Kuvar Josh Eggleton, koji je 200 godina star The Pony & Trap iz ruralnog puba pretvorio u gastro atrakciju i za to dobio Michelinovu zvijezdu, uči kako kuhati britanske klasike. On dijeli recepte za pite koje su se pojavile u Engleskoj u 18.-19. vijeku.
Pita od svinjetine
Melton Mowbray Pork Pie je službeni naziv za najpoznatiju britansku klasičnu pitu od mesa. Melton Mowbray je grad u Leicestershireu gdje je izumljena ova poznata pita. Već krajem 18. stoljeća, Melton Mowbray pite počele su biti posebno popularne među lovcima na lisice. Sada službeni naziv (kao tradicionalni recept pita) zaštićeni su Evropskim zakonom o zaštićenim oznakama. A pravo na to imaju samo proizvodi proizvedeni u određenom području oko grada Melton Mowbray.
Za pravljenje pite prečnika 15 cm trebat će vam:
punjenje:
- 500 g svinjske lopatice ili lungića bez kože, meso isečeno na kockice veličine 1 cm
- 400 ml slane vode
- 100 g iseckanog svinjski stomak ili mljevene svinjetine
- 100 g dimljene slanine, sitno iseckane
- 2 žlice. l. svježa žalfija, sitno isjeckana
- 2 žlice. l. svježi listići timijana, sitno nasjeckani
- 1 tsp bez vrha (ili manje) svježe mljevenog crnog bibera
- ½ tsp mljeveni karanfilić
- ½ tsp mljeveni muškatni oraščić (ili muškatni oraščić)
- ½ tsp sol
tijesto:
- 25g putera, isječenog na kockice + dodatak za podmazivanje tepsije
- 75 g otopljenog mast(mast)
- 100 ml vode
- 225 g prosejanog brašna
- 1 tsp sol
- 1 jaje + 1 jaje za podmazivanje pite
sos:
- 125 ml jabukovače
- 125 ml svinjskog temeljca
- 6 g listova želatine
Svinjske kockice stavite u činiju i prelijte salamurom. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta da se meso dobro marinira. Zatim ga isperite u hladnoj tekućoj vodi i osušite na kuhinjskom ručniku. Za pripremu testa stavite u manju šerpu puter i svinjsku mast, prelijte vodom. Zagrijte dok se puter i mast ne istopi, ali ne prokuhajte. U zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte jaje i promiješajte. Ulijte otopljeni puter i mast i zamijesite tijesto. Ako nema dovoljno brašna, dodajte još malo da testo bude homogeno i da se ne lepi za ruke. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat. U velikoj posudi pomiješajte oprane i potapšane svinjske kocke, mljeveno meso ili mljeveno meso, slaninu, začinsko bilje, začine i sol. Sve dobro izmešati i ostaviti na neko vreme. Zagrijte rernu na 180°C. Posudu za pečenje od 15 cm koja se može skinuti lagano namazati puterom. Izvadite tijesto iz frižidera i odrežite mu četvrtinu - od ovog komada ćemo napraviti vrh pite. Veći komad tijesta razvaljati na pobrašnjenoj podlozi u krug prečnika 25 cm i debljine 5-8 mm. Kolač stavite na dno posude za pečenje, lagano utisnite tijesto na dno i zidove forme, a višak po rubovima ostavite slobodnim. Stavite nadjev u formu, čvrsto pritisnite meso. Zadržanu četvrtinu tijesta razvaljajte u ravan kolač, stavite u sredinu pite na fil. Slobodne ivice tijesta navlažite vodom, spojite s rubovima torte i zupcima viljuške pritisnite šavove. Napravite malu rupu u sredini da para izlazi. Stavite kolač u rernu i pecite 25 minuta na 180°C. Zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite još 45 minuta. Izvadite tortu iz rerne i izvadite iz kalupa. Upotrijebite kist za pecivo da ga premažete svuda sirovo jaje i vratite u rernu na još 20 minuta - kora treba da dobije zlatnu boju. Gotov kolač ohladite na rešetki za pečenje. Pomiješajte jabukovaču i svinjski temeljac u malom loncu, prokuhajte na srednjoj vatri, pustite da polovina tečnosti prokuha, a zatim sklonite sa vatre. Listove želatina potopite u malo hladne vode 3 minute, umutite dok ne postane glatka, dodajte u mješavinu jabukovače i svinjskog bujona i dobro promiješajte - sos je gotov. Ohlađeni sos sipajte u otvor od pite i stavite u frižider na pola sata. Prije serviranja provjerite da li se kolač zagrijao sobnoj temperaturi. Uz to ponuditi senf i kisele krastavce.
pastirska pita
Čobanska jagnjeća pita je srodnica "kućne pite", kako se tepsija počinje zvati od kraja 18. veka, u kojoj su siromašni nalazili upotrebu za ostatke hrane. prženo meso i pire krompir. Pastirska pita se pojavila vek kasnije. Što sporije i duže kuhate jagnjetinu, ona će biti mekša. Savršen prilog ovom tradicionalnom britanskom jelu su kiseli krastavci u ljutom sosu.
Za 4-6 porcija trebaće vam:
- 600 g mljevene janjeće lopatice
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 40 g putera
- 5 ljutika, sitno mljevenih
- 3 šargarepe, oguljene i narezane na kockice
- 3 stabljike celera narezane na kockice
- 1 tsp svježi listići timijana, sitno nasjeckani
- 1 tsp svježi listovi ruzmarina, sitno nasjeckani
- 2 žlice. l. paradajz pasta
- 3 čena belog luka, oljuštena i zgnječena
- 500 ml suvog crnog vina
- 20 g prosejanog brašna
- 250 ml pilećeg bujona
- 8 voštanih krompira, oguljenih
- 4 žumanca
- svježe mljeveni crni biber
Stavite veliki lonac na jaku vatru i pržite meso u biljnom ulju u tri serije. Ocijedite jagnjetinu u cjedilu da se ocijedi višak masnoće. Isperite lonac i vratite na vatru. Otopite 15 g putera i dinstajte sve povrće osim belog luka 1 minut. Zatim dodajte začinsko bilje i nastavite kuhati još 5 minuta. Stavite jagnjetinu u lonac paradajz pasta i beli luk. Krčkajte na laganoj vatri 2-3 minute. Ulijte crno vino i ostavite da alkohol proključa, a četvrtinu tečnosti ostavite u loncu. Pojačajte vatru i dodajte brašno u šerpu. Nastavite da kuvate još 3 minuta uz stalno mešanje. Ulijte pileći bujon, prokuvajte, a zatim dinstajte meso 1-1,5 sat na laganoj vatri. Posolite i začinite po ukusu. Krompir narežite na polovine. Stavite u činiju, sipajte hladnom vodom, posolite, zakuhajte i dinstajte oko 30 minuta na laganoj vatri. Zatim ocijedite u cjedilu i ostavite da se dobro osuši. Istucite u pire, dodajte preostali puter, posolite i začinite po ukusu. Ohladi se malo. Zagrijte rernu na 200°C. Stavite meso u keramičku posudu otpornu na toplotu i ravnomjerno rasporedite po dnu. Prelijte ostatkom u loncu sos od mesa. Žumanca dobro izmiksajte pire krompir, stavite na meso i viljuškom lagano istucite pire krompir. Pecite u rerni 20 minuta.
Stara engleska pita od jabuka
Staroengleska pita od jabuka je veoma popularna, u velikoj meri zahvaljujući obilnoj berbi jabuka kojom se Velika Britanija može pohvaliti svake jeseni. Ima ih nekoliko stari recepti- na primjer, stvoreno u okruzima Devonshire, Somerset i Dorset. Smatram da pravu pitu od jabuka treba začiniti muškatnim oraščićem. A ovo je pecivo koje vremenom postaje samo ukusnije. Ukus staroengleske pite od jabuka je na svom maksimumu oko nedelju dana nakon kuvanja.
Za pripremu 10-12 porcija trebat će vam:
- 3 jaja
- 450 g šećera u prahu
- 350 ml biljnog ulja
- 1 tsp ekstrakt vanilije
- 425 g pšeničnog brašna
- 1 tsp sol
- 1 tsp soda
- 1 tsp mljeveni cimet
- 170 g grožđica
- 7 jabuka Granny Smith, oguljenih i narezanih na kockice od 1 cm
- 115 g orasi, isjeckan
- puter za podmazivanje kalupa
Zagrijte rernu na 170°C. Premažite puterom i obložite pergamentom za hranu 2 podeljena oblika za pite prečnika 20 cm.U posudi miksera pomoću nastavka za lopatice umutite jaja i šećer u prahu - smesa treba da se udvostruči. Ulijte biljno ulje i mikserom na maloj brzini. Dodajte ekstrakt vanile. Prosejati brašno, so, sodu bikarbonu i mleveni cimet i dodati u smesu od jaja. Dobro promiješajte. Suvo grožđe, jabuke i orasi Pospite brašnom i takođe umočite u činiju miksera. Ponovo promiješajte. Dobijeno testo podeliti na pola i staviti u pripremljene forme. Pecite u rerni 1-1,5 sati, provjeravajući spremnost metalnim ražnjem. Zatim izvadite pite iz rerne, ohladite 5 minuta i izvadite iz kalupa. Potpuno ohladite na rešetki.
Diskusija
Danas sam napravila staru englesku pitu od jabuka. Veoma ukusno, jednostavno za pripremu i nije skupo ni po vremenu ni ceni. Preporučeno!
svakako ću probati)
Komentirajte članak "3 klasične engleske pite: recepti kuhara"
„Pravilna ishrana može i treba da bude raznovrsna, ukusna i dostupna svakome“, kaže servis za dostavu zdrave hrane za one koji žele da smršaju i pametno jedu dok vežbaju, pod nazivom Eat and Train („Jedi i treniraj!).“ Aktivan način života i pravilnu ishranu Omogućava vam da očuvate zdravlje dugo vremena, pa je tako važno da se što ranije počnete pravilno hraniti, a ako tome dodate i sport, možete uživati u svim životnim užicima do najdubljeg...
Roditelji se u novogodišnjoj noći i dječijim praznicima sve češće susreću sa pitanjem gdje proslaviti predstojeće praznike, a šta sa djecom da im ne bude samo zabavno, već i korisno. Kulinarski studio "Vkusoterria" zna odgovore na ova pitanja. Vkusoterria je novi prostor za kulinarsku kreativnost i zabavu, opremljen svime što je potrebno za održavanje porodičnih i dečijih praznika u formatu kulinarske majstorske klase. Evo najboljih kuvara moskovskih restorana...
Odmor u Dubaiju Nova godina postaje sve popularniji: u odsustvu Egipta, ovo je možda najbliže toplo more zimi (+25 u vodi i na kopnu), a novogodišnji praznici u UAE se proslavljaju sa zadovoljstvom i u velikim razmjerima - samo vatromet sa tornja Burj Khalifa u Novogodišnje večešta vredi! Oni koji su odlučili da obiđu Dubai u decembru ili januaru biće zainteresovani da saznaju o najpoznatijim restoranima u Dubaiju. Bread Street Kitchen & Bar: komadić Londona u Dubaiju Prije nešto više od godinu dana, Michelin...
Kada u jesen jabuke leže u svim baštama i balkonima, sortiraju se desetine recepata od jabuka. Ako ste umorni od šarlota i običnih pite od jabuka probajte Pečenje slanih kolačića od jabuke od karamela od Electrolux Chefs-a. Sastojci: Za testo - 150 g brašna - 1/2 kašičice. sol - 1/2 kašičice. prašak za pecivo - 200 g ohlađenog neslanog putera - 100 g kisele pavlake Za fil - 200 g malih Granny Smith jabuka, oguljenih i isečenih na kriške, - 8 mekih prodavnih toffe...
Botvinja - klasično jelo Ruska kuhinja, "najbogatija" ruska hladna supa. Kao i okroška, botvinja se kuva na belom (kiselom) kvasu. danas - neobičan recept iz Lokavorskog (što u slobodnom prijevodu znači "jedemo lokalno") restorana "Mark i Lev" u Privolju (regija Tula). Recept za botviniju izmislio je kuhar restorana Mikhail Lukashonok, a ljudi kojima nisu strani eksperimenti u kuhinji mogu ga ponoviti kod kuće. Sastojci Kvas bijeli (kiseli) - 200 ml
Jučer je čitavo Ujedinjeno Kraljevstvo proslavilo 90. rođendan kraljice Elizabete Druge, a država se zalijepila za televizije da vidi kakva će torta biti poklonjena okrunjenoj slavljenici. Čast da napravi ovako važan element nacionalne proslave pripala je pobjednici senzacionalnog kulinarskog rijalitija Great British Bake Off, Nadia Hussain. Kraljica Elizabeta II, prema bontonu, prerezala je tortu, ali nije pokušala, ograničivši se na kompliment ...
Moskovska fabrika topljeni sir"KARAT" predstavlja liniju skuta Violet. Ovo je najmlađi proizvod legendarnog proizvođača čija je receptura Violette razvijena 2006. godine. Danas linija obuhvata sedam popularnih ukusa: klasični kremasti, sa začinskim biljem, sa krastavcima i začinskim biljem, škampi i čokolada. U 2016. godini paleta je dopunjena sa dva nova proizvoda - Violette sa sušenim paradajzom i sa pečurkama. Danas Violette izlazi u trendi i hrabrom dizajnu koristeći...
Ne tvrdim da sam kuvar. Samo volim da kuvam. Nažalost, nisam baš dobar u fotografisanju onoga što kuvam, ali verovatno je to u budućnosti. Moj najbolji odmor je da ostanem u kuhinji nekoliko sati sa loncima i tiganjem. U ovom trenutku, oni su moji najbolji prijatelji. Najčešće, iz nekog razloga, svi dijele samo lijepe i uspešni recepti. Ima ih dosta na internetu, koliko god se oči razrogačile. I želim podijeliti sa vama ne samo ukusni recepti, ali i neuspjesi koji se dešavaju na...
Decembar je vrijeme kada se treba zagrijati i zagrijati - uz toplu odjeću, mekana ćebad, lijepe riječi i nježne zagrljaje, kada treba popiti topli čaj sa džemom, jesti mirisne pite iz rerne i kuhati jela koja ne samo da zasituju , ali i pažljivo obaviti. Možete otići kod bake, a možete otići na kasni doručak ili ručak u kafić pekaru "Hleb Lavka". Šef kuhinje Mihail Simagin će kuvati i kuvati za goste tokom decembra različite žitarice. Najnostalgičniji recept...
Od 28. septembra do 2. oktobra, na lokaciji Farmer's Lunch (Tverskaya trg) održava se serija majstorskih kurseva poznatih metropolitanskih kuvara. Gosti Moskovskog jesenskog festivala mogu naučiti kako da kuvaju jesenja jela, komuniciraju sa poznatim kuvarima i učestvuju u takmičenju za najbolji recept. "Farmer's Lunch" je najukusniji sajt "Moskovske jeseni". Redovno se održavaju nastupi kuhara, kulinarski majstorski tečajevi i degustacije. Na lokaciji se nalazi ogromna pećnica...
Riblja pita je ukusno jelo, čija priprema ne izaziva nikakve poteškoće, posebno kada je u pitanju kuhanje u sporom štednjaku. Ako ste ponosni vlasnik ovog čuda tehnologije, možete brzo i bez napora skuhati mirisnu, nježnu i vrlo ukusnu riblju pitu u sporom štednjaku. Štaviše, za to nije potrebno imati diplomu kuhara. Riblja pita je odavno zauzeo ponosno mjesto na trpezama mnogih porodica, jer se svi nesumnjivo sjećamo njegovog ukusa iz djetinjstva. Recept...
U početku sa kupusom i prelepo je po tome što se kupus stavlja u pitu bez ikakvih dodatnih sastojaka. obrada. Općenito, možete napraviti bilo koje punjenje, na primjer, gljive. Radi se elementarno, uvek ispadne (-: Recept: Testo 5 jaja 250 ml pavlake 250 ml majoneza 1/2 kašičice sode ugasiti 1,5-2 šolje brašna Sol po ukusu Nadjev 1/2 srednje glavice kupusa 1 šargarepa Zeleni So Svježe mljevena paprika Priprema Testo 1. U dublju činiju razbiti pet jaja, sipati pakovanje majoneza (200-250 ml) i čašu...
DŽIVSKA PITA - 8. avgust, Tverskaja trg. Ogromna torta će biti dostavljena 8. avgusta u 11:00 časova u lokal City Romance na Tverskom trgu. Posebno za festival pripremljena je torta ukrašena figurama jagoda prečnika 3 metra. U 16.30 će biti podijeljen i podijeljen gostima festivala. PLESNA PREDSTAVA - 8. avgust - 19.00 VDNKh Na centralnom trgu na ulazu u VDNKh na dan otvaranja najukusnijeg festivala "Moscow Jam" 8. avgusta u 19-00. Biće plesna predstava...
Pored moskovskog sladoleda, na festivalu će se moći degustirati i najpopularniji brendovi iz drugih ruskih gradova, kao i različite zemlje mir. Na festivalu će biti predstavljen smrznuti jogurt od Tutti Frutti Frozen Yogurt sa raznim filovima i dodacima, te pravi italijanski sladoled od Roberto Bruno, Da Lorenzo i Lavazza, kao i sladoled napravljen na azotu iz Ice BOX +1 Glacier Bulb i kulinarstva Nikolaja Mihajlova. Artel " Pirovny". Proizvođači sladoleda STOYN predstaviće...
Jedan od starih tradicionalna jela Rim i regija Lacio u Italiji, pasta alla Gricia privlači posjetitelje iz cijelog svijeta u restoran Moma (Ristorante Moma) u Rimu. Osim domaćih specijaliteta, dva kuhara restorana specijaliziraju se i za niz jela koja uključuju nove genijalne interpretacije. Italijanska kuhinja. Budale se svađaju oko plena, ali pametni ga dijele. Tačnost ove stare izreke potvrđuju i sporovi gurmana i ljubitelja rimske kuhinje i kulinarstva...
Kulinarski studio Julije Vysotske poziva sve ljubitelje porodičnog odmora na majstorske tečajeve " Ruddy pies” iz serije “Jedna karta za cijelu porodicu” u kojoj zajedno sa svojom djecom mogu učestvovati roditelji, bake, djedovi, tetke i stričevi. Sada naučite kuhati svoje omiljene domaći kolači postat će ne samo zabavniji, već i praktičniji, jer je cijena događaja ista za porodični tim, bez obzira na njegovu veličinu*. Zajedničko kuhanje je oduvijek razmatrano jednostavan recept sreca i...
Perfect Cake, jednostavan za pripremu, mekan i veoma ukusan. Volim da pravim ovu tortu klasičan recept Kolač "Smetanik" Sastojci za testo: pavlaka 15-20% 250 g jaja 3 kom. šećera 3/4 kašike. brašna 275 g gašene sode 1 tsp kakao 1 kašika pavlake: pavlaka 25% i više 800 g šećera 220 g ukras: orasi 1 šaka crne čokolade 20 g Priprema 1. korak Krenimo od pripreme biskvitne torte. Razbiti 3 veća jaja, dodati granulirani šećer i prstohvat soli. Korak 2 Umutiti tako da...
Konačno sam imala priliku da učestvujem u pripremi deserta sa profesionalnim kuvarom! Pohađao sam majstorsku klasu u kulinarskom studiju Julije Vysotske. Kuvano ne nešto, već jelo francuska kuhinja- Croquembush torta. Utisci Majstorsku klasu vodi šef kuhinje Sergej Kuznjecov - odličan momak i odličan kuvar. Studio je opremljen prostranim udobnim radnim mjestima. Na raspolaganju svakom učesniku, naime, svoj potpuno opremljen...
Ova pita po receptu Julije Vysotske osvojila me neobičnim omjerom lakoće pripreme i plemenitosti okusa. Objavljujem recept. Radim ga bez orašastih plodova i čokolade - tako da se ispostavi da je hipoalergena i prikladna čak i za jednogodišnju djecu. I stavio sam još pavlake) Uživajte! Recept (vidi sliku) 200 g šargarepe (jedna veća) 200 g kisele pavlake (najmanje 20% masnoće) 100 g lešnika 1 i 1/2 šteka. šećera 1 šolja brašna 3 jaja 1/2 bar bela cokolada 1 tsp ekstrakt vanile 1/2 kašičice. gašeni sok...
Opis
pita od mesa To je engleska pita od mesa. Međutim, ono ima svoje karakteristike koje razlikuju ovo jelo od pite bilo koje druge kuhinje na svijetu.
Prvo, englesku pitu treba peći u posebnom okruglom obliku sa visokim, blago nagnutim stranicama. Često u istom obliku, dionica se servira na stol.
Drugo, tijesto u pai ne igra posebnu ulogu. Ovo je samo "kontejner" za punjenje. Ali i njemu se nameću određeni zahtjevi: tijesto za engleski dio mora biti bez kvasca, slojevito ili lisnato, pomiješano s goveđom unutrašnjom masnoćom, koja se sada obično zamjenjuje maslacem.
Naš korak po korak recept sa fotografijama će vam detaljno reći kako kuhati englesku pitu od mesa kod kuće. U stvari, sve je vrlo jednostavno i lako se nosite sa kuvanjem, što je vrijeme za početak.
Sastojci
-
(170 g) -
(50 g) -
(50 g) -
(40 g) -
(2 g) -
(1 g) -
(1 g za testo + 5 g za fil) -
(250 g) -
(500 g) -
(80 ml) -
(1 kom.) -
(15 g) -
(malo za prženje)
Koraci kuvanja
Sve sastojke koji su nam potrebni stavljamo na sto.
Luk nasjeckajte na sitne kockice.
Malo ga stavite u biljno ulje.
Dodajte narezane vrganje. Ako nema bijelog, možete zamijeniti šampinjonima, ali s bijelim je ukusnije i aromatičnije.
Tamo šaljemo i komade telećeg mesa.
Dodajte kumin. Sol, biber po ukusu. Dodamo malu količinu goveđa čorba(možete samo vodom) i pirjajte ne više od 15 minuta.
Od brašna, putera, prstohvata soli, hladne vode, žumanca i šećera zamesiti testo. Razvaljamo ih i punimo okruglom posudom za pečenje, pokrivajući stranice. Šaljemo u zagrejanu rernu na nešto manje od 180 stepeni da se peče 15 minuta.
Izvadimo formular sa gotovo testo izvadite iz rerne i ubacite mesni fil.
Pokrijte ga pire krompirom. Po želji natrljajte malo tvrdog sira.
Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 8-12 minuta.
Sada je naša ukusna pita od mesa po engleskom receptu potpuno gotova i vrijeme je da je počnemo kušati.
Prijatno!
Probajte ukusnu i veoma zadovoljnu pitu sa nadjev od mesa, koji se u Engleskoj smatra važnim jelom za piknik. Svaka domaćica može kod kuće da skuha tradicionalnu englesku pitu od mesa. Jelo ispada neobično ukusno, a meso mekano.
SASTOJCI
- Svinjetina - 0,5 kg;
- Smalets-75;
- Dimljena slanina - 100 g;
- Maslac - 25 g;
- Brašno - 240 g;
- Želatina-6 g;
- Mesna juha - 200-250 g;
- Jaja-2 kom.;
- Suho bilje po ukusu;
- Crni biber - 0,5 kašičice;
- Mleveni muškatni oraščić - 1/3 kašičice;
- Voda-100 ml;
- Posolite po ukusu.
KUVANJE
- Pre svega, skuvaćemo čorbu, kao za žele. Najbolje ga je skuhati svinjske noge, u kom slučaju vam možda neće trebati želatin. Za pitu možete koristiti i običan temeljac. Meso oprati i iseći na sitne kockice.
- Slanina je takođe sitno iseckana.
- Pomiješajte meso sa slaninom, dodajte suho ili svježe aromatično bilje, sol, biber, muškatni oraščić. Miksamo.
- U woku otopite maslac i mast. U otopljenu mast sipajte vodu i posolite, prokuhajte.
- U činiju prosijte brašno, dodajte jaje, promešajte.
- Zatim sipamo vruća voda mašću i miješajte prvo kašikom, a zatim rukama. Testo treba da bude homogeno i da se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati brašno.
- Testo stavljamo u frižider na 30 minuta.
- Kalup sa visokim stranicama namazati uljem.
- Odrežemo 1/4 tijesta, od njega napravimo "poklopac" za pitu. Ostatak tijesta razvaljamo debljine 0,5-0,8 cm, stavimo u kalup, pritisnemo uz zidove i formiramo stranice.
- Stavite nadjev unutra. Od ostatka testa formirati poklopac.
- Rubove pite namazati vodom tako da se poklopac dobro zalijepi za nju, i stisnuti. Napravite rupu u sredini poklopca. Premažite vrh jajetom.
- Kolač stavljamo u rernu zagrejanu na 180*C, pečemo 25 minuta na 180 stepeni, a zatim 45 minuta na 160 stepeni.
- Želatin natopiti u jaku čorbu, kada nabubri, zagrejati i mešati dok se želatin potpuno ne otopi. Ohlađeni rastvor želatina sipajte kroz otvor na poklopcu pite nakon što je pita ispečena.
- Mi smo stavili gotova pita na hladno mesto. Nakon što se kolač dobro ohladi, iseći ga i poslužiti na stolu.
Prijatno!
Pogledajte video ispod za još jedan recept za pitu.
Krompir skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi, ocedite vodu i izgnječite krompir gnječicom. Krompiru dodajte vrhnje (ili mlijeko) i puter.
Sir naribamo i dodamo u pire (malo sira ostavimo za posipanje vrha naše "čobanice").
Umutili smo jaja. Zgnječite pire krompir sa sirom i jajima dok ne postane glatka.
Iseckajte sitno oljušteni luk i beli luk.
Zagrejte biljno ulje u tiganju i pržite luk i beli luk, mešajući, dok luk ne postane providan.
Na luk popržen sa belim lukom dodati seckano meso(Ja sam koristila mljeveno svinjsko meso).
U mleveno meso sa povrćem prelijte čorbu, dodajte Worcestershire sos, paradajz pastu (ja paradajz pastu zamenjujem sa 1 kašičicom paprike, isključivo po želji ukućana), so i biber po ukusu.
Mleveno meso dinstajte na laganoj vatri dok se ne skuva (15-20 minuta), meso se tokom dinstanja zasiti ukusom začina i postaje veoma mirisno.
Nakon 15-20 minuta meso će biti gotovo i možete početi sa sklapanjem engleske ovčarske pite. Da biste to učinili, obložite posudu za pečenje pergamentom.
Polovinu pire krompira rasporedite na pergament papir.
Na pire staviti mleveno meso.
Preostalom kašom prekrijte mleveno meso.
I prelijte preostalim rendanim sirom.
Naš kolač stavljamo u zagrijanu rernu i pečemo 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni (do zlatno smeđe boje).
Ukusna, mirisna engleska pastirska pita je gotova, izvadimo je iz rerne i malo ohladimo da se dobro iseče. Poslužite tortu posutu zeleni luk ili zelenilo. Jelo se odlično slaže i sa svježim i sa kiselim povrćem. Probaj ovo skuhati ukusna tepsija pod nazivom "English Shepherd's Pie" i siguran sam da će vaša porodica i prijatelji cijeniti vaš trud!
Dobar tek svima!
Kovnicu su koristili Egipćani još 1,5 hiljada godina prije nove ere. Ima jaku aromu zbog visokog sadržaja raznih esencijalna ulja sa visokom volatilnošću. Danas se menta koristi u medicini, parfimeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kulinarstvu, ukrasnom vrtu, konditorska industrija. U ovom članku ćemo razmotriti najzanimljivije sorte metvice, a također ćemo govoriti o karakteristikama uzgoja ove biljke na otvorenom tlu.
Gledajući razne sorte paradajza, teško je ne zbuniti se - izbor je danas vrlo širok. Ponekad zbuni čak i iskusne baštovane! Međutim, nije tako teško razumjeti osnove odabira sorti "za sebe". Glavna stvar je razumjeti posebnosti kulture i početi eksperimentirati. Jedna od grupa paradajza koje je najlakše uzgajati su sorte i hibridi sa ograničenim rastom. Oduvijek su ih cijenili oni vrtlari koji nemaju mnogo vremena i energije za brigu o krevetima.
Nekada vrlo popularna pod imenom sobna kopriva, a potom zaboravljena od svih, koleus je danas jedna od najupečatljivijih vrtnih i sobnih biljaka. Ne smatraju se uzalud zvijezdama prve veličine za one koji traže prvenstveno nestandardne boje. Jednostavan za uzgoj, ali ne toliko nezahtjevan da odgovara svima, coleus zahtijeva stalan nadzor. Ali ako se brinete o njima, grmovi baršunastih jedinstvenih listova lako će zasjeniti svakog konkurenta.
Sakura se najčešće povezuje sa Japanom i njegovom kulturom. Piknici u hladu cvjetnih stabala odavno su postali neophodan atribut susreta proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Finansijska i akademska godina ovde počinje 1. aprila, kada cvetaju veličanstveni cvetovi trešnje. Stoga mnogi značajni trenuci u životu Japanaca prolaze pod znakom njihovog cvjetanja. Ali sakura dobro raste iu hladnijim krajevima - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.
Veoma mi je zanimljivo analizirati kako su se ukusi i sklonosti ljudi prema određenim namirnicama mijenjali tokom stoljeća. Ono što se nekada smatralo ukusnim i trgovano vremenom je izgubilo vrijednost i, obrnuto, nove voćne kulture osvajale su njihova tržišta. Dunja se uzgaja više od 4 hiljade godina! Čak iu 1. veku pre nove ere. e. bilo je poznato oko 6 sorti dunje i već tada su opisani načini njenog razmnožavanja i uzgoja.
Oduševite svoje ukućane i pripremite temu kolačići od svježeg sira u obliku uskršnjih jaja! Vaša djeca će rado učestvovati u procesu - prosijati će brašno, sve sjediniti neophodni sastojci, zamijesite tijesto i izrežite složene figure. Tada će sa divljenjem gledati kako se komadi tijesta pretvaraju u prave. Uskršnja jaja, a onda će ih sa istim entuzijazmom jesti uz mlijeko ili čaj. Kako napraviti takve originalne kolačiće za Uskrs, pročitajte u našem korak po korak recept!
Među gomoljastim kulturama nema toliko dekorativnih i listopadnih favorita. A kaladij je prava zvijezda među šarolikim stanovnicima interijera. Ne može svako odlučiti da započne Caladium. Ova biljka je zahtjevna, a prije svega - za njegu. Ali ipak, glasine o neobičnoj hirovitosti Caladiuma nikada ne opravdavaju. Pažnja i briga omogućavaju vam da izbjegnete bilo kakve poteškoće pri uzgoju kaladija. A biljka gotovo uvijek može oprostiti male greške.
Danas smo za vas pripremili izdašno, neverovatno ukusno i jednostavno elementarno jelo. Ovaj umak je sto posto univerzalan, jer će odgovarati svakom prilogu: povrću, tjestenini i bilo čemu. Umak sa piletinom i pečurkama će vas spasiti u trenucima kada nemate vremena ili ne želite previše da razmišljate šta da kuvate. Uzmite svoj omiljeni prilog (možete ga napraviti unaprijed da ostane vruć), dodajte sos i večera je gotova! Pravi spasitelj.
Među mnogima različite sorte od ovih najpopularnijih povrća govorit ćemo o tri koje se odlikuju odličnim okusom i relativno nepretencioznim uvjetima uzgoja. Karakteristike sorti patlidžana "Diamond", "Black Handsome" i "Valentina". Svi patlidžani imaju pulpu srednje gustine. U "Almazu" je zelenkasta, a u druga dva žućkasto-bijela. Ujedinjuje ih dobra klijavost i odličan prinos, ali u drugačije vrijeme. Boja i oblik kože kod svih su različiti.
Poljoprivreda se odnosi na takve vrste ljudskih aktivnosti, čiji uspješan ishod nije uvijek direktno proporcionalan uloženim naporima. Nažalost, priroda ne mora nužno biti naš saveznik u uzgoju biljaka, već često, naprotiv, postavlja nove izazove. Pojačano razmnožavanje štetočina, nenormalne vrućine, kasni povratni mrazevi, orkanski vjetrovi, suša... A jedno od izvora nam je priredilo još jedno iznenađenje - poplavu.
S dolaskom ljetne sezone postavlja se pitanje uzgoja jakih i zdravih rasada našeg omiljenog povrća: kupusa, paradajza, slatkih paprika, patlidžana i mnogih drugih kultura. Uz to, postavlja se pitanje - kako uzgajati pristojne sadnice i od toga dobiti zdrave biljke i pristojnu žetvu u budućnosti? Na primjer, uzgajam sadnice više od jedne sezone i štitim svoju baštu od bolesti uz pomoć bioloških preparata Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin.
Dozvolite mi da priznam svoju ljubav danas. Zaljubljen u... lavandu. Jedan od najboljih nepretencioznih, zimzelenih i cvjetnih grmova koji se mogu uspješno uzgajati u vašem vrtu. A ako neko misli da je lavanda stanovnik Mediterana ili barem južnjaka, onda se varate. Lavanda dobro raste u sjevernijim regijama, čak i u moskovskoj regiji. Ali da biste ga uzgajali, morate znati neka pravila i karakteristike. O njima će se raspravljati u ovom članku.
Nakon što ste jednom probali tako neprocjenjiv proizvod kao što je bundeva, već je teško prestati tražiti sve više i više novih recepata za posluživanje na stolu. Bundeva na korejskom, uprkos svojoj oštrini i začini, ima svježinu i delikatnog ukusa. Nakon kuvanja salatu treba pokriti i ostaviti da se kuha najmanje 15 minuta.Moja tikva od muškatnog oraščića je jako sočna i slatka, tako da nema potrebe da je mijesite. Ako je bundeva druge sorte, onda je možete gnječiti rukama tako da malo pusti sok.
Zelena salata, kao najranija i najnepretencioznija zelena kultura, oduvijek je bila vrlo cijenjena među vrtlarima. Većina ljetnih stanovnika obično započinje proljetnu sadnju sjetvom salate, peršina i rotkvice. Nedavno, želja za zdravom prehranom i velikim izborom zelenila u supermarketima tjeraju vrtlare da razmišljaju o tome koje od ovih biljaka mogu uzgajati u svojim gredicama? U ovom članku ćemo govoriti o devet najzanimljivijih, po našem mišljenju, sorti zelene salate.
Još jedan "bonus" uvijek je "vezan" za cvjetanje sobnih ruža - hirovitost. Kada kažu da je lako uzgajati ruže u sobama, oni su neiskreni. Da bi cvjetale, sobne ruže moraju doslovno stvarati idealnim uslovima. A budna njega, pažnja i reakcija na bilo kakve signale biljaka glavni su ključ uspjeha. Istina, koliko god ruže bile hirovite, uzgoj u saksiji može biti prilično uspješan. I pažljivi uzgajivači cvijeća ne bi se trebali bojati toga.
Pollock je najbolje kuhati u obliku tepsije, odvajajući file od kože i kostiju. Komadići ribe pomešani su sa šarenim povrćem, preliveni sosom od sira, pavlake i jaja. Takve tepsija za ribu ima prezentabilan izgled, a njegov okus je bizarna mješavina suptilnih nijansi. Povrće i fileti će biti natopljeni pavlakom, sir će se stvrdnuti sa zlatnom koricom, jaja će povezati sve sastojke. Komadi ribe obilno su posuti talijanskim začinskim biljem, a pollock dobiva neobičnu pikantnost.
