือเทศธรรมชาติจากมะเขือเทศ (หากอยู่ในสูตร) มะเขือเทศบด. มีความจำเป็นต้องบดมะเขือเทศเกลือให้เข้ากันใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้มมะเขือเทศเพื่อให้มวลสุดท้ายเป็นครึ่งหนึ่งของต้นฉบับ การวางดังกล่าวจะแทนที่ร้านค้าที่ซื้อได้สำเร็จหากไม่ได้ระบุสูตร มะเขือเทศสดและเพียงแค่ส่วนผสมดังกล่าว

กำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าเชื่อถือและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งแม่บ้านทุกคนชื่นชอบและชื่นชมอยู่ใช่หรือไม่ แล้วคุณจะชอบ adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน - คุณจะเลียนิ้วไปที่สูตร ทั้งหมดถูกรวบรวมด้วยภาพถ่ายจากผู้เขียน คำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว สูตรที่ดีที่สุดสควอชโฮมเมด adjika กับการผสมผสานรสชาติอร่อย วิธีที่พบมากที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียม adjika จากบวบที่บ้านคือการวางมะเขือเทศ นี้มักจะเป็นส่วนประกอบสำคัญหลังจากที่บวบเอง อย่างไรก็ตาม มีมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศที่ประสบความสำเร็จไม่แพ้กัน ใส่แครอทเพื่อเตรียมความหวาน พริกชี้ฟ้าสำหรับความเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลเพื่อความเปรี้ยวตามธรรมชาติที่น่ารื่นรมย์ คุณจะได้รับ adjika ที่น่าทึ่งจากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่คุณจะเลียนิ้วของคุณได้รับการทดสอบโดยประสบการณ์แล้ว

คุณมีโอกาสพิเศษที่จะทำซ้ำสูตรที่แม่บ้านหลายคนเรียกว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด adjika เผ็ดนี้จากบวบสำหรับฤดูหนาวสามารถแทนที่ปกติ ไขกระดูกคาเวียร์หรือเป็นซอสเพิ่มเติมสำหรับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 700 กรัม
• พริกหยวก - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• พริก - 60-70 กรัม
• กระเทียม (หัวเล็ก) - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูธรรมดา 9% - 70 มล.
• ปาปริก้า (เครื่องเทศบด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกบวบ หากคุณใช้ผักที่มีขนาดใหญ่หรือสุกเกินไป อย่าลืมเอาแกนที่มีเมล็ดที่สุกแล้วออก ตัดเป็นก้อน
   
2. ปอกกระเทียม ชิ้นใหญ่เกินไปสามารถผ่าครึ่งได้
   
3. เตรียมพริก: นำแกนและก้านออก หั่นเป็นชิ้นที่จัดการได้
   
4. ตัดก้านมะเขือเทศแต่ละลูกออก. ตัดผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น (4-8 ส่วน)
   
5. เตรียมฐานสำหรับ adjika จากผักขูด
   
6. เทฐานสำหรับ seaming ลงในกระทะ ขอแนะนำให้เลือกภาชนะเคลือบที่มีก้นหนา เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงใน adjika นำมวลไปต้มและต้มประมาณ 12 นาทีบนไฟแรง จากนั้นตั้งหม้อเป็นไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาที คนเป็นครั้งคราว
   
7. แจกจ่าย adjika ฤดูหนาวเผ็ดจากบวบพริกไทยและกระเทียมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
   

บิน adjika จากบวบกับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วสูตรของคุณ

ที่สุด ทางที่ง่ายปรุง adjika ใด ๆ - ใช้วางมะเขือเทศสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน อย่ากลัวว่าการวางมะเขือเทศจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนครั้งที่สอง จากนี้ไปรสชาติและคุณภาพจะไม่เสื่อมลง คุณจะได้รับ adjika ที่สมบูรณ์แบบจากบวบกับการวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วไปที่สูตรอร่อยแค่ไหน!

วัตถุดิบ:

• บวบ บวบธรรมดาหรือสีเข้ม - 2 กก.
• วางมะเขือเทศกระป๋อง (ตัวเลือกร้านค้า) - 350 g
• น้ำมันพืช - 250 มล
• กระเทียม - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

adjika ง่าย ๆ จากบวบกับวางมะเขือเทศและพริกหยวก

ทางเลือกที่ดีสำหรับสลัด lecho และฤดูหนาวคือ adjika แบบคลาสสิกจากบวบกับวางมะเขือเทศและพริกหยวก อันที่จริง ผักเหล่านี้เป็นผักชนิดเดียวกับในสลัด แต่มีรูปแบบที่ต่างออกไป การปรุงอาหาร adjika ซึ่งแตกต่างจากสลัดส่วนใหญ่ใช้น้ำมันน้อยกว่า สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะไม่เพียง แต่เป็นจานแยกต่างหาก แต่ยังใช้แทนซอสมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศ. สามารถปรับความเผ็ดและความหวานของตะเข็บได้เองตามชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ (กระป๋อง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 100 กรัม
• บวบ - 3 กก.
• พริกขี้หนู (ฝัก) - 2 ชิ้น
• พริกหวาน (เนื้อฉ่ำวาไรตี้) - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ส่งผลไม้สควอชและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากแกะก้านและหั่นผักเป็นชิ้นๆ ตามสะดวก
   
2. เพิ่มวางมะเขือเทศลงในมวลผัก
   
3. เทน้ำตาลเกลือ เทน้ำมันน้ำส้มสายชูลงไป ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด
   
4. ใส่ใบกระวาน. ต้มบวบ adjika กับวางมะเขือเทศและพริกหยวกแล้วต้มประมาณ 30-35 นาที
   
5. ม้วนขึ้น adjika
   

adjika เผ็ดจากบวบกับวางมะเขือเทศและพริกไทยร้อน

บวบสมัยใหม่ adjika กับมะเขือเทศวางและพริกไทยร้อนเป็นรูปแบบดัดแปลงของซอส Abkhazian เก่า บวบในกรณีนี้ไม่ให้รสชาติพิเศษ แต่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่เป็นกลางสำหรับการเก็บรักษาเท่านั้น ปรุงตามขั้นตอนที่แนะนำ ง่ายๆ และอร่อย!

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น (หรือคู่ของสื่อ)
• วางมะเขือเทศ (ตัวเลือกที่ซื้อ) - 180 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ
• พริกไทยร้อน - ½ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 150 มล
• น้ำส้มสายชู 9% 0 50 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ใหม่ adjika จากบวบกับแครอท "Always Little" - สูตรการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

มหัศจรรย์ adjika แสนอร่อยจากบวบ Always Little - สูตรอาหารซึ่งทำให้อินเทอร์เน็ตล่มสลายอย่างแท้จริง พวกเขาเต็มใจแบ่งปันโดยพนักงานต้อนรับที่ได้ลองพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาวดั้งเดิมแล้ว หลายคนคิดว่าตัวเลือกนี้เป็นซอสที่เหมาะสมที่สุด สูตรการทำอาหารสำหรับ adjika จากบวบ Always Little นำเสนอด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ "นุ่มนวล" และ "อ่อนโยน" สำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถเพิ่มพริกเผ็ดลงในสูตรได้เสมอ มีการนำเสนออัลกอริธึมการทำอาหารที่คล้ายกันพร้อมสีเขียวในวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 750 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• บวบ - 1-1.2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 15 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และบวบ หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ผักพอดีกับโถปั่น
   
2. บดผัก เทลงในกระทะก้นหนา
   
3. บิดมะเขือเทศ กระเทียม พริกหวานและร้อน
   
4. รวมมวลสควอชกับมะเขือเทศ
   
5. เพิ่มน้ำมันเกลือและน้ำตาล ดับไฟเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่ adjika เดือดบนเตา
   
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด เทลงในขวดม้วนขึ้น
   

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากบวบกับแอปเปิ้ล (ไม่มีมะเขือเทศ) - คุณจะเลียนิ้วสูตรโบนัส

ชอบเผ็ดปานกลาง ขนมผัก? แน่นอนคุณจะชอบ adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วด้วยสูตร! มันถูกเตรียมโดยไม่มีมะเขือเทศดังนั้นรสชาติของพริกไทยและแอปเปิ้ลจึงรู้สึกแข็งแกร่งกว่าเมื่อเทียบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• บวบไม่มีเปลือก - 1 กก
• พริกหยวกสีเหลือง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 9 กลีบ
• พริกสด - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30 มล
• น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับการแปรรูปในเครื่องบดเนื้อ ผลไม้สควอชควรไม่มีเปลือก พริก และแอปเปิ้ล - ไม่มีแกน ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นที่จัดการได้
   
2. เรียกใช้ชิ้นส่วนทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
3. เทน้ำมันส่วนที่ตวง เกลือ และเติมน้ำตาล
   
4. ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
   
5. ม้วนส่วนผสมร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตามสูตรนี้ adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้มากกว่าหนึ่งฤดูหนาว แต่โดยปกติหุ้นทั้งหมดจะบินออกไปก่อนฤดูใบไม้ผลิ - คุณจะเลียนิ้วของคุณอร่อยแค่ไหน!
   

Adjika มักเรียกว่าซอสเย็นรสเผ็ดซึ่งจัดทำขึ้นจากมะเขือเทศพริกขี้หนูและกระเทียม แต่คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ในการเตรียมการนี้ได้ ปรากฎว่า adjika อร่อยมากจากบวบสำหรับฤดูหนาว ได้อย่างรวดเร็วก่อน squash adjika ดูเหมือนคาเวียร์ที่ทำจากผักนี้ แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างมาก Adjika ควรเค็มเผ็ดและเผ็ด

ในการเตรียม adjika จากบวบนอกเหนือจากบวบแล้วคุณจะต้องมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ นอกจากนี้ส่วนประกอบที่จำเป็นของซอสคือกระเทียมและพริกขี้หนู

บวบสามารถใช้ได้หลากหลาย แม้แต่ผักที่สุกเกินไปก็ทำได้ แต่ต้องปอกเปลือกจากเปลือกหนาและส่วนตรงกลางด้วยเมล็ด มะเขือเทศสำหรับทำอาหารต้องเลือกเนื้อที่มีเนื้อหวานถ้าคุณทานผลไม้ที่เป็นน้ำซอสจะเหลวเกินไป

ปริมาณพริกไทยร้อนสามารถปรับได้ตามใจชอบ หากคุณต้องการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมาก ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชเนื่องจากเมล็ดมีสารเผาไหม้จำนวนมาก

สำหรับการหั่นผักมักจะใช้เครื่องบดเนื้อ แต่สามารถใช้เครื่องปั่นได้เช่นกัน

คำแนะนำ! ชื่อของซอสมาจากคำว่า Abkhazian "jika" ซึ่งแปลว่า "เกลือ" ในการแปล เชื่อกันว่าเกลือเป็นองค์ประกอบหลักของเครื่องปรุงรส เกลือถูด้วยพริกไทยร้อนและสมุนไพรรสเผ็ด ส่วนผสมนี้เรียกว่าคำว่า "จิกะ" และคำนำหน้า "a" เป็นเพียงบทความที่ชัดเจนเท่านั้น

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุง adjika ด้วยการวางมะเขือเทศ นี่อาจเป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุด เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับมะเขือเทศ

• บวบ 2.5 กก.
• 250 กรัม วางมะเขือเทศ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 75 มล. (9%);
• กานพลูกระเทียมปอกเปลือก 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 1 แก้วจำเป็นต้องกลั่น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นแดง

เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ดพืช (หากผักยังอ่อนอยู่ให้ข้ามประเด็นนี้ไป) เราบดบวบด้วยเหตุนี้เราใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดธรรมดาที่สุดที่มีรูเล็ก ๆ

เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นบวบเป็นหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มวางมะเขือเทศลงในบวบรวมทั้งเกลือน้ำตาลและพริกไทย ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที อย่าลืมคนในขณะที่เคี่ยว

อ่าน: ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ - 10 สูตรสำหรับฤดูหนาว

เมื่อครบเวลา ใส่กระเทียมสับลงในมวลบวบ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและผสมมวลอีกครั้ง ต้มต่อไปอีก 10 นาที เราโอน adjika ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋องทันที

เราพลิกขวดโหลเพื่อตรวจสอบคุณภาพของการปิด และห่ออย่างระมัดระวังด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อให้ขวดโหลเย็นลงอย่างช้าๆ

Adjika กับมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงบวบ adjika กับมะเขือเทศ การเตรียมนี้จัดทำโดยไม่ต้องกัดควรมีกรดเพียงพอในมะเขือเทศ แต่ถ้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูสด คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

• บวบ 3 กก.
• 500 กรัม แครอท;
• 500 กรัม พริกหยวก;
• กระเทียม 2 หัว;
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกแดงป่น 2.5 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างผักทั้งหมดให้ดี ปอกเปลือกบวบและแครอท และถ้าบวบยังไม่เล็กมากคุณจำเป็นต้องเอาเปลือกออกเท่านั้น แต่ยังต้องเอาเมล็ดออกด้วย พริกหยวกล้างเมล็ด

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการเจียร ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัว เช่น เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ หากไม่มีสิ่งใดข้างต้นอยู่ในมือ คุณสามารถใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ เพื่อหั่นผักได้ แต่แล้วขั้นตอนการปรุงอาหารจะลำบากมากขึ้น

บดบวบและมะเขือเทศ มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าได้ แต่คุณไม่สามารถทำได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม เทมวลลงในกระทะและดียิ่งขึ้น - ลงในหม้อ ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำมัน ตั้งไฟให้เดือด เวลาดับ - 40 นาที หลังจากนั้นใส่กลีบกระเทียมสับและพริกไทยป่น ผสม เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเราเท adjika ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

adjika เผ็ดจากบวบกับกระเทียม

Adjika อยู่เสมอ ของว่างรสเผ็ด. แต่ถ้าคุณต้องการทำเครื่องปรุงรส "เผ็ดมาก" คุณควรใช้สูตรนี้

• บวบ 2.5 กก.
• 500 กรัม แครอท;
• พริกหวาน 6-7 ฝัก;
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกขี้หนูเผ็ด 5-6 ฝัก;
• กระเทียม 3 หัว;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• น้ำมันกลั่น 250 มล.
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (รวบรวมด้วยสไลด์);
• สมุนไพรรวม 1 พวงใหญ่ (ตามใจชอบ)

เราจะล้างผักทั้งหมดอย่างดีและเตรียมไหทันที พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี

เตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดทันทีโดยผสมพริกร้อนกับกระเทียมและสมุนไพร ส่วนผสมเหล่านี้ต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เรากระจายน้ำซุปข้นรสเผ็ดที่เกิดขึ้นกับจานที่ไม่ออกซิไดซ์เทน้ำส้มสายชูผสมและพักไว้ปิดฝา

อ่าน: วิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาว - 8 สูตร

ผักที่เหลือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ - บวบ, แครอท, พริกหยวก เทมวลผักนี้ลงในกระทะและเคี่ยวที่เดือดต่ำเป็นเวลา 401 นาที เพิ่มน้ำตาลเกลือคน จากนั้นใส่น้ำสลัดรสเผ็ดของเราแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ต้มต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเราก็ปิดไฟและบรรจุ adjika ที่ร้อนไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาทันทีและปิดฝาภาชนะให้แน่นทันที

ทำอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ

นี้ ตัวเลือกที่ผิดปกติ adjika จัดทำโดยไม่ต้องเติมมะเขือเทศ แต่มีแอปเปิ้ลรวมอยู่ในองค์ประกอบ การเตรียมมีรสเผ็ดดังนั้นหากคุณต้องการปรุง adjika ด้วยรสชาติที่อ่อนกว่านั้นให้ลดปริมาณพริกไทยร้อนและกระเทียม

• บวบขนาดกลาง 3 อัน;
• 500 กรัม พริกหยวก;
• 500 กรัม แอปเปิ้ล
• 500 กรัม แครอท;
• 5 พริกขนาดเล็ก
• กระเทียม 3 หัว;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (70%)

ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกให้สะอาด ตอนนี้คุณต้องข้ามผักผ่านเครื่องบดเนื้อ บดบวบและพริกหยวกด้วยวิธีนี้ แต่แครอทและแอปเปิ้ลสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้ว adjika จะมีโครงสร้างที่น่าสนใจมากขึ้น

แยกกระเทียมปอกเปลือกพริกขี้หนูและสมุนไพร พวกเขาสามารถตีในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อในชามแยกต่างหาก

เราใส่บวบพริกหยวกแครอทและแอปเปิ้ลลงบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่ม "ส่วนที่ร้อน" ลงใน adjika นั่นคือส่วนผสมของกระเทียมสมุนไพรและพริกไทยร้อน เกลือปรุงรสของเราและเพิ่มน้ำตาล ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเทลงในเครื่องเตรียม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, คนและปิดเตา

เท adjika ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้สนิททันที

สูตรแอปเปิ้ล

บวบ adjika อีกรุ่นหนึ่งกับแอปเปิ้ล แต่สูตรนี้ใช้มะเขือเทศ

• บวบ 3 กก.
• 500 กรัม แอปเปิ้ล
• 500 กรัม แครอท;
• 500 กรัม พริกหยวก;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกแดงป่น 2.5 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (9%);
• 200 กรัม น้ำมันพืช.

ด้วยสุดใจของฉันฉันแนะนำให้คุณทำสควอช adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว adjika แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากบวบสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดเวลาของปี นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารเสริมรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารอื่นๆ ที่จินตนาการของคุณบอกคุณได้

บวบ adjika สามารถใช้ทำแซนวิชที่สดใสด้วยขนมปังขาวหรือดำ และความลับของ adjika สควอชนี้อยู่ใน "โครงสร้างที่ละเอียด" เช่นเดียวกับใน adjika ดั้งเดิมจากมะเขือเทศหรือพริกหยวก ดังนั้นการใช้เครื่องบดเนื้อในสูตรนี้จึงเป็นสิ่งจำเป็น

และด้วยพริกไทยร้อนแดงจำนวนเล็กน้อย squash adjika มีผลนุ่มนวลอบอุ่นและแม้ว่าคุณจะไม่ชอบ อาหารรสเผ็ด, คุณจะชอบ adjika นี้ 100%

วัตถุดิบ:

ผลผลิต: 4-4.5 ลิตร

• บวบ 3 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• พริกไทย 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• กระเทียม 5 หัว
• พริกแดง 2-3 ชิ้น (หรือพริกไทยป่น 2.5 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว: ความลับทั้งหมดของการทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมผักกันก่อน ขั้นแรก ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด แล้วชั่ง ต่อไปก็หั่นผักให้สะดวกจะใส่ลงในเครื่องบดเนื้อ ฉันตัดมันเป็นแท่งยาวตามยาว - รวดเร็วและสะดวก

เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน

ในขั้นตอนนี้ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช

เราผสม adjika ของเราจากบวบปิดฝาแล้ววางบนเตา นำ adjika ไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ควรสังเกตว่าจำเป็นต้องปิดฝาเนื่องจาก adjika "หน่อ" เล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร

เติมน้ำส้มสายชู ปรุงต่ออีก 2 นาทีแล้วปิด

เท adjika ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ

พลิกธนาคาร สควอช adjikaบนผ้าขนหนูห่อผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ขวด adjika ที่เย็นแล้วสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในห้องใต้ดินและในอพาร์ตเมนต์