Recept za đum losos sa krompirom u rerni. Keta pečena u foliji u rerni. Keta u rerni u krompiru sa prelivom od majoneze

Keta je, kao i druge vrste crvene ribe, vrlo korisna. Lekari preporučuju da ga redovno unosite u ishranu. Indiciran je za osobe sa niskim hemoglobinom, sa srčanim oboljenjima i slabim vidom. Ali za razliku od lososa, đum losos nije toliko debeo, već suv. Zbog toga je važno pravilno pripremiti losos kako se ne bi presušio, kako bi bio sočan, nježan i mekan.

Priprema ribe

Ako se smrznuti proizvod koristi za kuhanje, prije svega mora se pravilno odmrznuti. Stavite na donju policu frižidera i sačekajte da se led otopi. Tako će riba zadržati strukturu i nakon kuhanja će biti sočna i meka.

Kada recept nalaže da se koriste samo fileti đum lososa, trup se čisti od krljušti i kostiju. Narežite na komade veličine zalogaja. Temeljito isperite.

Zatim morate pripremiti marinadu za losos, koja se sastoji od 1 litre vode, 100 grama soli i 50 grama šećera. Dobivenom tečnošću prelijte riblje komade i ostavite sat vremena. Druga opcija marinade: limunov sok ili mješavina vode, soli i majoneze.

Najbolja opcija je, naravno, pripremiti jelo od svježe ribe. Ako postoji takva prilika, onda je morate iskoristiti.

• Očistite ketu od krljušti, izvucite unutrašnjost.
• Isperite.
• Nadalje, ovisno o planovima, izrežite ili ostavite cijeli trup.
• Marinirajte sat vremena.

Metode kuhanja

Ketu se može termički obraditi Različiti putevi. Svaki od njih ima svoje karakteristike i suptilnosti. Ali kada koristite bilo koji od njih, vrijedi marinirati chum losos, tada definitivno neće ispasti suh.

U rerni

Pečenje lososa u rerni omogućava vam da ne samo da bude ukusan, već i da bude ukusan zdravo jelo. Sočnost je očuvana, integritet komada nije narušen. Po želji ribu možete zapržiti i dobiti prekrasnu zlatnu koricu.

1. Nakon rezanja ribe na porcionirane odreske, potrebno ih je položiti na lim za pečenje. Posolite, začinite svaki komad i na vrh stavite krišku limuna. Zamotajte u foliju. Poslati u rernu na pola sata na 200gr.S.
2. Nekoliko minuta prije kraja procesa vrijedi otvoriti foliju tako da komadići porumene. Ali to se mora učiniti pažljivo, ne dopuštajući da sok iscuri.

Čum lososa možete peći ne samo uz pomoć folije, već jednostavno polaganjem ribe cijelim trupom ili isječenom na komade na lim za pečenje. Na vrh možete staviti kolutove paradajza, limun, naribati sir, preliti raznim umacima. Sve ovo će pomoći da jelo postane sočno.

Alternativa korištenju folije može biti rukav. Zgodno je ubaciti proizvod u njega i peći u ovom obliku. Riba zadržava vitamine, sokove i postaje mirisna.

prženje

Uz odgovarajuću tehnologiju pečenja chum lososa, možete postići odličan rezultat. Keta će ispasti sočna i mekana. Potrebno ga je samo potopiti u fiziološki rastvor prije kuhanja. Nemojte se plašiti da je presolite, jer riba neće uzeti previše.

1. Porcionirani komadi šalju se u dobro zagrijanu tavu sa biljnim uljem. Odreske je potrebno pritisnuti lopaticom da se bolje prže odozdo i preliti ih vrelim uljem.
2. Za prženje ketua u tiganju potrebno je samo 5-7 minuta. I nema potrebe za okretanjem komada. Jelo će biti gotovo, potpuno pečeno.
3. Čim boja fileta postane svijetloružičasta u sredini komada, morate izvaditi ribu.
4. Poslužite sa limunom i začinskim biljem.

Na samom kraju kuvanja možete dodati malo vode i peći ribu pod poklopcem nekoliko minuta. Ona će postati još mekša. Najbolji duet za sočni losos će biti salata od povrća ili prilog pirinču.

U spori šporet

Koristeći spori štednjak, možete skuhati file lososa tako što ćete ga umočiti u prezle ili dinstati odreske sa povrćem u sosu. Za dobijanje dijetalna hrana trebali biste koristiti funkciju pare.

Evo jednostavnog osnovni recept kuhanje lososa u sporom štednjaku, koji se može mijenjati po želji:

1. Pripremljenu ribu treba narezati na porcije. Potopite u fiziološki rastvor pola sata.
   Prebacite komade na parnu rešetku.
2. Ribu možete posuti limunom ili na vrh staviti paradajz.
3. Povrće takođe treba staviti na roštilj. U tom slučaju, glavno jelo i prilog će se kuhati u isto vrijeme.
4. Nakon 30 minuta, multivarka će emitovati signal spremnosti.

Ova opcija kuvanja je pogodna za hrana za bebe kao i za osobe na dijeti.

Na zračnom roštilju

Posebnu aromu i ukus riba dobija kada se peče na aer roštilju. rumene kore, ukusno izgled i odličan ukus prednosti upotrebe ove tehnike. Proces je jednostavan, ne zahtijeva složenu pripremu.

1. Aparat mora biti podešen na maksimalnu temperaturu.
2. Odreske treba oprati i osušiti. Poprskajte limunovim sokom, posolite i dodajte začine.
3. Komadi se moraju rasporediti na rešetku. Ispod nje je bolje postaviti pleh, gdje bi curio sok iz ribe.

Nakon 20 minuta jelo će biti gotovo.

Kuvanje

Za kuvanje ketua do kuvanja potrebno je 30 minuta. kuvana riba koristite kao sastojak salate ili sameljite u blenderu kada želite da nahranite dijete.

Proizvod možete koristiti i samo kuhan s krompirom ili povrćem. Ova opcija se smatra niskokaloričnom.

Čum losos pravi odličnu riblju čorbu, bogatu i mirisnu.

soljenje

Keta je jednostavno stvorena da bi se kiselila kod kuće. Ovo će zahtijevati dosta vremena i truda. A dobiveni proizvod se može koristiti kao sendvič i u salatama. U ovom obliku podliježe zamrzavanju, ako je potrebno.

1. Očistite svježu ribu, odrežite joj glavu, peraje i rep. Temeljito isperite.
2. Kosti se uklanjaju, a za rad ostaje samo file.
3. Mali komadi se suše salvetom. Stavite ih u prikladnu posudu.
4. Pospite solju i šećerom, dodajte lovorov list i začine.
5. Na vrh se polažu kriške limuna.
6. Riba se šalje u frižider na jedan dan. Svakih 5 sati potrebno je preokrenuti komade.

Ukusna jela

Keta riba je dobra jer se dobro slaže različiti proizvodi: sa povrćem, žitaricama, pečurkama, pa čak i voćem. Odlično se osjeća u društvu sireva, kajmaka, provansalsko bilje. Od sve ove raznolikosti možete skuhati ogroman broj jela, od kojih su najpoznatija:

• kotleti;
• tepsija;
• salata;
• knedle od chum lososa;
• palačinke;
• shashlik;
• slana i dimljena crvena riba;
• pita.

Pravilno kuvana keta zaslužuje mesto svečani sto. Njen lijep izgled budi dobar apetit. Važno je organizirati zanimljivo serviranje jela, tada će gosti sigurno biti oduševljeni.

Postoji dosta recepata za kuvanje kete. Domaćice vole eksperimentirati s ribom, kuhati morske plodove: kuhane na pari, pržene u tavi, kuhanu supu, soljene. Svaka od metoda je individualna i priprema se na osnovu ukusa kuvara.

Ketu je teško pokvariti, glavno pravilo je pravovremeni završetak termičke obrade kako se riba ne bi presušila, ostala sočna, mekana.

Dodatak raznih sastojaka unosi posebne note jedinstvenom ukusu ribe, čini osećaj ukusa raznovrsnijim. Preporučljivo je za promjenu aromatizirati gotove morske plodove umacima, koristiti egzotične proizvode u marinadama. Neće se miješati, već samo naglasiti plemeniti okus crvene ribe i ukrasiti gala večeru.

Pogledajmo pobliže nekoliko kulinarskih recepata.

Odrezak na pari

Recept u nastavku je osnovni recept koji se kuva u parnom kotlu sa više pregrada. Po želji se receptu mogu dodati i drugi sastojci. Kao prilog će se koristiti pirinač i povrće.

• Odresci lososa;
• brokula;
• grašak;
• začini;
• šargarepa.

Pirinač dobro operemo, stavimo ga u posebnu posudu u parni kotao, posolimo. Pripremamo odreske: isperemo, utrljamo začine, ostavimo pola sata, a zatim ih stavimo u drugi odjeljak opreme. U treću pregradu rasporedimo šargarepu narezanu na kolutiće, brokulu.

Sipati vodu, kuvati tridesetak minuta. Gotov pirinač sjedinimo sa graškom, puterom. Premažemo ga uz đum losos, ukrasimo, poslužimo. Jelo ispada veoma ukusno, zdravo.

Prženi đum losos

• fileti ili odresci;
• krema;
• jaje;
• bosiljak;
• krema;
• limun;
• začini.

Odreske možete dinstati cijele ili ukloniti kožu i narezati na kriške. Pripremimo ribu, operemo, osušimo. Stavljamo komade na vruću površinu tiganja, posipamo začinima, iscijedimo limun, zatvorimo poklopac, kuhamo na laganoj vatri. Posebno promućkati žumanca i vrhnje, baciti suvi bosiljak, mljevena paprika, dobro promešati.

Sitno nasjeckajte zelje, koricu citrusa, dodajte sastojke u umak, dobro promiješajte. Smjesu prelijte preko ribe, dinstajte dvadesetak minuta na najmanjoj vatri. Stavite komade na tanjir, ukrasite, dodajte svježi paradajz, zelenilo.

Čum losos na aerogrilu

Tehnika ne isušuje ribu, brzo se kuha, ispada ugodan okus s dimom, kao sa roštilja. Začini daju začine, pikantnost jelu.

Sastojci:

• odresci;
• bijeli luk;
• maslinovo ulje;
• limun;
• suho bilje;
• biber, sol.

Pripremite marinadu: pomiješajte karanfilić, korijander, đumbir, bosiljak sa limunom, ulje. Pobiberite, posolite, dobro promešajte. Spustimo kriške u pripremljeno punjenje, na vrh stavimo kolutiće limuna, izvadimo četrdeset minuta. Spreman za termičku obradu komadiće staviti na roštilj, zagrejati na 220 stepeni, kuvati oko pola sata.

To je, možda, sve. Nakon 30 minuta ukusno jelo spreman kod kuće. Možete ga poslužiti sami, dodati svježe povrće ili ga ispeći na istom grilu.

Prženi odresci (detaljan recept)

U ovoj verziji ćemo vam reći sve karakteristike kuhanja crvene ribe, otkrit ćemo neke tajne.

• chum losos;
• svježe iscijeđeni sok od limuna;
• Začini, začini;
• maslinovo ulje;
• sol.

Uputstvo:

1. Priprema ribe. Smrznuti odresci pažljivo se pretvaraju u svježe odmrzavanje u prirodnom okruženju. Ako je trup svjež, očistimo ga od ljuski, iznutricemo ga, odrežemo nepotrebne stvari (peraje, glavu, rep), riješimo se kostiju, poželjno je ukloniti kožu, pa će riba ispasti ukusnija, bez stranih ukusa. Posljednji korak će biti rezanje na komade veličine koja vam odgovara.
2. Marinada. Pripremamo sve sastojke: kašiku limunovog soka, začine, dve kašike maslinovog ulja. Umutiti viljuškom, umutiti, sačekati da se dobije homogena masa. Potopite komade, dobro uvaljajte u smesu, pokrijte prozirnom folijom, poklopite, ostavite da odstoje trideset minuta na hladnom mestu.
3. Proces pečenja. Prvo što treba učiniti je zagrijati površinu tiganja, ne dodavati ulje, kuhajte kako jeste. Upalimo jaku vatru, stavimo kriške morskih plodova, pržimo, sačekamo smećkastu koricu. Jaka vatra će pomoći da se brzo postigne željeni rezultat, dovoljno je 3-5 minuta. Ne isplati se držati na jačoj temperaturi - đum se brzo suši. Stoga na vrijeme smanjimo vatru, zatvorimo poklopac, kuhamo još petnaestak minuta.
4. Garnish. Ovdje možete uključiti let mašte. Keta prihvata bilo koji prilog. Može biti korišteno stakleni rezanci za ljubavnike Japanska kuhinja, klasični pirinač, povrće u različitim varijantama ili pire krompir. Za ljubitelje minimalizma, možete ponuditi solo chum lososa bez dodavanja bilo čega. Dobiveno jelo ukrašavamo začinskim biljem, limunom, crvenim kavijarom. Idealno za svečanu gozbu, večeru sa najmilijima.

Keta u rerni klasična

Pečeni morski plodovi su najpopularniji i imaju mnogo varijacija. Donijet ćemo tradicionalan način, i sami odlučite kako ga diverzificirati, eksperimenti su dobrodošli.

Sastojci:

• trup;
• maslinovo ulje;
• paradajz;
• limun;
• začini.

Pripremamo komade za manipulaciju: marinirajte u mješavini limuna, ulja, začina, kopra četrdeset minuta. Paradajz iseckamo na kolutiće, luk na trakice. Izvadimo komade iz nadjeva, stavimo ih u posudu otpornu na toplinu, odozgo pokrijemo šeširom povrća. Pokrijte folijom, podesite temperaturu na 180 stepeni, pecite trideset pet minuta. 10 minuta prije kraja odvijte foliju, pustite da gornji sloj porumeni.

Na sredinu tanjira za serviranje stavite đum losos, okolo stavite povrće. Ukrasite koprom, limunom. Veoma lepa i uvek ukusna. Pogodno za jednostavan ručak, prijem gostiju, sastanak sa prijateljima. Gastro užitak, komplimenti zagarantovani.

Shvatili smo kako skuhati ukusne odreske od lososa. Dovoljno je slijediti preporuke, promatrati slijed, uzeti u obzir nijanse. Rođaci će dobiti pravo zadovoljstvo ako za njih skuhate najnježniji, sočni odrezak od lososa.

Ako se odlučite kuhati ketu, nećete biti razočarani rezultatom - u bilo kojoj kulinarskoj varijanti meso ove ribe će se pokazati neobično nježnim i savršeno će upotpuniti bilo koji prilog. U slanoj, dimljenoj, mariniranoj i prženoj varijanti ovaj proizvod pronalazi svog poznavaoca. Najpuniji đum losos otkriva svoj nenadmašan ukus u pečenom obliku. Da biste uživali u ovoj divnoj ribi, naučimo kako kuhati lososa u pećnici.

Prije nego što se odlučite za set proizvoda za buduće jelo, pripremite glavni - chum losos. Kada kupujete svježu ribu, obratite pažnju na njena svojstva:

• boja škrga (trebaju biti jarko crvene);
• kvalitet trupa (treba biti bez oštećenja, glatke, ugodne, srebrnaste boje i svijetlog, narandžasto-crvenog, gustog mišićnog tkiva);
• ljuske (trebaju biti ujednačene, sjajne, bez stranih mrlja u boji);
• miris (prijatan, ne zašećeren riblji).

Kod smrznutog lososa obratite pažnju na datum vakuumiranja i boju mesa. Bitan! Ako nakon odmrzavanja proizvoda primijetite narušavanje strukture mesnog tkiva (raslojavanje, vlaknastost), boju koja ne odgovara normi, prekomjerno lučenje sluzi na površini ljuski i neugodan Jak miris- takva riba nije prikladna za ishranu, najvjerovatnije je zamrznuta nekoliko puta ili je zamrznuta nakon mrijesta.

Pridržavanje osnovnih pravila pri kupovini lososa jedna je od garancija da će vaše buduće jelo biti ukusno, ali praćenje tajni pripreme ribe prije pečenja u pećnici već je puna vjerovatnoća da će đum biti savršeno pečen. Kako bi se okus ribe u potpunosti otkrio:

• Smrznutu ribu odmrznite u frižideru. Ovo će maksimalno povećati zadržavanje korisne supstance.
• Udobno uklonite vagu i brz način- Ribu prelijte kipućom vodom. Bitan! Radite to pažljivo, jer možete djelomično opeći koru.
• Prilikom rezanja chum lososa po receptu po vašem izboru (mljevenje ili porcije rezanja na odreske), napravite poprečne rezove sa strane - za dobru impregnaciju začinima.
• Nakon rezanja - posolite ribu po ukusu i marinirajte. Da biste to učinili, koristite sok od limuna, jer je njegova kombinacija s ribljim mesom idealna. Bitan! Dasku za rezanje također tretirajte limunovim sokom, na taj način ćete izbjeći upijanje ribljeg mirisa u nju.

Pečenje lososa mariniranog u limunovom soku najjednostavnije je jelo koje otkriva neobičan sočan okus ovog ribljeg mesa. Za pripremu će vam trebati nekoliko filetovanih komada glavnog proizvoda, sok od jednog limuna, omiljeni začini, svježe bilje i maslinovo ulje. Cijeli proces je klasik kulinarskog žanra:

• Napravite marinadu tako što ćete pomiješati limunov sok i maslinovo ulje u jednakim omjerima, dodati sol, začine i začinsko bilje.
• Marinirajte komade ribe u pripremljenoj mirisnoj smjesi 10-15 minuta.
• Peći na 180-200 stepeni dok đum meso ne bude potpuno pečeno.

Ribu možete kuhati na jastučiću od povrća u raznim varijantama, mijenjajući sastav povrća po svom ukusu i birajući umak koji će na isti način prekriti radni komad. Formu uvijek namazati uljem, savijati povrće u slojevima, naizmjenično sa ribljim mesom. Umjesto sosa, buduće jelo se može preliti sirom.

Keta ispada veoma ukusna pečena u foliji, sa raznim umacima i u rerni na jastuku sa povrćem. U svakoj od opcija kuhanja ova riba uvijek ostaje puna i hranljivo jelo, što praktički ne zahtijeva dodatke, a zadržava sve korisna svojstva sadržane u njegovom mesu.

Filet čum lososa je vrlo čudan proizvod: neumjenim pečenjem, ovaj delikatni proizvod se može osušiti i izgubiti ugodan okus. U rukama iskusna domaćica Vješto pripremljeni losos pretvara se u pravo kulinarsko djelo koje mami jedinstvenim aromama i oduševljava najhirovitije gurmane. Kao dio toplih jela, keta je podjednako dobra i u supama i u pitama ili otvoreno pečenje. Razgovarajmo o tome kako, bez velikih kulinarskih vještina, možete ukusno skuhati ketu u pećnici.

Keta u majonezu, pečena na krompiru
Ovaj recept će sigurno uspjeti čak i ako prvi put eksperimentirate s pečenjem ribe od lososa. trebat će vam:

• svježi čum - 1 kg;
  
• krompir - 2 kg;
  
• luk - 4 kom.;
  
• šargarepa - 4 kom.;
  
• majonez - 150 g;
  
• biljno ulje- 100 ml;
  

Tehnologija kuhanja

1. Ribi skinite kožu sa ljuski, a lososa poprečno narežite na komade debljine 1,5-2 cm.
   
2. Mrkvu naribajte na krupno rende; luk isečen na pola prstena.
   
3. Stavite komade ribe u dublju posudu, posolite i pobiberite. Dodajte povrće, majonez i pola biljnog ulja. Lagano promiješajte, kompaktirajte i ostavite da se marinira 2 sata.
   
4. Krompir narežite na tanke kriške. Prelijte preostalim uljem i posolite.
   
5. Položite krompir u ravnomernom sloju na lim za pečenje. Po vrhu rasporedite komade đum lososa, prelijte ih povrćem u majonezu.
   
6. Peći na 180-200 stepeni 50 minuta.
   

Keta file pečen sa povrćem i sirom
Osim odlične kombinacije okusa sa šargarepom i lukom, đum se savršeno slaže s dinstanim paradajzom. Oni će također biti dio ovog recepta. Sastojci:

• keta - 800 g;
  
• luk - 6 kom.;
  
• paradajz - 4 kom.;
  
• zeleni cilantro ili peršun - 1 hrpa;
  
• sir za pečenje ili tvrdi - 200 g;
  
• pavlaka srednje masnoće - 200 g;
  
• biljno ulje - 100 ml;
  
• sol i crni biber - po ukusu.
  

Tehnologija kuhanja

1. Ribi skinite kožu i pažljivo odvojite filete. Uklonite velike i male kosti. File narežite na komade srednje veličine.
   
2. Posolite i popaprite filete, pomiješajte sa sitno sjeckanim zelenilom i ostavite da se namače u začinima 20 minuta.
   
3. Luk narežite na pola prstena. Skinite foliju sa paradajza tako što ćete ih preliti kipućom vodom, a paradajz narezati na tanke kriške.
   
4. U tiganj sipajte ulje i na njemu prodinstajte luk dok ne porumeni.
   
5. Dodajte paradajz, lagano promiješajte i dinstajte 10 minuta.
   
6. Položite tanak sloj povrća u kalup; na vrh stavite komade fileta.
   
7. Naizmjenično slažite đum losos i povrće tako da luk i paradajz završe na vrhu.
   
8. Pomiješajte kiselu pavlaku sa vodom u omjeru 3:1, posolite i smjesom prelijte ribu i povrće.
   
9. Peći na 200 stepeni 40 minuta.
   

Keta pečena u foliji
Ovako pripremljena riba ne samo da ima jedinstven ukus i delikatnu teksturu fileta, već zadržava i značajan deo hranljivih materija. Potrebni sastojci:

• keta - 1 kg;
  
• paradajz - 3 kom.;
  
• luk - 5 kom.;
  
• limun - 0,5 kom.;
  
• biljno ulje - 50 ml;
  
• sol i crni biber - po ukusu.
  

Tehnologija kuhanja

1. Operite ribu, skinite joj kožu i, odvojite file, narežite ga na dugačke trake.
   
2. Paradajz prelijte kipućom vodom i nakon što skinete kožu, narežite paradajz na tanke ploške.
   
3. Luk narežite na kolutiće.
   
4. Biljno ulje podijelite na 2 dijela i jednim dijelom zasitite fil, a drugi pomiješajte sa lukom.
   
5. Pripremite 2 lista folije veličine pleha. Položite kolutove luka u ravnomernom sloju na pleh. Lagano posolite.
   
6. Na luk nježno položite filet lososa, prethodno ga posolite i popaprite sa svih strana.
   
7. Fil prelijte limunovim sokom. Položite sloj krugova paradajza.
   
8. Listove folije pažljivo spojite preklopima prema gore i pecite 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
   
9. Skinite gornji dio folije kako biste otkrili paradajz. Držite posudu u rerni još 10 minuta dok potpuno ne bude pečeno.
   
10. Poslužite sa svježim začinskim biljem i ukrasom od krompira.
    

Osim što ćete peći cijelu ribu ili komade fileta, možete kuhati iu pećnici riblji kolači servirajući ih sa svježim povrćem i ukrašavajući grančicama zelenila ili punjenim lososom pod začinskim sos od belog luka. Sve zavisi od dostupnosti neophodni proizvodi i raspoloženje domaćice!

Crvena riba nije samo vrlo korisna, već je i ludo ukusna. Nudimo vam nekoliko recepata kako ispeći ketu u rerni.

Šta je ovo riba?

Čum losos je jedna od najčešćih, najpoznatijih i najvrednijih komercijalnih riba iz porodice lososa. Maksimalna zabilježena težina je 15,9 kg, a dužina 1 metar. Ima veoma širok raspon. Glavna vrijednost ove vrste ribe je nizak sadržaj kalorija (138 kcal / 100 g), ali u isto vrijeme visok sadržaj proteina i masnih kiselina. Ipak, ne savjetujemo vam da ga pržite, najbolje je ketu kuhati u pećnici. To će uštedjeti lavovski dio korisnih elemenata, osim toga, samo na taj način će se u potpunosti otkriti okus ribe. Za pečenje možete koristiti posebne vrećice ili foliju.

Keta sa začinima pečena u rerni

Ovo je najlakša i najbrža opcija za pripremu. Keta u pećnici ispada vrlo nježnog okusa. Možete koristiti cijelu ribu ili samo filete. Začini se dodaju prema vlastitim željama. Standardni set proizvoda: keta, limeta, mješavina soli i svježe mljevenog bibera, maslinovo ulje.

Ako je riba svježe smrznuta, prvo je treba odmrznuti sobnoj temperaturi. Zatim očistite i iznutrice. Izrežite na jednake komade, obrišite ih papirnim ubrusima. Koža se može ukloniti ili ostaviti - po želji. Ribu posolite, popaprite (možete dodati beli luk, kopar i majčinu dušicu), a zatim stavite u formu obloženu folijom ili podmazanu maslinovo ulje. Pećnica mora biti zagrijana na 180°C (za filete) ili 120°C (za cijelu ribu). Ova keta koja se lako skuva u rerni odlična je opcija ako je želite poslužiti sa nekom vrstom ljutog sosa.

Glatki, ujednačeni odresci se peku oko 4-6 minuta. Da biste provjerili spremnost, zabodite drveni štap u meso, ako se počne odlagati, riba je spremna.

Keta ispod bunde u pećnici: recept

Ovo jelo je veoma zadovoljavajuće. Recept uključuje korištenje majoneze, a svim njegovim protivnicima savjetujemo da kuhaju domaći ili uzmu gusti jogurt. Svi sastojci su na bazi pleha za pečenje 30 x 20 cm. Trebaće vam:

• đum losos (file debljine 2-3 cm) - 500 g;
• 5 srednjih krompira;
• tvrdi sir - 150 g;
• jedna šargarepa (srednja);
• jedan veliki luk;
• puter - 70 g;
• majonez - 150 g;
• maslinovo ulje;
• začini - po ukusu.

Filet lososa, pečen u pećnici na ovaj način, ukrasit će ne samo mirnu porodičnu večeru, već i praznična, prijateljska druženja.

Podmažite pripremljeno jelo maslinovim uljem. Zatim rasporedite slojeve sljedećim redoslijedom: krompir (narezan na tanke ploške), puter (isjeckan na rende), file lososa (začinjen začinima i solju), luk (narezan na tanke kolutiće), šargarepu (rendanu ili narezanu na kockice). trakice, pomešane sa majonezom). Odozgo prekrijte folijom da se povrtni "jastuk" dobro prodinsta. Pecite 25 minuta na 180°C. Zatim izvadite formu, otvorite je i pospite sirom. Pecite u otvorenoj rerni još 10 minuta. Moguće su različite kombinacije povrća, sve zavisi od vaših ličnih ukusa: paprika, brokula, paradajz itd.

Keta sa pečurkama u rerni

Ovakvim kuhanjem ribe dobijate istovremeno i prilog i glavno jelo. Sve je vrlo jednostavno. Koristite listove folije (približno 25 x 20 cm). Proizvodi koji će biti potrebni:

• keta - 2 komada fileta dimenzija 10 x 8 cm i debljine 2-3 cm;
• bele pečurke ili šampinjoni - 4-6 kom. srednja veličina;
• jedna srednja šargarepa;
• jedan veliki luk;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• začini (biber, origano, beli luk) - po ukusu.

Šargarepu iseći na tanke krugove, pečurke, luk na kolutiće, sve posoliti i u slojevima staviti na foliju. Stavi komad riblji file, po vrhu posuti začinima i solju, pokapati maslinovim uljem. Spojite suprotne uglove kvadrata folije i skupite nešto poput vrećice, ali tako da unutra ima mjesta za paru. Ređajte ih u jedan red na pleh srednje dubine. Ketu u rerni treba peći oko 30 minuta, dok povrće ne omekša. Može se posipati prije serviranja gotov obrok sok od limuna.

Slatko kiselo ili kremasto, ljuto ili nježno - uvijek ističu ukus hrane sa najbolje strane. Umaci su završni dodir jelu. Koristite najlakši recept za pečenje kete u rerni. A glavni vrhunac će biti umaci. Predlažemo da isprobate tri opcije.

sos od jogurta

Ispada vrlo mekano, okus naglašavaju limun i kopar. Priprema se veoma brzo. uzmi:

• Grčki jogurt - 150 g;
• kopar i sok od limuna- 1 kašika. l.;
• ½ tsp kora, prstohvat belog bibera.

Sve stavite u staklenu teglu sa poklopcem i ritmično mućkajte miješajte dok ne postane glatko.

Slatko-kiseli sos

Može se koristiti samostalno ili premazati ribu kada se peče u rerni ili na roštilju. Treba uzeti:

• puter - 2 kašike. l.;
• šećer (po mogućnosti smeđi) - 2 žlice. l.;
• 2 čena belog luka (isjeckana);
• sok od limuna ili limete - 1 kašika. l.;
• 2 tsp dobro umak od soje;
• ½ tsp slomljena svježi đumbir ili prah;
• ½ tsp biber.

Miješajte sastojke dok se šećer potpuno ne otopi.

Sos od pavlake sa krastavcima

Ova opcija je prikladna za bilo koju crvenu ribu. Sos ima veoma svež, letnji ukus. Sastojci:

• 1 šolja seckanog krastavca (bez semenki)
• 1,5 šolje pavlake bez masti;
• 2 žlice. l. sitno nasjeckani zeleni luk;
• zelje kopra (naseckano) - 2 kašike. l.;
• limunov sok - 1,5 kašičice;
• 1 tsp korijen rena (nasjeckan).

Sve sastojke treba dobro izmiješati i staviti u hladnjak na 30-40 minuta. Poslužite uz vruću pečenu ribu ili ribu sa roštilja.

Ketu se ne može peći samo u rerni. Ova riba ispada vrlo ukusna u pitama, na primjer, u tradicionalnim ruskim pitama, na roštilju ili u uhu. Eksperimentišite i iznenadite svoju porodicu novim jelima i ukusima!